Recept på pannkakor gjorda av sur mjölk. Tunna pannkakor med sur mjölk. Vaniljsåspannkakor med sur mjölk

Pannkakor gjorda av surmjölk är inte så mycket ett sätt att inte slänga bortskämd mat, utan en möjlighet att baka pannkakor mycket godare än vanligt, med en unik syrlighet som passar bra till till exempel gräddfil.

Många människor tror generellt att riktiga pannkakor endast ska göras av sur mjölk eller curd mjölk och specifikt vänta tills mjölken surnar.

Idag föreslår jag att analysera flera av de mest populära och framgångsrika recepten på surmjölkspannkakor, som vem som helst, även den mest oerfarna kocken, kan göra.

Pannkakor gjorda på surmjölk är svårare att göra än eller, eftersom de har en större tendens att falla isär, så receptet måste följas strikt för att få precis det du vill ha.

Det är mycket viktigt att förstå skillnaden mellan sur mjölk och rutten mjölk. När du luktar sur mjölk kommer du att känna en karakteristisk skarpt syrlig lukt, och lukten av ruttet mjölk kommer att orsaka en gag-reflex för de flesta. Det är strängt förbjudet att baka pannkakor på denna spis.

Och naturligtvis bör du inte glömma det, eftersom varje steg är viktigt för framgång - från att välja en stekpanna till att smörja den färdiga pannkakan.

Recept på tunna pannkakor med hål gjorda med surmjölk

Låt oss börja med ett klassiskt pannkaksrecept så att de blir tunna och med hål.

Ingredienser:

• Ägg - 2 st
• Mjöl - 200 g
• Syrlig - 400 ml
• Soda - 1/4 tsk.
• Vinäger - 1/2 tsk.
• Solrosolja - 1 msk.
• Smör - 50 g
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 2 msk.

Förberedelse:

1. Bryt och vispa två ägg med en mixer.

2. Tillsätt surmjölk och vispa igen.

3. Tillsätt siktat mjöl till den resulterande blandningen,

4. Och vispa med en mixer tills en homogen konsistens utan klumpar.

5. Häll bakpulver i skålen, släck den omedelbart före vinägern.

Släckning är mycket lätt, du behöver bara hälla vinäger i en sked med läsk. Sodan kommer att väsa och skumma. Detta släcker

6. Tillsätt en sked solrosolja.

7. Och blanda degen med en sked.

Nu är det klart.

8. Häll degen i stekpannan i portioner med hjälp av en slev och låt den breda ut sig i ett tunt lager, luta stekpannan åt olika håll.

9. Grädda pannkakan i 30-40 sekunder, vänd den sedan och låt den andra sidan grädda i ytterligare 30 sekunder.

10. Lägg efter detta pannkakan på en tallrik, smörj den med smör ovanpå och häll en ny portion deg i långpannan.

Redo. Smaklig måltid!

Hur man lagar pannkakor med sur mjölk och jäst

För att få hål i pannkakorna används flera tekniker: släckt läsk, som i föregående recept, mineralvatten eller jäst.

Alla dessa metoder förenas av det faktum att tillsatsen av dessa produkter orsakar bildandet av koldioxidbubblor i degen, som, när degen värms upp i en stekpanna, sväller och spricker och bildar samma hål i pannkakorna

Det här receptet handlar om jästdeg till pannkakor med hål.

Ingredienser:

• Mjöl - 300 g
• Surmjölk - 400 ml
• Vatten - 200 ml
• Vegetabilisk olja - 70 ml
• Ägg - 3 st
• Torr jäst - 7 g
• Socker - 60 g
• Salt - 5 g

Förberedelse:

1. Bryt äggen i en skål och vispa tills skum uppstår (ett par minuter).

2. Tillsätt vegetabilisk olja till äggen.

3. Häll nu jästen i en skål, häll i surmjölken och vattnet.

4. Mjöl blandas med socker och salt i en separat skål och skickas först sedan till en gemensam skål.

5. Mixa allt ordentligt med en mixer, mixer, eller i värsta fall med en visp, så att det inte finns några klumpar kvar. Täck skålen med hushållsfilm och ställ på en varm plats i 40 minuter för att "mogna" jästen.

6. När 40 minuter har gått börjar vi baka pannkakor.

Det finns ingen anledning att röra om degen ytterligare innan tillagning.

Skopa degen med en slev och häll den försiktigt i en het stekpanna, smord med vegetabilisk olja så att den sprider sig över stekpannan i ett tunt lager. Grädda pannkakorna i 1 minut på varje sida. Om du gjorde allt rätt får du tunna och vackra pannkakor med hål. Med dessa:

Redo. Smaklig måltid!

Hur man bakar läckra pannkakor utan ägg: recept på 1 liter mjölk

Om ägg av någon anledning är kontraindicerade för dig, kan du helt klara dig utan dem.

Allt vi behöver är:

• Surmjölk - 1 liter
• Mjöl - 2 koppar (250 ml kopp)
• Soda - 2 teskedar
• Smör - 60 g
• Socker - 4 msk.
• Salt - 1 tsk.

Förberedelse:

1. Häll mjölk i en skål, tillsätt salt, socker och läsk, rör om och vänta tills läsken släcker Du kan släcka läsken med vinäger, men surmjölk klarar det själv, du behöver bara vänta lite.

Man märker att bakpulver har släckts av att mjölken börjar skumma något.

2. Tillsätt mjöl i skålen och vispa degen noggrant tills den är slät. Tillsätt smält smör under omrörning.

Degen ska inte vara särskilt flytande, ungefär som gräddfil.

3. Häll den färdiga degen i små portioner i en het stekpanna smord med vegetabilisk olja och grädda i 1 minut på båda sidor.

Om degen inte breder ut sig så kan du göra den tunnare genom att tillsätta lite mer mjölk, så häll inte ut all mjölk på en gång när du förbereder degen, lämna 100-150 ml för att få degen till lagom konsistens

Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik och smörj med vegetabilisk olja. Och häll omedelbart en ny portion deg i pannan.

Vaniljsåspannkakor gjorda av sur mjölk med kokande vatten: videorecept

Man tror att vaniljsåspannkakor (kokta med kokande vatten) har en starkare struktur, rivs inte sönder under tillagningen och är mjukare än pannkakor som tillagas på vanligt sätt.

Jag hittade en mycket lärorik video för dig om hur man lagar sådana pannkakor i kokande vatten.

Steg-för-steg recept på pannkakor med sur mjölk utan läsk

Om det inte är viktigt för dig om det finns hål i pannkakorna, kan du klara dig utan läsk och andra "bubbliga" ingredienser.

Detta kommer att göra degen mer hållbar och gör att även en oerfaren kock kan baka vackra, läckra pannkakor.

Ingredienser:

• Surmjölk - 500 ml
• Mjöl - 160 g
• Ägg - 1 st
• Socker - 2 msk.
• Salt - 1/2 tsk.

Förberedelse:

1. I en djup skål, kombinera ägget med salt och socker. Vispa.

2. Tillsätt siktat mjöl i skålen.

3. Börja hälla mjölk i skålen i små portioner och vispa blandningen med en mixer.

Först uppnår vi konsistensen av en elastisk deg och fortsätter att slå blandningen tills alla klumpar försvinner. Och först efter det, tillsätt den återstående mjölken och slå slutligen blandningen

4. Nu måste du lägga till vegetabilisk olja till den resulterande degen, blanda allt igen med en sked och lämna degen i 10 minuter så att den "mognar".

5. Nu kan du börja steka pannkakor. För att göra detta, värm stekpannan noggrant, smörj den med vegetabilisk olja och ställ in värmen på medel.

Häll tillräckligt med deg i formen så att den fördelar sig jämnt i ett tunt lager när du lutar formen åt olika håll.

Häll i degen lite i taget. Det är bättre att göra ett par mindre pannkakor först, men förstör inte någon av dem.

6. På första sidan bakas pannkakan på 30 sekunder. Sedan måste du vända på den och grädda på andra sidan i 15-20 sekunder.

Lägg den färdiga pannkakan på en tallrik, smörj den med smör och häll en ny portion deg i formen. Och så tills degen tar slut.

När de tillagas på detta sätt blir pannkakor tunna och välsmakande, men utan hål.

Hur man gör en deg av sur mjölk för att göra fluffiga pannkakor

Och till sist vill jag bjuda på ännu ett superrecept för att göra fluffiga pannkakor. Vissa tror att för att göra pannkakor tjocka behöver du bara hälla mer smet i pannan. Nej. Inte på det här sättet. Det finns några knep här.

Ingredienser:

• Surmjölk - 500 ml
• Ägg - 5 st
• Vetemjöl - 300 g
• Socker - 2 msk.
• Salt - 1 nypa
• Smör - 100 g
• Vegetabilisk olja - 1 msk

Förberedelse:

1. Knäck först äggen och separera vitan från äggulorna.

2. Tillsätt sedan salt och socker till äggulorna och vispa dem med en mixer i 3-4 minuter.

3. Nästa steg är att smälta smöret.

Det ska vara flytande, men inte varmt

4. Häll denna olja i äggen och vispa allt igen med en mixer.

5. Fortsätt att vispa, tillsätt en tredjedel av det förberedda mjölet (100 g).

6. Tillsätt nu en halv portion mjölk, fortsätt att röra blandningen tills det inte finns några klumpar kvar. Efter detta, häll i den andra delen av mjölken och fortsätt vispa, tillsätt det återstående mjölet.

7. Ta åt sidan av vitorna och vispa dem i ett par minuter tills de bildar ett luftigt skum.

8. Tillsätt det resulterande skummet till degen och blanda försiktigt med en sked uppifrån och ned tills en homogen blandning erhålls.

9. Häll den resulterande degen i skänkportioner i en uppvärmd stekpanna smord med vegetabilisk olja. Häll i tillräckligt med smet för att fördela jämnt i formen.

Försök inte att hälla i mer smet, pannkakorna blir redan fluffiga under stekningen.

10 Den här pannkakan steks på varje sida i cirka 4 minuter. Att det är dags att vända på den indikeras av att ovansidan har slutat lysa.

Som du kan se är att förbereda deg för fluffiga pannkakor en helt annan historia än att baka tunna.

Tack för din uppmärksamhet.

Om din mjölk har blivit sur, betyder det inte att du behöver skynda dig att kasta den, eftersom du kan laga många läckra rätter från den. Idag delar jag med mig av ett recept för att göra pannkakor av sur mjölk. Det är från surmjölk som pannkakor är otroligt goda, tunna, spetsiga och möra. Dessa pannkakor kan fyllas med vilken fyllning som helst: keso, frukt, kött eller slaktbiprodukter. Pannkakornas sötma kan anpassas efter din smak, om du gillar dem sötare, tillsätt mer socker, kom bara ihåg att om det blir för mycket socker, bränns pannkakorna omedelbart i pannan under stekningen.

Ingredienser

För att göra pannkakor av sur mjölk behöver du:

sur mjölk - 500 ml;

mjöl - 1 glas;

ägg - 2 st.;

vegetabilisk olja - 2 msk. l.;

salt - en nypa;

socker - 1 msk. l.

Glas med en kapacitet på 250 ml.

Matlagningssteg

Förbered de nödvändiga ingredienserna.

Vispa blandningen med en visp tills den är slät.

Tillsätt två gånger siktat mjöl, salt och socker.

Blanda allt igen. Pannkakssmeten ska vara homogen, utan mjölklumpar och ska likna tjock grädde i konsistensen.

Stek pannkakor på medelvärme. När ena sidan är brynt, vänd pannkakan och bryn den andra sidan.

Servera möra, aromatiska och mycket goda pannkakor.

Receptet på pannkakor gjorda av sur mjölk är väldigt enkelt, och det tar inte mycket tid att förbereda. Tja, de hemma kommer att uppskatta smaken av dessa pannkakor.

Smaklig måltid! Laga mat med kärlek!

Hur man förbereder ett recept på tunna pannkakor med surmjölk med hål - en fullständig beskrivning av förberedelsen så att maträtten blir mycket välsmakande och original.

Alla har pannkakor i sin arsenal som fungerar bäst. Vissa bakar utmärkta pannkakor med kefir, medan andra skapar travar av de finaste pannkakor med vassle. Mina pannkakor med sur mjölk visar sig vara de godaste. Jag har länge tänkt göra ett recept med ett foto, men surmjölk förekommer inte ofta i mitt hus, och om en halv påse plötsligt blev sur i kylskåpet gick jag genast upp till spisen. Och först då kom jag ihåg att jag borde ha filmat och lagt ut receptet på hemsidan så att andra kunde dra nytta av min enkla erfarenhet. Det finns verkligen inga svårigheter. Hemligheter också. Det viktigaste är att uppnå rätt konsistens på degen, blanda den med en kvast så att inte en enda klump blir kvar. Jag ser till att tillsätta soda i surmjölkspannkakor så att de inte blir för täta. Var inte rädd - smaken av läsk känns inte av ordet "överhuvudtaget". Pannkakor kan göras tjockare eller tunnare. Allt beror på dina smakpreferenser. Jag ger proportioner för ganska tunna pannkakor - för fyllning.

• Surmjölk - 0,5 liter (2 glas à 250 ml),
• Mjöl - 210 gram (1 kopp + 1/3 kopp),
• 1 ägg,
• 2 matskedar socker,
• 1 nypa salt,
• ¼ tesked läsk,
• 4 matskedar vegetabilisk olja

Hur man lagar pannkakor med sur mjölk

1. Det är bättre att ta mjölk i rumstemperatur (ta ut ur kylen 15 minuter innan du knådar degen). Häll mjölken i en skål.

2. Tillsätt ägget, vispa med en kvast tills det bildas skum.

4. Det återstår att lägga till läsk och vegetabilisk olja. Vispa degen tills den är helt homogen. Degens konsistens kan jämföras med kefir med låg fetthalt. Det vill säga att degen blir tätare än mjölk, men mer flytande än vanlig kefir.

5. Stekpannan behöver värmas upp ordentligt och häll på lite olja. En pannkaka använder ungefär 2/3 av en vanlig slev. Häll degen i formen, ta den i handtaget och vrid formen så att degen blir jämnt fördelad över ytan. Rätt deg breder ut väldigt snabbt och enkelt över pannan. Om detta inte händer för dig betyder det att degen är för tjock. Men den här saken kan lösas! Koka upp vatten i en vattenkokare och tillsätt 1-2 matskedar kokande vatten till degen, rör snabbt. Baka nästa pannkaka. Om det blir tillräckligt tunt är allt ok. Och om den fortfarande är lite tjock, tillsätt ytterligare ett par matskedar kokande vatten i degen. Tips: häll inte för mycket vatten på en gång! Det är svårt att med ögat gissa hur man späder ut degen. Ju färre steg du har, desto mindre chans har du att förstöra degen (även om den såklart är för flytande kan du tjockna den med mjöl).

6. När pannkakan är stekt på botten (du kan ta upp den med en slickepott och se om den blivit gyllene på botten) vänd den på andra sidan och stek i ytterligare 2-3 minuter.

7. Färdiga pannkakor kan användas till fyllning eller helt enkelt serveras ihoprullade så här (här viks pannkakorna först på mitten och rullas sedan tätt), med sylt eller gräddfil.

Pannkakor med sur mjölk

Många människor är vana vid att laga pannkakor med vatten eller mjölk, men alla vet inte att det finns recept för att förbereda denna maträtt med sur mjölk. Man tror att det är pannkakor gjorda med sur mjölk som har den ljusaste smaken, de själva är mycket välsmakande och fluffiga, degen har en behaglig konsistens och ser likadan ut som på bilden. Nedan finns enkla recept på hur man gör dessa pannkakor hemma.

Traditionella pannkakor med sur mjölk

För detta recept används surmjölk, det vill säga inte kefir eller yoghurt. Mjölken ska vara i rumstemperatur.

• liter sur mjölk;
• 2 eller 3 ägg (beroende på deras storlek);
• socker (4 matskedar);
• 2 koppar premiummjöl.

1. Mal sockret och en nypa salt ordentligt med äggen så att inga korn blir kvar.
2. Tillsätt en tredjedel av surmjölken i ägget med socker.
3. Mjölet måste siktas så att det inte finns några klumpar kvar i det, och tillsätt i små portioner, rör om degen mycket intensivt.
4. Efter att allt mjöl har hällts ut, häll resten av mjölken i degen och vispa mycket väl. Det är bäst att göra detta med en mixer tills det bildas bubblor. Degen ska vara flytande så att pannkakorna kommer ut tunna. Om man föredrar lite tjockare kan man göra degen tjockare.
5. Sedan tillsätts läsk - en halv tesked och fem matskedar olja. Du kan göra det utan läsk, men i det här fallet blir degen inte luftig. Du kan använda både vegetabilisk olja och smält smör.
6. Degen ska vila i ungefär en halvtimme.
7. Innan bakningen ska pannan smörjas med olja eller osaltat ister.
8. Häll smeten i pannan i ett tunt lager så att pannkakorna blir tunna. Stek som vanligt på båda sidor.

Om degen under processen visar sig vara för tjock och det inte finns mer mjölk, kan du lägga till lite kokande vatten till den, detta kommer inte att påverka smaken negativt.

Mängden socker kan minskas om du vill göra pannkakor med surmjölksfyllning. Köttfärs eller bär passar som fyllning.

För att pannkakorna inte ska svalna i en bunt kan du ständigt vända på dem efter varje ny, och för att de inte ska klibba ihop bör de smörjas med smör eller osaltat ister.

Pannkakor med sur mjölk (yoghurt)

Detta recept är lämpligt för att göra pannkakor av yoghurt.

• ett ägg;
• socker (2 matskedar);
• salt (en halv tesked);
• 2 koppar mjöl;
• cirka 2,5 koppar yoghurt;
• 5 matskedar vegetabilisk olja;
• bakpulver eller läsk (en halv tesked).

1. Mal socker och salt ordentligt i ett ägg med solrosolja. De bör lösas upp helt och lämna inga korn. Du kan slå det med en mixer. Istället för vegetabilisk olja är smält smör lämpligt.
2. Häll i ett halvt glas yoghurt och rör kraftigt tills det är slätt.
3. Efter detta börjar vi tillsätta mjöl lite i taget och vispa, utan att lämna några klumpar i degen. Kan göras med en visp eller en mixer. Det är bättre att sikta mjölet först.
4. Innan gräddningen ska degen stå i en halvtimme för att den ska sätta sig.
5. Smörj formen innan gräddning. Smör eller osaltat ister passar till detta.
6. Degen ska hällas i ett tunt, jämnt lager. Stek pannkakorna som vanligt på båda sidor.

Dessa pannkakor gjorda på sur mjölk (yoghurt) är goda med gräddfil och bärsylt. Mängden socker kan ändras beroende på dina egna önskemål.

Kefir är en fermenterad mjölkprodukt och lämpar sig även för att göra pannkakor.

• tre kycklingägg;
• en halv liter kefir;
• tre matskedar bordssocker;
• en och en halv kopp mjöl
• salt (en halv tesked);
• en matsked vegetabilisk olja;
• tio gram smör.

1. Socker och salt mals i ägget och smöret, ordentligt tills de är helt upplösta. Först kan du mala den med en sked och sedan slå den med en mixer.
2. Häll sedan en tredjedel av den totala mängden kefir i ägget och smöret. Allt blandas tills det är slätt. Detta kan också göras med en mixer.
3. Mjölet siktas så att det inte finns några klumpar kvar i det. Sedan börjar vi sakta hälla ner den i degen i mycket små portioner, under kraftig vispning och omrörning så att mjölet inte klibbar ihop i klumpar. Detta gör vi tills vi har hällt allt mjöl i degen.
4. Häll sedan i resterande kefir och vispa noggrant igen. Detta kommer inte att påverka smaken på pannkakorna.
5. Låt stå i en halvtimme.
6. Grädda sedan som vanligt i en smord långpanna på båda sidor.
7. Smörj väl och stapla.

Pannkakor med sur mjölk

På senare tid har det blivit väldigt populärt att laga pannkakor med sur mjölk. Receptet på denna maträtt skiljer sig lite från recepten för att göra klassiska pannkakor av vanlig eller ångad mjölk. Ingredienserna förblir för det mesta desamma - mjölk, ägg och mjöl. I olika varianter och tekniker används olika ytterligare ingredienser, detta kan vara vaniljsocker för söta pannkakor, stärkelse och andra komponenter.

Principen att förbereda pannkakor med sur mjölk är extremt enkel och kräver inte mycket tid. Pannkaksdeg förbereds snabbt och enkelt. Den svåraste tillagningsprocessen är att direkt steka pannkakorna. Denna maträtt kan tillagas med olika fyllningar, till exempel kött, fisk, grönsaker, sylt, sylt, gräddfil och socker. 50 procent av smaken beror på kvaliteten på de beredda pannkakorna, eftersom mjuka och smakrika pannkakor kommer att glädja inte bara värdinnan utan också hennes släktingar och gäster med sin ovanliga och unika smak.

Pannkakor med sur mjölk recept med foton

Pannkaksreceptet är enkelt, utan jäst kan degen förberedas på kort tid. Alla familjemedlemmar kommer att älska det, eftersom smaken på pannkakorna är utmärkt, harmonisk och ljus. Pannkakor kan fyllas med olika fyllningar. Pannkakor gjorda med sur mjölk blir fantastiska. Alla rekommenderas att prova dem. Följande komponenter kommer att vara användbara för att förbereda degen:

Vispa ihop ägg, strösocker och salt.

Om degen visar sig vara tjock, måste du lägga till en liten mängd kokande vatten.

Innan bakning, värm upp stekpannan, häll solrosolja i den och häll i degen.

Stek pannkakan på ena sidan i 30 sekunder och på den andra. Pannkakor är klara!

Pannkakor med sur mjölk med hål

Pannkakor med hål kallas ofta genombrutna. De är mycket vackra, och deras smak förvånar med lätthet och ömhet. Barn kommer säkert att gilla dessa pannkakor, eftersom de är stora fans av vacker mat.

• 0,5 liter sur mjölk;
• 0,2 kg siktat vetemjöl;
• 3 kycklingägg;
• 1 nypa salt;
• 1 nypa strösocker;
• 2 matskedar vegetabilisk olja.

Huvudsteget av beredningen är att knåda degen för genombrutna pannkakor. För att göra detta, blanda alla ingredienser med hälften av den tillgängliga surmjölken, vispa blandningen med en visp eller mixer tills konsistensen av tjock gräddfil. Efter detta, under konstant omrörning, tillsätt resten av den befintliga surmjölken. Den färdiga degen ska stå ca en halvtimme i rumstemperatur.

Placera en liten stekpanna med tjock botten på medelgas och, när den är tillräckligt varm, häll i några droppar vegetabilisk olja. Efter detta, häll degen i stekpannan med en stor sked, vänd den försiktigt från sida till sida så att degen sprider sig runt hela kärlets omkrets. När degen är lätt stekt och brynt, vänd försiktigt pannkakorna med en gaffel på andra sidan och stek i bokstavligen 10 sekunder på andra sidan. Lägg upp på tallrik och ät otroligt goda och vackra pannkakor med hål.

Tunna pannkakor med sur mjölk

Receptet för att göra tunna pannkakor från sur mjölk skiljer sig praktiskt taget inte från det klassiska receptet för denna maträtt. Den enda skillnaden är att vegetabilisk olja tillsätts direkt i degen, och mjölk ingår i rätten i mycket större mängder.

Den ursprungliga artikeln finns på webbplatsen to-be-woman.ru

• 1 liter sur mjölk;
• 0,3 kg siktat vetemjöl;
• 2 kycklingägg;
• 1 matsked strösocker;
• 3 matskedar vegetabilisk olja.

Det första steget i att förbereda tunna pannkakor är att blanda ingredienserna i rätten som ägg, socker och mjöl. Blanda dessa ingredienser noggrant med en mixer för att förhindra bildning av klumpar. Tillsätt surmjölk i mycket små portioner och knåda på så sätt smeten.

Det sista steget för att förbereda deg för tunna pannkakor är att lägga till vegetabilisk olja så att pannkakorna är feta och inte fastnar på kärlet.

Ställ en liten stekpanna på spisen, sätt på gasen på låg och vänta tills den blir tillräckligt varm. När pannan är varm, häll i degen med en stor sked och rotera pannan så att degen sprider sig bra över hela kärlets yta. Efter två minuter, vänd pannkakorna på andra sidan och vänta ytterligare en minut. Ta upp de färdiga tunna pannkakorna på en tallrik.

Innan du steker varje pannkaka måste du blanda smeten noggrant för att förhindra att vegetabilisk olja samlas på ett ställe.

Pannkakor med sur mjölk utan ägg

Fastespannkakor utan användning av ägg förvånar med enkelheten hos ingredienserna och maträttens smak. Pannkakor kombineras med stekta grönsaker, och barn älskar verkligen pannkakor med honung. Rätten är mycket smakrik och perfekt för ett mellanmål med en kopp te.

• 1 liter sur mjölk;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 koppar siktat mjöl;
• salt och socker efter smak.

För att förbereda pannkakor utan att lägga till ägg, tillsätt socker och salt till mjölet, tillsätt vegetabilisk olja och tillsätt surmjölk i små portioner. Degen måste blandas noggrant för att undvika bildning av onödiga klumpar. För att göra detta, använd en mixer eller mixer. Om sådan utrustning inte finns, använd en visp och vispa snabbt degen.

På en gas- eller elektrisk spis placerar vi en stekpanna av den storlek vi vill göra pannkakor. När kärlet är väl uppvärmt, häll smeten på det med en stor sked och rotera hela tiden så att vätskan kan spridas över hela området.

Beroende på tjockleken, från denna mängd ingredienser bör vi få cirka 15 pannkakor. De är mycket välsmakande och perfekta för människor som inte konsumerar animaliska produkter. Smakmässigt är rätten väldigt god – pannkakorna är möra och blir inte hårda även efter att de svalnat.

Fluffiga pannkakor med sur mjölk

Fluffiga pannkakor är perfekta för att förbereda en rejäl och näringsrik frukost. Barn älskar dem väldigt mycket med olika söta fyllningar, och för vuxna kan du förbereda denna maträtt med grönsaker, kött eller fiskprodukter.

• 2 kycklingägg;
• 300 gram sur mjölk;
• 50 gram strösocker;
• 30 gram salt;
• 300 gram siktat vetemjöl av första klass;
• 3 teskedar bakpulver;
• 50 gram smör.

För att förbereda läckra och näringsrika fluffiga pannkakor med surmjölk måste du slå 2 kycklingägg i ett litet kärl, tillsätta salt och socker till dem och, rör om i små portioner, häll i mjölken. Blanda försiktigt mjölet med bakpulvret och blanda noga. Nästa steg är att kombinera de två blandningarna till en. För att göra detta, häll ägg-mjölksvätskan i mjölblandningen i små portioner.

Lägg smöret i en liten tallrik eller kopp och smält det först i rumstemperatur, eller värm det i mikrovågsugnen. Tillsätt oljan i smeten, blanda noggrant och låt stå i en halvtimme till en timme.

Det sista steget av att förbereda pannkakor är att baka dem. För att göra detta, värm stekpannan på spisen och häll försiktigt degen i den. Det finns ingen anledning att hälla degen i en liten tjocklek, för för att de ska bli fylliga och mättande bör tjockleken vara lite större. När pannkakorna är stekta på ena sidan och blivit gyllenbruna, vänd dem försiktigt med en spatel för att inte slita sönder dem på andra sidan. Fluffiga och mättande pannkakor är redo att ätas.

1. När du förbereder pannkakor med söt fyllning, tillsätt en halv tesked vaniljsocker. Pannkakorna kommer att bli doftande och behagliga i smaken.
2. Innan du bakar en maträtt måste du värma pannan väl på en gas- eller elektrisk spis. En dåligt uppvärmd stekpanna gör att pannkakorna fastnar på kärlet och går sönder.
3. När du steker pannkakor, häll inte en stor mängd olja, några droppar räcker så att pannkakorna inte är torra och inte fastnar i pannan.
4. Vid stekning måste degen hällas runt hela pannans omkrets så att det inte blir några hål eller formationer. För att göra detta, häll degen med höger hand och vrid pannan medurs med vänster.
5. När du vänder pannkakorna från ena sidan till den andra, använd en spatel för att inte slita sönder dem och förstöra maträttens estetiska skönhet. Du kan också hjälpa dig själv med händerna.

Pannkakor med sur mjölk, tunna, med hål

Vi har redan berättat för dig hur man lagar pannkakor med vatten. Idag kommer vi att dela med dig ett recept på tunna pannkakor med hål gjorda med sur mjölk. Det verkar för mig att pannkakor är en underbar universalrätt som alltid kommer att hjälpa dig vid rätt tidpunkt. Det viktigaste är att baka ett berg av vackra, läckra pannkakor. Och sedan kan du laga dem som huvudrätt, till exempel slå in dem med köttfärs eller fiskfyllning och grädda dem tills de är tillagade i ugnen. Det är också väldigt gott om du slår in en grönsaks- eller köttsallad i dem, då får du en spektakulär aptitretare till semesterbordet. Och om vi täcker varje pannkaka med söt grädde och sedan häller smält choklad över dem, kommer vi att ha en fantastisk efterrätt.

Du ser hur många alternativ det finns, det viktigaste är att baka basen - själva pannkakorna och sedan agera enligt situationen och själens diktat. Naturligtvis finns det många recept på pannkaksdeg varje hemmafru har sin egen beprövade, vilket är anledningen till att pannkakorna alltid blir så olika, men verkligen läckra. Jag har aldrig provat smaklösa pannkakor, inte ens bland nybörjare hemmafruar, när inte alla pannkakor är lena och vackra, ibland har de hål och klumpar, men de smakar fortfarande fantastiskt.

Det finns verkligen många knep när man förbereder den här rätten; vissa kockar lägger till mineralvatten till degen, andra tillsätter alltid varm mjölk, andra tillsätter till och med öl för att göra aromatiska, otroligt välsmakande pannkakor. Idag kommer vi att förbereda degen med sur mjölk och lägga till lite bakpulver till den. Dessa pannkakor blir läckra och lite svampiga.

För att baka pannkakor måste du ta en bra stekpanna med tjock botten. Det kan vara antingen en modern med non-stick beläggning eller mormors gjutjärnsstekpanna. Och, naturligtvis, innan du börjar baka pannkakor, måste du värma upp den om du häller degen i en kall stekpanna, pannkakan kommer inte att stekas, utan omedelbart bilda en klump. Och om stekpannan inte är särskilt pålitlig, men du verkligen vill ha pannkakor, prova den gamla beprövade metoden: värm stekpannan med grovt bordssalt, efter 3-5 minuter, ta bort saltet och torka helt enkelt av stekpannan med en torr pappersservett för att ta bort överflödigt salt. Innan du bakar den första pannkakan, fukta en servett med fett och torka av ytan på den uppvärmda stekpannan med den. Detta kommer att räcka för att baka ett berg av magnifika pannkakor.

- sur mjölk (kefir, jäst bakad mjölk) - 200 ml.
– vetemjöl – 160 g.
– kycklingägg – 2 st.
– strösocker – 2 msk. l.
– bakpulver – ½ tsk.
- salt.
– vinäger (citronsaft) – ½ msk. l.
– solrosolja – 1 msk. l.

Bryt kycklingägg i en skål och häll i lätt värmd surmjölk.

Tillsätt läsk och vispa med en mixer.

Tillsätt nu vetemjöl, salt och socker och fortsätt knåda degen.

Tillsätt solrosolja.

Rör om degen och ställ den att vila i 10 minuter.

Grädda pannkakorna i en förvärmd stekpanna tills de är ljusbruna på båda sidor.

Förra gången. Vi delade med dig av ett recept på pannkakor gjorda med mjölk och vatten.
Smaklig måltid!

• Vasslepannkakor med äppelfyllning
• Kefirpannkakor, tunna med hål
• Pannkakor med sur mjölk
• Tunna pannkakor med svamp
• Vasslepannkakor, tunna med hål
• Pannkakor med sur mjölk
• Pannkakor på vattnet, tunna med hål
• Läckra mjölkpannkakor med jordgubbar

God eftermiddag!! Och idag är ett populärt ämne att baka pannkakor med sur mjölk. När allt kommer omkring händer det ofta att mjölken har blivit sur, och det är synd att slänga den här kan du visa dina kulinariska talanger och, istället för det vanliga receptet på en delikatess, göra den på ett nytt sätt.

Det jag gillar med den här degen är att rätten kan göras speciellt fluffig och aromatisk, prova själv, du kommer nog att gilla den!! Tja, om du inte är imponerad, stek sedan på vanligt sätt eller vidare))

Intressant nog var bovetepannkakor de mest populära i Ryssland. Nu görs de också, men inte så ofta, även om de är väldigt användbara.

Vi börjar, som alltid, med den enklaste förberedelsemetoden. Om du aldrig har provat en delikatess gjord med sur mjölk, måste du definitivt korrigera detta, eftersom sådana pannkakor blir möra, aromatiska och fluffiga.

Ingredienser:

• sur mjölk - 0,9 l;
• Ägg - 2 st.;
• Socker - från 2 till 4 msk;
• Solrosolja - 5 msk;
• Mjöl - 2 msk;
• Soda - 2 gr.;
• Salt - en nypa.

Tillagningsmetod:

1. Ägg ska vispas ihop med socker och salt.

2. Häll i hälften av mjölken och tillsätt gradvis mjöl.

Mjölken ska vara sur och varm.

3. Blanda allt väl, tillsätt resten av mjölken och tillsätt läsk och vegetabilisk olja.

4. Hetta upp stekpannan, smörj den med olja och häll ut den nödvändiga mängden deg. Vänd den första sidan när kanterna börjar bli bruna. Grädda den andra sidan i 1-2 minuter.

Recept på tunna pannkakor med hål

Jag vill också försäkra er att de godaste och mest spetsiga tunnbröden är gjorda av surmjölk. De kan också ätas som en separat rätt eller fyllda med olika fyllningar.

Ingredienser:

• sur mjölk - 1 msk.;
• Ägg - 1 st.;
• Mjöl - 1 msk.;
• Vegetabilisk olja - 3 msk;
• Salt - 1/2 tsk;
• Soda - 1/2 tsk;
• Socker - 1 msk..

Tillagningsmetod:

1. Häll sur mjölk i en djup skål, slå i ett ägg, tillsätt mjöl, socker, salt och tillsätt vegetabilisk olja.

2. Vispa degen med hjälp av en mixer och låt stå i en halvtimme.

3. Släck läsken med kokande vatten och tillsätt den i degen, blanda.

4. Förbered stekpannan. Häll i degen och stek delikatessen på båda sidor. Låt oss servera!!

Pannkakor med sur mjölk utan ägg

Och nu kommer jag att dela med dig ett recept baserat på vilket maträtten kommer att bli fluffig och inte slits när den vänds, och detta med en minimal uppsättning ingredienser.

Ingredienser:

• sur mjölk - 1 l;
• Socker - 4 msk. l.;
• Mjöl - 2 msk;
• Salt - en nypa;
• Vegetabilisk olja - 5 msk. l..

Tillagningsmetod:

1. Häll mjölk i en kopp, tillsätt vegetabilisk olja, socker och salt.

2. Tillsätt gradvis siktat mjöl, blanda mycket noggrant.

3. Värm stekpannan väl och smörj den med vegetabilisk olja. Stek maten på båda sidor. Njut av!!

Enkelt recept med kokande vatten

Jag kan inte ignorera vaniljsås pannkakor. Generellt tycker jag att det inte borde vara några problem med att knåda degen, huvudsaken är att lära sig att baka platta kakor.

Ingredienser:

• sur mjölk - 250 ml;
• Soda - 0,5 tsk;
• Ägg - 2 st.;
• socker - 2 msk;
• Vegetabilisk olja - 50 ml;
• En nypa salt;
• Mjöl - cirka 6 msk;
• Kokande vatten - ca 0,5 msk.

Surmjölk kan ersättas med yoghurt eller kefir.

Tillagningsmetod:

1. Tillsätt först läsk i mjölken och låt stå en stund. Massan ska öka något. Vispa äggen med socker och salt.

2. Häll vegetabilisk olja i äggen och vispa.

3. Häll nu allt i mjölk och läsk. Vispa.

4. Tillsätt mjöl gradvis, medan du vispar allt med en mixer så att det inte blir några klumpar.

Beroende på tjockleken på degen beror även pannkakornas tjocklek - tjockare och tjockare, tunnare och tunnare.

5. Denna mat ska stekas i en het stekpanna utan olja.

Tjocka pannkakor med surmjölk och jäst

Jag känner inte en enda person som aldrig har testat den här rätten. Och allt för att våra "solar" ursprungligen är ryska och gläder alla med sin arom och smak. Naturligtvis kan du köpa dem nuförtiden, men det är bättre att göra hemgjorda pannkakor.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 330 gr.;
• sur mjölk - 550 ml;
• torr jäst - 6 g;
• Ägg - 1 st.;
• Socker - 20 gr.;
• Salt - 7 g;
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Tillagningsmetod:

1. Tillsätt jäst, 1 tsk socker, 3-4 matskedar mjöl till 100 ml varm mjölk och rör om.

Receptet på rätten skiljer sig inte särskilt mycket från den klassiska versionen. Skillnaden är att de godaste och tunnaste pannkakorna görs endast med surmjölk. Erfarna hemmafruar har länge märkt denna hemlighet och använder den skickligt i husmanskost. Om du vill få pannkakor från sur mjölk med hål, som på bilden, är det inget lättare. Några enkla matlagningstips ger variation till din meny och gör dina recept ännu godare!

Hur man gör tunna pannkakor med sur mjölk

För en sådan maträtt är det inte nödvändigt att specifikt köpa surdeg. Låt färsk mjölk stå på bordet och låt den surna av sig själv. Du kan lägga till en sked gräddfil eller kefir till moderna "konstgjorda" mejeriprodukter. På denna grund kommer degen att bli utmärkt. Om du inte lägger till fyllning på tunna luftiga ark, så kan rätten betraktas som diet. Det är få kalorier i det, speciellt om du lagar det utan socker och med en minimal mängd mjöl. Det gör att du tryggt kan ha pannkaksdagar och inte gå upp i vikt.

Tunna pannkakor utan ägg

Krispiga kanter, mjuk gul mitt - denna bas passar till både salt kött och söta fruktfyllningar. Även om receptet saknar vissa ingredienser, blir degen väldigt mör, tunn och luftig. För att göra pannkakor av sur mjölk utan ägg behöver du:

• mjöl - 350 g;
• mjölk - 1 l;
• granulerat socker - 40 g;
• salt - tsk;
• läsk - tsk;
• vegetabilisk olja - 2 msk;
• margarin - 60 g.

Hur man lagar mat:

1. Blanda torra ingredienser i en skål, tillsätt 0,5 liter mjölk. Rör om tills det blir krämigt.
2. Värm en halv liter mjölk lite på låg värme och häll sedan i blandningen.
3. Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja.
4. Smörj en het långpanna och häll en slev deg jämnt.
5. Grädda tills mitten är relativt torr.
6. Använd en träspatel för att bända upp den och vända den. Grädda i ytterligare en minut.
7. Lägg de färdiga arken i en bunt och servera.

Genombruten med kefir

Detta recept är väldigt enkelt och kommer att tilltala många. Även de som bara lär sig grunderna i matlagning kan baka delikata pannkakor med kefir. Enkla ingredienser finns i varje hem. Dessutom kommer pannkakor gjorda med sur mjölk aldrig att bli så fluffiga som de gjorda med kefir. För att förbereda behöver du följande:

• kefir - 300 ml;
• mjöl - 150 g;
• granulerat socker - 1 tsk;
• vatten - 200 ml;
• ägg - 2 st.;
• salt - 2 msk.

Hur man lagar mat:

1. Blanda ägg med socker tills en enda massa bildas, tillsätt salt.
2. Tillsätt surmjölk, mjöl, blanda tills gräddfil konsistens.
3. Koka vatten, häll läsk i det. Under omrörning av degen, häll i kokande vatten.
4. Rör om, tillsätt olja.
5. Häll en skopa smet jämnt i en förvärmd, smord långpanna.
6. Stek på medelvärme i 2 minuter, vänd sedan och låt stå i ytterligare 1 minut.

Klassisk med mjölk och vatten

Det gamla receptet förlorar inte sin relevans. Dessa bakverk är inte särskilt söta, så du kan lägga till olika fyllningar: keso med örter, kyckling eller svamp. För matlagning är det bäst att använda hemgjord mjölk, inte köpt mjölk. Häll upp det i ett glas över natten och låt det surna till morgonen. Skålen blir väldigt mör. Det klassiska receptet innehåller dessa ingredienser.