Resep solyanka jamur dengan kubis. Solyanka dengan jamur dan kubis: resep buatan sendiri. Solyanka kubis segar dengan jamur, resep

Halo, para pembaca blog saya yang budiman! Hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda sebuah mahakarya kuliner - resep membuat solyanka jamur dengan kubis. Untuk memudahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman dalam menanganinya, setiap langkah disertai dengan foto.

Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pertemuan ramah di meja besar. Rasanya lezat dan memadukan rasa gurih secara harmonis, mudah disiapkan dan termasuk dalam resep klasik Rusia.

Bahan untuk hidangannya:

1. Kubis – 600 gr.

2. Jamur – 400 gr.

3. Bawang bombay – 110 gr.

4. Acar mentimun – 150 gr.

5. Wortel – 150 gram.

6. Pasta tomat – 1,5 sdm. sendok

7. Bawang putih – secukupnya

8. Garam - secukupnya

9. Lada - secukupnya

10. Sayuran hijau – secukupnya

12. Minyak bunga matahari – 3 sdm. sendok

Metode memasak:

1. Solyanka Prapaskah dibuat dengan jamur dan sangat cocok untuk diet atau puasa. Untuk itu, Anda bisa menggunakan jamur apa saja yang Anda punya.

Saya seorang yang rajin memetik jamur dan saya selalu memiliki stok jamur liar di dalam freezer. Saya ingin mencatat bahwa semua jamur, kecuali champignon, dapat dimakan secara bersyarat, jadi lebih baik merebusnya terlebih dahulu dan baru menyimpannya.

Jangan membeli jamur hutan yang meragukan, karena dapat dengan mudah menyebabkan keracunan jika Anda tidak mengetahuinya. Lebih baik membeli champignon di toko. Bilas sampai bersih dan masak.

2. Sayuran harus dicuci bersih dengan air mengalir. Saya memotongnya menjadi seperempat cincin.

3. parut pada parutan kasar.

Saya mengambil wajan yang besar dan dalam. Wajan atau kuali bisa digunakan. Saya memanaskan minyak bunga matahari di dalamnya dan menuangkan bawang bombay dan wortel. Saya menggorengnya, aduk sesekali, selama sekitar 5 menit.

4. Saya memotong kubis menjadi irisan tipis agar mudah dikunyah dan cepat mendidih.

5. Tambahkan kubis putih parut ke dalamnya.

6. Selanjutnya saya tambahkan pasta tomat, garam, merica, bumbu dan bawang putih ke dalam campuran sayuran. Sama baiknya menggunakan herba kering dan segar. Jika Anda memasak di musim panas, lebih baik mengambil peterseli dan adas segar yang kaya vitamin dari kebun atau pasar.

7. Tuang 200 ml air ke dalam penggorengan dan aduk rata. Saya membiarkannya mendidih dengan tutup terbuka dengan api sedang.

8. Saat ini saya sedang membuat jamur. Saya memotongnya besar-besar, membiarkan yang kecil utuh. Saya menambahkannya ke penggorengan dengan sayuran dan mencampur semuanya lagi. Tanpa mengubah tingkat panas, saya terus merebus campuran dengan tutup terbuka selama 5 menit.

9. Solyanka disiapkan dengan acar mentimun, yang menambahkan rasa pedas yang diperlukan. Saya memotongnya menjadi setengah cincin tipis.

10. Tuang ke dalam isi loyang. Didihkan selama 5 menit tanpa menutup tutupnya.

11. Setelah waktu ini, gado-gado vegetarian akan menjadi cukup lunak. Sangat enak disajikan panas-panas, meski setelah dingin rasanya tidak hilang. Selamat makan!

Resep ini luar biasa tidak hanya karena rasanya yang enak, persiapannya yang cepat, dan kesederhanaan bahannya. Ini bagus untuk disimpan di musim dingin.

Maka tidak ada salahnya menambahkan sedikit cuka ke dalamnya. Juga sangat enak membuat solyanka dengan asinan kubis, yang akan membuatnya lebih menarik. Coba opsi yang berbeda dan bandingkan hasilnya.

Berlangganan berita dan jangan lewatkan resep baru yang merangsang nafsu makan. Habiskan waktu di dapur dengan senang hati, menyiapkan hidangan baru yang lezat. Sampai jumpa lagi!

Roti pipih ala focaccia dengan kemangi akan menjadi tambahan yang bagus untuk sup atau hidangan utama sebagai roti. Dan ini adalah kue lezat yang sepenuhnya independen, mirip dengan pizza.

• Salad bit mentah kaya vitamin yang lezat dengan kacang. Salad bit mentah. Resep dengan foto dan video

  Cobalah salad vitamin yang luar biasa ini yang terbuat dari bit mentah dengan wortel dan kacang-kacangan. Ini sangat ideal untuk musim dingin dan awal musim semi, ketika sayuran segar sangat langka!

• Tarte Tatin dengan apel. Pai vegan (prapaskah) dengan apel di atas kue shortcrust. Resep dengan foto dan video

  Tarte Tatin atau pai terbalik adalah salah satu resep favorit saya. Ini adalah pai Prancis yang cantik dengan apel dan karamel di atas kue shortcrust. Ngomong-ngomong, tampilannya sangat mengesankan dan akan berhasil menghiasi meja liburan Anda. Bahan-bahannya paling sederhana dan terjangkau! Pai ini tidak mengandung telur atau susu, ini adalah resep Prapaskah. Dan rasanya enak!

• Sup vegan! Sup “Ikan” tanpa ikan. Resep Prapaskah dengan foto dan video

  Hari ini kami memiliki resep sup vegan yang tidak biasa - sup ikan tanpa ikan. Bagi saya ini hanya hidangan yang lezat. Tapi banyak yang bilang kalau bentuknya memang mirip sop ikan.

• Sup labu krim dan apel dengan nasi. Resep dengan FOTO DAN VIDEO

  Saya sarankan Anda menyiapkan sup krim yang tidak biasa dari labu panggang dengan apel. Ya, ya, itu sup dengan apel! Sekilas kombinasi ini terkesan aneh, namun nyatanya ternyata sangat enak. Tahun ini saya menanam labu dalam porsi dari berbagai...

• Ravioli dengan sayuran hijau adalah hasil persilangan ravioli dan kuk chuchvara Uzbekistan. Resep dengan foto dan video

  Memasak ravioli vegan (prapaskah) dengan bumbu. Putri saya menyebut masakan ini Travioli - lagipula, isiannya mengandung rumput :) Awalnya saya terinspirasi dari resep pangsit Uzbek dengan bumbu kuk chuchvara, namun saya memutuskan untuk memodifikasi resepnya agar lebih cepat. Membuat pangsit memakan waktu terlalu lama, tapi memotong ravioli jauh lebih cepat!

• Potongan daging sayur yang terbuat dari zucchini dengan kubis dan tepung buncis. Hambar. vegan. Bebas gula.

  Saya menawarkan resep irisan daging sayur yang terbuat dari zucchini dan kubis dengan tepung buncis. Ini adalah resep tanpa daging dan irisan dagingnya bebas gluten.

Salah satu olahan paling populer yang dibuat ibu rumah tangga untuk digunakan di masa depan adalah gado-gado dengan kubis dan jamur untuk musim dingin. Dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk - cukup panaskan. Ini juga digunakan untuk mempersiapkan kursus pertama.

Fitur memasak

Mempersiapkan hidangan pembuka apa pun memiliki kehalusannya sendiri, tidak terkecuali solyanka dengan kubis dan jamur.

• Salah satu bahan utama solyanka adalah tomat. Kulitnya harus dihilangkan sebelum dimasak. Ini akan lebih mudah dilakukan jika Anda menuangkan air mendidih ke atasnya atau bahkan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Namun, tomat seringkali bisa diganti dengan pasta tomat, yang terkandung dalam bentuk pekat. Dalam hal ini, Anda harus memilih resep yang sesuai.
• Kubis untuk gado-gado paling baik dipilih dari varietas yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Lebih baik memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda ceroboh, hidangannya akan menjadi tidak menggugah selera.
• Jamur untuk membuat solyanka harus melalui semua proses yang diperlukan: jamur harus disortir, dibersihkan dari kotoran, dicuci, dan, jika perlu, direndam dalam air yang diasamkan atau diasinkan. Setelah itu perlu direbus, buang busanya, hingga tenggelam ke dasar. Yang tersisa hanyalah tiriskan dalam saringan, bilas, dan tunggu sampai airnya mengalir. Baru setelah itu jamur siap dimasukkan ke dalam gado-gado.
• Jamur apa pun cocok untuk gado-gado, tetapi jamur porcini, jamur cendawan, dan jamur cendawan merupakan jamur yang paling enak.
• Jika Anda merebus kubis dengan jamur lebih lama, gado-gado akan mendapatkan rasa yang istimewa, tetapi menjadi kurang sehat.

Anda dapat menyimpan gado-gado buatan sendiri di musim dingin pada suhu kamar, asalkan ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan resep serta teknologi persiapannya diikuti dengan tepat.

Solyanka dengan kubis dan jamur: resep sederhana

• jamur – 1kg;
• tomat segar – 0,7 kg;
• kubis putih – 2 kg;
• bawang – 0,5 kg;
• minyak sayur – 0,25 liter;
• cuka (9 persen) - 40 ml;
• daun salam – 2 buah;
• kacang polong allspice – 2 buah;
• gula – 40 gram;
• garam – 20 gram.

Metode memasak:

• Siapkan jamur, potong-potong, rebus hingga empuk, angkat dengan sendok berlubang dan dinginkan.
• Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 3 menit, pindahkan ke air dingin, dan buang kulitnya. Potong kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang.
• Potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
• Buang daun besar dari kepala kubis, buang batangnya, dan potong kubis.
• Panaskan minyak dalam kuali, masukkan kubis, bawang bombay, dan tomat. Didihkan selama 50 menit.
• Tambahkan garam, tambahkan gula, tambahkan jamur, tambahkan cuka, aduk dan didihkan lagi selama 20 menit.
• Tempatkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Jika tomat menurut Anda tidak terlalu asam, Anda bisa menuangkan sedikit cuka meja (9%) ke dasar setiap toples - satu sendok teh per liter toples.
• Setelah digulung, balikkan stoples. Setelah dingin, keluarkan gado-gado untuk penyimpanan musim dingin.

Ini adalah resep solyanka paling sederhana, yang dibuat dari kubis, jamur, bawang bombay, dan tomat segar.

Resep klasik solyanka dengan kubis dan jamur

• jamur – 1kg;
• pasta tomat (tanpa garam) – 100 g;
• kubis putih – 2 kg;
• bawang bombay – 0,2 kg;
• minyak sayur – 0,25 liter;
• cuka meja (9%) – 40 ml;
• air – 0,25 liter;
• allspice (kacang polong) – 4 buah;
• cengkeh – 2 buah;
• gula – 40 gram;
• garam – 30 gram.

Metode memasak:

• Rusak kubis. Tempatkan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, di bagian bawahnya Anda perlu menuangkan hampir segelas penuh minyak (sedikit tersisa untuk menggoreng bawang). Campurkan segelas air dengan dua sendok makan cuka dan tuangkan ke dalam panci berisi kubis. Tambahkan merica dan cengkeh di sana. Rebus kubis dengan api kecil selama 30 menit.
• Campur dengan pasta tomat, garam dan gula, tambahkan sedikit air jika perlu dan didihkan lagi selama seperempat jam.
• Tambahkan jamur rebus hingga empuk dan potong kecil-kecil.
• Goreng bawang bombay, potong setengah cincin, dengan minyak. Kemudian goreng jamur bersama selama 5 menit.
• Tempatkan jamur dan bawang bombay ke dalam wajan bersama kubis. Rebus gado-gado selama 10 menit lagi, setelah itu bisa dimasukkan ke dalam stoples.
• Tutupi stoples berisi gado-gado dengan tutup logam, biarkan dingin pada suhu normal, lalu simpan untuk musim dingin.

Gado-gado ini rasanya akan sedikit lebih asam dibandingkan gado-gado yang diolah sesuai resep sebelumnya. Selain itu, ia akan memiliki aroma pedas khas yang melekat pada gado-gado, yang diberikan oleh cengkeh dan allspice.

Solyanka dengan kubis, jamur, dan wortel

• jamur – 1,5 kg;
• kubis – 1 kg;
• tomat – 1kg;
• bawang bombay – 1kg;
• wortel – 1kg;
• cuka sari apel (6%) – 125 ml;
• minyak sayur – 125ml;
• garam – 60 gram;
• gula – 40 gram;
• lada hitam bubuk – 5 g.

Metode memasak:

• Cuci dan kupas semua sayuran, buang kulit tomat.
• Potong jamur yang sudah direbus menjadi potongan-potongan, tomat menjadi setengah lingkaran tipis, dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
• Parut wortel untuk salad Korea.
• Cincang halus kubis.
• Tuang minyak ke dalam kuali, masukkan semua sayuran ke dalamnya, beri garam dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit.
• Tambahkan gula dan merica, cuka, didihkan lagi selama 10 menit dan masukkan ke dalam stoples.
• Setelah dingin, simpan stoples yang tertutup rapat di dapur atau ruang bawah tanah.

Solyanka jamur dengan sayuran ternyata cantik dan enak. Karena kandungan aneka sayurannya yang tinggi juga sangat menyehatkan.

Solyanka dengan kubis, jamur, dan paprika

• jamur – 1kg;
• kubis – 0,5 kg;
• tomat – 2 kg (atau 0,3 kg pasta tomat dan 0,3 l air);
• paprika – 0,5 kg;
• bawang – 1,5 kg;
• wortel – 1,5 kg;
• capsicum pahit – 1 kg;
• daun salam – 2 buah;
• allspice (kacang polong) – 5 buah;
• garam – 60 gram;
• cuka meja (9%) – 100ml.

Metode memasak:

• Potong jamur yang sudah disiapkan (sudah direbus) menjadi potongan-potongan.
• Kupas tomat dan giling melalui penggiling daging atau encerkan pasta tomat dengan air.
• Potong sisa sayuran menjadi irisan tipis.
• Masukkan sayuran ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal; jika menggunakan pasta sebagai pengganti tomat segar, tambahkan pada tahap ini.
• Tambahkan garam dan didihkan selama 40 menit.
• Tambahkan bumbu, tuangkan dalam cuka, didihkan selama 5 menit lagi dan masukkan ke dalam stoples. Tutup dengan tutup logam, tunggu hingga dingin dan simpan untuk musim dingin.

Menurut resep ini, gado-gado jamur ternyata cukup gurih. Ini akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan pedas.

Mempersiapkan gado-gado dengan kubis dan jamur untuk musim dingin bukanlah tugas yang sulit. Sedangkan masakan ini bersifat universal dan disukai hampir semua orang.

Musim gugur adalah waktu yang sibuk bagi banyak ibu rumah tangga dalam menyiapkan sayuran untuk digunakan di masa depan. Semua orang tahu betapa nikmatnya Anda di hari musim dingin saat Anda membuka toples sayuran kaleng dan menghirup aroma musim panas. Ini dua kali lebih menyenangkan jika semua sayuran ditanam di kebun Anda sendiri, dan jamur dikumpulkan di hutan dengan tangan Anda sendiri.

Solyanka sudah dikenal sejak lama, resepnya bisa ditemukan di buku masak kuno. Baik kubis maupun jamur berpadu sempurna rasanya; terlebih lagi, hidangan ini dapat digunakan sebagai lauk, sebagai hidangan pembuka dingin, dan untuk menyiapkan hidangan pertama. Hari ini kami akan memperkenalkan Anda pada beberapa resep favorit kami untuk hidangan lezat ini, dan Anda dapat memilih sendiri yang paling cocok.

Solyanka jamur dengan kubis - resep terbaik untuk musim dingin

Banyak ibu rumah tangga yang suka menyiapkan gado-gado jamur untuk musim dingin. Bagaimanapun, ini adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan. yang akan menghiasi meja apa pun. Bahan utama pembuatannya adalah sayuran segar dan jamur. Dan untuk menambah kepedasan dan kepedasan, Anda bisa menambahkan bumbu, rempah atau rempah.

Resep tanpa sterilisasi

Ini adalah resep paling sederhana dan termudah untuk hidangan luar biasa ini, yang akan membantu Anda saat tamu tiba-tiba datang atau sekadar saat Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang lezat.

Untuk membuat solyanka pedas, Anda membutuhkan kubis dua kali lebih banyak daripada jamur.

Bahan-bahan:

• 3 kg kubis,
• 1,5 kg jamur,
• 0,5 kg bawang bombay dan tomat,
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak sayur – 200 gr.,
• Cuka meja - 40 gr.

Persiapan:

1. Bersihkan jamur yang sudah disiapkan dan rebus hingga matang sepenuhnya,
2. Kemudian masukkan ke dalam saringan atau saringan dan dinginkan sebentar.
3. Masukkan tomat ke dalam air panas selama 2-3 menit, lalu angkat, kupas dan potong kecil-kecil.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, dan kubis menjadi kubus atau potongan tebal.
5. Ambil kuali yang luas dengan dinding tebal, masukkan semua sayuran ke dalamnya dan didihkan selama satu jam. Setelah waktu berlalu, tambahkan jamur, semua bumbu, cuka dan didihkan lagi selama 20 menit.
6. Siapkan stoples yang sudah disterilkan, cicipi gado-gado, dan jika Anda suka pedas dan asam, tuangkan satu sendok teh cuka (atau anggur) lagi ke dalam setiap stoples dan letakkan gado-gado di antara wadah.

Makanan kaleng yang benar-benar dingin dapat disimpan di tempat sejuk.

Solyanka jamur yang sangat lezat dibuat dengan kubis dan jamur madu segar. Tidak sulit untuk mempersiapkannya.Anda membutuhkan satu set sayuran tradisional: kubis, wortel, tomat, dan bawang bombay. Dianjurkan untuk mengambil jamur madu berukuran besar, sehingga gado-gado akan menjadi lebih segar.

Jumlah sayur dan jamur dihitung untuk 3 toples berkapasitas 0,5 liter.

Bahan-bahan:

• Jamur madu segar - 1200 kg.,
• Bawang merah dan putih (dikupas) - hanya 600 g.,
• Wortel kupas - 600 gr.,
• Kubis - 600 gr.,
• Tomat - 600 gr.,
• Minyak bunga matahari (tanpa rasa) 250 gr.,
• Garam 1 sdt. dengan perosotan
• 1/4 sdt. asam sitrat

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan asam sitrat, haluskan dan biarkan selama 2 jam.
2. Sementara itu, cuci jamur madu hingga bersih dan rebus selama 30 menit.
   Tempatkan jamur di saringan untuk mengalirkan semua air. Dan kemudian gulirkan jamur madu melalui penggiling daging.
3. Kupas wortel dan bawang bombay.
   Kemudian potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel di parutan kasar.
4. Potong tomat menjadi dua, buang batangnya.
   Kemudian potong dadu.
5. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis selama 3 menit.
   
6. Kemudian tambahkan wortel, aduk dan tumis lagi selama 3 menit.
   
7. Kemudian tambahkan kubis ke dalam wajan dan aduk kembali. Didihkan selama 5 menit.
   
8. Kemudian tambahkan tomat cincang, tambahkan garam, aduk dan biarkan mendidih selama 1 jam.
   
9. Setelah itu, tambahkan jamur madu dan didihkan lagi selama 30 menit.
   
10. Tempatkan gado-gado jamur panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
    

Pasang tutupnya dan letakkan di bawah selimut hingga dingin.

Solyanka jamur tanpa kubis

Jika Anda tidak suka kubis atau ingin mencoba sesuatu yang benar-benar baru dan tidak biasa, masaklah gado-gado tanpa kubis, hanya dengan jamur. Ini akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang lembut dan gurih.

Jamur Champignon atau porcini paling cocok untuk resep ini.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus memilih tomat dan jamur segar:

• 1kg tomat
• 0,5 kg jamur rebus,
• 1 bawang bombay besar,
• Rempah-rempah: garam dan merica hitam - secukupnya,
• Daun salam - jika diinginkan.

Jamur dibersihkan dan dicuci, lalu dipotong menjadi irisan sangat tipis dan dimasak selama 10 menit. Pada saat yang sama, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Cuci tomat, kupas, dan masukkan melalui penggiling daging. Masukkan jamur ke dalam saringan dan campur dengan bawang goreng.

Sekarang tempatkan semua sayuran dalam satu mangkuk berdinding tebal dan nyalakan api paling kecil selama setengah jam. Kemudian tambahkan bumbu dan didihkan kembali selama 5 menit.

Jika Anda suka gado-gado Anda lebih pedas, tambahkan lada hitam atau merah ke setiap toples di ujung pisau dan aduk.

Tempatkan gado-gado yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup logam.

Selama musim panen sayuran, ketika kualitasnya bagus dan murah, masuk akal untuk menyiapkannya untuk musim dingin. Resep membuat solyanka dengan kubis, jamur dan paprika sangat sederhana dan rasanya original. Persiapannya mudah karena tidak memakan banyak waktu dari nyonya rumah.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil:

• Kubis dan paprika di bagian berbeda, masing-masing 1 kg,
• Jamur – 2 kg,
• Tomat segar – 2 kg,
• Bawang – 0,5 kg dan jumlah wortel yang sama.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda juga membutuhkan garam secukupnya, cuka meja - 100 g, merica hitam dan daun salam, dan juga, jika Anda suka cabai, ambil satu buah polong.

Persiapan:

1. Potong jamur rebus menjadi irisan tipis.
2. Potong juga tomat yang sudah dicuci dan dikupas menjadi potongan-potongan.
3. Potong atau potong semua sayuran lainnya menjadi potongan-potongan.
4. Masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam panci besar; jika Anda ingin menggunakan pasta tomat sebagai pengganti tomat, tambahkan ke dalam campuran sayuran.
5. Bumbui campuran sayuran dengan garam dan merica dan biarkan mendidih selama 40 menit.
6. Setelah itu, tambahkan cuka dan cabai, didihkan lagi selama 5 menit.

Masukkan gado-gado yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, dinginkan dan simpan di tempat sejuk.

Dengan champignon

Jika Anda tidak punya waktu atau tidak bisa memetik jamur liar, jangan khawatir - Anda bisa membuat gado-gado dengan champignon yang dibeli di toko.

Bahan-bahan:

Untuk 1 kg kubis segar, Anda membutuhkan:

• 0,5kg. champignon
• 300 gram. merica
• Satu kepala besar bawang bombay dan wortel,
• Sedikit minyak sayur untuk menggoreng,
• 3 sdm. pasta tomat
• Garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan:

1. Kupas kubis dari daun kotor dan potong dadu kecil. Kemudian masukkan kubis yang sudah matang ke dalam kuali atau panci bebek, tambahkan minyak sayur dan setengah gelas air. Rebus selama satu jam sampai matang.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan potong wortel di parutan kasar. Potong jamur menjadi irisan tipis.
3. Tumis bawang bombay dan wortel dalam wajan, lalu tambahkan jamur dan biarkan mendidih selama seperempat jam, lalu tambahkan pasta tomat dan bumbu.
4. 10 menit sebelum kubis siap, campur semua sayuran dalam kuali dan biarkan mendidih. Jangan lupa tambahkan garam dan jika suka pedas tambahkan satu sendok makan cuka.

Kaviar yang sudah jadi bisa langsung dimakan panas, disajikan sebagai hidangan pembuka dingin, atau digulung ke dalam stoples dan dibiarkan selama musim dingin.

Solyanka yang lezat dapat dibuat tidak hanya dari jamur segar, tetapi juga dari jamur beku. Oleh karena itu, jika Anda tidak punya waktu saat ini, rebus dan bekukan jamur, dan di musim dingin, siapkan hidangan lezat ini dan manjakan keluarga Anda. Hanya satu saran: masak lebih banyak sekaligus, karena hidangan ini dimakan dengan sangat cepat.

Anda akan perlu:

• 1,5 kg jamur rebus (Anda bisa mengambil jamur lain yang ada),
• 1,5 kg kubis segar,
• 0,5 kg bawang bombay dan wortel,
• 250 ml pasta atau saus tomat,
• 2 sdm. gula dengan slide,
• 2 sdm. garam tanpa seluncuran,
• 70 gram. cuka meja (9%),
• 250ml minyak sayur.
• Allspice - 4 kacang polong
• 2 lembar daun salam

Persiapan:

1. Cuci jamur sampai bersih dan rebus dalam air asin selama 20 menit. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan kelebihan air mengalir.
2. Cincang halus kubis dan bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar atau potong halus menjadi potongan-potongan.
3. Goreng kubis selama beberapa menit dalam kuali yang dalam, lalu tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil.
4. Sementara itu tentang goreng wortel dengan bawang bombay dan tambahkan ke kuali dengan kubis.
5. Potong jamur rebus menjadi kubus dan tambahkan juga ke dalam kuali. Tambahkan pasta tomat, bumbu halus, daun salam, garam, gula. Aduk dan biarkan mendidih dengan api kecil selama satu jam.
6. Di akhir masakan, tambahkan cuka.

Segera selagi panas, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Jika Anda meragukan kemungkinan penyimpanan makanan kaleng yang aman, sterilkan stoples gado-gado dalam panci besar selama 30 menit, lalu gulung tutupnya.

Benar, ibu rumah tangga yang berpengalaman percaya bahwa jika Anda mengambil jamur yang dimasak dengan baik, gado-gado tersebut akan bertahan selama setahun, kecuali Anda memakannya terlebih dahulu.

Solyanka dengan jamur untuk musim dingin sangat enak - video

Membuat makanan kaleng buatan sendiri memerlukan pengetahuan khusus yang dimiliki dan ingin dibagikan oleh ibu rumah tangga berpengalaman kepada kami:

• Salah satu bahan dalam solyanka adalah jamur. Untuk masakan ini harus dicuci bersih lalu direbus dalam air asin sampai matang sempurna, baru bisa digunakan untuk gado-gado. Jamur sudah matang jika sudah tenggelam ke dasar.
• Solyanka yang paling enak dan benar-benar nikmat terbuat dari jamur porcini atau jamur cendawan. Tetapi beberapa orang menjawab bahwa yang terbaik adalah menggunakan chanterelles atau jamur madu untuk hidangan ini, namun, meskipun Anda menambahkan jamur berbeda yang bisa Anda petik, rasanya tidak akan berkurang sama sekali.
• Sebaiknya pilih varietas kubis yang bisa disimpan dalam waktu lama. Buang daun busuk dengan hati-hati, jika tidak stoples bisa “meledak”.
• Salah satu bahan dalam solyanka adalah tomat matang. Kulit tomat tidak perlu dibuang. Namun jika resepnya memerlukan prosedur seperti itu, akan lebih mudah melakukannya jika Anda menyimpan tomat dalam air mendidih selama beberapa menit.
• Semua makanan kaleng yang mengandung jamur bisa disimpan tidak lebih dari satu tahun. Meskipun biasanya makanan ini sangat lezat sehingga mereka tidak akan berdiam diri di dapur selama periode ini.

Kesimpulan

Persiapan buatan sendiri memungkinkan Anda tidak hanya mendiversifikasi menu dan mendapatkan manfaat maksimal dari hidangan sayuran, tetapi juga secara signifikan mempengaruhi penghematan anggaran. Selain itu, ibu rumah tangga mana yang tidak ingin menyombongkan kesuksesan kulinernya kepada orang-orang terdekatnya?

Jangan malas, masaklah makanan lezat buatan sendiri dan selalu manjakan rumah tangga Anda dengan senyuman dan suasana hati yang baik. Kegembiraan mereka akan menggantikan seluruh waktu yang dihabiskan untuk mempersiapkan mereka.

Semoga berhasil dengan persiapan Anda dan selamat makan!

Solyanka dengan jamur dan kubis adalah hidangan alami lezat yang terbuat dari bahan tumbuhan. Selama musim jamur, ia dengan senang hati mendiversifikasi berbagai hidangan jamur. Dan di musim dingin dapat dibuat dari jamur beku, kalengan, atau segar yang dibeli di toko.

• Jenis hidangan: hidangan utama
• Konten kalori:37 kkal

Solyanka jamur

Bahan-bahan:

• kubis putih - 500 g.,

• wortel - 1 buah,

• bawang - 2 buah,

• jamur - sekitar 300 g.

• jus tomat - 1 gelas (atau 1 sdm pasta tomat, diencerkan dalam air)

• garam, gula, merica bubuk - secukupnya

• minyak sayur untuk menggoreng

Saya ingin mencatat bahwa minyak sulingan mengandung banyak zat berbahaya karena teknologi pemurnian (lihat) dan merupakan produk berbahaya. Saya sarankan menggunakan ghee untuk menggoreng (ini adalah produk 100% alami).

Persiapan:

1. Untuk menyiapkan gado-gado kita membutuhkan penggorengan. Pertama, kita masak jamur di dalamnya: potong bawang bombay dan goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur rebus ke dalamnya, tambahkan garam dan merica secukupnya, masak hingga matang. Pindahkan ke mangkuk.

2. Potong bawang bombay kedua, parut wortel di parutan kasar dan goreng dengan api kecil di wajan yang sama. Tambahkan segelas jus tomat ke sayuran yang sudah disiapkan (atau encerkan 1 sendok makan pasta tomat ke dalam segelas air - saya menggunakan Pomodorka, lihat).

3.Lanjutkan menggoreng sayuran dengan api kecil sambil terus diaduk. Tambahkan 0,5 sdt. garam, 1 sdt. gula, merica bubuk, dan bawa semuanya ke konsistensi yang kental - ini adalah dasar dari gado-gado masa depan, memberikannya rasa yang menyenangkan.

4. Cincang halus kubis dan masukkan ke dalam wajan bersama sayuran, aduk, tutup dengan penutup dan didihkan semuanya dengan api kecil, aduk sesekali. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

5.Saat kubis sudah siap, tambahkan jamur ke dalam sayuran, campur dan didihkan selama sekitar 3 menit lagi.

Itu saja, gado-gado dengan jamur sudah siap. Ini adalah hidangan diet yang enak dan mudah. Kubis adalah sayuran yang sehat, sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan, untuk menyiapkan makanan sehat dan tersedia sepanjang tahun.

Resep kubis lainnya:

Dan juga resep jamur:

Selamat makan dan sehatlah! Tinggalkan komentar Anda - umpan balik sangat penting!
Hormat kami, Lena Radova