Жижиглэсэн ногоо. Хүнсний ногоог энгийн зүсэх. Зүсмэлүүд: жижиг, дунд, том

At сайн тогоочБүх зүйл чухал, түүний дотор зүссэн бүтээгдэхүүний хэмжээ, хэлбэр. Энэ нь янз бүрийн орц найрлагыг хэрхэн амархан хольж, амтанд шингээхээс хамаарна. бие биенээТэд хоол хийх эсвэл жигнэх явцад хэр хурдан зөөлрдөг, салатанд дутуу "юудаг" эсэх, мөн аяга тавагны амтыг онцолж, гутааж чадах бусад олон жижиг зүйлүүд. Мэргэжлийн зүсэлт нь бусад давуу талуудтай: энэ нь цагийг хэмнэж, бидний хоолыг сайхан болгодог.

Бид хүнсний ногоо таслав

Амтат хос: хутга ба самбар

Хутга сонгох зарчмуудыг бид өөр нийтлэлд авч үзсэн. Товчхондоо: хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ уламжлалт огтлоход том эсвэл дунд хэмжээтэй гал тогооны хутга нь өргөн, жигд иртэй, нугалаагүй, хурц үзүүртэй, сайн хутгаад тохиромжтой. Зүсэх самбар нь мод эсвэл хуванцар байх ёстой, хэзээ ч шилэн байх ёстой. Хатуу гадаргуу дээр ажиллах нь ямар ч хутга, тэр ч байтугай хамгийн өндөр чанартай, хамгийн үнэтэй хутгаг сүйтгэх болно.

Бутлах ерөнхий зарчим

Хагалах, зүсэх нь ижил зүйл биш гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Саяхан гартаа хутга барьсан эхлэгч ч гэсэн ямар нэгэн байдлаар хоолоо хэрчиж, буцалж буй шөл болгон буулгах боломжтой болно. Гэхдээ хэрчиж сурах хэрэгтэй: үйл явцын техникийг эзэмшиж, хурдыг аажмаар нэмэгдүүлж, жинхэнэ ур чадварт хүрэх.

• Дүрэм 1Ажлын гартаа хутгаа дараах байдлаар аваарай: эрхий хуруу нь бариулын дагуу хажуу талд байрладаг бөгөөд долоовор хуруу нь түүн дээр байрладаг тул түүний эхний эсвэл хоёр дахь залгуур нь ирний дээд талд байна. Энэ байрлал нь багажийн хөдөлгөөнийг бүрэн хянах боломжийг олгодог.
• Дүрэм 2Хутганы үзүүрийг хайчлах самбараас бүү өргө. Бариулыг жигд өргөж, буулгахдаа зүссэн бүтээгдэхүүний дагуу хөдөлгөөн хийнэ. Хутгыг хөдөлгөхдөө ижил нарийвчлалд хүрэхийг хичээ: энэ нь 5 мм (шөлд зориулсан төмсний зүсмэлүүд), цаасны зузаан (carpaccio огтлох гэх мэт) байж болно - энэ бүхэн бүтээгдэхүүн болон дараагийн боловсруулалтаас хамаарна.
• Дүрэм 3Битгий стресст! Гараа тайван байлга, тэгэхгүй бол маш хурдан ядрах болно. Сургалтын үе шатанд гар, хурууны зөв байрлалыг хянаж, аажмаар тэд танил болно. Удаан хурдаар зүсэж эхэлж, техникийг эзэмшсэн үедээ хурдаа нэмэгдүүлээрэй.

Хүнсний ногоо бүр өөрийн зүсэх аргатай байдаг

Үнэн хэрэгтээ, бүтээгдэхүүнээс хамаагүй бага бууруулах энгийн арга замууд тийм ч олон биш юм. Гол нь энд байна.

Сүрэл.Төмс, лууван, манжин болон бусад түүхий ногоог буцалгах, шарахаас өмнө хэрчэхэд хэрэглэнэ. Төмсийг 2-3 мм зузаантай ялтсууд болгон хайчилж, бие биенийхээ дээр тавиад ижил хутганы алхамаар 3 мм орчим цавчих. Том үндэстэй хүнсний ногоо, байцаа, чинжүүг 5 см орчим урттай тууз болгон хуваасан бөгөөд луувангийн хувьд хэмжээнээс нь хамааран 1.5 - 3 см байж болно.

Блокууд.Хэлбэр, зүсэх техникийн хувьд энэ нь ижил сүрэл боловч илүү зузаан юм. Баарны урт нь 4 см хүртэл, зузаан нь 7-10 мм байна. Эхний хоол хийх (хоол хийх) болон жигнэмэг хийхэд ашигладаг.

Шоо шоо.Кубыг хөндлөн зүсэх сүрэл эсвэл саваагаар олж авдаг. Том ба дунд зэрэг нь дараагийн дулааны боловсруулалтанд тохиромжтой. Салатанд чанасан ногоог жижиг шоо болгон хуваасан.

Тойрог ба зүсмэлүүд.Эдгээр аргууд нь жижиг, бөөрөнхий эх үр тариаг огтлоход тохиромжтой. Шаардлагатай бол тэдгээрийг нэмэлтээр "эргэдэг" (үүнийг цэвэрлэж байхдаа ч, тусгай ногооны хутга ашиглан хийж болно) цилиндр хэлбэртэй болгоно. Тойрог нь нэлээд нимгэн (2 мм-ийн дотор) зүсэж, хайруулын зориулалтаар ашигладаг, зүсмэлүүд нь ялангуяа шөл хийх зориулалттай бол илүү зузаан байж болно.

Бөгж, хагас цагираг, шоо.Мэдээжийн хэрэг, бид сонгины тухай ярьж байна. Энэхүү дур булаам бүтээгдэхүүнийг цавчих нь тийм ч хялбар биш юм.
Сонгины давхарга нь гараас гулсаж, нүд нь урсаж, хуруунууд нь хутганы доор байнга унадаг.

Сонгино хэрчих хамгийн түгээмэл арга бол хагас цагираг юм. Зөв хэрчиж чадвал энэ нь бүрэн аюулгүйгээр хийгддэг. Сонгиноыг хурц хутгаар хагас болгон хайчилж ав. Хоёр дахь гарынхаа нугалсан хуруугаараа талыг нь барьж, эхний зүсэлтийг хийнэ. Дал модны байрлалыг өөрчил. Дээрээс нь чийдэнгийн хагасыг шүүрч ав, эрхий хуруу нь нэг талдаа, үлдсэн хэсэг нь нөгөө талдаа барина. Хутга нь энэ "нуман хаалга" дотор хөдөлж, 2 мм хүртэл зузаантай хагас цагирагуудыг дараалан зүсдэг.

Шоо авахын тулд 3 мм-ийн хагас цагираг хайчилж, дараа нь тэдгээрийг огтолно.

Бодит сонгины цагирагыг маш ховор хэрэглэдэг - ихэвчлэн шарсан маханд хэрэглэдэг. Энэ ажлыг маш хялбар болгодог энгийн заль мэх байдаг - нумыг бөмбөрцөг хэлбэрээс нь салгах. Үүнийг хийхийн тулд хажуу талд нь нимгэн хавтанг хайчилж ав. Үүссэн "доод" дээр сонгино тавиад хүссэн зүйлээ хий, өөрөөр хэлбэл 1-2 мм-ийн давхаргад хувааж, дараа нь цагираг болгон задална.

улаан лоолийг хэрчих

Жимсний ногоог огтлох хамгийн алдартай арга бол салатанд зориулсан зүсмэлүүд, зүсмэлүүд, шөлөнд зориулсан шоо, сүрэл юм. Гэсэн хэдий ч улаан лооль нь шүүслэг мах, өтгөн арьстай тул тусгай эмчилгээ шаарддаг. Хамгийн хурц иртэй, ердийн бутлагчтай ч гэсэн та жимсийг буталж, бүх шүүсийг нь шахаж авах эрсдэлтэй тул тусгай шүдтэй хутга аваарай. Энэ хэрэгслийг нимбэг, жүрж, тоор зэрэг зарим жимсийг хэрчиж хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Япон зүсэлт

Японы хоол нь бүтээгдэхүүнийг нунтаглахад ихээхэн анхаарал хандуулдаг. Үнэн бол огтлох гол аргууд нь адилхан: том шоо (Сайномегири), жижиг (Мижингири), сүрэл (Сэнгири). Бидний хувьд ер бусын техникүүд бас байдаг.

Сасагаки - төлөвлөлт.Лууван эсвэл burdock үндэсийг ажиллахгүй гартаа барьж, харандаа шиг хэрчээрэй. Энэ аргыг бусад үндэс, жишээлбэл, тунхууны, яншуй, яншуй зэрэгт хэрэглэнэ.

Кацура-муки - дугуй зүсэх. Daikon, лууван болон бусад ижил төстэй хэлбэрийн үндэс үр тарианд хэрэглэдэг. Ажлын гартаа хутгаа аван алгаа атга дээд хэсэгир, ир - хүнсний ногооны хажуугийн дагуу. Дайконыг эргүүлэх хөдөлгөөнөөр эргүүлж, дээрээс нь нимгэн зүснэ. Энэ нь дараагийн давхарга бүрийг хутгаар тусгаарлаж, өнхрөх цаасыг хэрхэн задлахтай төстэй юм.

Дугуй зүсэх техник нь хэрэгцээг сайн харуулж байна

руу энгийн зүсэхзүсмэлүүд, тойрог, шоо, сүрэл, саваа, зүсмэлүүдийг зүсэх зэрэг орно. Таслах ажлыг хүнсний ногоо таслагч, сольж болох механизм бүхий тусгай хөтчүүд, гараар хийдэг гал тогооны хутга, Хэрвээ чи хүсвэл бага хэмжээнийхүнсний ногоо.

хэрчсэнүндэс үр тариа, дунд хэмжээний төмсний булцууг тайрах. Хүнсний ногоог уртын дагуу хагас болгон хайчилж ав. Бид үр дүнд нь зүссэн ногоог самбар дээр тавьж, ногооны дагуу босоо зүслэг хийдэг. Үүссэн хоосон зайг 1.2-2 мм зузаантай зүсмэл болгон хуваана. Эсвэл бид дунд хэмжээний лууваныг 2 эсвэл 4 хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг 1.5-2 мм-ийн зузаантай зүсэж хуваана. Чанасан төмс, үндэс хүнсний ногоо нь салат, винигрет, хачир зэргийг зүсэж хуваасан.
Зүсмэл хэлбэрийн түүхий эх үр тариа нь шөл, хоёрдугаар курсэд ашиглагддаг.

Блокуудтом, дунд, жижиг зүсэх. Бид хүнсний ногоог уртын дагуу 1 см хүртэл том, 0.5-0.6 см, жижиг 0.4-0.5 см зузаантай хавтан болгон хайчилж, үүссэн хавтанг дээрх зузаанын дагуу 3-4 см урт мод болгон хайчилж ав.
Төмс, үндэс үр тариа нь гоймон, шарсан төмстэй шөл хийхэд зориулж шоо болгон хуваасан.

Зүсмэлүүджижиг төмсний булцуу, үндэс үр тариа тайрах. Төмсийг хагасаар нь хайчилж ав. Үүссэн талыг нь төмсний хэмжээнээс хамааран хэд хэдэн хэсэгт хуваасан. Үндэс ногоо (лууван, яншуй үндэс, селөдерей, сонгино) эхлээд 2-3 см урттай цилиндр хэлбэрээр хэсэг болгон хувааж, дараа нь хөндлөн зүсэлт болгон зүснэ. Төмс, булцууг шөл, чанасан ногоо, зүсмэлүүд болгон хуваасан махан хоол. Сонгино нь чанасан мах, загасны зүсмэлүүд болгон хуваасан.

тойрогүндсэн хоолонд төмс, үндэс үр тариа (2-3 мм зузаантай дугуй зүсмэлүүд) хэрчсэн: шатаасан загас, сонгинотой стейк гэх мэт. Чанасан төмсийг хүйтэн хоолонд зориулж чимэн гоёг, түүнчлэн салатанд улаан лууван, шинэхэн улаан лооль, өргөст хэмхийг дугуйлан зүснэ. болон аяга таваг засах.

Шоо шооэх үр тариа, төмсийг эхлээд саваа болгон хайчилж (дээрээс харна уу), дараа нь зузаанаар нь огтолно: том 0.5-0.7 см, дунд 0.3-0.5 см, маш жижиг.
Шөлний ногоог том шоо болгон хуваасан, шөл. Дунд зэргийн - шарсан хачирт зориулсан түүхий ногоо, нугасны хачирт чанасан ногоо, хүйтэн хоол, сонгино - салат, сүмс.

Сүрэл. Төмсийг 2 мм-ийн зузаантай нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дараа нь бие биенийхээ дээр овоолж, бага зэрэг шилжүүлж, 4-5 см урт тууз болгон хуваана. ногоон сонгино, яншуй үндэс, селөдерей.
Байцааг дараах байдлаар сүрэл болгон хэрчинэ: эхлээд байцааны толгойг хоёр хувааж, ишийг нь авч, 4-5 см өргөн хэрчинэ. Төмс, тууз болгон хувааж, дотор нь хийнэ хүйтэн ус, дараа нь салфетка, гүн шарсан (их хэмжээний өөх тос) бага зэрэг хатаана. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, гаргаж аваад нарийн давстай давс. Чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг. Энэ төрлийн зүслэгийг дээр дурьдсан хүнсний ногооны үндэс болгон ашигладаг - вермишель, соустай шөл, хүнсний ногооны котлет, хүнсний ногооны маринад, байцаа, эхний хоол, салат, шөл; сонгино - шөл, сүмс, маринад, боолт хийхэд зориулагдсан.

Дэлхийн янз бүрийн хоолонд аяга тавагтай адил олон төрлийн зүслэг байдаг. Хоол хийхдээ жинхэнэ шоу хийх нэр хүндтэй тогооч нарын ур чадварыг л биширч чадна!

Сонирхогчдын хэлснээр, хоолыг хэрчсэнээс илүү хялбар зүйл юу байж болох вэ: бид хурц хутгаа аваад явцгаая ... Энэ "ухаан" чадварлаг тогооч нарыг хэрхэн инээлгэхийг би төсөөлж байна. Үнэхээр мэргэжлийн ур чадварыг дээшлүүлэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг төгс зүсэх гэх мэт жижиг зүйл бүр чухал байдаг. Зүсмэл, шоо, сүрэл, саваа, ялтсууд - ийм нэр томъёо нь жинхэнэ хоолны урлагтай ямар ч холбоогүй юм. Зүссэн бүтээгдэхүүний төрлийг ямар үгээр илэрхийлж чадах вэ?

Хэрхэн огтлох вэ, яагаад?

Зүсэх бүтээгдэхүүн ба дулааны боловсруулалт нь салшгүй холбоотой үйл явц юм. Эцсийн эцэст, хайруулын явцад жигд бус зүсэгдсэн бүтээгдэхүүнийг жигд бус чанаж болно.

Бүтээгдэхүүнийг огтлох хамгийн алдартай аргуудын талаар ярилцъя.

Carpaccio нь зөвхөн Италиас гаралтай дэлхийд алдартай хоол биш юм. Өнөөдөр энэ нэр томъёог огтлох арга гэж нэрлэдэг. Нимгэн зүсмэл үхрийн махыг оливын тосоор амтлана. Жинхэнэ carpaccio бэлтгэхийн тулд махыг шатааж, зүсэж авдаг, гэхдээ зөвхөн үр тарианы дагуу, бүтээгдэхүүний зузаан нь цаасан хуудаснаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Сонирхолтой нь уг таваг өөрөө өнгөрсөн зууны 61 онд зохион бүтээгдсэн бөгөөд энэ нь Сэргэн мандалтын үеийн алдарт зураач Витторе Карпаччогийн нэрээр нэрлэгдсэн бөгөөд түүний зураг нь улаан өнгийн янз бүрийн сүүдэртэй байв. Ахлах тогооч Жузеппе Циприани нэг гүнгийн охинд зориулж карпакчиог зохион бүтээсэн гэсэн домог байдаг. Хатагтай цус багадалттай өвчтэй байсан тул эмч түүнд илүү их мах идэхийг зөвлөжээ. Carpaccio хайчлах арга нь маш нарийн ажил шаарддаг бөгөөд энэ үгийн жинхэнэ утгаараа зүсэгдсэн бүтээгдэхүүн нь гоёмсог байдлаасаа гэрэлтэх ёстой.

Жулиенна нь соустай мөөг, загас төдийгүй хүнсний ногоо, найлзуурыг тууз болгон хэрчиж, сүмс, шөл хийх алдартай арга бөгөөд энэ нь хамгийн нарийн бүтэцтэй болгож, таваг бэлэн болоход ойртуулдаг. "Julienne" аргаар зүсэх нь өөрийн гэсэн параметртэй: зузаан нь 2 мм хүртэл, урт нь 2.5 см хүртэл.

Хөнжил нь төмс хуурч эсвэл эхний хоол хийхэд зориулагдсан бүтээгдэхүүнийг жигд мод болгон огтолж авдаг.

Бренноусын аргаар тогооч нар хоолоо дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан, жишээлбэл, шөл хийх. Гарах үед таваг нь маш амттай болж, бүх зүйл жигд жигнэх болно.

Франц хэл дээрх Concasse нь "жижиг шоо" гэсэн утгатай бөгөөд зүсэх өвөрмөц аргыг санал болгодог бөгөөд үүний утга нь хүнсний ногоог хальс, үрнээс урьдчилан цэвэрлэх явдал юм. Ихэнхдээ улаан лооль, амтат чинжүүг конкасын аргаар зүсдэг.

Crudite бол түүхий ногоог жижиг, жигд хэсэг болгон хуваах өөр нэг арга юм. Махны амттан, хулд, хилэм загасыг ийм аргаар зүсдэг.

Амттай зүслэгийн нууц

Салатны шүүслэг байдал нь найрлагын хэлбэр, хэмжээ, хоол хийх хугацаанаас шууд хамаардаг. Ихэнх амттай салатүйлчлэхийн өмнөхөн бэлтгэсэн нэг.

Халуун ногоотой хоолыг нарийн ширхэгтэй эсвэл эсрэгээр нь бүдүүн зүсэж авдаг: ингэснээр хурц амтыг онцолж өгдөг.

Зэвэрдэггүй ган төхөөрөмжийг хүнсний ногоо огтлоход ашигладаг.

Тэдний зан байдал

Олон зууны турш зүсэх урлагт ур чадвараа дээшлүүлсэн хятад тогооч нар ямар ч төрлийн хоолыг нямбай нунтагладаг. Яг нэг шоо см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав тахианы булан, мөн гахайн ууцыг 2 см өндөр, 1 см зузаан, 7 см урт очир алмааз болгон хайчилж авдаг.

Япончууд зүсэх аргын олон янз байдал, өвөрмөц чанараараа хүн бүрийг давж гарсан. Жишээлбэл, сайомегири бол хулс, төмс хийхэд ашигладаг 1.5х1.5 см хэмжээтэй шоо зүсэлт юм.

Мижингири - нилээд жижиглэсэн сонгино. Сенгири - хүнсний ногооны тууз болгон хуваасан. Когучигири бол нимгэн үзүүрээс хөндлөн огтлолцоогүй, харин утас руу перпендикуляр зүсэх арга юм. Ингэж хэрчсэн сонгино нь соба гоймонгийн амтлагч болдог. Лууванд хэрэглэдэг ижил нимгэн зүслэгийг вагири, өргөст хэмхийг усгири гэж нэрлэдэг.

Сасагаки бол хулс, түүнчлэн burdock, лууван зэргийг төлөвлөх явдал юм. Men-tori нь лууван, дайконы булангуудыг тэгшлэх явдал юм. Какушибочо гэдэг нь японоор "далд хутга" гэсэн утгатай. Зузаан дугуйланд зүслэгийг нэг талдаа загалмайгаар хийдэг бөгөөд ингэснээр хүнсний ногоо илүү сайн чанаж болно.

Урлаг болох зүсэх үйл явц

Дэлхийд алдартай хатаасан махны чанамалыг мэдэхгүй хүн цөөхөн. Испанийн энэхүү амттангийн амт нь тайрах аргаас ихээхэн хамаардаг бөгөөд энэ нь мастераас гайхалтай ур чадвар шаарддаг. Кортадорын мэргэжил, мэргэжлийн хиам зүсэгч нь тус улсын хамгийн нэр хүндтэй мэргэжил юм. Жинхэнэ жамоны жинхэнэ амтыг мэдрэхийн тулд та үүнийг маш нимгэн зүсэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн урлаг юм.

"Roll Hall" рестораны тогооч нар хэрчиж бэлтгэх мэргэжлийн аргыг ашиглан чадварлаг ажилладаг. Манай цайллагын танхимд зочилж өөрөө үзээрэй. Зөвхөн танд зориулагдсан дэлхийн янз бүрийн хоолны тансаг хоол, сэтгэл татам танилцуулга, үнэмлэхүй үйлчилгээ. Та Москвад 8-495-255-01-11 гэсэн олон сувгийн утсаар ширээ захиалах, гэр бүл, корпорацийн баяр тэмдэглэх боломжтой.

Маргарита: | 2019 оны 3 сарын 2 | 14:18

Хүнсний ногоо дээр цэцэгт байцааны мөчир хийж, тугалган цаасгүй хийж, уурших үед нь шатахгүйн тулд бага зэрэг ус хийнэ, дээр нь нимбэгний шүүс цацаж, ямар ч амтгүй, хэрэв та сармис нэмбэл хоол хийх төгсгөл
Хариулт:Маргарет, сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа!

Лили: | 2018 оны 12 сарын 30 | 19:37

Би энэ жорыг өөрчилнө: селөдерей үндсийг 1-1.5 см өндөртэй, хальсгүй сонгино (дараа нь булцууг халуунаар нь шахаж ав), бүхэл хаш (дараа нь халуун үед хальсыг нь хурдан арилгаж, уртын дагуу зүсэж зүснэ), улаан лооль, чинжүү. Туркт туркууд намайг эмчилсэн: загас, хүнсний ногоо, бүгдийг нь шатаасан. Шарсан селөдерей амттай байдаг
Хариулт:Лили, сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа! Сонирхолтой сонголт!

Лана: | 2018 оны 11 сарын 12 | 16:07

Энэ нь маш амттай болсон! Би сая нэмлээ Шар буурцгийн соусмаринад нь мах шарах нь бараг зун шиг болсон. Зөвхөн хөх (хаш) нь шилийг гашуун болгохын тулд урьдчилан давсалж, дараа нь зайлж угаана.
Хариулт:Лана, сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа!

Елена: | 2018 оны 9 сарын 16 | 18:09

Жор өгсөнд маш их баярлалаа. Санамсаргүй байдлаар олсон. Би захаас ирээд таны жоронд байгаа бүх ногоог худалдаж авлаа (юу хоол хийхээ ч мэдэхгүй). Миний боовны таваг хүртэл адилхан. Энэ нь амттай болно гэдэгт би эргэлзэхгүй байна! Би хоол хийхээр явлаа.
Хариулт:Елена, сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа!

Элла: | 2018 оны 9 сарын 12 | 10:21

Маш их баярлалаа!!!Би үүнийг даруй туршиж үзэх болно! Бүх зүйл зууханд байна! Би тэсэн ядан хүлээж, танд таалагдана гэж найдаж байна!
Хариулт:Элла, сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа! Сайхан хооллоорой!

Татьяна: | 2018 оны 7 сарын 5 | 13:48

Би үргэлж ийм маягаар ногоо хийдэг. Гэхдээ зөвхөн мөөггүй, учир нь. Би тэднийг огт иддэггүй. Маш амттай, эрүүл 😋👍🍅🍆
Хариулт:Татьяна, сайхан хоолны дуршил!

Ксения: | 2018 оны 1 сарын 14 | 20:16

Шинэхэн шампиньоныг даршилсан ногоогоор солих боломжтой юу?
Хариулт:Ксения, та чадна, гэхдээ шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн нь дээр.

Ольга: | 2017 оны 11 сарын 17 | 1:18 х

Гайхалтай жор. Маш их баярлалаа! Би цуккинигийн оронд хулуу нэмсэн. Амттай
Хариулт:Ольга, сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа! Тийм ээ, та дуртай ногоогоо нэмж болно :).

Евгения: | 2017 оны 10 сарын 3 | 9:41

Ер бусын амттай ... одоо би энэ жорын дагуу хүнсний ногоог ихэвчлэн хоол хийх болно ... Мөн үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй !!! Жор өгсөнд баярлалаа 👍
Хариулт:Евгения, санал хүсэлт өгсөнд баярлалаа! Сайхан хооллоорой!

Карина: | 2017 оны 9 сарын 21 | 10:17

Дариа, гайхалтай жор, маш их баярлалаа!
Би илүү сэтгэл хангалуун сонголт хийхийн тулд орчин үеийн болгохыг оролдсон: Би хүнсний ногоо дээр бага зэрэг шарсан ногоо нэмсэн тахианы цээжшоо, шампиньоныг урьдчилан дэвтээсэн хуурай мөөгөөр сольж, цуккини ашиглаагүй. Энэ нь маш амттай болсон (хэдийгээр энэ нь өөр жор бололтой) гэхдээ энэ нь хэн нэгэнд хэрэг болох байх ...
Санаа өгсөнд баярлалаа!
Хариулт:Карина, энэ жорны шинэ хувилбарт баярлалаа!

Людмила: | 2017 оны 8 сарын 31 | 23:34

Жор өгсөнд маш их баярлалаа. Халуухан хөөцөлдөж шүүмж бичиж байна :), хоол хийж үзлээ. Энэ амттай. Би бас лууван, йам/амтат төмс нэмсэн. Лууван нь илүүц байсан ч амтат төмс нь сайн тохирдог. Жор өгсөнд дахин баярлалаа!
Хариулт:Людмила, санал хүсэлт өгсөнд баярлалаа! Сайхан хооллоорой! Сонирхолтой нэмэлтүүдТа))

Гулноза: | 2017 оны 8 сарын 6 | 15:53

Амттай :-)
Хариулт:Гулноза, сайхан хоолны дуршил!

Ольга: | 2017 оны 7 сарын 27 | 14:12

Та зуухандаа анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй хэвээр байна. Миний 210 ​​градусын температурт 45 минутын дотор энэ нь хэтэрхий их болсон - хүнсний ногоо аль хэдийн хэтэрхий зөөлөн байсан, гэхдээ одоогоор тэд улайсан хэвээр байна ... Гэсэн хэдий ч ерөнхийдөө жор нь сонирхолтой бөгөөд төвөгтэй биш юм. дахин хоол хийхийг оролдох болно, энэ нь хоол хийх хугацааг мэдэгдэхүйц багасгах болно.
Хариулт:Ольга, санал хүсэлт өгсөнд баярлалаа! Тиймээ, бүх зуухнууд өөр өөр байдаг, та өөрийн онцлог шинж чанарт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй, энэ нь үнэн юм.

Александр: | 2017 оны 5 сарын 10 | 2:50

Эдгээр нь миний хийж байсан хамгийн сайн шарсан ногоо юм! Мөн champignons нь гайхалтай амттай болсон.
Хариулт:Александр, сайхан хоолны дуршил! Энэ жороор бол ногоо маш амттай :)

Виктория: | 2017 оны 4 сарын 26 | 19:50

Жор өгсөнд баярлалаа! Амттай
Хариулт:Виктория, сайхан хоолны дуршил!

Анастасия: | 2016 оны 9 сарын 29 | 6:39 dp

Жор өгсөнд баярлалаа. Хамгийн тохиромжтой хүнсний ногоо. Би байнга хоол хийх болно
Хариулт:Анастасия, сайхан хоолны дуршил! :)

Елена: | 2016 оны 9 сарын 27 | 7:21

Энэ жорны төлөө би танд маш их баярлалаа гэж хэлмээр байна! Өчигдөр үүнийг хийсэн бөгөөд маш амттай, хурдан гарч ирэв! Миний цуглуулгад нэмсэн =)
Хариулт:Елена, хоолны дуршил сайхан байна! :)

Аливаа хоолыг түүхийгээр нь гаргахгүй, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд зөв, үр дүнтэй бэлтгэхийн тулд тодорхой зүсэх аргыг ашиглах шаардлагатай. Нийтдээ байгаа Хүнсний ногоо огтлох үндсэн 7 төрөл. Санал болгож буй санамж нь тэдгээрийг санах, мартсан эсвэл эргэлзсэн эсэхээ санахад тусална. Хэрэв бүх ур чадвар, мэдлэгийг олж авсан бол зөв амрах цаг болжээ. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь ямар ч байсан үнэ цэнэтэй юм. Юуны өмнө, эмэгтэй хүний ​​хувьд та нэг үнэнийг аль болох ойлгох хэрэгтэй - та чанартай амрах ёстой. Гэрийн эзэгтэйн хувьд ариун цэврийн өрөөнөөс илүү сайхан амралт байж болохгүй!!! Үүний тулд угаалгын өрөөгөө аль болох тохижуулах шаардлагатай ... Гэхдээ хэрэв та гэртээ тав тухтай байдлыг хангасан хэвээр байгаа бол угаалгын өрөөний талаар бүү мартаарай. Энэ бол үнэхээр бүх зүйлийг өө сэвгүй хийх боломжтой өрөө юм. Энэхүү өө сэвгүй байдал нь танд маш их хэрэгтэй байх болно, жишээлбэл дэлгүүрээс олж болох FRESH хавтангууд (Керабен): keramogranit.ru, та зүгээр л татгалзаж чадахгүй гайхамшигтай хавтанцар - би зөвлөж байна .... Зөвхөн юу хоол хийхээс гадна хаана хоол хийх, хэрвээ та хүсвэл энэ нь бас чухал юм сайн хоолЖулиа Новарын гал тогоо бол гэрийн эзэгтэй бүрийн мөрөөддөг зүйл юм. Эцсийн эцэст, энд ба сайн чанарынболон гайхалтай үнэхудалдан авагчийн эрх ашгийн төлөө тоглодог.

Хүнсний ногооны зүссэн хэлбэр тойрог. Ихэвчлэн зүсэлтийн зузаан нь 2-2.5 см хүртэл байдаг (зүссэн тавагнаас хамаарч). Гүн шарсан, жигнэхэд голчлон хэрэглэдэг (жишээлбэл, Францын улс орны хоол "Ratatouille").

Хүнсний ногоо огтлох төрөл зүсмэлүүд. Ихэвчлэн 0.2 см зузаан, 0.3 см өндөртэй байдаг. Жигнэмэгийн хувьд хамгийн зузаан, винигретт нь хамгийн нимгэн.

Хүнсний ногоог хэрхэн яаж тайрах вэ зүсмэлүүд. 3.5 см-ээс ихгүй уртыг хайчилж ав. Ихэнхдээ хөдөөгийн хоол хийх, төмс шарж бэлтгэхэд ашигладаг. Мөн түүнчлэн гоёл чимэглэл, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар (үндсэн хоолыг хүнсний ногоогоор чимэглэх, нэмэх).

Хүнсний ногоог хэрхэн яаж тайрах вэ сүрэл. Энэ нь 3-3.5 сантиметр урттай зүсэгдсэн бөгөөд 0.2х0.2 сантиметр хөндлөн огтлолтой. Төмсний сүрэл нь төмсний бялуу хийхэд хэрэглэгддэг. Салатанд зориулсан бусад ногоо.

Хүнсний ногоог хэрхэн яаж тайрах вэ шоо. Ихэвчлэн 3-4 см-ээс ихгүй урттай зүсэж авдаг хөндлөн огтлол 0.4 × 0.4 сантиметр. Саваа нь шарсан төмс хийж, шөл, салатанд нэмнэ.

Хүнсний ногоо огтлох төрөл шоо. Ихэвчлэн хэмжээ нь 0.3-аас 0.7 сантиметр хооронд хэлбэлздэг. Хүнсний ногоо огтлох энэ хэлбэрийг ихэвчлэн салат, шөл нэмэхэд ашигладаг.

Хүнсний ногоог хэрхэн яаж тайрах вэ бутлагч. Энэ нь хүнсний ногоо, ургамлын дур зоргоороо маш жижиг эсвэл том зүсэлт юм. Энэ нь таваг засах, заримдаа шөлөнд ногоон эсвэл сонгинотой сармис нэмдэг тул хоол идэх үед анзаарагдахгүй болгодог.

Мөн таны тав тухыг хангах үүднээс огтлох үндсэн хэлбэрүүдийн зургийг нэг зураг хэлбэрээр хийсэн бөгөөд та үүнийг компьютер дээрээ татаж аваад хүндрэлтэй тохиолдолд сануулах боломжтой.

Гэхдээ хэрэв та гэртээ тав тухтай байдлыг хангасан хэвээр байгаа бол угаалгын өрөөний талаар бүү мартаарай. Энэ бол үнэхээр бүх зүйлийг өө сэвгүй хийх боломжтой өрөө юм. Энэхүү өөгүй байдал нь танд маш их хэрэгтэй байх болно, жишээлбэл дэлгүүрээс олж болох FRESH хавтангууд (Керабен): keramogranit.ru , та зүгээр л татгалзаж чадахгүй гайхалтай хавтанцар - би зөвлөж байна ....