Цагаан хоолны жор: хүнсний ногооны котлет. Цагаан хоолтон котлет "Мах" Манжингийн котлет

"Эдгээр жорууд нь үргэлж хүлээлтийг хангадаг!"

Би 5 жил цагаан хоолтон (мөн залуу ээж). Катягийн блогын ачаар тэр манай гэр бүлийн цэсийг нэлээд өргөжүүлсэн. Түүний жор үргэлж хүлээлтийг хангадаг - бүх зүйл үргэлж бодит бус амттай болдог !!!

Валерия Ракицкая, Казахстан

"Аав маань цагаан хоолтнуудыг галзуурсан гэж бодсон ч веган жигнэмэгт дуртай байсан!"

Манай гэр бүлийнхэн болон найз нөхдийн дунд цагаан хоолтнуудыг галзуу гэж үздэг. Бүгд л намайг эрүүл мэндээ сүйтгэдэг гэх мэт...

Гэхдээ эдгээр ништякуудтай би амттай хоол иддэг. Махгүй хоол амттай, сэтгэл ханамжтай байдаг гэдгийг ойлгож, дасаж эхэлсэн хамаатан садангаа хооллодог. Би веган котлет хийж өгөхөд аав маань маш их баяртай байна!

Меланя Мартиросян, Хабаровск

"Би өмнө нь яаж хоол хийхээ мэддэггүй байсан, одоо бол талх жигнэх хүртэл!"

Үнэнийг хэлэхэд би яаж хоол хийхээ огт мэддэггүй байсан. Цагаан хоолтон болж, таны бичлэгийг сонсоод би бүрэн хуурч эхлэв! Найз нөхөд, хамаатан садан намайг танихгүй байна!!!

Өмнө нь би төмс жигнэх юм бол шатсан эсвэл түүхий байсан. Одоо би талх ч жигнэх, бяслаг болон бусад амттан хийх боломжтой боллоо!!!...

Би өөрийгөө танихгүй байна! Ажилдаа толгойтой, ажил хэрэгч эмэгтэй, дараа нь гэнэт хоолны шилдэг бүтээлүүд гарч ирдэг төгс төгөлдөрт үзэлтэн!

Товчхондоо, Катя, таны блог бол урамшуулал, эрч хүч, цэнэг, өөртөө итгэх итгэл юм!

Карина

"Булчингууд ургадаг бөгөөд нэмэлт тэжээл шаардлагагүй"

Мах идэхээ больсныхоо дараа 4 кг хассан. Үүний зэрэгцээ тэрээр бэлтгэлээ орхисон. Бүгдээрээ "Чэ маш туранхай" гэж хэлж эхлэв (хэдийгээр өмнө нь би "туранхай" байсан)

Гэхдээ би дахин спортоор хичээллэж эхэлсэн бөгөөд булчингууд өсөн нэмэгдэж, нэмэлт тэжээл хэрэггүй болохыг анзаарсан! Би биедээ юу хэрэгтэй, ямар дасгал хийх ёстойг илүү сайн ойлгож эхэлсэн. Сургалтын дараа бие хурдан сэргэж, өмнөхөөсөө илүү дасгал хийж эхэлсэн.

Булчинд зөвхөн миний анхаарал хэрэгтэй - биеийн хөдөлгөөн. Мөн хоол хүнс нь бидний амьдралын дагалддаг хүчин зүйл бөгөөд түүний ач холбогдлыг хэтрүүлсэн байдаг.

Богдан Себастьянов, анагаах ухааны чиглэлээр суралцдаг

"Катятай хамт би хоёр дахь салхитай боллоо: одоо бүх зүйл хялбар бөгөөд энгийн!"

Намайг цагаан хоолтон болоход "юу хоол хийх вэ?" Гэсэн асуулт гарч ирэв. Интернэтээс олсон бүх цагаан хоолны жорууд олдоход хэцүү бүтээгдэхүүн байсан ...

Катятай хамт би хоёр дахь салхитай боллоо: одоо бүх зүйл хялбар бөгөөд энгийн!

Эрчим хүчний баар хийх жор үнэхээр гайхалтай: Би долоо хоног бүр хийж, сургуульдаа авч явдаг!

Вика Чинова, Ульяновск

"Би хэзээ ч хоол хийх дургүй байсан, гэхдээ Катягийн бичлэгийн дараа би очиж ямар нэгэн зүйл хийхийг хүсч байна!..."

Загас, өндөгнөөс татгалзаж чадахгүй болтол. Тэдэнгүйгээр хоол хийхэд юу ийм амттай, олон янз байдгийг би мэдэхгүй. Уураг хангалттай байх болов уу гэсэн айдас байдаг ...

Би хэзээ ч интернетийн жороор хоол хийх дургүй байсан, тэд ихэвчлэн хаанаас худалдаж авахаа мэдэхгүй найрлага хэрэглэдэг. Эцэст нь энэ нь амттай биш болж, би маш олон бүтээгдэхүүнийг орчуулсан ...

Гэхдээ Катягийн сайт нь боломжийн бүтээгдэхүүн ашиглан ямар амттай хоол хийж болох талаар нүдийг нь нээж байна! Катя бүх зүйлийг нарийвчлан хэлж өгдөг бөгөөд түүний видео бичлэгийн дараа би очиж хоол хийхийг хүсч байна! Би үргэлж шинэ жор, зөвлөмжийг хайж байдаг.

Жулиа, Самара

"Эдгээр видеонууд цагаан хоолтон өвс иддэг гэсэн үлгэр домгийг үгүйсгэдэг..."

Катягийн видеонууд надад хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд цагаан хоолтон хүмүүс амттай биш, зөвхөн өвсөөр хооллодог гэсэн үлгэр домгийг арилгахад тусалдаг!))

Би хэзээ ч хоол хийх дургүй байсан. Одоо би өдөр бүр шинэ, амттай зүйлээр өөрийгөө баярлуулж байна!

Эдгээр видеонууд нь анхлан суралцагчид болон цагаан хоолтон болоод удаж байгаа хүмүүст хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, хангалттай жор байдаггүй))

Елена Чурикова

"Энэ бол түүн шиг хөх хөхөнд зориулагдсан юм! - Эцэг эхчүүд баяртай байна ..."

Эгч бид хоёр цагаан хоолтон болохоор шийдсэн. Тэгээд би Катягийн видеог оллоо! Тиймээс миний шилжилт илүү өвдөлтгүй болсон :)

Эгч бид хоёр өөр хотод амьдардаг бөгөөд Катягийн жороор хийдэг тэр амттай амттангуудын тухай ярихад тэр өөрөө хийж чадахгүй тул намайг түүн дээр ирж хоол хийхийг гуйсан: D Тэгээд би түүнд энэ нь тийм гэж хэлье. Катя бүх зүйлийг нарийвчлан тайлбарласан тул хоол хийх шаардлагагүй гэсэн санаа юм! (Жишээ нь, лууванг хэрхэн хальслах вэ: D), манайх шиг хөхтэй ч гэсэн :)

Аав ээж хоёр маань ногооны бялуу хийж үзээд намайг өөр олон зүйл хийж болно гэдгийг мэдээд тэд надаас бас хоол хийхийг гуйв! Миний хувьд энэ бол үнэхээр тааламжтай! :)

Катягийн хоол тэжээлийн зөвлөгөөний ачаар би илүү хөнгөн болж, сэтгэл санаа сайжирч, идэвхтэй болж, нүдний доорх хөхөрсөн, арьс, үсний байдал сайжирч, өглөө сэрүүлэггүй, амархан босдог болсон. !

Ихэнхдээ мах иддэг хүмүүс эдгээр махан бөмбөлгийг бүрэн цагаан хоолтон гэдэгт итгэдэггүй!

Ихэнхдээ мах иддэг хүмүүс эдгээр махан бөмбөлгийг бүрэн цагаан хоолтон гэдэгт итгэдэггүй!

Зарим хүмүүсийн хувьд "цагаан хоолтон котлет" гэсэн хэллэг нь инээдмийн дайралт үүсгэдэг. Гэхдээ цагаан хоолтон бол маш чадварлаг тогооч тул төмс, вандуй, лууван, шар будаа, Сагаган, тэр ч байтугай цэцэгт байцаанаас ч котлет хийж чаддаг. Жоруудаас нэгийг нь авахыг хүсч байна уу?

Бяслагтай Сагаган котлет

Найрлага

• 100 гр Сагаган
• 250 гр панир эсвэл Адыге бяслаг
• 4-5 ширээ. худлаа. вандуй гурил
• 1 ширээ. худлаа. жижиглэсэн ногоонууд
• 2 ширээ. худлаа. наран цэцгийн үр
• 1 tsp. давс
• asafoetida, хар чинжүү болон бусад халуун ногоо амтлах болно
• 3 ширээ. худлаа. ургамлын тос

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Сагаганыг чанаж, хөргөх хүртэл буцалгана.
2. Бяслагыг нилээд үрж, Сагаган дээр нэмнэ.
3. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд сайтар холино.
4. Массаас жижиг махан бөмбөлөг үүсгэ.
5. Чихэртэй цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
6. 200 * температурт 20-25 минутын турш жигнэх.

Вандуй котлет

Найрлага

• 1 аяга вандуй
• давс
• asafoetida
• турмерик
• нунтагласан кориандра
• хар перц
• гарам масала
• газрын булан навч
• жигд нунтаг
• гурил
• хайруулын тос

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Вандуйгаа угааж, шөнийн турш усанд дэвтээнэ.
2. Дараа нь шүүж, хүнсний процессороор нунтаглана. Хэрэв хольц хуурай бол бага зэрэг ус нэмнэ.
3. Дараа нь давс, халуун ногоо, бага зэрэг гурил, жигд нунтаг нэмнэ.
4. Та сараалжтай лууван, байцаа эсвэл жижиглэсэн ногоон нэмж болно.
5. Жижиг бялуу үүсгэ.
6. Тосонд хуурна.

Вандуй, ногоон бүхий төмсний котлет

Найрлага

• 2 аяга бууцай навч
• 2-3 том төмс (чанасан, нухсан)
• 1 аяга ногоон вандуй
• цөөхөн хэдэн килантро эсвэл яншуй навч
• ургамлын тос
• 1/2 tsp. нилээд жижиглэсэн цагаан гаа
• давс, асафоетида, хар перец, кориандра, cumin
• 3-4 ширээ. худлаа. манна/гурил/талхны үйрмэг
• 1 ширээ. худлаа. эрдэнэ шиш эсвэл төмсний цардуул

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Хайруулын тавган дээр 1-1.5 хүснэгтийг халаана. худлаа. тос. Цагаан гаа, халуун ногоо нэмнэ. Бага зэрэг хуурч ав.
2. Дараа нь бууцайны навч, вандуй нэмнэ. 2-3 минутын турш буцалгана. Та 1-2 хүснэгт нэмж болно. худлаа. ус.
3. Чийгийг уурших хүртэл хооллоорой. Дараа нь хойш тавиад хөргөнө.
4. Вандуй, бууцайг хутгагчаар нунтаглаж, килантро/яншуй навч нэмнэ.
5. Үр массыг цардуул, маннатай хамт нухсан төмс рүү нэмнэ. Давс ба хутгана.
6. Жижиг жигнэмэг болгон хэлбэржүүлж, тосонд шаргал болтол нь хуурна.

Шар будаа котлет

Найрлага

• 1 шил шар будаа
• 500 мл ус эсвэл ногооны шөл
• 1/3 аяга цөцгий
• 1-2 лууван (сараалжтай)
• 2 ширээ. худлаа. нилээд жижиглэсэн чидун
• 1 tsp. жижиглэсэн мэргэн
• 1 tsp. жижиглэсэн розмарин
• 1/2 tsp. давс
• 1 ширээ. худлаа. оливын тос
• asafpetida, хар чинжүү болон бусад халуун ногоо амтлах болно
• манна эсвэл гурил

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Шар будаагаа тосонд хуурна.
2. Буцалж буй шөл / ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
3. Дараа нь хөргөнө.
4. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд сайтар холино.
5. Гурил эсвэл манна хэлбэрээр өнхрүүл.
6. Алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурна.

Хэн нэгэн нь итгэл үнэмшлийнхээ улмаас махнаас татгалздаг, хэн нэгэн нь эрүүл мэндийн шалтгаанаар, хэн нэгэн нь гэр бүлийн төсвийг хэмнэх боломжийг олгодог. Та аль ангилалд хамаарахаас үл хамааран хүнсний ногооны цагаан хоолтон котлет хийх жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Тэдгээрийг ашигласнаар та хоолны дэглэмээ төрөлжүүлж болно.

Буурцагны котлет

Бид хуурай шош (2 tbsp.) -аас эдгээр цагаан хоолтон хоолны дэглэм cutlets хоол болно. Та мөн үндэс үр тариа (3 сонгино, 1 лууван), амтлагч, давс, 2 tbsp хэрэгтэй болно. ургамлын тос. Semolina (4 халбага) татсан махыг өтгөрүүлэхэд тусална.

Буурцагыг хүйтэн усанд 10 цагийн турш дэвтээсний дараа цэвэр усаар дүүргэж, зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой. Хөргөсөн шошыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Манна, халуун ногоо нэмээд сайтар хольж, 20 минут байлгана. Хүнсний ногоог хальсалж, цавчих, ургамлын тосонд хуурч ав (энэ үе шатанд сармис нэмж болно). Хүнсний ногооны массыг татсан мах руу шилжүүлж, холино. Нойтон гараар котлет хийж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, ургамлын тосонд шарсан байна.

Вандуй котлет

Котлет бэлтгэхийн тулд танд 1 tbsp хэрэгтэй. шар вандуй, сонгино. Мөн амтлагч (турмерик, газрын чинжүү) авна. Вандуйг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, буцалгаад хөргөж, цавчих. Жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо, давс нэмнэ. Котлет хэлбэр, гүн шарсан мах.

Сэвэгнэмтэй котлет

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд урьдчилан чанаж болгосон, нухсан сэвэг зарам, жижиглэсэн цагаан байцаа зэргийг хүнсний процессороор тэнцүү хэмжээгээр авна (пропорциональ - 1: 1). Хоёр бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, сод (хутганы үзүүр дээр), давс, газрын чинжүү, асафоетида, cumin, кориандра нэмнэ. Хэрэв масс хангалттай зузаан биш бол нунтагласан oatmeal нэмнэ. Ургамлын тосонд шарсан мах, котлет хэлбэр.

Луувангийн котлет

Луувангийн котлет бэлтгэхийн тулд 2 tbsp хэрэглэнэ. сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино, нухсан чанасан шош (1 tbsp.). Эдгээр найрлагыг хольж, ургамал, давс, газрын чинжүү, бага зэрэг үр тарианы гурил нэмнэ (татсан махыг оновчтой болгохын тулд). Үүссэн cutlets нь талхны үйрмэгээр эргэлдэж, шарсан мах.

Сагаган котлетууд

Зууханд байгаа цагаан хоолтон котлетыг өөх тосгүйгээр бэлтгэдэг - тэдгээрийг эмнэлгийн тэжээл гэж нэлээд ангилж болно. Сагаганыг буцалгана (та 2.5 хоолны халбага бэлэн будаа хэрэгтэй болно). Та мөн өндөг (2 ширхэг), жижиглэсэн ногоон сонгино, амтлагч, давс, бага хэмжээний гурил хэрэгтэй. Бүх найрлагыг нь хольж, бялуу үүсгэ. Тэднийг бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавь. Урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор 20 минут (180 градус) жигнэх. Хэрэв та шүүслэг котлетт дуртай бол хэвэндээ бага зэрэг ус нэмээд жигнэж болно.

Байцааны котлетууд

Байцааны жижиг толгойг нунтаглаж, 1 цагийн турш буцалж буй ус хийнэ, дараа нь шингэнийг шүүнэ. Сонгино хайчилж, ургамлын тосонд хуурч, байцаа, улирал нэмж, манна (3 хоолны халбага) бүхий массыг өтгөрүүлнэ. Хэлбэртэй котлетуудаа гурил, шарсан маханд хийнэ.

Манжингийн котлет

Эдгээр cutlets бэлтгэхийн тулд нишингэ буцалгана (энэ нь 1 кг эх үр тариа авах болно). Хоолны үлдсэн найрлага: өндөг, давс, сармис, амтлагч, 100 гр семолина.

Үндэс үр тариаг өөр аргаар үрж эсвэл цавчих, илүүдэл шүүсийг зайлуулна. Уламжлалаас ялгаатай нь таваг бэлтгэхдээ түүхий биш, харин чанасан өндөг хэрэглээрэй (түүнийг сараалжтай, манжингийн масс руу нэмнэ). Тэнд амтлагч, манна, буталсан сармис илгээнэ үү. Патти хэлбэр, ургамлын тос эсвэл ууранд хуурч (энэ нь 10 минут болно).

Цагаан хоолтон котлетууд нь үр тариа, ногооны хачиртай сайн нийлдэг. Ихэнх тохиолдолд илчлэг багатай байдаг нь тэдний нэмэлт давуу тал юм.

Цагаан хоолтон котлет нь бүх зүйлээс хол байж чаддаг. Эцсийн эцэст ийм хоолыг ихэвчлэн зөвхөн махнаас бэлтгэдэг. Гэхдээ хэрэв та мацаг барьж байгаа эсвэл цагаан хоолтон зочин ирж байгаа бол эдгээр бүтээгдэхүүний жорыг мэдэх хэрэгтэй.

Өнөөдөр бид танд ийм хоол хийх хэд хэдэн аргыг танилцуулах болно. Тэдгээрийг ашигласнаар та маш амттай төдийгүй бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан эрүүл оройн хоол бэлтгэх болно.

Цагаан хоолтон котлет: төмсний жор

Ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх олон арга бий. Бид танд хамгийн хүртээмжтэй, энгийн зүйлийг танилцуулахаар шийдсэн. Жишээлбэл, буталсан төмсөөр хийсэн цагаан хоолтон котлет нь маш амттай байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• давс, буталсан хар чинжүү - амсах болно;
• том төмс - 5 ширхэг;
• шинэхэн хөдөөгийн өндөг - 1 ширхэг;
• өөх тос - ½ аяга;
• байгалийн цөцгийн тос - 2 жижиг халбага;
• цэвэршүүлсэн тос - хайруулын тавган дээр ашиглах;
• шинэ dill - цөөн хэдэн салбар.

Суурь бэлтгэл

Цагаан хоолыг хийхэд маш хялбар байдаг. Эхлэхийн тулд хүнсний ногоо хальсалж, дараа нь хагасыг нь хувааж, саванд хийж, ус, давс хийнэ, буцалгаад хагас цагийн турш хооллоорой. Дараа нь та аяга тавагнаас бүх шөлийг зайлуулах хэрэгтэй. Халуун төмсөнд жижиглэсэн чинжүү, сүү, цөцгийн тос, түүхий өндөг нэмээд түлхэгчээр нухсан байх ёстой. Мөн жижиглэсэн шинэ dill болон жижиглэсэн амтат сонгино суурь дээр нэмэх хэрэгтэй.

Бэлтгэх, хуурах үйл явц

Зузаан, анхилуун нухсан төмс хүлээн авсны дараа та цагаан хоолтон котлетыг аюулгүй хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногооны суурийг 1.5 том халбагаар түүж, дараа нь бөмбөг болгон өнхрүүлж, бага зэрэг хавтгайруулна. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, буцалсан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Котлетуудыг хоёр тал дээр шарсан болтол нь хуурч ав.

Хэрхэн үйлчлэх вэ?

Бүх цагаан хоолтон котлетуудыг шарсаны дараа тэдгээрийг ялтсууд дээр тарааж, ширээн дээр тавина. Ийм хоолыг талх, зарим төрлийн соустай хамт хэрэглэх нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд зарим тогооч нар нухсан төмсний бүтээгдэхүүнийг мах, хиамны хажуугийн таваг болгон ширээн дээр тавьдаг.

Лентил цагаан хоолтон котлет хийх

Цагаан хоолтон котлетыг төрөл бүрийн ногоо ашиглан хийж болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн амттай, сэтгэл хангалуун ийм бүтээгдэхүүнийг үр тариа, буурцагт ургамлыг ашиглан олж авдаг.

Тиймээс цагаан хоолыг дараахь найрлагаар хийдэг.

• ногоон сэвэг зарам - ойролцоогоор 250 гр;
• дугуй үр тарианы будаа - ½ аяга;
• амтат сонгино - дунд зэргийн толгой;
• шинэ том лууван - 2 ширхэг;
• талхны үйрмэг - бүтэн шил;
• давс, газрын чинжүү, кориандра - амсах болно;
• наранцэцгийн тос - котлет, хүнсний ногоог хайруулхад зориулагдсан.

Бид үндэс суурийг тавьдаг

Хэрэв та сэвэг зарам котлет хийхийг хүсч байвал бүтээгдэхүүнийг суурьтай урьдчилан боловсруулах хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг ангилж, сайтар угааж, ундны усаар асгаж, шөнөжингөө өрөөнд үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд сэвэг зарам сайн хавдаж, зөөлөн болно. Дараа нь хутгагч саванд хийж, нэгэн төрлийн зуурмаг авах хүртэл хутгана.

Үндсэн бүтээгдэхүүнийг боловсруулсны дараа будаа бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлэх шаардлагатай. Энэ нь буцалж буй давсалсан усаар угааж, буцалгах шаардлагатай.

Лууван, амтат сонгины хувьд тэдгээрийг хальсалж, grater болон хутга дээр тус тус жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь хүнсний ногоо нь ургамлын тосонд шарсан байх ёстой.

Дүгнэж хэлэхэд, бүх бүтээгдэхүүнийг (сэвэг зарамны оо, чанасан будаа, сонгино, лууван, халуун ногоо) нэг саванд хийж, сайтар холино.

Бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлж, шарах

Цагаан хоолтон котлетыг ердийн махан бүтээгдэхүүнтэй яг ижил аргаар бүрдүүлэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та суурийг 1.5 том халбагаар аваад дараа нь бөмбөгийг гаргаж аваад бага зэрэг тэгшлэх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр шарахаас өмнө бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлэх ёстой.

Оройн хоолонд үйлчилнэ

Сэвэг зарамнаас котлет хийж, тавган дээр тавиад ямар нэгэн соус эсвэл шинэ ногооны салаттай хамт ширээн дээр үйлчилнэ. Хэрэв хүсвэл энэ хоолыг хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно.

Бид Сагаганаас хийдэг

Цагаан хоолтон нь маш амттай, дүүрэн байдаг. Гэртээ хоол хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• Сагаган - бүтэн шил;
• шүүсэн ундны ус - 2 шил;
• ямар ч шинэ мөөг - 700 гр;
• амтат сонгино - дунд зэргийн толгой;
• ширээний давс, газрын чинжүү - амсах болно;
• ногоон (дилл, яншуй) - амсах болно;
• талхны үйрмэг - бүтэн шил;
• котлет, хүнсний ногоог хайруулхад зориулсан наранцэцгийн тос.

Бид суурийг бэлтгэдэг

Эхлээд та котлетын суурийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд үр тариа ангилж, сайтар зайлж, дараа нь саванд хийж, ус асгаж, хагас цагийн турш хооллоорой. Энэ хугацаанд Сагаган нь зузаан gruel болж хувирах ёстой. Дараа нь та үүнийг хөргөж, хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй.

Цагаан хоолтон котлетыг амттай болгохын тулд сонгинотой шарсан мөөгийг нэмж оруулахаа мартуузай. Тэднийг бэлтгэхийн тулд та хайруулын тавган дээр халааж, дараа нь хоёр найрлагыг нь тавих хэрэгтэй. Тэднийг дунд зэргийн халуунд 20 минут хуурна.

Сонгинотой мөөгийг чанаж дууссаны дараа тэдгээрийг Сагаган гурилан дээр тавьж, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамлаар амтлах хэрэгтэй. Найрлагыг нь хольсны дараа та наалдамхай масс авах хэрэгтэй. Хэрэв тэр түүнд өгсөн хэлбэрээ хадгалахгүй бол суурь дээр нэг түүхий өндөг нэмж болно.

Хэрхэн таваг хийж, хуурах вэ?

Үүсгэх, дулааны боловсруулалт хийх зарчим нь өмнөх жортой адил юм. Бүтээгдэхүүнийг чанаж дууссаны дараа тэдгээрийг тавган дээр тавьж, дараа нь соус, шинэхэн салаттай хамт гэр бүлийн гишүүдэд үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!

Эдгээр цагаан хоолтон жигнэмэг нь цагаан хоолтон бус өвөг дээдсийнхээ жинхэнэ орлуулалт байх болно, учир нь. Тэд амтаараа маш төстэй. Жорыг манай уншигч Гузел Махаррам илгээсэн:

Эдгээр котлетууд нь ЗХУ-ын үед үйлдвэрийн гуанзанд үйлчилдэг байсан махан котлеттай маш төстэй гэж эцэг эх маань хэлдэг. Зөвхөн будаа нэмсэн нь тэднийг "махтай" болгодог. Цагаан хоолтон биш хамаатан садан нь хүртэл тэднийг хайрлаж, жор асуудаг.

Амтаас гадна эргэлзээгүй давуу тал нь эдгээр котлетуудыг шарсан байх шаардлагагүй, учир нь. тэд жигнэх дуртай. Гэхдээ хэрэв хүсвэл мэдээж хуурч болно.

Цагаан хоолтон котлетууд

Нийлмэл:

Цагаан хоолтон котлетууд:

• 200 мл ногоон сэвэг зарам
• 150 мл будаа (дугуй эсвэл мэлрэг цэцэг)
• 1 лууван (заавал биш)
• 3 урлаг. ургамлын тос халбага
• 1 халбага давс
• 1/2 халбага asafoetida
• 1 ст. нэг халбага гурил

Булон:

• 300 мл ус
• халуун ногоо: 2 tsp нунтагласан кориандра, 1/2 tsp газрын булан навч, 1/3 tsp.
• 1/3 халбага давс
• 1 ст. цайны халбага хайлсан цөцгийн тос (эсвэл бусад)

Цагаан хоолтон махан бөмбөлгийг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Ногоон сэвэг зарамыг угааж, шөнө дэвтээнэ.

   Сэвэг зарам дээр ус хийнэ

2. Бэлэн болтол будаа буцалгана.

   Будаа хоол хийх

3. Бид том ширхэгтэй grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ.

   Гурван лууван

4. Мөн 3 хоолны халбагын хамт хутгагчаар нунтаглана. ургамлын тос халбага. (Хэрэв та луувангүй хоол хийвэл ургамлын тосыг татсан маханд хийх хэрэгтэй).

   Лууван нунтаглах

5. Сэвэг зарамнаас усыг зайлуулж, дахин зайлж угаана.

   хавдсан сэвэг зарам

6. Мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. (Үүссэн массаас та амттай зүйл хийж болно.)
7. Лууван, будаа, түүнчлэн давс, асафоетида, гурил нэмнэ. Сайн холино. Цагаан хоолтон котлетуудад зориулсан татсан мах бэлэн боллоо.

   Котлет хийхэд зориулсан цагаан хоолтон татсан мах

8. Савыг гал дээр тавиад тосыг халаана. Бид татсан махнаас бөмбөг хийж, хайруулын тавган дээр тавьдаг. Бүх талаас нь бага зэрэг хуурч ав. Усаар дүүргэж, кориандра, асафоетида, булан навч, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 25-30 минутын турш хооллоорой. Хэрэв ус буцалж байвал котлетыг шатаахгүйн тулд ус нэмнэ.

   Котлетуудыг шөлөнд хийнэ

Цагаан будаа, сэвэг зарамтай цагаан хоол бэлэн боллоо! Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Цагаан хоолтон котлетууд

P.S. Хэрэв танд жор таалагдсан бол бид илүү олон амттантай байх болно.

Жулиажор зохиогч