Resep langkah demi langkah dengan foto dan video. Kompot ceri untuk musim dingin: resep sederhana Cara menutup kolak ceri

Saat musim ceri sedang tiba-tiba, ini berarti inilah saatnya memikirkan kolak buah beri ini untuk musim dingin. Minuman kaleng manis ini dianggap yang terbaik di antara varietas buah batu, karena buahnya tetap mempertahankan kepadatan dan elastisitasnya bahkan setelah perlakuan panas. Kompot lezat buah beri kuning, merah, dan merah anggur yang berair akan sangat berharga di musim dingin.

Cara memasak kolak ceri

Buah beri memberikan kesempatan kepada setiap ibu rumah tangga untuk menciptakan minuman cantik dan menggugah selera yang mengandung unsur bermanfaat. Kompot ceri berwarna-warni untuk musim dingin akan menjadi penetral dahaga vitamin yang sangat baik di musim ketika praktis tidak ada buah dan beri segar. Untuk membuat varietas ceri lebih berair, ia harus dipetik dari pohon yang memiliki tangkai, yang harus segera dibuang sebelum pengalengan. Jus dari buah beri tidak akan keluar sebelum waktunya; semua vitamin bermanfaat akan tersimpan di dalam buah.

Mempersiapkan kolak untuk musim dingin adalah proses yang mudah dan tidak memakan banyak tenaga sehingga Anda dapat menikmati minuman lezat dalam cuaca dingin. Anda dapat membuat minuman aromatik secara eksklusif dari buah ceri atau mencampurkannya dengan buah beri lain yang berbeda warna dan rasanya. Bagaimanapun, minumannya akan kaya vitamin dan tonik mungkin. Perlu dipertimbangkan bahwa kolak ceri untuk musim dingin dengan lubang yang tidak dibuang tidak dapat disimpan lebih dari dua tahun.

Jika Anda baru pertama kali mempelajari ilmu memasak kolak ceri, perlu Anda ketahui bahwa ini bisa dilakukan tanpa sterilisasi atau dengan sterilisasi. Metode pertama adalah yang paling sederhana dan cocok untuk sejumlah besar varietas. Ini terdiri dari mengisi stoples yang sudah disiapkan dengan buah beri, menuangkan air mendidih ke atas makanan di dalam wadah, merebus sirup dari air infus dan menuangkannya kembali ke atas ceri mentah.

Metode sterilisasi lebih memakan waktu, karena selama proses jahitan, sirup dengan konsentrasi yang sesuai harus dituangkan ke dalam stoples berisi buah beri. Setelah ini, Anda perlu menempatkan wadah dengan aman di dalam mangkuk besar atau panci berisi air panas dan memanaskannya selama jangka waktu tertentu pada suhu delapan puluh hingga seratus derajat Celcius.

Cara menutup kolak untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Cara termudah memasak kolak untuk musim dingin dengan cepat dan mudah adalah pilihan tanpa sterilisasi. Berdasarkan toples tiga liter, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• buah pohon ceri – 4-5 sdm.;
• gula – 1,5 sdm;
• vanilin - sesuai kebijaksanaan Anda.

Proses memasak:

1. Siapkan buah beri, yaitu memilahnya dan membilasnya hingga bersih. Buang bijinya sesuai keinginan.
2. Didihkan air dengan kecepatan dua setengah liter per toples.
3. Sterilkan wadah, isi dengan bahan utama, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan diamkan selama lima belas menit.
4. Tiriskan semua cairan dari stoples ke dalam mangkuk, tambahkan gula, rebus dan tambahkan vanillin.
5. Isi stoples dengan sirup yang dihasilkan. Setelah itu, harus segera ditutup.
6. Balikkan wadah yang sudah diisi dan jangan pindahkan ke tempat penyimpanan permanen sampai wadah benar-benar dingin.

Cara membuat kolak diadu untuk musim dingin

Kami sangat menyukai minuman ceri ini karena dapat disimpan lebih lama. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak kolak ceri yang diadu untuk toples setengah liter, maka siapkan bahan-bahan berikut ini:

• buah-buahan berair dari pohon berry - 1-2 sdm.;
• gula – 50 gram.

Proses memasak:

1. Siapkan bahan utama untuk jahitan: buang potongannya, cuci bersih, sortir.
2. Tempatkan buah beri dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, taburi dengan gula dan isi dengan air mendidih.
3. Tutupi wadah dengan penutup. Setelah itu, sterilkan selama dua puluh menit. Hitung mundur dimulai dari saat proses perebusan dimulai.
4. Gulung dan simpan hasil pengawetan di tempat gelap.

Kompot tanpa gula untuk musim dingin

Merupakan kebiasaan untuk menambahkan gula pada kolak ceri. Namun, Anda bisa mengganti gula pasir biasa dengan pemanis berupa madu atau fruktosa. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka membuat minuman tanpa pemanis untuk musim dingin, yang ideal untuk penderita diabetes dan wanita yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Jika Anda memutuskan untuk membuat kolak berry untuk musim dingin tanpa gula, siapkan bahan-bahan berikut per toples setengah liter:

• buah berair dari pohon berry - 1-2 sdm.

Anda perlu melakukan manipulasi berikut:

1. Siapkan buah dengan membersihkannya dari batang dan unsur busuk.
2. Isi sepertiga toples dengan beri dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
3. Menggulung.
4. Letakkan makanan yang diawetkan di dapur atau ruang bawah tanah.

Kompot ceri dan stroberi

Pengawetan akan memiliki rasa yang lebih kaya jika Anda menambahkan buah-buahan dan beri lain ke dalam komponen utama. Kompot ceri untuk musim dingin juga bisa disiapkan dengan buah jeruk, seperti lemon atau jeruk. Anda pasti akan menyukai kombinasi ceri dan stroberi. Untuk menutup makanan kaleng, sebaiknya ambil bahan-bahan berikut ini:

• buah berair dari pohon berry – 3 kg;
• stroberi – 500 gram;
• gula – 4 sdm.;
• asam sitrat – 2,5 sdt;
• daun mint - 1 tangkai.

Petunjuk langkah demi langkah akan membantu Anda memahami cara menyiapkan kolak untuk musim dingin. Untuk menyeduh minuman ceri-stroberi, Anda perlu:

1. Siapkan komponen utama dengan cara mencuci bersih dan membuang ranting, stek dan sepal.
2. Tempatkan ceri, stroberi, dan daun mint ke dalam stoples satu per satu. Tuangkan air mendidih dan tunggu dua puluh menit.
3. Tiriskan air ke dalam panci, tambahkan gula ke dalam cairan dengan perbandingan 1:1, tambahkan asam sitrat, dan masak menjadi sirup di atas kompor.
4. Tuang cairan yang sudah disiapkan ke dalam stoples, setelah itu harus segera ditutup.

Video: kolak ceri dan jeruk musim dingin

Halo, para tamu blog yang terhormat. Memanen ceri untuk musim dingin saat disiapkan sesuai musimnya, resep yang diberikan dalam artikel ini, akan memungkinkan Anda mendapatkan buah beri yang sehat dan lezat yang kaya vitamin setiap saat sepanjang tahun. Kompot dan pengawet yang dibuat darinya disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin.

Buah-buahan beku dapat ditambahkan ke keju cottage, makanan yang dipanggang, dan makanan penutup manis dibuat darinya. Acar buah beri banyak diminati sebagai camilan sehat; buah ini ditambahkan ke salad dan bahkan digunakan untuk membuat saus. Selai dan selai menyenangkan anak-anak. Artikel ini akan membahas tentang cara menyiapkan persiapan yang luar biasa ini.

Untuk memastikan persediaan disimpan tanpa masalah sepanjang musim dingin, lebih memperhatikan pekerjaan persiapan.

Mempersiapkan buah beri

Saat memilih buah beri, perhatikan penampilannya; berikan preferensi pada buah yang keras dan tidak lengket. Jika Anda menghirup aroma ceri yang sangat menyenangkan, Anda dapat mempercayai produknya. Untuk panen, pilih yang utuh, tidak kusut, tanpa bekas busuk.

Untuk menghilangkan hama, rendam buah beri dalam air dingin selama satu jam. Buang batangnya. Memasak dengan tulang atau tidak tergantung pada jenis persiapan dan kesukaan ibu rumah tangga. Tanpa biji, makanan akan menjadi kurang menarik. Batu itu akan menambah sedikit rasa pahit, tetapi mereka yang menyukai makanan manis akan menyukai kedamaian.

Mempersiapkan wadah

Cuci wadah secara menyeluruh, hilangkan partikel kotoran yang terlihat. Gunakan soda kue sebagai bahan pembersih. Rebus tutupnya setidaknya selama 5 menit. Sterilkan stoples menggunakan salah satu opsi yang disarankan:

• Tutupi panci berisi air dengan dudukan khusus. Balikkan stoples dan letakkan di atas dudukan; didihkan. Sterilkan selama beberapa menit hingga tetesan air tampak mengalir di permukaan wadah.
• Masukkan stoples yang sudah disiapkan ke dalam oven, bawa suhunya menjadi 150 0, biarkan wadah setengah liter selama seperempat jam. Untuk toples besar, tambah waktunya menjadi setengah jam.
• Sterilisasi microwave membutuhkan kelembapan. Itu dikumpulkan dalam toples atau dalam wadah tambahan - gelas. Waktu pemrosesan 3-4 menit.
• Tuang sedikit cairan ke dalam multicooker, letakkan tempat untuk mengukus makanan, dan atur mode yang sesuai. Balikkan stoples dan rendam stoples berukuran setengah liter selama 10 menit, stoples liter selama 15 menit.

Gulung wadah dengan tutup logam, kencangkan sendiri atau gunakan kunci khusus. Dinginkan hingga suhu kamar secara perlahan. Balikkan wadah yang sudah digulung, bungkus dan simpan dalam kondisi ini setidaknya selama satu hari.

Resep kolak ceri untuk musim dingin

Kompot berry sangat enak dan harum, buahnya mempertahankan bentuknya dengan baik dan tampak hebat. Persiapannya akan memakan sedikit waktu, yang akan menyenangkan bahkan wanita tersibuk sekalipun.

Untuk pengalengan, Anda bisa mengambil buah ceri saja atau campuran buah-buahan. Anda membutuhkan sedikit gula, maksimal 1,5 cangkir per 1 kg buah beri. Tidak ada rasa asam pada buah ceri, jadi saat mengawetkannya terkadang ditambahkan jus lemon sesuai selera.

Ambil buah beri dengan atau tanpa biji. Jangan menyimpan benda kerja yang dibuat menurut opsi pertama selama lebih dari satu tahun; menurut metode kedua, buah beri terlihat kurang berwarna. Pilih buah yang terang dan gelap, tidak banyak perbedaan. Resep:

• Sortir buah beri dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Pisahkan yang kusut, busuk, busuk. Hapus ekornya.
• Tempatkan ceri dalam jumlah berapa pun ke dalam wadah yang sudah disiapkan; isi wadah kira-kira sepertiga penuh.
• Rebus air dan tuangkan di atas makanan, tutup dengan penutup, tutupi dengan handuk terry, dan diamkan selama 15 menit.
• Tiriskan cairan ke dalam panci, tambahkan air dengan takaran 1 gelas per botol 3 liter. Didihkan. Tambahkan gula pasir. Rebus sirup selama beberapa menit, buang busanya.
• Tuang air mendidih ke dalam stoples. Tutup penutupnya dan gulung.

Selai ceri, resep

Membuat selai ceri untuk musim dingin sangat sederhana, hasilnya luar biasa enak. Konsumsilah makanan manis sebanyak buah-buahan. Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan, dengan atau tanpa biji, ke dalam wadah.

• Rebus sirup dari air dan gula pasir dalam jumlah yang sama.
• Tambahkan beri, didihkan dengan api kecil, dan masak selama 10 menit.
• Sisihkan selai hingga dingin. Ini mungkin memerlukan waktu hingga 7 jam.
• Didihkan kembali bahan-bahan dengan api kecil dan masak hingga matang. Periksa kualitasnya dengan menjatuhkan sirup ke kuku Anda. Setetes selai yang sudah jadi mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak menyebar.

Tuang selai selagi panas.

Video - selai ceri untuk musim dingin

Ceri manis dalam jusnya sendiri untuk musim dingin

Ceri bukanlah buah beri yang berair, tetapi mereka memiliki banyak jus sendiri untuk pengalengan. Pilih hanya buah yang matang dan utuh. Gunakan gula setengah dari jumlah buah beri. Resepnya sendiri:

• Taburi buah dengan gula pasir, tutup dengan kain bersih, sebaiknya kain kasa, dan diamkan selama beberapa jam hingga sarinya keluar.
• Setelah buah beri mengapung di dalam jus, didihkan produk.
• Aduk perlahan, masak masakan hingga buah menjadi bening.

Tutup dengan tutup logam. Dinginkan terbalik, tertutup. Lima menit disiapkan sesuai resep yang sama, hanya lima menit cukup untuk merebus.

selai ceri

Untuk membuat selai, buang bijinya dari buah beri. Untuk 1 kg buah, ambil 500 - 800 gram gula pasir.

Urutan memasak:

• Taburi buah beri yang sudah disiapkan dengan gula, aduk, diamkan selama setengah jam untuk mengeluarkan sarinya.
• Letakkan selai di atas api kecil, didihkan, dan masak selama 10 menit.
• Dinginkan dan haluskan campurannya. Setelah digiling dengan blender, selai akan menjadi lebih kaku karena adanya partikel kulit. Untuk mendapatkan campuran buah yang lembut dan empuk, giling produk melalui saringan.
• Tambahkan jus lemon atau kulit untuk meningkatkan rasa dan aroma. Untuk 1 kg ceri, dua buah jeruk sudah cukup.
• Didihkan selai. Tuang ke dalam stoples. Perlu digulung.

Dinginkan dalam keadaan terbalik dan bungkus.

Video - ceri untuk musim dingin, resep selai

Ceri dengan gelatin untuk musim dingin

Di musim dingin, hidangan yang diolah dengan gelatin dapat langsung disajikan sebagai hidangan penutup. Buah-buahan dalam bentuk jeli yang cerah menyenangkan anak-anak dengan penampilan, rasa, dan aromanya. Hidangan disiapkan dengan urutan berikut:

• Tuang 800 gram gula pasir ke dalam 1 kg buah beri tanpa biji, diamkan beberapa jam hingga diperoleh sarinya.
• Didihkan dengan api kecil, masak selama 40 menit.
• Rendam 4 gram gelatin dalam 4 sendok makan air. Saat gelatin menjadi seperti jeli, larutkan dalam penangas air.
• Tambahkan gelatin ke dalam selai, didihkan, tapi jangan sampai matang. Benda kerja sudah siap.

Tuang ke dalam stoples selagi mendidih dan gulung dengan cara tradisional.

Acar ceri untuk musim dingin

Berlawanan dengan kepercayaan populer bahwa ceri hanya digunakan untuk hidangan manis, produk yang diasinkan dapat disajikan dengan daging, ditambahkan ke adonan, dan campuran giling dapat ditambahkan ke saus.

Bagian terpenting dari hidangan ini adalah bumbunya. Untuk 1 liter air, ambil 150 ml cuka 9% dan 400 gram gula pasir, sedikit garam. Pilih buah ceri yang keras, tidak rusak, dan matang.

Resep:

• Dalam toples setengah liter yang sudah disiapkan, masukkan 5 butir merica hitam, satu lembar daun salam, 2 siung, 1 cm kayu manis, dan satu daun ceri.
• Tempatkan dengan rapat tanpa menekan buah beri. Tentukan jumlah air yang dibutuhkan. Untuk melakukan ini, isi toples dengan cairan dingin dan tuangkan ke dalam panci.
• Tambahkan bahan-bahan yang diperlukan ke dalam cairan dan masak bumbunya.
• Tuangkan air mendidih di atas buah beri. Tempatkan stoples untuk sterilisasi, waktu - 15 menit. Untuk wadah liter, perebusan 20 menit sudah cukup.

Gulung dengan tutup logam.

Konfigurasi ceri

Untuk menyiapkan manisan untuk 1 kg buah beri, ambil gula pasir dari 600 g hingga 1 kg, sesuai selera Anda. Kamu membutuhkan satu buah apel dan lemon.

• Tutupi buah beri dengan gula dan taburi dengan jus lemon.
• Letakkan di atas api kecil dan didihkan, aduk sesekali. Masak selama 10 menit.
• Tiriskan sirupnya. Masukkan apel yang sudah dikupas dan dipotong-potong, masak hingga cairannya berkurang setengahnya.
• Potong buah beri. Agar selai terlihat lebih menggoda, sebagian buah beri bisa dibiarkan utuh.
• Kombinasikan dengan jus, masak selama 10 menit.

Tempatkan dalam wadah steril dan gulung tutupnya.

Video - selai ceri dan mint

Membekukan ceri

Sortir buah beri, buang batangnya. Disarankan untuk mencuci jika terlihat jelas kontaminasi. Pastikan untuk mengeringkannya dengan meletakkannya di atas handuk. Tempatkan makanan di lemari es. Setelah satu jam, letakkan buah beri di piring atau nampan dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam freezer untuk membekukannya.

Setelah tiga jam, masukkan buah beri ke dalam kantong plastik beritsleting dan simpan di dalam freezer.

Jika ingin mendapatkan makanan beku yang manis, ambil 200 gram gula pasir per 1 kg produk. Tempatkan berlapis-lapis dalam wadah dan simpan di freezer.

• Manisan buah-buahan adalah alternatif yang bagus untuk makanan manis. Mereka dibuat dari produk alami, tanpa komponen kimia. Untuk 1 kg buah ceri ambil 800 gram gula pasir, segera sisihkan setengah gelas untuk taburan manisan yang sudah jadi. Ikuti urutan berikut:

• Tambahkan 300 gram air ke dalam gula pasir, aduk perlahan, masak sirup, jangan sampai gosong.
• Tambahkan buah-buahan, didihkan, angkat, dinginkan hingga suhu kamar.
• Ulangi prosedur ini 4-5 kali.
• Saat jumlah cairan berkurang setengahnya, keluarkan manisan buah berwarna selai jeruk dari sirup. Air manis dapat digunakan untuk menyiapkan manisan buah-buahan atau kolak dan selai selanjutnya.
• Sebarkan manisan manisan secara merata di atas kertas roti.

Keringkan di tempat yang berventilasi dan terhindar dari sinar matahari langsung. Diperlukan waktu sekitar satu minggu untuk mengeringkan manisan buah-buahan. Balikkan makanan dua kali sehari. Simpan dalam wadah kaca, taburi gula pasir terlebih dahulu.

Resep ceri untuk musim dingin akan membantu Anda menyiapkan buah beri yang sangat sehat dan indah serta menikmati rasa dan aroma ceri sepanjang tahun. Semua yang terbaik! Tinggalkan komentar dan bagikan artikel ini ke teman-teman Anda!

Ceri segar adalah gudang vitamin yang sangat berharga, yang dipertahankan hampir seluruhnya setelah pengalengan. Anda bisa membuat selai, selai jeruk, atau selai jeruk darinya, tetapi cara tercepat membuatnya untuk musim dingin adalah dengan membuat kolak dari ceri yang diadu. Manis atau asam, dengan atau tanpa tambahan produk lain - bagaimanapun juga, tidak ada bekas yang tersisa setelah benda kerja dibuka.

Penggulungan adalah prosedur bertanggung jawab yang memerlukan persiapan buah beri dan wadah yang cermat. Jika tidak, minuman yang sudah disiapkan bisa rusak.

Mempersiapkan buah beri

Lebih baik menutup kolak segera setelah memetik buah ceri. Anda bisa menggulung buah beri hitam, putih, merah atau mencampurkannya untuk membuat bermacam-macam. Untuk tujuan ini, ceri dipilih yang bertubuh penuh, dengan rasa yang kaya. Itu perlu disortir, membuang semua yang kusut dan menunjukkan tanda-tanda pembusukan. Agar kolak bertahan lebih lama, buah beri harus padat, tanpa kerusakan atau lubang cacing.

Menghilangkan cacing tidak sulit (jika ada): Anda perlu menuangkan cairan asin (beberapa sendok makan garam) di atas ceri dan biarkan selama dua jam.

Kemudian singkirkan semua yang mengapung di permukaan dan cuci buah beri dengan baik. Jika Anda yakin buah ceri bebas cacing, cukup isi dengan air selama beberapa jam, lalu cuci bersih dan tuangkan ke dalam saringan untuk menghilangkan sisa cairan. Sebelum ditanam, batang buah ceri dicabut.

Mempersiapkan wadah

Stoples pertama-tama dicuci bersih dengan soda. Anda juga bisa menggunakan bubuk mustard dan sabun cuci untuk ini. Anda tidak boleh melakukan ini dengan deterjen pencuci piring, karena tidak menempel dengan baik pada kaca dan mengurangi kualitas benda kerja.

Setelah itu, mereka disterilkan dengan berbagai cara:

• dalam oven (waktu tergantung pada volume wadah: liter diatur selama 10 menit, dua liter - 20, tiga liter - selama setengah jam);
• di atas uap: yang liter “melayang” selama 10 menit, yang dua liter - 20, yang tiga liter - 30;
• dalam microwave (wadah kecil): pertama tuangkan sedikit air ke dalamnya agar tidak pecah, lalu nyalakan daya tertinggi dan sterilkan selama 3-4 menit.

Kemudian tutupnya diproses:

• logam di bawah mesin direbus dalam panci selama beberapa menit, kemudian dikeringkan;
• sekrup dibersihkan dengan soda, diisi dengan cairan panas, kemudian dikeringkan;
• Anda dapat menyeka tutupnya dengan alkohol medis: ini membunuh semua mikroorganisme.

Resep klasik kolak ceri untuk musim dingin

Resep klasik, juga resep paling sederhana untuk kolak ceri, mencakup produk-produk yang diperlukan: beri (setengah kilogram), air mendidih (sedikit kurang dari 3 liter) dan gula (1,5 cangkir) - per toples tiga liter.

Persiapan kolak adalah sebagai berikut:

1. Tempatkan buah beri dalam wadah.
2. Campur sisa bahan dan rebus selama beberapa menit.
3. Tuang ke dalam wadah sampai ke atas.
4. Pasteurisasi selama 15 menit.
5. Menggulung.

Jika pada saat digulung sedikit cairan sudah menguap dari toples, Anda bisa menambahkan air mendidih. Wadah yang digulung dibalik untuk sekali lagi mendisinfeksi benda kerja dan menguji kekuatan segelnya, lalu ditutup dengan handuk sampai dingin. Jika ditemukan kebocoran, Anda perlu membuka kolak, tiriskan cairannya, rebus kembali dan gulung. Keesokan harinya, Anda dapat mengirim kolak yang sudah jadi untuk disimpan di ruang bawah tanah. Omong-omong, tidak disarankan untuk membalik wadah dengan tutup sekrup; mereka hanya perlu ditempatkan dan dibungkus.

Resep untuk musim dingin dengan lemon

Dalam resep ini, asam sitrat ditambahkan ke bahan klasik dengan takaran 1 g per 1 liter cairan.

Cara membuat sesuatu seperti ini:

1. Tempatkan buah-buahan dengan rapat di dalam stoples: semakin banyak buahnya, kolaknya akan semakin enak.
2. Campur sisa bahan, rebus selama 2 menit dan tuangkan cairan panas ke dalam wadah, tutup.
3. Sterilkan selama 10 menit.
4. Balikkan dan dinginkan.

Kompot yang lezat dan sedikit asam sudah siap!

Anda bisa menyiapkannya tanpa sterilisasi. Untuk ini:

1. Wadah berisi ceri pertama-tama diisi ke atas dengan air mendidih, ditutup dan dibiarkan selama seperempat jam.
2. Setelah waktu berlalu, air dituangkan ke dalam panci dan sisa bahan dilarutkan di dalamnya.
3. Isi buah beri sampai ke leher.
4. Tutup rapat, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Anda bisa menaburkan asam sitrat di atas buah beri, lalu mengisi wadah dengan cairan mendidih. Hanya dalam kasus ini, setelah ditutup, Anda perlu mengocok wadahnya. Jika diinginkan, tambahkan beberapa daun mint ke dalam kolak untuk menambah rasa.

Kompot ceri dengan lubang dan lemon

Siapa pun yang tidak menyukai minuman ceri manis dapat menambahkan lemon ke dalam sediaan untuk memberikan rasa asam yang tidak biasa dan aroma yang unik. Untuk kolak, pilih jeruk padat, yang dikupas seluruhnya dan disiram dengan air mendidih. Untuk wadah tiga liter Anda membutuhkan 700 g buah ceri, setengah buah lemon, segelas pasir dan air mendidih hingga wadah penuh.

Persiapan terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Ceri yang sudah dicuci dibagikan ke dalam stoples.
2. Lemon dibagi menjadi lingkaran atau irisan dan diletakkan di atas buah beri.
3. Tuang air mendidih dengan campuran pasir di atasnya dan tutup.
4. Sterilkan selama 15 menit.
5. Bungkus tutupnya dan bungkus.

Anda bisa menambahkan irisan jeruk ke dalam masakan. Hanya disarankan untuk membersihkan kulitnya dengan baik dengan soda, lalu bilas hingga bersih untuk mencegah bakteri masuk ke dalam minuman.

Kompot ceri dengan apel

Untuk minuman yang diperkaya ini, ambil apel dan ceri dengan perbandingan 1:3, juga untuk wadah tiga liter Anda membutuhkan segelas gula pasir dan 3 g asam sitrat.

Cara memasak:

1. Ceri disortir dan dibilas.
2. Apel bersih dipotong dan inti dibuang.
3. Bagikan buah beri dan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah.
4. Rebus sirup dan tuangkan ke dalam stoples.
5. Wadah disterilkan selama setengah jam.
6. Kompot yang sudah jadi disegel dan dibungkus.

Kompot ceri berbumbu tanpa gula

Bagaimana cara menutup kolak jika tidak ada gula? Anda bisa menyiapkan minuman pedas untuk musim dingin yang asam namun sangat harum. Untuk 3 liter Anda membutuhkan 700 g beri, kacang polong allspice, cengkeh, sepertiga batang kayu manis, sejumput vanillin, dan sedikit pala.

Kami akan menyiapkan minuman menarik ini menggunakan sterilisasi:

1. Kami mendistribusikan buah beri yang sudah dicuci ke dalam wadah.
2. Taburkan bumbu di atasnya.
3. Isi dengan cairan mendidih.
4. Sterilkan selama 15 menit; jika cairannya menguap, tambahkan air mendidih.
5. Keluarkan dan kencangkan tutupnya.
6. Balik dan bungkus hingga dingin.

Itu saja!

Minuman ini sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, karena tidak mengandung bahan pengawet utama.

Pilihan bumbu untuk persiapan dan jumlahnya dibuat sesuka hati; jika Anda tidak menyukai sesuatu, kecualikan dari resep. Sebelum diminum, Anda bisa menambahkan sesendok madu ke dalam segelas minuman: tidak hanya menjadi lebih enak, tetapi juga lebih sehat.

Resep dengan ceri dan stroberi

Anda bisa mendapatkan berbagai macam kolak yang harum jika Anda menambahkan stroberi dan setangkai mint. Untuk menyiapkan bahan-bahan klasik, tambahkan 100 g stroberi, asam sitrat - sepertiga sendok teh dan daun mint (atau lemon balm).

Resep memasak langkah demi langkah:

1. Sortir buah beri, bilas, buang batangnya (untuk ceri) dan sepal (untuk stroberi).
2. Tempatkan buah ceri terlebih dahulu dalam wadah yang sudah disiapkan, lalu stroberi, lalu daun mint.
3. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 menit.
4. Tuang cairan ke dalam panci, tambahkan sisa bahan dan rebus selama 2 menit.
5. Tuang ke dalam wadah, gulung, balikkan dan bungkus.

Stoples yang didinginkan dapat dikirim untuk disimpan.

Kompot ceri dalam jusnya sendiri

Kompotnya ternyata sangat kaya jika dimasak dengan jusnya sendiri. Dalam hal ini, Anda dapat menghemat kemasan. Minuman dapat dicampur dengan cairan sebelum diminum, karena pekat. Anda bisa menghias makanan yang dipanggang dengan buah beri dan menggunakannya dalam membuat makanan penutup. Yang Anda butuhkan hanyalah ceri dan air mendidih.

Cara memasak:

1. Kupas buah ceri yang sudah dicuci dan masukkan rapat ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Anda bisa menaburkan lapisannya dengan pasir.
2. Tuangkan air mendidih sampai ke leher.
3. Sterilkan selama 12 menit.
4. Tutup dan bungkus bagian yang kosong.

Fitur menyiapkan kolak

Ada banyak cara menyiapkan kolak untuk digunakan di kemudian hari, namun semuanya dibagi menjadi 2 kelompok: dengan atau tanpa sterilisasi. Beberapa orang berpikir bahwa pemrosesan ekstra tidak akan merugikan, dan mensterilkan stoples dengan menuangkan cairan panas ke dalamnya. Bagi sebagian orang, metode kedua lebih mudah, tetapi kurang dapat diandalkan dalam hal keamanan. Kami memilih metode yang sesuai dan melanjutkan ke persiapan.

Dengan sterilisasi

Beberapa jenis minuman harus disiapkan dengan cara sterilisasi. Untuk melakukan ini, tutupi bagian bawah panci besar dengan kain, dan letakkan wadah tertutup berisi benda kerja di atasnya. Kemudian cairan dituangkan ke dalam panci dengan suhu yang sama dengan kolak agar gelas toples tidak retak. Setelah itu, seluruh struktur dibakar dan wadah setengah liter dipasteurisasi selama 10 menit, wadah liter selama 15 menit, dan wadah tiga liter hingga setengah jam. Segera setelah waktu tertentu berlalu, bagian yang kosong dikeluarkan, ditutup rapat, dibalik dan dibungkus.

Pilihan sterilisasi lainnya adalah di dalam oven. Untuk melakukan ini, letakkan wadah dari benda kerja di atas loyang, yang ditempatkan dalam oven dingin dan dipanaskan hingga 150°C. Setelah seperempat jam, matikan oven, tutup rapat, dan setelah dingin, masukkan ke dalam ruang bawah tanah.

Tanpa sterilisasi

Prosedur ini jauh lebih sederhana dari yang sebelumnya.

Ini mencakup langkah-langkah berikut:

1. Tuang air mendidih ke dalam wadah berisi beri selama 15-20 menit.
2. Tiriskan ke dalam panci.
3. Tambahkan bumbu dan bumbu, rebus selama 2 menit.
4. Tuang cairan mendidih ke dalam stoples sampai ke leher.
5. Gabus dan bungkus untuk pemasakan.

Jika setelah digulung masih terdapat gelembung udara di dalam wadah, berarti tutupnya tidak tertutup dengan baik.

Sebaiknya dikencangkan kembali jika baru ditutup. Jika sudah beberapa jam berlalu setelah ditutup, sebaiknya segera diminum, setelah direbus.

Kompot ceri yang dibuat dapat disimpan tidak lebih dari setahun di tempat yang sejuk. Hal ini disebabkan karena dengan masa penyimpanan yang lebih lama, glikosida amigdalin yang terdapat di dalam biji mulai terurai, berubah menjadi asam hidrosianat yang beracun.

Mungkin, tidak ada orang di antara kita yang tidak menyukai ceri - buah beri yang enak dan manis, yang dari tahun ke tahun membuka musim vitamin pertama. Kompot ceri untuk musim dingin, resep sederhana yang memungkinkan Anda menyiapkannya dengan cepat dan tanpa banyak kerumitan, akan menjaga rasa buah dan khasiatnya yang bermanfaat, sehingga memungkinkan untuk menikmati buah beri ini di akhir musim. . Namun sebelumnya, sedikit tentang manfaat buah beri bagi kesehatan manusia.

Komposisi biokimia yang kaya dari buah beri memberinya banyak khasiat yang berharga bagi tubuh manusia. Buahnya mengandung glukosa, fruktosa, serat, dan asam organik. Mereka kaya akan vitamin (kelompok B, A, E, C) dan unsur mikro (yodium, kalium, zat besi dan lain-lain).

Berkat ini, ceri membantu menormalkan mikroflora di usus dan keasaman lambung. Bisa juga dimakan jika Anda menderita diabetes. Dokter juga menganjurkan makan buah-buahan jika Anda menderita disbiosis.

Karena nutrisi dalam buah beri dipertahankan secara maksimal hanya dengan paparan panas minimal, kolak adalah pilihan ideal untuk menyiapkannya untuk musim dingin.

Cara membuat kolak ceri untuk musim dingin, resep sederhana

Resep kolak ceri berlubang yang sangat sederhana untuk musim dingin tanpa sterilisasi ini akan memungkinkan Anda menutupnya dengan sangat cepat, sehingga memperoleh minuman pekat yang dapat diencerkan dengan air matang jika perlu, sesuaikan rasa manisnya dengan selera Anda.

PERHATIAN

Sebelum memasukkan buah ceri yang diadu ke dalam stoples, rendam buah beri dalam air dingin selama 10 menit. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan kemungkinan cacing pada buah.

Nah, bahan kolak ceri untuk satu toples ukuran tiga liter:

Langkah-langkah memasak:

Sortir buah ceri, buang batangnya, cuci dan isi toples tiga liter yang sudah dicuci bersih dan disterilkan.

Tambahkan 2-3 irisan lemon ke dalam buah beri.

Tuangkan air mendidih ke atas isi toples dan tutup dengan tutup logam.

Setelah 20 menit, tuangkan air ke dalam panci.

Tambahkan gula pasir ke dalam panci berisi air dengan takaran 200 gram per liter, didihkan.

Tuang air mendidih dan gula ke dalam stoples ceri dan gulung.

Kemudian balikkan stoples dan bungkus dengan selimut.

Biarkan hingga dingin dan simpan di tempat sejuk dan gelap.

Itu saja, kolak ceri yang kaya, aromatik, dan sehat sudah siap! Ini akan berhasil menghilangkan dahaga Anda. Dan buah beri dari toples bisa dimakan sebagai makanan penutup biasa, atau bisa digunakan dalam makanan yang dipanggang sebagai isian pai.

Resep lain untuk Anda:

Untuk membuat kolak ceri untuk musim dingin benar-benar enak, dan agar buah beri dapat mempertahankan zat bermanfaat yang dikandungnya sebanyak mungkin, ikuti rekomendasi berikut saat menyiapkan minuman:

• Saat menyiapkan minuman, gunakan buah matang besar berwarna merah dan kuning: dalam hal ini, kolak akan memiliki rasa dan aroma yang kaya.
• Sortir buah beri sebelum digunakan: singkirkan buah yang masih mentah dan rusak.
• Jangan berhemat pada buah beri saat menyiapkan kolak: harus ada banyak buah beri di dalam minuman.
• Ceri dalam kolak bisa dengan atau tanpa lubang. Jika Anda memutuskan untuk membuat kolak dari buah beri tanpa biji, pastikan buah tersebut dapat dengan mudah dikeluarkan dari buahnya.
• Selain lemon, Anda bisa menambahkan asam sitrat ke dalam minuman, tetapi tidak lebih dari 1 gram per liter cairan.
• Buah ceri cocok dengan buah dan beri lainnya (stroberi, kismis, raspberry, apel), jadi jangan ragu untuk menambahkannya saat menyiapkan kolak. Dengan cara ini minuman akan memiliki rasa yang lebih cerah.
• Karena ceri jauh lebih manis daripada ceri, Anda dapat menambahkan lebih sedikit gula saat menyiapkan minuman: maksimal 350 gram per 1 liter cairan.

Ingatlah bahwa biji ceri mengandung zat yang sangat beracun - asam hidrosianat, yang berbahaya bagi tubuh manusia. Oleh karena itu, simpanlah kolak buah yang berbiji tidak lebih dari satu tahun.

Mengetahui cara membuat kolak ceri untuk musim dingin, resep sederhana yang bahkan dapat dilakukan oleh ibu rumah tangga muda dan belum berpengalaman, Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan minuman yang lezat dan sehat.

Ceri adalah buah beri favorit bagi banyak orang; baik anak-anak maupun orang dewasa siap memakannya sepanjang musim.

Namun relatif jarang disiapkan untuk musim dingin.

Alasannya mungkin karena pengawetan buah ceri memerlukan kondisi tertentu; seluk-beluk persiapannya tidak diketahui semua orang.

Prinsip umum pengalengan ceri untuk musim dingin

Untuk membuat ceri kalengan yang benar-benar enak, Anda harus memilih buah yang baik. Buahnya tidak boleh kecil dan miring: jika buah beri tidak berasa, bagaimana cara membuatnya enak?

Ceri sering kali bersifat cacingan. Periksa lubang cacing. Jika Anda menemukannya, jangan ambil buah beri dari nampan ini: mungkin semua buah ceri di sini sudah terinfeksi, hanya saja belum terlihat.

Cabang ceri tidak dicabut sebelum dijual. Jika hilang, mungkin kondisinya sangat buruk. Anda tidak boleh mengambil buah beri seperti itu, seperti buah beri yang cabangnya telah mengering atau busuk. Anda tidak bisa membuat ceri kalengan yang lezat dari bahan mentah seperti itu.

Buah ceri harus keras dan halus saat disentuh. Mereka akan enak dan berair. Buah yang encer atau kasar tidak cocok untuk pengalengan ceri.

Ceri mengandung sedikit asam. Untuk memperbaikinya, biasanya menambahkan asam sitrat atau jeruk alami ke dalam ceri kalengan.

Selai ceri harus dimasak dalam beberapa tahap: hanya dalam hal ini buah beri akan tetap padat dan diisi dengan jus manis. Namun, terkadang buah-buahan ini tidak direbus sama sekali, melainkan hanya disiram dengan sirup mendidih beberapa kali: dengan cara ini buah ceri kalengan akan lebih enak.

Berbagai bumbu sering digunakan saat mengawetkan ceri. Biasanya vanilla, tapi sering juga ditambahkan kayu manis, adas bintang, dan kapulaga. Ini memberi hidangan jadi aroma yang tak terlukiskan dan rasa yang lembut.

Resep 1. Mengawetkan ceri dalam jusnya sendiri

Bahan-bahan

ceri – 2kg

Asam sitrat – 6 gram

Metode memasak

Untuk metode pengawetan ini, perlu memilih buah beri yang padat dan sangat matang, tanpa tanda-tanda pembusukan dan tidak kusut.

Mereka harus dicuci bersih: pertama masukkan ke dalam mangkuk dengan air yang sedikit diasamkan, lalu bilas lagi, tuangkan ke dalam saringan, di bawah keran.

Dengan menggunakan alat khusus, keluarkan biji dari buah beri.

Tempatkan ceri yang sudah disiapkan dengan sangat erat ke dalam stoples liter, usahakan tidak ada lubang. Sesekali Anda perlu menaburkan sedikit buah beri dengan asam sitrat.

Letakkan handuk di dasar panci besar dan tuangkan air dingin. Tempatkan stoples ceri (tentu saja dibuka) di sana sehingga terendam air setinggi bahu. Pasteurisasi dalam air mendidih selama kurang lebih 20 menit, lalu gulung.

Resep 2. Ceri kalengan: kolak

Bahan-bahan

Gula pasir – 400 gram

Air – 800ml

Gula vanila - sendok makan

Asam sitrat - sendok teh

Ceri terang dan gelap - sekitar satu setengah kg; ini sebenarnya perkiraan, sebanyak yang bisa dimasukkan ke dalam stoples

Metode memasak

Panaskan air dalam panci enamel dan tuangkan gula dan gula vanila ke dalamnya. Mengaduk. Panaskan hingga mendidih.

Cuci ceri hingga bersih dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Tuangkan sirup mendidih di atas ceri dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan (jangan digulung!).

Diamkan selama 5 menit, lalu tuangkan kembali sirup ke dalam panci dan didihkan kembali. Segera setelah sirup ditiriskan, segera tutup stoples dengan penutup agar buah ceri tidak terlalu dingin.

Tuang asam sitrat ke dalam sirup yang mendidih, segera aduk dan, tanpa penundaan, tuangkan kembali ke dalam stoples dengan bagian atasnya. Segera gulung (sirup yang digantikannya harus keluar dari bawah tutupnya), lap dengan kain lembab, dan balikkan. Tutupi stoples dengan handuk terry atau sejenisnya dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep 3. Mengawetkan ceri dengan berbagai macam buah taman

Bahan-bahan

ceri – 1kg

Berry campur (stroberi, aprikot, kismis merah, dll.) – 1 kg

Gula pasir – 2 kg

Air – kurang lebih 2 gelas

Kulit setengah jeruk

Metode memasak

Cuci semua buah beri dengan sangat hati-hati, pertama dalam mangkuk lalu dengan air mengalir. Buang biji, daun dan rantingnya.

Panaskan air dalam panci enamel, lalu tambahkan gula dan kulit jeruk cincang. Panaskan hingga mendidih sambil terus mengaduk sirup agar tidak gosong.

Tempatkan buah beri dalam mangkuk untuk dimasak. Tuangkan sirup mendidih di atasnya, letakkan di atas api sedang dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih.

Diamkan minimal 6 jam, lalu panaskan kembali dan didihkan selai. Rebus selama 5 menit dan biarkan selama 6 jam lagi, lalu ulangi prosedurnya.

Masukkan selai yang masih panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup. Lebih baik menyimpan produk di lemari es.

Resep 4. Ceri kalengan “Selai dengan kejutan”

Bahan-bahan

Lemon – 1 buah.

Ceri hitam besar – 1 kg

Gula – 1kg

Almond – sekitar setengah cangkir

Air – satu setengah gelas

Kayu manis - sendok teh

Metode memasak

Lepuh almond dan kupas. Bagilah setiap kacang menjadi beberapa bagian seukuran biji ceri.

Bilas buah beri dengan baik dan buang ranting dan bijinya. Lebih baik menggunakan alat khusus untuk tujuan ini, tetapi Anda juga bisa memotong ceri dengan ujung pisau. Tempatkan sepotong kacang di dalam setiap buah beri.

Dalam panci enamel, siapkan sirup dari gula pasir dan air, tambahkan kayu manis ke dalamnya.

Tuangkan sirup mendidih di atas buah beri dan diamkan selama beberapa jam.

Panaskan kembali selai dan panaskan, jangan sampai mendidih, selama kurang lebih setengah jam.

Potong lemon menjadi irisan tipis. Masukkan irisan lemon dengan hati-hati ke dalam selai dan masak dengan api kecil selama lima menit.

Dinginkan, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan simpan di tempat sejuk.

Resep 5. Mengawetkan buah ceri: pengawetan

Bahan-bahan

Ceri - sekitar satu setengah kilogram (sebanyak yang diperlukan untuk mengisi stoples)

Gula – 800g

Allspice – 2-3 kacang polong

Cengkih – 2-3 tunas

Adas bintang – 1 bintang

Kayu manis - sepotong tongkat sentimeter

Asam asetat (80%) – setengah sendok makan

Air – 1 liter dan 1 gelas

Metode memasak

Sortir dan bilas buah beri dengan hati-hati, buang batangnya.

Giling semua bumbu dengan tangan atau penggilas adonan dan tuang ke dalam stoples.

Tempatkan ceri dalam stoples.

Rebus air dalam panci (lebih baik menggunakan yang berenamel) dan tambahkan gula. Sirup lebih baik disaring, lalu tuangkan asam asetat ke dalamnya dan aduk.

Segera tuang bumbu marinasi panas ke dalam toples, segera masukkan ke dalam panci besar, yang bagian bawahnya sebelumnya ditutup dengan serbet, tambahkan air panas hingga mencapai toples “sampai bahu”, dan pasteurisasi toples, tutup. dengan atap, tetapi tidak digulung, sekitar 10 (untuk lantai -liter) atau 15 (untuk liter) menit pada titik didih paling rendah (sehingga air hanya sedikit bergetar).

Gulung stoples, balikkan dan tutupi dengan handuk atau selimut terry. Biarkan seperti ini sampai benar-benar dingin.

Resep 6. Ceri kalengan dalam bentuk selai jeruk

Bahan-bahan

Ceri manis (lebih baik memilih varietas merah atau hitam agar warnanya lebih indah) – 2 kg

Gula pasir – 1kg

Lemon ukuran sedang – 1 buah

Metode memasak

Lemon harus dicuci bersih dengan sikat khusus.

Sortir buah ceri dengan hati-hati, lalu bilas hingga bersih dan keringkan.

Bebaskan buah beri dari ranting dan bijinya (Anda dapat menggunakan alat khusus untuk membuang bijinya, atau Anda cukup memotong setiap buah beri dan mengeluarkan bijinya dengan ujung pisau).

Tambahkan segelas air ke dalam buah beri, aduk dan diamkan hingga buah beri mengeluarkan sarinya.

Tuang beberapa sendok makan air ke dalam mangkuk untuk memasak selai, tuangkan ceri dan mulailah memasak dengan api kecil, sesekali kocok mangkuk atau aduk isinya dengan sendok kayu atau spatula.

Setelah kurang lebih lima menit, haluskan isi baskom menggunakan blender dan tambahkan lagi segelas gula pasir. Rebus kembali, tambahkan sisa gula sedikit demi sedikit.

Secara terpisah, haluskan lemon dengan blender beserta kulitnya, tetapi sebaiknya tanpa biji. Tuang ampas ke dalam selai jeruk dan biarkan mendidih beberapa saat lagi hingga selai jeruk menjadi cukup kental.

Tempatkan selai jeruk ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

Persiapan ini harus disimpan di tempat yang sejuk.

Resep 7. Mengawetkan buah ceri: sirup

Bahan-bahan

Ceri (sangat gelap: merah tua atau hitam) – sekitar 3 kg

Gula – sekitar 1 kg

Asam sitrat – 10 gram

Metode memasak

Pertama, Anda perlu mencuci dan menyortir buah ceri, tanpa ampun membuang buah beri yang memar dan terutama buah beri yang busuk. Buang juga batang dan daunnya, lalu bijinya, lalu peras sari buah ceri menggunakan juicer, karena harus tanpa ampas.

"Kue" dapat direbus secara terpisah dengan gula dan sedikit air - Anda akan mendapatkan saus yang enak untuk keju cottage atau pancake. Anda juga bisa memasak jeli, tetapi ini tidak untuk semua orang: rasanya agak terlalu netral.

Tuang jus yang sudah jadi ke dalam panci enamel dan panaskan, tuangkan gula ke dalam jus panas dan aduk hingga larut sepenuhnya.

Masak selama sekitar lima menit. Busa tipis di permukaan tidak perlu dihilangkan, cukup diaduk saja, tetapi busa yang muncul kemudian - padat dan kental - harus dihilangkan. Sirupnya juga akan menjadi kental pada saat ini.

Tambahkan asam sitrat dan masak lagi selama lima menit, lalu matikan, tutup dan dinginkan. Tuang ke dalam botol yang sudah disterilkan, saring hingga bersih. Tutup rapat dan simpan di tempat sejuk.

Resep 8. Ceri kalengan dengan bumbu

Bahan-bahan

Air – 1 liter

Ceri manis – 1 kg (varietas berbeda dapat diperoleh, tetapi pastikan untuk memilih buah beri yang besar)

Asam sitrat - sendok teh

Gula – 2/3 gelas (bagi yang suka manis-manis bisa ditambah lagi)

Vanila - seperlima buah kecil

Kayu manis - potongan sekitar 3 cm

Cengkih - beberapa kuncup

Adas bintang – 1 bintang

Metode memasak

Cuci dan keringkan buah ceri, bebaskan dari dahan dan lubangnya (Anda cukup memotongnya dan membuang bijinya).

Tempatkan buah beri dalam stoples, isi hampir sampai ke atas.

Larutkan gula dalam air, tambahkan bumbu dan rebus selama 2 - 3 menit.

Didihkan kembali sirup. Tuangkan sirup mendidih di atas buah beri, tutup (tetapi jangan ditutup!) dengan tutupnya, masukkan ke dalam panci besar dengan serbet di bagian bawah dan pasteurisasi selama 10 (setengah liter) atau 15 (liter) menit.

Gulung, letakkan terbalik dan tutup dengan handuk tebal.

• Buah beri berwarna terang tidak terlihat terlalu indah. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan ceri kuning atau merah muda untuk pengalengan, tambahkan sedikit merah atau hitam. Namun, Anda dapat menggunakan buah beri berwarna cerah lainnya: stroberi, kismis hitam... Ceri sangat tidak cocok: terlihat seperti ceri, tetapi lebih kecil, sehingga terlihat tidak menarik.
• Agar ceri dalam selai menjadi transparan, buah beri harus ditusuk di beberapa tempat dengan peniti (ini hanya cocok untuk buah beri berwarna gelap: titik jelek akan terlihat pada buah beri terang) dan masak pada suhu tertentu. sedikit di bawah titik didih, dalam dua atau tiga tahap, dinginkan selai di antara waktu memasak

Berita bisnis pertunjukan.