Hur man lagar lever med lök och morötter. Stekt eller stuvad lever med lök och morötter - steg-för-steg-recept för matlagning hemma med foton. Stuvad oxlever med lök och morötter i en stekpanna

Tillagningstid: 20

Stuvad – dagens recept.

Huvudprodukter för matlagning:

– 400 gram färsk kycklinglever (ej fryst),

– 150 gram lök, 150 gram morötter.

- kryddpeppar i ärter,

- malen svartpeppar,

– mald muskotnöt.

– För detta recept behöver du bara 1-2 matskedar vegetabilisk olja det behövs bara för att sautera grönsaker.

Häll 1-2 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den. Skär löken i små tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Lägg först löken i kastrullen, sjud den i 1-2 minuter under konstant omrörning. Tillsätt sedan rivna morötter och låt sjuda i ytterligare 3 minuter.

Grönsaker ska inte stekas, utan bara stuvas lite och ”blötläggas” i olja. Om du inte tittar på mängden fett i din kost kan du fräsa grönsaker i mer vegetabilisk olja.

Tillsätt 400 gram tvättad och torkad kycklinglever till den stuvade löken och morötterna. Blanda det med grönsaker och täck med ett lock. Sjud i 3 minuter.

Tillsätt sedan alla nödvändiga kryddor efter smak, häll i 50-70 milliliter kokt vatten. Sjud levern övertäckt i ytterligare 15 minuter.

Du kan servera den som en separat maträtt eller med en sidorätt (kokt ris, potatismos). Dessutom, genom att kyla den stuvade kycklinglevern och passera den genom en köttkvarn, får du en utmärkt, mör hemlagad paté.

dieta-prosto.ru

Kulinariska recept och fotorecept

Kycklinglever stuvad med lök och morötter

En erfaren hemmafru kan förbereda många läckra rätter från kycklinglever. Vårt kulinariska utbud är kycklinglever stuvad med lök och morötter, som tillagas i en stekpanna. Kycklingprodukten i vår maträtt passar bra till grönsaker. Till såsen kommer vi att använda majonnäs och tomatsås (ketchup). Även en debutkock eller en nybörjar hemmafru kan hantera detta enkla recept.

Ingredienser för att tillaga kycklinglever stuvad med lök och morötter:

• kycklinglever - 500 g
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st.
• färska örter - 3 kvistar
• vegetabilisk olja - 50 ml
• salt, mald peppar - efter smak
• majonnäs (gräddfil) - 1 msk.
• tomatsås (ketchup) - 2 msk.
• vatten - 1 glas

Recept kycklinglever stuvad med lök och morötter:

Låt oss börja implementera receptet genom att hacka morötter. För denna process kommer vi att använda ett rivjärn.

Men vi kommer att finhacka den skalade löken i valfri form.

Lägg de hackade grönsakerna till rätten i en stekpanna. Förvärm vegetabilisk olja i den.

Fräs lök och morötter under omrörning i fem minuter. Sedan lägger vi till kycklinglever skuren i bitar, som först måste tvättas och filmen tas bort från produkten.

Sjud levern med lök och morötter i 10 minuter. Glöm inte heller att blanda ingredienserna i pannan. Blanda sedan majonnäs, tomatsås med ett glas vatten. Häll den resulterande såsen över levern. Smaka av med salt och peppar.

Sjud kycklinglevern under lock på svag värme i ca 7 minuter. I slutet, strö den färdiga rätten med hackade färska örter.

Vi använder potatis, flingor eller pasta som tillbehör. Kycklinglever stuvad med lök och morötter är klar!

cook-s.ru

Kycklinglever med lök och morötter

• Antal portioner: 6
• Tillagningstid: 20 minuter

Recept på kycklinglever med lök och morötter

Ytterligare ingredienser i denna maträtt - lök, morötter och muskotnöt - tillför arom till den stekta levern och berikar dess smak.

• Skär levern i små bitar.
• Skär löken i små tärningar eller tunna halvringar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, du kan använda ett rivjärn till koreanska sallader.
• Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt levern. Stek tills det är vitt.
• Tillsätt morötter och lök. Stek i ett par minuter, tillsätt sedan lite vatten, muskotnöt, peppar, lagerblad, salt och låt sjuda under lock i ytterligare 5 minuter.
• Så fort levern blir grå inuti och inte rosa, stäng av värmen. Om du överkokar den blir den sträv och seg.

Om du vill att levern ska ha en mer rödfärgad färg, stek den först i olja på hög värme tills den är gyllenbrun och gör den sedan klar på låg låga.

Lever i gräddfil

Den här rätten kan göras mindre kalori om du använder 10% fet gräddfil och steker grönsakerna i en minimal mängd olja och mycket snabbt.

Innan du steker kycklinglever med lök och andra ingredienser behöver den inte blötläggas. Skölj bara, ta bort venerna och skär. Eller så kan du låta den vara hel om du gillar stora bitar.

Vilka produkter behöver du:

Skär löken i halva ringar, skär morötterna i tunna strimlor. Fräs grönsakerna i olja tills löken är genomskinlig. Tillsätt den hackade levern i pannan, stek snabbt på hög värme så att den inte torkar ut inuti och förblir saftig. Efter ett par minuter, häll i varmt vatten, gräddfil och låt puttra på svag värme tills det är mjukt, ca 10 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt salt och kryddor, kontrollera färgen på levern i sprickan. Om den är grå är rätten klar.

Stekt och stuvad kycklinglever passar bra till potatismos, bovetegröt eller pasta. Den ska serveras varm, tillsammans med såsen som den stuvats i.

www.wday.ru

Kycklinglever med lök och morötter

Lever är en mycket användbar biprodukt. Nutritionister klassar det som en hälsosam produkt som du bör äta för att normalisera din ämnesomsättning utan att konsumera överflödigt fett.

INGREDIENSER

• Kycklinglever 500 gram
• Lök 2 stycken
• Morot 1 st
• Peppar ärtor 3 stycken
• Vitlök 2 klyftor
• Curry Efter smak
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar efter smak
• Vegetabilisk olja Efter smak

Skala löken, skär den godtyckligt (till exempel i kvartsringar) och lägg den i en stekpanna med olja.

Skala, tvätta och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Fräs den tillsammans med löken i en stekpanna eller i en kastrull tills den är mjuk.

Tvätta levern, ta bort alla onödiga filmer och skär i bitar. Tillsätt det i kastrullen, rör om.

Tillsätt sedan salt, mald peppar, curry. Blanda allt.

Fyll ingredienserna med vatten. Tillsätt kryddpeppar. Täck över och koka på medelvärme i 15 minuter.

Ta ett prov på rätten, låt den brygga en stund och servera sedan. Smaklig måltid!

povar.ru

Kycklinglever med lök och morötter är en utsökt rätt rik på järn. Kycklinglever är mörare än nötkött eller fläsk, och inte alls bitter. Det är dock viktigt att förbereda det rätt för att inte förstöra det eller göra det segt.

Kycklinglever med lök och morötter - en rejäl kosträtt

Ingredienser

Kycklinglever 500 gram Bulk lök 2 st) Morot 1 bit(ar) Raffinerad vegetabilisk olja 50 milliliter Salt och peppar 2 nypor Hackad muskotnöt 1 nypa

• Antal portioner: 6
• Tillagningstid: 20 minuter

Recept på kycklinglever med lök och morötter

Ytterligare ingredienser i denna maträtt - lök, morötter och muskotnöt - tillför arom till den stekta levern och berikar dess smak.

Matlagningsprocess:

• Skär levern i små bitar.
• Skär löken i små tärningar eller tunna halvringar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, du kan använda ett rivjärn till koreanska sallader.
• Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt levern. Stek tills det är vitt.
• Tillsätt morötter och lök. Stek i ett par minuter, tillsätt sedan lite vatten, muskotnöt, peppar, lagerblad, salt och låt sjuda under lock i ytterligare 5 minuter.
• Så fort levern blir grå inuti och inte rosa, stäng av värmen. Om du överkokar den blir den sträv och seg.

Om du vill att levern ska ha en mer rödfärgad färg, stek den först i olja på hög värme tills den är gyllenbrun och gör den sedan klar på låg låga.

Lever i gräddfil

Den här rätten kan göras mindre kalori om du använder 10% fet gräddfil och steker grönsakerna i en minimal mängd olja och mycket snabbt.

Innan du steker kycklinglever med lök och andra ingredienser behöver den inte blötläggas. Skölj bara, ta bort venerna och skär. Eller så kan du låta den vara hel om du gillar stora bitar.

Vilka produkter behöver du:

• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Lever – 0,5 kg.
• Raffinerad vegetabilisk olja - 3 msk.
• Gräddfil med låg fetthalt - 200 g.
• Vatten - 0,5 kopp.
• Salt, svartpeppar, buk. blad - efter smak.

Skär löken i halva ringar, skär morötterna i tunna strimlor. Fräs grönsakerna i olja tills löken är genomskinlig. Tillsätt den hackade levern i pannan, stek snabbt på hög värme så att den inte torkar ut inuti och förblir saftig. Efter ett par minuter, häll i varmt vatten, gräddfil och låt puttra på svag värme tills det är mjukt, ca 10 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt salt och kryddor, kontrollera färgen på levern i sprickan. Om den är grå är rätten klar.

- en enkel och smakrik rätt som du kan förbereda till en snabb lunch eller middag. Dessutom blir stekt lever med lök enligt vårt recept väldigt mjuk, öm och aromatisk. Vanligtvis, när jag kokar lever, så att den blir mjuk och saftig i smaken, saltar jag den efter att den är genomstekt och klar att ätas. Detta är huvudrekommendationen för att förbereda mjuk och välsmakande stekt lever: tillsätt salt efter tillagning.

Stekt lever med lök, recept

Ingredienser:

• 1 kg lever (fläsk, nötkött eller kalvkött);
• 2-3 stora lökar (ju fler lök, desto saftigare lever), skär löken i ringar, halvringar eller tärningar;
• mjöl efter behov;
• vegetabilisk olja (luktfri) + en bit smör för att smörja pannan
• salt och svartpeppar efter personlig smak

Hur man lagar stekt lever med lök

1. Före matlagning måste levern tvättas och rengöras från filmer och gallgångar. Slå sedan igenom filmen.
2. Skär den förberedda levern i cirka en centimeter tjocka skivor, eller så kan du skära dem i bitar, som kotletter, också cirka 1 cm tjocka Rulla leverbitarna i mjöl.
3. Lägg nu levern på en förvärmd och smord långpanna. Stek på båda sidor. Stek levern i högst 10-12 minuter. Den här gången räcker för att levern ska koka.
4. När levern är stekt, lägg den i en separat behållare och lägg den beredda hackade löken i stekpannan där levern kokades. Fräs löken tills den är genomskinlig, stäng av värmen.
5. Salta, peppra och blanda den stekta levern. Ibland använder jag italiensk smaksättning istället för salt och svartpeppar. Jag gillar verkligen kombinationen av friterad lever och italiensk smaksättning. Nu kommer jag att meddela sammansättningen av denna krydda, om du också vill experimentera. Det innehåller: havssalt, rosmarin, rosa peppar, timjan, dragon, timjan, basilika. När jag använder den här kryddningen blir det en helt enkelt magisk doft i köket.
6. Så, nu lägger vi den stekta levern på den stekta löken. Blanda levern med lök. Täck med lock och låt brygga i 5-7 minuter. Det är det, den stekta levern med lök är klar.
7. Vid servering kan du strö över levern med finhackade färska örter. Kokt eller mosad potatis, ris eller bovete är perfekt som tillbehör.

Recept: Stekt lever med lök och morötter

Ingredienser:

• nötlever 800 gr.
• lök 3 st.
• 1 stor morot eller 2 medelstora morötter
• tomat 1 st. frivillig
• gräddfil 180g.
• smör 1 msk.
• salt att smaka

Hur man lagar stekt lever med lök och morötter i gräddfil

1. Tre morötter på ett grovt rivjärn, finhacka löken. Vi hackar även tomaten fint. Förbered levern som i det första receptet och skär den i bitar.
2. Stek lök, morötter och tomater i en blandning av vegetabilisk olja och smör. Stek tills de är mjuka. Tillsätt leverbitar. Stek i 5 minuter. Tillsätt gräddfil. Blanda.
3. Stäng locket och låt sjuda i ytterligare 15 minuter tills det är klart. I slutet, tillsätt salt och peppar (valfritt).
4. Täck med ett lock och ta bort från värmen. Låt rätten brygga i 5-7 minuter och servera. Det visar sig stekt lever med lök och morötter, plus en läcker gräddfil och tomatsås (tomat-gräddfilssås).

Lever är en av de hälsosammaste och mest prisvärda basfödan, men inte alla gillar dess smak. Och de vanliga bearbetningsmetoderna bevarar inte alltid sådana värdefulla mikroelement i sin sammansättning, och inte alla typer av lever kan förberedas på ett originellt sätt. Men även den mest "problematiska" fläsklever kan göras otroligt välsmakande, och du behöver inte ens spendera mycket tid. Fläsklever stuvad med morötter och lök är en original huvudrätt som kommer att tilltala även de som inte gillar smaken av lever.

Ingredienser

• fläsklever - 500 g
• morötter - 1 st. (stor)
• purjolök – 150 g (kan ersättas med 1 lök)
• vegetabilisk olja för stekning
• salt att smaka
• mald svartpeppar - efter smak

Hur man stuvar fläsklever med lök och morötter

Först av allt, skölj levern noggrant under kallt rinnande vatten. Sedan måste vi blotta levern med en servett så att det inte finns någon överflödig fukt kvar på den. För mycket vätska kan göra att levern helt enkelt kokar i pannan istället för att steka. För att förhindra detta kommer vi att använda en servett. Skär sedan levern i små skivor (3-4 cm) och lägg i en uppvärmd stekpanna, beströdd med vegetabilisk olja.

Medan levern steker, låt oss börja med morötterna. Vi rengör den och river den på ett fint rivjärn (ju finare det är, desto snabbare kommer maträtten att lagas). Glöm inte att röra ner levern i pannan så att den inte bränns.

Om du istället för purjolök tog vanlig lök, måste du skära dem i fjärdedelar av ringar och lägga till dem i levern ca 2-3 minuter före morötterna.

Efter att levern har blivit ljusare (stekt på alla sidor) kan vi lägga till rivna morötter till den. Blanda det med skivor av levern, täck pannan med ett lock och låt sjuda. Om det behövs kan du lägga till lite vatten i pannan.

Nu tvättar vi purjolöken noga, skär av kanten och skär purjolökens bas en gång på längden. Sedan skär vi den på tvären - vi får halva ringar av purjolök. Vi tar bara den vita delen av löken: den gröna delen kan sedan användas för att förbereda färska sallader med grönsaker.

Salta och peppra levern och morötterna. Låt oss smaka på dem: om rätten nästan är klar kan du lägga purjolök till den. Denna typ av lök är mycket hälsosam, så för att inte förstöra alla fördelaktiga ämnen måste vi lägga till den i pannan i slutet av tillagningen. Så, lägg i purjolökens halvringar, rör om rätten, täck den med ett lock och sjud levern i ytterligare 5 minuter.

Fläsklever stuvad med lök och morötter serveras bäst med potatismos eller spagetti.

Jag uppmärksammar dig på ett recept på ett utsökt och ovanligt varmt mellanmål. Vi ska koka oxlever med lök och morötter i konjaksås. Levern som tillagas enligt detta recept visar sig vara ovanligt god, öm och mjuk. Receptet är väldigt enkelt och mina steg-för-steg-bilder hjälper dig att förstå hur man förbereder en utsökt varm aptitretare.

Ingredienser:

• nötlever - 500 g;
• lök - 2 st.;
• morötter - 1 st.;
• socker - en nypa;
• konjak - 50 ml;
• mjöl - för panering;
• malen svartpeppar;
• salt;
• solrosolja.

Hur man lagar nötlever med grönsaker

För att börja, skölj nötköttslevern med rinnande vatten, skär ut stora kärl och ta bort filmen. Skär levern i små tunna bitar som inte är mer än 5 mm tjocka. Rulla nu varje leverskiva i mjöl och skaka av överskottet.

VIKTIGT: Innan du steker ska du inte salta och peppra levern, så den behåller sin ömtåliga struktur.

I uppvärmd olja steker du leverbitarna på båda sidor i 2 minuter.

Så här ser levern ut på bilden efter stekning.

VIKTIGT: För att förhindra att levern blir hård under stekningen, stek den snabbt – bokstavligen 1-2 minuter på båda sidor.

En läcker varm leveraptitretare är en rätt som kräver speciell skärning och... Skär löken i stora bitar och stek i vegetabilisk olja. Så fort den blir genomskinlig, strö över löken med en nypa socker tills den får färg.

Skär morötterna i cirka 5 mm tjocka cirklar och skär varje cirkel i fyra delar. Tillsätt morötter till lök och stek under omrörning.

När löken och morötterna är tillräckligt bruna, lägg till de stekta morötterna och rör om.

Leveraptiten kommer att få en otrolig smak och arom om du lägger till konjak i pannan i detta skede. Det är vad vi ska göra nu. Koka nötlevern med lök och morötter i konjaksås ytterligare en tid - 5-7 minuter. Nu kan rätten saltas och strö med svartpeppar.

Den varma nötleveraptiten är klar. Jag betonar igen, nyckelordet är hett! Du kan servera levern med grönsaker som en separat rätt som mellanmålsrätt.

Du kan också erbjuda en tillbehör till stekt lever: pasta, potatis.

Mör, ovanligt aromatisk, mjuk oxlever med lök och morötter i konjak kommer att dekorera din fest!

God aptit och laga mat med oss!

Hur man steker levern ordentligt så att den blir mjuk och mör, video från den berömda kocken Ilya Lazerson