Зууханд зуслангийн бяслагтай нимгэн lavash. Гэрийн бяслаг, ургамал бүхий Lavash. Удаан агшаагчтай бяслагтай сонголт

Лаваш бол Транскавказ болон Азийн олон орны оршин суугчдын дунд маш их алдартай исгээгүй талх юм. Энэ нь нимгэн хавтгай талх хэлбэрээр жигнэж, янз бүрийн хоолоор зууш болгон иддэг. Гэхдээ олон хүн ургамал, зуслангийн бяслагтай маш амттай хоол хийхийг мэддэггүй. Гэхдээ үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно.

Хамгийн энгийн сонголт

Гэрийн эзэгтэй нар зочдыг хүлээж байхдаа ихэвчлэн ширээн дээр юу хийхээ бодож, толгойгоо гашилгадаг. Ургамлууд, зуслангийн бяслаг бүхий лаваш өнхрөх нь ийм тохиолдлоор ялах сонголт юм. Түүнээс гадна, үүнийг бэлтгэхийн тулд танд маш цөөхөн найрлага хэрэгтэй: нэг нимгэн найрлагад - нэг баглаа ногоон, 200 грамм өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, бага зэрэг давс, сармисны хумс.

Ургамлууд, зуслангийн бяслаг бүхий лаваш өнхрөх бэлтгэх нь энгийн бөгөөд хурдан юм.

1. Эхлээд та ногоонуудыг сайтар угааж, усыг нь шавхаж, дараа нь алчуураар арчих хэрэгтэй.
2. Сармисыг хальслаарай. Үүний дараа хурц хутгаар нилээд цавчих эсвэл тусгай хэвлэлийн хэрэгслээр дамжуулна.
3. Бяслагны бяслагыг хутгагчаар хийж, бага зэрэг нунтаглана.
4. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд хэдхэн минутын дотор нэгэн төрлийн масс болгон бэлтгэнэ. Хэрэв хүсвэл хольцыг бага зэрэг давсалж болно.
5. Пита талхыг хайчлах тавцан дээр тарааж, талыг нь нугалж, дараа нь бэлтгэсэн хольцоор тараана.
6. Үүний дараа давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, гялгар уутанд боож, 1-1.5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Зочид ширээний ард суугаад ярилцаж эхлэхэд ургамал, зуслангийн бяслаг бүхий лавашны өнхрөх бэлэн болно.

Зохистой солих

Исгээгүй дорнын талх нь олон төрлийн хөнгөн зууш бэлтгэхэд тохиромжтой суурь юм. Аливаа лавашийн өнхрүүлгийг ялгах гол зүйл бол дүүргэх, өөрөө хийх жор юм.

Жишээлбэл, бид хамгийн алдартай найрлагуудын нэгийг авч үзэж болно: 1 пита талхны хувьд танд боловсруулсан бяслаг, өргөст хэмх, бага зэрэг ногоон, 300 грамм бага зэрэг давсалсан хулд, ягаан хулд эсвэл хулд загас хэрэгтэй болно.

Ийм өнхрүүлгийг бэлтгэх гол зүйл бол найрлагыг нь байрлуулсан дарааллыг дагаж мөрдөх явдал юм. Гэхдээ эхлээд та бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй: ногоон цавчих, бяслаг сараалж, загас, өргөст хэмхийг шоо болгон хуваасан. Дараа нь бүх зүйл ердийн байдлаар хийгддэг:

1. Пита талхыг тарааж, жигд давхаргад бяслаг цацна. Хэрэв бүтээгдэхүүн маш хуурай бол эхлээд гадаргууг майонезаар бүрж болно.
2. Дараа нь ногоон давхарга ирдэг.
3. Үүний дараа та загасыг сайтар байрлуулах хэрэгтэй.
4. Өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг хамгийн сүүлд тавьдаг.
5. Үүний дараа бүх зүйлийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн хөргөгчинд хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дуршилыг хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө лавашны ороомог бэлддэг. Жор нь аль хэдийн мэдэгдэж байсан дүүргэгчийг илүү хурдан хийдэг. Гэхдээ олон янз байдлын хувьд та бусад сонголтыг туршиж үзэж болно. Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой.

1. Тахианы хөх, сонгино, мөөг, майонезаас.
2. Газрын тосны хатуу бяслаг, ургамал, лаазалсан загас.
3. Лууван, самар, сармис, майонез, манжин.

Өөр олон янзын сонголтууд байдаг. Хүн бүр өөрт хамгийн их таалагдсаныг нь сонгодог.

Чухал бүрэлдэхүүн хэсэг

Өнөөдөр зуслангийн бяслагыг ургамлаар дүүргэх нь lavash өнхрөхийг хийхэд хамгийн алдартай. Энэ нь зөв хооллолтыг дэмжигчид болон хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст тохиромжтой.

Үүнийг маш хурдан хийж болно. Хамгийн гол нь танд шаардлагатай бүх найрлага нь байшинд байгаа явдал юм: нэг багц зуслангийн бяслагны хувьд танд зөвхөн чимх давс, нэг баглаа дилл, 3 хоолны халбага майонез хэрэгтэй болно.

Найрлагыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол dill цавчих явдал юм. Үүнийг хутга эсвэл ногоонд зориулсан тусгай бөгс ашиглан хийж болно.
2. Дараа нь dill зуслангийн байшин бяслаг нэмж, үлдсэн найрлагыг нэмж, бүх зүйлийг сайтар нунтаглах ёстой. Ажлын хувьд ердийн сэрээ ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Хүнсний ногоо хайрлагчид улаан лоолийн целлюлозыг бэлтгэсэн хольцонд нэмж болно. Үүнийг хийхэд маш хялбар. Та эхлээд улаан лоолийн дээд хэсгийг тайрч, дараа нь цайны халбагаар дотор талыг нь арилгах хэрэгтэй. Мөн халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс дүүргэгчийг бэлтгэхийн тулд сармис хэрэглэж болно. Эхлээд та шүүсийг гаргахын тулд сайтар нухах хэрэгтэй.

Давсалсан зуслангийн бяслагыг дүүргэхийг бэлтгэхэд ашиглаж болно. Энэ нь түүнд хурц амт нэмэх бөгөөд энэ нь хоолыг илүү амттай болгоно.

Ийм зууш хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 1 нимгэн пита талх, 75 грамм өөх тос цөцгий, бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү, давсны цөөн хэдэн навч, 250 грамм зуслангийн бяслаг, ургамал.

Хоолыг аль хэдийн мэдэгдэж байсан стандарт технологийг ашиглан бэлтгэдэг.

1. Дүүргэлт бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд та цөцгий, зуслангийн бяслаг, ургамлыг нэгтгэж, бага зэрэг давс нэмж, дараа нь бага зэрэг чинжүү нэмнэ. Та нарийхан үнэрт массыг авах хэрэгтэй.
2. Бэлтгэсэн хольцоор пита талхыг сайтар тосолно.
3. Дээрээс нь шанцайны ургамал навчийг хоёр эгнээ болгон байрлуул.
4. Өнхрүүлгийг сайтар өнхрүүлээрэй.
5. Үүнийг хурц хутгаар болгоомжтой хайчилж ав.

Бүтээгдэхүүний анхны хослолын үр дүнд бэлэн тавагны амт нь ердөө л гайхалтай юм. Энэхүү ороомгийн хоёр, гурван ширхэг нь зөвхөн сайхан зууш төдийгүй өглөөний цай болох бөгөөд энэ нь танд өдрийн турш сайхан сэтгэл, эрч хүчийг өгөх болно.

Алхам 1: найрлагыг нь бэлтгэ.

Тэгэхээр, энэ хоолонд шаардлагатай бүх найрлага танд байгаа юу? За тэгвэл эхэлцгээе! Нэгдүгээрт, шаардлагатай хэмжээний зуслангийн бяслагыг гүн, цэвэр аяганд хийж, сэрээ эсвэл халбагаар цөцгий болтол сайтар нунтаглана, гэхдээ та үүнийг нарийн торон шигшүүрээр эсвэл хутгагч ашиглан хийж болно. Дараа нь энэ сүүний найрлагад түүхий тахианы өндөг, түүнчлэн ваниллин ба ердийн элс гэсэн хоёр төрлийн элсэн чихэр нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай болтол бүгдийг дахин холино - дүүргэлт бэлэн боллоо!

Одоо бид дэлгүүрийн лангуун дээрээс олж болох хамгийн нимгэн пита талхыг ширээний тавцан дээр бүрэн хэмжээгээр нь тарааж өгдөг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг. Хурц гал тогооны хутга ашиглан үүнийг хуваана 8 тэнцүү квадратмөн дараагийн алхам руу шилжинэ үү.

Алхам 2: зуслангийн бяслагтай пита талхыг хийнэ.

Дүүргэгчийг 8 тэнцүү хэсэгт хувааж, пита талх бүрийн ирмэг дээр тавь. Бид эргээд дөрвөлжин бүрийн эсрэг талын хоёр талыг дотогшоо нугалж, дүүргэгчийг бага зэрэг бүрхэж, өнхрүүлгийг өнхрүүлэв.

Алхам 3: Лавашийг зуслангийн бяслагтай бүрэн болгосон хүртэл авчирна.

Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад 4-5 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, зарим хүмүүсийн хувьд энэ хэмжээ их мэт санагдаж болох ч пита талх нь өөх тосыг маш сайн шингээдэг гэдгийг бүү мартаарай. Хэдэн минутын дараа үүссэн ороомгоо сайтар халсан саванд хийж, нэг талдаа шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
Бүтээгдэхүүнийг шарж дуусмагц гал тогооны хусуураар нөгөө тал руу нь шилжүүлж, шаргал хүрэн алтан царцдастай болтол нь ижил аргаар чанаж болгоно. Дараа нь бид бэлэн хоолоо цаасан гал тогооны алчуур руу шилжүүлж, өмнө нь ширээн дээр тарааж, илүүдэл тосыг шингээхийн тулд тэнд үлдээнэ. Үүний дараа зуслангийн бяслагтай бүлээн пита талхыг ялтсууд дээр хувааж, ширээн дээр тавина.

Алхам 4: зуслангийн бяслагтай лавашаар үйлчил.

Зуслангийн бяслагтай лавашийг өглөөний цай эсвэл оройн хоолондоо хоёр дахь үндсэн хоол болгон дулаацуулж эсвэл хөргөж, чихэрлэг ширээний амттангаар үйлчилдэг. Хоол хийж дууссаны дараа анхилуун үнэрт дүүргэгчийг ялтсууд дээр хэсэг хэсгээр нь хийж, хэрэв хүсвэл цөцгий, цөцгий, сүүнд суурилсан сүмс, хайлсан шоколад, дуртай цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, хадгалалт, зөгийн бал, жимс жимсгэнэ, жимс, эсвэл зүгээр л нунтаг цацаж. Дараа нь тэдгээрийг халуун эсвэл хүйтэн ундаагаар үйлчилдэг, жишээлбэл, кофе, цай, какао, сүү, тараг, kefir, гэхдээ эдгээр нь бүх боломжит сонголтуудын хэдхэн нь бөгөөд сонголт нь таны амтаас хамаарна. Сайхан амраарай!
Сайхан хооллоорой!

Ихэнхдээ жижиглэсэн самар, нилээд жижиглэсэн хатаасан жимс, хатаасан жимс, чанасан хулуу, нухсан гадил жимсний эсвэл буталсан шоколадыг дүүргэхэд нэмнэ;

Заримдаа үүссэн өнхрүүлгийг хайруулын өмнө зодуулсан тахианы өндөг, элсэн чихэр, гурил, цөцгийтэй хольж эргэлддэг;

Хэрэв та цөцгийн тосоор зуслангийн бяслагтай lavash хоол хийвэл тавагны амт илүү нарийн байх болно;

Хэрэв та хүсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан ердийн дугуй пита талх эсвэл гар хийцийн талхыг ашиглаж болно, гэхдээ тэдгээрийг өнхрөх нь илүү хэцүү байдаг;

Үүнтэй ижил аргыг ашиглан та халуун ногоотой зуслангийн бяслаг бүхий пита талхыг бэлтгэж, зодуулсан тахианы өндөг, түүнчлэн дуртай халуун ногоотой холимогоор хуурч болно.

Зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн лаваш нь энгийн бөгөөд хурдан биш, бас гайхалтай амттай!

Урьдчилан таамаглах аргагүй - сармисны амтлагчийн ачаар зуслангийн бяслаг нь бидний идэж болох бяслаг шиг амттай байдаг, гэхдээ хэрэггүй.

Лаваш зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн, найрлага:

1. Хивэгтэй нимгэн лаваш - 5 хуудас.
2. Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 300 гр.
3. Сармисны амтлагч - 1 tbsp.
4. Дилл - 1 баглаа.

Жор:

Зарчмын хувьд ямар ч зуслангийн бяслаг нойтон, хуурай аль алинд нь хийх болно, дүүргэгчтэй лаваш амттай болно.

Гол арга нь амтлагч юм.

Мэдээжийн хэрэг, бид сонгино, хэд хэдэн анхилуун амтат чинжүү, том улбар шар лууванг цавчих боломжтой. Тэднийг хайруулын тавган дээр хуурч, нилээд жижиглэсэн залуу сармис, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, далайн давс нэмнэ. Мөн энэ нь илүү амттай байх болно.

Гэсэн хэдий ч бид ямар нэг зүйлийг хурдан хоол хийх шаардлагатай бол дэлгүүрт худалдаж авсан амтлагч нь аврах ажилд ирдэг.

Сармис, сонгино, хар чинжүү, улаан чинжүү, лууван, cumin, давс: Хэрэв та амтлагч худалдан авах үед, бүх найрлага нь байгалийн, ямар ч моно натрийн глутаматууд эсвэл E. Энэ тохиолдолд бидний амтлагчийн найрлага нь дараах байдалтай байна.

Тиймээс, ааруул дээр амтлагч нэмнэ.

Дараа нь dill авч, нилээд, нилээд цавчих, зуслангийн бяслаг нэмнэ.

Халбага ашиглан бүгдийг сайтар холино.

Одоо пита талхыг уутнаас нь салга. Төрөл бүрийн хэмжээ, хэлбэртэй, манайх дугуй хэлбэртэй, түүгээр ломботой лаваш хийхэд маш тохиромжтой. Хэрэв та том хуудастай бол түүнийг хэд хэдэн хэсэгт хуваах хэрэгтэй.

Мөн хивэгтэй лаваш олдохгүй бол зуслангийн бяслагны дүүргэлтэнд нэмж болно.

Хэрэв таны пита талх гэнэт өгөршиж, хатсан бол ямар ч тохиолдолд үүнийг бүү хая.

Үүнийг маш энгийнээр сэргээж болно.

Лавашийн хуудсыг уураар барь, тэр нь шинэхэн шиг зөөлөн болно.

Хэрэв энэ нь хатаж, сүйрч эхэлсэн бол алчуур авч, халуун усанд дэвтээж, түүгээр пита хуудсыг таглана.

Хэсэг хугацааны дараа зөөлөн болж, та дүүргэгчтэй пита талх бэлтгэж болно.

Лавашны хуудсан дээр дүүргэж, дугтуй шиг нугалав: эхлээд ёроолыг, дараа нь хажуу талыг нь нугалж, дараа нь лавашаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Хуурай (тосгүй) хайруулын тавган дээр халааж, бидний чихмэл пита талхыг хоёр талд нь 1-2 минутын турш хуурна.

Бүх зүйл бэлэн, та идэж болно.

Лаваштай хоол

Гэрийн бяслаг, ургамлаар лаваш өнхрөхийг хэрхэн яаж хийх вэ! Гэр бүл, найз нөхдөө гайхалтай хоолоор баярлуулахын тулд алхам алхмаар жорыг зураг, видео бичлэгээр ашиглаарай.

15 минут

180 ккал

5/5 (3)

Гал тогооны хэрэгсэл:хутгагч.

Найрлага

Лавашийг хэрхэн зөв сонгох вэ

Одоо байгаа хоёр төрлийн лаваш (Армен, Гүрж) нь нимгэн байдаг тул лаваш нь өнхрөх бэлтгэх жоронд ашиглагддаг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Гүржийн лавашийн зуурмаг нь илүү сэвсгэр бөгөөд үүнийг пицца эсвэл сэндвич хийхэд суурь болгон ашигладаг. Мөн Арменийн лаваш нь илчлэг багатай байдаг.

Жор

1. Эхлэхийн тулд бэлтгэсэн, угаасан ногоонуудыг нилээд цавчих (та яншуй, dill, бага зэрэг килантро эсвэл ногоон сонгино оруулж болно).
   
   
   

   Чухал!Хэрэв та өмнө нь цилантро хэрэглэж үзээгүй бол ирээдүйд бэлтгэсэн тавагны ерөнхий сэтгэгдэлийг алдагдуулахгүйн тулд эхлээд түүний амтыг цэвэр хэлбэрээр нь үнэл.

2. Гэрийн бяслагийг гүн гүнзгий саванд хийж, ургамал нэмнэ. Хэрэв зуслангийн бяслаг бага зэрэг хуурай бол та гурван халбага цөцгийтэй хамт шингэлж болно. Хальсалсан сармисны хумс авч, сармис пресс ашиглан энд шахаж ав. Давс нэмээд бүгдийг нь сэрээгээр сайтар хольж эсвэл хутгагч ашиглана.
   
   
3. Бид пита талхыг ширээн дээр тарааж, бэлтгэсэн дүүргэгчийн талыг нь тавиад пита талхны 1/3 дээр эсвэл бүхэлд нь пита талхаар тарааж, дүүргэгч нь унахгүйн тулд ирмэгээс нь бага зэрэг ухарна. . Бид энэ бүгдийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, хоёр дахь пита талхтай ижил процедурыг хийдэг.
   
   
4. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг хооронд нь нягт байрлуулж, хүнсний хальсаар боож өгнө. Хэрэв хүнсний хальс байхгүй бол та энгийн гялгар уут хэрэглэж болно. Үр хольцыг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хийнэ. Маргааш нь хөргөгчнөөс гаргаж аваад хэвлээд, ороомгийг хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавина.
   
   

Видео жор

Өгөгдсөн жороор тайлбарласан алхам бүрийг алхам алхмаар тайлбарлахын тулд энэ видеог үзээрэй.

Бэлтгэх, дүүргэх бусад сонголтууд

Лавашийг зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хийж болох бөгөөд энэ нь хүйтэн зуушнаас халуун хоол болгон хувиргах болно.

Аарц бяслагтай лавашаар хийсэн гурвалжин, дугтуй

Та өнхрөхийн оронд хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд зуслангийн бяслаг, ургамал бүхий пита талхнаас гурвалжин, дугтуй хийж болно. Гурвалжныг мушгихын тулд зүгээр л пита талхыг 3 тэнцүү тууз болгон хайчилж, дараа нь туузны ирмэгийн аль нэг дээр дүүргэж, туузны эсрэг талын булангаар пита талхыг дүүргэж боож эхэлнэ. (зураг дээр үзүүлсэн шиг).

Хайруулын тавган дээр

Шарах шүүгээнд

Хэрэв та хайруулын тавган дээр зогсохыг хүсэхгүй бол бэлэн болсон тоонуудыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж болно.

Та бяслаг нэмээд зуслангийн бяслагтай pita талх бэлтгэж болно. Энэ нь аяганд онцгой нарийн тэмдэглэл өгөх болно. Та жор дээр улаан лооль, хонхны чинжүүг өөрийн үзэмжээр нэмж болно, хэрэв та чихэрлэг зүйл хүсч байвал үзэм эсвэл чанамал нь зуслангийн бяслагт маш сайн нэмэлт болно!

Эцэст нь

Зуслангийн бяслагтай лавашийг янз бүрийн аргаар бэлтгэсний дараа би жорыг ойрын ирээдүйд туршиж үзэх болно

Цаасан нимгэн лаваш царцдас нь хоолны олон сонирхолтой нээлтүүдийн үндэс суурь болдог. Бяслагны бяслаг хэлбэрээр дүүргэх нь үүнээс хоолны дуршилтай хүйтэн амттан, анхны амттан бэлтгэх боломжийг олгодог.

Эхний тохиолдолд та ааруул масс руу халуун ногоотой жижиглэсэн сармис эсвэл ургамал бүхий нилээд жижиглэсэн нухсан сонгино нэмж болно. Паприка эсвэл буталсан турмерик ашиглан дүүргэхэд халуун ногоотой тэмдэглэл нэмж, нэгэн зэрэг нарийн өнгөөр ​​будаж болно.

Хоёр дахь тохиолдолд ваниллин, үзэм, хатаасан жимс, элсэн чихэр зэргийг амтанд нэмнэ.

Үндсэн нөхцөл: шинэхэн өөхний зуслангийн бяслаг, бэлэн өнхрүүлгийг хөргөгчинд нэг цагийн турш хадгална.

Найрлага

• лаваш 30х40 см - 1 ширхэг.
• зуслангийн бяслаг - 250 гр
• 15-20% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий - 100 мл
• сармис - 2 хумс
• яншуй - 0.5 баглаа
• дилл - 0.5 баглаа
• газрын хар чинжүү

Бэлтгэл

1. Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд гүн гүнзгий аяганд зуслангийн бяслаг нэмнэ. Бэлэн хоолонд зуслангийн бяслаг бөөгнөрөхгүйн тулд төмрийн шүүлтүүрээр үрж эсвэл сэрээгээр нухаарай.

2. Зуслангийн бяслагтай таваг дээр цөцгий нэмнэ (хэрэв байхгүй бол майонез), сайтар холино. 15-20% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий хэрэглэхийг зөвлөж байна; Растик (маш зузаан) нь ажиллахгүй, учир нь бид пита талхыг тослохын тулд ааруул тос бэлтгэх хэрэгтэй.

3. Сармисны хумсыг хальсалж, зайлж угаана. Хурц хутга эсвэл сараалж ашиглан жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Аарцны масс дээр нэмээд хутгана. Давс, газрын хар чинжүү нэмнэ.

4. Бэлэн байгаа dill, яншуй эсвэл бусад ургамлыг угааж, нилээд цавчих. Илүүдэл чийгээс зайлсхийхийн тулд хатаахаа мартуузай. Найрлагатай саванд ногоонуудаа нэмээд сайтар холино.

5. Бэлэн болсон пита талхыг ширээний тав тухтай гадаргуу эсвэл тавцан дээр тавь. Аарцны хольцыг ургамлаар халбагаар хийж, хутга эсвэл халбагаар бүх давхаргад тараана.