Bekukan resep koktail laut. Cara membuat koktail seafood beku - resep terbaik untuk setiap selera! Roti gulung dengan makanan laut

Apakah kamu disini: Pertanyaan dan jawaban

Makanan lautnya enak dan sehat. Dan jika hingga saat ini pengenalan gastronomi Anda dengan produk-produk tersebut hanya sebatas ikan haring asin dan udang rebus, maka seperti kata mereka, kami akan mendatangi Anda. Memberi tahu Anda cara memasak makanan laut dengan cepat dan mudah serta mengubahnya menjadi hidangan yang menggugah selera dan memuaskan. Dan tentunya kami akan memperhitungkan semua nuansa pengolahan kulinernya. Karena kami memahami betul bahwa bagi setiap orang yang tinggal lebih dari 500 km dari perairan asin terdekat, makanan laut hanya tersedia dalam bentuk beku dan kemasan. Jangan biarkan fakta ini membuat Anda terlalu kesal: jika disiapkan dengan benar, rasa dan khasiatnya hampir sama enaknya dengan makhluk laut segar yang baru ditangkap.

Jenis dan ciri-ciri makanan laut beku
Seluruh keanekaragaman organisme hidup yang dapat dimakan dari kedalaman laut dapat dibagi menjadi dua kelompok utama: moluska dan krustasea. Tentu saja ikan merupakan kelompok tersendiri, namun kami tidak akan membahasnya dalam artikel ini. Tapi mari kita coba memilah dua kategori pertama secara harfiah “berdasarkan tulangnya”, meskipun banyak dari perwakilan mereka tidak memiliki tulang. Kerang yang dapat dimakan adalah kerang, kerang, cumi-cumi, tiram dan beberapa kerang lainnya. Di kalangan krustasea, sebagian besar rekan kita sudah familiar dengan rasa udang, kepiting, dan lobster.

Semua invertebrata ini ditangkap oleh nelayan langsung di habitatnya, tetapi berakhir di rak supermarket hanya setelah diolah dan diangkut kurang lebih lama. Teknologi pembekuan bervariasi untuk berbagai jenis makanan laut tergantung pada ukuran dan strukturnya. Misalnya, sebagian besar organisme kecil dibekukan dalam bentuk utuh, tetapi kepiting besar dapat dibiarkan utuh dan individual. Paling sering, kerang dan cumi beku ditutupi dengan apa yang disebut glasir - yaitu lapisan es.

Baik kerang maupun krustasea dapat dijual dalam keadaan dipotong atau utuh, mentah atau dimasak terlebih dahulu sebelum dibekukan. Misalnya, udang mempertahankan rasa dan struktur dagingnya lebih baik jika dibekukan setelah dimasak. Cumi-cumi dan kerang banyak ditemukan di etalase toko ikan, baik beku segar maupun beku rebus. Saat Anda berbelanja, kemungkinan besar Anda bisa membeli makanan laut berikut:

udang;
kerang;
kerang;
kepiting dan udang karang;
lobster dan lobster;
cumi-cumi;
gurita;
sotong;
koktail laut (berbagai macam beberapa jenis makanan laut).

Singkatnya, ragamnya cukup luas, dan memungkinkan Anda memilih salah satu atau beberapa makanan lezat sesuai selera Anda, dijual berdasarkan beratnya atau dalam kemasan pabrik. Bentuk kemasan tidak terlalu penting, jadi fokuslah pada kenyamanan Anda sendiri. Hal utama adalah makanan laut beku tidak membeku menjadi gumpalan, dan lapisan gula di permukaannya tidak memakan terlalu banyak volume.

Mencairkan makanan laut
Apa pun jenis makanan laut eksotik yang Anda sukai, penting untuk dapat mencairkan dan menyiapkan produk ini dengan benar. Sebagian besar produsen mencantumkan petunjuk pada kemasannya tentang cara menggunakan isinya, tetapi jika Anda membeli makanan laut dalam bentuk lepas, Anda dapat mencairkannya menggunakan metode universal tanpa masalah.

Caranya, letakkan tas atau mangkuk di rak paling bawah lemari es (atau rak terjauh dari freezer) dan tunggu hingga es berubah menjadi air. Anda dapat memperoleh efek yang sama lebih cepat dengan mencairkan makanan laut di wastafel dapur. Beberapa ibu rumah tangga menyiram kantong beku dengan air panas. Namun paling sering, makanan laut dicairkan langsung selama proses memasak. Terutama yang direbus-beku dan tidak memerlukan perlakuan panas jangka panjang.

Memasak makanan laut beku
Tergantung pada kesempatan dan jenis makanan laut, pilihlah salah satu resep yang sesuai dengan selera Anda. Masing-masing dari mereka diuji dan bagus dengan caranya sendiri:

Koktail laut dalam wajan. Campuran kerang, cumi, udang, dll. Masukkan ke dalam air mendidih selama 5 menit. Kemudian pindahkan ke wajan yang sudah dipanaskan dan segera goreng dengan sayur atau mentega. Makanan laut tidak perlu diberi garam, dan bumbu aromatik dan/atau campuran paprika dapat ditambahkan di akhir masakan.
Pilaf dengan makanan laut. Ambil 500 g makanan laut (tidak termasuk berat es), segelas nasi, bawang bombay kecil, 1 sendok makan minyak sayur olahan (zaitun atau bunga matahari), bumbu untuk pilaf. Tanpa mencairkan es terlebih dahulu, rebus makanan laut dalam air mendidih dan pindahkan ke kuali dengan minyak panas. Secara terpisah, goreng bawang bombay cincang dan tambahkan bersama bumbu. Bilas beras terlebih dahulu dan rendam dalam air dingin. Kemudian letakkan di atas seafood dan tambahkan air hingga menutupi tingkat padatan sekitar 2 cm. Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil hingga nasi matang. Saat cairan mendidih, tambahkan air dalam porsi kecil.
Makanan laut dalam anggur. Untuk setengah kilo koktail seafood (atau makanan laut apa pun pilihan Anda), Anda membutuhkan setengah lemon matang, 3 siung bawang putih, 1 bawang bombay, 1 paprika merah, masing-masing 2 sendok makan mentega dan minyak zaitun, 1 gelas anggur ( putih kering), sedikit garam, merica bubuk, dan rempah segar.
Cairkan makanan laut sesuai petunjuk pada kemasan atau dengan cara lain yang nyaman, dan pindahkan ke mangkuk kaca. Tuangkan jus lemon, garam dan tambahkan sedikit merica, aduk dan letakkan di bawah tutupnya di tempat dingin selama 20-30 menit. Kupas bawang merah dan bawang putih, potong kecil-kecil, cepat goreng dalam campuran sayur dan mentega. Kemudian potong lada menjadi potongan-potongan sempit dan didihkan bersama bawang bombay selama 7 menit.
Keluarkan mangkuk berisi makanan laut dan buang semua cairan yang terbentuk di sekitarnya. Tambahkan ke sayuran dan didihkan, aduk terus, dengan api kecil. Setelah 5 menit, tuangkan anggur, aduk dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 8-10 menit atau sampai cairannya benar-benar menguap. Hanya sedikit saus kental yang terbuat dari sayuran dan anggur yang tersisa di wajan bersama dengan makanan laut. Sebelum disajikan dengan lauk nasi dan/atau salad sayuran segar, taburi seafood dengan bumbu cincang.
Makanan laut "mabuk" dengan tomat dan keju. Resep mediterania yang banyak diminati pengunjung restoran Eropa. Anda dapat bergabung dengan mereka di garis lintang kami. Untuk melakukan ini, ambil 500-700 g campuran kerang, kerang, udang dan cumi, 400 g tomat kalengan dalam jusnya sendiri, 2 paprika salad besar (merah atau kuning, atau masing-masing satu warna berbeda), 5 siung bawang putih, 1 bawang bombay ukuran sedang, 300-350 g keju tawar (bisa diganti dengan feta), 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin, kulit satu buah lemon besar, 3 sendok makan vodka, sedikit garam dan lada putih bubuk , beberapa serpihan cabai kering dan beberapa adas bintang.
Lelehkan makanan laut di lemari es atau pada suhu kamar, tiriskan air yang sudah dicairkan. Sementara itu, rawat sayurannya: kupas dan potong bawang bombay dan paprika menjadi kubus, potong bawang putih dengan alat penghancur atau lesung. Tempatkan bawang putih dalam mangkuk berisi makanan laut yang sudah dicairkan, tuangkan setengah mentega dan vodka, taburi dengan garam, merica, dan kulit, campur semuanya dan tambahkan adas manis. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 15-20 menit.
Untuk menyiapkan saus, tumis bawang bombay dan paprika yang sudah disiapkan dengan sisa minyak dalam panci yang dalam, setelah 5 menit tambahkan garam, tambahkan dua sendok makan vodka lagi dan keluarkan tomat dari toples. Didihkan selama 5 menit dengan api kecil, lalu goreng lagi selama 5 menit tanpa penutup.
Keluarkan semangkuk makanan laut dan tambahkan ke dalam panci bersama dengan bumbu dan jus. Tutup dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan selama 10 menit. Gunakan waktu sebagai panduan kesiapan makanan laut: spesimen besar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, sedangkan udang rebus kecil hanya perlu beberapa menit untuk pemanasan.
Beberapa menit sebelum siap, hancurkan keju feta (Anda bisa menggunakan keju putih lainnya) dan taburkan secukupnya pada isi piring. Tutup dengan penutup, matikan api dan diamkan setidaknya 10-15 menit. Saat menyajikan rebusan yang sudah jadi, segera letakkan di piring yang telah ditentukan dan tambahkan lauk nasi atau pasta tanpa saus. Faktanya saus di hidangan ini sudah cukup banyak, dan rasanya sangat enak, jadi jangan lupakan roti segar, yang dengan senang hati akan Anda gunakan untuk menyerap sisa makanan dari piring.

Ini adalah teknik dasar persiapan makanan laut yang menjadi dasar pembuatan resep yang semakin kompleks. Saus wine dan nasi adalah pendamping yang paling cocok untuk mereka. Makanan laut sering kali dimasak dengan adonan, tetapi ini jauh dari teknologi kuliner yang paling sehat. Padahal makanan laut yang hanya mengalami sedikit perlakuan panas tentu sehat dan mudah dicerna.

Namun, kasus keracunan makanan laut tidak jarang terjadi. Dalam kebanyakan kasus, hal ini terjadi karena kegagalan untuk mematuhi aturan keselamatan dasar. Ingatlah agar tidak mengulangi kesalahan orang lain:

Jangan berhemat dalam membeli makanan laut dan belilah hanya dari rantai makanan besar atau gerai ritel terpercaya. Keraguan sekecil apa pun terhadap kesegaran produk seharusnya membuat Anda menolak mengonsumsi makanan laut, terutama yang dibeli di pasar.
Saat membeli makanan laut kemasan, pastikan kemasannya utuh. Saat membeli dalam jumlah besar, periksa waktu pengiriman dan tanggal kedaluwarsa produk.
Setelah dicairkan, makanan laut tidak dapat dibekukan kembali. Di rumah, jika Anda tidak bisa memasak seluruh isi kemasan yang sudah dicairkan, jangan menyesalinya dan membuang sisa makanannya. Kesehatan lebih berharga.

Makanan laut segar dan makanan laut yang sudah dicairkan cepat rusak bahkan pada suhu ruangan, jadi Anda perlu memasak dan memakannya dengan cepat. Hanya dalam hal ini Anda akan menerima satu set lengkap unsur mikro berharga, vitamin, dan protein ringan yang tersembunyi dalam komposisinya.

Bagaimana cara menyiapkan koktail makanan laut beku, dan hidangan luar biasa apa ini? Berapa lama dan berapa lama makanan laut harus dimasak dan harus dicairkan terlebih dahulu? Kami akan mempertimbangkan semua pertanyaan di bawah ini. Bergabunglah dengan kami!

Biasanya, campuran makanan laut biasa disebut koktail atau piring makanan laut. Ini terutama berisi udang, kerang, cumi-cumi dan gurita. Ada banyak sekali resep yang menggunakan makanan laut. Dari makanan laut yang termasuk dalam campuran, Anda dapat membuat makanan pembuka yang luar biasa, menyiapkan hidangan pertama, dan hidangan panas yang sangat lezat, menyajikannya dengan lauk atau disajikan sendiri. Tidak masalah apa yang Anda sukai, karena bagaimanapun, hasil berupa hidangan yang mudah dicerna dan sehat dijamin untuk Anda!

Yang Harus Diperhatikan Saat Membeli Makanan Laut Campuran

Saat ini sangat mudah untuk membeli produk setengah jadi yang baru dibekukan, karena dijual di supermarket mana pun. Jika Anda memperhatikan kemasannya dengan cermat, Anda tidak hanya akan melihat nama produsen dan pemasok produk, komposisi dan tanggal kedaluwarsanya, tetapi juga petunjuk penggunaan. Foto tersebut menunjukkan produk makanan laut - koktail gurita, cumi, dan stik kepiting.

Di toko-toko, Anda dapat menemukan koktail seafood beku mentah dan beku rebus. Harap diperhatikan: lebih menguntungkan membeli makanan laut yang sudah dimasak, karena makanan laut beku mentah akan kehilangan sekitar setengah beratnya saat dimasak.

Seafood dijual dalam kemasan transparan dan bening. Luangkan waktu untuk mempertimbangkan apakah makanan laut terpisah satu sama lain dalam campurannya. Jika gurita, cumi, dan kerang saling menempel, berarti kantong sudah dicairkan atau disimpan dengan tidak benar. Cari tahu bagaimana dan untuk berbagai hidangan.

Perhatikan juga tampilan campuran seafood, perhatikan konsistensi dan warnanya, saat membeli produk segar - cium jika ada bau asam. Kerang tidak boleh menghitam, sedangkan gurita harus berwarna gelap. Udang berkualitas memiliki bentuk koma yang benar, dan cumi-cumi idealnya harus keras.

Cara menyiapkan koktail makanan laut beku: resep

Setiap bahan yang termasuk dalam campuran seafood dijual siap disantap, direbus dan dibersihkan. Koktail laut biasanya digunakan sebagai bagian dari hidangan atau sebagai alasnya. Dari bahan-bahannya, koki di seluruh dunia memanggang, merebus, menggoreng, membuat makanan pembuka, salad, hidangan pertama yang lezat, dan bahkan sup. Tapi Anda bisa mencoba hidangan lezat seperti itu tidak hanya di restoran, tetapi juga belajar cara memasaknya di rumah.

Sebelum dimasak, produk beku harus dicairkan, lalu makanan laut harus dicuci. Yang terbaik adalah mencairkannya di lemari es, biarkan campuran selama dua hingga tiga jam. Jika waktu terbatas, cairkan produk setengah jadi pada suhu kamar. Jika Anda telah mencairkan makanan laut dan memasaknya ditunda hingga keesokan harinya, beri garam, tetapi jangan dibekukan kembali.

Seafood akan menjadi pengganti daging lengkap dalam masakan seperti pilaf. Dan tamu Anda pasti akan menghargai rasa makanan yang sangat harmonis, serta pendekatan non-standar Anda dalam proses memasak.

Mempersiapkan pilaf dengan seafood semudah mengupas buah pir. Gunakan resep langkah demi langkah dari ahli gizi ternama dunia bernama Pierre Dukan, dan gunakan metode memasak baru yang mungkin belum Anda ketahui sebelumnya.

Rebus nasi hingga matang, lalu mulailah menyiapkan seafood set. Goreng wortel parut, bawang bombay cincang halus dan paprika dalam wajan dengan minyak. Jangan lupakan bawang putih, garam, dan lada hitam bubuk. Tambahkan bumbu sesuai selera Anda. Setelah sayuran matang, tambahkan campuran seafood yang sudah dicairkan ke dalamnya (ingat harus dicuci terlebih dahulu), goreng dan masak saus pilaf ini selama kurang lebih 10 menit. Untuk menyelesaikan proses memasak, campurkan nasi dengan seafood.

Dibolehkan menambahkan pasta tomat atau tomat ke dalam pilaf; bahan-bahan tersebut dapat menonjolkan aroma pedas makanan laut. Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan sedikit cabai merah bubuk. Hidangan ini enak dan menyehatkan, rendah kalori dan termasuk dalam menu beberapa diet dan diet PP.

Udang, cumi, dan makanan laut lainnya untuk makan malam keluarga? Ide bagus lainnya adalah mengubah pasta gaya angkatan laut yang membosankan menjadi hidangan Italia mewah yang layak disajikan di restoran “bintang”. Jadi, ganti saja daging cincang dengan sea cocktail, dan sebelum disajikan, taburi spageti atau mie dengan keju parut dan bumbu dapur. Produk makanan laut harus digoreng dalam wajan dengan minyak zaitun. Hasil akhirnya adalah kuah seafood goreng rendah kalori yang enak. Dan mungkin Anda tidak akan menukar versi hidangan ini dengan pasta klasik bergaya angkatan laut.

Saat tamu sudah berada di depan pintu, dan Anda hanya punya waktu sekitar 20 menit untuk menyiapkan makanan, gunakan koktail seafood yang baru dibekukan. Kerak pizza akan menyelamatkan Anda. Olesi adonan dengan pasta tomat atau mayonaise, oleskan seafood yang sudah dicairkan secara merata di atas dasar pizza, tambahkan tomat rebus, zaitun dan panggang pizza dalam oven selama kurang lebih 15 - 20 menit. Yakinlah, tamu Anda akan sangat menghargai pizza Anda.

Memasak sup makanan laut

Sup seafood adalah hidangan pertama yang luar biasa yang sangat mudah dan cepat disiapkan. Bahan-bahan yang harus diambil adalah daun bawang, bawang bombay, wortel, setengah gelas white wine, minyak zaitun, garam, merica, herba segar, dan sea cocktail.

Pertama, goreng semua sayuran dengan mentega, lalu masukkan ke dalam panci berisi air asin mendidih. Rebus sayuran selama 20 menit, lalu saring kaldunya. Tambahkan anggur ke dalam sup yang sudah disaring dan didihkan kaldu. Makanan laut yang dicairkan harus dibersihkan, disiram air mendidih, dan ditambahkan ke dalam kaldu. Dalam 15 menit sup akan siap. Untuk menghias hidangan, taburi dengan bumbu dan sajikan.

Kombinasi luar biasa yang diapresiasi oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia adalah campuran rebusan makanan laut dan jamur. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati rasa yang memusingkan ini dan mengolah julienne dari campuran seafood. Rebus makanan laut yang sudah dicairkan selama 5 menit, tambahkan garam dan daun salam atau saus bawang putih ke dalam air untuk menambah rasa. Saat makanan laut sedang dimasak, siapkan sausnya.

Secara terpisah, goreng bawang bombay dan jamur, tambahkan seafood ke dalamnya. Didihkan selama beberapa menit, biarkan bahan-bahan dalam campuran “berteman”. Selanjutnya, tambahkan sesendok tepung ke dalam wajan, tuangkan setengah gelas krim, garam dan merica saus yang dihasilkan. Perhatikan prosesnya: api jangan terlalu besar agar tepung tidak gosong.

Secara harfiah di depan mata Anda, isi wajan akan berubah konsistensinya, dan ketika sausnya terlihat seperti krim asam, masukkan piring ke dalam cetakan dan taburi keju. Selanjutnya, hidangannya perlu dipanggang. Untuk melakukan ini, panggang dalam oven selama sekitar 10 - 15 menit pada suhu 180 °C. Anda pasti harus menghias julienne dengan bumbu, karena dengan cara ini hidangan akan terlihat sangat rapi.

Koktail laut dengan kecap

Saus yang “tepat” adalah saus yang akan membantu menonjolkan cita rasa makanan laut. Mulailah memasak dengan mencairkan koktail makanan laut. Garam makanan laut, tambahkan sedikit kecap asin dan biarkan kerang, udang, dan cumi direndam di dalamnya selama sekitar setengah jam.

Untuk menghemat waktu, kupas bawang putih dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak zaitun. Tambahkan krim, setengah sendok kecap dan merica sesuai selera. Selanjutnya, tambahkan makanan laut dan didihkan semuanya selama beberapa menit. Jika Anda bukan penggemar kecap, gantilah dengan krim asam dan koktail seafood akan lebih ringan. Hidangan ini disiapkan dengan sederhana dan sangat cepat, dan rasanya pasti akan memikat keluarga Anda.

Koktail laut untuk bir

Campuran makanan laut tidak hanya menjadi sajian kuliner yang istimewa, tetapi juga produk yang akan menjadi camilan enak untuk semua jenis bir. Makanan laut harus dicairkan dan direndam dalam campuran dua sendok makan minyak zaitun dan satu sendok makan kecap. Sebaiknya tambahkan beberapa irisan lemon ke dalam bumbu marinasi. Setelah 15 menit, masukkan makanan laut ke dalam saringan untuk mengalirkan air garam dan goreng makanan laut dalam wajan selama sekitar 5 menit. Anda pasti akan menyukai camilan bir ini.

Mempersiapkan koktail makanan laut dalam slow cooker

Campuran makanan laut mudah disiapkan tidak hanya di dalam panci, penggorengan atau oven, tetapi juga di dalam slow cooker. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker, lalu tambahkan potongan bawang bombay dan nyalakan mode “Fry”. Segera setelah bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan koktail seafood dan bawang putih cincang halus (sesuai selera) ke dalam mangkuk. Setelah 5 menit, tambahkan satu tomat cincang atau dua hingga tiga sendok makan pasta tomat ke dalam makanan laut.
Hidangan luar biasa sudah siap, dan cocok disajikan dengan nasi atau pasta.

Pastinya setelah Anda menyiapkan semua resep di atas, Anda akan iri dengan orang-orang yang tinggal di tepi laut. Inilah yang bisa makan makanan laut segar dalam jumlah tak terbatas! Jangan putus asa, karena Anda bisa menikmati kerang, udang, gurita, cumi-cumi dan makanan laut lainnya jauh dari laut berkat penggunaan campuran makanan laut.

Manfaat makanan laut

Sejak zaman kuno, makanan laut telah dianggap sebagai makanan yang lezat dan canggih, sangat dihargai oleh para pecinta kuliner.

Selain rasanya yang enak, makanan laut yang dimasukkan ke dalam campuran, mentah, segar atau beku, juga sangat menyehatkan. Jadi, udang, gurita, cumi-cumi, kerang dan makanan laut lainnya - , D, E. Sea cocktail merupakan hidangan diet yang sangat ringan dan rendah kalori, namun memberikan rasa kenyang sepanjang hari karena kandungan protein yang tinggi di dalamnya. komponen. Ini adalah produk tanpa lemak yang menggantikan daging.

Cari tahu dengan cepat dan mudah dengan resep yang tidak biasa dan lezat.

Anda dapat menonton videonya untuk informasi lebih lanjut tentang cara menyiapkan masakan dari campuran makanan laut.

Di rak-rak toko Anda sering menemukan campuran makanan laut dalam berbagai kemasan atau dalam jumlah besar, beku atau dingin. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat koktail makanan laut beku dan memberikan petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan 3 hidangan populer dan lezat. Anda akan menerima rekomendasi praktis mengenai pemilihan dan persiapan produk.

Rahasia memilih campuran seafood

Sekarang toko-toko menawarkan berbagai macam produk eksotis ini. Sebelum Anda menyiapkan koktail seafood beku, mari pelajari cara memilihnya dengan benar.

Agar tidak mendapat masalah saat membeli, perhatikan fitur-fitur berikut:

Makanan laut yang dijual dapat ditemukan mentah dan diproses secara termal. Kedua opsi ini dibekukan untuk penyimpanan dan transportasi yang lebih lama. Saat membeli campuran makanan laut mentah, perlu diingat bahwa beratnya akan turun banyak selama proses memasak. Dan yang direbus tinggal dicairkan dan Anda bisa memakannya.
Perhatikan tanggal kadaluwarsa yang tertera pada kemasan. Jangan pernah membeli barang kadaluwarsa, karena makanan laut mudah rusak dan dapat menyebabkan keracunan makanan yang parah.
Pertimbangkan berat paket koktail seafood. Produk-produk ini datang kepada kami dari berbagai negara dan dikemas dalam berbagai cara. Dianjurkan untuk mengetahui berat bersih dan menghitung berapa harga satu kilogram produk. Jadi Anda dapat dengan cepat mengetahui harga dan tidak membayar lebih.
Pelajari komposisi campurannya. Itu bisa bervariasi. Terkadang, alih-alih gurita, kerang, dan cumi-cumi di luar negeri, sepertiga beratnya akan menjadi pengganti dalam bentuk stik kepiting.
Jika makanan laut memiliki banyak es dan dibekukan bersama-sama, berarti campuran tersebut telah dicairkan sebelumnya. Anda tidak boleh membeli produk ini; produk ini mungkin rusak atau basi.

Cara mencairkan es dan menyiapkan koktail dengan benar

Rasa hidangan secara langsung tidak hanya bergantung pada pilihan campuran, tetapi juga pada pencairan es yang benar. Agar rasa dan aroma seafood tidak hilang serta khasiatnya tetap terjaga, gunakan skema berikut:

Cairkan campuran di lemari es.
Jika Anda perlu melakukannya dengan cepat, lakukan di tempat yang sejuk.
Jangan lakukan ini di dalam microwave, di bawah sinar matahari, atau dengan direndam dalam air.
Selama proses pencairan es, tiriskan cairan yang dihasilkan (apalagi jika jumlahnya banyak), sehingga produk tidak akan jenuh dengan air atau kehilangan rasa dan aromanya bersamaan dengan es yang mencair.
Jika setelah mencairkan cocktail tidak bisa langsung disiapkan, tidak perlu dibekukan lagi, lebih baik diberi garam dan didiamkan sebentar di ruang nol lemari es.
Sortir makanan yang sudah dicairkan. Mungkin mengandung bahan asing (sisik udang, cangkang).
Bilas sampai bersih dengan air mengalir dan keringkan produk. Mereka tidak bisa direndam.

Setelah melalui semua tahapan persiapan, Anda bisa mulai menyiapkan hidangan lezat, resepnya akan kami uraikan di bawah ini.

Pilaf dengan koktail laut

Hidangan yang sangat lezat, diet, dan gourmet. Persiapannya mudah dan tidak memakan banyak waktu.

Kita akan butuh:

nasi (varietas remah) – 1 cangkir;
bawang putih atau daun bawang – 100-200 gr.;
wortel – 1 buah;
koktail laut – 500 gr.;
minyak sayur;
tomat kecil – 3 buah;
rempah-rempah (garam, merica, bumbu);
sayuran hijau, kecap, lemon - secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

Rebus nasi dalam kuali atau wadah berdinding tebal. Pertama-tama harus dicuci 5-6 kali. Ini akan menghilangkan semua pati dan sereal tidak akan saling menempel. Untuk segelas nasi kita membutuhkan 2 gelas air.
Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng wortel (potong-potong), bawang bombay (setengah cincin) dan terakhir tambahkan koktail laut. Didihkan selama 2-3 menit.
Setelah semua air dari nasi sudah menguap, masukkan sayur mayur dan seafood, bumbu halus dan tomat potong besar. Aduk rata sekali, tutup rapat dan biarkan mendidih selama 3-5 menit. Tanpa membuka kuali, diamkan selama setengah jam lagi, bungkus dengan handuk.
Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu cincang, ditaburi lemon atau kecap.

Pasta dengan makanan laut

Hidangan Italia ini mendapatkan popularitas di menu kami karena kemudahan persiapan dan ketersediaan pasta. Kini kelezatan ini tidak hanya bisa ditemukan di menu restoran elit, tapi juga di dapur rumah.

Kita akan butuh:

pasta (varietas keras) – 300 gr.;
koktail laut – 500 gr.;
mentega – 70 gram;
keju keras – 100 gram;
bumbu, rempah-rempah, siung bawang putih.

Persiapan langkah demi langkah:

Rebus pasta hingga empuk dalam banyak air asin, saring.
Lelehkan mentega dalam wajan, bawang putih cincang kasar, goreng sebentar dan angkat dari wajan. Kami hanya membutuhkan aromanya.
Tambahkan koktail laut dan didihkan selama 5-7 menit.
Tempatkan makanan laut goreng di atas pasta yang sudah disiapkan.
Taburi hidangan panas dengan keju keras parut (Parmesan sempurna) dan bumbu kering atau bumbu cincang.

Pizza dengan campuran makanan laut

Ini adalah hidangan universal dan favorit yang dapat disiapkan tidak hanya dengan ham atau daging, tetapi juga dengan makanan laut.

Kita akan butuh:

bahan dasar pizza siap pakai (atau adonan sesuai resep favorit Anda);
Koktail Makanan Laut;
fillet ikan rebus;
tomat;
Keju keras;
Zaitun;
saos tomat;
sayuran hijau atau herba kering sesuai keinginan.

Persiapan langkah demi langkah:

Olesi dasar pizza dengan saus tomat.
Masukkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah bagian, tomat menjadi irisan tipis, campuran seafood yang sudah disiapkan, irisan fillet ikan rebus dan buah zaitun ke dalam adonan.
Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.
Taburi dengan keju parut, bumbu kering atau bumbu cincang, dan masukkan ke dalam oven selama 7 menit lagi.

Hidangan ini sangat lezat baik hangat maupun dingin.

Seluk-beluk menyiapkan koktail laut beku

Kami melihat 3 hidangan makanan laut sederhana namun sangat lezat. Dalam memasak, produk ini digunakan cukup luas dan banyak sekali resep yang disajikan. Rekomendasi praktis kami akan memungkinkan Anda menyiapkan koktail makanan laut dengan sempurna dengan cara apa pun.

Waktu memasak seafood kecil 3-4 menit, seafood besar 5-7 menit. Setelah itu menjadi keras dan kehilangan rasanya. Jika Anda berencana menggunakan makanan laut dengan ukuran berbeda dalam satu resep, tambahkan satu per satu agar tidak terlalu matang.
Agar tidak “mengganggu” aroma halus makanan laut, tidak disarankan untuk memadukannya dengan rasa yang nyata. Misalnya bawang putih segar, bawang merah, jahe. Sebaiknya gunakan produk yang netral, maka motif laut akan menyelaraskan seluruh cita rasa masakan Anda.
Koktail paling baik diseduh dalam air asin dengan tambahan bumbu. Goreng dengan minyak sayur olahan dengan rasa netral.
Jangan menyimpan campuran yang sudah dicairkan dalam waktu lama. Hidangan juga sebaiknya dimasak sebelum dimakan, atau disimpan di lemari es tidak lebih dari 1-2 hari.
Sebelum menyantap makanan laut, pastikan Anda atau tamu Anda tidak alergi terhadap salah satu bahan dalam campuran tersebut. Reaksi seperti ini tidak jarang terjadi.

Jika Anda tahu cara menyiapkan koktail makanan laut beku dengan benar, hidangan darinya akan menjadi enak dan lezat. Selain fakta bahwa makanan laut dikenal sebagai makanan dan menyehatkan, hal ini memungkinkan kita untuk mendiversifikasi makanan sehari-hari dan memberikan ruang yang luas untuk kreativitas kuliner.

resep video

Biasanya, campuran makanan laut biasa disebut koktail atau piring makanan laut. Ini terutama berisi udang, kerang, cumi-cumi dan gurita. Ada banyak sekali resep yang menggunakan makanan laut. Dari makanan laut yang termasuk dalam campuran, Anda dapat membuat makanan pembuka yang luar biasa, menyiapkan hidangan pertama, dan hidangan panas yang sangat lezat. Tidak masalah apa yang Anda sukai, karena bagaimanapun, hasil berupa hidangan yang mudah dicerna dan sehat dijamin untuk Anda!

Yang Harus Diperhatikan Saat Membeli Makanan Laut Campuran

Saat ini sangat mudah untuk membeli produk setengah jadi beku seperti itu, karena dijual di supermarket mana pun. Jika Anda memperhatikan kemasannya dengan cermat, Anda tidak hanya akan melihat nama produsen dan pemasok produk, komposisi dan tanggal kedaluwarsanya, tetapi juga petunjuk penggunaan. Foto tersebut menunjukkan produk makanan laut - koktail gurita, cumi, dan stik kepiting.

Perhatikan juga penampilan campuran makanan laut, perhatikan konsistensi dan warnanya, saat membeli produk segar - cium bau asam. Kerang tidak boleh menghitam, sedangkan gurita harus berwarna gelap. Udang berkualitas memiliki bentuk koma yang benar, dan cumi-cumi idealnya harus keras.

Cara menyiapkan koktail makanan laut beku: resep

Setiap bahan yang termasuk dalam campuran seafood dijual siap disantap, direbus dan dibersihkan. Koktail laut biasanya digunakan sebagai bagian dari hidangan atau sebagai alasnya. Koki di seluruh dunia menggunakan bahan-bahannya untuk memanggang, merebus, menggoreng, membuat makanan pembuka, salad, hidangan pertama yang lezat, dan bahkan sup. Tapi Anda bisa mencoba hidangan lezat seperti itu tidak hanya di restoran, tetapi juga belajar cara memasaknya di rumah.

Tip bermanfaat: Tidak disarankan memasak makanan laut dalam waktu lama. Waktu pemasakan yang optimal tidak lebih dari 5 menit, karena jika terkena suhu tinggi dalam waktu yang lama, daging gurita atau cumi yang empuk akan menjadi sangat alot. Jika cocktail seafood sudah dicairkan, jangan dibekukan kembali. Cari tahu cara memasak udang yang benar dan enak.

Pilaf makanan laut dari Pierre Dukan

Pasta dengan makanan laut

Apa yang bisa Anda masak dari kerang, udang, cumi, dan makanan laut lainnya? Ide bagus lainnya adalah mengubah gaya pasta navy yang lelah menjadi hidangan Italia mewah yang layak disajikan di restoran “bintang”. Jadi, ganti saja daging cincang dengan sea cocktail, dan sebelum disajikan, taburi spageti atau mie dengan keju parut dan bumbu dapur. Produk makanan laut harus digoreng dalam wajan dengan minyak zaitun. Hasil akhirnya adalah kuah seafood goreng rendah kalori yang enak. Dan mungkin Anda tidak akan menukar versi hidangan ini dengan pasta klasik bergaya angkatan laut.

Pizza enak dengan koktail makanan laut

Saat tamu sudah berada di depan pintu dan Anda hanya punya waktu sekitar 20 menit untuk menyiapkan makanan, gunakan koktail seafood beku segar untuk menyiapkan pizza mewah. Kerak pizza akan menyelamatkan Anda. Olesi adonan dengan pasta tomat atau mayonaise, oleskan secara merata seafood yang sudah dicairkan di atas dasar pizza, tambahkan tomat rebus, zaitun dan panggang pizza dalam oven selama kurang lebih 15 - 20 menit. Yakinlah, tamu Anda akan sangat menghargai pizza Anda.

Memasak sup makanan laut

Sup seafood adalah hidangan pertama yang luar biasa yang sangat mudah dan cepat disiapkan. Sebagai bahannya, Anda harus mengonsumsi seledri sehat, daun bawang, bawang bombay, wortel, setengah gelas anggur putih, minyak zaitun, garam, merica, rempah segar, dan koktail laut.

Julienne makanan laut dan jamur

Secara harfiah di depan mata Anda, isi wajan akan berubah konsistensinya, dan ketika sausnya terlihat seperti krim asam, masukkan piring ke dalam cetakan dan taburi keju. Selanjutnya, hidangannya perlu dipanggang. Untuk melakukan ini, panggang dalam oven selama sekitar 10 - 15 menit pada suhu 180 °C. Anda harus menghias julienne dengan bumbu, karena ini akan membuat hidangan terlihat sangat rapi.-

Koktail laut dengan kecap

Saus yang “tepat” adalah saus yang akan membantu menonjolkan cita rasa makanan laut. Mulailah memasak dengan mencairkan koktail makanan laut. Garam makanan laut, tambahkan sedikit kecap dan biarkan kerang, udang, dan cumi direndam di dalamnya selama sekitar setengah jam.-

Koktail laut untuk bir

Campuran makanan laut tidak hanya menjadi sajian kuliner yang istimewa, tetapi juga produk yang akan menjadi camilan enak untuk semua jenis bir. Makanan laut harus dicairkan dan direndam dalam campuran dua sendok makan minyak zaitun dan satu sendok makan kecap. Sebaiknya tambahkan beberapa irisan lemon ke dalam bumbu marinasi. Setelah 15 menit, masukkan seafood ke dalam saringan untuk mengalirkan bumbunya dan goreng seafood dalam wajan selama kurang lebih 5 menit. Anda pasti akan menyukai camilan bir ini.

Mempersiapkan koktail makanan laut dalam slow cooker

Hidangan luar biasa sudah siap, dan cocok disajikan dengan nasi atau pasta.

Manfaat makanan laut

Sejak zaman kuno, makanan laut telah dianggap sebagai makanan yang sangat lezat dan canggih, sangat dihargai oleh para pecinta kuliner.-

Selain rasanya yang enak, makanan laut yang dimasukkan ke dalam campuran, mentah, segar atau beku, juga sangat menyehatkan. Jadi udang, gurita, cumi-cumi, kerang dan makanan laut lainnya merupakan sumber vitamin A, D, E. Koktail makanan laut adalah hidangan diet yang sangat ringan dan rendah kalori, namun memberikan rasa kenyang sepanjang hari karena kandungan protein yang tinggi pada komponennya. Ini adalah produk tanpa lemak yang menggantikan daging.

Cari tahu apa yang bisa Anda buat menggunakan resep yang tidak biasa dan lezat.

Anda dapat menonton video untuk informasi lebih lanjut tentang menyiapkan hidangan dari campuran makanan laut.-

Halo, para pembaca yang budiman! Anda mungkin tahu bahwa banyak diet yang memasukkan makanan laut ke dalam menunya. Dan ini bukan suatu kebetulan, karena kebanyakan dari mereka rendah kalori dan mengandung protein yang mudah dicerna. Rata-rata 100 gram campurannya mengandung 80-100 kalori. Namun untuk menjaga khasiat makanan laut, Anda perlu mengetahui cara menyiapkan koktail makanan laut beku. Ada banyak cara untuk menyiapkan produk ini, beberapa di antaranya sekarang akan kita bahas.

Campuran seafood dengan nasi di penggorengan

Saya menyebut hidangan ini “pilaf laut”, karena konsistensinya mirip. Untuk mempersiapkan Anda perlu:

200 gram beras (saya sarankan menggunakan nasi bulir panjang agar tidak lengket);
50 gram minyak zaitun;
kemasan koktail makanan laut;
siung bawang putih;
bohlam;
buah paprika.

Resep langkah demi langkah:

Beras dicuci dengan air dingin hingga cairan mengalir dari bulir dalam keadaan transparan. Saya menyarankan Anda untuk merendam nasi dengan air di dalam panci, lalu menggosok biji-bijian dengan baik menggunakan tangan Anda. Dengan cara ini Anda bisa membersihkan sereal lebih cepat. Kemudian nasi tersebut direbus hingga matang.
Bawang dikupas dan dipotong kecil-kecil. Potongan bawang bombay dikirim ke penggorengan, lalu digoreng dengan sedikit minyak hingga berwarna keemasan.
Paprika dicuci, dikupas, dipotong-potong dan ditambahkan ke bawang bombay.
Bawang putih dikupas, melewati mesin press, dan dipindahkan ke sayuran.
Semua sayuran dicampur dan digoreng hingga matang sepenuhnya. Minyak ditambahkan.
Kemudian seafood dituang ke dalam wajan. Semuanya dicampur dan direbus selama 5-7 menit.
Makanan laut dicampur dengan nasi.

Sebagai lauk untuk hidangan ini, saya sarankan menyajikan irisan sayuran, yang akan menyegarkan rasa pilaf.

Video tersebut menunjukkan resep koktail laut dengan bumbu dan bawang putih:

Salad sayuran dengan koktail

Bagaimana cara memasak makanan laut beku untuk salad? Caranya sangat sederhana, karena Anda hanya perlu merebusnya saja.

Untuk salad dengan sayuran dan makanan laut, Anda membutuhkan:

kemasan makanan laut beku;
salad dalam panci;
buah paprika;
3 siung bawang putih;
4 sendok makan minyak zaitun.

Cara memasak:

Rebus cocktail seafood tanpa dicairkan terlebih dahulu dalam air yang diberi sedikit garam hingga matang sepenuhnya. Proses ini biasanya memakan waktu 5 menit. Kemudian makanan laut dimasukkan ke dalam saringan dan dikeringkan.
Lada dicuci, dikupas, dipotong dadu dan dicampur dengan makanan laut.
Bawang putih yang melewati mesin press ditambahkan ke minyak zaitun.
Bagian bawah mangkuk salad dilapisi dengan daun selada, dan makanan laut rebus serta paprika diletakkan di atasnya.
Kemudian salad dibalut dengan minyak bawang putih.

Salad ini ternyata ringan dan enak, dan yang paling penting – diet!

Mempersiapkan campuran makanan laut dengan krim asam

Untuk melakukan ini, Anda perlu:

satu kilogram koktail laut;
lemon;
setengah ikat peterseli;
setengah sendok pencuci mulut lada hitam bubuk;
sendok pencuci mulut ketumbar;
300 gram krim asam;
3 bawang;
50 gram minyak zaitun.

Memasak dalam wajan:

Bawang bombay dikupas, dipotong menjadi setengah cincin, dan digoreng dengan minyak dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
Makanan laut beku dituangkan ke dalam wajan.
Setelah jus dari makanan laut muncul, hidangan harus terus diaduk agar tidak gosong.
Anda perlu merebusnya sampai hampir semua jus menguap. Ini membutuhkan waktu sekitar 10 menit.
Kemudian krim asam dimasukkan ke dalam penggorengan, semuanya dicampur, dibumbui dengan bumbu dan bumbu cincang.
Campuran dididihkan selama 5 menit lagi, dibumbui dengan jus lemon.
Setelah 2 menit hidangan sudah siap.

Mempersiapkan campuran makanan laut di dalam oven

Dalam foto: koktail seafood siap pakai dengan bumbu

Saya biasanya menyiapkan hidangan pembuka ini untuk meja liburan. Untuk menyiapkan makanan laut dalam saus, Anda perlu:

20 gram jeruk;
350 gram campuran laut;
20 gram mozzarella;
50 gram keju keras;
satu sendok makan minyak sayur;
sendok pencuci mulut saus Worcestershire;
sendok pencuci mulut saus tiram;
beberapa sendok makan kecap.

Teknologi memasak:

Menurut saya pilihan terbaik untuk menyiapkan hidangan ini adalah campuran udang, cumi, kerang, dan gurita.
Makanan laut dicairkan.
Ketiga saus tersebut dicampur dalam wadah kecil.
Makanan laut digoreng dalam wajan dengan minyak sayur selama beberapa menit. Pada saat yang sama, mereka harus terus diaduk.
Campuran saus dituangkan ke dalam massa, semuanya dicampur dan digoreng selama 60 detik dengan api besar.
Jeruk dibersihkan dari film dan bijinya.
Irisan jeruk diletakkan di bagian bawah piring, dan makanan laut matang diletakkan di atasnya.
Keju mozzarella dipotong kecil-kecil dan ditaruh di atas seafood.
Mozzarella ditaburi keju keras yang sudah diparut sebelumnya.
Bentuknya ditutup dengan kertas timah dan dikirim ke oven, lalu dimasak pada suhu 190 derajat selama 10 menit. Selama waktu ini, keju akan memperoleh kerak emas yang menggugah selera.
Selanjutnya, kertas timah dilepas dan hidangan dimasak selama beberapa menit lagi.

Jika Anda juga memutuskan untuk menyajikan hidangan ini di meja pesta, saya sarankan untuk menghias bagian atasnya dengan udang dan setangkai peterseli.

Aturan utama yang memungkinkan Anda memasak makanan laut yang lezat adalah dengan memanaskan hidangan sebentar. Jika tidak, Anda mungkin akan mendapatkan makanan laut yang keras atau pahit.

Jika Anda menyukai resep yang dijelaskan yang tidak memerlukan persiapan lama, saya menyarankan Anda untuk menyimpan tautan ke halaman ini di halaman jejaring sosial Anda jika muncul tamu tak terduga yang mematuhi nutrisi yang tepat. Anda juga dapat memberi tahu teman Anda tentang hal itu dengan membagikan postingan ini. Dan jika Anda ingin menerima informasi menarik tentang cara makan yang benar dan menjaga diri, saya sarankan untuk berlangganan pembaruan blog. Selamat tinggal, para pembaca yang budiman!

Tip Mini untuk Menurunkan Berat Badan

Kurangi porsi Anda hingga sepertiga - itulah yang akan membantu Anda menurunkan berat badan! Singkat dan langsung ke inti nya :)

Tambah lagi atau hentikan? Ketika pertanyaan ini muncul, sudah pasti saatnya untuk berhenti makan. Ini adalah tubuh yang memberi Anda sinyal bahwa Anda akan segera kenyang, jika tidak, Anda tidak akan meragukannya.

Jika Anda cenderung makan berlebihan di malam hari, maka mandilah dengan air hangat sebelum makan malam. 5-7 menit, dan Anda sudah memiliki suasana hati dan sikap yang sangat berbeda terhadap makanan. Cobalah - itu berhasil.

Pilihan Editor

Bubur jelai - resep terbaik

Kutipan dari pesan LediLana Bagaimana cara cepat memasak jelai mutiara? Resep dan tips Komposisi bubur jelai mutiara mencakup hampir seluruh set yang diperlukan...

Resep cara menyeduh kopi turki

Pada abad ke-18, komposer hebat Johann Sebastian Bach menulis sebuah karya yang sangat ceria dan cerah - “The Coffee Cantata”. Jadi...

Aneka Resep Bubur Jagung: Bagaimana Cara Memasaknya Agar Masakannya Sangat Lezat?

Terlepas dari propaganda aktif ratu ladang di tahun 60an abad lalu, untuk beberapa alasan jagung tidak pernah menempati posisi terdepan dalam makanan...

Aturan dasar membuat smoothie di rumah agar rasanya lebih enak daripada di kafe

Smoothie tidak hanya enak, tapi juga minuman sehat. Ternyata menyiapkannya di rumah semudah mengupas buah pir, tak masalah...

Cara membuat koktail seafood beku - resep terbaik untuk setiap selera!

Makanan lautnya enak dan sehat. Dan jika selama ini pengenalan gastronomi Anda dengan produk tersebut hanya sebatas ikan haring asin dan...

Impregnasi terbaik untuk biskuit

Ada banyak pilihan untuk impregnasi biskuit. Dan pilihannya adalah soal selera. Banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya bagaimana cara menghitung yang benar...

Cara merebus telur yang benar agar mudah dikupas dan enak

Cara merebus telur hingga matang agar tidak pecah dan mudah dikupas. Telur adalah produk paling populer dan dicari di meja kami. Kami...

Resep langkah demi langkah membuat krim kocok di rumah

Setiap ibu rumah tangga senang menyenangkan rumah tangganya dengan hidangan lezat. Untuk menyiapkan airy cake di rumah, mereka sering menggunakan...

Resep vitamin dari sayuran pertama

Salad berbahan lalapan terlihat menggugah selera dan meriah. Mereka dibuat dari berbagai produk dengan saus berbeda. Saatnya menyampaikan...

Baru

Populer