Morzės bruknė. Bruknių sultys – maisto gaminimo receptas. Bruknių sultys – klasikinis receptas

Įvairios uogos yra labai naudingų produktų kiekvienam žmogui. Juk vienoje mažutėje uogoje yra didžiulis vitaminų, mineralų, rūgščių ir kitų unikalių dalelių kiekis. Todėl juos reikia valgyti šviežius ir nuskinti žiemai, šaldyti, ruošti kompotus ir uogienes, netgi džiovinti. Iš daugybės uogų galima pasigaminti nuostabiai skanių gėrimų – vaisių gėrimų. Dažniausiai jiems naudojami švieži vaisiai, tačiau yra receptų, pagrįstų šaldytomis žaliavomis. Paaiškinkime, kaip tinkamai paruošti šaldytas bruknių sultis, duosime išsamus receptas už tai.

Bruknių sultys - receptas

Norėdami paruošti paprasčiausią vaisių gėrimą iš šaldytų bruknių, paruoškite pusę kilogramo vaisių, tris litrus išgryninto vandens ir cukraus, atsižvelgdami į savo skonį.

Leiskite uogoms natūraliai atitirpti. Tada pasukite juos per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu, kad gautumėte uogų tyrę. Gautą masę sumaišykite su cukrumi ir supilkite į puodą vaisių gėrimui gaminti.

Užpildykite vaisius vandeniu ir įjunkite ugnį po keptuvėje. Užvirinkite vaisių sultis ir virkite pažodžiui penkias minutes. Nukelkite indą nuo ugnies, atvėsinkite gatavą gėrimą ir nukoškite per marlę.

Daugiau šaldytų spanguolių sulčių:

Tokiam gėrimui reikia sukaupti pusę kilogramo bruknių, šiek tiek cukraus ir du ar tris mėtų lapelius. Tokiam ingredientų kiekiui naudokite tris litrus vandens.

Sušaldytas uogas nusiųskite į tinkamo dydžio puodą. Užpildykite jas verdančiu vandeniu, kad vanduo tik apsemtų. Gerai išmaišykite ir sutrinkite su trupiniu. Supilkite likusį verdantį vandenį, suberkite cukrų ir mėtas. Puodą uždenkite dangčiu ir gerai apvyniokite antklode ar šiltu rankšluosčiu. Palikite nuo trijų iki keturių valandų arba per naktį. Tada gatavą gėrimą nukoškite ir supilkite į dekanterį.

Bruknių sultys iš šaldytų uogų

Norėdami paruošti tokį vaisių gėrimą, paruoškite pusę kilogramo uogų, tris litrus vandens ir cukraus pagal skonį. Taip pat naudokite pasirinktas žoleles, tokias kaip mėtos, čiobreliai ar peletrūnai. Taip pat į gėrimą galite įpilti citrinos sulčių ar griežinėlių.

Šaldytas uogas šiek tiek natūraliai atitirpinkite ir apverskite blenderiu. Užvirinkite vandenį, atvėsinkite jį kur nors iki septyniasdešimt penkių – aštuoniasdešimties laipsnių. Uogų masę užpilkite vandeniu, įberkite žolelių ar citrinos. Gerai suvyniokite ir palikite nuo keturių iki aštuonių valandų.
Šis vaisių gėrimų ruošimo būdas leidžia sutaupyti didžiausią įmanomą vitaminų kiekį iš bruknių.

Bruknių sultys iš šaldytų uogų

Norint paruošti tokį vaisių gėrimą, reikia paruošti tris šimtus gramų bruknių, du litrus vandens ir cukraus, priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų.

Leiskite uogoms natūraliai atitirpti, tada gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Iš paruoštų žaliavų išspauskite sultis pilant į stiklinį, porcelianinį ar keraminį indą. Norėdami išspausti sultis, galite naudoti sulčiaspaudę, paprastą marlę ir net sietelį.

Surinkite bruknių išspaudas į puodą, supilkite saltas vanduo ir nusiųskite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite skystį ir nedelsdami nukelkite nuo viryklės. Leiskite šiek tiek atvėsti ir perkoškite per marlę. Į šį sultinį supilkite paruoštas bruknių sultis, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite.

Bruknių sultys - virimas su kardamonu ir cinamonu

Norint paruošti tokį skanų ir labai sveiką gėrimą, reikia sukaupti vieną kilogramą šaldytų uogų, tris litrus išgryninto stalo vandens, porą stiklinių granuliuoto cukraus, du trečdalius arbatinio šaukštelio kardamono ir vieną cinamono lazdelę.

Norint paruošti tokį vaisių gėrimą, bruknių iš pradžių atitirpinti visai nebūtina. Tiesiog sudėkite juos į puodą ir uždenkite vandeniu. Ten įpilkite cinamono su kardamonu ir cukrumi. Įjunkite vidutinę ugnį po puodu.

Kai tik vanduo pradės virti, išjunkite viryklę. Būsimą vaisių gėrimą šiek tiek atvėsinkite. Po to sultinį nupilkite į kitą indą, filtruodami per sietelį. Nuplikytas uogas sutrinkite šaukštu, kad iš jų minkštimas patektų į sultis, o visos odelės liktų sietelyje.

Šaldytų bruknių ir spanguolių morse

Bruknės puikiai dera su spanguolėmis. Toks vaisių gėrimas bus dar naudingesnis, patiks visiems šeimos nariams. Jai paruošti reikia paruošti šimtą penkiasdešimt gramų šaldytų bruknių ir tiek pat spanguolių, stiklinę cukraus, litrą vandens ir dešimt gramų vanilinio cukraus.

Uogas šiek tiek atitirpinkite kambario temperatūra. Tada sumalkite juos trintuvu iki tyrės būsenos. Gautą masę pertrinkite per sietelį, kad atsiskirtų minkštimas nuo odelės ir sėklų.

Gautą pyragą nusiųskite į termosą, užplikykite verdančiu vandeniu ir palikite tris valandas. Jei nėra termoso, puodą su mišiniu galite tiesiog apvynioti antklode.
Tada gautą užpilą perkoškite į puodą, įpilkite uogų tyrės, cukraus ir vanilinio cukraus. Mišinį beveik užvirkite ir išjunkite.

Norėdami paįvairinti bruknių sulčių skonį, į jas galite dėti įvairių citrusinių vaisių ar jų žievelės. Puikus pasirinkimas būtų citrina ir laimas, apelsinas ir mandarinas. Taip pat galite naudoti įvairius prieskonius: cinamoną, vanilę, anyžius, imbierą, kardamoną ir gvazdikėlius.

Bruknių sultys yra nuostabios sveikas gėrimas, kuris palaikys jūsų kūno sveikatą bet kuriuo metų laiku.

Gausų derlių miško uogas geriausia laikyti užšaldytas. Šaltis padeda išsaugoti uogose esančius vitaminus ir kitas naudingas medžiagas, o dėl vientisumo ir originalaus skonio bei aromato net viduržiemį iš uogų galima gaminti sultis, vaisių gėrimus, šviežius desertus, dėti į dribsnius, pieno užkandžius. ir papuošti kepinius. Norėdami sustiprinti sveikatą ir apsaugoti organizmą nuo peršalimo žiemą, padės bruknių sultys, o kaip jas virti namuose, skaitykite mūsų straipsnyje.

Kuo naudingos spanguolių sultys

Apie naudingas bruknių savybes žinoma daug: jos padeda stiprinti imuninę sistemą, įveikti peršalimą ir SŪRS, gerina virškinimą ir gydo organizmą nuo apsinuodijimo. Bruknės gydo sąnarius ir kepenis, be to, gerai išlaiko odos elastingumą.

Tiems, kurie nemėgsta saldžių desertų, tokių kaip uogienės ir marmeladai, ir nevartoja alkoholio, lieka galimybė laikyti bruknes šaldytas. Žiemą iš visos uogos galima pasigaminti gaivų sultingą vaisių gėrimą, kuris savo skoniu ir gydomosiomis savybėmis niekuo nenusileidžia gėrimui iš tik nuskintų uogų.

Bruknių sultys palaiko gerą kūno formą ir padeda kovoti su negalavimais:

1. Suteikia jėgų, pagyvina, didina efektyvumą.
2. Stiprina organizmo atsparumą virusams ir Neigiama įtaka aplinką.
3. Pašalina toksinus, padeda išvalyti kraują ir kepenis.
4. Padidina hemoglobino lygį.
5. Pagreitina gijimo procesą, malšina uždegimus, malšina raumenų nuovargį ligų ir ilgų treniruočių metu.
6. Didina odos ir plaukų elastingumą, o tai ypač naudinga šaltuoju metų laiku, kai maiste mažiau vitaminų, o organizmą intensyviai veikia blogas oras.
7. Pasižymi nežymiu diuretikų poveikiu, todėl padės pašalinti paburkimą ir atstatyti organizmą po peršalimo.
8. Pagerina apetitą, atbaido potraukį greitam maistui.
9. Skatina geresnį maistinių medžiagų įsisavinimą ir dar daugiau.

Uogų vaisių gėrimai puikiai tonizuoja organizmą sportuojant, palaiko vitaminų balansą šaltuoju metų laiku ir prisideda prie sveikimo po daugelio negalavimų.

Vaisiniai gėrimai – tai gėrimai iš uogų, kurie ruošiami natūralios koncentruotos tyrės arba putėsių pagrindu. Nuo sulčių jos skiriasi vandens ir kvapiųjų priedų kiekiu, o nuo kompotų - vaisių dalies proporcija, viršijančia kompote, ir tuo, kad nereikia virti gėrimo, jei jis nesusuktas į stiklainius. . Morsas – gyvų uogų nektaras, išsaugantis aktyviąsias augalų savybes ir gydantis organizmą. Todėl jos populiarios bet kuriuo metų laiku ir ruošiamos tiek iš šviežių vaisių, tiek šaldytų ar maltų uogų su cukrumi pagrindu.

Įdomus faktas: vaisių gėrimas naudingas ne tik žiemą. Pavasarį toks gėrimas išgelbės nuo avitaminozės, o vasarą puikiai numalšins troškulį ir papildys elektrolitų atsargas. O kadangi bruknės yra rudens uogos, jas galima laikyti šaldytas iki vasaros ir netikėtose kompozicijose derinti su juodaisiais ir raudonaisiais serbentais, braškėmis ir gervuogėmis.

Vaisių gėrimai ruošiami šaltu ir šiltu būdu. Pirmuoju atveju įpilama uogų tyrės, sumaltos su cukrumi, medumi arba be saldiklio, vandens, kad būtų galima gerti. Antrame variante sveikos uogos užpilamos verdančiu vandeniu, kad jos atiduotų maistines medžiagas ir sutrintų į bulvių košę, o po to pagal skonį įpilama cukraus ir vandens.

Įpilkite į vaisių gėrimus, kad sureguliuotumėte skonį citrinos rūgštis arba citrinos sulčių, cinamono, gvazdikėlių, mėtų lapelių, imbiero, muskato riešutas, šeivamedžio žiedų ir kitų kvapnių žolelių, kad skonis būtų tikrai miškas ir sodrus.

Norėdami pagaminti skanų ir kvapnų gėrimą su idealiomis rūgšties, cukraus ir vaisių bazės proporcijomis, turite laikytis tinkama technologija gaminti maistą ir žinoti keletą paslapčių. Kartais gėrimo skonis labiau priklauso nuo uogų apdorojimo kokybės, o ne nuo saldiklių ir prieskonių kiekio joje. Štai keletas naudingų receptų.

Minkštas spanguolių gėrimas su mėtomis

Vienas iš pagrindinių receptų, nereikalaujantis daug pastangų. 0,5 kg uogų paimkite 3 litrus vandens ir 3-4 mėtų lapelius, o pagal skonį teks dėti cukraus, nuo 100-120 gramų lengvam vaisių gėrimui. Uogos natūraliai atšildomos, sumalamos su cukrumi, tada užpilamos karštu vandeniu ir užvirinamos. Iš karto po to dedami trinti mėtų lapai, o sultys nukeliamos nuo ugnies. Gėrimui leidžiama užvirinti, kol jis atvėsta ir filtruojamas. Šaldytuve sultis galite laikyti apie 5 dienas.

Reikės pusės kilogramo šaldytų uogų, 3 litrų išgryninto vandens, pusės citrinos, poros peletrūno šakelių ir pusės arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių.

Uogos atšildomos ir sutrinamos su cukrumi. Po to į mišinį dedama žolelių ir užpilama virintu vandeniu, atvėsinama iki 80 laipsnių. Gėrimas suvyniojamas arba supilamas į termosą ir infuzuojamas 3-4 valandas. Prieš patiekiant įpilama citrinos sulčių.

Gėrimas numalšina troškulį ir primena peletrūno bei kitų vaistažolių užpilų natas iš vaikystės.

Aštrus vaisių gėrimas šventiniam stalui

Mėgstantiems sangriją, karštą vyną ir kitus aštrius uogų gėrimus – nuostabus vaisių gėrimo receptas, kurį itin paprasta paruošti ir gerti šaltą. Remiantis gėrimu, galite pagaminti lengvą alkoholinį kokteilį.

Reikės 0,5 kg šaldytų bruknių, cukraus pagal skonį, 3 litrų filtruoto vandens, cinamono lazdelės ir 3 kardamono sėklų (0,5 šaukštelio miltelių). Uogos, neatitirpinusios, supilamos į puodą, užpilamos šiltu vandeniu, įberiami prieskoniai, prieš verdant dedamas cukrus ir gerai išmaišoma, o iš karto po užvirimo uogos sumalamos, sirupas pilamas ant sietelio, kad išplautų minkštimas. patenka į gėrimą, bet odelės ir prieskonių likučiai nepatenka. Gėrimas suvyniojamas ir leidžiama užvirinti.

Desertinis vaisių gėrimas

Jums reikės 150 gramų šaldytų bruknių ir spanguolių, žiupsnelio vanilės, stiklinės cukraus ir 1 litro vandens.

Uogos atšildomos, sumalamos šventėje ir filtruojamos per marlę. Likęs pyragas užplikomas verdančiu vandeniu ir infuzuojamas termose arba po antklode 3–4 valandas. Skystį nufiltravus, sumaišyti su cukrumi, vanile ir gyva tyrele ir pakaitinti ant silpnos ugnies, neužvirinti. Į šiltą skystį galite įdėti šiek tiek apelsino žievelės ir tarkuotos imbiero šaknies (po 0,5 arbatinio šaukštelio). Po to vaisių gėrimas leidžiamas atvėsti ir patiekiamas atvėsęs arba naudojamas Cosmopolitan tipo kokteiliams.

Vaizdo įrašas: kaip virti šaldytas bruknių sultis

Bruknių sultys yra tikrai unikalus gėrimas. Prisotintas vitaminų ir naudingų mikroelementų, jis turi nuostabiai naudingų savybių! Bruknių sultys malšina uždegimus, normalizuoja medžiagų apykaitą, yra puiki šlapimą varanti, tonizuojanti ir imunostimuliuojanti priemonė. Karštyje puikiai numalšina troškulį, o peršalimo laikotarpiu padeda per trumpiausią laiką atstatyti jėgas. Norėdami įsitikinti šio gėrimo gydomosiomis savybėmis, pabandykite namuose pasigaminti bruknių sulčių.

Klasikinis vaisių gėrimo receptas
Vaisiniam gėrimui paruošti reikės 0,5 kg uogų, 3 litrų vandens ir cukraus pagal savo skonį. Galima naudoti ir ką tik nuskintas uogas, ir šaldytas bruknes.

1. Gerai nuplaukite uogas šalto vandens dubenyje, pašalindami visas plaukiojančias dėmes ir lapus.
   
2. Spanguoles nusausinkite kiaurasamtyje ir vėl nuplaukite po tekančiu vandeniu.
   
3. Uogas pertrinkite per sietelį arba sulčiaspaude atskirkite sultis. Nenaudokite metalinių indų ir daiktų, nes bruknėse yra daug rūgšties, kuri gali sąveikauti su metalu ir sukelti kenksmingų junginių susidarymą.
   
4. Vandenį užvirinkite emaliuotoje keptuvėje, tada atvėsinkite ir suberkite išspaudas, likusias po uogų trynimo.
   
5. Padėkite puodą ant ugnies ir užvirinkite mišinį.
   
6. Užvirus nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies, kad išsaugotumėte uogoje esančius vitaminus ir mineralus.
   
7. Kai sultinys atvės, perkošiame per dvigubą marlės sluoksnį ir sumaišome su anksčiau išspaustomis sultimis.
   
8. Į sultis įpilkite cukraus ir maišykite, kol jos visiškai ištirps.
   

Bruknių sultys yra paruoštos! Galite supilti į stiklainius ir laikyti šaldytuve. Prieš naudojimą suplakite ir nepamirškite pašildyti gydomojo gėrimo!

Mėtų-bruknių sulčių ruošimas
Mėtų pridėjimas ne tik suteikia bruknių sultims išskirtinį skonį, bet ir praturtina gėrimą. naudingų medžiagų. Už 0,5 kg šaldytų arba šviežios uogos paruoškite 3 litrus vandens ir 20-30 mėtų lapelių. Įpilkite cukraus pagal skonį.

1. Pašalinkite miško šiukšles, užliedami uogas vėsiu vandeniu; tada bruknes nuplaukite po čiaupu, sumeskite į kiaurasamtį.
   
2. Uogas švelniai nusausinkite rankšluosčiu.
   
3. Sudėkite bruknes į emaliuotą indą su nepažeistu vidiniu paviršiumi, suberkite cukrų ir nuplautus mėtų lapelius. Viską kruopščiai išmaišykite.
   
4. Užvirinkite vandenį ir iš karto užpilkite verdančiu vandeniu mėtų-bruknių mišinį.
   
5. Uždenkite keptuvę dangčiu ir apvyniokite vatos antklode, tada palikite uogas prisitraukti 6-8 valandas.
   
6. Gautą antpilą perkoškite per dvigubą marlės sluoksnį ir supilkite sultis į sterilizuotus stiklainius. Laikyti šaldytuve.
   

Burokėlių-bruknių mišinys
Burokėliai, kaip ir bruknės, turi daug naudingų savybių. Būtent todėl šių dviejų gamtos dovanų derinys ypač naudingas tiems, kuriuos vargina nusilpusi imuninė sistema ar chroniškas nuovargis. Vaisiniam gėrimui paruošti reikės 0,5 kg bruknių, tiek pat šviežių burokėlių, 2 litrų vandens ir 100 gramų medaus (medų galima pakeisti cukrumi).

1. Iš nuplautų uogų marle arba sulčiaspaude išspauskite sultis. Uogas galite pertrinti per sietelį.
   
2. Išpilkite sultis į tamsaus stiklo indą arba emaliuotą dubenį su dangteliu.
   
3. Išspaudas išvirkite 1 litre vandens, atvėsinkite, uždėkite ant marlės ir perkoškite į tą patį indą.
   
4. Nuplaukite ir išvalykite burokėlius. Sutarkuokite ir užvirinkite sultinyje, kuris liko užvirus uogas. Išspauskite sultis per marlę.
   
5. Sumaišykite bruknių ir burokėlių sultis, supilkite medų, išmaišykite ir vėl užvirinkite emaliuotame puode. Atvėsusias sultis supilstykite į stiklainius ir laikykite šaldytuve.
   

Štai trys paprasti ir turimas receptas paruošti tikrą gydomąjį nektarą ir gyvybingumo šaltinį! Gerkite su malonumu – ir būkite sveiki!

Bruknių sultys dažnai naudojamos liaudies medicinaįvairių ligų gydymui. Yra ne vienas receptas, kaip paruošti tokį gaivinantį bruknių gėrimą kaip vaisių gėrimas. Bet vis tiek gėrimo iš bruknių kūrimo principas yra tas pats, išskyrus šaltąjį metodą.

Gėrimą iš bruknių galite pasigaminti tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų uogų. Taip pat gydomasis receptas galima patobulinti – pridėti papildomų produktų, pavyzdžiui, spanguolių, citrinų, medaus. Į gėrimą pridėjus citrusinių vaisių, pagerėja jau gydomoji jo sudėtis.

Išsaugoti naudingų vitaminų sultys išspaudžiamos iš uogų, anksčiau, prieš terminį apdorojimą. Išspaudas galima virti, o bruknių koncentratą galima dėti į gatavą gėrimą.

Cukrus laikomas kenksmingas produktas, bet sustiprinti gydomųjų savybių morsa padės natūralus medus. Jis gali būti pridedamas, kai vaisių gėrimas yra padalintas į atskiras taures. Svarbiausia nevirti medaus, kad jis neprarastų savo savybių.

Verta žinoti: žiemą bruknių gėrimą geriausia gerti šiltą, kad neperšaltų, o vasarą – atšaldytą su ledo kubeliais.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Ko reikia:

1. Pagrindinis šio gėrimo ingredientas yra bruknės. Neplautas uogas galima laikyti ilgai, o nuplautas geriau iš karto panaudoti ruošiant gėrimą. Prieš gaminant, juos reikia išrūšiuoti iš lapų ir 15 minučių nuleisti į šiltą vandenį.
2. Jei bruknės buvo pirktos turguje, geriau jas pusvalandį pamirkyti vandenyje. Savarankiškai skintų uogų negalima mirkyti.
3. Taip pat verta žinoti, kad bruknių sultis galima spausti tik į plastikinį ar stiklinį indą. Nepatartina naudoti metalinių indų, nes uogose esanti rūgštis sureaguos su metalu.

Bruknių sulčių receptai

Visi gėrimo iš bruknių gaminimo būdai yra panašūs. Jie skiriasi tik tuo, kad į vaisių gėrimą dedama įvairių ingredientų. Bet vis tiek kiekviena patyrusi namų šeimininkė turėtų sugebėti paruošti tokį gėrimą keliais patikrintais būdais.

Iš šviežių spanguolių žiemai

Skanios bruknių sultys žiemos laikas metų padės sustiprinti imuninę sistemą, taip pat suteiks ryškių šio gėrimo skonio pojūčių. Morzę galima gerti profilaktikai arba pasiūlyti svečiams per šventę.

Vidutiniškai saldokam skoniui išgauti reikės 4 puodelių bruknių, 300 gramų granuliuoto cukraus, distiliuoto vandens. Toks produktų kiekis patenka į vieną trijų litrų stiklainį.

Morzės paruošimas:

1. Iš uogų išspaudžiamos sultys, o vaisiai siunčiami į keptuvę ir užpilami šaltu vandeniu. Skystis užvirinamas ir nukeliamas nuo ugnies, uogų ilgai virti nereikia. Dedama cukraus.
2. Į stiklainį supilamas išspaustas bruknių ekstraktas. Vanduo su uogomis filtruojamas per sietelį nuo vaisių.
3. Išspaustas skystis įpilamas į stiklainyje esančias sultis. Vaisių gėrimus reikia susukti metaliniais dangteliais.

Iš šaldytų spanguolių

Saldus ir aitrus gėrimas iš vaikystės, kurį dažnai mamos ruošia savo vaikams, kad pagerintų sveikatą šaltuoju metų laiku. Norint paruošti tokį gydomąjį vaisių gėrimą, trims litrams vandens reikės šių produktų: 270 gramų šaldytų šviežių spanguolių, 10 šaukštų granuliuoto cukraus.

1. Į gilų puodą supilkite vandenį, užvirinkite skystį ir supilkite į jį cukrų. Būtinai paragaukite vandens – ar jis pakankamai saldus.
2. Supilkite uogas į dubenį ir leiskite joms atitirpti. Tada juos reikia sutrinti stūmikliu arba blenderiu.
3. Į atskirą keptuvę supilkite pusę cukraus vandens ir joje išmaišykite gautą bruknių tyrę. Kruopščiai išmaišykite ir nukoškite. Šį skystį supilkite į puodą su likusiu vandeniu.

Uogų ar cukraus kiekį galima padidinti arba sumažinti, priklausomai nuo individualių pageidavimų.

Iš bruknių ir spanguolių

Gardus gėrimas iš spanguolių ir bruknių padės numalšinti troškulį vasaros karštyje. Sveikesnis gėrimas gali būti pagamintas į jį įmaišius medaus ir imbiero šaknies.

Spanguolių sultims virti reikės šių produktų: spanguolės ir bruknės imamos lygiomis dalimis 1:1, po 160 gramų, 170 gramų cukraus, 2 litrai vandens, šaukštas gėlių medaus ir gabalėlis. 1 centimetro dydžio imbiero. Toks gėrimas laikomas mažai kaloringu (43 kilokalorijos 100 gramų).

Morzės paruošimas:

1. Į puodą suberkite cukrų ir imbierą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Uogas galima pjaustyti rankiniu būdu arba trintuvu. Sudėkite juos ant sietelio, palikdami tik sultis. Išspaustus vaisius nusiųskite į cukraus vandenį ir padėkite ant ugnies.
3. Užvirinkite skystį ir nukelkite nuo viryklės. Sumaišykite su sultimis, sumaišykite ir įpilkite šaukštą medaus.
4. Morzę galima atvėsinti kambario temperatūroje, o tada įdėti į šaldytuvą, kad visiškai atvėstų.

Receptas be virimo

Bruknių sultis galite pasigaminti šaltu būdu, netaikant terminio apdorojimo. Taigi gėrimas išlaiko visas naudingas uogų savybes. 1 litrui vandens pakaks vienos stiklinės spanguolių ir 100 gramų granuliuoto cukraus. Taip pat į gėrimą galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių ir šaukštą medaus.

1. Nuplautas uogas reikia susmulkinti maišytuvu arba rankiniu būdu naudojant marlę.
2. Gautą masę sumaišykite su svarus vanduo(galima išpilstyti iš parduotuvės). Gerai išmaišykite, leiskite užvirti 20 minučių ir nupilkite vandenį nuo uogų.
3. Į nedidelį puodą supilkite cukrų ir du šaukštus vandens. Uždėkite lėtą ugnį. Kai cukrus ištirps ir pradės karmelizuotis, nukelkite nuo ugnies. Supilkite į išvalytą skystį iš uogų. Kad gerai išmaišytų.
4. Į vaisių gėrimą galite įdėti šaukštą medaus ir išspausti sultis iš poros citrinos griežinėlių. Įdėkite gėrimą į šaldytuvą, kol jis visiškai atšals.

Morzės saugykla

Produktą rekomenduojama laikyti nemetaliniuose induose, kurie nesioksiduoja. Vaisių gėrimus, kurie buvo paruošti namuose, rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve. Naudingos savybės gėrimą galima laikyti ne ilgiau kaip 24 valandas.

Bruknės turi unikalių savybių. Be to, kad jis labai naudingas žmonių sveikatai, iš jo galima ruošti sultis, vaisių gėrimą, padažą, kepti pyragus. Uogų sudėtyje yra daug vitaminų, todėl rekomenduojama jas duoti vaikams.

Gėrimo ruošimas

Vaisių gėrimo gaminimas iš šaldytų uogų nereikalauja daug šeimininkės pastangų. Du su puse litro vandens reikia 2 puodelių bruknių ir šešių šaukštų cukraus.

Prieš pradėdami ruošti gėrimą, turite paruošti uogas. Jis atitirpinamas iš anksto. Kad vaisių gėrimas būtų sotus, uogas reikės sumalti arba susmulkinti išspaudžiant sultis per marlę.

Likęs pyragas užpilamas vandeniu, neužvirinamas, kaitinamas ant silpnos ugnies. Cukrus galima dėti bet kuriame gėrimo ruošimo etape. Paruoštos sultys nupilamos ir supilamos į koncentratą, anksčiau gautą iš uogų.

Su vitaminų išsaugojimu

Terminis apdorojimas, net jei sultys neužvirinamos, neigiamai veikia kai kuriuos vitaminus ir naudingų elementų. Bet jūs galite paruošti produktą iš uogos, kurioje išliks reikiamas naudingų savybių, be to, gėrimas nudžiugins nuostabiu skoniu.

Norint neutralizuoti rūgštų skonį, nereikia dėti cukraus, taip pat sėkmingai galima naudoti medų.

Gaminimui prireiks dviejų stiklinių šaldytų uogų, kelių šaukštų medaus ir 3,5 l vandens. Saldumas priklauso nuo to, kiek medaus šeimininkė įdeda į vaisių gėrimą.

Kaip ir ankstesniame recepte, bruknes reikės iš anksto apdoroti, tik dabar jos atšildytos ir sutrinamos trintuvu. Gautas mišinys perkošiamas per sietelį arba išspaudžiamas per marlę. Gautos sultys atidedamos, o minkštimas užpilamas karštu vandeniu. Keptuvė uždengiama dangčiu ir leidžiama užvirti, tada gėrimas nupilamas, atvėsinamas, įpilama cukraus arba medaus. Saldiklius reikia pilti, kai skystis dar šiltas, kitaip jie gerai neištirps, o vaisių gėrimą galite persaldinti.

Lėtoje viryklėje

Bet koks bruknių gėrimas pasirodo skanus ir sveikas, jei jį gaminate namuose patys. Kaip pagrindinis asistentas, galite pasiimti lėtą viryklę.

Sudedamųjų dalių kiekis:

• 3 litrai vandens;
• dvi stiklinės uogų;
• cukraus arba medaus pagal skonį.

Prieš naudojant bruknes, reikės ne tik atitirpinti, bet ir nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada jis perkeliamas į gilų dubenį, kad išspaustų sultis. Tai galite padaryti rankomis, naudoti šaukštą ar net traiškyti. Sultys nukošamos ir dedamos į šaldytuvą.

Likusi tyrė perkeliama į multivarkos talpą, užpilama reikiamu kiekiu vandens su cukrumi. Vaisių gėrimams ruošti tinka garinimo programa, kurioje laikmatis nustatomas daugiausiai dešimčiai minučių. Tada gesinimo režimas nustatomas dar pusvalandžiui. Išjungus gėrimą, jį dar reikia užpilti, perfiltruoti per porą sluoksnių marlės ir padėti į šaldytuvą. Jau paruoštos sultys, išspaustos anksčiau, pridedamos paskutiniame etape.

Želė

Ne kiekvienas vaikas gali būti priverstas gerti sveiką gėrimą, tačiau yra skanių ir sveikų želė receptas, kuris patiks bet kuriam vaikui.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• pusės kilogramo šaldytų uogų;
• 250 gramų cukraus;
• keturi litrai vandens;
• du šaukštai bulvių krakmolo.

Uogos nuplaunamos ir atšildomos. Giliame dubenyje jie sumalami trintuvu, pridedant cukraus. Gauta tyrė užpilama vandeniu ir dedama ant lėtos ugnies. Neverta virti vaisių sulčių, kitaip jos neteks reikalingų vitaminų.

Gautas kompotas filtruojamas ir vėl dedamas ant viryklės, pridedant krakmolo. Milteliai neberiami, o iš pradžių praskiedžiami vandeniu stiklinėje ir tik tada pilami į vaisių gėrimą. Reikia nuolat maišyti, kad nesusidarytų gumuliukų. Kai toks gėrimas atvės, jis primins želė.

Bet kokiu karštu oru bruknių sultys, nepaisant naudojamo recepto, bus puikus sprendimas numalšinti troškulį. Šiame kompote gausu vitamino C ir kitų elementų. Uogose esančios rūgštys padeda išvengti inkstų akmenų susidarymo, lėtina senėjimą ir netgi naikina vėžines ląsteles.

Reguliariai vartoti gėrimą rekomenduoja ir mitybos specialistai, ypač kai žmogus stebi svorį. Bruknėse esančios rūgštys ne tik emulsina riebalus, bet ir padeda kovoti su celiulitu. Suaugusiesiems rekomenduojama išgerti bent vieną stiklinę vaisių gėrimo per dieną, vaikams – dvi ir daugiau.

Norėdami gauti sodresnį, tirštesnį gėrimą, galite įdėti daugiau uogų. Gautas sultis galima atskiesti vandeniu, todėl jos nepraranda savo naudos. Jei laikysitės rekomendacijų, vaisinius gėrimus gaminti namuose taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti. Nėščiosioms toks gėrimas ypač naudingas, jei ruošiamas nevirinant. Nėštumo metu moteris, reguliariai vartojanti sultis, gauna didelę naudą iš uogų.

Bruknių sultys neturi kontraindikacijų, išskyrus individualų netoleravimą komponentams ir ūmi skrandžio reakcija į didelį rūgščių kiekį produkte. Priešingu atveju vaisių gėrimus gali ir turi gerti suaugusieji ir vaikai, ypač vasaros karštyje. Tai padės greitai numalšinti troškulį, suteiks organizmui reikalingų vitaminų.

Ne mažiau naudingas gėrimas šaltuoju metų laiku, kai reikia papildomos paramos. Vaisių gėrimuose vitamino C yra daugiau nei net citrinoje, ir jis skanesnis. Reguliarus gėrimo vartojimas padės kovoti su peršalimu, padidins organizmo atsparumą, pagerins imunitetą.

Norėdami gauti informacijos, kaip virti šaldytą bruknių vaisių gėrimą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.