Karvės pyrago receptas. Naminės karvės karvės pyragas. Torto „Koroka Burenka“ gaminimo lėtoje viryklėje receptas

Tikriausiai visi jau žino šį pyragą!!! Jis yra visose kulinarijos svetainėse, bet aš jo neturiu!

Dėmės ant šio varškės pyrago yra lygiai tokios pat kaip ant žalioje pievoje besiganančio Burenka – iš čia ir kilo šio labai skanaus ir švelnaus pyrago pavadinimas... Karvės-Burenka pyragą pagaminti visai nesunku. Atrodo labai gražiai, bet viduje įdaras labai švelnus, kaip ir suflė. Ir vis dėlto labai skanu!!

Alex-Povar nuotrauka. , receptas coolinarka.ru
Pyragas Korovka-Burenka yra labai skanus – visa esmė, matyt, yra neprilygstamas darnus trapios šokoladinės tešlos ir subtilios kreminės konsistencijos įdaro derinys. Be to, pyrago tipas yra neįprastas, spalvingas ir lengvai atpažįstamas, jis visada atkreips dėmesį ir jį tikrai norės išbandyti tiek vaikai, tiek suaugusieji.

Dėl testo:

Margarinas (sviestas) - 200 gramų,
granuliuotas cukrus - 150 gramų,
vištienos kiaušinis - 1 gabalas,
miltai - 350 gramų,
kepimo milteliai - 10 gramų,
kakava - 50 gramų.

Įdarui:

varškės sūris - 600 gramų,
sviestas - 100 gramų,
vištienos kiaušiniai - 4 vnt.,
granuliuotas cukrus - 150 gramų,
vanilinas - 1 arbatinis šaukštelis,
krakmolas - 1,5 šaukštai.

Įdarui paruošti visus ingredientus sudėkite į dubenį (varškę pirmiausia galima pertrinti per sietelį, sviestas turi būti minkštas – kambario temperatūros).
Plakite mikseriu iki vientisos masės.
Norėdami paruošti tešlą, susmulkinkite margariną arba sviestą, suminkštintą kambario temperatūroje, su granuliuotu cukrumi.
Tada sudėkite visus likusius ingredientus.
Ir užminkyti tešlą.
Nuimkite nedidelį gabalėlį iš tešlos būsimoms mūsų Burenka vietoms ir kelioms minutėms įdėkite į šaldiklį, suvyniokite į maistinę plėvelę arba įdėkite į maišelį, o likusią tešlą paskleiskite ant kepimo dugno ir sienelių. indas pateptas aliejumi.
Ant tešlos dėkite varškės įdarą, o iš likusio tešlos gabalėlio suformuokite kelias savavališkos formos dėmeles ir paskirstykite jas ant varškės įdaro paviršiaus.
Varškės pyragą "Korovka-Burenka" kepkite orkaitėje 40-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Leiskite pyragui atvėsti kambario temperatūroje ir galėsite patiekti su arbata!

Mėgaukitės arbata!
Rytas gali būti geras, jei jis prasidės nuo blynų... O šie blynai išeina labai skanūs, ploni, švelnūs. O kokie jie nėriniuoti ir viskas pilna skylių – jų tiek, kiek žvaigždžių danguje! Išbandykite! Visi tai gauna!

Varškės pyragas Burenka iš esmės yra pyragas ar net troškinys. Bet kokiu atveju desertą mėgsta absoliučiai visi! Šis pyragas taip pat gali būti vadinamas žirafa, karve, leopardu ir net tigru. Pavadinimas priklausys nuo ant viršaus padarytų tešlos dėmių dydžio ir tipo. Bet kad ir koks būtų šio deserto pavadinimas, jis pasirodo neįprastai švelnus ir skanus. Dalinamės receptu su paruošimo etapų nuotraukomis.

Jums reikės

Dėl testo:
Margarinas arba sviestas - 180 g;
granuliuotas cukrus - 180 g;
Kiaušiniai -2 vnt.;
kakavos milteliai – 50 g;
Kepimo milteliai - 1 vnt.;
Miltai – 550 g.

Įdarui:
Varškės sūris – 400 g;
grietinė - 200 g;
granuliuotas cukrus - 200 g;
Vanilinis cukrus – 1 v.;
Kiaušiniai – 4 vnt.;
Bulvių krakmolas - 2 šaukštai.

Receptas su nuosekliomis Burenka pyrago nuotraukomis

Suminkštintą margariną (sviestą) sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir maišykite mikseriu mažu greičiu.
Įmuškite kiaušinius, vėl išmaišykite.
Į miltus suberkite kepimo miltelius ir persijokite. Į tešlą pamažu suberkite miltus.
Išsijokite tuos pačius kakavos miltelius.
Tešlą perkelkite ant darbinio paviršiaus ir toliau minkykite tešlą, kol ji taps tvirta ir nebelips prie rankų. Neminkykite per ilgai.
Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 40 min., į šaldiklį galite 20 min. Tada išimkite ir iškočiokite į sluoksnį, kuris yra 5-7 centimetrais didesnis nei forma, kurią planuojate kepti.
Tešlą apvoliokite aplink kočėlą ir perkelkite į skardą. Jei tešla lūžta, galite ją užbaigti likusiais gabalėliais.
Likusius tešlos gabalus padėkite ant lentos.

Skardą su tešla ir tešlos gabalėliais 30 minučių padėkite į šaldytuvą.

Varškės įdaras.

Į didelį dubenį sudėkite varškę, cukrų, maišelį vanilinio cukraus ir sumaišykite trintuvu.
Įmuškite kiaušinius ir vėl įjunkite blenderį.
Kad įdaras sutirštėtų, suberkite krakmolą ir išmaišykite.

Surinkimas.

Varškės įdarą supilkite į formą su tešla.
Viršui išrinkite didelius ir gražius tešlos gabalėlius, likusius sulaužykite į mažus gabalėlius ir dėkite į įdarą, paskandinkite viduje.
Ant pyrago viršaus bet kokia tvarka dėkite didelius tešlos gabalėlius.

Karvę Burenka kepkite iki 180ºC įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą 10 minučių.

Gatavą pyragą „Burenka“, „Žirafa“ ar kaip norite vadinti, atvėsinkite ir išimkite iš formos. Dėl įvairovės galite valgyti su uogų ar šokolado užpilu arba grietine. Padėkite sau!

Kalorijos: Nenurodyta
Virimo laikas: Nenurodyta

Kai iš virtuvės tarsi nesvarus takas sklinda vanilės aromatas ir šviežių kepinių skonis, vaikai tampa paklusnesni laukdami „kulinarinio stebuklo“. Taigi prašome savo vaikus, kepkite pyragą „Burenka“ su varške, receptą su nuotraukomis, kuris yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Juk daugiausia jis susideda iš varškės įdaro, o vaikams ypač reikia kalcio. Paruoškite ir šį.

Reikalingi produktai:

Dėl testo

- sviestas - 100 gr.,
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.,
- cukrus - 60 gr.,
- kvietiniai miltai - 240 gr.,
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis,
- kakava - 1 valgomasis šaukštas,
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.

Įdarui

- varškės sūris - 500 gr.,
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt.,
- cukrus - 80-100 gr.,
- krakmolas - 1 šaukštelis,
- vanilinis cukrus - 10 g.,
- razinos - sauja,
- spyruoklinė 20 cm skersmens keptuvė.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

1. Tešlai dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų, vanilinį cukrų ir kambario temperatūros sviestą. Viską plakite mikseriu iki vientisos masės. Cukrus turi ištirpti ir masė tapti puri. Patarimas: vietoj sviesto galite naudoti geros kokybės margariną.




2. Į gautą mišinį suberkite sausus ingredientus: kakavą, kepimo miltelius ir kvietinius miltus.




3. Užminkykite minkštą, prie rankų nelimpančią tešlą. Susukti į rutulį ir suvynioti į maistinę plėvelę. Įdėkite į šaldytuvą kelioms minutėms.






4. Tuo tarpu pasiruoškite pyrago įdarą. Sumaišykite varškę (geriausia minkštą), cukrų, kiaušinius, vanilinį cukrų ir krakmolą.




5. Viską sutrinkite trintuvu iki vientisos ir kreminės masės.




6. Razinas pamirkykite karštame vandenyje ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sumaišykite su likusiais ingredientais. Kruopščiai išmaišykite įdarą. Patarimas: žinoma, geriausias derinys – varškė ir razinos, bet galima naudoti ir riešutus, aguonas ir pan.






7. Atšaldytą tešlą padalinkite į dvi skirtingas dalis. Iš didžiausio suformuokite pyragą su šonais: rankomis minkykite nedidelius tešlos gabalėlius ir dėkite į spyruoklinę formą, padengdami visą formos dugną ir suformuodami šonus. Tešlą gerai sutankinkite, kad nesusidarytų tuštumų.




8. Paruoštą įdarą dėkite į formą. Išlyginkite paviršių.




9. Iš likusios tešlos suformuokite natūralią Burenka spalvą imituojančias „dėmes“. Papuoškite pyrago paviršių.




10. „Burenka“ pyragą su varške kepkite 1800C temperatūroje, kol paruošite, pašaukite į jau įkaitintą orkaitę. Pyragas bus paruoštas maždaug per 30-35 minutes (priklausomai nuo pyrago dydžio ir jūsų orkaitės). Gatavą pyragą atvėsinkite ir atsargiai išimkite iš formos. Taip pat siūlau paruošti labai skanų ir greitą pyragą lėtoje viryklėje.






11. Burenka pyragas su varške yra paruoštas. Pakvieskite vaikus pasimėgauti skaniais pyragaičiais. Nors šio pyrago gabalėlio neatsisakys ir suaugusieji.

Gero apetito!

Tiksliai prisimenu, kad 2009 metais garsios Sankt Peterburgo keramikės Julijos Kostenich puslapyje pamačiau šio pyrago „Karvė Burenka“ su varškės įdaru receptą. Nuo tada namiškių pageidavimu periodiškai jį kepu, kuo jie labai patenkinti.

Tuo remdamasi Julija taip pat parodė tokio pyrago dizainą tema „Naktis“, tai yra, vietoj būdingų dėmių iš tešlos išpjaunamos žvaigždės ir mėnuo. Ir vieną dieną man kilo mintis sukurti šį tortą, taip sakant, tigro portreto pavidalą. Jo nuotrauką radau savo archyve...)))

Varškės pyragui Cow Burenka paruoškite ingredientus pagal sąrašą.

Norėdami paruošti trapią tešlą, sutrinkite sviestą ir cukrų.

Sumaišykite mišinį su kiaušiniu arba kiaušinio tryniu.

Tada suberkite miltus, kakavą arba karobą, kepimo miltelius ir druską.

Sumaišykite tešlą į trupinius, kuriuos tada surinkite į rutulį. Jei trupiniai atrodo per sausi, įpilkite šiek tiek ledinio vandens. Kol ruošite įdarą, dėkite tešlą į šaldytuvą.

Tešlą vėsinimui galima dėti dviem būdais: tiesiog į maišelį arba į indą, bet man labiau patinka tešlą paskirstyti į formą, kurioje bus kepamas pyragas ir dėti tiesiai į šaldytuvą. Nepamirškite atskirti nedidelio tešlos gabalėlio būsimam papuošimui – taškelių.

Įdarui sumaišykite varškę, minkštą sviestą, kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir krakmolą arba miltus, pavyzdžiui, ryžius, į vientisą masę.

Supilkite įdarą ant tešlos formoje ir išlyginkite.

Rezervuotą šokoladinės trapios tešlos gabalėlį iškočiokite plonu sluoksniu, suplėšykite į įvairaus dydžio gabalėlius ir padėkite ant varškės įdaro paviršiaus.

Pyrago ruošinį pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 175 laipsnių temperatūroje apie 1 val.

Varškės pyragą Cow Burenka patiekite atvėsusį.

Mėgaukitės arbata!

Sunkus naminio varškės pyrago „Korovka-Burenka“ receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis. Lengva pasigaminti namuose sulaukus 30 metų. Sudėtyje yra tik 41 kalorija.

• Paruošimo laikas: 20 minučių
• Virimo laikas: 30
• Kalorijų kiekis: 41 kilokalorija
• Porcijų skaičius: 6 porcijos

• Sudėtingumas: Nelengvas receptas
• Nacionalinė virtuvė: Namų virtuvė
• Patiekalo tipas: Tešlos gaminiai

Ingredientai keturioms porcijoms

• Dėl testo:
• margarinas/sviestas, 200 gr. (kambario temperatūra)
• cukraus, 150 gr.
• 1 kiaušinis
• miltai, 350 gr.
• kakavos, 50 gr.
• kepimo milteliai, 10 gr.
• Įdarui:
• neriebios varškės, 600 gr.
• sviesto, 100 gr.
• cukraus, 150 gr.
• vanilino, 1 šaukštelis. (be viršaus)
• krakmolo, 1,5 a.š. l.
• 4 kiaušiniai.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Tešla. Sviestą sutrinkite su cukrumi, sudėkite visus kitus sąraše esančius produktus, gerai išminkydami. Aš tai dariau maišytuvu, naudodamas tešlos kabliuką. Tešlą rankomis paskleiskite išilgai keptuvės dugno ir šonų, palikdami nedidelį tešlos gabalėlį karvės vietoms.
2. Užpildymas. Varškę + sviestą išplakti su cukrumi ir vanile. Įpilkite krakmolo. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažiausio. Po vieną įmuškite kiaušinius ir plakite kuo ilgiau, kol kiaušiniai visiškai susimaišys. Supilkite įdarą ant tešlos.
3. Toliau iš likusio tešlos gabalo formuojame savavališkus plokščius pyragus - dėmeles ir paskirstome juos ant varškės. Man buvo patogu rankomis juos lipdyti ant pergamento lapo.
4. Pyragą kepkite 175 laipsnių temperatūroje. 40-50 min.
5. Leiskite visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Ir tada įdėkite į šaldytuvą (3 valandoms).
6. Pats subtiliausias pyragas yra paruoštas! Gero apetito!

Įdaras labai subtilios tekstūros, suflė-grietinėlė! Tai labai labai lengva pagaminti; tikriausiai daugelis žmonių yra kepę panašius pyragus! Bet koks jis mielas ir nepaprastai skanus! Išbandykite ir jūs