زردآلو کنسرو شده به نصف. زردآلو در شربت: چگونه می توان آن را به طوری که آن را خوشمزه کنسرو زردآلو

در آخرین مقاله یک دستور ساده مربای زردآلو را به شما نشان دادم. امروز طرز تهیه کنسرو زردآلو را بررسی خواهیم کرد. باز کردن این شیشه ها در زمستان و لذت بردن از طعم فراموش نشدنی یک تابستان گذشته بسیار عالی خواهد بود. برای کار، ما به همان سه جزء نیاز داریم: خود توت ها، ریحان و آب. همانطور که در دستور قبلی، یک نتیجه غیر منتظره عالی در انتظار ما است. شما را به خواندن توضیحات دعوت می کنم دستور آشپزی، نگاه کن عکس ها، که تمام مراحل آماده سازی را به تصویر می کشد. خودتان خواهید دید که هیچ چیز پیچیده ای در اینجا وجود ندارد. ناگهان می خواهید همان پیچ و تاب ها را ایجاد کنید زردآلو برای زمستان?

کنسرو زردآلو- راهی عالی برای حفظ تا حد امکان تمام عناصر موجود در میوه های آبدار و درخشان. تکه های میوه رسیده را می توانید بنا به صلاحدید خود استفاده کنید. دسرهای عالی درست می کنند. آنها برای تهیه کیک و نان مناسب هستند. می توانید به سادگی آنها را در بشقاب قرار دهید و به عنوان دسر مستقل روی میز تعطیلات سرو کنید.

در این دستور غذای کنسرو شامل برگ های ریحان معطر است که دسر را لطیف تر و معطر تر می کند. برای اطمینان از حفظ ظاهر تکه های زردآلو، استفاده از آنها برای برداشت توصیه می شود میوه های متراکم اما رسیده(بدون ایراد و زبری).

مواد لازم (در هر 500 میلی لیتر):

• زردآلو (300 گرم)؛
• شکر (150 گرم)؛
• ریحان (1-2 شاخه).

دستور العمل کنسرو زردآلو

1. میوه های مناسب را انتخاب کرده و با آب جاری بشویید. زردآلوها را به دو قسمت تقسیم کرده و هسته ها را جدا کنید. توده پرتقال آماده شده را در ظروف - شیشه های از قبل آماده و گرم شده قرار دهید. سعی می کنیم 2/3 ظرف شیشه ای را پر کنیم.

2. سبزی ریحان آماده شده را به ظرف اضافه کنید. ما از هر رنگی از ادویه استفاده می کنیم. اگر از سبزهای قرمز استفاده کنیم، محصول نهایی رنگ تیره تری به خود می گیرد.

4. روی آن آب جوش بریزید. تمام ظرف را تا گردن با آب داغ پر کنید. زردآلوها را با درب بپوشانید و آماده سازی را در فر (120 درجه) به مدت 20 دقیقه گرم کنید. این روش عقیم سازی به گرم شدن یکنواخت جرم کمک می کند (که ورود باکتری ها به شیشه را به حداقل می رساند).

5. زردآلو و ریحان داغ را ببندید و برگردانید. روی شیشه ها را با یک پتوی گرم بپوشانید و بگذارید 10-12 ساعت بماند. ما زردآلوهای کنسرو شده را با ریحان برای نگهداری می فرستیم.

همانطور که می بینید، هیچ لذت آشپزی خاصی وجود ندارد. همه چیز ساده و واضح است. اما در زمستان، باز کردن شیشه‌های کنسرو زردآلو خانگی، سرو کردن آن‌ها در میز تعطیلات یا صرفاً در حالی که جلوی تلویزیون نشسته‌اید و یک شیشه شیشه‌ای را در آغوش گرفته‌اید، لذت بردن از آن‌ها بسیار خوب خواهد بود.

زردآلو در شربت، دستور پخت زمستانی که سال هاست از آن استفاده می کنم

خرید میوه‌ها در فروشگاه بسیار آسان و ساده است، اما گاهی اوقات قیمت این شیشه‌های کوچک کنسرو این حس را ایجاد می‌کند که درون آن «توت‌ها یا میوه‌های طلایی» وجود دارد. به همین دلیل است که بهتر است آماده سازی های خانگی خود را انجام دهید که در طول زمستان شما و خانواده تان را خوشحال می کند. ما همچنین توصیه می کنیم به بخش در وب سایت ما نگاه کنید: "" که در آن دستور العمل های خوشمزه و جالب تر برای آماده سازی وجود دارد.

کنسرو زردآلو را می توان به عنوان یک دسر مستقل سرو کرد یا برای تهیه دسرها و غذاهای پخته شده، برای پر کردن و غیره استفاده کرد، گزینه های زیادی وجود دارد. نکته اصلی این است که صبور باشید و زردآلو مناسب داشته باشید! برداشت زردآلو بسیار ساده است، مهم است که میوه های مناسب را انتخاب کنید. نکات ما را که هنگام انتخاب میوه به آنها نیاز دارید، حتماً به خاطر بسپارید:

• برای کنسرو کردن میوه های کامل، میوه های کمی بیش از حد رسیده نخرید، حتی اگر از یک طرف رسیده باشند و از طرف دیگر، از این خرید خودداری کنید.
• برای کنسرو کردن میوه های کامل، به میوه های کوچک ترجیح دهید.
• برای جلوگیری از ترکیدن میوه ها در طول فرآیند برداشت، توصیه می شود آنها را به مدت چند دقیقه در محلول سودا فرو کنید (یک قاشق چای خوری نوشابه در هر لیتر آب).
• یادآوری این نکته ضروری است که فرآورده های تهیه شده از زردآلو کامل، آلو و سایر میوه ها نباید بیش از یک سال نگهداری شوند!!! زیرا آمیگدالین می تواند از دانه ها آزاد شود، که در طول نگهداری طولانی مدت می تواند به یک سم واقعی تبدیل شود.

خوب، اکنون، با دانستن نحوه انتخاب میوه های خوشمزه و زیبا، بیایید به آشپزخانه برویم، ایجاد کنیم و کمی خلاقیت به خرج دهیم!

مواد لازم برای زردآلو در شربت:

• زردآلو تازه و قوی - 700 کیلوگرم،
• شکر دانه ریز - 350 گرم،
• آب - 1.5 لیتر.

دستور العمل: زردآلو در شربت برای زمستان

میوه ها را مرتب کرده و بشویید. سپس آن را در یک فنجان عمیق قرار دهید و محلول سودا را همانطور که در بالا توضیح داده شد (1 قاشق چایخوری در هر لیتر آب) آماده کنید. محلول را روی میوه ها بریزید و بگذارید پنج دقیقه بماند. سپس زردآلوها را دوباره با آب سرد فراوان بشویید.

خود را با یک سوزن بزرگ یا سوزن بافندگی باز کنید و هر میوه را در چندین مکان سوراخ کنید تا هنگام برداشت هر میوه به خوبی با شربت شیرین اشباع شود.

شیشه ها را آماده کنید.

میوه های آماده شده را در شیشه ها بریزید. روی آن آب جوش بریزید، مواظب باشید دو طرف شیشه آب جوش نخورد وگرنه ممکن است بترکد! میوه ها را به مدت 5 تا 10 دقیقه در آب جوش بگذارید و در این مدت بسیار نرم تر شوند.

آب را با احتیاط دوباره داخل تابه بریزید و شکر را اضافه کنید. آب را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد و هر از گاهی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. برای عطر و طعم بیشتر، می توانید یک کیسه وانیل یا دارچین آسیاب شده اضافه کنید.

شربت داغ را در شیشه های زردآلو بریزید. با یک کلید مخصوص و درب های حلبی استریل شده بپیچید. شیشه ها را برگردانید و در یک پتوی گرم بپیچید. در این حالت بگذارید تا کاملا خنک شود. این شیشه ها را در جای خنک نگهداری کنید.

آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد سخت نیست! بگذارید روند آماده شدن برای زمستان تبدیل به یک سرگرمی دلپذیر برای شما شود!

در آماده سازی و اشتهایتان موفق باشید!

چه خوب است که یک شیشه زردآلو آفتابی کنسرو شده را در زمستانی سرد و برفی بیرون بیاوریم و در حالی که از طعم آن لذت می بریم، تابستان را به یاد بیاوریم. اما چگونه می توان آنها را حفظ کرد و برای زمستان به جز مربا چه کارهای دیگری می توان با زردآلو انجام داد؟

کمپوت زردآلو با عسل

عناصر:

• زردآلو - 3 کیلوگرم؛
• عسل - 750 گرم؛
• آب - 2 لیتر.

آماده سازی

زردآلوهای رسیده اما قوی را شسته و در کوزه ها قرار می دهند. آب را با عسل مخلوط کرده، بجوشانید و شربت را روی زردآلو بریزید. اجازه دهید زردآلو خنک شود و در شیشه ها را محکم ببندید. بعد، شیشه ها را استریل می کنیم. در این مورد، کوزه های سه لیتری باید به مدت 10 دقیقه بجوشد، کوزه های دو لیتری - 8 دقیقه.

زردآلو کنسرو شده در آب خودش

اگر دوست دارید زردآلو بعد از زردآلو بخورید، اما این را از خودتان رد کنید، زیرا زردآلوهای کنسرو شده بسیار شیرین هستند و مراقب اندام خود هستید، سعی کنید آنها را بدون شکر درست کنید. ممکن است بپرسید که چگونه می توان زردآلو را بدون شکر نگهداری کرد؟ فقط این است که زردآلوی کنسرو شده ما در آب خودش استحمام می‌کند و اصلاً نیازی به شکر ندارد.

بیایید زردآلوها را مرتب کنیم و زردآلوهای سفت و تازه را انتخاب کنیم. آنها را در آب سرد بشویید و از وسط نصف کنید و دانه ها را جدا کنید. نصف‌های زردآلو را در قابلمه‌ای پهن بریزید و به میزان نصف فنجان آب به ازای هر 1 کیلوگرم زردآلو پر کنید. درب تابه را بپوشانید و بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد تا میوه ها با آب آن آغشته شوند. سپس زردآلوها را با آب میوه در شیشه های استریل شده قرار دهید تا تا آویزها پر شوند. اکنون شیشه ها را استریل می کنیم. پس از آن، بلافاصله در شیشه را ببندید.

کمپوت زردآلو با شراب

اگر از کمپوت معمولی خسته شده اید و دستور قبلی به سلیقه شما نیست، زیرا زردآلو هنوز باید شیرین باشد، آماده سازی را با شراب و شکر امتحان کنید. الکل به کمپوت عطر و طعم دلپذیری می بخشد و شکوه یک آشپز حرفه ای را به شما می بخشد.

عناصر:

• زردآلو - 600 گرم؛
• شکر - 300 گرم؛
• اسید سیتریک - 10 گرم؛
• شراب (هر) - 50 گرم.

آماده سازی

زردآلوها را بشویید و از وسط نصف کنید و هسته ها را جدا کنید. سپس شکر را در تابه بریزید و آب داغ را اضافه کنید و هم بزنید تا دانه ها کاملا حل شوند. نیم‌های زردآلو را داخل شربت بریزید، اسید سیتریک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس شراب را بریزید و کمپوت را در شیشه های استریل شده بریزید. در شیشه ها را ببندید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

چاتنی زردآلو

زردآلو برای تهیه سس مانند چاتنی نیز مفید است.

عناصر:

• نیمه زردآلو - 830 گرم؛
• پیاز - 140 گرم؛
• شکر - 300 گرم؛
• سرکه (بالزامیک یا سیب) - 300 گرم؛
• کشمش - 160 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• دارچین - 1/3 چوب؛
• میخک - 10 جوانه؛
• فلفل دلمه ای - 5 نخود؛
• فلفل چیلی - 2 غلاف؛
• زنجبیل تازه - 25 گرم؛
• نمک دریا - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

پیاز و زردآلو را ورقه ای برش دهید، سیر را خرد کنید یا از طریق پرس فشار دهید. زنجبیل و فلفل را ریز خرد کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده، در قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا بجوشد. 10 دقیقه بجوشانید و سپس حرارت را کم کنید و به ضخامت دلخواه بجوشانید. سس تمام شده را خنک کرده و در شیشه ها بریزید. چاتنی در سرما نگهداری می شود.

سس کچاپ زردآلو و سیب

اگر کلمه "چاتنی" کمی شما را می ترساند، سعی کنید سس را با نام رایج تر "کچاپ" درست کنید. از سیب و زردآلو. چرا که نه؟

در روزهای گرم تابستان نه تنها باید استراحت کنید، بلکه باید به زمستان نیز فکر کنید. نگهداری: کارهای زیادی باید انجام شود تا بتوانید مواد سالم و خوش طعمی برای خانواده خود تهیه کنید. و کنسرو زردآلو می تواند سهم شیر را در این فرآیند به خود اختصاص دهد. این میوه شگفت انگیز و آفتابی نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. جای تعجب نیست که زنان خانه دار راه های زیادی برای تهیه آنها برای زمستان پیدا کرده اند.

جام جم “زوج جدا نشدنی”

بهترین راه برای برجسته کردن و تنوع بخشیدن به طعم زردآلو، استفاده از پرتقال است. دو "خورشید" در یک چشم به هم زدن از روی میز شما دور می شوند. و حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند آن را بپزد.

آنچه نیاز خواهد داشت:

• زردآلوهای رسیده؛
• پرتقال رسیده؛
• قند؛
• وانیل؛
• بانک ها؛
• پوشش می دهد;
• حوضه آلومینیومی بزرگ یا سایر ظروف پخت و پز بزرگ؛
• کلید درز

چطور انجام دادن:

1. ابتدا باید در مورد نسبت اجزاء تصمیم بگیرید. نسبت استاندارد زردآلو، پرتقال و شکر به این صورت است: به ترتیب 1 کیلوگرم / 1 قطعه / 0.5 کیلوگرم. اما تعداد محصولات را می توان به سلیقه شما تغییر داد.
2. نسبت ها انتخاب شده است، زمان آماده سازی زردآلو است. برای انجام این کار، آنها را با دقت مرتب می کنند و پوسیده، شکسته یا تغییر شکل داده شده حذف می شوند. ما آنها را به نصف خواهیم بست. آنها را با دقت به دو قسمت تقسیم کنید و گودال را بردارید.
3. میوه های آماده شده را در ظرفی بریزید و شکر را اضافه کنید. بگذارید چند ساعت بماند تا آب میوه شروع به آزاد شدن کند.
4. در حالی که فرآیند آبگیری در حال انجام است، باید مراقب ظرف مربا باشید. نه تنها با مواد شوینده، بلکه با نوشابه نیز کاملاً شسته می شود. پس از این استریل می شود. این کار را می توان روی بخار با قرار دادن یک ضمیمه استریل کننده مخصوص روی تابه انجام داد. یا می توانید آن را در فر با دمای بالا سرخ کنید.
5. وقتی تمام شکر از آب میوه مرطوب شد، وقت آن است که مربای آینده را روی آتش بگذارید. لازم نیست دما زیاد باشد، بهتر است میوه ها را چند ساعت روی حرارت کم بجوشانید. اما ابتدا باید اجازه دهید آنها بجوشد. و با قاشق سوراخ دار کف مربا را بردارید.
6. نیم ساعت بعد از جوشیدن، پرتقال را به مربا اضافه کنید. ابتدا آن را با آب جوش می ریزند، خشک می کنند و به دو نیم یا چهار قسمت می کنند. وانیل را اضافه کنید.
7. زمان پخت بستگی به قوام مورد نظر شما برای محصول نهایی دارد. متداول ترین تست مورد استفاده "توپ نرم" است. برای انجام این کار، باید یک قطره شربت داغ را در یک لیوان آب سرد بریزید و اگر بتوانید آن را بیرون بیاورید و با انگشتان خود یک توپ نرم تشکیل دهید، می توانید پخت را تمام کنید. برای یک مربای لزج تر، آن را بپزید تا قوام توپ سفت شود.
8. مربای داغ را در شیشه ها بریزید. با درب بپوشانید و با کلید مخصوص سفارش دهید. می توانید آنها را زیر و رو کنید و بگذارید زیر پتو خنک شوند.

دستور پخت با به

این یک ترکیب شگفت انگیز از زردآلو و به است. علاوه بر این، می توان از آن به عنوان یک غذای مستقل، به عنوان تزئین دسر و کیک و همچنین به عنوان پایه ای برای نوشیدنی استفاده کرد. علاوه بر این، اینها می توانند نوشیدنی های ساده و الکلی باشند.

آنچه برای این کار نیاز خواهید داشت:

• زردآلو (شسته شده، نصف شده)؛
• به (شسته شده، پوست کنده، قطعه قطعه شده)؛
• قند؛
• اب؛
• بانک ها؛
• ظرف برای عقیم سازی؛
• کلید درز;
• قابلمه برای جوشاندن شربت.

چطور انجام دادن:

1. توصیه می شود که به را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. ابتدا باید شربت را بجوشانید. برای این کار به ازای هر 1 کیلوگرم شکر 200 میلی لیتر آب اضافه کنید. آن را آتش زدیم.
3. وقتی به جوش آمد، باید کف را با یک قاشق سوراخ بردارید و دما را به حداقل برسانید.
4. به را داخل شربت بریزید و بپزید تا حباب های روی شربت سنگین شود.
5. در حالی که شربت به در حال پختن است، زردآلو را آماده کنید. برای این کار، نصف زردآلو را در شیشه های تمیز و خشک تا نصف حجم ظرف قرار دهید.
6. در شربت داغ با به بریزید. قوطی ها را به اندازه ای آب پر کنید که به آویز برسید. این مهم است، در غیر این صورت هنگام جوشاندن مایع لبه ها سرریز می شود و یکپارچگی ظرف را به خطر می اندازد.
7. برای استریل کردن در ظرفی قرار دهید. زمان انجام عمل 20 دقیقه از لحظه جوشیدن آب است. این برای یک ظرف نیم لیتری است، اگر ظرف بزرگتر باشد، زمان استریل شدن را افزایش می دهیم.
8. با احتیاط از آب خارج کنید، گرد کنید و در پتو قرار دهید تا خنک شود.

"زردآلو دیوانه"

این دستور العملی است که نه تنها یک غذای مستقل خوشمزه و سالم برای زمستان، بلکه یک لایه عالی برای یک کیک یا شیرینی به شما می دهد. و همچنین شربت برای اشباع یا برای نوشیدنی.

آنچه نیاز خواهد داشت:

• نیمی از زردآلوهای رسیده و سفت؛
• قند؛
• اب؛
• اسید لیمو؛
• بانک ها؛
• پوشش می دهد;
• کلید درز

چطور انجام دادن:

1. از شکر، آب و اسید سیتریک شربت غلیظی تهیه کنید. پخت و پز با آزمایش موفقیت آمیز "توپ نرم" به پایان می رسد.
2. نصف‌های زردآلو را بدون اینکه هم بزنید اما کمی فشار دهید داخل شربت داغ از روی حرارت بردارید.
3. بگذارید 30 دقیقه به همین صورت بماند.
4. زردآلوها را با احتیاط از شربت خارج کرده و در ظرفی که برای نگهداری آماده شده قرار دهید.
5. شیشه ها را محکم با زردآلو پر کنید.
6. شربت را حرارت دهید تا بجوشد و در شیشه های میوه بریزید.
7. با درب بپوشانید و رول کنید.
8. بگذارید زیر پتو به صورت وارونه خنک شود.

باقی مانده شربت را در شیشه های جداگانه می بندیم.

زردآلو، کنسرو شده: نیمه آفتابی بدون عقیم سازی

یکی از بهترین میوه ها برای کنسرو، البته زردآلو است. در زمستان سرد، بیرون آوردن یک شیشه از نیمه های آفتابی از یخچال و دم کردن چای خوب لذت بخش است. مزیت اصلی نگهداری زردآلو سادگی آن است. نکته اصلی این است که از فناوری مشخص شده در دستور غذا منحرف نشوید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• زردآلو (نه خرد شده، نه بیش از حد رسیده) - 2.0 - 2.5 کیلوگرم؛
• شکر - 0.400 کیلوگرم؛
• آب جوش برای شربت - 1.2 لیتر.

چه باید کرد:

1. شیشه های 3 لیتری را آماده کنید. آنها را به طور کامل بشویید، ترجیحا با مواد شوینده. بخار 3 درب.
2. زردآلوها را بشویید. به دقت بررسی کنید که آیا چروکیده، خراب یا بیش از حد رسیده اند. زردآلوهای بیش از حد رسیده بیش از حد بخار می کنند و نیمه های خوبی ایجاد نمی کنند. استفاده از زردآلوی بیش از حد رسیده در مربا منطقی است. و برای کنسرو کردن به صورت نصف بهتر است زردآلوها حتی کمی نارس باشند.
3. زردآلوهای فرآوری شده را به نصف برش دهید. دانه ها را بردارید. نیمه های زردآلو را در ظرف های آماده شده قرار دهید.
4. ظروف را با آب جوش پر کنید. بگذارید 2 دقیقه بماند. آب را حذف کنید.
5. شربت تهیه کنید. 1.2 لیتر آب مقطر را با شکر اضافه شده بجوشانید.
6. شربت تمام شده را در ظرف هایی با زردآلو بخارپز شده بریزید. بستن.
7. شیشه ها را روی درب ها قرار دهید. حداقل 6 ساعت ببندید. در این مدت زردآلو به خوبی بخار می شود.

در آب خودش (بدون شکر)

این یک غذای پر زحمت، اما بسیار خوشمزه و سالم است. این یک راه حل عالی برای کسانی است که مراقب اندام خود هستند، زیرا حاوی یک قطره شکر یا مواد نگهدارنده نیست. در صورت تمایل می توانید به آن شکر اضافه کنید. این را می توان در طول فرآیند پخت آبمیوه یا در یک لیوان در زمستان انجام داد.

آنچه برای این کار نیاز خواهید داشت:

• زردآلو؛
• اب؛
• ظرف برای عقیم سازی؛
• بانک ها؛
• پوشش می دهد;
• کلید درز

چطور انجام دادن:

1. ابتدا باید آب میوه را آماده کنید. برای این کار می توانید از آبمیوه گیری یا آبمیوه گیری استفاده کنید. یا می توانید آن را به صورت دستی انجام دهید. زردآلوهای پوست کنده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و به اندازه ای آب اضافه کنید تا روی آن ها بپوشد. آب باید سرد باشد. روی آتش بگذارید و بپزید تا میوه کاملا پخته شود. حتما مخلوط کنید.
2. سپس نوشیدنی را از صافی بریزید. با استفاده از پتک، تفاله میوه را از طریق آن خرد می کنیم.
3. آبمیوه نیاز به جوشیدن دارد و می توان بیشتر از آن استفاده کرد یا می توانید آن را به این صورت رول کنید.
4. نیمه های زردآلو را در شیشه های تمیز ترجیحا یک لیتری قرار دهید.
5. آنها را با آب میوه پر کنید. شما باید بریزید، حداقل یک سانتی متر به آویز شیشه نرسید.
6. اجازه دهید 25 دقیقه استریل شود.
7. سپس آنها را گرد می کنیم و می گذاریم تا خنک شوند و خوب پیچیده شوند.

نوشیدنی شیرین: یک دستور العمل بسیار ساده

این یک دستور العمل بسیار ساده است که شما را با یک نوشیدنی خوش طعم و معطر در زمستان خوشحال می کند. و آماده کردن آن نمی تواند آسان تر باشد.

آنچه برای این کار نیاز خواهید داشت:

• نیمه های زردآلو الاستیک؛
• اب؛
• اسید لیمو؛
• قند؛
• شیشه های 3 لیتری؛
• پوشش می دهد;
• کلید حفظ

چطور انجام دادن:

1. برای چنین اهدافی، داشتن یک کتری 3 لیتری توصیه می شود. آن را با آب پر می کنیم و می گذاریم تا بجوشد.
2. در حالی که آب گرم می شود، نیمه های زردآلو تمیز را در شیشه ها قرار دهید. مقدار میوه به میزان ذائقه است، اما کمتر از یک سوم حجم ظرف نیست. کوزه ها باید از قبل شسته و استریل شوند.
3. در هر شیشه یک لیوان شکر و یک قاشق چایخوری اسید سیتریک بریزید.
4. روی آن آب جوش بریزید و گرد کنید.
5. تکان دهید تا دانه های شکر کاملا حل شوند. اجازه دهید تا سرد شود.

اگر نوشیدنی شیرین‌تری می‌خواهید، شکر بیشتری اضافه کنید.

زردآلوهای خوشمزه برای زمستان در شربت (فیلم)

به این ترتیب می توانید به راحتی و به سادگی زردآلوهای خوشمزه را برای زمستان تهیه کنید. و خانواده شما به خاطر چنین غذاهای لذیذ و تلاشی که برای تهیه آنها انجام می دهید از شما سپاسگزار خواهند بود. و اگر آزمایش کنید، می توانید غذاهای جدید و منحصر به فرد شگفت انگیز را از دستور العمل های اولیه دریافت کنید. به عنوان مثال، نه تنها زردآلو را به نوشیدنی اضافه کنید، بلکه مقداری میوه یا توت دیگر را نیز به آن اضافه کنید. و همین است، عطر و طعم آن بلافاصله تغییر می کند. او فقط ثروتمندتر و مفیدتر می شود. بنابراین آزمایش کنید - مفید است!

مرحله 1: تجهیزات و آب را آماده کنید.

اول از همه، همه وسایل را آماده می کنیم، از داخل شیشه ها نگاه می کنیم تا هیچ شکاف یا سوراخی روی گردن ها وجود نداشته باشد، همچنین درپوش پیچ برای زنگ زدگی. آنها را با استفاده از برس آشپزخانه و نوشابه زیر آب سرد می شوییم. سپس به هر روشی مناسب استریل می کنیم که می توانید با مراجعه به این لینک با جزئیات بیشتر آشنا شوید. در مرحله بعد، 1 تا 1.5 لیتر آب تصفیه شده را در یک کتری بجوشانید، ظروف آماده شده را روی یک میز کاملاً شسته شده قرار دهید و به مرحله بعدی بروید.

مرحله 2: زردآلو را آماده کنید.

زردآلوهای مرتب شده را زیر آب سرد آبکشی می کنیم و در یک آبکش عمیق می گذاریم و مدتی در آن می گذاریم تا مایع اضافی از میوه ها خارج شود و خشک شوند.

سپس هر میوه را به 2 حصیر برش می دهیم، دانه ها را از آنها جدا می کنیم و پالپ را در شیشه های استریل می گذاریم. مقدار بالا زردآلو تقریباً 3 وعده را به همراه خواهد داشت.

مرحله 3: کنسرو کردن زردآلو.

حالا 3-5 قاشق غذاخوری شکر گرانول را داخل شیشه ها بریزید. بسته به میزان غلیظی شربتی که می خواهید در نهایت به آن برسید، مقدار آن را می توان به طعم و مزه تنظیم کرد. پس از این کار، یک حوله آشپزخانه را که 2 تا 3 لایه تا کرده اید، کف یک تابه عمیق بزرگ قرار دهید و ظرف میوه را روی آن قرار دهید.

سپس زردآلوها را با آب جوشیده تقریباً خنک شده از کتری پر کنید تا کاملاً آنها را بپوشاند و خود قابلمه را با آب جاری سرد پر کنید و 2-3 سانتی متر به سطح گردن نرسد.

شیشه ها را با درب های استریل شده بپوشانید و ساختار حاصل را روی حرارت زیاد قرار دهید. پس از جوش آمدن، سطح آن را به حد متوسط ​​کاهش دهید و محل نگهداری را استریل کنید 10–12 و برای اطمینان بیشتر 15 دقیقه.

سپس با استفاده از انبر آشپزخانه شیشه ها را یکی یکی از آب در حال جوش خارج کرده و با استفاده از حوله کتان خشک روی تخته برش می گذاریم و درب آن ها را محکم می بندیم و زیر و رو می کنیم. ما با دقت بررسی می کنیم که هیچ شکافی وجود نداشته باشد و فقط پس از آن غذای نگهدارنده را با درب پایین روی زمین قرار می دهیم. روی آن را با یک پتوی پشمی محکم بپوشانید و در دمای اتاق خنک کنید 2-3 روزبدون تغییرات دمایی ناگهانی

هنگامی که زردآلوها خیسانده شدند، هر شیشه را با یک پارچه مرطوب آشپزخانه پاک کنید و آنها را در پایین در یک مکان خنک قرار دهید: انبار، زیرزمین، انبار.

مرحله 4: کنسرو زردآلو را سرو کنید.

کنسرو زردآلو یک آماده سازی عالی برای زمستان است که طعم خود را به مدت 6 تا 8 ماه حفظ می کند. میوه ها را می توان دقیقاً به همین شکل نوش جان کرد یا به عنوان افزودنی به انواع دسرها، شیرینی ها، خامه ها، بستنی ها استفاده کرد و شربت آن ژله، کمپوت یا ژله عالی را درست می کند. این نگهداری مفید خواهد بود و شما را با طعم شیرین فوق العاده خود خوشحال می کند!
نوش جان!

از هسته های میوه می توان برای تهیه مربای زردآلو استفاده کرد.

هلو و آلو را می توان با همین روش نگهداری کرد.

برای این نوع آماده سازی، بهتر است زردآلوهای متراکم، گوشتی و کمی نارس انتخاب کنید.

غالباً کمی دارچین و میخک آسیاب شده به شیشه ها اضافه می شود.

اگر هلوها خیلی شیرین هستند، برای طعم دادن به هر شیشه اسید سیتریک اضافه کنید.