Цэцэгт байцаа, цуккинитэй шөл. Cauliflower болон zucchini шөл Zucchini болон байцаа нухаш шөл

Эрүүл цэцэгт байцаа, цуккини шөл хийх алхам алхмаар жор

Зэрэг
жор

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

5 гр.

0.5 гр.

Нүүрс ус

36 ккал.

Сонголт 1. Цэцэгт байцаа, цуккини шөл хийх сонгодог жор

Заримдаа та баялаг, хүнд шөлнөөс залхаж, амттай, анхилуун үнэртэй, хөнгөн шөл хүсдэг. Ийм тохиолдолд цэцэгт байцаа, цуккини шөл хийх гайхалтай жор байдаг бөгөөд энэ нь илчлэг ихтэй биш, гэхдээ маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Сонгодог жороор тахианы шөлөөр чанаж болгосон. Мөн байцаа, цуккини баг цэцгээс гадна улаан лооль, амтат чинжүү, төмс, лууван, төрөл бүрийн ногоонуудыг нэмж өгдөг.

Найрлага:

• төмс - 420 гр;
• 6 цэцэгт байцааны баг цэцэг;
• 3 улаан лооль;
• 3.5 литр ус;
• тахианы хөх - 4 ширхэг;
• 35 гр давс;
• 3 булан навч;
• 3 хонхны чинжүү;
• 40 гр яншуй;
• 35 гр дилл;
• цуккини - 2 ширхэг.;
• 45 гр хар чинжүү;
• лууван - 230 гр.

Цэцэгт байцаа, цуккини шөл хийх алхам алхмаар жор

Эхлээд тахианы шөлийг хооллоорой: тахианы хөхийг угааж, устай саванд хийж, дунд зэргийн дулаанаар 45 минутын турш хооллоорой. Ус буцалгахад булан навч, давс нэмээд махыг чанаж дуустал буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд хөхийг авч, шөлийг шүүнэ.

Төмсийг хальсалж дараа нь дөрвөлжин хэрчинэ, өмнө нь хальсалж, үрнээс нь чөлөөлөгдсөн цуккиниг тайрч, бүх зүйлийг шөлөнд хийж, дунд зэргийн халуунд 35 минут буцалгана.

Байцаа нь баг цэцэгтэй ангилж, угааж, нилээд жижиглэсэн, саванд хийж, бага зэрэг буцалгасны дараа лууван нэмж, өмнө нь хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн байна.

Цайрсан улаан лооль нь нилээд жижиглэсэн, шөл дээр нэмээд бага зэрэг буцалгана.

Чинжүүний ишийг салгасны дараа тууз болгон хувааж, шөлөнд дүрж, ижил хугацаанд хооллоорой.

Шөл рүү жижиглэсэн ургамал нэмээд бага зэрэг буцалгана.

Хагас цагийн турш галыг унтраасан зууханд байлгасны дараа цөцгийтэй хамт үйлчил. Шарсан croutons эсвэл зүсмэл цагаан эсвэл хар талхыг тусад нь саванд хийнэ.

Энэ шөлийг зөвхөн тахианы шөлөөр төдийгүй үхрийн мах, гахайн мах эсвэл ногооны шөлөөр бэлтгэж болно.

Сонголт 2. Цэцэгт байцаа, цуккини шөл хийх хурдан жор

Хоолонд төмс агуулаагүй тул хурдан жор нь илүү хоолны дэглэмтэй байдаг. Хоол хийхдээ нэг их цэвэрлэгээ хийх шаардлагагүй залуу цуккини хэрэглэдэг тул хоол хийх хурд нь нэмэгддэг; зүгээр л угааж, зүсэж, буцалж буй усанд дүрнэ. Энэ нь яг л амттай, анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Сармис нь аяганд амттай үнэрийг нэмдэг.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа - хагас толгой;
• 220 гр сонгино;
• сармис - 80 гр;
• 1 залуу цуккини;
• ус - гурван литрээс бага зэрэг;
• 15 гр давс;
• хэдэн лууван;
• 140 гр өөх тос багатай цөцгий;
• Яншуй болон яншуй тус бүр 1 үндэс;
• Хүнсний ногооны ямар ч амтлагч 35 гр;
• дилл - 5 мөчир.

Цэцэгт байцаа, цуккини шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Яншуй болон яншуйны үндсийг бохирдлоос цэвэрлэж, угааж, нэг хальсалж сонгинотой хамт саванд хийж, дунд зэргийн шарагч дээр 18 минут буцалгана.

Ус буцалгасны дараа халуун ногоо нэмээд бага зэрэг давс нэмээд бүхэл бүтэн байцаа баг цэцэг нэмж, бага зэрэг буцалгана.

Лууван, цуккини угааж, том нүхтэй grater ашиглан shavings болгон хувиргаж, хайруулын тавган дээр дүрнэ. 5 минут буцалгасны дараа хутгаар жижиглэсэн хоёр дахь сонгино нэмнэ.

Хайруулын тавган дээрээс зөөлрүүлсэн сонгино, яншуй, яншуйны үндсийг бүхэлд нь авч, дарагчаар буталсан сармис нэмээд бага зэрэг буцалгана.

Жижиглэсэн ургамлыг нэмсний дараа дахин хэдэн минут буцалгана.

Тагны доор дөрөвний нэг цагийн турш зогссоны дараа ялтсууд руу юүлж, тус бүрт бага зэрэг цөцгий хийнэ.

Хэрэв та яншуйны үндэс байхгүй бол селөдерей үндэс хэрэглэж болно.

Сонголт 3. Cauliflower, zucchini болон лаазалсан эрдэнэ шишийн шөл

Шөлний сонирхолтой хувилбар. Найрлага, бэлтгэлийн хувьд энэ жор нь сонгодог хувилбартай төстэй бөгөөд зөвхөн төгсгөлд нь лаазалсан эрдэнэ шиш нэмдэг бөгөөд энэ нь таваг нь илүү үзэсгэлэнтэй, сонирхолтой дүр төрх, амтыг өгдөг.

Найрлага:

• 5 төмс;
• 1 дунд цуккини;
• 230 гр лууван;
• 160 гр сонгино;
• 360 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
• 65 мл ургамлын тос;
• 35 гр ямар ч амтлагч;
• Дилл ба яншуйны 4 мөчир;
• 855 мл ус.

Алхам алхмаар жор

Төмсийг хальсалж угаасны дараа дунд зэргийн дөрвөлжин хэрчинэ. Цуккини угааж, үрийг нь авч, дөрвөлжин хэрчинэ. Бүгдийг устай саванд хийж, дунд зэргийн халуунд 14 минут буцалгана.

Хальсгүй сонгино үйрмэг болгон жижиглэсэн, лууваныг жижиг шүдээр үрж, шарсан байна. Цуккини, төмстэй саванд шилжүүлж, 4 минут буцалгана.

Байцаагаа угаасны дараа бүх байцаагаа шөлөнд хийж 10 минут буцалгана. Өмнө нь давсны уусмалаас чөлөөлсөн лаазалсан эрдэнэ шиш нэмнэ.

Угаасан ногоонуудыг жижиглэсэн, амтлагч, давстай хамт шөл рүү хийнэ, 2 минут буцалгаж, галыг унтраа.

Хагас цаг байлгаад тавган дээр хийнэ, ширээн дээр тавиад, хажууд нь шарсан croutons бүхий хавтгай таваг тавь.

Та лаазалсан эрдэнэ шишийг вандуй эсвэл ногоон шошоор сольж болно.

Сонголт 4. Cauliflower болон zucchini шөл

Маш энгийн бөгөөд хурдан та нухаш хэлбэрээр цэцэгт байцаа, цуккини шөл бэлтгэж болно. Энэ нь ердийн шөлөөс гайхалтай эмзэглэл, анхны цайвар ногоон өнгөөр ​​ялгаатай. Энэ хоол нь төмс агуулаагүй боловч энэ нь дүүргэж, маш амттай болж хувирдаг.

Найрлага:

• 4 цуккини;
• цэцэгт байцаа - хагас сэрээ;
• сонгино - 245 гр;
• лууван - 255 гр;
• хоёр литрээс бага зэрэг ус;
• 35 мл наранцэцгийн тос;
• хар чинжүү, давс - тус бүр 45 гр;
• Хүнсний ногооны амтлагч 55 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хальсалсан сонгино, лууван, цуккини зэргийг хутгаар дөрвөлжин хэрчинэ.

Байцааны баг цэцэг нь colander нь угааж, дунд шоо болгон бууруулсан байна.

Сонгино, лууваныг цутгамал төмрийн саванд хийж, жижиг шарагч дээр 6 минутын турш тос нэмээд хуурна.

Цутгамал саванд бага зэрэг ус хийнэ, цуккини, цэцэгт байцаа нэмээд 12 минут буцалгана.

Шөлийг зайлуулж, чанасан ногоог гүний хутгагчаар нунтаглана.

Хүнсний ногооны нухашыг цутгамал төмрөөс ердийн металл саванд шилжүүлж, шөлөөр шингэлнэ.

Бага зэрэг давс нэмээд чинжүү, халуун ногоотой амтлагчаа нэмсний дараа шөлөө бага зэрэг буцалгана.

Шөлтэй савыг зуухнаас авсны дараа 12 минут байлгана.

Гүн таваг руу хийнэ, шинэ ургамал, шарсан croutons цацаж, үйлчил.

Хүнсний ногооны нухашыг илүү дүүргэхийн тулд та шөлөөр биш харин ямар ч махан шөлөөр шингэлж болно.

Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ витаминаар баялаг, хоолны дэглэмтэй, сэтгэл хангалуун хоолоор баярлуулахын тулд та цуккини шөл бэлдэж болно. Хүнсний ногоо нь эхлээд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Өнөөдөр энэхүү эрүүл, тэжээллэг анхны хоол хийх олон төрлийн жор байдаг.

Zucchini шөл хэрхэн хийх вэ

Эхлээд хүнсний ногоо үүсгэх үйл явц нь өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. Zucchini шөлийг зөв бэлтгэхийн тулд та бүх нарийн ширийн зүйлийг урьдчилан олж мэдэх хэрэгтэй. Залуу жимс худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм, учир нь зөвхөн тэднээс хөнгөн, анхилуун үнэртэй хоол авдаг. Ногоон ногооны өөр нэг сонирхолтой шинж чанар: энэ нь бусад олон орц найрлагын амтыг "хуулдаг" тул тэдгээрт сайн нийцдэг. Эхнийх нь мөөг, тахиа (эсвэл махан бөмбөлөг), бяслаг, цөцгий эсвэл исгэлэн сүү, шош, будаа, селөдерей нэмнэ.

Хоол хийх ерөнхий технологи нь дараах байдалтай байна: бүх бүтээгдэхүүнийг хутгагч, хүнсний процессор эсвэл ердийн шигшүүрээр тайрч, буцалгаж, бутлана. Нухаш эхний хоол нь цөцгий (эсвэл цөцгий) болон ургамлаар үйлчилдэг. Үндсэн найрлагыг доор тайлбарласан янз бүрийн аргаар чанаж болно.

Цуккини хэр удаан хоол хийх вэ

Олон шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар zucchini шөл хийхэд хэр удаан хоол хийхийг сонирхож байна. Энэхүү эрүүл ногоог бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг:

1. Олон тогооч. "Baking" хөтөлбөр 10 минутын турш тавигдаж, эрүүл ногоо бэлэн боллоо.
2. Тогоо. Ус хийнэ, давс нэмнэ. Шингэнийг буцалгасны дараа жижиглэсэн цуккини хийж, 10 минутын турш хооллоорой.

Хоолны жор

Сонгодог аргыг тооцохгүйгээр zucchini шөл хийх олон янзын жор байдаг. Алдарт Дукан хоолны дэглэмийн цэсэнд ч багтсан илчлэг багатай хоол нь хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Энэ нь хангалттай авч, хамгийн тохиромжтой дүр төрхийг хадгалахад тохиромжтой сонголт юм. Эхлээд хялбар бөгөөд амттай хоол бэлтгэх хамгийн алдартай аргуудыг доор харуулав.

Цөцгийтэй шөл

Хөнгөн, зөөлөн, маш анхилуун үнэртэй цуккини шөл-нухаш нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Энэхүү хоолны дэглэм нь өдөр тутмын гэр бүлийн цэс эсвэл эрүүл хоолонд дуртай хүмүүсийн хоолны дэглэмд бүрэн нийцэх болно. Эхнийхийг бэлтгэхийн тулд та ямар ч хүнсний дэлгүүрт байдаг хамгийн бага хэмжээний хүнсний найрлага хэрэгтэй болно. Үр дүн нь мэдээж амттай байх болно, гол зүйл бол жорыг дагах явдал юм.

Найрлага:

• цуккини - 2 ширхэг;
• ус - 100 мл;
• лууван - 2 ширхэг.;
• Provencal ургамал - 1 tbsp. л.;
• хар чинжүү, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Лууванг хальсалж, шоо болгон хувааж, тосонд 5 минут орчим шарсан (тагтай гүн хайруулын тавган дээр).
2. Цуккинийг хагас цагираг болгон хайчилж, лууван дээрээ нэмээд 5 минутын турш хамт хооллоорой.
3. Хүнсний ногоо дээр халуун ногоо, амтлагч, ус нэмнэ. Бүх зүйл холилдоно. Холимог буцалгах үед дулааныг багасгаж, 20 минут буцалгана.
4. Холигч эсвэл шигшүүр ашиглан найрлагыг нь нэгэн төрлийн масс болгон нухаш болгосон байх ёстой.
5. Цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Цөцгийтэй шөл

Шинэхэн тогооч ч гэсэн зуны амттай цөцгийтэй шөл бэлтгэх боломжтой. Энэ нь эхнийх нь илчлэг багатай, тансаг үнэр, ер бусын, нарийн амтаараа ялгагдана. Анхны таваг нь илүү дур булаам харагдуулахын тулд цөцгий (зураг дээрх шиг) болон шинэ ургамлаар чимэглэгддэг. Энэ нь croutons, жигнэмэг эсвэл бусад талхны амттангаар үйлчилдэг.

Найрлага:

• төмс - 3 ширхэг;
• цуккини - 3 ширхэг;
• алим - 1 ширхэг;
• сүү - ½ аяга;
• ус эсвэл тахианы шөл - 750 мл;
• сармис - 2 хумс;
• сонгино - 1 ширхэг;
• боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг;
• шинэ ургамал (яншуй, dill, sorrel гэх мэт) - 2 баглаа;
• халуун ногоо, амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо бэлтгэсэн: цагираг, сонгино шоо болгон хуваасан. Хальсалсан төмсийг том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн, хальсгүй алим, үрийг дунд хэсэг болгон хуваасан.
2. Цөцгийтэй таваг бэлтгэх хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Үүн дээр сонгино бага зэрэг шарсан байна.
3. Дараа нь цуккини, төмс, алим нэмнэ. Найрлага нь бага зэрэг шарсан, шөл эсвэл усаар дүүргэнэ.
4. Таваг буцалгасны дараа дулааныг багасгана. Хүнсний ногооны цөцгийтэй шөлийг 15 минутын турш чанаж болгосон. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн сармис, ургамал нэмнэ.
5. Савны агуулгыг хүнсний процессороор боловсруулдаг. Сүүг нухаш руу хийнэ, дээр нь сараалжтай хайлсан бяслаг цацна.
6. Массыг сайтар хольж, өөр 5 минут буцалгана.

Цэцэгт байцаанаас

Туранхай хоол хийх өөр нэг сайн сонголт бол цэцэгт байцаа, цуккини бүхий шөл юм. Эхнийх нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд маш тэжээллэг болдог. Хүнсний ногооны "цөцгий" нь витамин болон бусад ашигтай бодисын агуулах гэж хэлж болно. Энэ нь хилэн шиг тууштай, гайхалтай амттай байдаг. Та шинэ жор туршиж үзэхээсээ өмнө доорх жагсаалтад байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа - 2 tbsp;
• цуккини - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 2 ширхэг;
• тахианы шөл - 1 литр;
• оливын тос - 2 tbsp. л.;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Цэцэгт байцаа нь баг цэцэгтэй, цуккини, төмс нь дөрвөлжин хэлбэртэй байна.
2. Дунд зэргийн хэмжээтэй тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр тос дүүргэж, сонгино нь алтан шаргал өнгөтэй болтол шарсан байна.
3. Дараа нь үлдсэн бүтээгдэхүүнийг нэмж, шөлөөр дүүргэж, буцалгаад авчирна.
4. Халуун ногоо нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.
5. Дараа нь чанасан ногоог хутгагчаар (зураг дээр харуулав) холино.
6. Таваг нь цөцгий, ургамлаар чимэглэгдэж болно.

Төмстэй

Зуны улиралд зах, дэлгүүрт та олон тооны хүнсний ногоо, түүний дотор цуккини олж болно. Тэдгээрийг зүгээр л шарж, бин хийж, түрс хийдэг. Эрүүл бүтээгдэхүүн хэрэглэх өөр нэг сайн арга бол цуккини, төмсний шөл юм. Энэ нь халуун ногоотой, халуун ногоотой, амтлагчаар чимэглэгддэг. Халуун өдрүүдэд анхны хүйтэн хувилбар нь биеийг төгс сэргээж, аяыг нь сэргээж, тэжээл өгдөг.

Найрлага:

• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг;
• цуккини - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• ус - 300 мл;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Цөцгийтэй

Эхнийх нь дараах жорыг цөцгийтэй амжилттай хослуулсан. Хоолны нарийн тууштай байдал, зөөлөн амтыг хамгийн шаргуу тансаг хүн хүртэл үнэлдэг. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь хүнсний ногоо, халуун ногоотой төгс зохицдог. Цөцгийтэй шөл бэлтгэхийн өмнө та ямар ч супермаркетаас олж болох хүнсний найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• төмс - 2 ширхэг;
• цуккини - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• цөцгий - 150 мл;
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• махны шөл - 1 л;
• халуун ногоо, амтлагч - амсах болно;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Хөнгөн тосонд шарсан.
2. Түүнд баар болгон хуваасан цуккини, төмс нэмнэ.
3. 10 минутын дараа хүнсний ногоо буцалж буй шөл рүү шилжиж, ойролцоогоор 20 минутын турш чанаж болгосон.
4. Найрлага нь шигшүүр эсвэл хутгагч ашиглан нухаштай болно.
5. Холимог нь цөцгий, халуун ногоотой хослуулж, бага дулаанаар бага зэрэг халаана.
6. Бэлэн шөлийг ялтсууд руу цутгаж, ургамлаар чимэглэсэн (зураг дээрх шиг).

Удаан агшаагчинд

Гэр бүлээ амттай, эрүүл үдийн хоолоор хооллохын тулд та удаан агшаагчаар шөл хийж болно. Энэ сонголт нь хоол хийх процессыг ихээхэн богиносгож, хялбаршуулдаг. Нухаш шөл нь өтгөн тууштай, гайхалтай амтлагч үнэр, гайхалтай амттай байдаг. Амттан бий болгохын тулд янз бүрийн брэндийн гал тогооны хэрэгслийг ашигладаг, учир нь ихэнх нь шаардлагатай горимтой байдаг.

Найрлага:

• тахианы шөл - 700 мл;
• цуккини - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• лууван - 1 ширхэг;
• амтлагч, амтлагч, амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Лууван, сонгино том шоо болгон бууруулсан байна. Олон тогоочийн аяганд тос хийнэ.
2. "Хуурсан" горим 8-10 минутын турш эхэлнэ (хүнсний ногоо алтан өнгөтэй болсон үед унтраа).
3. Дунд зэргийн хэрчсэн төмсийг шарсан маханд нэмнэ. Бүх зүйл шөлөөр дүүрэн байдаг.
4. "Шөл" хөтөлбөр хагас цагийн турш асаалттай байна.
5. Горимыг асаасанаас хойш 15 минутын дараа цуккини тавьж, халуун ногоо, амтлагч нэмнэ.
6. Multicooker-ийн агуулгыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, нухаш тууштай болтол нь хутгагч ашиглан бутлана.

Хүнсний ногоо

Олон гэрийн эзэгтэй нар zucchini нь ногооны шөл хийх энгийн жор дуртай. Энэхүү амттай, энгийн хоол нь боломжийн орц найрлагатай: төмс, байцаа, шанцайны ургамал, лууван, улаан лооль. Тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын шөлийг урьдчилан бэлтгэх нь дээр, энэ нь хөнгөн боловч сэтгэл хангалуун үдийн хоол бэлтгэх цагийг хэмнэх болно. Энэ хоол нь хоолны дуршил, зөөлөн, баялаг болж хувирдаг тул насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд талархах нь дамжиггүй.

Найрлага:

• шөл - 700 мл;
• залуу цуккини - 2 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• цагаан байцаа - 250 гр;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх арга:

1. Шөлийг буцалгаад авчирдаг.
2. Төмс, цуккини (шоо дөрвөлжин хэрчсэн), лууван (grater дээр жижиглэсэн) дотор нь байрлуулсан байна.
3. Дараа нь нилээд жижиглэсэн байцаа, хэсэг хэсгээр нь улаан лооль, салатны чинжүү, нилээд жижиглэсэн нэмнэ.
4. Төмсийг чанаж дууссаны дараа хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү нэмнэ.
5. Шөл буцалгасны дараа 10 минут байлгана.
6. Хоолыг цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Бяслагтай

Хамгийн бага хүчин чармайлт, цаг хугацаа бол zucchini бүхий бяслагны шөл юм. Хэрэв та алхам алхмаар хоол хийх технологийг яг дагаж мөрдвөл шөл нь хөнгөн, тэжээллэг, маш амттай болно. Энэ ер бусын хоолыг махан шөлөөр хоол хийхийг зөвлөж байна. Та хоол хийж эхлэхээсээ өмнө доорх богино жагсаалтад орсон хүнсний зүйлээ нөөцлөх хэрэгтэй.

Найрлага:

• үндсэн ногоо - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• Champignons - 100 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 100 гр;
• тахианы шөл - 400 мл;
• оливын тос - 2 tbsp. л.;
• давс, хар чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Цуккини хальсалж, дунд дөрвөлжин болгон хуваасан.
2. Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, ил тод болтол ургамлын тосонд шарсан байна.
3. Үндсэн бүтээгдэхүүн нь сонгино, мөөгтэй бага зэрэг шарсан байдаг.
4. Шөлийг халааж, шоо болгон жижиглэсэн ногоо, бяслаг нэмнэ. Шөлийг давсалж, чинжүүтэй болгосон.
5. Буцалсны дараа таваг 30 минутын турш чанаж болгосон.
6. Савны агуулгыг хутгагч эсвэл шигшүүрээр нухаш болгон хувиргана.
7. Цуккинитэй бяслагтай шөл идэхэд бэлэн байна.

Хулуутай

Эрүүл хоолны дэглэмийн шүтэн бишрэгчид, үзэсгэлэнтэй дүр төрх нь дараах жорыг үнэлэх болно - цуккини, хулууны шөл. Энэхүү хоол нь зөвхөн нэмэлт фунттай үр дүнтэй тэмцэж, аяыг сайжруулж, сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг бүтээгдэхүүнийг агуулдаг тул маш эрүүл байдаг. Үүнээс гадна хулуу нь биеийг сэргээж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг байгалийн афродизиак гэж тооцогддог.

Найрлага:

• жижиг хулуу эсвэл түүний хэсэг - 700 гр;
• цуккини - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос, оливын тос - 1 tbsp. л.;
• сонгино - 1 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 60 гр;
• шөл - 2 аяга.

Хоол хийх арга:

1. Гол бүтээгдэхүүн болох хулууг хальсалж байна.
2. Сонгино нь хүнсний ногоо, цөцгийн тос холилдон шарсан байна.
3. Хэсэг болгон хуваасан цуккини, хулуу зэргийг үүн дээр нэмнэ.
4. 10-15 минутын дараа бүтээгдэхүүнийг шөлөөр асгаж, хаалттай таган дор 20 минутын турш чанаж болгоно.
5. Шөл давсалсан, чинжүүтэй, сайтар холино.
6. Хайруулын тавган дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
7. Уг таваг нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн хайлах хүртэл бага дулаанаар чанаж болгосон.

Брокколитой

Амттай, зөөлөн, сэтгэл хангалуун, илчлэг багатай үдийн хоол бол бодит байдал юм. Шинэхэн тогооч хүртэл брокколи, цуккинитэй шөл хийж чадна. Энэ хоолыг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Үүнийг бий болгох хамгийн хялбар, хамгийн алдартай аргыг доор харуулав. Шөл нь зөвхөн олон хүнсний дэлгүүрт зарагддаг эрүүл, боломжийн хүнсний орц найрлагыг агуулдаг.

Найрлага:

• төмс - 3 булцуу;
• сонгино - 1 толгой;
• брокколи - 1 дунд цэцэг;
• цуккини - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 20 гр;
• цөцгий - 3 tbsp. л.;
• ус - 1 литр;
• ногоон, давс.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалж, дунд хэсэг болгон хувааж, усаар дүүргэж, зууханд хийнэ.
2. Сонгино нилээд жижиглэсэн, тосонд бага зэрэг хуурч, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
3. Брокколи усаар зайлж, цуккини шоо дөрвөлжин хамт шөл нэмнэ. 15 минутын турш хооллоорой.
4. Хүнсний ногоог давсалж, хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар жигд, өтгөн болтол нь жижиглэсэн.
5. Таваг нь ногооноор чимэглэгддэг.

Амтат, анхилуун үнэртэй цуккини шөл бэлтгэхийн тулд та туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг сонсох хэрэгтэй.

1. Амттай боловч хоолны дэглэмтэй үдийн хоол идэхийн тулд цөцгийн тос эсвэл цөцгийн хэмжээг аль болох багасгах хэрэгтэй.
2. Төмсийг хулуу, лууван, цэцэгт байцаа эсвэл бусад хөнгөн хоолоор сольж болно.
3. Зөвхөн гашуун ногоон цуккини байгаа үед түүнд нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ.
4. Цагаан гаа, сармис, дилл, нимбэгний шүүс, паприка нь оройн хоолонд хурц, халуун ногоотой амт нэмнэ.

Видео

Олон хүмүүс цэцэгт байцаанд дургүй байдаг, учир нь түүний амт нь илэрхийлэгддэггүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та цэцэгт байцааны аягыг анхилуун үнэртэй ногоо, жишээлбэл, амтат чинжүүтэй шингэлвэл амт нь илүү баялаг болно.

Би чамайг цэцэгт байцаа, цуккинигаар хийсэн зуны ногооны шөл бэлтгэхийг урьж байна. Энэ шөлийг шинэхэн ногоо боловсорч гүйцсэн улиралд бэлтгэх нь дээр, тэдгээрийн шөл нь зөвхөн тод, амттай төдийгүй витаминаар баялаг, тэр ч байтугай хоолны дэглэм юм.

Амтлах мэдээлэл Халуун шөл / Хүнсний ногооны шөл

Найрлага

• цуккини - 1 ширхэг;
• цэцэгт байцаа - 0.5 литр;
• лууван - 1 ширхэг;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• давс - 1 халбага;
• булан навч - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 1 tbsp;
• ус - 1.5-1.7 л.

Бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ нь 4 нэгжид зориулагдсан. Хоол хийх хугацаа 25-30 минут.

Zucchini болон цэцэгт байцааны ногооны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Шөлийг эв найртай харагдуулахын тулд хүнсний ногоог ойролцоогоор ижил хэмжээтэй болгох хэрэгтэй. Лууван, сонгино тоолохгүй. Төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваана.

Бид zucchini-ийн ишийг тайрч, дараа нь шоо болгон хуваасан. Боловсорсон zucchini-ийн хальсыг хайчилж, үрийг нь сонго.

Хайруулын тавган дээр 1.5-1.7 литр ус хийнэ, гал дээр тавина. Усны хэмжээ нь жижиг ногооны зориулалттай. Шаардлагатай бол усны хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл хүнсний ногооны бүх хэсгийг биш харин нэг хэсгийг нь хэрэглээрэй. Аль болох витамин, шим тэжээлийг хадгалахын тулд хүнсний ногоог зөвхөн буцалж буй усанд нэмнэ. Юуны өмнө төмс, цуккини нэмээд 10 минут буцалгана.

Сонгино хальсалж, хутгаар нилээд цавчих. Хэрэв та шөл дэх сонгины амтыг үл тоомсорлож байвал төмстэй тааруулж, том ширхэгтэй хэрчиж болно.

Лууван хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай. Та мөн лууванг шоо болгон хувааж болно, дараа нь та хайруулын цагийг нэмэгдүүлэх эсвэл шарсан махыг шөлөнд нэмж оруулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр лууван зөөлөн болно.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино, лууваныг зөөлөн болтол нь 5-7 минут хуурна. Хэрэв та илчлэгийг харж байгаа бол түүнийг хуурах шаардлагагүй, харин төмс, цуккинитэй хамт хүнсний ногоог түүхий шөл рүү хийнэ.

Амтат чинжүүгээс иш, үрийг аваад дунд хэсэг болгон хуваана.

Мөн бид улаан лоолийг төмс, цуккинитэй тэнцүү хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.

Бид цэцэгт байцааг баг цэцэг болгон тусгаарладаг. Катерпилларыг сайтар шалгадаг, заримдаа байцаанаас олддог, ялангуяа гэртээ ургадаг. Шөл рүү шавьж орохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд гар хийцийн цэцэгт байцааг эхлээд давстай усанд 20-25 минутын турш дэвтээнэ.

Шөл дэх төмс аль хэдийн зөөлөн болсон үед шарж цэцэгт байцааны цэцэг нэмнэ. Буцалсны дараа гурван минутын турш хооллоорой.

Хамгийн сүүлд чинжүү, улаан лоолийг хийнэ. Үүний зэрэгцээ шөлийг давсалж, хүссэнээрээ халуун ногоо нэмнэ. Шөлийг өөр 5-7 минутын турш хооллоорой.

Цуккини, цэцэгт байцааны шөлийг зууханд дахин 10-15 минутын турш исгэж, тавган дээр асгаж, үйлчилнэ. Хүнсний ногооны шөлний амтыг жижиглэсэн сармис эсвэл халуун чинжүү нэмснээр сайжруулж болно. Сайхан хооллоорой!

Цөцгийтэй шөл нь зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд ч таалагддаг. Нарийхан тууштай байх нь тэд нэгэн зэрэг зузаан, сэтгэл хангалуун байдаг. Цуккини, цэцэгт байцаагаар хийсэн нухаш шөлийг эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүс хоолны цэсэнд байнга оруулдаг. Энэхүү хоол нь илчлэг багатай, эрүүл байдаг. Бэлтгэх олон жортой байх нь шөлний янз бүрийн хувилбаруудыг ээлжлэн солих боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр энэ нь бараг хэзээ ч уйтгартай болдог. Түүний найрлагад багтсан бүтээгдэхүүний бэлэн байдал нь үүнийг хүссэн үедээ хоол хийх боломжийг олгодог.

Хоол хийх онцлог

Хүнсний ногооны нухаш шөл бэлтгэх үйл явц нь тодорхой найрлагаас хамаардаггүй боловч өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг.

• Зөөлөн махтай залуу цуккини нь өтгөн шөл хийхэд илүү тохиромжтой. Тэднийг цэвэрлэх шаардлагагүй, та зүгээр л сайн угаах хэрэгтэй. Том цуккиниас шөл хийж болно, гэхдээ үүнийг хийхийн өмнө хүнсний ногооны хальсаар хальсыг нь авч, целлюлоз, үрийг төвөөс нь халбагаар хусах хэрэгтэй. Залуу цуккинигаар хийсэн шөл нь илүү нарийн тууштай байх болно.
• Cauliflower нь баг цэцэгтэй задарч, сайтар угааж байх ёстой. Хүнсний ногооны дулааны боловсруулалтын хугацааг багасгахын тулд том баг цэцгийг хэд хэдэн хэсэгт хуваахыг зөвлөж байна - өндөр температурын нөлөөн дор цэцэгт байцаанд агуулагдах зарим ашигтай бодисууд устдаг.
• Нухсан шөл хийхдээ хүнсний ногоог аль хэдийн буцалж буй ус эсвэл шөлөнд дүрэх нь дээр, дараа нь тэд илүү ашигтай элементүүдийг хадгалах болно.
• Хэрэв та хөлдөөсөн ногоог шөл хийх гэж байгаа бол шөл рүү нэмэхээсээ өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Үгүй бол таваг нь хэтэрхий устай болж магадгүй юм.
• Хэрэв та шөлний ногоог урьдчилан шарсан бол энэ нь илүү амттай болох боловч хоолны дэглэм байхаа болино.
• Төмс нэмэх юм уу гурилтай шөлөө исгэх нь шөлийг өтгөрүүлнэ. Та ногооны нухашыг хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөл, сүү, цөцгийтэй хамт шингэлж болно.
• Холигчийг ихэвчлэн хүнсний ногоо цавчихад ашигладаг боловч үүнгүйгээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг шигшүүрээр арчих хэрэгтэй болно. Хэрэв та жаахан шөл, жишээлбэл, хүүхдэд зориулж бэлтгэвэл их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүй.

Энэ нь croutons нь zucchini болон цэцэгт байцааны нухаш шөл үйлчлэхийг зөвлөж байна. Та улаан буудайн талхыг шоо болгон хувааж, зууханд хатааж өөрөө хийж болно. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан жигнэмэгийг илүүд үздэг бол хамгийн төвийг сахисан үнэрийг сонгох нь дээр. Croutons-ийг үйлчлэхийн өмнө шууд шөл дээр нэмж эсвэл тусад нь санал болгож болно. Сүүлчийн сонголтыг илүүд үздэг, учир нь croutons шөлөнд хурдан чийглэг болдог.

Зукчини нухаш, цэцэгт байцааны шөл хийх энгийн жор

• цуккини - 0.5 кг;
• цэцэгт байцаа - 0.5 кг;
• сонгино - 100 гр;
• лууван - 100 гр;
• ус - 1.5 л;
• ургамлын тос - 20 мл;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Хүнсний ногоог сайтар угааж, хальслаарай. Байцааг баг цэцэгтэй салга.
• Цуккинийг нэг см орчим хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
• Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр цавчих.
• Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
• Шөл хийх хайруулын тавган дээр тос хийнэ.
• Тос халуун болмогц сонгино, луувангаа нэмээд 5 минут хуурна. Усаар дүүргээд буцалгаад авчирна.
• Цуккини болон цэцэгт байцааг буцалж буй усанд хийнэ. 15 минутын турш хооллоорой (хүнсний ногоо бэлэн болтол).
• Хүнсний ногооны шөлийг зайлуулж, хүнсний ногоог хутгагч саванд хийнэ.
• Төхөөрөмжийг асаасны дараа хүнсний ногоог нухаш болгож, саванд хийнэ.
• Хүнсний ногооны нухашыг шөлөөр нь хүссэн тууштай байдалд нь шингэлнэ. Давс нэмээд амталж амтлана.
• Шөлийг буцалгаад хэдэн минут буцалгана.

Үйлчлэхдээ таваг нь цөцгийтэй амталж, шинэхэн ургамлаар цацаж болно. Croutons-ыг тусад нь үйлчилбэл гэмтэхгүй.

Цуккини болон цэцэгт байцааны цөцгийтэй шөл

• цуккини - 0.4 кг;
• цэцэгт байцаа - 0.4 кг;
• улаан лооль - 100 гр;
• сонгино - 75 гр;
• лууван - 100 гр;
• төмс - 150 гр;
• оливын тос - 40 мл;
• ус - 1 л;
• цөцгий - 0.2 л;
• давс, хатуу бяслаг - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Цэцэгт байцааг 10-20 минутын турш усанд дэвтээж, зайлж, баг цэцэгтэй салга.
• Цуккинийг сойз ашиглан угаана. Хэрэв та том сорьцтой харьцаж байгаа бол хальсалж, уртын дагуу зүсэж, үрийг нь халбагаар гаргаж ав. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Төмсийг хальсалж, цуккинитэй ижил хэсэг болгон хуваана.
• Лууванг үрж, угааж, салфеткаар хатаана. Бүдүүн нунтаглана.
• Сонгино хальснаас нь чөлөөлсний дараа сонгино нилээд цавчих.
• Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад сонгино, луувангаа хийж зөөлөн болтол нь хуурна.
• Улаан лооль, хальс дээр буцалж буй ус хийнэ. Холигч ашиглан нунтаглана.
• Цуккини болон улаан лоолийн нухашыг саванд хийнэ. Хүнсний ногоог 5 минутын турш хуурна.
• Буцалсан усаар дүүргээд халаана.
• Ус буцалгах үед төмс, цэцэгт байцааг дотор нь хийнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь чанана.
• Савны агуулгыг дүрэх хутгагчаар нунтаглана.
• Шөлийг давсалж, амталж, цөцгий хийнэ.
• Шөлийг буцалгаад авчрахгүйгээр халаана. Энэ нь гал тогооны хэрэгсэлд хүрсний дараа ариутгасан байх ёстой, гэхдээ цөцгий нь ааруул хийхийг бүү зөвшөөр.

Таваг үйлчлэхдээ сараалжтай хатуу бяслагтай шөлийг цацна.

Цуккини, цэцэгт байцааны цэцэгт байцаатай шөл

• цуккини - 0.2 кг;
• цэцэгт байцаа - 0.2 кг;
• Брокколи - 0.2 кг;
• лууван - 100 гр;
• лаазалсан ногоон вандуй - 150 гр;
• тахианы шөл эсвэл ус - 1 л;
• чанасан тахианы булан (заавал биш) - 0.2 кг;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Хүнсний ногоог угаана. Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг баг цэцэгт хувааж, цуккини, сонгино, лууваныг нилээд цавчих.
• Цуккини, сонгино, лууваныг саванд хийж, шөл эсвэл ус нэмээд буцалгана.
• Шингэнийг буцалгасны дараа цэцэгт байцаа, брокколи цэцэг нэмээд 10 минут буцалгана.
• Ногоон вандуй нэмж, бэлэн хоолыг чимэглэхэд хэдэн халбага үлдээгээрэй.
• Шөлөө дахин 5-10 минутын турш чанаж, дараа нь хутгагч эсвэл өөр аргаар нухаш хийнэ.
• Шөлдөө давс нэмээд 2-3 минут буцалгана.

Шөлөөр үйлчлэхдээ таваг бүрт хэдэн ширхэг тахианы мах, жижиг халбага ногоон вандуй хийнэ.

Цуккини болон цэцэгт байцаагаар хийсэн нухаш шөл нь зөөлөн бөгөөд зузаан байдаг. Энэ нь таны дүр төрхөд аюул учруулахгүйгээр өлсгөлөнг сайн хангадаг. Энэ хоолны олон хувилбар нь хүүхэд, хоолны дэглэмд тохиромжтой. Цагаан хоолтон ч бас тохиромжтой жорыг олох боломжтой болно.

Жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнээ бэлдье.

Бид цэцэгт байцааны толгойг жижиг баг цэцэг болгон задалж, давсалсан усанд 15-20 минутын турш дэвтээж, дараа нь шөл рүү шавьж орохоос сэргийлнэ. Дараа нь урсгал усаар зайлж угаана.

Төмсийг дунд шоо эсвэл зүсмэл болгон хувааж, буцалж буй усанд хийж, 7-10 минутын турш (төмсний төрлөөс хамаарч) буцалгана.

Үүний зэрэгцээ сонгиноо жижиг шоо, лууваныг нимгэн дугуй эсвэл хагас тойрог хэлбэрээр хэрчиж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол 5-7 минут хуурна. Хутгахаа бүү мартаарай.

Хүнсний ногоо нь хайруулын тавган дээр чанаж байх үед залуу zucchini дунд шоо болгон бууруулсан байна.

Хайруулын тавган дээр шарсан ногоо, цуккини шоо, цэцэгт байцааны цэцэг тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, давс нэмээд 3 минутын турш хооллоорой.

3 минутын дараа grater ашиглан буталсан газрын чинжүү, улаан лоолийн целлюлозыг нэмнэ. Эсвэл улаан лоолийг хэсэг болгон хувааж болно. Буцалснаас хойш 5-7 минутын турш хооллоорой.

Хоол хийх дуусахаас 2 минутын өмнө жижиглэсэн сармис, яншуй нэмнэ. Шөлийг галаас аваад 10-15 минут буцалгана.

Цэцэгт байцаа, цуккинигаар хийсэн ногооны шөл бэлэн боллоо. Үүнийг тавган дээр хийнэ, үйлчил. Сайхан хооллоорой!