دستور العمل های کوکتل دریایی منجمد. چگونه یک کوکتل دریایی یخ زده درست کنیم - بهترین دستور العمل ها برای هر سلیقه! رول های پخته شده با غذاهای دریایی

غذاهای دریایی خوشمزه و سالم هستند. و اگر تا به حال آشنایی غذایی شما با این محصولات محدود به شاه ماهی شور و میگوی پخته شده بود، پس به قول خودشان به سراغ شما می آییم. تا به شما بگویم چگونه به سرعت و به راحتی غذاهای دریایی بپزید و آن را به یک غذای اشتها آور و سیر کننده تبدیل کنید. و، البته، ما تمام تفاوت های ظریف پردازش آشپزی را در نظر خواهیم گرفت. زیرا ما به خوبی درک می کنیم که برای همه کسانی که بیش از 500 کیلومتر از نزدیکترین آب شور زندگی می کنند، غذاهای دریایی فقط به صورت منجمد و بسته بندی شده در دسترس هستند. اجازه ندهید این واقعیت بیش از حد شما را ناراحت کند: وقتی به درستی آماده شوند، طعم و خواص آنها تقریباً به اندازه موجودات دریایی تازه و تازه صید شده است.

انواع و ویژگی های غذاهای دریایی منجمد
کل تنوع موجودات زنده خوراکی از اعماق دریا را می توان به دو گروه اصلی تقسیم کرد: نرم تنان و سخت پوستان. البته ماهی یک گروه جداگانه است، اما در این مقاله به آن نمی پردازیم. اما بیایید سعی کنیم دو دسته اول را به معنای واقعی کلمه "از طریق استخوان" مرتب کنیم، اگرچه بسیاری از نمایندگان آنها فقط استخوان ندارند. صدف های خوراکی صدف، گوش ماهی، ماهی مرکب، صدف و برخی دوکفه ای های دیگر هستند. در بین سخت پوستان بیشتر هموطنان ما با طعم میگو، خرچنگ و خرچنگ آشنا هستند.

همه این بی مهرگان توسط ماهیگیران مستقیماً در زیستگاه خود صید می شوند، اما تنها پس از پردازش و حمل و نقل کم و بیش طولانی در قفسه های سوپرمارکت ها قرار می گیرند. تکنولوژی انجماد برای انواع مختلف غذاهای دریایی بسته به اندازه و ساختار آنها متفاوت است. به عنوان مثال، بیشتر موجودات کوچک در بلوک های کامل منجمد می شوند، اما یک خرچنگ بزرگ را می توان به صورت مجزا و کامل رها کرد. بیشتر اوقات، صدف ها و ماهی مرکب یخ زده با لعاب به اصطلاح - یعنی یک لایه یخ - پوشیده می شوند.

هم صدف ها و هم سخت پوستان را می توان برش خورده یا کامل، خام یا از قبل پخته شده قبل از انجماد فروخت. به عنوان مثال، اگر میگو از قبل پخته شده باشد، طعم و ساختار گوشت خود را بهتر حفظ می کند. ماهی مرکب و صدف در ویترین فروشگاه های ماهی یافت می شود، چه تازه منجمد و چه آب پز و منجمد. وقتی برای خرید آنها می روید، به احتمال زیاد می توانید غذاهای دریایی زیر را بخرید:

• میگو؛
  
• صدف؛
  
• گوش ماهی;
  
• خرچنگ و خرچنگ؛
  
• خرچنگ و خرچنگ دریایی;
  
• ماهی مرکب;
  
• اختاپوس؛
  
• ده ماهی;
  
• کوکتل دریایی (مجموعه ای از انواع مختلف غذاهای دریایی).
  

به طور خلاصه، مجموعه بسیار گسترده است و به شما امکان می دهد یک یا چند غذای لذیذ را به سلیقه خود انتخاب کنید، که بر اساس وزن یا در بسته بندی کارخانه فروخته می شود. شکل بسته بندی اهمیت اساسی ندارد، بنابراین با راحتی خود هدایت شوید. نکته اصلی این است که غذاهای دریایی منجمد به صورت توده منجمد نمی شوند و لعاب روی سطح آن حجم زیادی را نمی گیرد.

یخ زدایی غذاهای دریایی
هر نوع عجیب و غریب دریایی را که ترجیح می دهید، مهم است که بتوانید این محصول را به درستی یخ زدایی کنید و تهیه کنید. اکثر تولید کنندگان دستورالعمل هایی را برای نحوه استفاده از محتویات روی بسته بندی قرار می دهند، اما اگر غذاهای دریایی شل خریداری کرده اید، می توانید آن را با استفاده از روشی جهانی بدون هیچ مشکلی یخ زدایی کنید.

برای این کار، کیسه یا کاسه را در قفسه پایینی یخچال (یا دورترین فریزر) قرار دهید و صبر کنید تا یخ به آب تبدیل شود. با یخ زدایی غذاهای دریایی در سینک آشپزخانه می توانید به همان اثر سریعتر دست پیدا کنید. برخی از زنان خانه دار کیسه یخ زده را با آب داغ خیس می کنند. اما اغلب، غذاهای دریایی به طور مستقیم در طول فرآیند پخت و پز یخ زدایی می شوند. به خصوص آنهایی که آب پز و منجمد شده و آنهایی که نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارند.

پخت غذاهای دریایی منجمد
بسته به مناسبت و نوع غذاهای دریایی، یکی از دستور العمل ها را متناسب با ذائقه خود انتخاب کنید. هر یک از آنها به روش خود آزمایش شده و خوب است:

1. کوکتل دریایی در ماهیتابه.مخلوطی از صدف، ماهی مرکب، میگو و غیره. به مدت 5 دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس به ماهیتابه گرم شده منتقل کنید و به سرعت در سبزیجات یا کره سرخ کنید. نیازی به نمک زدن غذاهای دریایی نیست و گیاهان معطر و/یا مخلوطی از فلفل ها را می توان در انتهای پخت اضافه کرد.
   
2. پلو با غذاهای دریایی. 500 گرم غذای دریایی (به استثنای وزن یخ)، یک لیوان برنج، یک پیاز کوچک، 1 قاشق غذاخوری روغن گیاهی تصفیه شده (زیتون یا آفتابگردان)، ادویه برای پلو مصرف کنید. بدون یخ زدایی از قبل، غذاهای دریایی را در آب جوش بجوشانید و به یک دیگ با روغن داغ منتقل کنید. پیاز خرد شده را جدا تفت دهید و به همراه ادویه ها اضافه کنید. برنج را از قبل بشویید و در آب سرد خیس کنید. سپس روی غذای دریایی قرار دهید و آب اضافه کنید تا سطح مواد جامد را حدود 2 سانتی متر بپوشاند و روی حرارت ملایم بگذارید تا برنج بپزد. همانطور که مایع به جوش آمد، آب را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
   
3. غذاهای دریایی در شراببرای نیم کیلو کوکتل غذاهای دریایی (یا هر غذای دریایی دلخواه شما) به نصف لیموی رسیده، 3 حبه سیر، 1 پیاز، 1 فلفل قرمز شیرین، 2 قاشق غذاخوری کره و روغن زیتون، 1 لیوان شراب نیاز دارید. سفید خشک)، کمی نمک، فلفل آسیاب شده و سبزیجات تازه.
   غذاهای دریایی را طبق دستورالعمل روی بسته بندی یا به روش مناسب دیگری ذوب کرده و به یک کاسه شیشه ای منتقل کنید. آبلیمو و نمک بریزید و کمی فلفل اضافه کنید و هم بزنید و زیر درب آن را در جای خنک به مدت 20-30 دقیقه قرار دهید. پیاز و سیر را پوست بگیرید، به قطعات کوچکتر برش دهید، به سرعت در مخلوطی از سبزیجات و کره سرخ کنید. سپس فلفل را به صورت نوارهای باریک برش دهید و همراه با پیاز به مدت 7 دقیقه بجوشانید.
   کاسه غذاهای دریایی را بردارید و هر مایعی را که در اطراف آن تشکیل شده است دور بریزید. به سبزیجات اضافه کنید و با حرارت ملایم، مدام هم بزنید تا بپزد. بعد از 5 دقیقه، شراب را در آن ریخته، هم بزنید و زیر درب آن را به مدت 8-10 دقیقه دیگر یا تا زمانی که مایع کاملا تبخیر شود، بجوشانید. فقط مقدار کمی سس غلیظ تهیه شده از سبزیجات و شراب همراه با غذاهای دریایی در تابه باقی می ماند. قبل از سرو با غذای جانبی برنج و/یا سالاد سبزیجات تازه، غذاهای دریایی را با سبزیجات خرد شده بپاشید.
   
4. غذاهای دریایی "مست" با گوجه فرنگی و پنیر.یک دستور غذای مدیترانه ای که در بین بازدیدکنندگان رستوران های اروپایی مورد تقاضا است. می توانید در عرض های جغرافیایی ما به آنها بپیوندید. برای انجام این کار، 500-700 گرم از مخلوط صدف، گوش ماهی، میگو و ماهی مرکب، 400 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود، 2 فلفل کاهو بزرگ (قرمز یا زرد، یا یکی از رنگ های دیگر)، 5 عدد میخک بردارید. سیر، 1 پیاز متوسط، 300-350 گرم پنیر بدون نمک (قابل جایگزین با فتا)، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص، پوست یک لیمو بزرگ، 3 قاشق غذاخوری ودکا، کمی نمک و فلفل سفید آسیاب شده، یک عدد چند تکه فلفل چیلی خشک و چند ستاره انیسون.
   غذاهای دریایی را در یخچال یا در دمای اتاق ذوب کنید، آب ذوب شده را تخلیه کنید. در همین حال مراقب سبزیجات باشید: پیاز و فلفل را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید، سیر را در هاون یا هاون خرد کنید. سیر را با غذاهای دریایی یخ زدایی شده در یک کاسه قرار دهید، نصف کره و ودکا را در آن بریزید، نمک، فلفل و پوست آن را بپاشید، همه چیز را مخلوط کنید و بادیان را اضافه کنید. با درب بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
   برای تهیه سس، پیاز و فلفل های آماده را در روغن باقی مانده در قابلمه عمیقی تفت دهید، بعد از 5 دقیقه نمک اضافه کنید، دو قاشق غذاخوری ودکا دیگر اضافه کنید و گوجه فرنگی ها را از شیشه خارج کنید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، سپس 5 دقیقه دیگر بدون درب سرخ کنید.
   کاسه غذاهای دریایی را بیرون بیاورید و به همراه ماریناد و آب میوه به قابلمه اضافه کنید. با یک درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
   چند دقیقه قبل از آماده شدن، پنیر فتا را خرد کنید (می توانید از پنیر سفید دیگری استفاده کنید) و محتویات ظرف را سخاوتمندانه با آن بپاشید. با درب بپوشانید، حرارت را خاموش کنید و بگذارید حداقل 10-15 دقیقه بماند. هنگام سرو خورش تمام شده، بلافاصله آن را در بشقاب های تقسیم شده قرار دهید و یک ظرف برنج یا پاستا بدون سس به آن اضافه کنید. واقعیت این است که از قبل سس کافی در این غذا وجود دارد و بسیار خوشمزه است، بنابراین نان تازه را فراموش نکنید، که با خوشحالی از آن برای خیس کردن باقی مانده از بشقاب استفاده می کنید.
   

اینها تکنیک‌های اصلی تهیه غذاهای دریایی هستند که دستور العمل‌های پیچیده‌تر بر اساس آنها ساخته می‌شوند. سس شراب و برنج مناسب ترین همراه برای آنها هستند. غذاهای دریایی اغلب در خمیر پخته می شوند، اما این با سالم ترین تکنولوژی آشپزی فاصله زیادی دارد. در حالی که غذاهای دریایی که تنها تحت عملیات حرارتی جزئی قرار گرفته اند، مطمئناً سالم و به راحتی قابل هضم هستند.

با این حال، موارد مسمومیت از غذاهای دریایی غیر معمول نیست. در بیشتر موارد، این به دلیل عدم رعایت قوانین اولیه ایمنی رخ می دهد. آنها را به خاطر بسپارید تا اشتباهات دیگران را تکرار نکنید:

1. در خرید غذاهای دریایی کوتاهی نکنید و آن را فقط از زنجیره های غذایی بزرگ یا خرده فروشی های مورد اعتماد خریداری کنید. کوچکترین تردید در مورد تازگی محصول باید باعث شود که از خوردن غذاهای دریایی به خصوص غذاهایی که در بازار خریداری می شوند خودداری کنید.
   
2. هنگام خرید غذاهای دریایی بسته بندی شده، از سالم بودن بسته بندی مطمئن شوید. هنگام خرید شل، زمان تحویل و تاریخ انقضای محصول را بررسی کنید.
   
3. پس از یخ زدایی، غذاهای دریایی را نمی توان دوباره منجمد کرد. در خانه، اگر نتوانستید تمام محتویات بسته یخ زدایی را بپزید، پشیمان نشوید و باقیمانده آن را دور بریزید. سلامتی ارزش بیشتری دارد.
   

هم غذاهای دریایی تازه و هم یخ زدایی شده حتی در دمای اتاق به سرعت فاسد می شوند، بنابراین باید سریع آن را بپزید و بخورید. فقط در این صورت مجموعه کاملی از ریز عناصر ارزشمند، ویتامین ها و پروتئین سبک پنهان در ترکیب آنها را دریافت خواهید کرد.

چگونه یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد تهیه کنیم و این غذای باشکوه چیست؟ غذاهای دریایی چه مدت و چه مدت باید پخته شوند و آیا از قبل باید یخ زدایی شوند؟ تمام این سوالات را در زیر بررسی خواهیم کرد. به ما بپیوند!

به عنوان یک قاعده، یک کوکتل یا مجموعه ای از غذاهای دریایی معمولاً مخلوطی از غذاهای دریایی نامیده می شود. به طور عمده حاوی میگو، صدف، ماهی مرکب و اختاپوس است. دستور العمل های زیادی برای استفاده از غذاهای دریایی وجود دارد. از غذاهای دریایی موجود در مخلوط، می توانید پیش غذای عالی درست کنید، اولین دوره ها و غذاهای داغ بسیار خوشمزه را تهیه کنید و آنها را با یک ظرف جانبی یا به تنهایی سرو کنید. اصلاً فرقی نمی‌کند که چه چیزی را ترجیح می‌دهید، زیرا در هر صورت، نتیجه در قالب یک غذای آسان هضم و سالم برای شما تضمین شده است!

هنگام خرید غذاهای دریایی مخلوط به چه نکاتی توجه کنید

امروزه خرید چنین محصول نیمه تمام تازه منجمد بسیار آسان است، زیرا در هر سوپرمارکتی فروخته می شود. اگر به بسته بندی دقت کنید، نه تنها نام سازنده و عرضه کننده محصول، ترکیب و تاریخ انقضا، بلکه دستورالعمل استفاده را نیز روی آن خواهید دید. عکس محصولات غذاهای دریایی را نشان می دهد - یک کوکتل از چوب هشت پا، ماهی مرکب و خرچنگ.

در فروشگاه ها می توانید کوکتل های غذاهای دریایی خام منجمد و آب پز منجمد را پیدا کنید. لطفا توجه داشته باشید: خرید غذاهای دریایی از قبل پخته شده سودآورتر است، زیرا غذاهای دریایی منجمد خام حدود نیمی از وزن خود را در طول پخت از دست می دهند.

غذاهای دریایی در بسته بندی شفاف و شفاف به فروش می رسد. برای بررسی اینکه آیا غذاهای دریایی در مخلوط از یکدیگر جدا شده اند یا خیر وقت بگذارید. اگر اختاپوس، ماهی مرکب و صدف به هم چسبیده باشند، به این معنی است که کیسه قبلاً یخ زدایی شده یا به اشتباه ذخیره شده است. نحوه و برای انواع ظروف را بیابید.

هنگام خرید یک محصول تازه، ظاهر مخلوط غذاهای دریایی را نیز در نظر بگیرید، به قوام و رنگ آن توجه کنید - در صورت وجود بوی ترش، بو کنید. صدف ها نباید سیاه شوند، در حالی که اختاپوس ها باید تیره باشند. میگوهای باکیفیت شکل صحیح کاما دارند و ماهی مرکب در حالت ایده آل باید سفت باشد.

طرز تهیه کوکتل غذاهای دریایی منجمد: دستور العمل ها

هر یک از مواد موجود در مخلوط غذاهای دریایی به صورت آماده، آب پز و تمیز فروخته می شود. کوکتل دریایی معمولاً به عنوان بخشی از یک غذا یا به عنوان پایه آن استفاده می شود. از مواد تشکیل دهنده آن، سرآشپزها در سراسر جهان پخت، آب پز، سرخ کردن، پیش غذای عالی، سالاد، اولین دوره عالی و حتی سوپ درست می کنند. اما شما می توانید چنین غذای خوشمزه ای را نه تنها در یک رستوران امتحان کنید، بلکه یاد بگیرید چگونه آن را در خانه بپزید.

قبل از پخت و پز، محصول منجمد باید یخ زدایی شود و سپس غذاهای دریایی باید شسته شوند. بهتر است آن را در یخچال یخ زدایی کنید و مخلوط را دو تا سه ساعت بگذارید. اگر زمان فشرده است، محصول نیمه تمام را در دمای اتاق یخ زدایی کنید. اگر غذاهای دریایی را یخ زدایی کرده اید و پخت آن به روز بعد موکول شده است، نمک بزنید، اما دوباره فریز نکنید.

غذاهای دریایی جایگزین کامل گوشت در غذاهایی مانند پلو خواهند شد. و مهمانان شما قطعاً از طعم شگفت آور هماهنگ غذا و همچنین رویکرد غیر استاندارد شما در فرآیند پخت و پز قدردانی خواهند کرد.

تهیه پلو با غذاهای دریایی به آسانی پوست کندن گلابی است. از دستور پخت گام به گام یک متخصص تغذیه معروف دنیا که پیر دوکان نام دارد استفاده کنید و از روش پخت جدیدی استفاده کنید که شاید قبلاً از آن بی اطلاعید.

برنج را بجوشانید تا پخته شود، سپس شروع به تهیه ست غذاهای دریایی کنید. هویج رنده شده، پیاز ریز خرد شده و فلفل دلمه ای را در ماهیتابه با روغن تفت دهید. سیر، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را فراموش نکنید. ادویه ها را با توجه به ذائقه خود اضافه کنید. بعد از پختن سبزی، مخلوط غذاهای دریایی یخ زدایی شده را به آن اضافه کنید (یادتان باشد که ابتدا باید شسته شود)، این سس پلو را تفت دهید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. برای تکمیل فرآیند پخت، برنج را با غذاهای دریایی مخلوط کنید.

اضافه کردن رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی به پلو مجاز است. اگر طعم تند را دوست دارید، مقداری فلفل قرمز آسیاب شده به آن اضافه کنید. این غذا خوشمزه و سالم است، حاوی کالری کمی است و در منوی برخی رژیم ها و رژیم غذایی PP گنجانده شده است.

میگو، ماهی مرکب و سایر غذاهای دریایی برای یک شام خانوادگی؟ ایده عالی دیگر این است که ماکارونی خسته کننده به سبک نیروی دریایی را به یک غذای ایتالیایی مجلل تبدیل کنید که شایسته سرو در یک رستوران "ستاره" است. بنابراین، فقط گوشت چرخ کرده را با یک کوکتل دریایی جایگزین کنید و قبل از سرو، اسپاگتی یا رشته فرنگی را با پنیر رنده شده و سبزیجات بپاشید. محصولات دریایی باید در ماهیتابه با روغن زیتون سرخ شوند. نتیجه نهایی یک سس غذای دریایی سرخ شده فوق العاده کم کالری است. و شاید شما این نسخه از غذا را با ماکارونی کلاسیک به سبک نیروی دریایی عوض نکنید.

هنگامی که مهمانان در آستانه در هستند و فقط 20 دقیقه برای تهیه غذا فرصت دارید، از یک کوکتل غذاهای دریایی تازه منجمد استفاده کنید. پوسته پیتزا شما را نجات خواهد داد. خمیر را با رب گوجه فرنگی یا سس مایونز چرب کنید، غذاهای دریایی یخ زدایی شده را به طور مساوی روی پایه پیتزا بمالید، گوجه فرنگی سفید شده، زیتون را اضافه کنید و پیتزا را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید. شک نکنید، مهمانان شما از پیتزای شما قدردانی خواهند کرد.

پختن سوپ غذاهای دریایی

سوپ غذاهای دریایی اولین غذای عالی است که بسیار آسان و سریع آماده می شود. موادی که باید مصرف کنید تره فرنگی، پیاز، هویج، نصف لیوان شراب سفید، روغن زیتون، نمک، فلفل، گیاهان تازه و کوکتل دریایی است.

ابتدا همه سبزیجات را در کره تفت دهید، سپس آنها را در ظرفی حاوی آب نمک در حال جوش بریزید. سبزیجات را به مدت 20 دقیقه بجوشانید، سپس آبگوشت را صاف کنید. شراب را به سوپ صاف شده اضافه کنید و آب گوشت را به جوش بیاورید. غذاهای دریایی ذوب شده باید تمیز شوند، با آب جوش جوشیده شوند و به آبگوشت اضافه شوند. بعد از 15 دقیقه سوپ آماده می شود. برای تزیین ظرف، روی آن را با گیاهان بپاشید و سرو کنید.

یک ترکیب فوق العاده که مورد استقبال مردم شناسان در سراسر جهان است، مخلوط آب پز شده غذاهای دریایی و قارچ است. فرصت لذت بردن از این طعم سرگیجه آور و تهیه ژولین را از مخلوط غذاهای دریایی از دست ندهید. غذاهای دریایی یخ زدایی شده را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و نمک و برگ بو یا سس سیر را برای طعم دادن به آب اضافه کنید. در حالی که غذاهای دریایی در حال پختن هستند، سس را آماده کنید.

پیاز و قارچ را جداگانه تفت دهید، غذاهای دریایی را به آنها اضافه کنید. برای چند دقیقه بجوشانید و اجازه دهید مواد تشکیل دهنده مخلوط "دوست شوند". بعد یک قاشق آرد را به تابه اضافه کنید، نصف لیوان خامه را در آن بریزید و سس به دست آمده را نمک و فلفل کنید. مراقب فرآیند باشید: آتش نباید زیاد باشد تا آرد نسوزد.

به معنای واقعی کلمه جلوی چشم شما، محتویات ماهیتابه تغییر قوام می دهد و وقتی سس شبیه خامه ترش شد، ظرف را در قالب قرار دهید و با پنیر بپاشید. بعد، ظرف باید پخته شود. برای این کار، حدود 10 تا 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. حتماً باید ژولین را با گیاهان تزئین کنید، زیرا این کار باعث می‌شود که ظرف بسیار جذاب به نظر برسد.

کوکتل دریایی با سس سویا

سس "درست" همان سس است که به عطر و طعم غذاهای دریایی کمک می کند. آشپزی را با یخ زدایی کوکتل غذاهای دریایی شروع کنید. غذای دریایی را نمک بزنید، کمی سس سویا به آن اضافه کنید و صدف ها، میگو و ماهی مرکب را حدود نیم ساعت در آن بخوابانید.

برای صرفه جویی در زمان، سیر و پیاز را پوست بگیرید و در روغن زیتون سرخ کنید. خامه، نصف قاشق سس سویا و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. بعد، غذاهای دریایی را اضافه کنید و همه چیز را برای چند دقیقه بجوشانید. اگر طرفدار سس سویا نیستید، آن را با خامه ترش جایگزین کنید تا کوکتل غذاهای دریایی سبک تر شود. این غذا به سادگی و خیلی سریع تهیه می شود و طعم آن قطعا خانواده شما را تسخیر می کند.

کوکتل دریایی برای آبجو

مخلوطی از غذاهای دریایی نه تنها یک غذای نفیس آشپزی است، بلکه محصولی است که یک میان وعده عالی برای هر نوع آبجو خواهد بود. غذاهای دریایی را باید ذوب کرده و در مخلوطی از دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری سس سویا قرار دهید. ایده خوبی است که چند تکه لیمو را به ماریناد اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه غذای دریایی را در آبکش بریزید تا آب نمک آن گرفته شود و حدود 5 دقیقه غذای دریایی را در تابه سرخ کنید. قطعا این میان وعده آبجو را دوست خواهید داشت.

تهیه کوکتل غذاهای دریایی در آرام پز

مخلوط غذاهای دریایی نه تنها در قابلمه، ماهیتابه یا اجاق، بلکه در اجاق گاز آهسته نیز به راحتی آماده می شود. روغن زیتون را در کاسه چند پز بریزید، سپس مکعب های پیاز را اضافه کنید و حالت "Fry" را روشن کنید. به محض اینکه پیاز طلایی شد، کوکتل غذاهای دریایی و سیر ریز خرد شده (به سلیقه) را به کاسه اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه یک گوجه فرنگی خرد شده یا دو تا سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به غذاهای دریایی اضافه کنید.
غذای باشکوه آماده است و مناسب است آن را با برنج یا پاستا سرو کنید.

مطمئناً پس از تهیه تمام دستور العمل های فوق، به افرادی که در کنار اقیانوس زندگی می کنند حسادت خواهید کرد. این است که می تواند به مقدار نامحدود غذاهای دریایی تازه بخورد! ناامید نشوید، زیرا به لطف استفاده از مخلوطی از غذاهای دریایی می توانید از صدف، میگو، اختاپوس، ماهی مرکب و دیگر غذاهای دریایی دور از اقیانوس لذت ببرید.

فواید غذاهای دریایی

از زمان های بسیار قدیم، غذاهای دریایی به عنوان یک غذای نفیس و پیچیده در نظر گرفته می شده است که مورد توجه افراد خوش خوراک بوده است.

علاوه بر طعم بسیار عالی، غذاهای دریایی موجود در مخلوط، خام، تازه یا منجمد، بسیار سالم هستند. بنابراین، میگو، اختاپوس، ماهی مرکب، صدف و سایر غذاهای دریایی - , D, E. کوکتل دریایی یک غذای بسیار سبک و رژیمی است که کالری کمی دارد، اما به دلیل محتوای پروتئین بالا در آن احساس سیری در طول روز ایجاد می کند. اجزاء. این یک محصول بدون چربی است که جایگزین گوشت می شود.

با دستور العمل های غیر معمول و خوشمزه سریع و آسان بیابید.

برای اطلاعات بیشتر در مورد تهیه غذا از مخلوط غذاهای دریایی می توانید ویدیو را تماشا کنید.

در قفسه‌های فروشگاه اغلب مخلوط‌های غذاهای دریایی را در بسته‌بندی‌های مختلف یا فله، منجمد یا سرد پیدا می‌کنید. ما به شما می گوییم که چگونه یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد درست کنید و دستورالعمل های مرحله به مرحله برای تهیه 3 غذای محبوب و خوشمزه را ارائه می دهیم. توصیه های عملی در مورد انتخاب و آماده سازی محصول دریافت خواهید کرد.

رازهای انتخاب مخلوط غذاهای دریایی

اکنون فروشگاه ها طیف گسترده ای از این محصول عجیب و غریب را ارائه می دهند. قبل از تهیه یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد، بیایید نحوه انتخاب صحیح آن را بیاموزیم.

برای اینکه هنگام خرید دچار مشکل نشوید، به ویژگی های زیر توجه کنید:

• غذاهای دریایی در فروش را می توان خام و فرآوری شده حرارتی یافت. هر دوی این گزینه ها برای نگهداری و حمل و نقل طولانی تر منجمد می شوند. هنگام خرید مخلوطی از غذاهای دریایی خام، به خاطر داشته باشید که در طول فرآیند پخت، وزن زیادی از دست خواهد داد. و آب پز شده فقط باید آب شود و می توانید آنها را بخورید.
• به تاریخ انقضای درج شده روی بسته بندی دقت کنید. هرگز کالاهای تاریخ مصرف گذشته را خریداری نکنید، زیرا غذاهای دریایی فاسد شدنی هستند و می توانند باعث مسمومیت غذایی شدید شوند.
• وزن بسته کوکتل غذاهای دریایی را در نظر بگیرید. این محصولات از کشورهای زیادی به ما می رسد و به روش های مختلفی بسته بندی می شوند. توصیه می شود وزن خالص (خالص) را بدانید و محاسبه کنید که یک کیلوگرم محصول برای شما چقدر هزینه دارد. به این ترتیب می توانید به سرعت قیمت را بفهمید و اضافه پرداخت نکنید.
• ترکیب مخلوط را مطالعه کنید. می تواند متنوع باشد. گاهی اوقات، به جای اختاپوس، صدف و ماهی مرکب خارجی، یک سوم وزن جایگزین به شکل چوب خرچنگ است.
• اگر غذای دریایی مقدار زیادی یخ داشته باشد و با هم منجمد شده باشد، این مخلوط قبلاً یخ زدایی شده است. شما نباید این محصول را خریداری کنید.

نحوه درست یخ زدایی و تهیه کوکتل

طعم ظرف به طور مستقیم نه تنها به انتخاب مخلوط، بلکه به یخ زدایی صحیح نیز بستگی دارد. برای اینکه طعم و عطر غذاهای دریایی را از دست ندهید و خواص مفید آنها را حفظ کنید، از طرح زیر استفاده کنید:

1. مخلوط را در یخچال ذوب کنید.
2. اگر لازم است این کار را سریع انجام دهید، آن را در یک مکان خنک انجام دهید.
3. این کار را در مایکروویو، زیر نور خورشید یا خیساندن در آب انجام ندهید.
4. در طول فرآیند یخ زدایی، مایع حاصل را تخلیه کنید (مخصوصاً اگر مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد) به این ترتیب اجازه نمی دهید محصول با آب اشباع شود یا طعم و عطر خود را همراه با یخ ذوب شده از دست بدهد.
5. اگر بعد از یخ زدایی کوکتل نمی توانید آن را فورا آماده کنید، نیازی به فریز مجدد نیست، بهتر است آن را نمک بزنید و برای مدتی در اتاق صفر یخچال بگذارید.
6. غذاهای یخ زده را مرتب کنید. آنها ممکن است حاوی مواد خارجی (فلس میگو، پوسته) باشند.
7. زیر آب جاری کاملاً بشویید و غذا را خشک کنید. آنها را نمی توان خیس کرد.

با گذراندن تمام مراحل آماده سازی، می توانید شروع به تهیه غذاهای لذیذ کنید که دستور پخت آنها را در زیر شرح خواهیم داد.

پلو با کوکتل دریایی

یک غذای فوق العاده خوشمزه، رژیمی و لذیذ. تهیه آن آسان است و زمان زیادی نمی برد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• برنج (انواع خرد شده) - 1 فنجان؛
• پیاز سفید یا تره فرنگی - 100-200 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• کوکتل دریایی - 500 گرم؛
• روغن سبزیجات؛
• گوجه فرنگی کوچک - 3 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات (نمک، فلفل، گیاهان)؛
• سبزیجات، سس سویا، لیمو - به مزه.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. برنج را در دیگ یا ظرفی با دیواره ضخیم بجوشانید. ابتدا باید 5-6 بار شسته شود. این کار تمام نشاسته را از بین می برد و غلات به هم نمی چسبند. برای یک لیوان برنج به 2 لیوان آب نیاز داریم.
2. در یک ماهیتابه در روغن نباتی، هویج (به صورت نواری خرد شده)، پیاز (به صورت حلقه ای) را سرخ کنید و در پایان کوکتل دریایی را اضافه کنید. 2-3 دقیقه بجوشانید.
3. وقتی تمام آب برنج تبخیر شد، سبزیجات و غذاهای دریایی، ادویه جات و گوجه فرنگی را که به قطعات بزرگ خرد شده اضافه کنید. یکبار خوب هم بزنید، درب آن را محکم ببندید و 3 تا 5 دقیقه بجوشانید. بدون باز کردن در دیگ، اجازه دهید نیم ساعت دیگر در حوله پیچیده شود.
4. ظرف تمام شده را می توان با گیاهان خرد شده، با لیمو یا سس سویا پاشید.

پاستا با غذاهای دریایی

این غذای ایتالیایی به دلیل سهولت در تهیه و در دسترس بودن پاستا در منوی ما محبوبیت پیدا کرده است. اکنون این غذای لذیذ را نه تنها در منوی رستوران های نخبه، بلکه در آشپزخانه های خانه نیز می توان یافت.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پاستا (انواع سخت) - 300 گرم؛
• کوکتل دریایی - 500 گرم؛
• کره - 70 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات، حبه سیر.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. پاستا را در آب نمک فراوان بجوشانید تا نرم شود، آن را صاف کنید.
2. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، سیر درشت خرد شده را کمی تفت دهید و از ماهیتابه خارج کنید. ما فقط به بوی آن نیاز داریم.
3. کوکتل دریایی را اضافه کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید.
4. غذاهای دریایی سرخ شده را روی ماکارونی آماده شده قرار دهید.
5. ظرف داغ را با پنیر سفت رنده شده (پارمسان عالی است) و سبزیجات خشک یا سبزی خرد شده بپاشید.

پیتزا با غذاهای دریایی مخلوط

این یک غذای جهانی و محبوب است که نه تنها با ژامبون یا گوشت، بلکه با غذاهای دریایی نیز قابل تهیه است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پایه پیتزای آماده (یا خمیر طبق دستور غذای مورد علاقه شما)؛
• کوکتل غذاهای دریایی؛
• فیله ماهی آب پز؛
• گوجه فرنگی؛
• پنیر سخت؛
• زیتون؛
• سس گوجه فرنگی؛
• سبزی یا سبزی خشک به میزان دلخواه.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. پایه پیتزا را با سس گوجه فرنگی چرب کنید.
2. پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده، گوجه فرنگی را به صورت ورقه های نازک، مخلوط غذاهای دریایی آماده، تکه های فیله ماهی آب پز و زیتون را روی خمیر قرار دهید.
3. در فر 200 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
4. روی آن پنیر رنده شده، سبزی خشک یا سبزی خرد شده بپاشید و 7 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

این غذا هم گرم و هم سرد فوق العاده خوشمزه است.

ظرافت های تهیه کوکتل دریای یخ زده

ما به 3 غذای دریایی ساده اما بسیار خوشمزه نگاه کردیم. در آشپزی، این محصول بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و تعداد زیادی دستور پخت ارائه می شود. توصیه های عملی ما به شما این امکان را می دهد که به هر نحوی یک کوکتل غذاهای دریایی را کاملاً تهیه کنید.

1. زمان پخت برای غذاهای دریایی کوچک 3-4 دقیقه، غذاهای دریایی بزرگ 5-7 دقیقه است. پس از آن سخت می شوند و طعم خود را از دست می دهند. اگر قصد دارید از غذاهای دریایی با اندازه های مختلف در یک دستور استفاده کنید، آن ها را یکی یکی اضافه کنید تا بیش از حد پخته نشوند.
2. برای اینکه عطر لطیف غذاهای دریایی را تحت الشعاع قرار ندهید، ترکیب آن با طعم های برجسته توصیه نمی شود. به عنوان مثال، سیر تازه، پیاز، زنجبیل. بهتر است از محصولات خنثی استفاده کنید، در این صورت موتیف دریایی به هماهنگی تمام طعم های غذای شما منجر می شود.
3. بهتر است کوکتل را با اضافه کردن ادویه در آب نمک دم کنید. در روغن نباتی تصفیه شده با طعم خنثی سرخ کنید.
4. مخلوط ذوب شده را برای مدت طولانی نگهداری نکنید. همچنین بهتر است ظروف را قبل از غذا بپزید یا حداکثر 1-2 روز در یخچال نگهداری کنید.
5. قبل از خوردن غذاهای دریایی، مطمئن شوید که شما یا مهمانانتان به هیچ یک از مواد موجود در مخلوط حساسیت ندارید. چنین واکنش هایی غیر معمول نیست.

اگر می دانید که چگونه یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد را درست کنید، غذاهای آن خوشمزه و لذیذ می شوند. علاوه بر این واقعیت که غذاهای دریایی به عنوان رژیمی و سالم شناخته می شوند، به ما امکان می دهد رژیم غذایی روزانه خود را متنوع کنیم و زمینه زیادی برای خلاقیت آشپزی فراهم می کند.

دستور تهیه ویدیویی

چگونه یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد تهیه کنیم و این غذای باشکوه چیست؟ غذاهای دریایی چه مدت و چه مدت باید پخته شوند و آیا از قبل باید یخ زدایی شوند؟ تمام این سوالات را در زیر بررسی خواهیم کرد. به ما بپیوند!

به عنوان یک قاعده، یک کوکتل یا مجموعه ای از غذاهای دریایی معمولاً مخلوطی از غذاهای دریایی نامیده می شود. به طور عمده حاوی میگو، صدف، ماهی مرکب و اختاپوس است. دستور العمل های زیادی برای استفاده از غذاهای دریایی وجود دارد. از غذاهای دریایی موجود در مخلوط، می توانید پیش غذای عالی درست کنید، اولین دوره ها و غذاهای داغ به طرز سرگیجه آوری خوشمزه را تهیه کنید. اصلاً فرقی نمی‌کند که چه چیزی را ترجیح می‌دهید، زیرا در هر صورت، نتیجه در قالب یک غذای آسان هضم و سالم برای شما تضمین شده است!

هنگام خرید غذاهای دریایی مخلوط به چه نکاتی توجه کنید

امروزه خرید چنین محصول نیمه تمام منجمد بسیار آسان است، زیرا در هر سوپرمارکتی فروخته می شود. اگر به بسته بندی دقت کنید، نه تنها نام سازنده و عرضه کننده محصول، ترکیب و تاریخ انقضا، بلکه دستورالعمل استفاده را نیز روی آن خواهید دید. عکس محصولات غذاهای دریایی را نشان می دهد - یک کوکتل از چوب هشت پا، ماهی مرکب و خرچنگ.

در فروشگاه ها می توانید کوکتل های غذاهای دریایی خام منجمد و آب پز منجمد را پیدا کنید. لطفا توجه داشته باشید: خرید غذاهای دریایی از قبل پخته شده سودآورتر است، زیرا غذاهای دریایی منجمد خام حدود نیمی از وزن خود را در طول پخت از دست می دهند.

غذاهای دریایی در بسته بندی شفاف و شفاف به فروش می رسد. برای بررسی اینکه آیا غذاهای دریایی در مخلوط از یکدیگر جدا شده اند یا خیر وقت بگذارید. اگر اختاپوس، ماهی مرکب و صدف به هم چسبیده باشند، به این معنی است که کیسه قبلاً یخ زدایی شده یا به اشتباه ذخیره شده است. نحوه و میزان پخت ماهی مرکب را برای انواع غذاها بیابید.

همچنین ظاهر مخلوط غذاهای دریایی را در نظر بگیرید و به قوام و رنگ آن توجه کنید، هنگام خرید محصول تازه - بویی برای بوی ترش. صدف ها نباید سیاه شوند، در حالی که اختاپوس ها باید تیره باشند. میگوهای باکیفیت شکل صحیح کاما دارند و ماهی مرکب در حالت ایده آل باید سفت باشد.

طرز تهیه کوکتل غذاهای دریایی منجمد: دستور العمل ها

هر یک از مواد موجود در مخلوط غذاهای دریایی به صورت آماده، آب پز و تمیز فروخته می شود. کوکتل دریایی معمولاً به عنوان بخشی از یک غذا یا به عنوان پایه آن استفاده می شود. سرآشپزها در سرتاسر دنیا از مواد آن برای پختن، آب پز کردن، سرخ کردن، تهیه پیش غذای عالی، سالاد، اولین غذای عالی و حتی سوپ استفاده می کنند. اما شما می توانید چنین غذای خوشمزه ای را نه تنها در یک رستوران امتحان کنید، بلکه یاد بگیرید چگونه آن را در خانه بپزید.

قبل از پخت و پز، محصول منجمد باید یخ زدایی شود و سپس غذاهای دریایی باید شسته شوند. بهتر است آن را در یخچال یخ زدایی کنید و مخلوط را دو تا سه ساعت بگذارید. اگر زمان فشرده است، محصول نیمه تمام را در دمای اتاق یخ زدایی کنید. اگر غذاهای دریایی را یخ زدایی کرده اید و پخت آن به روز بعد موکول شده است، نمک بزنید، اما دوباره فریز نکنید.

نکته مفید: طبخ غذاهای دریایی به مدت طولانی توصیه نمی شود. زمان پخت بهینه بیش از 5 دقیقه نیست، زیرا تحت قرار گرفتن طولانی تر در دمای بالا، گوشت اختاپوس یا ماهی مرکب بسیار سفت می شود. اگر کوکتل غذاهای دریایی ذوب شده است، آن را دوباره فریز نکنید. نحوه پخت صحیح و خوشمزه میگو را بیاموزید.

غذاهای دریایی پلو از پیر دوکان

غذاهای دریایی جایگزین کامل گوشت در غذاهایی مانند پلو خواهند شد. و مهمانان شما قطعاً از طعم شگفت آور هماهنگ غذا و همچنین رویکرد غیر استاندارد شما در فرآیند پخت و پز قدردانی خواهند کرد.

تهیه پلو با غذاهای دریایی به آسانی پوست کندن گلابی است. از دستور پخت گام به گام یک متخصص تغذیه معروف دنیا که پیر دوکان نام دارد استفاده کنید و از روش پخت جدیدی استفاده کنید که شاید قبلاً از آن بی اطلاعید.

برنج را بجوشانید تا پخته شود، سپس شروع به تهیه ست غذاهای دریایی کنید. هویج رنده شده، پیاز ریز خرد شده و فلفل دلمه ای را در ماهیتابه با روغن تفت دهید. سیر، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را فراموش نکنید. ادویه ها را با توجه به ذائقه خود اضافه کنید. بعد از پختن سبزی، مخلوط غذاهای دریایی یخ زدایی شده را به آن اضافه کنید (یادتان باشد که ابتدا باید شسته شود)، این سس پلو را تفت دهید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. برای تکمیل فرآیند پخت، برنج را با غذاهای دریایی مخلوط کنید.

اضافه کردن رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی به پلو مجاز است. اگر طعم تند را دوست دارید، مقداری فلفل قرمز آسیاب شده به آن اضافه کنید. این غذا خوشمزه و سالم است، کالری کمی دارد و در منوی برخی از رژیم های غذایی گنجانده شده است.

پاستا با غذاهای دریایی

از صدف، میگو، ماهی مرکب و سایر غذاهای دریایی چه می توانید بپزید؟ ایده عالی دیگر این است که سبک ماکارونی خسته کننده همه را به یک غذای ایتالیایی مجلل تبدیل کنید که ارزش سرو در یک رستوران "ستاره" را داشته باشد. بنابراین، فقط گوشت چرخ کرده را با یک کوکتل دریایی جایگزین کنید و قبل از سرو، اسپاگتی یا رشته فرنگی را با پنیر رنده شده و سبزیجات بپاشید. محصولات دریایی باید در ماهیتابه با روغن زیتون سرخ شوند. نتیجه نهایی یک سس غذای دریایی سرخ شده فوق العاده کم کالری است. و شاید شما این نسخه از غذا را با ماکارونی کلاسیک به سبک نیروی دریایی عوض نکنید.

پیتزای عالی با کوکتل غذاهای دریایی

هنگامی که مهمانان در آستانه در هستند و شما فقط حدود 20 دقیقه برای تهیه غذا فرصت دارید، از یک کوکتل غذاهای دریایی تازه منجمد برای تهیه یک پیتزای مجلل استفاده کنید. پوسته پیتزا شما را نجات خواهد داد. خمیر را با رب گوجه فرنگی یا سس مایونز چرب کنید، غذاهای دریایی آب شده را به طور مساوی روی پایه پیتزا بمالید، گوجه فرنگی، زیتون بلانچ شده را اضافه کنید و پیتزا را در فر به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. شک نکنید، مهمانان شما از پیتزای شما قدردانی خواهند کرد.

پختن سوپ غذاهای دریایی

سوپ غذاهای دریایی اولین غذای عالی است که بسیار آسان و سریع آماده می شود. به عنوان مواد اولیه باید کرفس سالم، تره فرنگی، پیاز، هویج، نصف لیوان شراب سفید، روغن زیتون، نمک، فلفل، گیاهان تازه و کوکتل دریایی مصرف کنید.

ابتدا همه سبزیجات را در کره تفت دهید، سپس آنها را در ظرفی حاوی آب نمک در حال جوش بریزید. سبزیجات را به مدت 20 دقیقه بجوشانید، سپس آبگوشت را صاف کنید. شراب را به سوپ صاف شده اضافه کنید و آب گوشت را به جوش بیاورید. غذاهای دریایی ذوب شده باید تمیز شوند، با آب جوش جوشیده شوند و به آبگوشت اضافه شوند. بعد از 15 دقیقه سوپ آماده می شود. برای تزیین ظرف، روی آن را با گیاهان بپاشید و سرو کنید.

ژولین غذاهای دریایی و قارچ

یک ترکیب فوق العاده که مورد استقبال مردم شناسان در سراسر جهان است، مخلوط آب پز شده غذاهای دریایی و قارچ است. فرصت لذت بردن از این طعم سرگیجه آور و تهیه ژولین را از مخلوط غذاهای دریایی از دست ندهید. غذاهای دریایی یخ زدایی شده را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و نمک و برگ بو یا سس سیر را برای طعم دادن به آب اضافه کنید. در حالی که غذاهای دریایی در حال پختن هستند، سس را آماده کنید.

پیاز و قارچ را جداگانه تفت دهید، غذاهای دریایی را به آنها اضافه کنید. برای چند دقیقه بجوشانید و اجازه دهید مواد تشکیل دهنده مخلوط "دوست شوند". بعد یک قاشق آرد را به تابه اضافه کنید، نصف لیوان خامه را در آن بریزید و سس به دست آمده را نمک و فلفل کنید. مراقب فرآیند باشید: آتش نباید زیاد باشد تا آرد نسوزد.

به معنای واقعی کلمه جلوی چشم شما، محتویات ماهیتابه تغییر قوام می دهد و وقتی سس شبیه خامه ترش شد، ظرف را در قالب قرار دهید و با پنیر بپاشید. بعد، ظرف باید پخته شود. برای این کار، حدود 10 تا 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. حتماً باید ژولین را با گیاهان تزئین کنید، زیرا این باعث می شود که ظرف بسیار زیبا به نظر برسد.-

کوکتل دریایی با سس سویا

سس "درست" همان سس است که به عطر و طعم غذاهای دریایی کمک می کند. آشپزی را با یخ زدایی کوکتل غذاهای دریایی شروع کنید. غذای دریایی را نمک بزنید، کمی سس سویا به آن اضافه کنید و صدف ها، میگو و ماهی مرکب را حدود نیم ساعت در آن بخوابانید.

برای صرفه جویی در زمان، سیر و پیاز را پوست بگیرید و در روغن زیتون سرخ کنید. خامه، نصف قاشق سس سویا و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. بعد، غذاهای دریایی را اضافه کنید و همه چیز را برای چند دقیقه بجوشانید. اگر طرفدار سس سویا نیستید، آن را با خامه ترش جایگزین کنید تا کوکتل غذاهای دریایی سبک تر شود. این غذا به سادگی و خیلی سریع تهیه می شود و طعم آن قطعا خانواده شما را تسخیر می کند.

کوکتل دریایی برای آبجو

مخلوطی از غذاهای دریایی نه تنها یک غذای نفیس آشپزی است، بلکه محصولی است که یک میان وعده عالی برای هر نوع آبجو خواهد بود. غذاهای دریایی را باید ذوب کرده و در مخلوطی از دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری سس سویا قرار دهید. ایده خوبی است که چند تکه لیمو را به ماریناد اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه غذاهای دریایی را در آبکش بریزید تا آب ماریناد گرفته شود و حدود 5 دقیقه غذای دریایی را در تابه سرخ کنید. قطعا این میان وعده آبجو را دوست خواهید داشت.

تهیه کوکتل غذاهای دریایی در آرام پز

مخلوط غذاهای دریایی نه تنها در قابلمه، ماهیتابه یا اجاق، بلکه در اجاق گاز آهسته نیز به راحتی آماده می شود. روغن زیتون را در کاسه چند پز بریزید، سپس مکعب های پیاز را اضافه کنید و حالت "Fry" را روشن کنید. به محض اینکه پیاز طلایی شد، کوکتل غذاهای دریایی و سیر ریز خرد شده (به سلیقه) را به کاسه اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه یک گوجه فرنگی خرد شده یا دو تا سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به غذاهای دریایی اضافه کنید.

غذای باشکوه آماده است و مناسب است آن را با برنج یا پاستا سرو کنید.

مطمئناً پس از تهیه تمام دستور العمل های فوق، به افرادی که در کنار اقیانوس زندگی می کنند حسادت خواهید کرد. این است که می تواند به مقدار نامحدود غذاهای دریایی تازه بخورد! ناامید نشوید، زیرا به لطف استفاده از مخلوطی از غذاهای دریایی می توانید از صدف، میگو، اختاپوس، ماهی مرکب و دیگر غذاهای دریایی دور از اقیانوس لذت ببرید.

فواید غذاهای دریایی

از زمان های قدیم، غذاهای دریایی به عنوان یک غذای نفیس و پیچیده در نظر گرفته می شده است که مورد توجه افراد خوش خوراک بوده است.

علاوه بر طعم بسیار عالی، غذاهای دریایی موجود در مخلوط، خام، تازه یا منجمد، بسیار سالم هستند. بنابراین، میگو، اختاپوس، ماهی مرکب، صدف و سایر غذاهای دریایی منابع ویتامین های A، D، E هستند. محتوای پروتئین بالا در اجزای آن این یک محصول بدون چربی است که جایگزین گوشت می شود.

با استفاده از دستور العمل های غیر معمول و خوشمزه چه چیزهایی را می توانید درست کنید.

برای اطلاعات بیشتر در مورد تهیه غذا از مخلوط غذاهای دریایی می توانید ویدیو را تماشا کنید.-

سلام، خوانندگان عزیز! احتمالاً می دانید که بسیاری از رژیم ها شامل غذاهای دریایی در منو هستند. و این تصادفی نیست، زیرا اکثر آنها کم کالری هستند و حاوی پروتئین به راحتی قابل هضم هستند. به طور متوسط، 100 گرم از مخلوط حاوی 80-100 کالری است. اما برای حفظ خواص غذایی غذاهای دریایی، باید طرز تهیه کوکتل غذاهای دریایی منجمد را بدانید. روش های زیادی برای تهیه این محصول وجود دارد که اکنون به بررسی برخی از آنها می پردازیم.

مخلوط غذاهای دریایی با برنج در ماهیتابه

من به این غذا می‌گویم پلو دریایی، چون قوامش شبیه آن است. برای تهیه شما نیاز دارید:

• 200 گرم برنج (توصیه می کنم از برنج دانه بلند برای جلوگیری از چسبندگی آن استفاده کنید).
• 50 گرم روغن زیتون؛
• بسته بندی کوکتل غذاهای دریایی؛
• حبه سیر؛
• لامپ؛
• غلاف فلفل دلمه ای

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. برنج را زیر آب سرد می شوییم تا مایع به صورت شفاف از دانه ها خارج شود. به شما توصیه می کنم روی برنج را در قابلمه ای با آب بپوشانید و سپس دانه ها را با دست خوب بمالید. به این ترتیب می توانید غلات را سریعتر تمیز کنید. سپس برنج را می جوشانند تا پخته شود.
2. پیاز را پوست گرفته و به قطعات کوچک برش می دهیم. تکه های پیاز را به یک ماهیتابه می فرستند و در آنجا با مقدار کمی روغن سرخ می شوند تا کمی طلایی شوند.
3. پاپریکا شسته می شود، پوست کنده می شود، به صورت نوار بریده می شود و به پیاز اضافه می شود.
4. سیر را پوست کنده و از دستگاه پرس رد می کنیم و به سبزیجات منتقل می کنیم.
5. همه سبزیجات مخلوط شده و سرخ می شوند تا کاملا پخته شوند. روغن اضافه می شود.
6. سپس غذاهای دریایی را داخل تابه می ریزند. همه چیز مخلوط می شود و به مدت 5-7 دقیقه می جوشد.
7. غذاهای دریایی مخلوط با برنج.

به عنوان غذای کناری این غذا، سرو سبزی خلال شده را پیشنهاد می کنم که طعم پلو را تازه می کند.

این ویدیو دستور تهیه یک کوکتل دریایی با گیاهان و سیر را نشان می دهد:

سالاد سبزیجات با کوکتل

چگونه غذاهای دریایی منجمد را برای سالاد آماده کنیم؟ این بسیار ساده است، زیرا تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را بجوشانید.

برای یک سالاد با سبزیجات و غذاهای دریایی شما نیاز دارید:

• بسته بندی غذاهای دریایی منجمد؛
• سالاد در قابلمه؛
• غلاف فلفل دلمه ای؛
• 3 حبه سیر؛
• روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری.

نحوه پختن:

1. کوکتل غذاهای دریایی را بدون آب کردن در آب کمی نمک بجوشانید تا کاملا پخته شود. این فرآیند معمولاً 5 دقیقه طول می کشد. سپس غذاهای دریایی را در آبکش گذاشته و خشک می کنند.
2. فلفل شسته شده، پوست کنده شده، به مکعب بریده شده و با غذاهای دریایی مخلوط می شود.
3. سیر رد شده از پرس را به روغن زیتون اضافه می کنند.
4. کف کاسه سالاد با برگ های کاهو پوشانده شده و غذاهای دریایی و فلفل پخته شده روی آن ها قرار می گیرد.
5. سپس سالاد با روغن سیر پوشانده می شود.

این سالاد سبک و خوشمزه است و مهمتر از همه رژیمی است!

تهیه مخلوط غذاهای دریایی با خامه ترش

برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• کیلوگرم کوکتل دریایی؛
• لیمو؛
• نصف دسته جعفری؛
• نصف قاشق دسر فلفل سیاه آسیاب شده؛
• قاشق دسر گشنیز آسیاب شده؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• 3 عدد پیاز؛
• 50 گرم روغن زیتون.

پختن در ماهیتابه:

1. پیاز را پوست گرفته، به صورت حلقه ای برش می دهیم و در ماهیتابه در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود.
2. غذاهای دریایی منجمد را در ماهیتابه می ریزند.
3. پس از ظاهر شدن آب غذاهای دریایی، ظرف را باید مدام هم بزنید تا نسوزد.
4. باید بجوشانید تا تقریبا تمام آب آن تبخیر شود. من حدود 10 دقیقه طول می کشد.
5. سپس خامه ترش به ماهیتابه منتقل می شود ، همه چیز مخلوط می شود ، با ادویه جات ترشی جات و گیاهان خرد شده چاشنی می شود.
6. مخلوط به مدت 5 دقیقه دیگر با آب لیمو مزه دار می شود.
7. بعد از 2 دقیقه ظرف آماده است.

آماده سازی مخلوط دریا در فر

در عکس: کوکتل غذاهای دریایی آماده با گیاهان

من معمولا این پیش غذا را برای سفره تعطیلات آماده می کنم. برای تهیه غذاهای دریایی در سس به موارد زیر نیاز دارید:

• 20 گرم پرتقال؛
• 350 گرم مخلوط دریا؛
• 20 گرم موزارلا؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• قاشق دسر سس Worcestershire;
• قاشق دسر سس صدف؛
• یکی دو قاشق غذاخوری سس سویا

تکنولوژی پخت و پز:

1. بهترین گزینه برای تهیه این غذا را مخلوط میگو، ماهی مرکب، صدف و اختاپوس می دانم.
2. غذاهای دریایی یخ زدایی می شوند.
3. هر سه سس در یک ظرف کوچک مخلوط می شوند.
4. غذاهای دریایی در یک ماهیتابه در روغن نباتی برای چند دقیقه سرخ می شوند. در ضمن باید مدام هم بزنید.
5. مخلوطی از سس ها درون جرم ریخته می شود، همه چیز مخلوط می شود و به مدت 60 ثانیه روی حرارت زیاد سرخ می شود.
6. پرتقال از فیلم ها و دانه ها پاک می شود.
7. یک تکه پرتقال در کف بشقاب قرار می گیرد و غذاهای دریایی پخته شده روی آن قرار می گیرد.
8. پنیر موزارلا به قطعات کوچک بریده می شود که روی غذاهای دریایی قرار می گیرد.
9. موزارلا با پنیر سفت از قبل رنده شده پاشیده می شود.
10. قالب ها را با فویل پوشانده و به فر می فرستند و در دمای 190 درجه به مدت 10 دقیقه می پزند. در این مدت، پنیر پوسته طلایی و اشتها آور به دست می آورد.
11. سپس فویل برداشته می شود و ظرف چند دقیقه دیگر پخته می شود.

اگر شما هم تصمیم دارید این غذا را در میز تعطیلات سرو کنید، توصیه می کنم روی آن را با میگو و یک شاخه جعفری تزئین کنید.

قانون اصلی که به شما امکان می دهد غذاهای دریایی خوشمزه بپزید این است که ظرف را به طور خلاصه حرارت دهید. در غیر این صورت، ممکن است با غذاهای دریایی سخت یا تلخ مواجه شوید.

اگر دستور العمل های شرح داده شده را دوست دارید که نیازی به آماده سازی طولانی ندارند، به شما توصیه می کنم در صورت ظاهر شدن مهمانان غیرمنتظره که به تغذیه مناسب پایبند هستند، پیوندی به این صفحه در صفحه شبکه اجتماعی خود ذخیره کنید. شما همچنین می توانید با اشتراک گذاری این پست به دوستان خود در مورد آنها اطلاع دهید. و اگر می خواهید اطلاعات جالبی در مورد نحوه صحیح غذا خوردن و مراقبت از خود دریافت کنید، توصیه می کنم مشترک به روز رسانی وبلاگ شوید. خداحافظ، خوانندگان عزیز!

نکات کوچک برای کاهش وزن

سهم خود را یک سوم کاهش دهید - این چیزی است که به کاهش وزن کمک می کند! مختصر و مفید :)

بیشتر اضافه شود یا متوقف شود؟ وقتی این سوال پیش می‌آید، قطعاً وقت آن است که از خوردن دست بکشید. این بدن به شما سیگنال می دهد که به زودی سیر خواهید شد، در غیر این صورت شک نمی کنید.

اگر در عصرها تمایل به پرخوری دارید، قبل از شام دوش آب گرم بگیرید. 5-7 دقیقه، و شما در حال حاضر روحیه و نگرش کاملا متفاوتی نسبت به غذا دارید. آن را امتحان کنید - کار می کند.