Kalakutienos pastrami orkaitėje žingsnis po žingsnio receptas. Kalakutienos krūtinėlės pastrami. Kalakutienos pastrami keptuvėje

Produktai:

Paruoškite sūrymo marinatą. Į indą supilkite druską, suberkite lauro lapą, įpilkite vandens ir išmaišykite. Mėsą sudėkite į skystį, uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų. Dėl šio marinato pastrami pasirodo sultingi ir tolygiai pasūdyti.

Praėjus nurodytam laikui, mėsą išimame iš sūrymo ir nusausiname (!) popierinėmis servetėlėmis ar net rankšluosčiu. Susmulkinkite česnaką pagal pageidavimą ir įdarykite filė. Be fanatizmo, kad „neužgožtų“ kalakutienos skonio.

Patogiame dubenyje sumaišykite visus "glaistui" skirtus ingredientus.

Leiskite paklausti jūsų, kaip menininko, menininkų: „Ar mokate piešti? :-). Jei taip, paimkite teptuką ir „nupieškite“ ir papuoškite mūsų būsimą kūrinį. Tai galite padaryti jau ant folijos, kurioje kepsime mėsą.

Tvirtai apvyniokite foliją, bet ne sandariai (!). Dabar pagrindinis dalykas. Įdėkite mūsų ryšulėlį į orkaitę, įkaitintą iki 220-230 laipsnių (ne mažiau) lygiai 15 minučių. Tada išjunkite orkaitę ir palikite pastrami joje, kol jis visiškai atvės (mažiausiai 2 valandas). Šiuo metu griežtai draudžiama atidaryti duris!
Galima patiekti ir šiltą, bet visi žino, kad šaltas pastrami yra ypač geras.
Pasilinksmink!

Mėsos paruošimas reikalauja minimalių pastangų. Kepant aukštoje temperatūroje greitai susidaro pluta, o pastrami pasirodo stebėtinai sultingi ir švelnaus skonio. Galima patiekti šiltą arba šaltą. Puikiai tinka šventiniam stalui. Taip pat galite virti vištienos filė.

• Kalakutienos filė 900 – 1000 g

Norėdami paruošti sūrymą:

• 1 litras vandens,
• 1 valgomasis šaukštas rupios druskos, jei naudojate smulkią druską, naudokite šiek tiek mažiau,
• ½ šaukšto cukraus.

Marinatui:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
• 1 arbatinis šaukštelis paruoštų garstyčių,
• prieskoniai pagal skonį, tinka kalendra, mairūnas, bazilikas, pipirai,
• 2 arbatiniai šaukšteliai paprikos, galima ir daugiau, suteikia apetitą keliančią oranžinę spalvą ir lengvą rūkymo aromatą.

Receptas

1. Filė nuplaukite ir supilkite į druskos, cukraus ir vandens sūrymą.
2. Dedame į šaldytuvą. Kad mėsa tolygiai pasūdytų, reikia mažiausiai dviejų valandų.
3. Paruoškite marinatą. Sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias ir prieskonius. Vietoj garstyčių galite įdėti pusę arbatinio šaukštelio medaus, kad mėsa įgautų apetitą keliančią plutą. Tokiu atveju neturėtumėte dėti cukraus į sūrymą.
4. Kalakutienos filė išimkite iš sūrymo ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
5. Tolygiai užtepkite marinatą.
6. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos folija arba pergamentiniu popieriumi.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių.
8. Kepkite mėsą orkaitėje dvidešimt minučių. Jei nesate tikri dėl orkaitės galios, kepimo laiką geriau pailginti nuo penkių iki septynių minučių.
9. Palikite filė orkaitėje dvi valandas, kol mėsa iškeps. Per šį laiką neatidarykite orkaitės durelių, kad neišbėgtų karštas oras.

Nežinote, ką gaminti? Pabandyk tai

Naminis kalakutienos filė pastrami yra ideali alternatyva parduotuvėje pirktai dešrai. Kalakutiena puikiai atrodo ant šventinio stalo kaip pagrindinis patiekalas arba kaip užkandis. Pastrami tinka sumuštiniams ir sumuštiniams, jį galima naudoti ruošiant makaronus ar salotas.

Kalakutienos pastrami turi dar vieną neginčijamą pranašumą – jį labai lengva paruošti net pradedantiesiems. Atkreipiame jūsų dėmesį į sėkmingiausių kalakutienos pastrami receptų pasirinkimą namuose.

Kalakutienos pastrami – pagrindinis receptas

Klasikinis pastrami receptas apima 3 svarbius veiksmus.:

1. Mėsos laikymas sūryme ilgą laiką (iki paros). Šis etapas leidžia pasiekti neįtikėtiną krūties sultingumą, net jei ji pasirodo esanti liesa.
2. Greitas mėsos kepimas. Terminis apdorojimas orkaitėje trunka ne ilgiau kaip 20 minučių, po to mėsa lėtai atvėsta uždarius duris.
3. Paskutinis žingsnis yra pastrami brandinimas. Namuose šiam procesui naudojamas šaldytuvas, kuriame prieskonių aromatas turi tolygiai pasklisti po visą mėsą.

Pagrindiniai ingredientai

• Česnakai (mėsos iškaulinimui geriau naudoti sausą maltą česnaką - 1 arbatinis šaukštelis).
• 2 arb. raudonos paprikos (kad plutelė įgautų raudoną spalvą).
• Druskos sūrymui – apie arbatinį šaukštelį (tikrinkite skonį, kad sūrymas būtų sūrus, bet nekartus).
• Prieskonių mišinys pagal skonį – juodųjų, baltųjų, rožinių, raudonųjų pipirų dribsniai.
• Augalinis aliejus mėsai iškaulinėti.
• Kalakutienos krūtinėlės filė – 1 kg.

1. Pamerkite paukštį sūriame vandenyje. Sūryme mėsa turi likti mažiausiai 2 valandas.
2. Išimkite mėsą iš sūrymo ir išdžiovinkite. Galite naudoti popierinius rankšluosčius.
3. Paruoškite prieskonius iškaulinimui. Paprikų mišinį sumaišykite su augaliniu aliejumi, kad susidarytų pasta ir aptepkite mėsą.
4. Būsimą pastrami perkelkite į kepimo indą. Keptuvės kraštų tepti riebalais nebūtina, galima naudoti ir foliją. Nereikia mėsos uždengti ar dėti į specialų kepimo maišelį, kitaip nepasieksite apetitą keliančios plutos.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių ir įdėkite paukštį 15 minučių.
6. Išjunkite orkaitę ir palikite pastrami, kol jis visiškai atvės.
7. Atvėsusią mėsą nakčiai padėkite į šaldytuvą.

Kalakutienos pastrami puikiai tinka dietinei mitybai. Šalta mėsa, supjaustyta plonais griežinėliais, patiekiama su salotų lapais pusryčiams ar pietums. Gero apetito!

Kalakutienos pastrami su medumi ir paprika

Šio recepto ypatumas slypi neįtikėtinai skaniame ir aromatingame glajuje, kuris prieš dedant į orkaitę aptepamas krūtinėlėmis.

Ingridientai

• 2 valg. l. rudojo cukranendrių cukraus (jei jo neturite, galite naudoti įprastą cukrų).
• 2 valg. l.druska sūrymui.
• Pipirai - keli gabalėliai.
• 2 valg. l. medus
• Pora lauro lapų.
• 1 valgomasis šaukštas. l. sojų padažas.
• 2 valg. l. alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus.
• 1 valgomasis šaukštas. l. maltos raudonos paprikos.
• 1 kg kalakutienos krūtinėlės filė.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas

1. Pirmas žingsnis – krūtinėlę pamarinuoti. Marinatui druską sumaišyti su cukrumi ir pipirais bei įpilti vandens. Pridėti lauro lapus. Mėsą sudėkite į marinatą, uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą parai.
2. Paruoškite glajų. Norėdami tai padaryti, sumaišykite šiuos ingredientus – sojos padažą, medų, aliejų ir prieskonius. Konsistencija turi būti pakankamai tiršta, kad glajus nenuvarvėtų nuo krūtinėlės.
3. Išimkite mėsą iš šaldytuvo ir nuplaukite marinatą. Prieš tepdami mėsą glaistu, mėsą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Glazūruota mėsa vėl dedama į šaldytuvą porai valandų. Idealiu atveju paukštis glajuje gulės dar vieną dieną.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių, pasiruoškite kepimo indus. Indo dugną galima uždengti maistiniu popieriumi arba folija. Susukite filė gabaliukus į ritinį ir suriškite siūlu arba tinkliniu tvarsčiu.
5. Įdėkite mėsą į orkaitę valandai. Kad pastrami pagal šį receptą būtų tobuli, krūtinėlę aptepkite sultimis, kurios išsiskiria praėjus pusvalandžiui nuo kepimo pradžios.
6. Palikite orkaitėje atvėsti, tada padėkite į šaldytuvą, kad mėsa visiškai atvėstų.
7. Supjaustykite griežinėliais ir mėgaukitės neprilygstamu skoniu!

Kalakutienos pastrami lėtoje viryklėje

Šiuolaikiniai prietaisai „amžinai užimtoms ar tingioms šeimininkėms“ leidžia namuose paruošti puikų pastrami be orkaitės. Atkreipiame jūsų dėmesį į patiekalo lėtoje viryklėje receptą, kuris šiek tiek supaprastins ir pagreitins visą procesą.

Ingredientai virimui

• Kalakutienos filė -1 kg.
• 3 arb. medus (klasė - pagal jūsų skonį).
• 3 arb. grūdėtos garstyčios.
• 3 arb. sojų padažas.
• 2 šaukštai šalto spaudimo alyvuogių aliejaus.
• 3 skiltelės česnako (ir kelios skiltelės įdarui).
• 2 arb. druskos.
• Prieskoniai pagal skonį (geriausia rinkitės paprikų mišinį arba raudonųjų pipirų dribsnius).

Žingsnis po žingsnio receptas

1. Kalakutienos filė nuplaukite ir nusausinkite.
2. Sumaišykite marinatui skirtus ingredientus – medų su sojų padažu, garstyčiomis ir aliejumi.
3. Paukščio krūtinėlę keliose vietose pradurkite, kad marinatas geriau pasiskirstytų tarp mėsos pluoštų. Tam patogu naudoti dantų krapštuką.
4. Mėsą sudėkite į plastikinį dubenį, užpilkite marinatu ir sandariai uždarykite dangtį. Nusiųskite paukštį marinuotis į šaldytuvą porai valandų. Patiekalus su mėsa reikia karts nuo karto apversti.
5. Išimkite mėsą iš indo ir įdarykite įdaru. Įdarui dažniausiai naudojamos česnako skiltelės, tačiau pagal skonį galite naudoti ir bet kokias daržoves. Įdarytą filė tvirtai suriškite siūlu.
6. Pasrami apvoliokite susmulkinto česnako, aliejaus, druskos ir prieskonių mišinyje.
7. Įdėkite mėsą į multicooker dubenį ir įjunkite "kepimo" režimą. Šiuo režimu filė kepama iki auksinės rudos spalvos, ją apverčiant pagal poreikį.
8. Įjunkite daugiafunkcinį viryklę į „troškinimo“ režimą ir palikite pastrami 20 minučių. Mėsai iškepus neišjunkite multivarkos. Dar 30 minučių leiskite jam veikti režimu „Palaikykite šiltą“.
9. Paruoštas patiekalas supjaustomas griežinėliais ir patiekiamas atšaldytas. Laikykite pastrami suvyniotą į foliją šalčiausioje šaldytuvo vietoje (ne šaldiklyje), kad ilgiau išlaikytumėte skonį.

Taip, jei neatsižvelgsite į marinavimo procesą, kalakutienos filė pastrami galėsite virti be orkaitės.

Maisto gaminimo paslaptys ir subtilybės

Griežtai kalbant, originalus žydų patiekalas, vadinamas "pastroma", nėra pagamintas iš paukštienos. Dažniausiai receptuose naudojama kiauliena arba jautiena. Be to, mėsa rūkoma rūkykloje, o ne kepama orkaitėje ar lėtoje viryklėje. Tačiau kalakutienos filė pastrami pasirodo tokie sultingi ir skanūs, kad užmerksime akis prieš nedidelį istorinį netikslumą ir patiekalo paslaptimis pasidalinsime iš patyrusių šeimininkių.

Kalakutienos pastrami puikiai pakeičia parduotuves dešreles, kurios dabar nėra sveikos dėl daugybės cheminių priedų, konservantų ir nekokybiškos mėsos. Šis užkandis gali būti naudojamas kasdieniame gyvenime, pavyzdžiui, pusryčiams sumuštiniams. Jis taip pat bus laukiamas kaip šaltibarščių dalis ant šventinio stalo. Pastrami galite gaminti ne tik iš kalakutienos, jis bus geras ir iš vištienos krūtinėlės. Receptas yra labai paprastas ir išlaiko maksimalią naudą bei sultis šioje gana sausoje paukščio dalyje.

Jums reikės:

• kalakutienos krūtinėlė 1 kg
• česnako 4-5 skiltelės
• druskos 1 arb
• maltų juodųjų pipirų 0,5 arb.
• mėgstamų prieskonių 1 arb.

Pastrama yra žydų, atvykusių iš Besarabijos ir Rumunijos, patiekalas, o dabar yra tradicinis Niujorko žydų virtuvės patiekalas. Mėsa marinuojama, rūkoma ir pagardinta prieskoniais, daugiausia pipirais. Pastrami patiekiamas plonais griežinėliais. Kartu su sūdyta jautiena ji buvo išrasta kaip mėsos konservavimo būdas.

Kadangi mums nėra pavesta paruošti mėsos ilgalaikiam saugojimui, kalakutienos krūtinėlės prieš kepant nemarinuoju vandens-druskos tirpale, kaip reikalauja klasikinis receptas. Tai supaprastina gaminimo procesą, tačiau mėsa pasirodo ne mažiau skani.

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas:

Nuplaukite krūtinę ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Peiliu padarykite pradūrimus ir įdėkite į juos česnako skilteles, pamerkite į druskos ir pipirų mišinį.

Patarimas: Jei paukštis buvo gamyklinėje vakuuminėje pakuotėje, jo plauti nereikia.

Krūtinėlę įtrinkite likusiu druskos ir pipirų mišiniu, taip pat mėgstamais prieskoniais – turiu mišinio Satsivi. Gerai, jei prieskoniuose yra paprika, šafranas ar ciberžolė - tai suteiks ryškią spalvą gatavam patiekalui, nes Kol gražiai paruduos, nekepsime.

Krūtinėlę padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos arba išklokite kepimo popieriumi. Įkaitinkite orkaitę t 220°C, pašaukite paukštį į orkaitę ir kepkite 30 minučių. Neatidarius orkaitės, išjunkite ir palikite pastrami aušinančioje orkaitėje 2 valandos. Per tą laiką pastrami pasieks paruoštą, išlaikydamas savo sultingumą.

Po 2 valandų jūsų patiekalas yra paruoštas ir vilioja nepaprastu česnako ir prieskonių aromatu. Nereikia laukti, kol jis visiškai atvės, ir valgyti iš karto, bet jei norite Pastrami supjaustyti plonais griežinėliais, reikia atvėsinti šaldytuve.

Pagal šį receptą paruošta kalakutienos arba vištienos krūtinėlė pasirodo labai švelni ir sultinga.

Taip pat žiūrėkite panašų kiaulienos patiekalą ⇒

Turkijos pastrami. Trumpas receptas.

Jums reikės:

• kalakutienos krūtinėlė 1 kg
• česnako 4-5 skiltelės
• druskos 1 arb
• maltų juodųjų pipirų 0,5 arb.
• mėgstamų prieskonių 1 arb.

Nuplaukite krūtinę ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Peiliu padarykite dūrius ir įdėkite į juos česnako skilteles, pamerkite į druskos ir pipirų mišinį.
Likusiu druskos ir pipirų mišiniu bei prieskoniais įtrinkite krūtinę.
Krūtinėlę padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos arba išklokite kepimo popieriumi.
Įkaitinkite orkaitę iki 220°C, pašaukite paukštį į orkaitę ir kepkite 30 min. Neatidarius orkaitės , išjunkite ir palikite pastrami aušinančioje orkaitėje 2 valandas .

Susisiekus su

Jeigu jums reikia užkandžio sumuštinių ar sumuštinių pavidalu, tuomet galite jį paįvairinti ir vietoj įprastos dešros rinktis sveikesnį ir skanesnį variantą – kalakutienos pastrami. Šis patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui. Jį paruošite be didelių sunkumų, galite eksperimentuoti su skoniu, padaryti saldų ar aštrų.

Kaip virti kalakutienos pastrami?

Norėdami namuose gaminti tokį patiekalą kaip kalakutienos pastrami, turite atsižvelgti į šiuos dalykus:

1. Gaminimo procesą galima suskirstyti į du pagrindinius etapus: marinavimą ir kepimą orkaitėje. Pastarasis užtruks tik apie 15 minučių.


2. Marinatui galite naudoti garstyčias, pipirų mišinį, papriką.


3. Prieš kepant mėsa perrišama siūlu, kad susidarytų gražūs suktinukai, kurie gerai išlaikys formą.

Kalakutienos krūtinėlės pastrami orkaitėje

Tokį skanėstą kaip kalakutienos pastrami orkaitėje paruošti itin paprasta, visų papildomų ingredientų galima gauti bet kurioje virtuvėje. Patiekalas gali būti puiki alternatyva bet kokiems šaltiems užkandžiams ant stalo, pavyzdžiui, rūkytai dešrai, balikams ir virtai kiaulienai. Pagal skonį maistas jiems niekuo nenusileidžia.

Ingridientai:

• kalakutienos filė - 1 kg;


• vanduo - 1 l;


• druska - 2 šaukštai. l.;


• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;


• sojos padažas - 2 šaukštai. l.;


• medus - 2 šaukštai. l.;


• garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;


• paprika - 2 šaukšteliai;


• bazilikas - 1 šaukštelis;


• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;


• česnakai - 3 gvazdikėliai.

Paruošimas

1. Sumaišykite druską, cukrų, prieskonius ir lauro lapą. Supilkite vandenį, viską išmaišykite, kol ištirps.


2. Įdėkite filė į sūrymą. Šaldykite 2 valandas.


3. Sumalkite visus likusius ingredientus.


4. Mišiniu aptepkite kalakutieną ir šaldykite dar porai valandų.


5. Mėsą suriškite siūlu ir pašaukite į orkaitę.


6. Turkijos pastrami bus paruošti po valandos.

Kalakutienos pastrami orkaitėje folijoje

Toks originalus patiekalas, kaip kalakutienos krūtinėlės pastrami, pagrįstai laikomas dietiniu, jis nėra prastesnis už vištieną. Kad patiekalas būtų sultingesnis, kepimo metu galite periodiškai aptepti likusiu marinatu. Tai užtikrins, kad jis būtų gerai prisotintas prieskonių rinkiniu.

Ingridientai:

• kalakutienos krūtinėlė - 2 vnt.;


• druska - 2 šaukštai. l.;


• lauro lapas - 1 vnt .;


• vanduo - 1 l;


• garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;


• prieskonių mišinys - 1 a.š. l.;


• paprika - 1 valgomasis šaukštas. l.;


• pipirai - 0,5 šaukštelio.

Paruošimas

1. Druską ir lauro lapą užpilkite vandeniu.


2. Įdėkite krūtinėlę į sūrymą ir šaldykite 12 valandų.


3. Sumaišykite garstyčias, sumaišytus prieskonius, papriką ir pipirus. Aptepkite mėsą ir suriškite siūlu.


4. Kepimo skardą uždenkite folija ir mėsą pašaukite į orkaitę. Turkijos pastrami bus paruošti per 15 minučių.

Džiovintas pastramis

Yra labai originalus receptas, pagal kurį galite paruošti džiovintą pastrami namuose. Nors procesas užtrunka ilgai, mėsa bus gerai marinuota, todėl jos skonis ne ką prastesnis už pačius išskirtiniausius mėsos skanėstus, tai įvertins net patyrę gurmanai.

Ingridientai:

• kalakutienos filė - 0,5 kg;


• druska - 180 g;


• juodieji pipirai - 40 g;


• raudonieji pipirai - 30 g;


• česnakai - pagal skonį;


• konjakas - 50 ml.

Paruošimas

1. Filė įtrinkite prieskonių, konjako ir druskos mišiniu.


2. Mėsą šaldykite 12 valandų. Tada vėl įtrinkite pipirais ir česnaku.


3. Mėsą suvyniokite į marlę ir padėkite į šaldytuvą 3 dienoms.

Pastrami piene

Yra daug kalakutų krūtinėlės pastramio paruošimo receptų. Norėdami suteikti jam subtilų, rafinuotą skonį, įpilkite pieno. Mėsos pasirengimas tikrinamas peiliu, kai pradurta, turi ištekėti skaidrios sultys. Prieš patiekdami patiekalą, turite palaukti, kol jis atvės.

Ingridientai:

• kalakutienos filė - 700 g;


• lauro lapas - 4 vnt.;


• medus - 2 šaukštai. l.;


• pipirai - 2 šaukštai. l.;


• druska ir cukrus - 4 šaukštai. l.;


• sojos padažas - 2 šaukštai. l.;


• paprika - 2 šaukštai. l.;


• pienas - 1 l;


• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.

Paruošimas

1. Į pieną įpilkite druskos, cukraus, lauro lapų, pipirų ir išmaišykite.


2. Įdėkite mėsą į marinatą ir šaldykite parą.


3. Sumaišykite medų, aliejų, padažą, papriką ir pipirus. Mėsą patepkite riebalais ir šaldykite dar 6 valandas.


4. Filė suriškite siūlu ir suvyniokite į foliją, pašaukite į orkaitę. Sultingi kalakutienos pastrami bus paruošti per 15 minučių.

Kalakutienos filė pastrami mikrobangų krosnelėje

Užsiėmusiems šeimininkėms, neturinčioms pakankamai laiko gaminti, kalakutienos pastrami, kurio receptas apima mikrobangų krosnelės naudojimą, bus tikra dovana. Neabejotinas šio metodo pranašumas yra tai, kad nereikia ilgų paruošiamųjų procesų.

Ingridientai:

• kalakutienos filė - 0,5 kg;


• sojos padažas - 50 ml;


• grietinė - 100 g;


• druska, prieskoniai.

Paruošimas

1. Nuplautą mėsą įtrinkite prieskonių, druskos, padažo ir grietinės mišiniu. Viską sudėkite į rankovę.


2. Nustatykite mikrobangų krosnelės galią iki 800 W, sultingi kalakutienos pastrami bus paruošti per 20 minučių.

Kalakutienos pastrami keptuvėje

Kalakutienos filė pastrami, gaminami oro gruzdintuvėje, turi neprilygstamą skonį ir aromatą. Šiuo buitiniu prietaisu mėsa kepama tolygiai. Būtina sąlyga yra tai, kad jis pirmiausia turi būti marinuotas, kad būtų prisotintas prieskoniais. Maisto ruošimui rekomenduojama rinktis indą plonomis sienelėmis.

Ingridientai:

• filė - 1 kg;


• paprika, pipirai - po 2 šaukštelius;


• druska - 2 šaukštai. l.;


• vanduo - 1 l;


• česnakai - 5 gvazdikėliai;


• augalinis aliejus - 2 šaukšteliai.

Paruošimas

1. Ištirpinkite druską vandenyje, pamirkykite mėsą 2 valandas.


2. Filė įtrinkite pipirais ir paprika, padarykite įpjovas ir ten įdėkite česnaką.


3. Keptuvėje, kurios temperatūra yra 260 laipsnių, kepkite mėsą 20 minučių, tada apvyniokite indą rankšluosčiu ir leiskite užvirti. Turkijos pastrami bus paruošti per 2 valandas.

Kalakutienos pastrami lėtoje viryklėje

Kalakutienos pastrami namuose yra labai populiarus, kurio receptas apima lėtos viryklės naudojimą. Norėdami sukurti tobulą delikatesą, turėtumėte naudoti kelis gaminimo režimus. Mėsa bus galutinai paruošta valgyti, kai ji bus šaldytuve.

Ingridientai:

• kalakutienos krūtinėlė - 800-900 g;


• medus - 3 šaukšteliai;


• garstyčios - 3 šaukšteliai;


• sojos padažas - 3 šaukšteliai;


• alyvuogių aliejus - 3-5 šaukštai. l.;


• druska - 2 šaukšteliai;


• raudonieji pipirai - 2 šaukštai. l.;


• česnakai - 3 gvazdikėliai.

Paruošimas

1. Sumaišykite medų, sojų padažą, garstyčias ir aliejų.


2. Mėsą pradurkite dantų krapštukais, užpilkite marinatu ir 12 valandų palikite šaltai.


3. Mėsą suriškite siūlu. Aptepkite česnako, druskos ir pipirų mišiniu, sudėkite į dubenį.


4. Kepkite mėsą iš abiejų pusių 5-7 minutes. Tada įjunkite "troškinimo" režimą ir užpilkite 200 ml vandens, virkite uždengę dangtį 30 minučių.