Prancūziško stiliaus mėsa su bulvėmis ir grybais. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Prancūziško stiliaus bulvės su grybais orkaitėje – džiaugsmui nėra ribų! Prancūziško stiliaus bulvių su grybais receptai orkaitėje Prancūziška kiauliena su grybais ir bulvėmis

Yra tokių mėsos patiekalų, kuriuos žino absoliučiai visi, nes jie sulaukė tiek populiarumo, kad valgomi darbo dienomis ir švenčių dienomis, patiekiami restoranuose, gaminami namuose. O šio patiekalo paruošimo variantų tiesiog per daug. Žinoma, apie mėsą kalbame prancūziškai. Paprastas ir neįtikėtinai skanus karštas patiekalas, apie kurį, stebėtinai, prancūzai mažai žino, nes išrado jį Rusijoje, o taip pavadintas dėl prancūziško majonezo padažo, naudojamo gaminant maistą. Tai yra visa jo pavadinimo paslaptis. Tačiau šiandien mes išsamiai apžvelgsime pasiruošimo paslaptį. Šiandien mėsą kepsime orkaitėje prancūziškai visų įmanomų variantų: su sūriu, pomidorais, bulvėmis, grybais, baklažanais, kiauliena, vištiena, kalakutiena ir jautiena. Šiandien turime išmokti tiek daug skanių dalykų.

Paruoškite servetėlę ar nosinę, nes tuoj pradės laistyti burna!

Prancūziško stiliaus kiauliena orkaitėje - paprasčiausias žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Pradėkime pažintį su mėsa prancūziškai nuo paprasčiausio, taip sakant, pagrindinio recepto. Tai klasikinė prancūziška mėsa, kurią visi puikiai žinome iš kavinių ir nebrangių restoranų meniu. Net prisimenu, kad darbo kavinėje mums tai paruošė būtent dėl ​​paprastumo ir paruošimo paprastumo. Be to, mėsa iškepa labai greitai, todėl tai puikus pasirinkimas sutikti svečius, kai trūksta laiko ir maisto pasirinkimas nėra per gausus.

Svarbiausia mėsos kepimo orkaitėje paslaptis prancūziškai – majonezo ir privalomos kepto sūrio plutos naudojimas.

Kitas svarbus niuansas renkantis šiam patiekalui tinkančią mėsą: labai pageidautina, kad mėsa būtų vienalytė, be storų riebalų sluoksnių ar gyslų, kurios termiškai apdorojant gabalą gali deformuoti.

Pavyzdžiui, storas riebalų sluoksnis kiaulienos gabalo viduryje, tarkime, kaklelyje, gali sugriežtinti gabalėlį, todėl jis tampa gumbuotas ir nelygus. Taigi, jei norite gražių, plokščių porcijų, rinkitės liesą kaklą arba naudokite kitas kūno dalis, angliavandenius ar kumpį.

Kita problema, kuri kelia nerimą daugeliui žmonių, yra ta, kad kaitinant majonezas skyla į sudedamąsias dalis. Čia nėra nieko blogo, nors procesas yra neišvengiamas. Taip, savo sudėtyje esantis augalinis aliejus atsiskirs ir nutekės į formos, kurioje kepama mėsa, dugną, tačiau jis taip pat gali prisotinti pačią mėsą, jei tai yra sausas liesas gabalas, ir tada produktai subalansuos vienas kitą. Iš čia ir patarimas nesirinkti riebios mėsos.

Norėdami paruošti prancūzišką kiaulieną, jums reikės:

• kiaulienos karbonatas - 600 gramų,
• kietas sūris - 300 gramų,
• svogūnai - 2-3 svogūnėliai,
• majonezas - 150 gramų,
• maltų juodųjų pipirų, kalendros, druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Šviežias kiaulienos gabalėlius (nugarinę) supjaustykite 2 cm storio gabalėliais, kad jis nesutemptų mėsos perimetru, paversdamas ją „puodeliu“.

Jei norite palikti riebalų, įpjaukite juostelę iki pat mėsos kas 2–3 centimetrus per visą ilgį.

2. Porcijomis susmulkintus mėsos gabalus išmuškite plaktuku. Kad mėsos sulčių purslai neskristų į visas puses, mėsą galite uždengti maistine plėvele.

3. Mėsą storu sluoksniu dėkite į plačią kepimo formą arba skardą. Nepamirškite dugno patepti augaliniu aliejumi arba padėkite pergamentinį popierių. Jei ant dugno dedate foliją, ją taip pat reikia patepti aliejumi, kitaip mėsa iškeps ir folija bus sunkiai nuplėšiama.

4. Mėsą kruopščiai pasūdykite, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir maltomis kalendromis. Galite pridėti mėgstamų kiaulienos prieskonių, tačiau pipirai ir kalendra yra tik minimumas.

Po to kiekvieną gabalėlį patepkite majonezu, bet ne per storai, kad patiekalas nebūtų per riebus.

Prancūziško stiliaus mėsa orkaitėje pasirodys skani su bet kokiu geru majonezu, kurį galite naudoti mėgstamą rūšį iš parduotuvės arba pasigaminti naminį padažą.

5. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais arba mažais gabalėliais, kaip mėgstate valgyti, tada pabarstykite ant mėsos, lygiu sluoksniu paskirstydami per visą paviršių.

6. Paskutiniu sluoksniu taps stambiai tarkuotas sūris. Pabarstykite sūriu ant mėsos ir svogūnų ir galite dėti į orkaitę kepti. Nustatykite 200 laipsnių temperatūrą ir užtruks apie 30-40 minučių, kol sūris apskrus iki gražios plutos.

Šiek tiek patarimo. Jei mėsą supjaustėte storiau, per daug neplakėte ir nesate tikri, kad ji bus paruošta per 30 minučių, tada sūrį įdėkite vėliau. Maždaug 20 minučių po to, kai mėsa pradeda skrudinti. Tai daroma taip, kad viduje būtų ne žalia mėsa, o išorėje perkepta sūrio pluta.

Pagaminta mėsa viduje bus sultinga, su minkštų, aromatingų svogūnų sluoksniu, aukso rudos spalvos sūrio plutele.

Galima patiekti su bet kokiu daržovių garnyru ir salotomis. Stenkitės nevalgyti tokios skanios mėsos prancūziškai kartu su lėkšte ir stalo įrankiais, nors pavojus yra labai didelis.

Gero apetito!

Prancūziška mėsa su bulvėmis - kepimo orkaitėje receptas

Antrasis klasikinis mėsos kepimo prancūzų kalba variantas yra bulvių įtraukimas į receptą. Būtent iš to daromas apatinis sluoksnis, ant kurio bus kepama mėsa. Tai yra, tuo pačiu ruošime jai ir mėsą, ir garnyrą. Taip labai gerai iškepsite ir didelius mėsos gabalėlius, kuriuos paskirstysite porcijomis kartu su bulvių sluoksniu, ir mažus gabalėlius, kurie sušluoti bulvėmis įgaus kažkokio mėsos troškinio išvaizdą. Patikėkite, taip pat bus labai skanu ir gražu.

Šiam receptui tinka bet kokia kiaulienos rūšis, tačiau primenu, kad gražiems porcijiniams gabalėliams geriau naudoti nugarinę.

Norėdami paruošti prancūzišką mėsą su bulvėmis, jums reikės:

• kiaulienos nugarinė - 1 kg,
• bulvės - 8-10 vnt.,
• svogūnai - 3 vnt.,
• kietas sūris - 300 gramų,
• majonezas - 150 gramų,
• fetos sūris - 100 gramų,
• druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

Prancūziško stiliaus mėsa kepama orkaitėje per ilgai, todėl receptui su bulvėmis prasminga iš pradžių bulves virti, kol iškeps. Ypač jei žinote, kad jūsų pasirinkta bulvių veislė yra kieta ir ilgai verdama.

Nuskustas bulves supjaustykite plonais griežinėliais ir išvirus virkite 1°. Po to nupilkite vandenį ir palikite laukti mėsos. Kol bulvės verda, paruoškite mėsą ir įjunkite orkaitę, kad įkaistų.

2. Mėsą reikia gerai išmušti plaktuku iki maždaug pusės centimetro storio. Taip jis bus labai minkštas ir greitai paruošiamas.

Susmulkintą mėsą pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais. Taip pat galite pridėti bet kokių mėsos prieskonių, įskaitant parduotuvėje pirktus rinkinius.

3. Svogūną smulkiai supjaustykite. Visada atminkite, kad svogūnų mums reikia dėl patiekalo aromato ir sultingumo, o gabalėlių dydis turi būti toks, kad jums ir jūsų šeimai ar svečiams būtų malonu valgyti. Ne visi mėgsta didelius gabalus, o kai kurie, priešingai, jiems labiau patinka.

4. Pusiau virtas bulves sudėkite į atskirą dubenį, pašlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir druskos. Tada gerai išmaišykite. Sudėkite bulves ant kepimo indo arba kepimo skardos dugno, kuriame kepsite mėsą prancūziškai.

Nepamirškite keptuvės iš anksto patepti augaliniu aliejumi, kad bulvės nepridegtų. Pačias bulves paskleiskite į vienodą sluoksnį.

5. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ant bulvių. Nustebsite, kokį įdomų skonį jis papildys patiekalu.

6. Kitas sluoksnis – mėsa. Uždėkite jį ant bulvių ir sūrio, kad jis visiškai juos padengtų.

Patarimas! Daugelis šefų rekomenduoja prieš kepant mėsos gabalus lengvai apkepti labai karštoje keptuvėje. Pažodžiui po dvi minutes kiekvienoje pusėje, kad atsirastų maža plutelė. Taip viduje užsandarinsite mėsos sultis, o prancūziško stiliaus mėsa orkaitėje bus dar skanesnė.

7. Atskirame dubenyje sumaišykite susmulkintą svogūną, majonezą ir ketvirtadalį kietojo sūrio. Gausis tiršta į košę panaši masė, kurią dabar reikia tolygiai paskirstyti ant mėsos.

8. Išlyginkite majonezo-svogūnų mišinį ir tokia forma siųskite mūsų būsimą prancūzišką mėsą į orkaitę. Jis turi būti pašildytas iki 200 laipsnių.

Mėsa turi kepti apie 40-45 minutes. Geriausia patikrinti pasirengimą. Įdėkite mėsos gabalėlį ir bulves, kad pamatytumėte, ar jos pakankamai iškepusios.

Praėjus maždaug pusvalandžiui nuo kepimo pradžios, išimkite skardą ir pabarstykite indą tarkuotu sūriu, kad jis visiškai pasidengtų. Per likusias penkiolika minučių sūris išsilydys ir iškeps su auksine, aromatinga plutele, kurią mes visi taip mėgstame.

Šiuo metu galite laikyti, kad patiekalas yra paruoštas. Patiekite karštą ir nepamirškite į lėkštę kaip garnyrą įdėti ir mėsos gabalo, ir keptos bulvės. Užtikrinu, kad tokia mėsa prancūziškai valgoma žaibiškai ir su privalomais prašymais daugiau. Gero apetito.

Prancūziška vištiena su pomidorais ir sūriu

Mėgstame kepti mėsą prancūziškai tiek daug variantų, kad neįmanoma suskaičiuoti. Tai iš tikrųjų labai prieinamas patiekalas, kurį galima gaminti iš bet kokios rūšies mėsos. Pavyzdžiui, vištiena tam tiesiog puikiai tinka ir, be to, nuostabiai dera su kitais patiekalo komponentais.

Jei esate pripratę prie klasikinės kiaulienos, tuomet labai rekomenduoju pabandyti kepti prancūziško stiliaus mėsą orkaitėje iš vištienos, o tiksliau vištienos filė. Tai gali būti vištienos krūtinėlė, bet jei staiga nepatinka balta mėsa, tiks ir šlaunelių filė. Jis bus šiek tiek minkštesnis ir sultingesnis, bet ir labai skanus.

Šiame recepte be vištienos dėsime ir pomidorus. Kitas universalus ingredientas. Pomidorų žiedus galima dėti į bet kokią mėsą, net su bulvėmis. Pagrindinė taisyklė – pomidorai turi būti viršuje, tiesiai po sūrio sluoksniu.

• vištienos krūtinėlės filė (arba šlaunelės) - 1 kg (pagal porcijų skaičių)
• pomidorai - 3 vnt.,
• svogūnai - 1-2 vnt.,
• majonezas - 150 gramų,
• kietas sūris - 300 gramų,
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai,
• Provanso žolelės, itališkos žolelės, druska, pipirai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Vištienos filė yra puiki prancūziško stiliaus porcijinė mėsa. Vištienos krūtinėlės gabaliukai tam puikiai tinka dėl savo dydžio. Šiame recepte po sūrio plutele gaminsime atskirus gabalėlius su pomidorais ir svogūnais.

Todėl pirmiausia vištienos filė reikia plaktuku plakti iki plokščios masės.

Susmulkintą filė pagardinkite druska, pipirais ir pagal skonį pabarstykite aromatinėmis žolelėmis.

2. Svogūnus ir pomidorus supjaustykite plonais žiedeliais. Pomidorus reikia pjauti statmenai šerdies atžvilgiu, kad žiedeliai gerai išlaikytų formą.

3. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir dėkite vištienos filė. Ant vištienos gabalėlių uždėkite du svogūno griežinėlius.

4. Į kitą sluoksnį, priklausomai nuo filė dydžio, dėkite dvi ar tris skilteles pomidorų. Pomidorus pasūdykite ir, jei norite, pabarstykite aromatinėmis žolelėmis.

5. Tada paimkite šepetėlį ir viską kruopščiai patepkite majonezu.

Beje, galite tepti du kartus, pirmą kartą ant vištienos filė, o antrą kartą ant daržovių, tačiau sluoksniai turi būti ploni.

6. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite ant mūsų paruoštos prancūziškos vištienos ir pomidorų.

7. Skardą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 30 minučių. Per tą laiką vištiena iškeps, o sūris paruduos. Gerai susmulkintai vištienos krūtinėlei daugiau laiko neprireiks.

Ši prancūziško stiliaus vištiena puikiai dera su šviežiomis daržovėmis ir daržovių salotomis. Gero apetito.

Prancūziško stiliaus mėsa su grybais orkaitėje

Kaip galite praleisti galimybę sujungti mėsą ir grybus viename recepte? Žinoma, tu negali! Todėl kitas receptas – prancūziška mėsa su grybais.

Grybai puikiai iškepa po sūrio plutele ir derinami su sūriu, majonezu ir svogūnais. Apie mėsą net kalbėti nereikia.

Šiam patiekalui galite naudoti šviežius arba šaldytus grybus, kuriuos pirmiausia reikia išvirti. Jei mėgstate pievagrybius, tuomet jų net nereikia virti, o dėkite žalius tiesiai ant mėsos ir kepkite orkaitėje, kad jie būtų paruošti kartu su mėsa. Šie pievagrybiai pasirodys labai sultingi ir skanūs, bet jei mėgstate keptus, galite juos virti ir taip.

Mėsa gali būti ir kiauliena, arba jautiena, skiriasi tik kepimo laikas. Kiaulienai tai užtruks daugiausiai 30-40 minučių, jautienai apie valandą. Taip pat galite naudoti kalakutienos arba vištienos filė.

Aš jums papasakosiu apie kiaulieną, o jūs pasirenkate patys.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• kiauliena (nugarinė) - 800 gramų,
• grybai - 800 gramų,
• kietas sūris - 300 gramų,
• svogūnai - 3-4 vnt.,
• majonezas - 150 gramų,
• augalinis aliejus - 2 šaukštai,
• druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

1. Pradėkite kepti grybus mėsai, prancūziškai. Jei miško grybus naudojate žalius arba šaldytus, pirmiausia turite juos virti. Tada leiskite iš jų nutekėti skysčio perteklių ir apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Pievagrybių virti nereikia. Nedelsdami supjaustykite juos griežinėliais ir apkepkite. Svarbiausia, kad iš grybų išgaruotų skystis ir lengvai apkeptų.

2. Mėsos gabalėlius gerai išmuškite plaktuku. Tada pasūdykite, pipiruokite ir aptepkite plonu majonezo sluoksniu. Galite net visus sudėti į dubenį ir sumaišyti su majonezu bei prieskoniais, tada palikti kurį laiką pasimarinuoti.

3. Svogūną supjaustykite apskritimais, o tada rankomis padalinkite jį į žiedus. Svogūnų žiedus sudėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos arba kepimo indo.

4. Ant svogūno išdėliokite mėsos gabalėlius. Šis metodas taip pat leidžia mėsą prisotinti svogūnų skoniu, tačiau jei kas nemėgsta valgyti svogūnų, gali lengvai juos išimti iš patiekalo. Pavyzdžiui, vaikai per daug nemėgsta svogūnų, jiems patiks toks variantas.

Jei esate tikri, kad svogūnas patiks visiems svečiams, dėkite jį sluoksniu ant mėsos.

5. Dabar apkeptus grybus paskleiskite ant mėsos, o ant viršaus pabarstykite sūriu, kurį iš anksto sutarkavote stambia tarka.

Jei jūsų mėsos gabalėliai stori arba per dideli, šiek tiek vėliau pabarstykite sūriu. Maždaug 15 minučių, kol mėsa bus paruošta.

6. Mėsa prancūziškai kepama su grybais orkaitėje nuo pusvalandžio (vištiena, kiauliena) iki valandos (jautiena). Bet kokiu atveju patikrinkite mėsos pasirengimą, atsižvelgdami į sulčių, išsiskiriančių pradūrus, spalvą. Jis neturėtų būti rožinis. Taip pat galite šiek tiek atpjauti gabalėlį ir įsitikinti, kad mėsa iškepusi viduje.

Tą patį receptą galima papildyti pomidorais, dedant juos ant mėsos ir aptepus majonezu, taip pat bulvėmis. Bulvių sluoksnis dedamas apačioje. Tokiu atveju bulves geriausia supjaustyti plonais griežinėliais, kad jos spėtų iškepti kartu su mėsa. Arba prieš kepant šiek tiek pavirkite. Šis būdas garantuoja minkštas ir skanias bulves, kurios papildo prancūziško stiliaus mėsą orkaitėje.

Prancūziška kepta kalakutiena su sūriu, pomidorais, bulvėmis ir grybais

Tobulumui ribų nėra. Būtent prie tokių receptų galiu įtraukti ir mėsą prancūziškai. Jei jums labiau patinka sveika, dietinė ir labai skani kalakutiena, tuomet yra jums tinkamas prancūziškos mėsos receptas.

Kalakutiena yra labai skani mėsa, kuri nėra tokia sausa kaip vištienos krūtinėlė, bet puikiai tinka kepti su daržovėmis ir sūriu.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• kalakutienos filė (krūtinėlės arba šlaunies) - 500 gramų,
• bulvės - 500 gramų,
• pievagrybiai - 300 gramų,
• pomidorai - 3 vnt.,
• sūris - 200 gramų,
• svogūnai - 2 vnt.,
• majonezas - 150 gramų,
• grietinė - 150 gramų,
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kalakutienos krūtinėlę supjaustykite griežinėliais skersai grūdo. Juos gerai išplakite, druską ir pipirus. Galite pabarstyti mėgstamais prieskoniais. Tada padėkite ant kepimo indo arba kepimo skardos dugno. Nepamirškite indų patepti augaliniu aliejumi. Tai geriau nei kreminė, nes ji per greitai neišgaruos ir neleis mėsai pridegti.

2. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais arba ketvirčiais. Padėkite ant kalakutienos.

3. Sumaišykite majonezą ir grietinę, įberkite maltų juodųjų pipirų ir prieskonių pagal skonį. Tai bus padažas, kuriuo mes aptepame mėsą prancūziškai.

4. Gautu padažu aptepkite kalakutieną, apibarstytą svogūnais. Paskirstykite lygiu sluoksniu tam galite naudoti specialų konditerinį šepetėlį.

5. Žalias bulves supjaustykite plonais apskritimais ir dėkite į kitą sluoksnį. Bulves galite pjaustyti peiliu, bet aš turiu tam specialią daržovių tarką, kuri daro labai plonus ir vienodus apskritimus. Jei turite, būtinai naudokite.

6. Bulvių sluoksnį vėl aptepkite padažu. Ant viršaus dėkite keptus pievagrybius. Šių grybų iš anksto virti nereikia, jiems pakaks kepti.

8. Po antrojo bulvių sluoksnio sudėkite pomidorus. Supjaustome juos nedidelio storio apskritimais. Jei pomidorai yra dideli, padarykite pusę apskritimų. Juos taip pat aptepame padažu.

9. Po to į orkaitę pašaukite prancūziško stiliaus kalakutą. Uždenkite keptuvę folija, kad mūsų storas, sluoksniuotas patiekalas geriau iškeptų. Kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.

10. Maždaug po pusvalandžio nuimkite foliją ir pabarstykite indą geru sluoksniu tarkuoto sūrio. Toliau kepkite be folijos, kad sūris įgautų skanią plutele.

11. Pasirengimą tikrina bulvės. Perpjauti bulves, jos turi tapti minkštos. Kol bulvės bus paruoštos, kalakutiena bus paruošta. Pabarsčius sūriu patiekalas „prinoks“ užtruks apie 10-15 minučių.

Šį nuostabų patiekalą reikia valgyti iškart ir karštą. Svečius geriausia pasikviesti į didelę šventę.

Kadangi mūsų prancūziškoje kalakutienoje jau yra daug daržovių, tokiam skaniam ir sočiam patiekalui garnyro neprireiks. Nors puikiai tiks su šviežiomis žolelėmis ar raugintais agurkais.

Prancūziška jautiena su svogūnais, pomidorais ir sūriu

Nemanykite, kad jautiena netinka mėsai virti prancūziškai. Žinoma, tai daro. Svarbiausia pasirinkti tinkamą jautienos gabalėlį, kad mėsa nepasirodytų per kieta ar pluoštinė.

Jautienos nugarinė arba mentės gabalas yra labai švelnus. Iš marmurinės jautienos taip pat galite gaminti prancūzišką mėsą, tačiau kai kuriems ji gali būti šiek tiek riebi. Jei nesate tikri dėl pasirinktų gabalėlių minkštumo, galite juos iš anksto pamarinuoti, pavyzdžiui, tame pačiame majoneze, bet pirmiausia pamušti plaktuku.

Jautienai prancūziškai jums reikės:

• jautiena (mentė, nugarinė) - 500 gramų,
• svogūnai - 2 vnt.,
• sūris - 300 gramų,
• pomidorai - 3 vnt.,
• majonezas - 100 gramų,
• druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

1. Prie prancūziškos mėsos geriausia rinktis ne itin riebią jautieną. Gabalai turi būti supjaustyti skersai grūdo, tai suteiks mėsai minkštumo. Mėsą gerai išplakite, uždenkite maistine plėvele, kad neaptaškytų.

2. Svogūnus ir pomidorus supjaustykite plonais apskritimais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Tai galite padaryti iš anksto arba galite patrinti mėsą, kad sunaudotumėte reikiamą kiekį.

3. Mėsą dėkite ant kepimo skardos, įberkite druskos ir pipirų. Jei mėgstate aštresnį skonį, galite naudoti mėsos prieskonius iš rinkinių arba pridėti kalendros, muskato riešuto, čiobrelių.

4. Mėsą ištepkite plonu majonezo sluoksniu ir tolygiai išdėliokite svogūnų žiedus.

5. Ant svogūnų išdėliokite pomidorų griežinėlius, taip pat patepkite majonezu, kad pomidorai nesudegtų.

6. Šioje formoje jautiena turi būti kepama apie 45 minutes 200 laipsnių temperatūroje, kol mėsa bus beveik paruošta.

7. Prancūziško stiliaus mėsos gabaliukus apibarstykite tarkuotu sūriu ir vėl pašaukite į orkaitę. Kepkite dar 10 minučių, kol lydytas sūris paruduos. Po to patiekalas yra paruoštas, galite sėsti prie stalo.

Geras garnyras būtų bulvių košė, šviežios daržovės ar marinuoti agurkai. Labai skanu su įvairiomis daržovių salotomis.

Prancūziško stiliaus mėsa orkaitėje paruošiama tiek variacijų, kad visų nesugebėsime išvardinti. Tikiuosi, man pavyko jums perduoti pagrindinę žinią - tai labai skanus mėsos patiekalas, keptas su svogūnais po sūrio plutele ir su majonezu. Tai vienas populiariausių patiekalų švenčių proga, todėl būtinai pasiruoškite jį kitam apsilankymui.

Valgykite skaniai ir gaminkite su malonumu!

Prancūziškos bulvės su grybais ir mėsa – prašmatnus patiekalas šventinei ar šeimos vakarienei, kurį nesunkiai pasigaminsite savo virtuvėje. Kartu su kiauliena ir grybais bulvės puikiai dera tarpusavyje. Idealus padažas patiekalui būtų grietinė arba majonezas arba mišrus padažas, kaip šiame recepte. Lengvos daržovių salotos ir vaisių gėrimai puikiai papildys šį troškinį. Patiekalą galite papuošti žolelių pagalba: ir krapais, ir petražolėmis.

Informacija apie skonį Pagrindiniai patiekalai iš bulvių / Pagrindiniai patiekalai iš mėsos / Antra: grybai / Keptos bulvės orkaitėje

Ingredientai

• Bulvės 800-1000 g;
• Kiauliena 400 g;
• Svogūnai 2 vnt.;
• Pievagrybiai 400 g;
• Druska 0,5 šaukštelio;
• Malti juodieji pipirai;
• maltos kalendros;
• kvapieji pipirai;
• Grietinė 180 g;
• Majonezas 180 g;
• Garstyčios (nebūtina) 1-2 šaukšteliai;
• Kietasis sūris 200 g;
• Saulėgrąžų aliejus 50-80 g.

Kaip virti prancūziškas bulves su mėsa ir grybais orkaitėje

Nulupkite bulves ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Ant viryklės uždėkite keptuvę su lengvai pasūdytu vandeniu ir užvirinkite. Tuo tarpu bulves supjaustykite žiedais ir vėl nuplaukite. Kai vanduo keptuvėje užvirs, suberkite paruoštas bulves ir virkite 5-7 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies, nusausinkite kiaurasamtyje arba lėkštėje ir atvėsinkite. Bulvės neturi būti visiškai iškepusios, jas reikia šiek tiek pavirti, tada jos baigs orkaitėje.

Šviežius pievagrybius nuplaukite, nulupkite kepurėlę ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite į atskirą lėkštę.

Svogūnus nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supjaustykite jį pusžiedžiais arba mažais kubeliais, jei nemėgstate didelių įpjovimų savo induose.

Jei pageidaujama, svogūnus galima iš anksto marinuoti vyne arba obuolių sidro acte.

Kiaulienos gabalėlį nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite maždaug 1–1,5 cm pločio griežinėliais. Šiam patiekalui geriau imti nugarinę arba nugarinę be kaulų.

Padėkite mėsos gabalėlį ant pjaustymo lentos. Tada ant jo uždėkite nedidelį plastikinį maišelį arba lipnios plėvelės gabalėlį. Mėsą gerai išmuškite plaktuku, kad ji taptų minkštesnė, bet nesuplyštų.

Paruoškite padažą atskirame dubenyje. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti grietinę, majonezą, garstyčias, susmulkintą česnaką ir šiek tiek druskos bei pipirų. Sumaišykite padažą šluotele arba trintuvu.

Paruoškite prancūziško stiliaus bulvių kepimo indą. Ant dugno supilkite nurodytą kiekį augalinio aliejaus, tada sudėkite visus supjaustytos mėsos gabalus. Šį sluoksnį pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį.

Kaip kitą sluoksnį, per visą paviršių išdėliokite pjaustytus svogūnus ir šiek tiek pabarstykite pipirais bei druska. Tada, naudodami vamzdinį maišelį su maža skylute, supilkite paruoštą padažą.

Gražiai išdėliokite bulvių griežinėlius, tada pagardinkite druska ir pipirais. Dar kartą aptepkite likusiu padažu.

Teaser tinklas

Sutarkuokite kietąjį sūrį ir paskleiskite per visą bulvių sluoksnį, tada uždenkite folija ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepame 180-200 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

Tada nuimkite foliją ir baikite kepti indą toje pačioje temperatūroje 15-25 min., sūris turi ištirpti iki auksinės rudos spalvos.

Prancūziškos bulvės su grybais yra paruoštos. Patiekite patiekalą karštą su gardžia sūrio plutele, gero apetito!

Bulvės yra mėgstamiausia daržovė tarp slavų, tačiau prancūzai kažkodėl jas vertina ypač šališkai.

Jie pirmieji po majonezu iškepė gumbus su grybais.

Ir dabar variacijų yra daug populiarus patiekalas.

Prancūziškos bulvės su grybais orkaitėje ruošiamos ne tik švenčių dienomis, bet ir darbo dienomis.

Patiekalas tikrai universalus, lengva paruošti ir visada pasirodo puikiai.

Ar gaminsime?

Prancūziškos bulvės su grybais orkaitėje – bendrieji gaminimo principai

Patiekalui naudojami bet kokie gumbai: jauni, seni, maži, dideli. Bulvė nulupkite, supjaustykite griežinėliais, apskritimais, griežinėliais, pabarstykite prieskoniais, žolelėmis ir dėkite į paruoštą formą.

Grybai patiekalui Jie naudoja šviežią, kartais marinuotą. Juos iš anksto galima šiek tiek pakepinti su sviestu, kad patiekalas įgautų ryškesnį skonį ir atsikratytų didelio kiekio produkte esančio skysčio.

Ką dar galite pridėti prie patiekalo:

Įvairios daržovės: svogūnai, česnakai, pomidorai, baklažanai;

Vaisiai: obuoliai, ananasai, džiovintos slyvos, džiovinti abrikosai;

Mėsa ir paukštiena, gabalėliai arba malta mėsa;

Prieskoniai, padažai.

Patiekalas visada pagardinti majonezu, o ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūris. Galite pasiimti bet kokią veislę. Idealiu atveju naudojamas parmezanas, bet galima naudoti ir įprastą kietą produktą.

Visi produktai išdėliojami sluoksniais, seka dažniausiai nurodoma recepte. Tačiau kartais susmulkinti ingredientai tiesiog sumaišomi su sūriu. Indą kepkite orkaitėje, optimali temperatūra nuo 180 iki 200 laipsnių.

1 receptas: klasikinės prancūziškos bulvės su grybais orkaitėje

Daržovių patiekalas su auksine sūrio plutele. Imame bet kokius grybus, bet patogiau virti su šiltnamio pievagrybiais ar austrių grybais, nes jiems nereikia iš anksto virti.

Ingredientai

8 bulvių;

300 gramų grybų;

1-2 svogūnai;

250 gramų majonezo;

300 gramų sūrio;

Pipirai ir druska;

30 gramų sviesto.

Pasiruošimas

1. Iš karto įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių.

2. Grybus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite keptuvėje 5 minutes. Kaitrą padidiname, kad jie paruduotų.

3. Svogūnus ir bulves nulupkite. Supjaustykite daržoves. Svogūnai pusžiedžiais, šakninės daržovės ne storesniais kaip 3 mm griežinėliais.

4. Pusę bulvių dėkite į riebalais išteptą formą, ant viršaus svogūnus, grybus ir vėl bulves. Kiekvieną sluoksnį pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

5. Viršų gausiai patepkite majonezu ir pabarstykite sūriu.

6. Išsiųskite patiekalą kepti. Laikas nuo 40 iki 60 minučių, priklausomai nuo sluoksnių storio ir gabalų dydžio.

2 receptas: prancūziškos bulvės su grybais ir kiauliena orkaitėje

Šioms prancūziško stiliaus bulvėms su grybais orkaitėje reikės gero gabalėlio nugarinės, galima paimti su riebalais. Naudojame marinuotus grybus.

Ingredientai

700 gramų kiaulienos;

800 gramų bulvių;

2 svogūnai;

1 indelis marinuotų grybų;

300 gramų majonezo;

200 gramų sūrio.

Pasiruošimas

1. Kiaulieną supjaustykite maždaug 1,5 centimetro storio griežinėliais. Lengvai pamušame plaktuku, pabarstome druska, prieskoniais ir paliekame kurį laiką pasimarinuoti.

2. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite svogūną.

3. Iš grybų nupilkite marinatą, jei reikia, nuplaukite ir susmulkinkite pagal pageidavimą, bet ne stambiai.

4. Ant kepimo skardos dugno dėkite kiaulienos sluoksnį, gabalėlius patepkite majonezu.

5. Pabarstykite smulkintais svogūnais, tada išdėliokite raugintus grybus.

6. Išdėliokite bulvių sluoksnį, pasūdykite, užpilkite majonezu ir pašaukite į 180°C orkaitę 30 min.

7. Išimkite kepimo skardą, apibarstykite tarkuotu sūriu ir palikite dar 20-30 min. Patiekalui gerai iškepus, gabalėlius nesunkiai pradursite ir bus galima išimti.

3 receptas: prancūziškos bulvės su grybais ir vištiena orkaitėje

Vištiena puikiai papildo bulves ir grybus. Todėl prancūzai negalėjo to nepaisyti ir dažnai ruošia populiarų patiekalą su paukštiena. Galite naudoti bet kokias dalis: kojas, sparnus, krūtinę, tačiau pageidautina, kad jie būtų vienodo dydžio.

Ingredientai

500 gramų vištienos;

500 gramų bulvių;

400 gramų pievagrybių;

150 gramų sūrio;

250 gramų majonezo;

Pasiruošimas

1. Bulves supjaustykite tvarkingais griežinėliais, įberkite druskos ir pipirų. Dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos lygiu sluoksniu.

2. Vištieną supjaustykite gabalėliais, pagardinkite prieskoniais ir dėkite ant bulvių.

3. Grybus supjaustykite griežinėliais, lengvai apkepkite keptuvėje su lašeliu aliejaus ir dėkite ant vištienos. Pievagrybius galite dėti ir žalius, bet iš anksto kepant patiekalas pasirodo daug skanesnis.

4. Visą indą užpilkite majonezu, šaukštu išlyginkite padažą, apibarstykite sūriu ir pašaukite į orkaitę.

5. Kepkite apie 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

4 receptas: prancūziškos bulvės su grybais ir obuoliu orkaitėje

Neįprastas prancūziškų bulvių su grybais receptas. Galima virti tiek orkaitėje, tiek mikrobangų krosnelėje. Mes naudojame žalią obuolį. Majonezo daug nededame, nes iš žalių pievagrybių kepimo metu išskirs nemažai sulčių.

Ingredientai

500 gramų bulvių;

300 gramų pievagrybių;

200 gramų sūrio;

1 skiltelė česnako;

1 obuolys;

Druska, muskato riešutas;

Sviestas, majonezas.

Pasiruošimas

1. Nuskustas bulves supjaustykite gabalėliais, pasūdykite, įberkite šiek tiek muskato riešuto ir išmaišykite.

2. Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite griežinėliais.

3. Obuolius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, o šerdį išmeskite.

4. Bulves sumaišykite su obuoliu, grybais, įdėkite 2 šaukštus majonezo (nereikia daug) ir smulkintą česnaką. Jei reikia, galite įberti pipirų ir dar pasūdyti (nepamirškite, kad bulvės jau pasūdytos).

5. Keptuvę ištepkite riebalais, išdėliokite visus ingredientus, išlyginkite ir pašaukite į orkaitę 20 min.

6. Išimkite, viršų patepkite kitu šaukštu majonezo, pabarstykite sūriu ir kepkite patiekalą iki auksinės rudos spalvos.

5 receptas: prancūziškos bulvės su grybais ir malta mėsa orkaitėje

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės bet kokios maltos mėsos, bet geriau ne labai riebios. Galite pasiimti jautienos ir kiaulienos arba vištienos mišinį. Maltą mėsą galima nusipirkti arba gaminti namuose.

Ingredientai

500 gramų maltos mėsos;

150 gramų svogūnų;

200 gramų grybų;

1 kg bulvių;

5 šaukštai majonezo;

200 gramų sūrio.

Pasiruošimas

1. Grybus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje 2-3 minutes.

2. Gumbus nuvalykite ir supjaustykite lygiais apskritimais. Lygiai pusę jo padėkite sluoksniu ant kepimo skardos.

3. Svogūną susmulkinkite, sumaišykite su malta mėsa, druska ir pipirais. Padėkite ant bulvių viršaus.

4. Ant viršaus uždėkite kitą bulvių sluoksnį, įberkite druskos ir pipirų. Pabarstykite keptais grybais.

5. Ant grybų padarykite tinklelį iš majonezo.

6. Tris didelius sūrius supilkite į indą ir galėsite dėti į orkaitę! Kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

6 receptas: prancūziškos bulvės su grybais ir pomidorais orkaitėje

Labai sultingo prancūziško patiekalo, kuriam reikia prinokusių, bet tvirtų pomidorų, receptas.

Ingredientai

400 gramų grybų;

700 gramų bulvių;

4 pomidorai;

150 gramų majonezo;

2 svogūnai;

200 gramų sūrio.

Pasiruošimas

1. Grybus supjaustykite griežinėliais ir lengvai apkepkite keptuvėje.

2. Bulves supjaustykite griežinėliais, išdėliokite ant kepimo skardos, pabarstykite prieskoniais.

3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pabarstykite ant bulvių.

4. Ant viršaus dėkite keptus grybus.

5. Pomidorus supjaustykite tvarkingais 3 milimetrų apskritimais. Vienu sluoksniu dėkite ant grybų.

6. Daržoves užpilkite majonezu. Į jį galite įdėti šiek tiek česnako.

7. Viską apibarstykite sūriu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol visiškai iškeps ir ant patiekalo atsiras patraukli plutelė.

7 receptas: prancūziškos bulvės su grybais ir ananasais orkaitėje

Prancūzai šį patiekalą ruošia gaiviai, bet mes naudosime pigesnį konservuotą produktą. Galite paimti žiedus arba iš karto supjaustyti gabaliukus sirupe.

Ingredientai

800 gramų bulvių;

300 grybų;

200 gramų ananasų;

120 gramų majonezo;

2 svogūnai;

Actas, prieskoniai, aliejus;

150 gramų sūrio.

Pasiruošimas

1. Pirmiausia svogūnus pamarinuokite acte. Norėdami tai padaryti, supjaustykite jį plonais žiedais ir užpilkite gerai parūgštintu vandeniu. Palikime trumpam.

2. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir pabarstykite prieskoniais.

3. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, kaip ir grybus. Įberkite druskos, pipirų, šaukštą majonezo ir gerai išmaišykite puodelyje.

4. Ananasą reikia supjaustyti mažais kubeliais.

5. Bulves sudėkite į riebalais išteptą skardą.

6. Iš marinato išspauskite svogūną ir išdėliokite į kitą sluoksnį.

7. Grybus sumaišykite su ananaso gabalėliais ir dėkite į kitą sluoksnį į keptuvę.

8. Indą užpilkite plonu majonezo tinkleliu. Skardą uždenkite folijos sluoksniu ir pašaukite į orkaitę 20 minučių. Ši technika neleis išgaruoti sultims ir patiekalas nebus sausas.

9. Išimkite, suberkite sūrį ir kepkite, kol paruduos, dar apie pusvalandį.

8 receptas: prancūziškos bulvės su grybais ir šonine orkaitėje

Šiam patiekalui galite naudoti sūdytą arba rūkytą šoninę. Tai pasirodo skanu bet kurioje versijoje. Pievagrybius imame iš grybų.

Ingredientai

1 kg bulvių;

500 gramų pievagrybių;

200 gramų šoninės;

1 svogūnas;

150 gramų majonezo;

1 krūva žalių svogūnų;

Aliejus, prieskoniai.

Pasiruošimas

1. Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus, įjunkite didelę ugnį ir apkepkite susmulkintus pievagrybius. Iš jų reikia išgarinti visą skystį, pakanka kelių minučių.

2. Šoninę supjaustykite kubeliais, sumaišykite su smulkintais žaliais svogūnais ir grybais.

3. Nuluptas bulves supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su smulkintais svogūnais.

4. Majonezą padalinkite per pusę. Vieną dalį siunčiame į grybus, antrąją į bulvių mišinį. Viską pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite.

5. Ant riebalais išteptos skardos dėkite bulvių sluoksnį, tada grybų sluoksnį.

6. Įdėkite sūrio ir įdėkite į orkaitę! Kepkite kol iškeps 180 laipsnių temperatūroje, pabaigoje galite padidinti temperatūrą, kad apkeptų sūrio plutelė.

Prancūziško stiliaus bulvės su grybais orkaitėje – naudingi patarimai ir gudrybės

Jei sūrio pluta pradeda degti, o patiekalas vis dar žalias, galite griebtis kelių gudrybių. Pavyzdžiui, viršų patepkite nauju grietinės ar majonezo sluoksniu. Keptuvę galite uždengti folija arba pergamentu. Arba tiesiog dar kartą įdėkite sūrio ir keptas sluoksnis bus mažiau pažeidžiamas.

Jei į patiekalą dedama mėsos, geriau ją marinuoti iš anksto. Tai turės teigiamos įtakos skoniui ir pagreitins gaminimo laiką.

Norėdami sukurti gražią sūrio plutą ant prancūziško patiekalo, galite įjungti groteles. Jis randamas daugelyje elektrinių orkaičių.

Yra bulvių veislių, kurios verda labai ilgai ir visiškai netinkamos kepti orkaitėje. Jei gumbai ilgai verdami sriuboje ar tiesiog vandenyje, tuomet geriau jų nenaudoti, kitaip patiekalo negausite.

Nepaisant to, kad prancūzai patiekalą visada ruošia su majonezu, jį galima pakeisti ir mažiau riebiais padažais. Prie bulvių puikiai dera grietinėlė ir grietinė. Galite įdėti gabalėlį lydyto sviesto ir patiekalas įgaus ypatingą skonį.

Prancūziško stiliaus mėsa su bulvėmis ir grybais yra labai skanus ir gana kaloringas antrasis patiekalas. Patiekalo sotumas paaiškinamas kaloringų bulvių ir gana riebios mėsos buvimu.

Ingredientai:

Virimo būdas:

Kiaulieną supjaustykite vienodais gabalėliais ir pagardinkite druska, šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir rozmarinu. Norint užtikrinti, kad jis gerai iškeptų, patartina jį papildomai pamušti virtuviniu plaktuku.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pievagrybius – griežinėliais. Grybus ir svogūnus pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol suminkštės.

Bulves reikia plonai supjaustyti žiedais. Pageidautina, kad visos dalys būtų vienodo storio. Tai leis jam tolygiai iškepti.

Įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių ir leiskite sušilti. Per tą laiką sudedamąsias dalis sluoksniais sudėkite ant karščiui atsparios kepimo skardos. Patepę ją daržove ar sviestu, paskirstykite bulves lygiu sluoksniu.

Dėti antrą sluoksnį susmulkintos ir išmuštos mėsos. Ant jo tolygiai paskirstomi kepti svogūnai ir grybai.

Po to viską sutepkite majonezu. Patartina naudoti šepetį, nes taip bus lengviau ir greičiau. Viską apibarstykite sūriu.

Paskutinis etapas yra mūsų patiekalo kepimas orkaitėje. 180-200 laipsnių temperatūroje indą troškinkite apie 40-50 minučių. Ant viršaus turėtų atsirasti graži auksinė pluta.

Recepto pastaba:

Serviravimas mėsa prancūziškai su bulvėmis ir grybais, turite atsargiai, stengdamiesi nesunaikinti sluoksnių, įdėti jį į lėkštę. Be to, galite papuošti salotų lapeliu ir pora alyvuogių.

Daugumai moterų šiandien tenka derinti darbą ir namų ruošą. Visi žinome, kiek laiko užtrunka paruošti vakarienę šeimai. Kaip įsitikinti, kad turite pakankamai laiko viskam: darbui, šeimai ir poilsiui? Nesijaudinkite, yra sprendimas: tereikia turėti skanių ir maistingų patiekalų, kuriuos būtų lengva ir greitai paruošti, receptus. Juos galima rasti „HozOboz“ šiukšliadėžėse. Siūlome jums vieną iš šių patiekalų – prancūzišką kiaulieną. Net naujokė namų šeimininkė gali jį paruošti.

Patiekalo įvertinimas
4 taškai

Prenumeruokite geriausius receptus

Šiek tiek istorijos.

Įsivaizduojate skeptišką šypseną veide: na, čia ir prasideda, kokia čia prancūziška kiauliena? Veau Orloff – mėsa prancūziškai, kiaulienos ten nė kvapo. Taip, tikrai, jūs esate visiškai teisus. Veau Orloff yra troškinys, kurį sudaro bulvės, veršienos gabaliukai, grybai, pagardinti bešamelio padažu ir sūriu. Šis patiekalas pirmą kartą buvo paruoštas vienai iš daugelio imperatorienės Jekaterinos II mėgstamiausių grafų Orlovų viešnagės Paryžiuje metu.

Kartu su grafu šio patiekalo receptas atkeliavo į Rusiją. Praėjo šiek tiek laiko ir Veau Orloff tapo labai populiarus Rusijoje, tačiau jo pavadinimas buvo supaprastintas ir jis tapo žinomas kaip „mėsa prancūziškai“. Šiame gyvenime, kaip sakė išminčius, viskas teka, viskas keičiasi. Prancūziškos mėsos receptas taip pat pasikeitė. Keitėsi ingredientai ir jų paruošimo būdai. Vietoj veršienos jie pradėjo naudoti kiaulieną, paukštieną ir jautieną. Vietoj bešamelio padažo – majonezo.

Mėsą galima supjaustyti gabalėliais arba smulkiais gabalėliais. Jis buvo iš anksto keptas arba marinuotas. Gaminių sluoksniai buvo pradėti keisti arba tiesiog maišyti. Kiekvienas kulinarinę vaizduotę pademonstravo savaip. Todėl, jei kalbame apie mėsą prancūziškai, būtina išsiaiškinti šio patiekalo sudėtį. Priešingu atveju, užsisakę jį restorane, lėkštėje galite rasti staigmeną, kuri jums visiškai nepatinka. Ir dar vienas svarbus faktas: mūsų šeimininkės mėgsta gaminti šį patiekalą, nes net ir su nedideliu mėsos gabalėliu galite labai greitai paruošti skanius pietus ar vakarienę šeimai. O netikėtiems svečiams kiauliena ir bulvės prancūziškai patiks.

Prancūziška mėsa su kiauliena: nauda

Jei kalbėsime apie mėsos pasirinkimą, tai mūsų šalyje, skirtingai nei prancūzai, labiau tikėtina, kad pirmenybė teikiama kiaulienai. Mūsų kulinarinės tradicijos susiformavo taip, kad mūsų gaminamas maistas būtų ne tik skanus, bet ir kaloringas. Todėl prancūziška kiauliena atitinka visus šiuos reikalavimus. Tačiau reikia atkreipti dėmesį, kad mėsa turi būti parinkta teisingai: tam geriausiai tinka sprandinė arba nugarinė. Liesa nugarinė ar mentė nepadės, kepant ši mėsa tampa kieta.

Prancūziškos kiaulienos receptas

Šio patiekalo neįmanoma sugadinti, nebent pamiršite jį išimti iš orkaitės. Kartais taip nutinka. Kadangi yra daugybė šio patiekalo variantų, mes sutelksime dėmesį į beveik klasikinę jo versiją - prancūzišką kiaulieną su grybais.

Reikalingi ingredientai

• 600 g kiaulienos (kaklų);
• 600 - 800 g bulvių;
• 4-5 vidutiniai svogūnai;
• 500 g pievagrybių ar kitų šviežių grybų;
• kelių šaukštų majonezo;
• 300 g kietojo sūrio
• druskos, pipirų ir kitų prieskonių

Kiaulienos kepimas su grybais

Paruošti šį patiekalą padės „Prancūziškos kiaulienos“ recepto nuotrauka. Taigi pradėkime.

1. Pirmiausia ruošiame mėsą: ją reikia nuplauti, nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir per grūdą supjaustyti maždaug 2 cm storio gabalėliais, kad mėsa būtų minkštesnė ir minkštesnė, ją suplakite virtuviniu plaktuku.

Kiaulieną supjaustykite gabalėliais ir susmulkinkite mediniu plaktuku