Sodri mana be miltų. Mannik be miltų ant kefyro Mannik be miltų klasikinis žingsnis po žingsnio receptas

Norėčiau tvirtinti, kad klasikinis mannikas su kefyru yra paprasčiausias desertinis pyragas rusų virtuvėje. Mūsų kruopų pyrago gaminimo variacijų pakanka, tačiau yra vienas pastovus ingredientas – manų kruopos.

Manų kruopos, derinamos su pieno ar rauginto pieno produktais, idealiai pakeičia kvietinius miltus. Taigi iš manų kruopų gaunami nepalyginamai skanūs kepiniai.

Daroma prielaida, kad pirmasis manų kruopų pyragas atsirado XII–XIII a., kartu atsiradus šiai manų kruopai. Nuo to laiko pyrago skonis išliko beveik nepakitęs. Viskas apie paprastą produktų pasirinkimą.

Taigi, norėdami paruošti klasikinę maną su kefyru be miltų, paimkite produktus iš sąrašo.

Į dubenį supilkite visą kefyro porciją. Kefyras turi būti pašildytas iki kambario temperatūros. Prieš ruošiant tešlą rekomenduoju išimti iš šaldytuvo likus 30 min.

Manų kruopas suberkite į kefyrą.

Kruopščiai sumaišykite su plastikiniu šaukštu arba mentele. Neturi būti gabalėlių. Manų kruopas su kefyru palikite šiltoje vietoje, kad išbrinktų. 30 minučių užteks.

Vištienos kiaušinius išplakti su cukrumi iki putų. Įpilkite cukraus pagal skonį. Man užteko pusės stiklinės, bet turinčios smaližius gali ir daugiau. Į išbrinkintų manų kruopų ir kefyro mišinį įmuškite išplaktus kiaušinius.

Išmaišykite tešlą iki vientisos masės. Suberkite kepimo miltelius, šiek tiek druskos ir vėl gerai išmaišykite. Palikite tešlą dar 15 minučių ir perkelkite į kepimo skardą.

Paruoškite kepimo indą. Norėdami, kad mana būtų pyragas, naudokite mažo skersmens, bet aukštą indą. Iš anksto sutepkite jį sviestu ir pabarstykite lengvu sausų manų kruopų sluoksniu.

Kepkite maną, kol paruduos 180°C. Virimo laikas - 40-50 minučių. Iškepimą patikrinkite peilio ašmenimis arba mediniu iešmu. Jei pradursite gatavą manų pyragą, tešla neprilips prie peilio ar iešmo.

Iškepus pyragą reikia šiek tiek atvėsinti. Formą su mana uždenkite lėkšte ir greitai apverskite. Tinkamai paruošta mana iššoks iš formos kaip šis mielas pyragas. Kaip sklandžiai ir gražiai pasirodė...

Pažiūrėkite, draugai, kokia aukso ruda pluta! Net gaila pjaustyti, bet ką daryti, jei virdulys jau užvirė ir visa namų „komanda“ laukia prie stalo.

Klasikinę maną su kefyru be miltų supjaustykite porcijomis trikampiais, kaip pyragą.

Pyragas puikiai supjaustomas lygiais trikampiais. Padėkite sau maną, kol dar neatšals. Šiltas mūsų paprastas desertinis pyragas yra nuostabaus skonio ir labai švelnaus pagrindo. Mėgaukitės arbata!

Manų kruopų turėtų būti net namuose, kur jie nemėgsta košės.

Iš šių grūdų galite pagaminti nuostabius pyragus.

Jiems net miltų nereikia!

Mannikai nuo klasikinių kepinių skiriasi ypatinga trupinių struktūra ir neįprastu skoniu. Tuo pačiu juos nepadoriai lengva paruošti ir džiugina aibe receptų.

Susipažinkime su jais geriau?

Mannikas be miltų - bendrieji paruošimo principai

Manų kruopoms iš anksto paruošti nereikia. Bet jei matosi dėmės ar gabalėliai, patartina juos sutvarkyti. Tada manų kruopos sumaišomos su recepte nurodytu skysčiu.

Su kuo užpilti javus:

Grietinė;

Serumas;

Įvairios sultys.

Kombinuoti produktai visada užpilami, kad grūdai išbrinktų. Tada pridedamas cukrus, kiaušiniai, sviestas, kepimo milteliai ir kiti ingredientai. Kartais viskas sumaišoma iš karto ir užpilama jau paruošta tešla.

Skoniams išplėsti ir pagerinti į manas dedama kakavos, įvairių skonių, šviežių ir džiovintų vaisių, uogų, riešutų, aguonų.

Manos kepimo ypatybės

Manams galite naudoti visiškai bet kokias formas: metalines, silikonines, formines. Indų vidus turi būti suteptas, juos galite apibarstyti sausais grūdais. Tešla išpilama ir sluoksnis išlyginamas šaukštu. Manai kepami 160–180 laipsnių temperatūroje. Nerekomenduojama orkaitės kaitinti aukščiau, kitaip pyragas viduje neiškeps. Kepimo laikas priklauso nuo pyrago storio, vidutiniškai nuo 30 iki 45 minučių.

Paprasta mana su kefyru be miltų

Paprasčiausias manos su kefyru be miltų receptas, kuris visada pasirodo skanus, erdvus ir švelnus! Galima imti ne tik kefyrą, bet ir bet kokį kitą, net ir ne pirmo šviežumo laipsnio, rauginto pieno produktą. Tešla nuo to nenukentės.

Ingridientai

Manų kruopos 1,5 stiklinės;

Stiklinė cukraus;

Du kiaušiniai;

1,5 stiklinės kefyro;

Aliejus 100 gramų (nupilamas);

Paruošimas

1. Į didelį dubenį, kuriame bus minkoma tešla, supilkite kefyrą.

2. Suberkite manų kruopas ir išmaišykite. Formai palikite porą šaukštų. Leiskite užvirti ir paruoštam mišiniui gerai išbrinkti bent pusvalandį.

3. Kiaušinius išplakite šakute ir suberkite į manų kruopas.

4. Supilkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite.

5. Lydytas sviestas dedamas paskutinis. Nedideliu kiekiu ištepkite formą ir pabarstykite anksčiau rezervuotais dribsniais. Į tešlą supilkite likusį aliejų. Išmaišykite.

6. Dėl aromato į tešlą įberkite šiek tiek vanilės.

7. Belieka paruoštą mišinį supilti į formą ir pašauti į orkaitę.

Mannikas su grietine be miltų ir sodos

Norėdami supurenti maną su grietine be miltų, naudokite soda. Galite naudoti kepimo miltelius, tačiau šiuo atveju neįtraukiame acto ir padidiname miltelių kiekį 1,5 karto. Grietinės riebumas nesvarbus, tačiau patartina investuoti per 15-20 proc.

Ingridientai

Du kiaušiniai;

Stiklinė grietinės;

Stiklinė cukraus;

1 šaukštas acto;

1 šaukštelis. soda;

Stiklinė manų kruopų;

Vanilė, šaukštas aliejaus.

Paruošimas

1. Kiaušinius išplakti su grietine ir cukrumi iki vientisos masės.

2. Suberkite manų kruopas ir išmaišykite.

3. Leiskite tešlai stovėti keturiasdešimt minučių ant stalo.

4. Įpilkite šiek tiek vanilės, sodą nugesinkite actu ir supilkite į bendrą masę. Arba tiesiog įmaišykite sausų kepimo miltelių.

5. Skardą ištepkite šaukštu sviesto.

6. Supilkite gerai išmaišytą tešlą. Belieka tik kepti!

Citrininė mana lėtoje viryklėje be miltų (su kefyru)

Manos be miltų receptas, pritaikytas virti lėtoje viryklėje. Paprastas ir greitas būdas pamaloninti savo namus šviežiais kepiniais. Aromatui jums reikės citrinos žievelės.

Ingridientai

Stiklinė manų kruopų;

Stiklinė kefyro;

1 šaukštelis. žievelė;

2/3 stiklinės cukraus;

2 arb. plėšikas.

Paruošimas

1. Manų kruopas sumaišykite su kefyru ir cukrumi, palikite išbrinkti bent pusvalandžiui. Galite laikyti ilgiau.

2. Kiaušinius išplakite šluotele iki lengvų putų. Supilkite į manų kruopas.

3. Nusmulkinkite citrinos žievelę, galite tiesiog susmulkinti peiliu. Sumaišykite su kepimo milteliais.

4. Į manų kruopų tešlą suberkite kepimo miltelius ir žievelę. Paskutinį kartą išmaišykite.

5. Multicooker indo vidų įtrinkite gabalėliu sviesto arba margarino. Jei norite, pabarstykite dribsniais.

6. Išdėliokite visą tešlą.

7. Uždarykite, nustatykite kepimo programą ir virkite 70 minučių.

8. Po signalo neskubame atidaryti, pyragą paliekame multivarke dar dešimčiai minučių.

9. Tada išimkite, perkelkite į indą ir visiškai atvėsinkite.

Mannikas piene be miltų su augaliniu aliejumi

Mana, pagaminta su pienu be miltų, paruošta su augaliniu aliejumi. Tortas pasirodo labai švelnus ir minkštas. Pagrindinis receptas, jei norite, pridėkite vaisių, razinų, kokoso drožlių, žievelės. Arba tiesiog pridėkite šiek tiek vanilės, kad pagerintumėte aromatą.

Ingridientai

Manų kruopos 2 puodeliai;

1 stiklinė pieno;

100 ml aliejaus;

1 puodelis cukraus.

Paruošimas

1. Į dubenį supilkite įprastą pieną. Mes imame bet kokį riebalų kiekį.

2. Suberkite manų kruopas ir išmaišykite. Leiskite mišiniui stovėti apie penkiolika minučių.

3. Į kitą dubenį išmuškite kiaušinius ir supilkite į juos receptinį cukrų. Paimkite mikserį ir plakite iki purumo. Galite plakti šluotele, bet tai užtruks šiek tiek ilgiau.

4. Naudojame rafinuotą augalinį aliejų. Suberkite į išbrinkintus dribsnius, išmaišykite iki vientisos masės. Neturi būti lipnių gumuliukų.

5. Pats laikas dėti aromatinių medžiagų, įmaišyti razinas ar vaisius.

6. Į manų kruopų masę įmuškite iki putų išplaktus kiaušinius, palikite dar dešimt minučių pastovėti.

7. Išmaišykite ir perkelkite į formą.

8. Kepkite orkaitėje, prieš patiekdami atvėsinkite.

Mannikas ant kefyro be miltų su razinomis

Neprilygstamos manos su razinomis variantas, kuris taip pat ruošiamas nepridedant miltų. Vietoj razinų galite imti smulkintus džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas ar kitus džiovintus vaisius. Jie irgi skaniai padaro.

Ingridientai

Stiklinė manų kruopų;

400 ml kefyro;

0,3 stiklinės cukraus;

0,5 stiklinės razinų;

Pakelis kepimo miltelių;

Žiupsnelis druskos.

Paruošimas

1. Kaip įprasta, dribsnius iš karto užpilkite kefyru ir leiskite užvirti, kad neišbrinktų.

2. Kitame dubenyje nuplaukite išrūšiuotas ir nuo šakų atlaisvintas razinas. Užpildykite šiltu vandeniu ir palikite dvidešimt minučių. Vynuogės turi išbrinkti.

3. Iš razinų nupilkite vandenį ir nusausinkite.

4. Į manų kruopas su kefyru suberkite receptinį cukrų, išmuškite kiaušinius ir išmaišykite.

5. Suberkite kepimo miltelius, tada suberkite išmirkytas razinas. Kruopščiai išmaišykite tešlą.

6. Į formą dėkite būsimą maną ir kepkite, kol iškeps.

Mannikas su grietine ir obuoliais be miltų

Ji turi ir manų su grietine be miltų receptą, bet šįkart pyragą su obuolių priedu. Puiki alternatyva klasikinei šarlotei, ją taip pat lengva paruošti ir ji pasirodo nepaprastai skani.

Ingridientai

0,2 kg manų kruopų;

300 ml grietinės;

0,2 kg cukraus pudros;

Pusė šaukštelio. soda;

2 obuoliai.

Paruošimas

1. Grietinę sumaišykite su manų kruopomis ir gerai išmaišykite. Jei masė pasirodo tiršta, galima iš karto dėti miltelius. Vieną šaukštą iš karto paliekame dekoratyviam pyrago papuošimui iškepus.

2. Palikti dribsnius išbrinkti apie valandą.

3. Išmuškite kiaušinius ir išmaišykite.

4. Įvedame soda, kurią būtina užgesinti. Tiks bet kokia rūgštis: citrinos, paprastas ar obuolių actas.

5. Tešlą gerai išmaišykite su soda.

6. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite su paruošta manų kruopų tešla.

7. Viską supilkite į formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol visiškai iškeps.

8. Pyragą atvėsinkite ir išimkite. Perkelkite į plokščią indą ir pabarstykite saldžiais milteliais.

Varškės mana lėtoje viryklėje be miltų

Labai įdomus sveikos manos receptas lėtoje viryklėje be miltų. Imame vidutinio drėgnumo varškę.

Ingridientai

Stiklinė manų kruopų;

300 gramų varškės;

Du kiaušiniai;

100 ml kefyro;

10 g plėšiklio;

Stiklinė cukraus.

Paruošimas

1. Varškę sutrinkite iki vientisos masės. Jei lieka dideli gumuliukai, geriau naudoti sietelį arba virtuvinį kombainą.

2. Supilkite kefyrą ir kiaušinius, suberkite cukrų. Viską gerai išmaišykite keletą minučių.

3. Manų kruopas suberti su kepimo milteliais.

4. Išmaišytą masę palikite pusvalandžiui išbrinkti.

5. Multicooker indą ištepkite riebalais ir išpilkite tešlą.

6. Kepimo programą nustatykite lygiai vienai valandai.

7. Tada leiskite pyragui šiek tiek atvėsti ir tik tada išimkite.

Aguonų mana su pienu be miltų

Nuostabios manos, pagamintos iš pieno be miltų, receptas, kuris pasirodo nepaprastai aromatingas ir patrauklus. Aguonas patartina nuplauti ir išdžiovinti iš anksto, kad nekiltų sunkumų paskirstant tešlą.

Ingridientai

1,3 stiklinės manų kruopų;

15 gramų plėšiklio;

Viena stiklinė pieno;

Viena stiklinė cukraus;

80 ml augalinio aliejaus;

0,3 stiklinės aguonų;

1 gabalas sviesto;

Paruošimas

1. Sumaišykite pieną su augaliniu aliejumi, suberkite į juos sausų manų kruopų. Mes pamirštame apie mišinį pusvalandžiui.

2. Kiaušinius ir cukrų reikia sumaišyti ir lengvai išplakti. Gerai, jei visi grūdai ištirps.

3. Į pieno mišinį suberkite aguonas ir kepimo miltelius, išmaišykite iki vientisos masės. Aguonos neturėtų būti suglamžytos.

4. Įmuškite kiaušinius. Galite pridėti vanilės ir žievelės.

5. Sumaišytą tešlą supilame į formą, kurią pirmiausia ištriname gabalėliu sviesto.

6. Kepti 180 laipsnių temperatūroje.

7. Paruoštą pyragą galima papuošti, pavyzdžiui, aptepti šviesia uogiene ir apibarstyti aguonomis.

Šokoladinė mana su grietine be miltų

Prašmatnaus manos pyrago versija, kuri gali lengvai pakeisti pyragą ir tapti bet kokių kremų ir glajų pagrindu. Naudojami karčios kakavos milteliai (be cukraus).

Ingridientai

Stiklinė manų kruopų;

250 ml grietinės;

3 šaukštai kakavos;

Du kiaušiniai;

0,5 šaukštelio. soda;

1 žiupsnelis vanilės.

Paruošimas

1. Kiaušinius ir granuliuotą cukrų išplakite iki lengvų putų.

2. Į juos įpilkite grietinės. Naudojame vidutinio riebumo ir tirštumo produktą. Sumaišykite.

3. Suberkite manų kruopas, sumaišytas su kakava. Palikite trisdešimčiai minučių.

4. Įpilkite gesintos sodos ir vanilės. Greitai išmaišykite.

5. Supilkite į bet kokią formą ir kepkite.

6. Atvėsinkite, pyragą galite supjaustyti keliais sluoksniais ir aptepti kremu. Arba tiesiog užpilkite ištirpintą šokolado plytelę.

Jei į maną įdėsite šiek tiek moliūgo, pyragas įgaus gražią spalvą ir neįprastą skonį. Moliūgą galite tiesiog sutarkuoti smulkiomis drožlėmis arba naudoti tirštą tyrę.

Mannik nemėgsta ilgalaikio laikymo ir yra skanesnis, kai vartojamas šviežias. Todėl nereikėtų iš anksto ruošti kelių pyrago porcijų.

Šiltame skystyje grūdai išbrinksta greičiau nei šaltame. Todėl, jei neužtenka laiko užpilti tešlos, ingredientus galite šiek tiek pašildyti.

Nepalikite grūdų skystyje ilgiau nei tris valandas. Priešingu atveju masė sutankės, taps tiršta, bus labai sunku sulaužyti lipnius gumuliukus.

Jei manos tešla pasirodė skysta, galite įdėti šiek tiek miltų. Bet geriau dėti maltų avižinių dribsnių ir kukurūzų dribsnių, skanus pyragas gaminamas su šokoladiniais rutuliais greitiems pusryčiams. Kakava ir kokoso drožlės gerai sugeria drėgmę.

Puikus produktas yra manų kruopos. Iš jo galima išsivirti košės ir iškepti skanų pyragą. Galime tik drąsiai teigti, kad manų košės mėgėjų bus kur kas mažiau nei kepinių mėgėjų. Mana, pagaminta su kefyru, pasiteisino, ji pasirodo puri ir vidutiniškai drėgna, o receptų įvairumas padeda paleisti kulinarijos fantaziją.

Klasikinis manos su kefyru, taip pat su pienu, fermentuotu keptu pienu, jogurtu, uogiene ar arbata receptas apima miltų pašalinimą iš jo sudėties arba jų naudojimą minimaliu kiekiu. Žemiau pateiktas kefyro receptas yra patogus, nes visus pagrindinius jam skirtus produktus galima išmatuoti 200 ml briaunuotoje stiklinėje. Kefyro, cukraus ir grūdų kiekis atitinka jo tūrį.

Kas įtraukta į testą:

• 180 g cukraus;
• 160 g manų kruopų;
• 200 ml kefyro;
• 2 kiaušinių;
• 3 g druskos;
• 3 g sodos;
• džiovinti vaisiai (razinos, džiovinti abrikosai, džiovintos vyšnios ir kt.) pagal skonį.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Į vieną indą sumaišykite cukrų, dribsnius ir druską ir sumaišykite šluotele. Kitame dubenyje šluotele sumaišykite kefyrą, kiaušinius ir sodą.
2. Sumaišykite abu mišinius, suberkite nuplautus džiovintus vaisius ir palikite javų brinkimui ir sodos neutralizavimui mažiausiai trisdešimt minučių. Ruošiant manų kruopų pyragą, grūdų brinkimo stadija yra privaloma, kepiniai išeis sausi ir kieti. Kad grūdai kuo greičiau prisisotintų drėgmės, kefyras ar kitas skystis turi būti šiltas arba bent kambario temperatūros.
3. Paruošta tešla kepama formoje su alyvuotomis sienelėmis ir dugnu 170-190 laipsnių temperatūroje, priklausomai nuo orkaitės ypatybių, maždaug 40-45 minutes.

Kaip paruošti traškų desertą lėtoje viryklėje?

Nėra nieko lengviau nei kepti maną lėtoje viryklėje. Tereikia paruošti ir sumaišyti produktus, gautą masę perkelti į multipagalbą, paspausti mygtuką ir laukti signalo, kad kepinys paruoštas.

Norėdami iškepti manų kruopų pyragą multivarke su 4,5 litro dubeniu, virtuvėje turėtumėte turėti:

• 200 g manų kruopų;
• 280 ml kefyro;
• 3 C0 arba C1 kategorijos vištienos kiaušiniai;
• 240 g granuliuoto cukraus;
• 160 g išsijotų kvietinių miltų;
• 100 g sviesto;
• 14 g kepimo miltelių;
• vanilės pagal skonį.

Kepimo lėtoje viryklėje būdas:

1. Manų kruopas pamirkykite šiltame kefyre. Šie produktai bus paruošti dėti į tešlą, kai mišinys pavirs tiršta koše, kurioje tilps šaukštas. Vidutiniškai šis pasiruošimas trunka 30-40 minučių.
2. Į išplaktų kiaušinių ir cukraus putas tokia tvarka suberkite kefyre išbrinkintas manų kruopas, ištirpintą sviestą, birų miltų, vanilės ir kepimo miltelių mišinį.
3. Paruoštą tešlą dėkite į riebalais išteptą elektrinės keptuvės dubenį ir kepkite 65 minutes naudodami parinktį „Kepimas“. Kai įtaisas baigs veikti, pirmąsias 10–20 minučių atvėsinkite pyragą atidarytu dangčiu tiesiai dubenyje, o tada ant grotelių.

Mannik pyragas su kefyru be kiaušinių

Pagamintas šis pyragas savo tekstūra primena biskvitą, tačiau ruošiamas be tradicinio biskvito komponento – kiaušinių. Galima sakyti, kad ruošiant pyragą nenukentėjo nė vienas kiaušinis. Šį desertą galima įtraukti į vaikų ir suaugusiųjų, alergiškų kiaušiniams, racioną.

Darbo metu reikalingų gaminių sąrašas:

• 300 ml kefyro;
• 240 g manų kruopų;
• 180 g baltojo kristalinio cukraus;
• 160 g miltų;
• 100 g sviesto;
• 4 g kepimo sodos;
• 3 g druskos;
• vanilės, muskato riešuto arba cinamono pagal pageidavimą.

Paruoškite taip:

1. Mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės sviestą atvėsinkite ir sumaišykite su manų kruopomis, šiltu rauginto pieno produktu, cukrumi ir kiaušiniais. Pasūdykite mišinį ir pamirškite apie tai keturiasdešimt minučių;
2. Praėjus nurodytam laikui, į tešlą įpilkite miltų ir soda. Maišydami šaukštu užminkykite tešlą ir kepkite. Šį pyragą galima kepti silikoninėse, tefloninėse arba stiklinėse formelėse. Paskutiniuose dviejuose variantuose dugną ir sienas geriau sutepti aliejumi.

Nepridėta miltų

Tinkamomis proporcijomis iškepti su manų kruopomis galima net neįdėjus žiupsnelio kvietinių miltų. Šis manos su kefyru receptas padės daugeliui namų šeimininkių, norinčių išsikepti ką nors skanaus prie arbatos, tačiau pagrindinio bet kurio pyrago ingrediento – miltų – namuose nėra.

Norėdami iškepti maną su kefyru be miltų, turite paimti:

• 250 g manų kruopų;
• 300 ml kefyro 2,5% riebumo;
• 2 kiaušinių;
• 100 g cukraus arba šiek tiek daugiau pagal skonį;
• 2 g vanilės miltelių;
• 10 g kepimo miltelių;
• 25 g sviesto arba 15 ml augalinio aliejaus.

Darbo seka:

1. Manų kruopas sumaišykite su šiltu kefyru, išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų, ir atidėkite pusvalandžiui.
2. Rankiniu plaktuvu arba elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius su cukrumi iki standžių putų.
3. Išbrinkusias manų kruopas ir kiaušinių putas sumaišykite, į tešlą paskutinius suberkite vanilę ir kepimo miltelius.
4. Būsimo manų pyrago formą ištepkite sviestu arba augaliniu aliejumi, supilkite į ją tešlą be miltų ir kepkite, kol iškeps. Kepimo laikas ir temperatūra bus atitinkamai maždaug 180 laipsnių ir 40 minučių.

Receptas su varške

Dviejų fermentuoto pieno produktų, tokių kaip varškė ir kefyras, derinys viename recepte kepinius paverčia tikru kalcio sandėliu, kuris reikalingas bet kokio amžiaus žmogaus organizmui. Norint gauti orios manos, reikia pasirinkti tinkamą varškę. Šis produktas neturi būti per šlapias (jei reikia, galite išspausti), tačiau nereikėtų imti ir sauso.

Ingredientų proporcijos kepimui:

• 350 g varškės;
• 150 ml kefyro;
• 160 g manų kruopų;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 180 g cukraus;
• 8 g vanilinio cukraus;
• 5 g kepimo miltelių tešlai;
• 10-15 g sviesto formai patepti.

Kepimo proceso seka:

1. Pirmiausia, kaip ir kepant bet kokią maną, javainius reikia užpilti skysčiu, šiuo atveju kefyru, ir palikti 20 minučių išbrinkti.
2. Į atskirą indą sudėkite cukrų, įskaitant vanilinį cukrų, varškę ir vištienos kiaušinius. Šiuos produktus reikia sumaišyti panardintu trintuvu iki vientisos masės ir be gabalėlių.
3. Po to sumaišykite varškės masę su manų kruopomis ir kepimo milteliais. Kruopščiai išmaišykite ir tešla paruošta.
4. Kepkite maną įdėdami mišinį į riebalais išteptą skardą 40 minučių karštoje (180 laipsnių) orkaitėje. Atvėsus patiekite.

Erdvi mana ant kefyro su miltais

Jei šis orinis pyragas kepamas apvalioje keptuvėje, o po to išdėliojamas keliais sluoksniais, jį bus nesunku paversti gardžiu pyragu tiesiog pertepus pyragėlius bet kokiu kremu. Bet jūs galite tiesiog užpilti glajumi ant kepinių arba pabarstyti saldžia cukraus pudra, jis vis tiek pasirodys labai apetitas.

Gaminant bus naudojami šie produktai:

• 200 ml kefyro;
• 3 kiaušinių;
• 160 g grūdų;
• 200 g cukraus;
• 100 g miltų;
• 5 g sodos;
• 5 g vanilino.

Kepyklėlė:

1. Vištienos kiaušinius išplakti su kefyru iki vientisos masės, į gautą skystį suberti cukrų ir manų kruopas. Palikite masę išbrinkti karštyje 40 minučių.
2. Į paruoštą tešlos komponentą įpilkite sodos, vanilės ir persijokite miltus. Tešlą perkelkite į paruoštą skardą ir kepkite karštoje orkaitėje iki auksinės karamelės plutos.

Skanūs kepiniai su vyšniomis

Prie kefyro tešlos ant manų kruopų dera daug uogų ir vaisių: vyšnios, serbentai, braškės, avietės. Vyšnių nata pyragui suteiks malonaus rūgštumo. Į tešlą galite dėti tiek šviežių, tiek šaldytų uogų. Svarbiausia, kad gautųsi trapi mana, reikia leisti iš uogų nutekėti sulčių perteklių. Dėl drėgmės pertekliaus pyragas taps sunkus ir tankus.

Vyšnių mana kepama iš:

• 170 g manų kruopų;
• 200 g cukraus;
• 210 ml kefyro;
• 2 kiaušinių;
• 120 g miltų;
• 7 g kepimo miltelių;
• 5 g vanilės miltelių;
• 200-250 g vyšnių.

Tešlos minkymo ir kepimo žingsniai:

1. Pirmasis žingsnis yra paruošti uogas. Išimkite iš jų sėklas ir dėkite vyšnias į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų sulčių perteklius.
2. Manų kruopas pusvalandį pamirkykite kefyre. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir vanile.
3. Manų kruopas sumaišykite su kiaušiniais ir biriu mišiniu. Tešlą perkelkite į paruoštą skardą ir ant viršaus uždėkite vyšnias. Uogas galite paskirstyti bet kokia tvarka arba tam tikru modeliu.
4. Pyragą kepkite 200 laipsnių temperatūroje 30–40 minučių. Atvėsus maną galima apibarstyti saldžia cukraus pudra.

Kepimui reikalingi produktai:

• 165 g manų kruopų;
• 200 ml kefyro;
• 3 vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai;
• 190 g granuliuoto cukraus;
• 50 g minkšto sviesto;
• 12 g kepimo miltelių;
• 250-300 g obuolių;
• vanilės, cinamono ir kitų prieskonių pagal pageidavimą.

Kaip kepti savo namų virtuvėje:

1. Leiskite manų kruopoms suminkštėti, sumaišydami jas su šiltu fermentuoto pieno ingredientu ir nuimdami šį mišinį nuo darbinio paviršiaus 40 minučių.
2. Iš nuplautų obuolių išimkite šerdį, galite palikti žievelę, arba galite plonai supjaustyti peiliu. Tada paruoštus vaisius reikia susmulkinti bet kaip: griežinėliais, kubeliais, šiaudeliais ar kitaip.
3. Sumaišę visus tešlos komponentus su išbrinkusiais javais, minkykite tirštos grietinės konsistencijos tešlą.
4. ½ tešlos sudėkite į riebalais išteptą skardą, uždėkite kitą paruoštų obuolių sluoksnį ir uždenkite juos likusia tešla.
5. Kepkite orkaitėje, kol iškeps, mediniu dantų krapštuku patikrinkite kepimo laipsnį.

Deserto ingredientai:

• 130 g sviesto;
• 200 ml kefyro;
• 180 g cukraus pudros;
• 3 kiaušinių;
• 160 g manų kruopų;
• 160 g miltų;
• 100 g juodojo arba pieniško šokolado.

Paruoškite taip:

1. Tradiciškai į manų kruopas supilkite kefyrą ir indą su šiais ingredientais atidėkite į šalį. Tuo tarpu mikseriu išplakite minkštą sviestą ir cukraus pudrą iki šviesios ir purios masės.
2. Šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba senoviniu būdu garų vonelėje ir supilkite į purų sviesto mišinį, toliau plakdami mikseriu. Tada po vieną įmuškite vištienos kiaušinius. Mišinys turi būti šiek tiek skystas.
3. Šokolado-grietinėlės mišinį sumaišykite su paruoštais dribsniais ir miltais. Sumaišykite mentele ar šaukštu.
4. Kepkite riebalais išteptoje keptuvėje 180-200 laipsnių temperatūroje 40-60 minučių, daugiausia dėmesio skirdami savo orkaitei.

Mannik yra nepaprastai skanus ir tankus pyragas, kurį taip pat nepaprastai lengva paruošti. Yra daug būdų, kaip paruošti šį aromatingą ir skanų delikatesą. Tačiau švelniausia ir oriausia mana gaunama maišant nenaudojant miltų.

Manos su kefyru be miltų receptas

Ingridientai:

• kefyras - 300 ml;
• manų kruopos – 200 g;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• smulkus cukrus - 100 g;
• sviestas - 10 g;
• kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;
• druska - žiupsnelis.

Paruošimas

Kefyrą iš anksto išimame iš šaldytuvo, supilame į gilų dubenį ir paliekame valandai. Tada plakite mikseriu ir, neišjungdami prietaiso, plona srovele palaipsniui suberkite manų kruopas, gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Palikite indą su mišiniu mažiausiai 1 valandą. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite šiek tiek smulkios druskos ir gerai išplakite. Tada suberkite granuliuotą cukrų, kepimo miltelius ir vėl viską išmaišykite. Formą ištepame sviestu ir supilame į ją gatavą tešlą. Įdėkite pyragą į orkaitę 45 minutėms ir kepkite, kol iškeps ir atsiras patraukli plutelė. Jei naudojate silikoninę formą, tepimo galite praleisti. Tada atsargiai nuimkite kepimo skardą ir skanią kefyro maną be miltų perkelkite į plokščią indą. Viršų uždenkite rankšluosčiu ir leiskite šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite mažomis porcijomis. Jei norite, prieš patiekdami užpilkite uogų uogiene arba aptepkite kepinius.

Mannik ant kefyro be miltų ir be kiaušinių lėtoje viryklėje

Ingridientai:

Paruošimas

Norėdami paruošti pyragą, manų kruopas užpilkite kefyru, išmaišykite ir palikite 1 valandai, kad išbrinktų. Tada atskirai išplakti kiaušinius su granuliuotu cukrumi ir viską sumaišyti su išbrinkusiomis manų kruopomis. Po to suberkite kepimo miltelius ir pagal skonį įdėkite kitų priedų: kakavos, razinų, žievelės ir viską gerai išmaišykite. Multicooker keptuvę ištepame gabalėliu sviesto, dedame į ją tešlą ir užprogramuojame prietaisą režimui „Kepimas“ ir laiką 60 min. Po pyptelėjimo atidarykite dangtį, šiek tiek atvėsinkite maną, supilkite į lėkštę, jei norite, apibarstykite pyragą smulkia cukraus pudra ir patiekite su saldžia arbata.

Manniką be miltų lengva paruošti, o pyragui gaminti naudojamos manų kruopos. Manų kruopos yra universalūs grūdai. Iš jo galite paruošti daugybę patiekalų, ne tik desertų, bet ir užkandžių, karštų patiekalų, kepinių.

Galite iškepti gležną, skanią maną, kuri pradžiugins jūsų artimuosius. Jis ištirps burnoje. Jis gali būti patiekiamas pusryčiams ar popietės arbatai, prie kavos ar arbatos, šventei ar kasdieniniam stalui.

Jei jums patinka greiti ir paprasti receptai, būtinai atsiminkite. Geriau užsirašykite manos be miltų receptą, kad neprarastumėte.

Paprasta mana be miltų ant kefyro

Jums reikės:

• pusė stiklinės cukraus
• stiklinė manų kruopų
• pusantros stiklinės kefyro;
• 2 kiaušinių;
• 10 g sviesto;
• 5 g kepimo miltelių;
• druskos.

Kaip virti paprastą maną be miltų naudojant kefyrą orkaitėje:

Paruoškite tešlą. Išimkite kefyrą iš šaldytuvo ir supilkite į dubenį. Palikite ant stalo kelioms valandoms arba pašildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje iki 30 laipsnių. Šiltame kefyre manų kruopos išbrinks greičiau ir geriau, o pyragas pasirodys minkštas ir trapus. Kefyrą išplakti mikseriu.

Kitas žingsnis ruošiant skanias manų kruopas – į kefyrą plona srovele lėtai suberti manų kruopas. Neišjunkite maišytuvo ir nuolat plakite. Tai būtina norint užtikrinti, kad nebūtų gabalėlių. Indą su manų kruopomis palikite porą valandų kambario temperatūroje. Kuo ilgiau manų kruopos stovės kefyre, tuo geriau išbrinks ir bus minkštesnis pyragas.

Ruošiame paprastą maną su kefyru. Įjunkite ir įkaitinkite orkaitę. Vištienos kiaušinius įmuškite į gilų puodelį, įberkite druskos ir išplakite. Plakite toliau, kol kiaušinių tūris padidės dvigubai. Likus kelioms minutėms iki plakimo pabaigos, įpilkite granuliuoto cukraus. Tešla manai turi būti panašios konsistencijos kaip grietinės. Suberkite kepimo miltelius ir gerai išmaišykite. Sumaišykite abi mases ir supilkite į riebalais išteptą kepimo skardą.

Pyragą kepame orkaitėje. Silikoninė forma netepta riebalais, o kepiniai išeis nepriekaištingai. Įdėkite tešlą į orkaitę 45 minutėms ne aukštesnėje kaip 190 laipsnių temperatūroje. Kai kefyro pagrindu pagaminta mana bus paruošta, išimkite ją iš orkaitės, iš kepimo skardos sudėkite į indą, geriausia plokščią, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite atvėsti. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Jei norite, pyragą galite patepti grietine, uogiene ar kondensuotu pienu. Manoma, kad tai klasikinis manos be miltų receptas ir ruošiamas su kefyru. Jei namuose nėra rūgpienio, tada padės šis variantas, kaip paruošti maną iš tešlos su grietine.

Mannikas be miltų su grietine ir soda

Norėdami atlaisvinti tešlą, į grietinę įpilkite sodos. Jį galima pakeisti kepimo milteliais, tuomet nereikės acto, kuriuo gesinama soda. Kepimo miltelių turėtų būti 1,5 karto daugiau nei sodos. Grietinė neturėtų būti riebi – iki 20%.

Mums reikės šių ingredientų:

• 250 ml. Grietinė;
• 250 g manų kruopų;
• 2 kiaušinių;
• 250 g cukraus;
• šaukštas acto;
• šaukštas sodos;
• vanilino ir šaukšto sviesto.

Manos su grietine ir soda paruošimo orkaitėje procesas:

Paruošiame tešlą su grietine manai. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite grietinę, cukrų ir plakite, kol masė taps vienalytė. Plona srovele, nuolat maišydami, suberkite manų kruopas. Grietinės tešlą manai palikite šiltoje vietoje. Jis turėtų stovėti apie valandą. Įpilkite vanilino ir kepimo miltelių arba sodos, užgesintos actu. Sumaišykite.

Manos kepimas orkaitėje. Ištepkite formą ir supilkite tešlą. Kepkite, kol iškeps vidutinėje temperatūroje ir patiekite, atvėsę ir papuošimui pabarstę cukraus pudra. Šis manos receptas yra paruoštas su pienu, tai yra paprasčiausias ir greičiausias pyrago variantas. Tam reikės produktų sudėties, kurią kiekviena namų šeimininkė visada turi po ranka.

Mannik su pienu, nepridedant miltų

Skani, erdvi mana ruošiama pridedant augalinio aliejaus. Pagal šį receptą manos pyragas bus minkštas ir trapus. Į pagrindinį, pagrindinį receptą galite pridėti: vaisių, vanilino, cinamono, razinų, kokoso, uogienės.

Produktai:

• 100 ml. saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus;
• 2 stiklinės manų kruopų;
• du kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas. pienas;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara.

Manos be miltų su pienu paruošimo būdas:

Pieną pašildykite iki kambario temperatūros ir supilkite ant manų kruopų. Palikti pusvalandžiui pastovėti. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir plakite, kol susidarys baltos putos. Sudėkite manų kruopas ir sviestą.

Kruopščiai išmaišykite arba plakite. Palikite dar 15-20 minučių. Tešlą supilkite į kepimo indą. Pyragą dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepame apie 40 min. Kai viršus apskrus, išimkite manų pyragą ir mėgaukitės subtilia jo konsistencija.

Šokoladinė mana be miltų su grietine

Šis pyragas kepamas orkaitėje, pridedant kakavos. Visiems vaikams labai patiks ši subtili saldi šokoladinė mana be miltų, prašys daugiau.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 250 g cukraus;
• tiek pat manų kruopų;
• 2 vnt. kiaušiniai;
• 3 valg. kakavos;
• stiklinė grietinės;
• 0,5 šaukštelio soda

Šokoladinės manos be miltų su grietine gaminimo procesas:

Išmuškite šviežius kiaušinius ir suberkite cukrų. Gerai išplakti ir supilti grietinę. Viską kruopščiai išmaišykite. Įpilkite manų kruopų, retkarčiais pamaišydami, kakavą ir soda. Nereikia gesinti mūsų sodos, nes ji reaguos su grietine. Palikite tešlą pusvalandžiui. Šiuo metu įkaitinkite orkaitę. Nustatome 180 laipsnių temperatūrą. Kol manų kruopos brinksta, galite eiti į namų ruošos darbus arba ruošti manų pyrago papuošimą.

Po 30 minučių dar kartą gerai išmaišykite manų tešlą. Grietinės tešlą sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą. Išlyginkite šaukštu. Palikite šiek tiek ilgiau ir pašaukite į orkaitę 40 minučių. Po 40 min. Paimkite dantų krapštuką ir per vidurį pradurkite manų kruopas. Išimame dantų krapštuką. Jei žalias, dar apkepame, o jei sausas – išimame iš orkaitės.

Manų kruopų formą galite pakeisti bandelių formelėmis, tada jūsų konditerijos pyragas su manų kruopomis taps dar patrauklesnis. Tiesiog nepamirškite sumažinti laiko, kurį keksiukai praleidžia orkaitėje. Jei norite, pyragą galite papuošti grietine, kondensuotu pienu, šokoladiniu glaistu ir kuo tik norite.

Mannikas su obuoliais, nepridedant miltų

Produktai:

• 250 ml. kefyras;
• keturi kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas. manų kruopos;
• 4 vidutiniai obuoliai;
• pusė stiklinės cukraus;
• kepimo milteliai 15 g.

Obuolių manos gaminimas nepridedant miltų:

Manų kruopas sumaišykite su granuliuotu cukrumi, įpilkite kefyro ir vėl išmaišykite. Palikti išbrinkti. Po 1/2 valandos išmuškite kiaušinius ir išmaišykite. Smulkiai sutarkuokite obuolius ir suberkite į tešlą, įberdami kepimo miltelių.

Paimkite kepimo skardą, išklokite ją kepimo popieriumi, supilkite tešlą. Įkaitinkite orkaitę, įdėkite ten būsimą maną. Kepkite 40 minučių. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.

Papuoškite kaip jums patinka. Galite tiesiog pabarstyti cukraus pudra, galite pabarstyti kokosu ar šokoladu.

Vaizdo įrašo receptas: obuolių mana be miltų lėtoje viryklėje

1. Pagrindinė paslaptis gaminant skanų pyragą yra ta, kad paruoštą tešlą reikia leisti užvirti. Per tą laiką manų kruopos išbrinks, o tešla pakils. Rezultatas bus nepriekaištingas, švelnus ir trapus biskvitas.

2. Tešla turi būti vidutinio tirštumo. Jei bus per ankšta, manų pyragas išeis kietas ir netrupės.

3. Pyragą galite patiekti su šviežiomis uogomis, uogiene, kondensuotu pienu, konservais, šokoladu.

4. Mannik yra universalus pyragas. Jai kepti galite naudoti formeles iš bet kokių medžiagų: silikono, metalo. Juos būtina patepti aliejumi arba apibarstyti džiūvėsėliais ar manų kruopomis.

5. Išdėjus tešlą ant kepimo skardos, būtina ją išlyginti. Orkaitės temperatūra neturėtų viršyti 180 laipsnių. Esant aukštai temperatūrai, pyragas gali neiškepti viduje ir apdegti išorėje. Kepimo laikas priklauso nuo tešlos tankio ir storio. Dažniausiai kepama apie 40 min.

6. Jei į maną įdėsite moliūgų, mana pasirodys linksmai geltonos spalvos. Vaisius galima sutarkuoti arba sutrinti. Tyrės galite nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, supjaustykite moliūgą kubeliais ir sumalkite maišytuve.

7. Mannik netoleruoja ilgalaikio saugojimo. Geriau valgyti šviežią. Šio patiekalo iš anksto ruošti nereikia.

8. Jei norite greičiau išvirti manų kruopas, tuomet pieną ar kefyrą, į kurį bus pilamos manų kruopos, reikia šiek tiek pakaitinti. Taip javai greičiau ir geriau išbrinks.

9. Palikti tešlą per ilgai taip pat kenkia. Jei jūsų tešla stovės nenaudojama ilgiau nei tris valandas, ji taps klampi ir tiršta, o tai blogai paveiks gatavo patiekalo kokybę.

10. Jei tešla išeina skysta, galite įdėti miltų, maltų kukurūzų ir avižų dribsnių, kakavos, pusryčių rutuliukų, kokoso drožlių. Visi šie priedai labai gerai sugeria drėgmės perteklių.