Švelnios kiaulienos pynės. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Mėsos pynė Mėsos pynė kepta orkaitėje

Prieš tai žinojome tik pintą sūrį, o šiandien ruošime pintą mėsą. Tai ne tik gražus, bet ir originalus patiekalas. Šios pynės yra pagamintos iš kiaulienos. Pati mėsa labai minkšta ir sultinga, todėl patiekalas bus puikus. O gaminti jį namuose – vienas malonumas.

Ingredientai mėsos pynutei

Kiauliena – 0,5 kg.
Svogūnai - 2 galvutės.
Citrinų sultys - 0,5 vnt.
Druska, pipirai - pagal skonį.
Saulėgrąžų aliejus.
Granatai, žolelės - pagal skonį.

Mėsos pynės paruošimas

Paimkite gabalėlį kiaulienos filė. Mėsą gerai nuplaukite. Padėkite ant popierinio rankšluosčio ir nuvalykite drėgmės perteklių. Supjaustykite juostelėmis. Išplakite, druska ir pipirais. Nutrūkusių juostelių galuose padarome nedidelius įpjovimus, kurių pagalba sutvirtinsime savo kasytes gale, kad jos nesuirtų. Supiname kasytes ir sutvirtiname galus dantų krapštuku. Sudėkite pynutes ant lėkštės.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Iš citrinos išspauskite sultis ir sumaišykite su svogūnu. Šiuo mišiniu kruopščiai aptepame kasytes ir paliekame marinuotis 12-15 valandų.

Į įkaitintą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir padėkite ant stiprios ugnies. Mėsą išlaisvinkite iš marinato ir apkepkite iš abiejų pusių, kol švelniai apskrus. Mėsa turi būti auksinės rudos spalvos. Po to labai sumažiname ugnį. Įpilkite šiek tiek vandens ir uždenkite mūsų indą dangčiu. Leiskite troškintis, kol baigsis.

Kitas etapas. Dabar išimkite nerijos ir padėkite jas ant plokščios lėkštės. Ant viršaus pabarstykite smulkintų žolelių ir papuoškite granatu. Patiekiame ant stalo ir visus nustebiname. Mano nuomone, tokio patiekalo niekas nedrįstų atsisakyti. Taip, jei norite, galite jį supjaustyti 4–5 cm gabalėliais. Mėgaukitės skaniais patiekalais.

Tikrai (ir be perdėto!) puikus receptas!

Kepta kiauliena keptuvėje"Piktailė" dingo iš keptuvės be pėdsakų praėjus 5 minutėms po kepimo (jie net nepalietė garnyro), tad iš karto gaminkite didesnę porciją! :)

Mėsos pynės – tikras delikatesas!

Paruošimas:

1. Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, nupjaukite riebalų perteklių ir supjaustykite plonais griežinėliais (ne storesniais kaip 0,5 cm).
2. Kiekvieną griežinėlį lengvai pamuškite, įberkite druskos ir pipirų. Padarykite du vertikalius pjūvius (aš naudojau virtuvinėmis žirklėmis) ir supinkite plaukus, galus pritvirtinkite dantų krapštuku.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais.
4. Į gilų dubenį sudėkite svogūną, garstyčias, kiaulienos pynes ir gerai išmaišykite rankomis. Dubenį uždenkite dangčiu ir marinuokite šaldytuve mažiausiai 2 valandas (aš palikau per naktį).
5. Tada kiekvieną pynutę apvoliokite miltuose ir kepkite 2-3 šaukštuose alyvuogių aliejaus iš abiejų pusių (man užtruko apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės), uždengę dangčiu. Padėkite gatavą pynę ant lėkštės.
6. Kai bus paruoštas paskutinis, sumažinkite ugnį iki minimumo, grąžinkite visas pynes į keptuvę, suberkite svogūną, kuriame marinavosi kiauliena, ir pakepinkite dar 5 minutes. Tada išjunkite viryklę, išimkite dantų krapštukus iš gatavų mėsos pynių ir patiekite. Kepta kiauliena „Pigtail“ keptuvėje paruošta, gero apetito!

Mėsos pynė- tai naujas mėsos receptų turas, kaip sakoma, laikas pratintis pinti! Ir mes tai darysime ne be priežasties, bet su dviguba nauda, ​​supinsime plaukus ir paruošime vakarienę, žinoma, galite tai padaryti paprastai, bet ne! Mes neieškome lengvų kelių. Na, pradėkime. Pirmiausia išsiaiškinkime, ko mums reikia. Palikite plaukus ramybėje, mums jų nereikia, o perukus paslėpkite. Mes gaminame maistą, o ne žaidžiame kirpėjais.

Taigi, ingredientų sąrašas mėsos pynės receptas:
Pusė kilogramo kiaulienos filė (steiko viršus kaip tik!).
Vienas vidutinis svogūnas (svogūnas).
Pusės citrinos (antrą galima naudoti arbatai).
Šaukštelis garstyčių.
Druska ir malti juodieji pipirai.
Maždaug penkiasdešimt gramų miltų (dugniavimui).
Pora šaukštų augalinio aliejaus (jame kepsime).

Mėsos pynimo receptas- pasiruošimo etapai:
Na, ar viską surinkai? Gerai, tada pradėkime. Paimame kiaulienos nugarinę ir išdėliojame ant lentos. Iš dėtuvės išimame virtuvinį plaktuką (jei neradome, tiks paprastas, plaktukas ar kažkas panašaus, jei tik jis švarus!). Slegonečių mėsą išmušame per visą plotą. Svarbiausia nepersistengti - mums nereikia plono pyrago. Dabar iš abiejų pusių įpilkite druskos ir pipirų. Vienintelė rekomendacija yra tai padaryti pagal savo skonį. Toliau mėsą supjaustome į tris juosteles, bet ne iki galo, o taip, kad jos liktų sujungtos vienoje pusėje. Po to gautus kuodelius supiname ir laisvus galus sutvirtiname dantų krapštuku, kad neišsirištų. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Tada sudėkite juos į puodelį arba gilų dubenį ir gerai išminkykite, kad išsiskirtų sultys. Suberkite garstyčias ir smulkiai pjaustytą pusę citrinos. Viską gerai išmaišykite ir dar šiek tiek paminkykite ranka ar šaukštu.

Pynės dedame į dubenį gana aukštais kraštais ir aptepame gautu svogūnų-citrinų marinatu. Šioje formoje mėsą palikite apie keturiasdešimt minučių. Nereikia dėti į šaldytuvą, nieko neatsitiks. Nebent, žinoma, pamiršite jį. Pamarinavę mėsos pynes apvoliokite miltuose. Padėkite keptuvę ant ugnies. Supilkite į jį pakankamai aliejaus. Kai jis atšils, sudėkite mėsos pynės į keptuvę ir kepkite jas iš abiejų pusių, kol visiškai iškeps. Po to ant plačios lėkštės paskleiskite popierinį rankšluostį ir ant jos perkelkite gatavą mėsą, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Kaip paskutinį prisilietimą išimame dantų krapštukus – jų mums nebereikia. Galite patiekti su bet kokiu garnyru ar šviežiomis daržovėmis.

Mėsos pynės receptas su nuotrauka

Idėja virti mėsos pynės Atėjau seniai, bet kažkaip taip ir nesusipratau, rašo svetainės Paprasti namų receptai autoriai. Taigi, įsigiję reikiamo dydžio kiaulienos gabalėlį, pradėjome savo planą. Už 500 gramų kiaulienos gausite 4 pilnas pynes. Patiekalas paprastas, todėl vyrams gali kilti tik vienas sunkumas – teisingai juos pinti. Tačiau po poros bandymų pavyks – pažiūrėkite į recepto nuotraukas.

Mėsos pynių ingredientai: 500 g pailgos kiaulienos gabalėlio, 1 svogūnas, ½ citrinos, augalinio aliejaus kepimui, druskos, pipirų, žolelių – pagal skonį.

Mėsos (kiaulienos) pynių kepimas

Kiaulienos gabalėlį supjaustykite į kelias dalis, mūsų atveju į 4 dalis.

Į kiekvieną gabalėlį įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.

Pjūvius padarykite išilgine kryptimi, nenutraukdami pjūvio pabaigos.

Mėsą supinti į pynes ir galus sutvirtinti dantų krapštukais, kaip parodyta nuotraukoje.

Mėsos pynes sudėkite į dubenį.

Svogūną supjaustykite žiedais ir suberkite į kasytes, įspauskite citrinos sulčių ir išmaišykite ranka.

Palikite mėsą marinuotis kambario temperatūroje 40 minučių.

Kai mėsa pasimarinuoja, pynutes dėkite į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių ant stiprios ugnies.

Tada sumažinkite ugnį, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite, kol paruduos ~10 minučių (priklauso nuo mėsos storio).

Ar manote, kad paruošti neįtikėtinai skanią mėsos pynę bus gana sunku ir atims daug laiko? Peržiūrėkite paprastą nuoseklų gaminimo receptą, kuris jus nustebins. Jei svajojate pagaliau pradžiuginti visą šeimą ir po vakarienės ar pusryčių artimųjų veiduose išvysti patenkintas šypsenas, tuomet galite drąsiai pradėti ruošti šį šedevrą namuose. Verta paminėti, kad rezultatas pateisins visus jūsų lūkesčius, kad jūs pats ilgai negalėsite patikėti savo kulinariniais gabumais ir neribotais sugebėjimais.
Maisto gaminimo metas:---
Porcijų skaičius:---
Ingridientai:

kiauliena - 500 g,
svogūnai - 1-2 vnt,
0,5 citrinos sulčių,
druskos,
pipirų,
daržovių aliejus,
žaluma,
granatų sėklos Paruošimas

Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite, iš abiejų pusių pamuškite po plėvele, įberkite druskos ir pipirų. Kiekvieną supjaustytą kiaulienos gabalėlį įpjaukite du kartus, neperpjaudami iki galo.

Pinti kiaulieną, galą pritvirtinant dantų krapštuku. Į dubenį suberkite „pynytes“, suberkite žiedais supjaustytus svogūnus, išspauskite pusės citrinos sultis, išmaišykite ranka ir palikite pasimarinuoti 30–60 min.


Išimkite mėsą iš marinato ir išdžiovinkite.

Labai aukštai įkaitinkite keptuvę, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir apkepkite pynutes ant stiprios ugnies iš abiejų pusių. Sumažinkite ugnį iki minimumo, įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite dangčiu ir virkite, kol iškeps ~7-10 min. Pabarstykite gatavą „nerijos“ granatų sėklomis arba kapotomis žolelėmis.