مجموعه ای از دستور العمل ها از انجمن. سالاد با غذاهای دریایی (بدون سس مایونز). مجموعه ای از دستور العمل های انجمن سس برای سالاد غذاهای دریایی

همانطور که می دانید غذاهای دریایی حاوی مقدار زیادی پروتئین، اسیدهای چرب سالم، کلسیم، فسفر و ویتامین های لازم برای زندگی عادی هستند. اگر غذاهای دریایی را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید، عملکرد مغز ما بهبود می یابد، سطح کلسترول عادی می شود و خطر ابتلا به سرطان کاهش می یابد.
میگو را به راحتی می توان یکی از محبوب ترین و رایج ترین غذاهای دریایی روسیه دانست. غذاهای با میگو نه تنها فوق العاده خوشمزه هستند، بلکه کالری کمی نیز دارند. بنابراین، زنان رژیم غذایی می توانند با خیال راحت خود را با چنین سالادهایی با میگو درمان کنند. این نه تنها به اندام شما آسیب نمی رساند، بلکه برای کل بدن نیز مفید خواهد بود.

میگو به خوبی با سبزیجات، پنیر و سبزی ها سازگار است. می توانید مواد مختلف دیگری را به سالاد اضافه کنید تا با ذائقه خود مطابقت داشته باشد. اما اساسا طعم سالاد میگو به سس آن بستگی دارد. طعم ظرف تمام شده تا حد زیادی به سس سالاد بستگی دارد. موافق باشید که اگر همان سالاد را با روغن زیتون و یک بار دیگر با سس مایونز مزه دار کنید، دو غذای کاملا متفاوت خواهید داشت.
سس های سالاد با میگو می توانند کاملاً متفاوت باشند که از یک ماده یا ده ها محصول اصلی تشکیل شده است.
تمام دستور العمل های ارائه شده در زیر بسیار سریع آماده می شوند، اما آنها فوق العاده خوشمزه می شوند و طعم سالاد را برجسته می کنند. و تقریبا هیچ تاثیری روی سایز کمر ندارند که ارزشمند است

سس سالاد سویا لیمو با میگو

عناصر:

• سس سویا - 30 میلی لیتر
• روغن زیتون - 100 میلی لیتر
• آب لیمو - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• ریحان - 2-3 برگ
• سیر - 1 حبه
• فلفل سیاه - 1/3 قاشق چایخوری

طرز تهیه سس سویا لیمویی برای سالاد میگو:

سیر را خرد کرده و به روغن اضافه کنید. سس سویا و آب لیمو را در اینجا اضافه کنید. سس را هم بزنید، فلفل سیاه بپاشید و برگ های ریحان خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید.
سس تمام شده را می توان به مدت 5-6 روز در یخچال نگهداری کرد.

سس روغن با گیاهان و خامه ترش برای سالاد با میگو

عناصر:

• روغن زیتون - 100 میلی لیتر
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سیر - 1-2 حبه
• خردل دانه ای - 1 قاشق چایخوری
• آب لیمو - 30-50 میلی لیتر
• ادویه های خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• شوید - 30 گرم

طرز تهیه سس کره با سبزی و خامه ترش:

خامه ترش، روغن زیتون، خردل، سیر و آبلیمو را در کاسه مخلوط کن بریزید. همه چیز را با همزن بزنید سپس شوید و ادویه های مختلف را اضافه کنید تا سس معطرتر شود. همه چیز را چند بار دیگر با هم بزنید.

سس صورتی برای سالاد میگو

عناصر:

• کچاپ گوجه فرنگی - 200 گرم
• خامه ترش متوسط ​​یا ماست طبیعی - 100 میلی لیتر
• خاویار قرمز - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سیر - 2 حبه
• شوید و جعفری - 1 دسته

طرز تهیه سس صورتی برای سالاد میگو:

برای اینکه سس کم کالری باشد، توصیه می شود از سس مایونز و خامه ترش خیلی چرب استفاده نکنید. گزینه ایده آل این است که خودتان سس مایونز تهیه کنید. همه مواد را مخلوط کنید، سبزی و سیر خرد شده را اضافه کنید، با لیسک هم بزنید. برای پختگی بیشتر، چند قاشق غذاخوری خاویار قرمز اضافه کنید.

سس خردل-شکر برای سالاد میگو

عناصر:

• خردل - 1 قاشق چایخوری
• روغن زیتون - 100 میلی لیتر
• سیر - 2 حبه
• شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه سس خردل و شکر:

روغن زیتون یا نباتی را در یک بشقاب عمیق بریزید. یک قاشق خردل و شکر گرانول اضافه کنید.
سس را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و دو حبه سیر را که از طریق پرس فشرده شده اضافه کنید.
بسیار راحت است که این سس را می توان تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد.

عناصر:

• پنیر - 100-150 گرم
• کره - 100 گرم
• زرده تخم مرغ - 2 عدد.
• شوید - 2 دسته
• خامه - 100 میلی لیتر
• آبگوشت - 100 میلی لیتر
• جوز هندی 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه سس پنیر خامه ای برای سالاد میگو:

کره را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید، پنیر رنده شده، آب گوشت و خامه را اضافه کنید. این مخلوط را روی آتش گرم کنید تا یکدست شود. سپس زرده مرغ و جوز هندی را اضافه کنید. در آخر شوید خرد شده را اضافه کنید و سس را از روی حرارت بردارید.

سس پنیر با کنیاک برای سالاد میگو

عناصر:

• پنیر نرم تیز - 200 گرم
• کره - 100 گرم
• کنیاک - 3 قاشق چایخوری

طرز تهیه سس پنیر برای سالاد با کنیاک:

کره نرم شده را با پنیر رنده شده مخلوط کنید، کمی کنیاک اضافه کنید و با همزن بزنید تا حجم آن به میزان قابل توجهی افزایش یابد.

سس گوجه فرنگی برای سالاد با میگو

عناصر:

• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• آب ماهی - 100 میلی لیتر
• سبزی - 10 گرم

طرز تهیه سس گوجه فرنگی برای میگو:

پیاز و هویج را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید و مرتب هم بزنید. بعد از 5-6 دقیقه آرد و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و آب ماهی را اضافه کرده و 10 دقیقه بجوشانید. سس باید کمی غلیظ شود. سپس یک تکه کره به آن اضافه کنید و در مخلوط کن خرد کنید.

سس پرتقال برای سالاد میگو

عناصر:

• پرتقال - 1 عدد.
• سیر - 1 حبه
• خیار شور - 1 عدد.
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شوید - 2 شاخه
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

طرز تهیه سس پرتقال برای سالاد میگو:

آب پرتقال را بگیرید، خیار ریز خرد شده، سیر خرد شده و شوید را اضافه کنید. سس مایونز را با روغن نباتی مخلوط کرده و به تدریج به سس اضافه کنید.

سس پرتقال تند برای سالاد میگو با ترب کوهی

عناصر:

• شراب سفید خشک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• پرتقال - 2 عدد.
• لیمو - 1 عدد.
• ترب کوهی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• شکر و نمک - به مزه

طرز تهیه سس پرتقال داغ:

آب پرتقال ها را بگیرید، پوست لیمو را رنده کنید، شراب خشک و یک قاشق ترب را اضافه کنید. شکر و نمک را به مزه اضافه کنید.

سس آووکادو برای سالاد میگو

عناصر:

• آووکادوی رسیده - 2 عدد.
• ماست - 200 گرم
• سیر - 2 حبه
• لیمو - 1 عدد.
• نمک و فلفل برای چشیدن

طرز تهیه سس آووکادو برای سالاد میگو:

تفاله آووکادو را به قطعات بزرگ برش دهید و با آب لیمو بپاشید. آن را با سیر هم بزنید تا یکدست شود. ماست را اضافه کنید و ادویه جات را اضافه کنید.

سس انگور برای سالاد با میگو

عناصر:

• کره - 20 گرم
• انگور سبز - 200 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• آبگوشت - 100 میلی لیتر
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شیر - 100 میلی لیتر
• نمک و فلفل برای چشیدن

طرز تهیه سس انگور برای میگو:

پیازهای ریز خرد شده را در روغن تفت دهید، آب گوشت را اضافه کنید. سپس انگور بدون هسته و مخلوطی از آرد و شیر را اضافه کنید. حدود 10 دقیقه با هم زدن بپزید.

سس نارنگی برای سالاد با میگو

عناصر:

• نارنگی - 3 عدد.
• روغن زیتون یا ذرت - 200 میلی لیتر
• زرده - 1 عدد.
• خامه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• چاشنی کاری - 1 قاشق چایخوری
• بادام - 20 گرم
• نمک و فلفل برای چشیدن

طرز تهیه سس نارنگی:

ورقه های نارنگی پوست گرفته را خیلی ریز خرد کنید، کره، خامه و زرده مرغ را اضافه کنید. سس را با بادام له شده و چاشنی کاری مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

من اکثر دستور العمل های ارائه شده در بخش "مورد علاقه" را امتحان نکرده ام. اما دستور العمل ها جالب هستند.
و ترکیب "خوراکی" است. و عالی از دیگران.
امتحانش کن شاید خوشمزه باشه

ساکنان عمیق با اطمینان و شادی در منوی ما مستقر شدند. اما ما هنوز فرهنگ کافی برای تهیه آنها نداریم. پس از تهیه یا مطالعه در مورد سالاد فوق العاده، مردم، بدون تردید، سخاوتمندانه روی آن سس مایونز می ریزند. و اغلب آنها کل طعم را خراب می کنند! بیخود نیست که مردمی که مدتهاست از هدایای اقیانوس ها می خورند، انواع سس ها را برای سالاد غذاهای دریایی ارائه کرده اند. به لطف آنها است که طعم مؤلفه اصلی پنهان نمی شود، بلکه تأکید می شود. البته سس هایی وجود دارد که زمان زیادی می برد و تهیه آنها دشوار است - بیهوده نیست که بهترین رستوران ها حتی یک "موقعیت" جداگانه دارند: یک سرآشپز استاد برای سس ها. اما سس های کاملاً ساده ای نیز وجود دارد که حتی یک کودک می تواند درست کند - و اینکه ظرف شما چگونه از آن سود می برد!

سس فرانسوی

بیشتر اوقات، سالادها با سس تهیه شده از روغن تهیه می شوند که معمولاً روغن زیتون است و ترجیحاً به صورت سرد فشرده می شود. با این حال، فقط روغن خسته کننده است. فرانسوی ها، به عنوان سس سالاد غذاهای دریایی، آن را (یک لیوان) با یک سوم لیوان آب لیموی تازه فشرده (می توان آن را با سرکه شراب جایگزین کرد)، چهار حبه سیر له شده، دو قاشق خردل داغ، نمک و فلفل. و برای دوستداران غیر تند، توصیه می شود شراب را جایگزین کنند، یک موسیر رنده شده و نصف پیاز قرمز را در سس رنده کرده و یک قاشق عسل در آن بریزند. سس سالاد غذاهای دریایی طعم بسیار ملایم و ظریفی خواهد داشت. فکر نکنید که به خاطر عسل حالت تهوع پیدا می کند - شیرینی آن با سرکه خنثی می شود.

آهک خوش طعم

آب لیمو اغلب به سس های سس سالاد اضافه می شود. اما آشپزی عاشق نگرش باز است: این یکی از آهک استفاده می کند. پوست از آن جدا می شود و آب آن فشرده می شود. یک تکه زنجبیل ریز رنده شده است. سه قاشق عسل در یک لیوان آب ناقص حل می شود. همه اجزا با یک سوم لیوان روغن زیتون مخلوط می شوند و روی حرارت کم به یکدست می رسند. اجازه ندهید سس بجوشد! وقتی خنک شد، می توان از آن برای هدف مورد نظر استفاده کرد.

سس سبز اسپانیایی "سالسا ورده فریا"

اسپانیایی ها سس سالاد مورد علاقه خود را با میگو (و سایر "بستگان" آن) دارند. به کپر نیاز دارد. در غیاب آنها، خیار ترشی انجام خواهد شد. با یک پیاز جوان با یک حبه سیر به هم مالیده می شود. یک دسته جعفری و هشت آنچوی ریز خرد می شوند، همه اجزاء با آب یک لیمو و نصف لیوان نمک، فلفل ریخته می شوند - و بعد از یک سوم ساعت این نسخه از سس سالاد بدون مایونز آماده است تا نقش خود را انجام دهد. . اگر می خواهید نرمی بیشتری داشته باشید، می توانید مواد جامد را از طریق غذاساز یا مخلوط کن بریزید.

گیاهان معطر

برای برخی از دستور العمل ها، سس سالاد غذاهای دریایی و روغن اختیاری است. اگر به غذاهای معطر علاقه دارید، پیاز، گشنیز، شوید، ریحان را در مخلوط کن بریزید - به مقدار مساوی - و کمی (یا زیاد، اگر دوست دارید) سیر. بهتر است مخلوط را با نمک دریا مزه دار کنید. در حال حاضر در حالت همگن، پنج قاشق غذاخوری سس سویا را به سس اضافه کنید (در هر لیوان پوره گیاهی) - و سالاد شما همه را خوشحال می کند.

سس ماهی تن

ما عمدتا به سس های سالاد بدون سس مایونز نگاه می کنیم. اما اگر واقعاً آن را دوست دارید، آن را با دستان خود بسازید. و با اضافات دلپذیر! تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید، آب نصف لیموترش و یک قاشق خردل قوی را در آن بریزید، مخلوط کن را بردارید و با اضافه کردن تدریجی نیم لیتر روغن نباتی شروع به هم زدن کنید. در حالت ایده آل باید زیتونی باشد. می توانید مخلوطی با آفتابگردان مصرف کنید. وقتی شروع به غلیظ شدن کرد، یک شیشه اگر کمی غلیظ شد، می توانید کمی آب اضافه کنید. یک سس ایده آل برای سالاد غذاهای دریایی!

سس خاویار

تهیه سس سالاد طبق این دستور العمل شامل استفاده از خامه ترش کم چرب یا ماست طبیعی است. البته می توانید از سس مایونز استفاده کنید، اما طعم اصلی سس را تحت تأثیر قرار می دهد. در یک مخلوط کن، یک دسته شوید با جعفری، دو حبه سیر و سه قاشق پر از خاویار قرمز به حالت خمیری در می آیند. در یک کاسه، یک لیوان سس کچاپ ملایم (بدون طعم یا بوی قوی، فقط می توانید رب گوجه فرنگی) نصف لیوان ماست (خامه ترش) و رب حاصل را با هم ترکیب کنید. با همزن هم بزنید تا یکدست شود و به سالاد اضافه کنید.

سس خامه ای

به عنوان سس سالاد با میگو مناسب است. دو قاشق غذاخوری شراب سفید در یک ماهیتابه کوچک ریخته می شود. وقتی نوشیدنی داغ شد، یک لیوان خامه غلیظ، چهار حبه سیر له شده، فلفل و نمک و یک قاشق کامل سبزی خرد شده به آن اضافه کنید. در حین هم زدن، بدون اینکه بجوشد، سس حدود پنج دقیقه حرارت داده می شود، سپس سرد می شود و درست قبل از سرو در ظرف می ریزد.

سس گوجه فرنگی

برای آن، ابتدا از پیاز و هویج سرخ می شود - هر دوی آنها باید بسیار ریز خرد شوند. بعد از حدود پنج دقیقه یک قاشق آرد و به همان مقدار رب گوجه فرنگی اضافه کنید. بعد از چند دقیقه هم زدن شدید، یک لیوان آب ماهی در آن ریخته می شود. پس از ده دقیقه دم کشیدن، سس به طرز محسوسی غلیظ می شود. یک تکه در آن گذاشته می شود وقتی ذوب شد، سس را در مخلوط کن ریخته، کمی سبزی در آن ریخته و توده را با احتیاط شکسته می کنیم.

سس پرتقال

مرکبات پرتقالی به عنوان یک ماده در سس سالاد غذاهای دریایی فوق العاده است. آب یک پرتقال بزرگ گرفته می شود که در آن خیار شور خرد شده، یک حبه سیر و چند شاخه شوید اضافه می شود. دو قاشق غذاخوری سس مایونز و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی را در مخلوط مخلوط کنید. وقتی یکدست شد، می توانید سالاد را مزه دار کنید.

سس پرتقال تند

و اکنون دستور العملی برای سس سالاد بدون سس مایونز و دوباره با مرکبات. اکنون آب دو پرتقال گرفته می شود، پوست لیمو پاک می شود، هر دو جزء با هم ترکیب می شوند، سه قاشق شراب سفید خشک و یک قاشق ترب در آن ریخته می شود. قبل از استفاده، سس را بچشید و با مقدار مناسب نمک و شکر مزه دار کنید.

سس آووکادو

این سبزی را می توان به راحتی به عنوان سس سالاد غذاهای دریایی استفاده کرد: طعم آنها را بسیار افزایش می دهد. ساده ترین سس به این صورت درست می شود: دو آووکادوی پوست کنده درشت خرد شده، با آب لیمو ریخته می شود و با دو برش سیر در مخلوط کن پوره می شود. سپس توده را با یک لیوان ماست طبیعی شیرین نشده مخلوط کرده و با فلفل و نمک چاشنی می کنیم. می توانید چاشنی های دیگری هم اضافه کنید، اما بسیار مراقب باشید که طعم سس خیلی قوی نشود.

سالسا

سس معروف با آووکادو نیز تهیه می شود. برش های گوجه فرنگی، نصف فلفل دلمه ای، پیاز، یک آووکادو به اضافه فلفل چیلی و حبه سیر را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. وقتی جرم به یکنواختی رسید، با آن تداخل کنید

تریاکی

ژاپنی ها دقیقا می دانند که کدام سس سالاد دریایی مناسب تر است! البته، شما به اجزای کاملا عجیب و غریب نیاز خواهید داشت، اما خرید آنها دشوار نیست. در یک کاسه، نصف لیوان سس سویا، یک قاشق غذاخوری شکر قهوه ای و پنجاه میلی لیتر میرین و ساکه را با هم مخلوط کنید. ظرف را روی حرارت کم قرار می دهیم و حرارت می دهیم تا به آرامی بجوشد. تریاکی را باید بپزید تا غلیظ شود و وقتی سرد شد آن را روی سالاد بریزید.

سس انگور

توت ها به رنگ سبز و بدون هسته گرفته می شوند، دویست گرم. شیرین یا ترش - شما قبلاً از تجربه خود خواهید فهمید - چه کسی چه چیزی را دوست دارد. پیاز خرد شده در قیمه سرخ می شود. وقتی شفاف شد نصف لیوان آب گوشت اضافه کنید. پس از جوشاندن، انگور را اضافه کنید (برای اینکه راحت تر "خود را به دست بدهید"، می توانید توت ها را له کنید). دو قاشق غذاخوری آرد را با نصف لیوان شیر مخلوط کنید تا همه گلوله ها حل شوند. مخلوط را داخل سس می ریزند که حدود ده دقیقه پخته می شود. اگر پوست انگور شما را اذیت می کند، می توانید قبل از ریختن آن را صاف کنید.

سس نارنگی

استفاده از پرتقال برای انواع سس ها را می توان تقریباً عادت نامید، اما نارنگی... با این حال، مطمئن باشید، آنها کاملاً در سس سالاد غذاهای دریایی قرار می گیرند. سه نارنگی پوست کنده می‌شود، شامل جدا کردن دانه‌ها، به برش‌هایی تقسیم می‌شود و از مخلوط‌کن می‌گذرد. سپس باید جرم را از روی پوست پاک کنید، یک قاشق خامه را داخل آن بریزید و زرده له شده یک تخم مرغ آب پز را اضافه کنید. سس را مخلوط کرده، یک لیوان جزئی روغن زیتون در آن می ریزند و داخل آن را با یک قاشق کاری، یک قاشق بزرگ بادام کوبیده و در صورت تمایل نمک و فلفل مزه دار می کنند. ما در مورد انواع سس های سالاد خوشمزه به شما گفته ایم، اما این یکی برنده است!

نقل قول پیام

در بین غذاهای دریایی باید به میگو اشاره کرد که بسیار مغذی تر از گوشت است و به راحتی قابل هضم است. آنها حاوی ویتامین B12 هستند که هموگلوبین تولید می کند و برای آرام کردن اشتها، سالادهای میگو یک راه عالی برای به دست آوردن یک منبع کامل از ویتامین ها و ریز عناصر هستند، زیرا میگو با بسیاری از غذاها ترکیب می شود می تواند اساس یک رژیم غذایی متعادل را تشکیل دهد.

میگو یک محصول بسیار غنی از پروتئین است. بر این اساس، آنها حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند. میگو همچنین حاوی مقادیر زیادی ید است که برای تولید هورمون های تیروئید ضروری است. آنها همچنین حاوی تمام ویتامین های محلول در چربی هستند. اینها ویتامین های K، A، E، D هستند. میگو حاوی پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر، آهن، ید، کبالت، منگنز، مس، مولیبدن، فلوئور، روی، و همچنین ویتامین E (توکوفرول)، C ( اسید اسکوربیک)، B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، B9 (اسید فولیک)، PP (نیاسین)، پروویتامین A (رتینول) و B-کاروتن. میگو انباری از پروتئین و عناصر معدنی است. میگو تقریبا صد برابر بیشتر از گوشت گاو ید دارد. میگو حاوی کلسیم است که برای غده تیروئید، سیستم ایمنی، خون سازی، عملکرد کلیه، ساخت سیستم عضلانی و بافت استخوان مفید است. پتاسیم برای سیستم قلبی عروقی ضروری است. روی بر سنتز هورمون ها تأثیر می گذارد، وضعیت پوست و ناخن ها را بهبود می بخشد. گوگرد همچنین برای پوست، مو و ناخن ها مهم است، عملکرد غدد عرق و چربی را تنظیم می کند، ایمنی را بهبود می بخشد، واکنش های آلرژیک را کاهش می دهد، ساخت بافت همبند، از جمله دستگاه دریچه قلب، غشای عروق وریدی و شریانی و سطوح مفصلی میگو دارای بالاترین سطح کلسترول است. مرغ در رتبه دوم قرار دارد و ماهی اصلاً کلسترول ندارد.

سالاد با میگو

سالاد سبک با میگو

سالاد - 1 دسته

فلفل دلمه ای - 1 عدد

خیار - 1 قطعه

روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.

نمک، فلفل - به مزه

آب لیمو - ½ قاشق چایخوری.

میگو را بجوشانید، پوست بگیرید و بگذارید خنک شود. برگ های کاهو را به قطعات بزرگ درآورده و در یک بشقاب بزرگ سالاد قرار دهید. فلفل را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید و به حلقه های نازک برش دهید. خیار را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. خیار و فلفل دلمه ای را روی سالاد قرار دهید، میگو را روی آن بچینید، با آب لیمو، نمک و فلفل بپاشید. سالاد میگو را با روغن زیتون بریزید.

سالاد سبک با میگو، گوجه فرنگی و آرگولا

آرگولا - 50 گرم

میگو اندازه متوسط ​​- 12 عدد.

گوجه فرنگی - 3 عدد (گیلاس - 10 عدد)

روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.

سیر - 1 حبه

نمک، فلفل - به مزه

میگو را بجوشانید، خنک کنید و پوست بگیرید. اگر برگ های آروگولا بزرگ است، برگ های آرگولا را کامل رها کنید. روغن زیتون را کف یک بشقاب بزرگ سالاد بریزید، نمک، فلفل را اضافه کنید و یک حبه سیر را فشار دهید و سس سالاد را هم بزنید. گوجه فرنگی ها را درشت برش دهید، اگر گوجه فرنگی گیلاسی - از وسط نصف شود. برگ های روگولا، گوجه فرنگی و سس سالاد را با هم مخلوط کرده و میگو را روی آن قرار دهید.

سالاد سبک از میگو، خربزه و آووکادو

میگو اندازه متوسط ​​- 12 عدد.

آووکادو - 1 قطعه

خربزه - ¼ خربزه متوسط

آجیل کاج - به مزه

آب لیمو - ½ قاشق چایخوری.

سیر - 1 حبه

ریحان سبز - 2-3 برگ

میگوها را بجوشانید، پوست بگیرید و روی حرارت زیاد از دو طرف به مدت 10 ثانیه در روغن زیتون با یک حبه سیر سرخ کنید. آووکادو را پوست کنده، حفره آن را بردارید و از وسط و از طول به ورقه های 5 میلی متری برش دهید. خربزه را به صورت ورقه ای برش دهید، پوست بگیرید و به قطعاتی به عرض 5 میلی متر برش دهید. خربزه و آووکادو را مخلوط کرده، میگوهای سرخ شده را روی آن قرار دهید و روی روغنی که در آن سرخ شده بودند بریزید. سالاد را با آجیل کاج و ریحان ریز خرد شده پر کنید.

سالاد میگو "روسالکا"

عناصر:
- میگو بدون پوست - 300 گرم؛
- کلم قرمز - 200-300 گرم؛
- کنسرو ماهی تن در آب خود - 1 قوطی؛
- جلبک دریایی - 200 گرم؛
پنیر آدیگه - 100 گرم؛
- عسل - 1 قاشق چایخوری؛
- کیوی - 2 قطعه؛
- خردل - 1 قاشق چایخوری؛
- روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک، فلفل به مزه.
آماده سازی:میگوها را در آب نمک بجوشانید و خنک کنید و پوست آنها را بگیرید. کلم قرمز را ریز خرد کرده و نمک بزنید. جلبک دریایی را با چاقو خرد کنید. ماهی تن را مکعبی خرد کنید. پنیر آدیگه و کیوی را روی یک رنده ریز رنده کنید. خردل، عسل، روغن زیتون و آبلیمو، فلفل و نمک را به کیوی رنده شده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید - این برای سس سالاد است.
کاسه سالاد را چند لایه بچینید:
- 1 لایه - کلم قرمز؛
- لایه دوم - ماهی تن؛
- سپس با نیمی از پانسمان پر کنید.
- لایه سوم - میگو کمی خرد شده؛
- لایه 4 - جلبک دریایی؛
- باقی مانده پانسمان را بریزید.
- با پنیر آدیگه بپاشید.

سالاد با سیب و میگو

سیب 5 عدد، آب پز میگو 150 گرم، گردو 150 گرم، آبلیمو 1 قاشق چایخوری، سس مایونز 2-4 قاشق غذاخوری

سیب ها را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید و با آب لیمو رقیق شده در مقدار کمی آب بپاشید، با میگو، گردو مخلوط کنید، همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید و حداقل نیم ساعت در یخچال خنک کنید.

سالاد میگو در سس مایونز

میگو 100 گرم، خیار 200 گرم، 2 پیاز، سس مایونز 100-200 گرم، سبزی تازه، نمک، فلفل به سلیقه شما.
میگوها را در آب کمی نمک بجوشانید و پوست آنها را بگیرید و پیاز را درشت نگینی خرد کنید و خیارها را بشویید و خرد کنید. همه مواد را ترکیب کنید، همه چیز را در یک کاسه سالاد قرار دهید، با سس مایونز مزه دار کنید و سبزی های ریز خرد شده را روی آن قرار دهید.

سالاد ایتالیایی با میگو

میگوآب پز 500 گرم دو دسته برگ سالاد.
سس برای سالاد ایتالیایی با میگو. سس گوجه فرنگی، خامه ترش 100 گرم، سس مایونز 100 گرم، دو حبه سیر
میگوها را در پوسته آن بجوشانید و پوست آن را جدا کنید (نه پوست کنده). میگوآنها بسیار خوشمزه تر از پوست کنده (خرید شده در فروشگاه) هستند. برگ های کاهو را می بریم. سالاد خرد شده را در یک بشقاب قرار دهید. سالاد را با میگوهایی که قبلا آب پز شده بپاشید. روی سس بریزید.
سس سالاد ایتالیایی با میگو:خامه ترش، سس مایونز، سس کچاپ (توصیه می کنم تند نباشد) را در یک فنجان و سیر قبلاً فشرده شده را مخلوط کنید. سس کچاپ ملایم را اضافه کنید تا زمانی که سس سالاد صورتی رنگ شود.
سالاد را با سیب و میگو با شراب سفید خشک سرو کنید.

سالاد میگو

میگو 2.5 کیلوگرم، خیار 2 عدد، گوجه فرنگییک، خامه 50 لیتر، پنیر فرآوری شده 50 گرم، فلفل سیاه به سلیقه شما.

میگوها را در آب کمی نمک بپزید و کمی خنک کنید. بلافاصله سس پنیر را درست کنید، پنیر فرآوری شده و خامه را مخلوط کنید تا یک قوام یکدست به دست آید. برش دادیم گوجه فرنگیهاو خیار.
تمیز کردن میگوو هر میگو را از وسط نصف کنید. خیار، میگو و گوجه فرنگیکه برش میزنیم در ظرف معمولی میریزیم. همه چیز را مخلوط کنید، سس پنیر و فلفل سیاه را اضافه کنید. به شما توصیه می کنم به این سالاد نمک نزنید!

سالاد میگو با توت فرنگی

میگو 500 گرم توت فرنگی 250 گرم، سالاد 1 دسته، هویج 1 عدد پنیر تیز یا پنیر فتا 200 گرم لیمو، سس سویا، عسل.

میگوهای کوچک را بپزید و پوست آنها را بگیرید. توت فرنگی را خرد می کنیم، کاهو را برش می دهیم، هویج را رنده می کنیم. پنیر تیز یا پنیر فتا را اضافه کنید.
آشپزی سس سالاد میگو و توت فرنگی: آبلیمو، کمی سس سویا، عسل، به نسبت مزه مخلوط کنید. سالاد را بپوشانید و بلافاصله برای مهمانان سرو کنید.

سالاد جشن با میگو

میگو یخ زده 200 گرم پنیر 200 گرم 4 عدد تخم مرغ آب پز 4 عدد برگ کاهو دو حبه سیر پیاز سبز سس مایونز.

برای یک سالاد جشن با میگو، بهتر است یک گلدان شفاف انتخاب کنید، زیرا سالاد از لایه ها ساخته می شود و در نتیجه روی میز جشن شما زیبا به نظر می رسد. لایه اول: برگ های کاهو را پاره کرده و ته آن قرار دهید. لایه دوم: lay out میگو
از قبل پخته و پوست کنده شده: پنیر رنده شده را روی یک رنده کوچک بچینید.
لایه پنجم: سس مایونز را با سیر از قبل خرد شده بمالید. زرده های رنده شده را پهن کنید. همه چیز را با سس مایونز چرب کنید و سالاد را با پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.

سالاد میگو به سبک یونانی

آووکادو 1-2 عدد آبلیمو 2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی 400 گرم میگو آب پز 300 گرم هلو 3 عدد سالاد سبز 100 گرم .
: خامه ترش غلیظ 100 گرم، سیر 2 حبه، سرکه شراب 1 قاشق غذاخوری، روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری.
آووکادو را پوست کنده و خلال کنید و خرد کنید. گوجه فرنگی ها را از دانه ها پاک می کنیم و ریز خرد می کنیم. میگوها را بجوشانید و پوست بگیرید، هلوها را ورقه ای برش دهید.
آووکادو را با آب لیمو مخلوط کنید، گوجه فرنگی، هلو و میگو را اضافه کنید. مخلوط کردن. برگ های کاهو را در بشقاب بگذارید و سالاد آماده شده را روی آن قرار دهید. سس را بریزید و سرو کنید.
برای سس سالاد میگوحبه های سیر را پوست بگیرید و فشار دهید. با خامه ترش، روغن زیتون و سرکه مخلوط کنید.

سالاد کوکتل میگو

میگو پوست کنده بزرگ 900 گرم سالاد سبز 2 دسته آووکادو، فلفل قرمز، لیموترش یا لیموبرای طعم دادن، به شش قسمت تقسیم کنید.

به سس سالاد کوکتل میگو را آماده کنید: سس مایونز، سس کچاپ 2 قاشق غذاخوری، آبلیمو.
میگو را به مدت یک ساعت در دمای اتاق ذوب کنید. اگر از میگوهای تازه استفاده می کنید، یک ماهیتابه بزرگ را گرم کنید و آنها را (بدون اضافه کردن روغن) حدود پنج دقیقه تفت دهید تا میگوآنها از خاکستری به قرمز تبدیل نمی شوند. میگو را خنک کنید.
حدود شش تکه را برای تزئین سالاد بگذارید و بقیه را تمیز کنید. آن را از وسط ببرید و داخل آن را بیرون بیاورید. در یک کاسه قرار دهید، با فیلم بپوشانید و در یخچال بگذارید.
هنگام سرو، سالاد را برش داده و به شش لیوان ساقه ای تقسیم کنید. سپس آسیاب می کنیم آووکادوو در هر لیوان قرار دهید. میگو را روی آن قرار دهید و سس را روی آن بریزید و با فلفل کاین بپاشید. سالاد را با یک تکه لیمو یا لیمو و یک میگو که قبلاً پوست کنده نشده تزئین کنید. ظرف زیبای حاصل را با نان سیاه و کره سرو کنید.

سالاد ماکارونی میگو

آب 2.5 لیتر، قاشق چایخوری نمک، شاخ پاستا 250 گرم، میگو 200 گرم، آب لیمو ترش، خربزه عسلی، آووکادو، یک دسته شوید، 200 گرم کرفس، 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، 150 گرم ماست شیر، 3 قاشق غذاخوری خامه، 2 قاشق غذاخوری کنیاک، کمی فلفل سفید و نمک طعم

آب نمک را بجوشانید و حدود هشت دقیقه شروع به پختن پاستا کنید تا کاملا بپزد. میگوها را با آب سرد بشویید، خشک کنید و با دو قاشق غذاخوری آب لیمو بپاشید.
خربزه عسلی را از وسط نصف کرده، هسته و دانه آن را جدا کرده و با چاقوی تیز، تفاله آن را جدا کنید. آووکادو را از وسط نصف کنید، هسته آن را بردارید، پوست بگیرید، به برش های نیم دایره ای برش دهید و با باقی مانده آب لیمو بپاشید. ساقه های کرفس را پوست بگیرید و بشویید و به قطعات کوچک برش دهید و سبزی کرفس را به قطعات کوچک خرد کنید. شوید را می شوییم و تکان می دهیم و ریز خرد می کنیم و چند شاخه برای تزئین سالاد کنار می گذاریم.
شاخ های پخته شده، میگو، میوه ها و گیاهان را با هم مخلوط کنید. نمک و با سس مزه دار کنید.
برای تهیه سس سالاد ماکارونی با میگو: خامه، ماست، کنیاک را به سس مایونز اضافه کنید، با نمک، کاین و فلفل سفید مزه دار کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. سالاد را با شوید تزئین کنید.

سالاد تند با میگو

ودکا 200 گرم، آب پرتقال 200 گرم، میگو آب پز یخ زده 200 گرم، ریحان، جعفری، نعناع، ​​روغن زیتون به سلیقه شما.

از آب پرتقال، ودکا، کمی ریحان، جعفری، نعنا و روغن زیتون سس درست کنید و سس را روی میگوها بریزید. حداقل سه ساعت مرینیت کنید. میگو را روی برگ های تازه کاهو سرو کنید.

سالاد با میگو و مارچوبه

میگوآب پز یخ زده 400 گرم، مارچوبه کنسرو شده 500 گرم، صدف در آب نمک 200 گرم، خامه 5 قاشق غذاخوری، سس مایونز 2 قاشق غذاخوری، پاپریکا شیرین 1 قاشق چایخوری، آبلیمو 1 تا 2 قاشق غذاخوری، شوید خرد شده دو قاشق چای خوری فلفل دلمه ای، کاهو. نمک به سلیقه شما

میگو را یخ زده و خشک کنید. خامه و سس مایونز را مخلوط کنید. مخلوط حاصل را با پاپریکا و آب لیمو مزه دار کنید، فلفل سفید، نمک و شکر را به دلخواه اضافه کنید.
مارچوبه، میگو، صدف و شوید را با سس به دست آمده مخلوط کنید. حدود بیست دقیقه در جای خنک قرار دهید. برگ های کاهو را بشویید، خشک کنید و در بشقاب بگذارید. روی آنها گذاشتیم سالاد با میگوو مارچوبهو با شوید ریز خرد شده تزئین کنید.

سالاد با میگو

میگو آب پز منجمد، 2 عدد پیاز، 1 قوطی ذرت، 3 عدد گوجه فرنگی، 3 عدد فلفل دلمه ای، ادویه، نمک، سس مایونز به سلیقه شما.

پیاز پوست کنده خرد شده را سرخ کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید. پیازهایی که قبلا پوست گرفته شده را به آن اضافه کنید میگوو کمی تفت دهید. بگذارید خنک شود. خرد شده را اضافه کنید گوجه فرنگیها، کنسرو ذرت و فلفل دلمه ای. سالاد میگو را با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد فرانسوی اولیویه با میگو

سیب زمینی 4 عدد، مرغ (گوشت) 1000-1500 گرم، میگو پوست کنده 200-250 گرم، خیارشور یا ترشی 3 عدد، هویج 2 عدد تخم مرغ 10 عدد سبز نخود فرنگی 3 شیشه، پیاز، فلفل، نمک و سس مایونز به سلیقه شما.

پختن مرغ میگو, سیب زمینی، هویج و تخم مرغ. یک پیاز نه چندان ریز خرد شده را با آب جوش تفت دهید. سیب زمینی، هویجخیار و تخم مرغ را ریز خرد کرده و مخلوط کنید. مرغ را الیاف جدا می کنیم، میگو را خرد کرده و به سبزیجات اضافه می کنیم. نمک، فلفل و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد میگو و کاهو

میگو آب پز 200 گرم، یک سر کاهو یا کلم پیکین، 2 عدد تخم مرغ، نصف قوطی ذرت، چوب خرچنگ، یک بسته، سس مایونز.

کلم و کاهو را خرد کرده، با دست له کنید، تخم مرغ و چوب خرچنگ را ریز خرد کنید، اضافه کنید. میگوو ذرت کنسرو شده
برای تزئین سالاد می توانید پاپریکا را خرد کنید. سالاد را با مقدار کمی سس مایونز بپوشانید.

سالاد میگو با سبزیجات

میگو 500 گرم، هویج 2 عدد، گوجه فرنگیها 2 عدد یا یک سیب، خیار، تخم مرغ 2 عدد سبز نخود فرنگی 50 گرم، 1/4 سر گل کلم، سالاد سبز 50 گرم، سس مایونز 150 گرم، سس سالاد 4 قاشق غذاخوری، شوید.

آشپزی میگو: هویج 5 گرم، شوید 5 گرم یا سبز. جعفری، برگ بو، نمک و دانه فلفل.

آشپزی میگو با سبزیجاتو ادویه جات: میگوهای خام را به مدت 10-12 دقیقه بپزید، میگوهای یخ زده را به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید. میگوهای تمام شده را به مدت 5-10 دقیقه در آبگوشت به دست آمده بگذارید، سپس آنها را تمیز کنید.
برگ های کاهو را می شوییم، دو تکه می کنیم، چند برگ برای تزئین سالاد می گذاریم، سالاد را در تپه ای در وسط کاسه سالاد قرار می دهیم و خیارهای تازه و خلال شده، تخم مرغ و هویج آب پز را می چینیم. در یک دایره، گوجه فرنگیهایا سیب تازه، تکه های گل کلم آب پز، سبز نخود فرنگی.
میگوهای پخته شده را روی ماهی تازه سبز قرار دهید. هنگام سرو سالاد، سس سالاد را روی سبزیجات بریزید و شوید بپاشید. سس مایونز را جداگانه سرو کنید.

سالاد دریا با میگو

فیله ماهی بدون چربی 300 گرم میگوآب پز پوست کنده، نصف فلفل سبز، آب لیمو 1 قاشق چایخوری، سس مایونز 150 گرم، کاهو خرد شده، پاپریکا، آلو سیاه، فلفل، نمک به مزه

ماهی را در بشقاب قرار دهید تا بپزد. حدود 3 دقیقه در فر بگذارید تا ماهی نرم شود. اگر ماهی بزرگ است، پس از 1.5 دقیقه آن را برگردانید.
اجازه دهید ماهی بپزد تا پخته شود، روی آن را بپوشانید تا کاملا خنک شود. سپس آن را به صورت مکعبی برش دهید، میگو و فلفل سبز خرد شده قبلی و کاهوی تازه را اضافه کنید. با آب لیمو و سس مایونز مخلوط کنید. نمک و فلفل. در بشقاب بگذارید و سالاد را با آلو و پاپریکا تزئین کنید.

سالاد نارنگی و میگو

شش نارنگی، میگو 150 گرم، سیب، کرفس 100 گرم، سس مایونز 4 قاشق غذاخوری، نصف لیمو، سالاد سبز، سرکه، جعفری، نمک به سلیقه شما

میگوها را در آب کمی نمک همراه با سرکه بجوشانید سپس آنها را تمیز کنید. نارنگی ها را بشویید و پوست بگیرید. آب دو نارنگی پوست گرفته را بگیرید و با سس مایونز مخلوط کنید تا سس آماده شود.
نارنگی هایی که باقی مانده اند باید به صورت ورقه ای تقسیم شوند و برش ها از فیلم جدا شوند. سیب را از وسط نصف کنید، هسته آن را جدا کنید، وسط آن را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. کرفس را ریز خرد کنید
برگ های سبز کاهو را بشویید و در کف کاسه سالاد قرار دهید. برش های پوست کنده نارنگی، میگو، برش های سیب و کرفس را که از قبل آماده کرده اید، روی آنها قرار دهید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.
قبل از سرو، سس آماده شده را روی سالاد بریزید، سالاد را با نیم حلقه های خرد شده و همچنین لیمو و جعفری تزئین کنید.

سالاد با میگو، شوید و ماست

میگوآب پز 300 گرم خیار، ماست 3 قاشق غذاخوری، یک حبه سیر، یک پیمانه زیره آسیاب شده، نمک، شوید.

پوست گرفته و به قطعات بلند برش دهید خیار، ماست، شوید، یک حبه سیر له شده و کمی زیره آسیاب شده را در ظرف سالاد بریزید. همه چیز را نمک بزنید و با گوشت میگو آب پز شده خوب مخلوط کنید.

سالاد میگو در سس گوجه فرنگی با قارچ

میگو آب پز 200 گرم، قارچ 200 گرم، سس گوجه فرنگی 100 گرم، شراب سفید 50 میلی لیتر.

قارچ ها را برش دهید، سس گوجه فرنگی را با شراب مخلوط کنید. گوشت میگو، شامپینیون و سس گوجه فرنگی را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
همه چیز را در یک کاسه سالاد بریزید و با سبزیجات بپاشید.

سالاد میگو چینی

میگو 400 گرم، سیب زمینی 4 عدد سس مایونز 100 گرم سبز نخود فرنگی 150 گرم، سس سویا 50 گرم، سالاد سبز، آبلیمو.

میگو را بپزید، پوست بگیرید و با آب لیمو بپاشید. سیب زمینی ها را بجوشانید و پوست بگیرید و خرد کنید و نخود سبز و میگو را اضافه کنید.
با سس سویا و سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید. با برگ های سالاد سبز تزئین کنید.
برای سالاد می توانید از میگوهای کنسرو شده نیز استفاده کنید.

سالاد با میگو و فلفل شیرین

میگو 350 گرم، کرفس خرد شده، فلفل دلمه ای 250 گرم، پیاز 15 گرم، سس مایونز 15 گرم، سالاد سبز، فلفل سیاه آسیاب شده.

میگوهای بزرگ را از طول و از وسط نصف کنید یا به الیاف تقسیم کنید، با فلفل دلمه ای خرد شده، کرفس، پیاز خرد شده و آب کرده مخلوط کنید، با سس مایونز، فلفل سیاه، نمک مزه دار کنید.
در ظرفی بریزید و با باقیمانده فلفل و سبزی تزیین کنید.

سالاد میگو با سالاد سبز

میگو 500 گرم سالاد سبز 100-150 گرم سس مایونز مخلوط با خامه ترش 200 گرم سبزی ریز خرد شده 30 گرم ادویه و نمک.

میگوهای پوست کنده آب پز را به صورت ورقه ای برش دهید. سالاد سبز را به برگ تقسیم کرده، کاملا بشویید، نوارها را برش دهید، نمک بپاشید و بعد از اینکه آب آن آزاد شد و جا افتاد، سالاد میگو را به کاسه سالاد منتقل کنید.
میگوهای ورقه شده را در یک پشته روی آن قرار دهید، آنها را با سس مایونز و خامه ترش مخلوط شده بریزید، سپس با سبزی خرد شده بپاشید.

سالاد میگو با پنیر رنده شده

میگو 500 گرم، 4 تخم مرغ آب پز، نصف لیوان پنیر رنده شده، 100 گرم سس مایونز، سبزی ریز خرد شده، نصف لیمو

گوشت میگو را از قبل می جوشانیم، آن را تکه تکه می کنیم، آن را با تخم مرغ های خرد شده، پنیر، گیاهان ترکیب می کنیم، همه چیز را با مقداری سس مایونز، نمک، آب لیمو مزه دار می کنیم و همه چیز را مخلوط می کنیم. سالاد را در یک کپه در یک کاسه سالاد بریزید، روی باقیمانده سس مایونز بریزید و با گیاهان بپاشید.

سالاد با میگو و میوه

میگو آب پز 200 گرم، سیب 150 گرم، آناناس 150 گرم، سالاد سبز 100 گرم، سس مایونز، نمک، ترب کوهی، سبزی به سلیقه شما.

سیب های پوست کنده و برگ های کاهو را به صورت نواری برش دهید، آناناس را به صورت مکعبی خرد کنید. گردن میگوهای آب پز را اضافه کنید و همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید که ابتدا ترب رنده شده را به آن اضافه می کنیم و همه چیز را نمک می زنیم. سالاد را در یک کپه در یک کاسه سالاد قرار دهید، با آناناس و گیاهان تزئین کنید

سالاد میگو با برنج

میگو 600 گرم برنج 3 قاشق غذاخوری پیاز 2-3 عدد سبز نخود فرنگی 100 گرم، 3 تخم مرغ آب پز، سالاد سبز 50 گرم، سس سویا 100 گرم، سبزی، نمک.

میگوها را بجوشانید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید. برنج را در آب کمی نمک بجوشانید و آبکشی کنید و خنک کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، 2 تا 3 دقیقه در آب جوش قرار دهید، خنک کنید. سفیده ها را خرد کرده و زرده ها را با سس سویا خرد کنید.
همه چیز را مخلوط کنید، نخود سبز و نمک را اضافه کنید. با برگ های سالاد سبز، تخم مرغ و سبزیجات تزئین کنید.

سالاد میگو با پنیر

میگوآب پز پوست کنده یا یک قوطی کنسرو، پنیر کوتیج پاستوریزه 100 گرم، گردوی آسیاب شده 3 قاشق غذاخوری، خامه ترش، قاشق غذاخوری، نمک.

گوشت میگو یا کنسرو، پنیر دلمه و مقداری از آجیل آسیاب شده را با گذر از چرخ گوشت مخلوط کنید، خامه ترش، نمک را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
توده به دست آمده را در یک کپه در یک کاسه سالاد بریزید و با بقیه گردوی آسیاب شده بپاشید.

04.04.2015

سالاد میگو نه تنها غذاهای خوشمزه، بلکه غذاهای سالم نیز هستند. خواص مفید میگو به دلیل محتوای ویتامین های D، E، A، PP، B12، مس، آهن، فسفر، منیزیم، سدیم و پتاسیم است. وجود اسیدهای آمینه، ید و گوگرد در آنها به فعال شدن رشد سلول های بدن و همچنین عملکرد هماهنگ همه اندام ها و سیستم ها کمک می کند. این مواد مفید بر وضعیت پوست، ناخن و مو نیز تأثیر مفیدی دارند.

میگو به دلیل کالری کم آنها می تواند در رژیم غذایی مصرف شود. علاوه بر کالری، میگو حاوی ماده ای مانند آستاگزانتین است که مسئول رنگ سخت پوستان است. این ماده قادر به تقویت سیستم قلبی عروقی، جلوگیری از ایجاد سکته قلبی، بیماری عروق کرونر قلب و سکته است. یعنی میگو یک محصول بسیار سالم برای همه است.

1. سالاد با میگو و پنیر

عناصر:

• میگو -150 گرم
• برگ کاهو - 150 گرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد
• تخم بلدرچین - 10 عدد
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
• نمک - 0.3 قاشق چایخوری
• پنیر پارمزان - 50 گرم

آماده سازی:گوجه گیلاسی، تخم بلدرچین و کاهو را خرد کنید. سه عدد پنیر پارمزان. برگ های کاهو، میگوی آب پز، گوجه گیلاسی و تخم مرغ را در بشقاب بریزید، نمک بزنید و طبق دستور آب لیمو را اضافه کنید. با پنیر رنده شده بپاشید و سرو کنید.

2. سالاد "سبکی"

عناصر:

• میگو - 500 گرم
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• خیار - 2 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• پنیر (برینزا، فتا) - 80 گرم
• زیتون - 10 عدد.
• برگ کاهو - 6 عدد.
• شوید و جعفری - به مزه
• آب لیمو - 2-3 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:روی میگوها آب جوش بریزید و پوسته ها را جدا کنید. گوجه فرنگی ها را نه خیلی ریز خرد کنید. آنها را در ظرف سالاد بریزید، فلفل های خرد شده و همچنین برش های خیار را اضافه کنید. زیتون ها را حلقه حلقه کنید و به بقیه محصولات اضافه کنید.

برگ های کاهو را با دست پاره می کنیم (فلز چاقو با کاهو واکنش نشان می دهد و این اصلا به درد بدن نمی خورد). میگو را اضافه کنید. پنیر خرد شده را اضافه کنید. سبزی ها را ریز خرد کرده و به سالاد اضافه کنید، سپس با آب لیمو و روغن زیتون مزه دار کنید.

عناصر:

• برگ های اسفناج تازه - 200 گرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 150 گرم
• میگو پوست کنده آب پز - 100 گرم
• روغن زیتون فوق بکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو - 25 میلی لیتر
• سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری. ل
• خردل دانه ای - 1/2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:نصف قاشق خردل را با سرکه بالزامیک خاموش کنید و کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید. برگ های اسفناج را اضافه کنید، هم بزنید، گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و میگوهای پوست کنده را اضافه کنید. با آب لیمو بپاشید و سرو کنید.

4. میگو سوخاری در سالاد سبز

عناصر:

• پیاز سبز (خرد شده) - 1/3 فنجان
• کلم - 350 گرم
• میگو (خام) - 400 گرم
• سس مایونز - 3/4 فنجان
• آرد سوخاری - 2 فنجان
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل
• کاهو - 1 دسته
• سس فلفل دلمه ای شیرین - 1/3 فنجان

آماده سازی:سالاد را خرد کنید در کاسه ی بزرگی قرار دهید. کاهوی بهاره یا گلچه های کوچک بروکلی را اضافه کنید. پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید. سس مایونز را با سس چیلی مخلوط کنید.

سس شیرین همان چیزی است که شما نیاز دارید، پس آن را با هم مخلوط نکنید! سس سریراچا را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سس را در یخچال قرار دهید تا زمانی که برای سرو سالاد آماده شوید.

میگوها را پوست بگیرید و در یک کاسه عمیق قرار دهید. کمی روغن اضافه کنید... و هم بزنید. سپس میگوها را در آرد سوخاری بپوشانید.
روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و میگوها را به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. میگوهای پخته شده را در ظرف برگردانید و با سس مخلوط کنید. کاهو، کلم و سبزی را خرد کرده و در بشقاب ها قرار دهید. میگو را به سس اضافه کرده و سرو کنید.

5. سالاد سبزیجات با میگو

عناصر:

• خیار - 2 عدد.
• گوجه فرنگی گیلاس - 5 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• میگو (پوست کنده، آب پز) - 200 گرم
• کره - 20 گرم
• پنیر سخت - 20 گرم
• شراب سفید (خشک) - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• نان سفید - 2 قطعه
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• برگ سالاد - 1 دسته
• شوید - 1/2 دسته
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل (سیاه، آسیاب شده) به مزه

آماده سازی:برگ های کاهو را با آب سرد بشویید، با دست برش دهید یا پاره کنید. روی بشقاب ها قرار دهید. خیارها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. گوجه گیلاسی نصف شده را به سالاد اضافه کنید. هویج را که به صورت نواری خرد شده اضافه کنید. پنیر را نازک برش دهید و به سالاد اضافه کنید.

نان را در توستر برشته کنید، پوسته ها را بردارید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. کروتون را به سالاد اضافه کنید.

میگو را کمی با کره تفت دهید، شراب سفید را اضافه کنید و 1 دقیقه بجوشانید. 9. میگو و شوید ریز خرد شده را به سالاد اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، کنجد را اضافه کنید و سالاد را با روغن نباتی و آب لیمو مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید سس سالاد را با پایه مایونز تهیه کنید.

6. سالاد نارنگی با میگو

عناصر:

• نارنگی - 8 عدد.
• میگو - 200 گرم
• سیب - 2 عدد.
• کرفس - 2-3 ساقه
• برگ کاهو - 100 گرم
• جعفری - 50 گرم
• لیمو - 1 عدد.
• سس مایونز - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:میگو را در آب نمک بجوشانید و پوست بگیرید.

سس را آماده کنید.برای انجام این کار، باید آب دو نارنگی را بگیرید. آب به دست آمده و سس مایونز (ترجیحاً خانگی) را با هم مخلوط کنید تا یک قوام همگن به دست آید.

سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. کرفس را به صورت خلال های نازک خرد کنید. 6 نارنگی را پوست بگیرید و به حلقه ها تقسیم کنید. همه مواد را با میگو مخلوط کرده و مخلوط به دست آمده را روی برگ های کاهو قرار دهید. قبل از سرو، روی سس بریزید و با جعفری و هلال نازک لیمو تزئین کنید.

7. سالاد "میگو روی تخت برفی"

عناصر:

• پنیر سخت - 200 گرم
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد.
• میگو - 400 گرم
• سالاد - 100 گرم

برای سس:

• تخم بلدرچین - 7 عدد.
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر
• خردل - 1 قاشق چایخوری.
• شکر - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - یک خرج کردن
• آب 1 لیموترش
• گشنیز و شوید - به مزه
• فلفل تازه آسیاب شده
• مزه آهک

آماده سازی:پنیر را رنده کنید یا با چاقوی مخصوص میوه خوری آن را به شکل رشته برش دهید. تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کرده، رنده کنید. پنیر را با زرده تخم مرغ مخلوط کنید. میگوها را به مدت 3 تا 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید.

برای تهیه سس، تخم بلدرچین، شکر، نمک و خردل را با هم مخلوط کرده و 1 دقیقه با همزن بزنید. بدون توقف هم زدن، روغن نباتی را در یک جریان نازک اضافه کنید. آنقدر بزنید تا به یک توده غلیظ و نرم تبدیل شود. آبلیمو، سبزی خرد شده و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید.

سالاد را در بشقاب سرو قرار دهید و از سفیده تخم مرغ یک "بالش برفی" درست کنید. روی آن مقداری پنیر و زرده بریزید و با میگو تزئین کنید. با آبلیمو بپاشید و پوست آن را بپاشید. سس را جداگانه سرو کنید. سالاد "میگو روی بالش برفی" آماده است.

8. سالاد ایتالیایی "عاشقانه برای دو نفر"

عناصر:

• میگو (ببر) - 500 گرم
• سالاد - 2 دسته
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 200 گرم
• خامه ترش - 100 گرم
• سس مایونز - 100 گرم
• سیر - 2 حبه

آماده سازی:میگوها را در پوست بجوشانید و پوست بگیرید (در پوسته آنها خوشمزه تر و آبدارتر از میگوهای پوست کنده شده در فروشگاه می شوند). برگ های کاهو را برش دهید. معمولا توصیه می شود سالاد را با دست پاره کنید، اما در رستوران آن را خرد کردند.

سالاد خرد شده را روی یک بشقاب صاف قرار دهید. با میگوی آب پز بپاشید. روی سس بریزید.

سس را آماده کنید:در یک فنجان، خامه ترش، سس مایونز و سس کچاپ (نه تند، اما شیرین) و سیر فشرده را مخلوط کنید. سس کچاپ را اضافه کنید تا زمانی که سس به رنگ صورتی دلپذیر در بیاید. مخلوط این سس با برگ کاهو و میگو است که کسانی را که برای اولین بار این سالاد را امتحان می کنند مجذوب خود می کند.

به خوبی با شراب سفید خشک جفت می شود. با ورقه های گوجه فرنگی (حلقه ای) تزئین کنید. خنک سرو کنید.

9. سالاد میگو، آووکادو و پرتقال

عناصر:

• میگو کوکتل - 200 گرم
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
• کره - 10 گرم
• آووکادو - 1 عدد.
• پرتقال - 1 عدد.
• موسیر - 1 عدد.
• آهک - 1 عدد.
• سیر - 1 حبه
• گشنیز - به مزه
• شکر قهوه ای - 1 پیمانه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه - به مزه

آماده سازی:پرتقال را پوست بگیرید و غشاها را جدا کنید. آب غشاها را بگیرید و روی برش های پرتقال بریزید تا خشک نشوند.

روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید. کره را در روغن زیتون (در صورت استفاده از کره) ذوب کنید. سیر ریز خرد شده را به روغن داغ شده اضافه کنید. بعد از 30 ثانیه، میگو را اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. چند دقیقه دیگر سرخ کنید سپس از روی حرارت بردارید. موسیرها را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. آووکادو را نازک برش دهید.

سالاد را روی یک ظرف بزرگ (یا بشقاب های سرو) قرار دهید: ابتدا آووکادو، نمک را اضافه کنید و کمی شکر بپاشید.

میگوهای ماهیتابه را بدون روغن یا مایع روی آووکادو قرار دهید. پرتقال ها را روی میگو قرار دهید و آب پرتقال را روی همه چیز بریزید. پیاز را روی آن قرار دهید و کمی شکر روی آن بپاشید. روی همه چیز آبلیمو بپاشید. نمک، شکر و فلفل را به سلیقه خود تنظیم کنید، اما شکر زیاد نباشد. گشنیز را ریز خرد کرده و روی سالاد بپاشید.

10. سالاد میگو

عناصر:

• میگو - 300 گرم
• برگ کاهو - 1 دسته
• گوجه فرنگی گیلاس - 15 عدد.
• سیر - 2 حبه
• فلفل تند - 1 عدد.
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری.
• پنیر پارمزان - اختیاری
• سرکه بالزامیک - اختیاری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه - به مزه

آماده سازی:میگو را فقط یک دقیقه در آب جوش بریزید. آنها را در یک آبکش بریزید و اجازه دهید آب آن کشیده شود. می توانید دم ها را از آنها جدا کنید.

روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید. سیر را پوست بگیرید، از وسط نصف کنید. فلفل را نیز از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کنید. سیر و فلفل را در روغن داغ بریزید و تفت دهید تا طلایی شود.

وقتی سیر سرخ شد، آن و فلفل را دور بریزید. روغن معطر و تند شد. میگوها را در آنجا قرار دهید و به معنای واقعی کلمه 2 دقیقه سرخ کنید. فلفل (اختیاری).

برگ های کاهو و گوجه فرنگی های خرد شده را در بشقاب قرار دهید. در بالا میگو قرار دارد. خوب مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید. با سرکه بالزامیک بپاشید. با پارمزان بپاشید. سالاد آماده است.

تعداد زیادی سس برای سالاد با میگو وجود دارد. در این مقاله سعی می کنیم بفهمیم کدام سس ها با میگو بهترین ترکیب را دارند و همچنین اسرار تهیه آنها را فاش می کنیم.

یک سس سالاد خوب از سه جزء تشکیل شده است: پایه (سس مایونز، ماست، خامه ترش یا کره)، طعم (سبزیجات و ادویه جات) و رنگ (سبزیجات تازه یا بو داده).

در کشور ما، سالادها اغلب با سس مایونز، خامه ترش یا روغن نباتی پوشیده می شوند. با این حال، ارزش آن را دارد که کمی تصور کنید و گیاهان، خردل یا عسل را به سس‌های معمولی که در فروشگاه خریداری می‌کنید اضافه کنید، و سس با رنگ‌های کاملاً متفاوت می‌درخشد. ظرف شما طعم بی نظیری به دست می آورد و به یک شاهکار واقعی تبدیل می شود.

سس نه تنها طعم خاص خود را دارد، بلکه تمام اجزای سالاد را با هم ترکیب می کند و طعم مواد موجود در آن را تکمیل می کند. امروزه تعداد زیادی دستور العمل برای سس برای غذاهای مختلف وجود دارد. می توانید از دستور العمل های آماده استفاده کنید یا دستور العمل مخصوص خود را ایجاد کنید.

سالاد غذاهای دریایی را می توان با سس های مختلف چاشنی کرد، از سس مایونز ساده گرفته تا دستور پخت اصلی. چنین سس هایی می توانند شامل یک ماده یا یک دوجین باشند. طعم ها را آزمایش کنید و مطمئناً دستوری را خواهید یافت که خود و خانواده تان آن را دوست داشته باشید.

طرز تهیه سس سالاد میگو - 15 نوع

این سس برای سالاد میگو مناسب است. طعم غذا را لطیف تر می کند و شکر موجود در سس رایحه ای تند می بخشد. می توانید گیاهان معطر یا ریحان تازه را به سس اضافه کنید. بنابراین برای تهیه سس خردل با شکر به موارد زیر نیاز داریم:

عناصر:

• خردل 1 قاشق چایخوری
• 100-150 میلی لیتر روغن زیتون یا روغن نباتی
• 1 قاشق چایخوری شکر دانه ریز (بدون اسلاید)
• 1-2 حبه سیر

آماده سازی:

یک کاسه عمیق بردارید و 100 تا 150 میلی لیتر روغن (ترجیحا زیتون) داخل آن بریزید. سپس یک قاشق چایخوری خردل و یک قاشق چایخوری شکر را به روغن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا سس یکدست شود. سیر را با چاقو خرد کنید یا از طریق یک پرس مخصوص فشار دهید. سیر را با سس ترکیب کنید. سس حدود 72 ساعت در یخچال می ماند.

سالاد سزار در سراسر جهان بسیار محبوب است. دستور العمل های زیادی برای تهیه هم خود سالاد و هم سس آن وجود دارد. ما نسخه خودمان از سس سالاد سزار با میگو را ارائه می دهیم.

عناصر:

• 100-150 میلی لیتر روغن زیتون
• 2 قاشق چایخوری خردل
• مقدار اندکی نمک
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
• 1 - 2 عدد آنچوی
• 1 حبه سیر
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو
• تخم مرغ خام 1 عدد

آماده سازی:

سیر را خرد کرده و در ظرفی قرار دهید که بعداً سس را با مخلوط کن مخلوط می کنیم. آنچوی را به قطعات کوچک خرد کرده و به سیر اضافه کنید. یک تخم مرغ خام را در آنجا بشکنید، یک قاشق چایخوری آب لیمو، کمی نمک، خردل و پنیر پارمزان اضافه کنید. مخلوط کن را پایین بیاورید و در روغن زیتون بریزید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.

سس مبتنی بر سس سویا برای هر سالاد غذاهای دریایی مناسب است. سبک و بسیار خوشمزه است. برای تهیه سس سویا با آب لیمو از موارد زیر استفاده کنید:

عناصر:

• 2 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا
• 100-150 میلی لیتر روغن زیتون
• 1-2 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آب لیمو
• نمک و فلفل برای چشیدن

آماده سازی:

سیر را خرد کرده و با روغن زیتون مخلوط کنید. سس سویا و آب لیمو، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، سس باید یکدست شود. برای طعم تند تر، می توانید برگ های ریحان تازه خرد شده را اضافه کنید.

این دستور سس از این نظر بی نظیر است که روگولا که معمولاً به عنوان برگ سالاد استفاده می شود در سس گنجانده شده است. ترشی سبک مکمل و طعم لیمو را آشکار می کند و تلخی ملایم به این سس تند می بخشد.

عناصر:

• 100 گرم آرگولا
• آب یک لیمو
• 1 تخم مرغ خام (زرده)
• گیاهان (پونه کوهی، ریحان خشک)
• نمک دریا

آماده سازی:

برای تهیه این سس زرده را با آب لیمو هم بزنید تا یکدست شود. روگولا را خیلی ریز خرد کرده و با آبلیمو به زرده اضافه کنید. سبزی و نمک را به مزه اضافه کنید. پمپ بنزین آماده است.

با توجه به خامه ترش موجود در ترکیب آن، این سس طعم غنی دارد. طعم خامه ای لطیف خامه ترش با خردل و لیمو تکمیل می شود. سیر کمی تندی به سس و ظرف غذا می دهد.

عناصر:

• 100-150 میلی لیتر روغن نباتی
• 50 میلی لیتر آب لیمو
• 2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش
• 1-2 حبه سیر
• خردل 1 قاشق چایخوری
• جعفری و شوید تازه
• نمک، فلفل به مزه

آماده سازی:

روغن نباتی، آب لیمو، خامه ترش و خردل را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس سیر را که از طریق پرس پوره شده است، اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق جعفری و شوید خرد شده. نمک و فلفل برای چشیدن. دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

این پمپ بنزین یک کشف واقعی است. با همه سالادها خوب می شود. حتی اگر فقط هر سالاد سبزی بخورید و این سس را روی آن بریزید، دیگر هرگز به روش دیگری طبخ نخواهید کرد. ما نیاز خواهیم داشت:

عناصر:

• 125 میلی لیتر ماست سفید ساده
• 1 قاشق چایخوری دانه خردل
• 1 قاشق چایخوری عسل
• آب نصف لیمو
• نمک، فلفل به مزه

آماده سازی:

همه مواد را در یک شیشه درب پیچی قرار می دهیم تا بعداً همه چیز را به راحتی مخلوط کنیم. سس آماده شده را می توانید در همان شیشه نگهداری کنید. ماست (می توان آن را با خامه ترش جایگزین کرد)، دانه های خردل (لطیف تر است و خیلی تند نیست)، عسل، آب نصف لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید. درب را پیچ کنید و همه چیز را کاملا تکان دهید.

برای طعمی غنی تر و تازه تر، پوست نصف لیمو را به سس اضافه کنید.

این سس برای کسانی که رژیم دارند مناسب نیست، زیرا حاوی سس مایونز و سس کچاپ پر کالری است. اما به دلیل سس کچاپ است که طعم گوجه فرنگی دلپذیر و رنگ صورتی زیبایی دارد. سالاد با میگوهای ببر، چاشنی شده با این سس، نه تنها با طعم آن، بلکه از نظر ظاهری نیز خوشایند است. ترکیب پانسمان بسیار ساده است:

عناصر:

• سس کچاپ 200 میلی لیتر
• 100 میلی لیتر سس مایونز
• 100 میلی لیتر خامه ترش
• 1-2 حبه سیر

آماده سازی:

باید سس کچاپ، خامه ترش و سس مایونز را در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید. سیر خرد شده را در آنجا اضافه کنید و همه چیز را با همزن بزنید.

برای کاهش کالری سس، از سس مایونز یا ماست کم چرب استفاده کنید.

با این سس، ساده ترین سالاد هم طعم جدیدی به خود می گیرد. علاوه بر این، تهیه آن بسیار آسان و سریع است. سس تمام شده را می توان تا سه روز در یخچال نگهداری کرد.

عناصر:

• 3 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون
• 1-2 حبه سیر
• 1 قاشق چایخوری خردل دانه ای
• 1 قاشق چایخوری عسل
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

سیر را رنده کرده و در یک شیشه بریزید. خردل، عسل، سرکه و روغن زیتون را به آنجا بفرستید. نمک را اضافه کنید، در شیشه را ببندید و مواد را هم بزنید تا یکدست شود.

این سس سنتی فرانسوی به عنوان سس سالاد غذاهای دریایی نیز عالی است.

عناصر:

• 200 میلی لیتر. خامه ترش
• 200 میلی لیتر. سس مایونز
• 2 عدد خیار شور
• 50 گرم کپر
• 2 عدد تخم مرغ
• 30 میلی لیتر. شراب سفید
• شوید

آماده سازی:

بگذارید تخم مرغ ها سفت بجوشد. در همین حین کپرها و خیارشورها را به صورت نواری برش دهید. سبزی ها را خرد کنید. سفیده ها را از زرده ها جدا کنید (زرده ها را فقط برای سس نیاز داریم) و با همزن با سس مایونز و خامه ترش بزنید و کمی شراب سفید به آن اضافه کنید. مخلوط را با کپر، خیار و شوید ترکیب کنید.

سس مخصوصاً لطیف خواهد بود اگر آن را از سس مایونز خانگی درست کنید.

سس کردن سالاد با سس مایونز فروشگاهی کسل کننده و غیراصولی است. اما با تهیه سس مایونز در خانه، نه تنها طعم سالاد میگوی خود را بهبود می بخشید، بلکه محصولی کاملا طبیعی و بدون ناخالصی یا مواد نگهدارنده به دست خواهید آورد.

عناصر:

• 200 میلی لیتر روغن آفتابگردان
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه یا آب نصف لیموترش
• 1 عدد تخم مرغ
• فلفل نمک
• 1 حبه سیر

آماده سازی:

روغن آفتابگردان را در کاسه مخلوط کن بریزید، تخم مرغ را با احتیاط بشکنید تا به زرده آسیب نرساند، سرکه یا آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. برای تندی، یک حبه سیر خرد شده اضافه کنید. با مخلوط کن مخلوط کنید تا به قوام سس مایونز برسد.

یک سالاد خوشمزه به مواد خوشمزه و یک سس سالاد خوشمزه نیاز دارد. ما یکی از گزینه های چنین پانسمان دیدنی را به شما پیشنهاد می کنیم.

عناصر:

• 6 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا
• 7 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون
• 6 قاشق غذاخوری قاشق سرکه
• ریحان
• پیازچه
• فلفل

آماده سازی:

سس سویا، روغن زیتون و سرکه را با هم مخلوط کنید. ریحان و پیازچه را خرد کرده و به سس اضافه کنید.

برای اینکه گیاهان در هنگام خرد کردن روغن‌های ضروری خود را از دست ندهند، آنها را سریع برش دهید و در یک توده جمع کنید.

با فلفل مزه دار کنید و همه چیز را با چنگال کاملاً مخلوط کنید.

این سس نه تنها با سالاد میگو، بلکه به طور کلی با غذاهای دریایی نیز خوب است.

عناصر:

• خردل معمولی 1 قاشق چایخوری
• 1 قاشق چایخوری خردل دانه ای
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آب لیمو
• 0.5 قاشق چایخوری عسل
• 1/3 قاشق چایخوری زیره
• فلفل قرمز تند به مزه
• مرزنجوش 1/3 قاشق چایخوری
• نمک دریا

آماده سازی:

همه مواد را در یک کاسه عمیق بریزید و کاملا هم بزنید تا یکدست شود.

لیمو یک ماده سنتی در بسیاری از سس ها است، اما پرتقال به دفعات استفاده نمی شود. با این حال، سس حاوی آب پرتقال طعم نسبتاً غیرمعمولی به غذاهای با میگو می دهد. ترکیبی از پرتقال شیرین و خیار شور طعم و مزه ای را ایجاد می کند.

عناصر:

• ۱ عدد پرتقال کامل
• 1 حبه سیر
• 1 عدد خیار شور
• شوید
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی
• 2 قاشق غذاخوری قاشق مایونز

آماده سازی:

برای تهیه این سس باید آب یک پرتقال کامل را بگیرید. خیار، سیر و شوید خرد شده را به آب به دست آمده اضافه کنید. سس مایونز و روغن نباتی را جداگانه مخلوط کرده و با هم زدن مداوم، با دقت داخل سس بریزید.

تهیه این سس بسیار آسان است و به حداقل زمان و مواد لازم نیاز دارد، اما سالاد میگو در ترکیب با این سس طعم بسیار لطیف و تازه ای دارد. این سس با ماهی و سایر غذاهای دریایی نیز به خوبی می آید.

عناصر:

• 1 عدد لیمو
• 3-4 قاشق غذاخوری قاشق مایونز

آماده سازی:

آب و پالپ یک لیمو را بگیرید. سس مایونز ساده را بدون افزودنی های طعم دهنده اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. ساده ترین سس برای سالاد میگو آماده است.

این یک سس سالاد فوق العاده خوشمزه و اصلی است. قوام روغنی غنی و طعم لطیفی دارد. مهم است که یک آووکادوی رسیده را برای تهیه سس انتخاب کنید که به راحتی پوره می شود.

عناصر:

• 2 عدد آووکادو رسیده
• 200 میلی لیتر ماست
• 2 حبه سیر
• 1 عدد لیمو
• نمک و فلفل

آماده سازی:

آووکادو را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده، پالپ را درشت خرد کرده و با آب لیمو بپاشید. سپس آووکادو را با سیر در مخلوط کن بزنید، ماست، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا سس قوام یکنواختی پیدا کند.