Medaus pyragas su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais. Medaus pyragas su džiovintomis slyvomis ir grietine. Ekonomiškas receptas: "Pancho" su džiovintomis slyvomis, grietine ir graikiniais riešutais

Siūlau pasigaminti medaus pyragą su džiovintomis slyvomis. Labai mėgstu džiovintas slyvas naudoti salotose ir prie mėsos, kartais su džiovintomis slyvomis verdu barščius, taip pat dedu į kepinius. Seniai norėjau išbandyti pyragą su džiovintomis slyvomis, todėl nusprendžiau išsikepti šį medaus pyragą.

Ką aš galiu pasakyti... pyragas gavosi labai skanus, kuo aš, tiesą sakant, neabejojau! Sunkiausia buvo užtepti tešlą ant pergamento – man tai yra sunkiau nei tiesiog iškočioti tešlą. Na, gerai, aš tai padariau, nes kažkada man teko išbandyti šį metodą.

Kviečiu į tortų degustaciją!

Į dubenį sudėkite medų, kiaušinius, cukrų, soda ir kepimo miltelius. Mišinį plakite šluotele 3 minutes.

Nuimkite dubenį nuo vandens vonios ir suberkite miltus, gerai išmaišykite.

Masė turi tapti vienalytė ir likti šilta.

Ant pergamento iš anksto nupieškite norimo skersmens apskritimus. Manasis yra 21 cm. Šiltą tešlą paskleiskite ant pergamento išilgai kontūro. Maždaug 2 valg. bandymas. Visus pyragėlius patartina ištepti iš karto, kol tešla šilta - šaltos tešlos ištepti neįmanoma.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragus 5 minutes.

Iškepiau dvigubą kiekį tortui. Vieną sluoksnį palikau torto apibarstymui.

Šiam pyragui nusprendžiau pagaminti varškę ir grietinę. Norėdami tai padaryti, sudėkite minkštą varškę ir grietinę į maišytuvą, plakite, palaipsniui įpilkite cukraus ir vanilino.

Slyvas supjaustykite gabalėliais.

Jei kepant atsiranda nelygumai, pyragėlius šiek tiek išlyginkite. Padėkite pyragėlius į lėkštę, kiekvieną aptepkite kremu ir pabarstykite džiovintomis slyvomis.

Tokiu būdu surinkite visą tortą ir aptepkite kremu.

Vieną pyragą ir apkarpas sumalkite į trupinius, taip pat galite įdėti graikinių riešutų. Pabarstykite visą pyragą.

"Medaus pyragas" su slyvomis yra paruoštas! Tortą galite papuošti džiovintomis slyvomis, riešutais ir šokoladu – savo nuožiūra. Tortas turi mirkti šaldytuve keletą valandų.

Štai skersinis pjūvis

Gero apetito!

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Medaus pyragas yra daugelio žmonių mėgstamas pyragas nuo vaikystės. Minkšti, švelnūs, kvapnūs medaus pyragaičiai, pamirkyti kremu – taip ir turi būti. Bet ką daryti, jei nukrypsite nuo pyrago ruošimo standarto ir papildysite jį kokiu nors kitu ingredientu, pavyzdžiui, džiovintomis slyvomis. Tada pyrago skonis atsivers ir „žais“ naujai.

Pažvelkime į medaus pyrago su grietine ir slyvomis gaminimo receptą.

tortams:
- margarinas - 100 gr .;
- cukrus - 1 stiklinė;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- medus - 2 šaukštai. l.;
- soda - 2 šaukšteliai;
- miltai - 3 stiklinės;
kremui:
- grietinė – 0,5 l.;
- cukrus - 1/3 puodelio;
- džiovintos slyvos - 300 gr.
Virimo laikas: 2 valandos.
Ingredientai skirti 25 cm skersmens pyragui.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Pirmiausia paruoškite plutos tešlą.




Į dubenį sumaišykite kiaušinius ir cukrų.




Suplakite juos mikseriu arba šluotele.




Įpilkite suminkštinto margarino.






Soda ir medus.




Viską sumaišykite ir padėkite į vandens vonią 15 minučių.




Per tą laiką masė turėtų padidėti maždaug dvigubai.




Išimkite indą iš vonios ir suberkite miltus.






Minkykite tešlą ir suformuokite rutulį.




Tada padalinkite į 7-9 dalis.




Kiekvieną dalį kočėlu susukite į sluoksnį. Ant viršaus uždėkite tinkamo skersmens lėkštę ar keptuvės dangtį ir nupjaukite tešlos perteklių.




Pyragėlius ir likusią tešlą dėkite ant kepimo skardos, pabarstytos miltais.




Pyragą kepkite iki 180⁰C įkaitintoje orkaitėje 5-10 minučių (priklausomai nuo specialios orkaitės) iki auksinės rudos spalvos.
Atvėsinkite pyragus.




Tuo tarpu paruoškite grietinę. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su cukrumi.
Plakite plaktuvu arba mikseriu. 1/5 grietinėlės atidėkite.




Slyvas supjaustykite mažais gabalėliais.




Įdėkite jį į grietinę.




Atvėsusius pyragus patepkite džiovintų slyvų kremu.




Iškepusias tešlos likučius sutrinkite trintuvu į trupinius.




Panaudokite rezervuotą kremo dalį be džiovintų slyvų, kad suteptumėte pyrago viršų ir šonus. Pabarstykite pyragą trupiniais.
Įdėkite jį į šaldytuvą kelioms valandoms, o dar geriau - palikite per naktį, kad įsigertų.




Subtilus medaus pyragas su slyvomis yra paruoštas. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite su arbata arba

Nors sakoma, kad dėl skonių nesiginčijama, toks derinys kaip riešutai ir slyvos patinka visiems. Nesvarbu, ar šiuos du ingredientus dėsime į plaktą grietinėlę, ledus, suflė, ar gaminsime iš jų pyragą – visi šie desertai bus priimti su kaupu. Tačiau kalbant apie kepimą, žmonių skoniai skiriasi. Vieniems patinka subtilus biskvitas, kitiems trapi trapios tešlos tešla, o kitiems traški sluoksniuota tešla. Žemiau pateikiami naminių kepinių receptai, kuriuose vienas pagrindinių ingredientų yra graikiniai riešutai ir džiovintos slyvos. Jie skiriasi vienas nuo kito tešlos ir kremų minkymo būdu. Galite pasirinkti savo su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais, kurie pradžiugins jūsų artimuosius ir nustebins svečius.

Grietinės tešla

Išplakite penkis kiaušinius iki baltumo su stikline cukraus ir vanilino maišeliu. Įpilkite 300 g grietinės, skardinę kondensuoto pieno, šaukštą sodos. Išmaišykite ir įpilkite tris puodelius miltų. Geriausia gautą masę padalinti į dvi dalis. Į vieną iš dalių įmaišykite tris šaukštus kakavos miltelių. Kepame pyragėlius po vieną (pusvalandį šimtą devyniasdešimt laipsnių). Kiekvieną iš jų supjaustome į dvi dalis. Kremui susmulkinkite stiklinę graikinių riešutų branduolių ir 200 gramų garuose virtų džiovintų slyvų be kauliukų. Pusę litro grietinės išplakame su cukrumi (dedame pagal skonį) iki purumo. Suberkite riešutus ir slyvas, išmaišykite. Impregnavimo paruošimas. Užvirinkite puodelį stiprios kavos, įpilkite du šaukštus konjako. Dabar surenkame grietinės pyragą su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais. Pagal receptą visus pyragus reikia mirkyti ir aptepti kremu. Pakaitiniai balti ir tamsūs sluoksniai. Šokoladinis pyragas turi būti viršuje. Gaminio viršų papuoškite glaistu ir likusiu kremu.

Trapios tešlos tešla

Tai labai originalus receptas. Naminis pyragas su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais susideda iš apvalių sausainių, kurių viduje vietoj kauliukų yra graikiniai riešutai. Margariną (trys šimtai gramų) sumalkite su stikline cukraus, įmuškite tris kiaušinius ir išplakite. Įdėkite šaukštą sodos, ištirpintos acte, ir pradėkite dėti miltus. Tampriai tešlai minkyti gali prireikti keturių puodelių. Padaliname į trisdešimt vienodų rutuliukų. Į kiekvienos uogos vidų dedame po išmirkytą džiovintą slyvą, į kurią jau įsmeigėme ketvirtadalį riešuto branduolio. Kepimo skardą išklokite aliejumi išteptu popieriumi ir išdėliokite rutuliukus. Kepkite iki šimto devyniasdešimties laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Litrą grietinės išplakti su dviem stiklinėmis cukraus. Į šį kremą panardinkite atvėsusius trapios tešlos sausainius ir padėkite juos piramidės formos. Kad struktūra būtų stabilesnė, likusia grietine aptepkite torto šonus ir užpilkite ištirpintu šokoladu.

Ekonomiškas receptas: „Pancho“ su džiovintomis slyvomis, grietine ir graikiniais riešutais

Darbą pradedame įjungę orkaitę. Giliame dubenyje išplakite kiaušinį, stiklinę cukraus ir vanilės maišelį. Puodelyje kefyro užgesinkite pusę arbatinio šaukštelio sodos. Supilkite į kiaušinių mišinį. Vėl plakite mikseriu. Dalimis įpilkite stiklinę išsijotų miltų. Švelniai minkykite tešlą medine mentele, visada dirbdami iš apačios į viršų. Formą, kurioje kepsime, reikia patepti riebalais, o tada lengvai pabarstyti miltais. Čia pilame tešlą. Tada šauname į karštą orkaitę ir kepame apie dvidešimt penkias minutes 180 C temperatūroje. Kol biskvitas vėsta ant grotelių, gaminame kremą. Garinkite du šimtus gramų džiovintų slyvų, išimkite kauliukus ir supjaustykite gabalėliais. Išplakite keturis šimtus gramų riebios grietinės ir pusę stiklinės cukraus. Suberiame džiovintas slyvas. Biskvitą perpjaukite į du sluoksnius. Vieną iš jų supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su grietinėle. Kupolo formos dubenį išklokite maistine plėvele. Tepkite kremą. Viršų uždenkite visu tortu. Tada reikia apvynioti gaminį kuo nors ant viršaus (pavyzdžiui, maistine plėvele) ir padėti į šaldytuvą šešioms valandoms ar net nakčiai. Graikinių riešutų branduolius sutrinkite kočėlu. Pabarstykite jais gaminio šonus ir viršų. Recepte rekomenduojama tortą papuošti džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais šokoladiniu glaistu.

Biskvitas "Triufelis"

Keturis trynius sumalkite su šimtu penkiasdešimt gramų cukraus. Baltymus išplakti į putas. Ištirpinkite du šimtus gramų pieniško šokolado. Įdėkite sviesto lazdelę ir patrinkite. Į šokolado masę suberkite trynius ir šimtą gramų smulkintų riešutų bei džiovintų slyvų. Sumaišykite, įpilkite šimtą penkiasdešimt gramų miltų ir maišelį sausainių miltelių. Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus. Supilkite skystį į formą, išklotą pergamentu. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite pusvalandį 180-200 C. Atvėsusį biskvitą perpjaukite į du sluoksnius, įkaitinkite stiklinę pieno, ištirpinkite joje šimtą gramų šokolado ir užvirkite. Tris trynius sutrinkite su šaukštu cukraus ir žiupsneliu vanilino. Įberkite saują miltų. Išmaišykite ir supilkite pieno-šokolado mišinį. Padėkite ant silpnos ugnies ir paruoškite kremą. Kai atvės, suberkite pusę stiklinės smulkintų migdolų. su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais, recepte siūloma papuošti triufeliais.

Medaus pyragas

Tešla šiam pyragui turi būti paruošta iš anksto. Jis turėtų stovėti šaldytuve mažiausiai šešias valandas. Norint iškepti tokį pyragą su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais, recepte siūloma puode sumaišyti stiklinę medaus, du kiaušinius, šimtą gramų sviesto, du šimtus gramų cukraus ir šaukštą sodos ir įdėti į vandens vonią. Masę reikia nuolat maišyti. Po septynių minučių, kai jis taps vienalytis, nukelkite puodą nuo ugnies ir įpilkite tris šimtus penkiasdešimt gramų miltų. Išmaišykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą. Prieš kepdami leiskite sušilti iki kambario temperatūros. Formą padengiame pergamentu ir dedame tris ar keturis šaukštus gautos tešlos. Tada juos paskirstome per visą skersmenį. Kiekvieną pyragą kepame penkias minutes 180 C temperatūroje. Dabar surenkame medaus pyragą su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais. Pyragėlius aptepame grietine, į kurią suberiame smulkintus riešutus ir džiovintas slyvas. Medaus pyrago viršų papuoškite virintu kondensuotu pienu arba plakta grietinėle, o šonus – trupiniais.

Tortas su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais „Garbanotas pinčeris“

Kaip paruošti šį produktą originaliu pavadinimu? Pamirkykite saują džiovintų slyvų vandenyje, įpildami tris šaukštus konjako. Sumaišykite grietinės tešlą, kaip nurodyta aukščiau esančiame recepte. Iškepame pirmąjį pyragą. Į likusią tešlą įpilkite kakavos. Mes taip pat kepame. Kai šokoladinis pyragas atvės, supjaustykite kubeliais. Pusę litro grietinės išplakti su stikline cukraus pudros. Sumaišykite su kapotomis džiovintomis slyvomis ir sauja grūstų riešutų. Ten sudėkite šokoladinio pyrago gabalėlius. Toliau elgiamės taip, kaip „Pancho“ recepte: uždenkite dubenį maistine plėvele, išdėliokite kremą ir uždenkite baltu pyragu. Pamirkome su konjako skysčiu, likusiu nuo džiovintų slyvų. Dėti į šaldytuvą pusvalandžiui. Apverskite ir nuimkite plėvelę. Naminį pyragą papuoškite džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais su glajumi arba grietine su želatina.

• Medų sumaišyti su cukrumi ir soda, įmušti kiaušinius ir supilti sviestą. Mišinį dėkite į garų vonelę ir nuolat maišydami, kad kiaušiniai neprisviltų, palaukite, kol ištirps cukrus ir sviestas. Į medaus mišinį suberkite miltus ir išmaišykite. Atvėsinkite uždengę plėvele ir padėkite į šaldytuvą 10–12 valandų. Tada išimkite tešlą iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje dar 4 valandas.
• Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite aliejumi. Spyruoklinės formos kraštą uždėkite ant popieriaus ir į kraštą įpilkite 2 šaukštus. l. bandymas. Ją plonai paskleiskite. Įdėkite keptuvę į orkaitę 7-10 minučių, priklausomai nuo orkaitės galios. Kepimo temperatūra – 180 laipsnių.
• Išimkite aukso spalvos pyragus, supjaustykite juos apskritimais ir išimkite kartu su popieriumi. Palikite atvėsti. Iškepkite likusius pyragus, iš viso bus 5 vnt. Vieną iš pyragų kepkite ilgiau, kol jis taps tamsiai rudas. Šį pyragą sutrinkite trintuvu iki trupinių. Kremui išplakti grietinę ir cukrų. Atskirai išplakite grietinėlę iki stiprių putų ir atsargiai sumaišykite su grietine.
• Susmulkinkite graikinius riešutus, o džiovintas slyvas supjaustykite mažais gabalėliais. Kremu apteptus pyragus dėkite ant plokščio indo, ant kremo pakaitomis dėkite riešutus ir džiovintas slyvas. Paskutinį pyragą apibarstykite riešutų trupiniais. Medaus pyrago „Special“ šonus apibarstykite su riešutais sumaišytais trupiniais.

Medaus pyragas su džiovintomis slyvomis ir grietine – puiki proga paįvairinti mėgstamų saldumynų asortimentą. Kaip padaryti, kad būtų skaniau? Žinoma, pridėti šiek tiek žievelės. Kaip akcentą turėsime džiovintas slyvas. Išbandykime, garantuoju, tai bus neįtikėtinas derinys, kuris patiks visiems.

Pagaminti tortą su medaus sluoksniais nėra tokia jau lengva užduotis. Jam teks skirti daug laiko, nesiblaškant kitų dalykų. Skirtingai nuo kitų pyragų, kurių paprastai būna ne daugiau kaip trys sluoksniai, medaus pyragas turi mažiausiai šešis, o dažnai aštuonis ar daugiau. Tačiau iškepti daug pyragų užtruks šiek tiek laiko. Kiekvienas pyragas kepamas vos kelias minutes, o šio laiko vos pakanka, kad spėtų išimti ankstesnį ir iškočioti kitą. Pyragaičius geriau pjaustyti vos ištraukus iš orkaitės – kol pyragas karštas, jis labai minkštas ir lengvai pjaustomas iki norimo dydžio. Atvėsę pyragaičiai būna trapūs, trapūs, tačiau pamirkę grietinėlėje išbrinksta, tampa labai švelnūs ir erdvūs.

Nepaisant darbo intensyvumo, manau, kad medaus pyragas su džiovintomis slyvomis yra gana paprastas pyragas, kuris visada tinka visiems. Vienintelis sunkumas yra grietinė. Labai svarbu jos neplakti, kitaip grietinė išeis grūdeliais ir kremas nepasiteisins. Kad grietinėlė gerai išplaktų, reikia geros grietinės, ne per riebios ir nelabai tirštos, bet ir ne skystos. Optimalus parduotuvės grietinės riebumas yra 20 procentų (kartais rašo ir 21%, nežinau kodėl). Iš naminės grietinės pagamintas kremas gaunasi labai skanus - puikiai plaka, kremas bus purus, erdvus, su lengvu rūgštumu. Slyvos puikiai dera su šiuo rūgštumu. Kai kas deda tiesiai į tešlą, bet aš išbandžiau ir nelabai patiko. Taigi siūlau ant kiekvieno pyrago tiesiog uždėti džiovintų slyvų gabalėlių. Ant grietinėlės sluoksnio dėkite pjaustytas slyvas.

Tešlos ingredientai

• 3 vištienos kiaušiniai;
• 3 šaukštai medaus;
• 100 gramų sviesto;
• 500 gramų miltų (gal kiek daugiau – priklauso nuo miltų kokybės);
• 1 kupino arbatinio šaukštelio sodos;
• 1 puodelis granuliuoto cukraus.

Ingredientai kremui ir sluoksniui

• 3 puodeliai optimalaus riebumo grietinės;
• 350 gramų cukraus;
• 1 pakelio tirštiklio grietinei;
• 150 gramų džiovintų slyvų be kauliukų.

Šio torto puošmena ir užpilas bus torto papuošimai.