Dietinių cukinijų blynų receptai: kalorijos ir ingredientai. Kiek kalorijų yra cukinijų blynuose?

Cukinijos yra labai sveikos, skanios ir nekaloringos. Todėl cukinijos yra labai populiarios kaip sveikos virtuvės ir dietinės mitybos elementas. 100 gramų cukinijų yra 27 kcal, vitaminų B ir C, skaidulų, kalio, kalcio, kalio ir fosforo. Skaidulos padeda palaikyti širdies ir virškinamojo trakto veiklą, padeda pašalinti „blogąjį“ cholesterolį. Kalis padeda sumažinti kraujospūdį, o vitaminai – kolageno sintezę, vadinasi, prailgina mūsų odos jaunystę.
Jaunos cukinijos turi geriausią skonį. Tuo pačiu metu jie greitai iškepa ir beveik nereikalauja išankstinio apdorojimo.

• Vidutinės cukinijos – 1 vnt. (maždaug 400 g);
• Kiaušinis – 1 vnt.;
• Manų kruopos – 2 v.š. šaukštai;
• Nedidelis ropinis svogūnas – 1 vnt.;
• Kvietiniai miltai (geriau juos pakeisti avižiniais arba linų sėmenų miltais) – 100-150 g;
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį;
• saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.

Gavėnios cukinijų blynai: mažai kalorijų turintis receptas

Patiekalų iš cukinijų yra labai daug. Tačiau šiandien siūlome blynų receptą. Jų paruošimas neužima daug laiko, o skonis pradžiugins net gurmaną. Net naujokė namų šeimininkė gali paruošti skanius neriebius cukinijų blynus. Siūlome paprastą receptą su manų kruopomis, kurios patiekalui suteiks švelnumo ir purumo. Blynams reiktų naudoti tik jaunas cukinijas, nes... jie turi subtilią tekstūrą ir geriau įsimaišo į tešlą.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Paruošimas: Nuplaukite ir nulupkite cukinijas.
2. Sutarkuotą masę gerai išspauskite arba leiskite skysčiui nutekėti esant slėgiui.
3. Cukiniją sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
4. Svogūną sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su cukinijomis.
5. Įmuškite kiaušinį.
6. Į mišinį įpilkite miltų.
7. Išmaišykite mišinį iki vientisos masės.
8. Suberkite manų kruopas ir vėl išmaišykite.
9. Pasūdykite ir suberkite prieskonius.
10. Į gerai įkaitintą keptuvę (jei keptuvė be nepridegančios dangos) supilkite aliejų ir mažomis porcijomis išpilkite tešlą. Svarbu: kepkite ant silpnos ugnies, kad blynai gerai ir tolygiai iškeptų.
11. Apverskite blynus, kai viena pusė apskrus.

Galima patiekti. Jei pageidaujama, blynus galima apipilti grietine arba padažu. Taip pat nesunkiai paruošiamas ir nekaloringas padažas blynams.

Ingridientai:

1. Aštrios žolelės: petražolės, krapai, galbūt kalendra.
2. Neriebi grietinė arba klasikinis baltas jogurtas.
3. Česnakai 1-2 skiltelės.

Smulkiai supjaustykite žalumynus, sutarkuokite česnaką ant smulkios trintuvės ir sumaišykite su grietine. Visus ingredientus galite sumaišyti blenderiu. Padažą padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms, tada jo skonis taps intensyvesnis. Paruoštu padažu galima užpilti blynus arba patiekti atskirai. Norėdami sumažinti patiekalo kaloringumą, blynų galite ne kepti, o kepti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, uždenkite kepimo skardą pergamentiniu popieriumi ir šaukštu išimkite mažus plokščius pyragus. Kepkite 20 minučių. Kol susidarys auksinė pluta.

Dietiniai cukinijų blynai: Dukan receptas

Pierre'as Dukanas yra visame pasaulyje žinomas mitybos specialistas, sukūręs savo svorio metimo metodą. Dukano dietos metodas yra labai populiarus visame pasaulyje. Vienas iš jo mitybos privalumų – įvairių leistinų maisto produktų vartojimas, neribojant jų vartojimo. Cukinijos yra vienas iš tokių produktų. Dukanas siūlo įvairius receptus iš cukinijų, todėl dieta gali būti ne tik sveika, bet ir skani.

Ruošiant blynus Dukano dietai, remiamasi klasikiniu receptu, tačiau vietoj miltų reikia naudoti sveikas sėlenas.

Sėlenose gausu skaidulų, kurios padeda pagerinti medžiagų apykaitą. Be to, sėlenos ilgai virškinamos, o tai suteikia sotumo jausmą ilgam.

PP: cukinijų blynai su avižiniais dribsniais

Šiais laikais vis labiau populiarėja toks svorio stebėjimo ir virškinimo kontrolės būdas kaip PP – taisyklinga mityba. Vartodami PP, jie atsisako riebaus maisto, perdirbto maisto, per sūraus ir saldaus maisto bei greitų angliavandenių. Tinkama mityba yra subalansuota pagal BJU (baltymai, riebalai, angliavandeniai) ir papildo energijos sąnaudas. Tuo pačiu metu jūs turite žinoti, kaip apskaičiuoti BJU. Žinodami savo kasdienį BZHU poreikį, galite kontroliuoti savo svorį, išlaikyti jį arba jį numesti.

Norma yra BJU santykis atitinkamai 1:1:4. Tačiau tokia proporcija gali sukelti angliavandenių perteklių ir baltymų trūkumą.

O angliavandenių ir glitimo perteklius skatina riebalų kaupimąsi. Todėl optimali formulė bus 4:2:4 arba 5:1:2 – ši formulė tinka svorio metimui ir kūno sausinimui. Cukinijos yra viena mėgstamiausių dietiniame, sveikame ir kūdikių maiste. PP blynų receptas apima kvietinių miltų pakeitimą avižiniais dribsniais. Norint kompensuoti baltymų trūkumą, nekaloringus blynus reikėtų patiekti su neriebia grietine. Tuo pačiu metu produkto skonis tik pagerės, o nauda bus daug didesnė.

Cukinijų blynai: klasikinio recepto kalorijų kiekis

Klasikinis 2 porcijų receptas apima:

1. Cukinijos 300 g;
2. Kiaušinis 1 vnt.;
3. Miltai 5 v.š. šaukštas;
4. Saulėgrąžų aliejus kepimui 3 v.š. šaukštai

Su gatavo produkto svoriu 540 g. kalorijų kiekis bus beveik 1200 kcal. Todėl laikantis dietos klasikiniai kepti blynai nėra pats geriausias pasirinkimas. Užuot kepę, nekaloringus blynus reikėtų kepti orkaitėje, arba kepti nepridegančioje keptuvėje be aliejaus.

Koks yra cukinijų blynų kalorijų kiekis (vaizdo įrašas)

Deja, gyvename tokiame klimate, kad cukinijos ant mūsų stalo dažnas svečias tik vasarą ir rudenį. Būtent tada cukinijos turi puikų skonį ir aromatą. Tačiau prekybos centrų lentynose šią daržovę galite rasti ištisus metus. Patiekalai iš cukinijų yra labai sveiki, įvairūs ir skanūs. Todėl viso pasaulio mitybos specialistai rekomenduoja į savo racioną įtraukti cukinijas.

Patiekalai iš cukinijų buvo ruošiami labai seniai, nes cukinijos– Tai labai sveikas, skanus ir lengvai virškinamas produktas. Be šios daržovės neapsieina nė viena šventė ar šventė patiekiama įvairiomis formomis salotose, užkandžiuose, sriubose, prie mėsos patiekalų, troškinių ir kt. Cukinijos puikiai tinka dietinei mitybai ir gali pakeisti kitą kaloringą maistą.

Cukinijų sudėtis ir naudingos savybės

Cukinijose yra įvairių mineralų ir kitų žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Be to, cukinijose gausu vitaminų ir svarbių mikroelementų.

100 gr. gaminyje yra:

• vanduo 92 gr.
• baltymai 0,6 g.
• riebalai 10,25 gr.
• angliavandenių 4,5 g.
• monosacharidai ir disacharidai 4,5 g.
• organinės rūgštys 0,15 gr.
• nesočiųjų riebalų rūgščių 0,15 g.
• magnio 9,1 mg
• kalcio 15 mg
• kalio 237 mg
• geležies 0,3m g
• pelenai 0,3 mg
• natrio 2,1 mg
• fosforo 13 mg

Be to, cukinijose yra visa grupė naudingų vitaminų, tokių kaip:

• vitaminas A;
• vitaminai B1, B2, B3, B6, B9;
• vitamino C;
• vitaminas H;
• vitaminas PP.

Cukinijos turi daug naudingų savybių, apsvarstykime svarbiausias iš jų:

1. Stimuliuoja žarnyno veiklą ir stiprina jo gleivinę.
2. Cukinijose esantis vitaminas C skatina kolageno gamybą, o tai gerina odos būklę.
3. Dėl vitamino A pagerina ir atgaivina plaukus, dantis ir nagus.
4. Cukinijos maistinės skaidulos pašalina iš organizmo „blogąjį“ cholesterolį ir kenksmingus toksinus.
5. Padeda atnaujinti kraują ir stiprina kraujagysles.
6. Kovoja su ateroskleroze ir reguliuoja tinkamą virškinimo sistemos veiklą
7. Jis turi diuretikų ir choleretinį poveikį, todėl mažina patinimą ir pašalina skysčių perteklių iš organizmo.
8. Kovoja su įvairiomis alergijomis ir vitaminų trūkumu.
9. Cukinijose esanti geležis padeda praturtinti kraują deguonimi.
10. Kovoja su druskų nuosėdomis ir mažina stresą sąnariuose.
11. Ramina nervų sistemą
12. Skatina svorio metimą ir yra dietinis maisto produktas.

ARVE klaida:

Cukinijų apkepas: nauda, ​​vartojimo indikacijos

Jei norite numesti svorio ir atsikratyti edemos, bet nenorite badauti ir alinti dietomis, jums gali padėti cukinijos. Tai mažai kalorijų ir beveik 90 % sudaro vanduo, nepaisant to, bet kokie cukinijų patiekalai gali greitai ir ilgam prisotinti kūną.

Geras būdas pradėti mesti svorį – į savo racioną įtraukti skanių, sočiųjų, bet dietinių cukinijų blynų. Tokiuose rytiniuose blynuose bus gausu pektinų, kurie gali pašalinti iš organizmo skysčių perteklių. Sergantiems cukriniu diabetu ar nutukusiems cukinijų blynai bus puiki alternatyva miltiniams produktams pusryčiams.

Cukinijų blynų kalorijų kiekis

Kalorijų kiekis 100 gr. cukinijos yra tik 27 kcal.

Norėdami sužinoti cukinijų blynų kaloringumą, atsižvelkite į visus šiam patiekalui reikalingus ingredientus (blynams bus trys porcijos):

• pirma, tai pati cukinija, sverianti apie 400 gramų, kurioje bus 108 kcal.
• 2 kiaušiniai, bendras svoris apie 120 gramų - 170 kcal.
• manų kruopos 1 a.š. šaukštas - 72 kcal.
• neriebios grietinės (10%) 1 a.š. šaukštas - 25 kcal.
• prieskoniai - apie. 5 kcal.
• nedidelis kiekis alyvuogių aliejaus - 150 kcal

Dėl to gauname cukinijų blynus trims porcijoms, kuriuose yra 530 kcal, viena porcija cukinijų blynų pusryčiams su grietine neviršys 177 kcal.

Cukinijos svorio netekimui

Cukinijos gali būti galinga ir efektyvi priemonė kovojant su antsvoriu, nes:

• Pagreitina medžiagų apykaitą organizme ir reguliuoja vandens ir druskos balansą
• Cukinijų sultys veiksmingai kovoja su celiulitu
• Dietinis produktas
• Suteikia greitą sotumo jausmą
• Įvairūs receptai su cukinijomis svorio netekimui
• Daržovė nesukelia alergijos ir nėra kontraindikuotina žindymo laikotarpiu.

Cukinijų blynų receptas

Anksčiau jau buvo aptarti pagrindiniai cukinijų blynų gaminimo ingredientai, Tada apsvarstykite dietinių blynų receptą:

1. Prieš pradėdami virti, cukinijas reikia kruopščiai nuplauti, pašalinti žievelę ir sėklas.
2. Vėliau cukinijas reikia sutarkuoti stambia tarka arba susmulkinti blenderiu.
3. Tada į gautą masę įberkite druskos ir palikite uždengtą 30 minučių.
4. Po kurio laiko iš susidariusios srutos nupilkite sulčių perteklių.
5. Į cukinijas įmuškite 2 kiaušinius ir 1 šaukštą manų kruopų, taip pat nedidelį kiekį sodos ir 1 šaukštą cukraus.
6. Gautą mišinį palikite dar 15 minučių, per tą laiką manų kruopos sugers drėgmę ir šiek tiek išbrinks, todėl blynai bus purūs ir minkšti.
7. Dabar tereikia įkaitinti keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus ir kepti blynus. Jei blynų mišinys per skystas, galima įdėti šiek tiek miltų.
8. Blynus galite patiekti su neriebia grietine arba uogiene.

Kartais, kad blynai būtų puresni ir maistingesni, dedama avižinių dribsnių ar bet kokių daugiagrūdžių dribsnių.

Be šio recepto, galite paruošti daržovių blynus iš cukinijų. Norėdami tai padaryti, į sutrintas cukinijas įmuškite kiaušinius, morkas ir svogūnus, tada sumaišykite visus ingredientus ir padėkite ant specialaus kepimo popieriaus. Šie blynai ruošiami orkaitėje nepridedant aliejaus, vienos tokių blynų porcijos kalorijų kiekis neviršija 93 kcal.

Cukinijų patiekalų gaminimo subtilybės

1. Susmulkintas cukinijas prieš kepimą gerai išspauskite arba leiskite šiek tiek pastovėti, kad išsiskirtų sulčių perteklius.
2. Cukinijų patiekalus geriausia sūdyti pačioje pabaigoje, antraip cukinija suteiks papildomų sulčių.
3. Norėdami gaminti blynus, miltus galite pakeisti manų kruopomis ir atvirkščiai, blynų kepimui konsistencija turi būti kaip tirštos grietinės.
4. Labai atsargiai, nuolat maišydami cukinijų tešlą, suberkite miltus.
5. Kad blynai būtų puresni, galima naudoti kiaušinių trynius, o baltymus iš anksto išplakti iki putų.
6. Nereikia apsiriboti prieskonių įvairove ir eksperimentuoti su originaliais skoniais.

ARVE klaida: id ir teikėjo trumpųjų kodų atributai yra privalomi seniems trumpiesiems kodams. Rekomenduojama pereiti prie naujų trumpųjų kodų, kuriems reikia tik url

Kaip sumažinti cukinijų patiekalų kaloringumą?

Kaloringiausias patiekalas iš cukinijų yra blynai, Norėdami kiek įmanoma sumažinti jų kalorijų kiekį, turėtumėte:

• Vietoj kvietinių miltų naudokite linų sėmenų, ruginius arba viso grūdo miltus.
• Kiaušinio trynį išimkite iš indo ir sudėkite tik baltymus.
• Į cukinijas įpilkite šiek tiek sėlenų.
• Kepkite nepridegančioje keptuvėje, praktiškai nepridedant aliejaus.
• Blynus kepkite orkaitėje ant specialaus popieriaus be aliejaus
• Iškepus, blynus porą minučių troškinkite mikrobangų krosnelėje, įpylę nedidelį kiekį vandens.
• Nenaudokite majonezo, riebios grietinės ir kitų padažų.
• Pakeiskite augalinį aliejų alyvuogių aliejumi.
• Į cukinijas įberkite šiek tiek paprikos arba raudonosios paprikos.

Visi šie, atrodytų, nereikšmingi patarimai padės iš šios daržovės paruošti skanius ir sveikus cukinijų blynus bei kitus patiekalus.

Kas iš mūsų nemėgsta blynų? Blynai – mūsų vaikystė. Raudoni, karšti, su sviestu... Na, kas nesutiktų, kad tai vienas geriausių dalykų šiame pasaulyje? Bet, kaip sakoma, uždraustas vaisius visada saldesnis. Ir mes, merginos, nesame svetimos, nes norime atrodyti geriausiai.

Taigi, neseniai internete radau nuostabų cukinijų blynų receptą. Patikėkite, ne mažiau skanu nei įprasti. Tačiau pagrindinis jų privalumas yra tai, kad jų kalorijų kiekis yra labai mažas. Tik 65 kcal. Argi ne miela? Taip ir galvoju.

Todėl šiandieniniame straipsnyje plačiau papasakosiu apie šiuos blynus, kaip juos paruošti ir t.t.. Taip pat pasidalinsiu informacija apie cukinijas.

Cukinijų sudėtis ir maistinė vertė

Cukinijų naudingumą lemia jose esantys vitaminai, mikro ir makroelementai.

Maistinė vertė lemia riebalų, baltymų ir angliavandenių kiekį 100 gramų augalinio produkto.

Keptos cukinijos receptas ir maistinė vertė

Ingridientai:

• – 500 gramų;
• Kiaušinis - 2 vnt.;
• Miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• Augalinis aliejus - 100 g

Virimo būdas:

Cukinijas supjaustykite apskritimais, gerai išmaišykite miltus ir kiaušinius. Kiekvieną apskritimą pamerkite į kiaušinių ir miltų mišinį, apkepkite keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi.

Kiekvieną keptą cukinijos apskritimą taip pat galite aptepti majonezu ir česnaku, tokio patiekalo kalorijų kiekis bus 94 kcal 100 gramų produkto.

Produktų ir gatavų patiekalų kalorijų kiekis:

Cukinijų traškučių mitybos faktai

Ingridientai:

• Cukinijos - 250 g;
• Miltai - 2,5 šaukštai;
• Kiaušinis 1 - gabalas
• Augalinis aliejus - 20 ml
• Druska.

Virimo būdas:

• Cukinijas gerai nuplaukite ir peiliu nulupkite odelę.
• Perpjaukite išilgai, išimkite vidų, kartu su sėklomis.
• Slinkite per mėsmalę arba paimkite vidutinę trintuvą ir sutarkuokite.
• Įmuškite kiaušinius, druską, miltus ir viską gerai išmaišykite.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų, šaukštu dėkite į keptuvę cukinijų masę, kepkite iš abiejų pusių po 7 minutes.

Cukinijų blynų kalorijų kiekis

Cukinijų kalorijų kiekis įvairiuose patiekaluose 100 g produkto

Troškintos cukinijos.

• Baltymai – 1,39 g; riebalai – 3,23 g; angliavandeniai - 10, 29 g.
• Kalorijos: 68,95 Kcal

Daržovių troškinys iš cukinijų.

• Baltymai – 1,21 g; riebalai – 1,11 g; angliavandeniai - 6,8 g.
• Kalorijos: 37,31 kcal

Orkaitėje keptos cukinijos su vištienos faršu

• Baltymai – 7,14 g; riebalai – 5,78 g; angliavandenių – 3,63 g.
• Kalorijos: 94,88

Garuose virtos cukinijos

• Baltymai – 0,50 g; riebalai - 0,25 g; angliavandeniai – 4,50 g.
• Kalorijos: 23,10 kcal

Cukinijų blynai

• Baltymai – 5,13 g; riebalai – 5,24 g; angliavandeniai – 14,82 g.
• Kalorijos: 126,84 kcal

Cukinijų troškinys

• Baltymai – 5,85 g; riebalai – 4,71 g; angliavandeniai – 4,2 g.
• Kalorijos: 87,93 kcal

Cukinijų ikrai

• Baltymai – 1,31 g; riebalai – 6,86 g; angliavandeniai – 6,9 g.
• Kalorijos: 97 kcal

Cukinijos svorio netekimui

Cukinijos yra labai populiarus produktas tiems, kurie nori greitai atsikratyti papildomų kilogramų.

Tokį šios daržovės populiarumą svorio netekimui lemia tai, kad ją sudaro beveik vanduo.

• Didelis vandens kiekis
• Naudingų makroelementų buvimas
• Mažai kalorijų
• Minimalus angliavandenių ir riebalų kiekis

Dėl šiose daržovėse esančio vandens dideliais kiekiais šis produktas itin lengvai ir labai greitai įsisavinamas.

Jame yra daug magnio, kuris sukuria diuretikų poveikį, o tai reiškia, kad skysčiai negali susilaikyti žmogaus organizme.

Šis poveikis padeda normalizuoti kraujospūdį.

Jo minkštimas labai greitai virškinamas, todėl reguliuojamas geras virškinimo trakto darbas.

Virtos cukinijos kalorijų kiekis yra tik 24 kcal, o riebalų ir angliavandenių kiekis yra labai mažas.

Dėl tokio mažo kaloringumo cukinijos yra nepakeičiamas produktas, norint numesti svorio.

Egzistuoja daug skanių ir nekaloringų patiekalų, kurio pagrindinis produktas – cukinijos.

Sukūrę tinkamą meniu ir įtraukę į savo racioną kasdienius patiekalus iš šios daržovės, per savaitę galite numesti iki 7 kilogramų.

Taip pat galite kepti cukinijas su daržovėmis orkaitėje, tokio patiekalo kalorijų kiekis bus apie 50 kcal 100 gramų produkto.

Be to, šis sveikas produktas yra vitaminų ir elementų sandėlis, kurios ne tik skatina greitą svorio metimą, bet ir daro kūną tvirtą bei sveiką.

Atkuriama vandens ir druskos pusiausvyra, sumažėja kraujospūdis, sumažėja cholesterolio lygis, o atliekos ir kenksmingi toksinai visiškai pašalinami iš organizmo.

Tai nesukelia alergijos ar netoleravimo.

Medžiagos šaltinis: http://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kaloriynost-kabachki.html

Kiek kalorijų yra cukinijose?

Vidurinėje zonoje galimos dvi pagrindinės cukinijų rūšys: šviesūs, gana dideli, pailgi vaisiai, sveriantys apie pusę kilogramo, ir tamsesnės ir sodresnės spalvos, mažesnio dydžio ir svorio, vadinamos cukinijomis arba itališkomis cukinijomis, nes jos atsirado. iš Italijos.

Nepaisant to, kad cukinijos yra panašios išvaizdos, išskyrus spalvą ir dydį, skiriasi cukinijų cheminė sudėtis, baltymų, riebalų ir angliavandenių pasiskirstymas bei kalorijų kiekis. Nors daugelyje receptų jie dažnai keičiami.

Cukinijų „svoris“ yra apie 21 kcal, iš kurių pusė priklauso baltymams, o tik trečdalis – angliavandeniams.

Tačiau paprastos šviesiai žalios, baltos ar geltonos cukinijos kalorijų kiekis yra 24 kcal, o angliavandeniams skiriama 77%. Žinoma, bet kuriuo atveju tai yra lėti angliavandeniai, leidžiami kasdien vartoti tik sveiko proto, o ne aiškių skaičių ribojamais kiekiais. Tie, kurie nepažeidžia kasos, sukelia cukraus kiekio kraujyje padidėjimą ir nesukelia naujo alkio padidėjimo praėjus ketvirčiui valandos po to, kai buvo suvalgyti.

Jie gali nepasisotinti taip pasauliniu mastu, kaip geras mėsos gabalas, kurį vėliau apdoroti reikia dviejų ar trijų valandų, bet po jų atsirandantis sotumo jausmas nepalieka nemalonaus skrandžio perkrovos ir neverčia virškinamojo trakto ilgai ir atkakliai virškinti to, kas valgoma.

Būtent dėl ​​šios priežasties domėtis, kiek kalorijų yra cukinijose, reikėtų tik dėl dienos meniu derinimo su individualia kalorijų norma, jei reikia jos laikytis. Bet ne dėl baimės priaugti svorio suvalgius šią daržovę.

Ir be didesnio dėmesio aišku, kad šviežios cukinijos kaloringumas mažesnis nei bet kokiu būdu paruoštos, nuo kepimo iki kepimo. Bet, deja, nepageidautina valgyti žalią cukiniją, ypač jei yra virškinamojo trakto uždegimas. Net ir turėdama visą teigiamą poveikį virškinimui, ši daržovė gali sudirginti jau uždegusią gleivinę nekaitinta forma.

Tačiau, skirtingai nuo baklažanų, kuriuos griežtai draudžiama valgyti žalius, šviežios cukinijos nėra draudžiamos, jei nėra akivaizdžių kontraindikacijų. Ir vis dėlto teisingiausias variantas ne tik besilaikantiems dietos, bet ir tiesiog besirūpinantiems savo sveikata – šią daržovę virti per dvigubą katilą arba lėtą viryklę. Kalbant apie skonį, ji jokiu būdu nepraras nei kepta, nei troškinta, nei kepta, o cukinijų kalorijų kiekis bus eilės tvarka mažesnis nei visos nurodytos, taip pat lengvas įsisavinimas, sustodamas ties lygiu. 21 kcal šimtui gramų.

Be to, cukinijų blynus galite virti net lėtoje viryklėje. Kaloringumu jie pranoks sukurtus naudojant keptuvę, o auksinė pluta nebus prastesnė. Troškintos cukinijos, iš esmės, irgi neblizga kalorijomis, nebent užpylus litrais aliejaus, ar net troškinti po dangčiu su daržovių ar vištienos sultiniu. Tokį patiekalą apskritai galima vadinti kone idealiu būdu sočiai papietauti per daug nevalgant, o tuo pačiu ir per daug nesikankinant dėl ​​to, kad keptas maistas dabar draudžiamas.

Juk su mėsa, morkomis ir svogūnais troškintose cukinijose kalorijų kiekis šimte gramų tesiekia 112 kcal, kinta priklausomai nuo pasirinktos mėsos, o vien su daržovėmis apskritai perpus mažiau – tik 64 kcal.

Bet, deja, to negalima pasakyti apie keptų cukinijų kaloringumą. Net jei į ją nedėsite nieko, išskyrus svogūnus, prisidės iki gerų 92 kcal, tačiau vienos cukinijos neužteks. Jis dažnai derinamas su virta dešra, malta mėsa, grybais ar kitomis daržovėmis.

Šis keptų cukinijų kalorijų šuolis, priešingai nei šviežios, žinoma, paaiškinamas aliejaus įsisavinimu, kurio kalorijų kiekis žalios cukinijos „svoriui“ prideda mažiausiai 25%.

Tas pats, beje, galioja ir cukinijų blynams, kurių kalorijų kiekis šimte gramų gali būti arba 180 kcal, arba 209 kcal, jei į įprastus ingredientus dedate, pavyzdžiui, maltos mėsos.

Cukinijos racione tų, kurie stebi savo figūrą

Atsižvelgiant į įspūdingą teigiamų cukinijų savybių sąrašą, įskaitant nemažą dalį mineralinių druskų, reikalingų tinkamai medžiagų apykaitai, skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimo traktą, ir B grupės vitaminus.

Taip pat yra fosforo ir kalcio, svarbių kauliniam audiniui, kalio ir magnio, reikalingo širdžiai ir kraujagyslėms. Cukinijos būtinos net nervų sistemai ir sergantiems cukriniu diabetu, nes gali turėti įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje. Tačiau didelis kalio kiekis gali būti vertinamas ir kaip pliusas, ir kaip minusas. Tai prisideda prie šio cheminio elemento trūkumo, kuris gali atsirasti net vartojant per daug ryžių.

Tai, žinoma, kenkia. su jo pertekliumi ir inkstų problemomis. Kalbant apie šios daržovės naudojimą metant svorį, cukinijų kalorijų kiekis leidžia neskaičiuoti kiekvieno produkto gramo, o sukurti tokio dydžio porcijas, kurių pakanka visiškam sotumui, taip pat valgyti kaip. dažnai kaip nori. O kadangi pati cukinija yra labai lengva, ją galima derinti su absoliučiai bet kokiu mėsos, žuvies ar daržovių grupės atstovu.

Vienintelis dalykas, kurį verta prisiminti, yra terminio apdorojimo metodai, kuriems turėtų būti teikiama pirmenybė. Jei norėsite gaminti cukinijų blynus, multivarke kalorijų ir riebalų kiekis bus mažesnis – šimte gramų sieks tik 70 kcal, o jei cukiniją maišysite su mėsa, geriau troškinkite, o ne kepkite.

Šaltinio medžiaga:

Kaip bulvės kartais vadinamos antrąja duona, taip ir cukinija yra bulvių pakaitalas. Šią kažkada į Europą iš Amerikos atgabentą, o vėliau Rusiją pasiekusią daržovę išties galima laikyti visaverčiu dietiniu bulvių analogu, nors savo chemine sudėtimi ir poveikiu organizmui ji gana artima agurkams. Cukinijų panaudojimo racione sritis gana plati: ji naudojama ne tik kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų, iš jų gaminami ikrai ir blynai, iš jų gaminami daržovių troškiniai ir įvairūs troškiniai, bet netgi naudojamas kompotams gaminti, derinant su vyšnių slyvomis. Tačiau skirtingai nei bulvės, cukinijos yra daug lengvesnės, todėl jas galima naudoti daug dažniau ir bet kokiame derinyje. Būtent dėl ​​to, kad ši daržovė yra tokia visur, būtų naudinga išsiaiškinti, kiek kalorijų yra cukinijose, kuo ji naudinga, be daugelio daržovių lengvumo, ir kaip šias cukinijų kalorijas geriausiai panaudoti maistui.

Kiek kalorijų yra cukinijose

Vidurinėje zonoje galimos dvi pagrindinės cukinijų rūšys: šviesūs, gana dideli, pailgi vaisiai, sveriantys apie pusę kilogramo, ir tamsesnės ir sodresnės spalvos, mažesnio dydžio ir svorio, vadinamos cukinijomis arba itališkomis cukinijomis, nes jos atsirado. iš Italijos. Nepaisant to, kad cukinijos yra panašios išvaizdos, išskyrus spalvą ir dydį, skiriasi cukinijų cheminė sudėtis, baltymų, riebalų ir angliavandenių pasiskirstymas bei kalorijų kiekis. Nors daugelyje receptų jie dažnai keičiami.

Cukinijų „svoris“ yra apie 21 kcal, iš kurių pusė priklauso baltymams, o tik trečdalis – angliavandeniams. Tačiau paprastos šviesiai žalios, baltos ar geltonos cukinijos kalorijų kiekis yra 24 kcal, o angliavandeniams skiriama 77%. Žinoma, bet kuriuo atveju tai yra lėti angliavandeniai, leidžiami kasdien vartoti tik sveiko proto, o ne aiškių skaičių ribojamais kiekiais. Tie, kurie nepažeidžia kasos, sukelia cukraus kiekio kraujyje padidėjimą ir nesukelia naujo alkio padidėjimo praėjus ketvirčiui valandos po to, kai buvo suvalgyti. Jie gali neprisotinti taip globaliai kaip geras mėsos gabalas, kurį vėliau apdoroti reikia dviejų ar trijų valandų, tačiau po jų atsirandantis sotumo jausmas nepalieka nemalonaus skrandžio perkrovos ir nepriverčia virškinamojo trakto. virškinti tai, kas buvo valgyta ilgai ir atkakliai. Būtent dėl ​​šios priežasties domėtis, kiek kalorijų yra cukinijose, reikėtų tik dėl dienos meniu derinimo su individualia kalorijų norma, jei reikia jos laikytis. Bet ne dėl baimės priaugti svorio suvalgius šią daržovę.

Ir be didesnio dėmesio aišku, kad šviežios cukinijos kaloringumas mažesnis nei bet kokiu būdu paruoštos, nuo kepimo iki kepimo. Bet, deja, nepageidautina valgyti žalią cukiniją, ypač jei yra virškinamojo trakto uždegimas. Net ir turėdama visą teigiamą poveikį virškinimui, ši daržovė gali sudirginti jau uždegusią gleivinę nekaitinta forma. Tačiau, skirtingai nuo baklažanų, kuriuos griežtai draudžiama valgyti žalius, šviežios cukinijos nėra draudžiamos, jei nėra akivaizdžių kontraindikacijų. Ir vis dėlto teisingiausias variantas ne tik besilaikantiems dietos, bet ir tiesiog besirūpinantiems savo sveikata – šią daržovę virti per dvigubą katilą arba lėtą viryklę. Kalbant apie skonį, ji jokiu būdu nepraras nei kepta, nei troškinta, nei kepta, o cukinijų kalorijų kiekis bus eilės tvarka mažesnis nei visos nurodytos, taip pat lengvas įsisavinimas, sustodamas ties lygiu. 21 kcal šimtui gramų. Be to, cukinijų blynus galite virti net lėtoje viryklėje. Kaloringumu jie pranoks sukurtus naudojant keptuvę, o auksinė pluta nebus prastesnė.

Troškintos cukinijos, iš esmės, irgi neblizga kalorijomis, nebent užpylus litrais aliejaus, ar net troškinti po dangčiu su daržovių ar vištienos sultiniu. Tokį patiekalą apskritai galima vadinti kone idealiu būdu sočiai papietauti per daug nevalgant, o tuo pačiu ir per daug nesikankinant dėl ​​to, kad keptas maistas dabar draudžiamas. Juk su mėsa, morkomis ir svogūnais troškintose cukinijose kalorijų kiekis šimte gramų tesiekia 112 kcal, kinta priklausomai nuo pasirinktos mėsos, o vien su daržovėmis apskritai perpus mažiau – tik 64 kcal. Bet, deja, to negalima pasakyti apie keptų cukinijų kaloringumą. Net jei į ją nedėsite nieko, išskyrus svogūnus, prisidės iki gerų 92 kcal, tačiau vienos cukinijos neužteks. Jis dažnai derinamas su virta dešra, malta mėsa, grybais ar kitomis daržovėmis. Šis keptų cukinijų kalorijų šuolis, priešingai nei šviežios, žinoma, paaiškinamas aliejaus įsisavinimu, kurio kalorijų kiekis žalios cukinijos „svoriui“ prideda mažiausiai 25%. Tas pats, beje, galioja ir cukinijų blynams, kurių kalorijų kiekis šimte gramų gali būti arba 180 kcal, arba 209 kcal, jei į įprastus ingredientus dedate, pavyzdžiui, maltos mėsos.

Cukinijos racione tų, kurie stebi savo figūrą

Atsižvelgiant į įspūdingą teigiamų cukinijų savybių sąrašą, įskaitant nemažą dalį mineralinių druskų, reikalingų tinkamam metabolizmui, skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimo traktą, ir B grupės vitaminų, kurie yra svarbūs kaulams audiniai, kalis ir magnis, būtini širdžiai ir kraujagyslėms. Cukinijos būtinos net nervų sistemai ir sergantiems cukriniu diabetu, nes gali turėti įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje. Tačiau didelis kalio kiekis gali būti vertinamas ir kaip pliusas, ir kaip minusas. Tai prisideda prie šio cheminio elemento trūkumo, kuris gali atsirasti net vartojant per daug ryžių. Žinoma, kenkia, jei yra jo perteklius ir problemų su inkstais.

Žodis „dieta“ visada asocijuojasi su draudimu ir apribojimais. Rizikos grupei priklauso miltai, saldūs, sūrūs, kepti maisto produktai. Bet, deja, būtent laikantis dietos norisi saldaus šokolado plytelės, gabalėlio puraus pyrago, marinuoto agurko ir sviestinių blynų. Ar įmanoma sau leisti savo mėgstamus skanėstus, jei dirbate pagal jų receptą? Taip! Galbūt jus nustebins mažas cukinijų apkepų kalorijų kiekis. Šį patiekalą galima paruošti net ir laikantis dietos. Skonis ir aromatas nuostabūs!

Pagrindinė problema

Žmogaus kūnas yra labai gudrus ir kaprizingas. Jis nenori toleruoti suvaržymų ir savo pasipiktinimą parodo ūžimu pilve ir gausiu seilėtekiu. Kokia kančia sėsti prie stalo su uždraustu maistu! Kvapai viliojantys, vaizdai patraukiantys, bet kiekvienas kąsnis neša bausmę – papildomą bėgimą, valandą ant bėgimo takelio ar atsispaudimų kurso. Visi vartojami produktai turi aktyvų poveikį gyvenimo kokybei ir žmonių sveikatai. Todėl dažnai iškyla maisto produktų kaloringumo klausimas. Yra žinoma, kad šis parametras apskaičiuojamas pagal cheminę produkto sudėtį. Riebalai suteikia daugiau energijos nei angliavandeniai, bet taip pat daugiau nusėda ant šonų. Ar norite numesti svorio? Tuomet reikia rinktis mažiau kalorijų turinčius maisto produktus, pavyzdžiui, daržoves ir vaisius. Jūs negalite ignoruoti grūdų, pilno grūdo duonos, ankštinių augalų, taip pat daug baltymų turinčių ingredientų. Didžiausią energinę vertę turi dietoje draudžiami maisto produktai. Tai apima visų rūšių sviestą, mėsos gaminius, visų rūšių kepinius, riešutus ir saldumynus. Tačiau riešutai vis tiek suteikia tam tikros naudos, tačiau mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja iš raciono neįtraukti kepinių, kad nesugadintų rezultatų.

Kodėl kepimas pavojingas?

Švelnūs, karšti, sviestiniai blynai tinka bet kuriuo paros metu. Atrodo, kad jie tirpsta burnoje, palikdami nuostabų palaimos ir sotumo jausmą. Kvietiniai miltai daugiausia naudojami kepiniams. Jo kalorijų kiekis mažas, tačiau naudos iš jo beveik nėra. Jei kaip pagrindą naudojate avižinius ar grikių miltus, blynai tampa „pavojingu“ patiekalu. Vištienos kiaušiniai prideda papildomų skaičių, tačiau juos galima „apšviesti“ iš kompozicijos neįtraukiant trynio. Iš baltymų pagaminti blynai pasirodo erdvūs ir švelnūs. Cukrų keičiame medumi, imame liesą pieną arba keičiame kefyru, o į įdarą dedame tarkuotų obuolių, kad blyneliai būtų skanesni. Jei taip patobulinsite receptą ir valgysite patiekalą tik pusryčiams, nieko blogo nenutiks. Tačiau vasarą norisi pasilepinti neįprastais ir lengvai virškinamais patiekalais. Tada galėsite pasigaminti keptų cukinijų paplotėlių. Tokių kepinių kalorijų kiekis svyruoja nuo 55 iki 100 kcal 100 gramų.

Išskirtinės naudos produktas

Kodėl mėgstame cukinijas – produktą, kuris tinka maistui ir visiškai neprinokusias, ir pernokimo laikotarpiu? Pirma, dėl subtilaus skonio. Antra, už nuostabų draugiškumą kitiems produktams. Tiesą sakant, cukinijos taikiai sugyvena su aštriais prieskoniais, daržovėmis, vaisiais, mėsa, saldumynais ir net kepiniais. Jiems sugadinti patiekalo neįmanoma, tačiau jo pagalba visada galite praturtinti skonį. Trečia, mes mėgstame cukinijas dėl didelio skaidulų kiekio ir plonos odelės, kurios nereikia nulupti nuo vaisių. Žinoma, visiškai subrendusi daržovė turi storą žievelę ir dideles sėklas. Turėsite juos pašalinti, bet tai gana paprasta.

Remiantis šia nuostabia daržove, galite paruošti cukinijų blynus su sūriu. Gatavo patiekalo kalorijų kiekis daugiausia priklausys nuo naudojamo sūrio rūšies.

Gaminame patys

Mitybos specialistai patiekalus iš cukinijų ypač rekomenduoja pavasarį ir vasarą, kai svoris krenta greičiau. Cukinijų blynų kaloringumą galima gerokai sumažinti pakeitus miltus kukurūzų krakmolu. Taip, taip, reikia dėti miltų, bet tik šiek tiek, kad būtų tešlos klampumas. Gaminimo būdų yra daug, tačiau populiariausi produktai yra su sūriu. Šiems blynams reikės maždaug pusės kilogramo cukinijų. Tai vienas didelis vaisius. Daržovę sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, įberkite druskos ir leiskite užvirti apie 10 minučių, kol išsiskirs sultys. Jei vaisiai prinokę, prieš tarkuojant reikia nulupti odelę. Išbėgusį skystį reikia nupilti ir paragauti, kad būtų galima nustatyti, ar reikia dėti daugiau druskos. Žalumynus susmulkinkite iki tarkuotų cukinijų, įspauskite česnaką, įberkite pipirų ir šiek tiek sodos. Dabar sumuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite visą mišinį. Beje, sodos dėti nereikia, bet be jos blynai nebus purūs. Jei kepsite iš karto, cukinijų blynų kalorijų kiekis bus juokingas - 35 kcal 100 gramų, tačiau sūris dažnai pridedamas prie recepto skonio.

Sūrio komponentas

Galite paimti įvairių rūšių sūrius. Jei imsite kietą, įtrinkite jį tiesiai į tešlą. Jei norite pasitenkinti su lydytu sūriu, pirmiausia ištirpinkite jį vandens vonelėje ir įmaišykite į tokios formos cukinijų mišinį. Taip pat galite įdėti porą šaukštų miltų ar krakmolo. Tai daroma, kad tešla būtų lipnesnė. Jei kepate blynus, į keptuvę įlašinkite šiek tiek aliejaus ir apkepkite skanius blynus po 5-10 minučių iš kiekvienos pusės. Cukinijų blynų kalorijų kiekis šiek tiek padidėja, jei gatavo patiekalo viršų pabarstysite tarkuotu sūriu. Jis gali būti patiekiamas tiek saldus, tiek sūrus. Pirmajame variante blynus apibarstykite cukraus pudra arba užpildykite uogiene. Antrajame pasigaminkite padažą iš neriebios grietinės, česnako ir žolelių.

Kulinariniai triukai

Jei jūsų užduotis yra paruošti dietinius cukinijų blynus, gatavo patiekalo kalorijų kiekis yra labai svarbus. Ar virtuvėje yra specialių svarstyklių? Tada galėsite tiksliai apskaičiuoti suvartotų kalorijų kiekį. Paprastai blynai nėra gaminami per dideli ir nėra kepami rezerve. Jie iškepa labai greitai, o valgyti šviežią, karštą produktą visada maloniau. Tiesiog paruoškite padažą iš anksto. Galite tiesiog įdėti medaus, kad blynai būtų sveikesni. Netarkuokite cukinijos smulkia tarka – tai užtrunka per ilgai. Galite pagreitinti procesą, jei naudojate mėsmalę. Dėl saldumo kulinarijos ekspertai pataria dėti cukranendrių cukraus (arba taip pat išsiversti su medumi). Visą mišinį galite tiesiog suplakti šaukštu arba trintuvu.

Su priedais

Kaip patiekalą pritaikyti baltymų mėgėjams? Vargu ar jie įvertins cukinijų blynus. Kalorijų kiekis 1 vnt. yra maždaug 15 kcal, su sąlyga, kad vieno blyno skersmuo neviršija 10 cm, o storis – 2 cm. Šis patarimas bus naudingas jaunoms mamoms, kurios nori išmokyti vaiką valgyti daržoves. Geriau vartoti vištienos filė, žuvį ar mėsą be riebalų. Perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su cukinijomis ir sūriu. Suberkite išspaustą česnaką, pipirus, kiaušinius ir krakmolą. Tai geras užkandis ir sotūs pusryčiai, kuriems nereikia jokių priedų. Jūsų vyrai taip pat įvertins cukinijų blynus, kurių 100 gramų yra tik 150 kcal.

Paprastumas, kuris traukia

Jūs netgi galite pagaminti cukinijų blynus be jokių pagražinimų. Jų kalorijų kiekis 100 gramų prilygs pačios daržovės vertei. Jo pagrindas yra išskirtinai jaunos cukinijos, kurios supjaustomos žiedais ir kepamos. Ši nuostabi daržovė yra nepaprastai sveika ir soti. Pagal maistinę vertę jis artimas agurkui, jame yra identiškų vitaminų ir mikroelementų, būtinų subalansuotai mitybai. Kaip paruošti dietinius cukinijų blynus? Receptas (kalorijų kiekis bus sumažintas, jei be aliejaus) apima kepimą ant grotelių. Patiekalas yra unikalus dietinei mitybai - tik 88 kcal 100 gramų. Apvoliojus cukinijas apvoliojus miltuose ir pakepinant aliejuje energetinė vertė išauga beveik dvigubai, t.y., 100 gramų gaunama apie 160 kcal.