Cara memasak bubur jelai mutiara yang rapuh. Bubur jelai mutiara - resep terbaik. Cara memasak bubur jelai mutiara. Cara memasak jelai mutiara dalam slow cooker

Kutipan dari pesan LediLana Bagaimana cara cepat memasak jelai mutiara? Resep dan tips

Bubur jelai mutiara mengandung hampir seluruh rangkaian unsur mikro dan vitamin bermanfaat yang diperlukan. Namun meskipun demikian, beberapa orang menolak menggunakannya karena jelai mutiara membutuhkan waktu yang sangat lama untuk disiapkan dan perlu direndam terlebih dahulu. Ada cara untuk mempersiapkannya dengan cepat, meski tidak banyak.

1
Jelai mutiara, tidak seperti banyak tanaman biji-bijian lainnya, memiliki kelemahan besar - waktu memasaknya. Untuk memasak jelai mutiara dengan benar dan mendapatkan hidangan yang lezat, pilah jelai, bilas hingga bersih, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan air dingin dan biarkan selama 10-12 jam. Untuk 1 liter air, ambil 1 gelas jelai mutiara. Metode ini memerlukan perendaman awal yang lama, dan ini tidak selalu nyaman.

2
Untuk menyiapkan jelai mutiara dengan cepat, pilah jelai, bilas hingga bersih dan tuangkan ke dalam air mendidih, masak jelai selama 2-3 menit dengan api besar. Kuras airnya dan isi sereal dengan air dingin. Nyalakan api dan didihkan, kecilkan api, tambahkan garam, mentega, masak hingga air benar-benar menguap.

3
Untuk menyiapkan jelai mutiara dengan cepat, pilah jelai, bilas, tambahkan air panas dan didihkan. Kuras airnya dan isi kembali sereal dengan air panas tapi sedikit asin. Tambahkan minyak, aduk rata, tutup dan siapkan dalam oven, panaskan hingga 180 derajat.

4
Anda bisa dengan cepat memasak jelai mutiara di microwave. Saat ini jelai mutiara tersedia untuk dijual, dikemas dalam kantong. Biayanya sedikit lebih mahal, tetapi persiapannya membutuhkan sedikit usaha dan waktu. Ambil sekantong jelai mutiara, masukkan ke dalam wadah kaca, isi dengan air dingin dan masukkan ke dalam microwave dengan daya maksimal selama 10-15 menit. Kemudian kecilkan daya dan biarkan hingga sereal benar-benar matang.

5
Untuk memasak jelai mutiara dengan cepat, gunakan panci bertekanan tinggi. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam wadah, tuangkan jelai ke dalam mangkuk untuk menanak nasi dan nyalakan kukusan. Waktu memasak biasanya tercantum dalam rekomendasi saat membeli peralatan rumah tangga.

Jelai mutiara yang luar biasa: resep memasak.

Jelai mutiara adalah biji-bijian luar biasa yang memiliki segudang manfaat yang tidak diragukan lagi. Ini dihargai karena rasa dan konsistensi pedasnya yang berbeda, yang bisa terasa kenyal dan sedikit lengket atau halus dan lembut. Para pendukung pola makan sehat sangat menyukai jelai, karena kaya akan karbohidrat kompleks, protein, serat, serta mengandung vitamin dan mineral. Para juru masak juga menyukai jelai mutiara, karena Anda tidak hanya bisa memasak bubur atau menambahkannya ke dalam sup, tetapi juga menggunakannya sebagai bahan dasar salad atau menyiapkan jenis risotto khusus dengan nama merdu “perlotto”.

Cara termudah dan tercepat untuk menikmati rasa jelai mutiara adalah dengan merebusnya dan menggunakannya sebagai lauk atau hidangan utama, dibumbui dengan berbagai saus. Penyiapan jelai mutiara sebagian mirip dengan teknologi memasak nasi yang sudah dikenal; bukan kebetulan bahwa biji-bijian ini pernah disebut “nasi petani” di Rusia. Untuk satu bagian jelai, ambil 2 bagian air dingin yang disaring (jika diinginkan, air bisa diganti dengan kaldu sayur atau daging), bilas sereal, masukkan ke dalam panci, tuangkan cairan, didihkan, bumbui dengan garam, dan didihkan selama 30-45 menit. Waktu yang diperlukan untuk memasak sereal bergantung pada usia dan ukuran butirannya, serta seberapa kenyal sereal yang Anda inginkan. Ingin merebus sereal Anda lebih cepat? Rendam terlebih dahulu, seperti kacang, dalam air dingin selama 8 hingga 12 jam. Dengan demikian, Anda akan "menang" 10-15 menit, tetapi sereal akan menjadi lebih matang.

Penanak nasi juga cocok untuk menyiapkan jelai mutiara dengan cepat. Untuk 1 cangkir jelai mutiara, ambil 3 gelas air. Sortir biji-bijian, singkirkan biji-bijian yang pecah dan mungkin batu-batu kecil. Masukkan jelai dan sedikit garam ke dalam mangkuk penanak nasi, tambahkan air, tutup dan masak selama 10-12 menit, kecuali petunjuk untuk peralatan Anda berisi rekomendasi khusus lainnya untuk ini.

Sereal yang sudah jadi dapat langsung disajikan, misalnya dibumbui dengan minyak zaitun, jus lemon, dan kacang pinus, atau didinginkan dan digunakan nanti. Jelai mutiara rebus disimpan di lemari es selama 3-5 hari, dan dapat disimpan di freezer hingga beberapa bulan. Jelai mutiara yang sudah jadi dapat dipanaskan dalam penangas air atau dalam microwave; jelai mutiara beku harus dikeluarkan terlebih dahulu dan dibiarkan “berangkat” di lemari es.

Salad dengan jelai mutiara adalah hidangan lezat dan sehat. Anda bisa mengganti nasi atau pasta dengan jelai dalam salad Italia. Salad hangat yang terbuat dari jelai mutiara, feta, dan bawang merah akan terasa enak dan menyehatkan. Untuk 1 cangkir jelai mutiara kering, ambil 4 buah bit, ½ kepala bawang merah, 150 gram feta, 4 daun bawang, 1 dan ½ sendok makan jus lemon, 1 sendok makan minyak zaitun, garam dan merica. Bilas bit, keringkan, bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 35-40 menit. Saat bit dipanggang, masak jelai mutiara, tiriskan dan biarkan tertutup, aduk sedikit dengan garpu. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Kupas bit dan potong-potong. Campur semua bahan, bumbui dengan mentega, jus lemon, garam dan merica.

Untuk menyiapkan bubur jelai mutiara yang lezat, sereal harus direndam terlebih dahulu selama 10-12 jam. Kuras airnya, tambahkan susu dengan kecepatan 1 cangkir per ½ cangkir jelai, bumbui dengan gula dan masak, aduk, dalam penangas air setidaknya selama 30-40 menit. Kemudian buburnya akan menjadi mirip oatmeal, empuk dan kental, bisa juga dibumbui dengan kayu manis dan dihias dengan irisan apel.

Jika Anda ingin mendapatkan kulit yang bagus, jelai mutiara juga akan membantu Anda. Konon Ratu Elizabeth muda berutang kulit legendarisnya pada kaldu jelai. Ambil 1 cangkir jelai mutiara, 6 jeruk, 2 lemon, dan sedikit gula tebu. Bilas jelai mutiara, masukkan ke dalam panci dan tambahkan 8 gelas air, didihkan dengan api sedang, kecilkan api menjadi rendah dan masak sekitar satu jam lagi. Saring kaldu (omong-omong, Anda bisa mendinginkan sereal dan menggunakannya untuk salad atau lauk), tuangkan ke dalam kendi, tambahkan jus lemon dan jeruk dan kulitnya, tambahkan gula, campur dan masukkan kaldu ke dalam lemari es untuk 30-40 menit. Nikmati rasa minumannya selama satu atau dua hari, lalu seduh yang baru.

Cara memasak acar dengan jelai.

Rassolnik merupakan masakan Rusia kuno yang sudah dikenal sejak abad ke-15. Resep klasik untuk sup ini harus mencakup acar, air garam, dan jelai. Berkat bahan-bahan tersebut, acar memiliki rasa asam yang menyenangkan dan konsistensi yang sedikit kental.

Rassolnik dengan jelai mutiara adalah sup panas tradisional Rusia. Siapkan sesuai selera Anda: dengan kaldu sapi atau jamur. Yang pertama akan dengan cepat menghangatkan Anda dan orang yang Anda cintai dalam cuaca dingin, yang kedua akan bergizi.
hidangan saat puasa.

Cara memasak jelai mutiara untuk saus acar
Barley adalah biji jelai yang diolah. Penampilan serealnya menyerupai mutiara air tawar, dan dari segi komposisi nutrisinya memang kaya raya. Barley mengandung banyak serat dan vitamin. Hidangan berbahan jelai mutiara membantu menormalkan fungsi saluran pencernaan.

Anda akan perlu

Beras Belanda
air
garam
panci.

instruksi

1
Rendam jelai mutiara dalam air selama beberapa jam, atau semalaman. Kuras airnya dan isi panci berisi jelai dengan air dingin. Letakkan di atas api dan didihkan. Masukkan jelai mutiara ke dalam saringan dan bilas di bawah keran dengan air dingin. Tuangkan air mendidih di atas sereal dan lanjutkan memasak selama 50 menit. Tambahkan garam saat memasak. Jelai mutiara akan menjadi rapuh dan tidak lengket. Tambahkan ke acar 5 menit sebelum sup siap.

2
Rebus jelai mutiara selama satu jam dalam air asin. Tuang jelai mutiara yang sudah jadi ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air. Tambahkan ke sup yang hampir jadi.

3
Bilas jelai mutiara dengan air dingin. Tuangkan air mendidih hingga air berada dua jari di atas permukaan sereal, nyalakan api kecil. Tambahkan air dingin beberapa kali untuk membantu sereal matang lebih cepat. Bilas sereal yang sudah jadi dan tambahkan ke dalam acar lima menit sebelum siap.

Rassolnik dengan jelai mutiara dalam kaldu sapi

Bahan-bahan:
- 0,5 kg daging sapi di tulang;
- 3 liter air;
- 3 sdm. beras Belanda;
- 2-3 kentang;
- 3 acar mentimun;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 1 sendok teh. acar mentimun;
- 2 lembar daun salam;
- 3-4 merica hitam;
- peterseli atau seledri;
- garam;
- minyak sayur.

Masukkan daging sapi ke dalam panci berukuran sedang dan tutupi dengan 1,5 liter air dingin. Didihkan cairan dengan api besar dan segera tiriskan. Bilas busa abu-abu dari daging, masukkan kembali ke dalam mangkuk, tuangkan 3 liter air ke dalamnya dan masak kaldu kedua selama 2 jam dengan api kecil di bawah tutupnya.

Bilas jelai dengan air mengalir, seduh dengan air mendidih dan diamkan selama 40 menit. Selama waktu ini, ganti air dingin menjadi air panas beberapa kali, setiap kali tiriskan sereal ke dalam saringan dengan jaring halus.

Cincang halus bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas. Pertama goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak sayur panas, setelah beberapa menit, masukkan sedotan jeruk dan goreng, aduk, selama 3-4 menit lagi. Giling acar dan potong kentang tanpa kulit menjadi irisan.

Untuk menambah cita rasa, acar bisa digoreng hingga bening, lalu digoreng lagi untuk kuahnya.

Angkat daging sapi yang sudah matang dan dinginkan. Keluarkan daging dari tulangnya, potong kecil-kecil dan masukkan kembali ke dalam kaldu. Besarkan api menjadi sedang dan tambahkan jelai kukus ke dalam wajan. Masak selama 15 menit, lalu tambahkan kentang.

Setelah 15-20 menit, masukkan timun goreng dan acar ke dalam acar, tuang air garam, tambahkan garam secukupnya, bumbui dengan merica, daun salam dan masak selama 5 menit. Masukkan sup setidaknya selama 20 menit di bawah tutupnya, angkat piring dari kompor. Tuang ke dalam piring, taburi dengan peterseli cincang atau seledri.

Acar Prapaskah dengan jelai dan jamur

Bahan-bahan:
- 300 g jamur hutan (jamur putih, cendawan, cendawan, cendawan, dll);
- 2,5 liter air;
- 3 sdm. beras Belanda;
- 3 acar mentimun;
- 4 kentang;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 2 lembar daun salam;
- garam;
- minyak sayur.

Jika Anda mengambil jamur beku, berikan preferensi pada produk cincang. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menunggu hingga mencair sebelum diiris, tetapi bisa langsung memasukkannya ke dalam penggorengan.

Rendam jelai mutiara dalam air dingin selama 2 jam, lalu pindahkan ke saringan dangkal dan tahan di bawah air mengalir untuk menghilangkan lendirnya. Biarkan sereal mendidih dalam 2,5 liter air bersih selama 20 menit. Rendam jamur, buang kotorannya, cincang kasar dan goreng dengan minyak sayur hingga setengah matang. Tempatkan mereka di wajan bersama dengan kubus kentang.

Goreng wortel dan bawang bombay seperti yang tertulis pada resep sebelumnya. Parut acar mentimun. Tambahkan semua bahan tambahan sayuran ke dalam acar jamur, beri garam jika perlu, masukkan daun salam dan masak dengan api sedang selama 5-10 menit. Setelah infus 20-30 menit, bagi sup menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Bubur jelai mutiara adalah salah satu produk alami paling bermanfaat yang dikenal sejak zaman kuno. Menurut para ahli, ini mengandung sejumlah besar vitamin A, D, B, dan E, serta kalsium, zat besi, yodium dan fosfor. Lisin (asam amino) yang terkandung dalam jelai mutiara memberikan tubuh ketahanan yang efektif terhadap infeksi virus. Jelai mutiara memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan dan memperbaiki kondisi mikroflora usus.

Tidak mungkin melebih-lebihkan manfaat masakan yang terbuat dari jelai mutiara. Oleh karena itu, para ahli sangat menyarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan hampir semua kategori konsumen.

Diketahui bahwa hanya sedikit orang yang memiliki kecintaan khusus pada jelai mutiara. Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa banyak yang tidak tahu cara memasak jelai mutiara dengan enak. Sebenarnya, tidak ada yang rumit dalam hal ini. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan bubur jelai mutiara yang lezat dengan benar dan cepat serta resep hidangan sederhana namun memuaskan dengan sereal ini di artikel kami.

Kapan menyajikan jelai mutiara?

Banyak yang akan setuju bahwa jelai mutiara akan terlihat agak konyol saat pesta meriah. Namun cukup cocok sebagai sarapan pagi atau makan siang, serta makan malam yang mengenyangkan. Saat akan mendaki, Anda pasti perlu membawa jelai mutiara. Bubur ini tidak hanya memberi Anda energi dan memberikan daya tahan serta kekuatan, tetapi juga akan mengejutkan Anda dengan rasanya.

Untuk jelai, sebagai lauk, sebaiknya pilih hidangan dengan kuah dan saus. Beberapa orang mungkin menganggap bubur ini agak kering, jadi kombinasi ideal dengan daging, saus krim asam, dan gulai. Banyak orang menambahkan daging rebus, sayuran goreng, atau jamur ke dalamnya.

Bagaimana cara memasak jelai mutiara dengan enak?

Bubur jelai mutiara adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan bergizi, makan siang yang lezat, atau makan malam yang lezat. Dengan menambahkan berbagai bahan (daging, susu, madu dan buah-buahan kering), bisa diubah menjadi hidangan yang lebih empuk dan sangat tidak biasa. Dalam keluarga yang anak-anaknya tidak menyukai sereal ini, ibu rumah tangga harus berimajinasi dan bereksperimen.

Ternyata bubur jelai mutiara juga diolah dengan susu, air, kaldu, dengan sayuran, jamur, daging, menggunakan berbagai cara dan menciptakan masakan orisinal. Bagaimana cara memasak jelai mutiara? Kami menyarankan Anda membaca resep hidangan menarik dengan biji-bijian ini nanti di artikel.

Memasak jelai mutiara dengan benar

Untuk membuat hidangan yang terbuat dari biji-bijian ini enak, Anda pasti harus tahu cara menyiapkan jelai mutiara dengan benar. Ada dua jenis sereal: Belanda dan klasik. Dutch dibedakan dari butirannya yang halus dan dibersihkan dengan hati-hati, yang dimasak dengan sangat cepat, menghasilkan bubur yang empuk dan lembut. Bubur jelai mutiara klasik membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan, tetapi terkenal karena banyaknya zat bermanfaat yang dikandungnya. Syarat utama yang harus diperhatikan untuk menyiapkan jelai mutiara yang lezat adalah perendaman, memperhatikan waktu memasak sereal tertentu dan menggunakan jumlah cairan yang diperlukan. Biasanya sereal diisi dengan air hangat selama 8 jam, setelah itu dimasak sekitar setengah jam.

Jadi, yuk siapkan sarapan yang sehat dan enak (makan siang, makan malam)

Bagi yang tertarik dengan cara memasak jelai mutiara, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep berikut ini. Menggunakan:

• jelai mutiara - 1 sdm.;
• satu sdm. sesendok mentega;
• tiga perempat seni. sendok garam;
• air (jumlahnya ditunjukkan dalam resep di bawah).

Dari sekian bahan yang disarankan dalam resepnya, seharusnya Anda mendapatkan enam porsi bubur yang enak, sangat menyehatkan dan bergizi. Hidangan ini membutuhkan waktu satu setengah jam untuk disiapkan.

Langkah-langkah memasak

Pertama-tama, sereal harus dicuci bersih. Ini membebaskannya dari debu dan kotoran yang masuk ke dalamnya selama pengemasan. Kemudian jelai mutiara ditempatkan dalam wadah yang dalam dan diisi air (1 l). Cara terbaik adalah melakukan ini pada malam hari, karena sereal harus diseduh selama sekitar delapan, atau bahkan sepuluh hingga dua belas jam. Karena perendaman yang lama, biji-bijian menghilangkan rasa lengket berlebih, yang dapat mempercepat perebusan biji-bijian dari dalam.

Pagi harinya cairan yang tidak terserap ditiriskan. Sereal dicuci beberapa kali lagi dengan air mengalir, dituangkan ke dalam panci dan dituangkan dengan air mendidih (3 gelas). Kemudian tambahkan garam ke dalam air, didihkan dengan api maksimum, dan rebus selama 5-7 menit tanpa ditutup. Selanjutnya, Anda bisa mengurangi api seminimal mungkin dan menutup bubur dengan rapat. Setelah itu, sereal dimasak selama 50 menit lagi.

Penting untuk memastikan bahwa semua air terserap dengan baik. Tambahkan 1 sdm ke bubur yang sudah jadi. sesendok mentega (butter), aduk rata dan tutup kembali wajan dengan rapat. Untuk meningkatkan efeknya, Anda bisa membungkus wajan dengan handuk atau jaket bekas yang tidak diperlukan. Bubur didiamkan selama setengah jam agar “mengendap”. Sajikan dalam porsi, hiasi dengan bumbu.

Jelai di atas air: resep lain

Bagi yang tertarik dengan cara memasak jelai mutiara sebagai lauk dalam air, ibu rumah tangga berpengalaman memastikan bahwa memasak bubur yang lezat tidak akan menimbulkan kesulitan jika Anda sudah familiar dengan ciri-ciri terpenting dalam menyiapkan hidangan ini.

Sangat penting untuk merendam biji-bijian terlebih dahulu dalam susu asam atau air dingin. Proporsinya adalah 1:1 (yaitu 1 gelas sereal per gelas air). Rendam jelai mutiara minimal empat jam, namun akan lebih baik jika butiran dibiarkan meresap sepanjang malam. Mereka yang tidak tahu cara memasak jelai mutiara dalam air harus mempertimbangkan rekomendasi ibu rumah tangga yang berpengalaman: Anda perlu memasak bubur dalam panci besar, karena butirannya bertambah sekitar lima kali lipat selama proses memasak.

Jika lauknya dimasak di atas kompor, waktu memasaknya akan memakan waktu sekitar satu jam. Beberapa orang memasak bubur di atas api selama setengah jam, setelah itu mereka mengeluarkan panci dan membungkusnya dengan handuk hangat. Pada saat yang sama, jelai mutiara yang sudah jadi dikukus. Setelah lauknya matang (dikukus), bulirnya dicuci dengan air matang.

Rahasia gastronomi

Bubur jelai mutiara yang dimasak menurut resep ini ternyata luar biasa enak, beraroma, rapuh, dan empuk. Pada saat yang sama, harus diingat bahwa ini juga sangat berguna.

Agar hasilnya terjamin sukses, jelai mutiara sebaiknya dimasak dengan tutup tertutup dan jangan diaduk sampai akhir pemasakan. Anda dapat mengetahui apakah bubur sudah siap dari tampilan butirannya: butirannya harus ringan, lembut, dan bengkak.

Salah satu rahasia gastronomi hidangan ini adalah saat panas, jauh lebih sehat dan enak daripada dingin. Itu sebabnya dianjurkan untuk makan bubur jelai mutiara segera setelah dimasak.

Banyak orang menganggap jelai mutiara sebagai lauk yang sangat baik untuk ikan, daging, sayuran, keju, dan rempah-rempah. Cocok dengan madu, susu kental manis, dan selai. Bahan-bahannya saling melengkapi secara kualitatif.

Versi klasik

Bagi mereka yang tertarik dengan cara memasak jelai mutiara yang nikmat sebagai lauk, chef berpengalaman menyarankan agar Anda membiasakan diri dengan resep klasiknya. Sesuai dengan instruksi yang terkandung di dalamnya, segelas jelai mutiara dicuci dan disortir, dan butiran yang rusak dibuang.

Bila air dalam wadah tempat mencuci sereal menjadi jernih, maka ditiriskan menggunakan saringan atau saringan. Kemudian jelai mutiara disiram dengan air dan didiamkan selama 9-10 jam (semalaman) agar bulirnya membengkak. Selama waktu ini, sereal menjadi halus dan elastis, butiran menyerap hampir semua air. Sekarang Anda bisa memasaknya.

Susu dituangkan ke dalam wadah kecil dan dipanaskan hingga 40 derajat. Isi setengah panci besar dengan air dan didihkan. Setelah itu, api dikecilkan seminimal mungkin, dan wadah berisi susu ditempatkan dengan hati-hati di penangas air. Kemudian jelai ditambahkan ke dalam susu, dibumbui dengan gula dan dicampur. Selama memasak, Anda perlu memantau tingkat air mendidih (dapat membanjiri api).

Ibu rumah tangga harus menentukan sendiri berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak bubur jelai mutiara. Bagi yang tertarik dengan cara mengolah jelai mutiara (foto di bawah), para ahli mengingatkan bahwa ini bukanlah proses yang cepat. Jelai mutiara yang sudah jadi berwarna keabu-abuan. Setelah sereal matang, tambahkan mentega (butter) ke dalamnya dan aduk.

Bagaimana cara memasak jelai mutiara dalam kantong masak?

Sereal yang dikemas dalam kantong tidak perlu direndam sebelum dimasak, karena sudah diproses dan siap dimasak. Bubur instan ditambahkan ke sup atau digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging. Kantong jelai mutiara dimasak seperti ini: sekantong biji-bijian dimasukkan ke dalam wajan; tuangkan air secukupnya hingga menutupi kantong satu hingga satu setengah sentimeter. Selanjutnya letakkan wajan di atas kompor, nyalakan api sedang, tambahkan 1 sdt. garam. Setelah 45 menit. Angkat jelai mutiara dari api dan tiriskan airnya.

Memasak bubur jelai mutiara dalam double boiler atau slow cooker

Para ibu rumah tangga yang berpengalaman meyakinkan mereka yang tertarik dengan cara cepat memasak jelai mutiara bahwa lauk yang terbuat dari biji-bijian ini dapat dimasak lebih cepat di dalam slow cooker/pressure cooker daripada di dalam panci. Hidangannya ternyata sangat enak dan benar-benar lapang.

Resep memasak bubur dalam slow cooker sederhana saja. Anda perlu membilas 1 gelas sereal, rendam dalam kefir atau yogurt selama 10-12 jam. Kemudian biji-bijian dibilas dengan air, dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker, dituangkan ke dalam 500 ml air mendidih dan, dengan mengaktifkan opsi "Rebus" atau "Memasak", masak bubur selama setengah jam. Setelah waktu ini, hidangan harus diuji kesiapannya dengan menyendoknya menggunakan sendok dari bagian paling tengah mangkuk. Jika perlu, biarkan lauk masak selama 10-20 menit lagi. Selanjutnya tiriskan cairan dari wajan, bilas piring dengan air bersih, dan tambahkan minyak secukupnya.

Bubur jelai mutiara dengan daging

Cara memasak Pertanyaan ini menarik bagi ibu rumah tangga muda karena suatu alasan. Bubur jelai mutiara dengan daging yang diolah dengan nikmat bisa menjadi salah satu hidangan paling mengenyangkan dan menyehatkan dalam menu seimbang. Menggunakan:

• jelai mutiara (160 gram);
• daging babi (200 g);
• wortel (120 gram);
• bawang bombay (100 gram);
• minyak sayur (30ml);
• garam (5 gram);
• merica (tanah, hitam) dan bumbu lainnya sesuai selera.

Kandungan kalori jelai mutiara dengan daging menurut resep klasik adalah 264,5 kkal/100 g.

Memasak sesuai resep

Rahasia hidangan lezat terletak pada keharusan merendam sereal. Itu diisi dengan air dan dibiarkan semalaman (delapan sampai sepuluh jam). Hal ini tidak perlu dilakukan jika sereal instan yang dikemas dalam kantong porsi digunakan untuk menyiapkan sarapan (makan siang atau makan malam). Kemudian sereal direbus dalam air mendidih selama 25 menit.

Tuang sedikit minyak (sayuran) ke dalam wajan dengan sisi yang tinggi (wajib!) dan goreng potongan daging babi di dalamnya. Bawang cincang ditambahkan ke daging goreng. Goreng hingga transparan, lalu ditambahkan wortel, potong-potong.

Tiriskan air dari bubur yang sudah jadi dan masukkan jelai mutiara ke dalam penggorengan bersama sayuran dan daging. Tambahkan garam dan bumbu (secukupnya), tambahkan air (harus menutupi bubur), tutup dengan penutup dan didihkan selama setengah jam sampai kelembapannya benar-benar menguap.

Jelai dengan daging dalam panci

Jika Anda memasak bubur jelai mutiara dalam panci di dalam oven, hasilnya akan sangat rapuh dan sangat empuk. Buburnya tidak dimasak dalam panci, tetapi direbus, diselimuti panas di semua sisi. Pada saat yang sama, semua jus dari sayuran dan daging diserap oleh sereal. Untuk menyiapkan jelai lezat yang direbus dalam oven, gunakan:

• jelai mutiara (200 gram);
• daging (sapi atau babi) - 250 g;
• wortel (100 gram);
• bawang bombay (100 gram);
• jus tomat (50 ml);
• minyak sayur (40 ml);
• bawang putih (25 gram);
• garam dan rempah-rempah (secukupnya).

Persiapan

Sereal sudah direndam sebelumnya, dikeringkan dengan baik dan digoreng dalam wajan kering sampai muncul warna emas yang indah. Di wajan lain, goreng daging bersama bawang bombay dan wortel (parut) dalam minyak panas. Bahan-bahan ditambahkan secara berurutan ke dalam wajan. Diperlukan waktu sekitar 5-7 menit untuk menggoreng setiap produk.

Setelah daging dan sayuran digoreng (setelah 15-20 menit), jus tomat dituangkan ke dalam penggorengan, dan juga ditambahkan bumbu, garam, dan bawang putih. Rebus semuanya di bawah tutup tertutup selama sekitar 5 menit.

Selanjutnya, daging dan sayur-sayuran direbus dalam wajan dan jelai mutiara goreng dimasukkan ke dalam pot keramik. Setiap pot terisi lebih dari setengahnya. Kemudian air ditambahkan ke dalamnya (tidak boleh mencapai 2-3 cm ke atas). Isinya dicampur dengan sendok dan dikirim ke oven.

Bubur direbus dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat selama setengah jam, kemudian suhu diturunkan menjadi 180 derajat dan panci direbus selama 1 jam lagi. Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk membiarkan bubur yang sudah jadi di dalam oven yang dimatikan selama sekitar lima belas menit. Ini akan memungkinkannya menyerap semua sari dan rasa sayuran dan daging.

Paling sering, jelai mutiara dimasukkan dalam sup, tetapi tidak disiapkan sebagai bubur terpisah. Ibu rumah tangga tidak boleh lupa bahwa produk sehat ini menghasilkan lauk pauk yang enak, bergizi, dan hemat. Jika Anda menambahkan daging atau jamur ke dalam sereal, Anda akan bisa menyiapkan makan siang lengkap yang lezat dengan bubur jelai mutiara. Cara memasak sereal yang sedang dibahas, dan bahan tambahan apa yang cocok dengannya, dijelaskan di bawah ini.

Agar hidangan yang direncanakan menjadi benar-benar enak, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia memasaknya, serta memilih biji-bijian yang tepat. Varietas jelai mutiara Belanda sangat ideal untuk bubur. Masaknya cepat dan hasilnya lembut dan empuk. Tetapi lebih baik meninggalkan jenis produk klasik untuk sup.

Perkiraan proporsi

Agar hidangan memiliki struktur rapuh yang menyenangkan, Anda perlu memantau proporsi sereal dan cairan dengan cermat. Jika produk sudah direndam dalam waktu lama, maka 1 sdm. dari bahan curah, ambil 1 liter cairan. Saat memasak tanpa direndam, jumlah air harus ditambah 1,5 kali lipat.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak?

Waktu memasak bubur yang tepat juga akan bergantung pada apakah sereal dibiarkan di dalam air sebelum percobaan kuliner. Jika ibu rumah tangga memilih cara perendaman yang lama (minimal 6-7 jam), maka bubur hanya membutuhkan waktu setengah jam untuk matang. Setelah ini, dia hanya perlu menyeduhnya sedikit.

Untuk perendaman jangka pendek (2-3 jam), hidangan akan direbus di bawah tutupnya selama 45-55 menit. Dalam hal ini, pemanasan kompor harus diminimalkan.

Bubur jelai mutiara sebagai lauk

Hidangan ini akan menjadi rendah kalori jika Anda memasaknya dengan air yang disaring secara teratur. Anda perlu menggunakan 630 ml cairan. Bahan lainnya: 1 sdm. jelai mutiara, garam secukupnya, sepotong mentega.

1. Jelai mutiara dicuci dengan air bersih dan dibiarkan membengkak semalaman.
2. Produk yang sudah disiapkan dituangkan dengan cairan segar dan dimasak selama 35 menit. Garam dan minyak segera ditambahkan ke dalam wadah.

Tambahan lauk yang lezat adalah berbagai macam mentimun, paprika, dan tomat.

Dengan tambahan daging

Penambahan daging akan membuat suguhannya lebih mengenyangkan dan bergizi. Misalnya daging babi. Bahan: 650 g daging, 1,5 sdm. jelai mutiara, bawang bombay, apel asam, wortel, garam, campuran bumbu daging babi.

1. Potongan daging dengan lapisan lemak babi digoreng dalam wajan tanpa minyak. Cukup banyak lemak yang dihasilkan. Saat lapisan kulit berwarna keemasan muncul di irisan, Anda bisa memindahkannya ke wajan bebek.
2. Bawang bombay cincang dan wortel batang tipis ditumis dengan lemak leleh. Terakhir, kubus apel kecil ditambahkan ke produk ini. Massanya diasinkan dan ditaburi rempah-rempah.
3. Sayuran dipindahkan ke daging. Sereal dituangkan di atasnya. Makanan disiram air hingga tingginya kurang lebih 1 cm.
4. Bubur jelai mutiara dengan daging akan direbus hingga matang (tanpa penutup) selama 60-70 menit.

Untuk membuat suguhannya lebih enak, setelah waktu berlalu, Anda harus menutup bebek dan mengirimkannya ke oven panas selama setengah jam lagi.

Resep memasak dengan rebusan

Selain daging segar, Anda juga bisa menggunakan sup daging babi untuk hidangan yang sedang dibahas. Satu toples standar sudah cukup. Bahan lainnya: 1 sdm. sereal, 2 bawang bombay, 2,5 sdm. air saring, sepasang siung bawang putih, 2 buah wortel ukuran sedang, garam, campuran paprika.

1. Jelai direndam dalam air selama 8-10 jam.
2. Dalam wajan besi tuang, rebusan dengan seluruh isi toples dipanaskan. Bawang bombay cincang halus, bawang putih dan wortel juga dikirim ke sana. Bahan-bahannya digoreng bersama selama 7-8 menit.
3. Sereal yang direndam dimasak selama 10-15 menit dalam air asin. Selanjutnya, bersama sedikit air, dituangkan ke dalam wajan untuk digoreng. Anda bisa menambahkan garam ke dalam masakan.
4. Camilan itu merana selama setengah jam di bawah tutup yang tertutup.

Sebelum disajikan, bubur harus didiamkan selama 15-20 menit.

Jelai dengan jamur

Versi hidangan ini bisa menjadi lauk dan makan siang mandiri. Bahan: 830 ml air saring, 230 g sereal, 230 g champignon segar, wortel, garam, bawang bombay, bumbu jamur.

1. Sereal yang sudah dicuci direndam selama setengah jam, setelah itu direbus dalam air asin. Persiapannya akan memakan waktu sekitar satu jam. Cairan tersebut akan menguap sepenuhnya selama waktu ini.
2. Bawang bombay dan wortel cincang ditumis hingga berwarna keemasan. Yang terbaik adalah memasaknya dengan mentega.
3. Jamur dan bumbu ditambahkan ke penggorengan yang sudah jadi. Bersama-sama, bahan-bahan tersebut dimasak selama 7-8 menit lagi.
4. Isi penggorengan dituang ke dalam panci berisi bubur. Camilannya tercampur rata, diasinkan dan dibiarkan diseduh selama setengah jam.

Anda bisa menyempurnakan resep jelai ini. Misalnya, tambahkan paprika merah dan/atau tomat ke dalam tumisan.

Bubur jelai mutiara susu

Anda pasti harus menyiapkan hidangan favorit Peter I sendiri. Itu adalah jelai mutiara dengan susu sapi. Bahan: 1 sdm. sereal, 2 sendok besar mentega, sedikit garam, satu sendok besar gula pasir, 900 ml susu.

1. Jelai mutiara direndam dalam air dingin semalaman. Pagi harinya dicuci bersih dan direbus selama 12-14 menit dalam air garam.
2. Selanjutnya, produk yang sedikit direbus dimasukkan ke dalam saringan dan ditambahkan ke dalam susu mendidih.
3. Buburnya diasinkan dan ditaburi gula.
4. Setelah 15 menit berikutnya, wadah berisi camilan dipindahkan ke penangas air dan direbus di dalamnya selama 2,5-3 jam.

Jika ibu rumah tangga punya waktu luang, Anda bisa menambah waktu memasak menjadi 6-7 jam.

Dengan Ayam

Cocok dengan bubur jelai mutiara dan ayam. Bahan: 280 g sereal, 1-2 bawang bombay, 320 g ayam, 2 wortel, garam, kaldu, bawang putih secukupnya dan bumbu untuk pilaf.

1. Jelai mutiara yang sudah dicuci direndam dalam air dingin selama beberapa jam.
2. Potongan kecil ayam digoreng dengan baik bersama dengan bawang bombay cincang, wortel dan bawang putih dalam minyak. Massa segera diasinkan dan ditaburi bumbu.
3. Unggas dan sayuran panggang yang dihasilkan dipindahkan ke panci bebek. Sereal yang sudah disiapkan didistribusikan di atasnya.
4. Produk perlu diisi dengan kaldu agar tingginya sekitar 1 cm.
5. Bubur akan dimasak di bawah tutupnya sampai kaldunya benar-benar menguap.

Jelai siap dibumbui dengan garam secukupnya.

Jelai dengan labu

Yang terbaik adalah mengambil sayuran segar - tanpa kulit dan biji. Bahan: 1 sdm. sereal, 1,5 sdm. air saring, 320 g ampas labu kuning, garam, bawang merah, paprika, 2 buah tomat.

1. Sereal direndam dalam air selama 4 jam.
2. Pertama, bawang bombay dan wortel (cincang) digoreng dalam wajan, kemudian dimasak bersama labu kuning, paprika, dan tomat yang dipotong dadu.
3. Sayuran direbus hingga empuk dengan api kecil.
4. Jelai direbus dalam air asin sampai matang sepenuhnya.
5. Yang tersisa hanyalah memindahkan bubur ke dalam penggorengan bersama sayuran, aduk dan masak bahan-bahan tersebut bersama-sama selama 7-8 menit.

Anda bisa menambahkan bawang putih tumbuk ke dalam masakan sesuai selera.

Bagaimana cara memasak dalam slow cooker?

“Wajan pintar” akan membuat proses menyiapkan bubur “berubah-ubah” yang dibahas menjadi sedikit lebih mudah. Bahan: 1 sdm. sereal dan kaldu 2 kali lebih banyak, garam secukupnya.

1. Jelai mutiara direndam dalam air selama beberapa jam, setelah itu dipindahkan ke mangkuk perangkat dan diisi dengan kaldu apa pun.
2. Garam segera ditambahkan ke sereal. Anda juga bisa menambahkan mentega sesuai selera.
3. Hidangan disiapkan dalam mode bubur susu.

Dengan proporsi bahan cair dan kering yang ditentukan, suguhannya menjadi rapuh.

Jelai mutiara adalah biji-bijian yang sederhana, murah, dan tidak dapat dilupakan oleh banyak orang. Sementara itu, ini tidak hanya bisa menjadi lauk yang enak untuk daging, ikan, jamur atau sayuran, tetapi juga menjadi bahan dasar banyak salad, makanan pembuka, dan sup. Apa yang bisa saya katakan, jelai mutiara bisa menjadi sangat lezat, meskipun Anda hanya membumbuinya dengan sepotong mentega dan ditaburi bumbu.

Sedikit tentang sereal ini

Bukan rahasia lagi bahwa banyak orang sekarang memperlakukan jelai mutiara dengan sedikit meremehkan, percaya bahwa bubur dari biji-bijian ini disiapkan khusus untuk tentara. Betapa tidak adilnya hal ini! Bukan tanpa alasan ia mendapat nama romantisnya dari kata “mutiara”, yang diterjemahkan dari bahasa Perancis berarti “mutiara”. Dan jika kita melihat lebih dekat komposisi vitaminnya yang kaya, maka sereal ini berhak menjadi mutiara di antara yang lainnya.

Ia memiliki segalanya untuk memastikan tubuh manusia selalu sehat dan tubuh indah. Untuk rambut indah dan kulit cerah, vitamin B, untuk gigi dan tulang yang kuat, vitamin D, vitamin A akan meningkatkan penglihatan dan melindungi dari infeksi, dan vitamin E akan memperpanjang usia muda.

Bagi yang belum tahu, langsung saja kami jelaskan bahwa jelai mutiara mengacu pada biji jelai yang digiling utuh, dan biji jelai yang belum diolah disebut biji jelai.

Jadi, ayo mulai memasak! Yang utama adalah memasak bubur dengan benar, dan Anda akan berteman dengannya untuk waktu yang lama. Khusus bagi mereka yang tidak bisa menemukan pendekatan yang tepat terhadap sereal, kami akan memberi tahu Anda secara detail cara memasak jelai mutiara dalam air. Dalam resepnya Anda tidak hanya akan menemukan deskripsi proses langkah demi langkah yang mendetail, tetapi juga foto.

Info Rasa Kedua: sereal

Bahan-bahan

• jelai mutiara – 1 cangkir;
• air untuk merendam sereal – 1 l;
• air untuk memasak sereal - mulai 2,5 gelas (tergantung pada kekentalan bubur yang diinginkan);
• garam secukupnya;
• mentega - sesuai selera Anda saat disajikan.

Cara memasak bubur jelai mutiara dalam air di atas kompor

Tidak disarankan memasak jelai mutiara dalam air tanpa direndam, jika tidak maka akan memakan waktu sangat lama. Sereal harus direndam terlebih dahulu dalam air dan kemudian proses memasaknya akan dikurangi setengahnya.

Pertama-tama, ukur jumlah sereal yang dibutuhkan dan pilah, karena bahkan dalam kemasan pabrik terbaik sekalipun Anda mungkin menemukan kerikil kecil dan kotoran.

Kemudian tuangkan ke dalam saringan atau saringan berlubang halus dan bilas hingga bersih dengan air dingin mengalir. Selama proses pembilasan, terus-menerus sortir butiran dengan jari Anda. Selanjutnya, masukkan jelai mutiara yang sudah dicuci ke dalam wadah dengan ukuran yang sesuai dan isi juga dengan air dingin.

Biarkan jelai mutiara di dalam air setidaknya selama 5 jam, idealnya semalaman. Selama waktu ini, ukuran sereal akan bertambah secara signifikan. Setelah direndam, masukkan kembali ke dalam saringan (ayakan) dan bilas hingga bersih. Sekarang jelai mutiara yang bersih dan bengkak siap untuk dimasak.

Didihkan air dalam panci dan tambahkan sereal.

Proporsi air dan sereal bergantung pada kekentalan bubur yang ingin Anda peroleh. Misalnya, berapa banyak air yang Anda perlukan untuk segelas jelai mutiara? Untuk bubur yang rapuh, ambil 2,5 gelas air; untuk bubur dengan viskositas sedang - perbandingannya adalah 1:3; untuk bubur berantakan yang sangat kental (banyak orang mengingatnya dari taman kanak-kanak) - dari 3,5 gelas hingga satu liter air.

Tutupi panci dengan jelai mutiara dengan rapat dan letakkan di atas kompor dengan api maksimum. Segera setelah isi panci mulai berdeguk hebat, kecilkan api kompor dan, tanpa membuka tutupnya, biarkan jelai mendidih selama sekitar 25 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, angkat tutupnya: dari atas bubur tampak benar-benar siap, bagian atas sereal sudah menyerap air sepenuhnya, tetapi masih ada sedikit cairan yang tersisa di bagian paling bawah. Garam bubur sesuai selera (biasanya cukup 1 sendok teh), aduk perlahan dan kembalikan tutupnya ke tempatnya.

Rebus bubur dengan api kecil di atas kompor selama 10 menit, lalu matikan kompor, tetapi jangan keluarkan panci dulu, biarkan dikukus selama 5-7 menit, dan bubur jelai di atas air akan siap !

Lebih baik menyajikan jelai mutiara panas atau hangat. Bumbui dengan mentega, dan mungkin juga segenggam herba. Atau sajikan bubur sebagai lauk dengan saus daging (ikan, jamur) dan sayuran dalam bentuk apapun.

Buburnya akan menjadi sangat lezat, dan butirannya akan tetap utuh jika Anda menggoreng sereal terlebih dahulu dalam wajan kering.

Bubur jelai mutiara paling baik dimasak dalam wadah berdinding tebal. Barley akan menjadi enak dalam double boiler atau. Tapi ada cara lain yang menarik, cobalah, dan bubur ini akan selamanya menjadi favorit Anda. Di pagi hari, masukkan sereal yang direndam di malam hari ke dalam pot tanah liat dan tuangkan air mendidih di atasnya (tingkat cairan harus 2-2,5 cm di atas sereal). Jangan tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga suhu 100-120 derajat. Setelah itu, naikkan suhu dalam oven menjadi 200-220 derajat dan mulai saat ini biarkan selama 40 menit. Sajikan langsung di dalam panci, tambahkan garam atau gula dan mentega sesuai selera.

Anda bisa memasak bubur di bak air. Pertama, rebus selama 15 menit, lalu masukkan mangkuk berisi sereal ke dalam bak mandi, bungkus dan uapkan selama 30-40 menit.

Jelai mutiara tidak hanya membuat bubur yang enak, Anda juga bisa memasak banyak hidangan menarik dengannya:

• sup dengan jamur kering atau;
• bubur dengan hati ayam atau ayam dan sayuran;
• kutya Natal;
• atau dengan ;
• gulungan kubis;
• perlotto (ini seperti risotto, tapi tidak dengan nasi, tapi dengan jelai mutiara);
• irisan daging jelai;
• jelai dengan daging dalam pot di oven.

Sebagian besar, ibu rumah tangga modern tertarik dengan cara memasak jelai mutiara dalam air hanya jika mereka memutuskan untuk menyiapkan saus acar. Sereal ini entah bagaimana tidak terlalu populer, meskipun manfaatnya telah terbukti, tekstur dan nilai gizinya tidak biasa. Hal ini sebagian besar disebabkan oleh kenangan tidak menyenangkan dari sekolah atau taman kanak-kanak. Tetapi jika Anda melakukan semuanya dengan benar, hasilnya tidak hanya sehat, tetapi juga enak.

Setelah Anda mempelajari cara menangani komponen tersebut, Anda pasti ingin melihatnya tidak hanya dalam sup, tetapi juga menggunakannya sebagai lauk dan menyajikannya sebagai hidangan mandiri. Rahasia suksesnya sangat sederhana: jangan berhenti berendam, ikuti proporsi yang disarankan dan pahami dengan jelas berapa banyak memasak jelai tergantung pada pendekatan yang digunakan.

Bagaimana cara memasak jelai mutiara dalam air?

Untuk menyiapkan sereal yang rapuh dan padat, yang dapat digunakan sebagai bagian dari acar atau sebagai bahan dasar lauk, Anda perlu menggunakan salah satu resep berikut:

• Pendekatan rendam lama. Ambil 1 liter air per gelas produk. Kami mencuci sereal secara menyeluruh, mengganti cairan beberapa kali hingga tetap transparan. Isi komponen dengan air dingin dan biarkan setidaknya selama 6 jam, dan sebaiknya semalaman. Setelah itu kita bilas kembali komposisinya, isi dengan satu liter air bersih dan bakar. Setelah mendidih, tiriskan cairannya, bilas jelai lagi dan tambahkan air mendidih segar. Berapa lama memasak jelai mutiara yang telah menjalani perawatan ini? Tidak lebih dari 30 menit. Anda bisa mendiamkannya sedikit atau menambahkannya ke dalam sup 5 menit sebelum mematikannya.

• Pendekatan perendaman singkat. Untuk mendapatkan massa yang rapuh dan tidak perlu menunggu lama, Anda bisa menggunakan pendekatan yang sedikit berbeda. Kami menyortir biji-bijian, mencucinya, merendamnya selama 4 jam dan mencucinya kembali. Kami mengisi benda kerja dengan air, tetapi sekarang kami mengambil bukan 1 liter cairan per gelas jelai mutiara, tetapi 1,5 liter. Didihkan campuran dan masak dengan api kecil selama 50 menit. Kemudian kita bungkus wadah tersebut dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 40 menit lagi. Setelah itu, beri garam pada produk jadi, bumbui dengan mentega jika diinginkan, dan gunakan sesuai petunjuk.

Tip: Untuk menyiapkan sup, lebih baik memilih sereal klasik, yang, bahkan setelah perlakuan panas, akan mempertahankan kepadatan yang dibutuhkan. Namun untuk bubur, produk jenis Belanda lebih cocok. Lembut dan lebih cepat mendidih.

• Pilihan tanpa perendaman. Untuk 1 gelas sereal kita ambil 1,5 liter air. Kami menyortir produk, membilasnya, dan menambahkannya ke air mendidih. Rebus jelai selama 2-3 menit dengan api besar, tiriskan cairannya dan tuangkan air dingin. Setelah campuran mendidih, kecilkan api. Campuran ini akan membutuhkan waktu lama untuk dimasak - sekitar 1,5 jam.

Dengan menggunakan metode di atas, Anda bisa memasak jelai mutiara sebagai lauk dan menyiapkan komponen untuk digunakan selanjutnya dalam berbagai hidangan. Satu-satunya hal adalah sebelum menyajikan hidangan, disarankan untuk mendiamkan campuran sebentar untuk mendapatkan tekstur yang paling enak.

Cara terbaik merebus jelai dalam susu

Bubur jelai mutiara tradisional biasanya direbus secara eksklusif dengan susu. Versi klasik hidangannya terlihat seperti ini:

• Kami mengambil 1 cangkir sereal, 1 liter yogurt untuk merendamnya, 2 liter susu, 2 sendok makan mentega dan sedikit gula. Sangat tidak disarankan untuk melanggar proporsi. Bahkan perubahan kecil dalam satu arah atau arah lainnya dapat merusak produk akhir.
• Kami mencuci sereal, merendamnya dalam yogurt semalaman, lalu membilas kembali komposisinya.

• Panaskan susu dan gula di atas kompor, tambahkan sereal yang sudah disiapkan ke dalam cairan dan rebus dengan api kecil di bawah tutupnya selama 10 menit.
• Agar benar-benar nikmat, sediaan harus diinfuskan dalam penangas air selama 4 jam. Jangan buang waktu Anda, hasilnya akan sepadan.
• Produk jadi akan dibumbui dengan mentega dan dibiarkan selama setengah jam, tertutup, di tempat yang hangat.

Tentu saja, hampir tidak mungkin mendapatkan jelai mutiara yang rapuh dengan cara ini, tetapi dalam kuah kental, teksturnya yang lembut tidak lagi menjadi masalah. Bagaimanapun, itu akan menjadi sangat enak dan memuaskan.

Metode alternatif untuk menyiapkan sereal

Mereka yang tertarik dengan pilihan cara memasak jelai mutiara dengan cepat harus mempertimbangkan pendekatan berikut:

• Dalam oven. Ambil segelas jelai mutiara, 3 gelas air, garam, minyak, bumbu. Rendam sereal terlebih dahulu selama beberapa jam, lalu bilas dan masukkan ke dalam panci. Tuangkan air mendidih ke atas campuran, yang seharusnya menutupi produk sejauh 2 cm. Tidak perlu menggunakan penutup! Tempatkan wadah dalam oven yang belum dipanaskan dan masak selama 40 menit pada suhu 220ºC. Tambahkan garam, merica, minyak, dan bumbu ke dalam bubur rapuh yang sudah jadi.

• Dalam slow cooker. Ambil 1 gelas jelai mutiara dan 3 gelas air, bahan tambahan sesuai kebijaksanaan Anda. Cuci sereal dan rendam selama beberapa jam. Menggunakan air mendidih untuk ini tidak sepenuhnya benar, tetapi sebagai upaya terakhir, Anda dapat mencoba opsi ini (tahan selama sekitar 10 menit). Tempatkan benda kerja dalam mangkuk multicooker, isi dengan air, tambahkan garam, mentega, dan masak dalam mode "Buckwheat".

• Di dalam microwave. Dengan pendekatan ini ternyata cukup enak dan menghemat waktu. Ambil segelas jelai, 1,5 gelas air, mentega dan garam. Kami mencuci komponen yang direndam, memasukkannya ke dalam piring masak, mengisinya dengan air dan merebusnya dengan api besar selama 3 menit. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk tahan panas, bumbui dengan garam, dan tutup dengan penutup. Microwave dengan daya maksimum selama 5 menit. Kemudian kita kecilkan daya dan siapkan komposisinya selama setengah jam lagi. Kami mengevaluasi tingkat kesiapan produk dan, jika perlu, memasukkannya ke dalam microwave selama 5 menit. Bumbui jelai mutiara yang sudah jadi dengan minyak.

Memasak jelai mutiara dalam penanak nasi juga sama nyamannya. Tergantung pada waktu perendaman sebelumnya, prosesnya akan memakan waktu 1 hingga 2 jam. Cara termudah untuk menyiapkan produk adalah dengan termos biasa. Cukup bilas gelas komponen, pindahkan campuran ke dalam termos dan isi dengan air mendidih. Cukup dengan menahan benda kerja selama 4 jam hingga mencapai kondisi yang diinginkan. Bumbui bubur rapuh yang sudah jadi dengan garam, mentega, dan, jika diinginkan, hiasi dengan bumbu. Namun tidak disarankan untuk memasak campuran terlalu lama, rasa aslinya hanya akan memburuk.