Vištienos filė su pievagrybiais, cukinijomis ir grietine. Cukinijos troškintos su grybais. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis Pyragas su pievagrybiais, cukinijomis, sūriu ir grietine

• grybai (jie buvo naudojami gaminant šį gaminimo būdą, bet juos galima pakeisti austrių grybais arba bet kokiais miško grybais) - 300 gramų;
• svogūnas - 1 gabalas;
• morkos - 1 vnt;
• augalinis aliejus - 4-5 šaukštai. šaukštas;
• cukinijos - 1 vnt;
• krapai, petražolės (ar bet kurios kitos šviežios žolelės) - 1 krūva;
• druska - pagal skonį;
• „Itališkų žolelių“ prieskoniai – 1 arbatinis šaukštelis.

Kaip virti grybų ir cukinijų receptą su nuotrauka:

Gatavo patiekalo skonis visų pirma priklauso nuo produktų kokybės. Cukinijas geriausia pirkti nuo gegužės vidurio iki liepos vidurio. Anksčiau jie neturės jokios naudos, tačiau chemikalai, kurių dėka galima parduoti ankstyvą derlių, tik pakenks organizmui, o vėliau vaisiai tampa kieti, tankesnė odelė ir sėklos.

Optimalus cukinijų dydis yra 20-27 cm, spalva turi būti lygi. Nereikėtų pirkti vaisių su įdubimais, nes... Tai prasidedančių irimo procesų apraiškos. Šviežia cukinija turi sultingą uodegą, ją nulaužus ant laužo atsiras lašeliai. Kitu atveju vaisiai nuskinti daugiau nei prieš 12 valandų.

Su grybais taip pat reikia būti labai atsargiems. Klaidinga manyti, kad pievagrybiais negalima apsinuodyti. Tankios ir elastingos kepurėlės, tolygus atspalvis, įdubimų nebuvimas ir būdingas lengvas grybų aromatas – pagrindiniai kokybiškų grybų požymiai. Jei nuspręsite naudoti miškinius, pirkite tik iš patikimų pardavėjų arba būkite labai atsargūs rinkdami patys.

Taigi, norėdami paruošti šį patiekalą, turime nulupti svogūną, nuplauti, supjaustyti plonais žiedais arba pusžiedžiais.

Morkas supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka.

Grybus nuplaukite ir supjaustykite lygiais griežinėliais. Būkite atsargūs, kai kuriems reikia papildomo apdorojimo. Net pievagrybius, ypač jei jie jau dideli, galima užpilti verdančiu vandeniu arba pavirti porą minučių verdančiame, lengvai pasūdytame vandenyje, o ką jau kalbėti apie miško grybus.

Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite, suberkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite pjaustytas morkas.

Daržoves kartu troškinkite porą minučių, suberkite į jas grybus, išmaišykite ir pasūdykite.

Susmulkinkite šviežias žoleles ir suberkite jas į likusius ingredientus.

Belieka nulupti ir išsėti cukinijas (jei vaisius jaunas, galima tiesiog išimti uodegas), nuplauti, supjaustyti juostelėmis ir suberti į likusius ingredientus. Pavirkite porą minučių, suberkite prieskonius, gerai išmaišykite ir troškinkite 10-15 minučių.

Grybai ir cukinijos yra paruoštos. Belieka išsirinkti tinkamiausią garnyrą.

Mieli draugai! Šiandien aš ateinu pas jus su labai skaniu, tikrai vasarišku patiekalu - vištienos filė su pievagrybiais, cukinijomis ir grietine, nepaisant to, kad atėjo ruduo ir lauke smarkus lietus. Šiam nepaprastai skaniam patiekalui paruošti prireiks cukinijų, kurių galima laisvai įsigyti bet kuriame prekybos centre, ir pievagrybių, kurie, mano nuomone, puikiai dera su vištienos filė. Grietinė suteikia šiam patiekalui ypatingo atspalvio. Užtikrinu jus, kai išbandysite šį patiekalą, jį tiesiog pamilsite!

Maisto gaminimui vištienos filė su pievagrybiais, cukinijomis ir grietine mums reikės:

• 1 vištienos filė (apie 300-350 gr.)
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 250 gr. cukinijos
• 250 gr. pievagrybiai
• 50 gr. grietinės (naudoju 15%)
• Druska, juodieji pipirai pagal skonį
• Augalinis aliejus kepimui
• Petražolės

Tai yra ingredientai, kurių mums prireiks ruošiant patiekalą.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps.

Morkas nulupkite, sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į svogūnus.
Troškinkite dar 4-5 minutes.

Pievagrybius stambiai supjaustykite ir suberkite į svogūnus ir morkas.

Troškinkite dar 5 minutes.

Vištienos filė supjaustykite kubeliais.
Sudėkite į keptuvę su troškintomis daržovėmis ir grybais.

Troškinkite dar 5-7 minutes.

Sudėkite smulkiai pjaustytas cukinijas.
Druska, pipirai, viską gerai išmaišome.

Uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 5 minutes.

Įpilkite grietinės ir smulkiai pjaustytų petražolių.

Troškinkite dar 5 minutes, kol baigsis.

Pas mus labai skanu vištienos filė su pievagrybiais, cukinijomis ir grietine pasiruošę.

Patiekite patiekalą karštą!

Neįtikėtinai skanu! Tai itin sodraus skonio patiekalas, pasižymintis sultinga vištienos mėsa, švelnia cukinija ir grietine, suteikiančia patiekalui savitumo.

GERO Apetito!

Patiekalai iš cukinijų ir pievagrybių yra ne tik skanūs ir aromatingi, bet ir sveiki. Daržovės ir grybai puikiai papildo vienas kitą, tokie patiekalai gali užimti didžiulę vietą ant šventinio stalo arba būti įtraukti į kasdienį valgiaraštį. Kitas užkandžių, pirmojo ir antrojo patiekalų, kuriuose naudojami šie ingredientai, privalumas yra paruošimo greitis ir galimybė juos paįvairinti skirtingais prieskoniais, kad patiekalai būtų pikantiško skonio.

• Jums reikia 4 mažų cukinijų;
• 130 g pievagrybių;
• 130 g mažų pomidorų;
• 250 g maltos jautienos arba veršienos;
• 1 nedidelio smulkiai pjaustyto svogūno;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukšto smulkiai pjaustytų kalendrų;
• 0,25 arbatinio šaukštelio smulkiai pjaustytų kmynų;
• žiupsnelio kajeno pipirų;
• 1 plaktas kiaušinis;
• druskos;
• pipirų;
• aliejus daržovėms pagardinti.

1. Cukiniją supjaustykite plonomis juostelėmis, troškinkite 5 minutes, tada nupilkite likusį vandenį.
2. Arbatiniu šaukšteliu iš kiekvieno gabalo galo išskobkite minkštimą.
3. Dabar reikia paruošti maltą mėsą. Norėdami tai padaryti, turite atskirti grybų stiebus nuo kepurėlių, smulkiai supjaustyti stiebus ir sudėti į atskirą dubenį.
4. Pomidorus paruoškite taip: atsargiai nupjaukite viršūnes ir šaukšteliu išskobkite sėklas.
5. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite maltą mėsą, svogūną, kalendrą, kmynus, kajeno pipirus, kiaušinį ir smulkintus grybų stiebus.
6. Maltą mėsą pagardinkite druska ir pipirais.
7. Įkaitinkite grilį iki aukštos temperatūros.
8. Gautu mėsos mišiniu pripildykite cukinijas, pomidorus ir grybų kepurėles ir po vieną suverkite ant iešmelių, kad jie gerai priglustų.
9. Cukinijas su grybais ir malta mėsa apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite ant grotelių po 10 minučių iš kiekvienos pusės, stebėdami, kad patiekalas nepridegtų (jei reikia, sumažinkite temperatūrą).
10. Likusį įdarą galima kepti ir patiekti su kukurūzų traškučiais.

Pyragas su pievagrybiais, cukinijomis, sūriu ir grietine

• 200 g sluoksniuotos tešlos
• 2 vidutinio dydžio cukinijos (arba cukinijos)
• 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų grybų
• 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
• 1/2 puodelio kieto tarkuoto sūrio
• 1 stiklinė grietinės
• 2 valg. šaukštai džiūvėsėlių
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• augalinis aliejus - pagal skonį

Norėdami paruošti pyragą su pievagrybiais, cukinijomis, sūriu ir grietine, tešlą iškočiokite į sluoksnį ir sudėkite į žemą 25–26 cm skersmens gofruotą skardą, pateptą augaliniu aliejumi ir pašlakstyti vandeniu.

Atsargiai prispauskite tešlą ant keptuvės dugno ir šonų ir šakute padarykite keletą dūrių. Kepti 10 minučių 200°C orkaitėje.

Cukiniją supjaustykite apskritimais, vienu sluoksniu dėkite ant paruošto pyrago pagrindo, pasūdykite ir pabarstykite džiūvėsėliais.

Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite grybus, pasūdykite ir dar šiek tiek pakepinkite.

Ant cukinijų sudėkite grybus ir svogūnus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su grietine ir dėkite ant grybų. Pyragą su pievagrybiais, cukinijomis, sūriu ir grietine kepkite orkaitėje 20–25 minutes vidutinėje temperatūroje.

Cukinija su pievagrybiais, svogūnais ir vištiena, kepta orkaitėje

• 300 g vištienos
• 100 g pievagrybių
• 1 cukinija
• 30 g svogūno
• 1 šaukštelis. sezamas
• maltų juodųjų pipirų
• augalinis aliejus

1. Cukiniją nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plačiais plonais griežinėliais, tam puikiai tiks daržovių skustukas.
2. Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūnus. Pirmiausia 2 minutes pakepinkite svogūną, tada suberkite grybus ir troškinkite, kol suminkštės. Druska ir pipirai.
3. Vištienos mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Pusę grybų sumalkite trintuvu ir sumaišykite su likusia mėsa. Suberkite grybus, druską ir pipirus, išmaišykite.
4. Pusę cukinijos griežinėlių dėkite ant maistinės plėvelės dideliu persidengimu. Pusę įdaro dėkite arčiau vieno krašto ir suformuokite vyniotinį. Labai atsargiai suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 1 valandai. Taip pat suformuokite antrą vyniotinį.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Cukinijų, vištienos ir pievagrybių suktinukus išlaisvinkite iš plėvelės, dėkite į riebalais išteptą skardą, pabarstykite sezamo sėklomis ir kepkite 30–40 min.
6. Ant šventinio stalo galima patiekti orkaitėje keptas cukinijas su pievagrybiais ir vištiena, nes ji išsiskiria originalumu, subtiliu skoniu ir ryškiu grybų aromatu.

Bulvės su pievagrybiais, cukinijomis ir svogūnais keptuvėje

Ingredientai:

• Bulvės 300 g
• Pievagrybiai 100 g
• Baltasis svogūnas 1 vnt.
• Cukinijos 2 vnt.
• Augalinis aliejus 1 a.š. l
• Prieskoniai

Pasiruošimas.

1. Norėdami kepti pievagrybius su cukinijomis keptuvėje, bulves reikia nulupti, supjaustyti plonais griežinėliais ir pakepinti augaliniame aliejuje. Cukinijas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną supjaustykite žiedais, pievagrybius griežinėliais.
2. Į keptas bulves suberkite cukinijas, pievagrybius, svogūnus. Patiekalą pasūdykite ir pabarstykite pipirais, suberkite prieskonius. Pievagrybius su cukinijomis ir bulvėmis pakepinkite keptuvėje 5 - 10 minučių, tada įpilkite 1 stiklinę vandens ir troškinkite, kol visiškai iškeps.

Cukinijų troškinio su pievagrybiais, pomidorais ir saldžiosios paprikos receptas

• 1 vidutinio dydžio cukinija
• 150 g pievagrybių,
• 1-2 dideli pomidorai,
• 2-3 saldžiosios paprikos,
• 1 svogūnas,
• 2-3 skiltelės česnako,
• 100 g kieto sūrio,
• 1 valgomasis šaukštas. l. sviestas,
• 1 valgomasis šaukštas. l. augalinis aliejus,
• krapai, petražolės,
• druskos,
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Cukinijas nulupkite ir išvirkite keptuvėje pasūdytame vandenyje. Kai suminkštės, išimkite, atvėsinkite, perpjaukite į dvi lygias dalis, išimkite sėklas. Šakute susmulkinkite minkštimą. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, tada sudėkite į šaltą vandenį, nuimkite odelę ir smulkiai supjaustykite. Papriką supjaustykite juostelėmis, pievagrybius – plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite svieste iki skaidrumo, suberkite pomidorus, grybus, paprikas ir troškinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol daržovės taps minkštos ir skaidrios. Smulkiai supjaustykite česnaką ir sudėkite į daržovių mišinį kartu su kapotomis žolelėmis. Sūrį sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite labai smulkiai, pusę jo suberkite į daržovių masę ir sumaišykite su trintomis cukinijomis. Daržovių mišinį sudėkite į riebalais išteptą formą ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 20-30 min. Daržovių troškinį su cukinijomis ir grybais patiekite karštą.

Keptos cukinijos su grybais ir pomidorais grietinės padaže

Ingredientai:

• 250 g cukinijų,
• 150 g pievagrybių,
• 1 pomidoras
• 20 g sviesto,
• 50 g grietinės padažo,
• 2 šaukštai miltų,
• petražolės,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Pasiruošimas.

Nuplaukite daržoves, grybus ir žoleles. Cukinijas nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, pasūdykite, apvoliokite miltuose ir kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Nuluptus pievagrybius 2-3 minutėms padėkite į verdantį vandenį, tada supjaustykite plonais griežinėliais ir troškinkite su grietinės padažu, kol suminkštės. Pomidorą perpjaukite pusiau, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Patiekdami į lėkštę išdėliokite su pievagrybiais apkeptą cukiniją, ant jų dėkite grybus, o ant viršaus apkeptus pomidorus ir pabarstykite petražolėmis.

Salotos su cukinijomis, pievagrybiais, vištiena, marinuotu agurku ir pomidoru

Ingredientai:

• 300 g cukinijų,
• 100 g konservuotų pievagrybių,
• 1-2 raugintų agurkų,
• 150 g virtos vištienos,
• 1 pomidoras
• 60 g majonezo,
• 60 ml augalinio aliejaus,
• 40 g miltų,
• krapų žalumynai,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Pasiruošimas.

1. Cukinijas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais, įtrinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais, tada apvoliokite miltuose ir apkepkite augaliniame aliejuje.
2. Likusius salotų komponentus perpilkite per mėsmalę, įpilkite majonezo ir išmaišykite. Gautą mišinį šaukštu dėkite ant kiekvienos cukinijos riekelės. Salotos su cukinijomis, pievagrybiais, vištiena, raugintu agurku ir pomidoru, papuoškite krapais.

Skanus cukinijų ir pievagrybių troškinys lėtoje viryklėje

Ingredientai:

• pievagrybiai - 100 g,
• cukinijos - 1 vnt.,
• pomidorai - 2 vnt.,
• morkos - 1 vnt.,
• svogūnas - 1 vnt.,
• česnakai - 2 skiltelės,
• majonezas - 150 g,
• žalumynai (petražolės, salierai),
• druskos, pipirų pagal skonį.

Pasiruošimas.

Cukinijas nuplaukite, nulupkite, išimkite šerdį, supjaustykite kubeliais. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedais, pomidorus – plonais griežinėliais, grybus – griežinėliais. Susmulkinkite česnaką ir susmulkinkite žalumynus.

Norėdami paruošti skanų troškinį iš cukinijų ir pievagrybių, į multivarkos keptuvės dugną supilkite augalinį aliejų, suberkite cukinijas, pievagrybius ir svogūnus. Kepkite „kepimo“ režimu 10 minučių. Pasibaigus laikui, suberkite pomidorus, česnaką, žoleles, druską, pipirus, viską gerai išmaišykite, pakepinkite dar 5 minutes, tada supilkite majonezą, troškinkite dar 5 minutes. Tada įjunkite „šilumos“ režimą ir troškinkite indą 5 minutes. Dabar cukinijų, pievagrybių, pomidorų ir morkų troškinys visiškai paruoštas.

Užkepėlė su makaronais, pievagrybiais, cukinijomis ir morkomis

• makaronai 200 g
• cukinijos 1 vnt.
• pievagrybių 100 g
• morkos 1 vnt.
• lemputes 1 vnt.
• pomidorai 2 vnt.
• česnako 2 skiltelės
• kiaušiniai 1 vnt.
• grietinės 5 v.š. šaukštai
• petražolės ir krapai 1 ryšelis
• augalinis aliejus 4 v.š. šaukštai
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• druskos pagal skonį

1. Šio patiekalo ruošimas turėtų prasidėti verdant makaronus, kol jie išvirs.
2. Kol makaronai verda, galite paruošti daržoves. Cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir šį mišinį pakepinkite 5 minutes.
3. Grybus ir svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite 5 minutes. Pomidorus supjaustykite apskritimais. Susmulkinkite česnaką ir susmulkinkite žalumynus.
4. Tada ant formos dugno sluoksniais dėkite visus patiekalo komponentus tokia tvarka: pirmas sluoksnis – morkos ir cukinijos, antras – makaronai, trečias – kepti grybai ir svogūnai, ketvirtas – pomidorai. .
5. Ant indo užpilkite kiaušinį, sumaišytą su česnaku ir žolelėmis.
6. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
7. Makaronus su pievagrybiais, cukinijomis ir morkomis kepkite 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių.

Kreminė sriuba, kreminė sriuba ir kiti pirmieji pievagrybių ir cukinijų patiekalai

Sriubos tyrė iš cukinijų ir pievagrybių.

• cukinijos - 2 vnt.
• bulvės - 2 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• pievagrybiai - 200-300 g
• sviestas - 100 g
• alyvuogių aliejus - 100 g
• grietinėlė - 100 ml
• čiobrelių, druskos, pipirų
• daržovių arba vištienos sultinys (arba virintas vanduo) - 300 ml

Paruošimas:

Keptuvėje sumaišykite alyvuoges ir sviestą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, suberkite į aliejaus mišinį ir kepkite, kol pusiau iškeps. Bulves ir cukinijas nulupkite, smulkiai supjaustykite, suberkite į svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės. Nepamirškite įberti druskos, pipirų ir čiobrelių. Pievagrybius pakepinkite, supjaustykite griežinėliais. Pusę nusiųskite į keptas daržoves, likusias atidėkite į šalį.

Daržoves užpilkite sultiniu arba virintu vandeniu ir troškinkite 10-15 minučių, kol iškeps. Paruoštas daržoves sumalkite trintuvu, kad gautumėte vienalytę pasta. Kruopą atskieskite skysta grietinėle, papuoškite likusiais pievagrybiais ir žolelėmis. Cukinijų ir pievagrybių tyrės sriubą patiekite su skrebučiais.

Kreminė pievagrybių ir cukinijų sriuba.

Ingredientai:

• Cukinijos - 2 vidutiniai gabalėliai.
• Grybai (pievagrybiai) - 8-10 vnt.
• Bulvės - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Grietinėlė 35% - 100-150 ml.
• Grietinėlės sūris - 50 gr.
• Alyvuogių aliejus
• Sviestas
• Čiobreliai - 2 šakelės
• Petražolės - 1 krūva
• Šviežiai malti pipirai
• Petražolių papuošimui (nebūtina)

1. Visas daržoves supjaustykite dideliais kubeliais (6-8 cukinijos griežinėlius ir 1-2 grybus palikite papuošimui). Susmulkinkite petražoles, reikia tik čiobrelio lapelių.
2. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, įdėkite šiek tiek sviesto. Į keptuvę po truputį dėkite daržoves ir prieskonines žoleles tokia tvarka: svogūnai, česnakai, cukinijos, bulvės, grybai, čiobreliai, petražolės. Kepkite 5 minutes. Į keptuvę supilkite 1-1,5 litro karšto vandens ir palikite virti 20-25 minutes.
3. Išvirus daržoves ir sultinį supilti į trintuvą, supilti grietinėlę ir supjaustyti gabalėliais kreminį sūrį, sutrinti iki vientisos masės.
4. Supilkite gatavą mišinį atgal į keptuvę, įberkite druskos, pipirų ir šiek tiek pakaitinkite.
5. Patiekalui papuošti pievagrybį perpjaukite išilgai, cukiniją supjaustykite žiedeliais ir kepkite alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į lėkštę supilkite kreminę pievagrybių ir cukinijų sriubą, papuoškite garbanotomis petražolėmis ir skrebučiais.

Sriuba su pievagrybiais ir cukinijomis.

• 2 valg. šaukštai džiovintų pievagrybių,
• 300 g cukinijų,
• 250 ml pieno,
• 2 valg. šaukštai kapotų petražolių,
• 1 morka,
• 1 svogūnas,
• 4 valg. šaukštai grietinės,
• vandens,
• druskos,
• pipirų.

1. Morkas ir cukinijas nulupkite ir sutarkuokite, svogūną susmulkinkite.
2. Pirmiausia pamirkykite grybus, tada išvirkite juos puode, du kartus keisdami vandenį. Sultinį nukoškite, grybus supjaustykite juostelėmis.
3. Į grybų sultinį supilkite pieną, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Į puodą suberkite morkas, svogūnus, cukinijas ir susmulkintus pievagrybius sriubai. Supilkite pieną ir grybų sultinį, pagardinkite grietine, pabarstykite druska, pipirais, uždarykite dangčiu ir pašaukite į vidutiniškai įkaitintą orkaitę 20 minučių.
4. Prieš patiekdami pirmąjį cukinijų, pievagrybių ir morkų patiekalą pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Cukinijos įdarytos pievagrybiais ir ryžiais

• 1 kg cukinijų,
• 1 stiklinė ryžių,
• 2 svogūnai,
• 5 kg šviežių pievagrybių,
• 1-2 valg. l. augalinis aliejus,
• 1 puodelis šviežių pomidorų tyrės,
• 1-2 arb. kapotų krapų ir petražolių,
• 3-5 valg. l. obuolių arba vynuogių acto, prieskonių, druskos pagal skonį.

Šį patiekalą reikia ruošti etapais:

1. Kruopščiai nuplautus ryžius išvirkite dideliame pasūdytame vandenyje, nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite.
2. Šviežius grybus išvirkite verdančiame vandenyje atskirai nuo ryžių, supjaustykite juostelėmis ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje.
3. Atskirai pakepinkite svogūnus.
4. Keptus grybus sumaišykite su pakepintais svogūnais, pasūdykite, suberkite pomidorų tyrę, prieskonius ir troškinkite, kol suminkštės.
5. Paruoštas daržoves ir grybus sumaišykite su virtais ryžiais, kapotomis žolelėmis ir atvėsinkite.
6. Jaunas cukinijas nenulupę perpjaukite skersai į dvi dalis. Iš kiekvienos pusės pašalinkite šiek tiek minkštimo. Susidariusias tuštumas užpildykite atvėsusia malta mėsa.
7. Paruoštas daržoves apkepkite augaliniame aliejuje iš visų pusių, tada sudėkite į puodą ir užpilkite obuolių arba vynuogių sidro actu.
8. Pievagrybiais įdarytas cukinijas uždengę troškinkite, kol suminkštės, 30–40 min.

Užkandžių receptas su cukinijomis, pievagrybiais, kukurūzais ir dešra

• 500 g cukinijos skvošo,
• 125 g šviežių pievagrybių,
• 2 svogūnai,
• 1 pepperoni dešra
• 1 ankštis saldžiųjų raudonųjų pipirų,
• 210 g konservuotų kukurūzų,
• 4 riekelės mocarelos sūrio,
• 150 g kumpio,
• pomidorų pasta,
• maltų juodųjų pipirų,
• druskos.

1. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Pievagrybius kruopščiai nuplaukite ir, nenulupdami, smulkiai supjaustykite. Svogūną supjaustykite kubeliais, dešrą – apskritimais, sūrį – ilgomis juostelėmis, kumpį – kubeliais. Saldžiąsias paprikas nulupkite iš membranų ir sėklų ir smulkiai supjaustykite. Kukurūzų skystį sumaišykite su pomidorų pasta (pagal skonį).
2. Cukinijas, pievagrybius, svogūnus, paprikas ir kukurūzus suberkite į negilų dubenį, pagal skonį pasūdykite, išmaišykite, užpilkite pomidorų padažu, ant viršaus uždėkite sūrio, dešros ir kumpio, pabarstykite pipirais.
3. Kepkite ant didesnės nei vidutinės galios 10 minučių.
4. Užkandis su cukinijomis, pievagrybiais, kukurūzais ir dešra gali būti patiekiamas su skrudinta duona, aptepta sviestu ir česnaku.

Kiti cukinijų ir pievagrybių patiekalai

Cukinijos su pievagrybiais ir gruzdintomis bulvytėmis orkaitėje.

Ingredientai:

• 500 g cukinijų,
• 100 g pievagrybių,
• 100 g šaldytų gruzdintų bulvyčių,
• 2 šaukštai majonezo,
• 100 ml augalinio aliejaus,
• 2 kiaušiniai
• druskos.

Paruošimo būdas.

Prancūziškas bulvytes kepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps. Cukinijas nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, kepkite orkaitėje. Pievagrybius nuplaukite, nulupkite ir stambiai supjaustykite. Į puodą sluoksniais dėkite maistą: gruzdintas bulvytes, cukinijas, grybus. Kiekvieną sluoksnį pasūdykite ir sutepkite majonezu. Ant viršaus supilkite išplaktus kiaušinius. Puodą 15 minučių pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę.

Cukinijų ir pievagrybių užkandis grietinėje.

Reikalinga:

• 500 g cukinijų,
• 300 g pievagrybių,
• 2 šaukštai grietinės,
• 3 šaukštai augalinio aliejaus,
• 1 valgomasis šaukštas majonezo,
• 1 krūva petražolių,
• druskos pagal skonį.

Šis užkandis turi du gaminimo variantus.

1. Virimo būdas

Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Grybus išrūšiuokite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Nuplaukite ir susmulkinkite petražoles. Cukinijas ir grybus sudėkite į indą, užpilkite majonezu, pabarstykite petražolėmis ir patiekite.

1. Virimo būdas

Cukinijas sumaišykite su grybais, sudėkite į keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus ir kepkite ant stiprios ugnies 3 minutes. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo, įpilkite šiek tiek vandens, įberkite druskos, įpilkite grietinės ir troškinkite, kol iškeps.

Cukinijų troškinys su pievagrybiais.

• 800 g cukinijų,
• 200 g pievagrybių,
• 2 kiaušiniai
• 100 g tarkuoto sūrio,
• 1/2 stiklinės kefyro (arba jogurto),
• 1/2 stiklinės grietinės,
• 3 valg. l. augalinis aliejus,
• karis,
• muskato riešutas,
• maltų juodųjų pipirų,
• druskos pagal skonį

Padažui:

• 100 g dešrelių,
• 200 g pomidorų padažo,
• 20 g sviesto,
• 1 lauro lapas,
• maltų juodųjų pipirų,
• druskos pagal skonį

1. Cukinijas supjaustykite nedideliais kvadratėliais, apkepkite augaliniame aliejuje ir sudėkite į riebalais išteptą keptuvę.
2. Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais, dėkite ant cukinijų, druskos ir pipirų.
3. Atskirame dubenyje išplakite grietinę, kefyrą ir kiaušinius.
4. Mišinį pasūdykite, pagardinkite tarkuotu muskato riešutu, kariu, gerai išmaišykite.
5. Paruoštu mišiniu užpilkite cukinijas ir grybus bei pabarstykite tarkuotu sūriu.
6. Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę. Kepkite 30 minučių.
7. Padažą reikia ruošti taip: smulkiai supjaustykite dešreles, pakepinkite jas svieste, supilkite lauro lapų ir pomidorų padažą.
8. Palaikykite ant silpnos ugnies 8–10 minučių, pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite troškintuvą karštą su paruoštu padažu.

Plovas su cukinijomis ir pievagrybiais.

Ingredientai:

• 400 g cukinijų,
• 300 g ryžių,
• 1 svogūnas,
• 250 g pievagrybių,
• 100 g tarkuoto sūrio,
• 1 litras karšto daržovių sultinio,
• 60 g sviesto,
• lauro lapas,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Pasiruošimas.

Nuplaukite ir nulupkite cukinijas, nuplaukite ryžius. Didelėje keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite 40 g sviesto, suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas ir troškinkite 5-7 minutes. Tada suberkite susmulkintą svogūną, o po kelių minučių suberkite ryžius. Viską gerai išmaišyti, suberti smulkintus grybus, lauro lapus ir užpilti 400 ml sultinio. Virkite daržovių plovą su cukinijomis ir pievagrybiais, kol skystis išgaruos.

Troškintos cukinijos su grybais ir pomidorais.

• Ko jums reikės:
• 600 g cukinijų,
• 300 g pievagrybių,
• 4 pomidorai
• 2 svogūnai,
• 3 valg. l. aliejai,
• petražolės,
• ½ a.š. grietinės,

Norint paruošti cukinijas su pievagrybiais ir pomidorais pagal šį receptą, reikia pakepinti smulkiai pjaustytus svogūnus ir grybus ir sudėti į puodą. Atskirai pakepinkite kubeliais pjaustytas cukinijas, suberkite į keptuvę su grybais, pasūdykite, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 10 min. Sudėkite pjaustytus pomidorus, grietinę ir troškinkite, kol paruduos. Patiekite troškintas cukinijas su pievagrybiais, pabarsčius smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Omletas iš cukinijų, pievagrybių ir pomidorų.

• pievagrybiai (virti) – 2 vnt.
• cukinijos – 3 griežinėliai 1 cm storio
• pomidoras - 1 vnt.
• vištienos kiaušinių baltymai, atskirti nuo trynių - 2 vnt.
• druska - 1 žiupsnelis
• maltų juodųjų pipirų, česnako, krapų pagal skonį

Šį patiekalą galima paruošti nenaudojant aliejaus, jei naudojate nepridegančią keptuvę.

Cukiniją supjaustykite griežinėliais, tada kubeliais. Grybus supjaustykite kubeliais. Ant vidutinės ugnies apkepkite grybus ir cukinijas iki auksinės rudos spalvos. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir suberkite į daržoves. Tada visa tai sumaišykite su kiaušinių baltymais, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol iškeps.

Salotos „Harmonija“ su pievagrybiais ir cukinijomis.

Reikalinga:

• 250 g virtų šviežių pievagrybių,
• 100 g cukinijų,
• 6 kiaušiniai
• 150 g baklažanų,
• 1/4 puodelio augalinio aliejaus,
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas,
• 1 nepilnas šaukštelis. maltų juodųjų pipirų,
• druskos.

Paruošimo būdas.

Cukinijas nulupkite nuo odos ir sėklų, supjaustykite 1 cm kubeliais, sudėkite į kiaurasamtį ir palikite 2-3 minutes nusistovėti. į sūdytą verdantį vandenį. Baklažanus supjaustykite tais pačiais kubeliais, įberkite druskos ir padėkite juos tarp dviejų spaudžiamų lentų, kad kartumas išsiskirtų kartu su sultimis. Kaip ir cukinijas, įdėkite jas į kiaurasamtį ir 5 minutes padėkite į pasūdytą verdantį vandenį. Kietas. Grybus ir kietai virtus kiaušinius supjaustykite didelėmis juostelėmis, sumaišykite su džiovintomis šaltomis cukinijomis ir baklažanais. Užpilame aliejumi, actu ir pipirų padažu.

Pažiūrėkite į pievagrybių ir cukinijų patiekalų receptų nuotraukų pasirinkimą:

(function() ( if (window.pluso)if (lango tipas.pluso.start == "funkcija") return; if (window.ifpluso==neapibrėžta) ( window.ifpluso = 1; var d = dokumentas, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.charset="UTF-8"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();

Vasarą grybai ir cukinijos gali labai paįvairinti kasdienį stalą. O atostogoms iš jų galite sukurti daugybę labai viliojančių patiekalų. Šiek tiek kulinarinės fantazijos – ir šio sezono pigi daržovė virsta šedevru, vertu aistringiausio gurmano dėmesio.

Pievagrybiai su cukinijomis grietinėlėje

Vienas iš gana paprastų būdų, su cukinijomis, kuris duoda tiesiog skanius rezultatus. Pirma, trečdalis kilogramo pievagrybių supjaustoma vidutinio dydžio griežinėliais ir dedama į keptuvę. Kol grybai kepa, pora mažų cukinijų nulupama ir supjaustoma mažais kubeliais. Kai pievagrybiai bus pusiau iškepę, suberkite cukinijos gabalėlius ir smulkiai pjaustytas keturias česnako skilteles. Pačioje pabaigoje patiekalas dedamas pagal skonį, pabarstomas pipirais ir pagardinamas šaukštu (be stiklelio) muskato riešuto. Troškinus tris minutes, supilama neriebi grietinėlė (apie pusantros stiklinės), o po penkių minučių patiekalas paruoštas.

Vasaros troškinys

Į šį patiekalą galima dėti beveik bet kokių daržovių. Grybai ir cukinijos taip pat tinka troškiniams. Norint sukurti tokį patiekalą, ketvirtis kilogramo mažų pievagrybių perpjaunama per pusę ir pakepinama iki šviesiai rudos spalvos, tada pasūdoma, pabarstoma pipirais ir dedama į lėkštę. Į jų vietą pilamas smulkiai supjaustytas svogūnas. Kai jos kubeliai taps skaidrūs, įdėkite dviejų cukinijų apskritimus. Norėdami didesnio grožio, geriau paimti vieną žalią ir vieną geltoną. Tą pačią akimirką sudėkite stambių paprikų kvadratėlius. Troškinys troškinamas po dangčiu; Likus penkioms minutėms iki nuėmimo nuo degiklio, įdėkite kelių vyšninių pomidorų puseles, grybus ir pusę stiklinės grietinės. O kai maistas jau paruoštas, jis apibarstomas susmulkintomis svogūnų plunksnomis.

Kimštos valtys

Vėlgi, kaip įdarą galima naudoti bet ką, tačiau ypač pasiseka cukinijos su grybais ir ryžiais. Daržovės nuplaunamos ir išdžiovinamos, perpjaunamos išilgai, o vidus atsargiai išimamas šaukštu. Pagal visas taisykles pusė stiklinės ryžių išverdama ir atvėsinama. Vidutinio dydžio svogūnas smulkiai susmulkintas ir pakepinamas saulėgrąžų aliejuje. Į kepimą dedama kiek mažiau nei pusė kilogramo susmulkintų grybų. Kai paruošite, pagardinkite druska, ciberžole ir pipirais. Abu įdaro komponentai sumaišomi, papildomi susmulkintais žaliais svogūnais ir paskirstomi į „valtelius“. Į kiekvieną pilamas šaukštas sultinio – grybų ar vištienos. Cukinijų puselės dedamos ant kepimo skardos, apšlakstomos aliejumi ir trečdaliui valandos paslepiami orkaitėje.

Cukinijų-grybų troškinys

Labai viliojantis cukinijų su grybais ir pomidorais kepimo orkaitėje receptas! Svogūnas smulkiai supjaustomas ir pakepinamas, į jį dedama trečdalio kilogramo pievagrybių griežinėliai. Po maždaug penkių minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies. Dvi geras cukinijas stambiai įtrina, sultys iš jų neišsispaudžia. Į daržoves suberkite dvi išspaustas česnako skilteles, smulkintus šviežius pasirinktus prieskoninius augalus, druską ir pipirus bei du išplaktus kiaušinius. Čia taip pat beriami miltai (pora kupinų šaukštų), pusė šaukšto kepimo miltelių, o išmaišius – grybai.

Gautą masę paskirstome į riebalais išteptą formą, ant viršaus išdėliojame plonus poros pomidorų griežinėlius, galiausiai struktūrą sutriname su tarkuotu sūriu. Puodas dedamas į orkaitę pusvalandžiui. Kai sūris paruduos, galite supjaustyti ir patiekti.

Neįprasta julienne

Daugelis šeimininkių švenčių proga ruošia šį prancūzišką patiekalą, tradiciškai naudodamos keraminius kokosų gaminimo aparatus arba tešlos krepšelius. Siūlome labai skanią alternatyvą: cukiniją su grybais ir sūriu orkaitėje, kur daržovė pakeičia kokosų gamintoją. Didelė cukinija supjaustoma gana storais diskeliais. Naudojant tinkamo skersmens stiklinę išpjaunamas (išspaudžiamas) centras. Galite jį iškirpti peiliu, jei taip jums patogiau. Apvalūs gabaliukai perpjaunami išilgai ir dedami į vietą – bus dugnai. Gauti „kokosų dubenėliai“ išdėliojami ant riebalais ištepto lakšto.

Įdaras julienams ruošiamas klasikiniu būdu: pakepinami svogūnai, tada dedami susmulkinti pievagrybiai. Kai jie pasieks pusę paruošimo, supilkite grietinėlę (stiklinę ketvirtadaliui kilogramo grybų), o pačioje pabaigoje - miltus, gerai išmaišytus vandenyje (2 šaukštus). Įberiama druskos, pipirų ir viskas maišoma, kol šiek tiek sutirštės. Kiekvienos kokoso dugnas apibarstomas tarkuotu sūriu, ant viršaus dedamas įdaras, o „struktūra“ vėl užbaigiama sūriu. Po ketvirčio valandos, praleistos orkaitėje, julienne bus paruošta. Kad išėmus nuo kepimo skardos jos nesuirtų, reikia palaukti, kol „kokosų gamintojai“ šiek tiek atvės.

Rumuniško stiliaus grybai su cukinijomis

Atrodytų, kad nėra egzotiškų ingredientų – ir tuo pačiu visiškai neįprasto ir nepamirštamo skonio. Trys cukinijos supjaustomos apskritimais, apibarstomos druska ir paliekamos dešimčiai minučių. Ant didelės plokščios lėkštės suberkite šiek tiek miltų. Kiekvienas daržovių ratas apvoliojamas jame ir kepamas ant gana stiprios ugnies iki rusvos spalvos. Maždaug penki pomidorai supjaustomi griežinėliais. O dabar kažkas neįprasto: visi įpratę naudoti kietąjį sūrį, tačiau šiam rumuniškam patiekalui prireiks fetos sūrio. 200 gramų gabalas sutarkuojamas stambia tarka, kekė žalių svogūnų smulkiai sutrupinama. Indas surenkamas į kepimo indą: pirmas sluoksnis ant jų uždėti pomidorų žiedus, kurie apibarstomi fetos sūriu ir žolelėmis. Ant viršaus užtepamas šiek tiek sustingęs sviestas. Forma dedama į orkaitę, kol pasirodys tolygus „įdegis“.

Korėjietiškas užkandis

Griežtai tariant, jį sugalvojo ne korėjiečiai, tačiau dėl paruošimo būdo ir naudojamų prieskonių patiekalas pradėtas vadinti korėjietišku. Pagrindiniai jo komponentai yra cukinijos, grybai, morkos. Cukinijos – keturios jų, iš viso sveriančios apie 700 gramų – supjaustomos plonesnėmis juostelėmis ir pasūdomos. Trečdalis kilogramo pievagrybių susmulkinama kaip daržovė ir greitai, apie 5 minutes, išverdama pasūdytame vandenyje. Didelė morka trina, geriausia, jei vienos nėra – tiesiog didelė. Visi ingredientai sumaišomi ir pagardinami trimis smulkiai pjaustytomis, bet nesmulkintomis česnako skiltelėmis bei pakeliu korėjietiškų morkų prieskonių. Padažui sumaišykite tris šaukštus acto, vienodą kiekį augalinio aliejaus, druskos ir cukraus. Paruoštos salotos uždengiamos mažesnio skersmens nei salotų dubenėliu lėkšte, prispaudžiamos svarmeniu ir maždaug keturioms valandoms slepiamos vėsiai. Puikiai dera su bet kokia kepta ar kepta mėsa ir yra saugoma gana ilgai, todėl prasminga ją paruošti ateičiai – sutiksite netikėtų svečių pasiruošę ir pilnai apsiginklavę: tokia cukinija su grybais ir morkomis labai pravers. .

Vasara – šviežių daržovių ir vaisių metas. O tai taip nuostabu: iš tų produktų, kurių pas mus žiemą nebuvo, galima pagaminti tiek daug skanių dalykų: arba jų visai nebuvo, arba prekybos centruose kaina jiems buvo per didelė. Tačiau dabar galime papildyti savo organizmo vitaminų atsargas ir pasilepinti įdomiais receptais. Dažniausiai iš daržovių (išskyrus salotas, žinoma!) jie verda vasarą. Ir tai nenuostabu - derindami skirtingus ingredientus, kiekvieną kartą galite gauti naują skonį ir naują patiekalą. Cukinijos šiuo atžvilgiu ypač geros - dera su absoliučiai viskuo: pomidorais, paprikomis, baklažanais... O prie jų dera ir grybai - pievagrybiai. Dabar aš jums pasakysiu, kokių skanių dalykų iš to gali gautis.

Dienos receptas: cukinijų troškinys su grybais.

Ingredientai:
- 1 mažas svogūnas;
- 8-10 vnt grybų;
- 2 mažos cukinijos arba 1 vidutinė;
- augalinis aliejus;
- druska ir pipirai.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Man asmeniškai tai nėra labai malonus reikalas – pjaustydamas svogūnus visada verkiu. Jei nepavyksta šios garbingos pareigos pavesti savo vyrui, tai pjaustymo metu stengiuosi nušvilpti ar papūsti: žinai, tai tikrai padeda! Sako, dar galima kramtyti kramtomąją gumą – tada ir ašarų nebus. Bet ant savęs šio metodo dar nebandžiau, todėl su visa atsakomybe to nesakysiu.

Padėkite keptuvę ant ugnies, supilkite į ją augalinį aliejų ir įkaitinkite. Susmulkintą svogūną suberkite į keptuvę, sumažinkite ugnį ir, retkarčiais pamaišydami, pakepinkite svogūną 7-10 minučių.

Per tą laiką mes užsiimsime cukinijomis. Tai gali būti cukinijos arba įprastų veislių cukinijos, jūsų nuožiūra. Pabandykite naudoti jaunas cukinijas troškiniui su pievagrybiais – jos daug skanesnės.

Cukiniją nuvalome (labai patogu tai daryti su daržovių skustuku) ir iš pradžių supjaustome žiedeliais, gana plonais - 2-3 mm storio, o po to šiuos žiedus supjaustome į 2-3 dalis, priklausomai nuo to, kokio dydžio. cukinijos.

Svogūnas bus ką tik paruoštas – taps švelniai auksinis ir skaidrus.

Į jį suberkite pjaustytas cukinijas ir išmaišykite. Ir vėl nusiųskite keptuvę ant silpnos ugnies 5-8 minutes. Keptuvę galite uždengti dangčiu.

Kol cukinijos ir svogūnai troškinasi, pereikime prie kito cukinijų troškinio ingrediento. Tai bus pievagrybiai. Man pasisekė – nusipirkau karališkus pievagrybius. Palyginti su įprastais, jie turi tamsesnį dangtelį ir yra šiek tiek didesni. Kalbant apie skonį, jie čia taip pat naudingi - jie turi sodresnį aromatą ir ryškų muskuso skonį. Be to, jie yra tankesni, todėl termiškai apdorojant elgiasi daug geriau. Deja, mūsų regione jie nėra toks dažnas svečias parduotuvių lentynose. Taigi, jei reikia, galite paruošti troškinį su cukinijomis ir įprastais pievagrybiais. Skanu, žinoma, su miško grybais, bet tai visai kitas patiekalas ir kitoks receptas.

Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.

Per tą laiką cukinijos taps minkštos.

Į cukinijas suberkite smulkintus pievagrybius ir išmaišykite. Padidinkite ugnį iki maksimumo, palaukite 1-2 minutes, tada vėl sumažinkite ugnį, uždarykite dangtį ir troškinkite grybus bei cukinijas 7-10 minučių. Per tą laiką galite 2-3 kartus permaišyti pievagrybius, svogūnus ir cukinijas.

Nereikėtų troškinio ilgai laikyti ant ugnies – cukinijos iškepa greitai, o grybai dar greičiau (pievagrybius galima valgyti net žalius), todėl jiems visiškai nereikės jokio papildomo terminio apdorojimo.

Pačioje pabaigoje troškinį pagal skonį pasūdykite ir įberkite pipirų.




Tai viskas, cukinijos su grybais ir svogūnais yra paruoštos. Juos galima valgyti iš karto, karštus arba leisti šiek tiek atvėsti. Bet vis tiek mano mėgstamiausias variantas yra šaltas cukinijų ir pievagrybių troškinys.




Tai taip pat labai patogu: galite viską paruošti iš anksto ir paslėpti šaldytuve, o išimti prieš pat patiekiant.






Gero apetito!
Priminsime, kad praėjusį kartą lepinome savo svečius