طرز پخت پای با مربا بدون مخمر. دستور گام به گام یک پای مربای روباز. دستور پخت سریع شیرینی پفکی با مربای آلبالو

یک دستور پای آسان باید در کتاب های آشپزی همه خانم های خانه دار نگهداری شود. به هر حال، همیشه نمی توان برای یک مهمانی چای دوستانه یا خانوادگی به فروشگاه رفت و یک دسر خوشمزه خرید.

امروزه روش های زیادی برای درست کردن سریع و آسان پای در خانه وجود دارد. در این مقاله ما فقط ساده ترین و محبوب ترین دستور العمل ها را در نظر خواهیم گرفت.

دستور العمل آسان پای با مربا (توت)

خمیر اسفنجی پایه ای عالی برای یک پای سریع است. با ورز دادن صحیح و قرار دادن آن در معرض عملیات حرارتی، مطمئناً دسری پف دار و نرم با فیلینگ توت دلپذیر به دست خواهید آورد.

بنابراین، برای فروش ظرافت ارائه شده به ما نیاز داریم:

• مربای توت غلیظ - حدود 1/2 فنجان؛
• تخم مرغ بزرگ - 4 عدد؛
• نوشابه آب شده - یک قاشق دسر ناقص؛
• آرد سبک - بیش از 1 فنجان؛
• شکر گرانول خوب - 250 گرم؛
• خامه ترش چرب غلیظ - 170 گرم؛
• روغن (می تواند کره یا گیاهی باشد) - برای روغن کاری کاسه استفاده می شود.
• سمولینا - برای پاشیدن کاسه؛
• پودر قند - برای تزئین دسر.

درست کردن خمیر

دستور پخت سریع و آسان پای مربا را می توان نه تنها برای تهیه دسر برای سفره خانواده، بلکه برای سرو آن برای مهمانان یا دوستان استفاده کرد.

برای به دست آوردن زیباترین و خوش طعم ترین غذا، باید خمیر را به درستی ورز دهید. خامه ترش غلیظ و شکر گرانول به زرده تخم مرغ اضافه می شود. پس از مخلوط شدن مواد، آنها را چند دقیقه کنار بگذارید. در این فاصله، پردازش پروتئین ها را شروع کنید. آن ها را به شدت هم می زنیم تا کفی پف دار و پایدار به دست آید و سپس به زرده ها اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم. نوشابه و آرد سبک را در همان کاسه بریزید.

فرم دهی و پخت دسر

پس از به دست آوردن یک خمیر همگن و نه خیلی غلیظ، آن را به شکل مقاوم در برابر حرارت می چینند که از قبل با روغن چرب شده و با غلات پاشیده می شود. در این فرم، محصول نیمه تمام به فر فرستاده شده و به مدت 40 دقیقه پخته می شود.

به محض اینکه بیسکویت گلگون و پفکی شد آن را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. پس از این، آن را به دو لایه برش می دهیم. یکی از آنها سخاوتمندانه با مربای توت آغشته شده و با دیگری پوشانده می شود. در انتها روی کیک پودر قند پاشیده می شود.

برای چای خانواده سرو کنید

یک دستور پای آسان که از خمیر اسفنجی استفاده می‌کند، اگر نمی‌خواهید برای مدت طولانی پشت اجاق گاز بایستید، خوب است. شما فقط باید به سرعت پایه را ورز دهید و آن را تحت یک عملیات حرارتی کوتاه قرار دهید.

پس از آماده شدن پای با فیلینگ توت، آن را تکه تکه کرده و همراه با یک لیوان چای روی میز قرار می دهیم.

ساده ترین دستور پای میوه

بسیاری از خانم های خانه دار معتقدند کیک اسفنجی بهترین گزینه برای یک دسر سریع نیست. از این گذشته ، برای تهیه چنین لذیذی ، هنوز هم باید پایه را خودتان ورز دهید. برای جلوگیری از این روند، اکثر آشپزها سعی می کنند از شیرینی پف دار آماده استفاده کنند که در فروشگاه به فروش می رسد. و در واقع، با چنین پایه ای، پای ها بسیار سریعتر پخته می شوند.

برای تهیه یک دسر خانگی به موارد زیر نیاز داریم:

• خمیر پف دار (فقط از خمیر بدون مخمر استفاده کنید) - 1 بسته؛
• کشمش بدون دانه - حدود 2/3 فنجان؛
• موز رسیده - 3 عدد؛
• سیب آبدار - 1 عدد؛
• شکر درشت - حدود 6-7 قاشق بزرگ.

آماده سازی مواد

یک دستور ساده برای یک پای شیرین شامل استفاده از خمیر پف دار بدون مخمر است. از قبل از فریزر خارج می شود و سپس به دو لایه یکسان باز می شود. محصولات پرکننده نیز به طور جداگانه پردازش می شوند. کشمش های بدون دانه را کاملا شسته و در یک الک به شدت تکان می دهند. موز و سیب پوست کنده و نازک برش می دهند.

مراحل تشکیل پای و پخت آن در فر

یک دستور ساده برای یک پای تهیه شده از خمیر پف دار نیاز به استفاده از یک تابه مقاوم در برابر حرارت دارد. یک ورق پایه در آن قرار می گیرد و سپس به طور متناوب با برش های سیب، برش های موز و کشمش بدون دانه پوشانده می شود. پس از این، کل فیلینگ سخاوتمندانه با شکر گرانول طعم دار می شود و با قسمت دوم خمیر پوشانده می شود.

برای طعم و زیبایی، سطح محصول نیمه تمام را نیز با شکر درشت پاشیده و به فر می فرستند. در دمای 200 درجه، محصول به مدت 30 دقیقه پخته می شود. در این مدت کیک لایه لایه باید پف کرده و کمی قهوه ای شود.

دسر پفکی را به میز تقدیم می کنیم

دستور تهیه پای آسان ارائه شده در بالا برای آن دسته از خانم های خانه دار که دوست ندارند پایه آن را برای مدت طولانی ورز دهند، ایده آل است.

پس از پختن پفک، آن را بیرون آورده و تکه تکه می کنیم. پس از توزیع پای در نعلبکی ها، همراه با یک فنجان چای گرم روی میز ارائه می شود.

درست کردن کیک شیرینی با توت فرنگی

وقتی برای اولین بار شیرینی توت فرنگی را می بینند، بسیاری از خانم های خانه دار معتقدند که برای تهیه آن نه تنها به مواد زیادی نیاز دارند، بلکه به زمان زیادی نیز نیاز دارند. با این حال، این یک تصور اشتباه است. برای رفع آن پیشنهاد می کنیم این دسر را خودتان درست کنید. برای این ما نیاز داریم:

• کره (نوع کرملین) یا مارگارین - 1 بسته؛
• تخم مرغ بزرگ - 4 عدد؛
• آرد سبک الک شده - 2 لیوان کامل؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق دسر؛
• شکر گرانول ریز - 1 لیوان کامل؛
• سیب شیرین - 2 عدد؛
• توت فرنگی تازه یا یخ زده - حدود 100 گرم.

آماده کردن خمیر

یک دستور ساده برای پای توت فرنگی نیاز به ورز دادن خاصی از پایه دارد. زرده و سفیده را در ظروف مختلف قرار می دهند. مارگارین یا کره ذوب شده به اولین ماده اضافه می شود و همچنین بکینگ پودر و آرد الک شده اضافه می شود. در مورد پروتئین ها، برای مدتی (حدود 1/4 ساعت) در یخچال قرار می گیرند.

با ورز دادن یک پایه ماسه ای همگن، به 2 قسمت (بزرگتر و کوچکتر) تقسیم می شود. اولی به یخچال و دومی به فریزر (به مدت 20 دقیقه).

آماده سازی فیلینگ

در حالی که محصولات در حال خنک شدن هستند، آماده سازی فیلینگ را شروع کنید. سیب ها را پوست کنده و دانه می کنیم و سپس به برش های نازک برش می دهیم. توت فرنگی ها را هم جداگانه شسته و به صورت ورقه های نازک خرد می کنند.

بعد از اینکه تمام مواد پر شد، شروع به تهیه پروتئین کنید. آن ها را با شکر به شدت هم می زنیم تا پفکی و هوا شود.

فرآیند تشکیل

برای تشکیل کیک نان کوتاه با توت فرنگی، از قالب خشک عمیق استفاده کنید. خمیر را از یخچال داخل آن قرار دهید و آن را پهن کنید و اضلاع کوچکی (حدود 3-4 سانتی متر) ایجاد کنید. پس از این، برش های سیب و توت فرنگی تازه به طور متناوب روی خمیر قرار می گیرند. اگر توت ها خیلی ترش هستند، مقدار کمی شکر روی آنها می پاشند.

در نهایت، سفیده تخم مرغ خوب زده شده به طور یکنواخت روی پای درست شده پخش می شود. سپس آنها را با یک لایه خمیر یخ زده پوشانده و قبلاً روی یک رنده نه چندان درشت رنده کرده اید.

فرآیند پخت

بلافاصله پس از تشکیل پای توت فرنگی، آن را به فر از قبل گرم شده می فرستیم. در دمای 200 درجه، دسر حدود 40 دقیقه پخته می شود. در عین حال دقت کنید که مرنگ کاملا سفت شود.

سرو شیرینی کوتاه خوشمزه سر میز

پس از اتمام عملیات حرارتی پای توت فرنگی، آن را از فر خارج کرده و کاملا خنک کنید. این کار باید انجام شود، زیرا یک دسر داغ نه به زیبایی بریده می شود و نه مصرف می شود.

بعد از سرد شدن کیک شورت، آن را با احتیاط از قالب خارج کرده (با کاردک) روی قالب کیک گذاشته و تکه تکه می کنیم. پس از قرار دادن دسر توت فرنگی روی نعلبکی، همراه با یک فنجان چای به مهمانان تقدیم می شود. لازم به ذکر است که هنگام برش، چنین پایی بسیار غیر معمول و زیبا می شود.

عناصر:

برای آزمون:

• تخم مرغ - 2 عدد،
• آرد - 2-3 فنجان،
• کره یا مارگارین - 200 گرم،
• شکر - 1 لیوان،
• وانیلین - روی نوک چاقو،
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• مربا یا مربا - 150-200 گرم

آماده سازی:

کره یا مارگارین را ذوب کرده و خنک کنید. شکر را در یک کاسه بریزید، کره آب شده، تخم مرغ، وانیل را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. آرد الک شده با بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید (خمیر نباید سفت باشد). خمیر را به 2 قسمت نابرابر (1/3 و 2/3) تقسیم کنید.

مقدار کمتری از خمیر را به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید. بیشتر خمیر را به طور مساوی روی یک ورقه پخت پخش کنید (خمیر را می توان نازک باز کرد یا در یک لایه ضخیم تر قرار داد). یک لایه مربا را روی خمیر قرار دهید و به آرامی با قاشق آن را صاف کنید.

مقدار کمتری از خمیر را از فریزر خارج کرده و روی مربا روی رنده رنده کنید. کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.

2. پای مخمر با سیب و مربا

خمیر:

1. آب 200 گرم و 2 قاشق غذاخوری شیرخشک یا 200 گرم شیر
2. 1 عدد تخم مرغ
3. 1 قاشق چایخوری مخمر خشک
4. یک پیمانه نوشابه
5. شکر - 2 قاشق غذاخوری ل
6. روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری
7. آرد 300-400 گرم (همه به نوع آرد بستگی دارد)
8. سیب - 500 گرم
9. شکر - 100 گرم (برای کسانی که شیرینی دارند، می توانید آن را افزایش دهید)
10. دارچین - 0.5 قاشق چایخوری - در صورت تمایل بیشتر
11. مربا - 5 قاشق
12. کره - 2 قاشق غذاخوری
13. روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

پودر شیر و مخمر را در آب گرم یا مخمر را در شیر حل کنید. شکر و تخم مرغ را با مخلوط شیر مخلوط کنید. روغن نباتی، کمی نوشابه و آرد را اضافه کنید. خوب ورز دهید - من برای ساختن قلاب از یک میکسر استفاده می کنم.

حدود یک ساعت بگذارید تا بلند شود. در این زمان، سیب ها را از هسته جدا می کنیم. قطعه قطعه کنید. کره و روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید - سیب، شکر و دارچین را اضافه کنید. سیب هایمان را کمی بپزیم.

وقتی خمیر بالا آمد، آن را به 2 قسمت تقسیم کنید. یک عدد بزرگ را به صورت یک لایه کناری پهن می کنیم، سیب های خود را روی آن پخش می کنیم، سیب ها را روی آن با مربا می پوشانیم - ترجیحا معطر و تیره، به عنوان مثال توت فرنگی.

از قسمت دوم خمیر تزیینات روی پای را درست می کنیم - راه راه، گل، تاژک ... هر چیزی که تخیل شما نشان می دهد. خمیر را با چای پررنگ و شکر چرب کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود - حدود 30 دقیقه طول کشید. روی پای تمام شده را با برس شیر یا آب بپاشید.

3. پای رنده شده با مربا

عناصر:

• 3 قاشق غذاخوری آرد
• 250 گرم کره یا مارگارین
• 1 عدد تخم مرغ
• شکر 0.5 پیمانه
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی

پر كردن:

• شما می توانید از هر مربا استفاده کنید، من توت سیاه مصرف کردم

آماده سازی:

آرد را با کره بمالید تا یک توده غلات تشکیل شود. تخم مرغ را جداگانه با شکر و وانیل بزنید. تخم مرغ و شکر را داخل مخلوط آرد و کره بریزید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. خمیر را به 2 قسمت تقسیم می کنیم (من آن ها را به صورت سوسیس در می آوردم تا بعد راحت رنده شود) و آنها را در فیلم می بندیم و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

قالب را با روغن چرب کرده و آرد یا بلغور پاشیده و 1 قسمت از خمیر را روی رنده درشت رنده کرده و مربا را روی آن پهن کرده و به طور یکنواخت پخش کنید. قسمت 2 را بردارید و روی مربا رنده کنید. روی پای را با مخلوط شکر و آجیل (من فندق و بادام هندی و گردو درست کردم) بپاشید.

در دمای 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید. خنک کنید و به قطعات برش دهید.

4. پای با مربا و نارگیل

عناصر:

• مارگارین یا کره 200 گرم
• 3 لیوان آرد
• 1 فنجان شکر
• 2 عدد تخم مرغ
• مقدار اندکی نمک
• 0.5 قاشق چایخوری سودا.سرکه ژولیده

پر كردن:

• نشاسته - 2-3 قاشق غذاخوری
• مربا

برای پاشیدن:

• تکه های نارگیل

آماده سازی:

تخم مرغ را با شکر و نمک بزنید. مارگارین (کره) را ذوب کنید، با آرد مخلوط کنید، تخم مرغ ها، سودا را اضافه کنید. خمیر باید نرم باشه و به دستتون بچسبه! من خمیر را سرد نکردم، اما در اصل، نان کوتاه است، می توانید آن را در فیلم بپیچید و آن را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

خمیر خیلی خوب باز میشه! قالب را با کره چرب کنید (من از قالب فنری به ابعاد 28 سانتی متر استفاده کردم) می توانید با بلغور، آرد سوخاری و کلوچه های خرد شده بپاشید. پای را می توان روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده یا با کره چرب کردید پخت.

خمیر را در قالب پخش کنید، روی آن کمی نشاسته بپاشید (حدود 1-1.5 قاشق غذاخوری)، مربا را پهن کنید و همچنین روی آن را با نشاسته بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا 35 دقیقه طول بکشد. پای تمام شده را با تکه های نارگیل بپاشید.

5. پای گردو با مربای گلابی

عناصر:

• آرد - 470 گرم
• مخمر (خشک) - 11 گرم
• آب - 330 میلی لیتر
• نمک - ½ قاشق چایخوری.
• عسل (مایع) - 5 قاشق غذاخوری. ل + 1 قاشق غذاخوری ل عسل برای چرب کردن کیک
• آهک - 1 عدد.
• پوست لیمو - 3 قاشق غذاخوری. ل
• نشاسته - 2 قاشق چایخوری.
• روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. ل
• مربای گلابی - 300 گرم
• گردو (خرد شده) - 150 گرم
• بادام و بادام هندی (خرد شده) – هر کدام 20 گرم

آماده سازی:

برای آزمون:

1 قاشق غذاخوری را در آب گرم حل کنید. ل شکر، ½ قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری ل آرد را اضافه کنید، مایه را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. آرد را الک کرده شکر و پوست لیموترش را اضافه کرده و آب را با مایه مایه و روغن زیتون اضافه کرده و خمیر را ورز دهید 10 دقیقه ورز دهید.

خمیر را به شکل گلوله درآورید و در ظرف تمیزی که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و روی خمیر را با دستمال بپوشانید و یک ساعت در جای گرم بگذارید سپس خمیر ورآمده را ورز دهید و اجازه دهید 30 دقیقه دیگر ور بیاید.

لیموترش را بشویید، خشک کنید، پوست آن را روی رنده ریز رنده کنید، آهک را از وسط نصف کنید و آب آن را از وسط بیرون بیاورید (اگر دانه ها وارد آب شد، آن ها را بردارید). بادام و بادام هندی خرد شده را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده بدون روغن به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.

آب لیموترش و پوست آن را با مربا و نشاسته مخلوط کنید، بادام بو داده و بادام هندی را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود.

یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید، خمیر ور آمده را ورز دهید، آن را به شکل مستطیل روی سینی فر پهن کنید (در صورت تمایل کمی خمیر برای تزئین پای بگذارید)، کناره ها را درست کنید، روی خمیر را با دستمال بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. دقایق.

بقیه خمیر را به صورت "سوسیس" درآورید، آنها را به صورت نوارهای نازک درآورید و با چاقو برش های مورب کوچکی در دو طرف خمیر ایجاد کنید. خمیر را به طور مساوی با مربا و مغزها، آبلیمو و پوست لیموترش پخش کنید و روی آن را گردوی خرد شده به صورت غلیظ بپاشید و با نوارهای خمیر تزئین کنید.

کناره ها و روبان های خمیر را به آرامی با عسل آب شده بمالید و پای را در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 30-35 دقیقه بپزید. پای تمام شده را با یک دستمال یا حوله بپوشانید، بگذارید 15 دقیقه بماند، سپس می توانید آن را برش دهید.

6. پای با مربا

عناصر:

• 120 گرم مارگارین گیاهی
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا
• وانیل را به طعم اضافه کنید.
• برای فیلینگ می توانید از مربای سیب، توت فرنگی، گیلاس استفاده کنید
• روی پای را می توانید با نارگیل، پودر قند، شکلات رنده شده و ... تزیین کنید.

آماده سازی:

ابتدا آرد را با دقت از صافی الک کنید. مارگارین را که از قبل روی یک رنده درشت رنده شده است، نصف قاشق چایخوری نوشابه را با سرکه و وانیل اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خرده های ریز به دست آید.

1/2 از خمیر را در قالب قرار دهید و سعی کنید آن را روی تمام سطح قالب صاف کنید. بعد یک لایه مربا اضافه کنید. و بر روی آن نیمه دوم آزمون. دوباره آن را صاف کنید و سطح آن را با شکر بپاشید.

پای را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. پای معطر را از فر خارج کرده، تزئین کرده و سرو کنید.

پای با مربا یکی از ساده ترین خوراکی ها برای تهیه است. دستور العمل های زیادی وجود دارد، اما امروز سعی می کنم چند گزینه ساده و سریع را با عجله به شما نشان دهم.

در دنیای مدرن چیزهای جالب زیادی وجود دارد که مطالعه آنها زمان زیادی می برد. گاهی دلت می خواهد چیز خوشمزه ای بخوری. و وقت زیادی برای آشپزی ندارم. یک نفر سر کار است و بعد خسته به خانه می آید. برخی از افراد فرزندان کوچکی دارند که نیاز به کنترل کامل دارند. اینها نوع دستور العمل هایی هستند که به کمک می آیند.

احتمالاً همه در کودکی این غذای لذیذ را امتحان کرده اند. در واقع تهیه آن ساده است. من دوست دارم آن را بپزم زیرا بسیار سریع است. اما در دنیای مدرن ما به طور فزاینده ای با کمبود زمان مواجه هستیم. مزیت دیگر استفاده از مربا به عنوان پر کردن است. می توانید از هر کدام که دوست دارید استفاده کنید. به خصوص در زمستان که دسترسی زیادی به توت های تازه نداریم، بسیار خوب است. بوی معطر کیک و چای ترکیبی جادویی است. راهی دلپذیر برای گرد هم آوردن عزیزان و خانواده خود سر میز.

پیشنهاد می کنم منو نگاهی بیندازید:

پای مربا: یک دستور ساده و سریع و سریع

درست کردن این کیک ها لذت بخش است. پس از همه، چنین خلاقیت آشپزی را می توان در حداقل زمان ایجاد کرد. به خصوص زمانی که نیاز دارید به سرعت چیزی خوشمزه برای چای بچینید خوب است. به عنوان مثال، مهمانان به طور غیرمنتظره یا تقریباً غیرمنتظره نزد شما آمدند. دوستان و خانواده شما شگفت زده خواهند شد. بیایید با جزئیات بیشتر به دستور غذا نگاه کنیم. این ترکیب شامل مقدار کمی از محصولات است که عمدتاً در یخچال هر خانم خانه دار یافت می شود.

موادی که برای ما مفید خواهد بود:

• آرد - 400-450 گرم
• شیر - 200 گرم
• مربا (هر) - 200 گرم
• شکر - 100 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• سودا و سرکه
• کره برای چرب کردن تابه

آماده سازی:

1. به یک کاسه نیاز داریم. تخم مرغ ها را در آنجا بزنید و شکر را اضافه کنید. همه چیز را خوب بزن

باید هم بزنید تا کف تشکیل شود.

2. آرد را همانجا الک کنید. و شیر را بیرون بریزید. کاملا مخلوط کنید.

3. مربا و نوشابه آب شده را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.

می توانید از هر مربای دلخواه استفاده کنید

5. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. 30-40 دقیقه بپزید. آن را بیرون می آوریم و یک پای خوشمزه و در عین حال ساده آماده داریم.

من به شما پیشنهاد می کنم به تبدیل شدن نگاه کنید، . دستور العمل های زیادی با عکس.

دستور تهیه یک پای خوشمزه با لایه مربا

بیایید به نسخه بعدی لذیذ خود نگاه کنیم. شبیه کیک اسفنجی خواهد بود، اما فقط با یک لایه. پر کردن می تواند شامل هر مربا باشد. مطلوب است که ضخیم باشد. اینجوری پخش نمیشه و پختن شما راحت تر است.

ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:

• شیر - 200 میلی لیتر
• آرد - 400 گرم
• شکر - 200 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد
• روغن نباتی - 90 میلی لیتر
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری
• وانیلین
• مربا 200-300 گرم

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا به یک کاسه عمیق نیاز داریم. تخم مرغ ها را در آن بشکنید. نمک را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف کند.

2. پس از تشکیل کف، شروع به اضافه کردن مواد باقی مانده می کنیم. بدین ترتیب به زدن ادامه می دهیم و محصولات را یکی یکی اضافه می کنیم. شکر حرف اول را می زند.

شکر را در قسمت های کوچک بریزید، در حالی که به هم زدن ادامه می دهید.

3. هم بزنید تا به حالتی که در تصویر زیر نشان داده شده است شود. تخم مرغ ها باید خوب هم زده شوند. شکر کاملا حل می شود. و نتیجه نهایی یک توده سرسبز است.

4. هم زدن را به همین ترتیب ادامه دهید و کمی روغن نباتی اضافه کنید. و بعد به همین ترتیب داخل شیر بریزید.

به یاد داشته باشید، ما همه مواد را در قسمت اضافه می کنیم. این به شما خمیر پخت فوق العاده نرمی می دهد.

5. حالا بیکینگ پودر و وانیلین را به آرد اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سپس بقیه محصولات را به صورت تکه تکه داخل آن بریزید. کمی اضافه کنید و مخلوط کنید. این کار را تکرار کنید تا تمام آرد ریخته شود.

از الک استفاده کنید. به این ترتیب خمیر را با اکسیژن اشباع می کنید و کیک پفی می شود.

6. خمیر باید مایع و در عین حال غلیظ شود.

7. ظرف پخت را آماده کنید. آن را با روغن نباتی چرب کنید. دیوارهای کناری را نیز خوب چرب کنید. آرد اضافی بپاشید. کل فرم باید پودر شود.

اگر در مورد قالب پخت خود مطمئن نیستید، می توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید. این هم خوب خواهد بود.

نیمی از خمیرمان را بیرون می ریزیم. شاید کمی بیشتر از نصف. بیایید آن را یکسان کنیم.

در همین حین فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

پر کردن را در بالا قرار دهید، یعنی. مربا. حتما از مربای غلیظ استفاده کنید. سعی کنید حداقل مقدار شربت روی خمیر باشد. به عنوان مثال، انواع توت ها یا قطعات را بچینید. آنها را به طور مساوی توزیع کنید.

8. قسمت دوم خمیر را روی آن بریزید. به طور مساوی توزیع کنید. به آرامی آن را صاف کنید.

9. در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پس از قرار گرفتن قالب، دما را به 160 کاهش دهید و بپزید تا کاملا پخته شود. زمان پخت کیک تقریباً برابر با کیک اسفنجی حدود 50 دقیقه است. اما باید مراقب باشید که سطح چگونه گلگون می شود، سپس فورا آن را خارج کنید.

پای آماده است. آماده بودن را مانند یک کیک اسفنجی معمولی بررسی کنید. با خلال دندان سوراخ کنید. اگر آزمایشی وجود نداشته باشد، پس همه چیز آماده است. کیک در حال حاضر بسیار نرم است، بنابراین باید اجازه دهید خنک شود. در غیر این صورت تا زمانی که آن را از قالب بیرون بیاورید، همه آن از بین می رود. پس از بیرون آوردن، پودر قند بپاشید.

پای شیرینی خرد شده رنده شده خوشمزه

حالا بیایید خوشمزه را به روشی دیگر آماده کنیم. دستور غذا ساده است. خانواده من آن را دوست دارند. به خصوص زمانی که زمان کافی وجود ندارد. گاهی اوقات شما یک چیز خوشمزه برای چای می خواهید. خاله ام طرز تهیه این پای را به من یاد داد. هر وقت به ملاقاتش می آیی، نام او را روی میز می گذارد. خب حوصله ات نمیکنم بیایید تحلیل را شروع کنیم. فکر نکنید که اگر توضیحات طولانی باشد، آماده شدن آن زمان زیادی می برد. من دوست دارم هر مرحله را با جزئیات شرح دهم، به همین دلیل است که مراحل آماده سازی زیادی وجود دارد.

ما از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد استفاده خواهیم کرد.

به جای مربا می توانید از مربا یا مارمالاد استفاده کنید. بهتر است مقداری ترشی داشته باشد تا شیرینی شیرینی شور را از بین ببرد.

محصولات:

• شکر - 300 گرم
• آرد - 420 گرم
• مربا - 300 گرم
• کره - 180 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری
• نمک - یک خرج کردن

فرآیند پخت و پز:

1. کره دمای اتاق، کمی نمک و شکر را در یک کاسه عمیق بریزید. همه چیز را با همزن حدود 5-6 دقیقه بزنید تا سبک و پفکی شود.

بهتر است کره را یکی دو ساعت قبل از طبخ تهیه کنید. بگذارید تا دمای اتاق گرم شود. همین امر در مورد تخم مرغ نیز صدق می کند. آنها همچنین باید در دمای اتاق باشند.

2. وقتی کره و شکر خوب هم زدند، شروع کنید به اضافه کردن یک تخم مرغ. بعد از هر بار اضافه کردن، 2-3 دقیقه با سرعت بالا بزنید. همانطور که در شکل زیر نشان داده شده است، این همان توده کرکی و سبک است که باید به آن دست پیدا کنیم.

اگر از میکسر پایه استفاده می کنید، پیوست را به پارو یا پارو تغییر دهید.

4. آرد باقی مانده را الک کنید. و سریع با دست ورز دهید یا با کفگیر سیلیکونی مخلوط کنید. نیازی به ورز دادن طولانی مدت نیست. خمیر نان کوتاه این را دوست ندارد. معلوم می شود آنقدر لطیف و شکننده نیست.

به محض اینکه جرم کم و بیش یکنواخت شد، ورز دادن را متوقف کنید.

5. سپس خمیر را روی میز بگذارید. محل کار را کمی آرد بپاشید. خمیر بسیار نرم و کمی چسبنده خواهد بود. نکته اصلی این است که نگران نباشید و آرد اضافی اضافه نکنید، سپس خمیر را در یخچال قرار می دهیم و ساختار مورد نظر را به دست می آورد.

خمیر را به شکل سوسیس یا مستطیل کوچک در آورید. ما باید به صورت بصری به سه قسمت تقسیم کنیم. 1/3 خمیر به عنوان تزیین پای مربای ما و 2/3 به عنوان پایه آن خواهد بود.

1/3 خمیر را در کیسه پلاستیکی میپیچیم و فعلا در فریزر قرار میدهیم. و بقیه خمیر را کمی پهن می کنیم. آن را هم داخل کیسه می گذاریم یا روی آن را با فیلم می پوشانیم و در یخچال می گذاریم. به این ترتیب سریعتر خنک می شود و متراکم تر می شود. به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.

6. حالا یک ظرف پخت بردارید. با کاغذ غذا بپوشانید. قسمتی از خمیر را که برای پایه در نظر گرفته شده است می چینیم. و آن را در تمام سطح پخش کنید. ابعاد فرم 40 در 27 سانتی متر می باشد.

سپس مربا را پخش کنید. در یک لایه یکنواخت روی تمام سطح پخش کنید.

7. حالا اون تکه خمیر رو که تو فریزر بود بیرون میاریم. در این مرحله باید بسیار متراکم باشد. و روی رنده درشت رنده کنید.

خمیر رنده شده را به صورت یک لایه روی تمام سطح پخش کنید.

8. و پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه بفرستید. به طور متوسط ​​زمان پخت 35-40 دقیقه است. شما با ظاهر پای هدایت می شوید. باید با یک پوسته قهوه ای طلایی زیبا پوشیده شود.

پای را بیرون بیاورید. با استفاده از کاغذ، آن را به تخته برش منتقل کنید. الان خیلی نرم میشه ولی با سرد شدن سفت تر و ترد تر میشه. برش داده و سرو کنید.

ویدیویی از تهیه ساده ترین پای مربا - "کووریژکا" را تماشا کنید

عناصر:

• کفیر و مربا - هر کدام 1 لیوان
• تخم مرغ - 1 عدد
• جوش شیرین با سرکه - 1 قاشق چایخوری
• آرد - 2 فنجان
• شکر - 1/2 فنجان

پای مادربزرگ با مربای کفیر: سریع و خوشمزه بپزید

با وجود این واقعیت که پای ها خیلی سریع آماده می شوند، بسیار خوشمزه می شوند. دستور غذا ساده است، بنابراین شما قطعا می توانید یک شاهکار ایجاد کنید. من این دستور را بنا به یک دلیل نامیدم. این را مادربزرگم به من یاد داد. او اغلب آن را می پخت. و چقدر خوشمزه به نظر می رسد، به سادگی خوشمزه است. و من می خواهم این دستور را با شما به اشتراک بگذارم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کفیر - 500 میلی لیتر
• شکر - 150 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری
• جوش شیرین - 2 قاشق چایخوری
• آرد - 400 گرم
• مربا - 3 قاشق غذاخوری
• آجیل - 200 گرم

آماده سازی:

1. شکر و تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کنید.

2. سپس 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید

4. آرد را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید تا گلوله نباشد.

5. و آخرین ماده مربا است. داخلش میزنیم و همچنین با لیسک هم میزنیم.

6. ورق پخت را با کاغذ غذا بپوشانید.

کاغذ را کمی روغن بزنید تا به تابه بچسبد.

7. خمیرمان را در سینی فر می ریزیم. با قاشق یا کاردک به طور یکنواخت پخش کنید.

8. در صورت تمایل می توانید روی آن گردو قرار دهید.

9. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. 35-40 دقیقه بپزید. سپس بگذارید کیک خوب خنک شود.

10. ما به چنین معجزه ای دست یافتیم. نوش جان!

امیدوارم که به شما ثابت کرده باشم که می توانید به سرعت یک پای با مربا تهیه کنید. و به طوری که معلوم می شود بسیار خوشمزه است. همه دستور العمل ها مشابه هستند. اما شما می توانید آنها را اصلاح کنید. و این مقاله نمونه ای از آن است. اکنون 6 دستور پخت پای مربای خوشمزه را به مجموعه خود اضافه کرده اید. عکس ها به شما کمک می کنند تا به راحتی در آنها پیمایش کنید. آنها مانند یک نجات دهنده هستند. کیک ها با عجله آماده می شوند.

اگر دستور پخت را دوست داشتید، لطفاً آن را لایک یا کلاس کنید. این به توسعه وبلاگ کمک می کند، به این معنی که شما حتی بیشتر از بهترین دستور العمل ها را از سراسر RuNet خواهید دید. نظرات خود را بنویسید.

پای با مربا

دستور پخت گام به گام: طرز پخت یک پای خوشمزه با صورت باز با مربا (توت فرنگی، زردآلو، آلو و غیره) از مخمر، خمیر پف دار یا خمیر نان کوتاه با عکس

1 ساعت 5 دقیقه

255 کیلو کالری

3.63/5 (8)

معمولا در تابستان مرباهای مختلف زیادی درست می کنیم. و در زمستان از آن برای تهیه انواع شیرینی از پنکیک معمولی گرفته تا پای خوشمزه استفاده می کنم. خانواده من بیشتر از همه کیک ها را دوست دارند، که در آنها پر کردن قابل مشاهده است.

در مرباهای باز مایع کمی تبخیر شده و به شکل ژله در می آید. این خوشمزه است! چنین پای هایی را می توان از خمیرهای مختلف - بدون مخمر و بدون مخمر تهیه کرد. من در دستور العمل های خود در مورد این موضوع به شما خواهم گفت. شما می توانید به سرعت یک پای خانگی غنی با مربا، به عنوان مثال، سیب یا تمشک، برای چای درست کنید، و این بسیار مفید خواهد بود وقتی که ناگهان در یک عصر زمستانی چیزی شیرین می خواهید.

پای شیرین را با مربا باز کنید

مواد تشکیل دهنده پای:

ترتیب دهی:

1. مارگارین را آب کنید. (نیازی نیست زیاد آن را گرم کنید. وقتی بیش از نصف آن ذوب شد، آن را از روی اجاق بردارید. هم بزنید تا کاملا مایع شود. یا می توانید برای مدت کوتاهی آن را در مایکروویو قرار دهید. برای راحتی کار توصیه می کنم آن را برش دهید. به قسمت های مختلف.)
   
   
2. شکر را در مارگارین حل کنید و با لیسک هم بزنید.
   
   
3. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. کمی بزن. فقط باید آن را خوب تکان دهید، بدون اینکه کف به دست آورید، فقط به اندازه ای که دانه های شکر پراکنده شوند.
   
   
4. سودای حل شده در سرکه یا لیمو را به این مخلوط اضافه کنید. اگر نه یکی دارید و نه دیگری، می توانید نوشابه را در 30-40 میلی لیتر آب جوش خاموش کنید.
5. آرد را الک کنید. یک سوم را در ظرف حاوی مخلوط تخم مرغ بریزید. با لیسک هم بزنید تا همه توده ها بشکنید.
   
   
6. بقیه آرد را اضافه کنید. خمیری نرم و مطیع ورز دهید. تمام این کارها را می توان در غذاساز یا با میکسر انجام داد، اگر ضمیمه های خاصی برای ورز دادن خمیر دارید.
7. خمیر را برای یک پای باز با مربا به صورت "نان" می پیچیم. آن را در فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
   
   
8. در این مدت فر را با دمای 190 درجه گرم کنید، قالب را با هر کره یا مارگارین چرب کنید.
9. 1/4 را از خمیر خنک شده جدا کنید. بقیه را به شکل یک لایه کمی بزرگتر از کف قالب باز کنید. پس از چرخاندن آن روی وردنه، لایه را انتقال دهید. کف آن را می پوشانیم و با چنگال از چند جا سوراخ می کنیم و کناره ها را کمی بالا می آوریم.
   
   
10. مربا را با نشاسته مخلوط کنید. به این ترتیب وقتی گرم می شود بیرون نمی ریزد، بلکه تبدیل به یک توده ژله ای می شود. هنگام استفاده از مربا یا مارمالاد، این کار ضروری نیست.
    
    
11. مربا را پخش کنید و به طور مساوی روی خمیر پخش کنید.
    
    
12. یک چهارم باقیمانده خمیر را پهن کرده و به صورت نوار برش دهید. آنها را در توری روی پای قرار می دهیم.
    
    
13. تابه را با پای روی سینی فر یا توری سیمی قرار دهید. در طبقه وسط فر به مدت 35 دقیقه بپزید.
    
    

در صورت تمایل روی کیک آماده شده را با پودر قند بپاشید.
من به شما توصیه می کنم آن را برای یک مهمانی چای خانوادگی یا. بر اساس این دستور، می توانید یک پای دربسته بپزید، فقط باید با یک کبریت یا خلال دندان در پوسته بالایی آن سوراخ های زیادی ایجاد کنید تا پای خیلی خیس نشود و داخل آن پخته شود.

پای را با مربا از خمیر مایه باز کنید

مواد لازم:

• مخمر در گرانول - 11 گرم؛
• شیر - 280 میلی لیتر؛
• شکر - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• یک زرده؛

• مارگارین - 70 گرم؛
• آرد - 550-600 گرم؛
• مربا - 1.5-2 قاشق غذاخوری.

تعداد وعده ها: 10-12.
لوازم و لوازم آشپزخانه:ظرف خمیر، وردنه، الک، قالب پای.
زمان:تقریبا 3 ساعت

ترتیب دهی:

اجازه دهید پای تمام شده خنک شود. به قطعات تقسیم کنید و با چای معطر سرو کنید.

دستور تهیه پای با مربا از خمیر مخمر

هر هفته برای خانواده ام پای های مختلفی می پزم. این هفته با یک پای مربای روباز آنها را خراب کردم.

کره را به هر شکلی که برای شما مناسب است ذوب کرده و خنک کنید. شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید.

تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید، مخلوط کنید.

نوشابه را در سرکه شراب خاموش کنید و داخل مخلوط زده شده بریزید، هم بزنید.

آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.

خمیر خنک نخواهد شد. آن را در فیلم بپیچید و به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید. یک تابه فنری به قطر 22 سانتی متر آماده کنید.

خمیر را بیرون می آوریم و به دو قسمت نابرابر تقسیم می کنیم. وزن قسمت بزرگتر 560 گرم بود، قسمت کوچکتر 330 گرم خمیر را در یخچال قرار می دهیم.

سطح کار را کمی آرد پاشی کنید و بیشتر خمیر را به صورت دایره ای به قطر قالب باز کنید. دایره رول شده را با احتیاط داخل قالب منتقل کنید و خمیر را با دست پهن کنید و کناره های آن را کم کنید.

با چنگال چند خراش درست کنید و مربای غلیظ را به طور یکنواخت پخش کنید.

قسمت کوچکتری از خمیر را به صورت لایه باز کرده و به صورت نوار برش دهید.

مقداری از نوارها را روی پای قرار دهید و یک مشبک درست کنید. و مقداری از آن را برای لبه زدن کناره ها استفاده خواهیم کرد. کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 تا 220 درجه قرار دهید و حدود 25 دقیقه بپزید.