Kaip virti kiaulienos inkstus, receptas. Išmokime gaminti skanius patiekalus iš inkstų ir kitų subproduktų. Kaip virti skanius kiaulienos inkstus: keptų subproduktų su svogūnais receptas

Jei jūsų sode auga obelis, natūralu, kad norite iš jos gauti kuo daugiau skanių vaisių. Dažnai pradedantys sodininkai mano, kad kuo nuostabesnis medis, tuo didesnis derlius. Bet tai netiesa. Kad obelis duotų gausų, kokybišką derlių, kad vaisiai būtų dideli ir sultingi, kiekviena jos šaka turi gauti pakankamai šviesos ir oro. Šviesą ant šakų sumažinus iki 30 procentų, ant medžių vaisių pumpurai nesusiformuoja.

Agurkai yra daugelio sodininkų mėgstamiausia kultūra, todėl jie auga mūsų daržovių lysvėse visur. Tačiau gana dažnai nepatyrusiems vasaros gyventojams kyla daug klausimų dėl jų auginimo ir, visų pirma, atvirame lauke. Faktas yra tas, kad agurkai yra labai šilumą mėgstantys augalai, o šios kultūros žemdirbystės technologija vidutinio klimato zonose turi savo ypatybes. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime viską, ką reikia žinoti apie agurkų auginimą atvirame lauke.

Gegužės dienos džiugina šiluma ir galimybe daugiau laiko praleisti sklypuose. Tačiau ilgai lauktas stabilios šilumos atėjimo mėnuo negali pasigirti subalansuotu mėnulio kalendoriumi. Gegužės mėnesį laikotarpiai, palankūs dirbti tik dekoratyviniame sode ar tik darže, yra gana ilgi, o tinkamų bet kokiems augalams dienų yra nemažai. 2019 metų gegužės mėnulio kalendorius reikalauja planuoti ir sumaniai paskirstyti sodinimo ir sėjos laiką.

Užkandžių pyragas – paprastas ir skanus! Šis vištienos kepenėlių pyragas su daržovėmis ir gardžiu padažu papuoš kuklią šeimos šventę ar sekmadienio pietus. Kepeninius blynus, dar vadinamus mūsų pyrago sluoksniais, labai lengva paruošti kepenėlių tešlą lengviausia pasigaminti trintuve. Blynai kepami po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Kremas (padažas) užkandžių pyragui gaminamas iš grietinės, majonezo ir žolelių. Jei krapus sutrinsite su druska, kremas taps šviesiai žalios spalvos.

Nepaisant populiaraus slapyvardžio „butelio palmė“, labai sunku supainioti tikrą hiophorba butelio delną su jos giminaičiais. Tikras kambarinis milžinas ir gana retas augalas hioforba yra viena elitiškiausių palmių. Ji išgarsėjo ne tik dėl ypatingo butelio formos bagažinės, bet ir dėl itin sunkaus charakterio. Rūpinimasis hioforba nėra sunkesnis nei paprastų kambarinių palmių priežiūra. Tačiau sąlygas reikės pasirinkti.

Šiltos salotos su funchose, jautiena ir grybais – skanus patiekalas tinginiams. Funchoza – ryžių arba stiklinių makaronų – vienas lengviausiai paruošiamų tarp savo makaronų giminaičių. Tiesiog stiklinius makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms, tada vandenį nupilkite. Funchoza nesulimpa ir nereikia laistyti aliejumi. Rekomenduoju ilgus makaronus žirklėmis supjaustyti į mažesnius gabalėlius, kad per vieną prisėdimą netyčia neužkliūtų visos makaronų porcijos.

Žinoma, daugelis iš jūsų yra susidūrę su šiuo augalu, bent jau kaip kai kurių kosmetikos ar maisto produktų komponentu. Jis „užmaskuotas“ skirtingais pavadinimais: „jujube“, „unabi“, „jujube“, „kinietiška datulė“, tačiau jie visi yra tas pats augalas. Taip vadinama kultūra, kuri ilgą laiką buvo auginama Kinijoje ir buvo auginama kaip vaistinis augalas. Iš Kinijos jis buvo atvežtas į Viduržemio jūros šalis, o iš ten džiuvusis pamažu pradėjo plisti visame pasaulyje.

Gegužės darbai dekoratyviniame sode visada asocijuojasi su būtinybe kiekvieną laisvą minutę išnaudoti kuo produktyviau. Šį mėnesį sodinami gėlių daigai ir prasideda sezoninė puošyba. Tačiau neturėtumėte pamiršti apie krūmus, vynmedžius ar medžius. Dėl Mėnulio kalendoriaus disbalanso šį mėnesį su dekoratyviniais augalais geriau dirbti gegužės pradžioje ir viduryje. Tačiau oras ne visada leidžia laikytis rekomendacijų.

Kodėl žmonės kraustosi į kaimą ir perka vasarnamius? Žinoma, dėl įvairių priežasčių, įskaitant praktines ir materialines. Tačiau pagrindinė mintis vis tiek – būti arčiau gamtos. Sode jau prasidėjo ilgai lauktas vasaros sezonas; Šia medžiaga norime jums ir sau priminti, kad tam, kad darbas teiktų džiaugsmą, turite nepamiršti pailsėti. Kas gali būti geriau už poilsį gryname ore? Tiesiog atsipalaiduokite apstatytame savo sodo kampelyje.

Gegužė atneša ne tik ilgai lauktą šilumą, bet ir ne mažiau lauktas galimybes į lysves pasodinti net ir šilumą mėgstančius augalus. Šį mėnesį sodinukai pradeda sodinti į dirvą, o pasėliai pasiekia piką. Sodinant ir sodinant naujas kultūras, svarbu nepamiršti ir kitų svarbių darbų. Juk sustiprintos priežiūros reikia ne tik lysvėms, bet ir šiltnamių augalams bei sodinukams, kurie šį mėnesį pradeda aktyviai grūdintis. Svarbu augalus formuoti laiku.

Pyragas Velykoms – naminis paprasto biskvito receptas, įdarytas riešutais, cukruotais vaisiais, figomis, razinomis ir kitomis gėrybėmis. Tortą puošiantis baltas glajus pagamintas iš baltojo šokolado ir sviesto, jis neskilinės, o skonis kaip šokoladinis kremas! Jei neturite laiko ar įgūdžių dirbti su mieline tešla, galite paruošti šį paprastą šventinį kepinį Velykų stalui. Manau, kad bet kuris pradedantis namų konditerijos šefas gali įvaldyti šį paprastą receptą.

Čiobreliai ar čiobreliai? O gal čiobreliai ar Bogorodskaja žolė? Kuris yra teisingas? Ir tai visais atžvilgiais teisinga, nes šie pavadinimai „pereina“ tą patį augalą, tiksliau, vieną augalų gentį iš Lamiaceae šeimos. Yra daugybė kitų populiarių pavadinimų, susijusių su nuostabia šio krūmo savybe išskirti didelius aromatinių medžiagų kiekius. Šiame straipsnyje bus aptariamas čiobrelių auginimas ir naudojimas sodo dizainui ir maisto gaminimui.

Mėgstamiausios Saintpaulias turi ne tik ypatingą išvaizdą, bet ir labai specifinį charakterį. Šio augalo auginimas mažai panašus į klasikinę kambarinių kultūrų priežiūrą. Ir net Uzambaros žibuoklių giminaičiai iš Gesnerievų reikalauja šiek tiek kitokio požiūrio. Laistymas dažnai vadinamas „keisčiausiu“ žibuoklių priežiūros tašku, kurie teikia pirmenybę nestandartiniam laistymui, o ne klasikiniam metodui. Tačiau požiūris taip pat turės būti pakeistas, kai kalbama apie tręšimą.

Savojos kopūstų gratinas – tai vegetariškas skanaus ir sveiko patiekalo be mėsos receptas, kurį galima pasigaminti gavėnios metu, nes gaminant nenaudojami gyvūniniai produktai. Savojos kopūstas yra artimas baltojo kopūsto giminaitis, tačiau savo skoniu pranašesnis už savo „giminaitį“, todėl patiekalai su šia daržove visada būna sėkmingi. Jei dėl kokių nors priežasčių nemėgstate sojų pieno, pakeiskite jį paprastu vandeniu.

Kai kuriose pasaulio virtuvėse patiekalai iš inkstų laikomi tikru delikatesu. Mūsų šalyje jie įgijo nemalonaus kvapo gaminio reputaciją, o tai ir tapo gana menko jų populiarumo priežastimi. Tačiau verta pripažinti, kad tinkamai apdorojant ir sumaniai paruošus, inkstai virsta tikrai skaniu ir originaliu patiekalu, kuriuo be jokios abejonės būsite patenkinti. Jums tereikia išmokti juos virti, o mes jums tai padėsime ir pasakysime, kaip tinkamai virti kiaulienos inkstus, kiek jų virti, ir pasiūlysime keletą patiekalų su jais variantų.

Kaip skaniai ir bekvapiai virti kiaulienos inkstus - receptas su grietine

Ingridientai:

• kiaulienos inkstai – 980 g;
• pienas – 320 ml;
• morkos - 140 g;
• svogūnai - 140 g;
• česnako skiltelės – 4 vnt.;
• grietinė - 160 g;
• sojos padažas - 45 ml;
• sviestas - 55 g;
• rupios druskos;
• maltų juodųjų pipirų;
• aromatiniai prieskoniai ir prieskoniai, iš kurių galima rinktis;

Paruošimas

Norėdami atsikratyti liūdnai pagarsėjusio kiaulienos ar kitų inkstų kvapo, nuplautą produktą užpilkite pienu ir palikite mirkti tris valandas. Po to inkstus gerai išskalaujame po tekančiu vandeniu, užpilame švariu vandeniu, pakaitiname iki užvirimo, minutę paviriname, o po to nusunkiame ir vėl nuplauname. Virimo, nusausinimo ir skalavimo procedūrą kartojame dar kartą, tada leidžiame atvėsti ir supjaustome kubeliais ar juostelėmis.

Svogūnus, česnako skilteles ir morkas nulupkite, smulkiai supjaustykite ir viską kartu pakepinkite septynias minutes keptuvėje su sviestu. Dabar sudėkite kiaulienos inkstus ir laikykite ingredientus ant viryklės, kol jie paruduos. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, sojų padažą, norimus prieskonius ir kvapiųjų pipirų žirnelius, pasūdykite, išmaišykite ir dėkite į keptuvę su apkeptais inkstais ir daržovėmis. Leiskite maistui troškintis penkiolika-dvidešimt minučių ant mažiausios ugnies, tada suberkite smulkiai supjaustytas žoleles ir palikite viską virti dešimt minučių po dangčiu.

Kaip pasigaminti skanių kiaulienos inkstų salotų – receptas

Ingridientai:

• kiaulienos inkstai – 580 g;
• baltasis actas - 220 ml;
• rupios druskos – 1 kupinas šaukštas;
• vidutinio dydžio bulvės - 4 vnt.;
• raudonasis svogūnas - 120 g;
• marinuoti agurkai – 180 g;
• paprikos - 180 g;
• česnako skiltelės – 3 vnt.;
• sojos padažas - 10 ml;
• vyno actas - 15 ml;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus – 65 ml;
• prieskoniai ir prieskoniai;
• maltų juodųjų pipirų;
• kapotų šviežių baziliko lapelių – 25 g;
• kvapiųjų pipirų žirneliai – 2 vnt.;
• šviežių žolelių lapų (nebūtina).

Paruošimas

Kaip ir bet kurį kitą patiekalą, kiaulienos inkstus ruošiame kruopščiai ir kruopščiai. Norėdami tai padaryti, perpjaukite juos per pusę, išpjaukite baltus kanalus ir indus, nuimkite plėveles ir nupjaukite riebalus, jei jų yra. Po to produktą užpilkite baltojo acto ir druskos mišiniu ir palikite valandai, kas dešimt minučių gerai pamaišydami. Dabar padėkite indą su inkstais po tekančiu šaltu vandeniu ir palikite skalauti dvidešimt ar trisdešimt minučių.

Kitas yra terminio apdorojimo eilė. Inkstus užpilame švariu vandeniu, leidžiame užvirti, o po minutės vandenį nupilame ir užpilame nauju. Procedūrą pakartojame dar kartą, po to inkstams leidžiame atvėsti, supjaustome plonomis juostelėmis ir penkias minutes kepame rafinuotame saulėgrąžų aliejuje, tuo metu pagardindami druska.

Tuo metu išvirkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais ar kubeliais bulvių gumbus, taip pat susmulkinkite nuluptą svogūną, papriką ir raugintus agurkus.

Dubenyje sumalkite nuluptas ir išspaustas česnako skilteles su žiupsneliu druskos, supilkite sojų padažą, vyno actą, šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir gerai išplakite.

Keptus inkstus, bulves, papriką, agurkus ir svogūnus suberkite į dubenį, pagardinkite padažu, išmaišykite ir sudėkite į salotų dubenį, pagardinkite smulkintu baziliku.

Susiję straipsniai:

womanadvice.ru

Troškinti kiaulienos inkstai su daržovėmis, receptas su nuotraukomis. Kaip virti bekvapius inkstus

Patiekalų įvairovė nuostabi. Pasinerę į receptų vandenyną rasite nesuskaičiuojamą kiekį skanaus maisto, kurio norėsite paragauti. Troškinti kiaulienos inkstai su daržovėmis pomidorų padaže – vienas iš tokių variantų. Manau, kad tarp mano skaitytojų bus ir inkstų patiekalų gerbėjų bei mėgėjų. Šio kulinarinio darbo reputaciją vargu ar galima pervertinti, nes valgyti gyvūnų vidurius yra sveikiausias maistas organizmui. Be to, troškinant subproduktai išlaiko visas medžiagas beveik visu tūriu. Verta paminėti, kad kiaulienos inkstuose yra daug B grupės vitaminų, o produkte gausu mineralų ir baltymų. Šios savybės labai svarbios normaliam organų ir viso organizmo funkcionavimui. Juose taip pat yra riebalų rūgščių, kurios yra atsakingos už kūno ląstelių atsinaujinimą. Beje, tiems, kurie mėgsta jautieną, o ne kiaulieną, neskubėkite uždaryti šio recepto, naudodami jį galite virti ir jautienos inkstus.

Kaip teisingai virti kiaulienos inkstus be kvapo

Pagrindinis dalykas, kurį reikia padaryti prieš ruošiant troškintus kiaulienos inkstus, yra laikytis kelių taisyklių. Ne paslaptis, kad daugelį namų šeimininkių atbaido šlapalo kvapas, kurio vienokiu ar kitokiu laipsniu yra subproduktuose. Tai yra pagrindinis kliūtis naudojant šį mėsos gaminį gaminant maistą namuose. Tačiau jei prieš troškindami tinkamai paruošite inkstus, vėliau galėsite nebijoti, kad patiekalas bus rimtai ir negrįžtamai sugadintas.

Kad troškinti kiaulienos inkstai būtų skanūs ir aromatingi, turėtumėte žinoti tam tikras jų paruošimo sąlygas. Kai kurios paslaptys padės jums pagaminti tikrai patrauklų ir skanų patiekalą. Kaip virti bekvapius kiaulienos inkstus?

1. Pirma, prieš pradedant virti, inkstai turėtų atsikratyti karbamido kvapo, juos pamirkydami.
2. Antra, gaminant maistą svarbu jų nemaišyti su kitais subproduktais.

Norint iškepti bekvapius kiaulienos inkstus, juos reikia panardinti į indą su vandeniu ir palaikyti bent 5-6 valandas. Tokiu atveju vanduo turi būti keičiamas periodiškai, bent 3 kartus. Tokiu atveju specifinio kvapo pėdsakų neliks. Taip pat reikia paminėti, kad inkstus galima mirkyti piene, o patyrę kulinarai tai laiko geriausiu būdu. Tačiau norėdami sutaupyti, galite naudoti paprastą geriamąjį vandenį. Idealiu atveju pamirkykite inkstus parą, pavyzdžiui, įdėkite į šaldytuvą, patogu tai padaryti vakare.

Inkstų negalima troškinti ar virti su kitais subproduktais (kepenimis, širdimi, plaučiais ir kt.), nes pastarieji gali įgauti specifinį inkstų skonį. Tie. inkstai turėtų būti pagrindinis mėsos ingredientas, o likusius ingredientus, nesvarbu, ar tai daržovės, agurkai ar dribsniai, galite pasirinkti jūs. „YourIzyuminka“ jau paskelbė daugelio šeimų itin populiaraus patiekalo – su raugintais agurkais troškintų inkstų – receptą. Ant šios dienos stalo turėsime ne mažiau skanų patiekalą – troškintus kiaulienos inkstus su daržovėmis, o žingsnis po žingsnio nuotraukos aiškiai iliustruos visą kulinarinį procesą.

Troškinti kiaulienos inkstai su daržovėmis, receptas su nuotrauka

Ingridientai

Kiaulienos inkstai - 2 vnt. Morkos - 1 vnt. Svogūnai - 1 vnt. Česnakai - 2 gvazdikėliai

Pomidorų pasta - 2 šaukštai

Lauro lapas - 2 vnt Kvapieji pipirai - 3 vnt. Druska ir malti pipirai - pagal skonį Augalinis aliejus - kepimui

Krapai - maža kekė

Paruošimas

1. Norint tinkamai virti kiaulienos inkstus, tai yra be kvapo, reikia jų atsikratyti. Todėl pirmiausia pašalinkime nemalonų karbamido kvapą iš inkstų. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir palikite mirkti vandenyje keletą valandų – bent 5, nepamirštant periodiškai pakeisti vandens.

2. Tada perpjaukite inkstus per pusę, atlaisvinkite juos nuo riebalų, kapsulių, šlapimtakių ir išorinių kraujagyslių. Nuplaukite ir sudėkite į kepimo indą.

3. Virkite subproduktus, kol suminkštės, apie 50 minučių. Tokiu atveju vandenį keisime du kartus per pirmąsias 10 minučių. Norėdami tai padaryti, gaminį užvirinkite, nuimkite keptuvę nuo viryklės, į vandenį įberkite druskos, išplaukite inkstus ir vėl užpilkite švariu vandeniu (galite naudoti karštą vandenį iš virdulio). Padėkite jį ant viryklės ir pakartokite procedūrą. Pakeitę vandenį trečią kartą, virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

4. Gatavus inkstus atvėsinkite, kad nesudegtumėte ir supjaustykite juostelėmis.

5. Iki to laiko paruošime daržoves. Morkas, česnakus ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.

6. Įkaitintoje keptuvėje daržoves apkepkite augaliniame aliejuje, retkarčiais pamaišydami iki auksinės rudos spalvos.

7. Į keptuvę suberkite virtus susmulkintus inkstus.

8. Patiekalą pagardinkite pomidorų pasta, prieskoniais ir druska.

9. Produktus gerai išmaišykite ir pačioje pabaigoje suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus.

10. Kai tik maistas užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies 20 minučių.

Troškintus kiaulienos inkstus pomidoruose galite patiekti su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, virtomis bulvėmis ar spagečiais.

Tačiau net ir be jokio garnyro šį patiekalą galite dėti ant stalo, jo pakanka! Mat jame be švelnių ir minkštų inkstų gabalėlių yra troškintų daržovių, pagardintų pomidorų padažu. Pasirodo, tai labai skanus ir sotus antrasis patiekalas šeimos vakarienei. Rekomenduoju nepamiršti tokio naudingo šalutinio produkto kaip inkstai ir būtinai įtraukti jį į savo mitybą! Be to, yra daug skanių gaminimo su juo receptų, džiaugsiuosi, jei pasidalinsite jais komentaruose.

Siūlau pažiūrėti garsaus šefo filmuką, kaip veršienos inkstai gaminami su grietinėlės padažu.

Gero apetito! Daugiau skanių receptų:

Troškinti jautienos inkstai su raugintais agurkais

Kepenys kepamos puoduose

Želė mėsa – tradicinis naujametinis patiekalas

Vištienos krūtinėlės, įdarytos džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais

Grybų rizotas

Dranniki

Vištiena svogūnų padaže

tvoyaizuminka.ru

Kaip virti bekvapius kiaulienos inkstus?

Kiaulienos inkstų patiekalai ant mūsų stalo nėra itin populiarūs, nors kitose šalyse jie laikomi praktiškai delikatesu. Taip yra dėl nežinojimo, kaip tinkamai virti kiaulienos inkstus be specifinio kvapo ir išvengti kietos „gumos“ konsistencijos.

Kaip lietuviškai išvirti bekvapius kiaulienos inkstus?

Ingridientai:

• kiaulienos inkstai – 405 g;
• baltasis actas - 345 ml;
• grybai - 100 g;
• svogūnas - 40 g;
• miltai - 25 g;
• augalinis aliejus - 55 ml;
• baltasis vynas - 55 ml;
• petražolės - neprivaloma;
• prieskoniai.

Paruošimas

Norėdami paruošti bekvapius kiaulienos inkstus, į dubenį supilkite baltąjį actą ir įberkite šaukštą druskos. Viską gerai išmaišykite, išdėliokite inkstus ir nuplaukite paruoštu tirpalu. Po to dubenį padėkite po tekančiu šaltu vandeniu ir leiskite produktui „praplauti“ apie 20 minučių. Išmirkusius inkstus supjaustykite juostelėmis ir sumeskite į keptuvę su lydytu sviestu. Tada sudėkite susmulkintą svogūną ir viską pakepinkite, kol švelniai apskrus. Tada supilkite baltąjį vyną ir troškinkite, kol iškeps apie 15 minučių. Kitoje keptuvėje apkepkite griežinėliais supjaustytus grybus. Miltus sumaišyti su druska, pabarstyti inkstus ir išmaišyti. Išdėliokite juos ant indo, o viršų papuoškite grybais ir šviežių petražolių šakele.

Kaip virti kiaulienos inkstus be kvapo?

Ingridientai:

• kiaulienos inkstai – 985 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• svogūnas - 45 g;
• morkos - 40 g;
• grietinė - 45 ml;
• sojos padažas - 25 ml;
• vanduo;
• sviestas - 55 g;
• prieskoniai;
• pienas – 245 ml.

Paruošimas

Inkstus nuplauname, užpilame šaltu vandeniu ir paliekame 6 valandoms. Tada kruopščiai nuplaukite, vėl įpilkite vandens ir užvirinkite. Virimo procedūrą kartojame keletą kartų, o tada gaminį atvėsiname, išdžioviname ir bet kokiu būdu supjaustome. Daržoves nuvalome ir supjaustome: svogūnus pusžiedžiais, morkas – griežinėliais, česnaką susmulkiname. Apkepkite juos kartu aliejuje, kol suminkštės. Tada sudėkite virtus kiaulienos inkstus ir kepkite, kol iškeps. Iš grietinės, sojų padažo ir prieskonių ruošiame padažą ir užpilame ant paruošto patiekalo. Maistą troškinkite 15 minučių ir patiekite su grikių koše arba bulvėmis.

Kaip kepti kiaulienos inkstus be kvapo?

Ingridientai:

• kiaulienos inkstai – 495 g;
• pienas – 1 l;
• ghi – 55 g;

• citrina - 35 g;
• prieskoniai;
• žaluma.

Paruošimas

Kruopščiai nuplaukite inkstus, užpilkite pienu ir palikite 3 valandas. Tada kiaulienos gaminį supjaustykite gabalėliais, pabarstykite prieskoniais ir greitai apkepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių. Patiekdami į lėkštę išdėliokite inkstus, apšlakstykite citrinos sultimis ir papuoškite smulkintomis žolelėmis.

interesnie-recepti.mirtesen.ru

Tinkamo produkto pasirinkimas

Žinoma, svarbų vaidmenį atlieka pats kiaulienos inkstų paruošimas. Tačiau originalaus produkto kokybė yra dar svarbesnė. Įsigiję senus, pasenusius inkstus, kad ir kiek juos mirkytumėte, inde neatsikratysite pelėsio šlapimo kvapo. Todėl iš rinkos rinkitės lygius, pupelės formos subproduktus, kurie yra rudos arba šviesiai rudos spalvos, neplėšdami išorinio audinio. Kiekvienas jų turėtų sverti apie 100-150 g. Kartais jie parduodami riebalų kapsulėje. Galite juos nusipirkti, bet tada sumokėsite už papildomą svorį ir turėsite suktis namuose bandydami ištraukti subproduktus iš riebių marškinių. Giltų inkstai (šviesiai rudi) yra švelnesni nei suaugusių gyvūnų.

Paruošimas

Pradėkime nuo pagrindų. Prieš ruošiant kiaulienos inkstus, iš jų pirmiausia reikia atimti specifinį kvapą. Yra keletas būdų, kaip iš anksto paruošti subproduktus tolesniam terminiam apdorojimui. Paprasčiausias yra 2 ar 3 valandas mirkyti inkstus šaltame vandenyje. Būtų gera mintis po to leisti jiems maudytis šaltame piene apie valandą (tai puikiai sugeria įvairius nepageidaujamus kvapus ir skonį). Natūralu, kad po to reikia išpilti ir vandenį, ir pieną. Kitas būdas atsikratyti šlapimo kvapo – lengvai blanširuoti inkstus vandenyje ir augaliniame aliejuje. Tačiau jų nereikėtų pjaustyti labai plonai, kad subproduktai netaptų kieti. Taip pat galite naudoti šį patikrintą metodą: užvirinkite du kartus, kiekvieną kartą keisdami vandenį.

Kaip virti kiaulienos inkstus?

Kiaulienos inkstai turi puikų skonį. Todėl juos vertina daug apie skanų ir sveiką maistą žinantys gurmanai. Žinodami, kaip tinkamai virti kiaulienos inkstus, visada galėsite nustebinti savo namiškius ir svečius netikėtai skaniais patiekalais. Be to, tai gana nebrangus šalutinis produktas, turtingas vitaminų ir turintis didelę naudą žmogaus organizmui.

Kiaulienos inkstų kepimo paslaptys

Žinodami, kaip teisingai virti kiaulienos inkstus ir paruošti juos perdirbimui, galite iš jų pagaminti daugybę patiekalų. Kvapnūs ir švelnūs šalutiniai produktai gaunami tik tam tikromis sąlygomis.

• Kiaulienos inkstai niekada neturėtų būti derinami su kitais subproduktais, nes jie lengvai sugeria savo aromatus ir įgauna ne itin malonų skonį.
• Dėl specifinio aromato kyla klausimas, kaip virti bekvapius kiaulienos inkstus. Tai labai paprasta: prieš bet kokį kulinarinį apdorojimą jie turi būti gerai išmirkyti. Prieš tai būtinai pašalinkite viską, kas nereikalinga: viršutinį riebalų sluoksnį, kraujagysles, plėveles, šlapimtakius. Subproduktai kruopščiai nuplaunami vandeniu ir mirkomi šaltame vandenyje mažiausiai 8 valandas, o juos reikia keisti kas 2 valandas. Jei pageidaujama, inkstus galima perpjauti pusiau arba ketvirčiais.
• Priklausomai nuo to, ką planuojate gaminti iš inkstų, galite šiek tiek pagreitinti mirkymo procesą. Pavyzdžiui, jei tai yra subproduktai grietinėlės arba grietinės padaže, tuomet į mirkymo vandenį galima įpilti pieno. Jei ruošiate aštrų patiekalą, galite įpilti acto, agurkų marinato ar sūrymo.

1. Šalutiniai produktai užpilami šiltu vandeniu.
2. Palaukite, kol užvirs.
3. Virkite 5-10 minučių ir nupilkite vandenį.
4. Subproduktus vėl užpilkite karštu vandeniu ir šiek tiek pavirkite.
5. Tai daroma 2-3 kartus. Vanduo, kuriame verdami inkstai, turi būti visiškai skaidrus.
6. Dabar galite sumažinti ugnį iki vidutinės liepsnos ir virti subproduktus 40–60 minučių. Vidutiniškai visas procesas trunka apie 1,5 valandos.

Ką galima paruošti iš kiaulienos inkstų?

Šalutiniai produktai puikiai dera su aštriais ingredientais, prieskoniais ir žolelėmis. Iš jų gaminami kebabai, troškiniai, troškiniai ir užkandžiai, ruošiami kebabai ir marinuoti agurkai. Inkstai naudojami ruošiant padažą grūdams, tyrėms ir makaronams. Subproduktus galima marinuoti, troškinti, kepti, kepti ar tiesiog virti.

Šis patiekalas skirtas tikriems kiaulienos inkstų žinovams – naujas, originalus ir labai skanus.

Ingridientai:

• 300 g subproduktų;
• 100 g kumpio;
• 200 g bet kokių grybų;
• 2 valg. l. aštraus pomidorų padažo (tiks ir paprastas aštrus kečupas);
• 2 valg. l. neriebi grietinė;
• 1 valgomasis šaukštas. l. pienas;
• 1 šaukštelis. miltai;
• 1 svogūnas;
• 100 g sūrio (geriausia kieto);
• druska ir soda;
• žolelių, prieskonių pagal skonį (galite įdėti lauro lapų, gvazdikėlių, juodųjų ir kvapiųjų pipirų).

Paruošimas:

Skanus julienne yra paruoštas. Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite ir papuoškite petražolių lapeliais bei citrinos skiltele.

Keptų subproduktų su svogūnais receptas

Nuostabus karštas patiekalas su nuostabiu aromatu ir subtiliu skoniu. Tai patiks net tiems, kurie yra nusiteikę prieš subproduktų meniu.

Ingridientai:

• 400-500 g kiaulienos inkstų (3 vnt.);
• 2 svogūnai (dideli);
• 4 vidutinės bulvės;
• 200 g grietinės (galima pakeisti grietinės majonezu);
• druskos;
• prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Iš anksto išvirusius inkstus supjaustykite plonomis juostelėmis (kaip jautienos stroganovo), sudėkite į kepimo indą ir įpilkite šiek tiek vandens (kad indo dugnas juo visiškai pasidengtų).
2. Ant inkstų uždėkite sluoksnį svogūnų ir sluoksnį bulvių (geriausia supjaustyti plonais pusgriežinėliais).
3. Grietine atsargiai paskleiskite bulvių paviršių.
4. Uždenkite dangčiu arba folija ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
5. Apytikslis kepimo laikas 180 0 laipsnių temperatūroje yra nuo 1 iki 1,5 valandos.

Kaip skaniai ir neįprastai virti kiaulienos inkstus: užkandžių receptas

Kiaulienos subproduktai yra puikus užkandis aštriame padaže. Jis patiekiamas tiek atskirai, tiek kaip priedas prie pagrindinių patiekalų.

Ingridientai:

• 3 kiaulienos inkstai;
• 50 g sviesto;
• ½ a.š. sultinio arba paprasto vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• 3 raugintų agurkų;
• 1 PC. lauro lapas;
• druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Išvirusius kiaulienos inkstus supjaustykite griežinėliais – kuo plonesni, tuo geriau.
2. Paruoškite padažo įdarą. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto ir pakepinkite miltus. Supilkite sultinį arba vandenį, užvirinkite ir troškinkite 5 minutes.
3. Į storasienę emaliuotą keptuvę ar katilą suberkite inkstus, smulkiai pjaustytus ir pakepintus svogūnus bei vidutiniais kubeliais supjaustytus raugintus agurkus.
4. Supilkite paruoštą padažą. Nepamirškite apie druską ir prieskonius. Visus ingredientus gerai išmaišykite.
5. Troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
6. Patiekite su žaliomis salotomis arba keptomis bulvėmis.

Subproduktų salotos

Žinodami, kaip virti bekvapius kiaulienos inkstus, iš jų galite pasigaminti nuostabias nekaloringas salotas su žolelėmis ir daržovėmis.

Ingridientai:

• 2-3 kiaulienos inkstai;
• 2-3 švieži agurkai;
• 2 svogūnai (vidutinio dydžio);
• 2 skiltelės česnako;
• ryšelis petražolių ir krapų;
• 200 g majonezo;
• 1 šaukštelis. silpnas actas (3%);
• druskos.

Paruošimas:

1. Išvirusius subproduktus supjaustykite mažais kubeliais.
2. Agurkus nulupkite ir supjaustykite taip pat, kaip ir inkstus.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną.
4. Taip pat smulkiai supjaustykite žalumynus.
5. Į majonezą per spaudą įpilkite acto ir česnako, gerai išmaišykite.
6. Padažą supilkite į pagrindinius ingredientus, gerai išmaišykite, papuoškite petražolių lapeliais ir patiekite.

Kaip išsirinkti pumpurus?

Rinkdamiesi subproduktus atkreipkite dėmesį į jo spalvą. Jis turėtų būti šviesiai rudas, be intarpų ar plėvelės pertraukų, su lygiu ir vienodu išoriniu apvalkalu. Jaunų gyvūnų inkstai yra patys vertingiausi: jie turi subtilų ir malonų skonį.

Atkreipkite dėmesį į svorį. Jis neturėtų būti didesnis nei 200 g (vienam organui). Stenkitės nepirkti nepjaustytų subproduktų riebalų kapsulėje. Tada negalėsite patikrinti kokybės.

Iš šio šalutinio produkto pagaminti patiekalai vertinami ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl teigiamo poveikio mūsų organizmui. Tai vitaminų ir mineralų, kurių žmonėms tikrai reikia, sandėlis. Inkstuose yra kalio, folio rūgšties, magnio, kalcio ir kitų vertingų medžiagų, kurios teigiamai veikia daugelio organizmo sistemų veiklą.

Kiaulienos inkstuose yra mažai kalorijų ir jie laikomi lengvu dietiniu produktu. Juos rekomenduojama įtraukti į nėščiųjų ir maitinančių motinų bei stebinčių savo figūrą racioną. Ir jei žinote, kaip sumaniai su jais elgtis virtuvėje, tada jie taps ne tik naudingų medžiagų, bet ir gastronominio malonumo šaltiniu.

Subproduktų ruošimas visada turi savų niuansų, kuriuos stebint galima paruošti skanų ir nebrangų patiekalą. Sužinokime, kaip teisingai, bekvapiai, skaniai ir be problemų virti kiaulienos inkstus. Pumpurai yra naudingi ir turėtų būti įtraukti į savo valgiaraštį, tačiau norint jų gauti, juos reikia išlaisvinti nuo nemalonaus kvapo. Dėl šios priežasties daugelis žmonių atsisako šio vertingo produkto ir neįtraukia jo į savo mitybą. Šiandien mes jums pasakysime apie kiaulienos inkstų virimo niuansus, ir jums tikrai pavyks. Be to, sutaupysite pinigų mėsai.

Taip pat žiūrėkite, kaip skaniai, minkštai ir sultingai gaminti.

• Kiaulienos inkstai;
• Bulvė;
• Morkos;
• Grietinė;
• Pomidoras;
• Druska pipirai.

Pradėkime?

Taigi, pirmiausia turite nusipirkti tinkamą produktą. Nesvarbu, ar tai kiaulienos, ar jautienos inkstai, pirmiausia jie turi būti švieži. Jokio šaldyto produkto ir gaminkite iškart, kai atsinešėte namo. Štai jie – gaivūs, gražūs, lygūs, elastingi, be jokių papildomų intarpų ar dėmių.

Vienintelis neigiamas dalykas yra kvapas. Bet mes dabar spręsime šią problemą. Gerai nuplaukite, nupjaukite matomus baltus riebalus ir nusausinkite, kad apdorojant neslystų rankose.

Perpjauname per pusę.

Atsikratyti kvapo

Dabar svarbiausia išlaisvinti inkstus nuo kvapo. Tam yra keletas variantų. Paprasčiausias: tokioje pjaustytoje formoje įdėkite juos į šaltą vandenį ir pamirkykite 6-10 valandų. Geriau juos pamirkyti vakare, po valandos ar dviejų, porą kartų pakeisti vandenį, tada dar porą kartų ryte.

Jei po to vis tiek jaučiate nedidelį kvapą, pereikite prie antrojo varianto. Į šaltą vandenį įpilkite acto ir valandai pamerkite jame inkstus.

Nuplaukite ir kepkite, galite pridėti svogūnų, lauro lapų ir pipirų. Dabar kvapo tikrai nebus. Bet jei ligonis per daug serga, galima ir 1-2 valandas mirkyti piene.

Kaip gaminti

Inkstų paruošimo variantų yra daug: galite juos kepti, troškinti, dėti sojų padažo, bet kokių daržovių, grybų ir pan. Susmulkintą produktą bus skanu pakepinti keptuvėje, pasūdyti, pabarstyti pipirais, paskaninti grietine ir troškinti. Gaminsime taip:

Išvirusius inkstus supjaustykite.

Keptuvėje pakepinkite svogūną ir morkas, suberkite inkstus, troškinkite kartu, kol suminkštės, supilkite šaukštą grietinės, pomidorų, įberkite žolelių, pipirų, pasūdykite.

Dauguma šeimininkių nenori pirkti kiaulienos inkstų, nes nežino, kaip tinkamai juos išvirti, kad atsikratytų specifinio kvapo. Jei senamadiškai, kaip rekomendavo mūsų močiutės, pamirkysite inkstus vandenyje, o po to ilgai virkite, tuomet galite sakyti, kad kvapo praktiškai nebus, bet vis tiek norite sužinoti, kaip kitaip galite paruošti. šitą subproduktą.

Kaip pasirinkti kiaulienos inkstus

Pasirodo, norint, kad inkstai būtų skanūs, reikia mokėti juos teisingai pasirinkti. Būtent, jums reikės išskirtinai šviežio produkto. Atkreipkite dėmesį į spalvą: šio gaminio atspalvis turi būti raudonas, bet ne tamsus, o šviesus.

Pumpurai turi būti elastingi, jei juos lengvai paspaudžiate pirštu, taip pat blizgantys ir, kas labai svarbu, lygūs. Jei paspaudėte ir liko įlenkimų, tai šis produktas nebėra šviežias, kaip ir tamsios dėmės, taip pat gleivės.

Jei parduodami šaldyti inkstai, jų vartoti taip pat nepageidautina.

Kaip atsikratyti kiaulienos inkstų kvapo

Ką reikia žinoti norint virti bekvapius inkstus. Pirmasis metodas:

• Subproduktai turi būti kruopščiai nuplauti vandeniu ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais.
• Apsiginklavęs aštriu peiliu, nupjaukite riebias vietas (tiksliau, lengvus riebalus).
• Dabar galite pagalvoti apie svarbiausią dalyką: norint atsikratyti kvapo, reikia pamirkyti inkstus vandenyje. Norėdami tai padaryti, turite iškirpti kiekvieną vienetą išilgai arba galite palikti pumpurus sveikus. Bet vis tiek geriau ant paviršiaus padaryti plonus įpjovimus, kad nemalonios aromatinės medžiagos greičiau išsiplautų.
• Reikia paimti šaltą vandenį ir mirkyti ilgai – 8 valandas. Be to, patartina kas 2 valandas išleisti vandenį ir paimti šviežio vandens.
• Po 8 valandų mirkymo inkstus reikia išdžiovinti, pašalinti plėvelę, indus (bent didžiausius), šlapimtakius ir vėl gerai išplauti po tekančiu vandeniu.

Antras būdas:

• Virkite, bet pirmiausia reikia vėl paruošti inkstus, palikti juos šaltame vandenyje mažiausiai 2 valandas, o daugiausiai - per naktį.
• Po to subproduktus nuplaukite, įpilkite šviežio vandens ir padėkite ant viryklės. Kai vanduo užvirs, jį nupilkite, inkstus užpilkite šviežiu vandeniu ir palaukite, kol vėl užvirs.

Trečias būdas:

• Pumpurus galima mirkyti greituoju būdu. Norint sutaupyti laiko, inkstus reikia užpilti baltojo acto (400 ml), įberti druskos (1 kupinas šaukštas).
• Mirkykite, kol vanduo taps drumstas.

Ketvirtas metodas:

• Sudėkite inkstus į dubenį ir užpilkite vandeniu.
• Įstatykite dubenį į kriauklę, atidarykite čiaupą, kad vanduo vos varvėtų – leiskite vandeniui tekėti tiesiai į dubenį su subproduktais.
• Tokiu būdu skalaukite 20 minučių.

Penktas metodas:

• Išmirkykite inkstus piene. Pirmiausia reikia paruošti subproduktus, gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir pašalinti riebalus. Supjaustykite į 2 dalis.
• Sudėkite inkstus į dubenį ir užpilkite šaltu pienu. Palikite 3 valandas (mažiausiai 1 valandą).
• Tada nuplaukite produktą (išpilkite pieną!) ir galite virti. Šis metodas pašalins nemalonų karbamido kvapą ir suteiks inkstams subtilų skonį.

Kaip virti kiaulienos inkstus be kvapo

Dabar paruošime skanų patiekalą – kiaulienos inkstus grietinėje.

Norėdami dirbti jums reikės:

• kiaulienos inkstai - 1 kg;
• vidutinio dydžio morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
• grietinė - 3 šaukštai;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• sojos padažas - 3 šaukštai;
• pienas - stiklinė;
• sviestas - 1 šaukštelis;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Kaip virti inkstus, kad nebūtų kvapo:

• Pirmiausia subproduktus reikia 1 valandą mirkyti šaltame piene, tada du kartus užvirti: įpilti šviežio vandens, padėti ant viryklės ir palaukti, kol vanduo užvirs. Vandenį nupilkite, įpilkite naujo vandens ir palaukite, kol vėl užvirs. Inkstai greitai iškepa.
• Nupilkite vandenį, išskalaukite inkstus, apdorokite (be plėvelių, indų ir pan.), palikite ant stalo, leiskite atvėsti.
• Morkas ir svogūnus reikia nulupti ir susmulkinti (morkas – sutarkuoti, svogūnus – supjaustyti kubeliais).
• Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje su česnaku (supjaustykite griežinėliais).
• Kai svogūnai ir morkos bus beveik paruošti, reikia įdėti inkstus (supjaustyti juostelėmis arba kubeliais) ir pakepinti, kol švelniai apskrus.
• Iš likusių produktų: sojų padažo, grietinės, druskos ir prieskonių reikia pasigaminti padažą ir užpilti juo beveik gatavą patiekalą. Troškinkite tik 20 minučių ir galėsite patiekti.

Inkstai puikiai dera su padažais, taip pat tiks prie raugintų agurkų. Galima patiekti su bet kokiu garnyru. Gero apetito!