Saldūs šalti braškių ledai yra labai populiarūs. Perkamų desertų sudėtis ir skonis ne visada įspūdingi, todėl daugelis namų šeimininkių braškių ledų gaminimo namuose techniką įvaldo pačios. Tai gana paprasta – pabandykite patys įsitikinkite paprasti receptai gaivus braškių skanus.

Braškių ledų receptai namuose

Braškių ir bananų ledai

Ingridientai:

Mažo riebumo grietinėlė - leidžiama pakeisti pieną (pusė stiklinės)
Vištienos tryniai (4 vnt.)
Braškės - galite paimti šaldytas (200 gramų)
Vanilė (peilio gale)
Prinokę bananai (2 vaisiai)
Cukrus (100 gramų)

naminių braškių ledų receptas

1. Braškes gerai nuplaukite. Nulupkite uogas nuo uodegų ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.

2. Puode sumaišykite trynius, pieną arba grietinėlę ir granuliuotą cukrų. Įberkite žiupsnelį vanilės.

3. Maišytuvu mišinį paverskite vienalyte kompozicija. Tada pastatykite ant silpnos ugnies ir kaitinkite maišydami, kol sutirštės. Tai užtruks ne ilgiau kaip penkias minutes.

4. Dabar masė turi būti greitai atvėsinta. Lengviausias būdas yra nuleisti indą į dubenį su šaltu vandeniu.

5. Lygiagrečiai galite atlikti užpildą. Nuluptus bananus supjaustykite griežinėliais (nebūtinai mažomis) ir suberkite į blenderio dubenį kartu su braškėmis.

6. Vaisius atneškite iki visiško vienalytiškumo, gautą tyrę perkelkite į erdvų šaldiklio indą. Ant braškių-bananų masės reikia išdėlioti pieno mišinį (nebūkite tingūs perkošti, kad atsikratytumėte dribsnių pertekliaus).

7. Sumaišykite indo turinį, dar kartą ginkluotu maišytuvu.

8. Įdėkite talpyklą šaldiklis. Įsitikinkite, kad ledai neturi egzistuoti kartu su stipriai kvepiančiais maisto produktais.

9. Po 5-8 valandų skanėstas bus paruoštas. Laukiant šio momento, stingstantį saldumą reikia periodiškai atlaisvinti, išimant iš šaldiklio ir intensyviai maišant šakute (dar geriau bus, jei aktyviai dirbsite mikseriu). Idealiu atveju procedūra kartojama kas porą valandų.

Ledai su braškėmis ir baltuoju šokoladu

Braškės – tiks šaldytos (150 gramų)
Grietinėlė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 30 procentų (120 mililitrų)
baltas šokoladas(1 plytelė)
Citrinų sultys (30 ml)
druskos (1 žiupsnelis)
cukranendrių cukrus (60 gramų)
Vištienos tryniai (3 vnt.)
Cinamonas ir vanilė (pridėkite pagal skonį)
Romo arba apelsinų likeris (45 ml)

Kaip pasigaminti skanius braškinius ir šokoladinius ledus

1. Uogas nuplaukite ir nusausinkite. Pabarstykite granuliuotu cukrumi (2 šaukštai), užpilkite citrinos sultimis ir įpilkite šaukštą romo / alkoholinio gėrimo. Sumaišykite iki tyrės.

2. Į dubenį sudėkite kiaušinių trynius. Nustatytas į vandens vonia, suberkite likusį cukrų kartu su žiupsneliu druskos ir pradėkite viską plakti mikseriu. Reikia gauti sodrią putą.

3. Masę atvėsinkite įdėję indą į ledinio vandens dubenį. Toliau naudokite maišytuvą, kol temperatūra nukris iki kambario temperatūros.

4. Ištirpinkite šokolado plytelę. Supilkite į trynio kompoziciją, supilkite likusį alkoholį arba romą ir vėl plakite.

5. Įmaišykite tarkuotas braškes. Pakartokite plakimo procesą.

6. Atskirai išplakti grietinėlę. Įvesti juos reikia po truputį, maišant desertą kryptimi iš apačios į viršų.

7. Išdėliokite skanėstą į formeles (galite naudoti didelį indą) ir nusiųskite į šaldiklį. Ledai kietėja nuo 2 iki 6 valandų, priklausomai nuo formos dydžio.

Ledai su braškėmis ir mėtomis

Braškės (pusė kilogramo)
Vištienos tryniai (3 vnt.)
Šviežios mėtų (2-3 šakelės)
riebi grietinėlė (350 mililitrų)
Cukrus (1 puodelis)

braškių mėtų deserto receptas

1. Mėtų šakeles nuplaukite. Sudėkite į puodą, ten gausis riebi grietinėlė. Kaitiname ant silpnos ugnies, bet nelaukiame, kol užvirs.

2. Nuimkite indus nuo viryklės. Uždenkite ir palikite atvėsti.

3. Braškes nuplaukite ir nulupkite. Sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.

4. Atvėsusį kremą perkoškite per sietelį, šaukštu gerai įtrinkite mėtas. Laikykite kompoziciją šaldytuve apie valandą.

5. Braškių tyrę taip pat reikėtų papildomai įtrinti, kad neliktų smulkūs kauliukai.

6. Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi (apie 200 gramų) iki purumo. Sumaišykite su uogų tyre.

7. Atskirai išplakite mėtų grietinėlę, kol susidarys minkštos smailės. Supilkite į pagrindinę masę, gerai išmaišykite.

8. Įdėkite ruošinį į konteinerį. Paslėpkite šaldiklyje 4 valandas, kas 40 minučių ledus reikia stipriai atlaisvinti šakute.

Ledai su migdolais

Šviežios braškės (200 gramų)
Miltai (ketvirtadalis puodelio)
Mascarpone sūris (130 gramų)
Sviestas(2 šaukštai)
Vištienos tryniai (3 vnt.)
pienas (pusė litro)
Cukrus (85 gramai + pabarstymas)
vanilinas (1 arbatinis šaukštelis)
Migdolų riešutai (50 gramų)

Naminių ledų gaminimo procesas

1. Braškes nuplaukite ir supjaustykite. Pabarstykite cukrumi ir dešimčiai minučių pašaukite į karštą orkaitę. Palaikykite 180 laipsnių režimą.

2. Tuo tarpu užvirinkite pieną. Supilti į trynių, išplaktų su vanile ir cukrumi masę (4 šaukštai). Kruopščiai išplakti.

3. Kompoziciją dėkite ant viryklės ir įkaitinkite iki 85 laipsnių. Palaukite, kol atvės, tada sudėkite maskarponę.

4. Maišytuvo dubenyje sumaišykite miltus, riešutus, sviestą ir 1,5 šaukšto cukraus. Susmulkinti į trupinius; tada jis turi būti džiovinamas orkaitėje iki auksinės rudos spalvos (apie 6 minutes 200 laipsnių temperatūroje).

5. Įdėkite didžiąją dalį į konteinerį. Sumaišykite su keptais migdolų trupiniais (nedidelę porciją atskirkite patiekimui) ir braškėmis, pusvalandžiui padėkite į šaldiklį.

Ledai su kivi

Obuolių sultys (pusė puodelio)
Natūralus jogurtas be priedų (120 gramų)
Mėtų (keli lapeliai pagal skonį)
Braškės, geriausia šviežios (1 puodelis)
Prinokę kiviai (3 vaisiai)
Cukrus (45 gramai)

Kaip pasigaminti uogų popsiles

1. Sumaišykite 30 gramų cukraus ir obuolių sultys puode. Kaitinkite, kol grūdeliai ištirps, bet neleiskite užvirti.

2. Mėtų lapelius nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su likusiu cukrumi (galima pakeisti cukraus pudra) ir natūralaus jogurto.

3. Kivius nulupkite. Supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite trintuvu. Tą patį padarykite su braškėmis.

4. Obuolių sirupą padalinkite į dvi lygias dalis. Vieną sujunkite su braškėmis, kitą su kiviais.

5. Braškių masę paskirstykite po puodelius (užpildykite apie 1/3). Įdėkite į šaldymo skyrių 30 minučių.

6. Iš šaldiklio išimkite formas. Ištepkite mėtų jogurto sluoksnį, kad turinys užpildytų puodelius 2/3 ir grąžinkite desertą šaltai.

7. Dar po pusvalandžio įkiškite medinius pagaliukus ir paskleiskite kivių masę – dabar į viršų.

8. Galutiniai ledai bus paruošti po poros valandų. Formas kelioms sekundėms panardinkite į karštą vandenį, kad jas būtų lengviau išimti. Skanėstas patiekiamas iš karto.

Atminkite, kad atšildytą produktą visiškai nepriimtina pakartotinai užšaldyti.

Skanaus!

Šiandien aš siūlau, ko gero, labiausiai paprasčiausias būdas ledų ruošimas - be išankstinio komponentų virimo, be pakartotinio maišymo (tai jei nėra ledų aparato). Ir be to, iš gana prieinamų ir nedaug ingredientų.
Ledus gaminau su braškėmis, bet iš principo pagal šį receptą galima su bet kokiomis kvapniomis uogomis ir vaisiais.

Taigi, braškes gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada uogas reikia išdžiovinti, kad atsikratytų mums nereikalingos drėgmės.

Po to braškes reikia bet kokiu jums patogiu (įprastu) būdu susmulkinti į tyrę.

Tada supilkite kondensuotą pieną į braškių tyrę ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Indą su pieno-uogų mišiniu dedame į šaldiklį (mažiausiai) pusvalandžiui. Mums reikia, kad masė gerai atvėstų ir net viršutinis sluoksnis sušaltų.

Galbūt pastebėjote, kad recepte nėra tokio ingrediento kaip cukrus. Na, pirma, pati braškė yra saldi uoga (dažniausiai), o antra, kondensuotame piene taip pat užtenka saldumo.
Bet šiaip paragaukite gautą masę. Ką daryti, jei atrodo, kad saldumo nepakanka – uogos, pavyzdžiui, buvo rūgštokos. Jei atsižvelgsime į tai, kad bus pridėta ir grietinėlės (nesaldžių), tai galiausiai ledai gali pasirodyti ne visai saldūs. Šiuo atveju plakant grietinėlę galima dėti cukraus pagal skonį.

Grietinėlė, kad geriau plaktų, taip pat turi būti gerai atšaldyta, prieš naudojimą jie turi stovėti šaldytuve mažiausiai dvi valandas.
Taigi, kai tik uogų mišinys pasieks mums reikalingą konsistenciją, išimame atšaldytą grietinėlę. Įveikiame juos į vadinamąsias „stiprias viršūnes“, t.y. į būseną, kai plakta masė gerai išlaiko formą.

Kitas žingsnis – uogų tyrę išimti iš šaldiklio ir greitai išmaišyti, kad neliktų kietų gumuliukų.
Tada aptepkite plakta grietinėle ir vėl viską gerai išplakite iki vientisos sodrios masės.

Atostogos siaurame šeimos rate ar draugiški susibūrimai bet kuriai šeimininkei yra sunkus svetingumo ir svetingumo išbandymas. Turėdami porą firminių receptų, kaip namuose pasigaminti skanių braškinių ledų ar mėgstamų sezoninių uogų kokteilį, galite nesijaudinti dėl savo įvaizdžio.

Paragavus kokį subtilų gaivų desertą, pagamintą iš natūralūs produktai, džiaugsis visi – ir vaikai, ir saldumynus mėgstantys suaugusieji.

Norėdami maloniai nustebinti savo svečius ar šeimą, jums nereikia daug išleisti ir ilgai blaškytis. Dėžutė pieno, švieži ar šaldyti vaisiai, blenderis ir pora minučių laisvo laiko – tiek reikia, kad namuose pasigamintumėte skanius braškinius ledus ar glotnutį.

Mėgstamiausi braškių ledai: grietinėlės receptas

Šio šalto deserto gaminimo namuose būdas yra toks paprastas, kad kiekvienas, mėgstantis gaminti ir džiuginti artimuosius, gali jį įvaldyti. Kaip uogų pagrindas, tai gali būti arba ką tik iš sodo nuskintos braškės, arba siunčiamos šaldyti į atsargą.

Imkime paprasčiausią jogurtą, be priedų, pasirenkant riebumą pagal pageidavimą. Natūralų saldųjį komponentą galima pakeisti cukrumi. Tačiau delikateso skonis pasirodys šiek tiek mažiau prisotintas.

Ingridientai

• Prinokusios braškės - 600 g.
• Cukrus baltas smėlis - 6 šaukštai.
• Kukurūzų krakmolas - 3/4 šaukštai
• Grietinėlė (10-20%) - 500 ml.

Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti mėgstamus braškinius ledus

• Ką tik nuskintas uogas turi būti nuvalytas nuo nešvarumų ir pašalintos žalios uodegos.
• Apsiginklavę trintuvu, uogas paverčiame vienalyte kvapnia tyrele.
• Kad būtų saldesnis, įberkite cukraus ir vėl maišykite maksimaliu greičiu, kad atsikratytų grūdelių. Saldiklio kiekis gali būti keičiamas priklausomai nuo skonio pageidavimų.
• Dabar vaisių tyrę reikia išvirti. Mes siunčiame jį į ugnį ir, kai jis užvirs, palaipsniui įpilkite krakmolo, nenustodami trukdyti.
• Kai gana skystas mišinys pradeda palaipsniui tirštėti, į verdančią masę įpilkite 100 g grietinėlės ir toliau maišykite, kol pasidarys tiršta, kaip kremas.
• Likusią grietinėlę supilkite į visiškai atvėsusią masę, maišykite, kol gausis vienalytė konsistencija.
• Paimame talpų indą, dedame ten namuose pagamintus braškinius ledus ir siunčiame į šaldiklį.

Kad masė nevirstų ledukais, o, priešingai, įgautų idealią konsistenciją, kas pusvalandį ištrauksime iš šalčio ir gerai išmaišysime. Bendras laikas kietėjimas - 3-4 valandos.

Naminiai jogurtiniai ledai su braškėmis

Siūlome dar vieną variantą, kaip pasigaminti skanių braškinių ledų namuose. Jie galės vaišinti net smaližius, „sėdėdami“ ant griežtos dietos. Pasirodo, nekaloringas, bet toks pat skanus, koks buvo tolimoje vaikystėje.

Ingridientai

• Braškės iš šaldiklio arba sodo lysvių - 450 g.
• Jogurtas be riebalų - 1 valgomasis šaukštas.
• Baltasis cukrus - ¼ šaukštai.
• Malta vanilė – žiupsnelis.

Kaip savo rankomis pasigaminti dietinius braškių ledus

Imame pusę šaldytų uogų, dedame į blenderio indą ir atsargiai smulkiai supjaustome mechaniškai. Dedame į indą ir į blenderio dubenį pilame saldintą ir vanile pagardintą jogurtą, viską išmaišome, supilame į indą.

Antrąją uogų ruošinio dalį siunčiame po maišytuvo peiliais ir sumalame, kol jie pavirs į vienalytę tyrės pavidalo masę.

Sumaišome pjaustytas uogas, jogurtinį padažą ir uogų tyrę, išmaišome, uždengiame ir siunčiame į " amžinasis įšalas» šaldytuvas.

Po maždaug valandos išimame, išmaišome ir – vėl šaltai. Taigi kartojame 3-4 kartus, po kurių galėsite mėgautis subtiliu mėgstamo deserto skoniu.

Žinodami, kaip namuose pasigaminti sveikų dietinių ledų iš mėgstamų uogų, galėsite mėgautis jais mėgautis net ir gėrybių skurdžiomis dietinėmis dienomis.

„Pasidaryk pats“ braškių-bananų ledai ant jogurto

Vaisinių vitaminų mišinių gerbėjai galės įvertinti šią savo mėgstamo šaltojo deserto įvairovę. Braškių gaivumas kartu su bananų švelnumu ir medaus prisilietimu suteiks neįtikėtino skonio fejerverką, kuris pravers vasaros karštyje. Ir net žiemą toks skanėstas pravers, nes bananų turime ištisus metus, o braškes galima išimti iš šaldiklio.

Ingridientai

• Jogurtas be priedų - 250 g.
• Šviežios braškės - 100 g.
• Bananas prinokęs mažas -1 vaisius.
• Šviežias medus - 1 valgomasis šaukštas.

Kaip pasigaminti braškių bananų ledus namuose

Jei turime šviežių uogų, jas būtina nuplauti ir pašalinti nuo jų žalius stiebus.

Bananų vaisiaus nuimame storą žievelę, minkštimą padaliname į dalis ir dedame į blenderį. Siunčiame ten uogas ir, įjungę maksimalų režimą, viską paverčiame vitaminine tyrele. Supilame su jogurtu, pagardiname medumi ir vėl imame maišytuvą.

Supilkite skanią masę, kurią galiausiai gauname, į formą ir nusiųskite į šaldiklį 3-4 valandoms. Pirmąsias kelias valandas kas 30 minučių jį reikės išimti iš amžinojo įšalo ir sumaišyti turinį, kad jis būtų visiškai vienalytis.

Sėkmingo deserto paslaptys

• Vaisių užšaldymo nereikia visiškai atitirpinti - galite nusiųsti į maišytuvą šiek tiek atšildytą;
• Kad sušalusį desertą be didesnio vargo išimti iš formos, reikia kelioms sekundėms iki pusės panardinti į karštą vandenį.

Geriausia naminių braškių ledų dekoravimo idėja yra šviežios braškės. Jei virtuvės šiukšliadėžėse yra pora lašų uogų sirupo, jo galima įlašinti ir į desertu pripildytus dubenėlius. Jis pasirodys skanus ir ryškus!

Gaivus naminis ledų ir braškių kokteilis

Kas atsitiks, jei sumaišysite vaisius su pienu ir įpilsite šalto deserto? Puikus gaivus gėrimas, kurio skonis sugrąžina į vaikystę. Jis ruošiamas labai paprastai, tačiau daugelis nemoka patys pasigaminti tikrų braškinių ledų, o paskui iš jų – nuostabų kokteilį.

Pieno galima pilti į jį ir mažiau nei siūloma. Nuo to jo skonis taps dar sotesnis.

Ingridientai

• Šviežias karvės pienas - 600 ml.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Braškės - 300 g.
• Ledai "Eskimo" arba "Plombir" - 100 g.

Kaip pasigaminti skanių naminių ledų ir braškių kokteilio

Visas nuplautas braškes dedame į pieną, dedame šaltą desertą ir pasaldiname. Turėdami maišytuvą, uogų pjaustyti gabalėliais nereikia – sudėkite jas visas į dubenį ir sumalkite iki tyrės.

Jei tenka dirbti su mikseriu, kad nesusidarytų gumuliukų, vaisius geriausia iš pradžių supjaustyti, o po to paversti vienalyte tiršta tyrele. Pabaigoje atskieskite pienu ir vėl gerai išmaišykite.

Gėrimą būtina iš karto užpilti ir patiekti svečiams, kol jis sušils ir praras gaivų žavesį. Šviežiomis uogomis galite papuošti stiklines aukštomis sienelėmis.

Norint atsigaivinti vasaros karštyje, visai nebūtina ieškoti artimiausios kavinės ir joje palikti paskutinius pinigus. Naudodami vieną iš siūlomų variantų, kaip namuose iš pieno ir braškių pasigaminti mėgstamus braškinius ledus, galite surengti tikras triukšmingas atostogas.

Ir net kai už lango sninga, vitaminų gėrimas iš mėgstamų uogų ir kitų gėrybių pravers kaip virusų ir žiemos depresijos profilaktika.

2017 m. sausio 29 d

Naminiai šaldyti braškių ledai

Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, pažvelgusius į svetainę „Vegetaras virtuvėje“!

Šiais metais savo šaldiklyje turiu daug šaldytų braškių. Iš jo jau viriau uogienę ir dariau sirupus, dėjau į javus. Pats laikas sugalvoti ką nors naujo ir skanaus.

Kodėl nepasigaminus ledų? Ar to nori tik vasarą? Na, vasarą, žinoma, susitvarkysime šviežios uogos, o dabar uogos iš šaldiklio primins vasaros skonį.

Receptai labai paprasti, nesunku virti namuose, tiesiog 5-10 minučių ir skanus skanėstas paruoštas.

• Sušalusias braškes išimkite iš šaldiklio, daug atitirpinti nereikia, o tiesiog nuplaukite po vėsiu vandeniu, kad uogos atsiskirtų viena nuo kitos.
• Jei norite, kad ledų tekstūra būtų vienalytė, braškių tyrę galite pertrinti per sietelį.
• Nuolatinis minkymas yra pagrindinė naminių ledų gamybos paslaptis. Infuzuoti reikia ne trumpiau kaip 5-6, o geriausia 10 valandų, be to, kas valandą reikia ištraukti ir padaužyti, sulaužant susidariusį ledą. Būtinai leiskite ledams privirti, neskubėkite jų išimti.
• Sirupus ir kitus skystus priedus geriausia dėti prieš užšaldant, o riešutus, šokoladą ir vaisius – po to.
• Ledus šaldytuve reikia laikyti po uždarytu dangčiu, kad neįgautų pašalinių kvapų.

Naminių ledų su braškėmis ir jogurtu receptas

• Šaldytos braškės - 200 g
• Natūralus jogurtas be priedų viena stiklinė
• natūralus medus - 2 s.l
• šviežiai spausto 1 arb
• šiek tiek vanilės
• šiek tiek cukruotų vaisių

Imame blenderį ir iš karto dedame į dubenį visus ingredientus, išskyrus cukatas. Gerai plakite penkias minutes ar šiek tiek ilgiau.

Dabar dedame į indą ir kelioms valandoms į šaldiklį. Nepamirškite maišyti kartą per valandą. Patiekiant dedama cukruotų vaisių.

Braškiniai ledai su grietine

Į blenderio dubenį suberiame jau sumaltas uogas, suberiame grietinę ir cukrų. Sumaišykite ir užšaldykite.

Cukraus gali būti mažiau arba vietoj jo galima naudoti medų.

Šaldytų braškių ledai su pienu

Braškes sumalkite maišytuve kartu su trimis šaukštais cukraus ir kol kas nusiųskite į šaldiklį.

Dabar išplakite 3 vištienos trynius piene su 3 šaukštais cukraus, įpilkite vanilino ir padėkite ant viryklės ant nedidelės ugnies. Visą laiką maišome ir neleidžiame užvirti, kai tik pradeda atsirasti putos, tuoj pat išimame ir atvėsiname. Atvėsinkite ir nedelsdami dėkite į šaldiklį, kol sutirštės.

Dabar pieno masę sumaišome su braškėmis, geriausia blenderiu iki vientisos masės. Pabaigoje suberkite cukruotus vaisius ir švelniai jau šakute išmaišykite, kad cukruoti vaisiai pasiskirstytų visoje masėje ir jau būtų galima patiekti iš karto. Ir jūs galite įdėti jį į šaldiklį. Laikyti gana ilgai.

Braškių ledai su kondensuotu pienu

Iš pradžių išplakti uogas, tada supilti kondensuotą pieną ir išmaišyti iki vientisumo.Ir ledai beveik paruošti. Galima įdėti cukruotų vaisių arba tarkuoto šokolado.

Naminiai braškiniai ledai su grietinėle ir kondensuotu pienu

Pirmiausia reikia plakti grietinėlę blenderiu iki kreminės masės.Supilti kondensuotą pieną ir plakti kol gausis puri masė.Braškes atskirai išplakti su cukrumi ir filtru, dabar supilti į kreminę pieno masę, plius šiek tiek vanilino.

Paskirstome inde ir šaldiklyje 6 valandoms Nepamirškite kas valandą pamaišyti.

Kai ledai sustings, sudėkite į dubenėlius ir užpilkite trupučiu ištirpinto šokolado ir braškių sirupo.

kaip šitas nuostabus desertas net žiemą galite pamaloninti savo artimuosius. Naminiai ledai nepaliks abejingų. Tai skanu ir sveika. Ir kaip pakylėja!

Beje, dar keli braškių gėrybių, kurias galima paruošti net iš šaldytų braškių, receptų:

Vasara... karštis... braškių sezonas... braškių ledai.
Ir ne vasarą, ir ne per karščius, ledai yra puikus desertas. Tačiau kuo dažniau etiketėse skaitote produktų sudėtį, tuo atkakliau norite pereiti prie natūrinio ūkininkavimo. Nors su tempimu galima vadinti natūraliu, nes vis tiek reikia pirkti produktus.

Ir visgi. Jei norite braškių ledus pasigaminti savo rankomis, tuomet geriau tai padaryti. Be to, tai nėra sunkumas, kurio negalėtume įveikti. Taip, teks šiek tiek pabėgioti ir stovėti prie viryklės. (Čia tie, kurie turi ledų gamintoją, šiek tiek laimi, Tačiau be ledų aparato bus puiku!). Bet rezultatas!

Išbandę ledus, tikrai (neabejotinai!) gaminsite juos visą laiką. Nuostabus skonis, aromatas ir būtent toks užšalimo laipsnis, kuriuo ledai gali būti valgomi. Kol džiaugiesi, pasaulis sustoja. (Manau, kad taip sakoma reklamose?! Bet tai tiesa!)

Beje, apie natūrinį ūkį. Mūsų ledai bus su kondensuotu pienu, baltymais ir braškėmis. Tačiau neskubėkite lentynoje ieškoti brangaus pieno indelio. Natūralu, taip natūralu. Ir išvirsime kondensuotą pieną.

Ingridientai

• grietinėlė, labai riebi, nuo 35 iki 49% - 200 ml
• vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas be stiklelio
• cukrus - 3 šaukštai. sukrauti šaukštai
• cukraus pudra - 50 gramų + jūsų pasirinktame padaže
• braškės - 350 gramų
• baltymai - 2

Maisto gaminimas

Užvirinkite kondensuotą pieną. Norėdami tai padaryti, supilkite grietinėlę į puodą, įpilkite vanilės ir įprasto cukraus.



Uždėkite ant labai nedidelės ugnies ir visą laiką maišydami, kad grietinėlė neužvirtų, virkite, kol sutirštės. Jie pradės tirštėti maždaug po 20 minučių Galutinis kepimo laikas priklauso nuo grietinėlės riebumo.

Turėkite omenyje, kad kremas visą laiką bus skystas, nesitikėkite, kad jis taps kreminės konsistencijos. 35% kremo pakanka 35-40 minučių.



Palikite kondensuotą pieną atvėsti. Braškes nuplaukite, rūšiuokite ir nuvalykite.



Dalį atidėkite papuošimui, o likusią dalį sutrinkite (blenderiu arba per sietelį).



Kitas žingsnis yra įtempti, kad atsikratytumėte kaulų, tačiau jei jie jūsų netrukdo, galite šį žingsnį praleisti. Bet geriau, kad ledai būtų šilkiniai.



Į dubenį supilkite šiek tiek tyrės, įberkite cukraus pudros pagal savo skonį - gatavus ledus laistysime avietiniais vėsiais.



Kiaušinių baltymus išplakti su cukraus pudra iki standžių putų.



Aviečių tyrę supilkite į atvėsusį kondensuotą pieną ir labai gerai išmaišykite (be gabalėlių!).





Supilkite į plastikinį indą ir padėkite į šaldiklį (jei neturite ledų aparato).



Kad leduose nebūtų didelių ledo kristalų, juos reikia visą laiką maišyti, laužant susidariusius ledo gabalėlius (iš tikrųjų būtent taip ir daro ledų gamintojas). Kas 20-30 minučių maišykite ledus. Pirmiausia jis pradės stingti aplink kraštus, tada nuo apačios, o po 4 valandų taps tikrais ledais.

Išdėliojame, užpilame padažu, dedame likusias braškes ir skanaujame. Tai nepaprastai skanu.

Kaip suprantate, didžiausias dalykas yra virti kondensuotą pieną. Kad to nedarytų kiekvienai porcijai, gaminkite daug iš karto. Iš dalies pagaminkite ledus, o likusius sudėkite į sterilų ir sausą indelį, dėkite į šaldytuvą, kur kondensuotas pienas puikiai išsilaiko porą savaičių.

Taip pat kremą galite pagardinti vanilės lazdele, naudodami tiek vidų, tiek patį pagaliuką.

Ir, žinoma, pagal aprašytos braškės vaizdą ir panašumą galite pagaminti bet kokius ledus su vaisiais ir uogomis.