Kaip virti masinį pyragą ant kefyro su mėsa? Želė kefyro pyragas su mėsa iš senos receptų knygos Skani tešla kefyro mėsos pyragui

• Tešla:
• 300 ml kefyro;
• 3 švieži kiaušiniai;
• 2 valg. balti miltai;
• 3 valg daržovių aliejus;
• 0,5 šaukštelio geriamoji soda;
• 0,5 šaukštelio Valgomoji druska;
• 1 valgomasis šaukštas manochki (miltelių formai).
• Užpildymas:
• 0,5 kg maltos mėsos;
• 0,5 ryšulio krapų;
• 1 svogūnas;
• 100 gr. kietasis sūris;
• 2-3 žiupsneliai juodųjų pipirų ir druskos.

• Paruošimo laikas: 00:20
• Laikas pasiruošimui: 00:40
• Porcijos: 8
• Sudėtingumas: šviesa

Maisto gaminimas

Šį pyragą labai lengva paruošti, todėl su juo susidoros net pradedantysis kulinaras. Norint paruošti tešlą, nereikia maišytis su mielėmis, palaukite, kol jos pradės veikti, ir tešla pakils. Pakanka sumaišyti ingredientus šluotele iki norimos konsistencijos ir iškart galima kepti pyragą.

1. Tešlai minkyti į dubenį supilkite kefyrą, įmuškite kiaušinius, druską, visus ingredientus plakite šluotele arba mikseriu porą minučių.
2. Miltus sumaišome su soda, mišinį turime persijoti, kad gautųsi puresni trupiniai.
   

   Tokiu atveju sodos gesinti nereikia, nes. rūgštinė kefyro aplinka užgesins sodą, o ne actą.

3. Miltus dalimis suberiame į dubenį, toliau minkome tešlą iki vientisos konsistencijos. Pabaigoje supilkite augalinį aliejų, dar kartą minkykite ir birių pyragų tešla paruošta.
4. Svogūną nuvalome, smulkiai supjaustome kubeliais. Svogūną įmaišykite į faršą, pagal skonį pagardinkite prieskoniais.
5. Torto formą ištepkite sviestu, pabarstykite manų kruopomis. Didžiąją dalį tešlos (2/3 dalių) supilkite ant formos dugno, mentele išlyginkite paviršių. Tolygiai paskirstykite įdarą. Gausiai pabarstykite smulkintais krapais (galite naudoti šaldytas žoleles). Ant stambios arba vidutinės trintuvės uždėkite tris sūrius.
6. Įdarą paslepiame po likusios tešlos sluoksniu. Pasirūpiname, kad jis tolygiai pasidengtų įdaru. Pyragą kepame 180-200 laipsnių temperatūroje apie 40 min., kol gerai apskrus.
   

   Jei pyragas pradeda degti viršuje, o vidus dar žalias, formos viršų reikia priveržti folija.

7. Gatavą pyragą išimame iš orkaitės, šiek tiek atvėsiname, perkeliame į indą ir supjaustome porcijomis. Gero apetito visiems!

Jei reikia greitai iškepti užkandinį mėsos pyragą, tam geriausiai tiks kefyro tešla. Greitai paruošiama, pagrindinis ingredientas visada yra šaldytuve (galite drąsiai naudoti ne pirmo šviežumo kefyrą), tešla gerai kyla, malonaus skonio. Įdarui galite naudoti bet kokią mėsą: virtą, žalią, sumaltą į faršą ir pan. Toliau išsiaiškinsime, kaip ant kefyro virti birų pyragą su mėsa.

Toks pyragas yra neįtikėtinai sotus, skanus ir greitai iškepamas. Recepte naudojama virta kiauliena, kurią galima pakeisti bet kokia kita mėsa ar paukštiena.

Porcijos: 8.

Virimo laikas: 55 minutės.

Kalorijų kiekis: 284 kcal 100 g.

Ingredientai (tešla):

• 400 ml bet kokio kefyro;
• 160 gr. sviestas;
• 2 kiaušinių;
• 2 valg cukraus;
• 280 gr. balti miltai;
• 0,5 šaukštelio Valgomoji druska;
• 1,5 arb kepimo milteliai.

Ingredientai (įdaras):

• 600 ml vandens;
• 300 gr. kiaulienos minkštimas;
• 1 svogūnas;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• Šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Įdarui mėsos gabalą gerai nuplaukite, nuleiskite į verdantį pasūdytą vandenį. Virkite ant vidutinės ugnies, kol mėsa iškeps. Paruoštą kiaulieną sudėkite ant indo, leiskite atvėsti.
2. Tuo tarpu nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite kubeliais. Į keptuvę sudėkite į karštą augalinį aliejų, kepkite, kol suminkštės ir švelniai apskrus.
3. Atvėsusią mėsą supjaustome savavališkais gabalėliais, susmulkiname kartu su svogūnu mėsmale arba susmulkiname virtuviniu kombainu.
   

   Jei svogūnas pakankamai smulkiai pjaustytas, jį galima tiesiog dėti į apvoliojamą mėsą.

4. Įdarą pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, galite įdėti šiek tiek pilkų žalumynų.
5. Atidėję maltą mėsą į šalį, tęsiame tešlos minkymą. Ištirpinkite sviestą iki skystos būsenos, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Atskirai sulaužykite, plakite, pasūdykite, vištienos kiaušinius.
6. Atvėsusį sviestą sumaišome su puse porcijos kefyro, įmušame kiaušinius, viską gerai išmaišome. Supilkite likusį kefyrą, suberkite cukrų, viską gerai išmaišykite.
7. Atskirai pasėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Į skystą pagrindą suberkite sausus ingredientus, gerai išmaišykite šluotele, kad neliktų miltų gumuliukų.
8. Pyragui paruošti imame ugniai atsparią gilią formą, iš vidaus ištepame gabalėliu sviesto, išpilame pusę tešlos. Išlyginę tešlos sluoksnį, išdėliokite atvėsusį įdarą, kurį padengiame lygiu likusios tešlos sluoksniu.
9. Pyragą kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių apie 45 minutes.
10. Išimame gatavą želė pyragą, šiek tiek atvėsiname formoje. Tada supjaustykite, patiekite su arbata.

Vaizdo įrašas:

Kefyro želė pyragas su malta mėsa – paprastas ir greitas pasirinkimas skaniam ir sočiam pyragui, kuris puikiai papildys pietus, vakarienę ar tinka užkandžiui. Bene vienintelis šio pyrago trūkumas yra tas, kad jį norima valgyti karštą arba šiltą, nes šaldytuve pyragas šiek tiek stingsta ir tampa tankus. Taip yra dėl to, kad tešla virta ant kefyro. Tačiau kefyro testas turi daug daugiau privalumų nei trūkumų. Torto skonis iš tokios tešlos išeina labai švelnus, malonaus pieno aromato. Pyrago tešla primena blynų tešlą ant kefyro: tokia pat minkšta, lygi ir šiek tiek drėgna. Šiam testo variantui tinka bet koks sūrus ir saldus įdaras. Neseniai paruošėme želė kefyro pyragą su konservuota žuvimi, šiandien noriu pasiūlyti želė pyrago su malta mėsa receptą. Jei turite paruošę maltą mėsą, šio pyrago gaminimas užtruks tik apie 1,5 valandos. Ir dažniausiai užtrunka jį iškepti.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.

Porcijos viename konteineryje: 6.

Ingridientai:

už testą:

• 2 kiaušinių;
• 0,5 l. kefyras;
• 2 valg. miltai;
• 1 arb be druskos skaidrės;
• 2 arb kepimo milteliai tešlai;
• 2 valg daržovių aliejus;

Užpildymui:

• 1 didelis arba 2 maži svogūnai maži svogūnai;
• 0,5 kg maltos mėsos (kiauliena + jautiena);
• 50 g kieto sūrio;
• nedidelė ryšelis krapų;
• žalio svogūno plunksna;
• rafinuotas augalinis aliejus kepimui;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Želė kefyro pyrago su malta mėsa receptas

Dažnai pyragus gaminantys žmonės žino daugybę skirtingų ne tik įdaro, bet ir tešlos receptų. Dažnai nėra tam tikrų ingredientų, todėl jūs turite eksperimentuoti. Eksperimentai išeina gana priimtini, o dažniausiai labai skanūs. Darbotvarkėje turime kefyro mėsos pyragą. Kefyro tešla naudojama ir saldiems, ir sotiems pyragams. Skirtingai nuo kitų rūšių, jis turi šiek tiek orumo ir švelnumo. Todėl jis dažnai naudojamas saldžių pyragų receptuose. Tačiau nereikėtų apsiriboti tik tuo, visada reikia išbandyti ką nors naujo, o tokios minkštos tešlos ir mėsos įdaro derinys vis tiek turės gerą vaidmenį galutiniam patiekalo įspūdžiui.

Rekomenduojame šį receptą peržiūrėti ir vėliau naudoti.
Tai, kad turėsime kepinių su mėsa, padaro patiekalą gana patenkintą. Jis gali būti naudojamas kaip vakarienė ar papildomas užkandis. Be mėsos, pyragas net nereikalauja jokio kito papildomo įdaro. Todėl receptas paprastas, greitas ir tankus. Jį galima vartoti tiek karštą, tiek šaltą. Kaip geri sotūs sotūs pusryčiai, riekelė tokio mėsos pyrago puikiai tiks. Tačiau jums ir jūsų namiškiams jis taip patiks, kad jis bus labai greitai nušluotas nuo stalo. Išsiaiškinkime, ko mums reikia ir kaip viską sumaišyti ir pagaminti, kad būtų greita ir skanu!

Ingredientai, reikalingi pyragui pagaminti

1. Kefyras - 500 mililitrų;
2. Sviestas - 150 gramų;
3. Vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
4. Kvietiniai miltai - 2 stiklinės;
5. Cukrus - 2 šaukštai;
6. Soda - 1 arbatinis šaukštelis;
7. Malta mėsa - 500 gramų;
8. Svogūnas - 1 svogūnas;
9. Druska.

Kaip minėta anksčiau, ingredientų yra nedaug. Didžiąją dalį vis dar užima bandomieji produktai. Bet su jais viskas aišku, jie gana standartiniai. Gali kilti klausimas – kokį faršą naudoti? Tai priklauso nuo jūsų, jūs pasirenkate. Bet vienos rūšies mėsos jam geriau neimti. Pavyzdžiui, tik jautiena gali būti per sausa. Jei norite imti maltą jautieną, sumaišykite ją su nedideliu kiekiu kiaulienos, tada įdaras taps sultingesnis ir įdomesnis. Galite paimti faršą iš kai kurių paukštienos, pavyzdžiui, iš vištienos šlaunelių. Arba galite paimti visą mėsos gabalą ir tiesiog supjaustyti į mažus gabalėlius. Pradėkime nuo recepto!

tešlos minkymas

Jis pasirodys skystos konsistencijos, todėl iš karto reikia paruošti didelį dubenį ir išplakti. Jame sumaišysime visus ingredientus.

1. Pirmiausia paimkime kiaušinius. Juos reikia supurenti, kad trynys susimaišytų su baltymais, taip pat pridedame skonio stipriklių – cukraus ir druskos. Cukraus geriau nedėti daugiau nei reikėtų, bet galima ir mažiau. Druskos kiekį rinkitės pagal savo skonį. Tačiau nepersistenkite.

2. Toliau turime kefyrą su soda. Kefyras gali būti vartojamas su bet kokiu riebumu. Taip pat reikia pastebėti, kad puikiai tinka ne tik šviežias, bet ir šiek tiek rūgštus kefyras. Jis yra priimtinas taip pat, kaip ir blynuose ar sausainiuose. Sodą galima iš anksto užgesinti kefyre arba supilti kartu su pieno produktu į bendrą indą. Įveskite į vienalytę būseną.

3. Toliau tešlą darome tirštesnę įmaišę miltų. Geriau iš anksto išsijoti, pertrinti per sietelį. Tai daroma norint prisotinti ingredientą deguonimi. Ir reikia pilti mažomis porcijomis, stengiantis sulaužyti visus gumuliukus. Pavyzdžiui, jei turime tik dvi stiklines miltų, tuomet galime dėti po ketvirtį ar trečdalį stiklinės vienu metu. Nebūtina, kad tekstūra būtų kuo homogeniškesnė, bet pageidautina atsikratyti daugumos gumuliukų, juk nesinori paskui tik kramtyti miltus, ar ne?

4. Kitas ingredientas, kuris kai kam gali pasirodyti keistas, bet vis tiek yra recepte – sviestas. Ją reikia pašildyti iki kambario temperatūros, bet ne mikrobangų krosnelėje ar vandens vonelėje, o tiesiog pagulėti ant stalo ir suminkštės. Jo konsistencija turėtų būti kaip kremo. Aliejus taip pat turi būti gerai įmaišytas į tešlą bet kokiu jums patogiu būdu. Beje, jį galima pakeisti margarinu. Atlikę visus veiksmus, tešlą kuriam laikui nuimkite į šoną.

Ruošiame įdarą

Visi jau seniai suprato, kad prieš kepant mėsą pyrage, ji turi būti iki pusės iškepusi. Priešingu atveju galiausiai suvalgysite pusiau išvirtą produktą. Todėl dabar kepsime savo įdarą. Jį sudaro du ingredientai – malta mėsa ir svogūnai.

Jei norite, galite pridėti bet kokių prieskonių, kurie puikiai tinka mėsai. Tai gali būti paprika, suneli apyniai, itališkos žolelės ar, pavyzdžiui, džiovinti česnakai. Viskas priklauso nuo jūsų skonio.

1. Paruošimas prieš kepant – tai tik svogūno lupimas ir pjaustymas. Geriau supjaustykite mažais gabalėliais, kad vėliau jie nesijaustų, o tik suteiktų daugiau sultingumo. Receptas reikalauja vieno svogūno, bet jei esate šios daržovės gerbėjas, galite valgyti ir daugiau. Maltą mėsą, žinoma, prieš gaminant būtina atšildyti. Tai taip pat reikia padaryti be trečiųjų šalių įrankių pagalbos, tiesiog pašildykite iki kambario temperatūros, leiskite ištirpti ant stalo.

2. Tada pradėkime kepti. Geriau imti kokią keptuvę storais kraštais, kad karštis joje tolygiai pasiskirstytų ir ilgai išsilaikytų. Tada, kai ant jo dedame gabalėlį faršo, jis akimirksniu neatvės, o iškart pradės kepti. Bet kokiu atveju mes įkaitiname aliejų, po kurio pirmiausia siunčiame svogūną. Ilgai jo nepraleidžiame, laukiame skaidrumo. Po to iš karto siunčiame savo faršą. Nuolat plakdami, pakeiskite spalvą. Nereikia labai kepti, reikia tik iki pusės paruošimo. Tada galite pridėti prieskonių ir išimti įdarą, kad atvėstų.

Iškepkite pyragą

1. Turite įgyti didelę formą. Iš recepte nurodyto ingredientų skaičiaus gavosi gana daug tešlos ir įdaro. Net nereikia tepti, nes tešloje turime pakankamai aliejaus. Todėl pusę visos tešlos supilkite ant dugno, gerai išlyginkite.

2. Kitas sluoksnis – įdaras, stenkitės tolygiai paskirstyti. O ant visko uždengiame likusios tešlos sluoksniu. Žiūrėkite, kad jis padengtų viską, nepalikdamas nė vieno gabalo.

3. Dabar atėjo laikas siųsti pyragą į orkaitę. Temperatūra ten turėtų būti standartinė, apie 180 laipsnių. Virimo laikas – kol apskrus plutelė. Tačiau nepersistenkite, daugiausia keturiasdešimt penkias minutes. Po kepimo jis elegantiškai supjaustomas ir lengvai išimamas iš formos. Ir koks tai kvapas!

Čia ir baigiasi kefyro mėsos pyrago receptas. Tai labai greita ir paprasta, o tuo pačiu padės paruošti skanią staigmeną sau ir savo artimiesiems bei draugams paprastai vakarienei ar net šventei. Pabandykite pagaminti pyragą pagal šį receptą, jei turite šiek tiek papildomo kefyro ir gabalėlį maltos mėsos. Tikrai nepasigailėsite.

Nepamirškite palikti komentaro, sėkmės ir gero apetito!

Šį receptą radau senoje mamos receptų knygoje. Na, atsiminkite, kai viskas buvo surašyta iš knygų ar iš draugų, giminaičių žodžių gražia rašysena ir buvo kruopščiai saugoma. Neseniai išardė griuvėsius ir rado, buvo nuspręsta išbandyti visus receptus. Produktai tie patys, viskas turėtų susitvarkyti. Ir rezultatas pranoko mano lūkesčius, aspikinis pyragas su mėsa ir ryžiais aiškiai kėlė nostalgiją iš vaikystės. Ar ir tu nori nustebinti save ir savo artimuosius? Tada gaminkite pagal šį receptą ir mėgaukitės neapsakomu skoniu!

Mėsos pyrago receptas

Gaminimo procesas yra labai greitas, o produktai jam yra kuo paprastesni, kaip prieš 30 metų.

Ingredientai mūsų pyragui

Dėl testo

• kefyras - 1 stiklas
• soda - pusė arbatinio šaukštelio
• kiaušinis - 2 vnt.
• druska - 0,5 šaukštelio
• cukrus - 1 šaukštelis
• miltai - apie 1 stiklinė

O įdarui reikia:

• malta kiauliena ir jautiena - 200 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• ilgagrūdžiai ryžiai - 50 gr.
• maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų
• prieskoniai mėsai
• daržovių aliejus

Želė mėsos pyrago gaminimo procesas

1 veiksmas. Tešla želė pyragui

Tešla mūsų pyragui paruošiama labai greitai ir paprastai.

1. Pirmiausia sumaišykite kefyrą ir sodą, kad soda užgestų rūgščioje aplinkoje. Ir palikite kurį laiką, 15-20 minučių.
2. Tuo tarpu kiaušinius išplakti su druska ir cukrumi. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą arba tiesiog šluotele, kaip jums patinka.
3. Tada sumaišome kefyrą ir išplaktus kiaušinius, viską gerai išmaišome.
4. Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite vienalytę, be gumuliukų tešlą. Mūsų tešlos konsistencija turėtų būti kaip tirštos grietinės.

2 žingsnis. Įdaras pyragui

O įdarą paruošti dar lengviau nei tešlą.

1. Pirmiausia išvirkime ryžius. Geriau imti ilgagrūdžius, kad nesubyrėtų į košę pyrage. Virkite ne iki galo, palikite šiek tiek drėgną.
2. Kol ryžiai verda, smulkiai supjaustykite svogūną, įkaitinkite keptuvę ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Į svogūną suberkite atšildytą jautienos ir kiaulienos faršą. Dažniausiai maltą mėsą gaminu pati, bet galite naudoti parduotuvę, rizikuodami ir rizikuodami. Maltą mėsą troškinkite, kol iškeps, suminkydami šakute, kad ji taptų trupanti. Druska, pipirai, sezono metu.

Žingsnis 3. Įdaro ir tešlos sujungimas

Ar tešla paruošta? Ryžiai išvirti, o malta mėsa troškinta? Pats laikas viską sujungti į skanų ansamblį!

1. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir supilkite į ją 1/3 tešlos. Kepimui galite naudoti pergamentinį popierių, tada jį bus lengviau išimti ir nereikės gramdyti formos.
2. Ant tešlos šaukštu atsargiai dedame faršą, o ant antrojo sluoksnio – ryžius.
3. Likusią tešlą tolygiai užpilkite ant įdaro. Viską reikia daryti atsargiai ir atsargiai, kad tešla ir įdaras nelabai susimaišytų.

4 žingsnis Kepkite ir papuoškite

1. Įkaitiname orkaitę ir dedame savo želė pyragą. Kepame apie 40 orkaitėje. Pirmąsias 30 minučių orkaitės durelių geriau neatidaryti, kad šaltas oras netrukdytų pyragui iškilti.
2. Pasirengimą galite patikrinti senoviniu būdu – mediniu pagaliuku. Perverti ir jei pagaliukas sausas, vadinasi, pyragas paruoštas!
3. Kai pyragas šiek tiek atvės, jį lengviau išimti iš formos, o tuomet galima papuošti žolelėmis ir patiekti su šviežiomis daržovėmis ar daržovių salotomis.

Štai viskas, mūsų mėsos ir ryžių pyragas yra paruoštas! Paprasta, ar ne?

Šį pyragą mėgsta visa mano šeima ir draugai, jis skanus, sotus ir labai švelnus. Drebintas pyragas gali turėti daug kitų įdarų, saldaus ir pikantiško, mėsos ir daržovių. Mano vyras mėgsta su mėsa, aš mėgstu kopūstus, o dukras verdu su saldžiais įdarais. Visus šiuos priedus galite pamatyti žemiau esančioje nuorodoje.

Mėgaukitės vaizdo įrašu su paruoštais želė pyragėliais su skirtingais įdarais.

Kaloringas ir BJU želė pyragas su mėsa

Kalorijų želė pyragas su mėsa ir ryžiais yra 204 kcal 100 gramų. Už tai labai mėgstu želė pyragėlius, kad juose daug įdaro, o į tešlą dedama mažai miltų, todėl kaloringumas gerokai mažesnis nei mielinėje ar sluoksniuotoje tešloje. Tačiau vis dėlto geriau tokį pyragą valgyti ryte ir šiek tiek. Bet jei labai nori, tai gali padaryti ir vakare, bet ne kasdien!

Mūsų svetainėje rasite skaniausių ir sveikiausių įvairių patiekalų receptų. Stengiamės išsamiai ir aiškiai aprašyti receptus, kad gaminti būtų malonu, o ne vargas. Juk su meile ir rūpesčiu gaminamas maistas yra daug skanesnis ir sveikesnis. Ir tai yra populiariausi mūsų receptai, patikrinkite.

Želė pyrago ant kefyro su skirtingais įdarais receptas

Pyragas pagal šį receptą visada skanus ir sotus, jį galite virti su įvairiais įdarais lėtoje viryklėje arba orkaitėje. Populiariausi įdarai aprašomi - saldūs su obuoliais, uogomis ir kitais vaisiais, mėsa ir žuvimi. Skaitykite ir gaminkite smagiai!

1 valandą

240 kcal

5/5 (4)

Šiame straipsnyje papasakosiu, kaip per valandą pasigaminti prabangų patiekalą. kefyro mėsos pyragas su minkšta, erdvia mieline tešla. Pyragą kepsime orkaitėje. Su juo susitvarkysite labai greitai – per 10-15 minučių, o dar 20-25 minutes sugaišite ruošiant įdarą. Užtikrinu, tai ne šiaip greitas pyragas, tai sotus, purus, sultingas, burnoje tirpstantis pyragas. Mano namuose jis užkariavo man artimų žmonių ir draugų širdis (kuriems pasisekė pabandyti).

Žinoma, teko virti ir pyragą su kefyrine tešla be mielių (miltų, kefyro, kiaušinių, sodos, acto), bet tiesą pasakius - pagal skonį ir išvaizdą šių pyragėlių receptas yra daug įdomesnis. Nusprendžiau tau pasiūlyti du mano mėgstamiausi receptai priedai, iš kurių galima rinktis.

• Viena, dietiškesnė – su vištiena ir graikiniais riešutais.
• Kita – skrandžio puota: su kiaulienos faršu, čiobreliais, kiaušiniais ir kornišonais. Abu įdarai paruošiami greitai ir lengvai.

Patariu pyragą iš pradžių virti su vienu, o paskui su kitu įdaru – verta. Kiekvienas iš jų yra ypatingai geras savaip. Taip pat smulkiai aprašysiu savo originalų tešlos minkymo būdą ir pasidalinsiu paslaptimi, kaip padaryti, kad pyragas ilgiau išliktų šviežias - kad jis iš karto nesudžiūtų ir nesustingtų.

Virtuvinė įranga: mažas puodas; platus dubuo tešlai minkyti; maišelis arba maistinė plėvelė; kepimo indas arba kepimo skarda; orkaitė
Norėdami paruošti vištienos mėsos įdarą su riešutais: skiedinys riešutams smulkinti; nedidelis puodas vištienai virti; dubenėlis ingredientams sumaišyti;
Norėdami paruošti kiaulienos faršo įdarą: keptuvė arba puodas; dubuo.

Reikalingi produktai

už testą:

• 250 gramų vištienos;
• 300 gramų nuluptų graikinių riešutų;

• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• kepimo aliejaus.

• 150 gramų kiaulienos faršo;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 1 vidutinio dydžio svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 kiaušinių;

• 1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių arba 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
• 1 vidutinio dydžio kornišono (mažo marinuoto agurko);
• 2 šaukštai kapotų petražolių.

Pyragas žingsnis po žingsnio

Tešlos virimas
Pirmiausia pradėkime ruošti skanią kefyro tešlą pyragui su vištiena ar kiauliena.

1. Kefyrą sumaišykite su puse stiklinės saulėgrąžų aliejaus ir šiek tiek pakaitinkite. Mišinys turi būti šiltas. Jame ištirpinkite druską ir cukrų.
   
2. Sumaišykite miltus ir mieles. Tada imame platų dubenį ir per vidurį iš šio mišinio darome skaidrę. Kalvoje centre padarome maždaug 15-20 cm skersmens įdubą (gauname kraterį).
3. Į šią įdubą supilkite šiltą kefyro-mielių mišinį. Vaizdžiai tariant, mūsų krateris bus užpildytas balta kefyro lava.
4. Imame šaukštą ir sukamaisiais judesiais lėtai maišome miltus su kefyro mase šaukštu judėdami nuo centro į kraštą. Maišome, kol masė sutirštės.
5. Švarias, sausas rankas pabarstykite miltais ir minkykite tešlą. Viską darykite tame pačiame plačiame dubenyje. Sustokite, kai pamatysite, kad tešla nelimpa prie rankų, tapo minkšta, elastinga ir elastinga. Jokiu būdu nepersistenkite, neminkykite kietos ir kietos tešlos. Kai viskas pavyko, o rankose turėsite minkštą tobulos tešlos gumulą, įdėkite jį į maišelį arba uždenkite maistine plėvele. Testui „pritilpti“ prireiks apie 15 minučių. Palikite, o įdarą darykite patys.
   
6. Vištienos pyrago su graikiniais riešutais įdaro ruošimas. Į puodą supilkite pusę litro vandens, pasūdykite ir sudėkite nuplautą vištienos mėsą. Virkite, kol visiškai iškeps.
7. Vištieną atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
8. Graikinių riešutų branduolius pakepinkite keptuvėje be aliejaus – riešutai jau riebūs. Kai jie pradeda skleisti malonų aromatą, riešutai yra paruošti. Atvėsinkite ir sutrinkite juos grūstuve.
9. Susmulkintus riešutus sumaišykite su sultiniu, kuriame buvo virta vištiena. Riešutus pamažu suberkite į sultinį. Turime gauti tirštą srutą.
10. Su šia mase sumaišykite vištienos mėsą.
    
11. Pabarstykite švarų stalą miltais. Tešlą padalinkite į dvi dalis (pirmoji šiek tiek didesnė, antroji mažesnė).
12. Pirmą tešlos gabalėlį iškočiokite pagal savo kepimo skardos arba kepimo indo formą (stačiakampę arba apvalią). Tešlą dėkite į riebalais išteptą formą, kad ji eitų į šonus. Įdarą paskleiskite lygiu sluoksniu.
    
13. Uždenkite pyragą antrąja, mažesne tešlos dalimi, o aplink kraštus padarykite gražius įdubimus, panašius į košę. Torto viršų pradurkite kažkuo aštriu, pavyzdžiui, dantų krapštuku, skirtingose ​​vietose, kad susidarytumėte įdomų abstraktų raštą.
    
14. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite 25-30 minučių iki auksinės rudos spalvos.
    
15. Išimkite pyragą iš orkaitės ir patepkite sviestu, kad jis blizgėtų.
    

O dabar žadėta paslaptis, kaip padaryti, kad pyragas vėsdamas neišdžiūtų, išliktų purus ir greitai nesustingtų:

Ar tu žinai?
Išėmę pyragą iš orkaitės ir aptepę sviestu, uždenkite drėgnu lininiu audiniu, o ant viršaus – vafliniu rankšluosčiu. Taigi pyrage išliks visa drėgmė, o jis bus sultingas ir minkštas net kitą dieną.

Skaitykite čia, kaip kitaip galite tiesiog virti ir.
Dar vienas skanus užpilas kefyro pyragui su kiaulienos faršu
Nepaisant to, kad šiame įdaru yra net devyni ingredientai, jie visi yra labai prieinami ir reikalingi nedideliais kiekiais. Paruošimas užtrunka tik 15–20 minučių (tiesiog tuo metu, kai tešla pakyla), tačiau šis užpilas suteiks jūsų pyragui nepamirštamo skonio.

1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi suberkite česnaką, čiobrelius, svogūną, tada maltą kiaulieną ir papriką. Išmaišykite ir kepkite, kol kiaulienos faršas tolygiai paruduos.
3. Kol faršas kepa, išvirkite kietai virtus kiaušinius. Atvėsinkite šaltame vandenyje. Nuvalykite ir smulkiai supjaustykite.
4. Smulkiai supjaustykite kornišoną ir petražoles.
5. Dabar paruoštą faršą pabarstykite druska ir pipirais, perkelkite į dubenį ir atšaldykite.
6. Į maltą mėsą įmuškite susmulkintus kiaušinius, agurką ir petražoles, išmaišykite. Tęskite užpildymą taip pat, kaip ir pirmajame variante (12-16 žingsniai).

Skanaus.

mėsos pyrago video receptas

Šiame vaizdo įraše – paprastas kefyro mėsos pyrago gaminimo receptas. Skirtingai nuo mūsų recepto, tešla yra skysta.

O čia galite paskaityti, kaip dar galima skaniai gaminti

Pyrago variantai

• Mano versijoje mėsos pyragas ant kefyro į tešlą reikia įpilti sausų mielių.
• Bet ant kefyro galite virti greitą tešlą be mielių, minkomą rankomis arba skystu (pilant), kaip vaizdo recepte.
• Kažkas nori į tešlą įpilti majonezo.
• Mėsos įdarus taip pat galima paruošti įvairiais būdais. Mano receptas pyrago įdarytam virta mėsa (manau, kad taip skaniau), bet yra žmonių, kurie mieliau į įdarą deda žalią mėsą, kad ji iškeptų su tešla. Taigi tai irgi gerai.
• O kefyro pyrago įdaro receptų tiesiog neįmanoma suskaičiuoti. Į mėsos įdarą pyragams galite dėti ir jums patinkančių daržovių: kopūstų, bulvių, moliūgų.
• Taip pat galite pridėti žalumynų: krapų, petražolių, kalendros ir mėgstamų prieskonių.

Norėdami sužinoti, kaip greitai ir skaniai gaminti, skaitykite straipsnį šioje nuorodoje.

Tikiuosi, kad jums patiks mano pyrago receptas, o jei išbandysite abu įdarus, parašykite, kuris patiko labiau. Taip pat laukiame jūsų pasiteisinusių unikalių kefyro mėsos pyragų receptų. Linkiu visiems gero ir laimės.