Cara membuat telur rebus. Cara merebus telur yang benar agar mudah dikupas dan enak. Tiga cara memasak telur orak-arik dalam microwave

Cara merebus telur hingga matang agar tidak pecah dan mudah dikupas.

Telur adalah produk paling populer dan dicari di meja kami. Kami menggorengnya, merebusnya, dan menggunakannya untuk membuat makanan yang dipanggang, saus, dan sup. Menjelang Paskah, semua orang menimbun telur untuk diubah menjadi telur Paskah atau krashanka.

Cara merebus telur dengan garam agar tidak pecah dan mudah dikupas: resep

Ada banyak cara untuk memasak produk. Telur rebus sangat populer. Namun banyak orang yang menyukainya direbus setengah matang atau dikantongi. Seringkali cangkangnya pecah dan isinya bocor. Sangat mengecewakan jika telur pecah saat diwarnai. Dalam hal ini, pewarna masuk ke dalam dan mewarnai bagian yang dapat dimakan.

Cara merebus telur agar tidak pecah:

• Paling sering, produk yang sangat segar pecah. Untuk menentukan kesegarannya, Anda perlu menurunkan telur ke dalam toples berisi air. Kalau tenggelam ke dasar berarti masih segar. Jika itu muncul, maka tidak.
• Oleh karena itu, Anda perlu berhati-hati dengan telur segar. Jangan memasukkannya ke dalam air mendidih setelah segera dikeluarkan dari lemari es. Perbedaan suhu akan menyebabkan cangkang pecah.
• Tuang air dingin ke dalam wadah dan tambahkan garam. Diperlukan satu sendok makan per 1000 ml cairan. Benamkan produk dalam larutan ini dan masak dengan api kecil.
• Setelah air hampir mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih selama sekitar 12 menit setelah mendidih.
• Setelah matang, jangan buru-buru menuangkan air es ke dalam wadah. Tuang cairan pada suhu kamar. Hal ini akan memudahkan cangkang telur terpisah dari telur.
• Setelah 10 menit, Anda bisa menurunkan suhu air dengan mengganti panci berisi telur dengan air dingin.
• Dalam hal ini, kuning telur kemungkinan besar akan berwarna hijau. Tetapi jika Anda tidak peduli dengan rasa telurnya, tetapi tentang keutuhan cangkangnya, maka masaklah sesuai prinsip ini.

Pada suhu berapa telur harus dimasak agar tidak pecah dan mudah dikupas?

Secara umum, banyak yang menyarankan untuk memasukkan produk langsung ke dalam air mendidih. Dalam hal ini rasanya akan lebih enak. Kuning telur tidak akan berubah menjadi hijau. Namun ada juga sisi lain dari mata uang tersebut. Ketika suhu berubah, cangkangnya pecah, sehingga tidak ada pembicaraan tentang pewarnaan. Tetapi jika Anda membutuhkan telur utuh dan lezat, Anda harus mengikuti aturan memasak tertentu:

• Sebelum menyiapkan produk, simpan pada suhu kamar selama satu jam.
• Panaskan air dan tambahkan sesendok garam dan soda kue. Segera setelah cairan mendidih, rendam produk di dalamnya dan segera setelah air mulai mendidih kembali, kecilkan api.
• Masak selama 10 menit dengan api yang sangat kecil. Setelah itu, letakkan wadah di bawah air dingin yang mengalir.

Bagaimana cara merebus telur rebus dalam slow cooker?

Banyak ibu rumah tangga yang menggunakan multicooker untuk memasak. Anda bisa memasukkan telur ke dalam saringan atau saringan dan meletakkannya di atas wadah berisi air mendidih. Telur kukus tidak saling bertabrakan dan tidak pecah. Dan suhu uapnya tidak tinggi pada awalnya.

• Dalam multicooker, produk harus dimasak selama 10 menit menggunakan alat pengukus.

Bagaimana cara mendinginkan telur setelah direbus agar mudah dikupas?

Telur yang tidak terlalu segar mudah dikupas. Oleh karena itu, untuk memasaknya disarankan mengambil produk yang sudah disimpan sekitar 5-7 hari. Jika Anda memasak produk segar dari ayam, Anda tidak akan bisa menghilangkan cangkangnya dengan mudah. Saat membeli telur di supermarket, Anda bisa merebusnya dengan aman. Sejak ayam diletakkan hingga disimpan di rak toko, rata-rata 7-10 hari berlalu. Jika Anda memiliki ayam sendiri, sebaiknya jangan merebus telur segar. Simpan di lemari es selama sekitar satu minggu.

Aturan untuk mendinginkan telur:

• Jangan terburu-buru menuangkan air es ke atas telur, tuangkan air mendidih dan tambahkan air pada suhu kamar.
• Setelah memanaskan cairan ini, tuangkan air dingin. Tunggu 2 menit lagi.
• Tiriskan dan tambahkan air es. Dengan cara ini Anda dapat dengan mudah melepaskan cangkangnya.
• Ada cara merebus telur yang agak tidak biasa. Dalam hal ini, mereka tidak retak, dan kulitnya mudah dihilangkan.
• Dengan menggunakan jarum atau penusuk, buat lubang kecil di sisi tempat bantalan udara berada.
• Jangan merendam jarum atau penusuk terlalu dalam, karena akan menembus wadah dan telur akan bocor saat dimasak.

Menjelang Paskah, banyak ibu rumah tangga yang akan merebus telur untuk salad, camilan, dan tentu saja pewarna. Agar tidak merusak mood Anda dan tidak membuang banyak produk berprotein ke tempat sampah beserta cangkangnya, dengarkan saran kami.

Saran:

• Belilah telur segar dan buatan sendiri untuk dipanggang. Ukurannya tidak sama dan terlihat berbeda satu sama lain.
• Untuk pewarna dan camilan, belilah telur berlabel “C” di supermarket. Ini berarti telur meja. Dapat disimpan hingga 25 hari dalam suhu dingin.
• Periksa kesegaran telur sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, rendam produk dalam air asin dingin. Kalau tidak mengapung berarti telurnya kurang segar. Idealnya, untuk memasak Anda perlu mengambil telur yang ada di tengahnya. Artinya, mereka tidak tenggelam dan tidak mengapung.
• Sebelum menuangkan air ke dalam wajan, masukkan telur ke dalamnya. Mereka harus ditempatkan erat satu sama lain. Dalam hal ini, mereka tidak akan berkeliaran di panci dan risiko retak berkurang.
• Cobalah merebus telur dalam slow cooker atau mengukusnya. Dengan cara ini produk tidak pecah dan rasa produknya sangat lembut. Cukup sulit untuk mencerna telur dalam panci ganda; kuning telur tidak membiru dalam waktu 15 menit setelah dimasak.

• Anda tidak boleh memasak produk untuk waktu yang lama. Setelah 30 menit dimasak, telur tersebut sudah tidak layak dikonsumsi.
• Jika ingin merebus telur, masak selama 5 menit dengan api sedang. Putihnya akan matang dan kuning telurnya akan mengental dan menjadi kental.
• Setelah sekitar 7 menit dimasak, telur menjadi keras, tetapi kuning telurnya cukup lunak.
• Untuk mendapatkan telur rebus, Anda perlu memasaknya selama 9-11 menit setelah mendidih dengan api kecil.
• Anda dapat menggunakan penanak telur atau memasak telur dalam slow cooker dengan menyetel pengatur waktu.
• Jika Anda tidak punya waktu atau kemampuan untuk memantau proses memasak, rendam telur dalam air dingin dan didihkan. Matikan api dan tutup panci dengan penutup. Biarkan selama 25 menit. Kali ini cukup untuk membuat telurnya matang.

Anda bisa bereksperimen dan menentukan sendiri waktu memasak yang ideal. Biasanya dibutuhkan waktu 10-12 menit untuk memasak telur untuk salad.

Bahkan manipulasi kuliner yang paling sederhana pun memerlukan tingkat kehati-hatian dan perhatian tertentu. Namun begitu kita mempelajari cara yang rasional, kita akan merebus telur seumur hidup kita tanpa memikirkan bagaimana kita melakukannya.

Bagaimana cara merebus telur yang benar?

Ngomong-ngomong, saya selalu berpikir bahwa saya tahu cara merebus telur. Apa yang lebih sederhana? Masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan garam agar telur tidak pecah (dan jika pecah, agar putihnya tidak bocor), dan patuhi aturan sementara berikut:

• rebus telur rebus - 3-3,5 menit
• rebus telur dalam kantong - 4-6 menit
• rebus telur hingga matang - 8-10 menit

Setelah didiamkan dengan api sedang, angkat telur dari api dan letakkan di bawah air dingin agar lebih mudah dikupas. Faktanya, itulah keseluruhan teknologi, tapi...

APA YANG ADA DI SINI:

♦ cara memasak telur yang benar dan rasional

Yang pertama Anda perlukan adalah mengingat beberapa aturan.

1. Jangan sekali-kali merebus telur langsung dari lemari es karena telur yang dingin kemungkinan besar akan pecah jika direndam dalam air panas.

2. Gunakan pengatur waktu dapur. Mencoba menebak waktu, atau mengingat untuk melihat jam, Anda tidak akan mencapai tingkat “kematangan” yang diinginkan.

3. Wajan sebaiknya berukuran kecil, karena jika Anda merebus beberapa telur dalam wajan besar, telur-telur tersebut dapat pecah satu sama lain.

Bagaimana cara merebus telur tanpa pecah?

Tusuk telur dengan jarum tebal dari sisi yang tumpul.

4. Pada ujung telur yang tumpul, di dalamnya terdapat bantalan tempat berkumpulnya udara. Biasanya, saat mendidih, tekanan di sana meningkat, dan akibatnya telur bisa pecah. Untuk menghindarinya, tusuk telur dengan jarum dan biarkan uapnya keluar.

5. Jangan sekali-kali menaruh telur di atas api “cepat” yang kuat, masak dengan api sedang. Jika Anda tidak menggunakan pengatur waktu, jangan memasak telur terlalu lama - kuning telur bisa menjadi hitam dan menjadi kenyal.

6. Jika telurnya sangat segar (kurang dari empat hari), waktu yang dibutuhkan sedikit lebih lama - sekitar 30 detik.

Cara merebus telur dengan lembut di dalam kantong dengan pengatur waktu

Pertama-tama, kita membutuhkan panci kecil untuk merebus air. Untuk merebus telur, tutupi dengan 1 cm air.

Turunkan telur ke dalam air dengan cepat namun hati-hati, atau jika ada beberapa telur, maka satu per satu. Atur pengatur waktu dan biarkan telur matang dalam air mendidih selama tepat 1 menit.

Kemudian angkat panci dari api, tutup dengan penutup dan atur timer kembali.

• Ke telur rebus yang lembut(kuning telur yang cukup encer dan satu set putihnya tetapi encer), Anda perlu 6 menit waktu.
• Ke telur rebus di dalam tas(kuning encer dan putihnya keras), Anda perlu 7 menit waktu.

Cara merebus telur rebus dalam kantong - cara alternatif

Masukkan telur ke dalam panci, isi dengan air dingin, tutup sekitar 1 cm, nyalakan api besar, dan setelah titik didih tercapai, kecilkan. Kemudian kita ikuti jarum jam atau atur timer:

• 3-4 menit jika merebus telur rebus (lebih banyak cair dan lebih sedikit cair)
• 5 menit jika kita merebus telur di dalam kantong (putih telur sudah matang dan kuning telur agak encer).

Cara merebus telur hingga matang

Perlu diketahui bahwa telur yang sangat segar, jika direbus, sulit dikupas. Oleh karena itu, rekomendasi nomor 1: gunakan minimal lima hari sejak tanggal tertera pada kemasan.

Sekarang tentang cara memasak. Caranya sebagai berikut: masukkan telur ke dalam panci dan tambahkan air dingin sekitar 1 cm. Didihkan air dan atur timer ke 6 menit jika ingin kuning telurnya agak encer, atau 7 menit untuk mendapatkan kuning telur yang benar-benar keras. -telur rebus.

• 6 menit - “tas keren”
• 7 menit - telur rebus

Kemudian angkat dari api dan dinginkan di bawah air mengalir selama kurang lebih 1 menit, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin selama 2 menit lagi hingga benar-benar dingin.

Cara mengupas telur rebus

Cara terbaik adalah melakukannya di bawah air mengalir. Pecahkan cangkangnya lalu, pegang telur di bawah air mengalir, kupas, mulai dari ujung yang lebar. Air akan membersihkan segala sesuatu yang tidak diperlukan. Maka Anda perlu menyimpan telur dalam air dingin lebih lama. Jika Anda tidak mendinginkannya sepenuhnya, itu akan terlalu matang - Anda dapat melihatnya dari lingkaran hitam di atas putih.

Cara merebus telur puyuh

Telur puyuh untuk direbus juga sebaiknya tidak terlalu segar. Berbeda dengan ayam, mereka tidak pecah dalam air mendidih.

Untuk merebus telur puyuh hingga matang, diperlukan waktu 5 menit, mulai dari titik didih, dengan api sedang. Untuk merebusnya, 1 menit sudah cukup. Lalu dinginkan dengan cepat dan kupas seperti di atas.

• Rebus telur puyuh setengah matang - 1 menit
• Rebus telur puyuh hingga matang - 5 menit

Banyak orang mengira tidak ada yang lebih mudah dari merebus telur. Masukkan saja ke dalam panci berisi air mendidih dan tunggu sebentar. Tidak sesederhana itu. Oleh karena itu, saya akan kasih tahu cara merebus telur rebus setengah matang di dalam kantong.

Bahkan manipulasi kuliner sederhana pun memerlukan perhatian dan perhatian. Dengan bantuan tips dan observasi, Anda akan belajar cara memasak telur dengan benar dan efisien. Untuk melakukan ini, ikuti beberapa aturan.

• Anda tidak bisa merebus telur yang sudah disimpan di lemari es sebelum dimasak. Mereka akan pecah jika terkena air panas.
• Pastikan untuk menggunakan pengatur waktu dapur. Beberapa ibu rumah tangga menebak-nebak waktu, akibatnya telur rebus tidak sesuai dengan tingkat kesiapannya.
• Gunakan panci kecil untuk memasak. Dalam wadah besar mereka akan pecah.
• Telur sering pecah saat dimasak. Ada bantalan udara di sisi tumpul; seiring dengan peningkatan suhu, tekanan meningkat, yang menyebabkan munculnya retakan. Hal ini dapat dihindari dengan menusuk tempat ini dengan jarum.
• Jangan menyalakan api besar. Panas sedang sudah cukup untuk memasak. Jika Anda tidak menggunakan jam atau pengatur waktu saat memasak, saya tidak menyarankan memasak dalam waktu lama, karena kuning telur akan menjadi hitam dan kenyal.
• Jangan lupa bahwa telur segar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Telur yang berumur kurang dari empat hari dianggap segar.

Anda telah mempelajari aturan sederhana untuk merebus telur. Selanjutnya kita akan membahas tentang memasak dengan berbagai cara dan waktu memasak.

Cara merebus telur rebus

Membuat telur rebus sepertinya proses yang sederhana dan cepat. Memang, telur rebus adalah hidangan paling sederhana dan tercepat yang membutuhkan waktu beberapa menit untuk disiapkan.

Tidak semua juru masak pemula tahu cara merebus telur hingga setengah matang. Dalam praktiknya, kesulitan muncul pada proses persiapan.

Ada aturan yang sederhana dan jelas, berikut ini semuanya akan berhasil.

1. Jangan langsung dimasak setelah dikeluarkan dari kulkas. Telur yang dingin, begitu dimasukkan ke dalam air mendidih, akan langsung pecah. Hasilnya akan seperti telur dadar.
2. Keluarkan dari kulkas dan biarkan di atas meja selama seperempat jam. Selama waktu ini mereka akan menghangat hingga suhu kamar. Perbedaan suhu ini tidak berbahaya bagi cangkang.
3. Jika Anda ingin memasak setengah matang, gunakan jam, karena setiap menit sangat penting dalam memasak.
4. Saya sarankan menggunakan piring kecil untuk memasak, jika tidak selama proses memasak mereka akan mengapung di air dan saling bertabrakan. Hasilnya adalah retakan.
5. Untuk memasak setengah matang dengan benar, masukkan ke dalam panci kompak dan tambahkan air mendidih hingga menutupi produk satu sentimeter. Lalu letakkan piring di atas api sedang.
6. Setelah air mendidih, masak sebentar. Kemudian angkat panci dari kompor dan tutup dengan penutup. Saya sarankan mengeluarkannya dari air setelah 7 menit. Hasilnya adalah telur dengan putih matang dan kuning telur encer.

Isi dengan air dingin sebelum dimasak. Dalam hal ini, masak selama tiga menit setelah air mendidih. Pada saat yang sama, sebelum air mendidih, saya sarankan untuk menyalakan api besar, lalu kecilkan ke tingkat sedang.

Rebus telur rebus

Saat orang pergi keluar rumah atau bepergian, mereka membawa makanan untuk menyegarkan diri. Biasanya tas ransel berisi sandwich, sosis, cookies, termos teh, dan telur rebus.

Melanjutkan ceritanya, saya akan menceritakan teknologi memasak rebus. Saya kira Anda sudah memasak hidangan ini berkali-kali. Apakah Anda melakukannya dengan benar?

Pilih telur yang bagus. Tempatkan mereka di dalam panci berisi air dan amati perilakunya. Untuk memasak, gunakan yang mengapung. Adapun telur di dasar piring sudah busuk.

Persiapan:

1. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air sampai menutupi seluruhnya. Saya sarankan menggunakan air dingin agar tidak terlalu matang.
2. Tambahkan sedikit garam ke dalam wajan. Ini akan mempermudah pembersihan. Garam mempercepat pembekuan protein, menyebabkannya terpisah dari cangkangnya.
3. Tutup panci dengan penutup dan didihkan air. Kemudian matikan kompor, biarkan panci di atasnya selama lima belas menit. Selama waktu ini, telur akan matang.
4. Pastikan untuk memperhatikan waktu. Jika Anda mengeksposnya secara berlebihan, warnanya akan hilang dan menimbulkan bau yang tidak sedap. Jika Anda menyimpannya dalam air lebih lama, Anda akan mendapatkan telur rebus.
5. Yang tersisa hanyalah menyelesaikan memasak. Teknik sederhana memungkinkan Anda memverifikasi persiapan. Tempatkan produk di atas meja dan putar. Jika berputar dengan baik, berarti hidangan sudah siap. Jika tidak, masak lebih banyak.

Setelah pemasakan selesai, pastikan untuk mendinginkan telur dengan mengisinya dengan air dingin. Karena perbedaan suhu, protein akan terpisah dari cangkangnya. Hanya saja, jangan menyimpannya di dalam air terlalu lama. Makanlah produk jadi atau gunakan sebagai bahan untuk menyiapkan hidangan kompleks. Saya menambahkan setengah telur rebus ke sepiring borscht. Lezat.

Cara merebus telur di dalam tas

Telur ayam merupakan produk yang terjangkau dan umum serta memiliki banyak penggemar. Dan tidak heran, karena sangat bermanfaat. Meski produknya banyak mengandung kolesterol, namun telur ayam merupakan gudangnya vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.

Saya akan membeberkan rahasia memasak telur di dalam tas. Jika Anda suka daging rebus, Anda akan menyukai hidangannya. Saya sarankan menggunakan produk segar untuk persiapan, jika tidak, Anda tidak akan mencapai efek yang diinginkan. Mari kita mulai.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan dua butir telur, satu sendok teh cuka, satu zucchini, satu kepala bawang putih, beberapa tomat, dan garam dengan bumbu. Tidak ada bahan-bahan mahal yang disediakan, dan hasil akhirnya adalah hidangan lengkap yang menyaingi pasta dan daging.

1. Panggang tomat dan bawang putih di dalam oven. Kemudian haluskan bahan, tambahkan garam dan taburi bumbu. Potong zucchini menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan.
2. Tuang air ke dalam panci kompak. Cukup untuk memuat satu sendok. Didihkan air, tambahkan sedikit garam dan sesendok cuka.
3. Pecahkan telur ke dalam sendok dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai merusak kuning telur. Kemudian masukkan ke dalam air yang cukup mendidih.
4. Jika ingin kuning telurnya encer, masak sebentar. Untuk mendapatkan kuning telur yang sudah jadi, tiga kali lipat waktu memasaknya. Lakukan hal yang sama dengan testis kedua.
5. Sajikan dengan zucchini panggang, bawang putih, dan pasta tomat.

resep video

Seperti yang Anda lihat, tidak membutuhkan banyak waktu atau bahan-bahan mewah untuk menyiapkan sebuah mahakarya kuliner, namun ternyata lezat. Pergilah ke dapur dan buat ulang suguhannya.

Cara merebus telur dengan kuning telur menghadap keluar

Teknik tersebut didasarkan pada karakteristik kuning telur yang lebih padat dan berat dibandingkan putihnya. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan telur mentah, selotip, celana ketat nilon, senter, es, dan air mendidih.

• Sorotkan senter melalui telur mentah. Ingat warnanya karena Anda akan memerlukan informasi ini nanti. Tutupi seluruh permukaan dengan selotip.
• Kenakan celana ketat dan ikat simpul di setiap sisinya. Kemudian putar selama beberapa menit, pegang celana ketat dengan tangan di kedua sisi.
• Gunakan senter untuk menyinari lagi. Jika warnanya menjadi lebih gelap dari pertama kali, berarti protein telah berpindah ke tengah dan siap untuk dimasak.
• Keluarkan telur dari celana ketat dan masukkan ke dalam air mendidih bersama selotip. Setelah mendidih selama beberapa menit, pindahkan ke mangkuk berisi es. Setelah dingin, produk siap dibersihkan. Setelah dikupas, Anda akan terkejut karena ada putihnya di dalam kuning telur.

Video memasak

Jika Anda mendapatkan telur yang benar-benar kuning, berarti prosedur pemintalan di celana ketat pendek, dan putihnya tidak sepenuhnya berpindah ke tengah. Jangan marah. Seiring waktu, setelah mendapatkan pengalaman dan menjadi lebih baik dalam hal itu, Anda dapat memasak hidangan non-standar tanpa masalah.

Cara merebus telur

Rebus adalah telur yang dimasak dalam kantong dengan kulitnya terlebih dahulu. Biasa digunakan untuk membuat salad, sandwich, dan crouton. Meski begitu, ini juga disajikan sebagai hidangan mandiri bersama dengan sausnya.

Saya akan memberitahu Anda cara mempersiapkannya. Saya mendapatkan putih telur yang matang secara merata dan kuning telur yang gembur dan empuk. Jika Anda mendengarkan rekomendasinya, Anda akan mencapai efek yang sama.

Rahasia keseluruhan hidangan lezat ini adalah dengan menggunakan telur segar yang berumur tidak lebih dari empat hari. Produk lama menyebar saat dimasak dan menjadi berantakan.

1. Masak telur rebus dalam air yang hampir mendidih. Tempatkan panci kecil di atas api kecil dan tuangkan 2,5 sentimeter air mendidih dari ketel. Kemudian tambahkan garam dan sedikit cuka. Bahan-bahan ini akan mencegah protein menyebar.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dengan hati-hati. Aduk air mendidih dengan sendok dan tuang ke dalam corong yang terbentuk. Masak sebentar.
3. Angkat panci dari kompor dan biarkan dalam air panas selama 10 menit. Setelah waktu berlalu, Anda akan mendapatkan telur rebus siap pakai dengan putih telur yang indah dan kuning telur yang lembut.
4. Yang tersisa hanyalah mengeluarkannya dari wajan menggunakan sendok berlubang dan meletakkannya di atas tisu untuk mengalirkan air.

Sajikan telur yang disiapkan sesuai resep ini dengan saus. Pilihan ideal adalah saus hollandaise, untuk persiapannya mencampurkan kuning telur, jus lemon, dan mentega. Setelah tercampur rata, panaskan saus dalam penangas air.

resep video

Telur rebus dipadukan dengan saus berbahan dasar keju, krim, anggur, atau yogurt. Dan saus yang mengandung bumbu, bawang putih dan merica membuat rasanya gurih. Jika Anda tidak ingin menyiapkan sausnya, sajikan hidangan dengan mayones.

Telur rebus sangat bagus untuk dimasak dalam berbagai hidangan atau sebagai camilan kaya protein. Namun, saat telur dimasak, telur mungkin pecah atau kuning telurnya berubah menjadi kehijauan. Namun ada cara merebus telur yang menghindari hal ini.

Langkah

Merebus telur di atas kompor

Ambil telur dan letakkan di dasar wajan. Letakkan telur dengan hati-hati agar tidak pecah. Jangan menaruh telur terlalu banyak dalam satu wadah (lebih dari empat lapis).

• Jika Anda tidak tahu apakah telur yang Anda rebus masih segar, masukkan ke dalam panci berisi air asin. Jika telur tenggelam ke dasar wajan, maka layak untuk dikonsumsi, dan jika tidak, kemungkinan besar sudah busuk.
• Agar telur tidak pecah saat dimasak, letakkan kain kasa di dasar wajan. Namun, hal ini tidak wajib.

1. Tuangkan air keran dingin ke dalam panci hingga semua telur tertutupi. Tambahkan sejumput garam. Sambil mengisi panci dengan air, Anda bisa memegang telur dengan tangan agar tidak pecah.

   Letakkan wajan di atas api sedang. Tutup panci dengan penutup untuk membantu air mendidih lebih cepat; namun jika ingin memantau proses memasak, jangan gunakan penutupnya.

   • Dengan menggunakan sendok kayu, sebarkan telur dengan hati-hati ke seluruh wajan agar tidak pecah.

2. Segera setelah air dalam panci mendidih, matikan kompor, tetapi jangan angkat panci dari dalamnya. Jangan sentuh tutupnya juga. Dalam 3-20 menit telur akan siap (tergantung apakah Anda ingin telur rebus atau rebus).

   Tuangkan air panas keluar dari wajan dengan hati-hati atau keluarkan telur dari wajan menggunakan sendok berlubang. Dinginkan telur dengan membilasnya di bawah air keran dingin atau memasukkannya ke dalam panci berisi air dingin (selama 5 menit).

   • Setelah telur mendingin, masukkan ke dalam lemari es selama 20 hingga 30 menit untuk memisahkan putihnya dari cangkangnya.
   • Jika Anda tidak peduli dengan penampilan telur setelah dikupas, jangan masukkan ke dalam lemari es, tetapi segera kupas setelah didinginkan dengan air dingin.
   • Untuk memeriksa seberapa matang telur, letakkan di atas meja dan putar: jika berputar dengan benar, berarti telur sudah matang, dan jika belum, Anda harus memasaknya lagi.

3. Kupas telurnya. Sebelum dikupas, pukul telur dengan lembut di atas meja untuk memecahkan cangkangnya. Lebih baik mulai membersihkan dengan ujung yang tumpul. Ada lekukan kecil di sana (di bawah cangkang) yang akan mempercepat pembersihan. Cara termudah untuk mengupas telur adalah dengan menggunakan air dingin yang mengalir.

   • Untuk mengupas telur dengan cepat, masukkan ke dalam wajan, tutup dengan penutup, lalu kocok wajan agar cangkang semua telur pecah secara bersamaan.

4. Simpan telur yang sudah dikupas di lemari es tidak lebih dari 5 hari. Caranya, masukkan telur ke dalam mangkuk dan tutupi dengan piring atau masukkan telur ke dalam wadah yang bisa ditutup rapat. Dalam kedua kasus tersebut, letakkan tisu basah di atas telur dan gantilah setiap hari untuk mencegah telur mengering.

   • Anda juga bisa menyimpan telur dalam air dingin yang perlu diganti setiap hari.
   • Telur rebus dapat disimpan selama beberapa hari (di dalam cangkangnya), tetapi kemungkinan besar telur tersebut akan sedikit mengering. Oleh karena itu, lebih baik menyimpan telur yang sudah dikupas di dalam air atau di bawah tisu basah.

   gelombang mikro

   Keluarkan semangkuk air panas dari microwave (menggunakan handuk atau sarung tangan) lalu gunakan sendok berlubang untuk memasukkan telur ke dalam air. Pastikan setiap telur terendam air seluruhnya.

   • Jangan membuang telur ke dalam air. Jadi mereka bisa retak; Selain itu, tetesan air panas mungkin mengenai Anda.

5. Keluarkan telur dari air menggunakan sendok berlubang dan dinginkan.

   • Tempatkan telur dalam air dingin atau semangkuk es (5 menit) hingga dingin.
   • Setelah telur mendingin, Anda bisa mengupasnya atau memasukkannya ke dalam lemari es selama 20-30 menit agar lebih mudah dikupas.
   • Di lemari es, simpan telur di bawah tisu basah atau di dalam air (ganti handuk dan air setiap hari). Jangan menyimpan telur rebus di lemari es lebih dari 5 hari.

   Penyelesaian masalah

   1. Jika kuning telur berwarna hijau keabu-abuan, masaklah telur dalam waktu yang lebih singkat. Telur rebus dengan kuning telur ini benar-benar aman, tetapi jika terlihat tidak menggugah selera, lain kali rebus telurnya lebih sedikit.