Alaus tešla. Alaus tešlos receptas su šviesiu alumi Alaus tešlos receptas

Alaus tešlą paruošti gana lengva ir paprasta. Jo pagrindu galėsite pasigaminti visai kitokių užkandžių ne tik kasdienai, bet ir šventiniam stalui.

Bendra informacija apie duonos tešlą

Prieš pasakodamas, kaip pasigaminti alaus tešlą, turėčiau pasakyti, kas iš tikrųjų yra toks ingredientas. Kaip žinia, tai skysta tešla, reikalinga įvairiems produktams panardinti prieš tiesiogiai kepant.

Klasikinei tešlai naudokite kelis didelius vištienos kiaušinius ir šviesius miltus. Kartais į šiuos ingredientus pridedama pieno arba riebios grietinėlės. Kad tiek įprasta, tiek alaus tešla būtų minkšta ir ori, plakite mikseriu arba trintuvu iki kreminės konsistencijos.

Taigi, pateikiamas produktas yra skystas apkepas, į kurį panardinami įvairūs ingredientai, o po to gruzdinami. Dėl tokių veiksmų patiekalas pasidengia gražia ir patrauklia pluta, tampa sotesnė ir skanesnė.

Žingsnis po žingsnio receptas: žuvis alaus tešloje

Yra daug įvairių būdų, kaip pasigaminti tešlą, kad skaniai iškeptumėte žuvies filė. Šiandien pateiksime populiariausią receptą, kurio metu naudojamas putojantis alkoholinis gėrimas.

Taigi, ruošiant alaus tešlą, reikia naudoti šiuos produktus:

Taip pat reikėtų pažymėti, kad norint paruošti tokį kvapnų užkandį mums reikės bet kokios žuvies. Idealus variantas būtų lašiša, upėtakis arba rožinė lašiša.

Tešlos ruošimas

Alaus tešlą raudonai arba baltai žuviai paruošti labai paprasta. Norėdami tai padaryti, atskirkite kiaušinių baltymus ir trynius. Į paskutinį komponentą reikia įpilti šviesaus kambario temperatūros alaus, taip pat druskos, lydyto sviesto ir bet kokių prieskonių. Tada šviesius kvietinius miltus reikia išsijoti per sietelį, kad jie būtų maksimaliai prisotinti deguonimi. Po to jį reikia dėti į trynius, reguliariai maišant mikseriu arba įprastu šluotele.

Dėl šių veiksmų turėtumėte gauti gana storą pagrindą. Kad būtų skystesnis, atskirai išplakite atvėsusius baltymus ir gautą putą supilkite į paruoštą alaus tešlą. Norint gauti vienalytę tešlą, ją reikia plakti mikseriu arba blenderiu ir palikti kambario temperatūroje apie 25 minutes.

Žuvies paruošimas

Kalbėjomės, kaip pasigaminti alaus tešlą. Bet norint naudoti tokį produktą pagal paskirtį, įdaras taip pat turi būti iš anksto apdorotas. Nusprendėme naudoti šviežią lašišą. Jį reikia nuvalyti nuo apnašų, nupjauti visus pelekus ir galvą, o tada išimti vidų ir gerai nuplauti. Toliau reikia nuplėšti nuo žuvies odą ir perpjauti išilgai pusiau. Po to turėtumėte pašalinti visus kaulus ir stuburą, o likusią filė supjaustykite 5 x 5 centimetrų gabalėliais. Juos reikia pagardinti nedideliu kiekiu prieskonių, o jei norisi, apšlakstyti šviežiomis citrinos sultimis.

Karščio gydymas

Patiekalai, pagaminti naudojant alaus tešlą, turi labai skanią ir traškią plutą. Be to, tokie užkandžiai pasirodo labai švelnūs ir purūs.

Norėdami pagaminti plaktą žuvį, tešlą supilkite į gilų dubenį, o tada po vieną įmerkite į jį visus apdorotus lašišos gabalėlius. Tada juos reikia įdėti į verdantį saulėgrąžų aliejų ir kepti 7-8 minutes iš kiekvienos pusės. Per tą laiką alaus tešla turi tapti puri ir pasidengti patrauklia pluta. Kalbant apie įdarą, per 14-16 minučių jis taps visiškai minkštas.

Finalinis etapas

Kai sumuštas užkandis bus paruoštas, jis turi būti dedamas į gilią lėkštę ir patiekiamas. Jei manote, kad produktas sugėrė per daug aliejaus, prieš dedant į dubenį, rekomenduojama jį sutepti ant popierinių servetėlių ar rankšluosčių.

Tešlos paruošimas kotletams naudojant alų

Naudojant šią tešlą kiaulienos kotletai pasirodo labai sotūs ir skanūs. Tačiau jų paruošimas namuose reikalauja daug pastangų. Iš tiesų, be putojančio gėrimo tešlos, turėsite iš anksto paruošti plonus šviežios mėsos sluoksnius.

Taigi, kaip pasigaminti alaus tešlą? Tokio pagrindo paruošimo receptas apima šių komponentų naudojimą:

• kaimiški vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;

Tešlos paruošimo procesas

Norėdami paruošti tešlą, gerai išplakite kaimiškus kiaušinius, tada supilkite į juos šviesų alų, įberkite druskos ir kitų prieskonių. Sumaišius ingredientus mikseriu, į dubenį reikia palaipsniui berti šviesius aukštos kokybės miltus. Norint užtikrinti, kad pagrindas būtų vienalytis ir be gabalėlių, šį procesą rekomenduojama atlikti labai lėtai ir atsargiai. Jei susiformuoja gumuliukai, rekomenduojama tešlą pusvalandį palaikyti nuošalyje, o tada vėl stipriai plakti trintuvu.

Įdaro ingredientai

Kalbėjomės apie tai, kaip patiems pasigaminti tešlą iš alaus. Tačiau norint, kad toks patiekalas būtų dar skanesnis ir sotesnis, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas įdarui. Norėdami jį paruošti, mums reikės:

• liesos kiaulienos gabalas be plėvelių ir kaulų - apie 600 g;
• kietas sūris - apie 160 g;
• druska, kvapieji pipirai ir bet kokie prieskoniai - naudokite pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus - apie 500 ml (gruzdinimui).

Įdaro ruošimas

Kad kiaulienos kotletai tešloje būtų skanūs, įdarą reikia gerai apdoroti. Norėdami tai padaryti, mėsos gaminį reikia nuplauti ir supjaustyti per pluoštus į plačius dviejų centimetrų storio sluoksnius. Toliau reikia plakti kulinariniu plaktuku ir pagardinti bet kokiais prieskoniais, įskaitant druską. Beje, įvairių prieskonių reikėtų dėti atsižvelgiant į tai, kad į tešlą jau buvo įberta ir druskos, ir pipirų.

Be kita ko, sūrį reikia sutarkuoti atskirai ant trintuvės (stambios). Jo mums prireiks ir įdarui.

Patiekalo formavimas ir kepimas

Alaus tešla, kurios receptą svarstome, mėsos patiekalą pavers ypač skaniu ir maistingu. Jis turi būti supiltas į platų ir gilų indą. Toliau reikia paimti susmulkintos kiaulienos sluoksnį, per vidurį dėti stambiai tarkuotą sūrį ir perlenkti per pusę, kad pieno produktas liktų viduje. Tada gautą pakuotę reikia visiškai panardinti į alaus tešlą ir nedelsiant įdėti į karštą keptuvę su verdančiu aliejumi. Kepkite mėsą tokiomis sąlygomis 15-17 minučių. Be to, rekomenduojama jį reguliariai vartyti žnyplėmis.

Kai tešla paruduos, pasidaro puri ir rausva, o kiauliena visiškai iškepa, užkandį galima saugiai išimti iš karšto aliejaus.

Teisingai pateikti kotletus tešloje ant stalo

Gatavas patiekalas turi būti dedamas į lėkštę ir nedelsiant patiekiamas. Be kotletų, reikėtų pateikti kokio nors padažo arba šviežių daržovių ir žolelių.

Aromatingiausia ir skaniausia tešla

Kaip minėta aukščiau, duonos tešlą namuose galite paruošti įvairiais būdais. Įdėję į jį tam tikrų ingredientų, galite pakeisti jo skonį nuo švelnaus iki aštraus ir net saldaus.

Norėdami pagaminti aromatingiausią ir skaniausią tešlą namuose, mums reikės:

• aukštos kokybės šviesūs miltai - apie 250 g;
• kaimiškos vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• šviesus alus iš bet kurio gamintojo - ½ stiklinės;
• švieži žalumynai (petražolės, svogūnai, krapai) - krūva;
• putpelių kiaušinių majonezas - 1,5 didelio šaukšto;
• valgomoji druska, taip pat bet kokie prieskoniai ir pagardai – naudokite pagal skonį.

Virimo procesas

Šią neįprastą tešlą, pagamintą iš lengvo putojančio gėrimo, galima naudoti ne tik ruošiant skanų užkandį iš žuvies ar kiaulienos kotletų, bet ir, pavyzdžiui, dešrelių, krabų lazdelių, kalmarų, midijų ir kitų ingredientų.

Norėdami jį paruošti, reikia stipriai išplakti atšaldytą kaimišką kiaušinį, o tada į jį įpilti bet kurio gamintojo šviesaus alaus, valgomosios druskos, smulkiai pjaustytų šviežių žolelių (petražolių, krapų ir svogūnų), įvairių prieskonių, pagardų ir putpelių kiaušinių majonezo. Sumaišę visus ingredientus trintuvu, palaipsniui suberkite į juos aukščiausios rūšies miltus. Beje, prieš dedant į dubenį, šį ingredientą patartina persijoti per sietelį.

Kad alaus tešloje nesusidarytų nemalonūs gumuliukai, patartina palikti ją kelioms minutėms kambario temperatūroje, o po to iš naujo plakti maksimaliu greičiu.

Kaip kepti maistą?

Kai alaus tešla bus paruošta, turėtumėte apdoroti įdarą. Tai gali būti jūros gėrybės, dešrelės ir net krabų lazdelės. Pirmąjį ingredientą (kalmarus, midijas, krevetes ir kt.) rekomenduojama iš anksto išvirti ir išvalyti nuo nereikalingų elementų, tokių kaip kriauklės, plėvelės, gyslos ir kt. Tada produktus reikia supjaustyti mažais gabalėliais, pamerkti į alaus tešlą ir nedelsiant įdėti į gilius riebalus. Jei įdaras buvo tinkamas vartoti dar prieš kepant, tai jo nereikia per ilgai termiškai apdoroti. Taigi tereikia palaukti, kol tešla paruduos ir taps puri.

Apibendrinkime

Kaip matote, yra nemažai būdų, kaip greitai paruošti tešlą iš panaudoto alkoholinio putojančio gėrimo. Kad ir kurį iš aukščiau pateiktų receptų pasirinktumėte, bet kokiu atveju jūsų patiekalas pasirodys labai skanus, aromatingas ir patraukliai gražus.

Tešla, paruošta su alumi, puikiai tinka kepti žuvį, vištieną, dešras, daržoves ir kt. Išeina labai minkšta ir puri, o gatavi patiekalai įgauna skanią traškią plutą ir originalų skonį.

Yra keletas alaus tešlos rūšių: klasikinės, nėrinių ir prancūziškos. Kiekvienas iš jų turi skirtingą kompoziciją. Pažvelkime į kiekvieną receptą išsamiau. Pabaigoje gausite rekomendacijas dėl papildomų priedų ir produktų, kuriuos galima ruošti su alaus tešla. Klasikinė tešla. Atminkite, kad visi skysti tešlos ingredientai turi būti šalti. Paimkite vieną stiklinę šviesaus alaus, tiek pat miltų ir žiupsnelį druskos. Kruopščiai sumaišykite šiuos ingredientus. Tada paimkite šaukštą ir pamerkite į tešlą. Tai daroma norint patikrinti norimą konsistenciją. Jei jis padengiamas tolygiai, o šaukšto paviršiaus nesimato, viskas. Nėrinių tešla. Paimkite dvi stiklines šviesaus alaus ir tiek pat miltų. Sumaišykite ingredientus. Po to smulkiai supjaustykite žalumynus ir pridėkite juos prie bendros sudėties. Pabaigoje įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Dar kartą gerai sumaišykite visus ingredientus, kaip ir pirmuoju atveju. Viskas paruošta. Prancūziška tešla. Paimkite du žalius kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Įdėkite du konteinerius į šaldytuvą. Į gilų dubenį supilkite vieną stiklinę miltų. Ten suberkite prieskonius ir padarykite duobutę. Paimkite dvi stiklines šalto šviesaus alaus ir supilkite jas į šulinį. Įpilkite atvėsintų trynių ir du šaukštus augalinio aliejaus. Į šaltus baltymus suberkite druską ir gerai išplakite, kad susidarytų putos. Supilkite juos į visus kitus ingredientus. Visus ingredientus gerai išmaišykite. Juos galite plakti šluotele arba mikseriu iki vientisos masės. Viskas paruošta! Svarbu laikytis visų rekomendacijų, tada tešla pasirodys erdvi, lengva ir puri. Kvepiantys priedai. Galite pasitelkti fantaziją ir į alaus tešlą įmaišyti papildomų ingredientų. Puikiai tiks šviežios ir džiovintos žolelės bei smulkiai pjaustytos daržovės, pavyzdžiui, svogūnai, česnakai, paprikos ir grybai. Šiuos komponentus pageidautina dėti į tirštą tešlą, nes skystas jų gali nesulaikyti kepant. Virėjai veteranai į tešlą įdeda net bulvių ar moliūgų tyrės pavidalu. Dar vienas puikus priedas – malti įvairių rūšių riešutai ir kietieji sūriai. Patiekalai iš alaus tešlos. Dažniausiai alaus tešla naudojama žuviai virti. Tačiau daugelis namų šeimininkių jau suprato, kad jis puikiai tinka kitiems gaminiams. Originalus tešlos skonis puikiai derės su karbonadais, filė, pievagrybiais, krevetėmis, cukinijomis, krabų lazdelėmis, saldžiaisiais pipirais, svogūnais, baklažanais, žiediniais ar Briuselio kopūstais, brokoliais. Rekomendacijos:

• Tešlą naudokite iškart po virimo.
• Atminkite, kad augalinis aliejus, kuriame ruošite tešlą, turi būti labai karštas. Norėdami patikrinti, ar jis paruoštas, įdėkite šiek tiek tešlos ant keptuvės. Jei jis šoka, laikas. Priešingu atveju tešla pasirodys riebi. Jei gruzdintuvą gerai įkaitinsite, susidarys tvarkinga plutelė, kuri neleis aliejui prasiskverbti į vidų.
• Kad tešla neslystų nuo maisto, pabarstykite ją miltais.
• Kepdami žiūrėkite, kad maistas nesiliestų vienas su kitu.
• Kai susidarys auksinė plutelė, išžvejokite maistą ir padėkite ant popierinės servetėlės. Tai leis pašalinti riebalų perteklių.

Kaip matote, tešlą paruošti labai paprasta. Galite jį papildyti bet kokiais tinkamais ingredientais. Net prancūziška versija neužims daug jūsų laiko, o patiekalas įgaus neįprastą ir skanų skonį!

Sveiki mieli skaitytojai. Šiandien paruošiau neįprastą alaus tešlą. Šioje tešloje galite kepti bet kokias daržoves (cukinijas, žiedinius kopūstus ir kt.), taip pat sūrį, žuvį ir mėsą. Tešla yra skysta tešla, į kurią maistas panardinamas prieš pat kepimą. Dėl to gatavas patiekalas yra skanus, su traškia plutele. Tačiau prieš gaminant maistą yra tam tikrų taisyklių, apie kurias šiandien papasakosiu. Dėl to, kad aluje yra anglies dvideginio, gatava tešla yra ori, o joje kepti produktai – traškūs. Nesijaudinkite dėl laipsnių ir alaus skonio, nieko nepajusite gatavame patiekale. Kepdami pajusite malonų duonos aromatą.

Dabar apie alų. Geriau imk šviesų alų, lyg ir tamsų alų, bus jaučiamas kartumas. Alus turi būti naudojamas šaltas, todėl iš anksto atšaldykite jį šaldytuve.

Norėdami kepti maistą, keptuvė turi būti gerai įkaitinta, kad gatavas patiekalas nesugertų didžiulio augalinio aliejaus kiekio.

Šio tipo tešla skatina natūralų produktų skonį ir suformuoja patrauklią traškią ir auksinę plutą.

Alaus tešla be kiaušinių - receptas su nuotrauka

Reikalingi ingredientai yra labai paprasti ir jie yra priešais jus.

Ingridientai:

• 0,5 stiklinės šalto alaus
• 0,5 stiklinės kvietinių miltų
• druskos pagal skonį

Norėdami paruošti alaus tešlą, mums reikia tik trijų ingredientų ir sumaišykite juos lygiomis dalimis. Pavyzdžiui, aš apkepiau cukinijos griežinėlius. Tokiomis proporcijomis produktų man užteko. Tešlą galite paruošti sumaišę bokalą alaus ir stiklinę miltų, jei reikia.

Miltus galima sijoti du kartus, o tai padeda išsijoti.

Alų reikia supilti į dubenį ir įberti druskos, galite naudoti smulkią jūros druską arba įprastą valgomąją druską.

Palaipsniui mažomis porcijomis suberkite miltus.

Būtinai išmaišykite tešlą, kad neliktų gumuliukų. Aš tai darau naudodamas plaktuvą.

Nesijaudinkite, jei tešla tiršta ir gumuliuota, taip ir turi būti, bet tada ji įgaus reikiamą konsistenciją.

Rezultatas yra vienalytė tešla. Konsistencija yra plonesnė nei blynų tešla.

Dabar tešloje galite kepti mėsą, žuvį ar daržoves. Galima kepti keptuvėje arba giliai kepti dideliame kiekyje augalinio aliejaus.

1 Tešlos negalima laikyti šaldytuve, ji paruošiama ir naudojama nedelsiant.

2. Kepti reikia gerai įkaitintoje keptuvėje, o apkeptus produktus geriau dėti ant popierinio rankšluosčio, kad neliktų augalinio aliejaus pertekliaus.

3. Gerkite šviesų alų, o ne tamsų alų.

4. Kad kepant tešla neslystų nuo produktų, juos reikia pabarstyti miltais.

5. Kepimo metu gabalėliai neturi tvirtai priglusti vienas prie kito ratu.

6. Jei norite, į tešlą galite įberti citrinos žievelės – ji suteiks gaivumo ir pikantiškumo gatavam patiekalui.

7. Iškepus leiskite tešlai stovėti ant stalviršio kambario temperatūroje apie 5 minutes.

Paruošimo principas labai paprastas, reikalingi produktai labai paprasti, tačiau alaus tešlą galite paruošti ir įdėjus sveikų kiaušinių ar trynių. Siūlau dar du tešlos variantus.

Kaip pasigaminti alaus tešlą su kiaušiniais

Ingridientai:

• 250 ml. alaus
• 200 gramų miltų
• 2 vidutinio dydžio kiaušiniai

Paruošimas:

Alaus tešlos paruošimas neužims daug laiko. Pirmiausia reikia sumaišyti druską ir miltus.

Tada palaipsniui įpilkite alaus ir išmaišykite.

Į šį mišinį įmuškite du kiaušinius, viską gerai išmaišykite ir toliau pilkite alų.

Svarbiausia, kad tešloje nebūtų gabalėlių.

Alaus tešla paruošta, galima kepti žuvį, svogūnų žiedus, vištienos filė, žiedinius kopūstus ir kitas daržoves. Žuvis ir mėsa viduje yra labai sultingi, o viršuje apvynioti traškia plutele.

Alaus tešla su tryniais - receptas

Ingridientai:

• 100 gramų alaus
• 100 gramų miltų
• 1-2 tryniai

Paruošimas:

Paimkite šaltą alų, o dar geriau – ledinį alų, galite jį atvėsinti šaldytuve arba šaldiklyje.

Sumaišykite druską ir miltus. Įpilkite alaus, gerai išplakite plaktuvu, kad neliktų gumuliukų.

Jei tešla jums atrodo tiršta, tuomet galite ją praskiesti įpylę šiek tiek alaus, o jei skystoka – įberkite šiek tiek miltų.

Šie paprasti patarimai padės paruošti skanią ir traškią alaus tešlą.

1 veiksmas: apdorokite msiao.

Patiekalą pradedame ruošti nuo vištienos apdorojimo. Mes paimame savo vištieną ir pašaliname nuo jos odą. Atskirkite filė nuo kaulų. Jei nenorite apsikrauti papildomais darbais, parduotuvėje galite įsigyti jau paruoštos išvalytos filė. Kad vištienos mėsa būtų minkštesnė, išdėliokite filė ant lentos ir lengvai pamuškite. Paimkime indą, į kurį atsiųsime susmulkintą česnaką, prieskonius (čia rinkitės bet kokius mėgstamus prieskonius ir maišykite juos kaip norite), alyvuogių aliejaus, sojų padažo, citrinos sulčių ir šiek tiek druskos (tiesiog vieną žiupsnelį). Paruoštą mėsą panardinkite į šį marinatą, išmaišykite ir palikite, geriausia bent vieną valandą. Natūralu, kad kuo ilgiau vištiena stovės marinate, tuo ji bus sultingesnė ir skanesnė. Bet jei skubate priimti svečius, tuomet užteks bent 25-30 minučių.

2 veiksmas: pagaminkite tešlą.

Toliau pereiname prie pačios tešlos paruošimo. Norėdami tai padaryti, paimkite pakankamo gylio indą. Į paruoštą dubenį įmuškite kiaušinius, druską ir alų. Visa tai reikia išmaišyti šluotele iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų. Palikite šį mišinį 20-30 minučių, kad įsigertų. Jis neturėtų būti per skystas. Pridursiu, kad jei kiaušiniai nebėra švieži, tai tam, kad jie gerai išplaktų, reikia sumaišyti su vienu arbatiniu šaukšteliu virinto šilto vandens, o tada supilti likusius tešlos ingredientus.

3 veiksmas: panardinkite į tešlą ir kepkite.

Mėsai gerai pamarinavus, išimkite ją ir išdėliokite ant pjaustymo lentos. Kiekvieno gabalėlio paviršių sutepkite nedideliu kaukazietiškos adžikos sluoksniu. Tada kiekvieną gabalėlį supjaustykite 1,5–2 centimetrų pločio juostelėmis.

Į negilią lėkštę suberkite saują miltų ir atsargiai susukite į ją mėsos juosteles. Po to mėsą panardinkite į paruoštą tešlą.

Keptuvėje arba gruzdintuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite filė iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tik nedėkite daug vištienos filė gabalėlių į gruzdintuvą, nes jie turi laisvai plaukioti aliejuje, antraip gali sulipti į vieną gumulą.

4 žingsnis: patiekite.

Gatavi kepti gabaliukai išimami kiaurasamčiu ir dedami į sausą kiaurasamtį, kad atsikratytų aliejaus pertekliaus. Arba galite juos dėti ir ant popierinių rankšluosčių, kurie puikiai sugers aliejaus perteklių.

Norėdami patiekti, gatavą patiekalą padėkite ant plokščios lėkštės ir papuoškite šviežiomis smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Linkime visiems gero apetito!

Jei norite, vištienos filė galite patiekti padažo valtyse su tirštu padažu, pavyzdžiui, garstyčiomis ar česnakais, kurie suteiks jūsų patiekalui pikantiško skonio.

Tai skysta tešla, į kurią maistas visiškai panardinamas prieš kepant jį keptuvėje. Jai paruošti kiaušiniai sumaišomi su miltais ir atskiedžiami pienu ar kitu skysčiu iki kreminės konsistencijos. Šios procedūros metu produktai pasidengia gražia, traškia ir apetitą keliančia plutelė. Išmokime kartu su jumis paruošti alaus tešlą ir nustebinkime svečius nuostabiais kulinariniais įgūdžiais.

Alaus tešla žuvims

Ingridientai:

• miltai - 100 g;
• kiaušinio baltymas – 1 vnt.;
• alus – 150 ml;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas

Taigi, pirmiausia imame reikiamą kiekį miltų ir kruopščiai persijojame per sietelį į krūvą. Tada viršuje padarome nedidelę įdubą ir atsargiai įdedame kiaušinio baltymą. Po to palaipsniui supilkite atvėsusį alų, pagal skonį įberkite druskos, įpilkite augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite mišinį šluotele. Dėl to turėtumėte gauti labai skystą tešlą, o joje iškepta žuvis atrodys kaip nėriniai.

Alaus tešla kalmarams

Ingridientai:

• atšaldytas alus – 250 ml;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• kario prieskoniai - žiupsnelis;
• kvietiniai miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• prieskoniai.

Paruošimas

Tešlai ruošti geriausia naudoti šviesų alų, kad tešla nebūtų per karti. Iškepus jis taps nuostabiai traškus ir skanaus skonio. Taigi, į puodelį supilkite kvietinius miltus, įmuškite kiaušinių trynius, supilkite sviestą ir atšaldytą vandenį. Gautą mišinį gerai išmaišykite mikseriu. Atskirai išplakite baltymus, kol susidarys putos, ir sumaišykite su miltų mišiniu, gerai išplakite iki vientisos masės.

Alaus tešla krevetėms

Ingridientai:

• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• miltai - 100 g;
• prieskoniai;
• alus – 30 ml;
• vynas - 20 ml.

Paruošimas

Išsijokite miltus, įmuškite vištienos kiaušinį ir įberkite druskos pagal skonį. Tada supilkite šaltą alų ir vyną ir išmaišykite tešlą iki norimos konsistencijos.

Alaus tešla vištienai

Ingridientai:

• išsijoti miltai – 125 g;
• prieskoniai;
• šviesus alus – 100 ml;
• kiaušinio trynys – 2 vnt.;
• sviestas - 40 g;
• kiaušinio baltymas - 2 vnt.

Paruošimas

Pirmiausia į dubenį išsijokite kvietinius miltus, o po to palaipsniui maišydami supilkite šiltą šviesų alų, kol gausite vienalytę masę. Po to pagal skonį įpilkite minkšto sviesto, 2 kiaušinių baltymus ir druskos. Viską gerai išmaišykite ir palikite tešlą pastovėti 15 minučių.

Alaus tešlos receptas be kiaušinių

Ingridientai:

• kvietiniai miltai - 250 g;
• šviežios petražolės - pagal skonį;
• alus – 500 ml;
• ciberžolė - 3 g;
• prieskoniai.

Paruošimas

Į dubenį tešlai paruošti supilkite kvietinius miltus, maltus juoduosius pipirus ir ciberžolę. Tada supilkite alų ir suberkite smulkiai pjaustytas petražoles. Viską gerai išplakite mikseriu, kol gausis vienalytė masė.

Klasikinis alaus tešlos receptas