طرز پخت فرنی ذرت. دستور العمل های مختلف برای فرنی ذرت: چگونه آن را بپزیم تا ظرف بسیار خوشمزه شود؟ مصرف متعادل ظروف ذرت به شما امکان می دهد تغییرات مثبتی در بدن داشته باشید

علیرغم تبلیغات فعال ملکه مزارع در دهه 60 قرن گذشته، به دلایلی ذرت هرگز در رژیم غذایی روسیه جایگاه پیشرو نداشت. نان چاودار و فرنی گندم غذاهای ساده ای هستند که بسیاری از نسل های اسلاو با ذوق می خورند، اما ما هرگز به پختن بلغور ذرت عادت نکرده ایم. ما اغلب ذرت را با رفیق دینین از "خوش آمدید، یا بدون تجاوز" و گاهی اوقات با سالاد نه چندان سالمی که از نظر تنوع رنگ و طعم مشابهی ندارد، مرتبط می کنیم. و بسته‌های لوبیا زرد روشن گرد و غبار را در قفسه‌های فروشگاه جمع می‌کنند و خریداران را چه با قیمت پایین و چه با رنگشان جذب نمی‌کنند.

اما کاملاً بیهوده است. بلغور ذرت حاوی 75 درصد کربوهیدرات است که به راحتی توسط بدن جذب می شود. ذرت سرشار از ویتامین های B1، B2، A، E، PP، ریز عناصر آهن و سیلیکون است. پروویتامین A - بتا کاروتن - رنگ آفتابی شگفت انگیز غلات را فراهم می کند. اثر بازدارندگی ذرت بر فرآیندهای تخمیر در روده به اثبات رسیده است. به طور جداگانه، می توان بر توانایی غلات در حذف سموم و رادیونوکلئیدها تأکید کرد. فرنی ذرت به دلیل حساسیت زایی کم در غذای کودک استفاده می شود.

بیایید هومینیت را به مولداوی ها و پولنتا را به ایتالیایی ها بسپاریم. ما منتظر فرنی ذرت هستیم که با واقعیت خشن روسیه سازگار است.

فرنی ذرت روی آب
برای پختن بلغور ذرت در آب به موارد زیر نیاز دارید:

• آب - 4 لیوان؛
  
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
  
• کره
  

دانه های ذرت دارای یک کیفیت ناخوشایند است - توانایی چسبیدن به هر ماهیتابه در چند لحظه. این به ویژگی های تهیه فرنی ذرت مربوط می شود. نمی توان آن را حتی برای چند دقیقه بدون توجه روی اجاق گاز گذاشت. بهتر است ظروف با روکش نچسب و ته ضخیم انتخاب کنید و هر 1-2 دقیقه یکبار زیبایی حباب دار را با دقت هم بزنید.

فرآیند پخت و پز به خودی خود بسیار ساده است - غلات شسته شده را با آب بریزید و به جوش بیاورید، پس از آن می توانید کار هیجان انگیز هم زدن دوره ای فرنی را انجام دهید. شما نباید روی ویژگی های معجزه آسای تفلون یا سایر پوشش ها حساب کنید - بلغور ذرت بدون مراقبت حتی در گران ترین ظروف نیز می سوزد.

در طی فرآیند پخت، اندازه غلات 3 یا حتی 4 برابر افزایش می یابد. زمان پخت بستگی به اندازه غلات دارد. هرچه دانه های ذرت ریزتر باشد، فرنی سریعتر پخته می شود، به طور متوسط ​​از 30 دقیقه تا یک ساعت طول می کشد. با در نظر گرفتن ضرب المثل معروف که فرنی با روغن فاسد نمی شود، کره را در ظرف تمام شده بریزید، هم بزنید، درب آن را محکم ببندید و بگذارید 10-15 دقیقه بپزد.

فرنی ذرت شیرین با شیر
برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• بلغور ذرت - 1 نصف لیوان؛
  
• آب - 2 لیوان؛
  
• شیر - 2 لیوان؛
  
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
  
• کره؛
  
• شکر - 3-4 قاشق غذاخوری.
  

برای پختن بلغور ذرت در شیر، ابتدا باید آن را بشویید و آب اضافه کنید. به جوش بیاورید و با هم زدن صبر کنید تا حجم قابل توجهی افزایش یابد سپس شیر جوشیده را در آن بریزید. به شدت هم بزنید، شکر را اضافه کنید و با فراموش کردن سایر موارد مهم، فرنی را بپزید تا نرم شود. در پایان پخت به اندازه دلخواه کره به آن اضافه کنید.

فرنی ذرت را می توانید با مربا، شربت و حتی بستنی سرو کنید.

محتوای کالری محصول نهایی فقط حدود 100 کیلو کالری در 100 گرم است، بنابراین می توانید این غذا را بدون نگرانی در مورد شکل خود بخورید.

فرنی سالم و بسیار خوشمزه تهیه شده از بلغور ذرت، شروع خوبی برای روز برای کسانی است که به اندام خود نگاه می کنند و درست غذا می خورند! فرنی با آب یا شیر، برای کودک یا بزرگسال، سریع و آسان آماده می شود.

فرنی بلغور ذرت کمی قبل از مصرف تهیه می شود. غلات داغ و تازه پخته شده نرم و خوشمزه است.

• بلغور ذرت - 150 گرم (یا 1 فنجان)
• آب - 400 میلی لیتر (یا 2 لیوان)
• شیر - 400 میلی لیتر (یا 2 لیوان)
• کره یا روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک، شکر - به مزه

دانه های ذرت را زیر آب جاری گرم بشویید.

داخل غلات شسته شده آب جوش بریزید، نمک اضافه کنید، هم بزنید و روی حرارت ملایم بپزید تا رطوبت آن گرفته شود، بدون اینکه در تابه را بپوشانید.

سپس شیر در حال جوش را داخل فرنی بریزید و هم بزنید و 15-20 دقیقه دیگر با حرارت ملایم به پختن ادامه دهید و هم بزنید.

فرنی تمام شده را از روی حرارت بردارید و درب تابه را محکم ببندید و بگذارید 5 دقیقه بماند سپس روی بشقاب ها بچینید. نتیجه فرنی با ضخامت متوسط ​​است. فرنی را با کره و شکر گرانول (به سلیقه) سرو کنید. نوش جان.

دستور 2: فرنی ذرت خامه ای در اجاق گاز آهسته

فرنی ذرت شیر ​​در آرام پز طبق دستور سنتی معمولاً برای صبحانه آماده می شود. به جای کره، من کیماک را به فرنی ذرت اضافه می کنم - این کرم با محتوای چربی بیش از 40٪ است.

• بلغور ذرت - 100 گرم
• کیماک (کرم سنگین) - 50 گرم
• شیر - 100 میلی لیتر
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• آب - 300 میلی لیتر

مواد لازم برای تهیه فرنی ذرت را در آرام پز آماده کنید. رعایت نسبت های مشخص شده مهم است.

مولتی پز را در حالت "Grains" به مدت 25 دقیقه روشن کنید. بلغور ذرت را با شکر در یک کاسه چند پز مخلوط کنید.

با آب پر کنید و درب مولتی اجاق را ببندید.

بعد از 25 دقیقه شیر را در کاسه مولتی پز بریزید و کیماک را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

برای اینکه بلغور ذرت بهتر بجوشد، حالت "چند پخت" را به مدت 20 دقیقه روشن کنید و دمای دم کشیدن فرنی را روی 90 درجه تنظیم کنید.

بعد از 15 دقیقه در پایان پخت نمک را به فرنی اضافه کنید تا مزه دار شود. فرنی ذرت خامه ای در آرام پز آماده است.

نوش جان!

دستور 3، مرحله به مرحله: فرنی لذیذ ذرت

چگونه فرنی ذرت بپزیم؟ می توان آن را با آب یا شیر تهیه کرد. گزینه پخت من شامل پخت همزمان با آب و شیر است (ابتدا غلات را در آب می جوشانند و سپس شیر اضافه می کنند).

در حین پخت کمی نمک، شکر به مزه و همیشه وانیل اضافه می کنم. نتیجه یک فرنی ذرت بسیار خوشمزه است، می توانید دو وعده پشت سر هم بخورید - خیلی خوشمزه است!

• بلغور ذرت 1 فنجان
• آب 3 لیوان
• شیر 2 لیوان
• نمک 1 پیمانه
• شکر 2 قاشق غذاخوری قاشق
• وانیل ½ کیسه
• کره در قسمت

غلات را در قابلمه ای بریزید.

آن را پر از آب می کنیم و عکسی مانند عکس می بینیم. غلات همیشه نشاسته و همه زباله هایی را که به نحوی در کیسه ها ختم می شود، منتشر می کنند. غلات را تا آب تمیز بشویید. ذرت را ده بار شستم.

غلات تمیز را با آب فیلتر شده پر کنید. تابه را روی آتش بگذارید، ابتدا روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد، سپس حرارت را به حداقل برسانید و بپزید تا آب کاملا جذب غلات شود.

فرنی ذرت به این شکل غلیظ و غلیظ می شود، اما هنوز آماده نیست. با افزودن شیر باید بجوشد.

شیر سرد و نپخته را داخل قابلمه بریزید.

فرنی را هم بزنید، کمی نمک، دو قاشق غذاخوری شکر (بستگی به ذائقه شما دارد) و وانیل اضافه کنید. آن را آتش زدیم. روی کمترین حرارت بپزید تا نرم شود و هر از گاهی هم بزنید (فرنی دمدمی مزاج است و با لذت تا ته تابه می سوزد).

این همه ترفندهایی است که به این سؤال پاسخ می دهد که چگونه فرنی ذرت را بپزیم. می توانید بلافاصله آن را سرو کنید.

دستور 4: فرنی بلغور ذرت با آب (عکس مرحله به مرحله)

• بلغور ذرت - 80 گرم (می توان آن را با آرد ذرت جایگزین کرد)
• آب آشامیدنی - 180 میلی لیتر (می توان از شیر استفاده کرد)
• نمک - یک خرج کردن
• کره - برای سرو (از هر مقداری می توان استفاده کرد)

غلات را روی یک سطح صاف قرار دهید و هر گونه زباله را بردارید.

آن را به یک الک آهنی ریز منتقل کنید و زیر آب جاری بشویید.

غلات را در قابلمه بریزید. توصیه می شود که ظروف کف ضخیم داشته باشند، بنابراین فرنی نمی سوزد.

آب آشامیدنی را روی غلات بریزید و کمی نمک اضافه کنید.

تابه را روی اجاق بگذارید، بجوشانید، حرارت را کم کنید و فرنی را زیر درب بسته حدود 20 دقیقه بپزید. سپس ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و با حوله گرم بپوشانید و غذا را 15 دقیقه دیگر بجوشانید.

سپس یک تکه کره را داخل ظرف بریزید. برای کسانی که وزن کم می کنند، آن را با روغن گیاهی جایگزین کنید.

غذا را هم بزنید.

فرنی ذرت را در ظرف سرو بریزید و داغ سرو کنید.

دستور 5: طرز تهیه فرنی شیرین از بلغور ذرت

• آب جوش - 200 میلی لیتر؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• بلغور ذرت - 80 گرم (4 قاشق غذاخوری بدون رویه)؛
• شکر و نمک به مزه؛
• کره - 5 گرم.

روی غلات آب جوش بریزید و کمی نمک اضافه کنید و روی آتش بگذارید. آتش باید حداقل باشد، غلات را همیشه هم بزنید، خیلی سریع آب را جذب می کند و می تواند بسوزد.

وقتی غلات شروع به عقب افتادن خوب از دیوارها و پایین کرد، می توانید آن را با شیر با شکر حل شده در آن پر کنید (حدود 2 قاشق غذاخوری).

در ظرفی جداگانه شیر را گرم کنید اما نجوشانید. آن را در قسمت های کوچک به غلات اضافه کنید، خوب هم بزنید، توده ها را مالش دهید تا یکدست شود.

فرنی ذرت را با شیر چه مدت بپزیم؟ به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

کره را به ظرف آماده اضافه کنید. یک قابلمه را با فرنی در یک پتو به مدت 15 تا 20 دقیقه بپیچید.

فرنی داغ شیرین را با انواع توت ها یا میوه ها سرو کنید. می توانید زردآلو خشک، کشمش، موز تازه، سیب یا توت فرنگی را اضافه کنید. خوشمزه است که میوه را با یک قاشق عسل گل مایع پر کنید.

دستور 6: فرنی ذرت سالم با شیر

اگر آن را در صبحانه با کره آب شده و عسل معطر سرو کنید، خانواده شما قطعاً این فرنی ذرت روشن و مغذی را با شیر دوست خواهند داشت. نه بزرگسالان و نه کودکان از چنین ظرفی امتناع نمی کنند، که به هر حال، از آنها می خواهند کشمش یا موز برش داده شده را به فرنی اضافه کنند.

برای جلوگیری از غلیظ شدن بیش از حد ظرف، به یاد داشته باشید که نسبت غلات و مایعات 1:3 است، یعنی برای 100 گرم غلات باید 300 میلی لیتر مایع مصرف کنید: آب، شیر و غیره. اگر شیرین نشده دوست دارید. غلات، سپس مقدار شکر دانه ریز و عسل را محدود کنید.

• 100 گرم بلغور ذرت ریز آسیاب شده
• 100 میلی لیتر آب
• شیر (200 میلی لیتر
• 2 پیمانه نمک
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
• دارچین آسیاب شده 2 عدد
• 1 قاشق غذاخوری. ل کره ذوب شده
• 1 قاشق چایخوری. عسل

نمک و شکر گرانول را در قابلمه یا تابه ای که کف آن نچسب است بریزید.

در آب و شیر با هر مقدار چربی بریزید. برای اینکه غلات سریعتر متورم شوند، پختن آن در شیر توصیه نمی شود - جذب آن ضعیف است، بنابراین مقداری از آن با آب جایگزین می شود. اگر شیر در دست ندارید، می توانید آب و شیر غلیظ شده را در ظرفی مخلوط کنید.

ظرف را روی اجاق بگذارید و محتویات آن را به جوش بیاورید و دارچین آسیاب شده را اضافه کنید. به محض اینکه مایع به جوش آمد، حرارت را کم کنید.

بلغور ذرت را اضافه می کنیم و بلافاصله آن را با لیسک با مایع مخلوط می کنیم تا گلوله ایجاد نشود. انجام این کار با چنگال بسیار دشوارتر خواهد بود. اجازه دهید فرنی حدود 1-2 دقیقه در ظرف بجوشد - در این مدت غرغر می شود، بنابراین بهتر است ظرف را با درب بپوشانید.

فرنی تمام شده را در یک کاسه یا ظرف عمیق قرار دهید، کره ذوب شده و عسل معطر را اضافه کنید: ممکن است، آهک، اقاقیا، گندم سیاه. ظرف را داغ سرو می کنیم. در صورت تمایل می توانید مواد شیرین دیگری را به فرنی ذرت با شیر اضافه کنید: مربا، مربا، نوتلا، آجیل و ... از آنجایی که بچه ها عاشق فرنی مایع هستند، می توان آن را در بشقاب با شیر سرد رقیق کرد و به صورت گرم برای کودکان سرو کرد.

دستور 7: ذرت فرنی شیر را روی اجاق گاز خرد می کند

• بلغور ذرت 100 گرم
• شیر 250 میلی لیتر
• آب 250 میلی لیتر
• کره 30 گرم
• شکر به مزه
• نمک 1 پیمانه

بلغور ذرت را بشویید.

غلات را در یک قابلمه بریزید.

نمک، شکر را اضافه کنید.

کره را اضافه کنید.

در آب بریزید.

و شیر. با حرارت ملایم به مدت 30-35 دقیقه بپزید و هم بزنید.

دستور 8، ساده: فرنی ذرت شیر ​​(گام به گام)

• بلغور ذرت - 180 گرم،
• شیر - 400 میلی لیتر،
• شکر گرانول - 35 گرم،
• کره - 30 گرم،
• نمک - 1 قاشق چایخوری،

به مقدار لازم خرده ذرت را در قابلمه ای با کف نسبتاً ضخیم بریزید. ذرت رطوبت را به خوبی جذب می کند، بنابراین در تهیه فرنی باید مراقب باشید تا بعداً از نتیجه آن پشیمان نشوید.

حدود ۲ تا ۳ لیوان آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.

شکر و نمک را اضافه کنید.

حرارت را کم کنید و بپزید تا بیشتر آب آن گرفته شود. در این مرحله، دانه های ذرت باید حجمش افزایش یافته باشد، اما همچنان در داخل سفت باقی بماند.

200 گرم شیر بریزید. پخت و پز را با حداقل قدرت ادامه دهید.

غلات با گذشت زمان شروع به نرم شدن و غلیظ شدن می کنند، بنابراین در صورت لزوم، شیر باقی مانده را در قسمت های کوچک اضافه کنید. فرنی تقریبا آماده باید ظاهری مایع داشته باشد، زیرا با شروع سرد شدن، قوام متراکم تری به دست می آورد.

بعد از اضافه کردن کره از روی حرارت بردارید. با درب بپوشانید و بگذارید چند دقیقه استراحت کند. فرنی اگر با آجیل، مربا یا عسل سرو شود، خوشمزه‌تر می‌شود.

فرنی بلغور ذرت یک محصول فوق العاده سالم است. از دانه های ذرت خشک شده آسیاب شده تهیه می شود. فرنی را می توان به عنوان یک غذای جداگانه یا به عنوان پیش غذا برای سالاد گوشت و سبزیجات مصرف کرد.

از آرد ذرت نان پخته می شود، کیک درست می شود و شیرینی های مختلفی درست می شود. این دانه سوپ های رژیمی خوشمزه درست می کند. پولک در موسلی به عنوان یک صبحانه سریع استفاده می شود.

حتی از این غلات هم قرص درست می شود. از آرد در آرایش شناسی برای تهیه ماسک نیز استفاده می شود.

بلغور ذرت در انواع زیر وجود دارد:

1. آسیاب درشت.از چنین دانه هایی برای تهیه پولک استفاده می شود. آنها از دانه های ذرت تهیه می شوند.
2. آسیاب خوباز این آرد برای تهیه غذای لذیذ مورد علاقه کودکان یعنی چوب ذرت استفاده می شود.
3. جلا داده شده.ذرات هسته در اندازه های مختلف به این غلات اضافه می شود. دانه ها با استفاده از تجهیزات ویژه پرداخت می شوند. هر دانه دارای لبه های گرد است.

اطلاعات کلی در مورد ذرت

در زمان های قدیم سرخپوستان آمریکا ذرت را می پرستیدند. آنها این گیاه را مقدس می دانستند. داروها از برگ بوته درست می شد. حتی در حال حاضر، طرفداران طب جایگزین، هپاتیت را با کمک تنتور برگ های ذرت درمان می کنند. و از موها - کلاله ها - جوشانده ای درست می کنند که سوء هاضمه را معالجه می کند.

محتوای کالری فرنی ذرت در هر 100 گرم تقریباً 330 کیلو کالری است.

این ظرف سرشار از ریز عناصر مفید است و به هیچ وجه باعث ایجاد حساسیت نمی شود. بنابراین، پزشکان حتی به کودکان کوچک اجازه استفاده از آن را می دهند.

• اسیدهای چرب: لینولنیک، آراشیدونیک، که سطح کلسترول خون را کنترل می کنند.
• پروتئین گیاهی که یک ماده ساختمانی برای عضلات است.
• ویتامین های گروه B، A، E؛
• کلسیم، فسفر، آهن، پتاسیم، مس، سیلیکون.

فواید فرنی ذرت چیست؟

منحصر به فرد بودن محصول این است که در هنگام پخت و پز و سرخ کردن خواص ارزشمند خود را حفظ می کند. و تمام ریز عناصر مفید و ویتامین های موجود در محصول به راحتی جذب بدن می شود.

فواید فرنی ذرت:

1. مصرف منظم محصول زرد از افسردگی در افراد و همچنین بد خلقی مزمن جلوگیری می کند. روانشناسان و متخصصان تغذیه تأثیر رنگ یک محصول را بر وضعیت روانی - عاطفی فرد ثابت کرده اند.
2. تقویت سیستم عصبی و ایمنی بدن. این به دلیل محتوای ویتامین های ارزشمند B5، B1 است. پزشکان اکیدا توصیه می کنند که افراد مبتلا به اختلالات روانی این غذا را مصرف کنند.
3. افزایش جوانی و زیبایی به دلیل وجود ویتامین های A و E.
4. ویتامین PP تمام عملکردهای مهم بدن را تنظیم می کند.
5. خوردن آن برای صبحانه عملکرد روده را عادی می کند.
6. مقدار زیادی فیبر موجود در غلات به حذف سموم مضر از بدن کمک می کند.
7. سرشار از کربوهیدرات و کاروتن. و اینها همان ریز عناصر ارزشمندی هستند که در غیاب فعالیت بدنی قدرت و انرژی را در بدن حفظ می کنند.
8. غلات تقویت کننده قلب و عروق خونی هستند. غلات با ارزش سطح کلسترول را تنظیم می کنند و رگ های خونی را از شر پلاک های مضر خلاص می کنند. بنابراین مصرف منظم آنها از حملات قلبی و سکته جلوگیری می کند.
9. برای استفاده توسط مادران باردار توصیه می شود. به لطف محتوای اسید فولیک ارزشمند، به شکل گیری مناسب جنین کمک می کند.
10. فرنی ذرت یک محصول جهانی است که نه تنها به عنوان صبحانه، بلکه به عنوان یک غذای جانبی، سوپ برای غذاهای گوشت و ماهی نیز مناسب است.
11. یک محصول غلات برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند ضروری است! از این گذشته، با وجود سیری، هیچ شانسی برای اضافه کردن پوند باقی نمی گذارد.

با وجود چنین لیست چشمگیر مزایایی، موارد منع مصرف نیز وجود دارد:

1. این محصول کم کالری است. بنابراین، برای افرادی که از کمبود وزن رنج می برند منع مصرف دارد.
2. در صورت ابتلا به زخم معده نیز استفاده از آن توصیه نمی شود.
3. در صورت ابتلا به بیماری های کبد و کیسه صفرا باید با پزشک مشورت کرده و سپس از این محصول استفاده کنید.

هر کسی می تواند فرنی ذرت بپزد. این فعالیت بیش از 30 دقیقه طول نخواهد کشید.

دستور العمل های فرنی ذرت

به نظر می رسد پختن فرنی ذرت به آسانی پوست کندن گلابی است! اما این محصول منحصر به فرد نیاز به رعایت قوانین خاص خود دارد.

1. برای بهبود طعم، می توانید تکه های کدو تنبل پخته، سیب خشک، زردآلو، آلو، کنسرو هلو، آناناس و همچنین کشمش، بادام زمینی و آجیل را به غذا اضافه کنید.
2. برای غذاهای شور، شکر نباید اضافه شود. فقط پنیر رنده شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
3. محصول ذرت فوق العاده سالم است. از آنجایی که حاوی تمام ریز عناصر و ویتامین های ارزشمند است.
4. مصرف منظم آن باعث بهبود حرکت روده می شود و اثر مفیدی بر کبد دارد.
5. ظرف تمام شده را می توان تا 2 روز در یخچال نگهداری کرد و خود غلات را می توان حدود 2 سال نگهداری کرد. قبل از خرید، باید تاریخ تولید غلات را به دقت بررسی کنید.
6. هنگام پخت، 4 قسمت مایع را به 1 قسمت غلات اضافه کنید.
7. بهتر است فرنی را در ماهیتابه چدنی جدار ضخیم بپزید.
8. اگر بعد از پختن ظرف سفت شد، باید 5-10 دقیقه دیگر روی حرارت کم بجوشد.
9. برای جلوگیری از سوختن فرنی باید در حین پخت همیشه آن را هم بزنید.
10. محصول غلات باید در جای خنک و تاریک نگهداری شود. برای این کار یک ظرف شیشه ای خشک با درب هوابند بهتر است.
11. قبل از پختن، غلات باید کاملا شسته شده و ذرات خارجی آن جدا شوند.
12. برای یک غذای شیرین بهتر است از عسل استفاده کنید تا شکر.
13. برای کار در آشپزخانه به ظروف باکیفیت نیاز دارید. یک ماهیتابه چدنی با کف ضخیم این کار را انجام می دهد. از این گذشته ، دیوارهای عریض گرما را طولانی تر نگه می دارند ، به همین دلیل طعم ظرف بهتر آشکار می شود. در روسیه، تمام فرنی ها در کوره های چدنی ضخیم پخته می شدند.

طرز پخت فرنی ذرت در آب

فرنی ذرت با آب یک صبحانه خوشمزه، سریع و سالم برای کل خانواده است.

برای تهیه 2 وعده به محصولات زیر نیاز دارید:

• بلغور ذرت - نصف لیوان؛
• آب - 2 لیوان؛
• کره - 20 گرم؛
• عسل - 2 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• زردآلو خشک

نحوه پختن:

1. غلات را از صافی رد کنید و سپس بشویید.
2. یک تابه دیگر بردارید، 0.5 لیتر آب بریزید، نمک اضافه کنید، سپس بگذارید تا بجوشد.
3. غلات را در آب جوش بریزید، حرارت را کم کنید، سپس به مدت 15 دقیقه بپزید و کاملا هم بزنید.
4. به فرنی پخته شده روغن اضافه کنید، درب تابه را محکم ببندید، ظرف را با حوله بپیچید تا ظرف بخار شود و طعم آن را بگیرد.
5. روی بشقاب ها قرار دهید و کشمش و زردآلو خشک را روی آن اضافه کنید. اگر توت ها و میوه های تازه دارید، می توانید آنها را به بشقاب های خود اضافه کنید.

طرز تهیه فرنی ذرت با شیر

دستور پخت فرنی ذرت با شیر:

1. یک قابلمه متوسط ​​بردارید و 150 گرم غلات خشک را داخل آن بریزید.
2. مخلوط را با آب تصفیه شده، حجم 300 میلی لیتر بریزید.
3. فرنی باید بجوشد و سپس روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشد. حباب های روی سطح آن نشان دهنده آمادگی خواهد بود. شروع به افزایش حجم و "شلیک کردن" می کند.
4. قبل از اتمام پخت، نمک را اضافه کنید و 10 گرم کره اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه گاز را خاموش کنید و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر زیر درب بسته دم بکشد.
5. در حالی که طعم لذیذ در حال به دست آوردن طعم است، ما شروع به تهیه شیر می کنیم. برای این کار 1 لیوان شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و آن را به جوش آورید.
6. شیر را با فرنی در قابلمه بریزید و حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید و هم بزنید.
7. می توانید شکر یا عسل و همچنین انواع میوه های خشک و آجیل را اضافه کنید، بنابراین ظرف نه تنها رضایت بخش، بلکه سالم نیز می شود.

بچه ها عاشق فرنی ذرت با شیر هستند. این یک محصول بسیار مغذی و سالم برای بدن در حال رشد است.

غذاهای محبوب تهیه شده از بلغور ذرت

پای آرد ذرت

مواد لازم:

• آرد گندم - 200 گرم؛
• آرد ذرت ریز آسیاب شده - 200 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر - 1 لیوان؛
• روغن نباتی - 70 گرم؛
• بکینگ پودر - 3 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• تمشک

روش پخت و پز:

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و روی دکو را با روغن چرب کنید. در این مدت کار روی خمیر را شروع کنید.
2. آرد گندم و ذرت را در ظرف بزرگی بریزید. نمک، شکر، بکینگ پودر را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
3. تخم مرغ را به مخلوط آرد زده و شیر و روغن نباتی را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
4. روی پای را با برس زرده تخم مرغ بزنید تا پوسته آن قهوه ای طلایی شود.
5. تمشک ها را در امتداد لبه پای قرار دهید. به جای انواع توت ها، می توانید از برش های پرتقال، موز یا آناناس استفاده کنید.
6. خمیر چسبناک را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

پولنتا ایتالیایی با پنیر

مواد لازم:

• بلغور ذرت - 100 گرم؛
• پنیر پارمزان - 50 گرم؛
• کره - 10 گرم؛
• آب - 400 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

نحوه پختن:

1. یک قابلمه با ته ضخیم بردارید و داخل آن آب بریزید و روی آتش بگذارید.
2. پنیر را رنده کنید.
3. به محض اینکه آب به جوش آمد، غلات را در یک جریان نازک داخل ماهیتابه بریزید و مرتب هم بزنید تا گلوله ای نباشد.
4. حرارت را کم کرده و به هم زدن ادامه دهید و فرنی را 5 دقیقه دیگر بپزید تا آب در ظرف باقی نماند.
5. به محض اینکه جرم به قدری متراکم شد که بتواند یک قاشق را نگه دارد، می توان آتش را خاموش کرد. (زمان آمادگی کامل – 25-30 دقیقه).
6. مخلوط غلیظ را روی تخته شیرینی بگذارید و بگذارید کمی خنک شود.
7. این توده را به صورت رول پهن کرده و با استفاده از قالب های شیرینی پزی شکل های مختلفی از آن درست کنید. می توانید از قالب های سیلیکونی نیز استفاده کنید که باید با فرنی پر شوند.
8. یک ورقه پخت بردارید، آن را چرب کنید و شکل های فرنی ذرت را روی آن قرار دهید.
9. روی هر شکل یک تکه کره بگذارید و با پنیر رنده شده بپاشید.
10. دکو را در فر از قبل گرم شده با دمای 100 درجه سانتیگراد قرار دهید. تایمر را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. در طول این مدت، پنیر باید ذوب شود و یک پوسته ترد طلایی روی نان تخت تشکیل شود.
11. ترکیب نهایی را می توان با گلابی کاراملی یا عسل در بالا تزئین کرد.

فرنی ذرت با قارچ

مواد لازم:

غلات را در یک جریان نازک در آب جوش بریزید و به تدریج هم بزنید.

بعد از 10-12 دقیقه گاز را خاموش کنید. سرخ شده را از ماهیتابه اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

درب قابلمه را محکم بپوشانید و در حوله بپیچید و بگذارید 1 ساعت روی اجاق گاز خاموش بماند.

بعد از اینکه غذا خیسانده شد و طعم آن به دست آمد، می توان آن را گرم سرو کرد.

فرنی ذرت در آهسته پز

مواد لازم:

• غلات 200 گرم؛
• آب - 1.5 فنجان؛
• شیر - 1 لیوان؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری؛
• کره - 50 گرم.

دستور پخت فرنی ذرت در آهسته پز:

1. غلات را الک کنید و آب جاری را از آن عبور دهید.
2. مخلوط به دست آمده را داخل کاسه بریزید و شکر و نمک را اضافه کنید.
3. 1 لیوان آب و 1 لیوان شیر جوشیده را داخل کاسه بریزید.
4. فرنی ذرت چه مدت بپزد؟ معمولا تایمر برای 25 دقیقه تنظیم می شود.
5. به محض اینکه غذا پخته شد، حالت «گرم کردن» را تنظیم کنید. این برای این است که او را نرم کند.

فرنی اسمیر را می توان در دیگ دوبل پخت. برای این کار، نصف لیوان غلات را در یک کاسه بریزید و آن را با 2 لیوان آب پر کنید. تایمر را برای 30 دقیقه تنظیم کنید و سپس یک قاشق عسل و کمی نمک به آن اضافه کنید. بعد از این مدت 5 دقیقه دیگر نگه دارید.

در انتها باید بافت نرم و لطیفی داشته باشد. بنابراین، اگر غلات درشت در دسترس است، باید با مخلوط کن یا آسیاب قهوه خرد شود. اما تحت هیچ شرایطی غلات را به خاک تبدیل نکنید. دانه ها باید تا 1 میلی متر باشد.

فرنی ذرت در آرام پز بهترین راه حل برای تهیه صبحانه است. یک وعده غذایی صبحگاهی یک تقویت کننده انرژی برای کل روز است. بنابراین، انتخاب رژیم غذایی مناسب برای صبحانه بسیار مهم است - این سلامتی برای کل خانواده است!

3 فنجان شیر را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد. شیر را به طور مداوم با چنگال یا لیسک هم بزنید، 1 فنجان بلغور ذرت را در جریان نازکی داخل آن بریزید. نمک و شکر را برای طعم دادن به غلات اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و مرتباً هم بزنید. بعد از پخت، کمی کره به ماهیتابه اضافه کنید، درب آن را بپوشانید، در یک حوله بپیچید و اجازه دهید فرنی 15 تا 30 دقیقه دیگر دم بکشد.

طرز تهیه فرنی ذرت با شیر

محصولات
بلغور ذرت - 1 فنجان
شیر - 3 لیوان
شکر - 2 قاشق غذاخوری
نمک - نصف قاشق چایخوری
کره - 50 گرم

طرز تهیه فرنی ذرت با شیر
1. 3 فنجان شیر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و شیر را به جوش بیاورید.
2. در حین هم زدن، 1 فنجان بلغور ذرت اضافه کنید. معمولاً بلغور ذرت خرد شده شسته نمی‌شود، اما در صورت وجود آلودگی قابل مشاهده، بلغورها را در ظرفی بشویید و 3-4 بار آب بریزید.
3. 2 قاشق غذاخوری شکر و نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید، مخلوط کنید.
4. درب تابه را شل بپوشانید و فرنی را با حرارت بسیار کم به مدت 30 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید.
5. تابه را در یک حوله بپیچید و اجازه دهید فرنی 30 دقیقه بماند.
6. 50 گرم کره را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بوی مشخصه کره آب شده ظاهر شود.
فرنی را با کره آب شده سرو کنید.

طرز پخت هومینی

مواد لازم برای تهیه مامالیگا
پولنتا - 100 گرم
گوشت خوک - 200 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
آب - 300 میلی گرم
نمک، فلفل - به مزه
پنیر / فتا - 1 قاشق غذاخوری
کره - 2 قاشق غذاخوری

طرز پخت هومینی
1. گوشت خوک را به مکعب هایی با ضلع 2 سانتی متری برش دهید.
2. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید.
3. در قابلمه ای نیم لیتر آب بریزید، روی آتش بگذارید، صبر کنید تا بجوشد.
4. گوشت را به ظرف آب در حال جوش اضافه کنید و چند دقیقه بپزید.
5. نیم حلقه های پیاز را در روغن نباتی با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
6. در یک قابلمه دیگر با 300 میلی لیتر (یک لیوان) آب، پولنتا را بپزید.
7. با قاشق سوراخ دار گوشت را همراه با پیاز داخل ماهیتابه بریزید.
8. آب گوشت خوک را کم کم به گوشت و پیاز اضافه کنید.
9. تخم مرغ ها را جداگانه در کره تفت دهید
10. مامالیگا را با چیدن گوشت، تخم مرغ سرخ شده، پنیر و پولنتا پخته شده در بشقاب های جداگانه سرو کنید.

برای اطمینان از اینکه مامالیگا درست می شود، نسبت آب و پولنتا را حفظ کنید: 1:3. پولنتا، بر خلاف بسیاری از غلات، می تواند به صورت سرد و گرم مصرف شود.

حقایق جالب در مورد پولنتا

پولنتا آردی است که از دانه های ذرت تهیه می شود و با آب می جوشانند تا غلیظ شود.

هزینه پولنتا در مسکو 100 روبل / نیم کیلو است (قیمت در مسکو از ژوئن 2017).

محتوای کالری پولنتا 306 کیلو کالری در 100 گرم است.

هنگام تهیه پولنتا، قارچ، پنیر موزارلا، سبزیجات (گوجه فرنگی، سیب زمینی، کدو تنبل) و میگو را اضافه کنید. همچنین می توانید پولنتا ذرت را در شیر بپزید و با مربا یا شکلات داغ سرو کنید.

ادویه برای پولنتا - ریحان، پونه کوهی، فلفل سیاه و سفید.

پولنتا با خامه ترش، آجیکا، سس موژدی سرو می شود.

پولنتا را در یک دیگ مسی، قابلمه با دیواره ضخیم یا دیگ بپزید.

پولنتا، بر خلاف بسیاری از غلات، می تواند به صورت سرد و گرم مصرف شود.

پولنتا برای سلامتی بسیار مفید است - از بازسازی سلولی پشتیبانی می کند، از سرطان جلوگیری می کند و تأثیر مفیدی بر فرآیندهای گوارشی دارد. در رژیم های غذایی، پولنتا جایگزین نان می شود.

طرز پخت فرنی ذرت در آب

محصولات
بلغور ذرت - 1 فنجان
آب - 2.5 فنجان
نمک - 1 قاشق چایخوری
شکر - قاشق چایخوری

طرز پخت فرنی ذرت در آب
1. 2.5 فنجان آب را در یک قابلمه با ته ضخیم (یا دو برابر) بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و آب را به جوش بیاورید.
2. 1 فنجان بلغور ذرت، 1 قاشق چایخوری شکر و نمک را اضافه کنید، دوباره محتویات تابه را به جوش بیاورید و مرتب هم بزنید.
3. حرارت را کم کنید، درب تابه را بپوشانید و 30 دقیقه بپزید. فرنی ذرت به راحتی می سوزد، بنابراین باید مرتباً هم بزنید.
4. فرنی ذرت تمام شده را در یک حوله بپیچید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
5. فرنی ذرت را که در آب جوشانده شده با کره مزه دار کنید.

Fkusnofacts

- فرنی ذرت به عنوان پیش غذا برای غذاهای گوشتی مناسب است.

فرنی بلغور ذرت به خوبی با پنیرهای ترشی ترکیب می شود - سولوگونی، پنیر فتا یا فتا را به صورت مکعبی خرد کرده و به فرنی آماده اضافه کنید.
هنگام تهیه پولنتا، قارچ، سبزیجات (گوجه فرنگی، سیب زمینی، کدو تنبل) و میگو را اضافه کنید. می توانید آن را با مربا یا شکلات داغ نیز سرو کنید.

دستور پخت فرنی ذرت. چه چیزی می تواند ساده تر باشد؟ با این حال، هر مورد ظرافت های خاص خود را دارد. بنابراین فرنی ساده را می توان با شیر یا آب، روی اجاق گاز یا آرام پز، با گوشت یا میوه تهیه کرد. بیایید کارها را به ترتیب مرتب کنیم.

اگر نکات ما را رعایت کنید، فرنی ذرت خوش طعم و معطر را دریافت خواهید کرد. یک دستور پخت با عکس به شما کمک می کند آن را بدون دردسر زیاد درست کنید.

فرنی با شیر: مواد لازم

هر کدام از ما حداقل یک بار در زندگی خود این غذا را طبخ کرده ایم. دستور پخت فرنی ذرت با شیر تفاوت چندانی با آنالوگ های آن ندارد. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• غلات - یک لیوان؛
• آب - دو لیوان؛
• شیر - دو لیوان؛
• کره - 50 گرم؛
• شکر - چند قاشق چایخوری، به مزه؛
• نمک - یک عدد.

طرز تهیه فرنی ذرت با شیر

1. ابتدا باید شیر را بجوشانید.
2. در عین حال، لازم است آب را به جوش آورده، نمک بزنید و غلات از قبل الک شده را داخل آن بریزید.
3. در مرحله بعد باید فرنی ذرت را در شیر روی حرارت کم به مدت سه تا پنج دقیقه بپزید. دستور العمل دستور داده است که این کار را با هم زدن مداوم انجام دهید.
4. وقتی مایع کاملا جذب شد، باید شیر در حال جوش را داخل غلات بریزید.
5. پس از این، باید همه چیز را کاملاً هم بزنید و به مدت بیست دقیقه دیگر به پخت فرنی روی حرارت ملایم ادامه دهید.
6. سپس باید یک قاشق غذاخوری شکر و کره را به ظرف اضافه کنید.

همانطور که در عکس می بینید فرنی ذرت با شیر (طبق دستور تهیه شده) اشتها آور به نظر می رسد. با این حال، گزینه های دیگری برای تهیه این خوراکی سالم وجود دارد.

ساده ترین دستور پخت فرنی ذرت

در واقع این غذا نام های زیادی دارد: هومینی، پولنتا، توکان. فرنی ذرت غذای مورد علاقه بسیاری از مردم بود. و این تعجب آور نیست، زیرا با گوشت سرخ شده، ماهی و قارچ سازگار است.

عناصر:

• غلات - یک لیوان؛
• آب - سه تا پنج لیوان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. اول از همه، باید مقدار مورد نیاز آب را در یک تابه با کف ضخیم بریزید. در هر لیوان بلغور ذرت نباید کمتر از سه لیوان وجود داشته باشد.
2. پس از این باید ظروف را روی آتش گذاشته و آب داخل آن را به جوش آورد.
3. بعد، شما باید غلات تمیز را در آب جوش بریزید.
4. سپس باید حرارت را به حداقل برسانید و محتویات تابه را حدود بیست دقیقه روی آن بجوشانید.

همین! دستور العمل های فرنی ذرت پیشنهاد می کند که غذاهای مختلف را به آن اضافه کنید: کره، سس پنیر، میوه های خشک یا گوشت دودی.

بهترین خوراکی برای کودک

کودکان عاشق غلات شیرین هستند. حتی بلغور ذرت را نیز می توان پخت تا کودک هرگز آن را رد نکند. با توجه به ارزش غذایی محصول، هر پدر و مادری باید بر این دستور پخت فرنی ذرت مسلط باشد.

عناصر:

• غلات - یک لیوان؛
• شکر - چهار تا شش قاشق غذاخوری؛
• آب - سه لیوان؛
• سیب (گلابی) - 3-5 قطعه؛
• تخم مرغ - دو قطعه؛
• کره یا مارگارین پخت و پز - 30 گرم.

دستور تهیه فرنی ذرت شیرین

1. ابتدا باید آب یا شیر را با شکر ترکیب کنید.
2. سپس باید غلات را بشویید و با دقت آن را در مایع مخلوط کنید.
3. در مرحله بعد باید مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و با هم زدن مداوم به مدت نیم ساعت روی آن بجوشانید.
4. سپس باید میوه ها را بشویید و پوست بگیرید. پوست، دانه ها و هسته را جدا کنید. پس از این، به مکعب های کوچک برش دهید.
5. حالا باید فرنی غلیظ شده را با یک تخم مرغ خام مخلوط کنید. بعد باید کره را به آن اضافه کنید.
6. سپس باید تکه های میوه را به بقیه مواد اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
7. جرم حاصل را باید در ظرف سرامیکی یا سفالی مناسب برای پخت در فر قرار دهید.
8. پس از این، شما باید ظرف را بفرستید - 45 دقیقه در دمای 180 درجه.

دستور پخت فرنی ذرت پیشنهاد می کند که باید گرم سرو شود. با آب میوه، کفیر یا شیر گرم به خوبی ست می شود.

دستور پخت فرنی با کدو تنبل در اجاق گاز آهسته

آیا می خواهید یک غذای دلچسب، زیبا و سالم بپزید؟ سپس دستور پخت فرنی ذرت در آهسته پز با شیر، میوه های خشک و کدو تنبل مخصوص شما ساخته شد! برای شروع، محصولات زیر را ذخیره کنید:

• بلغور ذرت - یک لیوان؛
• کدو تنبل - 200 گرم؛
• میوه های خشک - 100 گرم؛
• آب - سه لیوان؛
• کره (مارگارین نرم) - 50 گرم؛
• نمک و شکر - به مزه.

طرز تهیه فرنی در آرام پز

1. ابتدا باید کدو تنبل را از پوست و دانه ها جدا کنید. سپس باید شسته شود و با آب پر شود. بعد از این حالت نرم می شود.
2. سپس باید میوه های خشک را بشویید و در آب خیس کنید.
3. سپس برش های کدو تنبل را باید در کف کاسه مولتی کوکر قرار دهید. شما باید یک لایه از میوه های خشک را روی آن قرار دهید.
4. سطح بعدی غلات تمیز شسته خواهد شد.
5. حالا باید آب یا شیر را داخل کاسه بریزید.
6. سپس باید نمک و شکر را به ظرف اضافه کنید.
7. در مرحله بعد، باید دستگاه را روی حالت "فرنی شیر" یا "برنج" تنظیم کنید. زمان عملیات حرارتی نیم ساعت است.
8. بعد، ظرف را باید 15-20 دقیقه دیگر در زیر درب بسته دم کنید. برخی از مدل های مولتی پز دارای حالت "گرم نگه داشتن" هستند. در حال حاضر کمک بزرگی خواهد بود. اما پس از آن باید زمان پخت را به ده دقیقه کاهش داد.

باشه الان همه چی تموم شد! فرنی ذرت در یک اجاق آهسته بسیار خوشمزه می شود. دستور غذا به طرز شگفت آوری ساده است.

فرنی با گوشت بهترین غذا برای یک روز فعال است

عناصر:

• گوشت خوک یا گوساله - 400-500 گرم؛
• بلغور ذرت - یک لیوان؛
• آب یا آبگوشت - سه لیوان؛
• پیاز - یک یا دو سر؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن) - به مزه.

روش پخت و پز:

1. ابتدا باید گوشت را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. سپس باید در ماهیتابه داغ سرخ شود.
3. برای تند شدن هنگام پخت، جوز هندی یا سیر له شده را به گوشت گوساله (گوشت خوک) اضافه کنید.
4. پس از این، باید گوشت را در یک کاسه با ته و دیواره های ضخیم قرار دهید.
5. سپس باید پیازها را سرخ کنید.
6. بعد باید به گوشت اضافه شود.
7. سپس غلات باید شسته شود و با گوشت و پیاز مخلوط شود.
8. پس از این، ظرف را باید نمک زد، فلفل کرد و با آب جوش یا آبگوشت بسیار داغ روی آن ریخت.
9. در مرحله بعد باید فرنی را ابتدا با حرارت زیاد و سپس با حرارت ملایم بپزید. در عین حال باید مدام هم بزنید.

بعد از نیم ساعت ظرف آماده می شود. قبل از سرو، می توانید آن را با گیاهان تازه تزئین کنید.

فرنی آرد ذرت

این محصول ظریف تر است، بنابراین فرنی حاصل از آن نرم تر و مطبوع تر می شود. قبل از پخت، آرد باید خشک شود تا به صورت گلوله به هم نچسبد.

مواد لازم:

• آرد ذرت - 250 گرم (یک لیوان)؛
• شیر - 500 میلی لیتر؛
• آب - 250 میلی لیتر (یک لیوان)؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کره - 50-60 گرم؛
• پنیر دلمه یا پنیر فتا - به مزه.

روش پخت و پز:

1. ابتدا آرد را در ماهیتابه یا فر خشک کنید و با دقت الک کنید.
2. سپس آب و شیر را در قابلمه یا دیگ با دیواره های ضخیم بریزید و نمک بزنید و بگذارید بجوشد.
3. سپس آرد را به مایع اضافه کنید. در این حالت، جرم باید دائماً با همزن هم زده شود.
4. پس از این، باید حرارت زیر قابلمه را به حداقل برسانید، آن را با درب بپوشانید و 15 دقیقه بجوشانید.
5. فرنی باید به صورت دوره ای هم زده شود تا از تشکیل توده جلوگیری شود.
6. پخت و پز را باید تا غلیظ شدن ظرف ادامه داد. اگر گزینه رقیق‌تری را ترجیح می‌دهید، یک لیوان آب بیشتر مصرف کنید.
7. در پایان پخت، روغن را به مخلوط اضافه کنید. سپس فرنی را باید از روی حرارت برداشته و به مدت پانزده دقیقه زیر درب بسته نگه داشت.

ظرف آماده است! می توان آن را با پنیر فتا یا پنیر دلمه سرو کرد. یک غذای فوق العاده بعد از یک روز سخت کاری.

پالنتای ایتالیایی

در اصل، این دستور پخت فرنی ذرت با آب است. لیست مواد تشکیل دهنده این موضوع را تایید می کند:

• غلات - یک لیوان؛
• آب - سه لیوان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. ابتدا باید آب را در یک قابلمه با دیواره ضخیم بجوشانید. به محض جوش آمدن، آتش زیر آن باید فورا از بین برود.
2. پس از این، بلغور ذرت را به مایع اضافه کنید. این باید با دقت انجام شود: در یک جریان نازک با هم زدن مداوم.
3. بعد، فرنی آینده باید نمک زده شود و به مدت نیم ساعت روی حرارت کم بجوشد. در ضمن باید مدام با کفگیر یا همزن هم بزنید.
4. سپس باید صبر کنید تا جرم غلیظ شود. پولنتا زمانی آماده در نظر گرفته می شود که قاشق در آن حالت عمودی داشته باشد و فرنی آزادانه از دیواره های تابه دور شود.
5. حالا توده را باید روی یک ورقه پخت قرار دهید، کمی خنک کنید و به قطعات متوسط ​​برش دهید.
6. پس از این، باید سرخ یا پخته شود.

این غذا با سبزیجات و پنیر سرو می شود. همچنین می توان آن را با آب گوجه فرنگی یا سبزیجات پخت.

خواص مفید فرنی ذرت

• این غذا رژیمی محسوب می شود. صد گرم فرنی پخته شده در آب تنها 86 کیلو کالری دارد. اغلب در رژیم های غذایی کم کالری استفاده می شود.
• بلغور ذرت حاوی مواد مفید زیادی است. به عنوان مثال، فیبر غذایی به بدن اجازه می دهد تا از شر سموم و مواد زائد خلاص شود.
• مصرف منظم این محصول متابولیسم را فعال کرده و میکرو فلور روده را عادی می کند.