Маскарпоне бяслагтай цөцгийтэй интоорын бялуу. Маскарпоне, интоор, тоор бүхий богино талхны бялуу. Маскарпоне бүхий интоорын бялууны зураг бүхий жорын сонголтууд

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд нунтаг элсэн чихэртэй гурилыг шигших хэрэгтэй. Өндөгний шар, сараалжтай маргарин нэмнэ.

Зөөлөн зуурсан гурил зуураад 30 минут орчим хөргөгчинд хийнэ.

Хөргөсөн зуурсан гурилаа өнхрүүлээд намхан талтай жигд таваг дээр хийнэ. Зуурсан гурилыг сэрээгээр хатгана.

Урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын температурт 10 минут орчим жигнэх. Зуурмагийг шар өнгөтэй болгох хэрэгтэй. Бялууны суурийг зуухнаас гаргаж ав.

Үүний зэрэгцээ маскарпоне бяслаг, тараг, өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар, гурилыг жигд болтол нь холих замаар цөцгий бэлтгэнэ.

Маскарпонетай богино боовны бялууг 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх. Сайхан байна.

Бялууг жигнэх явцад жимс, жимсгэний дүүргэгчийг бэлтгэ. Интоороос нүхийг зайлуулж, тоорыг хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь буцалгана.

Хавдсан желатиныг хийнэ, желатин уусах хүртэл хутгана (буцалгаад авчрахгүй), дулаанаас аваад хөргөнө.

Желатин бага зэрэг тогтсоны дараа хөргөсөн бялуу дээр жимс, жимсгэний дүүргэгчийг тараана. Маскарпоне, жимстэй хөргөсөн боовны бялууг бүрэн хатууртал хөргөгчинд хэдэн цагийн турш (эсвэл шөнийн турш) хийнэ.

Интоор, маскарпонетай хөвөн бялуу хийх жор нь эсэргүүцэх аргагүй юм. Үүнийг ядаж нэг удаа туршиж үзсэний дараа та энэ амтыг удаан хугацаанд мартахгүй. Маскарпонтой интоорын бялууг хэрхэн яаж хийхийг сурахыг санал болгож байна Enjoyment өөрийн гараар. Цөцгий гэх мэт бүх процессыг эзэмшсэний дараа боовны тасгийн төрөл зүйлд найдахгүйгээр дуртай хөвөн бялуугаа жигнэх нь танд хэцүү биш байх болно.

Интоор ба маскарпоне бялууны жор

Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:гурил, нунтагласан элсэн чихэр тус бүр 106 гр; 5 өндөг; 16 гр какао нунтаг, 25 гр сл. тос Интоорын давхарга нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ. 0.1 кг элсэн чихэр; 0.4 кг хөлдөөсөн интоор; 30 гр эрдэнэ шишийн цардуул.

Хөвөн бялуугийн найрлага нь 20 см диаметртэй хэвэнд зориулагдсан бөгөөд үүнд та шаардлагатай өндөртэй бялуу авах болно, тиймээс энэ цэгийг анхаарч, хазайлтгүйгээр дагаж мөрдөхийг хичээ.

Бялууг нэвт норгох нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд үүнийг хийхийн тулд жимсний шүүс эсвэл 100 мл ус, амттан халбага элсэн чихэрээс сироп хийж (төгсгөлд нь румын ханд нэмнэ).

Цөцгий: 250 гр mascarpone бяслаг; 80-100 гр (таны амтанд) нунтаг элсэн чихэр; цөцгий - нэг шил.

Маскарпоне болон интоортой амттан хийх жор:

1. Эхлээд та зуухаа асаагаад 180 градус хүртэл халаах хэрэгтэй.
2. Цөцгийн тосыг хайлуулж, өрөөний температурт хөргөнө.
3. Өндөг, элсэн чихрийг нухаж, дараа нь холигчоо асаагаад, цагаан болж, хэмжээ нь нэмэгдэх хүртэл холино.
4. Гурилаа нунтаг какаотайгаа хамт хоёр удаа шигшиж, өндөгний холимог дээрээ хэсэг хэсгээрээ хийнэ.
5. Зуурмагийг силикон хусуураар зөөлөн хутгана.
6. Хөргөсөн цөцгийн тосыг хажуу тал руу нь хийнэ.
7. Зуурсан гурилыг хутгаж, хэвэнд хийнэ, доод хэсэгт нь аль хэдийн тосолсон илгэн тойрог байна.
8. Бялууг зууханд 35-40 минут байлгана, энэ нь таны төхөөрөмжийн боломжоос хамаарна. Хэрэв та хөвөн бялуу бэлэн байгаа эсэхийг шалгахыг хүсвэл бялууг модон хэлтэрхийгээр цоолоорой. Хуурай, зуурсан гурилын үйрмэггүй үлдсэн үү? Дараа нь бялуу бэлэн болсон бөгөөд зуухнаас гаргаж авах цаг болжээ.
9. Бялууг хэвнээс нь салгасны дараа төмөр тавиур дээр хөргөөд хүнсний хальсанд боож өгнө. Бялуу энэ хэлбэрээр хэдэн цагийн турш үлдэх ёстой.
10. Дараа нь бялууг 3 ижил давхаргад хувааж, сироп эсвэл интоорын шүүсээр дэвтээнэ.

Интоорын дүүргэгчийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Интоорыг цоолж, элсэн чихэрээр бүрсэн металл саванд хийнэ.
2. Савыг бага дулаан дээр тавиад шүүсийг гаргах хүртэл хүлээнэ үү.
3. Холимогийг буцалгаад бага зэрэг буцалгаад цардуулын уусмалаар холино (30 г цардуулын хувьд 40-50 мл ус эсвэл интоорын шүүс авна).
4. Масс өтгөрч, энэ мөч 3-4 минутын дараа ирэхэд савыг зуухнаас аваад, дүүргэгчийг тав тухтай температурт хөргөнө.

Маскарпоне тос хийх жор:

1. Маскарпоне бяслагтай нунтаг элсэн чихэрийг нунтаглана.
2. Цөцгий нь тогтвортой хөөстэй болтол нь (зураг дээрх шиг) ташуурдуулж, амтат бяслаг руу хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
3. Цөцгийн зузаан нь mascarpone бяслагаас шууд хамаардаг. Хэрэв цөцгий тууштай байдалд дургүй бол желатинаар өтгөрүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд 5 г нунтаг 30 мл усанд дэвтээж, 10 минут байлгаад бага дулаанаар уусгана.
4. Дараа нь аль хэдийн цөцгий байгаа хоёр халбага цөцгийтэй бүлээн шингэн хольцыг хольж, байнгын хутгах замаар хольцын үлдсэн хэсэгт нэмнэ.

Бялууг дараах дарааллаар угсарна: хөвөн бялуу - цөцгий - хагас интоорын дүүргэлт - хөвөн бялуу - цөцгий - хагас интоорын дүүргэлт - хөвөн бялуу.

Үүнийг хийхийн тулд:

1. Delight бялууг угсрах бөгжөө илгэн цаасаар хучиж, тавган дээр тавь.
2. Эхний бялууг байрлуулж, дэвтээж, цөцгийтэй давхаргаар бүрхэнэ.
3. Интоорын хагасыг нэмнэ.
4. Хоёр дахь хөвөн бялуугаар хучиж, бүх алхмуудыг эхнээс нь давтана (нэвчилт, mascarpone тос, интоор).
5. Гурав дахь бялууг байрлуулахдаа гадаргуу дээр дарж, бөгжийг арилгана.
6. Бялууг зураг дээрх шиг харагдуулахын тулд амттангийн хажуу болон дээд хэсгийг чимэглэхийн тулд үлдсэн тосыг хэрэглээрэй.

Sponge Cake Delight-ийг 5-6 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулж, зөвхөн дараа нь бялууг хэсэг болгон хувааж, үйлчилж болно.

Миний видео жор

Интоорын компотын оронд та хөлдөөсөн интоорыг хэрэглэж, эхлээд гэсгээж, шүүсийг нь шавхан, энэ шүүсийг ашиглан бялууг дэвтээж болно. Хэрэв та компот хэрэглэдэг бол бялуунд элсэн чихрийн хэмжээг бууруулж болно, учир нь дэвтээсний дараа энэ нь илүү амттай болдог. Өтгөн цөцгий байхгүй үед би 20% крем хэрэглэсэн. Маскарпоне бяслагийг би өөрөө хийдэг, би зүгээр л цөцгийг салфетка дээр коланд хийж, хөргөгчинд хонуулна. Бүх шар сүү нь нэг шөнийн дотор урсаж, та цөцгий хийхэд тохиромжтой бяслаг авдаг. Шоколадны оронд би шоколадны чипс ашигласан, зүгээр л хутгагчаар буталсан.

Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт 5 минутын турш цохино.

Гурил нэмнэ. Холих.

Зуурсан гурилаа тос түрхсэн тавганд хийж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20-25 минут тавина.

Интоорын компоттой жигнэсэн бялууг хэвэндээ шууд дэвтээнэ.

Интоороос нүхийг зайлуулна. Интоорыг царцдас дээр сайтар байрлуул.

Цөцгийн хувьд цөцгийг элсэн чихэрээр цохино. Маскарпоне нэмээд хутгана.

Интоор дээр цөцгий түрхэнэ.

Шоколадыг нарийн grater дээр нунтаглана. Бялууг шоколадаар цацна.
5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.