Möra kycklingkotletter. Hur man lagar kotletter från hackad kyckling. Kycklingkotletter med zucchini i ugnen

Hur man lagar läckra kotletter

Efter att ha försökt förbereda malda kycklingkotletter enligt vårt recept med bilder, kommer du att se själv att det är enkelt, enkelt och snabbt att förbereda riktigt läckra rätter

30 minuter

160 kcal

5/5 (3)

Var och en av oss vill diversifiera vår dagliga meny, men inte alla har lust att leta efter intressanta recept med svåra att hitta ingredienser. Enkla rätter kan vara utsökt - du kan vara övertygad om detta om du åtminstone en gång har tillagat enligt recepten som publiceras på vår hemsida. Kötträtter är ett måste i vår kost, så i den här artikeln kommer vi att prata om kycklingkotletter.

Fördelen med kycklingkotletter

Koteletter gjorda av kycklingfärs kommer alltid att kosta mindre än kotletter gjorda av andra typer av kött. Dessutom tar det inte mycket av din tid att förbereda kycklingkotletter från malet kött: du kan steka sådana kotletter snabbare än kotletter gjorda av malet fläsk och nötkött.

Vad är kaloriinnehåll i kycklingkotletter? När det gäller denna indikator vinner kycklingkött också, så kycklingkotletter kommer väl till pass för kostnäring som kötträtt. Och det mest dietiska köttet är kyckling. Dessutom är proteininnehållet i sådana kotletter tillräckligt för att rekommendera denna maträtt till idrottare som behöver proteiner för att bygga muskelmassa. Du kan ytterligare minska kaloriinnehållet i kotletter genom att antingen tillaga dem i olivolja, eller använda den för att förbereda den här rätten ångkokare, eller i avsaknad av det kan du alltid göra kotletter av kycklingfärs i ugnen.

Hemligheter med att laga köttfärs

Det enklaste sättet att göra kotletter är förstås av köpt köttfärs i butik kan också bli gott om man anstränger sig lite. Men det är bäst att göra köttfärs till kotletter med dina egna händer. Det tar inte mycket tid, eftersom kycklingkött mycket mör och lätt att mala i köttkvarn. Vanligtvis med kycklingkött rekommenderas det att mala löken, men du kan ändra smaken på kotletterna något genom att lägga till ett par vitlöksklyftor, pressade genom en vitlökspress, istället för lök.

Till skillnad från vanliga kotletter tillsätts ägget i köttfärsen direkt för att kotletterna ska bli lättare att forma. Innan du skickar dem till stekpannan behöver de inte blötläggas ytterligare i ägg, utan behöver bara rullas i ströbröd.

Hur man lagar hackade kycklingkotletter

Ingredienser

Koteletter med en "överraskning": hur man gör rätten mer välsmakande

????????????????????????????????????

Skäm bort dina nära och kära och förbered läckra kycklingkotletter till middag. Jag lagar kotletter med gräddfil på helger och helgdagar. Möra och fluffiga kotletter med mannagryn, stekta i en stekpanna, kommer att mata dig tillfredsställande och kommer glatt att överraska dig med deras smak. Den lockande doften av en saftig hackad kycklingkotlett är helt enkelt häpnadsväckande. Mycket välsmakande och ovanliga kotletter som du inte skulle skämmas för att servera till gästerna.

Vi uppmärksammar dig på ett steg-för-steg-recept på hur du snabbt och enkelt förbereder mycket välsmakande kycklingkotletter med tillsats av mannagryn - alla som provar dem gillar dem minst en gång. Kolla in det själv!

Ingredienser:

• salt;
• malen svartpeppar;
• vegetabilisk olja;
• hackad kyckling - 1 kg;
• två lökar;
• gräddfil (majonnäs) - 1 matsked;
• ett kycklingägg;
• mannagryn - 7-8 matskedar.

Mycket välsmakande kycklingkotletter. Steg för steg recept

1. Jag minns från barndomen att min mamma väldigt ofta lagade kycklingkoteletter och hon använde bara sin egen köttfärs, istället för att köpa färdiga. Så nu lagar jag kotletter till min familj enbart av hemgjord köttfärs. När det gäller mig: sådant malet kött och produkter gjorda av det är mycket godare
2. Vi skalar två lökar, tvättar dem och hackar dem mycket fint med en kniv (jag använde två medelstora lökar, och för att inte hacka löken med en kniv kan du lägga den tillsammans med köttfärsen genom en köttkvarn) .
3. Råd: många erfarna hemmafruar vet mycket väl att lök är nödvändiga för hackade kotletter: de ger köttet smak och saftighet.
4. Skicka den hackade löken till kycklingfärsen, tillsätt salt efter smak, mald svartpeppar, bryt ett kycklingägg (jag har ett stort hemgjort ägg), häll i mannagryn, tillsätt en matsked gräddfil och blanda allt väl så att ingredienserna är jämnt fördelade.
5. Tips: du kan lägga majonnäs till köttfärsen för kotletter istället för gräddfil - det blir också otroligt gott och ovanligt.
6. Kanske kommer det vid första anblicken att verka konstigt och ovanligt att lägga till semolina i kotletter, eftersom vi är mer vana vid att lägga till vitt bröd till malet kött. Men oroa dig inte: du kan inte känna gryn i kycklingkotletter alls, men tack vare det håller koteletterna sin form perfekt.
7. Låt den förberedda kycklingfärsen för kotletter stå i 10-15 minuter så att mannagryn sväller bra.
8. Placera stekpannan med vegetabilisk olja på elden och värm den ordentligt.
9. Vi blöter händerna lite i vatten, tar köttfärsen och formar den till en kotlett.
10. Tips: kotletter kan formas stora eller små; rund eller oval - i allmänhet har din fantasi gott om utrymme att springa fritt.
11. Stek kotletterna i en väl uppvärmd stekpanna på medelvärme och så fort ena sidan av kotletten blir gyllenbrun, vänd den omedelbart till den andra sidan och stek tills den är helt genomstekt. Ta bort de färdiga kotletterna från pannan.
12. Kycklingkotletter kan serveras till en mängd olika tillbehör, lätta grönsakssallader och såser. Häromdagen, för första gången, förberedde jag en fantastiskt läcker pestosås och serverade hackade kycklingkotletter med denna sås (du hittar receptet för pestosås på vår hemsida). Min man var nöjd!

Ruddy kycklingkotletter är mycket välsmakande, låg fetthalt, och den gyllene skorpan ger dem en pikant touch. Receptet för att göra kotletter med semolina är mycket enkelt och kommer att bli bra även för nybörjare.

Hallå! Läckra och saftiga hackade kycklingkotletter är en av min familjs favoritkötträtter. Därför försöker jag laga dem ofta till min familj. Men för att förhindra att de blir tråkiga, även om det är osannolikt, lägger jag till variation i matlagningsrecepten.

Vi älskar i allmänhet olika rätter gjorda av detta kött. Du kan laga många rätter snabbt och välsmakande från det. Inklusive köttfärs. Du kan göra den själv genom att mala den genom en köttkvarn. Det tar inte mycket tid. Men du kan dock köpa en färdig produkt i butiken. Det viktigaste är att titta på utgångsdatum.

Idag har jag förberett flera intressanta recept för dig som jag själv använder, som börjar med den klassiska versionen och slutar med mer komplicerade metoder med olika tillsatser.

Till att börja med vill jag ge några tips för att göra dina kotletter saftiga och goda:

• Koteletterna blir mörare om du vispar färsen först. Ta den med händerna och släng den i botten av fatet eller på bordet. Gör detta i 10 minuter. Du kan slå av flera nävar.
• Tillsätt inte mer än två ägg per 1 kg malet kött.
• För saftighet, lägg lök där. Den kan läggas både rå och stekt.
• För samma ändamål, tillsätt vitt bröd mjukat i vatten eller mjölk. Pressa den inte för hårt, låt bara lite fukt finnas kvar i den.
• När du formar kotletter kan du lägga en liten bit smör i mitten.

Jag har förberett dig lite. Låt oss nu börja titta på själva matlagningsmetoderna.

Det enklaste matlagningsalternativet. Det anses vara en klassiker. På kvällen, efter jobbet, kommer du att spendera väldigt lite tid på att steka denna kötträtt.

Ingredienser:

• Kycklingfärs - 500 g
• Vitt bröd - 3 skivor
• Mjölk - 100 ml
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Salt, peppar - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

Förberedelse:

1. Häll mjölk över vitt bröd och mosa det till en pasta med händerna. Skala löken och vitlöken och hacka fint. Lägg allt detta i ett fat med köttfärs.

2. Bryt ett ägg i den. Salta och peppra efter smak. Om så önskas, tillsätt dina favoritkryddor som ingefära och koriander. Och blanda med händerna för att bilda en homogen köttmassa.

3. Placera stekpannan på elden, häll vegetabilisk olja i den och värm upp den. Blöt dina händer, forma kotletterna och lägg dem på den.

4. Stek tills de är gyllenbruna på ena sidan. Vänd sedan och stek andra sidan. Täck sedan med ett lock, sänk värmen och låt puttra tills det är klart. Sedan är det bara att ta bort och servera läckra möra kotletter till ett tillbehör.

Du kan kontrollera beredskapen med en träpinne eller gaffel. Pierce ytan och titta: om klar juice rinner ut, då är de klara.

Recept på läckra och saftiga kycklingkotletter med mannagryn och majonnäs

Med det här alternativet blir de väldigt saftiga och möra. Och smaken är helt enkelt fantastisk. Riktigt sylt. Var inte rädd för att lägga till mannagryn, det kommer inte att kännas alls, men det kommer att lägga till ytterligare ömhet.

Ingredienser:

• Kycklingfärs - 1 kg
• Lök - 2 st.
• Gräddfil (majonnäs) - 1 msk.
• Ägg - 1 st.
• Semolina - 7-8 msk.
• Salt, peppar - efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning

Förberedelse:

1. Finhacka löken och lägg den i köttet. I valfri ordning, tillsätt salt, peppar, mannagryn och bryt ägget. Blanda noggrant tills det är slätt.

2. Låt den färdiga blandningen stå i 15-20 minuter. Detta är nödvändigt för att semlan ska svälla bra. Tack vare detta kommer de att bli fylliga.

3. Värm sedan upp stekpannan och häll olja i den. Forma dina biffar och lägg dem i dem. Stek först på medelvärme på ena sidan. När du ser att de är gyllene, vänd dem på andra sidan och stek på samma sätt.

4. Servera sedan med ditt favorittillbehör. För att vara ärlig, det är svårt för mig att steka dem samtidigt som jag måste slåss med min familj. Så de försöker stjäla det från fatet och en del av det når inte fram till bordet. Det är bara en sådan fantastisk arom i lägenheten under stekning att det är omöjligt att motstå.

Hur man steker kyckling Kiev kotletter från panerad kycklingfärs

Ett mycket intressant recept på lat kyckling Kiev. Varför lat? För i originalversionen är de gjorda av välslagna hela bitar av bröstfilé. Men tillagade på detta sätt kommer du att gilla dem inte mindre. Mycket gott och saftigt.

Ingredienser:

• Kycklingfärs - 1 kg
• Lök - 2 st.
• Smör - 100 g
• Ägg - 6-8 st
• Brödsmulor - 200 gr
• Salt, peppar - efter smak
• Curry - 1 tsk.
• Dill - efter smak
• Vegetabilisk olja

Förberedelse:

1. Tillsätt lök, salt och peppar hackad i en mixer i köttfärsen. I andra frågor kan du finhacka löken med en kniv eller passera den genom en köttkvarn, som du föredrar.

2. Skär smöret i små bitar och forma till en liten korv. Ställ i kylen i 30 minuter. Rulla sedan i finhackad dill.

3. Smörj in händerna med vegetabilisk olja. Ta lite av köttfärsen, forma en platt kaka och lägg dilloljan i mitten. Stäng kanterna och forma till en biffform.

4. Tillsätt salt och peppar i äggen och vispa sedan tills det är slätt. Blanda ströbröd med curry. Hetta upp stekpannan. Doppa nu de formade kotletterna i ägg, rulla sedan väl i ströbröd. Återigen, doppa i ägg och rulla i ströbröd. Lägg i en stekpanna och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.

5. När de är stekta tills de är gyllenbruna, överför du dem till en bakplåt täckt med folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader.

7. Låt dem stå i ugnen i 15-20 minuter. Ta sedan ut den och bjud din familj och vänner på läckra, saftiga Kiev-kotletter.

Video om hur man lagar kycklingkotletter från köttfärs och zucchini

Jag föreslår att du tittar på videoreceptet för underbara dietkotletter med tillsats av zucchini. Allt förklaras här väldigt enkelt och detaljerat. Så du kommer inte ha några frågor.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 st
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika
• Kycklingfärs - 400 gr
• Vegetabilisk olja
• Salt, peppar - efter smak

Denna maträtt är mycket lämplig för sommarsäsongen. Lätt och lätt att tillaga. Zucchini är generellt mycket bra för att tillaga kosträtter. Jag steker dem och kokar dem. Speciellt på sommaren, när de fortfarande är unga och möra. Och vilka underbara de visar sig vara.

Den godaste kycklingfärs och nötkotletter med grädde

Tillagade enligt detta recept blir de otroligt välsmakande och möra. Egentligen kan du ta inte bara nötfärs utan också fläsk. Även om du kan blanda tre typer tillsammans. Det blir ännu bättre. Vanligtvis tar jag "hemlagad" och blandar med kyckling.

Ingredienser:

• Nötfärs - 500 gr
• Kycklingfärs - 500 g
• Vitt bröd utan skorpor - 250 g
• Grädde - 250 gr
• Lök - 1 st.
• Kryddor och salt - efter smak
• Mjöl för panering - 2 msk. l.
• Solrosolja för stekning

Förberedelse:

1. Lägg vitt bröd i en form och häll grädde för att mjukna.

2. Kombinera båda typerna av köttfärs och tillsätt hackad lök, salt och kryddor. Lägg mjukt bröd där och blanda det hela tills det är slätt.

3. Hetta upp en stekpanna och tillsätt olja. Blöt händerna i kallt vatten och forma till biffar. Doppa dem i mjöl och lägg i en stekpanna.

4. Stek ena sidan tills den är gyllenbrun och vänd ner. Sänk sedan värmen och täck med lock. Stek tills det är klart.

5. Om så önskas kan du lägga ut den. Häll 100 ml vatten i den och håll den täckt i 15-20 minuter. Därefter kan de serveras.

Laga saftiga Bird's Milk kotletter med ost

Men dessa kotletter är de mest favoriter i min familj. Fyllningen de innehåller gör att smaken helt enkelt smälter i munnen. Och själva rätten blir väldigt saftig. Jag gillar att servera dem med potatismos och örter. Se till att prova det.

Ingredienser:

• Kycklingfärs - 600 gr
• Salt, mald peppar - efter smak
• Lök - 1 st.
• Brödsmulor - 2 matskedar
• Ägg - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika

Fyllning:

• Kokta ägg - 2 st
• Dill, persilja och lök - ett gäng
• Hård ost - 100 gr
• Smör - 50 g

För panering:

• Ägg - 2 st
• Mjölk - 2 teskedar
• Mjöl - 3 matskedar
• Ströbröd

Förberedelse:

1. Tillsätt salt, kryddor, rått ägg, finhackad lök och vitlök och ströbröd i köttblandningen. Blanda allt tills det är slätt.

2. Låt oss nu göra fyllningen. Riv de kokta äggen och osten på ett fint rivjärn. Finhacka det gröna. Skär smöret i små bitar och lägg till resten av ingredienserna. Blanda allt väl. Fyllningen ska ha konsistensen av plasticine. Smaka av och tillsätt salt om det behövs.

Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det smälter och mjuknar.

3. Forma små kotletter av fyllningen och ställ i frysen i 15-20 minuter.

4. Bryt äggen i en separat skål, tillsätt lite salt och mjölk och vispa till en slät smet. Dela upp mjölet och ströbrödet i olika rätter.

5. Blöt dina händer. Ta lite köttfärs och forma en platt kaka. Lägg fyllningen i mitten och slå in den. Jämna till och forma till en kotlett.

6. Rulla den ordentligt i mjöl. Rulla sedan i ägg. Rulla den sedan ordentligt i ströbröd. Gör så här med all köttfärs.

7. Hetta upp en stekpanna, häll olja i den och lägg kotletterna. Stek på båda sidor på medelvärme tills de är gyllenbruna. Överför sedan till en bakplåt och tillaga i en ugn förvärmd till 180 grader i ca 15-20 minuter.

Du kan också ta den till beredskap i en stekpanna. Gör en liten eld och vänd flera gånger och stek under locket.

Steg-för-steg recept på färdig köttfärs med havregryn, utan bröd

Jag vill lägga till ytterligare ett recept till din spargris. När de tillagas på detta sätt blir de också väldigt saftiga och möra. Jag rekommenderar att du provar det.

Ingredienser:

• Kycklingfärs - 1 kg
• Havregryn "Hercules" - 2/3 kopp
• Kokt vatten - 2/3 kopp
• Kycklingägg - 1 st.
• Potatis - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Salt, kryddor - efter smak
• Vegetabilisk olja för stekning

Förberedelse:

1. Häll hett kokande vatten över havregrynen tills vattnet täcker den. Låt svälla i 15 minuter.

2. Riv den skalade potatisen på ett fint rivjärn och rinna av överflödig vätska.

3. Tillsätt de svullna flingorna i köttfärsen. Knäck ett ägg där, tillsätt riven potatis, tillsätt salt och kryddor. Mal löken och vitlöken i en köttkvarn eller i en mixer. Tillsätt sedan resten av ingredienserna. Blanda allt ordentligt. Det är lämpligt att slå av köttfärsen.

4. Hetta upp en stekpanna med olja och sänk värmen. Med händerna våta, forma kotletterna och lägg i pannan. Stek på ena sidan tills de är gyllenbruna, vänd och stek tills de är mjuka på svag värme med locket stängt.

5. Servera sedan dina rödröda köttdelikatesser på bordet och njut.

Jag berättade för dig alla mina favoritrecept och du väljer vilket du gillar. Men kotletter som tillagas med alla dessa metoder kan inte lämna någon likgiltig. De blir alltid saftiga, möra och otroligt goda.

Spara upp ett gott humör och fortsätt att utföra bedrifter i köket! Smaklig måltid!

I vår familj är hackade kycklingkotletter en basrätt. Det tar inte mer än en halvtimme att ge din familj en utsökt middag efter jobbet om du har lite köttfärs i kylen. Genom att koka ris eller vilken pasta som helst och steka läckra hemgjorda kotletter kan du duka ett ganska anständigt bord.

De blir ömma, fluffiga, ganska kostsamma och mycket välsmakande. Vad mer behöver du till middag?!

Nu pratar jag om de enklaste kotletterna att förbereda, det vill säga de kan betraktas som klassiska. I den meningen att den bara innehåller kycklingkött, bröd och ett ägg. Och om du visar lite fantasi kan du förbereda en lite mer komplicerad maträtt, till exempel placera ost eller svamp inuti beredningen. Eller tillsätt zucchini och potatis i köttfärsen. Det finns ett recept där även keso används som tillsats. Varför inte?! Keso är faktiskt samma ost, bara i ett lite annorlunda tillstånd.

De är också beredda med semolina och havregryn. Och i princip är detta ingen tillfällighet. Ju enklare och mer älskad rätten är, desto fler alternativ och variationer finns i dess tillagning. Detta är en tradition bland vårt folk - att på alla möjliga sätt förbättra det vi älskar.

Jag försöker alltid ha lite köttfärs i frysen i reserv. Jag försöker att inte köpa den färdig, utan lagar den alltid själv.

När jag ser att butiken har ett kampanjerbjudande för köp av kyckling köper jag direkt 3-4 stycken. Jag tar hem den och skär den i bitar. Ben separat, vingar separat, ben i en speciell påse. Sedan kan du när som helst också snabbt förbereda en rejäl buljong, lätt soppa eller en läcker huvudrätt av dem.

Men jag gör hackade kycklingbröst. Samtidigt, för att den inte ska bli allt för fet, tar jag bort huden. Då blir det väldigt mört och väldigt gott. Men du kan göra detta om du vill. Vem gillar det mer? Dessutom kan du tillaga köttfärs på två sätt.

1. Vrid köttet i en köttkvarn. Det är bättre att göra detta genom ett stort galler så att köttet kommer ut i bitar. Och till skillnad från vanligt kött ska kyckling bara vridas en gång. Det finns inget behov av att göra det i form av en flytande massa.
2. Du kan hacka köttet istället för att vrida det. Denna typ av köttfärs kallas köttfärs. Storleken på bitarna kan varieras oberoende av varandra. Men det är klart att ju finare du skär den, desto snabbare kommer den att lagas.

Jag anser att det här receptet är en klassiker, så jag kommer att uppehålla mig mer i detalj. Dessutom kommer jag att illustrera det med fotografier av varje steg. Tack vare detta kan du enkelt förbereda en utsökt hemlagad maträtt.

Och naturligtvis visar det sig inte bara välsmakande, utan också ömt, aromatiskt och mycket vackert. Både vuxna och barn äter det med nöje.

Vi kommer att behöva:

• finhackad kyckling - 600 gr
• ägg - 1 st.
• vit limpa – 3 – 4 stycken
• mjölk – 130 – 150 ml
• salt att smaka
• mald svartpeppar - efter smak
• kryddor - efter smak
• vitlök – 1 – 2 kryddnejlika valfritt

Förberedelse:

1. Förbered köttfärsen med någon av följande metoder, antingen genom att vrida den genom en köttkvarn eller finhacka den. Jag använder fryst tvinnad köttfärs som jag fryser in så att det tinar väldigt snabbt för mig.

Och hemligheten är väldigt enkel: när du lägger det färdiga köttfärsen i påsar, lägg det inte i en klump, utan i en platt kaka. Det vill säga, lägg först det tvinnade köttet i en påse, och sedan där måste du platta till det till en platt kaka enligt påsens storlek och form. Det är bekvämare att förvara sådant kött i kylskåpet, det tar mycket mindre plats där. Och den tinar väldigt snabbt också.

Beroende på rumstemperatur kommer köttet att tinas på ungefär en timme.

2. Skär den vita limpan i tunna bitar. Om du använder en tjock limpa, till exempel "skivad", räcker det med att ta 3 stycken. Om limpan är tunn, som en "baguette", använd då 4 – 5 bitar. Lägg bitarna i en skål.

Skorporna kan förskäras. Men jag bestämde mig för att lämna. Vad är det för nytta att slösa?!

3. Häll mjölk över limpan. Ta först 100 ml och häll det i en skål med brödet. Tillsätt sedan den saknade mjölken. Dess slutliga mängd beror på mängden bröd. Mängden får anses vara tillräcklig när hela limpan suger upp mjölken och blir mjuk. Det bör dock inte finnas någon flytande mjölk kvar i skålen.

När limpan mjuknar måste du smula den med händerna, eller hacka den till en pasta med en gaffel. Om du plötsligt av någon anledning överfyller mjölken, måste den återstående mjölken pressas ut något.

4. Medan limpan infunderas och blötläggs i mjölk, låt oss ta itu med löken. Jag föredrar att inte vrida den genom en köttkvarn, utan bara hacka den fint. Fördelen med denna metod är att tvinnad lök blir väldigt flytande, men det är inte till någon nytta för köttfärs. När fyllningen visar sig vara tät i konsistensen kan du forma ämnen med önskad tjocklek. Och i det här fallet kan du vara säker på att under stekning kommer de inte att spridas ut och inte bli platta som platta kakor.

Därför måste den skalade löken först skäras i tunna halvringar och sedan skäras i mycket små kuber. Ju mindre de är, desto godare och mjukare blir de färdiga produkterna.

Det finns ingen anledning att skära i tjocka bitar. Eftersom tiden för stekning av kotletterna kommer att vara mycket kort, är det nödvändigt att det hinner laga mat och inte knastrar på tänderna.

5. Gillar du kombinationen av kycklingkött med vitlök så måste en kryddnejlika eller två också hackas så fint som möjligt. Du kan till och med använda en press för detta.

Jag bestämde mig för att inte använda vitlök idag. Mina barnbarn besöker mig idag, och de gillar det inte i sina rätter. Och du ser hur du bestämmer själv.

6. Blanda färsen med lök och vitlök (om du bestämmer dig för att lägga till det).

7. Hacka limpan med händerna eller en gaffel och lägg till den totala massan. Dess närvaro i malet kött är inte nödvändigt för att öka mängden fyllning. Och det används av den anledningen att de färdiga produkterna med det kommer att få samma ömhet och mjukhet. Den kommer även att användas här som ett fästelement.

8. Salta och peppra blandningen efter smak. Rör om tills det är slätt. Du kan lägga till dina favoritkryddor lämpliga för kyckling. Jag tillsätter hackade torkade örter, lite (en nypa) mald koriander och ingefära. Allt detta kommer att ge vår maträtt en attraktiv arom och ytterligare smaktoner.

Om du inte använder kryddor när du lagar rätter, lägg inte till dem. Koteletterna blir hur goda som helst. Och den som bestämmer sig för att lägga till det, kanske kommer du att gilla det mer, och efter det kommer du att ompröva din inställning till kryddor.

9. Bryt ner ägget i blandningen och blanda igen tills det är slätt. Köttfärsen ska vara tät och elastisk. Om den färdiga massan läggs i en sked och vänds på sned, så ska massan inte rinna av från skeden utan falla i en klump.

Att vispa köttfärsen är inte alls svårt. För att göra detta måste du ta upp den i handen och kasta den på en hård yta med lätt kraft. Du kan göra detta antingen i en skål eller på en skärbräda. Det räcker att göra detta i 2 – 3 minuter.

11. Låt blandningen sitta i 5 minuter så att alla komponenter fördelas jämnt i den. Men håll det inte länge; ju kallare det är, desto lättare blir det att bilda ämnen från det. Om du har förberett köttfärs, men av någon anledning har försenat tillagningstiden, täck den med en tallrik och ställ den tills vidare i kylen.

12. Om vi ​​förbereder maträtten direkt, måste vi hälla olja i stekpannan och värma den till det tillstånd där vi ska steka. Häll inte mycket olja det är inte alls nödvändigt för produkterna att "bada" i det. Det räcker att hälla det till botten, och även då, inte i ett tjockt lager.

13. Förbered vatten i rumstemperatur i en skål, blöt händerna i det och forma lika stora bitar och lägg dem i en stekpanna. Forma dem tjocka och fluffiga. Sättet du formar dem på är hur de kommer att bli. För enkelhetens skull, rulla först en boll, lägg den i en stekpanna och platta till den lite. Detta kommer att förhindra att du bränner dig på den heta oljan.

14. Stek förberedelserna gyllenbruna på medelvärme. Stektiden på varje sida blir cirka 8 – 10 minuter (plus minus lite).

När du steker den första sidan, täck den inte med ett lock. På så sätt bildas den gyllenbruna skorpan snabbare.

15. När arbetsstyckena har vänts kan du täcka stekpannan med lock. Så de kommer inte bara att steka utan också ånga perfekt inuti. Detta är viktigt eftersom ingen vill äta en färdig produkt som är rå inuti.

När den andra sidan också är täckt med en vacker skorpa, kommer detta att vara en signal om att de är helt klara. Du kan ta bort dem från en het yta. Om du inte äter fet mat, lägg sedan de färdiga produkterna på ett lager hushållspapper under en kort stund. De kommer att absorbera överflödig olja, och produkten, även om den förblir inte mindre välsmakande, blir också mer hälsosam.

16. Vi stekte första satsen, men vi har fortfarande kvar köttfärs. Det fanns dock en lätt brun rest i pannan. Om du steker den fastnar den i botten av nästa sats, vilket hindrar dig från att få ett vackert utseende. Dessutom fanns det praktiskt taget ingen olja kvar. Använd därför en silikonspatel för att skrapa bort allt överskott och torka av stekytan med en pappersservett.

Sätt tillbaka den på elden och häll i lite ny olja. Låt det bli varmt och forma nästa sats. Stek den ordentligt tills den är klar. Den andra satsen kommer att bli lika rosa och vacker som den första.

17. Lägg vackert på ett fat och servera tillsammans med valfritt tillbehör. Dessutom, medan vår maträtt stektes, hade vi ledig tid att förbereda lite enkel sallad och tillbehör. Ett grönsakstillägg till vilken kötträtt som helst kommer väl till pass.

Servera och ät för hälsan! Skålen blev, som vi förväntat oss, väldigt mör, inte alls fet och smälte helt enkelt i munnen. Dessutom är det väldigt glädjande att de inte har ramlat av, har en vacker frodig form och stimulerar aptiten med sitt utseende.

Från denna mängd ingredienser erhölls en ganska anständig mängd färdiga produkter. Beroende på storleken på dem får du 11 - 12 stycken. Du kan se vilken storlek de visade sig vara på bilden.

Kvantiteten visade sig vara ganska stor, och därför fick kotletterna stå för andra dagen. Men de var så attraktiva med sitt utseende och lukt att vi var tvungna att ordna en andra middag. Men den kom redan utan tillbehör. Vi lade helt enkelt den redan kylda kotletten på bröd och åt den här typen av smörgås och sköljde ner den med varmt te. Det var jättegott... Vi bestämde att vi kunde steka dem för att göra olika hamburgare.

Dagen efter åt vi dem igen, men med ett annat tillbehör. Hela den här tiden låg de i kylen och vi värmde bara upp dem. De tappade inte något av sin smak och förblev lika läckra som den första dagen. Ett annat plus är att du bara lagar den en gång, men du kan äta den i två dagar, utan att tappa kvaliteten. Även om vissa inte kommer att förstå mig... Jag vet till exempel att i vissa länder tillagas mat endast för en måltid, och inte annars.

Så om du lagar mat till en måltid, halvera gärna mängden ingredienser, eller beräkna dessa proportioner i enlighet med hur många portioner du vill få.

Så, det är hela receptet. Enkelt och gott på samma gång. Och jag tror att tack vare den steg-för-steg-beskrivning och fotografier som presenteras är allt ganska tydligt, och förberedelser kommer inte att orsaka svårigheter även för nybörjare hemmafruar, eller män som också älskar att laga mat. Nu finns det många av dem, vilket är mycket glädjande!)

"Mör" gjord av hemgjord köttfärs med svamp

Det här receptet är lite mer komplicerat än det första, men när du väl försöker laga det minst en gång kommer du att inse att din tid inte var bortkastad. Min familj är bortskämd med en mängd utsökt mat. Men när jag lagar sådana kotletter får jag alltid strålande recensioner varje gång.

Från en uppsättning av de enklaste ingredienserna kan du faktiskt förbereda en utsökt maträtt av restaurangkvalitet.

Jag har haft det här receptet ganska länge. Jag brukade samla recepturklipp från tidningar och tidskrifter, och jag var nog inte den enda. Så jag har just sådana urklipp bevarade. Och en av rätterna, receptet för det ges där, kallas "kotletter i Kislovodsk-stil."

Och även om tidningsurklippet för länge sedan har gulnat med åldern är receptet fräscht och efterfrågat. Och jag måste säga att den ger några av de läckraste och mest aromatiska kotletterna jag vet.

Vi kommer att behöva:

• finhackad kyckling - 500 gr
• smör – 25 – 30 g (1 msk. sked)
• salt att smaka
• ägg - 1 st.
• mjöl - 2 msk. skedar
• ströbröd - 2 msk. skedar
• olja för stekning – 100 – 130 ml

För fyllning:

• fryst svamp - 100 gr
• ägg - 1 st.
• lök - 1 st.
• smör – 50 – 60 g (2 msk. skedar)
• salt att smaka
• olja för stekning – 2 – 3 msk. skedar

Från denna mängd ingredienser får du 4 stora färdiga produkter.

Förberedelse:

1. Till den här rätten är det bäst att använda hemgjord köttfärs. Koteletterna blir väldigt goda, aptitretande och möra om du använder skinnfria bröst till köttfärsen.

Skär bröstet i långa strimlor och vrid genom en köttkvarn på ett stort galler.

Om köttfärsen redan är vriden och lagrad i frysen, måste den tas ut i förväg. Tänk på att det tar minst 2 timmar att tina upp. Att tina upp den i mikrovågsugn rekommenderas inte, inte heller att placera fryspåsen i varmt vatten. Detta påverkar kvaliteten på produkten, och ofta smaken.

2. Koka ägget hårt.

3. Skär löken i små tärningar. För att göra detta enklare skär du först lökhalvorna i tunna halvringar och först sedan skär du dem i tärningar.

4. Fräs löken i olja tills den är ljust gyllenbrun. Använd inte för mycket olja så att fatet inte blir för fet.

5. Du kan använda valfri svamp till fyllningen. Om det finns torra svampar måste de först blötläggas, sedan kokas i saltat vatten och skäras i små kuber.

Koka färsk svamp i saltat vatten i ca 20 minuter, kyl sedan och skär i mindre bitar.

Jag använder fryst svamp. Dessa är boletusar, eller som vi kallar dem rödhåriga. Jag tog dem specifikt för att spela på färgkontrasten - köttet är ljust och svamparna mörka. Den färdiga rätten kommer att bli intressant att äta.) Du kan skära kotletten med en kniv och studera vad som finns inuti.

Jag har redan hackat svampen, fast inte tillräckligt fint för fyllningen. Så jag sköljer dem i kallt vatten och börjar genast skära dem mindre.

6. Vid det här laget är löken redan något brynt, och du kan lägga till svamp till den. Stek på låg värme under omrörning i 7 minuter. Den här gången räckte jag för att helt koka svampen. Det finns ingen anledning att steka dem tills de börjar få färg. Detta kommer att få dem att smaka torra. Om detta börjar hända, täck pannan med ett lock.

Tillsätt salt efter smak under stekningen.

7. Lägg över svampen och löken i en separat skål och låt svalna något.

8. Skala ägget och skär i små tärningar. Det är bra att använda en äggskärare för detta; tärningarna blir små och snygga.

Tillsätt ägget i svampen och rör om. Smaka efter smak, om det verkar som att det inte finns tillräckligt med salt, tillsätt så mycket som behövs.

Vi har fortfarande en komponent kvar till fyllningen - smör. Men vi kommer inte att skynda oss in i det än. Tillsätt fyllningen direkt innan du lägger på fyllningen för att förhindra att den smälter.

9. Under tiden har mitt köttfärs redan tinat, och jag ska göra ett par steg till för att få det till önskat tillstånd. Vi måste lägga till smör till det. Men för att det ska kombineras bra med köttet är det bättre att ha det lite i rumstemperatur i förväg. Annars blir det svårt att blanda ner det i köttfärsen.

Kallt tinat köttfärs och smör från kylskåpet kommer att vara praktiskt taget omöjligt att knåda.

Att tillsätta smör till köttfärs gör alltid den färdiga rätten mycket mörare och godare. Dessutom använder vi, som vi minns, bröst till köttfärs. Och det finns praktiskt taget inget fett i dem. Därför kommer oljan bara att fylla den saknade länken. Utan olja blir den färdiga produkten något torr.

10. Salta köttfärsen efter smak. För ca 0,5 kg köttfärs behöver du lite mindre än en tesked salt. Även om detta är rent individuellt. Vem äter vilken mat mer?

11. För fullständig beredskap måste köttfärsen vispas. För att göra detta, ta upp en klump köttfärs i handen och kasta den med lite ansträngning i en skål eller på en skärbräda. Under detta kommer onödiga luftbubblor att komma ut, och när de formar ämnena kommer de att vara mer hållbara. Vispa köttfärsen i en och en halv till två minuter.

12. Förbered ägg, mjöl och ströbröd i separata skålar. Det är bättre att allt detta ligger i platta tallrikar. Jag lagade i djupa, men under tillagningen hällde jag mjölet och ströbrödet på bordets arbetsyta.

Vispa ägget med en gaffel och tillsätt salt efter smak.

13. Tillsätt kallt smör skuret i små tärningar till fyllningen.

14. Dela kotlettmassan i 4 lika delar. Jag kommer att få 4 ganska stora bitar, ungefär en för en portion. Vill du tillaga dem mindre, dela då upp färsen i den mängd du vill ha.

Men jag måste säga att det inte blir helt lätt att forma produkterna. Därför är det lättare för mig personligen att göra detta med stora kotletter.

15. Blöt händerna med vatten i rumstemperatur och forma först bollarna.

Platta sedan till platta kakor ca 1 cm tjocka Om du gör de platta kakorna tunnare kommer fyllningen säkert ut. Och i detta fall kan arbetsstycket inte formas.

16. Lägg fyllningen på varje tunnbröd.

Det ska precis räcka till 4 stycken. Lyft upp kanterna på kakan, ställ in önskad form. Blöt händerna igen och ta ett av ämnena i handflatan. Fäst försiktigt kanterna och forma kotletter.

17. Doppa dem en och en i äggblandningen, sedan i mjöl och ströbröd. Lägg genast i het olja i en stekpanna. Du behöver inte hälla mycket olja. Under stekningen kommer smöret i köttfärsen att släppas, och produkten kommer att stekas i en blandning av två oljor.

Jag vill varna dig direkt - detta är det mest avgörande ögonblicket i hela förberedelsen. Att bilda ämnen är det svåraste. Det kräver viss skicklighet. Köttfärsen är ganska mjuk och fyllningen tenderar att hoppa ur produkten. Speciellt när de rullas i ytterligare ingredienser (ägg, mjöl och ströbröd).

18. Stek på medelvärme i 4 - 5 minuter på varje sida. Så fort sidan är brynt, vänd den omedelbart till andra sidan.

19. Medan bitarna steks sätter du på ugnen. Vi kommer att behöva en temperatur på 180 grader.

Klä en plåt med bakplåtspapper. Inget behov av att smörja med olja.

20. Lägg de stekta produkterna på en bakplåt och placera dem i en förvärmd ugn. Grädda i 15 – 20 minuter.

Efter att du tagit ut de färdiga produkterna ur ugnen kan du märka att överflödig olja har läckt ut ur dem. Och det är jättebra. Den färdiga rätten kommer att vara välsmakande och utan närvaro av överflödigt fett. Allt som behövs finns kvar, och allt som inte behövs är borta.

Sådana produkter behöver inte längre läggas ut på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja.

21. Servera kotletter till valfritt tillbehör. Jag lagade . Jag försökte dekorera fatet vackert och la ut det i form av ett torn. Detta är inte svårt att göra. Du behöver bara smörja ett fat av lämplig storlek och form, smörja det med olja och fylla det tätt med ris. Täck sedan med en platt plåt och vänd. Det tornformade riset glider lätt ut.

Nåväl, allt som återstår är att dekorera rätten med färska grönsaker, eller lägga ut en sallad. Eller, som en sista utväg, dekorera med kvistar av färska örter.

Som du kan se blev rätten ganska aptitretande och vacker. Men utseendet går inte att jämföra med smaken. Smaken var fantastisk. Den allra första tuggan som kommer in i din mun väcker helt enkelt en uppsjö av smakkänslor som är extremt svåra att beskriva med ord.

Förresten, om du istället för svampfyllning lägger en bit ost på en malet kaka, får du en lika välsmakande maträtt.

Och när du skär den i bitar kommer en aptitretande ostmassa att flyta ur den.

Och om du blir kreativ kan du förbereda fyllningen med kött, grönsaker och till och med frukt. Jag ska berätta mer om detta senare.

Efterföljande recept kommer att bli kortare. För grunderna i matlagning är lika överallt, och det finns bara nyanser som vi kommer att försöka fokusera på.

"Hemlagad" kycklingfärs med zucchini

Detta är ett mycket enkelt alternativ för att förbereda en utsökt hemlagad maträtt. Att göra kotletter med detta recept är enkelt, enkelt och snabbt. Denna maträtt är också mycket ekonomisk. När vi förbereder den använder vi samma mängd zucchini som kycklingkött. Detta resulterar i dubbelt så många produkter, och du kan spara på köttet. Zucchini är trots allt mycket billigare.

Dessutom, från smaken kommer det att vara svårt att ens förstå att det finns något annat i kompositionen förutom kött.

Jag föreslår att du tittar på det här receptet i denna korta video. I den förklarar och visar författaren till videon allt i detalj.

Förresten, istället för zucchini i detta recept, kan du säkert använda riven potatis. Tekniken för att förbereda maträtten kommer att förbli densamma, men smaken kommer att förändras dramatiskt.

Koteletter är också mycket goda när potatismos läggs till dem. Ibland är det bara lite kvar, och det är varken där eller här. Och du lägger till det i köttfärsen, och här är den - en ny och smakrik rätt!

Och jag ska också dela med mig av en liten hemlighet. Istället för zucchini och potatis kan du lägga till hackad vitkål i matberedare eller riven vitkål. Och det blir också en utsökt enkel rätt.

Så notera receptet och tipsen. Det kommer definitivt att komma väl till pass, och mer än en gång.

"Doftande" med ost

Detta recept är också väldigt enkelt. Även om dess smak är mycket raffinerad och intressant. Och själva kotletterna visar sig ha en stretchig fyllning.

Vi kommer att behöva:

• finhackad kyckling - 600 gr
• hård eller halvhård ost – 100 – 120 g
• ägg - 1 st (eller två gulor)
• lök - 1 st.
• gräddfil - 2 msk. skedar
• mjöl - 2 msk. skedar
• gröna - efter smak
• salt att smaka
• mald svartpeppar - valfritt
• vegetabilisk olja - för stekning

Förberedelse:

1. Förbered köttfärs. Ta antingen färdiggjord eller fryst, eller snurra själv.

2. Tillsätt finhackad lök och hackade örter i köttfärsen. Du kan använda dill, persilja eller båda tillsammans. Det beror på smakpreferenser.

3. Riv osten på ett medelstort rivjärn. Tillsätt det i köttfärsen tillsammans med gräddfil, mjöl och ägg. Som du kan se av receptet kan du bara lägga till äggulor, eller så kan du också lägga till ägg.

I allmänhet är frågan om att lägga ägg till köttfärs mycket kontroversiell. Många tror att de gör den färdiga rätten seg. Jag ska inte bråka med dem, det är bara en smaksak. Jag kommer bara att säga att jag lägger till ägg, och detta påverkar inte smaken av den färdiga produkten i hög grad. Men för skeptiker föreslår jag att du inte lägger till ägg, utan bara äggulor.

4. Salta efter smak, tillsätt mald svartpeppar om du gillar rätten kryddigare. Blanda massan noggrant och vispa den. Jag berättade hur man gör detta i både det första och andra receptet.

Generellt sett är frågan om kryddor också intressant. Du kan lägga dem i köttfärsen om du vill få en mer smakrik rätt. Till exempel tillsätter de muskotnöt, koriander, paprika, timjan eller bara en färdig blandning till kycklingkött.

5. Hetta upp stekpannan och olja i den. Blöt händerna med kallt vatten och forma degen. Stek dem på varje sida i 8 – 10 minuter. Elden ska vara medelstor. När du steker på andra sidan täcker du dem med ett lock så att de blir genomstekta inuti.

På samma sätt som detta recept kan du förbereda läckra hemlagade kotletter genom att lägga till keso istället för ost. Ett halvt kilo kycklingfärs. du måste ta 200 gram keso och 1 ägg. Alla andra ingredienser kan användas på samma sätt som vi använde för matlagning med ost. Och tillagningsmetoden kommer också att förbli oförändrad i det här fallet.

Hur man lagar kotletter med mannagryn

Kycklingfärs i sig är ganska löst, och därför, för att produkten ska behålla sin givna form under formning och stekning, tillsätts olika fästkomponenter till köttfärsen. Detta är i första hand ett ägg, en limpa, mjöl, havregryn och naturligtvis mannagryn.

I stort sett skiljer sig receptet lite från de som redan föreslagits ovan, men jag kommer ändå att berätta om det lite mer detaljerat.

Vi kommer att behöva:

• finhackad kyckling - 600 g
• mannagryn - 4 msk. skedar
• ägg - 2 st
• lök - 1 bit (stor)
• gräddfil - 2 msk. skedar med en liten hög
• frityrolja

Du kan lägga till vitlök om du vill. Det är sant att barn inte riktigt gillar det i den färdiga maträtten, men många vuxna respekterar det till och med mycket och överväger att lägga till det i köttfärs som en förutsättning för att få ett välsmakande resultat. Om du vill lägga till det räcker det med att förbereda bara en kryddnejlika.

Och vi behöver även mjöl för panering. Cirka två matskedar.

Förberedelse:

Jag kommer att beskriva processen mycket kort, eftersom den upprepar de alternativ som redan beskrivits idag.

1. Förbered köttfärs. Antingen genom att själv lägga kycklingkött utan senor, skinn och fett i en köttkvarn, eller genom att använda en färdig. Du kan också använda fryst köttfärs, men det ska såklart tinas i rumstemperatur i förväg.

2. Skär löken i små tärningar. Ju finare du hackar desto mer enhetlig i smaken blir de färdiga produkterna och det viktiga är att löken inte knastrar på tänderna i det här fallet.

3. Blanda alla ingredienser från receptet i en skål, tillsätt salt efter smak. Om så önskas, tillsätt nödvändiga kryddor, salt och mald svartpeppar. Låt stå i 25–30 minuter för att infundera. Under denna tid bör semlan svälla och kombinera alla komponenter.

4. Blöt händerna i vatten och forma inte särskilt stora bitar. Så att de alla är lika stora kan du ösa ur kotlettmassan med en matsked, och först då börja forma dem.

5. Doppa de färdiga produkterna i mjöl och stek i en stekpanna på båda sidor i 8 - 10 minuter. När du steker på baksidan, täck pannan med ett lock så att produkterna bakas inuti.

Och om du inte kan äta friterad mat, så kan du istället för olja hälla lite vatten i en stekpanna, lägga i bitarna, täcka med lock och ånga så här i ca 10 minuter Så här får vi ångade kycklingkotletter.

Självklart, om du har en ångbåt kan du ångkoka kotletterna i den. Men denna metod är också möjlig. I det här fallet kan rätten tillagas utan någon olja alls. I det här fallet visar det sig vara diet och är indicerat för personer på diet.

Hur man gör läckra hemgjorda kycklingfärskotletter

Naturligtvis finns det många recept för att göra kycklingkotletter. Man kan till och med säga att det finns så många recept som fantasin hos dem som lagar dem tillåter.

Alla tar med sig en egen idé till receptet, och receptet tjänar bara på detta. Vi har redan försökt överväga några av de viktigaste nyanserna i dagens artikel och förberett klassiska kotletter med ost och svampfyllning och tittat på hur man lagar dem med zucchini. Vi ansåg också teoretiskt att de kan tillagas med rå och kokt potatis, kål och keso. Och använd mannagryn eller havregryn som fixeringsmedel.

• Dessutom har jag ännu inte sagt att malda kycklingprodukter kan tillagas med tillsats av bovete eller andra spannmål.
• Alla grönsaker kan också användas i matlagning.
• Jag har stött på recept som inte bara använder grönsaker utan även frukt (äpplen, aprikoser, ananas...)
• Du kan även lägga till bitar av bacon, torkat kött, skinka och andra köttprodukter till köttfärsen.
• Du kan använda inlagd gurka eller inlagd svamp som fyllning.

Som ytterligare ingredienser kan du lägga till köttfärsen:

• Semolinagryn
• Spannmål
• Ägg eller äggulor
• Limpa indränkt i mjölk eller grädde
• Potatisstärkelse
• Gräddfil
• Majonnäs
• Smör
• Kryddor
• Vitlök
• Jag älskar alla gröna

Om du känner till andra intressanta tillsatser, skriv om det i kommentarerna.

Och ibland läggs en isbit i mitten. Det smälter inuti, och det gör kotletterna otroligt saftiga.

Och visst kan de stekas i stekpanna, bakas i ugnen och ångas.

Det här är recepten vi fick idag. Och efter råden från det sista kapitlet kan du lugnt fantisera och komma på dina egna läckra recept. Det här är väldigt intressant, säger jag er. Varje gång du trollar fram nästa recept blir du alltid glad av att du själv kunde ”skapa” en ny läcker rätt!

Jag önskar dig kreativ framgång i detta. Jag önskar också att rätterna du lagar alltid ska vara goda och hälsosamma.

Och avslutningsvis vill jag be dig om en tjänst, men bara under förutsättning att du gillade recepten... Dela gärna länken till den här artikeln med dina vänner. För att göra detta klickar du bara på knapparna för sociala nätverk precis nedanför.

Och till dem som redan har förberett läckra hemgjorda kycklingkotletter önskar jag er en god aptit!

Idag kommer vi att prata om hur man lagar läckra kotletter. Vanligtvis, när vi nämner kotletter, föreställer vi oss att de är gjorda av nötkött eller fläsk. Men oftast föredrar många att göra dem av kycklingkött, eftersom de är lättare och snabbare att tillaga. Och om du diversifierar dessa kotletter med olika fyllningar, kryddor eller örter kan du få en mycket underbar rätt.

Efter att ha läst den här artikeln kommer du att lära dig hur du förbereder möra och välsmakande hackade kycklingkotletter med olika ingredienser. Här är några recept på otroligt läckra kotletter.

Bilden visar hackade kycklingkotletter tillagade enligt artikelns recept

Det första receptet vi ska titta på är att laga kotletter i ugnen. Oftast är vi vana vid att steka dem i en stekpanna. Men i ugnen steks köttet på alla sidor samtidigt, som ett resultat av att kotletten "solar" jämnt, utan att en överkokt skorpa bildas.

För att förbereda sådana kotletter kan du använda alla produkter, men till exempel tar vi följande komponenter:

• Malet kyckling - 800 gr
• lök - 2 st
• mjölk - 100 ml
• vitt bröd - 100 gr
• gräddfil - 4 msk. l
• tomatpuré - 2 msk. l
• humle-suneli - 2 nypor
• mald paprika - 2 nypor

Blötlägg först brödet i mjölk, passera det sedan genom en köttkvarn och pressa. Efter det, ta löken, skala den och passera den också genom en köttkvarn. Lägg nu allt som rivits i en skål, tillsätt salt och peppar. Nu måste du blanda hela massan noggrant och slå den med kraft, antingen i själva skålen eller på en skärbräda på bordet.

Efter att kotlettmassan är klar, ta ut en bakplåt och smörj den med olja. Låt oss börja forma kotletter från massan. För att förhindra att köttfärsen fastnar på händerna, fukta dem med antingen vatten eller olja. Lägg de färdiga kotletterna på en plåt med en liten glipa mellan dem.

Ställ in bakplåten i ugnen i 20-25 minuter. Medan våra kotletter steker, låt oss börja förbereda såsen för dem. Blanda tomatpuré och gräddfil, tillsätt kryddor. Förbered såsen inte för tjock, späd den i så fall med lite vatten.

Ta ut plåten från ugnen, häll såsen över den och sätt tillbaka den i ugnen i 20 minuter.

Efter denna tid kommer vi att få läckra kotletter med en gyllene skorpa.

Fluffiga hackade kycklingkotletter med havreflingor

Ett annat recept på läckra kotletter med tillsats av havregryn till den malda kycklingen. För detta behöver vi:

• Malet kyckling - 500 gr
• ägg - 1 st.
• omedelbar havregryn - 1/2 kopp
• mjölk (vatten) - 1/2 kopp
• lök - 1 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• vegetabilisk olja - för stekning
• paprika - en nypa
• salt och mald svartpeppar - efter smak.

I en tallrik, häll mjölk över havregrynen, tillsätt ägget och blanda allt väl. Lämna den resulterande massan i 20-30 minuter så att flingorna sväller lite.

Finhacka den skalade löken, riv vitlöken eller krossa den med en press. Tillsätt dem i kycklingfärsen, tillsätt salt och kryddor och svullna havregryn.

Blanda den färdiga blandningen väl och noggrant tills den är slät.

Hetta upp stekpannan genom att tillsätta vegetabilisk olja först. När stekpannan är varm, placera kotletterna beredda av köttfärs i den.

På hög värme, stek kotletterna på båda sidor tills de är gyllenbruna. När skorpan har bildats sänker du värmen, täcker stekpannan med lock och kokar kotletterna på låg värme tills de är helt genomstekta.

Kycklingfärs i ugnen med potatis

I det här receptet ska vi försöka lägga till potatis till kycklingkotletter. För att förbereda denna maträtt tar vi följande ingredienser:

• Kycklingfilé - 1 kg
• potatis - 4 st.
• ägg - 2 st
• gräddfil - 100 gr
• vitlök - 3 kryddnejlika
• lök - 1 st.
• svart bröd - 2 skivor
• solrosolja - för stekning
• salt och mald svartpeppar - efter smak.

Rulla kycklingfilén genom en köttkvarn, lägg till lökbitar. Ytterligare. Ta skalad, tvättad potatis och riv den på ett grovt rivjärn. Pressa ner vitlöken i denna massa genom en press (vitlökspress).

Ta svart bröd, separera det från skorpan och blötlägg det i gräddfil. Tillsätt denna brödmassa till köttfärsen. Vispa nu äggen och tillsätt dem i köttfärsen. Salta, peppra och blanda väl.

Låt oss nu börja förbereda kotletterna själva. Storlek och form beror på smak – gör den som du vill och lägg den på en plåt. Efter detta, sätt in pannan i ugnen och koka i ca 50 minuter. Efter att den angivna tiden har gått tar vi ut de färdiga kotletterna och äter dem med aptit.

Hackade kycklingkotletter med ost inuti i en stekpanna. Steg för steg recept:

Och i det här receptet kommer vi att lägga till ost till köttfärsen. Fans av denna produkt borde gilla kotletter gjorda på detta sätt. Så vi tar följande produkter:

• Kycklingbröst - 500 gr
• limpa - 200 gr
• varm mjölk - 1/2 kopp
• smör - 6 msk. l
• brödsmulor - 0,5 koppar
• vitlök - 1 kryddnejlika
• salt och peppar - efter smak.

Låt oss börja laga mat. Blötlägg först limpan i mjölk

Medan det blötläggs, mal kycklingköttet med vitlök i en köttkvarn, tillsätt den blötlagda limpan, salt, peppar och blanda.

Naturligtvis kan du även riva osten och lägga till köttfärsen. Men vi kommer att göra det annorlunda - lite mer originellt. Skär osten i bitar, som om du gör en smörgås. Vi tar den nödvändiga mängden malet kött, knådar den och lägger en bit ost i den, varefter vi gör en rund eller oval kotlett - som du vill.

Efter detta måste du strö kotletterna med brödsmulor och lägg dem i en stekpanna. Stek våra kotletter på varje sida i cirka tre minuter.

Koteletterna är klara, god aptit.

Dietångade kycklingkotletter i en långsam spis eller dubbelkokare (fotorecept)

För att förbereda dietkotletter behöver vi följande produkter:

• Kycklingfilé - 2 st.
• lök - 1 st.
• ägg - 1 st.
• mjölk - 1/2 kopp
• vit limpa - 3 stycken
• gröna - efter smak
• salt och peppar - efter smak.

Och vi kommer att laga kotletterna inte i en stekpanna eller i ugnen, utan i en långsam spis. Först och främst kommer vi att förbereda köttfärsen själva. För att göra detta, ta fryst kycklingfilé. skär den i kuber

Vi förbereder lök för köttkvarnen på samma sätt: skala och skär dem i små bitar.

Blötlägg den vita limpan i mjölk, du kan mosa den.

I nästa steg, hacka greenerna.

Alla ingredienser för att göra köttfärs är klara. Vi kör det hela genom en köttkvarn. Bryt ner ägget i köttfärsen, salta och peppra efter smak.

Blanda allt väl och gör kotletter av köttfärsen. Häll varmt vatten i multikokaren, placera kotletterna, ställ in "Steam" -läget i 25 minuter.

Så fort multikokaren rapporterar att kotletterna är klara, ta ut dem och du kan börja äta. Du kan ha vilket tillbehör som helst till kotletterna.

Detta recept kan också tillagas i en dubbelpanna. Det blir likadant - gott och hälsosamt!

Kycklingkotletter med mannagryn hemma - recept med steg-för-steg-bilder

I det här receptet kommer vi att lägga mannagryn till koteletterna. Denna flingor kommer att göra våra kotletter mjuka, möra och därför godare. För att förbereda sådana kotletter behöver vi följande produkter:

• Kycklingfärs - 400 gr
• mannagryn - 2 msk. l
• ägg - 1 st.
• gräddfil - 1 msk. l
• socker - 1 tsk
• senap - 1 tsk
• persilja och dill - 3-4 kvistar
• salt och peppar - efter smak.

Du kan köpa kycklingfärs i affären eller göra den själv. Lägg det i en skål, tillsätt två matskedar mannagryn, ett ägg, en matsked gräddfil, lite socker och senap. Tillsätt salt och peppar efter smak. Du kan också genast lägga till finhackat grönt. Blanda nu hela massan tills den är slät.

Efter att du har förberett kotlettfärsen kan du börja forma själva kotletterna. Deras volym och form beror på personlig smak. Lägg sedan kotletterna i en väl uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.

Stek i det första skedet kotletterna i cirka tre minuter på varje sida.

Tillsätt sedan lite vatten i stekpannan, täck med lock och låt puttra ytterligare fem minuter. Glöm inte att vända kotletterna efter fem minuter.

Koteletterna är klara, god aptit!