Kaip gaminti grybus su bulvėmis. Medaus grybai, kepti su bulvėmis grietinėje. Receptas. Medaus grybai kepti su bulvėmis

Surinkusios gausų grybų derlių, šeimininkės pirmiausia ruošia keptus grybus su bulvėmis. Paprasčiausias būdas yra paruošti įprastą patiekalą, susidedantį iš kelių ingredientų, tačiau jei į kompoziciją įtrauksite keletą įdomių ingredientų: grietinės, mėsos ar daržovių, gausite originalų skanėstą, kurio užteks pietums.

Grybus virti su bulvėmis nėra keblus, tačiau nors patiekalas paprastas, gaminant jį reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Atsižvelgiant į tai, kad miško grybai, juos reikia tinkamai paruošti.

1. Medaus grybai nuplaunami, pašalinami nešvarumai.
2. Nupjaukite blogas vietas ir kirmgraužas.
3. Grybų nebūtina mirkyti, kad jie neprisotintų vandens.
4. Nupjaukite plėvelę po dangteliu.
5. Grybus virkite pasūdytame vandenyje 15 minučių.
6. Prieš gamindami juos natūraliai išdžiovinkite.

Bulvės su grybais ruošiamos pagal paprastą technologiją, tačiau reikia atsižvelgti į skirtingą komponentų terminio apdorojimo laiką.

1. Sėkmingiausias būdas nesugadinti patiekalo – bulves ir grybus pakepinti atskirai, pusgaminius sumaišyti kartu likus 5-10 minučių prieš išjungiant ugnį.
2. Grybams virti reikia daugiau laiko, iš pradžių galima pakepinti svogūną, apkepti grybus, tik tada dėti bulves.
3. Keptus grybus su mėsa ir bulvėmis taip pat reikia virti atskirai ir sumaišyti ingredientus likus 5 minutėms iki paruošimo.

Paprasčiausias patiekalas yra keptos bulvės su grybais, kurių receptas susideda iš dviejų ingredientų, greitai paruošiamas, nepaisant grybų paruošimo. Iš anksto juos reikia nuplauti, išvalyti ir supjaustyti didelius egzempliorius, mažus palikti sveikus arba padalinti į dvi dalis. Skanesni grybai gaunami juos kepant svieste.

Ingridientai:

• grybai - 500 g;
• bulvės - 1 kg;
• sviestas - 50 g;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druskos, žalias svogūnas ir krapai.

Maisto gaminimas

1. Nuvalytus ir nuplautus grybus 15 minučių pavirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, pašalindami susidariusias putas.
2. Sumeskite į kiaurasamtį, išdžiovinkite.
3. Dėti į keptuvę, kepti, kol išgaruos skystis.
4. Išmeskite sviestą, kepkite iki būdingo grybų aromato.
5. Kitoje keptuvėje aliejuje apkepkite bulves iki auksinės rudos spalvos.
6. Abu kepsnius sumaišyti, pasūdyti, uždengti, prakaituoti 10 min.
7. Prieš patiekdami apibarstykite apkepintus grybus su bulvėmis, smulkintomis žolelėmis ir svogūnais.

Skanūs grybai, kepti su svogūnais ir bulvėmis, ruošiami pagal klasikinė technologija, tai yra, ingredientai kepami atskirai. Svogūnus reikia patroškinti su grybais, tai puikiai atskleidžia skanų grybų skonį. Virimo pabaigoje pridėta česnako, krapų ir žaliųjų svogūnų skiltelė nebus nereikalinga.

Ingridientai:

• virti grybai - 500 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• bulvės - 1 kg;
• druskos;
• česnakai - 1 skiltelė;
• svogūnų ir krapų žalumynai - 1 sauja.

Maisto gaminimas

1. Keptuvėje aliejuje pakepinti svogūną, suberti grybus, pakepinti, kol suminkštės.
2. Atskirai pakepinkite bulves iki auksinės rudos spalvos.
3. Sumaišykite ingredientus, druską.
4. Suberkite susmulkintą česnaką, pabarstykite smulkintomis žolelėmis, troškinkite po dangčiu 5 minutes.

Paprastas patiekalas be puošnumo – grybai su bulvėmis grietinėje, kepti keptuvėje. Grietinė į indą pilama jį išjungus, kad padažas nesustingtų. Į padažą galite įdėti šiek tiek česnako, jis skanėstą papildys įdomiu skoniu. Patiekite praėjus 10-15 minučių po paruošimo, kai komponentai prisisotins padažu ir pasikeis skoniais.

Ingridientai:

• medaus grybai (virti) - 500 g;
• bulvės - 1 kg;
• svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 1 skiltelė;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
• žalumynai - 1 sauja;
• druskos, aliejaus kepimui.

Maisto gaminimas

1. Grybus pakepinkite, kol išgaruos skystis, suberkite bulves.
2. Kepkite, maišydami, kol pusiau iškeps.
3. Suberkite susmulkintą svogūną, druską.
4. Sumaišykite grietinę su išspaustu česnaku.
5. Paruoštus grybus, keptus su bulvėmis, išjunkite.
6. Supilkite grietinės ir česnako padažą, išmaišykite, pabarstykite žolelėmis, uždenkite dangčiu.

Kotletų pavidalo keptuvėje keptos bulvės su grybais – labai neįprastas patiekalas, puikiai tinkantis užpildyti gavėnios meniu. Labai sotus ir skaniai kvepiantis skanėstas, panašus į baltarusiškus bulvinius blynus, patiks visiems valgantiems, kurie nevalgo gyvūninės kilmės maisto.

Ingridientai:

• grybai - 500 g;
• bulvės, virtos uniformoje - 5 vnt.;
• svogūnas - ½ vnt .;
• miltai duonos kepimui;
• aliejus, druska.

Maisto gaminimas

1. Išsaugokite svogūną. Nuluptus ir virtus grybus smulkiai supjaustykite, suberkite į kepsnį, troškinkite, kol suminkštės.
2. Bulves nulupkite, sutarkuokite, sumaišykite su kepti grybai. Druska.
3. Suformuokite rutuliukus, apibarstykite miltais.
4. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Kepta kiauliena su grybais ir bulvėmis – puikus patiekalas, kurį įvertins valgytojų vyrų auditorija. Sodų skanėstą paruošti nesunku, ingredientai paruošiami atskirai, sumaišomi ir troškinami po dangčiu likus 15 minučių iki gaminimo. Iš prieskonių geriau rinktis juoduosius maltus pipirus ir nedidelį žiupsnelį čiobrelių, grybai labai nemėgsta prieskonių ir praranda natūralų skonį.

Ingridientai:

• kiauliena - 500 g;
• grybai - 600 g;
• bulvės - 1 kg;
• druskos, pipirų, čiobrelių;
• svogūnas - 1 vnt .;
• kepimo aliejaus.

Maisto gaminimas

1. Smulkiai pjaustytą kiaulieną apkepkite aliejuje.
2. Atskirai pakepinti svogūną, suberti grybus, pakepinti, kol išgaruos skystis, užpilti ant mėsos.
3. Sumaišykite, pasūdykite.
4. Atskirai pakepinkite bulves iki auksinės rudos spalvos, užpilkite ant grybų ir mėsos, pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.
5. Su mėsa ir bulvėmis pakepintus grybus troškinkite dar 10-15 minučių ant minimalios ugnies.

Žiemą keptuvėje keptos bulvės su grybais nustebins svečius ir namiškius skaniu grybų skoniu ir aromatu. Taupios namų šeimininkės savo šiukšliadėžėse turi keletą džiovintų grybų ir reguliariai naudoja jų derlių. Kad patiekalas išeitų tobulas, grybus reikia mirkyti ir išvirti.

Ingridientai:

• sausi grybai - 100 g;
• bulvės - 1 kg;
• svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 1 skiltelė;
• aliejus, druska, žolelės.

Maisto gaminimas

1. Supilkite grybus saltas vanduo ir palikite 1 valandai.
2. Vandenį nupilkite, įpilkite naujo vandens, padėkite virti 20 minučių. Nukoškite, išdžiovinkite.
3. Keptuvėje pakepinkite svogūnus, suberkite grybus, pakepinkite, kol išgaruos skystis, suberkite bulves.
4. Pasūdykite, suberkite susmulkintą česnaką, uždenkite, troškinkite 10 min.
5. Paruošę išjunkite ugnį, pabarstykite žolelėmis, palikite 10 minučių.

Labai skanus senas patiekalas - bulvės su marinuotais grybais, keptos keptuvėje. Puikus skanėstas gaunamas su sūriu poskoniu, tikrai patiks visiems. Atsižvelgiant į tai, kad grybai jau praėjo visus apdorojimo etapus ir yra visiškai paruošti naudoti, jie dedami pačioje kepimo pabaigoje, kad neprarastų traškumo.

Ingridientai:

• bulvės - 1 kg;
• svogūnas - 1 vnt .;
• sūdyti grybai - 200 g;
• aliejus, druska.

Maisto gaminimas

1. Kepkite bulves iki auksinės rudos spalvos.
2. Suberkite susmulkintą svogūną, druską, išmaišykite.
3. Sudėkite grybus, troškinkite 10 minučių.

Keptos bulvės su šaldytais grybais paruošiamos greitai, nes grybų nereikia apdoroti, rūšiuoti ir virti. Kaip taisyklė, medaus grybai prieš dedant šaldiklis virkite, kol baigsite. Grybai pirmiausia turi būti atšildyti kambario sąlygomis, o patiekalas turi būti paruoštas naudojant paprastą standartinę technologiją.

Ingridientai:

• šaldyti grybai - 200 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• bulvės - 1 kg;
• aliejus, žolelės, druska.

Maisto gaminimas

1. Grybus atitirpinti, išdžiovinti.
2. Keptuvėje pakepinkite svogūną, suberkite grybus, pakepinkite, kol išgaruos skystis.
3. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, išmaišykite. Druska.
4. Kepkite, kol iškeps, išjunkite ugnį, pabarstykite žolelėmis, uždenkite, palikite 10 minučių.

Norėdami virti grybus su bulvėmis, keptomis lėtoje viryklėje, jums nereikia sugalvoti specialaus recepto. Patiekalas ruošiamas pagal klasikinę technologiją, privalumas – neprideganti dubenėlio danga ir jos gylis, neleidžiantis taškytis aliejui. Skanus patiekalas keturiems bus paruošti per 40 minučių.

Ingridientai:

• grybai - 300 g;
• bulvės - 500 g;
• svogūnas - ½ vnt .;
• aliejus, druska.

Maisto gaminimas

1. Įjunkite režimą "Kepimas" 40 minučių. Pakepinkite svogūną, suberkite grybus.
2. Kepkite, kol skystis išgaruos.
3. Sudėkite plonais griežinėliais pjaustytas bulves, išmaišykite ir pasūdykite.
4. Kepkite, kol suminkštės, uždenkite dangčiu ir palikite grybus kepti lėtoje viryklėje su bulvėmis režimu „Palaikyti šiltai“ 20 minučių.

Grybai skanūs, o bulvės – soti. Kodėl nesumaišius šių dviejų maisto produktų keptuvėje, kad išliktumėte sotūs? Pabandykime.

Šiuo metu jums siūlome siaubingai paprastą ir skanūs receptai. Viskas tikrai paruošiama ne tik lengvai, bet ir greitai. Turite tai išbandyti, net jei maisto gaminimo srityje esate naujokas. Netgi moksleivis susidoros su užduotimi, tad jums tikrai pasiseks!

Bendrieji ruošimo principai

Grybai turi būti labai kruopščiai nuvalyti nuo įvairių miško šiukšlių. Tai visokios šakos, lapai, kartais susiduria žemė ir smėlis. Būkite atsargūs, nes visa tai valgyti nebus labai skanu.

Norėdami greičiau išvirti bulves, naudokite dangtį. Kai indai uždengiami dangčiu, viduje situacija „įšyla“, visi ingredientai pasiruošimą pasiekia daug greičiau nei „gryname ore“.

Tradicinis keptų grybų su svogūnais ir bulvėmis receptas

Laikas pasiruošimui

kalorijų 100 gramų

Kaip gaminti:

Patarimas: galite naudoti įprastą sviestą, bet tai jūsų paprastas patiekalas bus tikrai ypatingas. Žinoma, išvaizdai tai įtakos neturės, tačiau pasikeis aromatas ir skonis.

Grietinėje kepti grybai su bulvėmis

Jei į bulves dedate grietinės, tada ji visada skanesnė ir sodresnė. Ar žinojote, kad tai taikoma ne tik bulvių košei? Keptos bulvės taip pat nusipelno šio subtilaus padažo.

Kiek laiko yra 45 minutės.

Koks yra kalorijų kiekis - 70 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Kruopščiai nuvalykite grybus nuo nešvarumų, smėlio, šakų ir lapų.
2. Sudėkite į dubenį, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės, įjunkite ugnį.
3. Pasūdykite vandenį ir leiskite užvirti.
4. Nuo šiol virkite apie 10-12 minučių, tada nukoškite per kiaurasamtį.
5. Leiskite grybams nuvarvėti ir šiek tiek atvėsti, kad galėtumėte dirbti su jais.
6. Kiekvieną grybą supjaustykite į dvi ar tris dalis.
7. Svogūną nulupkite, nuplaukite tekančiu vandeniu, sutrinkite aštriu peiliu.
8. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite.
9. Suberkite svogūną ir pakepinkite maišydami iki skaidrumo.
10. Šiuo metu bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
11. Dar kartą nuplaukite, tada išdžiovinkite ir perkelkite į svogūną.
12. Maišydami virkite penkiolika minučių.
13. Tada suberkite prieskonius, grybus, grietinę.
14. Išmaišykite, uždarykite dangtį ir troškinkite indą dar apie penkias minutes.

Patarimas: Įdėkite šiek tiek česnako, kad pagardintumėte patiekalą.

Bulvės su svogūnais, keptos lėtoje viryklėje, pridedant grybų

Sukūrėme receptą tiems, kurie visada turi daug ką veikti ir mažai laiko. Lėtoji viryklė padės greitai gaminti maistą, kai esate užsiėmę savo reikalais.

Koks yra kalorijų kiekis - 83 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Svogūną nulupkite ir gerai nuplaukite. Aštriu peiliu supjaustykite mažais kubeliais.
2. Įdėkite sviestą į multicooker dubenį, leiskite jam išsisklaidyti.
3. Šiuo metu grybus geriausia valyti rankomis.
4. Sudėkite svogūnus ir grybus į dubenį, maišydami, kepkite dvidešimt minučių kepimo režimu.
5. Šiuo metu bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.
6. Išskalaukite dar kartą, bet kruopščiau.
7. Perkelkite į grybus ir kepkite apie keturiasdešimt minučių kepimo režimu.
8. Krapus nuplaukite, smulkiai supjaustykite.
9. Likus dešimčiai minučių iki kepimo pabaigos atidarykite dangtį, suberkite krapus, suberkite prieskonius ir išmaišykite.
10. Likusį laiką kepkite jau be dangčio.

Patarimas: vietoj krapų pagal skonį galite naudoti absoliučiai bet kokius kitus žalumynus.

Skanus sūrio patiekalas

Sakoma, kad orkaitėje patiekalai būna lengvesni ir dietiškesni. Pabandykime iškepti keptus grybus su bulvėmis orkaitėje, ar taip yra?

Kiek laiko yra 1 valanda ir 20 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 95 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Rūšiuokite grybus, pašalinkite šakas, lapus ir blogus egzempliorius.
2. Kruopščiai juos išvalykite, sudėkite į kiaurasamtį.
3. Nuplaukite juos tekančiu vandeniu, tada nusausinkite ir išdžiovinkite.
4. Atsargiai supilkite į didelį puodą, uždenkite vandeniu.
5. Padėkite ant viryklės ir įjunkite ugnį.
6. Užvirkite, virkite trisdešimt minučių ant stiprios ugnies.
7. Kepimo metu nepamirškite pasūdyti vandens.
8. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais.
9. Sudėkite į dubenį, pasūdykite, pagardinkite juodaisiais pipirais.
10. Toliau minkykite rankomis, kad visos bulvės turėtų skonį.
11. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir išdėliokite bulves.
12. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite tokio pat storio žiedais.
13. Paskleiskite ant bulvių viršaus.
14. Grybus nusausinkite per kiaurasamtį, leiskite nuvarvėti, tada atvėsinkite.
15. Trečiąjį sluoksnį dėkite į kepimo indą.
16. Sūrį, kaip įprasta, sutarkuokite ant trintuvės.
17. Pabarstykite grybus, tolygiai paskleiskite sūrį ant paviršiaus.
18. Pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 40 minučių.
19. Nuplaukite žalumynus, smulkiai supjaustykite, pabarstykite gatavą troškinį.

Patarimas: grybus galite patepti grietine ir tik tada pabarstyti sūriu, kad troškinys būtų sodresnis ir sultingesnis.

Sotūs pietūs su taukais

Tai yra skanu! Labai patenkinta! Paskubėkite nusipirkti bakalėjos ir pradėkite gaminti maistą visai šeimai ir kaimynams. Tai turėtų išbandyti visi – kepti grybai su taukais ir bulvėmis.

Kiek laiko – 55 min.

Koks yra kalorijų kiekis - 105 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Grybus kruopščiai nuvalykite, pašalinkite šakas ir lapus.
2. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės.
3. Pasūdykite, uždėkite ugnį ir leiskite užvirti.
4. Nuo šio momento kepkite, kol visiškai iškeps, nepamiršdami maišyti.
5. Tada nukoškite per kiaurasamtį, kad stiklinis vanduo ir grybai šiek tiek atvėstų.
6. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Dar kartą nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus ir krakmolą, kuris išsiskiria iš gumbų pjovimo metu.
7. Svogūną nulupkite, nuplaukite tekančiu vandeniu, nuplaukite išsiskyrusias sultis.
8. Aštriu peiliu šakninę daržovę supjaustykite plunksnomis.
9. Taukus supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į keptuvę.
10. Padėkite ant viryklės, įjunkite vidutinę ugnį ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
11. Suberkite bulves, grybus, pagal skonį prieskonius ir išmaišykite.
12. Kai pasirodys auksinė plutelė, sudėkite svogūną ir sumažinkite ugnį, kad bulvės keptų viduje, o ne tik lauke.
13. Česnaką nulupkite, perpilkite per traiškytą ir kepimo pabaigoje įmaišykite bulves.
14. Agurką supjaustykite žiedais, pašalindami galiukus, o petražoles nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
15. Paruoštą patiekalą dėkite į lėkštę, pabarstykite žolelėmis ir papuoškite agurkų žiedais.

Patarimas: kaip užkandį galite paruošti šiek tiek marinuoto svogūno. Ypač skanu su keptomis bulvėmis.

Norėdami suteikti patiekalui neįprastą skonį, naudokite Skirtingos rūšys daržovių aliejus. Pirmajame recepte kaip pavyzdį pateikėme vynuogių kauliukų aliejų. Ir tai pasirodė tikrai neįprasta! Naudokite sezamą, aguonas, kukurūzus, sėmenis, kokosus ir kt.

Jei naudosite šiek tiek šviežių žolelių, patiekalas taps ne tik ryškesnis, bet ir šviežesnis. Ryškiai žalia spalva atgaivins bulves su grybais, todėl viskas bus dar patrauklesnė.

Šis patiekalas skirtas jums, jei mėgstate valgyti ką nors paprasto ir nesudėtingo. Kas gali būti lengviau keptos bulvės su grybais? Ar tai pirkta bulvė. Bet geriau šį skanų, sotų ir neįtikėtinai sočių patiekalą pasigaminti patiems!

Nėra tokio žmogaus, kuris atsisakytų keptų grybų su bulvėmis. Iš pirmo žvilgsnio paprastas patiekalas, bet labai skanus. Jis paruošiamas greitai ir paprastai, o skonis nustebins pačius kaprizingiausius gurmanus. Yra nemažai Skirtingi keliai gaminimas: su grietine, su majonezu, su sviesto, su svogūnais, žolelėmis. Grybai, tokie kaip grybai, laikomi kvapniausiais, švelniausiais, skaniausiais. Kaip virti grybus su bulvėmis, pasirinkite patys.

Kepti grybai su bulvėmis ant grietinės, su žaliais svogūnais

Virimui jums reikės šių produktų:

• švieži grybai - apie kilogramą;
• jaunos bulvės - apie kilogramą;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai;
• grietinė - stiklinė;
• krūva žalių svogūnų.

Kai viskas bus paruošta, galite pradėti virti.

Receptas:

1. Šviežius grybus rūšiuokite, nuvalykite, bet nemerkite į vandenį, kitaip kepsnys bus vandeningas.
2. Bulves nuplaukite, nulupkite, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
3. Supjaustykite didelius grybus, palikite mažus kaip visumą.
4. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite.
5. Sudėkite grybus, tada nuolat maišydami kepkite, kol suminkštės.
6. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, sudėkite į keptuvę su grybais.
7. Visus ingredientus pakepinkite keptuvėje 15-20 min.
8. Likus penkioms minutėms iki pasiruošimo įdėti grietinės.
9. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
10. Receptas paprastas. Paruoštus grybus su bulvėmis išdėliokite lėkštėse, pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Originalus keptų grybų su bulvėmis receptas

Jei pavyko iš miško parsinešti krepšelį jaunų šviežių grybų, tuomet nereikėtų ilgai galvoti, ką su jais daryti, reikia iškepti originalų kepsnį.

Virimui jums reikės:

• jauni grybai - apie kilogramą;
• jaunos bulvės - apie kilogramą;
• sviestas - apie 200 gramų;
• augalinis aliejus - 100 gramų;
• svogūnų ropės - pora didelių galvų;
• Lauro lapas;
• druskos, juodųjų pipirų pagal skonį;
• ryšelis žalumynų;
• marinuoti agurkai - pora gabalėlių.

Receptas yra toks:

Medaus grybų paruošimas

Rūšiuoti, kruopščiai nuvalyti nuo nešvarumų ir šiukšlių. Geriau, jei švieži grybai yra vidutinio dydžio, tada jų pjaustyti nereikia.

Bulvių paruošimas

Bulves rūšiuoti, nuplauti, nulupti. Šiek tiek nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, supjaustykite kubeliais.

Skrudinimas

Į puodą sudėkite sviestą. Kai jis ištirps, atsargiai išdėliokite paruoštus grybus. Ant silpnos ugnies, maišydami, kepkite, kol pusiau iškeps, kepimo pabaigoje įberkite druskos. Kitoje keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite smulkiai pjaustytas bulves.

Ropes nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu, supjaustykite plonais žiedeliais. Svogūnus pakepinkite atskirai nuo grybų ir bulvių.

Galutinis pasiruošimas

Kai apkeps grybai, bulvės, svogūnai, viską atsargiai sluoksniais išdėliokite į kepimo indą. Pirmiausia bulvių sluoksnis, ant viršaus grybų sluoksnis, pabaigoje - keptas svogūnas. Viską užpilkite padažu, grietine ir majonezu, nusiųskite 10-15 minučių į orkaitę.

Pilimui padažas grietinės ir majonezo

Paimkite lygiomis dalimis grietinės ir majonezo. Dėti į dubenį, išmaišyti, supilti išspaustos citrinos sultis, šiek tiek maltų juodųjų pipirų. Viską išplakite šluotele iki vientisos masės.

Serviravimas prie stalo

Kai grybai su bulvėmis bus visiškai paruošti, išdėliokite lėkštėse. Supjaustykite žiedais raugintus agurkus, žalumynus. Ant keptų grybų su bulvėmis šono sudėkite agurkus ir keletą žalių griežinėlių. Patiekalas paruoštas.

Kepti grybai su prancūziškomis bulvėmis

Prancūzų virtuvė visada buvo laikoma labiausiai rafinuota ir rafinuota. Nenuostabu, kad labiausiai geriausi virėjai iš šios šalies. Ar nebūtų gerai kepti grybai su bulvėmis, sūriu ir porais subtiliame padaže?

Jums reikės:

• grybai - apie kilogramą;
• bulvės - kilogramas ir visada jaunos, vidutinio dydžio;
• alyvuogių aliejus - apie stiklinę;
• kietieji sūriai - trys šimtai gramų;
• marinuoti agurkai agurkai - apie du šimtus gramų;
• porai - 150 gramų;
• kiaušinių tryniai - pora gabalėlių;
• garstyčių milteliai;
• druskos, maltų baltųjų pipirų;
• grietinėlė - apie du šimtus gramų.

Receptas yra toks:

1. Rūšiuokite grybus, nuvalykite nuo šiukšlių ir nešvarumų.
2. Nuplaukite, nulupkite bulves.
3. Grybai supjaustyti.
4. Porą nulupkite, supjaustykite žiedais.
5. Į puodą supilkite aliejų ir suberkite grybus ir kepkite maišydami 15 minučių.
6. Dubenyje išplakame trynius, dedame grietinėlę, prieskonius, šiek tiek garstyčių miltelių.
7. Bulves, jei jaunos, šiek tiek nugramdyti, nuplauti, pamerkti į verdantį pasūdytą vandenį. Virkite 15 minučių.
8. Kai grybai apkeps, užpilkite padažu, šiek tiek patroškinkite.
9. Sūrį sutarkuokite.
10. Nupilkite vandenį nuo bulvių, sudėkite jas į lėkštes, apkeptus grybus dėkite į šoną, užpilkite padažu.
11. Ant viršaus uždėkite susmulkintą porą.
12. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Į šoną įdėkite marinuotų agurkų.
13. Ant stalo galite patiekti keptus grybus. Gero apetito!

Žinoma, ne kiekvienas turi galimybę pasivaikščioti po mišką ir rinkti tikrus miško grybai. Bet, laimei, šiandien švieži arba šviežiai šaldyti grybai – pievagrybiai, grybai, voveraitės – parduodami beveik visur. Todėl jei yra noras pagaminti patiekalą su grybais, nereikia eiti į mišką, užtenka apsilankyti bet kuriame prekybos centre.

Grybai – universalus produktas, iš jų ruošiamos salotos, sriubos, pagrindiniai patiekalai. Štai pavyzdys, kaip gaminti su bulvėmis.

Jei nereikia valyti, tiesiog gerai nuplaukite šepetėliu. Pernykščio derliaus bulves, žinoma, geriau nulupti. Tada bulves reikia supjaustyti pagaliukais arba griežinėliais, kaip jums patinka, ir nuplauti šaltu vandeniu, nuplaunant krakmolą. Nuplautas bulves reikia džiovinti kiaurasamtyje arba ant popierinio rankšluosčio.

Sėkmingo maisto gaminimo paslaptis keptos bulvės slypi tame, kad jį reikia dėti tik ant gerai įkaitintos keptuvės su pakankamu kiekiu augalinio aliejaus ir virti proceso pradžioje ant stiprios ugnies, maišant, kad griežinėliai apkeptų, bet nesudegtų.

Tačiau bulves reikia pasūdyti po to, kai jos tampa minkštos, kitaip griežinėliai neišlaikys formos.

Kol imame kitą keptuvę ir pakepiname ant jos smulkiai supjaustytą svogūną. Tada sudėkite grybus iš pakuotės į svogūną, neatšildydami. Grybai pradės išskirti skystį ir bus troškinti savo sultyse. Grybai turi būti nedelsiant pasūdyti ir, jei norite, pridėti kitų prieskonių. Kai skystis užvirs, į grybus įpilkite grietinės ir, sumažinę ugnį, troškinkite apie penkias minutes po dangčiu. Jei naudojate naminę, tai yra labai tirštą grietinę, tuomet į grybus reikia įpilti šiek tiek vandens.

Taigi, turime vieną keptuvę paruošę kitai – grietinėje keptus grybus. Vienoje lėkštės pusėje ištepame bulves, kitoje - grybų porciją, pabarstome žolelėmis ir patiekiame.

Bet tai tik vienas patiekalo ruošimo variantas, nes gaminimas – tai visų pirma kūryba ir improvizacija. Pavyzdžiui, vienoje keptuvėje galite pasigaminti su bulvėmis keptus grybus.

Pusei kilogramo bulvių reikia dviejų šimtų penkiasdešimt gramų medaus grybų, vieno svogūno, trijų skiltelių česnako, druskos, aliejaus. Medaus grybus (tiek šviežius, tiek šaldytus) pirmiausia reikia išvirti.

Bulves nuplauname ir išvalome (galite tiesiog gerai nuplauti jaunas), supjaustome griežinėliais, dar kartą nuplauname ir išdžioviname. Jaunas bulves galima supjaustyti į šešias – aštuonias dalis (priklausomai nuo dydžio), tačiau senas bulves geriausia pjaustyti juostelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite. Šiam patiekalui geriau naudoti raudonąsias salotas, nes jos yra ne tokio atšiauraus skonio.

Į keptuvę supilkite aliejų ir leiskite gerai sušilti, tada suberkite bulvių griežinėlius ir kepkite, nepamirštant pamaišyti. Kai bulvių griežinėliai pasidengs apkepta plutele, suberkite grybus ir kepkite toliau. Dar po penkių minučių suberkite svogūną, česnaką, pasūdykite apkeptus grybus su bulvėmis ir pagardinkite pagal skonį.

Toliau kepkite, sumažindami ugnį ir retkarčiais pamaišydami, kol bulvės iškeps. Ar turėčiau keptuvę uždengti dangčiu? Čia yra vienas niuansas. Viena vertus, bulvės po dangčiu greičiau pasieks „būklą“, kita vertus, po dangčiu virtos bulvės įgauna virtos, o ne keptos skonį. Taigi, jei ruošdami patiekalus iš grybų, keptų su bulvėmis, nuspręsite keptuvę uždengti dangčiu, tada neilgam, kad nesugadintumėte skonio.

Po to, kai bulvių griežinėliai tampa minkšti, patiekalas yra paruoštas. Išdėliojame lėkštes ir pabarstome žolelėmis. Labai gerai patiekti grybus su bulvėmis su šalta šviežia grietine ir žaliais svogūnais.