Sparris i koreansk stil: fördelar och nackdelar, vad den är gjord av, kaloriinnehåll. Hur man lagar sparris på koreanska - ett steg-för-steg-recept med bilder på hur man förbereder det hemma koreansk sparris

Koreansk sojasparris är en sallad gjord på torkat sojamjölksskum. Det har ingenting att göra med skotten på en hälsosam gourmetgrönsak. Säljs i Ryssland och Kazakstan i många cateringbutiker. Andra namn: "fuzhu", "fupi", "dopei", "yuka", "tofu skin". Det finns tre tidigaste skriftliga referenser till produkten: 1587, 1695 i Japan och 1578 i Kina Sojamjölkskum, eller yuba, är inte särskilt sofistikerat. I Japan äts den rå, i Kina torkas den. Kryddor förbättrar smaken och ändrar status - så blir en oattraktiv halvfabrikat en fullvärdig maträtt.

Sojabönor innehåller mycket protein, vitaminer, mineraler och olösliga fibrer. Veganska produkter framställs av dem: mjölk och ost, . Det är en högkvalitativ källa till järn, kalcium, magnesiumsalter, selen, fytoöstrogener och växtsteroler. Fuzhu ärver de viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos sojabönor och ger dem till älskare av asiatisk mat.

1. Fiber förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen och eliminerar förstoppning.
2. Fördelarna med olösliga växtfibrer och sojaprotein inkluderar att sänka kolesterolnivåerna i blodet.
3. Fleromättade fettsyror i fuju förhindrar hjärtsjukdomar.
4. Sojadieten, tack vare växtöstrogener, minskar risken för bröstcancer för kvinnor.
5. Isoflavoner som finns i inlagd sparris är fördelaktiga för PMS och endometrios. Ett annat argument för att inkludera denna sallad i kvinnors kost.
6. Selen skyddar män från tjocktarms- och prostatacancer.
7. Sojasparris lindrar klimakteriebesvär genom att öka östrogennivåerna i blodet något. Dessutom är koreansk sallad rik på kalcium för att skydda mot osteoporos.
8. Lämplig för vegetarianer och veganer. Sojaprotein är komplett, innehåller alla aminosyror som är nödvändiga för människor och motsvarar i näringsvärde animaliskt protein. Men samtidigt absorberas det bättre.
9. Sojaaminosyror är involverade i den ständiga förnyelsen av celler i vår kropp, vilket hjälper till att bibehålla hudens elasticitet och muskeltonus och bromsa åldrandet.
10. Koreansk sparrissallad främjar hårväxt och stoppar håravfall.

Kaloriinnehållet i 100 g är 300 kcal. Även en liten del gör att du snabbt kan fylla på, men leder inte till viktökning. Därför ingår ibland koreansk sparris i kosten.

Skada

Om produkten konsumeras överdrivet förvandlas de fördelaktiga egenskaperna till skada.

1. Det är farligt att ge soja till barn okontrollerat. Detta är en direkt väg till avvikelser i utvecklingen av reproduktionssystemet.
2. Ett magsår kan utvecklas.
3. Produkten är farlig för kvinnor som är predisponerade för östrogenkänsliga tumörer.
4. Sojaoxalater, som kan ansamlas i njurarna, orsakar också skada, så personer med njurproblem rekommenderas inte att ta med sojaprodukter i sin meny.
5. Fuzhu innehåller ämnen som stör aktiviteten hos sköldkörteln och bukspottkörteln.
6. Sojaprodukter är ett starkt allergen, varför särskilt känsliga personer bör äta dem med försiktighet.

Koreansk sparris är delvis kontraindicerad (tillåten att konsumeras i små doser) om:

• akuta gastrointestinala sjukdomar;
• prostatit;
• cystit;
• artikulär reumatism.

Riskera inte din hälsa genom att köpa torkad koreansk sparris gjord på genetiskt modifierade bönor.

Läs informationen på förpackningen, var uppmärksam på utgångsdatum.

Torkad fuju kan lagras under lång tid, men den färdiga rätten kommer att hålla i ditt kylskåp i högst två dagar.

Hälsosamma recept

Det finns flera sätt att blötlägga torra skivor sojasparris med vatten:

• blötlägg i kallt vatten i en dag;
• häll kokande vatten i två timmar;
• Blötlägg först och koka sedan tills de är mjuka.

Inlagd fuju

Ingredienser:

• 250 g fuju;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 msk. l. balsamvinäger;
• 5 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1-2 msk. l. Soja sås;
• salt och socker;
• varm paprika eller paprika.

Matlagningsmetod:

1. Pressa den blötlagda sparrisen och skär den.
2. För marinaden, blanda sås, olja, vinäger, kryddor och vitlök passerat genom en press.
3. Häll dressingen över de kokta fujuskivorna.
4. Täck behållaren med hushållsfilm och låt den stå i kylen över natten.

Kryddig biffsoppa

Portioner: 4-6

Ingredienser:

• 600 g nötkött och revbensmassa;
• 2-3 msk. l. solrosolja;
• en bit ingefära (10 cm);
• 2 lökar;
• 3 pinnar torkad sojasparris;
• huvud av broccoli;
• Soja sås;
• kinesiska nudlar;
• bladselleri;
• varm paprika;
• gröna lökar.

Matlagningsmetod:

1. Blötlägg sojabönans halvfabrikat i varmt vatten.
2. Skär nötköttet i små bitar, tillsätt kallt vatten, koka upp och ta sedan omedelbart ur pannan.
3. Häll solrosolja i en het stekpanna, tillsätt ingefära och finhackad lök. Stek snabbt.
4. Häll innehållet i pannan med köttbuljong (du bör få cirka 4 koppar).
5. Lägg nötköttet där och täck med ett lock utan att ta bort från värmen.
6. Krama fuzhu, skär i bitar, lägg till köttet. Fortsätt sjuda på svag värme tills den är genomstekt.
7. När du serverar, lägg en blomställning av kokt broccoli, selleri och salladslök på varje tallrik.
8. Lägg de färdiga kinesiska nudlarna på tallrikar, häll över sojasås och peppar.
9. Gör samma sak med kött och sojasparris.
10. Innan servering, häll buljong över varje maträtt.

Denna kryddiga soppa är god att äta i kallt väder. Högt kaloriinnehåll och en stor mängd kryddor hjälper till att hålla dig varm på vintern.

Ät hemgjord fuju: fördelarna med en köpt produkt minskas av smakförstärkare och andra tillsatser med tvivelaktiga fördelar.

Det finns inget sätt att hävda att sojamat kommer att göra dig friskare. Men sparris gjord av skum har faktiskt fördelaktiga egenskaper. Genom att äta fuju inte mer än 1-2 gånger i månaden kommer du att undvika obehagliga biverkningar och dekorera ditt bord med orientalisk mat.

Vardagsmenyn brukar förr eller senare bli tråkig, så du vill laga något ovanligt, gott och sofistikerat.

En sådan rätt kan vara sparris i koreansk stil. Det är lätt att förbereda och kommer lätt att lägga till variation till din dagliga kost.

Koreansk sparris: vad är den gjord av?

Trots namnet på denna maträtt är huvudingrediensen inte en inhemsk grönsak, sparris. Det som kallas sparris i den här rätten är en halvfärdig sojabönsprodukt som heter fuju. För att få en halvfärdig sparrisprodukt torkas skummet som bildas i sojamjölk.

I sig är denna produkt neutral och skiljer sig inte i något speciellt eller attraktivt, men tack vare kryddor och olika andra produkter visar det sig vara en mycket välsmakande komplett maträtt.

Fuzhu är mycket populär i vegan och vegetarisk mat, det är oumbärligt och bekvämt för människor som följer detta sätt att äta.

Fördelarna med koreanska snacks

Det finns inte en enda produkt i världen som inte ger åtminstone någon fördel. Koreansk sparris är inget undantag den har ett antal fördelaktiga egenskaper på grund av dess biologiska egenskaper:

• Tack vare den stora mängden fibrer hjälper fuju till att förbättra matsmältningen och förhindrar förstoppning;
• Produkten är berikad med olösliga växtfibrer och protein, vilket har en gynnsam effekt på kolesterolnivåerna och återställer dem till det normala;
• På grund av fleromättade fettsyror är det bra för att förebygga hjärtsjukdomar.
• Risken att utveckla bröstcancer minskar eftersom sparris innehåller mycket växthormoner – östrogener;
• Inlagd sparris är rik på isoflavoner, som lindrar PMS och endometrios hos kvinnor;
• Seleninnehåll ger män skydd mot tarm- och prostatacancer;
• Aminosyror som finns i soja deltar i regenereringen av kroppens cellulära strukturer, hjälper till att upprätthålla hudens elasticitet och bromsa dess åldrande;
• Sparris påskyndar hårväxten, hjälper till att återställa hårsäckarna, vilket förhindrar håravfall;
• Den halvfabrikata sojaprodukten innehåller också mycket kalcium, vilket har god effekt på benvävnadens kondition.

Trots ett så stort antal fördelar med denna produkt är det värt att komma ihåg att soja kan orsaka allergiska reaktioner. När det gäller hållbarhet kan torr fuju bevaras under mycket lång tid, men färdig sallad kan bevaras i högst två dagar.

Recept för att laga koreansk sparris hemma

Innan du börjar förbereda någon maträtt från koreansk sparris måste du förbereda den. Det finns flera alternativ för detta, beroende på dess vidare användning:

1. Att blötlägga sparris i vatten i 24 timmar kommer att göra den mjuk och mör i framtiden;
2. Om det inte är möjligt att lämna halvfabrikatet i vatten under så lång tid, kan du hälla kokande vatten över det och lämna i 2 timmar, men med den här metoden blir det styvare;
3. Genom att kombinera dessa två alternativ för att förbereda sparris kan du få en mycket mör bas för den framtida rätten;
4. För att spara tid, efter att sojasparrisen har spacklats med kokande vatten och legat i vattnet i två timmar, kan den kokas.

Efter att sparrisen har framställts med någon av ovanstående metoder och har svällt i vatten, måste du ta bort överflödigt vatten genom att pressa ut det. Det är tillrådligt att göra detta så noggrant som möjligt.

Klassiskt mellanmål

Förberedelse:

Snabb sallad

Till salladen behöver du:

• Torr sparris - 200 g;
• Morötter - 1 stor eller 2 små;
• Vatten, olja - 100 g vardera;
• Vinäger - 2 msk. skedar;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Pepparärter, salt, socker, mald röd paprika efter smak.

Tiden det tar att förbereda är inte mer än 15 minuter.

Kaloriinnehållet i rätten är cirka 400-500 kcal.

Förberedelse:

1. Fuzhu, redan förberedd för maträtten, hälls med kokande vatten;
2. Lägg till finhackade morötter (på det finaste rivjärnet) och vitlök passerade genom en vitlökspress;
3. Medan sojasparrisen får doften av vitlök, gör marinaden. För att göra detta, blanda salt, kryddor, socker, vinäger, peppar och sätt i brand;
4. Efter att ha väntat på att marinaden ska koka, häll den omedelbart i sojabönorna;
5. Behållaren med salladen täcks med en tallrik och komprimeras med tryck;
6. Förvara salladen i rumstemperatur i upp till två timmar och ställ den i kylen.

Denna sallad är bekväm på grund av de enkla ingredienserna och den korta tiden det tar att förbereda den.

Det är dock bättre att planera förberedelsen av denna rätt i förväg så att sparrisen hinner svälla i vattnet.

Fuzhu med sesamfrön

Till salladen behöver du:

• Halvfärdig torr sparrisprodukt - 200 g;
• Vitlöksklyfta (stor);
• Sesamfrön - 2 tsk;
• Salt, kryddor för koreanska morötter, paprika, socker - efter smak;
• Morötter - 1 st.;
• Vilken vegetabilisk olja som helst - 100 g;
• Äpple eller bordsvinäger - 2 msk.

Kaloriinnehållet i en sådan maträtt kommer inte att vara mer än 650 kcal, och tiden det tar att förbereda det kommer att vara högst 20 minuter.

Förberedelse:

1. Fuju, fördränkt i vatten, skärs i skivor upp till 6 cm;
2. Använd ett rivjärn utformat för att förbereda morötter på koreanska, riv det senare. Om du inte har ett speciellt rivjärn kan du använda ett vanligt rivjärn - det minsta;
3. Morötter och halvfärdiga sojaprodukter blandas, tillsätt alla kryddor, socker och salt efter smak;
4. Sesamfrön steks i en stekpanna utan olja, varefter de läggs till den redan gjorda massan av morötter och sparris och vinäger hälls i;
5. Hetta sedan upp oljan och tillsätt den omedelbart i sparrissalladen, rör sedan försiktigt och skaka.

Efter att rätten har blötlagt i flera timmar och svalnat är den redo att ätas. Under denna tid kommer salladen att blötläggas och få en oförglömlig smak och arom.

Köttsoppa

Till soppan behöver du:

• Nötkött - 600 g;
• Solrosolja - 3 msk;
• Ingefära (rot) - 10 cm;
• Glödlampa;
• Torr halvfärdig sojaprodukt (sparris) - 100 g;
• Broccoli - 5-6 blomställningar;
• Sojasås - efter smak;
• Selleri, paprika, grön lök - efter smak;
• Spaghetti.

Det tar cirka två timmar att förbereda nötkötts- och sparrissoppan.

Kaloriinnehållet per 100 g soppa blir cirka 700 kcal.

Förberedelse:

1. Skär nötköttet i små bitar, häll kallt vatten och sätt på eld. När vattnet kokar, ta bort nötköttsbitarna från pannan;
2. I en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, tillsätt lök och ingefära och stek kort;
3. Sedan, i samma stekpanna med stekt lök och ingefära, häll den resulterande nötköttsbuljongen, cirka fyra glas;
4. Placera bitar av nötkött där och täck stekpannan tätt med ett lock, vrid värmen till medel;
5. Tillsätt skivad sparris till huvudinnehållet i skålen i en stekpanna, sänk värmen och låt sjuda tills rätten är klar;
6. Förbered nudlarna i mängder som motsvarar portionerna och lägg dem på tallrikar, krydda med peppar och salt efter smak och strö över sojasås;
7. När du dukar, lägg till en kålblomställning till varje skål med soppa, som hälls över de kokta nudlarna, efter att ha kokat den först.

När du förbereder en sådan soppa kan du lägga till variation med kryddor och örter enligt allas önskemål och smak. Det är inte nödvändigt att servera alla tallrikar till denna rätt på samma sätt.

Sparrissoppa kan serveras till alla enligt ett individuellt recept, om du, efter att alla dess komponenter är klara, blir kreativ med såser och kryddor, såväl som grönsaker.

Koreansk sparris har ett ganska brett utbud av recept för att tillaga läckra och ovanliga rätter. Denna produkt låter dig experimentera under tillagningsprocessen.

Sojasparris är bra eftersom den genomsyras av exakt aromen och kommer att bli den smak som värdinnan kommer att ge den i köket, varför det är ett av de enklaste och bästa alternativen för att prova något nytt till lunch.

Japanerna kallar denna maträtt "yuka", och kineserna kallar den "fuju". På den ryska marknaden kallas denna produkt helt enkelt: sparris på koreanska.

Vilka är hälsofördelarna med koreansk sparris?

Faktum är att fuju inte har något gemensamt med sparris.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Sparris, som många av oss är vana vid att se i koreanska sallader, är inget annat än en halvfabrikat gjord på sojamjölk. En sådan produkt är klar för användning omedelbart efter produktionen och kräver ingen speciell bearbetning. Många människor kommer att fråga: hur man lagar sparris på koreanska? Torkade sojabönor blötläggs i förväg i vatten, kokas sedan, bibehåller de nödvändiga proportionerna av vatten och själva produkten, och mals sedan och filtreras.

Den resulterande smak- och luktfria sojamjölken kokas tills tunna filmer – fupi – dyker upp på ytan. De hängs sedan upp och lämnas att torka helt, vilket resulterar i fuzha. Därefter, för att förbereda sparris på koreanska, blötläggs fuchu i en speciell marinad, kryddor och grönsaker tillsätts. Trots ett så ovanligt ursprung kan nutritionister berätta varför koreansk sparris är hälsosam. Fördelarna med denna exotiska maträtt beror på sammansättningen av fuju, som innehåller:

• Protein. Protein av vegetabiliskt ursprung, som är ganska rikligt i sojabönor, är oumbärligt för vegetarianer och låter dig också upprätthålla en optimal nivå av kväve i kroppen;
• Isoflavoner. Dessa ämnen tillhör gruppen östrogener och har kraftfulla antioxidant- och anticarcinogena effekter;
• Cellulosa. Kostfibrer i koreansk sparris normaliserar matsmältningen och tar bort giftiga föreningar från kroppen.

Fuzhu innehåller också mycket fleromättade fettsyror, vilket gör det användbart för att förebygga sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Vad mer är användbart för koreansk sparris? Den obestridliga fördelen med denna produkt är dess höga näringsvärde. Och även om 100 gram koreansk sparris innehåller cirka 300 kcal, är denna omständighet inte en anledning att vägra rätten under en diet. Även en liten mängd fuju kan mätta kroppen i flera timmar utan att orsaka snabb viktökning.

Fördelaktiga egenskaper

Liksom många andra produkter av vegetabiliskt ursprung har fuju en positiv effekt på funktionen hos många organ i människokroppen. Vilka är hälsofördelarna med koreansk sparris? Först och främst är fuju en proteinkälla. Denna produkt är särskilt värdefull för de människor som medvetet har slutat äta kött. Sojaprotein kan till viss del ersätta animaliskt protein. Men det finns andra fördelaktiga egenskaper hos koreansk sparris:

• Återställer äggstockarnas funktion;
• Förbättrar en kvinnas tillstånd under klimakteriet och PMS;
• Förhindrar ansamling av gifter och fetter i levern;
• Har en koleretisk effekt;
• Förbättrar ämnesomsättningen;
• Stärker tarmens motilitet;
• Fungerar som en förebyggande åtgärd i kampen mot hjärt- och kärlsjukdomar, osteoporos.

Det är värt att notera en annan betydande fördel med sparris i koreansk stil: den innehåller inte ett enda gram kolesterol. Fuju har en positiv effekt på ämnesomsättningen och bör ätas av personer med fetma, diabetes mellitus och störningar i mag-tarmkanalen.

Skador och kontraindikationer

Men trots alla fördelar som sparris i koreansk stil har, bör du inte överanvända den. Konstigt nog kan sojasparris i stora mängder provocera utvecklingen av magsår. Detta beror främst på marinader och varma kryddor som används vid beredningen av koreanska sparrissallader. Dessutom har fuzhu ett antal kontraindikationer för användning.

Sojasparris är en populär halvfabrikat gjord på sojabönor. Det är en integrerad del av det östasiatiska köket. Fördelarna och skadorna av sojasparris orsakar mycket kontroverser mellan nutritionister och nutritionister, men dess fördelaktiga egenskaper är mycket effektiva.

Vad är sojasparris och vad är den gjord av?

Detta är en hälsosam örtprodukt. I det rysktalande utrymmet fick den det felaktiga namnet "sparris", även om denna halvfabrikat inte har något att göra med denna typ av växt som odlas i marken. Dess riktiga namn är fuzhu, det kommer från det kinesiska språket. De fördelaktiga egenskaperna hos sparris från sojabönor noterades av invånare i öst i antiken. Koreanerna kallar det yuba, och japanerna kallar det doupi. I Ryssland kallas denna produkt också för "kinesisk ormbunke" eller "sparris i koreansk stil."

För att förbereda torr sparris används sojabönor, vilket ger stora fördelar för kroppen på grund av mineraler - kalium, magnesium, kalcium, järn. Processen består av flera steg. Först filtreras sojabönorna och blötläggs i vatten. Därefter separeras sojamassan från den med hjälp av speciella anordningar. Sojamjölk bereds av den återstående produkten och kokas. Ett fettlager som kallas fupi bildas på ytan. Den tas bort, hängs och får torka en stund. I slutet av processen erhålls långa, skrynkliga ark av välbekant form. Detta är en färdig produkt - fuzhu.

Kaloriinnehåll i sojasparris

Kaloriinnehållet i torr sojasparris per 100 gram är 260 kilokalorier. På grund av dess relativt låga kaloriinnehåll och överflöd av fördelaktiga egenskaper, används det ofta i diet. Proteininnehåll per 100 g – 42 g, kolhydrater – 23 g, fett – 14 g.

Råd! För att ytterligare minska kalorierna kan du använda speciella tillagningsmetoder. Till exempel är koreansk inlagd sparris lägre i kalorier, gör mindre skada och är mer nyttig.

Vilka är fördelarna med sojasparris?

Det kallas ofta "ungdomsprodukten": fuzhu har en hög koncentration av essentiellt växtprotein, som absorberas av kroppen mycket snabbare och lättare än animaliskt protein. Sojasparris har många hälsofördelar, men viss forskning visar att den också kan vara skadlig om den konsumeras för mycket. Att äta fuju i mycket stor mängd påverkar funktionen hos bukspottkörteln och sköldkörteln negativt och skadar även matsmältningsprocesserna på grund av dess höga fiber- och proteininnehåll.

Denna produkt innehåller bioaktiva ämnen - fytoöstrogener. För kvinnor är de till stor nytta: att konsumera sojasparris under PMS, klimakteriet eller när reproduktionssystemet är ohälsosamt kommer att minska risken för att utveckla allvarliga sjukdomar och minska skadorna från påverkan av ogynnsamma faktorer. Isoflavoner, en typ av fytoöstrogener som finns i fuju, som har många fördelaktiga egenskaper, är utmärkta antioxidanter, normaliserar hormonfunktionen och främjar anti-cancerframkallande förändringar. Sojasparris innehåller ett speciellt ämne, lecitin, vars egenskaper förbättrar leverfunktionen och förhindrar ansamling av fett i kroppen.

Vilka sjukdomar hjälper sojasparris mot?

Fördelarna med sparris från sojabönor inkluderar förebyggande av vissa cancersjukdomar, hjärt- och kärlproblem. Produkten har en mycket låg kolesterolhalt och ingen laktos, så den är lämplig för personer med diabetes och allergier mot mjölksocker. Detta är en oumbärlig proteinkälla för idrottare och helt enkelt människor som inte äter animaliska produkter.

Fördelarna och skadorna med sparris på koreanska

Fördelarna med torkad sojasparris är obestridliga, men trots detta finns det flera andra punkter som bevisar skadan av denna produkt i speciella situationer.

• Genom att inkludera denna hälsosamma halvfabrikat i din vanliga kost, kan du få de vitaminer och nyttiga element som din kropp behöver varje dag: vitaminer B, D, E, järn, kalium, natrium.
• Koreansk sparris är fördelaktigt för kroppen hos personer med sjukdomar i hjärtsystemet, störningar i mag-tarmkanalen, dysbakterios, sjukdomar i rörelseapparaten och kronisk förstoppning. Produkten neutraliserar också de skador som orsakas av skräpmatens effekter på kroppen.
• Denna produkt är en av de ledande när det gäller mängden fleromättade fettsyror, så fuju sojasparris gynnar människor som lider av högt blodtryck, hjärtsjukdomar och åderförkalkning.
• För män och kvinnor som leder en aktiv livsstil och idrottar ger sojasparris fördelar i form av ett överflöd av essentiella, lättsmälta växtaminosyror.
• Fuzhu innehåller mycket användbara fibrer, vilket förbättrar ämnesomsättningen, minskar skadorna från effekterna av fet mat och hjälper till att ta bort gifter från kroppen.
• Näringsexperter rekommenderar inte att konsumera det i överdrivna mängder, eftersom dess egenskaper kan skada funktionen hos de endokrina och blandade sekretionskörtlarna - bukspottkörteln, sköldkörteln och även försämra funktionen hos det mänskliga reproduktionssystemet.
• Överdriven konsumtion av fuju, som alla andra produkter, kan leda till oundviklig viktökning. Därför måste du ta en rationell strategi för måltidsplanering och konsumera all mat med måtta.

Koreansk sojasparris för viktminskning

På grund av det låga kaloriinnehållet i koreansk sparris används den ofta i olika viktminskningsprogram och dietkurser. Koreansk sparris har en trevlig smak, så den bör ingå i den dagliga kosten inte bara för dem som vill gå ner i vikt och följa en strikt diet, utan också för dem som vill diversifiera sin kost.

Viktig! Nutritionister rekommenderar att du äter denna halvfabrikat på eftermiddagen - till lunch eller middag. Således kommer hälsosamt vegetabiliskt protein att absorberas på bästa möjliga sätt och kommer att ge mer fördelar för kroppen, och kolhydrater och fetter kommer inte att deponeras i kroppen som övervikt och kommer inte att orsaka någon skada.

Hur man lagar sojasparris hemma

Det är väldigt lätt att förbereda: det tar inte mer än 30 minuter, men en del förberedelser krävs.

1. Den torkade produkten måste blötläggas i kallt vatten i minst 4 timmar. Om det inte går att lämna den så länge kan du helt enkelt hälla kokande vatten över fuju och låta den svälla i ett par minuter. Men med denna matlagningsmetod blir smaken mycket mindre trevlig, och många av sojasparrisens aromer och fördelaktiga egenskaper kommer inte att avslöjas helt.
2. Efter blötläggning i vatten måste den tvättas och skäras i bitar.
3. Som ett komplement kan du välja alla hälsosamma grönsaker: oftast är dessa lök, morötter, såväl som baljväxter - bönor, kikärter.
4. Först steks grönsakerna i vegetabilisk olja i en djup stekpanna tills medelkokt och först därefter tillsätts sojasparris.
5. Därefter måste du blanda alla ingredienserna noggrant och låt puttra under lock i 7 - 10 minuter.
6. För dekoration och den sista touchen kan du strö över rätten med örter - salladslök, dill, krossa sedan vitlöken och strö över peppar.

Läckra och hälsosamma rätter gjorda på sojasparris

Fuzhu används inte bara som en självständig maträtt, utan också som en integrerad del av många andra hälsosamma och välsmakande recept. I princip kommer alla rätter som innehåller sojasparris från köken i östasiatiska länder - Kina, Japan, Korea, Indien:

• Med morötter i koreansk stil;
• Koreansk sparris med paprika;
• Diet Caesar med sojasparris;
• Orientalisk sallad med fuju, tång och pickles;
• Höstsallad med pumpa, päron och fuju.

Koreansk sparrisrecept med morötter

Koreansk sparris med morötter är en av de traditionella rätterna från det orientaliska köket, som tillagas där i varje hem. För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser:

• torkad halvfabrikat - 1 paket;
• grönsaker: lök och grön lök, vitlök - 3 - 4 kryddnejlika, morötter - 1 kg;
• olika kryddor efter smak. De viktigaste är svartpeppar och koriander;
• sojasås - 1 msk. l.;
• vegetabilisk olja (linfrö-, oliv-, solros-, pumpa- eller druvkärnor);
• vinäger 70% - 1 - 1,5 msk.

Först måste du blötlägga fuju.

1. Därefter börjar du laga morötter på koreanska. För att göra detta måste alla morötter hackas på ett fint eller grovt rivjärn (valfritt), tillsätt mald peppar, salt, 1 - 2 msk. l. vinäger och låt dra i 15 - 20 minuter.
2. Efter detta, finhacka löken och vitlöken, stek dem i vegetabilisk olja i en stekpanna tillsammans med koriander, tillsätt sparris.
3. Häll sojasås över hela blandningen, rör om och låt steka i ytterligare 5-6 minuter. tills den är helt förberedd.
4. Du måste överföra allt från stekpannan till morötterna och lägg salladen i kylskåpet.

Rätten serveras vanligtvis kall: det är så dess smakegenskaper märks mest.

Koreansk sparris med paprika

Detta är ett annat populärt recept för att göra koreansk sparris med dina egna händer.

Först måste du också blötlägga den torkade produkten i vatten i flera timmar.

Under tiden måste du förbereda marinaden för sojasparris:

1. Basen är sojasås, i vilken mald svartpeppar, salt, 1 - 2 msk blandas. l. doftande paprika, pressad vitlök och finhackad lök.
2. Den svällda massan placeras i den resulterande marinaden och lämnas i kylen i 12 timmar.

Skada av sojasparris

Det rekommenderas inte att äta för mycket fuju, eftersom detta kan leda till en exacerbation av vissa endokrina sjukdomar. Hos små barn hotar överdriven användning framtida problem med reproduktionssystemet. I allmänhet är skadorna av denna produkt på kroppen ganska obetydliga, särskilt om du konsumerar den inte mer än 4 - 5 gånger i veckan.

Vem är kontraindicerat i sojasparris?

Personer med pankreatit, såväl som de med njursjukdom, problem med de endokrina körtlarna - hypofunktion av sköldkörteln bör avstå från att konsumera fuju. Du bör dock inte helt utesluta denna användbara produkt från din diet, eftersom den i små mängder bara kommer att ge fördelar.

Hur man väljer och förvarar sojasparris

Sojabönor var den första produkten som forskare testade GMO-teknik på. Därför hittar nu skrupelfria tillverkare tyvärr ofta fuju gjord av lågkvalitativa, lågvärdiga sojabönor. Du måste alltid läsa texten på förpackningen: studera produktens sammansättning, tillverkningsmetoder, egenskaper.

Den kan säkert placeras på samma hylla med pasta, spannmål och baljväxter. Det är lämpligt att välja mörka skåp eller hyllor.

Slutsats

Således visade det sig att fördelarna och skadorna med sojasparris bara beror på de kvantiteter som den konsumeras i. Fuzhu har många fördelaktiga egenskaper, den är rik på viktiga vitaminer och viktiga element, så denna produkt måste ständigt ingå i din dagliga kost. Video om att laga sojasparris:

Tyckte du att den här artikeln var användbar?

Fuzha är det andra namnet för sojasparris. Så om du hör detta ord, kom genast ihåg dagens aptitretare sallader. Alla kommer att vara kryddiga och alltid kryddiga. Alla gillar det inte, men älskare av det asiatiska köket kommer att bli helt förtjusta!

Allmänna matlagningsprinciper

För att förbereda koreansk sparris måste du först blötlägga den i vatten. När den blivit mjuk, hacka. Kombinera sedan helt enkelt med alla kryddor och andra ingredienser som olja eller vinäger, sojasås. Efter detta behöver den brygga så länge som möjligt, och efter det, servera den gärna!

Enkelt recept

Tillagningstid

kaloriinnehåll per 100 gram

Hur man lagar mat:

Tips: Istället för krossad röd paprika kan du använda färska chiliflakes.

Snabb koreansk sparrisrecept

Bara två timmar och ett färdigt koreanskt mellanmål står på ditt bord. Jämfört med att det brukar ta 4-10 timmar så går allt ganska snabbt här!

Det tar 2 timmar och 20 minuter att tillaga.

En portion innehåller 255 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Blötlägg fuzhu i kallt vatten över natten.
2. Nästa dag, dränera den i ett durkslag för att rinna av allt överflödigt vatten.
3. Efter detta, ta bort och skär sparrisen i barer.
4. Skala löken och hacka fint.
5. Hetta upp sesamolja i en stekpanna.
6. Tillsätt löken och fräs den i flera minuter.
7. Skala vitlöken och passera genom en kross.
8. Lägg till löken och värm i trettio sekunder.
9. Efter detta, häll omedelbart innehållet i pannan på sparrisen och rör om.
10. Kombinera sojasås med vinäger.
11. Blanda röd paprika med koriander, socker och salt.
12. Strö kryddblandningen och sojasåsen över sparrisen.
13. Blanda allt väl igen.
14. Ställ salladen i kylen i två timmar, varefter du kan servera.

Tips: Du kan även lägga till koriander i koriander.

Koreansk sparris med morötter

Den här gången har vi nästan en fullvärdig sallad. Den består av två komponenter och ett stort antal kryddor. Resultatet kommer definitivt att motsvara dina förväntningar!

Det tar 5 timmar att laga mat.

En portion innehåller 294 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Bryt torr sparris eller skär i små bitar.
2. Lägg sedan den i en skål, häll kokande vatten över den och täck med en liten tallrik. Detta är nödvändigt för att säkerställa att komponenterna inte flyter.
3. Lämna det så här i en timme.
4. Häll efter detta i en sil eller durkslag och låt vattnet rinna av.
5. Skala, tvätta och riv morötterna.
6. Kombinera sedan med vinäger, olja och kryddor.
7. Tillsätt sparris, blanda allt och ställ in i kylen.
8. Efter några timmar kan du servera den.

Tips: För att smaka kan du infundera salladen med en chilipod och sedan ta bort den. Det kommer säkert att lämna en smak och pikant.

Hur man lagar mat med svamp

För att vara ärlig är det väldigt enkelt att göra denna koreanska sparrissallad. Allt måste förberedas, kombineras och ställas i kylen en stund. Smaklig måltid!

Det tar 4 timmar att laga mat.

En portion innehåller 146 kalorier.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta och skala rädisan, skär den i tunna strimlor, så kan du riva den.
2. Öppna svampen, låt rinna av i ett durkslag och låt dem rinna av.
3. Efter detta, hacka dem slumpmässigt.
4. Kombinera dem med rädisor, tillsätt salt och ställ åt sidan.
5. När juice dyker upp i botten måste den tömmas.
6. Häll kallt vatten över sparrisen och låt den brygga och dra.
7. Häll sedan av i ett durkslag och skär i strimlor.
8. Blanda sparris med svamp och rädisor.
9. Skölj salladslöken och finhacka dem.
10. Blanda citronsaft med sesamolja, salt, peppar och koriander.
11. Häll över salladen, tillsätt salladslök, rör om och servera.

Tips: du kan lägga till färsk svamp, men stek eller koka dem först.

I något av recepten kan du lägga till soja istället för salt. Förutom smak kommer den även att sätta färg på salladen och lite pikant. Du kan ersätta den med pepparsås eller vinäger. Lämpliga vinäger inkluderar ris, äpple, bord, vin - alla beroende på smak eller tillgänglighet.

Ju fler kryddor du lägger till salladen, desto mer originellt blir resultatet. Om du gillar kryddiga rätter, använd svart och röd paprika och vitlök. Du kan ta en färdig blandning för koreanska morötter.

Det är tillrådligt att salladen är ordentligt infunderad. Naturligtvis kan den serveras direkt, men det är ändå bättre att låta den sitta i minst trettio minuter. Ju längre den sitter, desto mer kommer sparris att absorbera.

Du kan lägga till olika ingredienser till någon av salladerna för att passa din smak. Det kan vara ost, korv, skinka, tomater, paprika etc. Lägger du till dem direkt, var beredd på att de också blir "koreanska" i både smak och arom. För att undvika detta, tillsätt ingredienserna precis innan servering.

Var och en av er kommer att lyckas med sparris i koreansk stil. Det är utsökt, originellt och väldigt aromatiskt! Om du har kryddig matälskare i din familj kommer de att bli glada!