Šokoladiniai keksiukai, kepti su kremu. Puikus skanėstas bet kokiai progai: išmokite pasigaminti skanių keksiukų Kekseliai su kreminiu kremu viduje

vasaris - nuostabus mėnuo... Lauke šalta ir, ko gero, pačios šalčiausios dienos čia Maskvoje patenka vasarį. Tačiau vasario mėnesį slypi ypatingas žavesys– pavasario laukimo džiaugsmas. Ir malonus jausmas– pavasaris jau ne už kalnų. Diena ilgėja, o oras vis dažniau atneša pas mus subtilius pavasariškos šilumos atgarsius... Ar ne? O gal tik aš taip manau?

Jei nesutinkate, čia yra dar vienas argumentas už nuostabų mėnesį - vasario mėn. Būtent šiuo metu švenčiame tokią romantišką šventę.– Valentino diena. Žinau, ką pasakysi... Tai ne mūsų šventė. Bet, draugai, kodėl mes negalime piešti gero ten, kur tai yra? Juk jausmai, meilė, pagarba– Visa tai nereikalauja, kad mes atidėliotume, atšauktume dėl savo principų. Ar tau reikia priežasties mylėti? Ne... O jei reikia, tai tegul vasario 14 d– proga dar kartą surengti romantišką vakarienę savo artimiesiems.

Ir šia proga atnešu jums labai jaudinantį ir švelnus receptas. Sumaniau jį specialiai visų įsimylėjėlių šventei. Mane įkvėpė ir sukūriau tikro skonio puokštę: subtilūs keksiukai su „paslaptimi“ – tegul tavo mylimasis pabando tai atskleisti... „Paslaptis“ kreminiame kreme, pagardintame rožių vandeniu. Keksiuko kepurė gali būti tirpstanti ir minkšta, pagaminta iš šveicariško meringue, arba stipresnė ir kremiškesnė. Mano patarimas: paruoškite dvigubą porciją su dviejų rūšių kremais - Patikėk manimi, jie truks neilgai. Nuostabu… Jie yra be galo nuostabūs…



Keksiukai su rožine spalva kremas ir meringue

Ingridientai:

(10-12 keksiukų)

170 g kvietinių miltų
½ šaukštelis kepimo milteliai
¼ šaukštelis druskos
2 kiaušinių, kambario temperatūra
150 g cukraus
100 g sviesto, kambario temperatūros
80 ml natūralaus jogurto arba grietinės
40 ml pieno
1 valgomasis šaukštas Vanilės ekstraktas

3 tryniai
60 g cukraus
150 ml pieno
35 ml riebios grietinėlės
15 g krakmolo
1 valgomasis šaukštas rožių ekstraktas

Šveicariškas meringue ()

3 voverės
180 g cukraus
2-3 lašai maistinių dažų

Sviestinis kremas ant šveicariškų meringue ()

3 voverės
180 g cukraus
2-3 lašai maistinių dažų
200 g sviesto, kambario temperatūros

Seka:

keksiukai

1. Maišytuve sviesto išplakti su cukrumi iki purios, kreminės masės (naudokite plokščią priedą, vidutiniu greičiu). Plakite toliau, po vieną įmušdami kiaušinius.

2. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir druska. Grietinę (jogurtą) sumaišykite su pienu.
3. Neplakant, mentele į kreminę-cukrinę masę pirmiausia įmaišyti sausą mišinį, po to – pieno mišinį.

4. Paruošta tešla Muffin formeles užpildykite maždaug 2/3. Kepame iki 170 C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min. Atvėsk.
5. Naudodami šaukštą padarykite įdubą kiekviename kekselyje, pašalindami nedidelę minkštimo dalį. Įdėkite rausvą kremą į ertmę. Ant viršaus užtepkite meringu arba sviestiniu kremu.

rožinis kremas

1. Trynius išplakti su cukrumi, vanilės sėklomis ir krakmolu iki šviesios ir purios masės.
2. Puode užvirinkite grietinėlę ir pieną. Pieno-grietinėlės mišinį plona srovele nuolat plakant supilti į trynius.
3. Supilkite mišinį atgal į puodą. Uždėkite ant nedidelės ugnies, virkite nuolat maišydami, kol sutirštės (apie 4-5 minutes).

Arba pabandykite gaminti kitu būdu #2, pvz.

Gatavas kremas yra šiek tiek tirštesnis nei kondensuoto pieno konsistencija.

Atvėsinkite grietinėlę šaldytuve.

šveicariškas meringue ( išsamus receptas yra )

1. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus ir cukrų. Padėkite dubenį vandens vonia(puodą verdančio vandens). Nuolat plakdami mikseriu, mišinį pašildykite iki 50-60 C temperatūros (palieskite dubens kraštus - jie bus karšti ir cukrus ištirps).
2. Išimkite dubenį iš vandens vonios ir toliau plakite meringue, kol susidarys "kietos smailės" ir visiškai atvėsinkite. Plakimo pabaigoje įpilkite dažų.

Maži kavos puodelio dydžio keksiukai greitai užkariavo visą pasaulį, tačiau jei pradedančioji šeimininkė gali pasigaminti sausainių tešlą, tai keksiukų kremas yra sunkesnė užduotis. Koks jis turėtų būti ir kokie variantai, specialistų teigimu, sėkmingiausi?

Kaip pasigaminti kremą keksiukams

Teisingas svoris keksiukų dekoravimui turėtų būti tankūs - in kitaip išmirks kepinį, sušlapins. Greičiausias kremas yra įprasta plakta grietinėlė skardinėje, kuri po aušinimo išlaiko formą. Tačiau jų ne visada galima įsigyti, o parduotuvės produkto sudėtis verčia kelis kartus susimąstyti. Profesionalai rekomenduoja patys pasigaminti kremą keksiukams, pasirenkant vieną iš tradiciniai receptai. Visas toliau pateiktas parinktis prieš patiekiant reikia atšaldyti. Kai kuriais atvejais į šaldytuvą siunčiamas ne pats kremas, o juo jau papuoštas desertas.

sūrus

Idealiai tinka amerikietiškos virtuvės žinovams: grietinėlės sūris keksiukams, jei pageidaujama, taip pat gali būti naudojamas kaip sūrio pyrago užpildas. Po 5-6 valandų po padėjimo į šaldytuvą jis tampa tankus, puikiai išlaiko suteiktą formą. Kreminį sūrį, kuris yra pagrindinis ingredientas, sunku pakeisti – be klasikinio „Philadelphia“, niekas nesuteiks tradicinio skonio. Jei jo nėra, geriau rasti kitą keksiukų kremo receptą.

• Filadelfijos sūris - 185 g;
• cukraus pudra - 110 g;
• sviestas - 45 g;
• vanilės esencija - 1/4 šaukštelio

Maisto gaminimas:

1. Išimkite Philadelphia iš šaldytuvo, pašildykite iki kambario temperatūros, kad plakimas būtų lengvesnis ir greitesnis.
2. Maišytuvo antgaliai yra plastikiniai mentelės: jie neužkimš masės, o paliks ją orią. Vidutiniu greičiu išplakite sūrį ir minkštą sviestą, įpilkite vanilės esencijos, atsargiai suberkite cukraus pudrą.
3. Kai konsistencija taps vientisa, atšaldykite ir sudėkite į maišelį, kad išspaustumėte ant keksiukų.

Baltymas

Jei šį kremą įdėsite į karštą orkaitę kelioms minutėms, gausite meringues arba meringues - orinius traškius pyragaičius. Termiškai neapdorotas jis naudojamas retai, nes kremo pagrindas yra žali kiaušinių baltymai. Siekiant sumažinti užsikrėtimo salmonelėmis tikimybę, specialistai rekomenduoja plakant masę pašildyti. Taigi gausite kremą baltyminis kremas.

• vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
• švarus geriamasis vanduo - 50 ml;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• citrinos rūgštis - 1/4 šaukštelio;
• sviestas - 155 g;
• vaisių tyrė - 2 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinius sumuškite, baltymus atskirkite į sausą šaltą dubenį, sudėkite į didelį dubenį su vandeniu. Plakite mikseriu iki tankių putų, kai vanduo po baltymais įkaista.
2. Palaipsniui suberkite cukrų ir citrinos rūgštis toliau dirbdami su maišytuvu. Ten gabalais sudėkite minkštą sviestą, užpilkite vandeniu ir neplakite, o išmaišykite.
3. Kai cukrus ištirps, dubenį nukelkite nuo viryklės. Leiskite mišiniui atvėsti ir švelniai plakite, kad gautumėte tirštą ir idealiai vientisą masę. Įpilkite vaisių tyrės, vėl sumaišykite ir papuoškite keksiukus.

Kreminės

Jeigu jums labiausiai patinka tradicinis plaktos grietinėlės viršus, galite pasigaminti patys. Vienintelis tokio kremo trūkumas – nesugebėjimas išlaikyti tam tikros formos, todėl juos teks labai greitai suvalgyti. Keksiukų su plakta grietinėle nepageidautina laikyti net šaldytuve ilgiau nei dieną: jie sušlaps ir greitai suges.

• riebi (33-35%) šviežia grietinėlė - 300 ml;
• vanilinas - 1/4 šaukštelio;
• cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• skysti maistiniai dažai - 1 šaukštelis.

Maisto gaminimas:

1. Prieš plakdami grietinėlę atvėsinkite. Tą patį darykite su dubeniu, bet patartina jį įdėti šaldiklis.
2. Maišytuvu vidutiniu greičiu plakite grietinėlę su cukraus pudra ir vanile, kol ji pradės tirštėti.
3. Įdėkite maistinių dažų, kuriuos nesunku pakeisti tokio paties tūrio uogų sultimis, mentele išmaišykite kreminę masę, pradėkite dėlioti ant keksiukų.

Su maskarpone

Kreminis sūris, kuris yra garsaus itališko deserto „Tiramisu“ pagrindas, suteikia itin subtilų skonį, kuriam nereikia saldiklių, tankią tekstūrą. Klasikinėje versijoje mascarpone kremas keksiukams susideda tik iš daugiausiai sūrio kremas ir riebios grietinėlės. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, vietoj maskarponės naudokite varškės sūrį. Kad skonis būtų įdomesnis, į mišinį galite įpilti amaretto ar bet kokio likerio.

• maskarponės sūris - 280 g;
• grietinėlė 33% - 210 ml;
• amaretto arba grietinėlės likeris - 1 šaukštelis

Maisto gaminimas:

1. Grietinėlę rekomenduojama plakti šluotele, o ne mikseriu. Maskarponę sudėkite į didelį dubenį ir mentele maišykite, kol pasidarys minkšta kreminė masė.
2. Sūrį ir grietinėlę sumaišykite maišytuvu mažiausiu greičiu, kol jie sutirštės, ir supilkite amaretą. Jei nenorite naudoti alkoholio, naudokite vanilės esenciją arba įberkite žiupsnelį vanilinio cukraus.
3. Galite iš karto papuošti keksiukus gautu kremu, bet po to juos reikia nusiųsti į šaldytuvą, kad elegantiška skrybėlė sušaltų.

Šokoladinis įdaras keksiukams

Pagal šį receptą paruošta masė yra daugiafunkcė: galima naudoti kaip klasikinį išorinį kremą ir kaip užpildą. Pastaruoju atveju jis išliks minkštas net atvėsęs, o jo sudėtyje leidžiama šiek tiek daugiau pieno - žemiau nurodyto tūrio. Jei norite, kad keksiukai būtų padengti paruošta mase, o ne užpildyti, sumažinkite pieno dalį 30-35%. šokoladinis kremas keksiukams galite virti su kakava tokiu pat kiekiu, o įdarui geriau imti gryną šokoladą.

• šviežias pienas - 95 ml;
• sviestas - 30 g;
• tamsus šokoladas - 110 g.

Maisto gaminimas:

1. Šokoladą sumalkite peiliu, supilkite į didelį dubenį ir padėkite į vandens vonią.
2. Supilkite pieną ir įdėkite minkštą sviestą. Mišinį pakaitinkite ir švelniai išmaišykite – turėtų gautis vienalytė, ne per tiršta konsistencija.
3. Atvėsinkite iki 40 laipsnių ir įpilkite į keksiukus per šone esančią angą: tai patogiausia padaryti įprastu medicininiu švirkštu 3 kubeliams.

citrininis kremas

Malonus gaivus rūgštingumas, nuostabus aromatas yra pagrindinės šio kremo populiarumo priežastys. Jei pageidaujama, jį galima dėti ne tik į keksiukus, bet ir į bet kokius kitus kepinius: pavyzdžiui, blynus. Produktas gerai išsilaiko šaldytuve, jei įdėtas į stiklinį indą su sandariu dangteliu, tačiau profesionalai vis tiek rekomenduoja paruošti citrininį kremą vienam naudojimui. Žemiau išvardyti ingredientai skirti 10 keksiukų.

• medus - 2 šaukštai. l.;
• citrina - 2 vnt .;
• sviestas - 30 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Maisto gaminimas:

• Nuimkite citrinų žievelę, sumaišykite su skystu medumi. Ten išpilkite iš jų minkštimo gautas sultis.
• Po valandos nukoškite skystį, supilkite į jį išplaktą kiaušinį ir sviestą, virkite, kol mišinys pradės tirštėti.

Keksiukai su kreminiu kremu

Vienas iš sunkiausių receptų, kurio rezultatas gali būti naudojamas ir kaip keksiukų įdaras, o ne tik viršutinis sluoksnis. Gatava masė bus tiršta, švelni, labai riebi, riebi. Su juo ruošiamas Napoleono pyragas ir eklerai, tačiau tam reikia ypatingo kruopštumo ir tikslumo. Tačiau šis keksiukų kremo receptas reikalauja ypatingo kruopštumo ir tikslumo.

• šviežias pienas - 400 ml;
• granuliuotas cukrus - 110 g;
• sviestas - 55 g;
• kiaušinių tryniai - 1 vnt .;
• bulvių krakmolas - 35 g.

Maisto gaminimas:

1. Dubenyje sumaišykite trynius, cukrų ir krakmolą, švelniai išmaišykite, neplakdami, pradėkite kaitinti vandens vonelėje. Degiklio galia vidutinė.
2. Supilkite pieną šaukštais: visos operacijos sėkmė priklausys nuo šio produkto šviežumo. Jei jis pradeda stingti, geriau atsisakyti bandymų paruošti kremą.
3. Masę užvirinkite ir ant paviršiaus aktyviai pasirodys burbuliukai. Apskaičiuokite 120 sekundžių, tada nukelkite dubenį nuo ugnies.
4. Supilkite minkštą sviestą, sumaišykite ir atvėsinkite grietinėlę. Dekoruoti juo keksiukus labai paprasta: perkelkite masę į konditerinį maišelį ar maišelį su nupjautu kampu, išspauskite ant keksiuko, suteikdami jam bet kokią formą.

Vaizdo įrašas: grietinėlė keksiukams be sviesto

Sunkus citrininių keksiukų su kremu receptas Mano gaminimo namuose švelnumas žingsnis po žingsnio su nuotrauka. Lengva gaminti namuose už 42. Sudėtyje yra tik 282 kilokalorijos.

• Paruošimo laikas: 15 minučių
• Laikas pasiruošimui: 42
• Kalorijų kiekis: 282 kilokalorijos
• Porcijos: 12 porcijų

• Sudėtingumas: Sudėtingas receptas
• Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
• Patiekalo tipas: Tešlos gaminiai

Ingredientai dvylikai porcijų

• 180 g cukraus
• 125 g kvietinių miltų
• 75 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 130 ml grietinėlės (10% - s)
• citrinos žievelės (turiu sausos 0,5 šaukštelio)
• 5 g kepimo miltelių
• 12 graikinių riešutų puselių
• Kremui:
• 200 ml pieno
• 2 tryniai
• 40 g cukraus
• 15 g miltų
• 15 g kukurūzų krakmolo
• 1 šaukštelis citrinų arba apelsinų likerio

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Trynius sutrinkite su cukrumi.
2. Į gautą mišinį persijokite miltus ir krakmolą.
3. Išmaišykite iki vientisos masės.
4. Supilkite pieną į puodą ir užvirinkite.
5. Nuolat plakdami plona srovele supilkite į kiaušinių masę. Padėkite ant silpnos ugnies ir maišydami užvirinkite. Virkite 30 sekundžių maišydami, nukelkite nuo ugnies, supilkite likerį, išmaišykite.
6. Uždenkite kremo paviršių plėvele, leiskite jam prilipti prie kremo ir visiškai atvėsti.
7. Miltus su kepimo milteliais persijokite į dubenį, suberkite cukrų ir žievelę.
8. Sudėkite minkštą sviestą, išmaišykite.
9. Įdėkite kiaušinį ir grietinėlę. Išmaišykite iki vientisos masės.
10. Popierines rankoves dėkite į bandelių formą, paskleiskite tešlą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
11. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Šiek tiek atvėsinkite keptuvėje, tada visiškai atvėsinkite ant grotelių.
12. Keksiukus papuoškite kreminiu kremu, naudodami konditerinį švirkštą ir graikiniai riešutai. Gero apetito!
13. Padėkite sau! Šį laikmatį gavau dovanų iš draugo)))

Keksiukas yra nedidelis pyragas arba keksiukas, skirtas vienam žmogui valgyti. Šis pyragas pirmą kartą buvo pagamintas Amerikoje. Maži keksiukai su grietinėle per trumpą laiką tapo labai populiarūs. Šiandien jie verdami su įvairiais įdarais ir priedais, juose naudojama daugybė dekoracijų, kurios leidžia išgauti tikrą kulinarijos šedevras. Mažus pyragus galite sutikti beveik visose vestuvių, švediško stalo ir kitose šventėse.

Kaip pasigaminti braškinius keksiukus?

Vienas iš populiariausių šio pyrago variantų, nes kremas pasirodo malonaus skonio ir šiek tiek rūgštoko. Šis skanėstas dažnai pasirenkamas vestuvėms ir gimtadieniams. Šiame recepte vietoj braškių galite naudoti kitas uogas ir vaisius, pavyzdžiui, mėlynes, apelsinus ir kt.

Virkite iš tokių ingredientų susidaro tešla: poros kiaušinių, 110 g granuliuoto cukraus, 75 g miltų, 55 g krakmolo, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, 60 ml daržovių aliejus ir 150 g braškių. Kremui pagaminti reikia šių produktų: 200 ml grietinėlės 22%, 2,5 a.š. šaukštai cukraus pudra ir 125 g braškių.

Maisto gaminimo žingsniai:

• Pradėsime nuo tešlos, kuriai ruošiame uogas: nuplaukite, nuimkite uodegas ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite miltus, krakmolą ir kepimo miltelius, tada viską išmaišykite. Atskirame inde išplakti kiaušinius su cukrumi, kad susidarytų purios baltos putos. Švelniai suberkite birius ingredientus į kiaušinius ir sudėkite braškes;
• Paimkite specialias formas ir gerai ištepkite jas aliejumi, o tada sutrinkite mažas kiekis miltai. Išklokite tešlą, užpildydami indus tik iki pusės. Per 15 min. kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje;
• Šiuo metu pasirūpinkite kremu. Blenderiu sutrinkite uogas, kol susidarys tyrelė. Suberkite miltelius ir gerai išmaišykite. Atskirai plakite grietinėlę, kol susidarys tankios putos, tada sumaišykite jas su tyrele. Viską sumaišykite;
• Atvėsusius keksiukus papuoškite kremu, pavyzdžiui, naudodami konditerinį maišelį. Galite iškart po to ir patiekti.

Kaip virti šokoladinius keksiukus?

Jei norite nustebinti savo artimuosius ir svečius, būtinai naudokite šį receptą. Šokoladinė tešla yra labai skani, švelni ir erdvi. Desertas tinka suaugusiems, nes naudosime vyną.

Šiam keksiukų gaminimo receptui turėtumėte pasiimti šį produktų sąrašą: 85 sviesto, 190 g rudojo ir 65 g baltojo cukraus, kiaušinis, trynys, 185 ml sauso raudonojo vyno, 1 arbatinis šaukštelis vanilės esencijos, 250 ml miltų, 0,5 a.š. kakavos, žiupsnelis sodos, taip pat 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių ir ketvirtadalio šaukšto druskos bei cinamono. Svarbu, kad ingredientai būtų kambario temperatūros, todėl pirmiausia išimkite juos iš šaldytuvo.

Maisto gaminimo žingsniai:

• Sumaišykite dviejų rūšių cukrų ir įpilkite minkšto sviesto. Viską plakite mikseriu keletą minučių. Įmuškite kiaušinį, trynį ir toliau plakite, kad gautumėte vienodą konsistenciją;
• Sumaišykite visus birius komponentus, įskaitant kvietinius miltus, druską, kakavos miltelius, soda ir kepimo miltelius. Persijokite ir supilkite į anksčiau paruoštą masę. Viską sumaišykite mentele, o tada lėtai supilkite vyną ir esenciją. Svarbu viską gerai išminkyti ir judėti tik viena kryptimi;
• Formas ištepkite aliejumi ir išklokite tešlą, užpildydami tik 2/3 tūrio. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių. Būtinai patikrinkite pasirengimą sausu dantų krapštuku;
• Neišimkite keksiukų iš karto, o palikite kelioms minutėms. Keksiukai labai skanūs, bet galima pasigaminti ganache ar bet kokio kito kremo.

Kaip virti kokosinius keksiukus su grietinėle?

Egzotiški kepiniai, suteikiantys tikrą dangišką malonumą. Gaminkite mini pyragus namų arbatos vakarėliams ar bet kokiai progai. Esame tikri, kad tokie kepiniai patiks visiems.

Norėdami paruošti testą, turėtumėte atsižvelgti į šį produktų sąrašą: 125 g sviesto, 200 g cukraus pudros, 2 arbatiniai šaukšteliai susmulkintos citrinos žievelės, 3 kiaušiniai, 50 g kokoso, 4 a.š. šaukštai kviečių ir 3 valg. šaukštai miltų su kepimo milteliais, ir dar 95 g natūralaus jogurto be priedų. Kremui pagaminti reikia paruošti: 100 g minkšto sviesto, 1,5 a.š. cukraus pudros, 0,5 a.š. kokoso pienas ir 1 valg. šaukštas laimo arba citrinos sulčių.

Maisto gaminimo žingsniai:

• Pradėkite derindami sviestą, cukrų ir kokoso drožlių ir tada mikseriu viską išplakti iki vientisos masės. Į gautą masę, nenustodami maišyti, po vieną įmuškite kiaušinius. Belieka dėti jogurto ir dviejų rūšių miltų. Paruoškite vienalytę tešlą;
• Paimkite formeles ir sudėkite į jas tešlą, nepasiekdami jos kraštų apie 1,5 cm, nusiųskite į orkaitę, kurią reikia įkaitinti iki 180 laipsnių, ir kepkite 20-25 minutes;
• Kreipiamės į grietinėlę, kuriai mikseriu išplakame sviestą su milteliais. Tada įpilkite pieno ir laimo sulčių. Atvėsusius keksiukus papuoškite paruošta mase konditeriniu maišeliu. Viršų pabarstykite kokoso drožlėmis.

Keksiukų su kremu gaminimas namuose

Rožinis kremas, puošiantis mini pyragus, padaro desertą labai subtilų. Šis receptas puikiai tiks romantiškam pasimatymui ar atostogoms. Be to, kepimas išeina su staigmena – su kremo mase viduje. Ingredientai skirti 10-12 porcijų.

Norėdami gaminti keksiukus, turite paimti tokius produktus:

• Keksikliams: 175 g miltų, 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, 1/4 šaukštelio druskos, pora kiaušinių, 155 g granuliuoto cukraus, 100 g sviesto, 85 g natūralaus jogurto, 35 ml pieno ir 1 valg. šaukštas vanilės ekstrakto;
• Kremui: 3 kiaušinių tryniai, 65 g granuliuoto cukraus, 150 ml pieno, 35 ml riebios grietinėlės, 15 g krakmolo ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštas rožių ekstrakto;
• Meringue: 3 baltymai, 180 g granuliuoto cukraus ir 2,5 lašo rausvos spalvos dažų.

Maisto gaminimo žingsniai:

• Pirmiausia ruošiame keksiukus, kuriems minkštą sviestą reikia išplakti su granuliuotu cukrumi, kol susidarys sodri masė. Toliau plakite vidutiniu greičiu ir po vieną įmuškite kiaušinius;
• Sumaišykite išsijotus miltus, kepimo miltelius ir druską. Atskirai sumaišykite jogurtą su pienu. Mentele iš pradžių įmaišykite sausus, o paskui šlapius. Galų gale tešla turi būti vienalytė;
• Paruoštas formas užpildykite 2/3. Per 15-20 min. kepkite 170 laipsnių temperatūroje. Po to atvėsinkite ir išimkite iš formelių;
• Pereikime prie kremo recepto, kurio trynius reikia gerai išplakti su cukrumi ir krakmolu. Rezultatas turi būti sodri, lengva masė. Į puodą supilkite pieną, grietinėlę ir užvirinkite. Tada plona srovele supilkite mišinį į trynius, toliau plakdami. Viską supilkite atgal į puodą ir virkite ant minimalios ugnies 5 minutes nuolat maišydami. Rezultatas turėtų būti tirštas kremas, kurį reikia įdėti į šaldytuvą;
• Belieka suprasti meringue paruošimą. Paimkite gilų indą ir jame sumaišykite baltymus su cukrumi. Įdėkite jį į vandens vonią ir pradėkite plakti mikseriu. Masę reikia pašildyti iki 50-60 laipsnių. Tada išimkite indą iš vonios, toliau maišykite, kol susidarys tankios putos ir kol visiškai atvės. Įpilkite dažų ir vėl išplakite;
• Arbatiniu šaukšteliu kiekvieno pyrago viršuje padarykite įdubą, išgriebdami dalį minkštimo. Įdėkite šiek tiek kreminio kremo, o ant viršaus konditeriniu maišeliu papuoškite viską konditeriniu maišeliu. Tai viskas, pats subtiliausias desertas pasiruošę.

Dabar žinote keletą paprastų receptų, kaip gaminti skanius keksiukus namuose. Paruoškite originalius desertus, kad pradžiugintumėte artimuosius ir nustebintumėte svečius. Eksperimentuokite su įdaru, gaukite naujų ir originalių variantų.