Хиам, мөөг, даршилсан өргөст хэмх бүхий Баварийн салат. Баварийн төмсний салатны жор Хиамны жор бүхий Баварийн салат

Тахианы махтай Баварийн салат бол Европын ресторануудад хамгийн дуртай бөгөөд ихэвчлэн олддог салатуудын нэг юм. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь Европын угсаатны үндэс нь мэдээжийн хэрэг "Кайзер" бөгөөд энэ нь европчуудын амтанд нөлөөлж чадахгүй байв.

Германы хоол хийх нь энгийн бөгөөд хүртээмжтэй боловч үргэлж амттай, үзэмжтэй, илчлэг ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа хүйтний улиралд чухал юм. Үүний зэрэгцээ калорийн агууламж нь шөл, салат, хөнгөн зуушны витамины бүрэлдэхүүн хэсэгтэй өрсөлдөхгүй.

Герман нь тусдаа бүс нутгуудад хуваагддаг - газар тус бүр өөрийн гэсэн сайн хадгалагдан үлдсэн соёлын амьдралын хэв маяг, хоолтой байдаг. Нийтлэг шинж чанаруудыг үл харгалзан Германы зарим мужуудад хоолоор үйлчилдэг хоол нь маш өөр хэвээр байна. Хоолны төрөл зүйл, амт чанараараа албан бус манлайлал нь Германы хамгийн том муж болох Бавари мужид хамаардаг.

Баварийн салатыг дэлхий даяар мэддэг бөгөөд түүний алдар нэр нь Германаас хол байдаг. Энэ нь мэдээж Германы хоолны хамгийн тансаг хоолуудын нэг юм. Баварид үүнийг бэлтгэх маш олон жор байдаг боловч гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь улирлын чанартай хүнсний ногоо, байцаа эсвэл ургамал, шош, алим, талх, мах дүүргэх, зөгийн бал-гичийн амтлагч юм.

Баварийн салатыг анхандаа тугалын махны хиамаар үйлчилдэг байсан ч одоо Мюнхений ресторануудад тахианы махаар Баварийн салат хийх нь нэмэгдсээр байна. Баварийн жор дээр үндэслэсэн араб, хятад тансаг салат зэрэг энэ сэдвээр олон хувилбарууд байдаг бөгөөд ижил зөгийн бал-гичийн соус нь жорны нэг хэсэг хэвээр байна.

Тахианы махтай Баварийн салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 4 сорт

Уламжлалт Баварийн салат: үүнийг хэрхэн бэлтгэх

Төрөл бүрийн салатуудаас сонгодог хоол олохын тулд та Германы уламжлалд хандах хэрэгтэй. Уламжлалт жор нь уламжлалт бүтээгдэхүүн болох махан хиам болон агнуурын хиам, байцаа, төмс, алим зэрэгт үндэслэсэн нь эргэлзээгүй. Баварийн салат, тэр ч байтугай хуучин өдрүүдэд, жилийн цаг хугацаанаас хамаарч өөр өөр байдаг. Зуны улиралд шинэ ногоогоор, өвлийн улиралд төмс, даршилсан байцаагаар үйлчилдэг.

Бүх цаг үед энэ нь өдөр бүр хоол байсан тул гал тогооны өрөөнд байгаа бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг байв. Баварийн салат нь хоол хийх нөхцлөөс хамааран өөр өөр байж болох нийтлэг орц найрлагатай бүхэл бүтэн бүлэг жор юм.

Германы хоол нь илүү "бүдүүн" эсвэл илүү түгээмэл байдаг боловч энэ нь түүнийг хамгийн дуртай, амттай хоол болоход саад болохгүй. Шар айраг нь салаттай хамт үйлчилдэг тул бүх бүтээгдэхүүнийг Германы уламжлалт ундаатай хослуулан хэрэглэхээс гадна илчлэг ихтэй байх ёстойг мартаж болохгүй.

Найрлага:

Хүнсний ногоонууд

• зун:шанцайны ургамал навч, аругула, бууцай, хятад байцаа, луувантай нилээд жижиглэсэн шинэ байцаа, бага зэрэг яншуй, селөдерей навч, иш, аспарагус;
• өвөл:төмс, шинэхэн эсвэл даршилсан байцаа, хятад байцаа.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ

• зун:цуккини, цуккини, шинэ лууван, амтат чинжүү, хонхорцог дахь халуун чинжүү, улаан лооль, шинэ ногоон вандуй, алим, шинэхэн төмс, сонгино;
• өвөл:шинэхэн эсвэл дэвтээсэн алим, лийр, шош, лаазалсан вандуй, эрдэнэ шиш, шош, даршилсан чинжүү, наранд хатаасан улаан лооль, чинжүү, төмс, сонгино;

• Махны амтлагч:тахианы мах, нугас, галууны филе эсвэл хөл, уламжлалт тугалын хиам, хиам, хиам зэргийг нэмж болно.
• Хатаасан жимс,самар, үр: маалингын үр, наранцэцгийн үр, хулууны үр, цагаан ба хар кунжутын үр, самар, үзэм.
• Амтлагч: cumin, fennel, хар чинжүү, тахианы мах бэлтгэх булан навч.
• Талх дүүргэх:хатаасан баварийн талх.
• Соус:зөгийн бал, гич нунтаг ба үр тариа (бэлэн гич), ургамлын тос ба/эсвэл майонез.

Бэлтгэл ажил:

Баварийн салат бэлтгэхдээ найрлагын тодорхой хувь хэмжээ байдаггүй, Баварийн гэрийн эзэгтэй нар, тогооч нар бүгдийг нүдээр хийдэг бөгөөд найрлагын хэмжээ нь зөвхөн ойролцоо байдаг. Пропорцийг сонголтоос хамааран өөрчилж болно. Салат нь бүрэн үндсэн хоол гэдгийг санах нь зүйтэй. Хүнсний ногоо нь махнаас гадна хажуугийн тавагны үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд та шинэ, хатаасан жимс, лаазалсан эрдэнэ шиш, самар, хатаасан жимс зэрэг янз бүрийн амтыг нэмж болно.

Зарим кафе нь шинэхэн, карамельжуулсан алимны "чимэглэл" бүхий Баварийн салатаар үйлчилдэг. Энэ нь Германы уламжлалт хоолны сүнстэй бүрэн нийцдэг.

Зуны Баварийн тахианы салатыг дараах байдлаар бэлтгэж болно. Нэгдүгээрт, зөгийн бал гичийн соус бэлтгэх (эсвэл супермаркетаас бэлэн худалдаж аваарай), энэ нь зөвхөн хувцаслах төдийгүй тахианы маринад болно.

Гэртээ бэлтгэхийн тулд танд 0.5 tbsp хэрэгтэй болно. ургамлын тос, бэлэн гичийн жижиг багц (2-3 хоолны халбага). Хэрэв та гичийн нунтагыг ижил хэмжээгээр хэрэглэвэл илүү их тос нэмж, соусанд гичийн үр, 1-2 tbsp нэмнэ. л зөгийн бал, давс, дарсны цуу амсах болно.

Соустай тахианы буланг даршилж, шарсан мах, зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хуурна. Махыг даршилсан байх тусам шарсан маханд бага хугацаа шаардагдана.

Соусыг салатанд нэмж эсвэл хэсэгчилсэн соустай саванд хийж болно. Сонголт бүр өөрийн давуу тал, амтыг баталгаажуулдаг.

Салатыг гүн гүнзгий таваг, салат эсвэл порц таваг дээр үйлчилж болно. Соусыг Баварийн салатанд хэсэгчилсэн таваг дээр нэмдэг эсвэл тусдаа хэсэгчилсэн соустай завинд үйлчилдэг. Энэ талаар ганцхан арга барил байдаггүй ч Германы гэрийн эзэгтэй нар бүх найрлагыг холихыг зөвлөж байна, ингэснээр амт нь "гэрлэсэн", салатны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шүүсээр ханасан байна.

Эхлээд шанцайны ургамал, аругула тавьж, бусад хүнсний ногоо, жишээлбэл, бэлэн шош, хэсэг хэсгээр нь хонхны чинжүү, хагас цагирагт сонгино, амтанд зориулж бага зэрэг ургамал нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар хольж, тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь тавган дээр тавьж, зөгийн бал-гичийн боолтоор хийнэ. Чимэглэлийн хувьд хар кунжутын үрийг хэрэглээрэй, тэд тахианы маханд тааламжтай халуун ногоотой амтыг өгдөг.

Салатын өвлийн хувилбарыг даршилсан байцаагаар хийж болох бөгөөд үүнийг тахианы шөлөнд ганга, булан навчаар чанаж болгосон байх шаардлагатай. Энэхүү хачирыг шарсан тахиагаар хийж, зөгийн бал-гичийн соусаар дуслаарай. Тайвшруулахын тулд хушга, дэвтээсэн алим нэмнэ. Баварийн салатанд cumin, fennel, чинжүү, давс, бага зэрэг элсэн чихэр нэмдэг.

Тугалын хиам, буурцагтай Баварийн салатыг хэрхэн бэлтгэх тухай зааварчилгааны видеог доорх линкээс үзэх боломжтой. Энэ бол уламжлалт жоруудын нэг юм.

Бавари нь байгалийн үзэсгэлэнт газар, хамгийн сайн цанын баазаараа алдартай. Мөөг нь Германы хоолны дэглэмд багтдаг тул тахианы мах, шарсан мөөгний сонгодог хослолоор Баварийн салат бэлтгэхгүй байх шалтгаан байхгүй. Бид танд хоолны дэглэм гэж үздэг зөгийн бал-гич соустай Баварийн зуны салат хийх өөр нэг жорыг санал болгож байна.

Энэ салатны өвлийн хувилбарыг тамхи татдаг тахиа, даршилсан мөөгөөр хийж болно.

Найрлага:

Салатын хувьд

• нэг баглаа шанцайны ургамал;
• салатанд зориулсан 1 гар сонгино;
• Мөөгний хувьд 1 сонгино;
• 200-300 гр тахианы хөх;
• 200 гр ямар ч мөөг, илүү зохимжтой зэрлэг, гэхдээ шампиньоноор сольж болно;
• 1-2 амтат чинжүү;
• өргөст хэмх, улаан лооль нь сонголттой.

Соусын хувьд

• 4 tbsp. л. майонез;
• 4 tbsp. Дижон гич;
• 4 tbsp. л. зөгийн бал;
• 2 tbsp. цагаан дарс эсвэл алимны цуу;
• 2 tbsp. шар гич;
• 0.5-1 tsp. улаан чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махыг бага зэрэг тос нэмсэн хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээр нь шарж, салфетка дээр хатаана. Мөөг нь хайруулын тавган дээр сонгинотой хамт шарсан байна. Хүнсний ногоо, шанцайны ургамал зүсэж, салат таваг дээр байрлуулж, бие биентэйгээ холилдсон мөөг. Дээрээс нь тахианы мах тавиад зөгийн бал гичний соус нэмнэ.

Соусыг ширээний цуу ашиглан бэлтгэж, ердийн гич нэмж хийж болно, ингэснээр боолт нь шаргал өнгөтэй болж, чанасан шар нэмнэ.

Зөгийн балны гичний соусыг хэрхэн бэлтгэдэг талаар та видеог үзэж болно.

Тахианы мах, бууцай, халуун ногоотой Баварийн салат хийх өөр нэг сонгодог жор

Энэ жор нь шанцайны ургамал дээр үйлчилдэг тул шарсан тахианы хөл, Баварийн салатны хувилбар юм. Эдгээр хоёр жорыг уламжлалт Баварийн ургамлууд, түүнчлэн Азиас удаан хугацаагаар зээлсэн амтлагч - fennel, caraway ашиглан нэгтгэдэг.

Найрлага:

Тахианы мах

• тахианы хөл;
• уулын ургамал, халуун ногоотой холимог (Провансаль ургамлаар сольж болно);
• 1 tsp fennel;
• 1 tsp каравай;
• 1 tsp кориандра;
• 1 tsp розмарин;
• 1 tbsp. улаан чинжүү;
• 1 tsp сармис нунтаг;
• 1 tsp сонгины нунтаг
• нунтагласан dill хольсон улаан буудайн гурил;
• marinade хийх ургамлын тос.

Бууцайны дэр

• 200 гр бууцай;
• 1 сонгино;
• нэг чимх fennel болон cumin;
• 50 гр залуу сармис эсвэл сармис сум;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• зөгийн бал гич 200 гр.

Бэлтгэл ажил:

Гурил, цөцгийн тос бүхий амтлагчийг хольж marinade бэлтгэ. Тахианы махыг бүрхэж, дор хаяж 30-40 минутын турш даршилсан байна. Бор болтол нь хуурч ав. Бууцай нь сармис, халуун ногоотой тосонд халаана. Тахианы махыг бууцайны орон дээр үйлчилж, зөгийн бал гичний соусаар дуслаарай.

Хэрэв та энэ жорын дагуу тахианы махыг хоол хийвэл амт, амттай шаржигнуурын царцдасын гайхалтай хослолыг гайхшруулах болно.

Зөгийн бал гичээр урьдчилан marinated тахианы махтай ижил төстэй салат бэлтгэх видеог үзэж болно.

Баварийн салатанд зориулсан тахианы махыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно, хамгийн дуртай сонголтуудын нэг бол филетэй шарсан мах юм.

Найрлага:

• 200-300 гр бууцай, шанцайны ургамал;
• тахианы цээж 200-300 гр;
• 2 tbsp. л. лаазалсан эрдэнэ шишийн үр тариа;
• 1 PC. сонгино;
• улаан лооль;
• - өргөст хэмх;
• нэг чимх давс;
• зөгийн бал-гич сумс 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

Шанцайны ургамал, бууцай, хүнсний ногоо, эрдэнэ шиш зэргийг хэсэгчилсэн тавган дээр тавьдаг. Тахианы махыг давс, перецээр амталж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Зүсэх тавцан дээр цавчих хэсэг болгон хувааж, салатны орон дээр тавь. Соусыг хэсэгчилсэн саванд тусад нь үйлчилдэг.

Зуурсан гурилтай шарсан тахианы махыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг видео заавар дээрээс харж болно. Энэхүү хоол нь салатгүй ч гэсэн зөгийн бал-гичийн соусыг төгс нөхдөг боловч салаттай илүү амттай хэвээр байна.

Эдгээр энгийн жорууд нь таны ширээг төрөлжүүлэхэд тусална, учир нь бүх хоолыг оросуудад танил болсон бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн боловч илүү сонирхолтой байдлаар хийдэг.

Уламжлалт Баварийн хоол нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоолоор ялгагдана. Тэр ч байтугай салат нь хоолны дуршил биш, харин тусад нь эсвэл махны хачир болгон үйлчилдэг. Үүнийг тэд маш тэжээллэг байдагтай холбон тайлбарлаж болно. Үүнд махан бүтээгдэхүүн, бяслаг, шинэ ногоо орно. Уламжлал ёсоор, Баварийн салат нь хиам эсвэл Германы хиам, даршилсан ногоо, бяслаг, ургамал агуулдаг. Та улаан лооль эсвэл Германы дуртай байцаа гэх мэт бусад ногоо нэмж болно. Сонгодог "Баварийн" салатны өөр нэг хувилбар байдаг - төмсний салат. Энэ нь бас маш дүүргэгч, амттай хоол юм.

Тэд бүгд махан бүтээгдэхүүн агуулдаг. Ихэнхдээ эдгээр нь хиам, утсан хиам эсвэл цээжний мах юм. Гэхдээ тахиатай ийм салатууд бас түгээмэл байдаг. "Баварийн" салат нь анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн халуун ногоотой амтлагчаар ялгагдана. Ихэнхдээ энэ нь цуу, гич, хар чинжүү, ургамал юм. Энэ нь голчлон тусад нь бэлтгэсэн тусгай сүмсээр амталдаг. Гэхдээ майонез, цөцгий эсвэл чидуны тос бүхий сонголтууд байдаг. Баварийн салатны найрлагыг ихэвчлэн тууз болгон хуваасан байдаг. Гэхдээ та тэдгээрийг шоо болгон хувааж болно, жижиг геркинс заримдаа бүхэлд нь нэмдэг.

Хэрэв та салатыг хөргөгчинд хагас цагийн турш хийвэл энэ нь боолтонд шингэж, илүү амттай болно. Баярын ширээн дээр үйлчлэхийн тулд ийм тавагны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж болохгүй, харин давхаргад, жишээлбэл, шанцайны ургамал навч дээр байрлуулна. Дилл, чидун эсвэл эрдэнэ шишийн мөчрөөр чимэглээрэй.

Хиамтай салат

Энэ хоолонд хэд хэдэн сонголт байдаг. Гэхдээ тэдгээр нь бүгд шаардлагатай найрлагатай бөгөөд ижил аргаар бэлтгэгдсэн байдаг.

Энэ хоол бэлтгэхэд хялбар байдаг: бүх найрлагыг тууз эсвэл шоо болгон хувааж, холино. Гэхдээ салатыг уламжлалд нийцүүлэхийн тулд зөв амтлах хэрэгтэй. Майонез, цөцгийээс бусад боолт хийх хэд хэдэн сонголт байдаг.

Тахианы махтай "Баварийн" салат

Германы уламжлалт хоол нь хиамнаас гадна цагаан, туранхай махыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэ нь зөөлөн боловч тэжээллэг байдаг. Энэ нь мөн Баварийн салатанд багтдаг.

1. Шош, мөөгтэй сонгодог салат - нэлээд дүүргэх, ер бусын амттай. Бэлтгэх нь маш энгийн: бүгдийг нь хольж, майонезаас амтлана. Энэ нь юу агуулдаг вэ? Тамхи татдаг тахианы хөх, лаазалсан шош, даршилсан мөөг, сонгино, ургамал. Амт нь давс, чинжүү нэмнэ.

2. Тахианы мах, croutons бүхий Баварийн салат нь амттай, тэжээллэг болж хувирдаг. Бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар: утсан тахианы мах, улаан лооль, хатуу бяслагийг шоо болгон хэрчиж, холино, сармис, чинжүүтэй майонезаас амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө цагаан талхны croutons нэмнэ, паприка, давстай хатаасан.

"Баварийн" төмсний салат

Энэхүү уламжлалт хоолны жор нь өөр өөр хувилбартай байж болно. Төмсний салат Баварид маш их алдартай: үүнийг хүйтэн эсвэл халуун, тусад нь эсвэл хачир болгон иддэг. Энэ хоолны үндэс нь чанасан төмс юм. Та түүнд ямар ч хоол нэмж болно: өргөст хэмх, мах, өндөг, ургамал.

Салямитай Баварийн төмсний салат маш амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та нимгэн хэрчсэн чанасан төмс, салами (эсвэл аль ч хагас утсан хиам), даршилсан ногоо, улаан сонгино холих хэрэгтэй. Жижиглэсэн dill болон амтлагчаар цацаж: оливын тос, мөхлөгт гич, давс, чинжүү.

Тэдний хүрэмтэй чанасан төмсийг шарсан утсан хиам, шөлөөр чанаж болгосон сонгино, элсэн чихэр, цуу, гич, даршилсан өргөст хэмх, ургамлаар хольсон бол тэжээллэг, амттай хоол болно. Энэхүү салатыг хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно.

fb.ru

Баварийн салат

Бавари бол Германы хамгийн том муж юм. Гэсэн хэдий ч тэрээр хоолны уламжлалаас дутахгүй. Ерөнхийдөө тэд нийтлэг Германтай төстэй боловч тэдгээр нь бас өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг.

Баварийн хамгийн алдартай хоол бол тугалын хиам юм. Мөн өөр олон зуун төрлийн хиам байдаг. Гэсэн хэдий ч ихэнх хоол нь энгийн бөгөөд практик байдаг, жишээлбэл, талхны үйрмэгээр шарсан гахайн мах, эсвэл цусан хиамтай шарсан төмс.

Сонгино, банштай шөл их алдартай. Амттан, амттан дотроос амтат жимсний бялуу зонхилдог.

Мэдээжийн хэрэг, Баварийн (тэр ч байтугай Герман) хүн бүрийн уламжлалт ундаа болох шар айрагны талаар нэг үг хэлэхээс өөр аргагүй юм. Дашрамд хэлэхэд, Баварид сайн шар айраг нь арвай, хоп, мөөгөнцөр, уснаас исгэсэн тохиолдолд л тооцогддог. Тэгээд өөр юу ч биш!

Гайхалтай нь, энэ хязгаарлалтыг үл харгалзан Баварид олон төрлийн орон нутгийн шар айраг байдаг. Зарим германчууд хоол хийхдээ шар айраг хэрэглэдэг. Жишээлбэл, Францын дарс шиг.

Баварийн нэг онцлог шинж чанар нь бусад зүйлсийн дунд Баварийн салат юм. Энэ бол хиамны сонгодог салат бөгөөд ерөнхийдөө ямар ч төрлийн хиамны бүтээгдэхүүнийг хийх боломжтой.

Өнөөдөр бид Баварийн салатны жорын талаар тусгайлан ярих болно.

Сармистай салат

Сармистай салат бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• түүхий тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp.
• давс - нэг чимх
• улаан буудайн гурил - 2 tbsp.
• Москва хиам эсвэл салами - 200 гр
• шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• шинэхэн яншуй, dill - 50 гр
• сармис - 3 хумс
• майонез - 200 гр

Энэ салатыг бэлтгэхийн тулд та эхлээд бин хуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гурил, өндөг, давс, наранцэцгийн тос зэргээс зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Зуурмаг нь шингэн байх ёстой, дараа нь нимгэн бин жигнэх хэрэгтэй. Дууссан бинкийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав, гэхдээ 4-5 см урт.

Хиам нь утаа шиг үнэртэй байхын тулд тамхи татдаг байх ёстой. Энэ нь бин шиг ижил тууз болгон хуваасан байх ёстой. Өргөст хэмхийг угааж, тууз болгон хуваана.

Яншуй болон dill угааж, хатааж, нилээд цавчих. Өмнөх салатны орцуудаа нэмээд сармисаа хэрчиж, салатандаа нэмээд холино. Бэлэн болсон салатыг майонезаас хольж, жигд хутгана. Шууд үйлчилж болно.

Бяслагтай салат

Бяслаг салат хийхэд шаардлагатай найрлага:

• дүүргэгчгүй чанасан хиам - 200 гр
• Эдам бяслаг эсвэл бусад хатуу биш бяслаг - 150 гр
• лаазалсан өргөст хэмх - 150 гр
• шанцайны ургамал сонгино - 100 гр
• өргөст хэмх даршилсан ногоо - 4 tbsp.
• цагаан дарсны цуу - 4 tbsp.
• наранцэцгийн тос - 4 tbsp.
• газрын хар чинжүү, далайн давс - чимх
• хар талх - 3 ширхэг

Энэ салатанд байгаа хиамыг тууз болгон хуваасан байх ёстой. Эдамын бяслагийг ижил хэсэг болгон хайчилж ав, гэхдээ энэ салатанд зөөлөн сортын бяслаг сонгох нь дээр. Өргөст хэмхийг шүүж, жижиг шоо болгон хуваана.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг эсвэл нимгэн цагираг болгон хуваана. Нэг аяганд салатны бүх найрлагыг хольж, амт нь давс, перец нэмээд боолтоор хийнэ.

Энэ салатанд зориулсан хувцас бэлтгэхийн тулд та лаазалсан өргөст хэмх, цагаан дарсны цуу, наранцэцгийн тосыг тусад нь аяганд үлдээсэн давсны уусмалд хадгалсан холих хэрэгтэй. Боолтны бүх найрлагыг холих хүртэл та гөлгөр болтол цохих хэрэгтэй.

Салатаа амтлаад хэсэг хугацаанд байлгаад боолтонд шингээнэ. Бэлэн болсон салатыг шарсан талханд халаасан халуун хар талхаар үйлчилнэ.

Цөцгийтэй салат

Цөцгийтэй салат бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• тамхи татдаг мах - 350 гр
• Оросын бяслаг - 200 гр
• цэнхэр сонгино - 3 ширхэг.
• лаазалсан өргөст хэмх - 4 ширхэг.
• ногоон сонгины өд - 100 гр
• шинэхэн яншуй - 30 гр
• майонез - 4 tbsp.
• цөцгий - 4 tbsp.
• ширээний цуу - 1 tbsp.
• гич - 1 tsp.
• нунтагласан цагаан чинжүү, давс - чимх

Эхлээд та хиамыг жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Орос бяслагийг ойролцоогоор 1 см-ийн шоо болгон хайчилж, сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваана. Лаазалсан өргөст хэмхийг шүүж, тууз болгон хуваана. Ногоон сонгино угааж, хатаагаад нилээд цавчих. Яншуйг том хэсэг болгон хайчилж ав.

Энэ салатны соусыг хийхийн тулд та майонез, цөцгий, цуу, гичийг холих хэрэгтэй. Бүгдийг хутгагчаар цохиж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Бэлэн болсон салатаа хольж, соус дээрээ асгаж, дахин жигд хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө сонгино сайтар marinated байхын тулд хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байрлуулж, зөвхөн дараа нь хэрэглэж болно.

Байцааны салат

Байцааны салат хийхэд шаардлагатай найрлага:

• сонгино - 1 ширхэг.
• давс - 2 tsp.
• цагаан байцаа - 1 ширхэг.
• түүхий тамхи татдаг өвчүү - 150 гр
• алимны цуу - 5 tbsp.
• наранцэцгийн тос - 3 tbsp.
• газрын хар чинжүү, чимх давс
• ногоон сонгины өд - 3 ширхэг.

Эхлээд та байцаагаа хальсалж, дараа нь хутга эсвэл бутлагчаар маш нимгэн цавчих хэрэгтэй. Үүний дараа давс цацаж, шүүс гарах хүртэл сайтар үрнэ. Энэ байдалд хагас цаг орчим байлгана.

Өвчний махыг юуны өмнө хальсалж, дараа нь хэсэг болгон хувааж, өөхийг хайлуулахын тулд халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Бэлэн болсон цээжийг хөргөж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Өөх хайлсан хайруулын тавган дээр өвчүүний хамт хийж зөөлөн болтол нь хуурна. Энэ хольцыг каравайн үрээр цацаж, хөргөнө.

Судсаар хийсэн байцааг цуу, чинжүү, наранцэцгийн тосоор амтлах хэрэгтэй. Хутгаж, сонгинотой өвчүү нэмээд дахин хутгана.

Өвчний мах хэт давстай байж болох тул давс хэрэггүй тул та давс нэмэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон салатаа нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж, жигд хутгана. Энэ салатыг зочдод шууд өгч болно.

salativse.ru

Хиамтай Баварийн салат. Баварийн хиамны салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ салат Баваричуудын нэрийн хуудас мөн эсэхийг мэдэхгүй ч германчуудад таалагдах нь гарцаагүй! Эцсийн эцэст, энэ салатанд Гёте, Шиллер нарын ард түмний шүтэн биширдэг хиам багтдаг.

Хиам бэлтгэхийн тулд Баварийн салат - 350 гр. тамхи татдаг хиам; 200 гр. бяслаг; 4 толгой улаан сонгино; 4 даршилсан өргөст хэмх; нэг баглаа ногоон сонгино; хагас баглаа яншуй; 4 tbsp. майонез; 4 tbsp. майонез; 1 tbsp. цуу; 1 tsp гич; давс, цагаан (шинэхэн нунтагласан) чинжүү - амсах болно.

Хиамтай Баварийн салат бэлтгэх нь амархан! Хиамыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан; бяслаг шоо болгон хуваасан; улаан сонгино - нимгэн цагираг; өргөст хэмх - нимгэн тууз болгон. Дараа нь та ногоон сонгино цавчих, яншуй том ширхэгтэй цавчих хэрэгтэй.

Дараагийн алхам бол салат амтлагч бэлтгэх явдал юм. Энэ нь майонезаас, цөцгий, цуу, гичээр хийж, хөөс болгон ташуурдуулж, давс, перецээр амтлана.

Салатны суурийг том салат аяганд хийж, соустай хувцасладаг. Үүнийг үйлчлэхээс 15 минутын өмнө хийдэг.

Бид бүгд сайхан хооллох дуртай байдаг нь нууц биш бөгөөд бидний дуртай хоол бол хоол юм Хиамтай Баварийн салат. Тиймээс олон хүмүүс, ялангуяа бидний хайртай эмэгтэйчүүд эрт орой хэзээ нэгэн цагт асуулт асууж байна: Хиамтай Баварийн салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Танд зориулж энгийн жор бичсэн бөгөөд энэ нь товч бөгөөд тодорхой тайлбарласан болно. Энд бүх жорыг энгийн, ойлгомжтой үгсээр бичсэн байдаг тул хамгийн туршлагагүй тогооч ч гэсэн Баварийн хиамны салатыг хялбархан бэлтгэж чадна. Энэ зорилгоор нарийвчилсан гэрэл зураг, бэлтгэлийн үе шатуудыг алхам алхмаар тайлбарласан тусгай жорыг бий болгосон. Бичсэн жорыг дагаснаар та энэ амттай хоолыг хялбархан бэлтгэж, түүний ашигтай шинж чанар, өөгүй амтыг мэдрэх болно. Хэрэв та, эрхэм уншигчид, энэ материалыг үзсэний дараа ойлгохгүй хэвээр байгаа бол Баварийн хиамны салатыг хэрхэн яаж хийх вэ, тэгвэл бид танд манай бусад жорыг үзэхийг санал болгож байна.

Бусад амттай жорууд:

Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: 200 грамм салями, 100 эмментал бяслаг, 200 грамм вермишель (спираль эсвэл боргоцой), гурван литр ус, 100 грамм даршилсан ногоо, хоёр амтат чинжүү (нэг улаан, нэг ногоон) , гурван хоолны халбага майонез болон дөрвөн хоолны халбага цөцгий, нэг цайны халбага нимбэгний шүүс, хоёроос гурван хоолны халбага сүү, давс, нунтагласан хар перцийг амтлахын тулд эхлээд.

Мах, чанасан ногоо, шарсан омлетыг хослуулсан амттай салат. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 250 грамм чанасан мах (үхрийн эсвэл хурга), 2 чанасан төмс, 1 чанасан лууван, 1 шинэ алим, 3 даршилсан өргөст хэмх, нэг шил лаазалсан ногоон вандуй, 2 шинэ өндөг, хагас шил сүү, хагас шил цөцгий болон майонез, нэг баглаа яншуй, 1 хоолны халбага цөцгийн тос, давс, нунтагласан хар перец. Pro.

Салатны жорын хувьд бидэнд хэрэгтэй болно: 6 лууван, 3 сонгино, түүхий үхрийн мах эсвэл гахайн элэг 400 гр, даршилсан өргөст хэмх 3 ширхэг, амтлах хар чинжүү, сонгодог майонез 1-2 tbsp. халбага Хоол хийх жор: 1. Лууванг солонгос салаттай адил нимгэн тууз болгон хуваасан. 2. Сонгино хагас цагираг, элэг нь нимгэн шоо болгон бууруулсан байна. 3. Бүх зүйл ургамлын тосонд тусад нь шарсан байна. 4. Жижиглэсэн маринтай холино.

Шинэ жилийн баярын өмнө би танд улаан луувантай "Узбекистан" хэмээх сайхан нэртэй дорно дахины хоолны бэлтгэхэд хялбар, маш амттай салат хийх жорыг санал болгож байна. Энэхүү хоолыг бэлтгэхдээ бүх найрлагыг Узбекийн хоолны нэгэн адил том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Улаан луувантай "Узбекистан" салат бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно: чанасан үхрийн мах - 400 гр.; Р.

Салат бэлтгэх орцуудын жагсаалт: 200-250 грамм чанасан хиам, гурван тахианы өндөг, хоёр аяга будаа, нэг юмуу хоёр ширхэг амтат чинжүү, 150 грамм майонез, шанцайны ургамал, нэг цайны халбага нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, хар чинжүү, давс, мөн амтлах бусад амтлагч. Будаа бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Хиамыг жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Амтат чинжүүг угааж, үрнээс нь цэвэрлэж,...

Энэхүү салатыг бэлтгэхэд шаардагдах бүтээгдэхүүн: хагас кг төмс, 300 грамм мах, нэг дунд сонгино, нэг шинэ өргөст хэмх, нэг аяга исгэлэн сүү, нэг тахианы өндөг, таван хоолны халбага ургамлын тос, хоёр халбага улаан лоолийн нухаш, нунтагласан хар перц, cumin, давс.. Махыг хэсэг болгон хувааж, шарсан эсвэл чанаж, дараа нь хэрчсэн байх ёстой.

Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй: Таван зуун - зургаан зуун грамм хулууны мах, Дөрөв - таван шинэ том боловсорч гүйцээгүй өргөст хэмх; Тав - зургаан халбага ногоон вандуй; Хоёр - гурван өндөг; Нэг баглаа ногоон сонгино; Дөрөв - таван халбага майонез; Арван тав - хорин грамм ногоон салат; Давс - амсах болно. Бэлтгэх арга: 1. Өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, хальсыг нь арилгана.

global-knives.ru

"Баварийн" салат

Хиам салатны жор

Хиам, өргөст хэмхийг тууз болгон, бяслагыг жижиг шоо болгон, улаан сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Тусдаа аяганд майонез, цөцгий, гич, бальзамын цуу холино. Ногоон сонгино, яншуйг цавчих. Том саванд бүгдийг нь хольж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Салаттай аягыг 4-5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, дараа нь улаан сонгино сайтар даршилж, бүх найрлага нь бие биенээсээ ханасан байх болно. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг салат саванд хийж, яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.

Энэхүү энгийн бөгөөд маш амттай салат нь архи болон бусад хүчтэй согтууруулах ундааны маш сайн амтлагч юм.

Хиамтай Баварийн салат

Төмсийг сайтар угааж, хальсанд нь чанаж болгоно. Ан агнуурын хиам эсвэл гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч, бүх өөхийг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр нүхтэй халбагаар арилгана. Улаан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, гахайн утсан махыг шарсан хайруулын тавган дээр ижил тосонд хуурна. Тусдаа саванд элсэн чихэр, цуу, гичийг хольж, шөлөөр шингэлж, галд хийнэ. Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, шөлтэй саванд хийнэ. 2 минут буцалгана. Төмсийг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хувааж, гахайн утсан мах, шарсан сонгино, нилээд жижиглэсэн яншуйтай холино. Бүх зүйл дээр өргөст хэмхтэй буцалж буй шөл хийнэ. Сайн холино. Хэрэв та шөл ихтэй гэж бодож байвал санаа зовох хэрэггүй - төмс үүнийг төгс шингээх болно. Том гүн гүнзгий таваг дээр тавиад үйлчил!

Энэхүү салат нь Германы хоолны сонгодог бүтээгдэхүүн юм. Бүлээнээр нь үйлчилдэг тул үндсэн хоолны хачир болон дангаар нь иддэг. Тэд үүнийг шар айргаар угаана. Энэ нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй, ер бусын боловч аль хэлбэр нь илүү амттай болох нь маргаантай байдаг - халуун эсвэл хүйтэн!

Herring бүхий Баварийн салат

Herring хайчилж, филе салгаж, том шоо болгон хуваасан. Алимыг хальсалж, мөн шоо болгон хуваана. Мөн өргөст хэмхийг шоо болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүгдийг хольж, майонезаас амталж амтлана. Салатыг давслах шаардлагагүй - herring болон өргөст хэмхүүдэд хангалттай давс байдаг. Хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө дор хаяж 5-6 цаг сууж, найрлага нь хоорондоо ханасан байвал салат илүү амттай болно.

Салатын хувьд лаазалсан herring цуунд хэрэглэхгүй байх нь дээр, тэд амтыг нь сүйтгэх болно. Хөнгөн давсалсан herring худалдаж аваад өөрөө тайрах нь дээр.

Зарим герман гэрийн эзэгтэй нар энэ салатанд алимны оронд (эсвэл алимтай хамт) ногоон вандуй тавьдаг. Та туршилт хийж болно - энэ нь амттай байх болно, энэ нь эргэлзээгүй! Лаазалсан ногоон вандуйн лаазыг нээж, шингэнийг зайлуулж, вандуйг хүйтэн усаар зайлна. Дараа нь салаттай саванд хийнэ, хутгана, дараа нь хөргөгчинд хийнэ.

Салат нь маш амттай, анхны бөгөөд бие даасан таваг эсвэл герман маягийн согтууруулах ундаа - шар айраг, архины амттангаар төгс тохирдог.

Үндэсний хоол. Энэ нь түүхэн эх орныхоо хилийн чанадад алдартай бөгөөд түүний эрэлт хэрэгцээ нь хоолны мэргэжилтнүүдэд өөрсдийн бүх төсөөллийг харуулах боломжийг олгодогтой холбоотой юм. Өнөөдрийн нийтлэлд та энэ зуушны хамгийн сонирхолтой жорыг олох болно.

Лаазалсан шоштой сонголт

Доор тайлбарласан технологийг ашигласнаар та тэжээллэг, дунд зэргийн халуун ногоотой хоолыг харьцангуй хурдан хийж чадна. Энэ нь хөргөгчинд сайн хадгалагддаг тул ирээдүйд хэрэглэхэд бэлэн болно. Тахианы мах, лаазалсан шоштой амттай Баварийн салат хийхийн тулд танд бага зэрэг чөлөөт цаг, бага зэрэг тэвчээр хэрэгтэй болно. Процессыг хойшлуулахгүйн тулд гарт байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай:

• 150 грамм лаазалсан улаан шош.
• Тамхи татдаг хос тахианы хөл.
• 100 грамм лаазалсан champignons.
• Дунд зэргийн сонгино.
• 4 хоолны халбага майонез.
• Баглаа ургамал, давс, халуун ногоо.

Үйл явцын тодорхойлолт

Баварийн салатанд орсон орцуудын аль нь ч дулааны боловсруулалт шаарддаггүй тул маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Эхний алхам бол сонгинотой харьцах явдал юм. Энэ нь хальсалж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан. Хэрэв хүсвэл нимбэгний шүүс эсвэл цууны хоёр дусал бага зэрэг цацаж болно.

Тамхи татдаг хиамыг арьс, яснаас нь салгаж, махыг жижиг, ойролцоогоор тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, сонгинотой хослуулдаг. Угаасан, нилээд жижиглэсэн ногоон, шошыг бас тэнд илгээдэг. Дараа нь жижиглэсэн champignons бараг бэлэн Баварийн салатанд байрлуулсан байна. Энэ бүхэн давсалж, халуун ногоо цацаж байна. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг ямар ч өөхний агууламжтай майонезаар амталж, хольж, сайхан аяганд хийнэ. Үүнийг хүйтэн идэхийг зөвлөж байна.

Улаан лооль, хатуу бяслагтай сонголт

Энэ арга нь хөнгөн, амттай зууш бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Энэ нь зөвхөн гэр бүлийн оройн хоолонд төдийгүй баярын хоолонд үйлчилж болно. Энэхүү Баварийн салатны жор нь тодорхой хүнсний багц ашиглахыг шаарддаг тул шаардлагатай бүх зүйлийг урьдчилан худалдаж аваарай. Энэ удаад танд хэрэгтэй болно:

• 250 грамм тахианы мах.
• 3 боловсорсон улаан лооль.
• 100 грамм хатуу бяслаг.

Энэ хоолыг амтлахын тулд та өөрөө соус хийх хэрэгтэй болно. Тиймээс, гартаа дараахь зүйлийг урьдчилан бэлдээрэй.

• 50 грамм цөцгий.
• 3 хумс сармис.
• 50 грамм майонез.
• Газрын чинжүү хольцтой халбага.

Бид тахианы мах, croutons бүхий салат бэлтгэх тул та нэмэлт орцуудыг нөөцлөх хэрэгтэй, үүнд:

• ½ халбага давс.
• 200 грамм талх.
• ½ халбага паприка.

Хоол хийх технологи

Хамгийн эхний хийх зүйл бол тахианы махтай тэмцэх явдал юм. Энэ нь угааж, хүйтэн давсалсан усаар дүүргэж, буцалгана. Бэлэн махыг шөлөөс гаргаж аваад хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь улаан лоолийн зүсмэлүүд, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Тэд бага зэрэг давс нэмээд хойш тавина.

Одоо та соус хийж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд буталсан сармис, халуун ногоо, цөцгий, майонезаас нэг аяганд холино. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар хутгана. Үүссэн соусыг бараг бэлэн хоолны амтлагчаар амталж, сайтар холино. Энэ үед жигнэмэг хийж эхлэх цаг болжээ. Тэдгээр нь шоо болгон хуваасан талхаар хийгдсэн байдаг. Энэ нь давс цацаж, паприкагаар амталж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Шаржигнуурыг зуун тавин градусын температурт бэлтгэдэг. Тэд шарж дууссаны дараа тэдгээрийг бүх найрлагатай саванд хийнэ. Бэлтгэсний дараа тахианы мах, croutons бүхий салатыг үйлчил. Үгүй бол шарсан талхны хэсгүүд нь соусанд норж, шаржигнахаа болино.

Хиам, даршилсан өргөст хэмхтэй сонголт

Энэхүү амттай, дунд зэргийн халуун ногоотой хоолыг бэлтгэхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Энэ хурдыг "Баварийн" салатны бараг бүх найрлага нь урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүйтэй холбон тайлбарладаг. Тиймээс танай гэрт гэнэт зочлох юм бол энэ зуушийг ямар ч асуудалгүйгээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 350 грамм хиам.
• 4 даршилсан өргөст хэмх.
• 180 грамм хатуу бяслаг.
• 4 улаан сонгино.
• 120 грамм майонез.
• Өндөг.
• 30 грамм гич.
• Нэг баглаа яншуй.
• 1 грамм 3% цуу.
• Нэг чимх давс, чинжүү.

Дараалал

Та тахианы өндөгөөр үйл явцыг эхлүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь угааж, хүйтэн усаар дүүргэж, хатуу чанасан байна. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваасан. Дараа нь жижиглэсэн ургамал, сонгино хагас цагираг, өргөст хэмхний нимгэн туузтай хослуулсан. Жижиглэсэн бяслаг, хиамны цагирагыг нэг аяга руу илгээдэг.

Одоо хувцаслалтын бэлтгэлд шилжих цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд гич, цөцгий, цуу, майонезаас нэг аяганд холино. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохиж, давс нэмээд халуун ногоо нэмнэ. Үүссэн соусыг ан агнуурын хиам бүхий бараг бэлэн "Баварийн" салаттай аяганд хийнэ. Энэ бүгдийг сайтар хольж, богино хугацаанд хөргөгчинд хийнэ. Арван таван минутын дараа таваг үйлчилж болно. Хэрэв хүсвэл энэ нь шинэ ургамлын мөчрөөр чимэглэгддэг.

Геркинс, төмстэй сонголт

Энэхүү маш тэжээллэг, амттай хоолыг маш энгийн жорын дагуу хийдэг. Энэ нь хэд хэдэн сонирхолтой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг амжилттай хослуулсан. Тиймээс гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн зоогийн үдэшлэгт адилхан тохиромжтой. Баварийн салат бэлтгэхээсээ өмнө гэртээ хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг дахин шалгаарай. Энэ удаад таны гарт байх ёстой:

• 3 ан агнуурын хиам.
• 14 даршилсан геркин.
• Дунд зэргийн төмс.
• Хөлдөөсөн ногоон вандуйны хоёр халбага.
• Жижиглэсэн гахайн махны багц.
• Чидун жимсний тос хэдэн халбага.
• ½ халбага давс.
• Шинэ яншуй.

Хоол хийх алгоритм

"Баварийн" салат хийх энэ жор нь маш энгийн. Тиймээс аливаа эхлэгч ийм даалгаврыг амархан даван туулж чадна. Эхний шатанд та төмстэй харьцах хэрэгтэй. Булцууг хөрсний үлдэгдэлээс сайтар цэвэрлэж, угааж, хүйтэн усаар дүүргэж, давсалж, зууханд хийнэ. Арав орчим минутын дараа чанаж болгосон төмсийг хөргөж, хальсалж, сантиметр шоо болгон хувааж, тохиромжтой саванд хийнэ. Нимгэн цагираг агнуурын хиам, хиамны дугуйлан, гахайн утсан махны зүсмэлүүдийг бас нэмнэ.

Одоо ногоон вандуйтай тэмцэх цаг болжээ. Энэ нь буцалсан устай саванд болгоомжтой дүрж, гурван минутын дараа гаргаж авдаг. Илүүдэл шингэнийг урсмагц бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт аяганд хийнэ. Баварийн бараг бэлэн болсон салатыг давс, өндөр чанартай оливын тосоор амталж, зөөлөн хольж, үйлчилнэ. Хэрвээ хүсвэл гахайн утсан мах, шинэхэн яншуйны мөчрүүдээр чимэглэгддэг.

Шампиньонтой сонголт

Энэ жор нь ашигласан найрлагад өмнөх жоруудаас арай өөр юм. Тиймээс таны гал тогоонд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай. Амттай, сэтгэл хангалуун салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 100 грамм шинэхэн champignons.
• Өндөг.
• Том даршилсан өргөст хэмх.
• Дунд зэргийн төмс.
• 150 грамм Баварийн хиам.
• Ямар ч өөх тос агуулсан давс, ургамал, майонезаас.

Технологийн тодорхойлолт

Угаасан, хатаасан шампиньоныг хэт нимгэн тууз болгон хувааж, бага хэмжээний ургамлын тосонд шарсан байна. Шарсан мөөгийг тохиромжтой аяга руу шилжүүлж, жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмхтэй хослуулна. Баварийн хиамны урьдчилан шарсан дугуйланг бас тэнд илгээдэг.

Тахианы өндөг, төмсийг тусад нь буцалгана. Бүрэн бэлэн болсны дараа тэдгээрийг хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваасан. Энэ аргаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг үлдсэн найрлагатай саванд хийнэ. Энэ бүгдийг давсалж, майонезаас амталж, маш болгоомжтой хольж, зүссэн хэсгүүдийн бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүй байхыг хичээдэг. Бэлэн болсон салатыг шинэхэн ургамлаар чимэглэж, үйлчилнэ.

Kartoffelsalat бол Германы хоолны сонгодог хоол юм. Баварийн маягийн төмсний салат нь зөвхөн салат төдийгүй таны дуртай герман хоолны гайхалтай хачир юм. Би энэ жорыг Германы вэбсайтаас хараад шууд бэлдсэн! Энэ нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй, бусад салатуудаас ялгаатай. Энэ нь ялангуяа майонезид дургүй хүмүүст тохиромжтой. Хажуугийн салатыг дулаан, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг.

Баварийн салатанд юу хэрэгтэй вэ:

Төмс 1 кг
Бэкон (эсвэл хиам) 200 гр
Улаан сонгино 1 ширхэг
Даршилсан өргөст хэмх 2 ширхэг (жижиг нь том бол)
Герман гич 2 tbsp.
Элсэн чихэр 1/2 tsp.
Уксус 2 tbsp. (3-6%)
Шөл 150 мл
Яншуй

Баварийн салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Төмсийг сайтар угааж, усаар бүрхэж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Цаг алдахгүйгээр гахайн мах, хиамыг шоо эсвэл тууз болгон хувааж, ургамлын тосонд хуурч ав. Нүхтэй халбага ашиглан бүх өөхийг зайлуулахын тулд салфетка дээр тавь. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, ижил тосонд ил тод болтол нь хуурч ав. Саванд элсэн чихэр, цуу, хэрчсэн даршилсан ногоо, гич, шөл нэмээд бага дулаанаар 2 минут буцалгана. Халуун төмсийг хальсалж хэрчинэ, сонгино, жижиглэсэн яншуй, гахайн утсан мах эсвэл хиамны бүтээгдэхүүн, чинжүү нэмээд өргөст хэмхний соус дээр хийнэ. Сайн хольж, үйлчил, үйлчлэхээсээ өмнө хөргөж болно. Төмс нь соусыг маш хурдан шингээх тул соусын хэмжээгээр санаа зовох шаардлагагүй болно. Баварийн салат бэлэн боллоо! Жорыг GermanDeli туршиж, туршиж үзсэн.

Хиам эсвэл хиамыг хуурч ав

Салфетка руу шилжүүлнэ

Сонгино хуурна

Marinade дахь өргөст хэмхийг буцалгана

Халуун төмс хайчилж ав

Бүх салат найрлагыг нэмнэ

Маринадтай улирал

Холих. Баварийн салат бэлэн боллоо!

Нийтэлсэн: 2016 оны 3-р сарын 14
Нийтэлсэн: Үлгэрийн үүр
Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: 20 мин

Миний санал болгож буй зураг бүхий хиам бүхий "Баварийн" салат нь амттай, амттай бөгөөд ямар ч тохиолдолд цэсэнд тохиромжтой.

Хиам, боловсруулсан бяслагтай ижил зүйлийг үзээрэй.

Баварийн салат бэлтгэхийн тулд би дараахь зүйлийг ашигласан.
- Баварийн хиам - 2 ширхэг;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- шампиньон мөөг - 100 грамм;
- төмс - 1 ширхэг (том);
- майонез - 2 халбага;
- хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
- дилл;
- үйлчлэхэд зориулж шарсан кунжутын үр.

Хоолны тоо 2
Хоол хийх хугацаа 20 минут

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

Юуны өмнө би шампиньоныг цэвэрлэв.




Дараа нь би тэдгээрийг зүсмэл болгон хуваасан.




Би мөн Баварийн хиамыг зүсмэл болгон хуваасан.




Дараа нь би төмсийг зүсмэл болгон хуваасан.

Урьдчилан чанасан чанасан өндөгтэй ижил зүйлийг хийсэн.




Мөн би даршилсан өргөст хэмхийг мөн адил зүссэн.




Дараа нь би мөөгийг ургамлын тосонд шарсан.
Би тэдэнд хиам нэмээд дахин шарсан.






Мөөг, хиамыг чанаж дууссаны дараа би тэдгээрийг бусад жижиглэсэн найрлагад нэмсэн.




Би одоо ч халуун салатанд майонез нэмсэн.




Сайн холино.




Үүний дараа dill нэмээд дахин холино.






Дараа нь би үүнийг үйлчлэх аяга руу шилжүүлж, хөргөнө.
Төгсгөлд нь би Баварийн салатыг урьдчилан шарсан кунжутын үрээр хиамаар цацав.




Тэгээд л болоо. Хиам, мөөг, даршилсан өргөст хэмхтэй Баварийн салат бэлэн боллоо. Сайхан амраарай!




Салатыг баярын ширээн дээр бие даасан таваг болгон үйлчилж болно. Энэ нь мөн нухсан төмс гэх мэт хачирт маш сайн нэмэлт болно.
Амьдрал хэтэрхий богино гэдгийг санаарай. Эрүүл амьдралын хэв маяг бол гарцаагүй зөв сонголт. Гэхдээ өдөр тутмын саарал амьдрал амьдралын бусад бүх өнгийг унтрааж болохгүй гэж өөртөө амрах үе байдаг. Үүнийг битгий мартаарай. Мэдээжийн хэрэг, юу ч байсан өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэхээ бүү мартаарай.




Гэрийн эзэгтэйд өгөх зөвлөгөө
Хэрэв тэдгээр нь байхгүй бол Баварийн хиамыг тамхи татдаг агнуурын хиамаар сольж болно. Салатны амт бага зэрэг өөрчлөгдөх тул мах, гахайн өөх агуулсан сортуудыг сонгоорой.
Хямдхан хиам шарсан үед аймшигтай үнэртэй байдаг тул зөвхөн батлагдсан компаниудыг сонгоорой.
Та мөн утсан гахайн махаар сольж, судалтай хавтгай болгон хувааж болно.
Мөөгийг хуурахдаа бага зэрэг тос асгах нь чухал, учир нь хайруулын явцад сайн хиам нь хангалттай хэмжээний өөх тосыг ялгаруулдаг.