طرز تهیه ساده و خوشمزه مرحله به مرحله با عکس پنکیک فیله مرغ. درانیکی با گوشت چرخ کرده درانیکی با مرغ چرخ کرده

جادوگران نه تنها افرادی با توانایی های ماوراء طبیعی هستند، بلکه نام دیگری برای پنکیک سیب زمینی پر شده با گوشت چرخ کرده نیز هستند. آنها از نظر بصری شبیه پای هستند و خمیر آنها سیب زمینی است. چنین مجموعه ساده ای از مواد باعث می شود ظرف بسیار رضایت بخش باشد. اگر می خواهید به سرعت به خانواده خود غذا دهید، پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده گزینه عالی خواهد بود.

طرز تهیه پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

هر غذای ملی یک کشور خاص، هنگامی که در خارج از مرزهای آن استفاده می شود، روند سازگاری را طی می کند. شما می توانید پنکیک سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده بسته به ترجیحات یک فرد خاص و خانواده اش به روش های مختلف تهیه کنید. جادوگرانی که در بلاروس ظاهر شدند، گوشتی هستند که در زیر خمیر سیب زمینی پنهان شده و پوسته اشتها آوری دارند. سازگاری های لهستانی و لیتوانیایی بیشتر یادآور کوفته ها هستند - آنها حاوی سیب زمینی نیستند.

قبل از تهیه پنکیک سیب زمینی با گوشت، باید آن را از چرخ گوشت رد کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. این باعث لطیف تر شدن ظرف می شود. کارشناسان آشپزی در مورد جزء سیب زمینی نظرات متفاوتی دارند. برخی از افراد ترجیح می دهند ابتدا سیب زمینی را بجوشانند، در حالی که برخی دیگر آن را خام استفاده می کنند. در هر دو مورد، میان وعده بسیار خوشمزه به نظر می رسد. ظرف تمام شده به خوبی با خامه ترش و سس های مبتنی بر آن مطابقت دارد.

درانیکی با گوشت در فر

همان دستور العمل را می توان به روش های مختلف اجرا کرد، اما طعم محصول نهایی ممکن است متفاوت باشد. اعتقاد بر این است که پنکیک سیب زمینی با گوشت در فر از نظر طعم جالب تر است. در یک فضای بسته، مواد رایحه خود را رد و بدل می کنند و در نتیجه یک ظرف کامل به دست می آید. این روش از افزودن چربی اضافی موجود در روغن سرخ کردنی جلوگیری می کند، زیرا محصولات روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخته می شوند.

درانیکی با گوشت در ماهیتابه

نه تنها پنکیک ها را می توانید در ماهیتابه سرخ کنید، بلکه انواع پای را نیز می توانید سرخ کنید. این یک روش پخت و پز کمتر رژیمی است، اما به محصولات اجازه می دهد پوسته ترد اشتهاآوری به دست آورند. پنکیک سیب زمینی با گوشت در یک ماهیتابه بسیار خوشمزه به نظر می رسد، اما پختن آنها بیشتر از فر طول می کشد، به طور دوره ای با درب پوشانده می شود و چندین بار می چرخد. اطمینان از پخت کامل فیلینگ گوشت ضروری است.

دستور تهیه پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

ساده ترین غذاها اغلب می توانند بسیار خوشمزه تر از غذاهایی باشند که زمان زیادی برای آماده شدن دارند. دستور تهیه پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده حاوی اجزای خاصی نیست، همه آنها در دسترس همه هستند. خمیر سیب زمینی را آماده کنید، مقدار کمی آرد گندم به آن اضافه کنید، داخل آن را مخفی کنید و ظرف شما آماده سرخ شدن است. درانیکی با گوشت چرخ کرده و مرغ به همان اندازه اشتها آور و سیر کننده خواهد بود. پر کردن با پیاز و سیر برای تنوع بیشتر طعم ها تکمیل می شود.

پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

• زمان پخت: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 150 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: بلاروسی.

جادوگران بلاروسی که توسط ساکنان روسیه مورد تحسین قرار می گیرند، به زمان زیادی برای آماده سازی یا مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارند. با این حال، پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده یک گزینه عالی برای یک ناهار خانگی یا یک میان وعده پیک نیک خواهد بود. یک ظرف ترکیبی از یک جزء گوشتی و یک ظرف جانبی منحصر به فرد برای آن است. این کاملاً با گیاهان و سس تکمیل می شود.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده خوک - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 8 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک؛
• فلفل آسیاب شده؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید. مرحله بعدی این است که هر تکه را 4 قسمت کرده و روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
2. تفاله سیب زمینی را در یک کاسه مناسب قرار دهید. مایع اضافی آزاد شده باید تخلیه شود.
3. تخم مرغ، آرد، نمک و ادویه ها را یکی یکی اضافه کنید.
4. پیاز را نگینی خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
5. مخلوط سیب زمینی را روی روغن داغ در لایه ای با ضخامت متوسط ​​بمالید.
6. با استفاده از یک قاشق غذاخوری یا قاشق چای خوری، مقداری گوشت چرخ کرده را با دقت در وسط قسمت های خالی سیب زمینی قرار دهید.
7. یک لایه دیگر از سیب زمینی را روی فیلینگ قرار دهید.
8. روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس آن را کم کنید، درب آن را بپوشانید و هر دو طرف را به مدت 7 دقیقه سرخ کنید.
9. برای اینکه غذا شبیه عکس شود، روی آن را با خامه ترش و سبزی تزیین می کنند.

درانیکی با مرغ چرخ کرده

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 136 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: بلاروسی.
• سختی تهیه: متوسط.

پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده را فقط می توان به صورت مجازی نامید. در واقع به دلیل پر شدن محدب ترند. درانیکی با مرغ چرخ کرده کمتر از هنگام استفاده از سایر انواع گوشت خوشمزه نیست. این گزینه کمی رژیمی تر و مقرون به صرفه است. برای این منظور بهتر است از فیله مرغ استفاده کنید اما قرار دادن گوشت سایر قسمت های مرغ در داخل فیلینگ منعی ندارد.

عناصر:

• فیله سینه مرغ - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 14 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 2 عدد؛
• نمک؛
• فلفل؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های پوست کنده را رنده کنید، با چند گرم آرد (2 قاشق غذاخوری)، تخم مرغ و نصف پیاز ریز خرد شده مخلوط کنید.
2. مرحله بعدی شروع پر کردن است: فیله را از چرخ گوشت رد کنید. پیاز باقی مانده را به همین ترتیب ورق بزنید.
3. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید. کاملا مخلوط کنید.
4. وقتی روغن داخل ماهیتابه داغ شد، سریع یک لایه سیب زمینی اضافه کنید. آن را کمی سرخ کنید.
5. گوشت چرخ کرده را با قاشق وسط بریزید. لبه ها باید خالی بماند.
6. روی فیلینگ را با لایه دوم سیب زمینی بپوشانید.
7. صبر کنید تا محصولات زمان کمی برای قهوه ای شدن هر دو طرف داشته باشند.
8. محصولات باید به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزند.

پنکیک تنبل با گوشت چرخ کرده

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 154 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: بلاروسی.
• سختی آماده سازی: کم.

اغلب زمان بسیار کمی برای پخت و پز باقی می ماند، اما شما می خواهید مهمانان و اعضای خانواده خود را با یک غذای خوشمزه و غیر معمول خوشحال کنید. پنکیک های تنبل سیب زمینی با گوشت چرخ کرده سریعتر از دستور العمل کلاسیک به کمک می آیند. در این تنوع سیب زمینی رنده شده در مرحله آماده سازی خمیر به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. به عنوان یک قاعده، اجزای گوشت و سیب زمینی به هر نسبت دلخواه گرفته می شود.

عناصر:

• گوشت خوک - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن سبزیجات؛
• نمک.

روش پخت و پز:

1. گوشت خوک را در چرخ گوشت چرخ کنید یا از غذاساز استفاده کنید و گوشت خوک را در قسمت هایی اضافه کنید.
2. تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و نمک اضافه کنید.
3. سیب زمینی های پوست گرفته را رنده کنید.
4. مایع سیب زمینی را بدون اینکه اجازه دهید جذب شود فشار دهید و محصول را تا حد زیادی نرم کنید.
5. سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید، آرد را اضافه کنید، هم بزنید.
6. محصولات را روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید. با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم سرخ کنید.
7. درب را بردارید، حرارت را زیاد کنید. لازم است پنکیک سیب زمینی را برگردانید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

درانیکی با گوشت چرخ کرده و پنیر

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 142 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: بلاروسی.
• سختی تهیه: متوسط.

اگر می خواهید طعم جدیدی به یک غذای خسته کننده اضافه کنید، یک ماده اضافی اضافه کنید. درانیکی با گوشت و پنیر حاوی محصولاتی است که هر کدام به خوبی با بقیه ترکیب می شود. برای افزودن ادویه و کمی تند می توانید از کمی رازک ریحان یا سونلی استفاده کنید. سبزی های ریز خرد شده که تأثیر مثبتی بر طعم و ظاهر محصولات دارند، اضافی نخواهند بود.

عناصر:

• فیله سینه مرغ - 600 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• پنیر - 350 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 5 قاشق غذاخوری. l.
• سیر؛
• نمک؛
• روغن سبزیجات؛
• سرسبزی

روش پخت و پز:

1. اولین قدم این است که مرغ را با پیاز و سیر چرخ کنید.
2. مخلوط مرغ را نمک بزنید و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.
3. سیب زمینی و پنیر را روی رنده های مختلف چرخ کنید. این محصولات را با هم ترکیب کنید.
4. تخم مرغ و آرد را به مخلوط سیب زمینی و پنیر اضافه کنید. خمیر را خوب ورز دهید.
5. روغن را در ماهیتابه گرم کنید، تکه های خمیر سیب زمینی را بچینید.
6. با قاشق، فیلینگ را در مرکز قرار دهید، روی آن را با یک لایه مخلوط سیب زمینی و پنیر بپوشانید.
7. به محض اینکه پنکیک های سیب زمینی کمی برشته شد و بخار معطر از ماهیتابه خارج شد، آنها را در سینی فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه دیگر در فر با دمای 180 درجه بپزید. ظرف آماده است، می توانید آن را امتحان کنید!

رازهای درست کردن پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

هر خانم خانه‌داری می‌تواند غذای روزانه را کمی خوشمزه‌تر کند. قبل از پختن پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، اسرار آنها را یاد بگیرید:

• اگر از سیب زمینی خام در خمیر استفاده می کنید، به جای استفاده از غذاساز، آن را با رنده معمولی رنده کنید. در حالت دوم، مایع زیادی تشکیل می شود که با آن نشاسته خارج می شود.
• اگر سیب زمینی رنده شده را بلافاصله با پیاز خرد شده یا رنده شده مخلوط نکنید، به سرعت تیره می شوند.
• اگر در ماهیتابه می پزید، می توانید "پای" را مستقیماً روی آن جمع کنید. یک لایه پنکیک سیب زمینی، سپس گوشت چرخ کرده و دوباره سیب زمینی قرار دهید.
• می توانید از گوشت چرخ کرده خوک مخلوط با مرغ استفاده کنید، این کار طعم جالبی به پنکیک سیب زمینی می دهد.

ویدئو: جادوگران سیب زمینی سرسبز با گوشت چرخ کرده

هر فردی در جهان یک غذای مورد علاقه دارد. برخی از مردم پیتزا را دوست دارند، برخی دیگر چیزی پیچیده تر. و عده ای دیگر هم پنکیک سیب زمینی را دوست دارند، مهم نیست چه نوع - پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، سرخ شده، پخته شده، با مرغ و قارچ.

این خوراکی مورد علاقه تعداد بسیار زیادی از افراد است که به راحتی می توانند در این مقاله دستور تهیه پنکیک سیب زمینی را متناسب با ذائقه خود بیابند و همچنین با توصیه افراد با تجربه و نظرات در مورد طعم غذاها آشنا شوند.

برای پختن پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در ماهیتابه، باید تهیه کنید:

1. گوشت چرخ کرده و گوشت گاو - 350 گرم.
2. تا ده سیب زمینی بزرگ.
3. یک عدد پیاز
4. دو عدد تخم مرغ
5. دو قاشق غذاخوری آرد.
6. فلفل سیاه.
7. روغن سبزیجات.
8. نمک.
9. خامه ترش اختیاری.

روش پخت

سیب زمینی های پوست گرفته را رنده کنید یا با غذاساز خرد کنید. غذاساز مجهز به ضمیمه مخصوص فرآیند تهیه مواد را بسیار تسهیل می کند. کمی نمک، فلفل، آرد و تخم مرغ به سیب زمینی های رنده شده اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم.

برای طعم غنی تر، پیاز خرد شده یا رنده شده را به سیب زمینی اضافه می کنند.

پیاز را با احتیاط خرد کرده و به همراه نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید. با احتیاط مخلوط سیب زمینی را مانند پنکیک با قاشق غذاخوری در ماهیتابه بریزید.

یک کیک مسطح کوچک از گوشت چرخ کرده تشکیل می شود و روی پنکیک قرار می گیرد. سپس گوشت چرخ کرده را با مقدار کمی از خمیر سیب زمینی پر می کنیم.

از یک طرف سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی تشکیل شود. سپس آنها را برگردانده، ماهیتابه را با درب می پوشانند و پنکیک ها را با حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه دیگر سرخ می کنند.

ظرف آماده شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. گرم سرو می شود. در صورت تمایل روی آن را خامه ترش کنید.

در فر پخته شده است

برای تهیه پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر به موادی مانند پنکیک سرخ شده در ماهیتابه نیاز دارید.

روش پخت

• پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن زیتون در ماهیتابه سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.
• گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز تفت دهید. ادویه جات ترشی جات در طی فرآیند سرخ کردن اضافه می شود.
• سیب زمینی های بزرگ را پوست بگیرید و بشویید. روی یک رنده درشت خرد کنید و آب آن را بگیرید.
• تخم مرغ، ادویه و آرد به مخلوط سیب زمینی اضافه می شود. همه چیز قاطی می شود؛
• از خمیر به دست آمده نان های مسطح به دست می آید. یک توپ کوچک از گوشت خرد شده در مرکز هر کدام قرار می گیرد. بعد، گوشت چرخ کرده باید از همه طرف با یک کیک سیب زمینی پوشیده شود.
• گلوله های سیب زمینی را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و با یک ورق فویل بپوشانید. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
• پنکیک ها را به مدت 15 دقیقه بپزید؛
• بعد از 15 دقیقه فویل برداشته شده و ظرف 20 دقیقه دیگر پخته می شود.

خوراک آماده است. پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده با خامه ترش سرو می شود. برای درمان، از هر گونه گوشت چرخ کرده به دلخواه یا مواد پرکننده دیگر، به عنوان مثال، قارچ استفاده می شود.

پنکیک سیب زمینی با مرغ

تهیه درانیکی با مرغ و پنیر چرخ کرده به همان راحتی با گوشت چرخ کرده خوک یا گاو تهیه می شود. دستور العمل گام به گام با عکس، فرآیند پخت و پز را آسان تر می کند. عناصر:

1. نیم کیلوگرم سیب زمینی.
2. مرغ چرخ کرده - 300 گرم.
3. پنیر سخت - 200 گرم.
4. پیاز - 1 عدد.
5. 4 قاشق غذاخوری قاشق آرد.
6. 2 عدد تخم مرغ.
7. فلفل سیاه.
8. نمک.
9. سیر و سبزیجات اختیاری است.

آماده سازی

• سیب زمینی و پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید.

• پیاز و سبزی ها ریز خرد شده اند. پیاز را می توان روی یک رنده ریز رنده کرد.
• تمام اجزاء کاملاً مخلوط می شوند تا یک توده همگن تشکیل شود.

• روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید.
• پنکیک های سیب زمینی را به شکل پنکیک در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا یک پوسته اشتها آور تشکیل شود.

• پنکیک های سیب زمینی را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و با یک ورق فویل بپوشانید.

• پنکیک ها را به مدت 20 دقیقه بپزید؛

برای زیباتر و اشتها آورتر شدن پنکیک سیب زمینی بهتر است به مخلوط سیب زمینی پنیر اضافه نکنید. وقتی پنکیک ها باید داخل فر بروند، می توانید قبل از پخت روی آن ها پنیر بپاشید، در این صورت اشتها آورتر به نظر می رسند.

پنکیک سیب زمینی برای تنبل ها

1. 6 عدد سیب زمینی.
2. لامپ.
3. سیر - 1 حبه.
4. یک لیوان شیر.
5. یک عدد تخم مرغ.
6. 3 قاشق غذاخوری قاشق آرد.
7. فلفل سیاه.
8. نمک.

روش پخت

تمام سبزیجات را پوست بگیرید و کاملا بشویید. سیب زمینی های تمیز را روی یک رنده درشت رنده می کنیم. فلفل، نمک، تخم مرغ و آرد را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. شیر را اضافه کنید تا مخلوط به غلظت خامه ترش برسد.

خمیر سیب زمینی را کاملاً روی ماهیتابه داغ گذاشته و با قاشق به طور یکنواخت صاف می کنیم. ظرف را با یک درب بپوشانید و چند دقیقه صبر کنید. حرارت را به حداکثر برسانید.

پنکیک سیب زمینی را برگردانید و بگذارید چند دقیقه دیگر بپزد. پنکیک های تنبل به دست آمده را روی دستمال کاغذی قرار داده و سرو کنید.

بهتر است از ماهیتابه ای با کف ضخیم استفاده کنید. پنکیک روی آن نمی سوزد و یکنواخت سرخ می شود.

دستور تهیه: پنکیک تنبل در فر

عناصر:

1. سیب زمینی - 6-7 قطعه.
2. یک حبه سیر.
3. لامپ.
4. یکی دو عدد تخم مرغ
5. سمولینا - سه قاشق غذاخوری.
6. آرد - چهار قاشق غذاخوری.
7. ادویه ها.
8. فلفل سیاه.
9. نمک.

نحوه پختن:

• سیب زمینی ها را با استفاده از رنده با دندانه های درشت رنده می کنند تا از رطوبت اضافی جلوگیری شود. هویج ها را با استفاده از رنده ریز رنده کنید.
• سیر و پیاز را با دقت خرد می کنیم. آنها را به همراه نمک، فلفل و ادویه به سیب زمینی اضافه کنید.
• تخم مرغ ها داخل توده سیب زمینی ریخته می شوند، آرد و بلغور اضافه می شوند و مخلوط می شوند تا یک توده همگن تشکیل شود.
• یک ورقه پخت را با روغن نباتی یا زیتون چرب کنید و خمیر را به شکل پنکیک قرار دهید. با پنیر بپاشید. ظرف در صد و هشتاد درجه پخته می شود تا زمانی که یک پوسته اشتها آور تشکیل شود.

پنکیک تنبل نظرات مثبتی از طرف دوستداران پنکیک به دست آورده است.

ناتالیا، 42 ساله:

پنکیک سیب زمینی ترد و فوق العاده خوشمزه. علاوه بر این، دستور غذا به طور خاص برای افراد تنبل مانند من ایجاد شده است. من توصیه می کنم. یک خوراکی نادر

مارینا، 26 ساله:

من برای اولین بار سعی کردم پنکیک سیب زمینی پخته درست کنم و شگفت زده شدم. آنها بسیار خوشمزه شدند. آنها از بشقاب ناپدید شدند که گویی با جادو. نسخه پخته شده نیز بسیار سالم تر است. من توصیه می کنم.

اکاترینا، 57 ساله:

در تمام زندگی ام این اولین باری بود که چنین چیزی درست می کردم. من هرگز پختن پنکیک سیب زمینی را دوست نداشتم، زیرا تلاش زیادی می خواهد، اما نوه هایم پرسیدند. من از این غذا بسیار لذت بردم، همانطور که نوه هایم از آن لذت بردند. من توصیه می کنم.

با فیلینگ قارچ

تهیه پنکیک سیب زمینی لطیف و آبدار با قارچ نسبت به نسخه های قبلی این غذا سخت تر نیست. شما باید آماده کنید:

1. یک کیلوگرم سیب زمینی.
2. قارچ شامپینیون - 300 گرم.
3. یک عدد پیاز بزرگ.
4. آرد - دو قاشق غذاخوری.
5. تخم مرغ.
6. ادویه ها.
7. فلفل سیاه.
8. نمک.

آماده سازی:

پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود. قارچ ها را به پیاز اضافه می کنند و با نمک پاشیده می شوند. سرخ کنید تا مایعی در تابه باقی نماند - 15-20 دقیقه. روی حرارت کم سرخ کنید.

با استفاده از رنده دندان متوسط، سیب زمینی ها را رنده کنید. یک تخم مرغ را داخل مخلوط بشکنید، ادویه جات ترشی جات، فلفل و نمک را اضافه کنید. همه چیز قاطی میشه

قارچ و پیاز را با سیب زمینی در ظرفی بریزید، آرد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

با یک قاشق چوبی پنکیک ها را روی ماهیتابه داغ مانند پنکیک قرار دهید. روی حرارت ملایم سرخ کنید تا یک پوسته خوشمزه از دو طرف تشکیل شود. پنکیک های تمام شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید. در یک دقیقه سرو کنید.

ما یک دستور پخت پنکیک بسیار خوشمزه و رضایت بخش را در اختیار شما قرار می دهیم.

مواد شامل آرد نمی باشد و با فیلینگ گوشتی تهیه می شود. چون مرغ کمی خشک است کمی گوشت خوک اضافه می کنیم. تهیه این پنکیک سیب زمینی اصلا سخت نیست و بسیار لطیف، نرم و فوق العاده خوشمزه می شود. اعضای خانواده شما آنها را با هر دو گونه می بافند و شما حتی متوجه نمی شوید که چگونه آنها از روی میز پرواز می کنند. دستور غذا را ذخیره کنید و آنها را با غذاهای خوشمزه جدید لذت ببرید.

مواد لازم

• 500 گرم سیب زمینی پوست کنده
• 1 عدد تخم مرغ
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
• یک و نیم پیاز
• 2 حبه سیر
• 200 گرم فیله مرغ
• 50 گرم گوشت خوک
• 150 گرم روغن آفتابگردان

بیایید روند را شروع کنیم

1. اول از همه شروع به تهیه گوشت چرخ کرده می کنیم. برای این کار فیله مرغ را به همراه نیمی از پیاز و سیر از چرخ گوشت رد کنید. دو بار انجام این فرآیند هزینه دارد. سپس نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
2. سیب زمینی ها را در ظرفی جداگانه رنده کنید. پیاز کامل را از چرخ گوشت رد کنید و داخل مخلوط سیب زمینی قرار دهید. سپس تخم مرغ و نمک و فلفل را بزنید. در صورت تمایل، می توانید چند حبه سیر را که از طریق پرس فشرده شده است، اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
3. یک ماهیتابه را با روغن آفتابگردان تصفیه شده گرم کنید و یک قاشق غذاخوری خمیر را روی آن قرار دهید. شما باید یک تکه کوچک از گوشت چرخ کرده را بردارید، آن را در دستان خود بچرخانید و به آن حالت صاف بدهید. این قسمت از ظرف خود را روی پنکیک سیب زمینی قرار می دهیم. روی آن را با یک قاشق دیگر از خمیر بپوشانید. هنگام سرخ کردن باید وقت بگذارید تا گوشت چرخ کرده داخل پنکیک سیب زمینی خام باقی نماند. آنها را از دو طرف سرخ کنید. سپس روی دستمال کاغذی انتقال دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود و سرو کنید.

همچنین ممکن است دستور پختی را که در وب سایت ما "ایده های دستور غذا" پیدا خواهید کرد، دوست داشته باشید.

نوش جان!

پنکیک های بلاروسی دلچسب و معطر به طور فزاینده ای توسط خانم های خانه دار ما طبق دستور العمل های مختلف و تقریباً با هر گونه افزودنی و انواع سس های اصلی تهیه می شود.

محبوبیت ظرف قابل درک است: اینها محصولات ساده و مقرون به صرفه هستند که سریع و آسان در خانه تهیه می شوند، حتی برای یک زن خانه دار تازه کار.

تاریخچه ظرف

پنکیک سیب زمینی در دستور العمل های مختلف در غذاهای کشورهای مختلف یافت می شود، اما این غذا در بین بلاروس ها ملی تلقی می شود. برای اولین بار پنکیک سیب زمینی توسط آشپزی از لهستان به نام یان شیتلر تهیه شد که تعداد زیادی کتاب در زمینه آشپزی نیز نوشت. این در سال 1830 اتفاق افتاد ، اگرچه در واقعیت این غذا حتی زودتر شروع به تهیه کرد.

طبق یکی از محبوب ترین نسخه ها ، پنکیک سیب زمینی توسط آشپزهای آلمانی اختراع شد و بعداً این غذا بلاروس ها را فتح کرد و در قلمروهای سایر ایالت های اسلاو رایج شد. داستان دیگری می گوید که نویسندگان این غذا، فقط به شکل کمی متفاوت، سرآشپزهای یهودی هستند.

اما اولین انتشار دستور پخت پنکیک سیب زمینی به سال 1830 برمی گردد.

این غذا پنکیک است که از سیب زمینی درست شده است. ذائقه بسیاری از مردم را جلب کرد.

کلمه draniky به معنای رنده کردن است. برای تهیه آنها از سیب زمینی خام استفاده می کنند که روی رنده خرد شده و قبلاً روی یک تخته تیز مخصوص "پاره می شوند". سیب زمینی رنده شده با افزودن مواد دیگر به پنکیک، کتلت و حتی پنکیک تبدیل می شود.

بیشتر پنکیک برای صبحانه تهیه می شد و خانواده های روستایی یک سنت غیر معمول داشتند: قبل از چشیدن غذا، باید یک تکه نان تیره می خوردند.

خوشمزه ترین پنکیک های سیب زمینی بلاروسی است که از سیب زمینی های رشد یافته در زمین های حاصلخیز بلاروس تهیه می شود.

سیب زمینی رنده شده در تفاسیر مختلف به شکل کتلت، نان تخت و پنکیک در می آید. این غذا متنوع است، از سبزیجات، گوشت، پنیر و پنیرهای سفت استفاده می شود.

ترکیب و اصل آماده سازی تغییر می کند. مثلا در لیتوانی پنکیک سیب زمینی را ابتدا کمی سرخ می کنند و سپس مانند کوفته ها با نمک به آب می پزند. دستور العمل های زیادی برای بخارپز کردن پنکیک سیب زمینی وجود دارد.

چگونه پنکیک بلاروسی بپزیم؟ نگران نباشید، تهیه آنها اصلاً دشوار نیست - آنها برای یک میان وعده سبک یا به عنوان غذای اصلی مناسب هستند. مجموعه ای از دستور العمل ها را با عکس ها و دستورالعمل های گام به گام آشپزی آماده کرده ایم.

دستور پخت پنکیک گوشت بسیار محبوب است، محتوای کالری چنین ظرفی حدود 212 کیلو کالری در هر 100 گرم است. محصول نهایی.

این غذای خوشمزه هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود.

خانم های خانه دار این غذا را به روش های مختلفی تهیه می کنند: برخی ترجیح می دهند سیب زمینی ها را روی یک رنده ریز خرد کنند، برخی دیگر برعکس، بر روی یک رنده درشت. برخی از آنها شامل پیاز یا محصولات شیر ​​تخمیر شده است.

در یک یادداشت!اگر سیب زمینی های رنده شده تیره شده اند، پس از سرخ شدن پنکیک سیب زمینی، می توانید آنها را به مدت 10-15 دقیقه در فر نگه دارید.

مخلوط سیب زمینی را می توان با استفاده از سه روش مختلف تهیه کرد. روش اول شامل استفاده از سیب زمینی رنده شده به همراه آب آن است. گزینه دوم شامل بیان شیره است. گزینه سوم تهیه پنکیک سیب زمینی از سیب زمینی های خرد شده و از قبل پخته شده است.

یک دستور العمل سنتی بلاروسی پیشنهاد می کند که پنکیک سیب زمینی را همراه با آبمیوه درست کنید. اجزای چندین دستور العمل را می توان با یکدیگر ترکیب کرد: در این مورد، طعم ظرف یادداشت های جدیدی به دست می آورد.

اجزای اضافی به پنکیک سیب زمینی طعم خاصی می بخشد - اینها می توانند محصولات مختلفی باشند:

• ارد؛
• کدو سبز؛
• سوسیس؛
• گوشت چرخ کرده؛
• قارچ؛
• هویج آب پز؛
• بیضه ها;
• کبد.

اما در دستور العمل کلاسیک، پنکیک سیب زمینی فقط با فلفل سیاه و البته نمک چاشنی می شود، در این صورت طعم آنها تا حد امکان طبیعی است.

در این مقاله به دستور العمل هایی برای پنکیک گوشت خوشمزه نگاه خواهیم کرد که پس از تهیه آن می توانید درک کنید که کدام گزینه اشتها آورترین است.

گزینه سنتی

دستور العمل کلاسیک برای تهیه پنکیک سیب زمینی با افزودن گوشت به شما امکان می دهد آنها را با پوسته سرخ شده کرکی کنید.

برای پنکیک طبق این دستور به مواد زیر نیاز دارید:

• 600 گرم سیب زمینیها؛
• 1 بیضه؛
• لامپ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• ادویه ها.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید سپس روی رنده خرد کنید. همین کار را با پیاز انجام دهید. سبزیجات را فشار دهید، آب آن را صاف کنید و با یکدیگر ترکیب کنید.

تخم مرغ را به توده به دست آمده بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و آرد را کم کم اضافه کنید سپس مخلوط کنید.

مانند پنکیک سرخ کنید، مخلوط را با قاشق در تابه بریزید.

همانطور که پنکیک سیب زمینی سرخ می شود، آنها را به طرف دیگر برگردانید و شعله شعله را کم کنید (زمان سرخ کردن یک طرف آن حدود دو دقیقه است). پنکیک سیب زمینی را با خامه ترش سرو کنید.

دستور پخت با گوشت چرخ کرده

بیایید نحوه پخت پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده را بررسی کنیم. برای پخت و پز به مجموعه ای از محصولات زیر نیاز دارید:

• 7 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم گوشت چرخکرده؛
• ½ پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• مقدار اندکی نمک؛
• ادویه جات (بهترین چاشنی ریحان یا خملی سونلی است).

پنکیک سیب زمینی با گوشت چه نام دارد؟ بلاروس ها وقتی گوشت چرخ کرده را اضافه می کنند به این غذاها "جادوگر" می گویند.

گوشت چرخ کرده را تهیه کنید یا آماده بخرید - مرغ، گوشت خوک، گوشت خوک و گاو: در یک کاسه جداگانه، آن را با پیاز پیچ خورده، ادویه جات ترشی جات و نمک مخلوط کنید. پس از آماده شدن فیلینگ، مراقب سیب زمینی ها باشید.

سیب زمینی ها را رنده کنید یا در چرخ گوشت چرخ کنید. دو عدد تخم مرغ را به مخلوط سیب زمینی اضافه کرده و مواد را مخلوط کرده و آرد را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. قبل از سرخ کردن، نمک اضافه کنید و به پنکیک های سیب زمینی شکل گرد درست کنید. مقدار کمی از مخلوط سیب زمینی را در ماهیتابه به شکل کیک صاف قرار دهید و روی آن را گوشت چرخ کرده و یک لایه دیگر سیب زمینی قرار دهید. با قاشق صاف کنید و حدود سه دقیقه سرخ کنید.

بعد از برگرداندن کیک های سیب زمینی، درب تابه را بپوشانید و حرارت را کم کنید، سپس حدود 10 دقیقه بپزید.

ما یک دستور العمل ویدیویی ارائه می دهیم - یاد بگیرید که چگونه پنکیک سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده بپزید:

پنکیک تنبل با مرغ چرخ کرده

یک غذای مشابه را می توان با استفاده از یک دستور ساده تر درست کرد. برای این کار به مرغ چرخ کرده (300 گرم) نیاز دارید.

علاوه بر گوشت چرخ کرده، محصولات زیر را تهیه کنید:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق نشاسته؛
• پیاز متوسط؛
• 2 حبه سیر؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• ادویه و نمک.

سیب زمینی های پوست گرفته را چرخ کرده و با نشاسته مخلوط کرده و نمک اضافه کنید. مرغ چرخ کرده را با پیاز و سیر خرد شده، نمک و فلفل مخلوط کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم سرخ کنید.

برای تهیه این غذا نیاز به تلاش زیادی ندارید.

طرز پخت پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده را از قبل می دانید، فقط کافی است یک ویدیوی جالب را تماشا کنید - طرز تهیه پنکیک مخلوط با گوشت چرخ کرده:

درانیکی با گوشت چرخ کرده پخته شده

ما به شما دستور العمل دیگری را با یک عکس پیشنهاد می کنیم: پنکیک سیب زمینی با اضافه کردن گوشت چرخ کرده، پخته شده در فر، بسیار خوشمزه می شود.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• حدود 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1 بیضه؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• ادویه ها؛
• حبه سیر؛
• راست روغن؛
• شوید؛
• 100 گرم پنیر؛
• 300 گرم گوشت چرخکرده؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش چرب.

اگر به محتوای کالری این غذا علاقه دارید، تقریباً 243 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود. تولید - محصول.

مراحل مرحله به مرحله تهیه پنکیک سیب زمینی پخته شده در فر به شرح زیر است:

• سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید؛
• سیب زمینی ها را روی یک رنده خوب رنده کنید؛
• توده سیب زمینی را با فشار دادن آن از آب جدا کنید.
• در تخم مرغ بزنید؛
• نمک و فلفل؛
• آرد را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید؛
• پنکیک های سیب زمینی را سرخ کنید، فراموش نکنید که آنها را به طرف دیگر برگردانید.
• با اضافه کردن سیر خرد شده، شوید و ادویه جات، پر کردن گوشت را درست کنید.
• کیک های سیب زمینی را با گوشت آماده شده پر کنید و آنها را در رول بپیچید.
• روی یک ورقه پخت روغن بریزید و رول ها را روی آن قرار دهید.
• پنکیک سیب زمینی را با خامه ترش غنی بریزید.
• حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
• روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و چند دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.

در یک یادداشت!به همین ترتیب، می توانید پنکیک سیب زمینی را از سبزیجات درست کنید - یک غذای عالی برای گیاهخواران.

پخت یک روش جهانی برای تهیه پنکیک سیب زمینی بلاروسی است که بسیاری قبلاً از آن استقبال کرده اند.

فیلم مرحله به مرحله تهیه پنکیک در فر با بیکن:

درانیکی در گلدان

چگونه پنکیک سیب زمینی را با گوشت در قابلمه بپزیم؟ اگر دستور پخت پنکیک سیب زمینی پخته شده را دوست دارید، به یکی دیگر از گزینه های آشپزی جالب توجه کنید. پنکیک سیب زمینی و گوشت را می توان در قابلمه پخت.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 300 گرم گوشت خوک؛
• 3 خرده کوچک؛
• یک چهارم لیوان آرد؛
• 50 گرم رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی؛
• نصف لیوان خامه ترش؛
• 1 بیضه؛
• کره برای روغن کاری گلدان؛
• ادویه ها.

فرآیند پخت و پز مرحله به مرحله - همه چیز را طبق دستورالعمل انجام دهید:

• سیب زمینی ها را رنده کنید، با یک تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری آرد و ادویه ها مخلوط کنید.
• توده به دست آمده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، ابتدا آن را به قسمت های کوچک تقسیم کنید تا کیک های مسطح تشکیل شود.
• در یک ماهیتابه دیگر، گوشت خوک را که به قطعات برش خورده اید سرخ کنید.
• پیاز خرد شده و ادویه جات را به گوشت سرخ شده اضافه کنید.
• پس از خورش گوشت با پیاز، سس کچاپ و خامه ترش را بریزید.
• پر کردن را هم بزنید ، در قابلمه را ببندید و حدود 5 دقیقه بجوشانید.
• مرحله بعدی این است که مواد را داخل قابلمه هایی که با کره چرب کرده اید، منتقل کنید. تکه های کوچک کره را کف آن قرار دهید. ابتدا پنکیک سیب زمینی را بچینید، لایه بعدی فیلینگ گوشت است. لایه ها باید متناوب باشند.
• در دمای متوسط ​​حدود 30 دقیقه بپزید. پنکیک سیب زمینی داغ در قابلمه را می توان با گیاهان پاشید و سرو کرد.

با گوشت و قارچ

در اینجا لیست مواد مورد نیاز آمده است:

• 300 گرم فیله مرغ؛
• 300 گرم گوشت خوک؛
• پیاز (به علاوه پیاز سبز)؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• قارچ؛
• 1.5 فنجان خامه ترش؛
• 2 بیضه؛
• شوید و جعفری؛
• کران بری؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک.

ما پنکیک سیب زمینی را طبق طرح زیر آماده می کنیم:

عزیزانتان را با یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و راحت آماده کنید.

پخته شده با پنیر

پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده را نیز می توان با افزودن پنیر تهیه کرد. تمام اجزای موجود در این دستور غذا کاملاً مقرون به صرفه هستند. بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

• 5 عدد سیب زمینی؛
• 2 بیضه؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• 300 گرم گوشت چرخکرده؛
• 200 گرم قارچ؛
• 300 گرم پنیر؛
• شیر (200 میلی لیتر؛
• 450 میلی لیتر خامه ترش (ضخیم تر).

سیب زمینی ها را با رنده خرد کنید، با تخم مرغ و آرد مخلوط کنید، ادویه ها و نمک را اضافه کنید. بعد از مخلوط شدن مواد به شکل کیک های مسطح درآورده و سرخ کنید.

قارچ و پیاز را خرد کرده و غذا را به دو قسمت تقسیم کنید اولی را با قارچ و دومی را با گوشت تفت دهید. مواد سرخ شده را با هم مخلوط کرده و نمک را اضافه کنید. ½ پنیر را چرخ کرده و گوشت آماده شده را در تورتیلاهای سرخ شده بپیچید و یک تکه کوچک پنیر به آن اضافه کنید.

پنکیک ها را در بشقاب قرار دهید و روی سس خامه ترش بریزید (شیر و آرد را به خامه ترش اضافه کنید، سپس هم بزنید). پنکیک های سیب زمینی را با پنیر رنده شده بپاشید و در دمای 200 درجه حدود یک ربع ساعت بپزید.

اگر در زمان محدود هستید، پنکیک سیب زمینی را با سرخ کردن در ماهیتابه بپزید. این غذا وقتی در فر پخته می شود بسیار خوشمزه می شود. می توانید آنها را در اجاق گاز نیز بپزید. روش های مختلف پخت به شما این امکان را می دهد که عزیزان خود را با پنکیک های سیب زمینی خوشمزه در انواع مختلف خوشحال کنید.

پنکیک سیب زمینی تازه تهیه شده طعم عالی و عطر اشتها آوری دارد. سعی کنید قبل از سرد شدن کامل آنها را بچشید. البته این ظرف را می توان دوباره گرم کرد، اما پنکیک سیب زمینی تازه سرخ شده یا پخته شده بسیار خوشمزه تر است.

آنها را با خامه ترش (ترجیحاً خانگی) یا سس های دیگر سرو کنید. در میان غیر معمول ترین افزودنی ها زغال اخته خرد شده و تکه های گوشت خوک سرخ شده است.

پختن پنکیک سیب زمینی زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. این غذا کاملاً گرسنگی را برطرف می کند و برای یک صبحانه سریع و خوشمزه ایده آل است.

آیا می خواهید یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و اشتها آور درست کنید که تمام خانواده و مهمانان از آن لذت ببرند؟ سپس به این دستور ساده برای پنکیک سیب زمینی با مرغ چرخ کرده، در ماهیتابه سرخ شده توجه کنید.

• سیب زمینی 1 کیلو
• پیاز 1 عدد
• تخم مرغ 2 عدد
• فیله 500 گرم
• نمک 1 عدد
• فلفل 1 عدد
• روغن نباتی برای طعم دادن

1. فیله مرغ را بشویید و خشک کنید. به تکه های کوچک برش بزن. پیاز را پوست بگیرید.

2. فیله را با پیاز از چرخ گوشت رد کنید. برای همگن شدن توده، می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید. بیشتر اوقات ، این دستور ساده برای پنکیک سیب زمینی با مرغ چرخ کرده شامل استفاده از رنده است ، اما اگر چسب مخصوصی دارید ، چرخ گوشت نیز کار می کند.

4. تخم مرغ ها را به سیب زمینی بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. هم بزنید تا یکدست شود.

5. همچنین یک تخم مرغ و ادویه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید تا مزه دار شود.

6. باید از مرغ چرخ کرده مدال های کوچک درست کنید و در بشقاب بگذارید. اگر جرم خیلی مایع است، می توانید کمی آرد سوخاری اضافه کنید.

7. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و مخلوط سیب زمینی را اضافه کنید. مدال های گوشت چرخ کرده را در وسط قرار دهید.

8. روی گوشت چرخ کرده را با یک لایه کوچک دیگر سیب زمینی بپوشانید. پنکیک را با مرغ چرخ کرده در خانه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

9. با دقت برگردانید و طرف دوم را سرخ کنید تا پوسته شود. قبل از سرو، روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.