Сам хорхойд ямар соус хийх вэ? Түргэн цагаан сам хорхойн соус

Чанасан сам хорхой нь шар айрагны маш сайн зууш юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг тансаг хоол хийхэд ашиглаж болно. Бид танд сам хорхой бэлтгэх нэг энгийн жор, мөн соусын хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна. Өөрийгөө болон гэр бүлээ амттай хоолоор дайлаарай.

Цөцгийтэй соустай сам хорхой

Шаардлагатай найрлага:

• 1 хумс сармис;
• хагас килограмм бар (шинэ) сам хорхой;
• 100 гр цөцгийн тос (зөөлөн) цөцгийн тос;
• нэг шохой;
• 5 tbsp. л оливын тос;
• нэг чинжүү чинжүү;
• давс (та иоджуулсан давс хэрэглэж болно);
• чинжүү, ургамал - амсах болно.

Практик хэсэг:

1. Эхлээд бид сам хорхойн соусыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд оливын тос, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Чили чинжүү, сармис, ургамлыг нилээд цавчих, дараа нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид тэнд бас шинэхэн сам хорхой илгээдэг. Энэ бүгдийг нэг шохойноос шахсан шүүсээр асгаж, буцалгана. Энэ процесс 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

2. Одоо та сам хорхойг эргүүлэх хэрэгтэй. Ойролцоогоор 2-3 минутын турш хуурч ав. Манай хоол үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Үүнийг ногоон байгууламжаар чимэглэх л үлдлээ.

Халуун ногоотой сам хорхойн соус

Энэ сонголт нь халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Халуун ногоотой соус авахын тулд та 100 мл кетчуп, 50 гр шинэ тунхууны үндэс авах хэрэгтэй. Тунхууны хальсыг хатуу хальснаас нь хальсалж, нилээд сараалжтай хэрчиж, дараа нь кетчуптай аяганд хийнэ. Энэ бүгдийг сайтар холино. Энэхүү сам хорхойн соусыг хөргөгчинд 2 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Энэ хугацааны дараа энэ нь өмнөх амтаа алдаж магадгүй юм.

Сам хорхойд зориулсан сармисны соус

Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан хийгддэг. Танд хэрэгтэй зүйл бол нэг толгой сармис, 100 мл майонез, 1 баглаа дилл, бага зэрэг нимбэгний шүүс (1 tbsp), мөн чинжүү, давс бэлтгэх явдал юм. Нэгдүгээрт, сармис, dill нилээд цавчих, дараа нь майонезаас болон нимбэгний шүүс тэднийг холино. Масс нэгэн төрлийн болсны дараа давс, чинжүү нэмнэ. Бэлтгэсэн соус дахь нимбэгний шүүсний хэмжээ өөр байж болно. Хэрэв та илүү хурц амтыг хүсч байвал нэмж нэмнэ үү. Ихэвчлэн хоёр халбага нимбэгний шүүс хангалттай байдаг.

Хүнсний жагсаалт:

• 10 гр сармис;
• 10 гр дилл;
• 10 мл нимбэгний шүүс;
• 150 мл тараг (заавал байгалийн);
• газрын (цагаан) чинжүү, давс - таны үзэмжээр.

Бэлтгэл ажил:

Бид ногоонуудыг цоргоны усаар зайлж, хатааж, цавчих. Бид сармисыг хальсалж, дараа нь тусгай хэвлэлээр дамжуулдаг. Жижиг саванд сармис, нимбэгний шүүстэй ургамлыг холино. Тараг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Үлдсэн зүйл бол давс, чинжүү нэмэх явдал юм. Соус идэхэд бэлэн байна. Бид танд хоолны дуршилыг хүсч байна!

Salsacase сам хорхойн соусыг хэрхэн хийх вэ

Соус бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 80 мл кетчуп;
• 250 мл гар хийцийн майонез;
• нэг амтат жүрж.

Саванд майонез, кетчуп холино. Үр дүн нь цайвар ягаан өнгийн нэгэн төрлийн масс юм. Нэг жүржээс шахсан шүүсийг дотор нь хийнэ. Бүгдийг сайтар холино. Савыг хөргөгчинд 10 минут байлгана. Соусыг шарсан эсвэл чанасан сам хорхойгоор үйлчилж болно.

Өөр өөр төрлийн соусыг туршиж үзээд өөрийн жорыг гаргаж аваарай.

Сам хорхойнд дуртай хүн бүр мэддэг: тэдгээрийг буцалгах нь хангалтгүй, амтыг нь бүрэн мэдрэхийн тулд та тохирох соусыг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Зөв соус нь далайн хоолны амтыг сайжруулаад зогсохгүй, бүрмөсөн өөрчилж чаддаг.

Сам хорхой нь өвөрмөц амтгүй тул тэдгээрийг бие даасан таваг эсвэл тэдгээрийн үндэслэсэн таваг болгон сайн үнэрт эсвэл халуун ногоотой соусаар онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Сам хорхойн соусыг хийхэд хялбар байдаг.Бараг бүгдийг нь ижил найрлага ашиглан бэлтгэдэг.

Энэ нь бага хэмжээгээр байж болно майонез, кетчуп, цөцгий, нимбэгний шүүс, оливын тос, сармис. Та өөр өөр соусанд бага зэрэг өөр амтлагч нэмж болно. Кетчуп дээр суурилсан хөнгөн сүмсээр шарсан сам хорхойгоор үйлчлэх нь дээр, чанасан эсвэл шатаасан сам хорхойд майонезтай сүмс, оливын тостой сүмсээр үйлчилж болно.

Тунхууны халуун ногоотой сам хорхойтой амтлагч

Халуун ногоотой амтлагчдад таалагдах нь гарцаагүй тунхууны халуун ногоотой сам хорхойтой амтлагч. Үүнийг маш энгийнээр бэлтгэсэн: та 100 мл кетчуп, 50 гр тунхууны үндэс авах хэрэгтэй.

1. Үндэс нь шинэхэн байх ёстой. Энэ нь хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай.
2. Үр масс нь кетчуптэй холилдсон байх ёстой. Энэхүү соус нь зөвхөн сам хорхой биш ямар ч төрлийн далайн хоолонд тохиромжтой.

Сам хорхойд зориулсан чинжүү сармисны соус

Өөр нэг халуун сүмс - сармисны чинжүү сумс. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 1 халбага оливын тос, нэг жижиг чинжүү чинжүү, 2 хумс сармис, 1 нимбэг. Хэрэв хүсвэл кориандра нэмж болно.

1. Сармисаа хэрчиж, хайруулын тавган дээр оливын тосонд алтан өнгөтэй болтол нь хуурч, нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар хольж, үргэлжлүүлэн хутгаад 3 минут хуурна.
2. Соусыг дулаанаас аваад хөргөж, нимбэгний шүүс, ургамал эсвэл буталсан кориандрын үр нэмнэ. Сармистай хослуулан кориандра нь энэ соусыг халуун ногоотой үнэр, чинжүү чинжүү нь халуун ногоотой амтыг өгөх болно. Хэрэв та илүү их хэмжээний соус хийх шаардлагатай бол бүх бүтээгдэхүүнийг 2 дахин их хэмжээгээр авна.

Salsacase - сам хорхойн соус

"Сальсаказа" хэмээх соус нь ер бусын, сэтгэл сэргээсэн амттай байдаг. Үүнд багтанажүржийн шүүс, энэ нь сумс нь нэлээд хүнд кетчуп, майонезаас үл хамааран хөнгөн эрч хүчтэй амтыг өгдөг.

1. Хэрхэн хоол хийх вэ: 250 мл майонез, 80 мл кетчуп холино. Майонезаас гар хийцийн бол илүү дээр юм.
2. Холимогийг жигд ягаан болтол сайтар хутгасны дараа нэг амтат жүржийн шүүсээ хийж дахин хутгаад хөргөгчинд хийж 10-15 минут хөргөнө. Энэ сүмс нь чанасан эсвэл шатаасан сам хорхойтой сайн байдаг.

Сам хорхойд зориулсан халуун ногоотой сармисны соус

Халуун ногоотой сармисны соусыг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та шинэхэн dill, 100 мл майонез, 1 толгой сармис, 1 халбага нимбэгний шүүс авах хэрэгтэй. Амтлахын тулд давс, хар чинжүү нэмж болно.

Сармис, dill нилээд жижиглэсэн байх ёстой,майонез, нимбэгний шүүстэй хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Соусанд илүү их шүүс нэмэх тусам амт нь илүү амттай, шинэлэг байх болно. Ихэнхдээ тэд 2-3 хоолны халбагаар хязгаарлагддаг.

Сам хорхойд зориулсан бяслагны соус

Хэрэв та авбал маш ер бусын соусыг олж авна 200 гр боловсруулсан бяслаг,саванд хайлуулж, 4 нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд 5 минутын турш гал дээр байлгаад дараа нь чанасан сам хорхой нэмнэ.

Сам хорхойгоор үйлчилж болох соусын тоо асар их бөгөөд энэ бүхэн таны амт, хүслээс хамаарна. Ерөнхийдөө та соусын янз бүрийн орцуудыг хольж болно, гол нь хоолонд дуртай.

Зуслангийн улирлын нээлтийг тохиолдуулан Юлия Андреянова өөрийн залуу насны зуслангийн амьдралын туршлага, сам хорхойн соусын жороо хуваалцаж байна.

« Шар айраггүй сам хорхой - мөнгө урсдаг"- гэж Москвагийн урлагийн театрын ажилчдын зуслангийн тосгоны нэгэн алдартай үг хэлэв. Би арван зургаан нас хүртлээ зун бүр Москвагийн урлагийн театрын оюутнуудтай хамт байсан. Сам хорхойг манай компанид хамгийн олон удаа тогтмол нийлүүлдэг байсан. цэцэглэн хөгжсөн"Бидний нэрийг Гена гэдэг, хэнийх" ардын“Өвөө нь тэдэнд маш их хайртай байсан. Зуны урт орой бид тэднийг гал дээр шарж, мөчир дээр хатгадаг байв. Бид ТҮЦ-ийн хар шар айргаар угаадаг байсан ч хэнд ч таалагдахгүй байсан ч яагаад ч юм цайвар шар айраг нь ёс суртахуунгүй гэж тооцогддог байв. Шөнө дундын энэ цуглаануудын үеэр олон сонирхолтой түүх, тоглоом, нэг сарын турш үргэлжилсэн романууд төрөн гарсан.

Нутгийн хөвгүүд, тэдний хинагаар будсан найз охидууд хөрш тосгоноос манай галын утаа руу гүйж ирэв. Тэд бидний сам хорхойн хачирхалтай байдлыг ойлгоогүй, өөрсдөө эдгэрсэн бух авчирсан.

Манай эцэг эхчүүд дипломат харилцааны гайхамшгийг үзүүлж, зөвхөн байршуулах газрын тухай тодорхой тайланг шаарддаг. Женягийн ээж, дуучин Анна Николаевна түүнд гитарын хөвч заах үед бид насанд хүрэгчдийг бараг бардын концертод урьж эхлэв.

Ийм үдшийн нэгэнд ээж маань тус улсын бэлэн орцноос сам хорхой бэлдсэн. Өнөөдрийг хүртэл би цөцгийг диллтэй холихдоо галын утааг мэдэрч, хайртдаа архи ууж эхэлсэн найзуудаа санаж байна.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

• 100 мл цөцгий
• 100 мл майонез
• 1 баглаа яншуй
• 1 баглаа дилл
• 1 даршилсан өргөст хэмх
• 1 улаан хонхны чинжүү
• 1 tsp. газрын хар чинжүү
• 3 tbsp. л. нимбэгний шүүс
• 2 хумс сармис

Юу хийх вэ:
Майонезаас цөцгий холино. Яншуй, дилл, сармис, чинжүү, өргөст хэмхийг аль болох жижиглэн хэрчинэ. Цөцгий болон майонезаас хослуулан нэмнэ. Перец болон нимбэгний шүүсээр амтлана. Сам хорхойг соусанд дүрж, хөдөөгийн амьдралыг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Юлия АНДРЕЯНОВА:
“Би жилийн хамгийн урт өдөр буюу зургадугаар сарын 21-нд хунтайж Уильямтай нэг өдөр төрсөн. Би хоёр эрдмийн дипломтой. Би эмээ шигээ орос, англи, итали, франц, украин гэсэн таван хэлээр ярьдаг. Би янз бүрийн компанид ажиллаж чадсан бөгөөд үүний үр дүнд би хамгийн их таашаал авдаг зүйлээ сонгосон: үг шидэх, тэдгээрийг барьж авах, өгүүлбэрт оруулах. Би азтай, гайхалтай зөн совинтой. Би хоол хийж, хатгамал хийж, машин жолоодож чадна. Залхуурах, амттай хоол иддэг Чеховын түүхүүдэд би дэлхийн бүх зүйлээс илүү дуртай. Би энэ гурван таашаалыг бараг үргэлж хослуулж чаддаг."

Юлия Андреяновагийн жор:

Тахианы мах, prunes бүхий салат

Хаврын өмнөхөн Юлия эмээтэйгээ бэлхүүсийнхээ хэмжээнд үзүүлэх нөлөөгөөр жор шүүж үзэхээр шийджээ. Төмс, зуурсан гурил байхгүй, зөвхөн шөл, салат!

Шиитактай аругула салат

Champignons болон хясаа мөөг нь хүчтэй гастрономийн сэтгэл хөдлөлийг өдөөдөггүй. Юлия Андреянова өөр хувилбар санал болгож байна - шиитак.

Загасны бялуу

"Саяхан загас бид хоёр бие биенгүйгээр амьдарч чадахгүй гэдгээ ойлгосон" гэж Юлия Андреянова эмээгийнхээ гарын үсэгтэй жорыг хуваалцав.

Лобио

Пхали, хинкали, ткемали, ажапсандали - яагаад хайрын тунхаглал байж болохгүй гэж? Жинхэнэ Гүржийн хуриманд оролцсоныхоо дараа би Гүржийн соёлд дурласан ...

Зөв соус нь далайн хоолны амтыг тодотгож, өөрчлөх болно. Хоолыг бүрэн амтлахын тулд сайн сам хорхойн соус бэлтгэх хэрэгтэй гэдгийг бүх хайрлагчид мэддэг. Даалгаврыг хөнгөвчлөхийн тулд бид хамгийн сайн, амттай жорыг санал болгож байна.

Сам хорхойд зориулсан цөцгийтэй сармисны соус

Хэрэв та түүнд хамгийн сайн соус бэлтгэвэл энгийн сам хорхойг ид шидийн хоол болгон хувиргаж болно. Амттай хоолоор гэр бүлээ эрхлүүлээрэй.

Найрлага:

өтгөн тос - 260 мл;
ногоон - 20 гр;
хальсалж сам хорхой - 550 гр;
цөцгийн тос - 60 гр;
сармис - 4 хумс;
хуурай цагаан дарс - 60 мл.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тавь. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, цөцгийн тосыг хайлуулна.
Хальсалсан сармисны хумсыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Цөцгийн тос руу илгээнэ. Байнга хутгаж, ил тод болтол буцалгана.
Дарс хийнэ. Хоолыг бүрэн уурших хүртэл буцалгана. Sauce нь зөвхөн усан үзмийн амт, үнэрийг шаарддаг.
Цөцгийд хийнэ. Буцалгана. Давс нэмээд холино.
Энэ үе шатанд далайн хоолыг байрлуулж, дөрөвний нэг цаг буцалгана.
Сам хорхойг авч, хольцыг хагасаар багасгах хүртэл соусыг буцалгана.
Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг буцааж, жижиглэсэн ногоон массаар цацна. Холих.

Халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувьд та найрлагад илүү сармис нэмж болно. Үүнийг хэт их чанаж болохгүй, эс тэгвээс соус нь гашуун болж, тааламжгүй үнэрийг олж авах болно.

Майонез, шар буурцаг сумс, нимбэг, сармисаар хийсэн

Гайхамшигтай соус нь сам хорхойн амтыг бүрэн нээж, онцгой амт, үнэрийг өгөхөд тусална. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоолыг олон алдартай ресторанаас олж болно. Гал тогоогоо хурдан бэлтгэсэн соусын гайхалтай үнэрээр дүүргэ.

Найрлага:

шар буурцаг сумс - 130 мл;
майонез;
гич - 1 tbsp. халбага;
сармис - 4 хумс;
нимбэг - 0.5 ширхэг;
хар чинжүү - 0.5 халбага;
элсэн чихэр - 0.5 tsp.

Бэлтгэл ажил:

Сармисыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Нимбэгийг хутгагчаар нунтаглана.
Майонез, шар буурцаг сумс, нимбэг, сармисыг холино. Холих.
Элсэн чихэр нэмнэ. Гич, чинжүү нэмнэ. Хутгана.

Чанасан сам хорхойд зориулсан сонгодог соус

Соусаар далайн хоолны онцгой амтыг нэмэгдүүлээрэй. Бид хамгийн түгээмэл хоол хийх сонголтыг санал болгож байна. Sauce бэлтгэхийн өмнө сам хорхойг шаардлагатай хэмжээгээр буцалгана.

Найрлага:

чинжүү хольц - 1 халбага;
майонез - 100 мл;
яншуй - 35 гр;
сармис - 3 хумс.

Бэлтгэл ажил:

Хамгийн сайн grater бэлтгэж, сармисны хумсыг цавчих.
Үүссэн нухаш дээр майонезаас хийнэ. Холих.
Яншуйгаа хэрчиж, соусандаа нэмнэ. Перецээр цацаж, хутгана.

Энгийн цөцгий, бяслагны жор

Гэртээ сам хорхойн соус хийж үзээрэй. Энгийн бөгөөд анхны жор нь далайн хоолыг гайхалтай хоол болгон хувиргахад тусална.

Найрлага:

нимбэгний шүүс - 1 халбага;
цөцгий - 240 мл;
давс;
боловсруулсан бяслаг - 100 гр.

Бэлтгэл ажил:

Саванд цөцгий хийнэ. Буцалгана.
Бяслаг хайчилж, саванд хийнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Нимбэгний шүүс хийнэ, хутгана. Сайхан байна.

Сам хорхойд зориулсан чихэрлэг, исгэлэн сумс

Соус нь шинэ сэргэг, ер бусын амттай байдаг. Энэ нь сам хорхойд эрч хүчтэй амт, хөнгөн байдлыг өгч чадна.

Найрлага:

улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
хальсалж сам хорхой - 320 гр;
улаан лооль - 2 ширхэг;
ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
лаазалсан хан боргоцой - 260 гр;
цагаан гаа - 2 см үндэс;
шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
сармис - 1 хумс;
цардуул - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил:

Pepper нь сүрэл хэлбэрээр хэрэгтэй болно. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
Сармисны хумс, цагаан гааны үндсийг нилээд цавчих. Хан боргоцойноос шүүсийг зайлуулна, гэхдээ тэдгээрийг хэт хол зайлуулж болохгүй. Та хоол хийхэд хэрэгтэй хэвээр байх болно.
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Дулаацаарай. Цагаан гаа, сармис нэмнэ. Хагас минутын турш хуурч ав. Болгарын чинжүү, дараа нь улаан лоолийг тавь. Таван минутын турш буцалгана. Хан боргоцойны шоо нэмээд хэдэн минут буцалгана.
Хан боргоцойны шүүс рүү шар буурцаг сумс хийнэ, цардуул нэмнэ. Цохих.
Үр массыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр минут буцалгана.

Шарсан сам хорхойн соус

Энэ хувилбар нь халуун ногоотой, халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой. Хоол хийхэд танд энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Соус нь сам хорхойг шүүслэг, амттай, эрч хүчтэй болгоход тусална.

Найрлага:

сармис - 4 хумс;
оливын тос - 2 tbsp. халбага;
нимбэг - 2 ширхэг;
чинжүү чинжүү - 2 жижиг;
кориандра.

Бэлтгэл ажил:

Сармисны хумсыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Халуун тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Шарсан мах.
Чинжүүгээ нилээд цавчих. Гурван минутын турш хутгаж, хуурч ав. Нэг аяга руу шилжүүлж, хөргөнө.
Нимбэгний жимснээс шүүсийг шахаж, хуурч ав. Кориандраар цацаж, хутгана.

Цагаан гаа, сармистай сонголт

Энэхүү хоол нь халуун ногоотой амтат халуун ногоотой амтыг амтлах болно. Та илүү их эсвэл бага халуун чинжүү нэмснээр халуун ногоотой байдлын зэргийг өөрөө тохируулж болно.

Найрлага:

сам хорхой - 320 гр;
далайн давс - 0.2 халбага;
нимбэг - 1 ширхэг;
тос;
ногоон сонгино - 4 өд;
зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
амтлагч;
халуун ногоо;
кетчуп - 2 tbsp. халбага;
шар буурцаг сумс - 1 халбага;
халуун улаан чинжүү - 0.4 ширхэг;
загасны амтлагч - 1 халбага;
сармис - 3 хумс;
цагаан гаа - 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

Цагаан гаа нунтаглана. Сармисны хумсыг цавчих. Халуун тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Хоёр минутын турш буцалгана. Жижиглэсэн халуун чинжүү нэмнэ. Нэг минутын турш хуурч ав.
Гэсгээсэн сам хорхой нэмнэ. Гурван минутын турш хуурч ав.
Зөгийн бал нэмнэ. Холих. Кетчуп, загас, шар буурцагны соусыг хийнэ. Нимбэгний шүүс дээр хийнэ. Давс нэмээд холино. Халуун ногоо, амтлагчаар цацна. Гурван минутын турш барь.
Жижиглэсэн сонгино цацаж, үйлчил.

Тунхууны халуун ногоотой сам хорхойтой амтлагч

Хоол хийхдээ зөвхөн шинэ үндсийг хэрэглээрэй, энэ нь суманд хүссэн амтыг нэмж, таваг нь эрүүл, байгалийн болгоно.

Найрлага:

кетчуп - 200 мл;
тунхууны үндэс - 100 гр.

Бэлтгэл ажил:

Үндэсийг нь хальслаарай. Нилээд нунтагласан grater авч, тунхууны сараалжтай.
Үүссэн нухашыг кетчупаар хийнэ, хутгана.