Subtilus kalakutienos suflė. Kalakutienos suflė – modernūs ir tradiciniai receptai. Lėtoje viryklėje, garuose arba orkaitėje - paruoškite erdvų suflė su kalakutiena vaikams be pieno

Nuo tada, kai pradėjome valgyti mėsą (apie 8 mėn.), ant stalo nuolat būdavo garuose virtos kalakutienos tyrės. Taigi nusprendžiau paįvairinti, radau įdomų receptą - plikytas kalakutienos suflė, kuris taip pat labai greitas, taip pat gražiai išeina... jei paimsite įdomias formeles, galite sudominti bet kurį mažylį;))... kam įdomu, dalinuosi))

Produktai:

Kalakutienos filė - 100 g.

Vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Balta duona - 1 vnt

Pienas - ¼ puodelio

Druska - žiupsnelis

Sviestas formoms patepti

(Užteks 2-3 porcijoms)

Paruošimas:

Kalakutieną smulkiai supjaustykite, supilkite pieną, baltą duoną (be plutos) ir sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.

Kiaušinį padalinkite į trynį ir baltymą, trynį šaukštu įmaišykite į mišinį, o baltymą atskirai su žiupsneliu druskos išplakite į stiprias putas ir taip pat sudėkite į tyrę.

Formas ištepkite sviestu ir supilkite tyrę.

Aš gaminau multivarke ant grotelių režimu „Garas“ 40 minučių, bet manau, kad taip bus ir dvigubame katile))

Patiekiama su moliūgų tyre, nuotraukos pridedamos))

Prieš gaminant:

Po:

Gero apetito!))

Merginos, ką dar gaminate iš kalakutienos vaikams?

Šiandien mes jums pasakysime, kaip pasigaminti kalakutienos suflė vaikui. Šį nuostabų dietinį patiekalą galima pasiūlyti kūdikiui po mėsos įvedimo.

Kalakutienos suflė vaikams

Jei esate laimingas multivarkos savininkas, galite lengvai paruošti sveikų patiekalų savo vaikams. Norėdami pagaminti kalakutienos suflė vaikui, jums reikės šių produktų:

• Kalakutienos filė - 100 gramų.
• Vištienos kiaušinis - vienas gabalas.
• Balta duona - vienas mažas gabalėlis.
• Karvės pienas - ketvirtadalis stiklinės.
• Druska - pagal skonį.
• Sviestas - 15 gramų.

Kalakutienos suflė vaikams lėtoje viryklėje ruošiama taip:

Vaizdo įrašas: Receptai vaikams

• Mėsą gerai nuplaukite ir peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.
• Įdėkite juos į maišytuvo dubenį, sudėkite duoną ir supilkite pieną ant ingredientų.
• Susmulkinkite ingredientus, sudėkite trynį ir viską išmaišykite.
• Kiaušinio baltymą išplakti iki putų ir tada įmaišyti į mėsą.
• Silikonines formeles ištepkite aliejumi ir užpildykite malta mėsa.
• Nustatykite režimą „Steam“ ir padėkite formas ant garintuvo stovo.

Patiekalą kepkite 40 minučių ir patiekite su virtomis daržovėmis.

Kalakutienos suflė vaikams orkaitėje

Dietinė mėsa yra baltymų šaltinis, kuris taip reikalingas augančiam organizmui. Todėl siūlome jums paprastą skanaus ir sveiko patiekalo receptą. Paimk jam:

Vaizdo įrašas: 4 pamoka Mėsa ir žuvis vaikui iki vienerių metų

• 100 gramų mėsos (kalakutienos krūtinėlės).
• Vienas vištienos kiaušinis.
• Pusė stiklinės pieno.
• Šaukštas sviesto.
• Šaukštas miltų.
• Druska.

Kaip pasigaminti kalakutienos suflė vaikui? Receptas labai paprastas:

• Supjaustykite filė gabalėliais, virkite, kol suminkštės, o tada sumalkite trintuvu.
• Miltus pakepinkite svieste. Kai tik produktas pradeda keisti spalvą, į keptuvę įpilkite pieno. Virkite padažą penkias minutes, nuolat maišydami.
• Atskirame dubenyje sumaišykite mėsą, padažą, vieną trynį ir likusį sviestą.
• Kiaušinio baltymą išplakti su druska ir sumaišyti su malta mėsa.
• Gautą mišinį sudėkite į mažus silikoninius kepimo indus.

Įkaitinkite orkaitę ir kepkite joje suflė, kol iškeps.

Suflė su morkomis

Kalakutiena labai minkšta, lengvai virškinama, joje daug vitaminų ir mikroelementų. Todėl rekomenduojama jį duoti vaikams nuo pat mažens. Norėdami paruošti skanų paukštienos suflė, turėtumėte įsigyti šių produktų:

• Kalakutienos filė - 100 gramų.
• Kiaušinis - vienas gabalas.
• Pienas - trečdalis stiklinės.
• Morkos yra vienas dalykas.
• Pusė svogūno.
• Tarkuotas sūris - du šaukštai.

Kalakutienos suflė vaikui ruošiama taip:

• Filė išvirkite, tada supjaustykite gabalėliais ir smulkiai supjaustykite trintuvu.
• Svogūnus ir morkas nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
• Sumaišykite paruoštus produktus ir vištienos trynį.
• Kiaušinio baltymą išplakti ir sumaišyti su malta mėsa.
• Būsimą suflė perkelkite į sviestu išteptą formą.

Kepkite patiekalą pusvalandį, o pačioje pabaigoje (apie penkias minutes iki paruošimo) pabarstykite tarkuotu sūriu.

Subtilus suflė

Šis patiekalas gali būti įtrauktas į vidutinio ir vyresnio ikimokyklinio amžiaus vaikų meniu.

Ingredientai:

• Turkija - 300 gramų.
• Sojų padažas - du šaukštai.
• Saldžioji paprika - pusė arbatinio šaukštelio.
• Riebi grietinė - vienas valgomasis šaukštas.
• Vištienos kiaušinis - vienas gabalas.
• Sviestas - vienas valgomasis šaukštas.
• Miltai - vienas arbatinis šaukštelis.

Norėdami pagaminti kalakutienos suflė vaikui, naudokite šį receptą:

• Filė du kartus perkiškite per mėsmalę.
• Faršą sumaišykite su grietine, sojos padažu ir paprika. Nereikia dėti druskos.
• Sumaišykite produktus, įmaišydami kiaušinio trynį.
• Vieno kiaušinio baltymą išplakite į stiprias putas su žiupsneliu druskos.
• Purią masę atsargiai įmaišykite į faršą.
• Ištepkite keraminių formelių vidų aliejumi ir supilkite mėsos mišinį. Ant jo uždėkite sviesto gabalėlius.

Įdėkite formeles į įkaitintą orkaitę ir kepkite indą apie pusvalandį.

Brokolių ir kalakutų suflė

Skanus ir sveikas patiekalas puikiai tiks jūsų mažylio valgiaraštyje.

Reikalingi produktai:

• Maltos kalakutienos filė – 300 gramų.
• Kiaušinis - trys gabalėliai.
• Grietinėlė - 50 ml.
• Šaldyti arba švieži brokoliai – 500 gramų.
• Druska ir juodieji pipirai.
• Žiupsnelis muskato riešuto.
• Šiek tiek sviesto (kepei patepti).

Vaizdo įrašas: meniu vaikams nuo 1,5 metų

Virimo receptas:

• Šviežius arba atšildytus brokolius susmulkinkite ir sumaišykite su malta mėsa.
• Į mėsą supilkite trynius, o baltymus išplakite į storas putas.
• Į maltą mėsą supilkite grietinėlę ir baltymus.
• Formą patepkite aliejumi ir sudėkite į ją maltą mėsą.

Patiekalą kepkite įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Kai suflė atvės, supjaustykite kvadratėliais ir papuoškite šaldytomis spanguolėmis.

Kalakutienos krūtinėlės suflė pyragas

Sultingas ir švelnus patiekalas gali būti valgomas tiek karštas, tiek šaltas.

Reikalingų produktų sąrašas:

• 800 gramų filė.
• Du svogūnai.
• Du kiaušiniai.
• 100 ml pieno.
• Keturi šaukštai manų kruopų.
• Druska, žolelės ir prieskoniai pagal skonį.

• Paruoškite maltą mėsą.
• Susmulkinkite žalumynus ir svogūnus.
• Sumaišykite produktus, suberkite manų kruopas, pieną, kiaušinius, druską ir prieskonius.
• Faršą perkelkite į formą ir jos paviršių patepkite grietine.

Kepkite patiekalą pusvalandį įkaitintoje orkaitėje.

Ar žinojote, kad suflė nuo seno yra ne tik saldus desertas, bet ir labai skanus pagrindinis patiekalas! Man asmeniškai ši žinia buvo netikėta! Kad ir kaip ten būtų, saldaus ir pikantiško suflė ruošimo principas yra tas pats: tryniai sumaišomi su visais kitais ingredientais, o baltymai gerai išplakami ir atsargiai įmaišomi į bendrą masę.

Šiandien lėtoje viryklėje gaminsime kalakutienos suflė. Tai bus lengva (ir paruošimo, ir kalorijų prasme) vakarienė suaugusiems ir vaikams! Šiame patiekale esanti liesa kalakutiena puikiai dera su sultingais daržovių ir prieskoninių žolelių gabalėliais.

Taigi kepimui imu kalakutienos šlaunelių filė, kurią pirmiausia perbraukiu per mėsmalę, kad galiausiai gautųsi lygesnė konsistencija. Galima paimti ir jau paruoštos maltos kalakutienos ar krūtinėlės filė – užtenka ją smulkiai sukapoti peiliu ir permušti blenderiu. Be kalakutienos, paimkite kiaušinį, grietinę (galima pakeisti grietinėle ar pienu), manų kruopas (galima pakeisti džiūvėsėliais) ir daržoves: morkas, svogūnus, šparagines pupeles, saldžiąją raudonąją papriką. Kaip suprantate, galite paimti bet kokias daržoves, nuo moliūgų iki kukurūzų - viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Suflė skoniui ir aromatui aš naudoju tokius prieskonius: druską, maltus juoduosius pipirus ir džiovintas žoleles - krapus, bazilikus, čiobrelius. Kad gatavas patiekalas būtų sultingesnis, naudoju sviestą.

Pirmiausia blenderiu permušame per filė ar gatavą faršą gabaliukus. Kad būtų efektyviau, naudokite stacionarų įrenginį, o ne povandeninį.

Į kalakutieną įpilkite šių ingredientų: trynio, prieskonių, grietinės ir manų kruopų.

Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Galite tęsti procesą maišytuvu arba naudoti šaukštą. Gautą masę palikite nuošalyje.

Paruoškime daržoves. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

Morkas supjaustykite kiek didesniais kubeliais.

Šparagines pupeles ir paprikas blanširuoju verdančiame pasūdytame vandenyje, nes šios daržovės buvo paruoštos ir užšaldytos iš anksto. Šviežiems toks apdorojimas nereikalingas.

Į mėsos masę suberkite paruoštas daržoves – jų gana daug.

Šaukštu įmaišykite gabalėlius, kad jie tolygiai pasiskirstytų visame mišinyje.

Baltymus išplakti su žiupsneliu druskos iki standžių putų.

Įpilkite į likusį mišinį ir švelniai sumaišykite suflė mišinį aukštyn.

Multicooker dubenį gausiai ištepkite sviestu ir perpilkite mišinį. Taip pat ant viršaus uždedame kelis gabalėlius sviesto.

Įjunkite režimą „Kepimas“ ir virkite, kol pasigirs garso signalas. Kalakutienos suflė paruošimas lėtoje viryklėje užtruks nuo 40 minučių iki valandos. Pasirengimą galite patikrinti mediniu pagaliuku.

Suflė paruošta! Gero apetito!

Kas sakė, kad dieta yra nepretenzinga ir nuobodi? O jei pati namų šeimininkė laikosi dietos? Tada gali atsitikti taip, kad nuo „bendro stalo“ valgantys namiškiai greitai nubėgs prie „dietos stalo“. Įsivaizduokite: šiek tiek plūduriuojantis elegantiško keksiuko formos patiekalas. Švelnus, kaip omletas, kvepiantis lengvais prieskoniais... Kalakutienos suflė ne tik lengvai virškinama, bet papildomų ingredientų pagalba priderinama prie bet kokio kaloringumo. Daržovių deriniu galite sukurti tiesiog skanų patiekalą arba pritaikyti jį silpnai virškinantiems žmonėms.

Kalakutienos suflė – bendrieji ruošimo principai

Pagrindinis patiekalo komponentas yra kalakutiena. Geriau naudoti paukštienos krūtinėlės filė, ši mėsa turi mažiau kalorijų ir yra minkštesnė. Filė kelis kartus susmulkinama mėsmale arba susmulkinama į smulkintą mėsą trintuvu, po to dedami kiti produktai.

Švelnus suflė negali būti paruoštas be kiaušinių. Jie žali dedami į faršą. Visas kiaušinis dedamas itin retai, beveik visada pirmiausia derinama su tryniais. Baltymai įvedami paskutiniai, kai jau buvo pridėti visi kiti komponentai. Jie kruopščiai išplakami iki stiprių putų, kurios vėliau atsargiai sumaišomos su suflė mase. Baltymų putos turi būti įdėtos teisingai, judant mentele iš apačios į viršų, priklauso gatavo patiekalo orumas;

Norėdami pagerinti maltos mėsos skonį, prieš dedant baltymus galite įdėti virtų grybų, varškės, lydyto sūrio, daržovių. Produktai, kaip ir mėsa, kelis kartus susukami mėsmale arba susmulkinami trintuvu.

Kalakutienos suflė geriausiai paruošiama silikoninėse formelėse. Tokių indų nereikia tepti aliejumi – tai didelis privalumas ruošiant dietinius patiekalus. Be to, lanksti medžiaga, iš kurios gaminamos formelės, leidžia lengvai nuimti gatavą suflė nepažeidžiant jo subtilios struktūros.

Suflė ruošiama garuose arba orkaitėje. Kepdami formeles dėkite tik į įkaitintą orkaitę. Optimali temperatūra – 180 laipsnių, jei tai dujinė orkaitė, o elektrinėje – 200 laipsnių. Kepimui garuose galite naudoti lėtą viryklę arba įprastą garintuvą.

Klasikinis švelniausio kalakutienos suflė receptas

Ingredientai:

Kalakutienos krūtinėlė (filė) - 600 gr.;

Vienas kiaušinis;

Du šaukštai aukštos kokybės kvietinių miltų;

250 ml skystos vidutinio riebumo grietinėlės;

Du kvapiųjų pipirų žirniai.

Virimo būdas:

1. Kalakutienos filė gerai nuplaukite ir nuplaukite šaltu vandeniu, supjaustykite gabalėliais ir du kartus sumalkite mėsmale, naudodami smulkią lentyną. Faršą pagardinkite pipirais, pasūdykite, gerai išmaišykite ir palikite pastovėti iki dešimties minučių.

2. Į grietinėlę supilkite nuo baltymų atskirtą trynį ir miltus ir, atsargiai plaktuvu sulaužydami miltų gumulėlius, išplakite. Paruoštą mišinį įmaišykite į faršą.

3. Atskirame inde išplakite baltymus su nedideliu žiupsneliu smulkios druskos. Plakite, kol gausis tiršta puta. Tada, naudodami mentele iš viršaus į apačią, švelniai sulenkite baltą putą į maltą kalakutą.

4. Mėsos mišinį sudėkite į formą ir prieš dėdami į orkaitę užpilkite grietinėle arba lydytu sviestu. Po maždaug keturiasdešimties minučių kepimo 200 laipsnių temperatūroje pats subtiliausias suflė bus paruoštas.

Garuose virtas kalakutienos suflė su moliūgu lėtoje viryklėje

Ingredientai:

Šviežia kalakutienos filė - 400 gr.;

Šaukštas manų kruopų;

200 gr. šviežias moliūgas;

Trys kiaušiniai;

160 ml neriebaus parduotuvės pieno;

Sviestas 82% - 30 gr.

Virimo būdas:

1. Moliūgą nulupkite pašalindami žievelę ir visas sėklas, palikdami tik kietą minkštimą.

2. Kalakutieną nuplaukite šaltame vandenyje ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3. Tuo pačiu būdu sumalkite moliūgo minkštimą ir abu produktus sumaišykite blenderio dubenyje. Viską sutrinkite prietaisu, naudodami turbo režimą, kol sutirštės.

4. Supilkite minkštą sviestą, suberkite manų kruopas ir vėl perbraukite per trintuvą.

5. Į mėsos mišinį įmuškite kiaušinį, supilkite pieną, įberkite šiek tiek druskos ir vėl išplakite, bet mikseriu ar šluotele.

6. Garinimui skirtą indą išklokite pusiau perlenkta marle ir perpilkite į ją paruoštą mišinį.

7. Užpildykite indo trečdalį karšto vandens ir padėkite ant jo pripildytą garų indą.

8. Įjunkite multivarką režimu „Garas“, nustatydami laikmatį 40 minučių.

9. Pagamintą patiekalą leiskite šiek tiek pastovėti, kad šiek tiek sustingtų. Tada atsargiai išimkite iš indo, supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Kalakutienos suflė su pievagrybiais lėtoje viryklėje receptas

Ingredientai:

Dvi vidutinės morkos;

Pusės kilogramo šviežių pievagrybių;

800 gr. kalakutiena;

Du kiaušiniai;

Dvi karčiojo svogūno galvos;

Druska ir prieskoniai;

200 ml skystos 20% riebumo grietinėlės (galite naudoti nenugriebtą naminį pieną).

Virimo būdas:

1. Svogūnus ir morkas nulupkite. Daržoves nuplaukite vandeniu ir supjaustykite gabalėliais.

2. Pievagrybius nuplaukite ir virkite, kol suminkštės, didelius grybus supjaustykite gabalėliais. Tada nusausinkite kiaurasamtyje ir išdžiovinkite.

3. Į mėsmalę įdėkite smulkią lentyną ir per ją du kartus permalkite kalakutieną. Po mėsos susukame paruoštas daržoves ir virtus pievagrybius.

4. Faršą sumaišykite su daržovių mišiniu. Įpilkite grietinėlės (pieno), išmuškite kiaušinius, pagardinkite prieskoniais ir pagal skonį pasūdykite, išmaišykite.

5. Kad paruošta masė būtų vienalytesnė ir puresnė, ją gerai išplakite blenderiu.

6. Keptuvės dugną ir sieneles plonai ištepkite sviestu ir atsargiai perkelkite į jį purią mėsos masę.

7. Uždarykite prietaiso dangtį, nustatykite kepimo režimą į 40 minučių ir įjunkite.

8. Neišimkite gatavo suflė iš karto, leiskite šiek tiek atvėsti.

Švelnaus kalakutienos suflė su lydytu sūriu orkaitėje receptas

Ingredientai:

Pusė kilogramo šviežios kalakutienos;

Du lydyti sūriai;

Kiaušiniai - 2 vnt.;

Grietinėlis minkštas sviestas - 1 a.š. l.;

Trečdalis stiklinės krakmolo;

majonezas;

Baltieji džiūvėsėliai.

Virimo būdas:

1. Nuplautą, gabalėliais supjaustytą kalakutieną porą kartų susukti mėsmale arba gerai išplakti trintuvu.

2. Česnaką ir lydytą sūrį sumalkite ant smulkios trintuvės. Jei sūrio varškė gerai nesutarkuoja, 10 minučių padėkite į šaldiklį, tada sutarkuokite.

3. Atskirkite baltymus nuo trynių, supilkite į atskirą dubenį, o trynius sumaišykite su faršu.

4. Į faršą suberkite susmulkintą česnaką ir lydytą sūrį, suberkite krakmolą. Lengvai pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais pagal savo skonį. Galite tiesiog pagardinti maltais pipirais. Viską kruopščiai išmaišykite.

5. Baltymus išplakite iki stiprių putų. Pusę šaukštu įmaišykite į suflė mišinį, o likusią dalį atsargiai įmaišykite. Kad nesutrikdytų baltyminės putos orumas, atsargiai supilkite, maišydami mėsos masę iš apačios į viršų.

6. Formos dugną ir sieneles lengvai suvilgykite įtrindami aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais.

7. Suflė mišinį atsargiai perkelkite į paruoštą formą ir peiliu išlyginkite jos paviršių. Ant viršaus užtepkite ploną majonezo sluoksnį.

8. Suflė kepkite 180 laipsnių temperatūroje, neatidarant orkaitės apie 40 minučių.

Kaip paruošti kūdikiui sveikos mitybos kalakutienos suflė

Ingredientai:

Vienas putpelių kiaušinis;

100 gr. šviežios kalakutienos filė (krūtinėlės);

Ketvirtadalis stiklinės pieno;

Šaukštelis manų kruopų (grūdų);

Mažas gabalėlis moliūgo minkštimo - 50 g;

Šaukštelis kokybiško sviesto.

Virimo būdas:

1. Nuo sėklų ir žievelės atskirtą storą moliūgo minkštimą bei nuplautą kalakutieną supjaustykite gabalėliais. Visus paruoštus produktus surinkite į maišytuvo dubenį, tada gerai sutrinkite į tyrę.

2. Į gautą mėsos masę suberkite manų kruopas ir nedidelį gabalėlį minkšto sviesto, vėl išplakite.

3. Supilkite pieną, įberkite šiek tiek druskos, įmuškite putpelių kiaušinį ir vėl plakite mikseriu.

4. Nedidelę silikoninę formą ištepkite sviestu ir įdėkite į ją paruoštą suflė mišinį.

5. Užpildytą indą sudėkite į multicooker arba garintuvo garų indą ir virkite garuose mažiausiai 30 minučių.

Kalakutienos suflė

Ingredientai:

neriebi elastinga varškė - 200 gr .;

Du kiaušiniai;

100 gr. pasenęs kepalas;

Kalakutiena - 600 gr.;

40 gr. "rusiškas" sūris;

Ketvirtadalis puodelio pasterizuoto pieno;

Ūkininko sviestas - 3 v.š. l.

Virimo būdas:

1. Nuimkite nuo kepalo pluteles, minkštimą užpilkite vėsiu pienu. Po 10 minučių išimkite ir išspauskite, bet ne per daug, turi likti šiek tiek skysčio.

2. Du kartus susuktą kalakutieną sumaišykite su varške, suberkite piene išmirkytą trupinį ir vėl sumalkite mėsmale su smulkiomis grotelėmis.

3. Įdėkite trynius, įdėkite du šaukštus minkšto sviesto, įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite. Maltą mėsą galima lengvai pabarstyti pipirais arba pagardinti mėgstamais prieskoniais.

4. Atvėsusius baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai maišydami sumaišykite su suflė mase.

5. Mažų formelių dugną ir sieneles lengvai ištepkite sviestu ir ištepkite jas paruoštu mišiniu. Galite paimti vieną didelę formą. Suflė nekyla, todėl formeles patartina užpildyti iki viršaus.

6. Suflė paviršių pabarstykite stambiai tarkuotu sūriu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30–40 minučių.

Kalakutienos suflė – gaminimo gudrybės ir naudingi patarimai

Kalakutienos suflė nebus purus, jei gerai išplaksite kiaušinių baltymus. Juos geriau išplakti atšaldytus, su nedideliu žiupsneliu smulkios druskos. Jei baltymuose yra nors nedidelis trynio kiekis, jie nesiplaks.

Ruošdami ne dietinį patiekalą, į mėsos mišinį įpilkite šiek tiek sviesto – bus sultingesnė.

Į kalakutienos minkštimo suflę galima dėti beveik bet kokių daržovių. Tai gali būti brokoliai, cukinijos, pomidorai, saldžiosios paprikos, žiediniai kopūstai, moliūgai. Tokį patiekalą geriau ruošti sluoksniais, jis atrodys patraukliau.

Dėl skonio į maltą mėsą galite įberti prieskonių ar šviežių žolelių, nepakenks ir česnako.

Gatavą suflė patartina patiekti iš karto. Vėsdamas jis linkęs nusėsti.

Taip pat sužinokite...

• Kad vaikas augtų stiprus ir gudrus, jam to reikia
• Kaip atrodyti 10 metų jaunesnei už savo amžių
• Kaip atsikratyti išraiškos linijų
• Kaip visam laikui pašalinti celiulitą
• Kaip greitai numesti svorio nesilaikant dietų ar fitneso

Žingsnis po žingsnio kalakutienos suflė receptai orkaitėje su žiediniais kopūstais, grietinėle ir pienu, sūriu, svogūnais (+ receptas su nuotraukomis)

Įvertinimas
receptas

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

12 gr.

10 gr.

Angliavandeniai

158 kcal.

1 variantas: klasikinis kalakutienos suflė orkaitėje

Kalakutienos suflė orkaitėje yra švelnus, erdvus, nesvarus, neįtikėtinai skanus. Kiekvienas gatavo suflė šaukštas yra tikras malonumas. Patikėkite, jei pietums ar vakarienei paruošite suflė, jūsų šeima bus labai patenkinta. Be kita ko, visiškai nėra gėda prie šventinio stalo svečiams siūlyti suflė, tad turėkite tai omenyje.

Suflė pagrindą naudojame šviežią, nešaldytą kalakutieną. Į receptą įdėkite šiek tiek svogūno, porą žiupsnelių prieskonių. Kad suflė būtų šiek tiek orumo, atskirai plaksime vištienos baltymus.

Šaltas suflė puikiai tiks prie sumuštinių. Patiekdami į suflė įberkite šviežių daržovių ir žolelių.

Ingredientai:

• Kalakutienos filė - 300 g;
• Vištienos kiaušiniai - 1 vnt .;
• Pienas - 70 ml;
• Manų kruopos - 1 šaukštelis;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Druska, pipirai, sausas česnakas - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 1 šaukštelis.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal sąrašą. Pasirinkite šviežią kalakutienos filė, nuplaukite ir išdžiovinkite. Mėsą supjaustykite savavališkais gabalėliais.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

Paruoškite virtuvinio trintuvo dubenį, į dubenį sudėkite kalakutienos filė ir suberkite svogūną. Sutrinkite filė dideliu greičiu, kol pasieks maltos mėsos konsistenciją.

Vištienos kiaušinį atsargiai išmuškite, trynį dėkite atskirai nuo baltymo. Į dubenį su malta mėsa įpilkite trynio.

Supilkite dalį pieno į maišytuvo dubenį. Pieną taip pat galima pakeisti grietinėle. Tada dar kartą išplakite visus ingredientus.

Baltymą, kuris dedamas atskirai, reikia išplakti iki standžių smailių su žiupsneliu druskos.

Maltą mėsą iš maišytuvo dubenėlio perkelkite į dubenį, įberkite druskos, pipirų, sauso arba šviežio česnako. Įpilkite šiek tiek manų kruopų. Sumaišykite visus ingredientus.

Į faršą supilkite kiaušinių baltymus ir švelniai sukamaisiais judesiais išmaišykite.

Kepimo formą lengvai patepkite aliejumi. Tada oro masę reikia perkelti į formą ir įdėti į orkaitę. Suflė kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Gero apetito!

2 variantas: greitas kalakutienos suflė orkaitėje receptas (su sūriu)

Sūrio receptas kalakutienos suflė su kiaušiniais jis paruošiamas labai paprastai ir greitai mažomis formelėmis. Naudodami mažus indus ir nedidelį kiekį skysčio, galite padidinti temperatūrą orkaitėje. Be to, jums reikės šiek tiek pieno, jį galite pakeisti grietinėle.

Ingredientai

• 0,35 kg kalakutienos;
• 1 kiaušinis;
• 60 g sūrio;
• 30 ml pieno;
• druska, aliejus;
• 1 šaukštas krekerių.

Kaip greitai paruošti suflė

Formas ištepkite riebalais ir pabarstykite krekeriais. Jei naudojamas silikonas, to daryti nereikia. Viskas išeina puikiai, niekas neprilimpa.

Kalakutieną sumalkite bet kokiu patogiu būdu, supilkite trynį su pienu, pasūdykite, sumalkite ir iš karto suberkite tarkuotą sūrį. Galite trinti smulkiai arba stambiai, nesvarbu. Arba tiesiog supjaustykite kubeliais.

Baltymus išplakti iki putų. Sudėkite į suflė, švelniai išmaišykite ir sudėkite į miniatiūrinius ramekinus.

Kalakutienos patiekalą iškepkite padėję keptuves ant kepimo skardos. Temperatūra 190, laikas apie 20 minučių.

Suflė visada patiekiama karšta, atvėsusi, nebe tokia skani, bet galima pašildyti. Jei vis dėlto patiekalas sustingo, nerimauti neverta, jis bus puiki alternatyva paštetams ir parduotuvinėms dešroms, gali būti naudojama sumuštiniams.

3 variantas: dietinis kalakutienos suflė orkaitėje (su svogūnais)

Šis suflė gali būti paruoštas dietiniam arba kūdikių maistui. Gana lengvas, sveikas ir nekaloringas patiekalas. Svogūnai skaniau, bet nereikėtų dėti daugiau nei nurodyta recepte.

Ingredientai

• 0,4 kg kalakutienos;
• 80 g svogūnų;
• 2 voveraitės;
• 1 trynio;
• 0,3 a.š. pienas;
• 1 šaukštelis. kapotų krapų.

Kaip virti

Kalakutieną sumalkite kartu su svogūnu, nulupkite ir supjaustykite į keletą dalių. Maltą mėsą atneškite iki vientisos masės. Kuo jis mažesnis, tuo minkštesnis bus suflė. Suberkite prieskonius, užpilkite pienu su tryniu. Kruopščiai išmaišykite ir palikite mirkti.

Į baltymus įberkite kelis grūdelius druskos. Dideliu maišytuvo greičiu plakite, kol susidarys storos putos. Perkelkite į maltą mėsą ir išmaišykite.

Kadangi receptas yra dietinis, aliejus jame nenurodytas. Tačiau naudojant įprastą formą, ją vis tiek reikia patepti riebalais, kitaip suflė paprasčiausiai nebus pašalinta. Dubenėlio vidų įtrinkite lašeliu aliejaus. Perkelkite paruoštą kalakutienos mišinį.

Kepam. 175 laipsnių temperatūroje padėkite suflė iki auksinės rudos spalvos, bet nelaikykite trumpiau nei 25 minutes.

Formą galite papildomai pabarstyti džiūvėsėliais, tačiau dietiniuose receptuose geriau naudoti sėlenas, maltus avižinius dribsnius, pilno grūdo miltus. Jei kalakutienos suflė skirtas kūdikių maistui, tuomet galite apsiriboti sviestu arba ant viršaus lengvai pabarstyti formą kvietiniais miltais.

4 variantas: Kalakutienos suflė orkaitėje (iš virtos paukštienos)

Prie tokio patiekalo tinka ir virta paukštiena iš žalios filė suflė. Tai puikus būdas atpažinti nepareikštą ar tiesiog likusią produktą. Galite naudoti keptą kalakutieną, nuimtą nuo kaulų. Papildomai reikės sūrio, patartina rinktis kietą, bet jo užtenka tik šiek tiek, kad gautųsi patraukli plutelė.

Ingredientai

• 200 g virtos kalakutienos;
• 4 voveraitės;
• 30 g sūrio;
• 3 šaukštai slyvų. aliejai;
• 100 g majonezo;
• prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio receptas

Iškeptą kalakutieną susukti arba išplakti iki vientisos masės. Mėsą galite naudoti ne tik iš krūtinėlės, bet ir iš šlaunelių ar bet kokių kitų dalių. Į mišinį įpilkite majonezo ir prieskonių. Pusę sviesto ištirpiname, dedame po to, jis papildys kepimo metu prarastus riebalus, išmaišome. Leiskite kalakutienai mirkti keletą minučių.

Likusiu aliejumi patrinkite visos formos vidų. Galima pabarstyti krekeriais, bet nebūtina.

Baltymus išplakti iki standžių putų. Tiesiog sutarkuokite sūrį. Jei jums patinka stora pluta ant patiekalų, padidinkite kiekį.

Baltymus perkeliame į maltą virtą kalakutą, gerai išmaišome ir dedame į anksčiau paruoštą formą. Suflė viršų pabarstykite tarkuotu sūriu. Apskritai į šį suflė dažnai dedama konservuotų žaliųjų žirnelių ir kukurūzų, o tai taip pat galima padaryti.

Įdėkite suflė į orkaitę. Kepkite patiekalą, kol jis taps purus ir auksinės rudos spalvos. Kadangi kalakutiena jau iškepta, procesas užtruks apie penkiolika minučių. Temperatūra 180 laipsnių.

Vietoj majonezo galite naudoti grietinę arba grietinėlę, bet tik su geru riebumu, viršijančiu 25%, nes po virimo kalakutiena jau prarado drėgmę. Taip pat galite juos sumaišyti su majonezu arba atskiesti per pusę.

5 variantas: Kalakutienos suflė orkaitėje (su žiediniais kopūstais)

Lengvo suflė su žiediniais kopūstais receptas. Naudojami švieži žiedynai, bet tiks ir šaldytos daržovės. Žiedinius kopūstus galite pakeisti brokoliais arba naudoti kartu, nesvarbu, kokios šių daržovių proporcijos, svarbu tik laikytis recepte rekomenduojamo kiekio.

Ingredientai

• 0,2 kg žiedinio kopūsto;
• 0,6 kg kalakutienos;
• 0,1 l grietinėlės 30%;
• 30 g sl. aliejai;
• 2 kiaušinių;
• prieskoniai pagal skonį.

Kaip virti

Kopūstų žiedynus reikia virti. Jei jie iš šaldiklio, iš anksto jų neišimame. Šviežias daržoves tiesiog atskiriame maždaug vienodo dydžio gabalėliais. Dėti į pasūdytą verdantį vandenį, galima įberti šaukštą cukraus, pavirti tris minutes, supilti į kiaurasamtį, visam vandeniui nuvarvėti.

Kol ruošiame kalakutą: nuplaukite filė, nusausinkite arba tiesiog gerai nukratykite visus lašelius ir susmulkinkite. Sudėkite trynius, supilkite grietinėlę. Nedelsdami pridėkite bet kokių prieskonių savo nuožiūra, galite apsiriboti tik druska.

Sūdytus baltymus išplakite iki gerai suputos. Sudėkite į maltą kalakutą ir išmaišykite.

Ištirpinkite sviestą ir ištepkite keptuvę riebalais. Likusi dalis bus naudojama suflė teptuku.

Šiuo metu kopūstai jau buvo atvėsę. Tai galite padaryti dviem būdais: tiesiog supilkite į faršą arba supilkite į formą, tada tolygiai paskleiskite žiedynus. Viską sudėkite į formą, o viršų patepkite likusiu aliejumi. Jei jums nereikia papildomų kalorijų, praleiskite šį veiksmą.

Suflė pašaukite į orkaitę 25 minutėms. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje ir iškart patiekite. Įpilkite grietinėlės arba sūrio padažo, daržovių ir žolelių.

Visiškai visi šie receptai gali būti naudojami vištienos suflė gamybai. Skirtingai nei kalakutiena, ji iškepa greičiau, tačiau apskritai technologija nesikeičia. Kopūstus galite pakeisti ir kitomis daržovėmis: su pievagrybiais gaminamas nepaprastai skanus suflė;

6 variantas: originalus kalakutienos suflė orkaitėje

Suflė visada purus ir erdvus, švelnaus ir lengvo skonio. Pagal šį receptą jis paruoštas su grietinėle. Klasikiniam kalakutienos suflė orkaitėje dažniausiai naudojama šviesi krūtinėlė. Nepatartina imti produkto iš šaldiklio. Grietinėlės riebumas pagal receptą yra 20%, tačiau jį galima šiek tiek padidinti arba sumažinti.

Ingredientai

• 0,25 l grietinėlės 20%;
• 0,6 kg kalakutienos filė;
• 2 kiaušinių;
• 2 šaukštai miltų;
• 40 g sviesto;
• žiupsnelis pipirų, druskos.

Žingsnis po žingsnio klasikinio kalakutienos suflė orkaitėje receptas

Filė nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite gabalėliais ir sumalkite per mėsmalę. Patartina jį apversti du kartus. Arba įdėkite paukštį į trintuvą ir atsargiai plakite, kol jis taps vienalyčiu paštetu.

Atskirkite trynius, suberkite į juos miltus ir šiek tiek grietinėlės, gerai sumalkite, gaminyje neturi likti gumuliukų. Kai tik masė taps vienalytė, supilkite likusią grietinėlę.

Grietinėlę su tryniais ir miltais siunčiame į kalakutą, į suflė mišinį įberiame druskos, pipirų, išmaišome. Atidėkite, kad prieskoniai ištirptų.

Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite iki standžių putų. Tai galima padaryti labai greitai su mikseriu, bet tik tuo atveju, jei naudojate švarius indus ir plaktuvus. Jei aliejaus ar riebalų patenka į baltymus, procesas vėluoja.

Baltymus perkelkite į maltą kalakutą su grietinėle. Švelniai išmaišykite, keldami masę iš apačios į viršų. Perkelkite į riebalais išteptą skardą ir išlyginkite. Ištirpinkite likusį sviestą ir aptepkite suflė viršų.

Paruoštas suflė mišinys negali stovėti, todėl orkaitę reikia iš anksto įkaitinti. Pašaukite į orkaitę, kepkite 35-40 minučių 170 laipsnių temperatūroje.

Suflė nebūtina išdėlioti ir kepti bendra forma. Dubenėliuose su porcijomis viskas pavyksta puikiai, taip pat sutrumpėja gaminimo laikas. Galite naudoti silikonines formeles, kokosų keptuves ar kitus karščiui atsparius indus.