Хулуунаас юу хоол хийх вэ - жор

1 цаг 30 минут

75 ккал

5/5 (1)

Та хулуунаас маш олон төрлийн амттай хоол хийж болно. Эдгээр нь эхний курс, үр тариа, бялуу болон бусад нарийн боов, чанамал, чихэртэй жимс гэх мэт. Манай гэр бүл энэ ногоог маш их хайрладаг. Надад хүнсний ногоотой жигнэсэн хулуу эсвэл алимтай маш амттай, чихэрлэг амттан гэх мэт олон жор бий. Тэд танд ч бас таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна.

Төмс, махтай шарсан хулуу

Сав, хутга, хайчлах самбар.

Найрлагын жагсаалт

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Нэн даруй саванд эсвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ.
2. Бид хальсалж сонгиноыг хагас цагираг болгон цавчих.
   
   
3. Халуун тосонд хийж, тунгалаг болтол хуурна.
4. Бид ямар ч махны нухашыг жижиг хэсэг болгон хуваасан: шоо эсвэл саваа.
   
   
5. Сонгино дээр нэмээд бага зэрэг хуурч авснаар махнаас шүүс гарч эхэлнэ.
   
   
6. Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, махны дээд талд тавь.
   
   
7. Бид хулууг цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, дараа нь бид төмсний дараа илгээдэг.
   
   
8. Бид чинжүүгээ цэвэрлэнэ. Энэ нь бас бүдүүн жижиглэсэн биш, хулууны дараа шууд илгээдэг.
   
   
   

   Хэрэв хүсвэл лууван, улаан лооль нэмж болно. Гэхдээ улаан лоольтой хоол хийхдээ шингэн нэмэх шаардлагагүй.

9. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. Сонголтоор та 5-6 хоолны халбагыг асгаж болно шар буурцаг сумс .
10. Бид шөл хийнэ. Хулуу нь шүүсээ өгөх тул танд их зүйл хэрэггүй.
11. Бага дулаанаар 25-35 минут буцалгана. Үүнийг холих шаардлагагүй.
    
    
12. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба хүнсний ногоо нэмнэ. Та мөн хэдэн жижиглэсэн сармис хумс нэмж болно.
    
    
13. Хутгаж, 5-10 минутын дараа унтраа.
14. Бид үүнийг хэдэн минутын турш исгэж, бид ширээн дээр үйлчилж болно.
    
    

видео жор

Хулуу, ногоотой үхрийн мах эсвэл гахайн махыг чанаж бэлтгэх нь хэр хялбар болохыг видеог үзээрэй.

Хулуутай шарсан тахиа

Бэлтгэх цаг: 65 минут.
Үйлчлэх: 4.
Гал тогооны хэрэгсэл, бараа материал:аяга, жигд таваг, хутга, хайчлах самбар.

Найрлагын жагсаалт

• 1 кг тахианы булан;
• 400-500 мл цөцгий;
• 1 кг хулуу;
• халуун ногоо;

• 3-4 хумс сармис;
• давс;
• Лимон;
• 80-100 мл шингэн.

Зууханд хоол хийх алхам алхмаар

1. Тахианы махны буланг хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ.
   
   
2. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, халуун ногоо, давс нэмнэ.
   
   
3. Сармисыг нилээд цавчих эсвэл тусгай хэвлэлээр дамжуулна.
   
   
4. Тахианы махыг сармистай хольж, marinate болгон тавь.
   
   
5. Бид хулууг цэвэрлэж, мөн хэсэг болгон хуваасан. Бид хулууг хэвэнд хийж, нимбэгний хоёр дахь хагасаас шүүсийг хийнэ.
   
   
6. Холих ба 200 ° C-т 15-20 минутын турш зууханд илгээнэ.
7. Зуухнаас маягтыг аваад хулуу дээр тахиа хийнэ.
   
   
8. Цөцгий болон шингэн нэмнэ. Энэ нь мах, ногооны шөл, ус, тэр ч байтугай дарс байж болно. Та сараалжтай бяслагаар цацаж болно. Холих ба зууханд буцааж илгээнэ үү.
   
   
9. Бид 30-35 минутын турш анхилуун үнэрийг мэдрэх болно.
10. Бид гаргадаг. Шинэхэн ургамал нэмээд үйлчил.
    
    

Зуухан дээр хоол хийх

видео жор

Хулуутай тахианы махыг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Жорны дэлгэрэнгүй тайлбар бүхий видео нь үүнийг батлахад тусална.

Хулууны хоол нь амттай, эрүүл бөгөөд бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Доорх нь шарсан хулуу, жигнэсэн хулуу, шатаасан хулууны жор юм.
Хулууны таваг нь бие даасан таваг, түүнчлэн шарж хулуу, төмстэй хулуу, шоштой хулуу зэрэг махан хоол эсвэл тахианы хоолонд зориулсан хачир болгон ашиглаж болно.
Хулууны бэлтгэл. Олон хүмүүс хулууг хальслахад хэцүү байдаг гэж гомдоллодог. Хулууны хальсыг Tupperware цуглуулгаас хутганы хутгаар сайтар арилгадаг.

Шарсан хулуу.

Нэг үйлчлэх найрлага:

• 200 грамм хальсалж хулуу;
• 1 халбага гурил;
• 2-3 хоолны халбага цөцгий;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хулууг зүсмэлүүд болгон хайчилж, давс, чинжүү, гурилаар талхлана.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос эсвэл шар тосоор шаргал өнгөтэй болтол хуурна (хайруулснаар та ургамлын тос хэрэглэж болно). Дараа нь 10-15 минутын турш зууханд хийнэ. Дилл болон яншуйг нилээд цавчих ба бэлэн таваг дээр цацна. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Шарсан хулуу. Төмстэй хулуу.

Нэг үйлчлэх найрлага:

• 100 грамм хальсалж хулуу;
• 1-2 төмс;
• ½ халбага ургамлын тос;
• 1 халбага гурил;
• 2-3 хоолны халбага цөцгий;
• Яншуй ба диллийн 2-3 мөчир;
• амтлах давс.

Төмсийг хальсалж, давсалсан усанд буцалгана (усанд булан навч, чинжүү, орегано болон бусад халуун ногоо нэмж болно). Зүсмэл болгон хуваасан бэлэн төмс,

Шарсан хулуу. Улаан лоольтой хулуу.

Нэг үйлчлэх найрлага:

• 100 грамм хальсалж хулуу;
• 1-2 улаан лооль;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• 1 халбага гурил;
• Яншуй, селөдерей, dill-ийн 2-3 мөчир;
• амтлах давс.

Хулууг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, давс, гуриланд хийж, цөцгийн тосонд шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Улаан лоолийг хальсалж, ишийг нь авч, тус бүрийг 4 хэсэг болгон (том улаан лоолийг 6-8 хэсэг болгон хайчилж) тосонд хуурна. Хулууг тавган дээр тавиад, дээр нь улаан лооль тавьж, нилээд жижиглэсэн ногооноор цацна.

Цөцгийд шарсан хулуу, Буурцагтай хулуу.

Нэг үйлчлэх найрлага:

• 150 грамм хальсалж хулуу;
• 50 грамм шош;
• 1 халбага цөцгийн тос;
• 1 халбага гурил;
• 2-3 хоолны халбага цөцгий;
• Яншуй ба диллийн 2-3 мөчир;
• амтлах давс.

Хулууг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, давс, гурилаар талхалж, цөцгийн тосонд шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь цөцгий хийнэ.
Тус тусад нь чанасан шошыг хулуутай цөцгийтэй хольж, бүгдийг нь хамтад нь хийж, эсвэл 20 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь бүх зүйлийг тавган дээр тавиад нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Цөцгийтэй шарсан шарсан хулуу.

• · 1 кг хальсалж хулуу;
• · талхны үйрмэг - 4 халбага;
• · ургамлын тос - 0.5 аяга;
• · цөцгий - 400 грамм;
• · амтлах давс.

Хулууны хальс, үрийг арилгана. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж, давс, талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн, алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосоор хоёр талдаа хуурна. Үйлчлэхээсээ өмнө хулууг цөцгийтэй хамт асгаж болно.

Хулууны тосонд чанаж болгосон.

Нэг үйлчлэх найрлага:

• 300 грамм хальсалж хулуу;
• 1 халбага цөцгийн тос эсвэл шар тос;
• 1/4 аяга сүү;
• Хутганы үзүүр дээр шанцай;
• амтлах давс.

Хулууг шоо болгон хайчилж, саванд хийж, бага хэмжээний усаар буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, сүү нэмнэ. Буталсан шанцай, давс нэмээд дунд зэргийн халуунд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Зуслангийн бяслагаар шатаасан хулуу.

Нэг үйлчлэх найрлага:

• 100 грамм хальсалж хулуу;
• 100 грамм зуслангийн бяслаг;
• 1 овоолгын халбага манна;
• 2 өндөг;
• ¼ аяга сүү;
• 2 халбага цөцгий;
• 1 халбага цөцгийн тос эсвэл шар тос;
• давс, элсэн чихэр амсах болно.

Хулууг шоо болгон хайчилж, саванд хийж, зөөлөн болтол нь сүүтэй буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр манна, зуслангийн бяслаг, урьдчилан шахаж, өндөг, элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Хуудсыг цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь бэлтгэсэн хольцоо хийж, дээр нь зодуулсан өндөг түрхэж, зууханд жигнэх хэрэгтэй. Ширээн дээр үйлчилж, зуслангийн бяслагтай хулуу дээр цөцгий хийнэ.

Цагаан будааны будаагаар шатаасан хулуу.

Нэг үйлчлэх найрлага:

• 100 грамм хальсалж хулуу;
• 100 грамм будаа;
• хагас шил сүү;
• ¼ аяга сүүний соус;
• 3-4 халбага үрж жижиглэсэн бяслаг;
• 1 халбага цөцгийн тос;
• давс.

Хулууг шоо болгон хайчилж, хуурч ав. Будаагаа сайтар зайлж, өтгөн будаатай будаагаа сүүнд хийж чанана. Будаагаа давсалж, цөцгийн тосоор амталж, тосолсон тавган дээр тавь. Хулууны шарсан хэсгүүдийг будаа дээр тавь. Цөцгийтэй цуутай бүх зүйлийг хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, зууханд жигнэх. Цөцгийтэй соусын жорыг SOUCES хэсэгт өгсөн болно.

Сүү соустай хулуу.

Нэг үйлчлэх найрлага:

• 150 грамм хальсалж хулуу;
• хагас шил сүүний соус;
• 1 халбага цөцгийн тос;
• амтлах давс.

Хулууг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж, тосолсон хайруулын тавган дээр давс хийж, бага зэрэг ус хийнэ (ус нь хулууг бүрхэж болохгүй), зөөлөн болтол зууханд буцалгана. Савыг тосоор тосолж, сүүний соусын талыг нь хийнэ, хайруулын тавган дээр чанасан хулуу хийж, дээр нь үлдсэн соусыг асгаж, зууханд жигнэнэ.

Хулууны сүүний соусын жор 3 нэгж.

найрлага: нэг ба хагас шил сүү; 2 халбага гурил; 2 халбага цөцгийн тос, амт нь давс.
Сүүний соусын жор нь маш энгийн. Сүүг буцалгаад, гурилыг цөцгийн тосоор хуурна. Дараа нь бөөгнөрөлгүй байхын тулд сүүгээр шингэлнэ. Дунд зэргийн халуунд 6-8 минутын турш тасралтгүй хутгах замаар буцалгана, давс.

Сүүтэй цөцгий соустай хулуу.

• 500 грамм хулуу;
• хагас литр сүү;
• 2 халбага гурил (слайдтай);
• 3/4 аяга 15% цөцгий;
• 1 халбага цөцгийн тос;
• амтлах давс.

Хулууг хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хувааж, саванд хийж, давсалсан буцалж буй сүүг хийнэ. Сүүтэй хулуугаа зөөлөн гал дээр тавиад 15-20 минутын турш хооллоорой. Цөцгий рүү аажмаар гурил нэмээд сайтар холино (бөөндөө байх ёсгүй).
Сүүгээ өөр саванд хийнэ, хулуутай савыг маш сайн боож эсвэл халуун усанд хийнэ. Сүүг буцалгаад аажмаар, тасралтгүй хутгаж, гурилтай цөцгий рүү хийнэ. Соусыг буцалгаад өтгөрүүлэх үед цөцгийн тос нэмнэ. Амтлахын тулд давс.
Үр соустай халуун хулуу хийнэ, буцалгана. Үйлчлэхдээ соустай хулууг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Өндөгтэй шатаасан хулуу.

Нэг үйлчлэх найрлага:

• 150 грамм хальсалж хулуу;
• ¼ аяга сүү;
• 2 өндөг;
• 1 халбага гурил;
• 1 халбага цөцгийн тос;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хулууг жижиг хэсэг болгон хайчилж, чинжүү, гурилаар өнхрүүлж, цөцгийн тос дээр хуурч, зөөлөн болтол нь хуурна. Өндөгийг сүүнд хийнэ, хумсны тусламжтайгаар цохино. Үр хольцыг хулуу дээр хийнэ, зууханд жигнэх. Үйлчлэхдээ нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Зууханд чанаж болгосон сэвэг зарамтай хулуу.

Хоолны найрлага:

• 500 грамм хальсалж хулуу;
• 250 грамм сэвэг зарам;
• 300 мл ус;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• 2 сонгино;
• 3 хумс сармис;
• яншуй, дилл, килантро;
• амтлах давс.

Хулуу хоол хийх.

Бэлтгэсэн хулуугаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Сэвэг зарамыг зайлж, шөнөдөө хүйтэн усанд дэвтээнэ. Хулуутай саванд сэвэг зарам хийж, ус асгаж, тос нэмж, тагийг нь таглаатай савыг хаа. Зууханд 180 - 200 градусын температурт сэвэг зарамтай хулууг жигнэх. Хоол хийхээс хагас цагийн өмнө шарсан сонгино, нилээд жижиглэсэн сармис, давс нэмээд зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хооллоорой. Бэлэн болсон Туваг сэвэг зарам дээр тавиад нилээд жижиглэсэн ногооноор цацна.

Хулууны шарсан мах.

Хулууны шарсан махны найрлага:

• 1 кг хулуу, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай;
• 250 грамм улаан буудайн гурил;
• 150 мл сүү;
• 2 өндөг;
• 50 грамм элсэн чихэр;
• 1 халбага сод;
• 75 грамм маргарин;
• 150 грамм цөцгий;
• амтлах давс.

Шаржигнуур бэлтгэх.

Сараалжтай хулуунд шигшсэн гурил, сүү, өндөг, давс, элсэн чихэр, сод нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 10-15 минут байлгана. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий шингэн байвал гурил нэмж болно. Хулуугаа халсан хайруулын тавган дээр халбагаар хийж, өөх тос эсвэл наранцэцгийн тосоор тосолж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа бин хуурна. Цөцгийтэй шарсан махыг үйлчил.

Хулуутай будаатай будаа.

Будааны найрлага:

• 250 грамм будаа;
• 300 грамм хальсалж жижиглэсэн хулуу;
• 400 мл сүү;
• 40 мл ус;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• 30 грамм элсэн чихэр;
• амтлах давс.

Будаа хоол хийх.

Будаагаа сайтар зайлж, 300 мл буцалж буй сүүнд 300 мл ус нэмээд бага зэрэг буцалгаад будаа бэлэн болтол буцалгана. Хэрчсэн хулууг халуун сүүнд хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд бага зэрэг буцалгана. Будаатай будаа чанасан хулуутай хольж, бүгдийг нь сайтар хольж, тос нэмж, тагийг нь таглаад бага дулаанаар халаана. Үйлчлэхдээ хайлсан цөцгийн тос бүхий хулуутай будаатай будаа дээр хийнэ.

Саванд зууханд шатаасан хулуутай банш.

Хулуутай баншны найрлага:

• 2 аяга улаан буудайн гурил;
• 1 өндөг;
• 0.5 аяга ус;
• амтлах давс.

Хулуутай банш дүүргэх найрлага:

• 500 грамм хулуу;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 2 халбага хайлсан цөцгийн тос;
• амтлах давс.

Хулуутай баншны шүүсний найрлага:

• 1 өндөг;
• 4 - 5 хоолны халбага цөцгий;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр.

Банш хоол хийх.

Шигшсэн гурилын хагасыг буцалж буй усаар (нийт усны 1/3) исгэж, холино. Дараа нь өрөөний температурт үлдсэн ус, давс хийнэ, өндөгийг нь хутгаад, гурилын үлдсэн хэсгийг нэмээд нэг төрлийн массыг олж авахын тулд холино. Зуурмагийг 25-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Хулууг хальсалж, үрийг нь аваад том шоо болгон хуваана. Дараа нь саванд хийж, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр буцалгаад хутгана. Бэлэн хулууг хөргөөд мах бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад 1.5 - 2 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Үүнээс шилээр дугуйлан хайчилж, дээр нь хулуу дүүргэж, ирмэгийг нь хавчих. Буцалж буй давстай усанд баншаа дүрж, зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь нүхтэй халбагаар авч, саванд хийж, шөл дээр хийнэ. Соус бэлтгэхийн тулд өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, цөцгийтэй холино. Урьдчилан халаасан зууханд банштай савыг хийнэ. 180 градусын температурт банш жигнэх.

Хулуутай өндөг.

Нэг үйлчлэх найрлага:

• 100 грамм хальсалж хулуу;
• 2 өндөг;
• 30 грамм цөцгийн тос;
• Дилл ба яншуйны 2-3 мөчир;
• амтлах давс.

Олон хүмүүс хулууг хальслахад хэцүү байдаг гэж гомдоллодог. Хулууны хальсыг Tupperware цуглуулгаас хутганы хутгаар сайтар арилгадаг. Хулууг жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж, давс хийж, хагас цөцгийн тос нэмж, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь хулууг гөлгөр болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Шарсан өндөгний жор: - Хулуугаа цөцгийн тостой хайруулын тавган дээр хийж, өндөгнүүдээ асгаж, шарсан өндөгийг шарах шүүгээнд хийнэ. Үйлчлэхдээ чанасан өндөгийг нилээд жижиглэсэн ногооноор бүрхэнэ.

Хулуутай шар будаа будаа.

• 300 грамм хальсалж хулуу;
• 1 шил шар будаа;
• давс, элсэн чихэр амсах болно.

Шар будаа ангилж, 2 удаа хүйтэн усаар угааж, дээр нь буцалсан ус асгаж, 5 минутын дараа халуун усыг зайлуулна (шар будааны гашуун нь арилна). Шар будаатай хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус (хагас шил) хийнэ, дараа нь сүү, давс хийнэ, нэг халбага элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ. Тасралтгүй хутгах замаар дунд зэргийн халуунд буцалгана. Сүүг буцалгах үед галыг багасгаж, дахин 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь үрж жижиглэсэн хулуу нэмээд будаагаа дахин буцалгаад, тасралтгүй хутгана (өөрөөр бол шатах болно). Дараа нь тос нэмээд будаагаа сайтар хольж, тагийг нь таглаж, дулаанаас нь салгаж, хайруулын тавган дээр тавиад сайтар боож өгнө (энэ зорилгоор дулаан банзалтай хүүхэлдэй тохиромжтой). 40 минутын дараа будаа бэлэн болно. Хоол хийх энэ аргын тусламжтайгаар хулуу нь шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг хадгалдаг.

Хулуутай будаатай будаа.

• 300 грамм хальсалж хулуу;
• 1 шил будаа;
• 3.2 (900 мл) өөхний агууламжтай сүүний багц;
• нэг халбага цөцгийн тос;
• давс, элсэн чихэр амсах болно.

Хулууны бэлтгэл. Олон хүмүүс хулууг хальслахад хэцүү байдаг гэж гомдоллодог. Хулууны хальсыг Tupperware цуглуулгаас хутганы хутгаар сайтар арилгадаг. Тиймээс хулууг цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгосон.
Цагаан будааг ангилж, хүйтэн усаар 3-4 удаа зайлж угаана. Будаатай саванд (хагас шил орчим) бага зэрэг ус хийнэ, дараа нь сүү, давс хийнэ, нэг халбага элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ. Тасралтгүй хутгах замаар дунд зэргийн халуунд буцалгана. Сүүг буцалгах үед галыг багасгаж, дахин 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь үрж жижиглэсэн хулуу нэмээд будаагаа дахин буцалгаад, тасралтгүй хутгана (өөрөөр бол шатах болно). Дараа нь тос нэмээд будаагаа сайтар хольж, тагийг нь таглаж, дулаанаас нь салгаж, хайруулын тавган дээр тавиад сайтар боож өгнө (энэ зорилгоор дулаан банзалтай хүүхэлдэй тохиромжтой). 40 минутын дараа будаа бэлэн болно. Хоол хийх энэ аргын тусламжтайгаар хулуу нь шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг хадгалдаг.

Цөцгийтэй саванд шатаасан хулуу.

Хоолны найрлага:

• 1 кг хулуу;
• 2 шил цөцгий;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• 1 халбага элсэн чихэр;
• 8 грамм ванилийн сахар.

Хулуу хоол хийх.

Хулууг хальсалж, үрийг нь утаслаг эдтэй хамт арилгана. Целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, элсэн чихэр, ваниллин цацаж, 10-15 минут байлгана. Савыг цөцгийн тосоор тосолж, хулуугаа дотор нь хийж, хулуу нь илүү нягт байхын тулд савыг сэгсэрнэ. Хулууг таглахгүйн тулд агуулгыг цөцгийтэй хийнэ. Амтлахын тулд цөцгий дээр элсэн чихэр нэмж болно. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Савыг зууханд хийж, хулуугаа бага дулаанаар 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Тодорхойлолт

Шарсан хулуу- давслаг, чихэрлэг аль аль нь байж болох олон талын хоол. Энэхүү жороор бид өтгөн соусаар маш амттай хулууны шөл хийх болно. Энэхүү хоолны жор нь маш энгийн бөгөөд та гэртээ хурдан хоол хийж болно. Фото зурагтай алхам алхмаар жор нь та өөрийн гал тогоонд амттай, зөөлөн чанасан хулууг хэрхэн яаж хоол хийхийг тодорхой, нарийвчлан хэлэх болно.

Бид бага хэмжээний цөцгий, буталсан сармис, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо зэргээс ийм аргаар бэлтгэсэн хулуунд зориулж зөөлөн бөгөөд маш тохиромжтой соусыг хэвлэлээр хийнэ. Эдгээр бүх найрлагыг хольсноор бид хэтэрхий зузаан биш сумс авч, хайруулын тавган дээр шарсан ногооны хэсгүүдийг хийнэ. Хоол хийх явцад хулуу нь соусын амт, үнэрийг бүрэн шингээх болно.

Ийм хачир нь мах, бусад хүнсний ногооны хувьд тохиромжтой. Үүнээс гадна үүнийг тусад нь чанаж болгосон үр тариагаар нэмж болно.

Анхилуун үнэртэй хатаасан ургамал, халуун ногоо нэмсэнээр та жигнэсэн хулууны амтыг хялбархан сайжруулж, онцлон тэмдэглэж чадна.

Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хэрэглэхэд хялбар, маш эрүүл хулууны хачир хийж эхэлцгээе!

Найрлага

• 
  (600 гр)
• 
  (150-200 гр)
• 
  (3-4 хумс)
• 
  (20 гр)
• 
  (1 баглаа)
• 
  (амт)
• 
  (амт)
• 
  (амт)

Хоол хийх алхамууд

Энэ хоолны гол найрлага нь хулуу юм. Өнөөдөр бид амттай хачир эсвэл бүр бие даасан таваг бэлтгэхийн тулд шөл хийх болно.



Бид хулуугаа угааж, цэвэрлэж, зурган дээр үзүүлсэн шиг дунд хэмжээний шоо болгон хуваана. Дараа нь бид хайруулын тавган дээр бага хэмжээний цөцгийн тос хийж халааж, хулуугаа бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 2 минутын турш хуурна.



Ирээдүйд хулууг жигнэх соусыг бэлтгэ. Маш нилээд жижиглэсэн хальсалж сармисны хумс бүхий гүн гүнзгий аяганд цөцгий холино: тэдгээрийг хэвлэлээр шахаж болно. Энд бид маш нилээд жижиглэсэн угаасан, хатаасан ургамал, газрын хар перц, давс нэмнэ. Энэ соусыг нэгэн төрлийн масс хүртэл сайтар хутгана.



Үүссэн соустай хайруулын тавган дээр хулуу хийнэ, найрлагыг нь хольж, дүүргэгчийг найрлага хооронд жигд хуваарилах боломжийг олгоно. Хулууны зүсмэлүүдийг нягт хаалттай таган дор зөөлөн болтол 15 минут буцалгана.



Үүний дараа бид хулууг бага зэрэг хөргөж, дээр нь жижиглэсэн хушга цацаж, гайхалтай, маш нарийн хачир болгон үйлчилнэ. Шарсан хулуу бэлэн боллоо.



Сайхан хооллоорой!

Хулуу идэх нь бидний биед маш их тустай. Өвөрмөц витамин, микроэлемент, эрдэс бодис агуулсан энэхүү жимс нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд хоолны дэглэм болон эмнэлгийн хоол тэжээлд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Хоолонд хулуу хэрэглэх нь биеийг цэвэрлэж, зүрх, элэг, ходоод гэдэсний замын ажилд эерэгээр нөлөөлнө.

Хулууг хоол хийх хамгийн ашигтай арга бол шөл юм. Хүнсний ногоо, мах, тахиа, үр тариа, хатаасан жимс зэргээр чанасан хулууг амттай болгож болно. Ингэснээр та энэхүү эрүүл жимснээс халуун гол хоол болон гэр бүлийн өчүүхэн гишүүдэд ч таалагдах амтат витаминтай амттан авах боломжтой.

Бүтээгдэхүүнийг сонгох, бэлтгэх

Зуны төрөл бүрийн хулуу нь жигнэхэд илүү тохиромжтой, мах нь илүү шүүслэг, зөөлөн бөгөөд хальс нь өвлийн сортуудынх шиг нягт биш юм. Жимсийг хальсалж, үрийг нь салгаж, тусад нь идэж, ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Дүрмээр бол, таваг бэлтгэхийн тулд жимсний зөвхөн нэг хэсэг хэрэгтэй. Целлюлозын үлдэгдлийг хөлдөөгчид хадгалж, хэсэг болгон хувааж эсвэл сараалжтай болгож болно.

Хулууг махан бүтээгдэхүүнтэй хослуулдаг - үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, татсан мах, цацагт хяруулын мах. Энэ нь төмс, байцаа, лууван, сонгино, цуккини зэргийг нэмээд чанаж болгосон. Шөлийг ихэвчлэн мөөгөөр чанаж, бага зэрэг халуун ногоо тавьдаг, бага хэмжээний давс, чинжүү хангалттай байдаг. Элсэн чихэр, зөгийн бал, үзэм, хатаасан чангаанз зэргийг амтат хоолонд нэмнэ.

Хоол хийх аргууд

Шарах нь хулууг хоол хийх хамгийн ашигтай аргуудын нэг юм, учир нь энэ нь бараг өөх тос хэрэглэдэггүй бөгөөд удаан агшаагч, зуух нь шим тэжээл, витаминыг дээд зэргээр хадгалахад тусална. Зууханд жигнэх процесс нь 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагддаг тул хулуу буцалгаад будаа болж хувирахгүйн тулд хоол хийх төгсгөлд, ялангуяа хулууг махаар чанаж болгосон бол нэмнэ.

Янз бүрийн хоол хийх олон жор байдаг - шөл, саванд хийсэн таваг, махтай хулуу, хүнсний ногоо, үзэм, prunes бүхий амтат чанасан хулуу. Зууханд та целлюлоз, үрнээс хальсалж хулууг жигнэх тогоо болгон ашиглан анхны баярын хоол хийж болно.

Амттай хоол хийх энгийн жор

Хүнсний ногоо, мөөгтэй шарсан хулуу

Хулууны ногооны шөлийг ямар ч хүнсний ногоо, ихэвчлэн сонгино, лууван, байцаа, төмс, болгарын чинжүү, улаан лооль нэмсэнээр бэлтгэдэг. Zucchini, шош, хаш нь хулуутай сайн зохицдог. Хоолыг илүү амттай болгохын тулд түүнд мөөг эсвэл мах нэмнэ.

Хүнсний ногоог ойролцоогоор ижил хэмжээ, хэлбэртэй хэсэг болгон хувааж, хоол хийхэд шаардагдах хугацаанаас хамааран хайруулын тавган дээр үе шаттайгаар хийнэ. Хулууг маш хурдан чанаж, чанаж болгосон тул хамгийн сүүлд шөл болгон илгээдэг. Хүнсний ногоотой чанасан хулууг хачир эсвэл бие даасан таваг болгон халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Хулуу, мөөгтэй ногооны шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 кг хулууны нухаш;
• 2 сонгины толгой;
• 2 лууван;
• 1 том амтат чинжүү;
• 10 том шампиньон эсвэл дунд хэмжээний порцин мөөг;
• 6 улаан лооль;
• сармис, амтлах халуун ногоо;
• хайруулын тос;
• 0.5 литр шөл эсвэл цэвэр ус.

Хоол хийх:

1. Улаан лоолийн ишний наалдсан хэсгийг хайчилж, арьсан дээр зүсэж, буцалж буй усанд хэдэн минут дүрээд дараа нь хүйтэн ус руу шилжүүлж, арьсыг нь авна.
2. Хальс чинжүү, зүсмэлүүд болгон хувааж, хальсалж, сонгино цавчих, лууван сараалжтай.
3. Хулууг хальс, үрнээс нь цэвэрлэж, целлюлозыг шоо болгон хуваана.
4. Гүн саванд тос халааж, сонгино, лууваныг хуурч ав.
5. Мөөгийг зүсмэл болгон хувааж, сонгино руу нэмж, шингэн уурших хүртэл хуурч ав.
6. Мөөг дээр алтан царцдас гарч ирэхэд тэдэнд чинжүү, хулуу илгээж, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, шаардлагатай бол ус эсвэл шөл нэмнэ. Шингэн нь зөвхөн хүнсний ногоог бүрхэж, шарсан биш, харин чанаж болгосон байх ёстой.
7. 20 минутын дараа жижиглэсэн улаан лооль, сармис нэмээд буцалгаад, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, халуун ногоо нэмээд бэлэн байдалд хүргэнэ.

Зууханд махтай шарсан хулуу

Саванд хулуугаар чанаж болгосон маш амттай, анхилуун үнэртэй махыг олж авдаг. Махнаас гахайн мах эсвэл түгалын мах авах нь дээр, хулуунаас бусад нь та ямар ч ногоо хэрэглэж болно, гэхдээ төмс, улаан лоолийг нэмэлт найрлага болгон нэмбэл энэ хоол хамгийн амттай болно.

Найрлага:

• 800 грамм мах;
• 6 төмсний булцуу;
• 1 сонгино;
• 2 улаан лооль;
• 300 грамм хулууны нухаш;
• сармис, амтлагч халуун ногоо.

Хоол хийх:

1. Махыг тууз эсвэл шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ.
2. Дараа нь сонгины цагираг, сармисны таваг тавьж, амтлагчаар амтлана.
3. Төмс, хулууг шоо болгон хайчилж, сонгино дээр тавь.
4. Сүүлийн давхарга нь жижиглэсэн улаан лооль байх болно.
5. Сав болгонд бага зэрэг ус хийж савны дунд хүртэл таглаад таглаад 180 градуст 60-90 минут жигнэнэ.

Удаан агшаагчтай тахианы махтай шарсан хулуу

Удаан агшаагчийн тусламжтайгаар та маш хурдан, ямар ч асуудалгүйгээр хулууны амттай хоол хийж, ихэнх витаминыг хадгалж, таваг нь шатаж, түүхий хэвээр үлдэнэ гэж санаа зовохгүй байж болно. Тахианы мах эсвэл цацагт хяруултай хулууг чанаж, амттай, хөнгөн, эрүүл оройн хоолыг хурдан бэлтгэх боломжтой.

Танд хэрэгтэй болно:

• 500 грамм тахианы булан;
• 1 сонгино, лууван;
• 500 грамм хулууны нухаш;
• хайруулын тос;
• халуун ногоо.

Хоол хийх:

1. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, grater дээр лууван цавчих, ургамлын тосоор бага зэрэг тосолсон multicooker саванд хүнсний ногоо хийнэ.
2. Зөөлөн болтол нь хуурч ав.
3. Тахианы махыг зайлж, хальс, илүүдэл өөх тосыг зайлуулж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
4. Шарсан махыг хүнсний ногоо руу илгээж, халуун ногоотой амтлаарай.
5. Дараа нь тагийг нь таглаад "Гал унтраах" горимд 60 минутын турш хооллоорой.
6. Хулуу, хальсалж, үрийг нь дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, мах руу шилжүүлнэ.
7. Үүнтэй ижил горимд дахин 30 минут буцалгана.

хоол хийх нууц

Шарсан хулуу бол хоолны тусгай ур чадваргүй байсан ч маш хурдан бэлтгэж болох хамгийн энгийн хоолуудын нэг юм. Зарим заль мэхийн талаархи мэдлэг нь хоол хийх процессыг илүү хялбаршуулна.

1. Шарахын тулд 3-4 кг жинтэй жижиг хулуу сонгох нь дээр.
2. Хулууны үрийг жигнэх явцад хэрэглэдэггүй, харин хатааж идэж, салатанд нэмж, түүхийгээр нь идэж, хуурай хайруулын тавган дээр шарсан ч болно.
3. Хоол хийх явцад хулуу нь их хэмжээний шингэн ялгаруулдаггүй тул таваг нь шатахгүй, зөөлөн болдог тул шаардлагатай бол хүнсний ногоотой саванд ус, ногооны шөл эсвэл махан шөл нэмнэ.

Хулууг гаргах нь амархан бөгөөд ямар амттай, эрүүл хоол олж авдаг вэ! Шарсан хулуу нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Та ийм эрүүл, алдартай хүнсний ногоог янз бүрийн аргаар хоол хийж болно, гэхдээ хүнсний ногоотой чанасан хулуу нь үргэлж гайхалтай амттай, тод болж хувирдаг ялалт-хожил юм.

Хулуу нь бусад ногоотой сайн зохицож, бие биенээ төгс нөхөж, халуун ногоо, сармис нэмсний ачаар амт, үнэр нь маш сайн байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• хулуу - 500 гр.
• лууван - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• цуккини - 1 ширхэг.
• төмс - 3 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• сармис - 3 хумс
• газрын хар чинжүү, хиймэл үс
• давс - чимх
• ургамлын тос
• ногоон - нэмэлт

Хоол хийх:

Шарсан ногооны хувьд та зузаан ёроолтой ямар ч савыг ашиглаж болно. Энгийн хайруулын таваг эсвэл бусад сав суулга хийх болно, та үүнийг өөрийн үзэмжээр хийж болно. Би ердийн тогоондоо хоол хийх болно.

Бүх ногоог хальсалж, угааж, ердийн аргаар тайрах хэрэгтэй - сүрэл эсвэл шоо, хулууг бусад найрлагаас арай том хэрчсэн эсэхийг шалгаарай, ингэснээр жигнэх явцад буцалгахгүй.

Ургамлын тосыг саванд хийж, зууханд хийж, тэнд лууван, сонгино хийж, дунд зэргийн дулаанаар 5 минут хуурна. Дараа нь бид zucchini-ийг төмстэй хамт хийж, бүгдийг нь хольж, таган дор бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Zucchini шүүс өгөх болно, үүний ачаар бидний хүнсний ногоо өөрийн жүүсээр чанаж эхэлнэ. Хэрэв гэнэт шүүс хангалттай биш бол бага зэрэг ус хийнэ. Дараа нь бид Болгарын чинжүү, хулуутай, давс нэмээд халуун ногоо нэмээд зөөлөн болтол хүнсний ногоогоо буцалгана.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь 15-25 минут болно. Тийм ээ, би бараг мартчихаж, би тэнд нэг патиссон нэмсэн, та улаан лооль нэмж болно - хүссэн зүйлээ.

Төгсгөлд нь амтлахын тулд бид сармис, ногооныг хэвлэлээр дамжуулж хаядаг. Хүнсний ногоотой чанасан хулуу нь маш зөөлөн тул маш болгоомжтой холино. Энэ хоолны амт нь гайхалтай юм.

Сайхан хооллоорой!