Recept på kyckling okroshka på vatten. Okroshka med kyckling på kvass med pepparrot. Notera till värdinnan

Det traditionella ryska köket har hundratals rätter och var och en av dem har flera varianter, eftersom alla lagar mat på sitt eget sätt.

Idag kommer vi att berätta hur man förbereder okroshka med kyckling på kefir - en variant av den berömda kalla soppan, populär på sommaren. Denna maträtt är lätt och uppfriskande, och på grund av att det inte finns några kaloririka livsmedel bland ingredienserna, kan den ätas även på en diet.

Klassisk och diet okroshka: vad är skillnaden?

Som du vet innehåller klassisk okroshka kokt korv eller kokt korv. Men nu försöker många undvika att konsumera dessa produkter på grund av att de är extremt skadliga för hälsan.

Dessutom är kokt korv, även utan bitar av ister, högt i kalorier, cirka 260 kcal per 100 gram. På grund av detta är denna produkt förbjuden när man följer dieter.

Okroshka med kycklingbröst har många recept, här kommer vi att titta på två av de mest framgångsrika. Den första av dem har ett reducerat energivärde och är lämplig för dem som tittar på deras figur.

Den andra är närmast det klassiska receptet, eftersom en av ingredienserna som ingår i sådan okroshka är potatis.

Diet okroshka med kyckling: recept med kefir

Ingredienser

• Kycklingbröst - 200 g + -
• — 3-4 st. + -
• - 2 st. + -
• Rädisor - 3 st. + -
• Kefir - 600 ml + -
• Kolsyrat mineralvatten- 500 ml + -
• - 1 msk. + -
• - smak + -
• - smak + -
• — 1-2 ark + -
• Gröna (dill, persilja, salladslök)- smak + -

Hur man lagar diet okroshka med kyckling på kefir

1. Koka kycklingägg hårt - lägg dem i kokande vatten i 10-13 minuter. Efter detta, ta bort från pannan och sänk ner i en behållare med kallt vatten. Sedan rengör vi och skär i små kuber. Lägg skivorna i en djup skål.
2. Tvätta bröstet och koka tills det är mjukt tillsammans med lagerblad, salt och peppar. Efter detta, ta bort från vattnet och låt svalna. För att minska tillagningstiden, skär bringan i medelstora bitar innan du lägger den i vattnet.
3. Tvätta grönsakerna noggrant under rinnande vatten och skär i små fjärdedelar, häll allt i en behållare med de tidigare hackade äggen.
4. Blanda kefir och mineralvatten i en separat behållare, häll i citronsaft och tillsätt finhackade örter. Blanda allt ordentligt.
5. Kycklingbröstet borde ha svalnat vid det här laget. Hacka den på samma sätt som ägg och lägg till resten av ingredienserna.
6. Vi fyller allt med vår dressing, salt, peppar och kollar smaken. Om allt är i sin ordning, sätt sedan behållaren i kylen i en halvtimme. Efter detta, servera den kalla soppan till bordet.

Den angivna mängden ingredienser kommer att ge 4 portioner. Kaloriinnehållet i 100 gram av en sådan maträtt är inte mer än 50 kcal, så det kan säkert inkluderas i din kost om du är på diet.

Klassiskt recept på okroshka med kyckling på kefir

För dem som inte ägnar särskild uppmärksamhet åt rätters energivärde, men helt enkelt inte äter korv av någon anledning, är detta recept lämpligt.

Ingredienser

• Kycklingbröst - 400 g;
• Potatis - 2 st.;
• Färska gurkor - 3 st.;
• Kycklingägg - 3 st.;
• Morötter - 1 st.;
• Rädisor - 4 st.;
• Senap (färdig, inte pulver) - 1 msk;
• Dill, persilja och salladslök - 1 gäng vardera;
• lagerblad - 2 st.;
• Salt och mald svartpeppar - efter smak.

1. Koka upp saltat vatten, tillsätt lagerblad och kycklingfilé, skär i medelstora bitar. Efter att den är kokt, ta ut alla bitarna och låt dem svalna.
2. Tvätta potatisen och morötterna noggrant och koka dem sedan i skalet tills de är mjuka. Lägg sedan över potatisen på en tallrik, kyl, skala och skär i små tärningar. Lägg i en djup behållare för matlagning.
3. Koka äggen hårt, kyl under kallt rinnande vatten och skala dem. Skär i små tärningar och lägg i grönsakerna.
4. Tvätta gurkorna och rädisorna noggrant, skala dem, skär dem sedan i fjärdedelar och lägg dem i resten av ingredienserna.
5. Vi hackar också köttet fint och häller det i vår behållare.
6. Blanda finhackade örter (som vi tvättar först), kefir och senap i en separat djup behållare. Blanda allt ordentligt.

7. Häll den resulterande dressingen över våra skivor och blanda noga. Tillsätt salt och peppar, blanda igen och smaka av.

Om det behövs, justera smaken på rätten om inte, lägg den i kylskåpet i en halvtimme för att låta okroshka dra.

Efter detta, häll vår kalla soppa i tallrikar och servera.

Trots att denna klassiska okroshka med kyckling på kefir innehåller potatis, är dess kaloriinnehåll bara 80 kcal per 100 gram.

Detta gör den här rätten oumbärlig i sommarvärmen, när du inte vill ha någon tung mat, men lätthet och fräschör är så nödvändigt.

Gör en uppfriskande lågkalorirätt hemma så ofta som möjligt - ge din kropp inte bara vitaminer, utan också friskhet, såväl som kraft i kropp och själ.

Smaklig måltid!

Okroshka på kefir med kyckling är en mycket hälsosam och lättlagad mat. Förberedd i en hast: receptet på okroshka med kefir är enkelt och till och med ett barn kan hantera det. Varje hemmafru har nästan alltid mat i kylskåpet.

Receptinformation

• Mat: ryskt
• Typ av rätt: kall soppa
• Tillagningsmetod: på spisen
• Portioner: 4
• 30 minuter

Okroshka kallas även kall soppa. På sommaren kommer den här soppan helt enkelt att rädda dig från värmen. En annan bra sak med denna mat är att den kan förberedas och kylas. Och om du bestämmer dig för att äta senare behöver du inte värma upp något.
Det finns ett stort antal olika recept för att göra okroshka. Idag kommer vi att förbereda okroshka på kefir med kyckling. Det kan kallas den mest delikata kalla soppan; kokta kycklingbröst används vid beredningen.

Nödvändiga ingredienser:

• ett paket kefir;
• 2 ägg;
• 450 gram kycklingbröst;
• 4-5 bitar färska rädisor;
• 2-3 färska gurkor;
• gröna (dill, persilja);
• 2-3 potatisar;
• ett gäng salladslökar;
• kryddor;
• citron;
• ett par glas mineralvatten;
• 1-2 matskedar gräddfil.

Steg-för-steg recept med foton av okroshka på kefir med kyckling:

Tvätta alla grönsaker noggrant och torka försiktigt med en servett.
Skär gurkor och rädisor i strimlor. Om du vill att okroshkan ska vara mör kan du först skära av skalet.
Potatis måste kokas i skalet. Låt svalna, dra av skinnet och skär i små tärningar.

Ägg måste vara hårdkokta. Häll av det varma vattnet och kör kallt vatten över de kokta äggen så att skalen är lätta att skala. Låt svalna, skala och skär i små tärningar.
Koka kycklingen. Låt svalna och skär i små bitar.
Tvätta och torka salladslöken, persiljan och dillen och finhacka dem.

Lägg alla beredda ingredienser i en djup skål. Skär citronen i två delar och smaka av med juice.
Blanda kefir, gräddfil, mineralvatten och häll i de hackade ingredienserna. Tillsätt kryddor efter smak och blanda. Det är lämpligt att sätta den kefirbaserade okroshka med kycklingbröst i kylskåpet i en halvtimme så att den är väl blöt. Före servering kan portioner dekoreras med små isbitar.

• Om du tar tjock kefir är det bättre att späda det med mineralvatten. Så att du får konsistensen av soppa.
• Om du har flytande kefir, tillsätt mineralvatten till den färdiga okroshka efter eget gottfinnande;
• När du använder kefir med låg fetthalt blir den kalla soppan sur;
• Mineralvatten kan ersättas med narzan.

Hela familjen kommer att älska denna lättlagade, rejäla kefirbaserade okroshka med kyckling. Det blir snabbt, gott och tillfredsställande. Alla hemmafruar kan också enkelt komma på sitt eget okroshka-recept. Du behöver bara byta ut en eller flera ingredienser och din egen maträtt är klar.

Okroshka är en av de rätter som är relevanta när som helst på året. Den tillagas på vintern och våren, när bristen på vitaminer är särskilt allvarlig, såväl som på sommaren, för att undkomma den svällande värmen med en tallrik kall okroshka.

Okroshka är bra eftersom det kan tillagas av nästan alla grönsaker. Naturligtvis är huvudingredienserna potatis, färsk gurka, rädisor, lök och salladslök och en mängd olika grönsaker. Men ingen kommer att förbjuda dig att hacka kål, rädisor eller morötter i denna kalla soppa.

Ägg läggs till nästan vilken okroshka som helst. Tack vare dem blir smaken av okroshka mer uttrycksfull.

Okroshka är gjord med kvass, kefir, yoghurt, vassle, solbränna och majonnäs. Det vill säga baserat på de drycker som är mer populära i ett visst område och i en viss familj.

Vegetarianer väljer att använda grönsaker. Resten kommer säkert att lägga köttprodukter i okroshka. Dessutom tror man att ju rikare deras sortiment är, desto godare blir okroshka. De använder korv, korv, skinka, kokt kött - nötkött eller kyckling.

Om inte varje hemmafru har råd att köpa nötkött (med tanke på dess kostnad), så är kyckling ett kött som är tillgängligt för nästan alla delar av befolkningen.

Finesser i matlagning

• För okroshka är det bättre att ta vitt kycklingkött - bröst. Denna del av kycklingkroppen är känd för sin brist på fett, senor och ben. Visst är den lite torr, men skär man den och blandar den med andra, saftigare ingredienser blir denna lilla nackdel osynlig.
• Bröstet för okroshka måste tillagas i förväg så att det hinner svalna naturligt i buljongen. Om du tar bort bröstet från buljongen omedelbart efter kokning och lägger det på en tallrik, kommer det, när det svalnar, att täckas av en seg skorpa, köttet blir torrt och fibröst. När du lagar bröstet, tillsätt morötter, lök, lagerblad, paprika och persilja till buljongen. Detta förbättrar smaken på köttet och själva buljongen.
• De som gillar en mer välsmakande okroshka kan laga den med rökta kycklinglår. Naturligtvis innan detta måste du ta bort huden, ta bort allt fett helt och separera köttet från benet.
• Kokta kycklingben är också lämpliga för att göra okroshka. Precis som bröstet, kokas det i buljong med tillsats av rötter och örter och kyls sedan utan att ta bort det från buljongen. För okroshka använder de kött som tagits bort från trumstickan och låret, utan skinn och fett.

Och nu - recepten.

Okroshka med kyckling på solbränna

Ingredienser:

• potatis kokt i sina jackor - 400 g;
• brun - 1 l;
• ung dill - ett tunt gäng;
• färska gurkor - 200 g;
• grön lök - ett tunt gäng;
• salt.

Matlagningsmetod

• Koka kycklingbröst och potatis i förväg. Häftigt. Skär i små tärningar.
• Skala gurkorna och skär dem på samma sätt som potatis.
• Dela äggen i gulor och vita.
• Finhacka salladslöken. Lägg i en skål, tillsätt gulan och en nypa salt. Kom ihåg att solbränna är salt, så du måste använda salt mycket försiktigt. Mal allt med en mortelstöt eller sked.
• Hacka äggvitan med en kniv eller gaffel.
• Lägg alla ingredienser i en kastrull. Fyll med solbränna. Vispa. Servera kyld.

Okroshka med kyckling på kvass

Ingredienser:

• rökt kycklingben - 1 st.;
• kokt potatis - 300 g;
• färska fasta gurkor - 200 g;
• röd rädisa - 100 g;
• hårdkokta ägg - 3 st.;
• grön lök och ung dill - i ett tunt gäng;
• hemlagad osötad kvass - 1 l;
• salt;
• gräddfil - 200 g.

Matlagningsmetod

• Ta bort hud och fett från benet. Separera köttet från benen.
• Skala gurkorna. Du behöver inte skära skalet av unga gurkor.
• Skär köttet, potatisen och gurkan i små bitar av samma form.
• Riv rädisorna på ett mellanstort rivjärn eller finhacka dem.
• Hacka äggen med en gaffel eller kniv.
• Finhacka löken och dillen.
• Lägg alla ingredienser i en kastrull. Fyll med kvass. Tillsätt salt efter smak och blanda väl.
• Kyla. Häll upp på tallrikar, tillsätt gräddfil efter smak.

Okroshka med kyckling med majonnäs

Ingredienser:

• kycklingben - 1 st.;
• färska gurkor - 200 g;
• kokt potatis - 350 g;
• majonnäs - 100 g;
• färska morötter - 30 g;
• ung dill - ett tunt gäng;
• kokt vatten - 1-1,5 l;
• ägg - 3 st.;
• salt;
• citronsyra eller bordsvinäger - efter smak.

Matlagningsmetod

• Koka benet, kyl. Ta bort skinnet och ta bort köttet från benet. Skär i tärningar.
• Riv gurkor och morötter på ett medelstort rivjärn.
• Skär potatisen i strimlor.
• Hacka äggen med en kniv eller gaffel.
• Finhacka det gröna.
• Lägg allt i en emaljpanna. Tillsätt majonnäs och blanda.
• Späd med kallt kokt vatten till önskad tjocklek. Sätt salt, tillsätt citronsyra löst i en liten mängd vatten. Häll upp på tallrikar.

Okroshka med kyckling på kefir

Ingredienser:

• kokt kycklingbröst - 300 g;
• färska morötter - 40 g;
• skinka - 100 g;
• dill och persilja - ett litet gäng;
• färska gurkor - 300 g;
• ung vitkål - 50 g;
• kefir - 1 l;
• färdig senap - 1 tsk;
• grön lök - några fjädrar;
• vatten - 0,5 l (eller efter smak);
• salt;
• vinäger - efter smak.

Matlagningsmetod

• Skär bröstfilén och skinkan i små tärningar.
• Hacka kålen tunt, salta lätt och knåda med händerna tills den är mjuk. Endast vitkål är lämplig, och ung, fortfarande grön.
• Riv morötter och gurkor på ett medelstort rivjärn.
• Finhacka grönsakerna och löken.
• Späd senap med en liten mängd kefir.
• Lägg alla ingredienser i en kastrull, tillsätt senap och salt. Häll i kefir. Blanda väl. Häll i kallt vatten så att okroshkan blir så tjock som du vill. Tillsätt vinäger och rör om. Servera kyld.

Okroshka med kyckling på mineralvatten

Ingredienser:

• kokt kycklingbröst - 300 g;
• mineralvatten, inte särskilt kolsyrat, – 1 l;
• röd rädisa - 50 g;
• kokt potatis - 300-350 g;
• färska små gurkor - 150 g;
• hårdkokta ägg - 3 st.;
• gräddfil - 200 g;
• unga gröna - ett litet gäng;
• salt;
• färdig senap - 1 tsk;
• vinäger eller citronsyra - efter smak;
• grön lök - några fjädrar.

Matlagningsmetod

• Skär det avsvalnade kokta bröstet utan skinn i små tärningar.
• Skär potatisen och gurkan i samma tärningar. Det är bättre att riva rädisorna, då blir smaken av okroshka mer uttrycksfull.
• Hacka äggen med en gaffel.
• Finhacka allt grönt.
• Blanda senap med gräddfil.
• Lägg alla ingredienser i en kastrull, tillsätt gräddfil och senap, rör om.
• Fortsätt att röra, häll gradvis i mineralvattnet, vilket gör okroshka till den tjocklek du behöver. Tillsätt lite salt. Tillsätt vinäger eller citronsyra.

Notera till värdinnan

Alla produkter för okroshka måste kylas helt, annars blir det snabbt surt.

Skär grönsakerna i lika stora bitar. Detta påverkar inte bara utseendet på maträtten, utan också dess smak.

Om du planerar att förbereda mycket okroshka, blanda inte alla hackade produkter med vätskan på en gång. Låt alla lägga denna unika sallad på sin tallrik och späd den med vätska till önskad tjocklek.

Servera okroshkan kall, så omedelbart efter tillagning, ställ den i kylen i minst en timme.

Okroshka tillagad med kyckling är en enkel och hälsosam kosträtt! Välj det bästa receptet!

Varje hemmafru har sitt eget favoritrecept för att förbereda en populär maträtt, men jag vill fortfarande erbjuda dig ett original och win-win-alternativ - okroshka med kyckling på kefir. Till skillnad från traditionell okroshka med korv kommer detta alternativ att vara hälsosammare. Kefir kan användas vid vilken fetthalt som helst, tänk bara på att helfett kefir (2,5-3%) är ganska tjock och du kan behöva späda okroshkan med vatten. Ju lägre fetthalt i kefir, desto tunnare är den.

• 200 g rädisa,
• 1 färsk gurka
• 2-3 kycklingägg,
• 250 g kycklingkött,
• 4 potatisar,
• några kvistar grönska,
• kefir,
• salt,
• kryddor,
• citronsaft (syra).

Koka först potatisen, kycklingäggen och kycklingen. Du kan ta filé, bröst eller någon del av kycklingen. Buljongen kan användas för att göra soppa eller gröt. Tvätta färska rädisor, skär av svansarna, skär i små bitar eller skivor.

Tvätta en stor färsk gurka eller ett par små och putsa ändarna. Kontrollera att gurkorna inte är beska. Skär i små tärningar.

Skala de kokta kycklingäggen och skär i tärningar. Alla snitt ska vara ungefär lika stora.

Dela den kokta filén i små bitar med händerna eller skär med en kniv.

Kyl den kokta potatisen för okroshka med kyckling på kefir, ta bort skalet och skär i små tärningar.

Skölj färska örter och torka med en handduk. Du kan göra följande med salladslök - hacka dem fint, häll upp dem på en tallrik och salta lite. Mal tills löken släpper saft. I denna form, lägg till den i pannan med okroshka.

Lägg alla hackade ingredienser i en kastrull och rör om. Prova okroshka, tillsätt salt och kryddor efter smak. Krydda okroshka med kyckling med kefir omedelbart, i en kastrull, eller häll den i varje tallrik direkt innan servering. Du kan också tillsätta citronsaft eller citronsyra, svart eller röd mald peppar efter smak.

Om du kryddat all okroshka på en gång, rekommenderas det inte att lagra det mer än en dag - smaken kan bli lidande. Smaklig måltid!

Recept 2: okroshka med kyckling och spenat på kefir

• Kycklingbröst - 700 g
• Gurka - 6-7 st.
• Rädisor (jag hade en stor)) - 6 st.
• Kycklingägg - 4 st
• Potatis - 4-5 st.
• Grön lök - 1 gäng.
• Dill - 1 gäng.
• Persilja - 1 gäng.
• Mynta (kvistar) - 2-3 st.
• Spenat - 0,5 gäng.
• Kefir - 1000 ml
• Gräddfil - 4 msk. l.
• Senap (kryddig) - 1-2 tsk.
• Svartpeppar (efter smak) - 0,015 tsk.
• Salt (efter smak) - 1 msk. l.

Koka potatis och ägg separat.

Förkoka även kycklingbröstet.

Tvätta grönsaker och örter.

Hacka spenat, mynta och annat grönt. Blanda alla ingredienser, salt och peppar efter smak. Placera den nödvändiga mängden blandade ingredienser i en separat skål och krydda med kefir utspädd med kokt kallt vatten + gräddfil efter smak. Och tillsätt även senap, salt, peppar efter smak.

Om det verkar som att det inte finns tillräckligt med syra kan du lägga till citronsaft eller lime. lite syra.

Recept 3: okroshka med kyckling på vit kvass (med foto)

• Stor flaska vit kvass,
• 400 g kokt kycklingfilé,
• 5 potatisar,
• 5 ägg
• stor morot,
• 3 färska gurkor,
• gröna lökar,
• dill,
• salt,
• malen svartpeppar.

Koka upp kycklingfilé, ägg och grönsaker. Hacka salladslök, salt och peppar, tillsätt senap.

Mal med en träslev för att frigöra saften från löken.

Kvass kyls i förväg. Det är viktigt! Varm okroshka är inte okroshka. Hon är slö och inte uppiggande. Den andra hemligheten är att skära alla produkter. Detta är en kreativ och spännande process. Allt: ägg, grönsaker och kött ska delas lika, i små kuber, som på Olivier-sallad.

På slutet hackas gröna och gurka för att hålla dem fräscha.

Blanda alla ingredienser i en stor skål.

Och det viktigaste är serveringen av okroshka. Du kan lägga en blandning av produkter i en tallrik och hälla kvass över den. Eller så kan du bara servera blandningen och lägga kvass på bordet. Se till att servera gräddfil och is.

Recept 4: okroshka med rökt kyckling på yoghurt

Sommaren är den bästa tiden att unna dig läckra, och viktigast av allt, hälsosamma kalla soppor. Mångfalden av grönsaker på marknader och butiker låter din fantasi flöda och förbereda många ursprungliga förrätter. Okroshka med rökt kyckling på yoghurt är en av dem.

Denna maträtt kombinerar perfekt rökt och kokt kycklingfilé, kokt ägg och potatis. Den krispiga komponenten representeras av en duett av färska gurkor och rädisor. Grön lök och aromatisk dill och persilja passar perfekt in i denna komposition. Och länken är mjuk yoghurt. Resultatet är en läcker okroshka som inte bara kan fylla dig under varma sommardagar, utan också släcka din törst.

• rökt kokt kycklingfilé – 300-350 g
• kycklingägg - 4 st.
• stor potatis - 2-3 knölar
• färsk gurka - 3 st.
• rädisor – 6 st.
• grön lök - 1 knippe
• persilja - 5 kvistar
• dillgrönt - 5 kvistar
• kold mjölk - 1,5 l
• kokt vatten - 500 ml
• salt att smaka.

Tvätta potatisknölarna noga med en grönsaksborste, lägg i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp, tillsätt salt och koka potatisen "i sina jackor" i 15-20 minuter. Tillagningstiden beror på både storleken på knölarna och typen av potatis.

I en annan kastrull, hårdkoka äggen - 10 minuter efter att kokningen har börjat.

Tvätta under tiden rädisorna, ta bort stjälkarna och skär i tunna strimlor.

Tvätta gurkorna, putsa bort stjälkarna och skär dem på samma sätt som rädisorna.

Skär också den rökta kycklingen i strimlor.

Häll kallt vatten över de färdiga äggen, skala och skär i små tärningar.

Skala den kokta lätt avsvalnade potatisen och skär den även i tärningar.

Tvätta grönsakerna noggrant och torka. Skär löken i ringar.

Finhacka dill och persilja.

Lägg filé, ägg, potatis, gurka, rädisor och örter i en 5-liters kastrull. Tillsätt salt efter smak och blanda noggrant.

Blanda den kolda mjölken med kokt vatten, häll i pannan och rör om igen. Om du tycker att okroshkan är för tjock, tillsätt kallt kokt vatten.

Okroshka med rökt kyckling och yoghurt är klar. Ställ den i kylen i 1 timme. Häll sedan den avsvalnade okroshkan i serveringsskålar eller soppkoppar och servera.

Recept 5: klassisk okroshka med kyckling (steg för steg)

Sommarokroshka med kyckling är en utmärkt ersättning för soppa.

• Bröd kvass - 1 l
• Kycklingbröst - 200 g
• Potatis - 3 st.
• Ägg - 3-4 st.
• Gurka - 3 st.
• Grön lök - 3 st.
• Persilja - 0,5 gäng
• Dillgrönt - 0,5 gäng
• Gräddfil - 3-4 msk. skedar

Koka potatisen i skalet, kyl, skala och skär i små tärningar.

Tvätta gurkorna, om deras skal är grovt, skala det sedan, om gurkorna är unga, skär dem sedan med skalet i små kuber.

Skär korven eller det kokta kycklingbröstet i tärningar. Om så önskas kan du lägga till korv, som också skärs i kuber.

Skär vitorna i tärningar.

Kombinera beredda ingredienser.

Koka äggen hårt (häll i kallt vatten, koka upp, koka i 5 minuter), skala, skär i hälften och ta bort äggulorna.

Mosa äggulorna och mal med gräddfil.

Tillsätt ett par skedar kvass och rör om ordentligt.

Kombinera denna blandning med de hackade ingredienserna och blanda allt väl.

Hacka det gröna.

Tillsätt hackad salladslök och hackade örter.

Häll i kvass, rör om och tillsätt salt efter smak. Om kvasset är osötat, söta det lite (1-2 matskedar socker).

Recept 6, steg för steg: kyckling okroshka med vassle

Denna uppfriskande sommarrätt hjälper dig att slå värmen och ge dig verkligt nöje. Det här okroshka-receptet innehåller trots allt de läckraste ingredienserna som vi verkligen älskar att äta på sommaren. Dessa är färska gurkor, lockande med sin uppfriskande arom. Potatis, mycket grönt, kokta kycklingägg och kött läggs också till okroshka.

• kycklingfilé - 1 st.
• ägg - 5-6 stycken
• gurka - 3-4 st.
• potatis - 3-4 st.
• gröna (dill, persilja, salladslök)
• gräddfil - 4 msk.
• skedar majonnäs - 2 msk.
• skedar senap - 1 msk.
• sked salt - efter smak.

Så låt oss börja förbereda okroshka. Först och främst måste du koka ägg, potatis i skalet och kycklingfilé. Skär gurkorna i små tärningar. Lägg dem i en djup behållare.

Vi skalar de kokta äggen och skär dem i bitar. Blanda med gurka.

Lägg sedan till kokt och hackad potatis i behållaren. Förresten, om du har en långsam spis är det väldigt lätt att koka kyckling och potatis i den. Häll vatten i en skål och lägg filén. Koka i "Cooking" -läget i minst en timme. Och 15-20 minuter före slutet av tillagningen av kycklingen, placera en ångande behållare ovanpå. Lägg hackad rå potatis i den och fortsätt tillagningen i samma läge. Det är väldigt bekvämt och inte tidskrävande.

Tillsätt kokt kött, skär i tärningar.

Blanda snitten.

Låt oss nu förbereda dressingen för okroshka. För att göra detta, blanda gräddfil, majonnäs och senap i en separat skål. Här anpassar vi mängden av dessa ingredienser efter vår smak. Vissa människor gillar majonnäs eller senap mer, andra klarar sig helt utan dessa ingredienser.

Bred ut dressingen i skivorna.

Rör om och tillsätt salt om det behövs. Vi försöker se till att hela denna massa har den rika smak som du gillar.

Nåväl, fyll nu allt med kyld vassle. Här är ett så enkelt men väldigt gott recept på okroshka. Prova det också.

Ställ okroshkan i kylen en stund.

Servera den vasslebaserade okroshkan med kall kyckling.

Recept 7: diet okroshka med kyckling (med foto)

PP-okroshka är en dietdelikatess, vars recept är oumbärligt både när man går ner i vikt och helt enkelt när man planerar en PP-meny.

• rädisor – 4 st.
• gurka - 2 st.
• dill - 1 knippe
• salladslök - 1 knippe
• persilja - 1 knippe
• kycklingfilé - 100 g
• kycklingägg - 1 st.
• vassle - 1 l
• gräddfil 15% - 2 msk. l.

Skär rädisorna i strimlor. Försök att välja en ung, liten, denna har en mjukare smak och en behaglig doft.

Skär också gurkorna i strimlor.

Hacka dillen så fint som möjligt.

Finhacka salladslöken.

Hacka persiljan också.

Koka kycklingfilén i saltat vatten i förväg, efter att ha skurit den i bitar. eller baka den i folie i en bit, och först därefter hacka den.

Koka ägget och skär i tärningar.

Blanda alla ingredienser och lägg upp "salladen" på en tallrik.

Häll i vasslen, se till att kyla den!

Och tillsätt en sked gräddfil.

Recept 8: kyckling okroshka med tomater på kefir

• Kycklingfilé (kokt) - 200 g
• Halvrökt korv - 70 g
• Färska tomater - 2 st.
• Färska gurkor - 1-2 st.
• Kokta ägg - 2 st
• Gröna (lök, dill, persilja)
• Vitlök (ung) - 2 tänder.
• Salt, mald svartpeppar (efter smak)
• Kefir - 400 ml
• Kokt vatten (kylt) - 100-150 ml
• Citronsaft (efter smak)

Skär kycklingfilén i små bitar. Tillsätt korv skuren i små kuber.

Tillsätt tomater och gurka skurna i små tärningar.

Tillsätt hackade örter och ägg här.

Tillsätt salt och peppar, tillsätt vitlök, passerade genom en press, blanda.

Späd kefir med kokt kallt vatten, häll i den beredda blandningen. Tillsätt citronsaft efter smak. Kyl okroshkan. Smaklig måltid!