Hidangan ikan air tawar dingin. Resep memasak ikan air tawar. Resep memasak ikan air tawar di dalam oven

Ikan kita bersihkan, isi perutnya, buang ekor, kepala dan siripnya, bilas dan keringkan. Kemudian kita pisahkan tulang punggung dari bagian fillet, dan potong fillet itu sendiri menjadi beberapa bagian setebal 4-5 sentimeter.

Ekor, sirip, kepala dan punggung akan menyatu. Potong seledri dan akar peterseli menjadi potongan-potongan, kupas dan potong bawang bombay, tumis dengan mentega, tambahkan setengah gelas kaldu ikan, bir, tambahkan lemon, daun salam, merica, dan garam.

Masak selama 20 menit, saring, tambahkan jus raspberry dan lemon serta anggur, anggur kering dan almond.

Celupkan remah roti jahe ke dalam adonan yang sudah disiapkan, lap, tambahkan potongan ikan air tawar yang sudah diasinkan sebelumnya dan masak selama kurang lebih 20 menit. Jawaban tentang cara memasak ikan air tawar yang enak agar tetap mempertahankan khasiatnya telah diterima.

Memasak ikan air tawar asin dalam adonan dengan sayuran

Jawaban lain tentang apa yang harus dimasak dengan ikan air tawar adalah resep dari masakan Finlandia.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• setengah kilogram fillet ikan (ambil bangkai utuh, tapi kemudian dipotong-potong),
• seperempat cangkir bubur jagung jelai,
• empat butir telur (1 digunakan sebagai pelumas masakan),
• adonan mentega siap pakai (sekitar setengah kilogram),
• adas, garam, sejumput lada hitam, sedikit gula.

Sebelum Anda memasak ikan air tawar yang lezat, Anda perlu menggosok fillet ikan dengan campuran garam, bumbu cincang, gula dan merica. Masukkan ikan ke dalam lemari es selama 2 jam untuk diasinkan.

Kami menggunakan semua yang tersisa setelah fillet dipisahkan (kecuali jeroan ayam itik) untuk menyiapkan kaldu.

Tambahkan bubur jagung jelai ke dalam kaldu yang sudah disiapkan selama 40 menit. Dinginkan produk setengah jadi yang sudah jadi. Rebus 3 butir telur rebus, pisahkan kuning dan putihnya, lalu cincang halus keduanya. Anda juga perlu memotong adas hingga halus.

Gilas adonan yang sudah jadi, taburi setengahnya dengan lapisan putih telur, lalu dengan lapisan kuning telur. Letakkan fillet ikan air tawar di atas kuning telur, dan oleskan adonan di atasnya dalam lapisan tebal. Letakkan jelai rebus dengan garam dan merica di atas adas, tutupi adonan yang sudah disiapkan dengan separuh adonan lainnya dan tekan pinggirannya dengan kuat.

Sekarang masukkan pai yang sudah disiapkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, olesi dengan telur dan panggang selama seperempat jam. Setelah itu, Anda perlu menurunkan suhu hingga 125 derajat dan memanggang lagi selama seperempat jam.

Sekarang Anda tahu beberapa resep lezat cara memasak ikan air tawar.

Lebih banyak resep seperti itu di situs web kami:

1. 
   Tidak ada keraguan bahwa setiap nelayan pada awalnya bisa membanggakan ukuran ikan yang ditangkapnya. Namun penangkapan ikan masih jauh dari tahap akhir, karena setelah itu...
2. 
   Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan irisan daging ikan dari ikan air tawar - ikan sungai menakjubkan yang hidup di hampir semua danau besar atau sungai yang layak...
3. 
   Tidak ada yang akan membantah fakta bahwa ikan apa pun dari keluarga ikan mas yang digoreng dalam wajan itu enak dan enak dipandang. Apalagi untuk memasak kita tidak membutuhkan...
4. 
   Pola makan ikan sangat populer di dunia, karena makan ikan dan mengganti daging berlemak dengan daging tidak hanya akan menjaga bentuk tubuh cantik dan langsing, tapi...

Ikan merupakan unsur integral dari makanan yang bervariasi, tepat dan sehat.

Ada yang lebih menyukai ikan laut, ada pula yang lebih menyukai ikan air tawar.

Jika kita berbicara tentang spesies dari kategori kedua, maka sering kali Anda dapat mencoba hidangan ikan air tawar di atas meja.

Ikan ini dinilai sangat enak dan mengenyangkan.

Hal ini disebabkan banyaknya asam tak jenuh yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Memasak ikan air tawar yang lezat sangatlah sederhana, karena dagingnya cukup berlemak dan sangat harum.

Asosiasi pertama yang muncul ketika berbicara tentang ikan air tawar adalah ikan kering.

Namun mereka yang paham memasak tahu cara memasak ikan air tawar dengan cara yang lebih menguntungkan.
Jika kita berbicara tentang kekurangannya, seringkali sifat tulang dari ikan jenis ini membuat kita enggan mengolah ikan jenis ini.

Ya, ada banyak tulang di ikan air tawar.

Namun, jika Anda mengambil individu berukuran besar, maka faktor ini tidak akan menimbulkan kekhawatiran.

Kelebihan ikan air tawar adalah tidak adanya aroma lumpur yang khas, kemudahan dalam memanggang (dengan itu pertanyaan “berapa lama memasak ikan air tawar dalam oven?” tidak akan pernah muncul, karena semua tandanya terlihat dengan mata telanjang), dan pilihan bagus untuk pengasapan panas.

Bumbu apa pun akan menjadi tambahan yang bagus untuk ikan air tawar. Ternyata enak dengan krim asam dan saus tomat;

Pada versi pemanggangan, potongan kecil dibuat pada bangkai, kemudian ikan diolesi dengan bumbu.

Pemotongan memfasilitasi penetrasi aroma yang lebih baik ke dalam;

Untuk menghilangkan bau sungai, Anda perlu menaburkan bangkai dengan jus lemon;

Sebelum memasukkan ikan air tawar ke dalam oven, sangat penting untuk menghangatkannya dengan baik. Jika hal ini tidak dilakukan, risiko besar kulit ikan akan menempel di wajan.

Untuk menghindari situasi seperti itu, dapat ditutup dengan kertas timah;

Jika mata ikan sudah berwarna keputihan, berarti ikan sudah matang.

Bagaimana cara merebus ikan air tawar dengan sayuran?

Dalam proses memasaknya, ikan praktis tidak digoreng, melainkan direbus.

Hidangannya ternyata sangat empuk dan meleleh di mulut Anda.

Kentang tumbuk atau nasi rebus sangat cocok sebagai lauk.

Resep memasak ikan air tawar dalam wajan dengan krim dan sayuran diberikan di bawah ini.

Bahan-bahan:

• ikan air tawar – 700 gram;
• krim 15% - 200 ml;
• minyak sayur tidak berbau – 2 sdm;
• wortel sedang – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• daun salam – 1 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• jus lemon – potong;
• adas – 1 ikat;
• garam, merica, dan rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Panggang ikan air tawar dengan bubur soba di dalam oven

Ada banyak pilihan cara memasak ikan air tawar di oven, tapi seberapa sering ikan isi bubur disajikan? Resep ini akan menaklukkan para pecinta kuliner dan soba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• ikan air tawar utuh – 800 g;
• bubur soba rapuh siap pakai – 400 g;
• mentega – 60 gram;
• telur ayam – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• krim asam 15% - 120 g;
• remah roti – 30 gram;
• adas – 1 ikat;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Resep sup ikan air tawar

Sup ikan air tawar dianggap sebagai genre klasik di kalangan nelayan.

Ikan ini adalah salah satu yang paling umum, jadi supnya bisa dimasak, secara kasar, tanpa meninggalkan mesin kasir.

Namun, sup ikan air tawar yang lezat tidak hanya disiapkan di alam, tapi juga di rumah.

Resepnya sangat sederhana dan berguna baik bagi para nelayan maupun ibu rumah tangga.

Sup yang dihasilkan sangat ringan, namun tetap bergizi.

Versi klasik dapat dilengkapi dengan berbagai sereal: millet, beras, jelai mutiara.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• bangkai ikan air tawar – 0,5-1 kg;
• air – 2 liter;
• kentang sedang – 3 buah;
• akar seledri dan akar peterseli - 1 pc.;
• wortel sedang – 1 buah;
• bawang – 1 buah;
• daun salam – 1 buah;
• minyak sayur – 2 sdm;
• garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Sudah lama diketahui bahwa ikan sangat menyehatkan. Namun manfaatnya bisa didapat dari ikan segar, bukan dari fillet beku yang dibeli di toko, karena sangat sulit menentukan tanggal kadaluwarsanya.

Misalnya, Anda bisa beli ikan air tawar hidup dan masak di rumah. Meskipun ikan air tawar adalah ikan yang sangat bertulang, dagingnya memiliki rasa yang enak. Yang terbaik adalah memanggang produk ini dalam oven atau merebusnya dengan bumbu dan sayuran. Daging dari produk ini, yang dipanggang dalam oven, mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Bream dipanggang dalam oven dengan tomat

Menggabungkan:

1. minyak sayur - 50 gram
2. tomat - 0,5kg
3. ikan air tawar - 0,5 kg
4. bawang - 1 kepala
5. merica bubuk, garam, peterseli - secukupnya
6. lemon - 1 buah. (kecil)

Persiapan:

• Usus ikan, buang sisiknya, bilas dan keringkan, lalu lumuri dengan garam dan merica.
• Cuci tomat dan potong-potong.
• Cincang halus bawang bombay, peras jus dari lemon.
• Letakkan kertas timah di atas loyang, olesi dengan minyak sayur, taruh sedikit tomat dan peterseli di atasnya, letakkan bangkai yang sudah disiapkan di atasnya, lalu sisa tomat dan bumbu lagi.
• Pasang kembali kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Hidangan ini dipanggang selama 25-30 menit.
• Anda bisa merebus kentang sebagai lauk.

Bream dipanggang dalam oven, dikocok

Menggabungkan:

1. bawang - 3 buah.
2. ikan air tawar - 1 buah.
3. peterseli, adas, lada hitam, garam - secukupnya

Persiapan:

• Usus ikan air tawar, bersihkan, cuci bersih; jika ada kaviar di dalamnya, keluarkan dan sisihkan juga;
• Maka Anda perlu membuat potongan pada bangkai (di bagian ekor dan punggung) setiap 5 mm.
• Setelah itu karkas perlu dilumuri garam dan merica (luar dan dalam), jika ada kaviar juga perlu diasinkan dan dimasukkan kembali ke dalam karkas.
• Di dalam ikan air tawar Anda juga perlu memasukkan bawang bombay, yang sudah dipotong menjadi cincin, adas, dan peterseli.
• Hubungkan pinggiran bangkai dengan tusuk gigi kayu dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Panggang hidangan dalam oven pada suhu 150°C selama 40 menit.
• Setelah itu, hidangan dapat dipindahkan ke piring dan disajikan, tetapi pertama-tama Anda harus membuang kaviar, bawang bombay, dan rempah-rempah. Yang terakhir bisa dibuang, tapi kaviar bisa disajikan bersama bawang.

Bream dipanggang berkeping-keping di dalam oven

Menggabungkan:

1. tepung - 4 sdm.
2. ikan air tawar - 1 kg
3. mentega - 4 sdm. aku.
4. lada hitam bubuk, garam - secukupnya
5. susu - 125ml
6. peterseli - secukupnya
7. minyak sayur - secukupnya

Persiapan:

• Bilas bangkai, buat potongan sepanjang punggungan memanjang dan potong kecil-kecil.
• Tuang susu ke dalam cangkir, lalu larutkan garam di dalamnya. Setelah itu, potongan ikan air tawar harus direndam dalam susu selama 15 menit.
• Kemudian potongan ikan perlu digulung dalam tepung dan dimasukkan ke dalam panci dengan minyak sayur, tuangkan mentega cair di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
• Panggang hidangan selama 15 menit, setelah matang, pindahkan semuanya ke piring dan hiasi dengan peterseli di atasnya.

Bream dalam oven dengan kentang dan krim asam

Ikan ini tidak hanya bisa dipanggang di oven secara terpisah, melainkan dipanggang bersama dengan lauk, misalnya dengan kentang.

Menggabungkan:

1. ikan air tawar - 0,5 kg
2. kentang - 3 buah.
3. tepung - 2 sdm. aku.
4. krim asam - 30 gram
5. garam secukupnya

Persiapan:

• Bersihkan dan bilas bangkai, potong-potong, lalu beri garam dan gulingkan dalam tepung.
• Kupas dan cuci kentang, potong dadu.
• Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan ikan di sana, letakkan kentang di atasnya.
• Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C dan letakkan loyang yang sudah disiapkan di sana selama 25 menit.
• Kemudian keluarkan piring, tuangkan krim asam dan kembali ke oven selama 15 menit.
• Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan jus lemon.

Ikan bream isi, dipanggang dalam oven

Dekorasi meja yang indah adalah hidangan seperti ikan air tawar isi. Saat menyiapkannya, Anda tidak perlu bersusah payah, tetapi hidangan itu sendiri akan menyenangkan Anda tidak hanya karena penampilannya, tetapi juga karena rasanya!

Menggabungkan:

1. bawang - 4 buah.
2. zaitun - 60 gram
3. mentega - 15 gram
4. minyak sayur
5. garam secukupnya
6. daun salam - secukupnya
7. ikan air tawar - 1 kg
8. bawang putih - 3 siung
9. lemon - 1 buah.
10. lada hitam bubuk - secukupnya
11. krim atau krim asam - 70 g

Persiapan:

• Bersihkan ikan, buang isi perut dan siripnya, bilas bersih, buat potongan melintang pada bangkai, lalu buang tulang kecilnya dan beri garam pada bangkai. Taburkan jus lemon luar dan dalam lalu parut dengan lada hitam.
• Kemudian ikan perlu diisi dengan produk berikut: cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam ikan, lalu masukkan peterseli cincang halus, sedikit kulit lemon, mentega, dan buah zaitun cincang ke dalamnya.
• Sisa bawang bombay harus dicampur dengan minyak sayur, garam, tambahkan bawang putih dan letakkan di atas loyang.
• Letakkan bangkai yang sudah disiapkan di atas adonan, olesi dengan minyak sayur, tutup dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama 5 menit dengan suhu rendah, lalu keluarkan kertas timah.
• Ikan air tawar perlu diolesi minyak sayur dan dipanggang lagi selama 15 menit, tetapi suhunya perlu sedikit dinaikkan.
• Ikan yang sudah jadi bisa dihias dengan irisan jeruk atau apel.

Bream diisi dengan bubur soba di dalam oven

Menggabungkan:

1. ikan air tawar - 2 kg
2. minyak sayur - 1 sdm. aku.
3. soba kering - 1 cangkir
4. bawang - 2 kepala
5. mentega - 70 gram
6. telur ayam - 3 buah.
7. bubuk jamur kering - 1 sdm. aku.
8. garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Persiapan:

• Dari soba kering Anda perlu memasak bubur soba yang rapuh dan menambahkan bubuk jamur.
• Cincang halus bawang bombay lalu goreng dalam wajan hingga kecoklatan, campur dengan bubur soba, tambahkan 50 g mentega lembut.
• Rebus dan potong telur ayam, lalu masukkan ke dalam bubur bersama bawang bombay.
• Kemudian tambahkan merica, garam dan dinginkan campurannya.
• Bersihkan ikan dan buang isi perutnya agar bangkainya tidak terpotong. Kemudian bilas dan keringkan terutama bagian dalamnya. Setelah itu, Anda perlu memberi garam dan merica.
• Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C. Isi bangkai dengan bubur, tapi jangan terlalu kencang. Perutnya bisa diamankan dengan benang atau tusuk gigi kayu.
• Letakkan kertas roti di atas loyang, lumuri dengan minyak lalu taburi remah roti.
• Letakkan bangkai yang sudah diisi di atasnya, tuangkan mentega cair di atasnya dan masukkan semuanya ke dalam oven selama 15 menit.
• Kemudian kecilkan api menjadi 160°C dan panggang lagi selama 30 menit. Sayuran mentah cocok sebagai lauk.

Ikan air tawar yang diisi dengan lemak babi di dalam oven

Menggabungkan:

1. ikan air tawar - 1,5 kg
2. lemak babi asin - 100 g
3. bawang putih - 1 kepala
4. adas dan peterseli
5. minyak sayur

Persiapan:

• Bersihkan ikan air tawar dari isi perut dan sisiknya. Buat potongan di bagian belakang dan tambahkan garam.
• Cincang halus lemak babi, hancurkan bawang putih, cincang halus adas dan peterseli, aduk.
• Isi bangkai ikan dengan campuran yang dihasilkan.
• Setelah itu, Anda perlu menggulungnya dengan tepung, menggorengnya dengan minyak sayur mendidih, lalu memasukkannya ke dalam oven sampai masakannya benar-benar matang.

Ikan adalah pengganti daging yang sangat baik, dan Ikan air tawar yang dipanggang dalam oven adalah dekorasi yang sangat bagus untuk meja apa pun, tidak hanya setiap hari, tetapi juga hari raya!

Ikan air tawar tidak termasuk dalam kategori kelezatan, artinya memiliki sedikit lemak dan banyak tulang kecil. Tetapi jika Anda bekerja keras, hidangan sederhana ini pun akan menjadi hidangan yang lezat. Untuk mencegah tamu Anda membedakan ikan air tawar dari ikan trout, Anda perlu menggunakan sedikit rahasia, aturan tertentu, yang dengannya kita dapat “memuliakan” ikan lezat kita. Pertama, Anda harus membersihkan dan membuang isi perut bangkai secara menyeluruh. Hal ini tidak mudah dilakukan, karena timbangannya sangat rapat satu sama lain. Untuk mendapatkan dagingnya, Anda perlu menaburkan seluruh permukaannya dengan garam kasar, tunggu sebentar, lalu mulai dari bagian ekor, kikis sisiknya.

Kemudian ikan kita bebaskan dari insang, isi perut, dan matanya. Kami mencuci bangkai dan mengeringkannya. Sekarang rahasia kedua: bagaimana cara menghilangkan tulang kecil yang tak terhitung jumlahnya? Dengan menggunakan pisau berujung tajam, buat potongan dangkal di sepanjang tubuh dari kepala hingga ekor setiap setengah sentimeter. Kemudian pada saat perlakuan panas, tulang-tulang kecil tersebut akan terpanggang hingga tidak terasa lagi. Sekarang saatnya memikirkan cara memasak ikan air tawar.

Ada banyak resep: kita harus berasumsi bahwa jika kita tidak akan mengeringkan atau mengeringkan ikan, kita perlu berusaha memastikan bahwa bangkai tidak kehilangan lemak selama pemasakan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggoreng bagian sisinya terlebih dahulu sampai terbentuk kerak, dan saat memanggang, bungkus ikan atau bahkan loyang dengan kertas timah. Hidangan ikan air tawar akan menjadi sangat harum dan lezat jika, sebelum dimasak, bagian luar bangkai diolesi dengan bumbu, garam, merica, dan ditaburi air jeruk nipis di bagian dalam.

dan masukkan acar bawang bombai dan herba (tangkai kemangi, peterseli, daun ketumbar, adas) ke dalam perut. Agar isiannya tidak rontok, ujung-ujung perutnya harus diikat dengan tusuk gigi.

Cara memasak: Olesi loyang dengan minyak sayur, letakkan bangkai yang dibungkus kertas timah di atasnya. Jika Anda langsung memasak ikan dengan lauk, misalnya kentang, letakkan irisan sayuran akar cincang halus di sebelahnya dan bungkus seluruh loyang dengan kertas timah, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam. Lepaskan kertas timah, tuangkan krim asam atau krim kental ke atas semuanya dan panggang selama seperempat jam lagi. Sebelum menyajikan ikan air tawar, jangan lupa mengeluarkan sayuran dari perutnya dan taburi ikannya sendiri dengan anggur putih kering dan jus lemon.

Berikut resep lain cara memasak ikan air tawar di dalam oven. Masak bubur soba secara terpisah - jangan terlalu banyak, satu porsi kantong (100-150 g) sudah cukup. Goreng bawang bombay dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, masak. Tambahkan bawang bombay dan telur ke dalam bubur: rebus cincang halus, dan kocok mentah. Ikan kita bersihkan, isi perutnya, cuci, keringkan, lumuri dengan garam. Isi bangkai dengan bubur dan kencangkan sisinya dengan tusuk gigi. Letakkan ikan air tawar di atas loyang yang sudah diolesi minyak, taburi dengan remah roti dan panggang selama setengah jam. Kemudian tuangkan krim asam di atasnya dan diamkan di dalam oven. Sebelum disajikan, tuangkan saus yang dihasilkan.

dan taburi dengan dill.

Hanya sedikit orang yang tahu cara memasak ikan air tawar dalam wajan. Anda perlu memotong ikan menjadi beberapa bagian, membuang ekor, sirip dan kepala, melapisi masing-masing dengan campuran tepung dan garam, lalu menggoreng semua sisi dengan minyak sayur hingga terbentuk kerak. Tempatkan bawang bombay, yang sudah digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, ke dalam piring yang dalam, letakkan ikan di atasnya dan tuangkan segelas krim asam. Rebus seperti ini dengan api kecil selama seperempat jam, lalu tambahkan bumbu, garam dan masak lagi selama 10 menit. Dua menit sebelum diangkat dari kompor, taburi ikan air tawar dengan banyak keju parut.

Ikan air tawar asap dingin Rebus air dengan garam dan gula (opsional). Dinginkan air garamnya. Tuang ikan yang sudah dikupas dan dicuci dengan air garam, tekan dengan tekanan dan biarkan setidaknya selama 12 jam. Keluarkan ikan asin dari air garam, keringkan dan...Anda membutuhkan: ikan air tawar - 1 kg, air - 1 l, garam - 200 g, gula (opsional) - 1 sdm. sendok

Ikan air tawar kering dan ikan air tawar putih Tempatkan ikan dalam tong kayu atau ember enamel dalam larutan garam dengan takaran 1 gelas garam per 1 liter air. Tempatkan papan kayu bundar di atas ikan dan beban di atasnya. Rendam ikan selama 2-3 hari, lalu bilas...Anda membutuhkan: ikan air tawar, air - 1 liter, garam - 1 gelas

ikan air tawar panggang 1. Garam ikan yang sudah disiapkan dan diamkan selama 30 menit. 2. Panggang ikan dalam wajan dengan minyak sayur dalam oven dengan api sedang selama 1 jam. 3. Kemudian pindahkan ikan yang sudah jadi ke piring, dan tambahkan jus lemon, bumbu, bumbu cincang ke sisa jus...Anda membutuhkan: ikan air tawar - 1 1/2 kg, minyak sayur - 3 sdm. sendok, cuka - 40 ml, garam, lada hitam, peterseli

Ikan air tawar dipanggang dengan bumbu Campur paprika manis, daun ketumbar, jintan, cabai, bawang putih, cuka dan garam hingga rata. Letakkan ikan di atas selembar kertas besar yang diletakkan di atas loyang, isi dengan campuran yang sudah disiapkan dan potongan mentega. Olesi bagian atas ikan dengan sisa adonan, lalu bungkus...Anda membutuhkan: ikan air tawar - 1 kg, paprika hijau dan merah, cincang - masing-masing 1/4, bawang putih tumbuk - 1 siung, daun ketumbar cincang - 2 sdm. sendok, jinten bubuk - 1 sdm. sendok, cabai bubuk - 1/2 sendok teh, mentega - 2 sdm. sendok, susu - 1 1/4 cangkir, tepung jagung...

Ikan air tawar yang direbus dengan gaya Krakow Untuk sausnya, potong wortel, peterseli, dan bawang bombay menjadi irisan, lalu tumis dengan mentega. Tuang sayuran yang sudah disiapkan dengan kaldu, bir, tambahkan kulit dan masak selama 20 menit. 5 menit sebelum matang, tambahkan daun salam, garam dan merica. Kaldu pr...Anda membutuhkan: kaldu ikan (lihat resep di situs web) - 1/2 cangkir, daun salam - 1 pc., kulit 1 lemon, mentega - 6 sdm. sendok, roti jahe - 1 pc., kismis - 2 sdm. sendok, anggur penutup - 2 sdm. sendok, tepung terigu - 1 sdm. sendok, bir ringan - 1 1/2 cangkir, bawang bombay...

ikan air tawar panggang Ikan dibersihkan, isi perutnya, kepala dan ekornya juga saya potong. Cuci sampai bersih dan keringkan. Garam ikannya, olesi dengan yogurt, masukkan beberapa tangkai kemangi dan setengah cincin bawang bombay ke dalam perut. Taburkan sedikit rosemary dan sedikit bawang bombay di atas ikan air tawar. Letakkan ikan di...Anda membutuhkan: Ikan segar (ikan air tawar), kemangi segar, rosemary kering, yogurt alami, bawang bombay, garam, bumbu untuk hiasan

Ikan air tawar panggang dengan soba dan sayuran dalam kertas timah. Bersihkan, isi perut, bilas ikan hingga bersih (jangan buang kepalanya), potong siripnya. Lumuri ikan dengan garam, pala (bubuk), taburi air jeruk nipis. Diamkan 30 menit hingga meresap. Sementara itu, kukus soba dengan air mendidih (2 gelas) lalu tutup, diamkan...Anda membutuhkan: 1 ikan air tawar besar, 0,5 cangkir soba, 3 bawang bombay besar, minyak sayur, 1 wortel ukuran sedang, bumbu dapur, pala, garam, jus lemon, 2 gelas air mendidih

Bream diisi dengan sayuran dan kaviar Bersihkan ikan air tawar dari sisiknya dan isi perutnya. Sisihkan telurnya. Kupas bawang bombay, bawang putih dan wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong bawang putih, parut wortel di parutan kasar. Tumis bawang bombay, bawang putih dan wortel dengan minyak zaitun, tambahkan batang seledri cincang, zaitun,...Anda membutuhkan: 1 ikan air tawar besar, 2 bawang bombay besar, 2 wortel besar, 1 siung bawang putih, 2 sdm. zaitun cincang, 2 sdm. tomat cincang dalam jusnya sendiri, beberapa batang peterseli, satu batang seledri, sejumput herba Italia kering, garam, lada hitam bubuk, zaitun...

Ikan air tawar panggang dengan nasi dan jahe Bersihkan dan isi perut ikan air tawar. Kupas bawang bombay dan bawang putih, potong cincin. Kupas paprika merah dan potong kecil-kecil. Goreng bawang bombay, bawang putih dan merica dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan. Campur dengan nasi. Buang bijinya dari cabai, cincang halus...Anda membutuhkan: 1 ikan air tawar besar (2 kg), nasi rebus (kira-kira mangkuk sedang), 1 cabai merah, 1 bawang bombay besar, 3 siung bawang putih, jahe seukuran ibu jari, 1 cabai kecil, beberapa tangkai. daun ketumbar, beberapa tangkai dill, lada hitam giling...

Bream dalam bahasa Ukraina 1. Bersihkan ikan, buang isi perutnya, tambahkan garam dan merica secukupnya, biarkan agak kering. 2. Goreng bawang bombay cincang halus 3. Tambahkan bawang goreng, 2 butir telur rebus (cincang) dan untuk sambungan (jika diinginkan) telur mentah yang sudah dikocok ke dalam bubur soba yang sudah matang. ...Kamu membutuhkan: 300g ikan, 100g. bubur soba, 20g mentega, 3 butir telur, 1 bawang bombay, sedikit krim asam, sedikit remah roti, bumbu segar, garam dan merica secukupnya

Bream yang dipanggang dalam oven cocok untuk menu liburan dan meja sehari-hari. Hidangan tersebut ternyata cukup menyehatkan dan sangat bergizi. Kami akan memberi tahu Anda hari ini, di dalam oven dan mengejutkan semua orang dengan kemampuan kuliner Anda.

Resep memasak ikan air tawar di oven

Bahan-bahan:

• ikan air tawar – 500 gram;
• minyak zaitun – 6 sdm. sendok;
• rosemary segar – 4 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• - mencicipi;
• bawang – 1 buah;
• rempah-rempah;
• lemon – 1 buah.

Persiapan

Ikan kita cuci, bersihkan, keringkan dengan tisu dan buat sayatan di bagian punggung agar lebih mudah mengeluarkan tulangnya nanti. Dalam mangkuk, campurkan rosemary cincang, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah. Lumasi ikan air tawar dengan bumbu ini, masukkan beberapa irisan lemon ke dalamnya dan biarkan meresap selama 30 menit. Setelah setengah jam, tutupi loyang dengan perkamen, taburi dengan minyak zaitun dan letakkan ikan kita, tuangkan bumbu di atasnya dan letakkan tangkai rosemary di atasnya. Panaskan oven hingga 220°C dan panggang ikan air tawar selama 15 menit. Sajikan hidangan panas dengan sayuran rebus dan nasi atau kentang rebus.

Bream dalam oven dengan jamur

Bahan-bahan:

• lemon – 1 buah;
• mayones – 2 sdm. sendok;
• jamur – 400 gram;
• wortel – 1 buah;
• bawang – 2 buah;
• rempah-rempah;
• ikan air tawar – 1 buah.

Persiapan

Masukkan ikan ke dalam air dengan cuka selama 10 menit untuk menghilangkan sisiknya dengan lebih baik. Kemudian kita dengan hati-hati merobek perutnya, mengeluarkan bagian dalamnya dan mencuci ikan air tawar secara menyeluruh, membuang sirip dan insangnya. Selanjutnya kita membuat potongan pada bagian sisi ikan. Campur bumbu, haluskan dalam lesung dan gosokkan pada ikan di semua sisi. Biarkan diseduh selama satu jam, dan selama ini kita akan menyiapkan isinya. Kami membersihkan bawang bombay, memotongnya menjadi setengah bagian dan menumis dengan minyak sayur hingga lembut. Kami membersihkan wortel, memarutnya di parutan kasar dan memasukkannya ke dalam bawang. Kami mengolah jamur, memotongnya, menambahkannya ke sayuran dan menggoreng semuanya, diaduk hingga empuk. Garam dan merica campuran tersebut sesuai selera dan isi ikan dengan itu. Lalu kita kencangkan bagian perutnya dengan tusuk gigi, dan letakkan irisan lemon di bawah insang. Panaskan oven 180°C, letakkan ikan di atas loyang panas dan panggang selama 30 menit. Kemudian keluarkan ikan air tawar, lapisi dengan mayones dan lanjutkan memanggang selama 10 menit lagi.

Bream dipanggang dengan kentang

Bahan-bahan:

• ikan air tawar – 1 kg;
• kentang – 1 kg;
• rempah-rempah;
• bawang – 2 buah;
• mayones – 100 ml.

Persiapan

Kami mencuci ikan air tawar, membersihkannya, membuang insangnya dan memotong kepalanya. Kemudian olesi bagian dalam dan luar ikan dengan bumbu dan biarkan terendam sebentar, taburi dengan air jeruk nipis jika diinginkan. Kupas kentang, potong menjadi irisan, dan potong bawang menjadi setengah bagian. Buat saus dari krim asam dan mayones, lalu lapisi ikan air tawar di kedua sisinya. Olesi loyang dengan minyak sayur, letakkan setengah cincin bawang bombay dan ikan. Tambahkan kentang secukupnya, campur dengan sisa saus dan tutupi ikan air tawar di semua sisi. Selanjutnya, tuangkan sedikit air yang telah disaring dan masukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Masak ikan selama kurang lebih satu jam dengan api sedang, lalu jika diinginkan, taburi dengan keju parut dan masak hingga matang.

Bream dalam oven dengan kertas timah

Bahan-bahan:

Persiapan

Jadi, kita bersihkan ikannya, potong siripnya dan keringkan di atas handuk. Kemudian lumuri dengan garam dan merica, keluarkan bagian dalamnya dan masukkan beberapa irisan lemon dan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam perutnya. Olesi bagian luar ikan air tawar dengan minyak zaitun dan letakkan ikan di atas kertas timah. Letakkan beberapa tangkai thyme dan rosemary di atasnya dan bungkus dengan kertas timah. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C dan panggang masakan selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang.

Halo teman-teman terkasih! Setuju kalau ikan goreng itu mudah diolah, enak dan memuaskan. Pada artikel kali ini saya ingin memberi tahu Anda cara menggoreng ikan air tawar dalam wajan dengan benar untuk membuat hidangan yang lezat. Tamu Anda akan menjilat jari mereka dan meminta lebih banyak. Saya juga akan memberi Anda beberapa resep bagus dengan foto.

Ikan ini termasuk dalam keluarga ikan mas, cukup berlemak, dagingnya empuk dan empuk. Seratus gram ikan air tawar goreng mengandung 128 kkal. Lemak – 10,5 g, protein – 13,7 g, karbohidrat 3,7 g. Kerugiannya antara lain jumlah tulang yang banyak. Meski dagingnya berukuran besar, tulang kecilnya tidak banyak rusak. Ikan biasanya tidak memiliki bau lumpur yang tidak sedap.

Ikan air tawar merupakan sumber vitamin D, A, PP, C, E, kelompok B. Ikan air tawar juga kaya akan fosfor, magnesium, zat besi, kalsium, kalium, natrium, fluor, klorin, kromium, nikel, molibdenum. Asam lemak omega-3 banyak ditemukan, karena ikan ini adalah salah satu yang paling berlemak.

Ikan ini dianjurkan dikonsumsi guna memperkuat jaringan tulang. Ini juga mencegah masalah pada sistem kardiovaskular. Asam omega-3 menurunkan kadar kolesterol dan meminimalkan risiko penyakit jantung koroner, stroke, dan hipertensi. Rendahnya kandungan jaringan ikat berkontribusi pada kemudahan pencernaan dan penyerapan protein dan nutrisi yang baik.

Cara memotong ikan air tawar

Bersihkan timbangan di bawah air bertekanan rendah. Gunakan pisau atau parutan untuk ini. Untuk mengeluarkan isi perut, buat sayatan memanjang pada bagian perut. Keluarkan bagian dalamnya dengan hati-hati.

Hati-hati jangan sampai menusuk kantung empedu, karena akan membuat daging menjadi pahit. Jika kandung kemih rusak, segera keluarkan daging dari area di mana empedu bersentuhan secara tidak sengaja.

Setelah isi perut dikeluarkan, insangnya dibuang. Kepala hanya dikeluarkan dari individu besar. Kemudian cuci ikan hingga bersih dengan air dingin beberapa kali.

Ada banyak tulang pada ikan air tawar. Masalah ini dapat diatasi dengan membuat potongan melintang pada seluruh ikan atau potongan fillet. Pemotongan harus dilakukan secara diagonal dari belakang hingga perut. Kedalaman potongan tidak boleh lebih dari satu sentimeter. Jarak antar potongan sekitar satu setengah sentimeter. Teknik ini akan membantu daging terlepas dari tulang dengan sangat mudah.

Cara memasak yang paling nyaman adalah menggoreng dalam wajan. Tuang tepung ke dalam piring. Saat minyak sudah panas, mulailah mengeruk ikan dengan tepung. Tempatkan di penggorengan. Jika Anda memasak ikan utuh berukuran sedang, Anda perlu menggorengnya selama 12 menit pada sisi pertama. Lalu balikkan dan goreng selama 12 menit lagi di sisi lainnya. Kemudian tutup panci dan biarkan mendidih selama tiga menit lagi.

Cara menggoreng ikan air tawar utuh dalam wajan

Jika ikannya kecil, sebaiknya digoreng utuh. Untuk melakukan ini, bersihkan ikan, isi perut, dan cuci. Keringkan menggunakan handuk kertas. Gosok dengan garam dan merica bagian luar dan dalam. Olesi dengan mayonaise. Cincang halus adas dan daun bawang, campur dengan mayones. Tempatkan campuran ini di dalam ikan. Diamkan hingga meresap sedikit.

Bream merupakan ikan yang sangat berharga dengan daging putihnya yang mengandung 2-21% lemak dan 13-21% protein. Bream sering digunakan dalam masakan dan, bersama dengan pike perch dan pike, menempati urutan pertama dalam hal rasa di antara ikan sungai.

Bream ternyata paling enak dan menyehatkan jika dipanggang, dipanggang dalam oven, direbus, atau direbus. Saat digoreng, ikan ini kehilangan asam Omega-3 yang bermanfaat. Selain itu, ikan air tawar sangat cocok untuk nutrisi makanan.

Navigasi cepat melalui artikel

Mempersiapkan ikan air tawar

Untuk memasak ikan air tawar dengan nikmat, Anda harus menyiapkannya dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• Buat sayatan di punggung sepanjang seluruh tulang belakang. Dengan hati-hati, mulai dari ekor, lepaskan punggungan dan sirip atas;
• Hapus jeroan ayam itik, insang dan kepala;
• Setelah ikan dipotong menjadi dua (memanjang), lepaskan lapisan fillet dari tulangnya (biasanya disusun berlapis-lapis);
• Buat potongan berbentuk salib dalam dalam jumlah besar di sepanjang seluruh ikan. Dalam hal ini, tulang patah dan melunak selama perlakuan panas, itulah sebabnya tulang menjadi hampir tidak terlihat;
• Giling bangkai ikan air tawar yang dipisahkan dari tulang punggung dan tulang belakangnya menjadi daging cincang.

ikan air tawar yang diasinkan

Acar ikan air tawar dianggap sebagai hidangan gourmet. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• Keringkan potongan fillet yang sudah disiapkan dengan handuk kertas, taburi garam (secukupnya) dan biarkan meresap dalam wadah yang nyaman, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es;
• Bilas ikan setelah 3 jam untuk menghilangkan sisa garam dan merica (Anda bisa menggunakan bumbu lain sesuai selera - misalnya kemangi atau rosemary);
• Ganti bawang bombay cincang kasar dengan lapisan ikan, masukkan ke dalam stoples. Lapisan pertama dan terakhir harus dari bawang;
• Tuang ikan dengan 2 sendok makan cuka 6% dan 3 sendok makan minyak sayur (untuk toples satu liter penuh), tutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Ikan air tawar yang diasinkan dapat disajikan dua hari sekali.

Ikan air tawar di dalam oven

Untuk memanggang ikan air tawar di dalam oven, Anda perlu:

• Masukkan asinan kubis ke dalam perut - ini adalah resep tradisional untuk ikan air tawar isi. Jika diinginkan, isiannya bisa diganti;
• Lapisi ikan dengan krim asam dan rempah-rempah (lada hitam, dill, basil, rosemary atau khmeli-suneli bisa digunakan);
• Masukkan satu siung bawang putih ke dalam insang, dan letakkan irisan lemon di atasnya;
• Bungkus ikan dengan kertas timah sehingga jahitannya berada di atas. Tutup semua lubang dengan hati-hati agar ikan matang dengan sarinya sendiri dan tidak ada uap yang keluar.

Waktu memasak ikan air tawar adalah 45-90 menit (tergantung ukuran ikan) pada suhu 200 derajat. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu.

Saya sampaikan kepada Anda resep paling enak untuk menyiapkan hidangan ikan air tawar.

Ikan air tawar panggang dengan kubis

• ikan air tawar 1/2 kg.,
• asinan kubis 2 cangkir,
• 2 bawang bombay,
• keju parut 1/2 cangkir,
• tepung roti,
• mentega 50 gr.,
• saus krim asam 1 cangkir.

Bersihkan ikan air tawar, isi perutnya, bilas dengan air dingin. Siapkan isian: campur kubis dengan bawang bombay cincang, garam dan merica. Goreng kubis dalam panci sampai empuk, tambahkan mentega.

Isi ikan air tawar dengan isian ini dan jahit bagian perutnya. Masukkan ikan air tawar ke dalam penggorengan atau cetakan, tuang saus krim asam, taburi keju parut dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan.

Bream direbus dengan quince

• ikan air tawar (sekitar 600g) - 1 pc.;
• quince - 1 buah;
• bawang - 1 bawang;
• mentega - 2 sdm. aku.;
• air - 1-1,5 gelas;
• lada hitam bubuk, garam.

Fillet ikan yang sudah disiapkan dan potong menjadi beberapa bagian. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Potong quince, kupas dan buang bijinya, menjadi irisan.

Tempatkan semua produk dalam mangkuk dangkal, tambahkan garam, tambahkan air dan didihkan dengan api sedang selama 7-8 menit.

Bream diisi dengan bubur

• 150 gram. ikan,
• 100 gram. bubur soba,
• 15 gram. mentega atau margarin,
• 1 butir telur,
• 10 gram. Bawang,
• 30 gram. krim asam,
• 5 gram. kerupuk, adas, garam

Bersihkan ikan air tawar dari sisiknya, buang isi perutnya, cuci bersih dan taburi garam.

Tambahkan bawang bombay cincang yang digoreng dengan mentega, telur cincang rebus, dan telur mentah kocok untuk digabungkan dengan bubur soba rapuh yang sudah disiapkan. Isi ikan air tawar yang sudah disiapkan dengan bubur ini, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, tuangkan krim asam dan taburi remah roti.

Tempatkan loyang berisi ikan di dalam oven dan goreng ikan, tuangkan krim asam di atasnya secara berkala.

Sajikan utuh di piring lonjong, siram dengan kuah yang terbentuk saat direbus dan ditaburi dill...

Ikan air tawar goreng dengan bawang bombay dan kentang

• 1 kg ikan air tawar,
• 4 cm. sendok tepung,
• 100 gram mentega,
• 3 bawang bombay,
• 5 buah. kentang,
• garam lada.

Setelah dibersihkan dan dikupas, ikan air tawar diolesi semua sisi dan tengahnya dengan garam, digulung dalam tepung, diletakkan di atas loyang, ditambahkan sedikit air, dilumuri mentega atau disiram dengan minyak sayur dan digoreng dengan bawang bombay dan kentang, sering dituang dengan jusnya sendiri, di oven sampai berwarna coklat.

Ikan air tawar goreng dengan krim asam

• 1 kg ikan air tawar,
• 4 cm. sendok tepung,
• 200 gram mentega,
• 10 bawang bombay,
• 200 gram krim asam,
• garam,
• merica.

Ikan air tawar yang sudah jadi diasinkan, digulung dalam tepung dan diletakkan di atas loyang, ditutup dengan bawang bombay cincang, mentega dan digoreng; ketika ikan air tawar setengah matang, tuangkan krim asam di atasnya dan lanjutkan menggoreng, ditaburi remah roti dan sering disiram dengan jusnya sendiri

Ikan air tawar emas dalam gaya Romawi

Bersihkan ikan air tawar dari sisiknya, isi perutnya bila perlu, bilas hingga bersih dengan air dingin, keringkan dan taburi bagian dalamnya dengan air jeruk nipis. Cincang halus bawang bombay, cincang halus kepala selada. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Olesi loyang dengan minyak dan taburi dengan potongan bawang bombay. sebarkan potongan selada di atas kubus bawang bombay; bumbui dengan garam dan merica. Letakkan ikan di atasnya dan taburi dengan 2 sdm. aku. anggur putih. Tempatkan loyang di dalam oven di rak bawah dan masak selama 25 menit. letakkan ikan di piring yang sudah dipanaskan sebelumnya dan biarkan tetap hangat di dalam oven yang sudah dimatikan. Tempatkan jus ikan dari penggorengan bersama sayuran ke dalam panci, tambahkan sisa anggur dan kacang polong dan biarkan mendidih selama 5 menit. lalu rebus adonan dalam panci terbuka selama 2 menit. tambahkan krim dan masak selama 1 menit lagi. Giling mentega dengan tepung, campur dengan saus dan masak selama 1 menit. Bumbui saus secukupnya dengan garam dan merica, tuangkan di atas ikan air tawar dan taburi dill. hidangannya bisa ditambah dengan mie hijau

Bream digoreng di atas panggangan

2-3 bangkai ikan (bisa juga: makarel, belanak, trout, herring segar, asp)
2 sdm. sendok mentega
1 ikat peterseli dan adas
2 sdm. sendok caper
1/4 jeruk nipis
1 cangkir saus Polandia siap pakai, garam secukupnya

Pada bagian punggung bangkai ikan utuh yang sudah dibersihkan dan dikupas, buat 2 buah potongan memanjang miring pada setiap sisinya. Tempatkan mentega, ditumbuk dalam lesung dengan caper, ke dalam potongan. Tempatkan ikan di rak kawat dan masukkan ke dalam oven atau pemanggang listrik dengan pemanas atas, pertama-tama letakkan loyang di bawahnya. Goreng setiap sisinya selama 7-10 menit atau sampai ikan berwarna kecoklatan. Letakkan ikan di atas piring, peras sedikit air jeruk nipis ke dalam jus yang terkumpul di loyang, aduk campuran ini dan tuangkan ke atas ikan.

Sajikan ikan yang disiapkan dengan cara ini dengan saus Polandia (tambahkan telur rebus, cincang, bumbu cincang, dan jus lemon ke dalam mentega cair).

ikan air tawar isi

Bilas 400 g morel sampai bersih, rebus (jangan makan kuahnya!!!) dan masak dengan 2 sendok makan mentega hingga lembut, cincang halus. Goreng bubur soba dalam wajan dengan 0,5 bawang bombay cincang dan 1 sendok makan mentega. Campur jamur dengan bubur, taburi merica. Usus 1 ekor ikan bream ukuran besar, bersihkan, buat sayatan di punggung, buang tulang belakangnya, masukkan daging cincang yang sudah matang ke dalamnya, jahit dengan benang, gulingkan di tepung dan remah roti, goreng di atas kompor atau di oven, menuangkan minyak dari wajan secara berkala. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit krim asam, panaskan di atas api dan sajikan..

Bream dipanggang di atas api

Usus ikan yang bersisik, bilas, lumuri sedikit dengan garam, bungkus dengan kertas tebal atau lap, basahi salah satu sisinya dengan air dan masukkan ke dalam lubang yang digali dengan abu panas dengan sisi yang dibasahi. Tutupi dengan bara panas. Dalam waktu sekitar 1-1,5 jam ikan akan siap. Waktu memasak tergantung pada ukuran ikan dan kondisi api. Saat memasak ikan dengan cara ini, gunakan aluminium foil food grade.

Cara terbaik adalah menyiapkan ikan berukuran sedang dengan berat hingga 1 kg menggunakan resep ini.

Ikan yang dikupas isi perutnya, buang insangnya, tetapi sisiknya dibuang, bilas sampai bersih, potong siripnya, olesi bagian dalamnya dengan garam secukupnya, lapisi dengan lapisan tanah liat berminyak setebal 1-1,5 cm dan kubur di dalam bara api yang panas. Dalam waktu setengah jam atau lebih lama, ikan akan siap. Selama ini apinya harus ada bara panas. Angkat ikan dari api, lepaskan lapisannya, yang akan dihilangkan bersama dengan sisiknya.

Bream diisi dengan bubur

150 g ikan, 100 g bubur soba, 15 g mentega atau margarin, 1 butir telur, 10 g bawang bombay, 30 g krim asam, 5 g kerupuk, adas

Ikan air tawar dibersihkan dari sisiknya, dikeluarkan isi perutnya melalui insang, dicuci bersih dan ditaburi garam. Tambahkan bawang bombay cincang yang digoreng dengan mentega, telur cincang rebus, dan telur mentah kocok untuk digabungkan dengan bubur soba rapuh yang sudah disiapkan. Isi ikan air tawar yang sudah disiapkan dengan bubur ini, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, tuangkan krim asam di atasnya dan taburi remah roti. Tempatkan loyang berisi ikan di dalam oven untuk menggoreng ikan, tuangkan krim asam di atasnya secara berkala. Sajikan utuh di piring lonjong, siram dengan kuah yang terbentuk saat direbus dan ditaburi dill. Sajikan bubur soba dengan telur rebus cincang sebagai lauk. Waktu memasak 45 menit.

Ikan air tawar dengan bubur soba

1 ikan air tawar besar, 2 bawang bombay, 4 - 5 sendok makan minyak sayur, sepiring bubur soba, remah roti, garam.

Bersihkan ikan air tawar, buang isi perutnya, bilas, gosok dengan garam, isi dan panggang dalam oven. Persiapan isian: goreng bawang bombay cincang halus dengan 2 - 3 sendok makan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan sekitar satu mangkuk bubur soba yang baru dimasak di oven (dalam panci) dan goreng sedikit bersama bawang bombay. Kemudian tambahkan lagi 2 sendok makan minyak sayur, dinginkan sebentar, isi ikan, jahit, lumuri dengan minyak, taburi remah roti dan panggang dalam oven. Anda bisa mengisi ikan air tawar dengan asinan kubis atau, misalnya, kentang.

ikan air tawar goreng

120 g ikan, 6 g tepung, 15 g bunga matahari atau mentega cair, 150 g hiasan, merica

Potongan ikan dengan kulit dan tulang, dipotong menjadi fillet atau bulat, ditaburi garam, merica, dilapisi tepung roti dan digoreng dengan bunga matahari atau mentega cair, lalu dimasak dalam oven. Sajikan dengan kentang goreng atau kentang tumbuk dengan mentimun dan tomat. Ikan air tawar yang digoreng dengan minyak sayur juga disajikan dingin dengan vinaigrette, acar bit, dan kubis. Waktu memasak 45 menit.