Keksiukai su šokoladu silikoninėse formelėse. Šokoladinių keksiukų silikoninėse formelėse receptas. Keksiukų gaminimo paslaptys

1 žingsnis: Paruoškite šokolado mišinį.

Pirmiausia atidarome pakuotę su kepimui skirtu margarinu, virtuviniu peiliu padalijame į kubelius ar pagaliukus, dedame į gilią, geriausia nepridegančią skardą storu dugnu ir dedame ant vidutinės ugnies. Tirpinkite, kol pasidarys vienalytė skysta konsistencija, nuolat maišydami šluotele, kad nepridegtų.

Tada suberkite kakavos miltelius, suberkite granuliuotą cukrų, supilkite pieną, šiuos produktus atlaisvinkite iki vientisos masės ir stipriai purtydami užvirinkite. Kai tik ant mišinio paviršiaus pasirodys pirmieji burbuliukai, virtuviniu rankšluosčiu nuimkite jį nuo viryklės, padėkite į vėsią, gerai vėdinamą vietą ir leiskite atvėsti iki drungnos būsenos.

2 žingsnis: paruoškite šokoladinę tešlą.

Prieš pat minkant tešlą, įjunkite ir įkaitinkite orkaitę. iki 180 laipsnių Celsijaus. Tada ant stalviršio padėkite keptuvę su šiek tiek sutirštėjusiu šokolado mišiniu ir įmuškite žalius vištienos kiaušinius su vaniliniu cukrumi. Lengvai išplakite juos šluotele, kol pasidarys vienalytė konsistencija, tada suberkite negesintos kalkės kepimo sodą ir išsijotus kvietinius miltus.

Lėtais sukamaisiais rankos judesiais užminkykite pusiau storą rudą tešlą, galbūt su mažais gumuliukais. Po to šaukštu paskleiskite į riebalais neteptas silikonines formeles, iš viso gausite arba 6 dideles, arba 10-12 vidutinių porcijų.

3 žingsnis: iškepkite šokoladinius keksiukus silikoninėse formelėse.

Dabar pereiname prie beveik paskutinio žingsnio, dedame silikonines formeles su tešla ant nelipnios kepimo skardos ir dedame į įkaitintą orkaitę ant viršutinės lentynos. Iškepkite desertą 20-25 minutes neatidarius. Tada jo pasirengimą patikriname virtuviniu iešmeliu, jo galą tiesiog įkišame į keletą išorinių bandelių ir išimame. Jei ant medienos liko šlapių miltų pusgaminių gabalėlių, aromatinį saldumą palaikykite orkaitėje dar vieną 5-7 minutes.

Ar patiekalas visiškai iškepęs? Jei taip, tada viskas paprasta! Ant rankų užsidedame orkaitės pirštines, dedame kepimo skardą ant pjaustymo lentos ir perkeliame silikonines formeles ant stalviršio. Keksiukus laikome juose ne ilgiau 7-10 minučių, tada iš karto išspaudžiame, čia pajusite, kaip silikonas geriau už metalą, purūs šokoladiniai skanėstai iš guminio indo išlips labai lengvai, be menkiausios pastangos. Perkelkite juos į metalinį stovą ir visiškai atvėsinkite. Po to desertą galima dekoruoti pagal skonį ir ragauti.

4 veiksmas: patiekite šokoladinius keksiukus silikoninėse formelėse.

Šokoladiniai keksiukai silikoninėse formelėse niekada nepridega ir neprilimpa prie gumos, teisingai laikantis vos kelių gana svarbių taisyklių, visų pirma tešloje turi būti riebalų, antra, orkaitė neturi būti įkaitinta aukščiau 180–200 laipsnių Celsijaus. .

Iškepusius iškeptus nelaikykite formelėse, geriau po kurio laiko išimkite, atvėsinkite ant stalviršio ir, jei norite, papuoškite cukraus pudra, plakta grietinėle, glajumi, grietinėle, medumi, uogienės, ar ką labiausiai mėgstate. Šis skanėstas patiekiamas ant specialiai tam skirtų patiekalų kartu su šviežiais, tik plikomais karštais gėrimais, pavyzdžiui, arbata, kava, kakava, šiltu pienu ir tai tik keli iš visų galimų variantų. Pradžiuginkite savo mylimuosius ir mėgaukitės naminiais saldumynais!
Gero apetito!

Jei jūsų orkaitėje yra viršutinės grotelės, kepimo metu geriau jas išjungti, kitaip bandelės išdžius;

Naudojate greta esančią bandelių formą, šiuo atveju pirmiausia ją dėkite ant kepimo skardos ir po to supilkite tešlą į ląsteles, o su nuimamais bandelėmis galite elgtis taip, kaip nurodyta recepte;

Ar pirmą kartą po pirkimo naudojate silikonines formas? Jei taip, tuomet pirmiausia reikėtų juos nuplauti šaltu vandeniu, nusausinti popieriniais rankšluosčiais, sutepti plonu augalinio aliejaus ar kitų riebalų sluoksniu ir tik tada užpilti tešla;

Jei pageidaujama, cukraus kiekis gali būti sumažintas iki vienos stiklinės vidutiniškai saldaus, bet ne rūgštaus;

Labai dažnai į tešlą prieš kepant dedami grūsti riešutai, smulkintas šokoladas, smulkiai pjaustytas bananas, džiovintos slyvos, razinos ar kiti džiovinti vaisiai, džiovintos uogos.

Šiandien gaminsime kvapą gniaužiančius skanius, saldžius ir aromatingus šokoladinius keksiukus silikoninėse formelėse. Tie, kurie jau seniai susipažinę su šiuo guminiu stebuklingu indu žino visas teigiamas jo savybes, pavyzdžiui, šioje įrangoje galima ne tik kepti, jis labai dažnai naudojamas ir kitiems desertams, šaltiems užkandžiams formuoti, drebučiams ar želė!

• Margarinas kepiniams (nuo 65 iki 78% riebumo) 200 gramų
• Kakavos milteliai - 4 šaukštai
• Cukrus 1,5 stiklinės
• Pasterizuotas nenugriebtas pienas 1/2 puodelio
• Kvietiniai miltai 2 stiklinės
• Kepimo soda 1/2 arbatinio šaukštelio
• Vištienos kiaušinis 3-4 vnt

Pirmiausia atidarome pakuotę su kepimui skirtu margarinu, virtuviniu peiliu padalijame į kubelius ar pagaliukus, dedame į gilią, geriausia nepridegančią skardą storu dugnu ir dedame ant vidutinės ugnies. Tirpinkite, kol pasidarys vienalytė skysta konsistencija, nuolat maišydami šluotele, kad nepridegtų.

Tada suberkite kakavos miltelius, suberkite granuliuotą cukrų, supilkite pieną, šiuos produktus atlaisvinkite iki vientisos masės ir stipriai purtydami užvirinkite. Kai tik ant mišinio paviršiaus pasirodys pirmieji burbuliukai, virtuviniu rankšluosčiu nuimkite jį nuo viryklės, padėkite į vėsią, gerai vėdinamą vietą ir leiskite atvėsti iki drungnos būsenos.

Prieš pradėdami minkyti tešlą, įjunkite ir įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Tada ant stalviršio padėkite keptuvę su šiek tiek sutirštėjusiu šokolado mišiniu ir įmuškite žalius vištienos kiaušinius su vaniliniu cukrumi. Lengvai išplakite juos šluotele iki vientisos masės, tada suberkite negesintos kalkių soda ir išsijotus kvietinius miltus.

Lėtais sukamaisiais rankos judesiais užminkykite pusiau storą rudą tešlą, galbūt su mažais gumuliukais. Po to šaukštu paskleiskite į riebalais neteptas silikonines formeles, iš viso gausite arba 6 dideles, arba 10-12 vidutinių porcijų.

Dabar pereiname prie beveik paskutinio žingsnio, dedame silikonines formeles su tešla ant nelipnios kepimo skardos ir dedame į įkaitintą orkaitę ant viršutinės lentynos. Desertą kepkite 20–25 minutes neatidarę. Tada jo pasirengimą patikriname virtuviniu iešmeliu, jo galą tiesiog įkišame į keletą išorinių bandelių ir išimame. Jei ant medienos liko šlapių miltų pusgaminių gabalėlių, aromatingą saldumą palaikykite orkaitėje dar 5–7 minutes.

Ar patiekalas visiškai iškepęs? Jei taip, tada viskas paprasta! Ant rankų užsidedame orkaitės pirštines, dedame kepimo skardą ant pjaustymo lentos ir perkeliame silikonines formeles ant stalviršio. Keksiukus laikome juose ne ilgiau 7-10 minučių, tada iš karto išspaudžiame, čia pajusite, kaip silikonas geriau už metalą, purūs šokoladiniai skanėstai iš guminio indo išlips labai lengvai, be menkiausios pastangos. Perkelkite juos į metalinį stovą ir visiškai atvėsinkite. Po to desertą galima dekoruoti pagal skonį ir ragauti.

Šokoladiniai keksiukai silikoninėse formelėse niekada nepridega ir neprilimpa prie gumos, teisingai laikantis vos kelių gana svarbių taisyklių, visų pirma tešloje turi būti riebalų, antra, orkaitė neturi būti įkaitinta aukščiau 180–200 laipsnių Celsijaus. .
Iškepusius iškeptus nelaikykite formelėse, geriau po kurio laiko išimkite, atvėsinkite ant stalviršio ir, jei norite, papuoškite cukraus pudra, plakta grietinėle, glajumi, grietinėle, medumi, uogienės, ar ką labiausiai mėgstate. Šis skanėstas patiekiamas ant specialiai tam skirtų patiekalų kartu su šviežiais, tik plikomais karštais gėrimais, pavyzdžiui, arbata, kava, kakava, šiltu pienu ir tai tik keli iš visų galimų variantų. Pradžiuginkite savo mylimuosius ir mėgaukitės naminiais saldumynais!
– jei jūsų orkaitėje yra viršutinės grotelės, kepimo metu geriau jas išjungti, kitaip bandelės išdžius;
– naudokite greta esančią bandelių formą, tokiu atveju pirmiausia ją dėkite ant kepimo skardos ir po to supilkite tešlą į ląsteles, o su nuimamais bandelėmis galite elgtis taip, kaip nurodyta recepte;
– ar po pirkimo silikonines formeles naudojate pirmą kartą? Jei taip, tuomet pirmiausia reikėtų juos nuplauti šaltu vandeniu, nusausinti popieriniais rankšluosčiais, sutepti plonu augalinio aliejaus ar kitų riebalų sluoksniu ir tik tada užpilti tešla;
– jei pageidaujama, cukraus kiekis gali būti sumažintas iki vienos stiklinės, vidutiniškai saldus, bet nepermatomas;
– labai dažnai į tešlą prieš kepant dedami grūsti riešutai, smulkintas šokoladas, smulkiai pjaustytas bananas, džiovintos slyvos, razinos ar kiti džiovinti vaisiai ir džiovintos uogos.

Gero apetito!

Keksiukai, bandelės, keksiukai – visi populiarūs šiais laikais desertai, kurie dažnai naudojami kaip tradicinių tortų pakaitalas švenčių ir gimtadienių proga. Dažnai yra parduotuvių ir konditerijos parduotuvių, kurios keps ir papuoš kepinius pagal jūsų skonį. Tačiau daugelis namų šeimininkių, kurios daug žino apie naminius saldumynus, mieliau gamina bandeles savo artimiesiems. Namuose paruoštas patiekalas bus pripildytas šilumos ir meilės, vadinasi, bus daug skanesnis.

Šokoladiniai keksiukai formelėse nereikalauja daug pastangų ir gali papuošti jūsų stalą kiekvieną dieną. Receptų gausa leidžia rasti būtent jums tinkantį pagal ingredientus ir gaminimo laiką. Į bandeles įdėjus papildomų ingredientų, pavyzdžiui, šviežių vaisių ir uogų, desertas bus dar geresnis. Šis desertas patiks kiekvienam – tiek jaunam, tiek senam, ir puikiai atrodys kaip saldainių dalis.

Lengvas šokoladinių bandelių receptas

Silikoninėse formelėse iškeptus šokoladinius keksiukus pasigaminti labai paprasta. Tam nereikia daug sudėtingų ingredientų ar specialios konditerijos įrangos – keksiukus galima paruošti ir įprastoje virtuvėje. Įvairiaspalve grietinėle ar neįprasta figūra dekoruoti šokoladiniai bandelės tikrai patiks Jūsų vaikams. Šis paprastas keksiukų receptas neužims per daug minučių iš jūsų įtempto grafiko ir paliks laiko pabūti su artimaisiais.

Pagrindiniai ingredientai

Nesvarbu, kokį keksiukų receptą nuspręsite naudoti – dažniausiai pagrindinių ingredientų rinkinys mažai skiriasi vienas nuo kito.

Žinoma, pagrindinis šios meistriškumo klasės veikėjas yra šokoladas. Labai svarbu pasirinkti plyteles su dideliu kakavos kiekiu. Pigūs analogai netinka, nes juose daugiausia yra kakavos pakaitalų. Kitas svarbus šokolado pasirinkimo kriterijus – spalva.

Pieninis ir baltasis šokoladas naudojamas itin retai. Taip pat rekomenduojame naudoti tik tamsiai kartaus kakavos turintį produktą.

Šokoladiniai keksiukai gali būti paprasti – šokoladiniai ir nieko daugiau, o kartais pridedant papildomų ingredientų. Ar apsunkinti receptą naudojant daugiau ingredientų, nuspręsite jūs, tačiau galime tvirtai pasakyti, kad bandelės su bananais ar šviežiomis uogomis turi neįprastą, ryškų skonį.

Norėdami pagaminti skanų desertą, jums reikės stiklinės pieno, kiaušinių ir cukraus. Daugeliui receptų variantų reikia naudoti sviestą. Be to, jums reikės margarino, kakavos, kvietinių miltų ir kepimo miltelių. Kaip jau minėta, žinoma, jums reikės šokolado.

Tikriausiai savo virtuvėje jau turite visus ingredientus. Receptai nėra sudėtingi, tačiau ingredientai skiriasi priklausomai nuo instrukcijos.

Virimo procesas

Per pastaruosius kelerius metus išpopuliarėjo keksiukų ir bandelių mikrobangų receptai, tačiau tie, kurie kepa nuolat, žino, kad geriausias būdas – desertą kepti tradiciškai orkaitėje. Kiekvienas receptas turi savo gaminimo technologiją, tačiau yra tam tikrų taisyklių ir nurodymų, kurie nesikeičia.

Prieš pradėdami gaminti bandeles, būtinai persijokite miltus ir kitus sausus ingredientus. Jie maišomi atskirai nuo šlapių. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į skystus ingredientus. Tešla gaminama derinant dviejų rūšių ingredientus. Mišinį reikia supilti į formą, prieš dedant į orkaitę, leiskite mišiniui formoje pastovėti keletą minučių. Kitas žingsnis – įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių ir kepti bandeles.

Gaminti keksiukus yra gana paprasta, tereikia žinoti pagrindines taisykles. Atminkite, kad kiekvienam receptui reikia specialių ingredientų ir keisti gaminimo technologiją. Nereikėtų visų rūšių bandelių ruošti pagal tas pačias instrukcijas, tik šiek tiek pakeitus ingredientus. Išbandykite įvairius bandeles ir apsistokite prie labiausiai patinkančių.

Įvairūs formelėse gaminamų šokoladinių bandelių receptai visada buvo labai populiarūs. Kasmet išrandami nauji receptai, tačiau yra ir klasikinių gaminimo būdų, kurie niekada nepasensta. Bananiniai šokoladiniai keksiukai sujungia du gerai žinomus skonius, kurie dažnai derinami desertų pasaulyje.

Norėdami paruošti skanėstą, paimkite:

• pusė stiklinės cukranendrių cukraus;
• vienas šaukštas kepimo miltelių;
• ketvirčio stiklinės kakavos;
• pusė stiklinės su šokolado gabalėliais;
• vienas kiaušinis;
• keturi šaukštai sviesto;
• viena stiklinė pieno;
• dvi stiklinės miltų;
• trijų ketvirtadalių puodelių natūralaus jogurto;
• vienas bananas.

Orkaitę reikia įkaitinti iki 200 laipsnių Celsijaus, paruošti silikonines formeles, padengiant jas pergamentiniu popieriumi. Išsijotus miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir išmaišykite gautą mišinį. Įpilkite granuliuoto cukraus, kakavos miltelių ir šokolado gabaliukų. Kiekvienas gabalas turi būti mažo dydžio. Atskirame dubenyje sumaišykite skystus ingredientus – kiaušinį, jogurtą ir pieną. Suplakite. Bananą sutrinkite šakute. Ištirpinkite sviestą, supilkite bananų tyrę. Skystus tešlos ingredientus sumaišykite su bananų-grietinėlės mišiniu. Sudėjus sausus ingredientus, išmaišyti iki vientisos masės. Šį desertą gaminkite silikoninėse formelėse, nes jas lengva naudoti ir leis lengvai išimti keksiukus iš formos. Gautą tešlą supilkite į formeles, kepkite apie 20 minučių, tada leiskite silikonui atvėsti ir mėgaukitės banano ir šokolado skoniu.

Vaizdo įrašas apie šokoladinių keksiukų gaminimą silikoninėse formelėse

Švelnūs šokoladiniai keksiukai

Šis receptas yra drėgnos, tirpstančios burnoje tekstūros. Bandelės turi ryškų kakavos skonį, iškepa gana greitai ir yra vienas geriausių bandelių, šokoladinių keksiukų silikoninėse formelėse receptų.

Naudojamas ruošiant:

• 150 gramų margarino;
• du kiaušiniai;
• 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
• 200 gramų miltų;
• penki šaukštai kakavos;
• 150 gramų granuliuoto cukraus;
• 100 gramų pieno.

Padėkite keptuvę ant ugnies, sumaišykite jame margariną kepimui, granuliuotą cukrų ir pieną su kakavos milteliais. Kai mišinys užvirs, nukelkite nuo ugnies. Kai jis atvės, įmuškite kiaušinius. Kitas žingsnis – sumaišyti masę. Atskirai sumaišykite kepimo miltelius ir miltus. Užminkykite tešlą. Į formą įdėkite šaukštą tešlos. Rekomenduojame naudoti pačias paprasčiausias silikonines formas. Juos reikia apšlakstyti vandeniu. Kepant šokoladinius keksiukus, svarbu palaikyti stabilią orkaitės temperatūrą ir per dažnai jos neatidaryti ir neuždaryti. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių Celsijaus. Blynus palaikykite orkaitėje 20-25 minutes.

Paruoštus keksiukus galima patepti grietinėle. Naudokite konditerinę mentelę arba maišelį. Jei neturite specialios kepimo įrangos, galite naudoti paprastą maišelį su nupjautu kampu.

Skystas šokolado įdaras keksiukuose dažnai vadinamas lava, o šios bandelės atitinkamai yra lavos pyragaičiai. Norint pagaminti šiuos keksiukus, reikia nusipirkti tikro juodojo šokolado, kuris taps įdaru kepiniams. Skanūs šokoladiniai bandelės džiugins malonia tekstūra ir nedideliu šokolado sprogimu deserto centre.

Keksiukų receptas reikalauja:

• 80 gramų tamsaus šokolado;
• 2 šaukštai konjako;
• 100 gramų cukraus;
• 2 šaukštai miltų;
• 2 kiaušinių;
• 80 gramų sviesto.

Įdėkite vandens vonią. Norėdami tai padaryti, įdėkite stiklinį arba geležinį dubenį į puodą su vandeniu, kad jis nesiliestų su vandeniu. Padėkite keptuvę ant ugnies. Į dubenį sudėkite sviestą ir šokoladą. Išmaišykite mišinį iki vientisos masės. Kiaušinius sumaišykite su granuliuotu cukrumi, kol gausite vientisą masę. Į jį supilkite miltus ir išplakite, tada supilkite vandens vonelėje ištirpintą mišinį. Gautą tešlą gerai išmaišykite, supilkite konjaką. Jis pridės unikalių skonio natų, paryškins šokolado skonį. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių Celsijaus. Kiekvieną silikoninę formą tvarkykite atskirai – ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Desertą kepkite, kol tešla pakils, tada palikite orkaitėje dar 5 minutes. Jūsų keksiukai su skystu įdaru yra paruošti valgyti!

Šis receptas labai skiriasi nuo ankstesnių, nes tai klasikiniai keksiukai su šokoladu, ruošiami silikoninėse formelėse. Nors daugeliui patiks šis šokoladinio keksiuko receptas, yra tokių, kurie norėtų tik šiek tiek saldaus kakavos plytelės paragauti savo kepiniuose. Alternatyva kakavos tešlai yra tradicinė bandelių tešla. Jį paruošti labai paprasta, o kepimo laikas niekuo nesiskiria nuo kitų bandelių.

Ruošiant naudoti:

• 2 kiaušinių;
• 100 gramų tamsaus šokolado;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 75 gramai manų kruopų;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 100 gramų augalinio aliejaus;
• 80 gramų granuliuoto cukraus;
• 150 gramų pieno;
• 150 gramų miltų.

Miltus reikia išsijoti, kad mūsų patiekalo tekstūra būtų erdvi ir švelni. Sumaišykite jį su kepimo milteliais ir druska. Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų ir kiaušinius. Plakite iki vientisos masės. Masė turi būti puri. Į miltus suberkite manų kruopas, į skystą mišinį supilkite pieną, nuolat plakdami mikseriu maža galia. Įpilkite augalinio aliejaus. Toliau plakdami mišinį supilkite į sausus ingredientus. Tešla turi būti skysta. Į silikonines formeles sudėkite kepimo popierių. Į kiekvienos formos dugną pilame po truputį tešlos ir dedame po gabaliuką šokolado, kuris bus mūsų įdaras. Likusią masę reikia dėti ant viršaus, kad ji padengtų suskilusią kakavos plokštę. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus ir kepkite keksiukus 20 minučių.

Gautame deserte susijungia klasikinių keksiukų švelnumas ir sodrus kakavinis saldaus įdaro skonis. Tokius kepinius galite papuošti vaisiais, uogomis ar glajumi.

Keksiukai skardinėse namuose – naudingi patarimai ir gudrybės

Patyrusios šeimininkės žino, kad kepant desertus daug kas gali suklysti. Kiekvienas turi savo gudrybių, kaip sukurti tobulus bandeles. Jei dar tik pradedate savo kelionę konditerijos gaminių srityje ir dar nežinote, kaip pasigaminti puikių keksiukų, šie patarimai padės išvengti klaidų ir apsaugoti gaminį nuo pažeidimų.

1. Pradėjus gaminti šokoladinį pyragą, keptą silikoninėse formelėse, formeles visada reikia patepti sviestu arba apipurkšti trupučiu vandens. Tai padės išvengti tešlos prilipimo ir garantuos sėkmingą kepinių išėmimą iš formos.
2. Prieš patiekiant, jūsų desertas gali būti papuoštas cukraus pudra. Reikia palaukti, kol atvės, nes kitaip milteliai gali ištirpti. Kiti garnyro variantai yra švieži vaisiai ir uogos – bananai ir braškės yra klasikiniai, tačiau taip pat galite patiekti keksiukus su vyšnių, aviečių ar apelsinų gabalėliais. Taip pat dažnai naudojamas kremas. Grietinėlė gali būti vanilinė, šokoladinė ar karamelė – viskas priklauso tik nuo virėjo skonio.
3. Garantuojama, kad naudojant aukščiausios rūšies miltus tešla bus skani ir puri. Tačiau rekomenduojame kelis kartus persijoti bet kokius miltus, kad jie būtų praturtinti deguonimi ir neatsirastų gabalėlių.
4. Blynai mikrobangų krosnelėje, nors ir lengvai paruošiami, savo skoniu gerokai prastesni už orkaitėje keptus bandeles. Rekomenduojame naudoti orkaitę, tačiau jei labai norite keksiukų ir neturite po ranka orkaitės, gerą desertą galite išsikepti mikrobangų krosnelėje.
5. Gaminant rekomenduojama naudoti tik apatines groteles, nes naudojant viršutines kepsnines pyragai gali išdžiūti.
6. Jei jūsų silikoninės formelės anksčiau nebuvo naudotos, prieš kepdami gaminius nuplaukite jas vandeniu ir nusausinkite sausu rankšluosčiu.

Naudodami šiuos paprastus, bet skanius receptus galite reguliariai džiuginti savo artimuosius saldžiais skanėstais. Blynai bus puikus priedas prie arbatos vakarėlio ar šventės.

Gero apetito!

Nesvarbu, kokio amžiaus, lyties, tautybės ar socialinio statuso esate – vos tik kas nors išgirs kvapnų šokoladinio keksiuko kvapą, padarys viską, kad jį gautų! Šokoladas yra žinomas dėl to, kad pakelia nuotaiką ir daro jus laimingus. Tai ir yra šio skanaus delikateso trūkumas, nes daugelis nelaimingų ir vienišų žmonių jo suvartoja neišmatuojamais kiekiais ir dėl to priauga svorio. Na, tai nenuostabu, net medicina gali tapti nuodu, jei nesilaikoma saikingai. Todėl jei būsite saikingi ragaudami skanų ir sveiką šokoladą, jokios žalos nepadarysite. Tas pats pasakytina apie šokoladinį pyragą. Šiame nepaprastame kepinyje dera šokolado malonumai ir biskvito švelnumas. Bet kuri save gerbianti konditerijos parduotuvė gali paruošti šokoladinį pyragą, bet patikėkite manimi, tokį patiekalą galite pasigaminti ir namuose.

Šokoladinis pyragas – maisto ir indų ruošimas

Kaip įprastas keksiukas tampa šokoladu? Tai atsitinka dėl kakavos pridėjimo. Negailėkite šio produkto. Galite naudoti nebrangius konditerijos kakavos miltelius, tačiau geriausia įsigyti tikrą dievišką gėrimą sausu pavidalu, kuriame yra daug kakavos pupelių (nuo 90%). Naudodami šią kakavą kepimui, iš karto pamatysite skirtumą – šokoladinis pyragas pasirodys kilnios rudos spalvos ir neįtikėtino aromato. Tokią kakavą geriausia pirkti ne prekybos centruose, o specializuotose arbata ir kava prekiaujančiose prekybos vietose. Žinoma, kaina bus daug kartų didesnė nei konditerijos miltelių, bet patikėkite (ir patikrinkite), kad tai verta.

Būtini ingredientai taip pat yra miltai, kiaušinis, cukrus, druska. Prieš gaminant miltus reikia persijoti, tada tešla bus oresnė.

Šokoladinio pyrago receptai:

1 receptas: šokoladinis pyragas

Gaminkite tradicinį pyragą be jokių priedų. Gardumyną galima gaminti tiek mažose formelėse (geriausia naudoti silikonines), tiek vienoje didelėje. Tortui gaminti nenaudokite margarino ar tepalo vietoj sviesto. Šis „gudrus maisto gaminimo triukas“ gali nepadėti sutaupyti pinigų, bet galų gale gausite labai skanų patiekalą, o ne pakaitalą.

Reikalingi ingredientai:

• Kakava pyragui 5 v.š. l.
• Miltai 2,5 stiklinės
• Pienas 200 ml
• Kiaušinis 5 vnt
• Cukrus 1,5 stiklinės
• Sviestas 150 gramų
• Saulėgrąžų aliejus

Virimo būdas:

1. Visų pirma paruošime glajų, kuris taip pat yra vienas iš tešlos komponentų. Norėdami tai padaryti, turite ištirpinti sviestą, sumaišyti su cukrumi ir kakava. Maždaug du trečdalius visos masės imsime tešlai, o likusią dalį panaudosime dekoravimui.
2. Kai sviesto, cukraus ir kakavos mišinys atvės, plona srovele suberkite miltus, kepimo miltelius, kiaušinį ir pieną. Gerai išminkykite.
3. Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi ir supilkite į ją tešlą. Tešlą nusiųskite kepti į orkaitę 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
4. Kai pyragas bus paruoštas, išimkite jį iš formos ir aptepkite glaistu. Gardumynas paruoštas!

2 receptas: šokoladinis vyšnių pyragas

Saldžiosios ir rūgščios vyšnios puikiai dera su šokoladu. Nustebinkite savo artimuosius pagamindami šokoladinį keksiuką su vyšniomis.

Reikalingi ingredientai:

• Miltai 200 gramų
• Kiaušinis 4 vnt
• Sviestas 100 gramų
• Kepimo milteliai 1 pakelis
• Cukrus 1 puodelis
• Pienas 200 ml
• Vyšnia 1 puodelis
• Augalinis aliejus

Virimo būdas:

1. Vyšnias nuplaukite ir iš uogų išimkite sėklas. Leiskite vyšnioms nuvarvėti, nes sulčių perteklius trukdys kepti.
2. Sumaišykite sausus ingredientus, gerai išmaišykite.
3. Atskirame inde išplakite kiaušinius iki storų putų.
4. Ištirpinkite sviestą, supilkite į mišinį, išmaišykite. Supilkite pieną, išplaktą kiaušinį ir supilkite tešlą be gabalėlių.
5. Į tešlą suberkite vyšnias ir vėl gerai išmaišykite.
6. Kepimo formą ištepkite aliejumi, išpilkite tešlą ir pašaukite į orkaitę kepti 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

3 receptas: šokoladinis pyragas su šokoladu

Šokoladinis keksiukas su šokoladu? Kas tai yra, rezervacija? Tiesą sakant, čia nėra jokios klaidos. Paprastai kepant "su šokoladu" kakava atlieka norimo ingrediento vaidmenį. Be kakavos įdėsime ir juodojo šokolado gabalėlių.

Reikalingi ingredientai:

• Miltai 2 puodeliai
• Vištienos kiaušinis 4 vnt vidutinio dydžio
• Cukrus 100 gramų
• Kakava 4 šaukštai
• Šokoladas 100 gramų
• Pienas 150 ml
• Sviestas 150 gramų
• Augalinis aliejus

Virimo būdas:

1. Paruoškime tešlą, kaip aprašyta ankstesniuose receptuose. Norėdami sumaišyti visus sausus ingredientus. Į jį supilkite pieną.
2. Atskirai išplakite kiaušinį iki putų.
3. Sviestą reikia ištirpinti ir plona srovele, nuolat maišant, supilti į mišinį. Ten pat įdėkite kiaušinį. Tešla turi būti vienalytė, be gabalėlių.
4. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir įmaišykite į tešlą.
5. Kepimo formą ištepkite riebalais ir supilkite į ją tešlą. Šokoladinį pyragą kepkite orkaitėje dvidešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje.

3 receptas: šokoladinis pyragas su vandeniu

Paruoškime skanius kepinius naudodami vandenį. Šiam receptui nenaudosime sviesto, o imsime šiek tiek augalinio aliejaus, tad šokoladinis pyragas nebus toks kaloringas kaip ankstesniuose variantuose. Tačiau net ir ši „lengva“ versija išprotės tiek aromatu, tiek skoniu. Į šokoladinį pyragą įberkite riešutų ir razinų, bus daug skaniau.

Reikalingi ingredientai:

• Miltai 2 puodeliai
• Kukurūzų krakmolas 2 šaukštai
• Vištienos kiaušinis 5 vnt
• Augalinis aliejus ½ puodelio
• Vanduo 200 ml
• Cukrus 150 gramų
• Pieno milteliai 2 šaukštai
• Kakava 4 šaukštai
• Lazdyno riešutai 50 gramų
• Žemės riešutai 50 gramų
• Razinos 50 gramų
• Riešutas 50 gramų

Virimo būdas:

1. Pirmiausia įjunkite orkaitę 220 laipsnių kampu – orkaitė pyragui ruošti pagal šį receptą turi būti gerai įkaitinta.
2. Sumaišykite vandenį, sviestą, kakavą ir cukrų. Padėkite mišinį ant ugnies, maišykite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Kai glajus užvirs, nukelkite nuo ugnies. Atšaldyti.
3. Atskirame inde plakite kiaušinį mikseriu arba trintuvu. Kai pasidarys tiršta puta, plona srovele supilkite į ją atvėsusį glajų.
4. Sumaišykite visus sausus ingredientus ir supilkite į skystą mišinį. Viską suverskite į vienalytę tešlą be gabalėlių.
5. Susmulkinkite riešutus. Razinas 10 minučių užpilkite karštu vandeniu, jas nuplovę. Nupilkite vandenį ir vėl nuplaukite razinas.
6. Į tešlą suberkite riešutus ir razinas.
7. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir supilkite į ją tešlą. Pyragą pašaukite į orkaitę 10 minučių 220 laipsnių temperatūroje. Tada sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepkite dar 20-25 minutes.

1. Šokoladinis pyragas yra labai skanus kartus, ypač jei gaminate jį su kietu šokoladu. Tačiau pagal gaminimo taisykles geriausia po gaminimo nakčiai įdėti į šaldytuvą.
2. Kad tešla būtų trapesnė, kepimo miltelius galite pakeisti kukurūzų krakmolu (jis sveikesnis už bulvių krakmolą). Tačiau sodos geriau nenaudoti.
3. Norėdami sustiprinti pyrago skonį, į tešlą įpilkite vanilės arba romo esencijos.
4. Gatavo produkto spalva ir skonis priklauso nuo kakavos kiekio. Kuo mažiau šio priedo pridėsite (du šaukštus), tuo subtilesnė ir šviesesnė bus pyrago spalva. Jei įdėsite 4-5 šaukštus kakavos (tikro, o ne konditerinės), pyragas bus beveik juodas, tiršto šokoladinio skonio.

Šokoladiniai keksiukai silikoninėse formelėse, jau vien pavadinimas žadina apetitą. Švelnius, purius ir erdvius šokoladinius keksiukus silikoninėse formelėse paruošime greičiau nei per valandą.

Ingredientai keksui:

• 8 vnt vištienos kiaušinių
• 50 g kakavos
• 1 šaukštelis. tirpios kavos
• saulėgrąžų aliejus 120 ml
• vandens 175 ml
• 200 g kvietinių miltų
• 12 g kepimo miltelių
• 250 g cukraus
• žiupsnelis druskos

Ingredientai kremui:

• 500 ml 33% grietinėlės
• 2 g vanilino
• 50 g cukraus pudros

Kaip pasigaminti šokoladinius keksiukus silikoninėse formelėse

Į puodą supilkite kakavos miltelius, druską, tirpią kavą ir užpilkite šiltu vandeniu. Visą masę gerai išmaišyti iki vientisos masės. Jokiomis aplinkybėmis neturėtų būti susmulkintos kakavos gabalėlių. Šokolado ir kavos mišinys turi būti gana tirštas.

Atskirkite keturis vištienos trynius į mikserio dubenį, suberkite cukrų ir mikseriu dideliu greičiu išplakite į purią ir tirštą masę. Tada supilkite į juos šokolado-kavos mišinį ir labai atsargiai maišykite mišinį iki vientisos masės. Visa masė turi įgyti vienodą kakavinę spalvą. Tada suberkite kepimo miltelius ir vėl viską gerai išmaišykite. Tada įpilkite augalinio aliejaus. Du kartus persijokite kvietinius miltus, supilkite į dubenį ir vėl išmaišykite. Šiame etape tešla bus tiršta ir sunkiai nuslys nuo mentelės.

Į maišytuvo dubenį supilkite prieš tai atskirtus keturis kiaušinių baltymus ir iš likusių kiaušinių įmuškite dar keturis baltymus. Plakite dideliu greičiu plaktuvu iki purios masės. Į dubenį su tešla dėkite išplaktus baltymus ir labai atsargiai mentele išmaišykite mišinį judėdami iš viršaus į apačią. Turėtume gauti vienalytę tešlą, kuri plačiomis juostelėmis nuslys nuo mentelės.

Pagaminta tešla užpildome silikonines formeles, užpildydami jas 2/3. Kepame 180 C orkaitėje 20-25 minutes. Keksiukai pasirodo labai purūs, erdvūs ir kvapnūs. Juos jau galima patiekti prie stalo arba skonį papildyti erdviu kreminiu kremu.

Kaip pasidaryti kremą iš grietinėlės

Gerai atvėsusį grietinėlę supilkite į dubenį ir plakite mikseriu mažu greičiu vieną minutę. Nepertraukdami plakimo supilkite į dubenį vanilę ir cukraus pudrą. Plakite grietinėlę dar maždaug keturias minutes. Per tą laiką kremas turi sutirštėti. Ant paviršiaus pamatysite plakimo žymę. Daugiau plakti nereikėtų, kitaip mūsų kremas pavirs sviestu.

Norėdami papuošti, užpildykite konditerinį maišelį kremu ir supilkite į šokoladinius keksiukus. Jei norite, keksiukus galite papuošti mėtų lapeliais, avietėmis ir braškėmis. Tai priklauso nuo jūsų skonio ir fantazijos. Gležnus bandeles galima patiekti su arbata. Jie taip pat gali papuošti bet kokį šventinį stalą. Jie ypač tiks vaikų gimtadienio meniu. Visi jūsų svečiai bus patenkinti savo skoniu.

Mėgaukitės arbata!!! Nepamirškite paspausti like ir palikti komentarus.