Брокколи шарсан махны жор. Бяслагтай брокколи бин. Видео: Эрүүл брокколи бин хийх

Хуушуур хийх жор. Өнөөдөр бидэнд ээлж ирлээ, бяслагтай брокколи бин. Хэрэв та анх удаагаа шийдсэн бол брокколи, бяслагтай бин хийх, дараа нь бидний дэлгэрэнгүй зааврыг дагаж, та амжилтанд хүрнэ.

Брокколи шарсан мах

1 шүүмжээс 5

Бяслагтай брокколи жигнэмэг

Брокколи, бяслагтай бин

Хоолны төрөл: Жигнэх

Хоол: Орос

Найрлага

• Брокколи - 250 гр,
• хатуу сараалжтай бяслаг (Пармезан),
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.,
• улаан буудайн гурил - 70 гр,
• амтлах чинжүү холимог,
• давс.

Бэлтгэл

1. Эхлээд та брокколийг давсалсан усанд буцалгаж, дараа нь коланд хийж, хөргөнө.
2. Дараа нь баг цэцэгтэй холигчоор нунтаглана, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл.
3. Дараа нь өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, гурил, бяслаг, давс, холимог чинжүү нэмнэ.
4. Үүний дараа жижиглэсэн брокколи нэмээд бүгдийг сайтар холино.
5. Дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана.
6. Хамгийн сүүлийн алхам бол халбагаар цэвэрхэн зуурсан гурилын хэлбэрийг бий болгож, хоёр талдаа бинкийг 3 минут орчим хуурна.
7. Хоолыг ямар ч өтгөн сүмсээр үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Бяслагтай брокколи жигнэмэг

Эрхэм гэрийн эзэгтэй нараа бид та бүхэндээ хуушуур хийх төрөл бүрийн жоруудыг үргэлжлүүлэн танилцуулж байна. Өнөөдөр бид бяслагтай брокколи бин байна. Хэрэв та анх удаа брокколи, бяслагтай хуушуур хийхээр шийдсэн бол бидний дэлгэрэнгүй зааврыг дагаж, амжилтанд хүрнэ. Брокколи хуушуур 5 1 тоймоос бяслагтай брокколи хуушуур Хэвлэх Брокколи бяслагтай бин Зохиогч: Тогооч Хоолны төрөл: Жигнэсэн хоол: Орос Орц Брокколи - 250 гр, хатуу сараалжтай бяслаг (Пармезан), тахианы өндөг - 1 ширхэг, улаан буудайн гурил - 70 g, амт нь чинжүү холимог, давс. Бэлтгэх арга: Эхлээд брокколийг давстай усанд буцалгаж, дараа нь...

Алхам 1: Брокколийг хоол хийхэд бэлтгэ.

Хэрэв та хөлдөөсөн брокколи хэрэглэж байгаа бол эхлээд өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй. Бид байцаагаа урсгал усаар угаана. Гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлнэ. Брокколиг ус зайлуулахын тулд хажуу тийш нь үлдээгээрэй. Ямар ч тохиолдолд бид байцаагаа бүхэлд нь чанаж болохгүй.Зүсэх самбар дээр хутга ашиглан баг цэцэгтэй салгах хэрэгтэй. Чухал, ингэснээр хэсгүүд нь жижиг байх болно. Тэгвэл брокколи нь хэмжээнээсээ болоод хурдан чанаж, хоол хийх явцад ашигтай бодисоо алдахгүй.

Алхам 2: Брокколи чанана.

Бид гүн гүнзгий сав авч, усаар дүүргэж, давс нэмээд зууханд хийнэ. Ус буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр брокколи нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 5-6 минутаас ихгүй хугацаагаар хооллоорой.Удаан хугацаагаар хоол хийх нь ихэнх витаминыг устгаж, амтыг нь улам дордуулдаг тул үүнийг цаг хугацаа өнгөрөх тусам бүү хэтрүүл. Гайхалтай, гэхдээ үнэн: энэ төрлийн байцаа нь А, С, Е, В1, РР витаминыг асар их хэмжээгээр агуулдаг. Үүнээс гадна кали, кальци, төмөр, натри гэх мэт биед хэрэгтэй эрдэс бодис агуулдаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ясыг бэхжүүлээд зогсохгүй дархлааны системийг бүхэлд нь дэмждэг тул энэ нь хүүхдэд маш их хэрэгтэй байдаг!

Алхам 3: Брокколи цавчих.

Хайруулын тавган дээрх усыг зайлуулж, брокколийг коланд руу хийнэ. Усыг урсгах хэрэгтэй. Байцаагаа гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүнийг хутгагч эсвэл нухаш нунтаглагч ашиглан нунтаглана. Гадаад төрхөөрөө Тууштай байдал нь бөөгнөрөлтэй нухаштай адил байх ёстой.Брокколиг маш шингэн болтол нь огтолж болохгүй. Бүү мартаарай - бид эхлээд шөл биш харин бин бэлдэж байна.

Алхам 4: Брокколи хуушуур бэлтгэх эхний алхамууд.

Брокколи бэлэн боллоо. Эцсийн үр дүнд хүрэхэд хэдхэн алхам үлдлээ. Сүү нэмнэ. Энэ нь хүйтэн, буцалгахгүй байх ёстой.Шинэ сүү нь бидний хольцыг илүү зөөлөн, илчлэг ихтэй болгоно.

Алхам 5: Брокколи хуушуурын хольцыг бэлтгэж дуусга.

Брокколи хуушуурын амттай, эрүүл зуурмаг маань бараг бэлэн боллоо. Цөөн хэдэн хүрэлцэх хугацаа үлдлээ. Бидний холимогт хоёр тахианы өндөг нэмнэ. Энэ нь бин илүү сэвсгэр болгоно. Хэрэв та аягандаа янз бүрийн амтлагч нэмэх дуртай бол бүү ич, гол зүйл бол амт нь танд таалагдах явдал юм! Өөрийн амтанд давс, чинжүү нэмнэ. зуурамтгай чанар нь бидний холимог гурил нэмнэ. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй, гэхдээ бага гурил нь бинны тууштай байдлыг бүрэн өөрчилж чадна. Тиймээс жорыг дагаж мөрдөх нь дээр. Гурил нь бидний хольцыг өтгөрүүлэхэд тусална, хайруулын явцад бин нь сайхан хэлбэртэй гарч ирнэ.

Алхам 6: Брокколи хуушуурын амтыг сайжруул.

Бид сармисаа аваад, сармисны шахуургаар дамжуулж, бидний хольц руу нэмнэ. Сармис бол маш чухал элемент юм. Та бүхний мэдэж байгаагаар чанасан байцаа, ялангуяа брокколи нь өвөрмөц үнэртэй байдаг. Гэхдээ бидний "ногоон гайхамшиг" нь үнэрээрээ татагдах ёстой, харин няцаахгүй. Сармис бидэнд энэ талаар маш их туслах болно. Бас нэг сонирхолтой баримт: Сармис нь 400 гаруй ашигтай бодис агуулдаг. Тэгэхээр бидний таваг 400 дахин эрүүл болдог.

Алхам 7: Брокколи хуушуурын хольцыг хайруулын тавган дээр бэлтгэ.

Үүссэн брокколи, өндөг, гурил, халуун ногоо зэргийг хутгагчаар дахин цохих эсвэл нухашаар нухаш болгоно. 20-30 секундээс ихгүй байна. Бүгдийг халбагаар жигд болтол холино. Бэлэн болсон хольцыг 10-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Алхам 8: Брокколи шарсан махыг хуурч ав.

Хайруулын тавган дээр тавиад ургамлын тос хийнэ. Гал нь дунд түвшинд байх ёстой. Бид хольцыг хөргөгчнөөс гаргаж авдаг. Мөн халаасан хайруулын тавган дээр халбага ашиглан бид дугуй бин үүсгэдэг. Нэг талдаа шарсаны дараа бид сэрээгээр нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Нөгөө талыг нь шарсаны дараа сэрээ ашиглан тавган дээр "ногоон гайхамшгийг" хийнэ. Хуушуурын царцдасын өнгө нь алтан өнгөтэй байх ёстой. Тэд хэт их шарсан байх ёсгүй.

Алхам 9: Брокколи шарсан махыг үйлчил.

Ургамлаар чимэглэсэн цөцгийтэй "ногоон гайхамшгийг" үйлчил. Хачир болгон та чанасан ногоо эсвэл ямар ч төрлийн будаа хэрэглэж болно. Брокколи шарсан мах нь ямар ч төрлийн мах, хиамны маш сайн хачир болж чаддаг. Та тэдэнтэй хамт дуртай соусаа ​​бэлдэж болно - энэ нь зөвхөн амтыг илүү илэрхий болгоно. Би янз бүрийн хувилбаруудыг туршиж үзсэн. Гэхдээ үнэнийг хэлэхэд та хачир бэлтгэх хүртэл ийм "амттай" байх магадлал багатай. Манай гэр бүлийнхэнд брокколи хуушуур хийх жор маш их таалагдсан бөгөөд тэд үүнийг хуурайгаар иддэг. Эрүүл хоол хүнс - эрүүл гэр бүл! Сайхан хооллоорой!

- – Хуушуурыг ижил хэмжээтэй байлгахын тулд нэг хуушуурын халбагаар халуун хайруулын тавган дээр ногооны хольцыг хийнэ.

- – Хуушуурыг хутганы үзүүрт нэг боодол жигд нунтаг эсвэл хүнсний сода хийж өгвөл бүр илүү хөвсгөр болно. Гэхдээ энэ нь сонголттой.

- – Хэрэв танд сармисны үрэгч байхгүй бол оронд нь нарийн сармис хэрэглэж болно.

- – Хэрвээ хүсвэл хүнсний ногооны холимогт өөр өөр ногоо хийж болно. Энэ нь калорийн агууламжийг нэмэгдүүлж, витамины хувийг нэмэгдүүлнэ.

Хүн бүр энэ эрүүл ногоог ердийн болгосон хэлбэрээр нь таалагдахгүй байх болно. Амттай, хоолны дэглэмтэй, эрүүл хуушуурыг туршиж үзэцгээе. Гайхалтай хоолны дэглэм! Энэ нь дүрээ харж байгаа эсвэл Лентийн үеэр (сүүлийн жор нь өндөггүй) хэрэглэж болно. Бүхэл бүтэн гэр бүл, тэр байтугай хүүхдүүд энэ хоолонд дуртай байх болно!

Танд хэрэгтэй болно:

• брокколи 300 гр;
• улаан буудайн гурил - 80 гр;
• 1 өндөг;
• амт нь давс, чинжүү;
• сараалжтай пармезан - 40 гр.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд та байцаа буцалгаж, дараа нь цавчих хэрэгтэй.
2. Савыг аваад өндөгийг хагалж, давс, чинжүү, гурил, сараалжтай Пармезан нэмнэ. Хутгана. Дараа нь байцаа.
3. Хайруулын таваг аваад халааж, бага зэрэг оливын тос нэмээд бидний хольцоос бин хийж, хайруулын тавган дээр тал бүр дээр 3-5 минут хуурна.
4. Таваг нь цөцгий, нилээд жижиглэсэн ургамлаар үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Брокколи бин "Тендер"

Энэхүү жорын дагуу таваг нь онцгой нарийн амттай байдаг. Хэрэв та шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал маш сайн сонголт!

Жорны найрлага:

• брокколи (хөлдөөсөн төгс, 1 багц - 400 гр);
• 250 мл брокколи шөл (хоол хийсний дараа);
• гурил (1 аяга);
• тахианы өндөг (2 ширхэг);
• 1 сонгино;
• элсэн чихэр (1 халбага);
• давс (1 халбага);
• жигд нунтаг (1 tsp);
• чинжүү;
• оливын тос;
• дилл ба эстрагон.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд та байцаа буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн сав авч, 1.5 литр ус хийнэ. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд 10 минут буцалгах шаардлагатай. Бэлэн байдлыг шалгаж, хутга авч, хүнсний ногоог цоолж, хэрэв энэ нь амархан орж ирвэл та үүнийг галаас салгаж болно. Цэцгийг өөрөө гаргаж ав, гэхдээ усыг бүү зайлуул, бидэнд хэрэгтэй хэвээр байх болно.
2. Сонгино маш нилээд жижиглэсэн. Дараа нь хутгагчийг аваад сонгино, байцааны баг цэцэгтэй нухаш хийнэ.
3. Давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь тэнд өндөг, жижиглэсэн dill, эстрагон нэмээд дараа нь 1 аяга шөл нэмээд гурилтай аяганд жигд нунтаг нэмээд үүссэн нухаштай саванд шигших хэрэгтэй. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар холино.
4. Хайруулын тавгаа халааж, тос (бага зэрэг) нэмээд нэг халбагаар дунд зэргийн зузаантай бин хийж болно. Хуушуур бүрийг хоёр талдаа шарсан байх хэрэгтэй. Хуушуур урагдаж болзошгүй тул тусгай өргөн хусуур ашиглан болгоомжтой эргүүлээрэй. Бэлэн бин нь цөцгий, тараг эсвэл улаан лоолийн соустай сайн нийлдэг. Сайхан хооллоорой!

Салмонтой брокколи бин

Мөн бид танд энэхүү ер бусын, амттай жорыг санал болгохыг хүсч байна. Та таваг бэлтгэхийн тулд хэрэгтэй:

• 250 гр брокколи;
• 300 гр хулд эсвэл бусад улаан загас;
• 1 өндөг;
• 2 халбага гурил;
• 30 гр бяслаг (жишээлбэл, Гоуда);
• хагас сонгино.

Хоол хийх үйл явц:

1. Юуны өмнө байцаа буцалгана.
2. Загаснаас ясыг нь салга.
3. Нэг аяганд байцаа (хутгатай), загасыг цавчих, өндөг, сараалжтай бяслаг, сонгино нэмнэ. Сүүлийн найрлага болгон гурил нэмээд бүгдийг нь холино.
4. Хайруулын тавгаа халааж, ургамлын тосонд хуушуурыг хоёр талаас нь хуурна.
5. Бэлэн болсон бинкийг салфетка дээр тавь. Цөцгийтэй халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Брокколи болон цэцэгт байцааны шарсан мах

Эрүүл өглөөний цай хийх хурдан бөгөөд эрүүл жор! Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• брокколи байцаа 150 гр;
• цэцэгт байцаа 150 гр;
• 2 өндөг;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• гурил (хагас шил);
• давс (цайны халбаганы гуравны нэг);
• элсэн чихэр (1 чимх);
• 10% цөцгий (125 мл);
• хайруулын зориулалттай оливын тос.

Хоол хийх арга:

1. Бүх байцааг баг цэцэгтэй салга. Үүнийг мах бутлуураар дамжуулна. Үүн дээр үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг тос нэмнэ. Мөн хольцоос 1 халбага авч, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуушуурыг алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь шарсан байх шаардлагатай. Та 15 порц авах болно. Амттай, эрүүл өглөөний цай бэлэн боллоо!

Цагаан хоолтон хуушуурын жор (өндөггүй)

Энэ жорны хувьд ердийн гурилын оронд хөх тарианы гурил хэрэгтэй болно. Найрлага.

Олон гэр бүл өглөөний цайнд хуушуур, хуушуур эсвэл бин бэлддэг. Хэрэв та олон жор туршиж үзсэн бөгөөд шинэ, сонирхолтой зүйл хүсч байвал брокколи хуушуур хийж үзээрэй. Энэхүү жорын гоо үзэсгэлэн нь та тэдгээрийг давстай эсвэл чихэрлэг дүүргэлтээр үйлчилж болно - адилхан амттай. Хэрэв та чанасан цэцэгт байцааг нэгэн төрлийн татсан мах болгон нунтаглавал бин нь цуккини, бууцай, цэцэгт байцаа эсвэл бусад эрүүл ногоон ногоо юугаар хийгдсэнийг таахад хэцүү байх болно))).

Брокколи бин бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ. Брокколи хөлдөөсөн бол эхлээд гэсгээж, усыг зайлуулна.

Саванд ус буцалгаж, давсалж, брокколи хийж, 3 минут буцалгана. Чанасан байцаагаа шавхан, брокколийг хөргөнө.

Байцаагаа хутгагчинд хийж өөрийн үзэмжээр нухаш болгоно. Би том ширхэгтэй брокколи үлдээх дуртай.

Байцаагаа гүн гүнзгий саванд хийж, 3-4 хоолны халбага сүү, өндөг, давс нэмнэ. Хөлдөөсөн брокколи хэр их устай байхаас хамаарч гурилаа аажмаар нэмнэ. Энэ удаад би 6 хоолны халбагыг хэрэглэсэн.

Зуурсан гурилаа хольж, амт нь чинжүү, бин нь сэвсгэр болгохын тулд нэг багц жигд нунтаг нэмнэ.

Зуурмагийг жигд болтол дахин хольж, зуурсан гурил боловсорч гүйцэхийн тулд хэдэн минут байлгана. Зуурмаг нь ердийн бин шиг эсвэл бага зэрэг зузаантай байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж, 1.5 хоолны халбага зуурсан гурилаа хийж, хуушуурыг чанаж, хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн бинкийг цаасан алчуур дээр тавь.

Би брокколи хуушуурыг гар хийцийн цөцгийтэй тусдаа таваг болгон үйлчилсэн.

Гайхалтай өглөөний цай эсвэл оройн хоол.

Бямба гарагийн өглөөний хуушуурын уламжлалыг зөрчихгүйн тулд бага зэрэг ашиг тусаа өгөхийн тулд брокколи хуушуур хийхээр шийдсэн. Хөгжилтэй, ногоон, амт нь маш тааламжтай, тэд муу биш юм. Өнөө өглөөний урам зоригийг Алена Долецкая номондоо бичсэн: "Би өөрөө сонирхогчдод дургүй. Гэхдээ миний бодлоор гал тогоонд сонирхогч байх нь хоол идэх дуртай, амьдрах дуртай хүн бүрийн хувьд боломжтой, бүр заавал байх ёстой зүйл юм." Тиймээс хоол унд, сайхан сэтгэлийг аваад аз жаргалыг өөрийн гараар бэлдээрэй :)

Би өөртөө хэлэх болно: маш амттай, ер бусын. Төмстэй хуушуураас хамаагүй зөөлөн (миний хувьд эдгээр нь хуушуураас илүү төмстэй бин =). Тэд цөцгийтэй зөөлөн явдаг. Энэхүү гайхалтай хоолыг заавал туршиж үзээрэй. Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Брокколи бин хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 600-700 гр шинэ эсвэл хөлдөөсөн брокколи;
• 4 tbsp. гурил - таны үзэмжээр энэ нь зөвхөн улаан буудай эсвэл бүхэл үр тариа эсвэл улаан буудай, будааны холимог байж болно;
• 2-3 tbsp. ус;
• 1 өндөг;
• 1 хумс сармис;
• өөрийн үзэмжээр давс.

1. Би шинэхэн брокколи авч байсан болохоор эхлээд цэцэг болгон хувааж авсан. Цэцгийг том саванд цуглуулж, байцаагаа буцалж буй усаар түлээд 3-5 минут байлгана. Бид усыг зайлуулдаг.

2. Байцаа жижиглэсэн байх шаардлагатай бөгөөд энд хоёр сонголт байна. Хэрэв та хүнсний процессорын аз жаргалтай эзэн/эзэмшигч бол (үүнийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй 🙂) бол таны ашиглаж болох хагалах функц байх нь гарцаагүй. Үгүй бол та зүгээр л сараалж болно. Гэхдээ би хутгагч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, бидэнд будаа биш, харин үйрмэг масс хэрэгтэй.

3. Брокколи дээрээ өндөг, гурил, давс нэмээд бага зэрэг ус хийнэ. Бүгдийг сайтар холино, зуурсан гурил нь дунд зэргийн зузаантай байх ёстой, гэхдээ гурилын хуурай бөөгнөрөл байх ёсгүй.

Хуушуурыг хоёр талдаа дунд зэргийн халуунд 3-4 минут хуурна. Ийм хэмжээний найрлага нь 16 ширхэг болсон. Брокколи хуушуурыг нэн даруй үйлчилж болно, цөцгий эсвэл байгалийн тараг нь төгс төгөлдөр бөгөөд бууцай, усан дарс зэрэг зарим ногоонууд нь зургийг нөхөх болно.

Брокколи шарсан мах

Бэлтгэл