دستور سوسیس با سیب زمینی در فر با عکس. سیب زمینی پخته با سوسیس و سبزیجات سیب زمینی پخته با سوسیس در فر

شرح

آیا قرار است برای شام دوباره سوسیس بپزید و سیب زمینی سرخ کنید؟ صبر کن! اکنون، در کمترین زمان، یک غذای جدید، اصلی و در عین حال کاملاً ساده و بسیار خوشمزه از این محصولات ایجاد خواهیم کرد - سیب زمینی پخته شده با سوسیس در فر! معلوم می شود هم سریعتر و هم مفیدتر!

این دستور پخت را به نام سوسیس مدیترانه ای با سبزیجات در سایت دوماشنی اوچاق پیدا کردم. و من مجذوب غنای رنگ ها و سهولت تهیه شدم! چند چیز را تنظیم کردم، چند چیز از خودم اضافه کردم (مثلاً به جای زیتون فلفل دلمه ای گرفتم و زردچوبه و ریحان خشک را به پونه کوهی اضافه کردم) و دیدم بعد از نیم ساعت یک شام مقوی آماده شد. تمام خانواده! و چون سهمش زیاده صبحانه هم داره.

عناصر:

• 8-10 سیب زمینی متوسط؛
• سوسیس 8 عدد؛
• 2-3 فلفل دلمه ای شیرین؛
• 1-2 گوجه فرنگی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 0.5 قاشق چایخوری پونه کوهی (اورگانو)؛
• 0.5 قاشق چایخوری ریحان؛
• ¼ قاشق چایخوری زردچوبه؛
• 0.5 قاشق غذاخوری خردل؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک (یا به مزه)؛
• 1/6 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده (یا دوباره به مزه)؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی (زیتون، اگر می خواهید طعم مدیترانه ای بیشتری داشته باشید، اما آفتابگردان نیز امکان پذیر است)؛
• شوید تازه، جعفری.

دستورالعمل ها:

سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را مانند سیب زمینی سرخ کرده به مکعب یا مکعب برش دهید. در دستور العمل اصلی، سیب زمینی ها از قبل آب پز شده بودند، اما من تصمیم گرفتم آنها را مانند ظرف "سیب زمینی پخته شده با کدو تنبل" سرخ کنم - به یاد دارید که اخیراً این غذای لذیذ را تهیه کردیم؟ بنابراین، یک قاشق روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و هر چند وقت یکبار هم بزنید، 4 تا 5 دقیقه تفت دهید.

در همین حین پیاز و فلفل دلمه ای را حلقه حلقه کنید. هنوز به گوجه و سیر دست نمیزنیم. بعداً آنها را اضافه می کنیم ، زیرا گوجه فرنگی ها نرم هستند و به سرعت پخته می شوند ، و بهتر است سیر را به ظرفی که از قبل آماده کرده اید اضافه کنید - در غیر این صورت ، با اضافه شدن به مواد خام و پخته شدن با آنها ، سیر باعث ایجاد طعم و مزه نه چندان دلپذیر می شود.

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

یک قالب جادار را با طرف های بلند با روغن زیتون چرب کنید، سیب زمینی ها را از ماهیتابه خارج کنید، فلفل دلمه ای، پیاز، سوسیس، ادویه جات ترشی جات و ادویه – نمک، فلفل آسیاب شده، سبزی و خردل را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و در طبقه وسط فر قرار دهید، جایی که ما به مدت 25-30 دقیقه می پزیم. نیازی به پوشش نیست. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند (با سیخ چوبی چک کنید) گوجه فرنگی را که به صورت ورقه های نازک برش داده اید اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. در همین حین سبزی و سیر شسته شده را خرد کنید (می توانید آن را از طریق پرس بریزید یا روی رنده ریز رنده کنید یا به سادگی آن را به صورت ورقه ای برش دهید).

تابه را از فر خارج کنید، سیب زمینی های پخته را با سوسیس و سبزی و سیر بپاشید، روغن زیتون بپاشید و بلافاصله، داغ، با سالاد و برش های نان روی میز سرو کنید.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

خانواده من عاشق سیب زمینی هستند و آماده اند سه بار در روز آن را بخورند، مخصوصاً سرخ شده. بدون شک خوشمزه است اما کاملا سالم نیست. به همین دلیل سعی می کنم بیشتر این سبزی را بپزم یا بپزم. به عنوان مثال، سیب زمینی با سوسیس در فر با پنیر، یک رقیب شایسته است. فقط من در دستور غذا از سوسیس استفاده می کنم نه گوشت و ادویه جات خیلی کمتر از نسخه اصلی. من می خواهم به شما توصیه کنم که اگر می خواهید چنین غذایی تهیه کنید، یک نوع سیب زمینی را انتخاب کنید که خیلی سریع پخته نشود، در این صورت همه چیز اشتها آورتر به نظر می رسد!
عناصر:
- 500 گرم سیب زمینی،
- 200-250 گرم سوسیس (می توانید از سوسیس های دودی استفاده کنید - ظرف خوشمزه تر می شود)
- 1-2 پیاز متوسط،
- 50-75 میلی لیتر سس مایونز (می توان آن را با خامه ترش مخلوط شده با خردل آماده جایگزین کرد)
- 75 گرم پنیر سفت،
- 40-50 میلی لیتر سس کچاپ،
- نمک و ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما.

طرز پخت با عکس گام به گام

ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید. آن را کاملا بشویید.
هر سیب زمینی را به صورت دایره ای برش دهید (ترجیحا ضخامت کوچک، حدود 1 سانتی متر).
ما سوسیس را برای پخت آماده می کنیم: اگر پوشش آنها از یک محصول غیر طبیعی ساخته شده است، اگر "پوست" خوراکی است، می توانید آن را ترک کنید. سوسیس ها را دایره ای به ضخامت سیب زمینی ها برش دهید.
پیاز را هم حلقه حلقه می کنیم و فر را روی حرارت قرار می دهیم.




اکنون که همه چیز از قبل آماده شده است، ما شروع به "کنار هم گذاشتن پازل" می کنیم. در اصل، این فرآیند یادآور فناوری تهیه سالاد معروف "شاه ماهی زیر کت خز" است.
ظرفی که ظرف در آن پخته می شود را با روغن نباتی چرب کنید، سیب زمینی ها را کف آن قرار دهید تا ته آن تا حد امکان بسته شود، اما دایره ها زیاد روی هم قرار نگیرند. لایه سیب زمینی را با مقدار کمی سس مایونز چرب کنید، کمی نمک اضافه کنید و با ادویه بپاشید.




پیاز را به طور مساوی تقسیم کنید و سوسیس های خرد شده را روی آن قرار دهید.










لایه ها را تکرار می کنیم: دوباره ورقه های سیب زمینی را یکی یکی روی سوسیس ها قرار دهید، سپس سس مایونز، نمک و ادویه جات را.
این لایه آخر را به صورت غلیظ با سس مایونز و سس کچاپ بریزید.




در فر قرار دهید، از قبل باید تا 180 درجه گرم شود. و بعد از 40-50 دقیقه، سیب زمینی های معجزه آسا را ​​با پوسته قهوه ای طلایی بیرون بیاورید و با پنیر خرد شده بپاشید.






همه کار خود را کنار بگذارید - سیب زمینی با سوسیس و پنیر وقتی هنوز داغ است به طرز غیرقابل مقایسه ای خوشمزه است!
نوش جان!

پخته شده برای من یک کشف واقعی بود. قبل از این، من سیب زمینی را در فر فقط با گوشت یا سوسیس پختم. معلوم است که با سوسیس نیز بسیار خوشمزه می شود. و سوسیس و کالباس آن دسته از محصولاتی هستند که اغلب در هر خانه ای یافت می شوند. از این مواد ساده، با حداقل تلاش می توانید یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و مغذی به دست آورید که هم کودکان و هم بزرگسالان از امتحان کردن آن لذت خواهند برد.

می خواهم فوراً بگویم که طبق دستور العمل های بسیاری می توان سیب زمینی را با سوسیس پخت کرد. مهمترین تفاوت بین همه دستور العمل ها، نوع سیب زمینی است که پخته می شود. منظور ما از این گونه سیب زمینی ها، سیب زمینی خام است که می توان آن را به صورت خلال های نازک مانند گراتن، رنده کرد و یا سیب زمینی آب پز یا پوره سیب زمینی را نیز در نظر گرفت.

البته هر غذا طعم خاص خود را خواهد داشت. سوسیس یا بهتر است بگوییم نوع آنها نیز نقش مهمی در طعم غذای آماده خواهد داشت. سوسیس شیر، سوسیس دودی رقیق و حتی سوسیس مناسب است. نکته اصلی این است که سوسیس ها تازه و با کیفیت هستند. می توانید محصولات مختلفی را به سیب زمینی و سوسیس اضافه کنید. این می تواند پنیر، قارچ، انواع سبزیجات باشد - گوجه فرنگی، گل کلم، کلم بروکسل یا کلم سفید، کلم بروکلی، مارچوبه، نخود سبز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای شیرین، بادمجان و کدو سبز.

سیب زمینی با سوسیس در فر. عکس

حتی اگر فقط سیب زمینی، سوسیس و کمی پنیر سفت در یخچال دارید، می توانید از آنها برای تهیه یک غذای خوش طعم و رضایت بخش برای کل خانواده یا مهمانان غیرمنتظره استفاده کنید. نه، ما سیب زمینی را آب پز نمی کنیم، سوسیس سرخ می کنیم یا ساندویچ پنیر درست نمی کنیم.

در عوض، من پیشنهاد می کنم یک کاسرول خوش طعم در فر درست کنید. سیب زمینی با سوسیس پخته شده با پنیر بسیار آبدار و معطر است. برای اطمینان از خوب پختن سیب زمینی و پختن سریع آن، از سبزیجات جوان استفاده کنید و غده ها را نسبتاً نازک برش دهید.

یک غذای ساده برای همه موارد

کاسه سیب زمینی با سوسیس حتی معطر تر و خوشمزه تر می شود اگر از سوسیس دودی برای دستور غذا استفاده کنید. به هر حال، علاوه بر سوسیس برای کاسرو، می توانید از ژامبون، فیله مرغ آب پز یا بوقلمون استفاده کنید.

مواد لازم

• 10 عدد سیب زمینی
• سوسیس 4عدد
• 2 عدد پیاز
• 150 گرم پنیر سفت
• 2-3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه
• 0.5 قاشق چایخوری چاشنی برای سیب زمینی
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات
• گیاهان تازه برای تزئین

مراحل پخت و پز

غده های سیب زمینی را بشویید، پوست آن ها را بگیرید و به صورت حلقه هایی به ضخامت 3-4 میلی متر برش دهید.

سیب زمینی های خرد شده را داخل یک کاسه عمیق بریزید. خامه ترش، سس مایونز، نمک و ادویه های آسیاب شده را برای طعم دادن به سبزیجات اضافه کنید. بیایید مخلوط کنیم.

نیمی از سیب زمینی ها را در یک ظرف پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید و آنها را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.

دو عدد پیاز کوچک را پوست گرفته و به صورت حلقه های ربع برش دهید.

پیازهای خرد شده را به طور مساوی روی لایه سیب زمینی پخش کنید.

سوسیس ها را از روی بسته بندی پاک می کنیم و حلقه هایی به ضخامت 5 میلی متر برش می دهیم.

برش های سوسیس را روی پیازها قرار دهید.

نیمه دوم سیب زمینی ها را در لایه بعدی قرار دهید.

یک تکه پنیر سفت را با استفاده از رنده به صورت چیپس درشت خرد کنید.

پنیر رنده شده را به طور مساوی در تمام ظرف پخش کنید.

فرآیند پخت در فر

ظرف را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. وقتی سیب زمینی ها کاملا پخت و پنیر روی آن سرخ شد، قابلمه را از فر خارج کنید.

سیب زمینی - 700 گرم

کره - 50 گرم

پنیر سخت - 250 گرم

سبزی - 2-3 شاخه

نمک، فلفل دلمه ای آسیاب شده - به مزه

فرآیند پخت و پز

به منظور تنوع بخشیدن به منوی معمولی، نیازی به اختراع مجدد چرخ نیست. می توانید کمی آن را تغییر دهید، آن را به روشی جدید ارائه دهید و در نگاه اول، یک میز معمولی روزمره با رنگ های روشن می درخشد، ظروف اشتها آورتر می شوند. به عنوان مثال، پوره سیب زمینی با سوسیس آب پز یک کلاسیک است، آه، چه زمانی. و اگر پنیر سفت را به پوره اضافه کنید و سپس سوسیس را در آن پنهان کنید و همه آن را با هم در فر بپزید، لذیذی باورنکردنی به دست می‌آورید که هم می‌تواند یک شرکت خوب را شگفت‌زده و لذیذ کند.

مواد لازم برای پخت سوسیس و کالباس و سیب زمینی را در فر آماده کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید.

در نقطه جوش، حرارت را به حداقل برسانید و تا زمان پخت ادامه دهید.

آب آن را خالی کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و پوره کنید. در این مرحله کره را اضافه کرده و خوب مخلوط کرده و بعد از یک دقیقه در شیر جوشیده بریزید. پوره باید نرم، همگن و بدون توده شود.

سوسیس ها را از فیلم جدا کنید، به قطعات برش دهید، با تمرکز بر ارتفاع ظرف پخت.

قالب را با روغن چرب کنید و 2/3 از پوره را داخل آن بریزید. روی سطح صاف کنید.

سپس تکه های سوسیس را در "ستون ها" بچینید و کمی فشار دهید.

باقیمانده پوره را روی آن قرار دهید و آن را صاف کنید.

در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها، نمک و کمی فلفل دلمه ای آسیاب شده را با هم مخلوط کنید. آنقدر بزنید تا یکدست شود.

پنیر سفت را روی یک رنده متوسط ​​رنده کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.

کمی هم بزنید و روی سیب زمینی ها و سوسیس ها بریزید.

کاسرول آینده را با سوسیس و سیب زمینی در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

در پایان پخت، یک قابلمه خوشمزه و لطیف از سیب زمینی را با سوسیس و یک پوسته پنیر ترد روی یک ظرف قرار دهید، با سبزیجات خرد شده بپاشید و سرو کنید.

مطمئنم همه اعضای خانواده با چنین غذای ساده اما بسیار خوشمزه ای راضی خواهند شد.