Kaip iš medaus grybų gaminami ikrai. Ikrai iš medaus grybų. Ikrų su daržovėmis paruošimo būdas

Ruduo – puikus metas ruošti įvairiausius patiekalus žiemai, kaip sakoma „viena diena pamaitina metus“. Per ilgą žiemą labai malonu iš savo rūsio gauti ką nors skanaus. Tokiai progai ruošiame grybų ikrus.

Ikrų galima dėti į įvairius įdarus arba valgyti kaip savarankišką patiekalą. Galima dėti į koldūnų, pyragų, troškinių įdarą, galima net virti sriubą. Čia galite fantazuoti neribotai.

Ikrams ruošti tinka bet kokie grybai. Tik nemaišykite skirtingų veislių. Žinoma, jie turi būti valgomi))). Tačiau lyderis, žinoma, yra medaus grybai. Jų neįtikėtinas skonis ir aromatas patiks bet kuriam gurmanui.

Šiemet pririnkome daug grybų. Tiksliau, medaus grybai. Renku įvairaus dydžio grybus. Mažieji yra jauni marinuoti ir džiovinti, o dideli, šiek tiek apaugę, tinka ikrams. Įsitikinęs, kad jose nėra „gyventojų“, drąsiai dedu į krepšelį.

Medaus grybų ikrai yra labai skanus užkandis. Grybų ikrų gaminimo receptų yra daug. Šiandien turime klasikinį gaminimo būdą. Net jei šį patiekalą ruošiate pirmą kartą, esu tikras, kad jums pavyks, svarbiausia jūsų noras!!!

Ingridientai

• Medaus grybai
• Svogūnai - 2 vnt.
• Malti pipirai
• Augalinis aliejus kepimui

Medaus grybų ikrams tinka bet kokie medaus grybai, net jei jie yra peraugę ar nėra gražūs ikre, niekas nepastebės))).

Taigi, pirmiausia reikia nulupti ir nuplauti grybus, tada verdame.

Pavirę apie 5 minutes, nupilame pirmąjį vandenį. Grybus vėl užpilkite vandeniu ir kepkite dar 15-20 min.

Nulupkite 1 svogūną ir kartu su grybais perkelkite per mėsmalę.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pirmiausia pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną.

Svogūnai apkepami, suberiame susuktus grybus ir svogūnus. Druska ir pipirai pagal skonį.

Nuolat maišykite, kad ikrai nesudegtų. Mums reikia, kad visa drėgmė išgaruotų.

Kai tik išgaruos drėgmė, pakepinkite dar 3 minutes ir galėsite supakuoti į stiklainius.

Skanūs medaus grybų ikrai paruošti!!!

Medaus grybų ikrų receptas su morkomis ir svogūnais

Tikriausiai Rusijoje nėra šeimos, kurioje jie neruošia ikrų iš grybų. Ši tradicija siekia sovietinius laikus. Parduotuvėse tokios gausos nebuvo, tad visos šeimininkės pačios ruošdavo visokių gėrybių. Po kurio laiko situacija pasikeitė ir parduotuvių lentynos prisipildė įvairiausių produktų. Bet man atrodo, kad patiekalai, pagaminti savo rankomis, bus daug skanesni. Todėl siūlau patiems pasigaminti ikrų iš medaus grybų.

Į šį receptą pridėsime morkų, kad būtų saldus, ir, žinoma, svogūnai padarys mūsų ikrus pikantiškus.

Šiame recepte papasakosiu ir parodysiu, kaip ruošiu grybų ikrus iš medaus grybų su morkomis ir svogūnais. Mano nuomone ir skoniu tai pats idealiausias receptas.

Iš pradžių grybus reikia virti pasūdytame vandenyje apie 40 min., bet pirmą vandenį geriau nupilti po 5 minučių, kai užvirs, o grybus nuplauti.

Būtinai pašalinkite putas!!!

Kol medaus grybai kepa, pasirūpinkime daržovėmis. Nulupkite svogūnus ir morkas.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas – kubeliais.

Kepkite augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps.

Grybai paruošti, nusausiname ir sumaišome su morkomis ir svogūnais.

Perkiškite per mėsmalę su didele grotele.

Padėkite ant dujų ir kepkite.

Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite 30 minučių.

Kepkite 30 minučių, dar kartą paragaukite druskos, jei reikia, įberkite dar druskos.

Galima dėti į stiklainius.

Neuždarykite stiklainių sandariai!!! Pašaukite į 110 laipsnių orkaitę dar 40 minučių.

Laikas baigėsi. Dabar išimkite ir tvirtai susukite.

Apverskite jį aukštyn kojomis ir uždenkite rankšluosčiu, kol visiškai atvės.

Galite įdėti jį į duobę iki žiemos.

Grybų ikrų ruošimas žiemai

Kaip žinote, grybai garsėja turtinga sudėtimi ir didžiuliu maistinių medžiagų kiekiu. Grybai – augalinis baltymas, tačiau niekuo nenusileidžia mėsai, todėl mūsų grybų ikrai tinka gavėnios laikui, o vegetarai bus patenkinti.

Žiemą, kai vitaminų mažai, grybų ikrai pasitarnaus kaip puikus vitaminų ir mikroelementų papildas. Todėl šį nuostabų užkandį tikrai turėsime savo rūsyje!!!

Ingridientai

• Medaus grybai
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva
• Pipirai
• Daržovių aliejus

Grybai turi būti virti pasūdytame vandenyje.

Tada daržoves ir grybus reikia sumalti.

Viskas skirtingose ​​lėkštėse!!!

Keptuvėje su augaliniu aliejumi pirmiausia apie 5 minutes pakepinkite svogūną, tada perkelkite į atskirą keptuvę storu dugnu.

Toje pačioje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos pakepinkite morkas ir suberkite į svogūną.

Belieka susuktus grybus pakepinti 10-12 minučių ir suberti į svogūnus ir morkas.

Viską išmaišyti, pagal skonį druskos ir pipirų, įdėti 2 v.š. l. augalinio aliejaus, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Po 10 minučių per česnako presą suberkite česnaką ir troškinkite dar 7 minutes.

Laikas baigėsi, tereikia išmaišyti ir ikrai paruošti.

Konservavimas namuose yra puikus būdas paįvairinti žiemos stalą įperkamais ir mėgstamais marinuotais agurkais.

Iš medaus grybų siūlome paruošti konservuotus grybų ikrus.

Produkto skonio savybės

Medaus grybai yra nekaloringas produktas, kuriame yra vertingų baltymų, tokių kaip chitinas, B grupės vitaminai, maistinės skaidulos, mikroelementai. Grybų ikrai pasninko metu pakeis mėsą. Įdėjus morkų, saldžiųjų paprikų, įvairių prieskonių, užkandis įgaus originalų skonį, aukso-oranžinę spalvą ir patrauklią išvaizdą.

Prekių pasirinkimo ypatybės

Ikrai ruošiami iš šviežių grybų, kurių galima nusipirkti parduotuvėje arba surinkti miške. Rinkitės tik jaunus, aukštos kokybės egzempliorius, be pažeidimų, gedimo požymių ar ilgalaikio saugojimo. Seni grybai, nepaisant didelio dydžio, yra vandeningi ir beskoniai.

Kaip rinkti medaus grybus miške

Ši vešli rūšis gerai auga lapuočių miškuose, žemumose, kur drėgna, ant kelmų, kartais ant nuvirtusių medžių, mėgsta beržą, ąžuolą, alksnį, drebulę.. Radę kelmą su elegantiška aukso-oranžinių grybų skepe. tikriausiai apsidairykite netoliese Taip pat rasite grybų spiečius.

Atsargiai nupjaukite vaisiakūnius, stengdamiesi nepažeisti grybienos, tada po 3-4 dienų iš šios vietos galėsite nuimti kitą derlių.

Yra keletas valgomųjų grybų rūšių. Pagrindinis jų skirtumas nuo netikrų yra tam tikras sijonas, esantis po dangteliu ant kojos. Rinkimo laikotarpis yra nuo rugpjūčio iki lapkričio, rugsėjis-spalis yra sezono pikas. Šiuo metu grybas turi didžiausias skonio savybes. Vaisiakūniai aktyviai auga po lietaus, gerą grybų derlių galima surinkti per 3-4 dienas.

Svarbu! Būkite atsargūs rinkdami grybus, nes kai kurios nuodingos rūšys atrodo labai panašios į medaus grybus.

Prisiminkite išskirtines valgomųjų grybų savybes:

• augti ant kelmų, nuvirtusių medžių kamienų, žūstančių šaknų;
• jie turi malonų grybų kvapą;
• ant dangtelio yra svarstyklės;
• turėti šviesiai rudą dangtelį;
• dangtelio apačioje esančios plokštelės yra baltos, kartais su kremo atspalviu.

Nevartokite grybų, kurie kelia net menkų abejonių. Netikrųjų grybų požymiai:

• auga ant žemės;
• turi nemalonų žemės kvapą;
• kepurėlės oda lygi, ryškių spalvų;
• geltonos lėkštės.

Kaip išsirinkti medaus grybus perkant

Prekybos tinklai parduoda grybų fermose užaugintus medaus grybus. Šviežius kokybiškus grybus lemia šios savybės:

• tankus, lygus, su mažomis žvyneliais ant kepurėlės;
• turėti malonų grybų kvapą;
• nėra pelėsių, nėra pažeidimų;
• ne per didelis.

Žingsnis po žingsnio medaus grybų ikrų su svogūnais ir morkomis gaminimo receptas

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip iš medaus grybų pasigaminti naminių ikrų.

Svarbu! Medaus grybų negalima valgyti žalių! Minimalus kepimo laikas 35 min.

Virtuvės technika ir indai

Norėdami paruošti ikrus, jums reikės:

• stikliniai indai ir metaliniai dangteliai;
• katilas, troškintuvas arba gili keptuvė;
• mėsmalė arba maišytuvas;
• susiuvimo raktas;
• kiaurasamtis;
• šilta antklodė skardinėms suvynioti.

Reikalingi ingredientai

Produktai imami tokiomis proporcijomis:

• medaus grybai nulupti -3 kg;
• svogūnai - 1 kg;
• morkos - 0,8 kg;
• saldieji pipirai - 1 kg;
• saulėgrąžų aliejus - 200-250 ml;
• actas - 60 ml;
• druskos;
• juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
• paprika - 10 g;
• lauro lapas - 2 vnt;
• garstyčių sėklos - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Ar tu žinai? Rafinuoto dezodoruoto aliejaus naudojimas padidins grybų skonį.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas

Perskaitykite nuoseklias patiekalo paruošimo instrukcijas:

Kiti receptai

Pagrindinis ikrų receptas gali būti papildytas mėgstamais prieskoniais ir daržovėmis. Aštrių patiekalų mėgėjams idealiai tinka česnakai ir raudonieji čili pipirai, kuriuos galima dėti tiek gaminant, tiek prieš patiekiant. Pomidorų mėgėjams patiks medaus grybų ikrai su pomidorais.

Ar tu žinai?Nikotino rūgštis, kuri yra medaus grybų dalis, mažina cholesterolio kiekį organizme.

Kaip paruošti ikrus iš medaus grybų žiemai su česnaku

Reikalingi produktai:

• virti medaus grybai - 1,5 kg;
• svogūnai - 2 vidutiniai svogūnai;
• česnakai - 4-5 ar daugiau gvazdikėlių;
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• druska, juodieji ir raudonieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Virtus medaus grybus sumalkite.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite ¼ aliejaus, kol taps skaidrūs, supjaustykite.
3. Susmulkintus svogūnus sumaišykite su grybais ir troškinkite likusiame aliejuje puode 30–35 minutes, reguliariai maišydami.
4. Likus 5-10 minučių iki kepimo pabaigos, pagardinkite druska, cukrumi, prieskoniais ir actu.
5. Gatavus ikrus sudėkite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite ir izoliuokite, kol atvės.

Ar tu žinai? Brangiausi grybai – baltieji trumai 2014 metais Niujorke vykusiame aukcione 1,89 kg sveriantis triufelis buvo parduotas už 61 tūkst.

Medaus grybų ikrai žiemai su pomidorais

Daržovių pridėjimas leidžia padaryti preparatą dietinį, turintį labai mažai kalorijų.

Jums reikės:

• virti medaus grybai - 1,5 kg;
• svogūnai - 0,3 kg;
• mėsingi pomidorai - 0,7 kg;
• baklažanai – 0,3 kg;
• krienų lapai - 2 vnt;
• česnakai – nebūtinai, 4-5 skiltelės;
• saulėgrąžų aliejus - 150-200 ml;
• actas 9% - 50 ml;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Pirmiausia apdorojami baklažanai, vėliau – kiti produktai. Krienų lapus galima pakeisti tarkuota šaknimi.

1. Nuplautus ir nuluptus baklažanus supjaustykite kubeliais, pasūdykite ir palikite 5-10 min. Išpilkite sultis ir kepkite aliejuje, kol pusiau iškeps.
2. Atskirai pakepinkite kubeliais pjaustytus pomidorus be žievelės.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite atskirai iki skaidrumo, pabaigoje įdedant česnako.
4. Išvirusius grybus supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į svogūną ir troškinkite 15 minučių.
5. Į svogūnus ir grybus suberkite pomidorus ir baklažanus, troškinkite reguliariai maišydami 30-35 minutes.
6. Likus 5 minutėms iki terminio apdorojimo pabaigos, ikrai pagardinami prieskoniais ir actu.
7. Karšti ikrai dedami į sterilius stiklainius. Sudėkite krienus ir sterilizuokite 30 minučių.
8. Hermetiškai uždarykite steriliais dangteliais. Leiskite visiškai atvėsti po antklode.

Ruošinių laikymo sąlygos ir terminai

Konservuotus sterilizuotus grybus, hermetiškai uždarytus metaliniais dangteliais, rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 1 metus. Atidžiai laikykitės gaminių paruošimo ir sterilizavimo technologijos. Priemonės turi būti laikomos sausoje, vėsioje ir apsaugotoje nuo šviesos vietoje. Jei yra kokių nors gedimo požymių, stiklainio turinio nevartokite.

Svarbu! Net jei stiklainio dangtelis nėra išsipūtęs, jo turinys gali būti sugedęs ir netinkamas maistui!

Nesterilizuoti ikrai laikomi +5-7 laipsnių temperatūroje uždarame inde ne ilgiau kaip 3-4 paras.

Teisingas derinys ir patiekimas

Ikrai gali būti patiekiami kaip savarankiškas užkandis, garnyras arba naudojami kaip įvairių patiekalų įdaras. Kaip užkandis dera su skrebučiais ir skrebučiais iš baltos arba ruginės duonos. Jis sėkmingai papildys mėsos ir bulvių patiekalus, grikių košę, makaronus, omletus. Grybų ikrų įdaras tinka įdaryti zraz, lazaniją, atvirus pyragus.

Dabar jūs žinote, kaip paruošti ikrus iš medaus grybų - prieinamą ir universalų gaminį, kuris patiks visai šeimai!

Medaus grybai laikomi populiariausiais grybais. Juos galima paruošti absoliučiai įvairiai: marinuoti, kepti, konservuoti. Siūlau apsvarstyti įdomesnį variantą. Paruoškime skanius grybų ikrus. Šio patiekalo sudėtis yra gana paprasta, o pats receptas, nepaisant jo originalumo, yra labai lengvai paruošiamas.

Grybų rinkimas jau vyksta. Todėl mums tiesiog reikia pasisemti naujų idėjų. Šiandien analizuosime ne vieną, o kelis receptus vienu metu. Patikėkite, kiekvienas iš jų yra savaip unikalus. Visi šie patiekalai turi vieną bendrą bruožą: mes juos permesime per mėsmalę. Tai labai palengvins mūsų darbą ir įgyvendins idėjas.

Medaus grybų ikrai laikomi gana universaliu patiekalu. Galima valgyti kaip atskirą užkandį arba dėti į sriubas. Dėl to jis dar populiaresnis tarp namų šeimininkių.

Paprastas medaus grybų ikrų su česnaku receptas žiemai

Atkreipiu jūsų dėmesį į klasikinį grybų ikrų receptą. Kuris apims dažniausiai naudojamus medaus grybų, svogūnų ir česnakų ingredientus. Šį užkandį labai lengva paruošti, pagrindinė užduotis yra laikytis visų žemiau pateiktų rekomendacijų.

Mums reikės:

• švieži medaus grybai - 2,5-3 kg.
• svogūnai - 4 vnt.
• česnakai - 1 galva
• augalinis aliejus - 150 ml. (be kvapo)
• druska - pagal skonį
• pipirų žirneliai - neprivaloma

Paruošimas:

1. Pirmas dalykas, kurį darysime, žinoma, rinksime šviežius grybus iš miško. Po surinkimo jie turi būti išvalyti nuo lapų ir šiukšlių. Tada pamirkykite juos šaltame vandenyje ir palikite tokioje būsenoje 2-3 valandas.

Mirkydami grybus į vandenį įberkite pakankamai druskos. Šio biraus produkto dėka atsikratysime nereikalingų lervų ir kirmėlių, kurie galėjo atsirasti gaminyje.

Pasibaigus laikui, nusausinkite skystį. Dar kartą nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu ir įpilkite naujo vandens. Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirinkite, įberkite druskos.

Kepkite 15-20 minučių, laikas gali skirtis priklausomai nuo grybų dydžio. Jei jie maži, pakaks 15 minučių.

2. Tada nusausinkite produktą per kiaurasamtį. Kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte likusią druską. Ir leiskite likusiam skysčiui nutekėti. Šiuo metu paruošime mėsmalę, per kurią perleisime grybus. Patartina tai daryti per smulkias groteles.

Procesas yra gana greitas, todėl tai neužims daug laiko. Dedame grybus, mūsų užduotis yra kiek įmanoma susmulkinti grybus.

Mūsų ikre yra dar du ingredientai: svogūnas ir česnakas. Nulupkite svogūną ir nuplaukite. Tada atsitiktinai supjaustome ir permetame per tą pačią mėsmalę. Galima susmulkinti naudojant blenderį.

Česnaką galima naudoti pagal pageidavimą. Tačiau atminkite, kad dėl to jūsų ikrai bus labai pikantiški. Nulupame ir kuo smulkiau supjaustome. Norėdami tai padaryti, daržovę paspauskite peilio galine dalimi, taip ji taps šiek tiek plonesnė. Vadinasi, pjauti bus daug patogiau.

Jei pjaustymo būdas jums netinka, česnaką galite perspausti per spaudą arba sutarkuoti smulkia tarka.

3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūnus ir trūkstamus grybus. Kepkite, kol išgaruos visas keptuvėje esantis skystis.

Atkreipkite dėmesį, kad aliejus turi būti bekvapis. Tai labai svarbus dalykas ir jo nereikėtų pamiršti.

Beveik pačioje kepimo pabaigoje suberkite susmulkintą česnaką ir pagal skonį pasūdykite. Viską dar kartą išmaišykite ir tęskite kepimo procesą 2-3 minutes. Taip česnakus dezinfekuosime, kad stiklainius laikant žiemai, gatavi ikrai nesuges.

Medaus grybų ikrus dedame į paruoštus sterilizuotus stiklainius. Uždarome arba susukame dangčius, kuriuos taip pat reikia apdoroti iš anksto.

Pageidautina tokį ruošinį laikyti vėsioje vietoje. Pageidautina šaldytuve arba rūsyje. Paruoštus ikrus reikia suvartoti per metus.

Taip paruošti medaus grybai pasirodo labai skanūs, todėl atsargos turėtų būti didelės. Gero apetito!

Medaus grybų konservavimas su morkomis ir svogūnais

Apsvarstykime kitą variantą, pridėjus svogūnų ir morkų. Ikrai iš tokių rūšių grybų kaip medaus grybai pasirodo labai skanūs ir švelnūs. Šis patiekalas laikomas nuostabiu delikatesu ant bet kurio šventinio stalo. Pažvelkime į šį receptą išsamiau žemiau.

Mums reikės:

• švieži medaus grybai (nulupti) -1 200 gr.
• druska - 4 šaukštai
• morkos - 4 vnt.
• svogūnai - 2 vnt.
• augalinis aliejus - 40 ml.
• pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Grybus nuvalykite taip pat, kaip ir ankstesniame recepte. Mes pašaliname likusią žolę ir šiukšles ir, jei reikia, nuvalome nuo nešvarumų. Ir kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Tada sudėkite medaus grybus į gilų puodą. Įpilkite skysčio, kurio tūris turėtų būti 3 kartus didesnis už patį produktą.

2. Padėkite keptuvę su produktu ant ugnies ir užvirinkite. Nuimkite susidariusias putas naudodami kiaurasamtį. Įpilkite druskos tokiu kiekiu, kuris nurodytas recepte.

Užvirus sumažinkite dujų kiekį iki minimumo arba vidutinės. Virkite gaminį 30-40 minučių. Grybus geriau virti uždarius dangtį.

Gatavą gaminį nuplauname po tekančiu vandeniu. Kad nesudegtumėte, medaus mentele arba įprastu šaukštu maišykite medaus grybus.

3. Daržoves nulupkite ir nulupkite, nuplaukite. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, jų pjaustyti nereikia. Ateityje perleisime per mėsmalę. Morkas atsitiktine tvarka supjaustykite mažais gabalėliais.

Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų. Sudėkite pjaustytas daržoves ir kepkite, kol iškeps. Gautą kepinį sumaišykite su virtais grybais.

Paruošiame mėsmalę ir dedame smulkiausias groteles. Gautą daržovių mišinį praleidžiame.

Paruoštus ikrus sudėkite į karštą keptuvę, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Kepsime ant vidutinės ugnies 30 min.

4. Gautą mišinį sudėkite į švarius stiklainius. Uždenkite geležiniais dangteliais ir padėkite ant kepimo skardos.

Įkaitinkite orkaitę iki 110 laipsnių, padėkite lakštą ir palikite 40 minučių. Šis procesas reikalingas norint sterilizuoti patį produktą ir indą, kuriame jis bus laikomas ateityje.

Gatavus medaus grybų ikrus išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite kambario temperatūroje. Sandariai uždarykite dangtelius ir padėkite į vėsią vietą.

Grybų ikrų virimas su actu lėtoje viryklėje

Tokiu atveju ikruose bus keletas grybų veislių, tarp kurių yra ir medaus grybų. Jei turite tik vieną tipą, viskas gerai. Mūsų užduotis – parodyti jums gaminimo procesą, kuris tinka absoliučiai bet kokiai veislei. Vienintelis dalykas, kurį verta prisiminti, yra tai, kad jei naudojate karčius grybus, virimo metu turėtumėte keletą kartų pakeisti vandenį.

Mums reikės:

• virti grybai - 2,5 kg.
• morkos - 500 gr.
• svogūnas - 500 gr.
• augalinis aliejus - 2 šaukštai
• lauro lapas - 3 vnt.
• juodieji pipirai - 10 žirnių
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas

Paruošimas:

1. Kadangi pagal išdėstymą naudojame jau išvirtus grybus, tai apie gaminimo procesą daug nekalbėsiu. Visus veiksmus atliekame panašiai kaip ir ankstesniuose receptuose. Pašalinkite nešvarumus, pamirkykite 2-3 valandas ir nuplaukite.

Tada įpilkite skysčio ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite, nugriebkite putas ir įberkite druskos. Šį gaminį reikia virti 35-40 minučių esant silpnam burbuliavimui.

Pačią keptuvę patartina uždengti dangčiu, nes gaminimo metu produktas labai plūduriuoja. Išvirusius grybus nuplauname po tekančiu vandeniu, mišinį nusunkiame per kiaurasamtį.

Išvirusius grybus palikite kuriam laikui, kad visas vanduo spėtų nuvarvėti. Tada permetame per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis.

Būtinai laikykitės saugos priemonių. Dirbant su šia elektros įranga svarbu stebėti visus niuansus. Pavyzdžiui, jei gaminys užstrigo, draudžiama jį stumdyti rankomis.

2. Daržovės, kurias taip pat naudosime ruošdami ikrus, yra svogūnai ir morkos. Nulupkite ir pertrinkite per smulkų sietelį taip pat, kaip grybus.

Į multivarkos dubenį supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Į jį dedame virtas daržoves ir paruošiame. Kepimo laikas vidutiniškai gali svyruoti nuo 10-15 minučių.

Ir nepamirškite pamaišyti, kad niekas nepridegtų. Priešingu atveju ateityje tai labai blogai paveiks ikrų skonį.

Susuktus grybus sumaišykite su keptomis daržovėmis. Įpilkite dar vieną šaukštą augalinio aliejaus ir išmaišykite. Pagardinkite pipirais ir druska, jei norite, galite įdėti lauro lapų. Nustatome troškinimo režimą ir verdame ant jo uždengę dangtį 2 valandas. Tada išimkite lauro lapą ir įpilkite acto.

3. Atėjome į patį paskutinį etapą. Tikrai jau turite paruoštus sterilizuotus stiklainius. Jei ne, tai padaryti gana paprasta. Stiklinį indą kruopščiai išplauname ir dedame ant garuojančio arbatinuko nosies. Taip vyksta sterilizacijos procesas.

Tada atsargiai išimkite stiklainius švariu vafliniu rankšluosčiu ir padėkite juos kaklu žemyn ant medžiaginės servetėlės.

Su dangteliais viską darome kiek lengviau: dedame į verdantį vandenį ir verdame 3-5 minutes. Natūralu, kad tai darome tik su geležies atributu.

Po dviejų valandų ikrai buvo visiškai išvirti. Pats laikas supilti į stiklainius ir susukti. Stiklinius indus uždėkite dangteliais žemyn. Uždenkite antklode ir palikite, kol grybų ikrai visiškai atvės. Tada dedame į vėsią vietą ilgalaikiam laikymui vienerius metus.

Skanūs ikrai iš šaldytų medaus grybų per mėsmalę

Na, o norint šiek tiek paįvairinti mūsų receptus, siūlau pažiūrėti trumpą video pristatymą. Pažadu, bus labai įdomu ir informatyvu.

Iš jo sužinosite, kaip iš šaldytų medaus grybų paruošti grybų ikrus. Sutikite, kad tai gana įdomus variantas. Juk kartais renki šviežią derlių, bet gaminti visai nesinori. Tada į pagalbą ateina šaldiklis. Bet vis tiek rekomenduoju grybus virti šiuo laikymo būdu. Galų gale, tai padaryti visai nėra sunku.

Iš medaus grybų gavome tokį skanų užkandį. O dėl geresnio pikantiškumo į kompoziciją buvo įdėtas nedidelis česnako kiekis.

Nuostabus grybų ikrų su pomidorais receptas

Tai yra mūsų paskutinis šio straipsnio receptas. Ir čia norėčiau aptarti ne mažiau įdomų gaminimo su pomidorais receptą. Tai ne tik laikoma paprasčiausia, bet ir pasirodo nuostabiai skanu. Šį užkandį galima patiekti iš karto, nelaukiant, kol jis atvės. Jei nuspręsite tai padaryti ant ruošinių, nepamirškite į kompoziciją įpilti acto.

Mums reikės:

• virti medaus grybai - 1-1,2 kg.
• pomidorai - 450 gr.
• česnakai - 8 skiltelės
• bekvapis augalinis aliejus - skirtas kepti
• svogūnai - 3 vnt.
• druska ir malti pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Medaus grybus apdorojame, kad pašalintume šiukšlių perteklių ir nuplauname. Virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių po užvirimo. Virimo metu susidariusias putas pašalinkite kiaurasamčiu.

2. Kol grybai kepa, galite gaminti daržoves. Svogūnus ir česnakus nulupkite ir gana smulkiai supjaustykite.

Į įkaitintą keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Kepkite mūsų daržoves, kol iškeps.

Tada sumaišykite gatavą kepimą su medaus grybais. Gautą mišinį pertriname per mėsmalę su smulkiu sieteliu. Tą pačią masę galite sutrinti trintuvu. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir išdėliokite susuktus produktus. Kepkite 15-20 minučių.

Šiuo metu galite pradėti dirbti su pomidorais. Juos nuplauname po tekančiu vandeniu. Supjaustykite mažais kubeliais. Jei jūsų daržovės odelė gana kieta, prieš pjaustydami ją būtinai nuimkite.

Norėdami pašalinti odą, nugarinėje pusėje padarykite nedidelius skersinius pjūvius. Įdėkite pomidorą giliau į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite produktą tokioje būsenoje 5-7 minutes. Tada atsargiai nuimkite ir nuimkite nereikalingą plėvelę.

Paruoštus pomidorus suberkite į grybų mišinį, kuris šiuo metu troškinamas ant viryklės. Visą medaus grybų masę pasūdykite ir pabarstykite pipirais pagal skonį. Troškinkite po uždarytu dangčiu 40 minučių ant silpnos ugnies.

Jei norite paruošti ikrus laikymui, įpilkite 40 ml. stalo actas. Tęskite virimo procesą dar 15 minučių.

Paruoštą patiekalą sudėkite į stiklainius. Susukite dangtelius ir uždenkite šilta antklode. Palikite ant stalo ar grindų, kol visiškai atvės.

Ilgesniam laikymui ruošinius geriau nunešti į vėsią vietą. Tokiam variantui puikiai tiks rūsys, rūsys ar įprastas šaldytuvas.

Tai yra įdomios maisto gaminimo galimybės, kurias šiandien apžvelgėme. Ir atkreipkite dėmesį, kad kiekvienas iš jų yra unikalus savaip. Tai reiškia, kad neturėtumėte sustoti ties vienu receptu. Turėtumėte išbandyti kiekvieną iš jų. Išduosiu nedidelę paslaptį, kaip tai daroma. Tiesiog paruoškite kelis skirtingus stiklainius, kad galėtumėte paįvairinti, ir ant viršaus žymekliu užrašykite jų pavadinimus. Jau testo metu suprasite, kas labiausiai tinka jūsų šeimai.

Baigiu savo pastabą, linkiu gaminti maistą savo šeimai ir draugams savo malonumui.

Iki pasimatymo, mieli prenumeratoriai!

Grybų ikrai – neįprastas, bet labai skanus ruošinys ir vienas geriausių būdų sukaupti grybų atsargoms ateityje! Šiame straipsnyje papasakosiu jums 6 patikrinto ir labai skanaus aromatingo delikateso receptus.

Tai universalus patiekalas, patiekiamas ant šventinio stalo ir įprastą darbo dieną šeimos patiekalui. Skanus užkandis, kuris, mano nuomone, tinka prie visų patiekalų. Ikrais taip pat galima įdaryti pyragus, pyragus, koldūnus, picą, kiaušinius, blynus, lazaniją. Iš jo gaminkite salotas ir įspūdingus užkandžius sumuštinių ir tartalečių pavidalu, trumpai tariant, jūsų fantazija gali paleisti. Ką aš galiu pasakyti, iš ikrų galima išsivirti net sriubos!

Maisto gaminimui galite naudoti bet kokius miško gyventojus, tačiau skaniausi gaunami iš medaus grybų. Paskutiniame straipsnyje jau žiūrėjome į receptus, šiandien bus receptų be konservavimo. Norėdami paruošti ikrus, galite paimti jaunus ir peraugusius medaus grybus arba naudoti šių grybų stiebus. Taip pat galite paruošti ikrus iš džiovintų ir marinuotų grybų, jie taip pat pasirodo nepaprastai skanūs!

Paprastas receptas, kaip namuose gaminti ikrus iš medaus grybų

Atkreipiu jūsų dėmesį į paprastą medaus grybų ikrų receptą. Paruošimas užtruks minimaliai, o žiemą mėgausitės neįtikėtinai švelniu grybų užkandžiu, kurio nesigėdysite patiekti ant šventinio stalo ar palepinti savo šeimą bei draugus darbo dienomis.

Mums reikės:

• Medaus grybai (virti) - 0,5-0,7 kg
• Svogūnai - 5 vnt.
• Morkos - 2-3 vnt.
• Česnakai - 1 galva (6-7 gvazdikėliai)
• Druska, pipirai pagal skonį
• Augalinis aliejus - 10 šaukštų. šaukštai

Virimo procesas:

Visų pirma, grybus reikia nuplauti ir rūšiuoti. Virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, karts nuo karto nugriebdami putas. Tada grybus permeskite per mėsmalę.

Svogūnus ir morkas taip pat permetame per mėsmalę.

Savo mėsmale naudoju vidutinio dydžio priedą.

Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, kai aliejus įkais, į keptuvę suberkite svogūną ir lengvai pakepinkite.

Paimkite švarią keptuvę, supilkite šiek tiek aliejaus ir dugną patepkite riebalais, tada perkelkite į ją keptus svogūnus.

Iškeptas morkas perkelkite į keptuvę su svogūnais.

Tada į keptuvę įpilkite 4 valg. šaukštus aliejaus ir kepkite grybus 5-7 minutes.

Grybus perkelkite į keptuvę su daržovėmis, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Keptuvę pastatykite ant silpnos ugnies, į mišinį įpilkite šiek tiek aliejaus, uždenkite dangčiu ir karts nuo karto pamaišydami troškinkite 10 minučių.

Pasibaigus laikui, perspauskite česnaką per spaudą ir sudėkite į keptuvę, gerai išmaišykite ir toliau troškinkite dar 5 minutes.

1. Užkandis paruoštas! Palikite laiko atvėsti ir galėsite patiekti!

Gero apetito!

Grybų ikrai lėtoje viryklėje

Ikrai lėtoje viryklėje iškepa labai greitai ir pasirodo neįtikėtinai skanūs! Gaminimui galite naudoti peraugusius ir sulūžusius grybus, kurie netinka marinuoti ir raugti.

Ingridientai:

• Medaus grybai (švieži) - 2 kg
• Morkos - 700 g
• Svogūnai - 500 gr
• Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Malti baltieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska pagal skonį
• juodieji pipirai - 5 vnt.
• Daržovių aliejus

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia paruošti medaus grybus – nuvalyti nuo miško šiukšlių, 10 minučių gerai nuplauti vandenyje, po to virti 25 minutes nuo užvirimo momento. Virimo metu susidarys putos, jas retkarčiais reikia nuimti kiaurasamčiu.

2. Grybus sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas skystis, duokite laiko šiek tiek atvėsti ir perkoškite per mėsmalę.

3. Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite vandenyje, svogūnus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir pakepinkite augaliniame aliejuje multivarke režimu „Kepimas“ 10 minučių.

4. Tada apkeptus svogūnus ir morkas perkiškite per mėsmalę ir suberkite į susmulkintus grybus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės, o grybų masę perkelkite į multicooker dubenį.

5. Suberkite druską, cukrų, maltų paprikų ir kvapiųjų pipirų mišinį, išmaišykite.

6. Uždarykite multicooker dangtį ir 30-35 minutėms įjunkite "Troškinimo" arba "Kepimo" režimą.

7. Po garso signalo į dubenį įpilkite 0,5 šaukštelio. citrinos rūgšties arba 3 valg. šaukštus acto, išmaišykite ir troškinkite dar 7 minutes.

8. Sudėkite ikrus į sterilizuotus stiklainius, uždenkite nailoniniu dangteliu, atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.

Svarbu! Šaldytuve po nailoniniu dangčiu ikrus galima laikyti ne ilgiau kaip 3 mėnesius.

Skanūs, aromatingi ikrai yra paruošti!

Gero apetito!

Grybų ikrai orkaitėje. Tikra uogienė!

Dar vienas puikaus grybų užkandžio receptas, kuris patiks visai šeimai!

Mums reikės:

• Medaus grybai (virti) - 2 kg
• Morkos - 1 kg
• Svogūnai - 1 kg
• Augalinis aliejus - 0,5 l
• Juodieji pipirai - 10 žirnių
• Raudonieji pipirai - 1 žiupsnelis
• Lauro lapas - 4-5 lapai
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

Grybus išrūšiuoti, nuplauti ir pavirti 10 min

Morkas nuplaukite ir nulupkite, sutarkuokite ant stambios trintuvės ir šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje gilioje keptuvėje, tada suberkite svogūną, supjaustytą plonais pusžiedžiais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Grybus nukoškite iš vandens, perkelkite per mėsmalę ir sumaišykite su morkomis ir svogūnais.

Įkaitinkite orkaitę ir troškinkite ikrus 20-30 minučių. Likus 5 minutėms iki virimo, įdėkite lauro lapą. Baigiant troškinti pasūdykite ikrus ir išimkite lauro lapą.

1. Karštus ikrus išdėliojame į iš anksto paruoštus stiklainius, juos išplovus ir sterilizavus. Suberkite kalendrą, pipirų žirnelius ir krapų sėklas.
2. Kai grybų ikrai atvės, įpilkite 1 valg. šaukštą augalinio aliejaus į kiekvieną stiklainį ir uždarykite nailoniniais dangteliais ir laikykite rūsyje arba šaldytuve.

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas: Greitas ir skanus grybų ikrų su morkomis, svogūnais ir česnakais receptas

Atkreipiu jūsų dėmesį į dar vieną labai skanių, aromatingų ir sočiųjų grybų ikrų receptą, kuris patiks visiems, tereikia išbandyti!

Medaus grybų ikrų su pomidorų pasta receptas

Kitas ikrų receptas, kurio akcentas bus pomidorų pasta. Šiuos ikrus galima paruošti naudojimui ateityje arba kaip puikų užkandį!

Mes privalome:

• Medaus grybai (virti) - 0,5 kg
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• Sausas baltas vynas - 2 šaukštai. l.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai
• druskos (pagal skonį)
• Malti juodieji pipirai
• Augalinis aliejus (kepimui) - 5 šaukštai.

Virimo procesas:

Grybai turi būti išvirti iš anksto, jei jūsų grybai yra užšaldyti, juos reikia atitirpinti.

Svogūną stambiai supjaustykite ir pakepinkite įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje.

Grybus, morkas ir svogūnus permetame per mėsmalę.

Grybų mišinį perkelkite į keptuvę, įpilkite pomidorų pastos, vyno, pagal skonį druskos ir pipirų.

Ikrus troškiname po dangčiu valandą, karts nuo karto pamaišydami, kad mūsų ikrai nesudegtų!

Skanūs ikrai yra paruošti! O koks grybų aromatas virtuvėje mmmm!

Grybų ikrai iš medaus grybų su daržovėmis

Labai skanūs ikrai su daržovėmis, lengvai paruošiami, bet labai skanūs. Į receptą įdeda kalendros, bet aš jos nenaudoju, bet vis tiek įtrauksiu į ingredientus, jei patiks?

Ingridientai:

• Medaus grybai - 1500 kg
• Svogūnai - 400 gr.
• Morkos - 400 gr.
• Paprika - 400 gr.
• Pomidorai - 400 gr
• Augalinis aliejus - 350 gr.
• Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Pipirai - 5 vnt.
• Kalendra - 1 krūva
• Karštieji pipirai (pagal skonį) - ½ ankšties

Virimo procesas:

Pirmas žingsnis yra paruošti grybus, aš apie tai nesigilinsiu, kaip aprašyta ankstesniuose straipsniuose.

Grybus virkite 30 minučių, nusausinkite kiaurasamtyje, tada perkelkite per mėsmalę ir kepkite augaliniame aliejuje.

Svogūną iš pradžių nulupame, tada smulkiai supjaustome ir 5 minutes pakepiname augaliniame aliejuje.

Morkas nulupkite, sutarkuokite, suberkite į svogūnus ir pakepinkite 5 minutes.

Smulkiai supjaustykite saldžiąją papriką ir suberkite į keptuvę su morkomis ir svogūnais.

Keptas daržoves troškinkite 1 valandą ant silpnos ugnies. Tada įberkite druskos, pipirų, kalendros, česnako, gerai išmaišykite.

Tada ikrus dedame į sterilius stiklainius, uždengiame nailoniniu dangteliu ir laikome vėsioje patalpoje.

Skanus užkandis paruoštas!

Tai viskas! Pasitvirtinusių ir skanių receptų pasirinkimas baigėsi, labai tikiuosi, kad jums patiko!

Įdėjus šiek tiek pastangų, kvapnus užkandis ne tik paįvairins jūsų stalą, bet ir visada pagelbės netikėtai atvykus svečiams.

Jei receptai patiko, pasidalykite su draugais spustelėdami socialinių tinklų mygtukus. tinklai.

Medaus grybų ikrai – skanus naminis gaminys, kuriuo patiks kiekvienas šeimos narys. Galima paruošti ir šventei, ir kaip kasdienį patiekalą, užkandį prie alkoholinių gėrimų. Grybų ikrus galima valgyti iškart po virimo, karštus arba atšaldytus. Be to, grybų sezono metu patogu juos paruošti būsimam naudojimui – išvirę ikrai dedami į sterilius stiklainius ir uždengiami dangteliu.

Medaus grybų ikrai – tai skanus naminis ruošinys, kuriuo patiks kiekvienas šeimos narys.

Grybų ikrų skonis ir kokybė visiškai priklauso nuo naudojamų produktų. Būtent todėl reikia rinktis tik tuos grybus, kurie tinkami terminiam apdorojimui. Verta paminėti, kad šie vaisiai yra greitai gendantys produktai, todėl kai kuriems grybautojams žemiau aprašyti receptai padės išsaugoti gausų derlių nuo sunaikinimo.

Nuskynus grybus reikia apžiūrėti ir per artimiausias dvi valandas išrūšiuoti. Priešingu atveju jie gali pradėti gesti ir juos užkrės vabzdžiai.

1. Visų pirma, kiekvienas vaisius patikrinamas, ar nėra pažeidimų ar kirminų. Visi nuodingi arba pernokę grybai pašalinami.
2. Prieš kepdami kiekvieną grybą reikia išvalyti. Kai kurių rūšių rekomenduojama neplauti po tekančiu vandeniu, nes jos gali prarasti skonį (pavyzdžiui, grybų). Kiti, priešingai, prausiasi ar net apsilieja verdančiu vandeniu.
3. Nuo kiekvieno vaisiaus reikia pašalinti šiukšles, o kojeles nugramdyti nuo žemės likučių ir apipjaustyti. Jei ant grybo kepurėlės yra plėvelė (gleivės ar lipnumas), ji taip pat pašalinama.
4. Po antro karto kojos nupjaunamos (po pirmo karto jos spėjo patamsėti ir pradėti gesti). Sąlygiškai valgomi grybai prieš verdant verdami pasūdytame vandenyje.

Jei neatliksite visų šių veiksmų net su parduotuvėje pirktais vaisiais, gali atsirasti puvinio kvapo ir jų struktūros irimo. Valgant tokius vaisius galima apsinuodyti.

Kaip paruošti ikrus iš medaus grybų (vaizdo įrašas)

Greitas grybų ikrų iš medaus grybų receptas žiemai

Ikrai pagal šį receptą yra ypač aromatingi ir ryškūs, nes į juos pridedama morkų. Grybai suteikia papildomo aromato ir yra skonio pagrindas. Ikrų paruošimas yra paprastas, visiškai nereikia sekti proceso, o tai reiškia, kad net pradedantysis gali susidoroti su virimu.

Norėdami paruošti greitus ikrus, jums reikės:

• 400 gramų medaus grybų;
• 4 vidutinio dydžio morkos;
• 1 svogūnas;
• 4 skiltelės česnako;
• 200 mililitrų saulėgrąžų aliejaus;
• maltų pipirų pagal skonį;
• 1 pomidoras;
• kario prieskonių pagal skonį.

Medaus grybus virkite pasūdytame vandenyje apie 20 minučių. Morkas ir svogūnus perpilkite per mėsmalę arba sutarkuokite smulkia tarka. Susmulkintas daržoves pakepinkite keptuvėje apie 10 min. Medaus grybus, supjaustytus plonais griežinėliais, nusiųskite į daržoves. Smulkiai supjaustykite pomidorą ir suberkite į ikrus. Patiekalą kepkite dar 15 minučių, įberkite druskos ir karštą supilkite į stiklainius.

Visų pirma, kiekvienas vaisius patikrinamas, ar nėra pažeidimų ar kirminų.

Ikrų gaminimas iš medaus grybų su pomidorais namuose

Grybų ikrai su pomidoru – universalus užkandis, kurį galima valgyti tiek vasarą, tiek žiemą. Be to, patiekiamas garnyras iš grūdų ar bulvių, mėsos, žuvies ir alkoholio. Galite paruošti užkandį su pomidorais, kad galėtumėte naudoti ateityje – tiesiog paruoškite jį pagal šį receptą.

Norėdami jį pagaminti, jums reikės:

• 2 pomidorai;
• 1 svogūnas;
• 1 kilogramas medaus grybų;
• maltų juodųjų pipirų;
• maltų raudonųjų pipirų;
• druskos pagal skonį.

Medaus grybų ikrai su pomidorais

Grybų užkandis ruošiamas taip:

1. Kruopščiai nuplaukite grybus, kad pašalintumėte šiukšles, pašalintumėte pažeistas vietas ir nupjaukite stiebus, kur jie liečiasi su žeme. Tada juos reikia supjaustyti mažais kubeliais, naudojant peilį labai aštriais ašmenimis arba virtuvės kombainą. Naudojant maišytuvą, ikrai bus daug mažesni, bet homogeniškesni.
2. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite kelis šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir suberkite grybus. Kepkite juos, kol skystis pradės išgaruoti. Tokiu atveju ugnį reikia užkurti lėtai.
3. Nuluptą svogūną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Kad svogūnas pjaustant negraužtų akių, šalia reikia pastatyti indą su vandeniu ir nuolat jį panardinti į skystį.
4. Į keptuvę suberkite svogūną ir pakepinkite dar apie penkias minutes.
5. Šviežius pomidorus supjaustykite į kelias dalis, o po to kiekvieną į dar keletą griežinėlių. Pomidorus sudėkite į keptuvę ir troškinkite 10 minučių. Pabaigoje suberkite česnako skilteles ir pipirus. Išmaišykite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
6. Atvėsinkite šiltoje vietoje, laikykite rūsyje arba šaldytuve.

Kaip paruošti ikrus iš medaus grybų žiemai (vaizdo įrašas)

Grybų ikrų iš medaus grybų su svogūnais ir morkomis receptas

Šie ikrai gaunami kaip produktas, kuris buvo laisvai parduodamas sovietinėse lentynose. Todėl jį labai mėgsta visi šeimos nariai, kaip sotus užkandis ir visavertė vakarienė.

Ingridientai:

• 3 gabalėliai vidutinio dydžio svogūnų;
• 1 kilogramas medaus grybų;
• 1 morkos;
• 120 mililitrų augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai stalo acto;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Ikrai ruošiami taip:

1. Medaus grybus nuvalykite ir nuplaukite po vandeniu. Taip pat supilkite skystį į keptuvę. Vaisius sudėkite į įkaitintą vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Ar jie yra paruošti, galite nustatyti pagal tai, kaip medaus grybai nusėda ant dugno.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, o morkas sutarkuokite smulkia tera. Svogūnus ir morkas pakepinkite puode iki auksinės rudos spalvos, atvėsinkite.
3. Medaus grybus susukite per mėsmalę, kad gautumėte vienalytę maltą mėsą. Įpilkite daržovių, druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite grybus apie dvidešimt minučių.
4. Kai karšta, sudėkite į sterilius stiklainius ir palikite atvėsti šiltoje vietoje. Laikyti vėsioje vietoje.

Grybų ikrai iš medaus grybų su svogūnais ir morkomis

Šio recepto paruošimo laikas yra apie dvi valandas. Medaus grybai pasirodo šiek tiek aštrūs dėl česnako pridėjimo, bet tuo pačiu aromatingi ir labai skanūs. Pastebėtina, kad dėl acto trūkumo ikrus gali duoti vaikai ir valgyti tie, kurie turi virškinimo problemų.

Jums reikės:

• 1,2 kilogramo grybų;
• 2 vidutinio dydžio svogūnai;
• 3 didelių pomidorų;
• 4 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• maltų juodųjų pipirų;
• vandens.

Pradėkime virti:

1. Iš anksto išrūšiuokite grybus, nuplaukite ir sudėkite į puodą. Palaukite, kol skystis užvirs, ir virkite apie dvidešimt minučių ant vidutinės ugnies. Pasūdykite vandenį pagal skonį ir panardinkite į jį medaus grybus.
2. Grybus suberkite į sietelį arba kiaurasamtį, o skysčiui nuvarvėję dar kartą nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.
3. Daržoves (svogūnus ir česnakus) nulupkite, svogūną susmulkinkite, česnaką pertrinkite per česnako spaudą.
4. Pomidorus nulupkite ir perkelkite per mėsmalę.
5. Puode įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūnus ir česnakus, taip pat pomidorus ir troškinkite apie dvidešimt minučių.
6. Kepkite grybus, kol skystis pradės išgaruoti, ir sumaišykite su daržovėmis. Virkite ikrus ant silpnos ugnies pusvalandį.
7. Paruoškite indus sandarinimui – sterilizuokite tinkamo dydžio stiklinius indelius bet kokiu patogiu būdu (pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje). Metalines skardines sudėkite į verdantį vandenį, visiškai atvėsinkite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
8. Sudėkite ikrus į stiklainius ir sterilizuokite apie 50 minučių, užsukite dangteliais. Atvėsinkite šiltoje vietoje ir tada laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Medaus grybų ikrai su česnaku be acto

Paprastas ikrų receptas

Tokios formos ikrai puikiai atrodo ant šventinio stalo. Tai lengva ir paprasta paruošti.

Jums reikės:

• apie pusę kilogramo medaus grybų;
• tartaletės iš nesmulkintų kvietinių miltų;
• 1 svogūnas.

Patiekalo paruošimas yra labai paprastas:

1. Svogūną peiliu supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite jį į keptuvę ir kepkite iki auksinės spalvos.
2. Grybus nuplikyti verdančiu vandeniu ir virti pasūdytame vandenyje apie pusvalandį. Praėjus laikui, nusausinkite skystį. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite, kol išgaruos skystis.
3. Po to į grybus supilkite grietinę ir svogūnus, troškinkite dar 5 minutes. Ikrai paruošti – galima patiekti arba susukti į stiklainius.

Kaip greitai virti grybų ikrus (vaizdo įrašas)

Konservas turi būti laikomas vėsioje vietoje, tačiau prieš tai reikia laikytis svarbios taisyklės – stiklainiai turi atvėsti šiltoje vietoje. Neretai šeimininkės jas net įvynioja į antklodes ar antklodes. Laipsniškas aušinimas išsaugos turinį.
Medaus grybai yra grybai, kuriuos prieš naudojimą reikia termiškai apdoroti (virti arba keletą dienų mirkyti vandenyje). Tuo pačiu jie turi malonų skonį ir aromatą, kuris kompensuoja visus gaminimo metu kylančius nepatogumus. Medaus grybų ikrai yra minkštos struktūros ir lengvi, jais neįmanoma iki galo užpildyti skrandžio. Dėl papildomo sotumo dažnai patiekiami traškučiai ar duona, taip pat mėsos patiekalai.

Pranešimo peržiūros: 88