Populiarūs straipsniai

Svorio metimas negali būti greitas procesas. Pagrindinė daugumos lieknėjančių žmonių klaida yra ta, kad jie nori per kelias dienas sulaukti nuostabių rezultatų, laikydamiesi bado dietos. Tačiau priaugti svorio neprireikė kelių dienų! Papildomi kilogramai...

Vienas populiariausių patiekalų su miltais – kopūstais ir bulvėmis įdaryti pyragėliai. Paprastai jie kepami arba kepami, kaip pagrindą naudojant mielinę tešlą. Kiek kalorijų yra pyrage? Ar šis produktas gali būti derinamas su mažai kalorijų turinčia dieta?

Pyragų kalorijų kiekis

Su kuo daugumai mūsų asocijuojasi pyragaičiai? Su laiminga vaikyste, atostogomis pas močiutę kaime ir daug įsimintinų bei neabejotinai malonių akimirkų.

Pyragai užima vieną iš pagrindinių vietų tarp tradicinių rusų virtuvės patiekalų. Tai nepamainomas šventinių vaišių atributas ir dažnas svečias prie kasdienio stalo. Pyragai yra kaloringas patiekalas, tačiau nepaisant to, jie išlieka populiarūs net visuotinio lieknumo troškimo eroje. Sotūs, aromatingi ir skanūs – pyragai nepaliks abejingų net atkakliausių „kovotojų“, turinčių perteklinių kalorijų.

Kiek kaloringi bus pyragaičiai, priklauso nuo kelių veiksnių:

• iš kokios tešlos jie pagaminti ir kokie miltai buvo naudojami kaip pagrindas;
• kaip jie buvo paruošti;
• kas įtraukta į įdarą.

Pyragų tešla gali būti labai įvairi: mielinė ir sluoksniuota tešla, sumaišyta su kefyru ar vandeniu. Mieliniai pyragėliai yra daug kaloringesni nei pagaminti iš tešlos be mielių. Produktai, pagaminti iš kvietinių miltų, turi didžiausią energetinę vertę, palyginti su analogais iš ruginių, avižinių ar kitų miltų.

Pyragus galima paruošti dviem būdais: juos galima kepti arba kepti. Kepti pyragai yra mažiau kaloringi. Kepti tešlos gaminiai padidina jų kaloringumą ir aliejaus, kuris buvo naudojamas kepimui, kalorijų kiekį.

Įdaras pyragams gali būti įvairus, kiek leidžia šeimininkės fantazija: bulvės ir kopūstai, mėsa ir grybai, varškė ir uogienė. Pyragai saldūs ir sūrūs, su paprastais ir kombinuotais įdarais – visko neišvardinsi.

Jei palyginsime įdaro kaloringumą, tai naudodami kopūstus, galėsite paruošti mažiau kaloringus pyragus, palyginti su bulvių įdaru, kurie turi mažesnę energetinę vertę nei bet kokie saldūs pyragaičiai.

Ar esate dėmesingas savo mitybai ir jums nereikia papildomų kalorijų, bet vis tiek norite palepinti save ir savo šeimą pyragais? Rinkitės keptus pyragus su kopūstais.

100 gramų kopūstų pyragų, paruoštų pagal šį receptą, kalorijų kiekis yra 175 kcal.

Kaip juos virti? Jokių ypatingų paslapčių čia nėra.

Norėdami paruošti tešlą, jums reikės:

• kvietiniai miltai - 1 kg;
• vanduo - 400 ml;
• augalinis aliejus - 70 ml;
• sausos mielės - 10 gramų;
• druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• cukrus - 2 šaukštai.

Mielės praskiedžiamos šiltu vandeniu. Kai tik jie „išsisklaidys“, supilami likę ingredientai ir minkoma minkšta tešla. Kol jis „artėja“, laikas pradėti pildyti.

Įdarui mums reikia kopūstų ir svogūnų. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Kopūstai susmulkinami ir dedami į svogūnus. Pasūdykite ir pipiruokite būsimą įdarą ir troškinkite po dangčiu, kol paruošite.

Mūsų tešla yra „teisinga“, įdaras paruoštas - laikas pradėti formuoti pyragus. Paruoštus pyragus reikia sudėti į kepimo skardą ir palikti 10-15 minučių, o po to dėti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Pyragų kepimo laikas yra 15-20 minučių.

Pyrago įdaroje šviežius kopūstus pakeitus raugintais kopūstais, kalorijų kiekį galima gerokai sumažinti.

Keptų pyragėlių su raugintais kopūstais energinė vertė – 129 kcal 100 gramų produkto.

Kalorijų kiekis pyraguose su bulvėmis

Bulvių pyragai yra labai paklausūs. Tačiau bulvių pyragų kalorijų kiekis negali būti vadinamas mažu, nes jis yra 300 kcal šimtui gramų produkto. Kalbame apie keptą pyragą su bulvėmis. Jei mes kalbame apie keptą formą, tokiu atveju pyragų su bulvėmis kalorijų kiekis bus kelis kartus didesnis. Čia kalorijų kiekis nustatomas pagal tešlos tipą.

Priklausomai nuo tešlos rūšies, kalorijų kiekis bulvių pyraguose padidės arba sumažės. Sviestinė tešla iš pieno ir kiaušinių yra daug maistingesnė nei paprasta tešla iš vandens. Be to, pyragėlius geriausia kepti orkaitėje – tokiu atveju bus mažiau kancerogenų ir kalorijų.

Kiaušinių pyrago kalorijų kiekis

Kalbant apie pyrago su kiaušiniu kaloringumą, negalima nepasakyti, kad tai priklauso ir nuo tešlos rūšies. Tačiau kiaušinių pyrago kalorijų kiekį galite sumažinti tešlai naudodami neriebų pieną ir kietųjų kviečių miltus.

Taip pat reikia pasakyti, kad pyrago su kiaušiniu, kepto keptuvėje, kalorijų kiekis bus kelis kartus didesnis nei pyrago su kiaušiniu, kepto orkaitėje, kalorijų kiekis. Taigi, iškepto pyrago kalorijų kiekis šimte gramų produkto yra tik 240 kcal, o kepimo – 340 kcal šimte gramų produkto. Kaip matote, kalorijų skirtumas yra didelis.

Keptų pyragų kalorijų kiekis (100 g):

• Kalorijų kiekis pyraguose su kopūstais - 214 kcal
• Kalorijų kiekis pyraguose su bulvėmis - 235 kcal
• Kalorijų kiekis pyraguose su kiaušiniu - 204 kcal
• Mėsos pyragų kalorijų kiekis - 256 kcal
• Kalorijų kiekis pyraguose su grybais - 192 kcal
• Kalorijų kiekis žuvies pyraguose - 180 kcal
• Kalorijų kiekis obuolių pyraguose - 177 kcal
• Kalorijų kiekis pyraguose su varške - 209 kcal
• Pyragų su uogiene kalorijų kiekis - 240 kcal

Keptų pyragų kalorijų kiekis (100 g):

• Kalorijų kiekis pyraguose su kopūstais - 263 kcal
• Kalorijų kiekis pyraguose su bulvėmis - 276 kcal
• Kalorijų kiekis pyraguose su kiaušiniu - 260 kcal
• Mėsos pyragų kalorijų kiekis - 342 kcal
• Kalorijų kiekis pyraguose su grybais -226 kcal
• Kalorijų kiekis žuvies pyraguose - 215 kcal
• Kalorijų kiekis obuolių pyraguose - 205 kcal
• Kalorijų kiekis pyraguose su varške - 217 kcal
• Pyragų su uogiene kalorijų kiekis - 289 kcal

Pyragų savybės

Mažai kas rašo apie kepto maisto naudą, nes nėra apie ką rašyti. Taip yra ir su dideliame kiekyje aliejaus keptais pyragėliais. Dėl riebalų oksidacijos atsiranda laisvųjų radikalų, kurie provokuoja aterosklerozės ir visų rūšių širdies ir kraujagyslių ligų vystymąsi. Deginant alyvą (daug kartų kaitinant) išgaruojantys kancerogenai sukelia vėžį.

Taip pat per daug riebus keptas maistas neigiamai veikia virškinamąjį traktą ir savijautą apskritai, sukelia sunkumo jausmą, „muša“ kepenis.

Bet jei kepimą pakeisite kepimu orkaitėje, viskas kardinaliai pasikeis. „Teisingi“ angliavandeniai, suskaidyti fermentacijos procese, prisotina organizmą reikiama energija, mielių lazdelės normalizuoja virškinimą, formuodami naudingą žarnyno mikroflorą. Maistinės medžiagos padeda didinti organizmo atsparumą ir imunitetą. Be to, kepti pyragai padeda pašalinti kancerogenus ir toksinus. Tai puikus kalorijų šaltinis vaikams ir dirbantiems sunkų fizinį krūvį. Kepamų pyragėlių naudą dar labiau sustiprina įvairūs įdarai: mėsos, žuvies, uogų, daržovių, žolelių, virti kiaušiniai, grybai ir kt.

Pyragų žala

Mitybos specialistai perspėja: kepti pyragai yra patys kenksmingiausi. Juose esantys oksiduoti riebalai provokuoja aterosklerozės, taip pat širdies ir kraujagyslių ligų vystymąsi. Be to, keptuose pyraguose yra kancerogeninių medžiagų, kurios sukelia vėžį. Keptuose pyraguose yra dvigubai daugiau kalorijų nei kepamuose pyraguose. Todėl tiems, kurie stebi savo sveikatą ir tinkamai maitinasi, jų geriau nevartoti.

Teisingas naudojimas

Pyragus reikia valgyti protingai, laikantis kai kurių taisyklių:

1. Pyragai turi daug angliavandenių. Dienos metu šie angliavandeniai yra virškinami ir išleidžiami jūsų veiklos metu. Jei po 18 valandų į organizmą pateks didelis jų kiekis (naktį valgomo pyrago pavidalu), tada jie virs riebaliniu audiniu.
2. Įdarui rinkitės šviežias natūralias daržoves arba liesą mėsą – vištieną ar kalakutieną. Prie saldžiųjų pyragų neriebi varškė yra geras įdaras.
3. Tešla linkusi sulipti ir trukdyti maistui patekti per žarnyną. Todėl suvalgius pyragėlius, kitą patiekalą patartina pagaminti lengvą ir, esant galimybei, įtraukti į jį skystą patiekalą.

Pyragų derinys su dietiniu meniu

Kodėl mitybos specialistai nerekomenduoja reguliariai į valgiaraštį įtraukti pyrago su bulvėmis ar kopūstais? Pagrindinę žalą daro ne produkto kalorijų kiekis, o didelis paprastųjų angliavandenių kiekis. Paprasti angliavandeniai greitai prasiskverbia į kraują. Jie pasisavinami daug greičiau, nei organizmas iš jų gauna energijos. Dėl to cukraus lygis smarkiai pakyla ir prasideda insulino reakcija. Procesas veda prie riebalų kaupimosi.

Kaip derinti pyrago valgymą su svorio metimu? Metant svorį rekomenduojama patiekalą laikinai išbraukti iš raciono, tačiau kūno svorio palaikymo stadijoje šio skanaus produkto nedraudžiama valgyti retais atvejais.

Pagrindinė taisyklė – miltiniai produktai turi būti virti orkaitėje, nesuderinami su dietine mityba.

Kaip teisingai valgyti pyragus laikantis dietos?

Norėdami sumažinti miltinių patiekalų su bulvėmis ar kopūstais kalorijų kiekį, turėtumėte juos virti namuose. Dietai tinka bemielės neraugintos tešlos naudojimas. Recepte galite naudoti neriebų pieną, alyvuogių aliejų ir rupių miltų miltus. Parduotuvėse pirktuose produktuose dažnai yra margarino arba palmių aliejaus.

Kaip sumažinti pyragų kalorijų kiekį

Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai, naudojami įvairių pyragų gamyboje, stinga vertingų elementų ir, tiesą sakant, yra tuščių kalorijų šaltinis. Be to, tokie angliavandeniai greitai pasisavinami ir sukelia nutukimą. Kad nenumestų svorio slegiančių draudimų ir nepriteklių sąlygomis, pyragų mėgėjai, kurie vis dėlto stebi savo kūno svorį, turėtų sumažinti pyragų kaloringumą ir tokius miltus pakeisti žemesnės rūšies (antros rūšies ir kt.) miltais. ).

Žemos kokybės miltuose yra grūdų lukštų intarpų, kuriuose gausu B grupės vitaminų ir stambių maistinių skaidulų. Dėl to sumažėja gatavo produkto kalorijų kiekis, pailgėja virškinimo laikas ir sumažėja glikemijos indeksas. Taip pat galite papildomai pridėti sėlenų, kad padidintumėte keptų pyragų su kopūstais ir bulvėmis kaloringumą.

Pyragų bulvių įdarą, kuris gaminamas bulvių košės principu, galima pakeisti bulvių koše iš keptų arba virtų bulvių. Sviestą patartina pakeisti alyvuogių aliejumi (jame galima greitai apkepti smulkiai pjaustytus svogūnus), o pieną naudoti sumažinto riebumo.

Taip pat į šį įdarą patartina dėti smulkintų žolelių – vertingų augalinių skaidulų, vitaminų ir mikroelementų šaltinio. Panašių pakeitimo technikų reikėtų laikytis ir gaminant pyragus su kitų rūšių įdaru.

Pagal tokius receptus kepti pyragėliai bus ne mažiau skanūs, bet daug vertingesni ir naudingesni normaliam kūno svoriui ir apskritai sveikatai palaikyti.

Sunku rasti žmogų, kuris nemėgtų pyragų. Nepaisant didelio kalorijų kiekio, pyragaičiai yra labai populiarus patiekalas.– jie maitina, skanūs, aromatingi, o tarp tešlos rūšių ir įdarų įvairovės kiekvienas atras sau skaniausią derinį.

Kiek kalorijų yra pyraguose, priklauso nuo kelių veiksnių: tešlos, iš kurios jie buvo pagaminti, jų paruošimo būdo ir įdaro. Pyrago tešla gali būti mielinė, bemielė, sluoksniuota tešla, ji gali būti gaminama iš kviečių, avižinių dribsnių, ruginių, ryžių, kukurūzų miltų ir kt. Pyragų, pagamintų iš mielinės tešlos, kalorijų kiekis yra didesnis nei tų, kurie gaminami be mielių iš ruginių miltų, turi daug mažiau kalorijų nei iš kvietinių.

Pyragus galima kepti orkaitėje arba kepti aliejuje. Keptų pyragų kalorijų kiekis yra žymiai didesnis nei keptų pyragų kalorijų kiekis, nes aliejaus, kuriame jie kepti, kalorijų kiekis pridedamas prie jų pačių kalorijų kiekio. Tokių pyragėlių nepatartina valgyti turintiems kepenų, kasos ar tulžies takų problemų, taip pat turintiems antsvorio. Jei dietos metu vis dar priimtina valgyti keptus pyragus, keptus pyragus reikia kategoriškai išbraukti iš dietos.

Ir, žinoma, pyragų kalorijų kiekis priklauso nuo jų įdaro. Pyragų su kopūstais kalorijų kiekis bus daug mažesnis nei pyragų su bulvėmis kalorijų kiekis, o jie, savo ruožtu, bus mažiau kaloringi nei mėsos pyragai ar pyragai su saldžiais įdarais.

Įvairių rūšių pyragų kalorijų kiekis

Kad galėtumėte kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį, siūlome toliau pateiktoje lentelėje patikrinti pyragėlių kalorijų kiekį.

75 g sveriančio kopūstų pyrago kalorijų kiekis (toliau kalorijų kiekis bus nurodytas vienam 75 g sveriančiam pyragui):

• kepti – 130 kcal;
• kepta – 220 kcal.

Rūgščių pyrago kalorijų kiekis:

• kepti – 140 kcal;
• kepta – 200 kcal.

Bulvių pyrago kalorijų kiekis:

• kepti – 150 kcal;
• kepta – 240 kcal.

Pyrago su kiaušiniu ir svogūnais kalorijų kiekis:

• kepti – 150 kcal;
• kepta – 170 kcal.

Grybų pyrago kalorijų kiekis:

• kepti – 192 kcal;
• kepta – 230 kcal.

Saldžių pyragų kalorijų kiekis:

• kepti su vyšniomis – 197 kcal;
• keptas su obuoliu – 199 kcal;
• keptas su varške – 205 kcal;
• kepti su uogiene – 264 kcal.

Mėsos pyrago kalorijų kiekis:

• kepti – 204 kcal;
• kepta – 246 kcal;
• merlangų (sveria 150 g) – 626 kcal.

Kitų pikantiškų pyragų kalorijų kiekis:

• su kepta žuvimi – 203 kcal;
• su kepta vištiena – 217 kcal;
• su ryžiais ir keptu kiaušiniu – 232 kcal.

Ar galima valgyti pyragus laikantis dietos?

Jei atidžiai išnagrinėsite aukščiau pateiktą lentelę, pastebėsite, kad mažiausiai kalorijų yra kepti pyragai su daržovių įdarais - kopūstais, rūgštynės, svogūnais ir kiaušiniais. Valgydami tokį pyragą tarp pietų ir vakarienės, suvartosite tik apie 150 kcal – lygiai tiek, kiek turėtų „sverti“ įprastas užkandis tarp valgymų. Be to, šios 150 kcal bus duonoje, kiaušiniuose, daržovėse, kuriose gausu skaidulų, baltymų, sudėtinių angliavandenių, vitaminų, mineralinių junginių ir aminorūgščių – vienu žodžiu, sveikame ir maistingame maiste. O didžiausias kalorijų kiekis yra keptuose pyraguose su mėsa, žuvimi, grybais ir ryžiais.

Be informacijos apie pyragėlių kaloringumą, labai svarbu prisiminti, kad juose yra daug angliavandenių, o po 18:00 angliavandeniai virškinami daug lėčiau. Tai reiškia, kad vėlai vakare valgomi pyragai rizikuoja likti nesuvirškinti iki einant miegoti. Tai sukels angliavandenių buvimą virškinimo sistemoje miego metu. Per dieną jie virstų kalorijomis ir būtų išleisti jūsų veiklai, miegančiam organizmui nereikia niekam išleisti daug energijos, todėl jis šiuos angliavandenius pavers riebalais.

Jei pyragą valgysite iki 16:00, vakare jis bus visiškai suvirškintas, jame esančios kalorijos bus sunaudotos ir nepateks į riebalinį audinį. Jei valgėte pyragą tarp valgymų, kitas valgymas turėtų būti lengvas ir, jei įmanoma, jame turi būti skystas patiekalas, daržovės, rauginto pieno produktai - tai bus puiki vidurių užkietėjimo prevencija, nes tešla turi galimybę sulipti. gabalėlių ir trukdo maistui patekti per žarnyną.

Jei laikotės dietos nusprendėte neatsisakyti mėgstamo patiekalo, pyragėlius gaminkite patys. Namuose ruošiamų pyragėlių kaloringumas bus mažesnis – galėsite reguliuoti patys, ir jie bus sveikesni. Parduotuviniuose pyraguose naudojamas ne sviestas, o palmių aliejus ar margarinas, mėsa ar daržovės ne pačios šviežiausios, o jei pyragai apkepti, tai baisu pagalvoti kiek kartų buvo naudojamas šis aliejus ir kiek buvo pyragėlių partijų. paruoštas su juo.

Ruoškite naminius pyragus iš bemielės tešlos, kad ją paruoštumėte, pirkite rupių miltų, sėlenų ar ruginių miltų – jie turi mažiau kalorijų ir daug daugiau naudos nei aukščiausios kokybės ar pirmos rūšies kvietiniai miltai. Įdarams rinkitės šviežias natūralias daržoves, liesą mėsą, geriausia paukštieną. Pavyzdžiui, labai skanūs pyragaičiai gaminami iš pjaustytos kalakutienos su pomidorais ir paprikomis arba iš brokolių, šviežių žolelių, salierų, virtų kiaušinių ir Adyghe sūrio.

Iš kalakutienos su daržovėmis keptų pyragų kalorijų kiekis neviršys 160 kcal 100 g, iš daržovių, kiaušinių ir sūrio – apie 150 kcal 100 g. Saldžius pyragus galima paruošti su varške, medumi, razinomis, džiovintais abrikosais. šie natūralūs produktai yra labai sveiki, o kartu su rupių miltų ar sėlenų miltais gausite skanų, maistingą patiekalą, kurį galima valgyti dietos metu.

Kalorijų kiekis pyraguose ir užkandžiuose

Na, o ką daryti tiems žmonėms, kurie dievina kaloringus keptus pyragus su mėsa ir žuvimi ir tuo pačiu laikosi dietos? Gerai, jei dieta trunka savaitę ar dvi – šį laiką išgyventi be mėgstamo maisto nėra labai sunku. Ką daryti, jei laikotės ilgalaikės dietos? Jūsų sprendimas yra apgauti.

Apgaulingas maistas – tai suplanuota pertrauka nuo dietos, vadinamosios „įkrovos“ dienos. Ši sistema buvo sukurta todėl, kad žmogus yra silpnas padaras ir laikydamasis dietos greičiausiai anksčiau ar vėliau palūš. Ir štai suplanuotas, kontroliuojamas gedimas; diena, kai galite valgyti ką tik norite (bet geriausia be riebalų pertekliaus). Apgaulingas maistas padės ne tik patenkinti norą sočiai valgyti, bet ir gerai paspartins organizmo medžiagų apykaitą – neleis jai sulėtėti, kas dažnai nutinka dietos metu.

Net ir kaloringus pyragus, taip pat picas, pyragus, desertus, kepinius, įvairius užkandžius ir kt. Pasninko dienomis galite valgyti. Jie gali būti atliekami kartą per savaitę ar dvi. Norėdami atlikti planinį suskirstymą, nuspręskite, kiek kalorijų leisite sau „paleisti“ šią dieną, ir patartina vis tiek kontroliuoti jų suvartojimą per dieną. Dar labiau pagreitinti medžiagų apykaitą galite 1-2 dienas po įkrovimo dienos pasninkaudami su kefyru ir daržovėmis, vaisiais ar džiovintais vaisiais.

Įkrovos dienos ne tik padeda smagiai praleisti laiką, bet ir suaktyvina medžiagų apykaitos procesus organizme, o pasninko dienos pašalina iš organizmo atliekas, toksinus, druskas, skysčius ir normalizuoja virškinimą.

CHEMINĖS SUDĖTIES IR MAISTINĖS ANALIZĖ

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Kepti pyragaičiai su kopūstais, po 2-188".

Lentelėje parodytas maistinis kiekis (kalorijos, baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai) 100 gramų valgomos porcijos.

Energetinė vertė yra 230 kcal.

Pagrindinis šaltinis: Skurikhin I.M. ir kiti. Maisto produktų cheminė sudėtis. .

** Šioje lentelėje parodytas vidutinis suaugusiojo vitaminų ir mineralų kiekis. Jei norite žinoti normas atsižvelgiant į jūsų lytį, amžių ir kitus veiksnius, tuomet naudokite programėlę Mano sveika mityba.

Prekės skaičiuoklė

Maistinė vertė

Porcijos dydis (g)

MAISTO MEDŽIAGŲ BALANSAS

Daugumoje maisto produktų gali būti ne visi vitaminai ir mineralai. Todėl svarbu valgyti įvairų maistą, kad būtų patenkinti organizmo vitaminų ir mineralų poreikiai.

Produkto kalorijų analizė

BZHU DALIS KALORIJOMIS

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

Žinodami baltymų, riebalų ir angliavandenių indėlį į kalorijų kiekį, galite suprasti, kiek produktas ar dieta atitinka sveikos mitybos standartus ar tam tikros dietos reikalavimus. Pavyzdžiui, JAV ir Rusijos sveikatos departamentai rekomenduoja 10-12% kalorijų gauti iš baltymų, 30% iš riebalų ir 58-60% iš angliavandenių. Atkinso dieta rekomenduoja vartoti mažai angliavandenių, nors kitose dietose daugiausia dėmesio skiriama mažam riebalų suvartojimui.

Jei energijos išeikvojama daugiau nei gaunama, organizmas pradeda eikvoti riebalų atsargas, mažėja kūno svoris.

Pabandykite pildyti savo maisto dienoraštį dabar be registracijos.

Sužinokite apie papildomas kalorijų išlaidas treniruotėms ir gaukite atnaujintas rekomendacijas visiškai nemokamai.

TIKSLO PASIEKIMO DATA

SVEIKOS SAVYBĖS KEPTŲ PYRAGŲ SU KOPOSTAIS, po 2-188

Kepti pyragėliai su kopūstais, po 2-188 daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas E – 11,3%

Keptų pyragų su kopūstais nauda sveikatai, po 2-188

• Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, yra būtinas lytinių liaukų ir širdies raumens veiklai, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, stebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.

Išsamų naudingiausių produktų vadovą galite pamatyti priede. Energinė vertė arba kalorijų kiekis– tai energijos kiekis, išsiskiriantis žmogaus organizme iš maisto virškinimo proceso metu. Produkto energinė vertė matuojama kilokalorijomis (kcal) arba kilodžauliais (kJ) 100 gramų. produktas. Maisto energetinei vertei matuoti naudojama kilokalorija taip pat vadinama maisto kalorija, todėl kai kalorijų kiekis nurodomas (kilo)kalorijomis, priešdėlis kilo dažnai praleidžiamas. Galite pamatyti išsamias rusiškų produktų energetinių verčių lenteles.

Maistinė vertė- angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.

Maisto produkto maistinė vertė- maisto produkto savybių rinkinys, kurio buvimas patenkina fiziologinius žmogaus poreikius reikalingoms medžiagoms ir energijai.

Vitaminai, organinių medžiagų, reikalingų nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų mityboje. Vitaminų sintezę dažniausiai vykdo augalai, o ne gyvūnai. Žmogaus paros vitaminų poreikis yra vos keli miligramai ar mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminus sunaikina stiprus karštis. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant ar apdorojant maistą.

Pirozhki – tradicinis rusiškas patiekalas, miltinis gaminys, kurio pagrindiniai komponentai yra tešlos lukštas ir vaisių/daržovių/mėsos įdaras. Jis gali būti gaminamas iš sluoksniuotos tešlos, bemielės ir mielinės tešlos, pagamintos iš įvairių rūšių miltų ir malimo. Energinė vertė taip pat priklauso nuo įdaro tipo ir paruošimo būdo. Kalorijų lentelės padės lengvai nustatyti, kiek kalorijų yra tam tikros rūšies pyrage.

SVARBU ŽINOTI! Būrėja Baba Nina:

"Pinigų visada bus daug, jei juos pasidėsite po pagalve..." Skaityti daugiau >>

Kepti pyragai

Orkaitėje kepti pyragėliai yra mažiau kaloringi.

Apple

Remiantis lentele, produktas su vištiena turi didesnį kalorijų kiekį nei įdarytas mėsa ar kepenėlėmis.

Būtina palyginti ne tik produktų energetines vertes, bet ir BZHU rodiklį (baltymų, riebalų ir angliavandenių santykį).

Vištienos filė turi daug baltymų, kurie yra svarbūs raumenų audinio vystymuisi. Šiuo atveju svorio padidėjimas bus pasiektas auginant raumenis. O gyvulių mėsoje yra daugiau riebalų – jie sukelia nepageidaujamų nuosėdų susidarymą šonuose.

Kepti pyragai

Aliejus, naudojamas pyragams kepti, turi didelę energinę vertę dėl didelio riebumo. Todėl aliejuje virti produktai yra kaloringesni, palyginti su keptais orkaitėje. Įvairių užpildų energinė vertė:

Piktnaudžiavimas miltiniais gaminiais, keptais aliejuje, sukelia pilnumą ir virškinimo sistemos sutrikimus.

Pyragai ir dieta

Svorio korekcijos laikotarpiu rekomenduojama pirmenybę teikti kepiniams iš bemielės tešlos su daržovėmis ir lengvam garnyrui: iš visų pateiktų lentelėse jie mažiausiai kaloringi. Pavyzdžiui, valgant nedidelį pyragėlį su kopūstu, rūgštyne, kiaušiniu ir svogūnu, organizmas gaus apie 150-170 kcal – toks turėtų būti vidutinis užkandis tarp pietų ir vakarienės. BJU rodiklis tokiuose patiekaluose artimas normai: įdaruose esančiose daržovėse gausu skaidulų, vitaminų ir amino rūgščių. Šį lengvą, neriebų maistą organizmas gerai pasisavina ir jį maitina.

Sunkiausi yra kepti produktai su mėsa, grybais, žuvimi ir ryžiais. Dietos metu tokių patiekalų reikėtų vengti, nes jų sudėtyje esantys aliejai ir paprastieji angliavandeniai neprisotina organizmo, o nusėda ant kūno riebalų pavidalu.

Naminis kepinys yra sveikesnis, todėl dietinius pyragus rekomenduojama pasigaminti patiems. Taip ruošiant patiekalą patogu kontroliuoti jo sudėtį, prisotinimą baltymais, riebalais ir angliavandeniais, o tai svarbu metant svorį.

Kai kurie maisto gaminimo patarimai:

• Būdas.Į dietą neįtraukiami aliejuje kepti maisto produktai. Todėl patiekalas turi būti kepamas orkaitėje. Jei reikia, įdaras iš anksto išgarinamas arba virinamas (jei mėsa ir daržovės).
• Miltai. Stambiai sumaltame produkte yra visi grūdų komponentai, todėl jis išlaiko savo biologinę vertę žmogaus organizmui. Sėlenų ir ruginių miltų kalorijų kiekis yra mažesnis nei kviečių.
• Užpildymas. Jame turėtų būti šviežių natūralių produktų. Reikėtų vengti gyvulinės mėsos ir šaldytų pusgaminių. Rekomenduojama pirmenybę teikti paukštienai: vištienos ar kalakutienos filė yra lengvai virškinamas maistas, kuriame gausu maistinių skaidulų ir baltymų. Kompoziciją galite papildyti įvairių rūšių žalumynais, pomidorais, paprikomis ir sūriu. Tai labai maistingas ir sveikas užkandis.
• Prieskoniai. Druskos ir pipirų reikėtų naudoti iki minimumo, o žolelių ir prieskonių visiškai neįtraukti į receptą. Aštrus ir sūrus maistas skatina valgyti daugiau, o nuo švelnaus maisto iškart jaučiatės sotūs.

Namuose paruoštus pyragus svarbu suvartoti iki 16 val., kad einant miegoti maistas spėtų suvirškinti ir tinkamai įsisavinti. Po šio laiko suvalgyti užkandžiai sukels nemalonų sunkumą skrandyje, o vėliau pasireikš riebalų sankaupų pavidalu.