Ką gaminti ant Naujųjų metų stalo 2017 m. Naujųjų metų meniu. Kiaulienos medalionai su apelsinais ir raudonaisiais svogūnais

Likus kelioms savaitėms iki Naujųjų metų, kai ore jau pasigirsta vos juntamas stebuklingas mandarinų aromatas, kiekvienoje šeimoje ateina itin svarbus momentas. Patarimų susirenka visa šeima, apsiginklavusi rašikliu ir sąsiuviniu, sudaromas Naujųjų metų meniu. Tai labai atsakingas, daug laiko reikalaujantis, bet kartu ir nepaprastai malonus dalykas. Norėčiau, kad ant Naujųjų metų stalo būtų ir skanių salotų, ir neįprastų užkandžių, ir karštų patiekalų, ir desertų, ir tinkamai parinktų gėrimų. Kiekvienas šeimos narys šiuo klausimu turi savo nuomonę ir savo „Naujųjų metų skonį“. Vieniems tai nepakitusios ir mėgstamos salotos „Olivier“, o kitiems – įdaryta vištiena ar žuvies drebučiai. Siūlome jums, nekeičiant šeimos tradicijų, gaminti visus mėgstamus dalykus ir netgi pamaloninti svečius ir artimuosius kažkuo nauju ir originaliu, siūlydami nuostabius naujametinių patiekalų receptus.

Naujųjų metų meniu – užkandžiai, salotos, karštasis patiekalas, garnyras, įvairūs gėrimai, vaisiai ir, žinoma, desertai. Be jų Naujųjų metų tiesiog neįmanoma įsivaizduoti. Pagrindinė Naujųjų metų meniu taisyklė: maistas turi būti įvairus, skanus ir gražus!

Sūrio lazdelės su avokadų kremu

Ingridientai:
400 g sūrio
150 g 5% varškės,
100 g fetos sūrio,

1 česnako skiltelė
½ citrinos sultys,
50-10 g lašišos,
žalumynai.

Maisto gaminimas:
Sūrį sutarkuokite stambia tarka, plonų pyragėlių pavidalu supilkite į nelipnią keptuvę ir pakaitinkite ant silpnos ugnies. Kuo plonesnis sūrio sluoksnis, tuo ažūriškesnis bus jūsų krepšelis ir, atvirkščiai, kuo sūrio daugiau, tuo jis bus tankesnis. Kai tik sūris pradės tirpti, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Šiek tiek atvėsusius pyragėlius atsargiai išimkite mentele ir dėkite ant apverstų stiklinių, anksčiau pateptų augaliniu aliejumi. Sūrio stiklines padėkite į šaldytuvą 15 minučių. Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką ir arbatiniu šaukšteliu išskobkite minkštimą. Blenderyje sumaišykite varškę, sūrį, česnaką, žoleles, citrinos sultis ir avokadą. Gautu kremu pripildykite sūrio krepšelius, ant viršaus dėkite plonais griežinėliais supjaustytą ir rožių pavidalu perlenktą lašišą, krepšelius papuoškite krapų šakelėmis, šiek tiek pašlakstykite citrinos sultimis.

Ingridientai:
4 saldžiosios paprikos
250 g sūrio
150 g sviesto,
2 skiltelės česnako
10 graikinių riešutų branduolių,
1 krūva petražolių.

Maisto gaminimas:
Iš pipirų atsargiai išimkite sėklas, pašalinkite kotelį. Sutarkuokite šaldytą sviestą ir sūrį. Perspauskite česnaką, susmulkinkite riešutus ir smulkiai supjaustykite žalumynus. Viską išmaišykite ir šiuo mišiniu sandariai užpildykite paprikas. Įdėkite juos į šaldytuvą 30 minučių, tada supjaustykite 5-7 mm storio griežinėliais ir patiekite ant šventinio stalo ant salotų lapų.

Ingridientai:
10-12 ridikėlių,
100 g neriebios varškės,
1 virto kiaušinio trynys,
1 šviežias agurkas
1 arb saldžios garstyčios,
2 valg Grietinė
sezamo sėklos,
žalumynai, druska, pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Kruopščiai nuplautam ridikėliui nupjaukite viršūnes ir atsargiai nuimkite šerdį, palikdami sieneles apie 5-7 mm storio, apačias šiek tiek nupjaukite, kad būtų stabilumas. Trynį sutrinkite su varške, suberkite grietinę ir garstyčias, druską, pipirus ir šią masę gerai išplakite mikseriu. Agurką supjaustykite plonais apskritimais ir padėkite ant lėkštės. Paruoštu įdaru pripildykite ridikėlių puodelius ir dėkite ant agurko griežinėlių. Viršų pabarstykite sezamo sėklomis, papuoškite žolelėmis.

Ingridientai:
400 g virtos vištienos,
300 g pievagrybių,
150 g konservuotų ananasų
¾ krūvos. Grietinė
¼ krūvos. baltas vynas,
2 valg kapotų graikinių riešutų,
2 šaukštai majonezas,
aštrių garstyčių, salotų, šiek tiek krapų.

Maisto gaminimas:
Mėsą ir grybus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite. Tada atvėsinkite ir sumaišykite su ananasų gabalėliais. Sumaišykite grietinę, majonezą, vyną ir garstyčias (pagal skonį) ir plakite mikseriu. Šiuo padažu pagardinkite mėsos, grybų ir ananasų mišinį. Į vidų išdėliokite dubenėlius ar dideles stiklines su salotų lapais ir užpildykite paruoštomis kokteilių salotomis. Ant viršaus pabarstykite kapotų riešutų ir papuoškite žolelėmis.

Ingridientai:
1 ananasas
150 g krevečių
1 obuolys
šviežios petražolės,
salotos,
kelių šakelių petražolių
majonezo, druskos.

Maisto gaminimas:
Ananasą perpjaukite per pusę išilgai. Išimkite kietą šerdį, minkštimą supjaustykite kubeliais. Nuluptus obuolius supjaustykite juostelėmis. Supjaustykite virtas ir nuluptas krevetes. Suplėšykite salotas rankomis. Sumaišykite paruoštus patiekalus, pasūdykite, pagardinkite majonezu ir sudėkite į ananasų puseles. Prieš dėdami patiekalą ant šventinio stalo, papuoškite jį petražolių šakelėmis.

Pomidorų ir greipfrutų užkandis

Ingridientai:
200 g pomidorų,

200 g minkšto sūrio
50 g alyvuogių.
Padažui:
3 valg alyvuogių aliejus,

Maisto gaminimas:
Iš žievelės ir baltų plėvelių nuluptus greipfrutus ir pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, sūrį – kubeliais. Į indo dugną dėkite pirmąjį greipfrutų puodelių sluoksnį, antrą - pomidorų griežinėlius ir sūrį. Papuoškite salotas su alyvuogėmis. Iš aliejaus, žolelių, druskos ir pipirų paruoškite padažą, užpilkite ant salotų ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Tada išimkite, pabarstykite žolelėmis ir patiekite.

Avokadų ir pušies riešutų salotos

Ingridientai:

200 g žalių salotų lapų
100 g sūrio
1 kiaušinis
¼ krūvos. nulupti pušies riešutai,
2 valg sviestas,
2 valg alyvuogių aliejus (arba bet koks kitas augalinis aliejus),
1 valgomasis šaukštas duonos trupiniai,
pusės citrinos sulčių
druska pipirai.

Maisto gaminimas:
Avokadą perpjaukite pusiau, šaukštu išskobkite minkštimą, apšlakstykite citrinos sultimis ir sutrinkite šakute. Smulkiai supjaustykite salotų lapus ir sumaišykite su avokadu, druska, pipirais, pagardinkite alyvuogių aliejumi. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais, kiekvieną kubeliuką pamerkite į kiaušinį, apvoliokite džiūvėsėliuose ir pakepinkite svieste. Pabarstykite šiuos kepto sūrio gabalėlius ir pušies riešutus ant gatavų salotų.

Ingridientai:
700 g lašišos filė,
1 paprika
1 raudonasis svogūnas
daržovių aliejus,
druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Marinatui:
gabalėlis (1 cm) imbiero šaknies,
3 česnako skiltelės,
1,5 arb kalendros sėklos,
½ šaukštelio druskos,
1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:
Kalendras paskrudinkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 1 minutę. Tada nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir sumalkite grūstuve. Susmulkinkite česnaką. Sumaišykite visus prieskonius ir druską. Žuvies filė supjaustykite gabalėliais, apvoliokite prieskoniuose, užpilkite augaliniu aliejumi ir šaldykite 2 valandas. Svogūną supjaustykite ketvirčiais, papriką dideliais gabalėliais. Praėjus laikui, suverkite žuvį ant medinių iešmelių, prieš tai 15 minučių pamirkytus vandenyje, pakaitomis su paprika ir svogūnais. Druskos, pipirų, apšlakstykite aliejumi. Kepkite ant viršutinės orkaitės grotelės (ant grilio funkcijos) iš abiejų pusių po 15 minučių.

Ingridientai:
5 veršienos gabalėliai ant kaulo,
2 skiltelės česnako
1 citrina
kelių šakelių šviežio šalavijo
1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus,
2 valg sviestas,
druskos, maltų juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas:
Kotletus gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, pagardinkite druska ir pipirais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir 1 valg. sviesto ir apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Mėsą sudėkite į kepimo indą, uždenkite folija ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 10-15 minučių. Į keptuvę sudėkite likusį sviestą, susmulkintą česnaką ir šalavijų lapelius ir troškinkite 1-2 minutes. Paruoštą mėsą sudėkite į lėkštę, užpilkite sviestu su česnaku ir šalaviju ir patiekite su plonais griežinėliais pjaustyta citrina.

Ingridientai:
700 g menkės filė,
4 pomidorai,
3 lemputes
1 citrina
3 česnako skiltelės,
2 valg sviestas,
½ krūvos baltas vynas,
½ krūvos kremas,
5-6 juodųjų pipirų žirneliai
petražolės, druska, pipirai.

Maisto gaminimas:
Menkės filė supjaustykite gabalėliais, pasūdykite, apšlakstykite citrinos sultimis. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Tada į svogūną suberkite pomidorus, smulkintą česnaką, juodųjų pipirų žirnelius, vyną ir troškinkite 3-5 minutes. Įberkite druskos, pipirų ir kapotų petražolių. Kepimo indą ištepkite sviestu, ant dugno užpilkite šiek tiek paruošto padažo, supilkite grietinėlę, ant viršaus dėkite sluoksnį žuvies, užpilkite padažu, vėl žuvies, ant viršaus padažo. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.

Ingridientai:
1 vištiena
2 pomidorai
1 svogūnas
1 krūva Grietinė
½ krūvos baltas vynas,
1 valgomasis šaukštas miltai,
1 valgomasis šaukštas sviestas,
druska pipirai.

Maisto gaminimas:
Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais, pasūdykite ir pakepinkite svieste su smulkiai supjaustytu svogūnu. Kai svogūnas taps auksinės spalvos, supilkite vyną, suberkite prieš tai nuluptus ir kubeliais supjaustytus pomidorus, uždarykite dangtį ir troškinkite, kol suminkštės. Padažui paruošti miltus patroškinkite be aliejaus, kad nepakeistų jų spalva. Tada į miltus supilkite grietinę, užvirinkite, įberkite druskos ir pipirų. Iškepusius vištienos gabalėlius išdėliokite ant lėkštės ir užpilkite padažu.

Ingridientai:
2 vištienos filė,
2 skiltelės česnako
2 valg medus,
2 valg sojų padažas,
½ šaukštelio Provanso žolelės,
1 valgomasis šaukštas sezamas,
2 valg alyvuogių aliejus,
¼ krūvos. sausas baltasis vynas
žalumynai, fizalis - papuošimui,
druskos, maltų juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas:
Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais ir kepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps, sudėkite į lėkštę. Į keptuvę sudėkite per spaudą perspaustą česnaką, Provanso žoleles, sezamo sėklas, supilkite vyną, sojų padažą ir medų ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Vištienos filė dedame į paruoštą padažą ir troškiname ant silpnos ugnies 3-5 minutes, dažnai vartydami, kad gabalėliai iš visų pusių gerai prisisotintų, o padažas imtų karamelizuotis. Padėkite gatavą patiekalą į lėkštę, papuoškite žolelėmis ir fizalis.

Kepsnys su grybais ir žiediniais kopūstais

Ingridientai:
500 g kiaulienos minkštimo,
500 g žiedinių kopūstų,
200 g pievagrybių,
3 česnako skiltelės,
1 st. konservuotų žaliųjų žirnelių
3 str. l. smulkiai supjaustyto žalio svogūno,
2 valg. kapotų krapų ir petražolių,
1,5 krūvos. mėsos sultinio,
2 valg krakmolas,
druska pipirai.

Maisto gaminimas:
Mėsą supjaustykite nedidelėmis porcijomis, lengvai išmuškite, pabarstykite druska, pipirais ir apkepkite labai karštame aliejuje iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada perkelkite į keraminį puodą. Aliejuje, likusiame nuo mėsos kepimo, apkepkite griežinėliais pjaustytus grybus, lengvai pasūdykite ir uždėkite ant mėsos. Žiedinį kopūstą išardykite į žiedynus ir uždėkite ant grybų, ant visko užberkite žaliųjų žirnelių. Mėsos sultinyje praskieskite krakmolą, suberkite per spaudą perspaustą česnaką, pagal skonį pasūdykite. Supilkite kepsnį gautu mišiniu ir troškinkite 180 ° C temperatūros orkaitėje 30-40 minučių. Gatavą kepsnį apibarstykite žolelėmis, leiskite pastovėti po dangčiu 10-15 minučių ir patiekite.

Ingridientai:
5-6 mažos bulvės
100 g rūkytos šoninės su mėsos gyslomis,
50 g sviesto,
keli salotos lapai
žalumynai, druska, malti juodieji pipirai.

Maisto gaminimas:
Bulves gerai nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite nedidelius „dangtelius“ ir išpjaukite dalį minkštimo, palikdami 1,5 cm storio sieneles, druską ir pipirus. Riebalus supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į bulvių puodelius, ant viršaus uždėkite nedidelį gabalėlį sviesto. Kiekvieną bulvę suvyniokite į folijos lakštą. Sudėkite į skardą, padengtą stambia druska, ir kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 40-60 minučių. Paruoštas bulves išimkite iš folijos, dėkite į salotų lapais išklotą indą, papuoškite šviežių daržovių griežinėliais, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Rūgštus kokteilis su šampanu

Ingridientai:
½ stiklinės šampano
½ citrinos (sultys)
1 gabalas cukraus
1 apelsino apskritimas,
2 ledo kubeliai.

Maisto gaminimas:
Į stiklinę įberkite gabalėlį cukraus, užpilkite citrinos sultimis. Atsargiai, kad nepakiltų putos, įpilkite šampano. Stiklinės kraštą papuoškite apelsino skiltele ir patiekite šventinį gėrimą su šiaudeliu.

Ingridientai:
300 g spanguolių
200 ml 30% grietinėlės,
400 g vanilinių ledų,
keli gabalėliai meringue,
2 valg cukraus pudra
1 valgomasis šaukštas citrusinių vaisių likeris.

Maisto gaminimas:
Pusę spanguolių sutrinkite, antrą palikite tokią, kokia yra (vietoj spanguolių galite imti avietes ar braškes, tik tokiu atveju reikės pusės cukraus pudros). Visas uogas apibarstykite cukraus pudra ir supilkite likerį. Grietinėlę gerai išplakti, meringue sulaužyti nedideliais gabalėliais. Paruoštus ingredientus sumaišykite su ledais ir išdėliokite desertą stiklinėse.

Mūsų svetainėje visada rasite dar daugiau Naujųjų metų receptų. Padenkite skanų ir gražų stalą, o svarbiausia – būkite laimingi ateinančiais metais!

Larisa Shuftaykina

Todėl su tokiu nerimu daugelis susitaiko Naujųjų metų meniu 2020, Ieškoti Naujųjų 2020 metų receptai su nuotraukomis ir sukinėja jiems smegenis klausimais Ką gaminti Naujiesiems 2020 metams?“ ir „kaip gaminti naujametinius patiekalus“? Naujųjų 2020 metų meniu, Naujųjų metų patiekalų receptai, Naujųjų metų stalo receptai, apdairios namų šeimininkės iš anksto apgalvoja. Jei šeimoje yra vaikų, pradedami aptarinėti naujametiniai receptai vaikams. Vieni ieško paprastų naujametinių receptų, kiti – originalių naujametinių receptų, treti – tradicinių naujametinių patiekalų. Vakaruose šiuo metu žmonės dažniausiai domisi tik naujametinių sausainių receptu, tačiau pas mus į šį klausimą žiūrima nuodugniau ir mieliau gamina naujametinius karštuosius patiekalus, antruosius naujametinius patiekalus. 2020 metų Naujųjų metų meniu iš esmės turi būti sudarytas pagal skonį tiesiogine ir perkeltine prasme. Jei turite kokių nors neįgyvendintų kulinarinių receptų ir kulinarinių norų, svajonių, Naujųjų metų švenčių – pats laikas jiems. Patiekalai ant Naujųjų metų stalo 2020 gali būti labai įvairūs.

Tiems, kurie jau pradėjo rengti Naujųjų metų meniu, renkasi receptus, o besidomintiems Rytų kalendoriumi primename, kad naujųjų 2020 metų simbolis pagal kinų kalendorių yra žiurkė arba pelė, daugiau būtent tai yra baltojo metalo žiurkės metai. Astrologai jau rengia savo horoskopus, kad nuspėtų, ką mūsų laukia žiurkės metai. Mes jums pasakysime, ką gaminti žiurkės metams ant Naujųjų metų stalo. Skaitykite daugiau apie Naujųjų metų meniu žiurkės metais.

Pasiruošimas Naujųjų metų šventei yra labai varginanti užduotis, todėl geriau iš anksto pasiimti Naujųjų metų kulinarinius receptus žiurkės metams. Žiurkės metų naujametinių patiekalų receptai turi paprastą taisyklę: šiam graužikui jie turėtų patikti. Žiurkės metų Naujųjų metų meniu turi būti įvairių salotų. Daržovės, vaisiai, mėsa – gurmaniška žiurkė mėgsta viską, kas skanu, valgo daržoves, vaisius, mėsą, žuvį. Naujųjų metų receptus žiurkės metams (2020 m.) galima ruošti naudojant riešutus, grybus, žiurkė juos taip pat labai mėgsta. Ir, žinoma, s-s-s-s-r-r! Naujųjų metų receptai vaikams žiurkės metais, galite virti iš vaisių ir daržovių, galite kepti pyragus, bandeles žiurkių ir pelių pavidalu. Originalius naujametinius receptus žiurkės metams vaikams galima paruošti iš virtų kiaušinių, iš daržovių ir vaisių iškirpti snukučius, iš bulvių košės suformuoti linksmą graužiką. Būtų gražu papuošti vaikiškus patiekalus žiurkės ar pelės metams pelės atvaizdu, nupiešti pelės siluetą kremu, išdėlioti iš džiovintų vaisių, riešutų.

Naujųjų metų stalo receptai žiurkės metais (2020) nereikalauja nieko visiškai stebinančio, tačiau, kita vertus, žiurkė mėgsta skaniai pavalgyti, be to, ji yra labai smalsi. Tiks ir naujametiniai mėsos patiekalai, nes žiurkės yra visaėdės. Kaip garnyrą Naujųjų metų stalui, svečiams ir žiurkėms galite pasiūlyti kokių nors javų, grūdų, kurie tikrai patiks šiam graužikui.

Norėdami greitai ir teisingai paruošti skanius Naujųjų metų patiekalus, naudokite Naujųjų metų receptus su žiurkės metų nuotraukomis. Specialiai žiurkės metams parinkome naujametinius patiekalus su nuotraukomis. Naujųjų 2020 metų receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio pasakys, kaip pasigaminti bet kokį jums patinkantį patiekalą. Tikimės, kad mūsų naujametiniai receptai padės jums paruošti tikrai skanius naujametinius patiekalus, ir nesvarbu, ar naudojote sudėtingus Naujųjų metų receptus, ar paprastus Naujųjų metų receptus. Žiurkės metai jums atneš laimę sausio 1-ąją, kai šeimos nariai ir svečiai padėkos už nuostabų Naujųjų metų stalą. Taip pat būtų malonu sau ir svečiams sugalvoti tinkamus naujametinius patiekalų pavadinimus, taip Naujųjų metų stalas 2020 taps dar originalesnis ir išdykęs, receptai su nuotraukomis parodys, kaip galite parodyti savo kūrybiškumą ir šis procesas dar smagiau. Ir nepamirškite gaminimo metu pasigaminti Naujųjų metų receptų su nuotraukomis.

Su kuo asocijuojasi Naujieji metai? Su putojančiu sniegu, pūkuota eglute, Kalėdų Seneliu ir dovanomis krepšyje ir, žinoma, su šventiniais skanėstais. Naujieji metai neįsivaizduojami be svetingo, gausaus stalo, elegantiško ir pasitenkinimo.

Ateinantys Geltonojo Žemės šuns metai yra labai reiklūs ir atneša šiek tiek kulinarinių apmąstymų. Pasidalinkime kai kuriais iš jų.

Ko šuo nemėgsta?

Produktų, kurių 2018 metų šeimininkė nemėgsta, sąrašas yra gana ribotas, nes šuo gastronominiu požiūriu nėra išrankus gyvūnas ir yra beveik visaėdis. Tačiau vis dėlto jo „visaėdis“ turi tam tikras ribas.

Kai kurios mėsos rūšys. Ant Naujųjų metų stalo-2018 nėra šunų patiekalų. Pokštas! Bet kiekviename pokšte, kaip žinote, yra dalis tiesos. Ir, pavyzdžiui, korėjiečiai nėra toli nuo jo. Arkliena taip pat nerekomenduojama naudoti Naujiesiems metams. Sakoma, kad šunų ir arklių santykiai yra sudėtingi. Metų šeimininkės geriau nenuliūdinkite. Mums reikia jos palankumo!

Visiškai vegetariškas Naujųjų metų meniu. Pagrindinė šunų maisto rūšis, net įprasta, net ne astrologinė, yra mėsa. Ir todėl Naujųjų metų stalas-2018 be mėsos patiekalų atrodys keistai. Morkų ir kopūstų meniu išsaugosime Triušiui ar Ožiukui.

Žuvies asortimentas. Šunys yra smalsūs padarai ir gali paragauti krevečių ir įkąsti karbonadą su žuvies gabalėliu, bet vis dėlto nemaišykime rūgštaus su šviežia, tai yra Šuo ir Katė, o žuvies meniu nukelkime į šalį su grybų skanėstais.

Riebus maistas. Sotus meniu nereiškia riebaus. Sunkus maistas, persotintas riebalų, guli ant skrandžio su nepakeliama našta ir magnetu traukia prie sofos. Bet kaip su žaidimais? O linksmybės? Ką apie skaidres ir fejerverkus? Šuo yra labai aktyvus gyvūnas, mėgstantis pramogas ir linksmybes. Nereikia jo paversti Kiaule, kuri po metų nustatys meniu. Tuo tarpu sveikiname 2018-uosius ir vengiame riebių naujametinių skanėstų.

Ant užrašo: taip pat nebūkite uolūs su cukrumi, druska ir prieskoniais. Šuo turi aštrų uoslę ir sėkmės bei sėkmės pojūtį. Nereikia jo nuobodžiauti!

Kuo šeriame Geltonąjį Žemės šunį?

mėsa! Visomis savo apraiškomis – riestainiai, kotletai, aspicai, kotletai, kepsniai, kebabai, kepsniai, troškiniai, guliašas, jautienos kepsnys, blauzdelės, gabalėliai, dešrelės, paštetai, troškiniai, karbonadai... Ir dar daug kitokios mėsos skanumo. Prašau šuns! Ir ji jums atsakys abipuse meile ir atsidavimu. Jai tai sekasi.

Šuo mėgsta kaulus. Jai labai patiks, jei Naujųjų metų stalui pasirinksite mėsos patiekalą ant kaulo: pavyzdžiui, avienos lentyną arba Kijevo vištieną.

šakniavaisiai. Nepamirškite, kad šuo ateis ne paprastas, o žemiškas. Norėdami pabrėžti šią jo savybę, naujametiniam stalui dedame įvairių modifikacijų šakniavaisius ir tai, kas sunoksta žemėje – pavyzdžiui, žemės riešutus. Žinoma, akivaizdžiausias ir labiausiai paplitęs Rusijos šakniavaisis yra bulvės. Jis turi vietą ant Naujųjų metų stalo kaip garnyrą prie mėsos. Ropės, rūtos, morkos, ridikai taip pat gali dalyvauti 2018-ųjų Naujųjų metų valgyje.

geltoni ir oranžiniai vaisiai. Manoma, kad šuo bus geltonas. Ant stalo pastatome vazą su vaisiais – geltonais obuoliais, abrikosais, apelsinais ir mandarinais, gintariniu melionu ir švelniu ananasu. Puikus naujametinis desertas – lengvas ir sveikas!

Išvada: pagrindinė Naujųjų metų stalo-2018 koncepcija yra sotus, paprastas, gausus ir įvairus, daugiausia dėmesio skiriant mėsos patiekalams.

O dabar paruošime paprastą, bet skanų Geltonojo Žemės šuns Naujųjų metų meniu.

Užkandžiai

Užkandžiai yra svarbi šventinio stalo dalis. Jie išsklaido apetitą, paruošia svečius pagrindiniam karštajam patiekalui ir sudaro pirmąjį įspūdį apie stalą. Neapgaukime Šuns lūkesčių ir dovanokime jai tai, ką ji mėgsta labiausiai – mėsą formoje elegantiškai patiekiami šaltibarščiai. Akį džiugina ir apetitą žadina virta kiauliena, rūkyta dešra, karbonatas, kumpis, plonais griežinėliais, susukti į suktinukus ir apetitą keliančios rožės.

Patarimas: šaltibarščiams ruošti naudokite platų peilį arba pjaustyklę. Kuo plonesnė riekelė, tuo daugiau variacijų turėsite lėkštėje sukurti tūrines kompozicijas.

Peržiūrėkite mūsų skanių karštų ir šaltų užkandžių receptus Naujųjų metų šuns metų meniu.

Vištienos suktinukai su kiaušiniu ir alyvuogėmis

Subtilūs, tirpstantys burnoje, gražūs ir lengvai paruošiami šie suktinukai neabejotinai sužavės metų šeimininkę ir pirmieji išnyks iš naujametinio stalo lėkščių.

Mums reikės:

• vištienos krūtinėlė - 2 gabalėliai vidutinio dydžio;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt;
• konservuotų alyvuogių be kauliukų - 1 skardinė (alyvuogių spalva ir dydis neturi reikšmės);
• sūris - 100 g (geriau pirkti supakuotą sūrį, jau supjaustytą plonais griežinėliais arba pagaliukais);
• majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
• miltai - 2 šaukštai;
• petražolės arba krapai - papuošimui.

Kaip virti vištienos suktinukus su alyvuogėmis.

• Vištienos krūtinėles perpjauname per pusę - „knygelė“, tai yra, ne iki galo. Mums reikia plataus ir plokščio gabalo, kad vėliau turėtume ką susukti į ritinį. Sumušėme gautą kūrinį – be fanatizmo! Vištienos mėsa pati savaime yra gana minkšta ir nereikalauja tokių plaktuko pastangų kaip kiauliena.
• Išmuštą vištienos filė papipiriname, pasūdome, patepame majonezu ir paliekame kurį laiką ramybėje – pamarinuojame.
• Įmuškite kiaušinius, išplakite, suberkite miltus ir kepkite ploną omleto pyragą. Yra vienas „išryškinimas“: norėdami omletui suteikti pikantiškumo, šiek tiek alyvuogių sutrupiname į plaktą kiaušinį.

Svarbu: nemaišykite kiaušinių! 1 kiaušinis + 0,5 šaukšto miltų = 1 omletas.

• Pradėkime surinkti. Ant išmuštos vištienos krūtinėlės uždėkite omletą. Prie krūtinėlės krašto pritvirtinkite sūrio lazdelę. Jei sūris yra griežinėliais, tada ant omleto uždėkite sūrio griežinėlius.
• Gauta kompozicija sandariai suvyniojama su dešra. Sutvirtiname dantų krapštuku, kad neapsisuktų. Rezultatas turėtų būti 2 ritinėliai – po vieną iš kiekvienos krūtinės.
• Kepimas yra paskutinis žingsnis. Suktinukus apvoliokite miltuose ir apkepkite saulėgrąžų aliejuje įkaitintoje keptuvėje. Kepame ant silpnos ugnies ir po uždarytu dangčiu – tolygesniam terminiam apdorojimui. Iš kiekvienos pusės - 15 minučių, tai yra, tik 30 minučių.

Kepimo stadiją galite pakeisti kepimu. Šiuo atveju orkaitės temperatūra turi būti 180 °, kepimo laikas - 30 minučių.

Patiekiame: palaukiame kol vyniotiniai atvės ir supjaustome 3-4 cm storio žiedeliais.Pabarstome šviežiomis žolelėmis.

Dieve! Koks skonis! Šuo jau drasko prie jūsų durų!

Šiame recepte galite naudoti sūrio mišinį feta ir grietinėlės sūris.

Karštas užkandis „Mėsos lizdeliai“

Originalus ir itin lengvai paruošiamas karšto naujametinio mėsos užkandžio receptas. Traški mėsa ir sūriu užpildytų džiovyklų tekstūra turėtų patikti šuniui.

Mums reikės:

• malta mėsa - 0,5 kg (jautienos, kiaulienos ar vištienos faršas - jūsų nuožiūra);
• džiovinimas - 0,5 kg;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• sūris - 200 g (riebumas nesvarbus);
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį;
• salotų lapai - papuošimui.

Virimo būdas

• Maltą mėsą atnešame iki tobulumo. Vadinasi, darome kvapnesnį ir skanesnį – į faršą dedame druskos, prieskonių, majonezo ir kiaušinio. Viską gerai išmaišome.
• Pradedame džiovinti. Iki tobulumo susmulkinta malta mėsa dedama į džiovyklas. Vidutiniškai į vieną džiovyklą dedamas 1 arbatinis šaukštelis maltos mėsos su viršumi. Bet nebūk godus! Faršą dėkite čiuožyklą, antraip Šuo manys, kad jums jai gaila faršo.
• Kepame. Užpildyti „lizdeliai“ apibarstomi tarkuotu sūriu, išdėliojami ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi, ir siunčiami į orkaitę. Kai orkaitės temperatūra 200 laipsnių, „lizdai“ bus paruošti per 25 minutes.
• Aptarnaujame. Į plokščią lėkštę išklojame šviežius salotų lapus ir ant jų jau yra „lizdai“, rausvi ir siaubingai apetitą keliantys.

Šis užkandis patiekiamas šiek tiek atšaldytas, kad šuo nenusidegtų prarydamas juos po vieną.

Naujųjų metų šaltas užkandis "Smiltelės"

Naujųjų metų užkandžių pasirinkimas kūrybingoms asmenybėms. Be jokios abejonės, šios vaikiškos eglutės papuoš šventinį stalą. Be to, juose yra 2 rūšių sūrio ir mažiausiai riebalų, šunims tai patinka.

Mums reikės:

• varškės sūris - 250 g;
• parmezanas - 60 g;
• pita duona - 1 lapas;
• raudonieji saldieji pipirai - 2 vnt;
• salotų lapai - keli;
• tamsios alyvuogės - 0,5 stiklinės;
• bazilikas - šiek tiek.

Taip pat reikės maistinės plėvelės.

Virimo būdas.

• Ant stalo padėkite maistinę plėvelę. Ant plėvelės – salotų lapai. Ant salotų lapų - pita duonos lapas. Tada lemiamas etapas – pitos duonos lakštas kartu su salotomis supjaustomas išilgai, išilgai – į 4 juosteles.
• Skanaus įdaro gaminimas. Parmezanas sutarkuojamas ant smulkios trintuvės, alyvuogės supjaustomos smulkiais gabalėliais, bazilikai susmulkinami ir susmulkinami, pipirai supjaustomi nedideliais kvadratėliais. Šį „trupinį“ sujungiame su varškės sūriu ir išmaišome. Pasirodo balta masė su įvairiaspalviais purslais.
• Kalėdų eglutės kūrimas. Gatavą įdarą-mišinį lygiu sluoksniu ištepame ant pitos duonos juostelių ir susukame į tankų vyniotinį. Tai žingsnis turi būti atsargus. Stebime, kad plėvelė neįliptų į ritinio vidų.
• Toliau vyniotiniui rankomis suteikiame trikampio formą ir dedame į šaldytuvą 2 valandoms.
  Atvėsusį vyniotinį supjaustome 3-4 cm storio lygiašoniais trikampiais.Ant kiekvieno pagrindo susmeigiame po alyvuogių gabalėlį dantų krapštuku ar iešmeliu.

Viskas! Kalėdų eglutė yra paruošta! Savo spygliuočių mišką paskleidžiame ant lėkštės ir siunčiame ant Naujųjų metų stalo!

Naujųjų metų salotos

2018 metų šeimininkė turi vieną reikalavimą salotoms – patenkinti. Mėsos kiekis yra savaime suprantamas dalykas. Olivier salotos puikiai tinka šiai koncepcijai. Bet mes jo nemokysime gaminti – kiekviena šeimininkė turi ranką į Olivier, kupiną kasmetinių mokymų. Į naujus 2018 metus siūlome įšokti su nauju salotų receptu. Pasirinkite!

Salotos „Nurykite liežuvį“

Paprastos salotos, kurių pagrindinis ingredientas yra švelnus liežuvis. Jis paruošiamas greitai, nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių.

Mums reikės:

• virtas jautienos liežuvis - 250 g;
• vištienos kiaušinis - 5 vnt;
• kietas sūris - 100 g;
• saldieji pipirai - 1 gabalas;
• česnakai - 1 galva;
• majonezas - 3 šaukštai (riebalų kiekis nesvarbus);
• grietinė - 2 šaukštai;
• šviežios žolelės - bazilikas, petražolės.

Virimo būdas.

• Virimo ingredientai. Liežuvį supjaustome juostelėmis, pakankamai didelėmis. Virti kiaušiniai supjaustomi dideliais trupiniais.
• Česnakai ir pipirai kepami orkaitėje - 30 minučių 120 ° temperatūroje.
• Pastaba: prieš kepant pipiras aptepamas saulėgrąžų aliejumi, o česnako galvutė įvyniojama į maistinę foliją.
• Paruoštą keptą papriką supjaustome kvadratėliais, o česnaką sutriname šakute.
• Didžioji dalis sūrio (70 g) supjaustoma juostelėmis arba kvadratėliais. Likę 30 g sūrio sutriname ant smulkios trintuvės.
• Maisto gaminimo degalinė. Majonezas + grietinė + kapotos žolelės + druska = salotų padažas.
• Prieš patiekiant salotos pagardinamos, išmaišomos ir apibarstomos tarkuotu sūriu.

Dėmesio: pagrindinis triukasšis itin paprastas receptas – kaip sudedamųjų dalių gabalas. Nesusitraukite! Kitaip bus košė. Senas posakis sako: „Burna džiaugiasi dideliu gabalu“. Tokios salotos tikrai nudžiugins Šuns skonio receptorius!

Salotos "Smėlio kaulas iš Tiffany"

Puikus receptas rafinuotiems žmonėms. Tačiau tuo pat metu jame yra vištienos mėsos, todėl ji yra skanus grobis šuniui.

Mums reikės:

• vištienos filė - 2 vnt;
• vištienos kiaušiniai - 5 vnt;
• kietasis sūris - 200 g (neutralaus skonio);
• majonezas - 150 g (riebalų kiekis nesvarbus);
• žalios vynuogės - 100 g (veislė be sėklų);
• skrudinti migdolai - 100 g;
• druska - pagal skonį.

Paruošimo būdas ir formavimas.

• Maisto gaminimas 1 sluoksnis salotų. Vištienos krūtinėles išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje. Nebūkite uolūs gamindami maistą! Priešingu atveju mėsa pasirodys sausa ir beskonė. Kai krūtinėlės atvės, supjaustykite jas ir padėkite ant salotų dubens dugno. Pirmąjį sluoksnį sutepkite majonezu, kad būtų sultinga.
• Sukrauname vidurinis sluoksnis. Tai bus migdolų kiaušinis. Pirmiausia apibarstomi susmulkinti skrudinti migdolai. Tada ant jo – stambia tarka sutarkuoti virti kiaušiniai.
  Antrą sluoksnį taip pat galima patepti majonezu. Bet jūs galite praleisti šį žingsnį.
• Gaminame baigiamąjį sluoksnį – sūrį. Ant kiaušinių išklojamas tarkuotas sūris ir išlyginamas majonezu.

Atnešame grožį. Vynuogės reprezentuos Kalėdų eglutę. Norėdami tai padaryti, nuplauname, nusausiname, kiekvieną uogą perpjauname per pusę ir salotų viršų „padengiame“ vynuogių „dribsniais“.

Patarimas: kad atrodytų kaip eglutė, salotoms suteikiame lygiašonio trikampio formą.

Salotos "Arbūzas-2018"

Nuostabiai gražios salotos! Ir tai neapsiėjo be kalakuto dalyvavimo. Jau girdisi džiaugsmingas šuns letenų trakštelėjimas link jo.

Jums reikės:

• kalakutienos filė - 100 g;
• švieži pomidorai - 2 vnt;
• švieži agurkai - 1 gabalas;
• sūris - 180 g;
• majonezas - 1 nedidelė pakuotė;
• juodosios alyvuogės be kauliukų – keli gabalėliai papuošimui.

Virimo būdas.

• 1 sluoksnio paruošimas. Kalakutienos filė išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite, išardykite į pluoštus ir paskleiskite ant plokščios lėkštės su pirmuoju sluoksniu arbūzo griežinėlio pavidalu. Viršų patepkite majonezu.
• 2 sluoksnio paruošimas. Smulkiai supjaustykite pomidorus ir agurkus. Pomidorai – kvadratėliai, agurkai – dryžiai. Agurkai reprezentuos arbūzo žievę, o pomidorai – minkštimą.
• Sūrį sutriname ant smulkios trintuvės ir užpildome pirmuoju sluoksniu. Puslankio krašte – agurkai. Centre yra pomidorai. Alyvuogės, perpjautos per pusę arba ketvirčiais, yra arbūzo sėklos.

Gražuolės! Šį stebuklingą arbūzą būčiau valgęs vidury žiemos!

Pagrindinis Naujųjų metų stalo patiekalas – karšti receptai

Prieš pereidami prie karštųjų Naujųjų metų hitų - 2018 receptų, apibūdinkime bendrą koncepciją.

1. Žinoma, pagrindinis patiekalas Šuns metais turėtų būti mėsa. Puiku, jei prie mėsos pridedami geltoni vaisiai ar daržovės – tai duoklė Geltonajam šuniui.
2. Puiku, jei tai ne paprasta civilizuota vištiena, o, tarkime, laukinė antis ar triušis. Žaidimas pagal apibrėžimą yra šunų specialybė.
3. Dvigubas malonumas Šuniui, jei mėsa ant kaulo – tai skanėstas kvadratu! Ir galiausiai visiškas atitikimas Naujųjų metų koncepcijai-2018 - mėsa su bulvių garnyru - žemėje užauginta daržovė. Tai jau kulinarinis linktelėjimas Žemės šuniui.

Taigi, pats laikas nuspręsti, ką gaminti karštą ir skanų Naujiesiems 2018 metams.

Šašlykų kebabas orkaitėje

Šis receptas skirtas miesto kepsnių mėgėjams, kurie Naujųjų metų išvakarėse nespėjo išeiti iš miesto arčiau kepsninės. Receptas paprastas, o rezultatas vertas. Įvertink!

Mums reikės:

• kiauliena - 1,5-2 kg (4 porcijoms);
• svogūnas - 4 vidutiniai svogūnai;
• sojos padažas - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai. šaukštai;
• actas - 1 arbatinis šaukštelis;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Pastaba: Jums taip pat reikės kepimo rankovės.

Virimo būdas.

• Mėsos marinavimas. Mėsą supjaustome vidutiniais gabalėliais, dedame į dubenį, suberiame svogūną, druską, pipirus, sojų padažą, augalinį aliejų, actą, susmulkiname žiedais. Viską gerai išmaišykite, kad mėsa būtų prisotinta priedų. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
• Kol mėsa marinuojasi šaldytuve, įjunkite orkaitę ir paruoškite rankovę kepimui - vieną galą surišame.
• Raugintą mėsą dedame į rankovę ir surišame iš kito galo. Padėkite rankovę ant kepimo skardos. Norėdami išleisti garą, rankovėje padarome keletą skylių. Kepimo skarda dedama ant vidurinės orkaitės lentynos ir paliekama 1 valandai 200 ° temperatūroje.

Kaip šitas! Galite išsikepti puikią kepsninę neišeidami iš savo buto ir padovanoti ją metų šeimininkei.

Kaimo stiliaus triušis

Šis receptas pasirinktas dėl visiško jo autentiškumo Geltonojo Žemės šuns skoniams. Šiame patiekale dera tinkamos spalvos žvėriena ir šakninės daržovės.. Virimo būdas yra paprastas ir nesukelia jokių rūpesčių.

Mums reikės:

• triušis - 2-2,5 kg;
• bulvės - 1 kg;
• morkos - 1 gabalas;
• svogūnai - 200 g;
• majonezas - 80 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• žalumynai - papuošimui.

Virimo būdas.

• Paruošiame komponentus. Triušį padaliname į porcijas. Svogūną nuvalome ir supjaustome kvadratėliais. Bulves nuvalome ir supjaustome stambiais gabalėliais – per pusę, jei mažos ir į 4 dalis, jei didelės. Morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
• Formą gausiai ištepame saulėgrąžų aliejumi. Ant dugno lygiu sluoksniu padėkite svogūną. Jame yra bulvių ir morkų. Pačiame šios daržovių plunksnos lovos viršuje yra triušis.
• Mes atliekame įdarą. 80 g majonezo praskieskite 2 stiklinėse vandens. Gautu skysčiu užpilamas formos turinys. Dėl to užpildas turėtų praktiškai uždengti triušį. Druskos, pipirų ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, 1,5-2 valandas.

Svarbu: kepimo metu formoje esantis vanduo išgaruos ir jo reikia įpilti, kad mėsa neišdžiūtų.

Po 2 valandų ant jūsų Naujųjų metų stalo bus kvapnus karštas patiekalas – pati subtiliausia triušiena po auksine plutele su paruoštu garnyru. Panašu, kad kažkas skundiškai verkšlena, prašo daugiau!

Kalėdinė antis su mandarinais

Šis receptas nusipelno „Kulinarijos hito-2018“ pavadinimo. Tikra Naujųjų metų stalo puošmena.

Paruoškite:

• antis - 1 vidutinio dydžio visa skerdena (1,5-2 kg);
• mandarinai - 10 vnt;
• kivi - 3 gabalėliai;
• sojos padažas - 80 ml;
• medus - 1 arbatinis šaukštelis;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• krapai ar petražolės - papuošimui.

Virimo būdas.

• Ruošiame karkasą. Nuplaukite ir išdarinėkite antį, jei to dar nepadarėte. Skerdeną gausiai įtrinkite druska ir pipirais ir padėkite 2 valandas pailsėti.
• Ruošiame marinatą. Kol antis ramiai guli, ruošiame jai marinatą: medų sumaišome su sojų padažu ir išspaudžiame 1 mandarino sultis. Pailsėjusią vištieną užpilkite gautu marinatu ir palikite pastovėti dar 30 min.
• Kol antis marinuojasi, paruoškite jai vaisių įdarą. Kivį nuvalome ir supjaustome į 4 dalis. Mandarinai taip pat nulupami ir suskirstomi griežinėliais.
• Gatavus vaisius dedame į anties vidų ir dantų krapštukais uždarome įėjimą.
• Paukščio paruošimas kepimui. Įdarytos anties kojeles apvyniojame folija, kad nepridegtų orkaitėje.
• Įdarytą skerdeną dedame į formą, užpilame vandeniu, ant skerdenos krašto dedame mandarinų odeles - dėl skonio ir pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 2,5 val.
• Likus 30 minučių iki pabaigos – ištraukite dantų krapštukus, kad paruduotų ir skerdenos viduje esantys vaisiai.

Pastaba: kepimo metu, skerdeną reikia periodiškai laistyti skirtos sultys - rausvai plutai.

Svarbu: kol kepa antis su mandarinais, palepinkite Šunį kokiu nors naujametiniu užkandžiu, antraip jis išprotės nuo svaiginančių kvapų.

Naujųjų metų desertai-2018 m

Šventinis stalas be deserto atrodo nepilnas. Mes to neleisime! Ir nors Šuo ne itin rekomenduojamas prie saldumynų, dėklas yra skausmingai be rūpesčių! Reikia šiek tiek palepinti ateinančių metų šeimininkę.

Tikima, kad lengvi – varškės ir pieno – desertai Šuniui didelės žalos nepadarys, tačiau suteiks daug malonumo!

Pastaba: skatinamas aktyvus riešutų, džiovintų vaisių, pyragų su šviežiais obuoliais, lengvų putėsių ir suflė su miško uogomis ir apelsinų naudojimas.

Karštas desertas "Apelsinų bučinys"

Mums reikės:

• cukrus - 200 g;
• apelsinai - 6 vnt;
• vištienos kiaušiniai - 5 vnt;
• krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimo būdas.

• Maisto gaminimas sirupo. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite cukrų 2 puodeliuose vandens.
• Maisto gaminimas uogienė. Apelsinų minkštimas supjaustomas ir verdamas sirupe iki skaidrumo.

Pastaba: atsargiai nulupkite apelsinus, kad gautumėte nepažeistas žievelių puses. Jų prireiks vėliau.

• Maisto gaminimas suflė. Norėdami tai padaryti, atskirkite baltymus nuo trynių ir išplakite iš jų putas. Į šias baltymų putas supilkite iš anksto atšaldytą apelsinų uogienę ir toliau plakite. Tada labai atsargiai supilkite krakmolą.
• Galutinis etapas. Baltymų-apelsinų-krakmolo mišinys sluoksniais paskleiskite apelsinų žievelių puseles ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 15 minučių.

Svarbu: šis desertas patiekiamas karštas, ant viršaus pabarstytas cukraus pudra. Geltonas kvapnus skanumynas Geltonajam šuniui!

naminiai ledai

Parodyk mums šunį, kuris atsisako ledų! Be to, naminiai ledai! Taip, net su kondensuotu pienu!

Jums reikės:

• kondensuotas pienas - 2 skardinės (virtas);
• vištienos kiaušinis - 2 vnt;
• tamsus šokoladas - 1 plytelė;
• grietinėlė - 250 g.

Virimo seka:

• Paruošiame komponentus. Atskirkite trynius nuo baltymų. Mums reikia tik trynių. Virintą kondensuotą pieną pakaitiname puode, kad būtų skystesnis.
• Kuriame ledų ateitį. Trynius supilame į šiltą, bet ne karštą kondensuotą pieną, išmaišome šluotele, žiūrime, kad neliktų gumuliukų, masė būtų vienalytė. Tada viską dedame ant lėtos ugnies ir nuolat maišydami pilame grietinėlę.
• Galutinis etapas. Į atvėsusią masę suberkite tarkuotą šokoladą, vėl išmaišykite ir galiausiai viską supilkite į formeles. Formas kelias valandas siunčiame į šaldiklį.

Patarimas: šį desertą reikėtų ruošti iš anksto, geriausia Naujųjų metų išvakarėse. Ir pasiimkite formeles pagal šventės temą – šunų veidukų, letenų atspaudų ar kaulų pavidalu.

Indų dekoravimas

Gražus šventinis stalas Šuns metais yra:

• šventės herojės buvimas ant stalo bet kokiomis modifikacijomis: mielos šuniuko su išlenktomis ausimis figūrėlėmis arba jo „nuotrauka“ lėkštėje su salotomis;
• specialiu būdu išdėlioti šaltibarščiai;
• Aktyvus Naujųjų Metų simbolių naudojimas: Kalėdų eglutė - iš krapų, žvaigždė - iš pomidorų ar raudonųjų pipirų, Naujųjų metų karoliukai - iš kukurūzų ir granatų sėklų, kūgiai - iš migdolų riešutų, sniego seniai - iš virtos vištienos ir putpelių kiaušinių, pritvirtintų dantų krapštukas;
• juokingi bandelės pūkuotų šunų pavidalu, gauruotos vilnos vaidmenį labai įtikinamai atlieka sviestinis kremas.

Ir paskutinis patarimas po šia gastronomine uždanga: jei namuose turite šunį, suraskite jai vietą prie savo Naujųjų metų stalo. Leisk jai pajusti, kad artėja jos metai – Geltonojo žemės šuns – dosnios, svetingos, nuoširdžios, tikros žmogaus draugės!

Gaidžio metai eina į pabaigą ir labai greitai šuo įgis įstatymines teises. Ji taps 2018 metų „šeimininke“. Pasiruošimas Naujųjų metų sutikimui visada prasideda iš anksto, nes reikia apgalvoti kiekvieną smulkmeną: išsirinkti šventinę aprangą, sugalvoti sveikinimus, nusipirkti dovanų ir apgalvoti skanėstus. Kiekviena šeimininkė „mąsto“, ką gaminti Naujiesiems 2018 metams, ir ieško puikių receptų su nuotraukomis, todėl nusprendėme parengti straipsnį, kuris padės sukurti patrauklų ir originalų Naujųjų metų meniu.

Šuo priklauso aktyviems, linksmiems ir riebiems gyvūnams. Todėl 2018-uosius šuns metus geriau sutikti su pilnu šventiniu stalu, tada sekančias 365 dienas jums pasiseks. Reikia stengtis, kad niekas neliktų alkanas, kad visi susirinkusieji galėtų paragauti mėgstamo patiekalo.

Privalomi produktai ant stalo geltonojo žemės šuns metais

1. Jautiena, veršiena, ėriena arba triušiena pirmiausia turėtų būti įtraukta į maisto produktų sąrašą. Mėsą rekomenduojama ne kepti, o virti arba kepti. Šioje formoje mėsa bus lengviau virškinama, tada visi jausis lengvi ir aktyvūs, ko jums reikia. Bet pasirinkimas, žinoma, yra jūsų! :)
2. Šventiniuose patiekaluose gali būti ir paukštienos. Galite naudoti ne tik vištieną, bet ir žąsų, kalakutų, ančių ir kitų rūšių paukščių mėsą.
3. Žuvis, jūros gėrybės ir grybai gali paįvairinti mėsos gausą.
4. 2018-ieji yra geltonojo šuns metai, todėl ieškokite patiekalų, kuriuose yra daržovių, vaisių, ankštinių daržovių ir rudų arba geltonų grūdų. Galite naudoti bulves, moliūgus, paprikas, geltonus pomidorus, kukurūzus, burokėlius, ananasus ir kitus ingredientus.

Kaip įtikti ir nuraminti geltoną šunį?

Naujųjų metų patiekalų pagrindas turėtų būti mėsos patiekalai. Jie gali būti bet kokie, viskas priklauso nuo jūsų asmeninių skonio pageidavimų. Taip pat galite vaišinti aspicais, kiaulienos snukiu, virta kiauliena, kepsniais ant grotelių, karbonadais, kotletais, kebabais, želė mėsa, kepta antiena, kepta vištiena, paštetais, džiuliena ir daugeliu kitų. Salotos iš virtos mėsos gali paįvairinti meniu. Taip pat tiks bet kokie mėsos gabalai, įskaitant bet kokią dešrą, baliką, kumpį, jamoną, basturmą, džiovintą vištieną ir pan. Kiekvienas ingredientas turi būti plonai supjaustytas, kad iš griežinėlių būtų galima suformuoti trimatę kompoziciją. Taip pat pravers klasikiniai sumuštiniai su raudonaisiais ikrais ar sūdyta raudona žuvimi. Gastronominę įvairovę gali papildyti marinuoti grybai, alyvuogės ir kt.

Naujieji 2018-ieji neabejotinai įsimins stipriosios pusės atstovams, mėgstantiems mėsos patiekalus. Tačiau trapioms merginoms yra daug įdomių receptų, kurie neturės įtakos figūrai.

Ko neturėtų būti ant šventinio stalo

Būsimoji metų šeimininkė neįvertins žuvies patiekalų, kuriuose daug smulkių kauliukų, todėl iš šventinio valgiaraščio reikėtų išbraukti lydekas, karpius ir kitas upines žuvis. Gyvūnui nepatiks daugelio mėgstama „silkė po kailiu“. Ruošdami šaltibarščius įsitikinkite, kad jame nėra arklio dešros. Yra žinoma, kad šunys nemėgsta valgyti šių gyvūnų. Korėjietiškos virtuvės gerbėjai turėtų atsisakyti egzotiškų patiekalų ir negaminti patiekalų iš šuns mėsos. Feng shui ekspertų teigimu, skaldytus makaronus verta išbraukti iš valgiaraščio, nes pasirodo, kad jų ilgis turi įtakos ilgaamžiškumui. Neerzinkite šuns greito maisto patiekalais (dešrainiais, mėsainiais).

Nepatartina ant stalo patiekti per daug gazuotų gėrimų – giros, limonado, alaus. Žemiškas šuo nenudžiugins ir stipriaisiais gėrimais.

Naujųjų metų meniu 2018 metų Naujųjų metų šventiniam stalui

Taigi kaip šaltus užkandžius galite patiekti „kalėdinius rutuliukus“, nedidelius sumuštinius su virta kiauliena ir agurkais, mėsos suktinukus su sūriu, kiaušinius įdarytus raudonaisiais ikrais, profiterolius su krabų, grybų ar sūrio įdaru, mėsos pirštelius su šonine ar sūriu, virtus. kiauliena ir kt.

Karštos mėsos pavidalu prancūziškai gali būti patiekiami kiaulienos suktinukai su ananasais, julienne su vištiena, grybais ir sūriu, mėsa Provanse, triušiena kepta su žolelėmis, kiauliena su uogų padažu, marinuota vištienos krūtinėlė ir kt.

Pagrindinei galima virti vištienos frikasę, keptą antį, kiaulienos kepsnį, jautieną puoduose, keptą lašišą, keptą kalmarą su pomidorais, troškintą avieną su daržovėmis, vištienos tabaką, vištieną su apelsinais ar daržovėmis ir kt.

Desertus šventiniam stalui rinkitės pagal savo skonį. Geltonas šuo neriboja jūsų saldumynų pasirinkimo. Todėl čia galima „pasivaikščioti“ 🙂 Sausainius ir pyragus galite išsikepti patys arba užsisakyti nedidelį, papuoštą pagal pagrindinį metų simbolį. Nepamirškite naudoti želė ir kremus, kad papildytumėte savo desertus. Gatavus gaminius papuoškite vaisiais ir riešutais.

Daržoves ir vaisius ant stalo galite patiekti bet kokiu kiekiu ir bet kokia forma. Žemės šuo noriai valgo daržoves ir neatsisakys valgyti vaisių. Taigi į valgiaraštį drąsiai galite įtraukti bet kokius daržovių ir vaisių užkandžius. Didelei kompanijai galite paruošti vaisių salotas. Ingredientai, supjaustyti dideliais gabalėliais ir išdėlioti nedideliuose skaidriuose salotų dubenėliuose kiekvienam svečiui atskirai, atrodys labai stilingai ir gražiai.

Naujųjų metų sutikimo receptai

Be įvairių švenčių meniu, parengėme geriausių receptų su nuotraukomis rinkinį, skirtą susitikti su geltonu moliniu šunimi. Šie receptai tinka kiekvienam zodiako ženklui, nesvarbu, ar esate Svarstyklės, Skorpionas, Žuvys ar bet kuris kitas ženklas. Juk visai nesvarbu, ar meniu sudarytas pagal horoskopą, ar ne, kai prie stalo susirenka didžiulė kompanija.

Salotos "Šuns džiaugsmas"

- 1 avokadas,

- 150 g nuluptų krevečių,

- 2 vištienos kiaušiniai,

- konservuoti ananasai

- 150 g kieto sūrio,

- majonezas,

- prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuluptas krevetes pamerkite į verdantį pasūdytą vandenį 5-7 minutėms. Tada sudėkite juos į kiaurasamtį ir atvėsinkite.
2. Avokadą nulupkite, išimkite kauliuką ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Kietai virtus kiaušinius sutarkuokite ant rupios trintuvės.
4. Dalį sūrio sutarkuokite stambia tarka, dalį palikite papuošimui.
5. Iš konservuotų ananasų nupilkite skystį ir supjaustykite mažais kubeliais.
6. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje, įberkite prieskonių pagal skonį ir pagardinkite majonezu.
7. Ant plokščio indo išdėliokite salotas su krevetėmis ir avokadu kaulo pavidalu, kaip parodyta aukščiau esančioje nuotraukoje. Kaulą iš visų pusių pabarstykite tarkuotu sūriu arba kiaušinio plakiniu. Štai viskas, originalios salotos yra paruoštos!

Salotos su širdele ir žaliais žirneliais

- kiaulienos širdis 500 gr.,

- konservuoti žalieji žirneliai 1 b.,

- vištienos kiaušiniai 4 vnt.,

- morkos 1 vnt.,

- svogūnas 1 vnt.,

- actas 2 šaukštai,

- česnako 2 skiltelės,

- žalumynai,

- augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas,

- majonezas,

- prieskoniai (cukrus, druska, juodieji pipirai, lauro lapas).

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite kiaulienos širdį po tekančiu vandeniu ir išvalykite, pašalindami visas venas ir indus. Supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite virti pasūdytame vandenyje.
2. Kietai išvirkite kiaušinius.
3. Kepant širdį, pirmąjį drumstą vandenį reikės nupilti, o vietoj to užpilti tiek pat švaraus vandens ir subproduktus virti 30 minučių.
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pamarinuokite.
5. Kai širdelė pavirs pusvalandį, vėl nupilkite vandenį ir įpilkite naujo, toliau virkite dar valandą, kol suminkštės. Likus 30 minučių iki proceso pabaigos, į vandenį įberkite 4-5 juodųjų pipirų žirnelius ir kelis lauro lapus.
6. Morkas nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės, pakepinkite augaliniame aliejuje.
7. Atvėsusią širdį supjaustykite tvarkingais kubeliais, kiaušinius kubeliais, žalumynus susmulkinkite peiliu, česnaką smulkiai supjaustykite.
8. Atidarykite žirnelių stiklainį, nupilkite skysčio perteklių.
9. Visus susmulkintus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, pagardinkite majonezu ir atidėkite 1-1,5 val. Štai viskas, skanios mėsos salotos Naujųjų metų stalui yra paruoštos!

Mėsos salotos su pievagrybiais ir sunokusiomis granatų sėklomis

- jautiena arba veršiena 200 gr.,

- granatas 1 vnt.,

- pievagrybiai 150 gr.,

- graikiniai riešutai 50 gr.,

- salotų lapai 3 vnt.,

- violetinis svogūnas 1 vnt.,

- majonezas,

- česnako 1 skiltelė,

- augalinis aliejus kepimui

- prieskoniai.

Virimo procesas:

1. Mėsą gerai nuplaukite, išdžiovinkite ir stambiai supjaustykite. Tada sudėkite į įkaitintą keptuvę, suteptą augaliniu aliejumi, kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps.
2. Kitoje keptuvėje apkepkite grybus.
3. Iškepusius ingredientus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
4. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Rankomis suplėšykite salotų lapus.
6. Graikinių riešutų branduolius susmulkinkite peiliu.
7. Paruoškite padažą: į majonezą suberkite smulkintą česnaką ir maltus juoduosius pipirus.
8. Granatą nulupkite ir išimkite visas sėklas.
9. Dėti salotų lapus, tada mėsą, grybus, viską apibarstyti riešutais ir svogūnais, padaryti kelis didelius lašus padažo ir viską supilti su granatų sėklomis.

Mėsos salotos su jautiena ir granatais yra paruoštos! Geltonas molinis šuo tikrai bus sužavėtas tokiu patiekalu ir ryškia patiekalo porcija. Atkreipkite dėmesį ir eksperimentuokite! J

Bandelės "Juokingi šunys"

- miltai 450 gr. + 100 gr. už patalynę

- pienas 150 ml,

- sausos mielės 8 gr.,

- kiaušiniai 2 vnt.,

- sviestas 70 gr.,

- cukrus 2 šaukštai,

- druska 1 šaukštelis,

- trynys 1,

- dešrelės 2-3 vnt.,

- razinos 50 gr.

Virimo procesas:

1. Miltus persijokite ir supilkite šiltą pieną, suberkite mieles, cukrų, druską, kiaušinius, ištirpintą sviestą. Minkykite tešlą ir palikite valandai šiltoje vietoje.
2. Pasibaigus nurodytam laikui, tešlą padalinkite į 15 mažų gabalėlių, juos suapvalinkite ir palikite 15 minučių.
3. Dešreles supjaustykite įstrižai.
4. Kiekvieną rutuliuką iškočiokite į ovalų pyragą, ant viršaus padarykite nedidelį pjūvį, o ant apatinės dalies uždėkite gabalėlį dešros ir iškočiokite tešlą taip, kad viršutinė pjūvis būtų ant dešros. Padarykite pjūvius šone ir šiek tiek atstumkite - tai bus „ausys“.
5. Razinas naudokite kaip akis ir snapelius. Mielines bandeles sutepkite kiaušiniu. Kepimo skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms.

Štai ir mielinės bandelės jau paruoštos naujiems 2018 metams.

Įdarytos vištienos kulšelės

- vištienos kulšelės 5 vnt.,

- pomidorai 2 vnt.,

- kietasis sūris 5 griežinėliai,

- majonezas,

- daržovių aliejus,

- garstyčių 1 šaukštelis,

- šviežios petražolės

- česnako 1 skiltelė,

- druska, pipirai h.sakoma.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite blauzdas, pašalinkite likusias plunksnas, padėkite ant popierinio rankšluosčio ir nusausinkite. Peiliu perpjaukite odą ir mėsą „kišene“, stenkitės nepažeisti odos. Mėsą, kuri liko be odos, nupjaukite nuo kaulų.
2. Dubenyje sumaišykite susmulkintą česnaką, majonezą, garstyčias ir prieskonius. Gautu mišiniu patrinkite blauzdas iš visų pusių.
3. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, kaulų mums nereikia.
4. Į mėsą suberkite pjaustytus pomidorus, sūrį, žoleles ir 1 arbatinį šaukštelį. majonezo.
5. Blauzdeles prikimškite įdaru.
6. Apkepkite gautas kojas iki auksinės rudos spalvos.
7. Blauzdeles perkelkite į kepimo formą, pašaukite į orkaitę 15 minučių 180-190 laipsnių temperatūroje.

Kiaulienos medalionai apelsinuose

- kiauliena 500 gr.,

- daržovių aliejus,

- didelis oranžinis 1 vnt.,

- askaloniniai česnakai,

- išgrynintas vanduo,

- ciberžolė

- druskos, pipirų h.mol.,

Virimo procesas:

1. Kiaulieną supjaustykite 0,5 cm storio medalionais, druska, pipirais ir sudėkite į įkaitintą keptuvę, pateptą augaliniu aliejumi.
2. Kepkite kiaulieną iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
3. Supilkite iš vieno apelsino išspaustas sultis ir šiek tiek sutrintos žievelės. Taip pat suberkite smulkintus askaloninius česnakus, porą šaukštų medaus, šiek tiek vandens ir viską pabarstykite ciberžole.
4. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite mėsai troškintis ant silpnos ugnies 20 minučių. Kartkartėmis pažiūrėkite po dangčiu ir pamaišykite medalionus.

Tai viskas! Skani, minkšta ir kvapni kiauliena paruošta!

Salotos „Šuniukas“ su rūkyta vištienos krūtinėlė ir pievagrybiais

- 1 rūkytos vištienos krūtinėlė,

- marinuoti pievagrybiai 150 gr.,

- bulvės 5-6 vnt.,

- morkos 4 vnt.,

- kiaušiniai 3-4 vnt.,

- lydytas sūris 1 vnt.,

- majonezas,

- prieskoniai,

- gvazdikėliai, krapai ir nedidelis gabalėlis mėsos ar dešros papuošimui.

Virimo procesas:

1. Virkite bulves, morkas ir kiaušinius, kol visiškai iškeps. Aišku.
2. Smulkiai supjaustykite rūkytą vištienos krūtinėlę ir grybus. Porą sveikų grybų palikite papuošimui.
3. Bulves, morkas, baltymus ir trynius sutarkuoti smulkia tarka.
4. Paimkite plokščią lėkštę ir išklokite pirmąjį tarkuotų bulvių sluoksnį, suformuokite šuns ausis ir būsimą snukį. Sutepkite sluoksnį majonezu.
5. Ant viršaus dėkite susmulkintą krūtinėlę, voveraites, sluoksnį pievagrybių, lydyto sūrio ir viską patepkite majonezu.
6. Dabar atėjo laikas išdėlioti morkas.
7. Iš viršaus pradėkite dėlioti bulves, kad po ja būtų paslėpti visi ankstesni sluoksniai. Dėl to turėtų gautis baltas šuns snukis, kurio viršų dar reikia patepti majonezu.
8. Sutarkuotu tryniu pažymėkite šuns snukutį, palikite ausis baltas.
9. Šuns nosį ir skruostus išklokite kiaušinio baltymu.
10. Iš grybų kepurėlių išpjaukite akis ir nosį, ūsus – gvazdikėlius, liežuvį – mėsos ar dešros gabalėlį.
11. Aplink snukį galite uždėti krapų šakelę. Atsargiai suvyniokite salotas į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą, kad išmirktų.

Tokios naujametinės salotos „Šuo“ patiks ne tik suaugusiems, bet ir mažiesiems svečiams.

Šventinio stalo dekoravimas

Jei norite papuošti šventinį stalą pagal pagrindinio metų simbolio polinkius, tuomet turėtumėte skirti ypatingą dėmesį detalėms. Kiekvienas elementas turi būti šventinis, kelti malonias emocijas ir sukurti naujametinę nuotaiką.

Verta pasiimti geltonos arba rudos spalvos staltiesę ir servetėles. Ant stalo galite pastatyti auksines žvakes, tos pačios spalvos verta pasiimti mažas šunų figūrėles. Be visada aktualių salotų eglučių, kūgių ir kalėdinių rutulių pavidalu, patiekalus galite sutvarkyti šunų veidukų ir kaulų pavidalu.

Stalo dekoravimą ir gaminimo procesą patartina užbaigti iki pietų, kad išvakarėse galėtumėte visiškai atsipalaiduoti ir atrodyti 100% pasiruošę Naujiesiems 2018 metams. Metų šeimininkę reikėtų sutikti pakilios nuotaikos ir nuoširdžių emocijų.

Tai jau kelia daug mažiau klausimų, todėl dabar galite mėgautis kulinariniais malonumais.

Palyginti neseniai atsirado tradicija gaminti patiekalus, atitinkančius ateinančių metų globėją, ir dar nespėjo tvirtai įsitvirtinti Europos šalyse. Bėda ta, kad įprastą europietišką virtuvę tenka derinti su Rytų filosofija, parinkti gaminius ir jų kulinarinio apdorojimo būdus, derančius pagal elementus, atitinkančius vieną ar kitą gyvūną.

Ką gaminti Naujiesiems metams

Jei kiauliena jums šiek tiek sunki, galite rinktis jūros gėrybių patiekalus ir gaminti:

Ir netgi mūsų mėgstamą olivjerą galima virti su krevetėmis.

Kaip virti olivier su krevetėmis

Jam mums reikia:

• 0,5 kg šaldytų virtų krevečių
• 3-4 bulvės (priklauso nuo dydžio)
• 3 vidutinės morkos
• 3-4 kiaušiniai
• 2 marinuoti arba marinuoti vidutinio dydžio agurkai
• 1 mažas svogūnas
• 2 valg. šaukštai kaparėlių
• druskos pagal skonį
• 2 valg. šaukštai grietinės
• 2 valg. šaukštai majonezo
• maža ryšelė krapų
• Papuošimui krapai, kaparėliai, alyvuogės arba juodosios alyvuogės, raudonieji ikrai, sveikos krevetės

Virtas krevetes užtenka užpilti verdančiu vandeniu, minutę palaikyti vandenyje ir nukošti. Nuvalykite uodegas. Didelius perpjaukite per pusę, mažus palikite sveikus. Atidėkite keletą krevečių papuošimui.

Visas daržoves reikia nuplauti ir troškinti, kol suminkštės. Nulupkite juos nuo odos ir supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.

Svogūnus marinuoti acto, druskos ir cukraus mišinyje 30 min.

Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Agurkus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Iš žirnių nupilkite skystį.

Krapus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Galite palikti šiek tiek žalumynų salotoms papuošti.

Majonezą sumaišykite su grietine ir į padažą suberkite smulkiai supjaustytus krapus.

Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite padažu.

Salotas galite papuošti krapais, kaparėliais, alyvuogėmis arba juodosiomis alyvuogėmis, raudonaisiais ikrais ir sveikomis krevetėmis.

Jei salotas norite patiekti nestandartiškai, tiesiog sudėkite į salotų dubenį, išdėliokite norima forma, prieš tai uždengtas maistine plėvele, o tada apverskite ant indo. Galite paimti žiedinę formą su skylute viduje arba įdėti stiklainį ar stiklinę centre. Tada gausite salotas žiedo pavidalu.

Salotos gali būti patiekiamos atskirai, įdėjus jas į aukštą stiklinę, kuri pirmiausia suvilgyta šaltu vandeniu. Pasirodo originalus ir gražus. Galite naudoti labai neįprastą formą, pavyzdžiui, silikoną.

Spręsdami, ką gaminti Naujiesiems 2020 metams, neignoruokite kiaušinių, įvairių dešrų, dešrų, kumpio, sūrio. Bus puiku, jei ant šventinio stalo bus keli karštieji patiekalai, salotos ir užkandžiai, kuriuose yra šių produktų.

Pradžiuginkite ateinančių metų savininką įvairiais skanėstais. Pagal tradiciją Naujųjų metų stalas turėtų būti nusėtas užkandžiais ir gėrimais. 2020 metai nebus išimtis, nes mūsų dabartinis talismanas taip pat mėgsta tinkamai maitintis. Tai taip pat taikoma patiekalams, kuriuose yra įvairių daržovių.

Savo mityboje naudokite įvairius žalumynus. Kvapiais prieskoniais ir prieskoniais pagardintas skanėstas, patiektas su putojančiu šampanu, ne tik nudžiugins Jūsų svečius, bet ir taps ryškia stalo puošmena šaltuoju metų laiku Patiekite bent 2 daržovių patiekalus. Tai gali būti, pavyzdžiui:

Ir iš anksto galite išvirti šiuos kopūstų suktinukus. Jie įpūs ir bus dar skanesni. O vakare prieš šventę šeimininkė turės kur kas mažiau darbo.

• maža kopūsto šakutė
• 0,5 kg mišrios maltos mėsos – kiaulienos, jautienos
• 1 puodelis žalių ryžių
• 2 švieži pomidorai
• 4 morkos
• 2-3 svogūnai
• 2 valg. šaukštai pomidorų pastos arba 100 ml kečupo
• 200 g grietinės
• druskos pagal skonį
• 2-3 česnako skiltelės
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų arba pagal skonį
• augalinis aliejus troškinimui
• žalumynai - petražolės, krapai

Nuo kopūsto galvos nupjaukite kotelį ir užplikykite verdančiu vandeniu. Tada lapai taps minkšti ir lengvai pašalinami. Lapkočiai, jei liko kieti, numušami arba nupjaunami.

Paruoškite įdarą. Perkiškite mėsą per didelę mėsmalę. Ryžius išvirkite, kol iškeps pusiau.

Ant stambios trintuvės sutarkuotos morkos ir pusžiedžiais supjaustyti svogūnai, pakepinti augaliniame aliejuje. Suberkite tarkuotą česnaką. Morką ir svogūną padalinkite į dvi dalis. Vienas eis į įdarą, antrasis – į padažą.

Nuimkite odelę nuo pomidorų, pirmiausia kelioms sekundėms panardindami juos į verdantį, o paskui į šaltą vandenį. Pomidorus išmeskite per mėsmalę.

Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.

Vieną dalį morkų sumaišykite su svogūnais, malta mėsa, pomidorais, ryžiais, žolelėmis, druska ir pipirais. Viską gerai išmaišyti.

Įdarą suvyniokite į kopūsto lapus su vokais. Tvirtai sudėkite juos į storasienę keptuvę.

Paruoškite padažą. Sumaišykite grietinę, pomidorų pastą arba kečupą, antrą pusę keptų morkų su svogūnais. Supilkite vandenį, druską ir pipirus pagal skonį.

Padažą užvirinkite ir užpilkite ant kopūstų suktinukų. Troškinkite ant mažiausios ugnies 50 minučių.Patiekdami kopūstų suktinukus apibarstykite smulkintomis žolelėmis ir užpilkite padažu.

O šis padažas puikiai tiks prie daugelio patiekalų, taip pat ir prie mėgstamų bulvių.

Grybų padažas

• 400 g miško grybų
• 200 g grietinės
• 1 st. šaukštas miltų
• 2 svogūnų galvutės
• šviežiai maltų juodųjų ir kvapiųjų pipirų

Į keptuvę supilkite rafinuotą augalinį aliejų, įkaitinkite, supilkite grybus ir pakepinkite. Atskirai su miltais pakepinkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną.

Į grybus įpilkite grietinės, išvirkite ir suberkite svogūnus. Druskos, pipirų, atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu. Padažas paruoštas.

Vaisiai gali būti naudojami ne tik desertuose, bet ir karštuose patiekaluose, salotose, užkandžiuose, sumuštiniuose. Tad drąsiai dėkite ant stalo ne tik želė, bet ir krabų lazdelių salotas su bananu.

Naujojo talismano spalva šį kartą – geltona. Todėl patiekaluose pageidaujami ir visi geltoni ingredientai – pomidorai, geltonos saldžiosios paprikos, moliūgai, obuoliai, apelsinai ir mandarinai, vynuogės. Net ir jūsų mėgstamiausia silkė po kailiu, tiesiog telpa į norimų patiekalų sąrašą. Arba šios salotos:

• 0,5 kg bulvių
• 2 morkos
• 2 virti kiaušiniai
• 2 marinuoti agurkai
• 2 obuoliai
• 1 skardinė konservuotų žaliųjų žirnelių
• 2-3 marinuoti grybai
• 1 svogūnas
• majonezo
• žalias svogūnas
• žalios salotos
• druskos pagal skonį
• spanguolė

Morkas sutarkuoti juostelėmis. Bulves išvirkite ir supjaustykite kubeliais, agurkus taip pat supjaustykite kubeliais. Marinuoti grybai ir svogūnai supjaustomi labai smulkiai. Obuolius, nenuluptus, sutarkuoti ant stambios trintuvės.

Viską sumaišykite, pasūdykite, suberkite žaliuosius žirnelius ir pagardinkite majonezu. Salotų lapus sudėkite ant lėkštės, o iš šiltų salotų suformuokite rutuliukus ir uždėkite ant viršaus. Lengvai patepkite majonezu ir pabarstykite tarkuotu tryniu.

Padarykite akis ir nosį iš spanguolių, o uodegą ir ausis iš voverių. Žaliuosius svogūnus galima smulkiai pjaustyti ir papuošti salotas.

Daržovių salotos su mocarela

• 2 švieži agurkai
• 2 saldžiosios paprikos
• keli vyšniniai pomidorai
• salotų lapų krūva
• 150 g mocarelos sūrio
• 1 st. šaukštas citrinos sulčių
• 2-3 v.š. šaukštai alyvuogių aliejaus
• paruoštų garstyčių pagal skonį
• druskos pagal skonį
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Salotų lapus išdėliokite ant lėkštės, rankomis supjaustykite gabalėliais. Ant viršaus uždėkite pjaustytų agurkų ir saldžiųjų paprikų. Ant daržovių yra salotų lapai. Ant viršaus išdėliokite per pusę perpjautus vyšninius pomidorus.

• 15 ml apelsinų likerio
• 45 ml apelsinų sulčių
• 125 ml šampano

Į plonos stiklinės dugną supilkite apelsinų likerį, tada apelsinų sultis ir šampaną. Nereikia maišyti sluoksnių. Į šį receptą alkoholiniai gėrimai gali būti neįtraukti, o apelsinų sultis galima maišyti su šampanu santykiu 1/1.

Sudarant atostogų meniu, namų šeimininkės turėtų atsiminti, kad pirmenybė teikiama tik šviežiam maistui, paruoštam vartojimo dieną, o ne dieną prieš. Venkite pasenusio maisto. Kuo mažiau maistas bus termiškai apdorojamas, tuo skanesnis jis atrodys kaip ateinančių metų simbolis ir bus jums naudingesnis.

Šį kartą kiekviena šeimininkė gali pasitelkti savo fantaziją ir fantastiką, nes metų simbolis labai myli. Galite gaminti įvairius skanėstus ir nebūtinai brangius. Viskas turi atitikti jūsų finansinę padėtį.

Šį kartą staltiesė, servetėlės ​​ar indai ant šventinio stalo gali būti geltoni arba rudi ir visi jų atspalviai. O ką švęsti Naujuosius 2020 metus galite paskaityti čia.

Ir nesvarbu, ką padėsite ant savo Naujųjų metų stalo, kad ir kaip jį papuoštumėte, svarbiausia yra židinio jaukumas ir šiluma, laimingi artimųjų ir draugų veidai, meilė ir rūpestis vienas kitu. Linksmų švenčių, draugai!