Hur man steker potatiskotletter. Potatiskotletter i en stekpanna. För receptet "potatiskotletter" behöver du

• 1 potatismos - ett enkelt recept
• 2 Fyllda med svamp
• 3 potatiskotletter med köttfärs
• 4 fastelavskotletter
• 5 Fyllningsalternativ med korv
• 6 Med ost
• 7 Med hackade grönsaker
• 8 bitar med kycklingfärs
• 9 Potatis och kål zrazy
• 10 Potatis-curd zrazy med ägg och lök
• 11 Hur formar man rätt?

Det finns så många sätt att laga potatis på! Du kan till och med göra kotletter av denna mångsidiga grönsak. Om du kompletterar dem med läcker fyllning får du en rejäl maträtt för en komplett lunch eller till och med en ovanlig huvudrätt för ett semesterbord. Låt oss titta vidare på hur man korrekt förbereder kotletter från potatismos.

Potatismos - ett enkelt recept

Ingredienser: 7-8 medelstora potatisar, stort ägg, stensalt, 1 msk. l. mjöl + lite till för torkning, kryddor.

1. För att göra potatiskotletter är det första steget att koka grönsaken tills den är mjuk. Det är bäst att omedelbart salta vattnet.
2. Därefter dräneras vätskan och produkten knådas med ett rått ägg.
3. Blandningen kryddas med salt efter smak och en speciell krydda för potatis hälls i den.
4. Mjöl tillsätts i den färdiga purén. Dess kvantitet kan behöva ökas eller minskas. Som ett resultat bör plattan innehålla en elastisk massa som är bekväm för modellering.
5. Koteletter formas av köttfärsen och rullas i resterande mjöl. Det är ännu godare att panera dem i ströbröd.
6. Bitarna steks i het olja.

Godbiten serveras med valfritt kött- eller fisktillskott. Du kan helt enkelt toppa den med svampsås.

Fylld med svamp

Ingredienser: 1,5 kilo potatis, ett halvt kilo svamp (champinjoner är godast), lök, litet ägg, 6-7 msk. l. mjöl och ströbröd för panering, 2 små morötter, salt, kryddor.

1. Rotfrukter kokas direkt i skalet tills de är mjuka. Därefter skalas potatisen tillsammans med morötterna och passeras genom en köttkvarn. Du kan använda en mixer för samma ändamål.
2. Massan saltas, strös med mjöl och kryddor. Efteråt blandas ett rått ägg i. Det är denna ingrediens som kommer att förhindra eventuell "spridning" av kotletterna i framtiden.
3. Finhackad svamp och lök steks i en stekpanna tills de är mjuka. Fyllningen saltas, peppras eller smaksättas med valfria kryddor. Allt som återstår är att kyla ner den. Om stekningen blir för fet bör du lägga ut den på flera lager hushållspapper.
4. Ovala kotletter är gjorda av grönsakspuré, fyllda med en lök-svampblandning och rullade i ströbröd.

Preparaten steks i het olja tills de är gyllenbruna, varefter de serveras.

Potatiskotletter med köttfärs

Ingredienser: 270-290 g malet fläsk eller kyckling, äggulan från ett ägg, ett halvt kilo potatis, 3-4 stora skedar mjöl, en lök, en bit smör, salt, vitlök efter smak, vegetabilisk olja.

1. Förkokt och helt kyld potatis förvandlas till potatismos med salt, mjöl och äggula. Du kan inte använda en mixer för detta.
2. Köttfärs med hackad lök och krossad vitlök steks i en blandning av smör och vegetabilisk olja. Fyllningen saltas.
3. Potatis formas till platta kakor, som är fyllda med kött.

Aptitretande kotletter med köttfärs och potatismos steks i het olja i 6-7 minuter på varje sida.

Fastelavnskotletter

Ingredienser: 4-5 potatisknölar, salt, lök, ströbröd.

1. Potatisen skalas och kokas tills den är mjuk. För att påskynda processen bör du skära den i skivor i förväg.
2. Vattnet från pannan är helt tömd, och innehållet knådas väl med en gaffel och saltas.
3. Löktärningar sauterade i vegetabilisk olja placeras också här.
4. Potatisen knådas väl igen.

Koteletter formas av blandningen, rullas i brödsmulor och steks på båda sidor tills de är gyllene.

Fyllningsalternativ med korv

Ingredienser: ett halvt glas mjöl, ett stort ägg, 330 g färdiggjord potatismos, vitlök efter smak, 70 g korv, ister för stekning, en skiva smör, salt, kryddor.

1. Korv (vilket som helst är lämpligt) skärs i små tärningar och steks lätt tillsammans med hackad vitlök.
2. Potatisen värms upp, olja, ägg och hälften av den beredda mängden mjöl tillsätts. Grönsakspurén knådas igen med alla ingredienser.
3. Korv med vitlök, samt salt och kryddor efter smak, skickas till denna massa.
4. Koteletter tillagas i smält fläskfett. Efter stekning läggs de ut på pappersservetter.

Om så önskas kan korven inte läggas till "färsen", utan användas som fyllning för tunnbröd.

Med ost

Ingredienser: 70 g halvhård eller hård ost, lite mer än ett halvt kilo potatis, salt, ett litet ägg, 3-4 msk. l. mjöl, kryddor.

1. Potatisen kokas i kokande vatten med salt tills den är mjuk, därefter mosas den med en mos.
2. Den är smaksatt med kryddor, ströad med salt och riven ost.
3. Här tillsätts även mjöl och ägg.
4. Efter ytterligare en blandning bildas kotletter av potatis-ostmassan.
5. De måste stekas tills de fått fin färg på båda sidor.

Det är jättegott att servera färdiga potatismos med ost och vitlökssås.

Med hackade grönsaker

Ingredienser: 4 stora potatisar, stensalt, morötter, 3 salladslökar, 1 lök, en blandning av paprika, 5 stora skedar mjöl, paprika.

1. Potatisen kokas tills den är mjuk.
2. Medan basen förbereds kan du börja fylla. För att göra detta steks hackad lök och morötter tillsammans i varmt fett. Hackade örter och små kuber av sötpeppar läggs till dem.
3. Innehållet i stekpannan saltas, kryddas med en blandning av mald paprika och puttras över eld tills alla komponenter är mjuka.
4. Den färdiga potatisen saltas, kompletteras med halva volymen förberett mjöl och förvandlas till puré med hjälp av en mos.
5. Från den resulterande massan bildas platta kakor, som är fyllda med en grönsaksblandning från stekpannan.

Kotelettpreparaten rullas i resterande mjöl och steks i en het stekpanna med olja tills de är kokta.

Hackade kycklingbollar

Ingredienser: stor lök, 12 medelstora potatisar, ett halvt kilo kycklingfärs, salt, 14 stora skedar brödsmulor, 80 g smör, ett helt glas helmjölk, 2 små ägg, vitlök efter smak, provensalska örter.

1. Potatisen skalas, fylls med vatten och kokas upp. Efter kokning kan du lägga till ett par lagerblad i vätskan.
2. När grönsaken mjuknar måste den mosas med ett ägg och hälften av ströbrödet (lagerbladet kasseras). Mjölk hälls också i potatisen, smör och salt tillsätts.
3. Lökkuber steks i olja tills de är gyllenbruna. Sedan tillsätts köttfärs, hackad vitlök, örter och salt till dem.
4. När fyllningen är helt klar kan du göra kotletter, lägg en stor sked köttfärs på potatisbotten och täta kanterna ordentligt.

Bitarna doppas i uppvispat ägg och paneras i ströbröd, varefter de steks gyllenbruna.

Potatiszrazy med kål

Ingredienser: stort ägg, 6-7 medelstora potatisar, salt, ett halvt kilo vitkål, 6-7 msk. l. mjöl, lök.

1. Potatis som kokas tills den är mjuk och fortfarande varm mosas med salt, mjöl och ägg.
2. Till fyllningen stuvas finstrimlad vitkål med löktärning och salt.
3. Koteletter är gjorda av "potatisdeg" och fyllda med grönsaksfyllning. Du kan sedan rulla dem i mjöl eller ströbröd.

Koteletterna med fyllningen steks i 3-4 minuter på varje sida, varefter de läggs ut på pappersservetter.

Potatis-curd zrazy med ägg och lök

Ingredienser: 170 g förkokt potatis, salt, 230 g keso, 40 g smör, kokt ägg, stor sked mannagryn, 3-4 salladslökar, 1 tsk. stärkelse, ströbröd.

1. Potatisen mosas med en mos, saltas och blandas med keso. Hit skickas också mannagryn, stärkelse och hälften av smöret. Massan knådas för hand.
2. Grovhacka det kokta ägget. Salladslök hackas fint. Det återstående smälta smöret hälls i denna blandning.
3. Zrazy är gjorda av potatismassa och fyllda med ägg och lökfyllning.

Delarna paneras i ströbröd och steks i het olja tills de är kokta.

Hur formar man sig korrekt?

För att göra potatiskotletter lätta att skulptera måste du förbereda basen ordentligt genom att lägga till fästkomponenter till den. Vanligtvis är detta ett ägg eller bara äggulan, samt mjöl eller ströbröd. Mängden torr ingrediens kan justeras med ögat, försök att forma den resulterande massan till en tät biff.

Alla zrazy är alltid gjorda av het potatis. Den kylda massan förlorar sin förmåga att fästa bra. Att blöta händerna i kallt vatten gör det dessutom lättare att skulptera.

Först kavlas ett ganska tjockt grönsakstunnbröd ut precis i handflatan. Sedan läggs fyllningen ut i mitten. Kanterna på tunnbrödet är hårt klämda och mitten pressas ner för att bilda en slät, vacker kotlett.

Potatis är kanske den populäraste grönsaken i vårt land. Du kan använda den för att förbereda många förrätter, tillbehör, sallader och populära snacks. Från vår artikel kommer du att lära dig hur man gör potatiskotletter, och när som helst kan du förbereda en rejäl och välsmakande maträtt.

Som regel är denna maträtt gjord av potatismos med tillsats av örter eller kryddor. Du kan stöta på vissa svårigheter eftersom kotletterna kan förlora sin form under tillagningen. Du kommer dock att belönas för dina ansträngningar och kommer definitivt inte att bli besviken. Potatismos bereds enligt följande:

Steg-för-steg videorecept

• Sortera ett kilo potatis, skala knölarna och koka dem mjuka i saltat vatten.
• När potatisen är klar, häll av vattnet och mosa den.
• Ta bort skalet från två lökar, skär dem i små tärningar och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
• Kombinera de beredda produkterna med två kycklingägg, salt och peppar.
• Forma ovala kotletter från den resulterande massan, rulla bitarna i mjöl och stek på båda sidor i en uppvärmd stekpanna.

Om du fastar kan den här rätten bli huvudrätten. Servera den med en sallad av färska grönsaker eller hemlagade grönsaksberedningar.

Kokta potatiskotletter

Här kommer ytterligare ett recept på en rätt som du kan förbereda under fastan. För att lägga till en speciell smak till denna maträtt kan du ändra receptet efter eget tycke. Tillsätt till exempel hackade grönsaker eller kryddor till den. Hur lagar man potatiskotletter?

• Tvätta, skala och skär fem stora potatisar i bitar. Koka dem i saltat vatten tills de är mjuka och mosa sedan potatisen tills den är mosad.
• Skala, hacka och fräs en stor lök tills den är gyllenbrun.
• Finhacka ett gäng dill och för tre skalade vitlöksklyftor genom en press.
• Kombinera produkterna, tillsätt ett par matskedar ströbröd, salt och mald peppar.
• Blanda ingredienserna, forma den resulterande blandningen till kotletter och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.

En potatiskotlett passar bra till färsk- eller surkålssallad. Du kan även servera den här rätten med grönsaksgryta.

Potatiskotletter med ost

Vi är säkra på att du kommer att gilla detta ovanliga recept på potatiskotletter. Du kan laga dem till frukost eller servera dem som tillbehör. Hur man lagar mat:

• Ånga 300 gram potatis i skalet, kyl sedan, skala och riv.
• Koka 30 gram ris tills det är halvkokt, kombinera det med potatis och 100 gram riven ost.
• Koka två hårdkokta ägg, skala dem och riv dem. Hacka ett gäng färsk persilja med en kniv. Kombinera de beredda produkterna, krydda dem med salt, peppar och citronsaft.
• Forma kotletter av "degen", rulla bitarna i mjöl, doppa i uppvispat ägg och stek i en stekpanna tills de är kokta.

En potatiskotlett med ost blir väldigt god och mör, så se till att prova att förbereda denna underbara maträtt.

Potatiskotletter med krabba pinnar

Denna lätta rätt är älskad av vuxna och barn. Hur lagar man potatiskotletter? Receptet är:

• Koka 300 gram skalad potatis i saltat vatten och mosa den sedan med en gaffel.
• Tillsätt ett rått ägg, salt och peppar i purén.
• Skala en liten morot och riv den.
• Hacka 120 gram krabbpinnar med en kniv.
• Riv 50 gram av valfri hårdost på ett fint rivjärn.
• Kombinera alla produkterna och blanda dem noggrant.
• Använd dina händer och en kniv, forma identiska platta kakor, rulla dem i mjöl och stek i vegetabilisk olja.

Servera den färdiga rätten med en sallad på färska örter och grönsaker.

Potatiskotletter med kycklinglever

Om du alltid inte har tillräckligt med tid att laga mat, försök då att fuska och kombinera en tillbehör och en huvudrätt i en maträtt. Potatis- och leverkotlett är en rejäl och smakrik rätt som kan serveras till lunch eller middag. Receptet för att göra det är väldigt enkelt:

• Koka, skala och hacka två kycklingägg.
• Ta bort skalet från en stor lök och hacka fint.
• Förbered 500 gram kycklinglever, ta bort filmerna och kanalerna och skär den sedan i små bitar. Lägg den i en uppvärmd stekpanna och fräs tillsammans med löken. Tillsätt till sist ägg, salt och mald peppar. Efter tio minuter, ta bort kastrullen från värmen, kyl innehållet och mal med en mixer.
• Förbered potatismos från fem stora potatisar, tillsätt två matskedar mjöl, två råa ägg, mald peppar och salt.
• Gör en platt kaka av purén och lägg en sked fyllning i mitten. Gör samma sak med den återstående mängden ingredienser.

När förberedelserna är gjorda, forma bollar och stek dem i en stekpanna på båda sidor.

Potatiskotletter med svamp

Kombinationen av "potatis och svamp" har länge blivit en klassiker. Det finns många rätter som innehåller dessa komponenter. Det kan vara kassler, soppor, varmrätter, sallader och olika tilltugg. Var och en av de listade rätterna är värda särskild uppmärksamhet, men idag kommer vi att fokusera på kotletter.

Många kallar potatis för "andra bröd". När allt kommer omkring är denna grönsak en basprodukt som konsumeras i nästan varje familj. Potatis används i förrätter, sidorätter tillagas av dem och läggs till sallader.
Potatis tillagas på olika sätt. Det är stekt, bakat, kokt, dunklat till puré. Baserat på den redan förberedda rotfrukten kan du göra potatiskotletter eller zrazy. De kan vara antingen magra eller magra med kött och fisk.
För att göra grönsakskotletter av potatismos måste du ha viss skicklighet. Nedan finns recept med foton som tydligt visar nyanserna i att forma köttbullarna. Gör som visas på bilderna så kan du enkelt diversifiera din kost.

Smakinformation Huvudrätter av potatis

Ingredienser

• Potatis (stor) - 3 st.;
• Mjöl - 2 -3 msk;
• Lök - 1 st.;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Grön lök, dill, persilja;
• Solrosolja;
• Salt;
• Kryddor (valfritt).

Hur man lagar potatiskotletter med örter

Doppa färdigskalad potatis i kokande vatten, tillsätt salt och koka knölarna i 15-20 minuter tills de är mjuka. När potatisen är kokt, häll av all vätska från pannan. Mosa grönsakerna till en puré och kyl den.


Lägg två matskedar mjöl i den kylda potatisen. Det är viktigt att potatisblandningen inte är flytande, annars sprider sig kotletterna under tillagningsprocessen. Potatisdegen ska ha en sådan konsistens att den lätt kan formas till kotletter.


Tvätta och torka salladslök, persilja, dill. Hacka örterna så fint som möjligt med en vass kniv. Kombinera med degen. Tillsätt salt och kryddor efter din smak.


Skala vitlöksklyftorna och pressa dem genom en press. Skicka efter greenerna.


Blöt händerna i rent vatten, forma potatisdegen till kotletter 7-8 cm långa Rulla dem ordentligt i mjöl så att produkterna vid stekning inte fastnar på stekpannans yta.

Hetta upp en stekpanna med solrosolja på måttlig värme tills fettet börjar bubbla. Lägg försiktigt kotletterna i pannan och stek dem gyllenbruna.


Potatiskotletter med örter serveras bäst varma, generöst beströdda med gräddfil.

Potatiskotletter med grönsaksfyllning

I vårt land är potatis den mest älskade och respekterade grönsaken. Och detta är förståeligt. Ett stort antal välsmakande, tillfredsställande och viktigast av allt helt billiga rätter kan tillagas av potatis.
Potatiskotletter är en av de bästa sidorätterna till fisk eller kött. Det är inte svårt att förbereda en sådan maträtt. Koteletter formas av potatismos och fylls med stekta grönsaker. För att ge de färdiga produkterna en krispig skorpa används brödsmulor och steks sedan på båda sidor.

Teaser nätverk

Mängden ingredienser som anges i receptet kommer att ge två portioner potatiskoteletter, och att förbereda denna magra maträtt tar bara 40 minuter.

Ingredienser:

• Potatis (stor) - 4 st.;
• Morötter - 1 st.;
• Lök - 1 st.;
• Grön lök - 2 st.;
• Paprika (kan frysas) - 1 st.;
• Mjöl – (2,5 msk för deg + 3 msk för panering);
• Salt att smaka);
• Malen svartpeppar;
• Vegetabilisk olja (för stekning).

Matlagning med steg för steg-bilder

Skär de skalade potatisknölarna i fyra delar, häll kokande vatten över dem, tillsätt salt och koka på medelvärme tills de är mjuka.


Medan potatisen kokar gör du grönsaksfyllningen. Hacka den skalade löken med en kniv. Lägg den i en stekpanna förvärmd med olja.


Tvätta morötterna, ta bort skalet och riv dem på ett grovt rivjärn. Lägg till lök. Stek grönsakerna, rör om då och då, i fem minuter.


Ta bort stjälken, kärnan och fröna från paprikan. Skär i små rutor och lägg i grönsakerna. Sjud innehållet i pannan i ytterligare 5 minuter. Ta bort grönsaksfyllningen från värmen, tillsätt salt och finhackad salladslök.


Häll av allt vatten från den kokta potatisen. Sätt sedan tillbaka kastrullen på värmen i ett par sekunder så att den återstående buljongen avdunstar. Använd en mosare för att mosa potatisen. Kyl den helt. Tillsätt mjöl, knåda degen ordentligt.

Platta ut lite deg i handflatan till en tunn kaka, i mitten läggs grönsaksfyllningen. Samla ihop kanterna och nyp ihop dem som biffar. Forma potatiskotletterna till önskad form. För att förhindra att potatisdegen fastnar på händerna och för att göra det lättare att forma kotletter, doppa händerna i vatten då och då.


Muddra varje kotlett väl i mjöl eller panering.


Stek i en het stekpanna med solrosolja på måttlig värme. När kotletterna är gyllenbruna på ena sidan, vänd dem på andra sidan.


Potatiskotletter med grönsaker passar till nästan vilken sås som helst. Du kan använda vilka grönsaker som helst för att fylla dessa potatiszrazas. Vit- eller blomkålskål, zucchini, squash och broccoli är lämpliga.

Koteletter från potatismos i en långsam spis

Det finns situationer när det inte är möjligt att använda spisen, men du måste ge din familj en utsökt lunch. Till exempel i en sommarstuga, vid renovering eller flytt. Då kommer en multicooker till undsättning. I denna underbara köksenhet kan du inte bara stuva och baka, utan också steka.
Principen att förbereda potatiskotletter i en långsam spis skiljer sig inte från att steka i en stekpanna. Gör köttbullar enligt valfritt recept och tillaga dem i "fry" -läget.
Dessutom är det möjligt att ånga samma kotletter i vilken multicooker som helst. Då kommer de att visa sig inte bara välsmakande, utan också hälsosamma.

Bakade potatiskotletter

Om du inte riktigt gillar friterade saker kan du baka potatisbollar. Ugnen låter dig laga många av dem på en gång och använda ett minimum av fett. Före tillagning i ugnen behöver potatisprodukter inte paneras. Bakade håller de formen bra.
Potatiszrazy tar lite längre tid att tillaga i ugnen, så du kan lägga till kyckling eller köttfärs i fyllningen.

I det här receptet pratade vi om

Alternativ för att förbereda potatiskotletter och zraz

Potatisdeg passar till nästan alla grönsaker och kött. Det finns två huvudtyper av tillsatser:

• Riv till exempel ost direkt i själva moset, eller tillsätt bacon stekt med lök;
• Förbered zrazy - fyllningen lindas in i en potatiskårta. Således kan du kombinera rätterna som blivit över från två måltider, till exempel grejer zrazy med bovete, lök och morötter.

Följande kan användas som fyllning eller ytterligare ingrediens i mosade kotletter:

• Stekta grönsaker - morötter, lök, selleri, zucchini, kål;
• Biprodukter - lever, hjärta, njurar - förkokas och krossas;
• Spannmålsgröt - bovete, ris, hirs, majs - gröt kryddas vanligtvis med stekt lök;
• Fisk - välj färsk, de lagar sig ganska snabbt, så allt du behöver göra är att filéa och hacka fint;
• Kött eller kyckling - används vanligtvis i färdig form; en mycket välsmakande fyllning erhålls från stekt malet kött;
• Ost - oftast tillsätts den direkt i potatisdegen. Omogna ostar som Adyghe kan slås in i en liten bit inuti utan att hacka;
• Svamp eller hackad svamp;
• Grönt – lägg till smak och ser väldigt vackert ut i den färdiga rätten.

I det här receptet pratade vi om.

Såser till potatiskotletter:

1. Gräddfil med vitlök - blanda ett glas gräddfil, lite salt och en hackad vitlöksklyfta, du kan lägga till örter;
2. Majonnäs är en klassisk kall sås som passar utmärkt till grönsaker;
3. Svamp - låt puttra hackad svamp i en kastrull med lite mjöl och vatten, tillsätt lite salt och häll det över zrazyen;
4. Grönsaker - grönsaker stuvas i en liten mängd vatten och mjöl och hackas sedan med en mixer. Salt och peppar gör den ännu godare.

I det här receptet berättade vi hur du lagar mat.

Allmänna tips

• Potatisdeg är ganska klibbig, om du inte vill ständigt blöta händerna i vatten, smörj dem med vegetabilisk olja. I det här fallet måste du lägga till minimalt med fett i pannan.
• Potatisbollar kan göras med eller utan tillsats av ägg. Kom ihåg att ägg gör vilken deg som helst "tyngre". Den optimala mängden är 1 st. Om du vill få möra kotletter, använd endast äggvita, efter att ha vispat dem först.
• Morötter, lök, pumpa och andra grönsaker kan rivas fint och användas till panering. De färdiga produkterna blir mycket eleganta.
• Du kan också göra zrazy av rå potatis. Den ska rivas på ett fint rivjärn, pressas ur saften och var noga med att tillsätta ett ägg.
• För att förbereda puré, använd inte en mixer eller mixer. En vanlig mosare med runda hål fungerar bra.

Potatiskotletter ger variation till alla bord. De ser ganska eleganta ut, så de kan serveras för en semester.
Och även på vår hemsida

Om du vill diversifiera din meny och prova något ovanligt kotlettrecept, gör sedan potatiskotletter.

Detta är en mycket välsmakande, inte alltför kaloririk maträtt. De färdiga kotletterna blir väldigt aptitretande och får en krispig gyllene skorpa. Du kan enkelt lägga till en mängd olika fyllningar till potatiskotletter - kött, korv, svamp, örter, ost, keso, grönsaker, etc.

Potatiskotletter är utan tvekan den godaste av alla grönsakskotletter. De kan tillagas av antingen rå eller kokt potatis. Det spelar ingen roll vilket recept de bereddes enligt, deras smak kommer att glädja dig i alla fall.

Fyllning för potatiskotletter

Innan du förbereder potatiskotletter, se till att titta i kylen. Du kanske hittar en bra fyllning för dem. Det kan vara skinka, grönt, ost, korv, kyckling, svamp, vitlök, stekt lök, etc.

Potatiskotletter från kokt potatis - recept

Kokta potatiskotletter tillagas vanligtvis när gårdagens kokta potatis eller potatismos blir över. Att göra dessa kotletter är lika enkelt som att skala päron. För detta behöver du mosad eller kokt potatis, olja för stekning, ströbröd eller mannagryn.

1. Forma kotletter av purén och rulla dem i mannagryn eller ströbröd. Om purén är för flytande kan du tillsätta lite mjöl.
2. Om du använder kokt potatis, mosa den till puré, tillsätt lite mjölk, ett ägg och forma även kotletter.
3. Stek dem sedan i en stekpanna tills de är gyllenbruna.

Hur lagar man potatiskotletter från rå potatis?

För detta behöver du 8-10 potatisar, 2 ägg, 1 lök, ströbröd eller 2 msk. mjöl, dill, 3-4 msk. smör, salt och gräddfil.

1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Torka den och mosa den till en puré. Tillsätt råa ägg, stekt lök, finhackade örter och blanda väl.
2. Forma kotletter av potatisblandningen och panera dem i ströbröd eller mjöl. Stek i smör tills det är knaprigt på båda sidor. Servera med gräddfil.

Potatiskotletter kan även serveras med ketchup, majonnäs, kefir, olika såser och osötad yoghurt.

En potatiskotlett är en lättare och nyttigare lunch än en liknande rätt gjord på köttingredienser. Det är också värt att notera att sådana friterade produkter tillagas ganska enkelt och enkelt.

från potatis: steg-för-steg recept

Ingredienser till rätten:

• kycklingägg i standardstorlek - 2 st.;
• medelstora potatisknölar - 6-7 st.;
• havssalt, svartpeppar - lägg till efter smak;
• luktfri - för stekning av vegetabiliska produkter (ta efter eget gottfinnande);
• helmjölk för puré - 1 glas;
• stor lök - 2 st.;
• vitt vetemjöl - 4-5 stora skedar;
• färskt smör för puré - 65 g;
• smulade kex - 1 kopp för panering.

Förbereder basen

Potatiskotletten tillagas i flera steg. Först bör du bearbeta alla köpta knölar. För att göra detta, skala grönsakerna, lägg dem i saltat kokande vatten och koka i 30 minuter. Därefter måste du tömma all buljong från disken och tillsätta smält smör, helfet färsk mjölk, svart kryddpeppar och vispad kycklingägg till de varma ingredienserna. Som ett resultat av knådning med en mos ska du ha en luftig puré utan en enda klump.

Förbereder dressingen

För att göra potatiskotletten mer aromatisk och smakrik, rekommenderas det att lägga till en ingrediens som lök. Men innan detta måste grönsaken stekas i en stekpanna. För att göra detta måste komponenten rengöras, hackas och placeras i en kastrull tillsammans med solrosolja. I denna komposition måste löken kokas tills den är täckt med en aptitretande skorpa. Tillsätt på slutet den stekta grönsaken till potatismoset tillsammans med vetemjöl och blanda allt väl.

Modellering av halvfabrikat

Potatiskotletten formas ganska lätt. För att göra detta måste du fukta handflatorna i vegetabilisk olja och sedan ta 2 eller 3 hela stora skedar puré i händerna och forma dem till en snygg liten boll. Därefter ska grönsaksprodukten rullas i krossade ströbröd (om du inte har en sådan panering hemma kan du använda vetemjöl). Alla andra kotletter är gjorda på samma sätt.

från potatis i en stekpanna

När alla halvfabrikat är klara bör du sätta kastrullen på gasspisen, hälla solrosolja i den och värma upp den. Därefter måste du placera 5 eller 6 i en stekpanna och steka på låg värme på 2 sidor. När produkterna är väl brynta ska de läggas i en djup tallrik med hjälp av en gaffel eller spatel.

Hur man korrekt serverar grönsaker till middag

Med stekt lök bör serveras varm. Det är särskilt värt att notera att i det här fallet fungerar en sådan maträtt som en sidrätt. Det är därför det rekommenderas att servera vegetabiliska produkter med någon slags köttingrediens (stekt fågel, kokt nötkött, korv, korv, etc.) eller gulasch med aromatisk sås.