Resep langkah demi langkah yang sederhana dan lezat dengan foto pancake fillet ayam. Draniki dengan daging cincang Draniki dengan ayam cincang

Penyihir bukan hanya orang-orang yang memiliki kemampuan supranatural saja, tapi juga sebutan lain dari panekuk kentang isi daging cincang. Secara visual mereka menyerupai pai, dan adonannya adalah kentang. Kumpulan bahan-bahan yang sederhana membuat hidangan ini sangat memuaskan. Jika Anda ingin memberi makan keluarga Anda dengan cepat, maka panekuk kentang dengan daging cincang akan menjadi pilihan yang sangat baik.

Cara memasak panekuk kentang dengan daging cincang

Setiap hidangan nasional suatu negara tertentu, bila digunakan di luar perbatasannya, akan melalui proses adaptasi. Anda dapat menyiapkan panekuk kentang dengan daging cincang dengan berbagai cara, tergantung pada preferensi orang tertentu dan rumah tangganya. Para penyihir, yang muncul di Belarus, adalah isian daging yang tersembunyi di bawah adonan kentang dan memiliki kulit yang menggugah selera. Adaptasi Polandia dan Lituania lebih mengingatkan pada pangsit - tidak mengandung kentang.

Sebelum menyiapkan panekuk kentang dengan daging, harus melewati penggiling daging atau dicincang halus dengan pisau. Ini akan membuat masakan lebih empuk. Para ahli kuliner berbeda pendapat mengenai komponen kentang. Beberapa orang lebih suka merebus kentang terlebih dahulu, sementara yang lain menggunakannya mentah. Dalam kedua kasus tersebut, camilannya ternyata sangat enak. Hidangan yang sudah jadi cocok dengan krim asam dan saus berdasarkan itu.

Draniki dengan daging di oven

Resep yang sama dapat diterapkan dengan cara yang berbeda, tetapi rasa produk jadinya mungkin berbeda. Pancake kentang dengan daging di dalam oven diyakini lebih menarik dari segi rasa. Di ruang tertutup, bahan-bahan bertukar aroma sehingga menghasilkan hidangan yang lengkap. Cara ini menghindari penambahan lemak berlebih yang terkandung dalam minyak goreng, karena produk dimasak di atas loyang yang dilapisi kertas.

Draniki dengan daging di penggorengan

Anda tidak hanya bisa menggoreng pancake dalam wajan, tetapi juga semua jenis pai. Ini adalah metode memasak yang tidak terlalu diet, tetapi akan memungkinkan produk memperoleh kerak renyah yang menggugah selera. Pancake kentang dengan daging di penggorengan ternyata sangat enak, tetapi memasaknya akan lebih lama daripada di oven, ditutup secara berkala dengan penutup dan dibalik beberapa kali. Sangat penting untuk memastikan bahwa isian daging benar-benar matang.

Resep pancake kentang dengan daging cincang

Hidangan yang paling sederhana seringkali jauh lebih enak daripada hidangan yang membutuhkan waktu lama untuk disiapkan. Resep pancake kentang dengan daging cincang tidak mengandung komponen khusus apa pun, semuanya tersedia untuk siapa saja. Siapkan adonan kentang, tambahkan sedikit tepung terigu, sembunyikan isinya dan hidangan Anda siap untuk digoreng. Draniki dengan daging cincang dan ayam akan sama-sama menggugah selera dan memuaskan. Isiannya dilengkapi dengan bawang bombay dan bawang putih untuk menambah variasi rasa.

Pancake kentang dengan daging cincang

• Waktu memasak: 45 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 150 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Belarusia.

Penyihir Belarusia, yang begitu dipuja oleh penduduk Rusia, tidak memerlukan banyak waktu untuk mempersiapkannya atau keahlian kuliner khusus apa pun. Namun, panekuk kentang dengan daging cincang akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan siang rumahan atau camilan piknik. Satu hidangan memadukan komponen daging dan lauk uniknya. Ini dilengkapi dengan bumbu dan saus dengan sempurna.

Bahan-bahan:

• daging babi cincang – 300 g;
• kentang – 8 buah;
• bawang – 1 buah;
• telur – 2 buah;
• tepung – 2 sdm. aku.;
• garam;
• merica bubuk;
• minyak sayur.

Metode memasak:

1. Kupas kentang. Langkah selanjutnya adalah memotong masing-masing bagian menjadi 4 bagian dan memarutnya di parutan berukuran sedang.
2. Tempatkan bubur kentang dalam mangkuk yang nyaman. Cairan berlebih yang dikeluarkan harus dikeringkan.
3. Tambahkan telur, tepung, garam dan bumbu satu per satu.
4. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan daging cincang.
5. Oleskan campuran kentang ke dalam minyak panas dengan lapisan ketebalan sedang.
6. Dengan menggunakan satu sendok makan atau sendok teh, letakkan daging cincang dengan hati-hati di tengah-tengah kentang kosong.
7. Letakkan lapisan kentang lainnya di atas isian.
8. Goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan, lalu kecilkan, tutup, dan goreng kedua sisinya selama 7 menit.
9. Untuk membuat hidangannya terlihat seperti di foto, ia dihias dengan krim asam dan rempah-rempah.

Draniki dengan ayam cincang

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 136 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Belarusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Pancake kentang dengan daging cincang hanya bisa disebut demikian secara kiasan. Faktanya, bentuknya lebih cembung karena isiannya. Draniki dengan ayam cincang pun tak kalah enaknya dibandingkan jika menggunakan jenis daging lainnya. Opsi ini sedikit lebih diet dan ramah anggaran. Sebaiknya menggunakan fillet ayam untuk keperluan tersebut, namun tidak dilarang memasukkan daging dari bagian ayam yang lain ke dalam isiannya.

Bahan-bahan:

• fillet dada ayam – 1 kg;
• kentang – 14 buah;
• telur – 2 buah;
• tepung – 2 sdm. aku.;
• bawang bombay – 2 buah;
• garam;
• merica;
• minyak sayur.

Metode memasak:

1. Parut kentang yang sudah dikupas, campur dengan beberapa gram tepung (2 sdm), telur dan setengah bawang bombay yang dicincang halus.
2. Langkah selanjutnya adalah mulai mengisi: masukkan fillet melalui penggiling daging. Gulir sisa bawang bombay dengan cara yang sama.
3. Garam dan merica daging cincang. Aduk rata.
4. Setelah minyak dalam wajan panas, segera tambahkan selapis kentang. Goreng sedikit.
5. Sendokkan daging cincang ke tengahnya. Tepinya harus dibiarkan kosong.
6. Tutupi isian dengan kentang lapis kedua.
7. Tunggu hingga produk sempat berwarna kecoklatan di kedua sisinya.
8. Produk harus dimasak dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Pancake malas dengan daging cincang

• Waktu memasak: 30 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 154 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Belarusia.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Seringkali hanya ada sedikit waktu tersisa untuk memasak, tetapi Anda ingin menyenangkan tamu dan anggota keluarga Anda dengan hidangan lezat dan tidak biasa. Pancake kentang malas dengan daging cincang bisa membantu; mereka dimasak lebih cepat daripada resep klasik. Dalam variasi ini, kentang parut ditambahkan ke daging cincang pada tahap persiapan adonan. Biasanya, komponen daging dan kentang diambil dalam proporsi yang diinginkan.

Bahan-bahan:

• daging babi – 400 gram;
• kentang – 1 kg;
• telur – 2 buah;
• tepung – 2 sdm. aku.;
• minyak sayur;
• garam.

Metode memasak:

1. Giling daging babi dalam penggiling daging atau gunakan food processor, tambahkan daging babi dalam porsi.
2. Tambahkan telur ke daging cincang dan tambahkan garam.
3. Parut kentang yang sudah dikupas.
4. Peras cairan kentang tanpa membiarkannya terserap dan melunakkan produk.
5. Campurkan kentang dengan daging cincang, tambahkan tepung, aduk.
6. Tempatkan produk di wajan panas. Tutup dengan penutup dan goreng dengan api kecil.
7. Buka tutupnya, besarkan api. Pancake kentang perlu dibalik dan dimasak sampai berwarna cokelat keemasan.

Draniki dengan daging cincang dan keju

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 142 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Belarusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda ingin menambahkan rasa baru pada hidangan yang membosankan, tambahkan bahan tambahan. Pancake dengan daging dan keju mengandung produk, yang masing-masing cocok dipadukan dengan produk lainnya. Untuk menambah bumbu dan sedikit rasa pedas, Anda bisa menggunakan sedikit basil atau suneli hop. Sayuran cincang halus, yang memiliki efek positif pada rasa dan penampilan produk, tidak akan berlebihan.

Bahan-bahan:

• fillet dada ayam – 600 g;
• bawang – 2 buah;
• kentang – 1 kg;
• keju – 350 gram;
• telur – 3 buah;
• tepung – 5 sdm. aku.;
• bawang putih;
• garam;
• minyak sayur;
• tanaman hijau.

Metode memasak:

1. Langkah pertama cincang ayam bersama bawang bombay dan bawang putih.
2. Garam campuran ayam dan tambahkan bumbu cincang halus.
3. Giling kentang dan keju pada parutan yang berbeda. Gabungkan produk-produk ini.
4. Tambahkan telur dan tepung ke dalam campuran kentang-keju. Uleni adonan dengan baik.
5. Panaskan minyak dalam wajan, tata potongan adonan kentang.
6. Dengan menggunakan sendok, letakkan isian di tengahnya, tutupi dengan lapisan campuran kentang dan keju.
7. Segera setelah panekuk kentang agak kecoklatan dan uap harum keluar dari penggorengan, pindahkan ke loyang dan masak lagi dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat. Hidangannya sudah siap, Anda bisa mencobanya!

Rahasia membuat panekuk kentang dengan daging cincang

Setiap ibu rumah tangga bisa membuat makanan sehari-hari sedikit lebih enak. Sebelum Anda memasak panekuk kentang dengan daging cincang, pelajari rahasianya:

• Jika Anda menggunakan kentang mentah dalam adonan, parutlah menggunakan parutan biasa, bukan menggunakan food processor. Dalam kasus kedua, banyak cairan terbentuk, yang dengannya pati akan keluar.
• Kentang parut akan cepat menjadi gelap jika tidak segera dicampur dengan bawang bombay yang sudah dicincang atau diparut.
• Jika Anda memasak di penggorengan, Anda bisa merakit “pai” langsung di atasnya. Letakkan selapis panekuk kentang, lalu daging cincang dan kentang lagi.
• Anda bisa menggunakan daging babi cincang yang dicampur dengan ayam, ini akan memberikan rasa yang menarik pada pancake kentang.

Video: Penyihir kentang yang subur dengan daging cincang

Setiap orang di dunia memiliki hidangan favorit. Beberapa orang menyukai pizza, yang lain menyukai sesuatu yang lebih canggih. Dan yang lain lagi menyukai panekuk kentang, apa pun jenisnya - panekuk kentang dengan daging cincang, digoreng, dipanggang, dengan ayam dan jamur.

Camilan ini disukai oleh banyak orang yang dapat dengan mudah menemukan resep pancake kentang sesuai selera mereka di artikel ini, serta membaca saran dari orang-orang yang berpengalaman dan ulasan tentang rasa masakannya.

Untuk memasak panekuk kentang dengan daging cincang dalam wajan, Anda perlu menyiapkan:

1. Daging babi dan sapi cincang – 350 gram.
2. Hingga sepuluh kentang besar.
3. Satu bawang.
4. Dua telur.
5. Dua sendok makan tepung.
6. Lada hitam.
7. Minyak sayur.
8. Garam.
9. Krim asam opsional.

Metode memasak

Parut kentang yang sudah dikupas atau potong dengan food processor. Food processor yang dilengkapi dengan attachment khusus sangat memudahkan proses penyiapan bahan. Sedikit garam, merica, tepung dan telur ditambahkan ke parutan kentang dan diaduk rata.

Untuk rasa yang lebih kaya, bawang bombay cincang atau parut ditambahkan ke kentang.

Potong bawang bombay dengan hati-hati dan tambahkan ke daging cincang bersama garam dan merica, lalu aduk hingga rata.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tuang campuran kentang dengan hati-hati ke dalam penggorengan menggunakan satu sendok makan, seperti pancake.

Kue pipih kecil dibentuk dari daging cincang dan diletakkan di atas pancake. Kemudian daging cincang tersebut diisi dengan sedikit adonan kentang.

Goreng di satu sisi sampai terbentuk kerak berwarna coklat keemasan. Kemudian dibalik, penggorengan ditutup dengan penutup, dan pancake digoreng dengan api kecil selama lima menit.

Tempatkan hidangan yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Disajikan panas. Jika diinginkan, taburi dengan krim asam.

Dipanggang dalam oven

Untuk menyiapkan panekuk kentang dengan daging cincang di dalam oven, Anda membutuhkan bahan yang sama seperti untuk panekuk goreng di penggorengan.

Metode memasak

• Bawang dipotong dadu dan digoreng dengan minyak zaitun dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan;
• Goreng daging cincang bersama bawang bombay. Rempah-rempah ditambahkan selama proses penggorengan;
• Kupas kentang besar dan cuci. Giling di parutan kasar dan peras sarinya;
• Telur, bumbu dan tepung ditambahkan ke dalam campuran kentang. Semuanya menjadi campur aduk;
• Roti pipih terbentuk dari adonan yang dihasilkan. Sebuah bola kecil berisi daging cincang ditempatkan di tengah masing-masingnya. Selanjutnya, daging cincang harus ditutup di semua sisi dengan kue kentang;
• Letakkan bola kentang di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan tutupi dengan selembar kertas timah. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat;
• Panggang pancake selama 15 menit;
• Setelah 15 menit, kertas timah dikeluarkan dan hidangan dipanggang lagi selama 20 menit.

Camilannya sudah siap. Pancake kentang dengan daging cincang disajikan dengan disiram krim asam. Untuk suguhannya, daging cincang apa pun digunakan sesuai keinginan atau isian lainnya, misalnya jamur.

Pancake kentang dengan ayam

Draniki dengan ayam cincang dan keju disiapkan sama mudahnya dengan daging babi atau sapi cincang. Resep langkah demi langkah dengan foto membuat proses memasak menjadi lebih mudah. Bahan-bahan:

1. Setengah kilogram kentang.
2. Ayam cincang – 300 gram.
3. Keju keras – 200 gram.
4. Bawang – 1 buah.
5. 4 sdm. sendok tepung.
6. 2 telur.
7. Lada hitam.
8. Garam.
9. Bawang putih dan rempah-rempah opsional.

Persiapan

• Parut kentang dan keju keras di parutan kasar;

• Bawang bombay dan sayuran dicincang halus. Bawang bisa diparut di parutan halus;
• Semua komponen tercampur rata sampai terbentuk massa homogen;

• Tuang minyak bunga matahari ke dalam penggorengan dan panaskan;
• Tempatkan panekuk kentang dalam bentuk panekuk ke dalam penggorengan dan goreng kedua sisinya hingga terbentuk kerak yang menggugah selera;

• Tempatkan panekuk kentang di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan tutupi dengan selembar kertas timah;

• Panggang pancake selama 20 menit;

Agar pancake kentang semakin cantik dan menggugah selera, sebaiknya keju tidak ditambahkan ke dalam adonan kentang. Saat pancake perlu dimasukkan ke dalam oven, Anda bisa menaburkannya dengan keju sebelum dipanggang, agar terlihat lebih menggugah selera.

Pancake kentang untuk yang malas

1. 6 kentang.
2. Bohlam.
3. Bawang putih – 1 siung.
4. Segelas susu.
5. Satu telur.
6. 3 sdm. sendok tepung.
7. Lada hitam.
8. Garam.

Metode memasak

Kupas semua sayuran dan cuci bersih. Kentang bersih diparut di parutan kasar. Tambahkan merica, garam, telur dan tepung. Campur semuanya. Tambahkan susu hingga campuran mencapai konsistensi krim asam.

Adonan kentang diletakkan seluruhnya di atas penggorengan panas dan diratakan secara merata dengan sendok. Tutup panci dengan penutup dan tunggu beberapa menit. Kurangi panas hingga maksimal.

Balikkan panekuk kentang dan biarkan matang beberapa menit lagi. Letakkan pancake malas yang dihasilkan di atas tisu dan sajikan.

Cara terbaik adalah menggunakan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal. Pancake tidak akan gosong di atasnya dan akan digoreng secara merata.

Resep: pancake malas di oven

Bahan-bahan:

1. Kentang – 6-7 buah.
2. Satu siung bawang putih.
3. Bohlam.
4. Beberapa butir telur.
5. Semolina - tiga sdm.
6. Tepung - empat sdm.
7. Rempah-rempah.
8. Lada hitam.
9. Garam.

Cara memasak:

• Kentang diparut menggunakan parutan bergigi besar untuk menghindari kelembapan berlebih. Parut wortel menggunakan parutan bergigi halus;
• Bawang putih dan bawang bombay dicincang dengan hati-hati. Tambahkan ke kentang bersama dengan garam, merica, dan rempah-rempah;
• Telur dimasukkan ke dalam massa kentang, tepung dan semolina ditambahkan dan dicampur sampai terbentuk massa homogen;
• Olesi loyang dengan minyak sayur atau zaitun dan letakkan adonan dalam bentuk pancake. Taburi dengan keju. Hidangan ini dipanggang pada suhu seratus delapan puluh derajat sampai terbentuk kerak yang menggugah selera;

Pancake malas mendapat ulasan positif dari pecinta pancake.

Natalya, 42 tahun:

Pancake kentang yang renyah dan sangat lezat. Apalagi resepnya dibuat khusus untuk orang malas seperti saya. Saya merekomendasi. Sebuah suguhan yang langka.

Marina, 26 tahun:

Saya mencoba membuat panekuk kentang panggang untuk pertama kalinya dan sangat terkejut. Ternyata sangat enak. Mereka menghilang dari piring seolah-olah disihir. Versi panggang juga jauh lebih sehat. Saya merekomendasi.

Catherine, 57 tahun:

Sepanjang hidupku, ini adalah pertama kalinya aku memasak sesuatu seperti ini. Saya tidak pernah suka memasak panekuk kentang, karena butuh banyak usaha, tapi cucu saya bertanya. Saya sangat menikmati hidangannya, begitu pula cucu-cucu saya. Saya merekomendasi.

Dengan isian jamur

Pancake yang empuk dan berair dengan jamur tidak lebih sulit untuk disiapkan dibandingkan versi sebelumnya dari suguhan ini. Anda perlu mempersiapkan:

1. Satu kilogram kentang.
2. Jamur champignon – 300 gram.
3. Satu bawang besar.
4. Tepung - dua sendok makan.
5. Telur.
6. Rempah-rempah.
7. Lada hitam.
8. Garam.

Persiapan:

Bawang bombay dicincang halus dan digoreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Jamur ditambahkan ke bawang dan ditaburi garam. Goreng hingga tidak ada cairan tersisa di wajan - 15-20 menit. Goreng dengan api kecil.

Dengan menggunakan parutan bergigi sedang, parut kentang. Pecahkan telur ke dalam adonan, tambahkan bumbu, merica, dan garam. Semuanya menjadi campur aduk.

Tempatkan jamur dan bawang bombay dalam mangkuk berisi kentang, tambahkan tepung dan aduk rata.

Dengan menggunakan sendok kayu, letakkan pancake di atas penggorengan panas seperti pancake. Goreng dengan api kecil sampai terbentuk kerak yang lezat di kedua sisi. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu. Sajikan sebentar lagi.

Untuk perhatian Anda kami sajikan resep pancake yang sangat enak dan memuaskan.

Bahan-bahannya tidak termasuk tepung dan diolah dengan isian daging. Karena ayamnya agak kering, kita tambahkan sedikit lemak babi. Mempersiapkan panekuk kentang ini sama sekali tidak sulit dan hasilnya sangat empuk, lembut, dan sangat lezat. Anggota rumah tangga Anda menenunnya di kedua pipi, dan Anda bahkan tidak akan menyadari bagaimana mereka terbang dari meja. Simpan resepnya dan senangkan mereka dengan hidangan baru yang lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 500 gr kentang kupas
• 1 butir telur
• garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• satu setengah bawang
• 2 siung bawang putih
• 200 gr irisan ayam
• 50 gram lemak babi
• 150 gram minyak bunga matahari

Mari kita mulai prosesnya

1. Pertama-tama, kita mulai menyiapkan daging cincang. Untuk melakukan ini, masukkan fillet ayam melalui penggiling daging bersama dengan setengah bawang merah dan bawang putih. Dibutuhkan biaya untuk melakukan proses ini dua kali. Kemudian tambahkan garam, lada hitam bubuk dan aduk rata.
2. Parut kentang ke dalam wadah terpisah. Masukkan bawang bombay utuh melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam campuran kentang. Lalu masukkan telur, garam dan merica. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih, diperas melalui mesin press. Campur semuanya dengan baik.
3. Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari halus dan taruh satu sendok makan adonan di atasnya. Anda perlu mengambil sepotong kecil daging cincang, menggulungnya di tangan Anda dan memberinya bentuk yang rata. Kami menaruh bagian hidangan kami ini di atas panekuk kentang. Tutupi bagian atasnya dengan sesendok adonan lagi. Saat menggoreng, Anda perlu meluangkan waktu agar daging cincang tidak tetap mentah di dalam panekuk kentang. Goreng di kedua sisi. Kemudian pindahkan ke tisu untuk menghilangkan lemak berlebih dan sajikan.

Anda mungkin juga menyukai resep yang dapat Anda temukan di situs web Ide Resep kami.

Selamat makan!

Hangat dan harum, pancake Belarusia semakin banyak disiapkan oleh ibu rumah tangga kami sesuai dengan berbagai resep, dengan hampir semua bahan tambahan dan semua jenis saus asli.

Popularitas hidangan ini dapat dimengerti: ini adalah produk sederhana dan terjangkau, cepat dan mudah disiapkan di rumah, bahkan untuk ibu rumah tangga pemula.

Sejarah hidangan

Pancake kentang menurut resep berbeda ditemukan di masakan berbagai negara, tetapi hidangan ini dianggap nasional di kalangan orang Belarusia. Untuk pertama kalinya, panekuk kentang disiapkan oleh seorang juru masak asal Polandia, Jan Schittler, yang juga menulis banyak buku tentang memasak. Hal ini terjadi pada tahun 1830, meskipun kenyataannya hidangan ini mulai disiapkan lebih awal.

Menurut salah satu versi paling populer, panekuk kentang ditemukan oleh juru masak Jerman, dan kemudian hidangan ini menaklukkan Belarusia dan tersebar luas di wilayah negara Slavia lainnya. Cerita lain mengatakan bahwa pembuat hidangan ini, hanya dalam bentuk yang sedikit berbeda, adalah koki Yahudi.

Namun publikasi pertama resep panekuk kentang dimulai pada tahun 1830.

Hidangannya adalah pancake yang terbuat dari kentang; itu menarik selera banyak orang.

Kata "draniky" artinya memarut. Untuk menyiapkannya, mereka menggunakan kentang mentah, diparut, dan sebelumnya “sobek” di papan tajam khusus. Kentang parut dengan tambahan bahan lain dibentuk menjadi pancake, irisan daging bahkan pancake.

Kebanyakan pancake disiapkan untuk sarapan, dan keluarga desa memiliki tradisi yang tidak biasa: sebelum mencicipi hidangan tersebut, mereka harus makan sepotong roti hitam.

Yang paling enak adalah panekuk kentang Belarusia, terbuat dari kentang yang ditanam di tanah subur Belarusia.

Kentang parut dalam berbagai interpretasi dibentuk menjadi irisan daging, roti pipih, dan pancake. Hidangan ini bervariasi, sayuran, daging, keju cottage, dan keju keras digunakan sebagai isian.

Komposisi dan prinsip pembuatannya berubah. Misalnya, di Lituania, panekuk kentang digoreng terlebih dahulu lalu direbus dengan menambahkan garam ke dalam air, seperti pangsit. Ada banyak resep untuk mengukus panekuk kentang.

Bagaimana cara memasak pancake Belarusia? Jangan khawatir, menyiapkannya sama sekali tidak sulit – cocok untuk camilan ringan atau sebagai hidangan utama. Kami telah menyiapkan pilihan resep dengan foto dan petunjuk memasak langkah demi langkah.

Resep pancake daging sangat populer, kandungan kalori dari hidangan tersebut sekitar 212 kkal per 100 gram. produk jadi.

Hidangan lezat ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak; resepnya dapat divariasikan dengan bahan Anda sendiri - panekuk kentang akan menjadi lebih menggugah selera.

Ibu rumah tangga menyiapkan hidangan ini dengan cara yang berbeda: beberapa lebih suka memotong kentang di parutan halus, yang lain, sebaliknya, di parutan kasar. Beberapa diantaranya termasuk bawang bombay atau produk susu fermentasi.

Sebagai catatan! Jika parutan kentang sudah berwarna gelap, setelah menggoreng panekuk kentang, Anda bisa menyimpannya di dalam oven selama 10-15 menit.

Campuran kentang dapat dibuat dengan menggunakan tiga metode berbeda. Metode pertama melibatkan penggunaan kentang parut bersama dengan jus yang dikeluarkannya. Pilihan kedua melibatkan pemerasan jus. Pilihan ketiga adalah menyiapkan panekuk kentang dari kentang yang dihancurkan dan dimasak sebelumnya.

Resep tradisional Belarusia menyarankan membuat panekuk kentang bersama dengan jus. Komponen beberapa resep dapat digabungkan satu sama lain: dalam hal ini, rasa hidangan akan memperoleh nada baru.

Komponen tambahan memberi rasa istimewa pada panekuk kentang - ini bisa berupa berbagai produk:

• tepung;
• timun Jepang;
• sosis;
• daging giling;
• jamur;
• wortel rebus;
• testis;
• hati.

Namun pada resep klasiknya, panekuk kentang hanya dibumbui dengan lada hitam dan tentu saja garam, dalam hal ini rasanya sealami mungkin.

Pada artikel ini kita akan melihat resep pancake daging yang lezat, setelah disiapkan Anda akan dapat memahami pilihan mana yang paling menggugah selera.

Pilihan tradisional

Resep klasik membuat panekuk kentang dengan tambahan daging memungkinkan Anda membuatnya empuk dengan kulit goreng.

Untuk pancake menurut resep ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 600 gram. kentang;
• 1 testis;
• bohlam;
• 2 sdm. sendok tepung;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• rempah-rempah.

Kupas dan cuci kentang, lalu potong di parutan. Lakukan hal yang sama dengan bawang bombay. Peras sayuran, saring sarinya, dan gabungkan satu sama lain.

Kocok telur ke dalam massa yang dihasilkan. Tambahkan garam dan merica, lalu tambahkan tepung perlahan, lalu aduk.

Goreng seperti pancake, masukkan campuran ke dalam wajan dengan sendok besar.

Saat panekuk kentang digoreng, balikkan ke sisi lainnya, kecilkan api kompor (waktu menggoreng untuk satu sisi sekitar dua menit). Sajikan panekuk kentang dengan krim asam.

Resep dengan daging cincang

Mari kita lihat cara memasak panekuk kentang dengan daging cincang. Untuk memasak, Anda memerlukan serangkaian produk berikut:

• 7 kentang sedang;
• 2 telur;
• 150 gram. daging cincang;
• ½ bawang bombay;
• 2 sdm. sendok tepung;
• sejumput garam;
• rempah-rempah (bumbu kemangi atau khmeli-suneli adalah yang terbaik).

Apa sebutan panekuk kentang dengan daging? Orang Belarusia menyebut hidangan ini “penyihir” ketika mereka menambahkan daging cincang.

Siapkan daging cincang atau beli yang sudah jadi - ayam, babi, babi, dan sapi: dalam mangkuk terpisah, campur dengan bawang bombay, bumbu, dan garam. Setelah menyiapkan isian, rawat kentangnya.

Parut kentang atau haluskan dalam penggiling daging. Tambahkan dua butir telur ke dalam adonan kentang dan campur bahan, tambahkan tepung dan aduk kembali. Sebelum menggoreng, tambahkan garam dan beri pancake kentang bentuk bulat yang benar. Masukkan sedikit adonan kentang ke dalam penggorengan, berbentuk seperti kue pipih, di atasnya diberi daging cincang dan selapis kentang lagi. Ratakan dengan sendok dan goreng selama sekitar tiga menit.

Setelah kue kentang dibalik, tutup panci dengan penutup dan kecilkan api, lalu masak sekitar 10 menit.

Kami menawarkan resep video - pelajari cara memasak panekuk kentang dengan daging cincang:

Pancake malas dengan ayam cincang

Hidangan serupa dapat dibuat menggunakan resep yang lebih sederhana. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan ayam cincang (300 g).

Selain daging cincang, siapkan produk berikut ini:

• 1 kg kentang;
• 1 sendok teh. sesendok tepung;
• bawang bombay berukuran sedang;
• 2 siung bawang putih;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• bumbu dan garam.

Haluskan kentang yang sudah dikupas, campur dengan tepung kanji dan tambahkan garam. Campur ayam cincang dengan bawang bombay cincang dan bawang putih, garam dan merica. Campurkan semua bahan dan goreng dengan api kecil.

Anda tidak perlu banyak tenaga untuk menyiapkan hidangan ini.

Anda sudah tahu cara memasak pancake kentang dengan daging cincang, Anda tinggal menonton video menarik - cara memasak pancake campur daging cincang:

Draniki dengan daging cincang, dipanggang

Kami menawarkan Anda resep lain dengan foto untuk dicoba: panekuk kentang dengan tambahan daging cincang, dipanggang dalam oven, ternyata sangat lezat.

Daftar bahan:

• sekitar 1 kg kentang;
• 1 testis;
• 2 sdm. sendok tepung;
• rempah-rempah;
• siung bawang putih;
• kasar. minyak;
• dil;
• 100 gram. keju;
• 300 gram. daging cincang;
• 3 sdm. sendok krim asam lemak.

Jika Anda tertarik dengan kandungan kalori masakan ini, kurang lebih 243 kkal per 100 gram. produk.

Proses langkah demi langkah menyiapkan panekuk kentang yang dipanggang dalam oven adalah sebagai berikut:

• cuci dan kupas kentang;
• parut kentang di parutan halus;
• pisahkan massa kentang dari jus dengan memerasnya;
• masukkan telur;
• garam dan merica;
• perlahan tambahkan tepung dan aduk;
• goreng panekuk kentang, ingat untuk membaliknya ke sisi yang lain;
• buat isian daging dengan menambahkan bawang putih cincang, adas dan rempah-rempah;
• isi kue kentang dengan isian daging yang sudah disiapkan dan bungkus dalam gulungan;
• tuangkan minyak ke atas loyang dan letakkan gulungan di atasnya;
• tuangkan panekuk kentang dengan krim asam kental;
• panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 30 menit;
• Taburi piring dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit lagi untuk melelehkan keju.

Sebagai catatan! Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat panekuk kentang dari sayuran - hidangan yang sangat baik untuk vegetarian.

Memanggang adalah metode universal untuk menyiapkan panekuk kentang Belarusia, yang telah dihargai oleh banyak orang.

Video langkah demi langkah menyiapkan pancake yang dipanggang dalam oven dengan bacon:

Draniki dalam pot

Bagaimana cara memasak panekuk kentang dengan daging dalam pot? Jika Anda menyukai resep panekuk kentang panggang, perhatikan pilihan memasak menarik lainnya. Pancake kentang dan daging bisa dimasak dalam panci.

Daftar bahan:

• 0,5 kg kentang;
• 300 gram. babi;
• 3 serpihan kecil;
• seperempat gelas tepung;
• 50 gram. pasta tomat atau saus tomat;
• setengah gelas krim asam;
• 1 testis;
• mentega untuk mengoles panci;
• rempah-rempah.

Proses memasak langkah demi langkah - lakukan semuanya sesuai instruksi:

• parut kentang, campur dengan telur, 2 sendok makan tepung dan bumbu;
• Goreng massa yang dihasilkan sampai berwarna cokelat keemasan, setelah dibagi menjadi porsi kecil hingga membentuk kue pipih;
• Di penggorengan lain, goreng daging babi yang dipotong-potong;
• tambahkan bawang bombay cincang dan bumbu ke daging kecoklatan;
• Setelah daging direbus dengan bawang bombay, tuangkan saus tomat dan krim asam;
• aduk isinya, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit;
• langkah selanjutnya adalah memindahkan bahan ke dalam panci yang sudah diolesi mentega. Letakkan potongan kecil mentega di bagian bawah. Pertama taruh pancake kentang, lapisan selanjutnya adalah isian daging. Lapisan-lapisannya harus bergantian;
• panggang dengan suhu sedang selama kurang lebih 30 menit. Pancake kentang panas dalam pot bisa ditaburi bumbu dan disajikan.

Dengan daging dan jamur

Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 300 gram. irisan ayam;
• 300 gram. daging babi;
• bawang bombay (ditambah daun bawang);
• 4 kentang;
• jamur;
• 1,5 cangkir krim asam;
• 2 testis;
• adas dan peterseli;
• cranberry;
• minyak sayur;
• garam.

Kami menyiapkan panekuk kentang sesuai dengan skema berikut:

Harapkan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat, memuaskan, dan mudah disiapkan.

Dipanggang dengan keju

Pancake kentang dengan daging cincang juga bisa dibuat dengan tambahan keju. Semua komponen yang termasuk dalam resep ini cukup terjangkau. Jadi, Anda membutuhkan:

• 5 kentang;
• 2 testis;
• 4 sdm. sendok tepung;
• 300 gram. daging cincang;
• 200 gram. jamur;
• 300 gram. keju;
• 200 ml) susu;
• 450 ml krim asam (lebih kental).

Haluskan kentang menggunakan parutan, campur dengan telur dan tepung terigu, tambahkan bumbu dan garam. Setelah bahan tercampur, bentuk menjadi kue pipih dan goreng.

Potong jamur dan bawang bombay, lalu bagi makanan menjadi dua bagian: goreng yang pertama dengan jamur, dan yang kedua dengan daging. Campurkan bahan goreng dan tambahkan garam. Giling ½ keju dan bungkus isian daging yang sudah disiapkan dengan tortilla goreng, tambahkan sedikit keju ke dalamnya.

Letakkan pancake di piring dan tuangkan saus krim asam (tambahkan susu dan tepung ke krim asam, lalu kocok). Taburi panekuk kentang dengan keju parut dan panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar seperempat jam.

Jika waktu Anda terbatas, masak panekuk kentang dalam wajan dengan cara digoreng. Hidangan ini ternyata sangat enak jika dipanggang di oven. Anda juga bisa memasaknya dalam slow cooker. Berbagai cara memasak akan memungkinkan Anda memanjakan orang yang Anda cintai dengan pancake kentang yang lezat dalam berbagai variasi.

Pancake kentang yang baru diolah memiliki rasa yang enak dan aroma yang menggugah selera. Cobalah untuk mencicipinya sebelum benar-benar dingin. Hidangannya, tentu saja, bisa dihangatkan kembali, tetapi panekuk kentang yang baru digoreng atau dipanggang jauh lebih enak.

Sajikan dengan krim asam (sebaiknya buatan sendiri) atau saus lainnya. Di antara tambahan yang paling tidak biasa adalah cranberry yang dihancurkan dan potongan lemak babi goreng.

Memasak panekuk kentang tidak akan menyita banyak waktu Anda. Hidangan ini sangat memuaskan rasa lapar dan ideal untuk sarapan cepat dan lezat.

Ingin membuat hidangan yang lezat, memuaskan dan menggugah selera yang dapat dinikmati seluruh keluarga dan tamu? Kemudian perhatikan resep sederhana panekuk kentang dengan ayam cincang yang digoreng dalam wajan.

• Kentang 1 Kilogram
• Bawang bombay 1 buah
• Telur 2 buah
• Fillet 500 gram
• Garam 1 buah
• Lada 1 buah
• Minyak sayur secukupnya

1. Cuci dan keringkan fillet ayam. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Kupas bawang bombay.

2. Masukkan fillet dengan bawang bombay melalui penggiling daging. Untuk membuat massa lebih homogen, Anda bisa menggunakan blender.

3. Kupas kentang dan potong-potong. Paling sering, resep sederhana untuk panekuk kentang dengan ayam cincang ini melibatkan penggunaan parutan, tetapi jika Anda memiliki alat khusus, penggiling daging juga bisa digunakan.

4. Kocok telur ke dalam kentang, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk hingga rata.

5. Tambahkan juga telur dan bumbu pada daging cincang sesuai selera.

6. Anda perlu membentuk medali kecil dari ayam cincang dan menaruhnya di piring. Jika adonan terlalu cair, Anda bisa menambahkan sedikit remah roti.

7. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan campuran kentang. Tempatkan medali daging cincang di tengahnya.

8. Tutupi daging cincang dengan selapis kecil kentang lagi. Goreng pancake dengan ayam cincang di rumah hingga berwarna cokelat keemasan.

9. Balik perlahan dan goreng sisi lainnya hingga kering. Sebelum disajikan, letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.