Hur man läcker bakar pannkakor med mjölk. Tunna pannkakor med mjölk. Videorecept för att göra genombrutna pannkakor

Mycket snart kommer dagen då människor högtidligt kommer att bränna bilden av Maslenitsa, säga adjö till vintern och ge vika för våren. Idag kommer vi att prata om hur man gör pannkakor från deg med mjölk, vilket säkert kommer att orsaka stor glädje bland din familj och vänner. Vi hoppas att detta enkla recept kommer att markera början på en ny familjetradition och kommer att föras vidare från generation till generation.

Traditionella ryska pannkakor bakades av bovetemjöl med tillsats av fet gräddfil eller grädde, vilket resulterade i ganska täta och tjocka "rundor". Idag anses tunna och luftiga produkter där olika typer av fyllning kan slås in som en favorit bland kockar.

Det finns många varianter på temat hur man lagar pannkakor med mjölk: vissa lägger till vanillin i degen, andra föredrar att inte lägga till socker, vissa låter blandningen "vila" en stund.

Men det finns en grundsammansättning som är värd att använda, åtminstone tills du behärskar grunderna i receptet.

Recept på tunna pannkakor med mjölk "Du kommer att slicka fingrarna!"

Ingredienser

• - 500 ml + -
• - 2 st. + -
• - 1 msk. l. + -
• - 1/4 tsk. + -
• - 3 msk. l. + -
• Premium vetemjöl — 200 g (ungefär ett glas i volym) + -

Steg-för-steg förberedelse av pannkakor med mjölk

Receptet är lätt att följa, och resultatet är otroligt goda pannkakor!

Nu kommer det mest avgörande ögonblicket: du måste tillsätta ägg-mjölksblandningen till mjölet. Vi kommer att hälla det i flera steg, ständigt rör om massan för att undvika bildning av klumpar.

• Tillsätt mjölk i behållaren utan att sluta röra.
• Blanda ägg, salt och socker i en djup skål. Vispa den resulterande blandningen noggrant tills den är slät.
• Sikta mjölet i en lämplig skål.
• I det sista skedet, tillsätt vegetabilisk olja till degen. Det gör vi för att våra pannkakor ska vända sig lättare vid stekning och inte skrynklas.
• Om de första proverna, enligt det populära ordspråket, fortfarande kommer ut skrynkliga, tillsätt sedan ytterligare en sked olja - och då blir allt bra!

Om vi ​​gjorde allt korrekt, kommer vi i slutändan att ha en homogen massa i skålen utan klumpar, och i konsistens kommer det att likna flytande gräddfil. Den ska lätt spridas över pannan, men inte vara för flytande.

För att få den perfekta degen för pannkakor med mjölk, läggs pannkakamjölksblandningen till en behållare med siktat mjöl, och inte vice versa. Då bildas ett minimum av klumpar, och de "bryts" lättare.

Du kan servera pannkakor rykande varma på en vacker tallrik, penslad med smör. Som ett alternativ, slå in dem vackert eller fyll dem med olika fyllningar.

Tunna pannkakor gjorda av surmjölk är möra och särskilt mjuka och smakar påminner om jäst. När du väl försöker laga pannkakor med sur mjölk kommer du att bli en beundrare av dem för livet! Låt oss titta på det klassiska receptet och recept på pannkakor utan ägg och utan läsk.

• sur mjölk - 2 koppar;
• Kycklingägg - 2 st.;
• Socker - 0,5 koppar eller efter smak;
• Vetemjöl, hög kvalitet - 1,5 koppar;

• Raffinerad vegetabilisk olja - 2 msk;
• Salt - ett par nypor;
• Vaniljsocker - 0,5 påse.

1. För att helt lösa upp sockret, blanda det med äggen i en mixerskål på låg hastighet.
2. Häll surmjölk i äggmassan, tillsätt socker och vanilj och blanda med mixerblad.
3. Rör nu i mjölet i portioner tills degen är homogen, påminner om flytande gräddfil.
4. Blanda oljan i den redan jämna flytande blandningen.
5. Stek den första pannkakan i en stekpanna uppvärmd med smör. Vi förbereder nästa pannkakor utan extra olja - den finns redan i degen!

Vi blötlägger varje pannkaka stekt på båda sidor med smör, rullar den antingen till en triangel eller i en tub, eller fyller den med något gott. Eller så kan du helt enkelt njuta av den med kondenserad mjölk och te.

Pannkakor med sur mjölk, recept utan läsk

Bakpulver tillsätts till degen för perfekt luftighet hos produkterna. Genom att kombinera med syran i sur mjölk hjälper läsk till att mätta degen med koldioxid, och den börjar bubbla. Hur kan du ersätta läsk för att göra mjölprodukter fluffiga? Just det - proteiner!

Till våra fantastiskt goda och tunna pannkakor behöver vi:

• 2 glas sur mjölk;
• 2 koppar mjöl; 5 ägg;
• 2-3 msk. Sahara;
• kvarts tsk salt;
• 2 msk vardera smält smör och vegetabiliska oljor.

Det speciella med att knåda degen för dessa utmärkta pannkakor är närvaron av vispad kycklingäggvita i den. De är de allra sista som stör degen - med skedrörelser från botten till toppen.

• I det första skedet av knådning av degen, kombinera äggulorna, vispade med socker, med smält (varmt) smör. Häll 3 matskedar mjöl i denna blandning och uppnå enhetlighet i kompositionen.

• I det andra steget, häll sur mjölk i äggulablandningen och fluffa med en mixervisp. Tillsätt resten av mjölet och vispa allt till en slät smet. Rör till sist i vegetabilisk olja.
• Vispa vitorna separat, men inte till ett stabilt tätt skum, utan för att bilda en mjuk mössa. Använd en sked och vik ner vitorna i degen från botten till toppen. Vi uppnår homogenitet av pannkaksblandningen.
• stek den första pannkakan i en stekpanna smord med vegetabilisk olja eller en bit osaltat ister på båda sidor. Smörj sedan inte botten av pannan.

Servera med gräddfil. Dessertsås är ännu bättre! Den enklaste dessertsåsen är en blandning av gräddfil med kondenserad mjölk eller sylt.

Tunna pannkakor med sur mjölk, recept utan ägg

Ingredienser

• Surmjölk - 600 ml
• Soda - 0,5 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 2-3 msk. l.
• Vegetabilisk olja, deodoriserad, luktfri - ett par skedar.
• Vetemjöl - efter behov.

Steg-för-steg förberedelse av pannkakor med sur mjölk

Detta recept är lämpligt för personer som är allergiska mot ägg, såväl som för övertygade vegetarianer. Huvudfunktionen i detta recept är att värma mjölken. Vätskan ska värmas på låg värme.

• Vi lägger en djup kastrull med sur mjölk på elden, vänta tills den värms upp något, tillsätt läsk och lös den i mjölken.
• Vi ser en våldsam reaktion, tillsätt socker och salt. Kombinera alla komponenter under kraftig omrörning och ta bort från värmen.
• Det är omöjligt att överhetta mjölken, den maximala temperaturen bör inte överstiga 35-40 grader.
• Häll siktat mjöl i varm mjölk i portioner och vispa tills klumpar helt försvinner, vilket uppnår en enhetlig konsistens. Blandningens flytbarhet ska likna flytande gräddfil - degen ska spridas fritt längs botten av pannan.

Hetta upp stekpannan, häll i lite smör, bred ut det över ytan och börja baka våra pannkakor med surmjölk. Håll pannan väldigt varm och baka produkterna snabbt.

Servera med te med gräddfil, honung eller sylt.

Hemligheterna med läckra pannkakor med sur mjölk

Hemlighet I

Innan du tillsätter mjöl till den flytande komponenten, var noga med att sikta den, håll silen högt över skålen. Syreberikat mjöl ger fluffighet och luftighet till produkterna.

Hemlighet II

Värm surmjölken lätt över eld och använd endast ägg i rumstemperatur. Lägger du till vispad äggvita istället för bakpulver behöver du inte kyla dem heller!

Hemlighet III

Den bästa stekpannan för att baka tunna pannkakor är gjutjärn. Den värms upp jämnt och svalnar långsamt! Pannan ska värmas på låg värme, så sätt den på elden i förväg.

Hemlighet IV

Använd en bred spatel för att vända pannkakorna och hjälp dig själv med handen. Skydda din hud från brännskador med en speciell ugnsvante.

Hemlighet V

Med varje pannkaka värms pannan upp mer och mer, och därför minskar tillagningstiden för nästa. Ta hänsyn till denna nyans och lämna inte stekpannan. Allt du behöver göra är att vänta på den gyllene färgen på ena sidan för att omedelbart vända pannkakan på den andra!

En hög med tunna pannkakor på ett fat är ett tecken på ett varmt och vänligt hem. Pannkakor med sur mjölk, vars recept är så lätt att implementera, kommer att fylla ditt hem med barndomens välbekanta doft - eftersom pannkakor luktar så bra!

Hur man gör tunna majspannkakor med mjölk

Många människor underskattar majsmjöl, men förgäves - det har inte bara utmärkt smak, utan anses också vara en hälsosam kostprodukt.

Vi delar med dig ett enkelt recept på hur man gör pannkakor av majsmjöl med mjölk, så att du själv kan se deras fördelar och otroliga smak.
Majsmjöl har mindre kalorier än vetemjöl, det är lättare att smälta av magen och innehåller många värdefulla ämnen för kroppen.

På grund av dess låga kaloriinnehåll är bakning från denna produkt idealisk för dem som följer rätt kost eller är på diet för att gå ner i vikt.

Och artiklar som diskuterar kaloriinnehållet i pannkakor i detalj.

Detta mjöl ger också degen fluffighet, lätthet och en säregen majssmak. När du bakar pannkakor är det lämpligt att använda majsmjöl så finmalet som möjligt.

Majspannkakor med sur mjölk: klassiskt recept

Ingredienser

• Majsmjöl - 1 kopp
• Surmjölk (kan ersättas med kefir) - 1 glas
• Kycklingägg - 2 st.
• Soda - 0,5 tsk.

• Vinäger för att släcka soda - 1 tsk.
• Salt - 1 nypa
• Socker - 2-3 msk.
• Vegetabilisk olja - 4 msk. för test
• Smör - 50-70 g (för att smörja pannkakor)

Hur man lagar pannkakor från majsmjöl med kefir

• Häll sur mjölk i en bekväm djup skål, tillsätt läsk, släckt med vinäger.
• Vispa ägg i mjölk, tillsätt socker, salt och blanda allt ordentligt.
• Tillsätt majsmjöl lite i taget, rör hela tiden i degen. Det är lämpligt att använda en visp för knådning.
• Tillsätt sedan vegetabilisk olja och blanda allt igen tills det är slätt.
• Hetta upp stekpannan över elden och häll degen på den varma botten så att den breder ut sig i ett jämnt, tunt lager över hela ytan. För att göra detta, håll fatet i handen och vrid det i alla riktningar (i en cirkel).

Grädda varje pannkaka ett par minuter på båda sidor.

Hemligheterna bakom framgångsrika majspannkakor med sur mjölk

• Tänk på att majsmjöl är grynig och ständigt kommer att sjunka till botten. Innan du öser ner en portion för en ny pannkaka i skopan måste du därför röra om degen varje gång.

Tänk också på att pannkakor gjorda av majsmjöl med sur mjölk inte kommer att vara särskilt tunna, men du bör inte göra dem för tjocka, annars kokar de inte bra.

• För bakning rekommenderas att använda en non-stick form.
• Häll på lite olja för stekning, eller hellre bara bestryka disken med en pensel (doppa den i oljan först) så att pannkakorna inte blir feta. Om pannan inte fastnar alls, då kan du baka utan olja alls.
• Smörj omedelbart varje färdig "kaka" med smör medan den är varm. Stapla pannkakorna så att de blöter bättre.

Aptitretande pannkakor gjorda av majsmjöl med sur mjölk kan serveras med gräddfil, sylt, sylt och andra delikatesser. Om du inte tillsätter socker i pannkaksdegen kan du slå in kött- eller grönsaksfyllningar i dem.

Två videorecept för pannkaksdeg från kocken på vår sida - med mjölk och kefir

Povarenok har många beprövade pannkaksrecept, som du kan hitta i videon eller på vår hemsida.

Pannkakor med mjölk: hemligheterna bakom ett framgångsrikt experiment

Men det finns några tekniska finesser i denna process som har testats av många generationer av hemmafruar.

• Erfarenheten som samlats av många generationer av kulinariska experter bevisar att bakning bör göras i rätter med låga sidor. Om kanterna på behållaren är för höga kan du råka riva pannkakan när du vänder den.
• Vi tar ut äggen och mjölken ur kylskåpet minst en halvtimme före bakning, så att de i detta ögonblick inte är kalla, utan vid en temperatur nära rumstemperatur;
• Vi häller inte vegetabilisk olja i stekpannan, men applicerar ett tunt lager med en ren svamp eller silikonborste;
• Vi håller silen med mjöl så hög som möjligt när vi lägger den till degen - den ska vara ordentligt mättad med syre;
• Vi värmer bakbehållaren noggrant innan vi börjar processen;
• För att vända, använd en spatel med smidigt handtag - på så sätt är chansen mycket större att pannkakorna inte skrynklar.

Du förstår, allt visade sig inte vara så svårt som det såg ut vid första anblicken! Lite övning - och pannkakor med mjölk kommer säkert att bli din signaturrätt! De kan serveras som en separat maträtt eller "leka" med fyllningarna: den ganska neutrala smaken av pannkakor möjliggör ett obegränsat antal alternativ.

En ingrediens man inte kan köpa i butiken

Har du märkt att en husmors pannkakor tillagade enligt samma recept bara visar sig vara en fest för ögat, medan en annans inte alls är så aptitretande?

Det verkar som om sammansättningen är densamma, och de stektes på samma sätt, men resultatet blev precis tvärtom? Allt för att en av våra kockar var på gott humör, men den andra dagen gick inte bra.

Den ena lagade mat med kärlek och den andra var någonstans långt borta i hennes tankar. Därför, om du inte känner dig inspirerad idag att utföra bragder vid spisen, bör du inte börja - det är okej, du kommer att glädja dina nära och kära med pannkakor en annan gång! En god maträtt blir trots allt först när den, förutom de ingredienser som tekniken kräver, kryddas med en nypa kärlek till dem som den är avsedd för!

Nu vet du hur man lagar pannkakor med mjölk snabbt och enkelt. Detta enkla recept, kombinerat med en mängd olika fyllningar, hjälper dig mer än en gång och låter dig glädja din familj och gäster med dina kulinariska idéer.

Om du frågar en utlänning vilka populära rätter från det ryska köket han känner, kommer han säkert att minnas pannkakor. Detta traditionella slaviska bakverk är känt över hela världen och dess historia går tillbaka till antiken. Då, som nu, fick pannkakor en speciell och till och med mystisk roll. De representerade välstånd och familjens välbefinnande. De förbereddes på sommaraftonen, med hopp om en rik skörd, och de användes för att se bort sommaren. Ingenstans i världen firas Maslenitsa som vi gör, med hela den ryska själens bredd.

Ursprungligen bereddes pannkakor på jästdeg, och bakades sedan i Idag är det nästan omöjligt att upprepa denna process, om så bara för att det inte finns några ugnar i våra lägenheter. De gamla recepten har ersatts av nya, moderniserade, men inte mindre framgångsrika. Vilken är förmodligen den som har obestridlig framgång i din familj. Vanligtvis tillagas denna deg med mjölk, med tillsats av ägg och mjöl - detta recept kan kallas traditionellt idag. Men i själva verket är variationen av denna goding väldigt stor. Pannkakor bakas med jäst och kefir, bryggs med kokande vatten och en mängd olika typer av mjöl används. Idag kommer vi att berätta för dig hur man bakar pannkakor korrekt så att de är tunna, möra och verkligen välsmakande.

Lite om pannkakor

Om värdinnans pannkakor är spetsiga och tunna är detta ett tecken på att hon är en utmärkt kock. Men alla lyckas inte bemästra att baka en pysslig maträtt första gången. Den första pannkakan är klumpig för alla, men det är mycket mer stötande om den andra och tredje, och även de efterföljande, blir exakt likadana. För att förhindra att detta händer behöver du känna till några knep för hur man bakar pannkakor, och vi delar gärna dessa hemligheter med dig.

Till att börja med kommer vi att fokusera specifikt på tekniken för att baka pannkakor, det är samma för alla recept, och sedan kommer vi att gå vidare till olika alternativ för att förbereda degen. Genom att följa våra enkla rekommendationer kan du enkelt levandegöra det godaste pannkaksreceptet för din familj, även utan någon erfarenhet alls.

Kort om huvudsaken

Huvudkomponenterna för framgång för pannkakor är stekpannan och degen. Det finns ofta en debatt om stekpannor, som en del hävdar att de måste vara gjorda av tunn metall, eftersom det är så här en riktig ser ut medan andra insisterar på att använda gjutjärn med tjock botten. Vilken ska du tro? Båda är rätt; att laga pannkakor beror mer på hur varm själva stekpannan är och hur den användes tidigare.

Ge företräde till den vars botten är perfekt slät och fri från repor. Skölj den väl och torka den och häll sedan i lite olja eller annat fett och värm den ordentligt över elden. Låt den svalna i detta tillstånd. Häll av oljan och börja gärna göra pannkakor.

Traditionellt är pannan smord med en bit osaltat ister spett på en gaffel. De torkar den heta ytan med den och häller sedan degen. Detta är värt att upprepa om du märker att pannkakorna börjar fastna lite. Du kan också använda vanlig vegetabilisk olja genom att droppa lite på stekpannan, men det bör bara vara lite, annars blir pannkakorna feta.

Provförberedelse

Vilket är det bästa pannkaksreceptet? Det är inte så viktigt vilka proportioner av produkter du kommer att använda, det är viktigt att förbereda allt ordentligt. Oavsett vilka ingredienser som ska användas ska degen vara homogen och flytande. Detta är en garanti för att bakverken blir väldigt tunna och möra. Tjockleksmässigt ska den likna fermenterad bakad mjölk och spridas snabbt över ytan.

Skopa ur lite av smeten, lyft sleven över bunken och häll långsamt tillbaka i bunken. Strömmen ska vara jämn, enhetlig och oavbruten. Om degen är tjock, tillsätt lite vatten, om den är flytande, tillsätt mjöl.

Det är bäst att blanda ingredienserna med hjälp av en mixer, det är lättare att undvika uppkomsten av klumpar, men du kan använda en visp eller en vanlig gaffel, beroende på vilket som är lämpligast för dig. Alla ingredienser måste tillsättas långsamt under kraftig vispning.

Tillsätt en matsked vegetabilisk olja till degen, då kommer pannkakorna inte att fastna i pannan, och den behöver inte ständigt smörjas. En nypa läsk som läggs till degen ger det viktigaste pannkaksattributet - hål.

Pannkakor är ofta inslagna med en mängd olika fyllningar om du planerar att göra söta pannkakor, tillsätt lite mer socker.

Baka pannkakor

Hetta upp en stekpanna och smörj med ister. Lyft upp den och häll lite deg i mitten; ungefär en pannkaka tar en halv slev eller lite mer. Luta kastrullen bort från dig och börja vända i en cirkel, se till att smeten helt täcker ytan. Detta måste göras snabbt så att det inte "griper". Placera stekpannan på elden. Så fort kanterna på pannkakan blir gyllene är det dags att vända på den. Lyft lite på kanten, stick in spateln helt under den och vänd pannkakan. Rörelser måste vara försiktiga, detta är en mycket känslig produkt och kan lätt slitas sönder. De färdiga pannkakorna staplas och täcks lätt med smält smör.

Om din stekpanna är välstekt så kan du helt enkelt slänga upp pannkakan i luften och vända på den. För att göra detta, skaka pannan skarpt från sida till sida om pannkakan glider över ytan, kasta gärna upp den. Det ser bara komplicerat ut, men i själva verket är allt väldigt enkelt, och på så sätt kan du baka dina favoritpannkakor snabbare.

Enkla tips slutar här, det är dags att gå vidare till något inte mindre viktigt - recept för att göra deg.

Klassiska mjölkpannkakor

Detta är kanske det godaste pannkaksreceptet, eller ett av de bästa. Pannkakorna visar sig vara väldigt möra, inte bara vuxna, utan även barn kommer att gilla dem. Innan du förbereder degen måste du kyla mjölken och äggen lite. På så sätt binder proteinet och mjölet ihop bättre, och degen blir smidig, utan klumpar.

Bryt 4 ägg i en djup skål, tillsätt en tesked salt, 1,5 matskedar socker och häll i en liter mjölk. Använd mixern en stund. Fortsätt att vispa, tillsätt gradvis mjöl (400 g). Låt den "vila" i 15 minuter. Innan du bakar, tillsätt en matsked vegetabilisk olja och blanda väl. Degen är klar.

Vaniljsås pannkakor

Det händer att mjölk köpt dagen innan plötsligt surnar, eller så finns det kefir över, som ingen dricker längre. Var kan allt detta mirakel användas? Koka pannkakor i kokande vatten. Vi lägger till lite läsk - och vår godbit kommer att bli attraktivt spets.

Ta 2 glas sur mjölk (kefir), vispa 3 ägg i den. Tillsätt 2 matskedar socker och en tesked salt. Vispa lite, tillsätt sedan långsamt 2 dl mjöl och blanda. Du behöver ett glas kokande vatten, tillsätt en tesked läsk, rör om och häll omedelbart vattnet i degen. Tillsätt en matsked vegetabilisk olja. Kör mixern en stund så kan du börja baka.

Lacy pannkakor (med jäst)

Det här receptet är helt enkelt ett mirakel. Säkert förberedde din mormor eller mamma just sådana pannkakor - "spets". Detta recept innebär att man endast använder varm mat. Vi kommer att förbereda oss för honom

Tillsätt 2 matskedar socker, en tesked salt och ett paket torrjäst till lätt uppvärmd mjölk (2 glas). Ställ på en varm plats och vänta tills jästen stiger till skum ovanpå. Vispa ägg (4 stycken) lite i en separat rymlig skål. Tillsätt jästblandningen till dem och blanda väl. Tillsätt gradvis 400 g mjöl, låt stå på en varm plats i 20-30 minuter. Koka upp 2 koppar vatten och häll under omrörning kokande vatten i blandningen, vispa väl. Tillsätt en sked vegetabilisk olja till degen. Nu kan du säkert baka spetspannkakor. Det här receptet är enkelt; att förbereda degen tar inte mer än 30 minuter.

Från rågmjöl

Har du någonsin provat en sådan goding? Nej? Sedan behöver du bara laga pannkakor enligt detta recept. Idag kan du köpa absolut vilket mjöl som helst, och ännu mer råg. Så varför inte lägga till lite variation. Denna pannkaksdeg tillagas mycket snabbt med mjölk.

Bryt 2 ägg i en skål, tillsätt 2 matskedar socker, en tesked salt, vispa blandningen lite och häll i en halv liter mjölk. Under konstant omrörning, tillsätt gradvis ett glas siktat vetemjöl och ett glas rågmjöl, tillsätt en viskande läsk och blanda noggrant. Tillsätt sedan en sked vegetabilisk olja och du kan börja baka. Pannkakorna blir inte grå, trots rågmjölets färg, utan tvärtom får de en gyllene rodnad när de steks. De kommer att bli tunna och mycket möra. Se till att prova det.

Söta chokladpannkakor

Söta pannkakor kommer att glädja både barn och vuxna. Detta gör en fantastisk frukost och en bra plattform för efterrätt. Du kan varva söt keso med russin och vanilj i dem eller helt enkelt servera med sylt, honung eller frukt. Så låt oss börja.

Blanda 2 msk kakao med 3 msk strösocker, vispa i 2 ägg och tillsätt lite salt. Häll i ett glas mjölk och tillsätt sedan gradvis ett glas mjöl. Blanda noggrant, tillsätt gradvis 1 kopp vatten i degen, tillsätt en matsked vegetabilisk olja. Du kan börja steka.

Om du blir lite kreativ kan du göra original tvåfärgade pannkakor. För att göra detta, förbered vit och mörk deg. Häll mörk smet i en het stekpanna i slumpmässiga virvlar och fyll luckorna med vanlig vit smet. Du kommer säkert att gilla resultatet. Det kommer att finnas något att överraska dina gäster och skämma bort dig själv.

Bananpannkakor

Receptet är lite ovanligt för vårt kök, och det här är en bra anledning att prova det. Du får en komplett dessert som inte kräver några tillsatser. Det är också intressant att det inte kräver varken jäst eller ägg. Så låt oss börja.

Mal 100 g socker med 100 g gräddfil, tillsätt sedan en nypa salt och läsk. Häll 2 dl mjölk i blandningen och blanda. Tillsätt 350 g mjöl lite i taget och blanda väl, vi vill inte ha några klumpar. I en separat tallrik, mosa en skalad banan till en homogen pasta med en gaffel. Häll i en sked vegetabilisk olja och rör om igen. Den ursprungliga degen är klar.

Istället för en epilog

Som du kan se är recepten på en så nyckfull maträtt som pannkakor ganska enkla, och alla har förmodligen ingredienserna för dem i sitt hem. De hjälper dig att förverkliga dussintals av dina vildaste kulinariska idéer, eftersom de ofta tillagas med alla typer av fyllningar. Du kan förbereda en underbar behandling för vilken semester som helst och glädja ditt hushåll med läckra desserter. Alla kan inte motstå en sådan mångfald. Att bemästra tekniken att baka pannkakor är inte alls svårt. Om du följer de grundläggande reglerna kommer du säkert att lyckas. Lycka till med din kulinariska kreativitet.

Jag känner inte en person som inte gillar pannkakor. Naturligtvis är allas preferenser olika. Vissa människor älskar tunna lacy pannkakor, andra föredrar fluffiga pannkakor, och ytterligare andra älskar helt enkelt grönsakspannkakor - potatispannkakor, zucchini eller zucchini pannkakor. Eller så kanske du älskar alla dessa alternativ.

Ämnet pannkakor är mycket omfattande, det finns utrymme för vår fantasi att flöda. Och det finns så många recept att man ibland inte vet vilket man ska välja. Av min egen erfarenhet kan jag säga att för att hitta ditt idealiska recept måste du experimentera ganska länge med mängden och sammansättningen av ingredienser. Och det är intressant att vi alla har våra favoritrecept för samma maträtt.

Om du ännu inte har bestämt dig för vilken typ av pannkakor du ska laga idag, föreslår jag att du vänder dig till tidigare nummer och bekantar dig med recepten, och.

Idag ska vi laga tunna pannkakor med mjölk. Observera att vi kommer att förbereda dem inte bara av vetemjöl.

Tunna pannkakor med mjölk - ett beprövat enkelt recept

Varför älskar vi tunna pannkakor? Allt är väldigt enkelt - de är särskilt möra och välsmakande, sådana pannkakor kan vikas i ett kuvert eller slås in i fyllning. Det är viktigt att pannkakorna inte går sönder vid stekning och är elastiska. Jag delar mitt beprövade recept med dig. Jag beskriver tillredningen i detalj så att det blir tydligt för nybörjare att det är ganska enkelt att baka pannkakor.

Vi kommer att behöva:

• mjölk - 600 ml
• mjöl - 300 gr.
• ägg - 2 st.
• socker - 2 msk. l.
• salt - 1 tsk.
• läsk - 1/2 tsk.
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.

1. Vispa 2 ägg i en djup skål, tillsätt socker, salt och läsk och rör om ordentligt, du behöver inte vispa.

2. För pannkaksdeg är det lämpligt att värma mjölken lite, försök bara att inte överhetta, annars kommer äggen att kura. Häll hälften av hela portionen mjölk i äggblandningen och rör om så att det inte blir några klumpar.

3. Tillsätt mjöl, och ta även ungefär hälften av hela portionen. Rör om med en visp tills det är slätt.

4. Häll i resterande mjölk och häll ut allt mjöl, rör om igen tills klumparna försvinner. När vi tillsätter mjöl och mjölk gradvis blir degen mer homogen.

Degen för tunna pannkakor ska ha en flytande konsistens, som tung grädde. Ju tjockare degen desto tjockare pannkakor.

5. Tillsätt vegetabilisk olja till degen, ca 3-4 matskedar.

Med olja blir pannkakor mer elastiska och fastnar inte på pannan

6. Se till att låta degen stå i 20-30 minuter. Under denna tid bildas gluten i degen, vilket gör pannkakorna elastiska.

7. Värm stekpannan väl, häll i lite vegetabilisk olja. Häll pannkakssmeten i mitten av pannan och luta den åt olika håll, så att smeten sprider sig i ett tunt lager i formen.

8. Stek på medelvärme så att pannkakorna inte bränns. Ena sidan tillagas på cirka 1 minut. Du kan inte bli distraherad här längre, processen kommer att gå snabbt. Vänd pannkakan och lägg de bakade på en platt plåt.

Jag täcker varje pannkaka med smält smör, det blir otroligt gott!

Dessa pannkakor är bra att slå in vilken fyllning som helst eller äta med gräddfil, sylt eller honung.

Vaniljsåspannkakor med mjölk och kokande vatten - steg-för-steg-recept

Chouxbakelse för pannkakor kallas för att vi häller kokande vatten i den. Kokande vatten verkar brygga mjölet, degen visar sig vara väldigt elastisk, och sådana pannkakor är möra och samtidigt "pålitliga" och rivs inte. Och om du gillar pannkakor med hål, då kommer chouxbakelser väl till pass.

Vi kommer att behöva:

• mjölk - 1 glas
• mjöl - 1 kopp
• ägg - 2 st.
• vatten - 1/2 kopp
• socker - 1 msk. l.
• salt - 1/2 tsk.
• bakpulver - 1 msk. l.
• vegetabilisk olja - 5 msk. l.

1. Vispa först äggen i en skål, tillsätt salt och socker. Rör om med en visp.

2. Häll i mjölk och rör om igen.

3. Du kan genast tillsätta bakpulver i mjölet. Sikta mjölet genom en sil och tillsätt det gradvis till ägg-mjölksblandningen. Du behöver inte röra om tills blandningen blir homogen, eftersom vi fortfarande kommer att tillsätta vatten.

4. Häll ett halvt glas kokande vatten i degen och rör till en slät smet.

5. Tillsätt 5 matskedar vegetabilisk olja.

6. Låt degen bli styrka i 5-10 minuter.

7. Grädda i en väl uppvärmd långpanna på båda sidor.

Mormors recept på läckra pannkakor

Våra mormödrar visste hur man bakar läckra pajer och pannkakor. Det är fantastiskt att dessa recept går i arv från generation till generation.

Förbereda tunna jästpannkakor

Tidigare var jag säker på att det var omöjligt att laga tunna pannkakor med jäst. Men när jag provade det för första gången av en vän så lånade jag receptet. Förutom att de är extremt goda är deras fördel att de är väldigt elastiska och går aldrig sönder.

Vi kommer att behöva:

• mjölk - 500 ml
• mjöl - 250 gr.
• ägg - 1 st.
• gräddfil - 50 ml.
• torr jäst - 1 tsk.
• socker - 2 msk. l.
• salt - 1/2 tsk.
• vegetabilisk olja - 3 msk. l

För att förbereda jästdeg, ta bort alla ingredienser från kylskåpet i förväg och värm mjölken lite

1. Se till att sikta mjölet och tillsätt torrjäst och blanda

2. Häll i varm mjölk i en tunn stråle, rör om ordentligt tills klumparna försvinner. Du kommer att se att degen omedelbart börjar bubbla.

Mjölk bör inte värmas mer än 40 grader

3. Vispa ägget, tillsätt salt och socker. Blanda igen, täck skålen med en handduk och låt degen jäsa på en varm plats i ca 1 timme.

4. Grädda i en uppvärmd långpanna. Smörj stekpannan med vegetabilisk olja. Pannkakorna blir väldigt aptitretande, goda och med vackra hål.

Ostpannkakor med örter

Det ursprungliga receptet, som jag såg i en tidning och omedelbart förberedde, fängslade mig med sin ovanlighet och fantastiska smak. Pannkaksdeg tillagas med ost. Ska vi försöka?

Vi kommer att behöva:

• mjölk - 400 ml
• mjöl - 170 gr.
• hård ost - 200 gr.
• ägg - 3 st.
• vitlök - 1 kryddnejlika
• bakpulver - 1 tsk.
• dill eller persilja efter smak
• socker - 1 tsk.
• salt - 1/2 tsk.
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Mjölken ska vara i rumstemperatur eller något uppvärmd. Häll det i en djup skål och vispa ner äggen i mjölken, rör om allt väl.

Häll i vegetabilisk olja, tillsätt salt, socker och bakpulver. Blanda igen.

Sikta mjölet genom en sil och tillsätt till degen. Rör hela tiden med en visp tills det är slätt. Degen ska vila i 10-15 minuter.

Riv osten på ett medium rivjärn och tillsätt den i degen. Tillsätt vitlök som passerat genom en press (valfritt).

Finhacka dillen och lägg även i degen. Rör om allt och vår deg är klar.

Grädda i väl uppvärmd stekpanna. Resultatet är tunna och mättande pannkakor.

Du kan servera pannkakor med gräddfil eller smält smör.

Vispa ihop pannkakor snabbt och gott

I den här videon kan du se hur man förbereder tunna pannkakor med mjölk enligt det klassiska receptet. Inget komplicerat, du kan snabbt och enkelt skämma bort din familj med en läcker godbit.

Tunna läckra pannkakor gjorda av bovetemjöl

Vill du diversifiera din meny? — Förbered pannkakor av en blandning av vete och bovetemjöl. Kanske blir färgen på pannkakorna lite mörkare, men vi vet hur välgörande bovete är för kroppen.

Vi kommer att behöva:

• mjölk - 500 ml
• vetemjöl - 100 gr.
• bovetemjöl - 70 gr.
• ägg - 3 st.
• socker - 1 msk. l.
• salt - 1/2 tsk.
• smör - 80 gr.
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Om du vill göra tunna pannkakor av bovetemjöl, var noga med att lägga till vetemjöl, tack vare vilket degen innehåller gluten och då faller pannkakorna inte sönder vid stekning.

1. Blanda vete och bovetemjöl, tillsätt salt.

2. Vispa ägg i en separat skål, tillsätt socker och rör om med en visp.

3. Smält smöret och häll det i äggen i en tunn stråle under konstant omrörning.

4. Tillsätt mjölk, igen utan att sluta röra om.

5. Tillsätt nu en blandning av bovete och vetemjöl och rör om tills klumparna helt försvinner. Degen ska vara ganska flytande, liknande konsistensen som tjock grädde.

Bovetemjölsdegen måste få stå i flera timmar, eller ännu hellre, låt stå i kylen över natten

6. Ungefär en timme innan gräddning, ta ut degen från kylen och blanda väl igen, den blir tjockare.

7. Baka i en väl uppvärmd stekpanna, smörj den med vegetabilisk olja.

Allt som återstår är att överraska dina nära och kära med läckra och mättande pannkakor.

Pannkakor med hål gjorda med mjölk och mineralvatten utan ägg

Pannkakor gjorda med mjölk och mineralvatten blir väldigt möra, tunna och, som du vill, med hål.

Vi kommer att behöva:

1. • • mjölk - 100 ml
     • vetemjöl - 180 gr.
     • mousserande mineralvatten - 150 ml.
     • socker - 1 tsk.
     • salt - 1 tsk.
     • bakpulver - 1/2 tsk.
     • torr jäst - 1/2 tsk.
     • vegetabilisk olja - 2 msk. l.

   Eftersom vi förbereder jästdeg bör alla produkter vara i rumstemperatur, eller ännu hellre, varma.

   1. Hetta upp mjölken och lös upp jästen i den, tillsätt socker och låt degen stå varm i 10 minuter. Hon måste resa sig.

2. Häll mineralvatten i degen. Vattnet ska vara rumstemperatur.
3. Tillsätt siktat mjöl, salt och bakpulver där. Blanda alla ingredienser väl och låt stå på en varm plats i ca 20 minuter.
4. Under denna tid ska degen "gå upp" och jäsa. Allt du behöver göra är att baka pannkakorna i en uppvärmd stekpanna, smörja dem med jämna mellanrum med vegetabilisk olja.

Video om hur man gör lacy pannkakor med en flaska

Crepe Suzette pannkakor med apelsinsås

En utsökt fransk dessert gjord på vanliga pannkakor med mjölk. Hemligheten bakom deras popularitet är degens citrusnoter, utsökt kolapelsinsås och den ursprungliga presentationen av rätten. Du kan enkelt överraska dina semestergäster med dessa pannkakor.

Vi kommer att behöva:

• mjölk - 260 ml
• mjöl - 110 gr.
• ägg - 2 st.
• smör - 50 gr.
• socker - 2 msk. l.
• salt - 1/2 tsk.
• apelsinskal - 4 msk. l.
• apelsinjuice - 2 msk. l.

Till såsen:

• apelsinjuice - 150 ml
• apelsinskal - 4 msk. l.
• socker - 2 msk. l.
• smör - 50 gr.
• apelsinlikör - 50 ml
• brandy, rom, konjak eller whisky - 100 ml

1. Vispa ägg med socker och en nypa salt. Det är bekvämt att göra detta med hjälp av en mixer.

2. Smält smöret, häll i äggblandningen, häll i hälften av mjölken och tillsätt mjöl lite i taget. Rör samtidigt om hela tiden. När degen tjocknar, tillsätt resten av mjölken.

3. Riv apelsinskalet. Glöm inte att skölja apelsinen med varmt vatten innan du gör detta. Knåda in skalet i degen och häll i 2 msk färskpressad apelsinjuice. Degen ska likna grädde i konsistensen.

4. Grädda pannkakor i en het stekpanna på båda sidor.

5. Nu är det dags att förbereda den läckra apelsinsåsen. Häll 2 msk socker i en torr stekpanna och så fort det börjar smälta och ändra färg, tillsätt smör.

Förbered apelsinsåsen under kontinuerlig omrörning.

6. Tillsätt apelsinskal och juice i såsen. Såsen ska vara vackert bärnstensfärgad och tjock.

7. Lägg pannkakorna i pannan med såsen och värm på båda sidor. Häll apelsinlikör i pannan och värm tills den tjocknar. I det här fallet kan pannkakorna vändas igen så att de blötläggs ordentligt.

Om du inte har apelsinlikör, inga problem, byt ut den mot någon annan

8. Du kan nu servera denna läckra efterrätt. Men om du vill överraska dina gäster, kommer vi att servera våra pannkakor "med eld". Häll konjak, konjak, whisky eller rom över pannkakorna i en stekpanna och sätt eld på dem.

Att elda med alkohol kallas för flambering. Rätten hälls upp med konjak, rom, whisky eller konjak och sätts i brand. I det här fallet avdunstar en del av alkoholen, och rätten får en rik originalsmak. I mörkret ser en sådan presentation förtrollande ut.

Servera denna läckra efterrätt med apelsinskivor och en kula glass.

Smaklig måltid!

Som du kan se finns det många recept på en så enkel maträtt som pannkakor. Experimentera, diversifiera din meny och sedan kommer dina nära och kära att säga: "Det finns lycka!"

För att samla hela familjen vid bordet och organisera mysiga sammankomster behöver du bara göra en rejäl bunt läckra pannkakor och brygga aromatiskt te. Detta kan begränsas till detta, eftersom alla kommer att vara mätta och glada.

Tunna mjölkpannkakor beredda enligt detta recept är ganska lätta att baka och vända. De blir måttligt söta och välsmakande, passar bra med gräddfil, sylt, sirap och kräver ingen extra fyllning.

Ingredienser:

• mjölk - 500 ml;
• socker - 2-3 msk. skedar;
• bakpulver - ½ tesked;
• salt - en nypa;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 200-220 g.

Hur man gör tunna pannkakor

1. Vi värmer mjölken, men kokar inte. Häll i en nypa salt och vispa i två medelstora ägg.
   
2. Tillsätt sedan socker, vars del kan varieras. Allt beror på personliga preferenser och sättet att servera rätten. Om det slutar med att pannkakorna kompletteras med kondenserad mjölk eller sötsylt kan du minska doseringen av strösocker. Vispa mjölkmassan med en mixer eller vanlig visp.
   
3. Blanda mjölet med bakpulver, sikta genom en fin sil och tillsätt det till mjölken i delar, fortsätt att intensivt vispa eller röra massan. Om det verkar som att degen är för flytande kan du tillsätta lite mer mjöl, men det är viktigt att inte överdriva. Ju mindre mjöl, desto tunnare blir pannkakorna!
   
4. Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja och blanda. Låt den förberedda degen vara ensam i en halvtimme så att glutenet i mjölet "fungerar". Efter den angivna tiden, värm stekpannan, smörj den lätt med vegetabilisk olja (om kokkärlet har en högkvalitativ non-stick-beläggning behöver du inte smörja den). Häll en del av degen på den varma ytan med en slev, snurra pannan, fördela pannkaksblandningen i ett jämnt tunt lager.
   
5. Koka på medelvärme tills undersidan är brun, lyft sedan upp pannkakan med en spatel, vänd den på andra sidan och bryn i bokstavligen 20-30 sekunder. Om så önskas, bestryk varma, nybakade pannkakor med smör för att mjuka upp kanterna så mycket som möjligt.
   
6. Färdiga tunna pannkakor med mjölk är i harmoni med gräddfil, sylt, söt topping eller andra tillsatser.
   

Njut av ditt te!

Det är därför pannkaka recept Valdeltagande tunn och luftig . Och tillagningsmetoden är väldigt enkel. Se till att prova dessa läckra pannkakor!

Det är bäst att baka pannkakor i gamla gjutjärnsstekpannor. För att förhindra att pannkakor bränns, kan du förvärma saltet i en stekpanna. För att göra detta, tillsätt salt i botten av stekpannan i ett jämnt lager och värm den över hög värme. Häll i saltet och torka av pannan med en torr bomullstrasa (du kan inte tvätta pannan efter gräddning!). En annan hemlighet: du måste smörja stekpannan med en halv rå potatis med vegetabilisk olja (foto och detaljerad beskrivning i artikeln)

Ingredienser:

Mjölk– 0,5 liter

Ägg kyckling - 3 stycken

Olja grönsak - 100 gram för deg, 20 gram för stekning.

Socker- 1 matsked

Mjöl- 1 glas (250 gram).

Kryddor: salt (nypa), läsk (nypa), vanillin (1 grams påse) efter önskemål.

Hur man lagar pannkakor med mjölk

1 . Häll en halv liter mjölk i en stor kopp. .

2 . Vispa i 3 kycklingägg.

3 . Tillsätt sedan 100 gram vegetabilisk olja.

4 . En nypa salt och en nypa läsk. Bakpulver kan ersättas med bakpulver. Vanillinsocker ger mjölkpannkakor en behaglig karamellarom.

5 . Enligt receptet måste du lägga till 1 matsked socker till pannkakorna. Med denna mängd socker blir pannkakorna lite söta. Bara så att du kan doppa dem i gräddfil, sylt eller honung. Om så önskas kan du öka mängden socker.

6 . Blanda pannkaksblandningen ordentligt. Tillsätt mjöl i en tunn stråle, rör hela tiden så att det inte blir några klumpar.

7. Visst är det lättare att vispa pannkaksblandningen i en mixer. Eller använd en matberedare.

8 . Om du inte har en speciell borste för att smörja en långpanna eller bakplåt, använd vår metod. Du behöver en halv liten potatis, en gaffel och ett fat. Skala potatisen, tvätta den och lägg den på en gaffel så att ett jämnt snitt blir kvar i botten. Häll lite vegetabilisk olja i ett fat (bokstavligen 1-2 matskedar).

9 . Nu är det bara att doppa potatisen i oljan och smörja pannan med den. Med denna metod får du exakt så mycket olja som du behöver. Pannkakorna blir inte feta eller torra. De kommer inte att brinna och kommer att vara känsliga och röda.

10 . Använd en liten slev och häll pannkakssmeten i en uppvärmd stekpanna. Använd en cirkulär rörelse och fördela den över hela bottenytan. Det är bättre att baka pannkakor på medelhög eller låg värme.

11 . När kanterna på pannkakan är bruna är det dags att vända pannkakan.

Läckra tunna pannkakor är klara

Smaklig måltid!

Pannkakor med mjölk är en favorit delikatess som är bekant från barndomen. Mer än en gång väcktes vi ur sängen av den magnifika doften av mormors pannkakor, tillagade enligt familjerecept, läckra, söta och salta, med fyllning och bara för te med gräddfil. Detta är en vardagsrätt för frukost och semesterrecept för ankomsten av kära gäster, till och med kakor, och de är gjorda av pannkakor med mjölk, som visar sig vara inte bara mycket välsmakande, utan också en mycket extraordinär behandling. Och doften av pannkakor gör huset riktigt mysigt och gästvänligt.

Hemligheter med läckra pannkakor

• Ingredienserna ska inte bara vara färska, utan också rätt tillagade. Till exempel bör ägg alltid vara i rumstemperatur före tillagning, det är bättre att ta ut dem ur kylskåpet i en timme eller två.
• Mjölet måste siktas, och mjölken till degen måste vara i rumstemperatur. I allmänhet, varför just mjölk i degen? För tack vare denna ingrediens blir pannkakorna väldigt tunna, men starka för fyllningar, aromatiska och möra.
• För att förhindra att pannkakorna fastnar på ytan av pannan, tillsätt lite solrosolja i degen. På så sätt blir de godare och saftigare, och du behöver mycket mindre olja för att steka dem.
• Men smör istället för solrosolja i degen kommer att göra pannkakor med mjölk ännu mer aromatiska, sötare och mer tillfredsställande. Det kommer också att ge mer av en gyllene nyans.
• Det är bättre att blanda degen antingen i en mixer, eller använda en träslev eller en visp. Men en vanlig sked kommer inte att kunna röra alla klumpar i degen.
• Se upp konsistensen på degen, för för tunn deg betyder inga hela och vackra pannkakor. Pannkakorna går sönder, så du bör tillsätta lite mjöl, 2-3 matskedar, beroende på mängden deg.
• För att säkerställa att de blir jämnt vid stekning av pannkakor räcker det inte att använda en rund stekpanna. Du bör vara försiktig när du använder olja. Det ska bara vara lite av det så att ytan på pannan täcks med ett tunt lager. Använd en konditorivaror eller gåsfjädrar, precis som våra mormödrar och mammor gjorde.
• Om du gör söta pannkakor med mjölk kan du använda smör, lägg bara en bit på en gaffel och smörj på så sätt ytan på pannan.
• Det finns stekpannor som inte kräver olja alls. Men för att förhindra att kanterna på pannkakorna blir torra och spröda är det bättre att lägga till lite olja, bara smörja pannans yta. Och om du är ägare till en gammal gjutjärnsstekpanna är detta i allmänhet ett idealiskt redskap för pannkakor med mjölk.

Pannkaksdeg med mjölk– Det första är att förbereda sig väl.

Pannkakstestets första regel är att konsistensen ska likna gräddfil, inte grädde, utan gräddfil, 25 % fett. Det vill säga att den inte ska fastna på händerna som jästdeg, men den ska inte se ut som vatten. Om degen är tjock bör du tillsätta mjölk, och om den tvärtom är flytande, då mjöl eller kako, om du gör chokladpannkakor med mjölk.

Andra regeln: hur gör man för att befria vår deg från de hatade klumpar som bildas när man blandar bulkingredienser?

• Blanda först de torra ingredienserna, mjölk och ägg, men tillsätt mjölet gradvis, i flera tillsatser, och vispa under tiden med en visp eller sked, beroende på hur du rör om degen.
• Ta lite av mjölken och tillsätt gradvis mjöl i den, rör om allt tills det blir en massa utan klumpar, och blanda sedan med alla andra produkter. På så sätt kommer du inte att se några klumpar alls i den färdiga degen.
• Du kan också använda det här rådet: blanda allt, men tillsätt mjölk gradvis, i en tunn stråle, rör om degen, eller vispa den med en mixer eller i en matberedare.
• För att säkerställa att klumparna löser sig snabbt, tillsätt solrosolja (om det ingår i ditt recept) på slutet, efter att ha blandat degen noggrant.

För att förbereda pannkakor med mjölk med små hål, bör mjölk eller kokande vatten tillsättas varmt till degen, eftersom det är kokande vatten som skapar dessa fantastiska hål i vilka alla de läckraste sakerna faller: gräddfil, honung, smör eller sylt.

Regler för stekning av pannkakor med mjölk

Eftersom vi behöver tunna pannkakor med mjölk, är det värt att fylla på med lite utrustning för att förvandla vårt kulinariska mästerverk.

• En bra stekpanna bör ha ett handtag, så det är bekvämare att vända pannkakorna och fördela dem jämnt.
• Kökshandske.
• Medel för att smörja en stekpanna: fjädrar, en bakelseborste, en gaffel med olja.
• En kökstårtskniv är bred och slät, inte vass. Detta är vad vi ska använda för att vända pannkakorna. Du kan också ta en tunn spatel, inte trä, utan järn.
• En slev eller djup sked för att hälla degen, beroende på vad som passar dig bäst.

Hetta upp en stekpanna på hög värme. Smörj långpannan och häll i degen - inte mer än en halv slev, flytta på stekpannan så att degen fördelas jämnt över ytan. Det vill säga att du måste vrida stekpannan medurs eller moturs i handtaget så att pannkakan blir jämnt. Värmen är medelhög, stek ena sidan i upp till 2 minuter.

Vänd pannkakan, detta kan göras med en kniv, en tunn spatel, eller så kan du vända den i farten och kasta den över stekpannan. Men det är väldigt svårt att fånga honom, försök det enkla sättet först.

Å andra sidan steker pannkakor alltid snabbt - en halv minut - en minut. Men om pannkakorna är försedda med fyllning, bör den andra sidan brynas i några sekunder. Ta sedan ut pannkakan, lägg i fyllningen, slå in den och stek andra sidan med fyllningen. Eller sätt in fatet i ugnen.

De bästa recepten på pannkakor med mjölk

Pannkakor med mjölk och gräddfil (grädde)

Vad behövs:

• Ett glas mjölk - 200 ml (kokande vatten)
• Ett glas grädde - 200 ml (10%)
• Sked solrosolja
• Mjöl - 7 matskedar (matskedar)
• Ägg - 3 stycken
• Socker eller strösocker - 2 matskedar
• En nypa salt

Hur man lagar mat:

Sikta mjölet genom en sil Vispa äggen med en mixer eller sked. Tillsätt gräddfil och blanda väl. Tillsätt mjöl till gräddfilen och äggblandningen. Tillsätt mjöl gradvis och långsamt och blanda väl. Tillsätt nu socker och salt, rör om och häll mjölk i en tunn stråle, medan du knådar degen. Vispa nu degen väl. Dessa pannkakor visar sig vara mycket tunna, eftersom degen är helt flytande, vänd pannkakorna mycket försiktigt.

Pannkakor med mjölk i kokande vatten

Vad behövs:

• Två glas mjölk - 400 ml
• Lite mer än ett halvt glas kokande vatten - 150 ml
• Ägg - 3 stycken.
• Ett glas mjöl - 200 g
• Socker - 2 matskedar (matskedar)
• Solrosolja - 2 matskedar (matskedar)
• En nypa salt

Hur man lagar mat:

Sikta mjölet genom en sil och blanda med en nypa salt. Sedan gör vi en mjölhög och skapar en fördjupning i den. Lägg äggen i hålet och blanda allt väldigt noggrant med en mixer eller visp – ställ skålen åt sidan. Blanda nu separat: mjölk, socker, vatten, blanda och tillsätt till mjöl med ägg - vispa allt ordentligt tills det inte finns några klumpar. Tillsätt nu 50 ml kokande vatten och solrosolja, blanda allt tills det är slätt. Nu kan du steka tunna pannkakor med små hål.

Pannkakor med mjölk – tunna

Vad behövs:

• Mjölk - 1 liter
• Ägg - 3 stycken
• Mjöl - en och en halv kopp
• Socker - 4 matskedar (matskedar)
• En nypa salt
• Solrosolja - 3 matskedar (matskedar)
• Bakpulver - 2 matskedar (tsk)

Hur man lagar mat:

Sikta mjölet. Blanda: socker, solrosolja och ägg - vispa ordentligt. Tillsätt sedan rumstempererad mjölk till blandningen och rör om. Tillsätt nu bakpulver och mjöl - i flera tillvägagångssätt är det bättre att blanda mycket intensivt med en visp eller vispa med en mixer. Stek pannkakor i en het stekpanna.